五星级大酒店

五星级大酒店（共12篇）

五星级大酒店 篇1

0 引言

随着我国酒店业的不断发展,酒店数量激增,酒店间的竞争也日益加剧。以南昌市五星级酒店为例,从2003年的空白,到现今已有9家(包括未挂牌的五星标准酒店),预计未来几年还将有至少5家陆续开业。作为南昌老牌五星级酒店,锦峰想要突出重围,必须要做到知己知彼。而SWOT分析就是基于企业自身的实力,对比竞争对手,对企业的S(strengths,优势)、W(weaknesses,劣势)、O(opportunities,机会)、T(threats,威胁)进行综合的分析和评价,进而制订出最佳战略的方法。

1 锦峰酒店的优势

1.1 地理位置优势

世界商务旅馆创始人塔特勒先生说过:“对任何旅馆来说,取得成功的三个最重要的因素是地点、地点和地点。要把旅馆设计在繁荣的大道。”位于南昌市站前西路的锦峰酒店,离火车站仅几公里路程,毗邻南昌著名景点绳金塔和滕王阁,且处于商业闹市区中心,地理位置优越,交通便捷,是酒店经营的理想地段。

1.2 品牌及行业背景优势

南昌锦峰大酒店由上海锦江酒店集团全权管理。众所周知,上海锦江集团是目前国内民族酒店品牌的佼佼者,因此锦峰酒店借助于锦江的品牌、营销、采购、人力等多方面优势,开拓和赢得了一大批客户。此外,酒店的业主方为江西省烟草行业,通过其强大的关系网络,使锦峰酒店与省内外多家政府及企事业单位建立了良好的合作关系,帮助酒店进一步充实了商务和会议客源市场。

2 锦峰酒店的劣势

2.1 员工流动造成损失

虽然近期酒店业基层服务人员福利待遇在不断提高,但酒店业员工的流动率仍然居高不下。在其他行业,正常的人员流失率一般应该在5%—10%。但2010年的统计数据中,我国酒店业中人员年流动率超过25%的达到49.47%,也就是说半数左右的酒店其人员流动率都过高。锦峰酒店员工流失率也处于高位,这给酒店带来了多重的消极影响。

2.2 缺乏全员营销意识

酒店产品的营销是一个整体性的概念,并不只局限于营销部门员工,而是需要酒店每一个部门、每一名员工、每一道工序,都时刻围绕着“营销”二字进行。但通过笔者一段时期的观察,发现锦峰酒店的部分员工就缺乏这种意识,致使出现待客冷淡、自由散漫、效率低下、推卸责任等一系列问题,导致酒店流失不少客源,声誉也受到一定程度的损害。

2.3 设施设备亟待更新完善

锦峰酒店成立至今已经十余载,虽然经过多次改造,但还是有许多方面不尽如人意。例如,客房面积偏小,是许多客人入住后的共同感受;娱乐设施陈旧、项目偏少,尤其是针对外宾设立的住店期间娱乐活动不够多样;停车泊位不够,酒店处于交通繁忙路段,不能及时停车,易导致酒店门前交通拥堵。

3 锦峰酒店的机会

3.1 我国旅游业蓬勃发展给高星级酒店带来机遇

随着我国改革开放的进一步深入,国民经济的持续快速发展,人民生活水平的不断提高,2020年中国将成为世界最大的旅游目的地,作为旅游业三大支柱之一的旅游饭店无疑将迎来发展良机。相关数据统计显示,截至2010年,全国共有星级饭店13991家,客房数1,709,966间,床位数2,981,277张。其中,五星级饭店595家,客房数218,064间,床位数330,068张。2010年全国星级饭店营业状况较稳定,五星级业绩突出,从各星级饭店的平均值看,五星级平均营业收入114,767.73千元/家(1)。

3.2 地区政府组织一系列大型商务会议活动

商务会议市场是高星级酒店最为主要的目标市场之一,商务会议活动频繁的地区其酒店行业的业绩也必然不俗。江西省以及南昌市近年来组织和引进了众多具有影响力的大型会议活动,如红色旅游博览会、中国中部投资贸易博览会、中国中药博览会、国际广告节、世界低碳经济大会等等,极大地带动了当地酒店的发展。南昌地区五星级酒店在与会期间的平均房价大都超过平时房价的50%以上,且出租率能够保持在80%以上。

4 锦峰酒店的威胁

4.1 现有竞争对手的威胁

酒店行业的竞争是完全市场化的竞争,是从品牌、理念、服务、声誉到软硬件设施、产品价格、企业文化、地理位置等的全方位竞争,这种竞争必将促进酒店的自身发展和重新洗牌。南昌地区现在有九家正在营业的五星级酒店,对于这样一个二三线城市而言,“僧多粥少”的现象无法避免。笔者认为,锦峰酒店的主要竞争来自力高皇冠酒店、格兰云天酒店、凯莱大饭店、东方豪景花园酒店、嘉莱特和平大酒店五家酒店。可以通过下表来具体了解这些酒店的基本概况:

笔者通过深入调查和分析,认为五家竞争对手各自都存在优势和劣势。

4.1.1 力高皇冠酒店

优势:业主方香港力高集团实力雄厚,在南昌及周边地区具有多个项目,影响力较大;管理方为洲际酒店管理集团,品牌、营销、人力、采购等方面优势明显;酒店开业时间不长,内外部设施完善、新颖,对消费者吸引力较强。

劣势:地理位置虽然临江,但交通不便,目前尚无公共交通设施能够直接抵达该酒店;人力资源匮乏,尤其是基层员工岗位,从而导致服务水准无法达到要求,而且据笔者了解,该酒店目前没有员工宿舍,给外地员工带来诸多不便。

4.1.2 格兰云天酒店

优势:酒店设施设备较新,地理位置较为优越,部分临江客房景色较好。

劣势:酒店装修风格难以匹配新建五星级酒店档次,客房装饰过于素雅,酒店大堂过小,给人局促压抑之感;员工服务意识不强,客户投诉偏多;目前未与大中专院校建立实习合作关系,致使员工极其缺乏,甚至出现员工一人多职的现象,服务水准无法保证。

4.1.3 凯莱大饭店

优势:南昌地区最早一批荣膺五星级的酒店,开业时间较长,拥有一些稳定的客源市场;交通方便,地处闹市区,紧邻著名景点滕王阁。

劣势:装修及设施设备老化,曾经被旅游主管部门勒令整改,导致酒店近期声誉和人气急速下降;内部管理混乱,尤其是餐厅,多个论坛和网站均有宾客投诉,服务态度恶劣,菜品平庸。

4.1.4 东方豪景花园酒店

优势:地处南昌市中心地带,毗邻商业街,停车方便;酒店业主为南昌本地传统餐饮企业,人脉广泛,对酒店业务提升起到至关重要的作用。

劣势:没有专业管理集团入驻,管理经验匮乏,人员流动过于频繁;酒店为原南昌市政府大楼改造而成,客房结构不合理,笔者曾经入住该酒店标间,客房面积、装修、摆设、通风条件等各方面都未能达到五星级标准;酒店业主实力无法与其他五星级酒店相提并论。

4.1.5 嘉莱特和平大酒店

优势:本地业主投资,为酒店日常经营带来便利;地处南昌市黄金地段,紧邻火车站、汽车站,交通便捷。

劣势:酒店设施严重老化,笔者曾多次就餐于该酒店,发现服务员水准低下、态度不友善,且宴会厅内布置显然已不符合五星级酒店的要求;私营业主管理酒店,无法和专业酒店管理团队相媲美,酒店内部管理极为混乱。

4.2 替代产品

在不断升级的市场竞争中,既有来自产业内部的挑战,又有非传统酒店产业的挑战,如:社会餐饮、社会娱乐、疗养院等。以社会餐饮为例,南昌地区的社会餐饮生意非常火爆,用餐高峰时段往往需要提前预定,尤其是中高档社会餐饮企业,直接对锦峰等星级酒店餐饮构成威胁。此外,相对酒店来说,这些替代产品在建筑装潢和设备上的投入少,运营成本低,其专业功能很强而且单一,因此,作为酒店管理者不能忽视此类潜在竞争对手的存在。

通过上述分析,笔者认为南昌锦峰大酒店的挑战与机遇并存,管理者必须通过进一步的量化分析,从各方面调整酒店的管理和经营,以期在本地高星级酒店激烈竞争中脱颖而出。

摘要：南昌五星级酒店近年来不断发展,但也存在诸多问题。笔者通过对南昌各大五星级酒店的调查,利用SWOT方法来分析南昌五星级酒店所面临的现状,并以锦峰酒店为范例,提出相应的发展策略。

关键词：锦峰酒店,SWOT分析,五星级酒店

参考文献

[1]王佳欣,王妙.饭店产品体验化创新与设计[J].天津商学院学报,2005,25(03):49-52.

[2]王文慧.体验经济与酒店管理[J].中外酒店,2003,(10).

[3]胡莹.东莞民营酒店业发展的思考[J].中国第三产业,2003,(12):22-24.

五星级大酒店 篇2

前台标准化管理

一、酒店服务标准化管理的含义及功能

（一）酒店服务标准化管理的含义。酒店服务标准化是指在标准化意识的指导下，依据酒店企业家和管理者规范化的管理制度、统一的技术标准和服务岗位工作项目、程序与预定目标的设计与培训，向酒店产品的消费者提供统一的、可追溯和可检验的重复服务。

（二）酒店服务标准化管理的功能。1．酒店服务标准化可以减少质量信息在供求双方的不对称。旅游消费的异地性所带来的消费紧张感会要求酒店服务提供可预期的安全感作为补偿，这也是旅游心理均衡机制的内在要求。（戴斌，1998）酒店业进入到标准化时期以后，旅游者通过“星级”、“特许”之类的外在标识，以及有关国家、行业和企业标准来对将要消费的酒店产品的质量进行有依据的预期。即使消费者感到正当权益受到侵害，也可以根据有关标准申请救济（包括行政救济和司法救济）。所以，酒店服务标准化能够最大限度地使服务质量信息在旅游行为主体之间对称分布。2．酒店服务标准化能够激励厂商之间由价格竞争转向更高层次的非价格竞争。标准化意味着酒店产品之间差异性的减少，在某些意义上，标准化会导致产品的无差异。而产品的无差异又是完全竞争市场赖以形成的必要前提。在一个接近完全竞争的市场上，旅游产品的任何一个生产厂商都不可能存在垄断利润。于是在利润最大化动机的驱使下，酒店就会或者尽最大

努力扩大生产规模，或者向市场上提供更高质量的产品服务，或者通过品牌化、集团化等制度创新与管理创新来“制造差异”。无论哪一种情况，都会激励市场部分从低层次的价格竞争向以质量、品牌、管理模式等为核心的非价格竞争层次提升。

二、酒店前台标准化管理存在的问题。

（一）前台部分设备较为陈旧，机器故障造成对客服务不流畅，影响酒店入住率。有些酒店前台的电脑终端设备、扫描仪以及打印机一直得不到及时更新。这种情况对酒店工作的影响在于：一方面由于长期使用，致使部分机器设备老化，当客流量较大时会造成死机现象，从而影响工作效率；另一方面，也是更重要的影响在于陈旧的设备（比如有的机器机壳有褪色现象）会使客人产生一种看不起、不尊重酒店的心理情绪。

（二）员工整体素质不高，突出表现为外语水平较低。酒店前台员工的精神风貌和各项素质在一定意义上代表了整个酒店的档次和品位。因此各家酒店一般十分重视员工的整体素质，包括身体素质、语言谈吐、外语交流能力、反应能力等诸多方面。五星级酒店的前台员工在处理事件未达到可以与外宾自由交流的水平，最明显的例子是有的员工接到外宾的电话不知所措，只好转交给外语水平较高的员工。这样大大降低了工作效率，而且严重损害了酒店的形象。

（三）前台人员流动过于频繁。

由于酒店在员工待遇方面存在不合理之处，导致许多员工工作积极性受到影响，甚至许多员工辞职。新来的员工需要经过一段时间熟悉酒店工作，适应酒店的文化和环境。

如果在员工提出辞职的既定期限内招聘不到合适的新员工，就会造成人力资源的断层，极大地影响了工作的连贯性，使对客服务陷入恶性循环。

（四）培训工作不到位且流于形式。

主要表现在两个方面，其一培训内容仅侧重于客房知识，而忽略了员工礼仪、对客服务语言等其他方面的培训。因为前台在酒店中占有非常重要的地位，其员工应该具备各方面的修养，比如，谈吐待人接物的礼仪、处理事件的反应能力等等。其二，培训工作流于形式，没有与员工绩效考核有机地结合起来。这样造成的后果是员工被频繁的考试搞得精神紧张，但实际收效很小，对工作没有太大的意义。长此以往，培训工作与实际脱节，背离了培训工作的初衷。

三、综上所述，酒店前台标准化管理的一般模式是：

（一）酒店管理者要具备标准化管理的战略眼光，要有考核的量化标准。

（二）酒店前台的硬件设施、设备要符合标准化管理要求的内涵。

（三）前台管理要融合个性化与标准化的统一。

具体说来酒店标准化管理应该采取的对策：

1、管理者更新经营理念，合理进行资金投入。当今时代管理者不能一味追求“大而全”、“小而全”的经营模式，更多地应从酒店自身出发，关注酒店效益，一方面逐步改善员工待遇，留住人才；另一方面逐步加大设备更新所需资金投入，跟住时代步伐，建设与时俱进的五星级型酒店企业。

2、建立完善的人力资源激励机制。人才激励要做到先激后励，激、励互动。激是指引入竞争，“激”发动力，“励”是指对于员工的能力和贡献

给与肯定和奖励。建立企业的学习激励机制，即建立一个立体的、切实与企业发展相结合的培训机制，引入流畅的交流激励机制，另外可以通过开展各种工作竞赛，奖励优胜者，激励所有员工。

3、注重企业文化建设，增强企业竞争力。企业文化是指企业在长期的实践活动中所形成的并且为组织成员普遍认可和遵循的具有本企业特色的价值观念、团体意识、行为规范和思维模式的总和。其核心是企业的价值观。科学的、具有生命力的企业文化能够统领员工意志，为实现标准化管理带来巨大的作用。为此，五星级酒店一定要注重酒店文化建设，紧紧围绕标准化管理，营造一种浓厚的文化管理氛围。

四、结语。五星级大酒店应该注重标准化管理，只有采取酒店前台标准化管理的一般模式，敢于创新，形成特色，提供标准、精致的服务，才能最终实现企业的可持续发展的目标。

大学建五星级酒店所为何来? 篇3

作为国内名校翘楚，北京大学当初建设五星级酒店曾掀起了轩然大波。如今，名不见经传的一所地方高校也建起了五星级酒店，难免被人说三道四。事实上，学校建国际学术交流中心，开展学术交流，提高学术实力，展示学校形象，本无可厚非。为了方便专家学者交流、访问，国际学术交流中心配建酒店也说得过去。问题是，大学真的需要配套建设五星级酒店吗？何况，据报道，该校作为主体工程的学术交流中心仍在建设中，作为配套设施的五星级酒店已经完工营业，这不是本末倒置、占用原本紧张的教学科研用地与资金吗？

其实，真正让大学丢脸的是什么？是接待条件寒碜还是学术水平低下呢？谁都明白，大学是否寒碜、是否丢中国人的脸，关键要看其是否发扬了大学精神、培养了多少人才、出了多少大师、创造了多少学术成果、解决了多少现实问题，而不是建豪华楼堂馆所、盖五星级酒店、花里胡哨地涂脂抹粉。近年来，中国高校建设不断攀登新台阶，房子越盖越奢华，豪华校门、豪华楼宇、豪华酒店…… 而另一端则是民众对高校教育教学水平的质疑。哈佛、麻省、剑桥大学的名气比国内高校不知大多少倍，他们的面子绝不是靠豪华酒店挣来的，也没听说人家因为没有豪华酒店就觉得寒碜，影响到学术交流与学校形象。

再说，即便前来大学交流、访问的政要、专家、学者确有住五星级酒店的需要，以目前中国城市的发展水平，多半也是能够解决的，根本不用大学多费心思。

五星级酒店的空调设计 篇4

该五星级酒店总建筑面积41590m2,其中地下室面积5900m2,建筑高度99.44m。地上20层,地下2层。

空调夏季设计总冷负荷为4380 kW,冬季设计总热负荷为2310 kW;冷负荷指标为105 W/m2,热负荷指标为55W/m2。酒店生活热水负荷为1400 k W (含游泳池水加热负荷)。

二、室内设计参数

室内设计参数严格按照GB50736—2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》及GB50189—2005《公共建筑节能设计标准》的要求取值。

三、空调冷源系统

1. 制冷机的类型及性能要求

采用2台1759KW (500rt)的离心式冷水机组和1台879KW (250rt)的螺杆式冷水机组。冷水系统采用一级泵变流量系统,冷水机组蒸发器所能允许的最低流量为额定流量的35%,允许的流量变化率为30%/min。

2. 冷水机组的运行参数

冷水额定供回水温度5/13℃,冷却水额定供回水温度32/37℃。

3. 集中制冷站

考虑酒店冷负荷的特点及酒店管理的便利,为酒店设计独立的集中制冷站。制冷站靠近酒店的核心筒布置,并布置在酒店的最下层(地下2层)。制冷站内需设置值班室(兼配电室),并应该考虑制冷机的运输通道。

4. 冷却塔

采用模块型冷却塔,布置在酒店主楼屋面。冷却塔的总排热量为冷水机组总排热量的1 20%。考虑到冷却塔需要冬季运行,冷却塔集水盘和冷却水管需要分别配设电加热器和伴热电缆,以防止冬季运行时水冻结。冷却塔在布置位置的同时需要考虑对周边环境的噪声和振动影响。

5. 天然冷源

过渡季和内区冬季利用开式冷却塔+板式换热器为空调系统免费供冷。采用1台S U S316不锈钢板式换热器。冷源侧供/回水温度为8℃/11℃,负荷侧供/回水温度为10℃/15℃。板式换热器的换热能力为计算冷负荷的115%。

6. 厨房24h冷库用集中冷却水

为满足厨房冷库制冷机的散热需要,设计集中冷却水系统。冷却塔采用闭式冷却塔,一用一备,布置在酒店的裙楼屋顶。闭式冷却塔的水槽内置防冻电加热器,并配套相应的控制柜。由于冷库系统服务于重要的功能区,其制冷和冷却系统均应有足够的可靠性,所以不仅冷库制冷机需要纳入应急供电系统,而且集中冷却水系统中相应容量的水泵和冷却塔也需要纳入应急供电系统。

四、热源系统

1. 热负荷

酒店的热负荷包含以下内容:

(1)空调热负荷,24h负荷;

(2)通风热负荷,非24 h负荷;

(3)生活热水热负荷,24 h负荷;

(4)游泳池池水加热热负荷,非24 h负荷;

(5)洗衣房蒸汽负荷,非24 h负荷。

2. 锅炉的类型、台数及总装机容量

采用3台2t/h的燃油/燃气蒸汽锅炉。锅炉的总装机容量为计算总热负荷的100%,且当其中1台锅炉发生故障时,其余的锅炉仍然可以满足70%的计算热负荷需求。当市政燃气故障时,锅炉改用柴油。

3. 锅炉的运行参数

蒸汽锅炉供应的蒸汽压力为0.8M Pa。燃油/燃气锅炉要求其燃油/燃气燃烧器应为一键切换式燃烧器,比例式调节。室外储油罐与柴油发电机的室外储油罐合用,其储量为15m2。

4. 锅炉房位置

锅炉房设置在酒店地下1层,并靠近酒店核心筒,避开人员密集场所、重要部门和主要疏散通道。

锅炉房内需要设计泄爆口、值班室、燃气表间,还需要设置储油间。为了减少泄爆口的面积,锅炉宜单独设置在锅炉间内。锅炉烟囱沿核心筒上至酒店屋顶,实现高空排放。

5. 换热器的类型、台数及总装机容量

空调热水系统的换热器采用SUS316不锈钢板式换热器。设计2台换热器,每台换热器的供热量为计算热负荷的70%;二次侧供回水温度为60℃/45℃。

6. 酒店蒸汽系统的分配

根据各用汽设备的运行时间及对蒸汽压力的不同要求,从分汽缸分出以下环路:

(1)生活热水换热器,需全年供应蒸汽(一次热源为蒸汽时);

(2)洗衣房设备,需全年供应蒸汽;

(3)空调和供暖换热器,供暖季供应蒸汽。

五、空调水系统

1. 水系统设计原则

(1)根据高端酒店的客人舒适度要求,风机盘管机组采用了四管制水系统。在过渡季,客房风机盘管机组可以根据客人要求供冷或供热。

(2)为了日后运营管理的便利,后勤和公共区域的水系统、客房区的水系统、新风机组水系统均采用了独立的环路,分集水器亦按此原则配管。

2. 空调冷水系统

(1)采用大流量一级泵变流量冷水系统,循环水泵与冷水机组未一一对应连接。一级泵的转速根据最不利环路的压差变化自动调节,并有最小流量设置以满足主机要求。在分、集水器之间设压差旁通管。循环水泵需要考虑设置备用泵。

(2)免费供冷系统,负荷(空调)侧设计2台卧式端吸离心泵,一用一备,变流量运行。冷源侧采用夏季的冷却水循环泵。

3. 空调热水系统

设计采用一级泵变流量系统。设计3台卧式端吸离心泵,两用一备。

4. 厨房冷库集中冷却水系统

厨房冷库的制冷机采用水冷冷凝器,设计集中冷却水系统,在屋面布置2台闭式冷却塔(一用一备)。冷却水供回水温度为32℃/37℃。设计2台立式离心管道泵,一用一备,定频运行。

5. 水力平衡措施

为便于水系统的水力平衡,需要分别采用以下措施:

(1)风机盘管、空气处理机、新风机组分别设独立水环路;

(2)客房水系统设计为竖向同程系统;

(3)服务地库和裙房的水系统水平管道从竖井中主立管接出时,在回水管上安装静态平衡阀;

(4)空调冷热水集水器的回水管上设置静态平衡阀;

(5)特殊情况时,低阻力设备可以接入高阻力的系统并配静态平衡阀,反之则不被接受。

六、空调、通风系统

1. 空调、通风系统的总体要求

(1)空气过滤

所有服务于酒店客人和员工的空调机组均设置板式粗效过滤器+中效过滤器。服务厨房和洗衣房的补风用空调机组设置板式粗效过滤器。

(2)油烟净化

厨房油烟净化采用紫外线灯油烟净化器,油烟过滤效率不低于95%(计重法)。紫外线灯油烟净化器后排油烟风管的长度不得小于20m,使油烟在排至室外前得到充分处理。

(3)防菌

为尽量减少空调机组内过滤器、冷却盘管及冷凝水盘细菌的滋生,在所有设置冷却盘管的空调箱内设置紫外线灯。

(4)消声、降噪

服务公共区域/后勤区域及安装在人员活动区域的排风机、送风机均采用低噪声离心风机箱,根据各个区域的噪声要求,为所有的通风机、空调机设计消声器。

(5)隔振

所有在运行中产生振动的机电(暖通、给排水、消防、强电)设备均须考虑合适的隔振措施,如设置隔振器、弹性吊架、浮动基础等。

(6)风机双速和变频

除垃圾间、卫生间、洗浴、SPA、更衣、储藏室等以排除异味为目的的通风系统,以及柴油发电机房及其储油间的通风系统采用单速风机外,其余房间的以散热为目的的通风机均采用双速风机。服务厨房的通风机采用变频风机。

(7)单风机空调机组

使用“空调送风机+变频排风机”的单风机空调机组。

2. 各功能区的空调设计

(1)客房区

新风通过集中新风处理机集中进行预处理,由竖向管道输送至每层客房,每层新风主管同时负担向酒店层走廊送新风。房间采用风机盘管机组。

(2)餐厅

采用全空气空调系统,每个活动分区设计了1台一次回风全空气定风量空调机组。

为防止餐厅气味外泄,排风量应大于新风量,使餐厅内保持负压。

(3)酒店大堂

采用全空气空调系统,沿外玻璃幕墙的区域(进深5 m)设置辅助低温地板辐射供暖。

(4)恒温游泳池

采用一次回风全空气定风量系统,AHU采用双风机除湿热泵。除湿热泵除湿时所吸收的热量和压缩机的压缩热首先用于加热送风,其次用于加热游泳池池水,剩余部分通过户外冷凝器散至室外。

对于游泳池的空调系统,除了保证舒适的环境要求外,还要防止围护结构结露。送风口应沿玻璃幕墙及外墙送风,回风口则需布置在池水的上方。

为防止潮湿的空气外泄,游泳池区域需保持负压,气流流动方向为:接待区→更衣室→游泳池。游泳池池岸、更衣间等区域设置辅助低温地板辐射供暖。

(5)

消防控制室/保安监控室、通讯/IT机房、设备机房值班室、电梯机房、卫星机房、厨房冷菜间、裱花间、巧克力间、果汁间等设计分体空调或多联机。

七、节能与新技术

采用大温差(8℃)空调水系统,并采用一次水变流量系统,大大节省冷水循环泵的耗电量;在冬季和过渡季采用冷却塔直接供冷技术,充分利用天然冷源,减少制冷剂的开机时间段;热回收技术:在恒温游泳池采用除湿热泵机组,除湿时的冷凝热和压缩机的压缩热被用来通过热泵加热游泳池池水。

五星级大酒店 篇5

受澳门某集团属下五星级大酒店委托在国内招工赴澳门工作

一、要求：

技术工种年龄不限，但申请人对所报职位须具有一定技术和工作经验;

非技术工种服务人员相对年青，但不能太大，性别不限，身高不限，学历不

限;

二、合同期：两年，期满双方同意可续约。

三、工资待遇与福利：

工资以职位不同分别为5500－15000澳门币，每月领取工资由银行转账

每天工作8小时，每周工作6天，须轮班工作

免费交通服务，提供工作餐，提供住宿

提供发展空间，可升职。

完善的医疗保险

四、报名时须提交相关资料：

1、个人简历，2寸照片14张（要求两耳间21-24mm,高度28-33mm，头发要

扎起，不要遮住耳朵，不要遮住额头，头发尽量向后拔，不能带任何首饰，一定

要穿深颜色的衣服），身份证，户口簿及父母户口簿，若父母过世，需到村委会、公安机关、或公证处公证死亡日期。技能证书，毕业证，所有证件均提供原件和

复印件2份，填写申请表格（附2寸照片），两张半身照，两张全身生活照片。

2、录取后按要求体检并提供常规体检报告

五、收取服务费：工资8000元澳币以下的收取2.5万元;工资8000元澳币以上的收取2.7万

元;工资1万元澳币以上的收取3.2万元。报名费：200元，录取后算在总费用

中。前期交纳行为保证金5000元人民币。

六、招聘时间安排：暂定9月6－10日期间面试，地点待通知

9月30日发录取通知

10月份安排去珠海岗前带薪培训

12月份陆续前往澳门就职。

本招聘简章中所涉及的有关内容以受聘人员与雇主所签的《雇佣合同》为准，各

我在五星级酒店过圣诞 篇6

府南河是成都的母亲河，平时在地面上看它是一个感觉，站到20几层的高楼上俯瞰它则是另外一种感受。我特别喜欢香格里拉房间里超大的落地窗，向窗外看出去，左边是车水马龙的九眼桥，右边是古朴的廊桥与合江亭，中间则是波光粼粼的府南河。尤其到了晚上，在香格里拉的楼上可以看到各色灯光映衬下的府南河最美夜景。我抱着儿子静静地坐在窗前欣赏美丽的景色，这样感受着时间慢慢流逝，非常美妙。

充满童趣的圣诞布置

每个酒店在圣诞节时都会通过装饰让每个角落都充满了节日气氛，香格里拉大酒店也是一样，这里今年的圣诞节布置主题是白雪公主和七个小矮人的童话世界。除了圣诞老人和雪橇等标志性圣诞元素，还有许多白雪公主和小矮人的造型装饰，让酒店更像是一个欧洲童话小镇，充满了童趣的圣诞布置吸引得我怀里的儿子再也安分不下来，这里也要看看，那里也要摸摸，完全沉浸在了这个梦幻的圣诞场景中。

贴心服务细致入微

我觉得一个酒店的奢华之处不完全体现在物的精美上，更在于细致入微的贴心服务。香格里拉特别为客人准备了巧克力和水果盘，这让儿子很高兴，入住豪华阁江景房的客人在酒店36层的行政楼层还可以独享免费的咖啡、新鲜果汁和软饮及私人礼宾服务，这则是非常对我的胃口。还有最让我惊喜的，是贴心的枕单菜单服务，我选择了有助放松的养麦枕，和儿子一起度过了舒适美妙的“云端夜”。豪华阁江景房还享受退房延迟至第二天下午4点的服务，让我睡到多晚都不怕。

节日盛宴尽在蓉咖啡

香格里拉的自助餐一向以优质的海鲜及丰富的品种著称，蓉咖啡西餐厅在圣诞节期间还专门推出了圣诞大餐，烤得油红的火鸡让圣诞气氛格外正宗，让我怀里的儿子都流着口水跃跃欲试。

中式优雅桂花香

一进入保利皇冠假日酒店，就闻到一股淡淡的香味。虽然高档酒店一般都有焚香，但这里的香味闻起来异常清爽。工作人员介绍说，这是桂花的香味，因为新都的桂花很出名，所以酒店里不但有着独特的桂花香味，就连很多装饰都融入了桂花元素，比如隔断上的桂花格纹、电梯顶灯的桂花浮雕和房间床头的桂树绣花等，都让酒店在时尚中透露出独有的中式优雅。

耀眼的“面具圣诞树”

保利皇冠假日酒店的大堂中，最显眼的地方树立着一棵耀眼的高大圣诞树，特别之处是它用金色和红色两种面具拼成，与一般的圣诞树相比，显得别具匠心。酒店的工作人员介绍说，保利皇冠假日酒店每年都会为圣诞树的造型颇费心思，今年是“面具圣诞树”，去年则是用玩偶搭建起来的“泰迪圣诞树”。

直对草坪美景的房间

我和女儿入住的房间在18楼，从窗子望出去刚好可以看到保利皇冠假日酒店著名的大草坪和教堂。女儿很兴奋地一直踮着脚往外看，窗外近处有户外无边际阳光泳池，池水清澈见底，甚至可以看到池底明暗不一的蓝色瓷砖，加上池边一排米白色的沙滩椅和深棕色躺椅，组合成了画面让女儿正好完成了美术班的写生作业。

西式草坪下午茶

自助式的草坪下午茶充满了欧式风情，更是让爱吃甜食的女儿笑开了花，站在蛋糕柜面前拿着盘子举棋不定，一小车气派的姜饼城堡和巧克力大熊猫由大厨推着款款而来，她更是惊喜地直接冲了上去。午餐中由香港大厨制作的地道牛排和晚饭时酒店工作人员送到房间里来的营养川菜，再一次让我感受到了酒店中西合璧的独特气质。

细节处见温馨

晚饭后，女儿迫不及待地跑去了游泳池，一个猛子扎进去，游得很欢畅，中途一阵只有她一个人在泳池里，管理员陪着她聊了很久的天，这让我对女儿的安全更加放心，也体会到了酒店细节处见温馨的服务特色。晚上入睡时，酒店为每位入住的客人都准备了8种枕头，茶叶枕、菊花枕、乳胶枕和抗过敏枕等，各有各的功效。看了各种枕头的介绍后，我选择了菊花枕，促进睡眠的效果真挺不错。这也让我又一次感受到了酒店通过服务细节给客人带来的温馨感觉。

火鸡和泡菜的激情碰撞

入住总府皇冠假日酒店，不仅为舒适地住，同时也为享受地吃。这里的日本料理和扒房都拥有能够俯瞰成都市中心夜景的视野。点上浪漫的烛光，配上醇香的红酒，圣诞节的盛宴就在这里展开。浪漫的扒房中，扒房师傅已经准备好了丰盛的圣诞大餐，其中最重头的当然是传统的圣诞烤火鸡和圣诞火腿，想要度过最为正宗的圣诞节，怎能错过这样的节日美食？而让我印象最为深刻的则是，酒店的早餐中包含了传统而新鲜的洗澡泡菜，这样一个夜晚前后，火鸡和泡菜的激情碰撞，真是既有西式的圣诞氛围，又有中式家的温馨。

繁华都市的忙里偷闲

在晚上来到总府皇冠假日酒店，首先就被闪亮的圣诞树吸引了目光，它昭示着圣诞节的来临。而在辛苦工作了一天后，我更需要的是一个舒适的休息环境。走入总府皇冠假日酒店的套房，散发着古韵的室内装饰让我因工作而紧张的神经舒缓了下来。在这样的环境中，与妻子一同喝上一杯红酒，站在窗前俯瞰繁华的都市夜景，感觉真的很奇妙。我觉得哪怕是老夫老妻，也需要通过这样的方式让自己在繁忙中偷个闲，享受一个温馨夜晚。

性价比之王的高品质酒店

温德姆至尊豪庭大酒店的客房价格不像其他很多五星级酒店那么高，但其国际品牌五星级标准的背景却让酒店的设施和服务都并未因价格而打折。尤其是酒店大堂，可谓金碧辉煌，雍容典雅，十分具有国际范儿，服务人员也热情而专业。对于商务人士来说，酒店的网络环境非常重要。我在一楼大堂休息时，使用无线设备连接酒店的WIFI，无需密码，网速很快。

新鲜又丰盛的美式西餐自助

在五星级酒店服务中扮演越来越重要角色的美食，温德姆至尊豪庭大酒店自然也不能少。酒店中有3个餐厅，其中“松屋”是日式料理，“玫瑰人生”为西式自助，“天堂鸟”则是精致的小酒吧。来之前很多朋友跟我推荐说“松屋”的日式料理非常地道，但由于时间关系我未能尝试，不过“玫瑰人生”的西式自助餐同样让我觉得不虚此行，不但菜品丰盛，而且材料新鲜，味道特别棒！

完善设施弥补地理方位缺憾

奢华与细节——五星级酒店设计 篇7

论坛嘉宾:

汤朝晖:华南理工大学建筑设计研究院副总建筑师、博士生导师

贺光宇:北京丽贝亚建筑装饰工程有限公司设计院, LBY设计总院副院长设计三院 (3D+C泛酒店空间设计建造顾问) 院长

◎除了必须符合《星级评定标准》以外, 站在人文的角度, 您认为五星级酒店还需要满足哪些条件?

汤朝晖:《星级评定标准》只是硬件, 对于五星级酒店而言, 软件才是最重要的。五星级酒店能提供给客人的, 应远远不止于住宿、餐饮、休闲、商务等基本功能。在全球化大环境背景下, 差异性的文化氛围与归属感的顾客体验应该是五星级酒店在硬件基础之上所要营造的。各大国际性星级酒店连锁品牌虽然特色各不相同, 但在这方面都非常注重。中国本土的酒店品牌通过改革开放三十多年的积淀, 已从早期的追求硬件齐全与风格模仿进化到对人文体验与本土文化的细节关注, 并开始逐步进入国际视野。而建筑设计可以在设计层面为此创造有利条件。

贺光宇:恰当的个性是要被强调的。酒店是要满足客人很多欲望的地方, 酒店的社会功能太大了, 所以她的独特性就非常有意义。我如果做为酒店的客人, 我一定喜欢能给我新体验的酒店空间, 同时会有一些新的功能提供给客人。再有就是软性的条件了:服务周到, 菜好吃。

◎五星级酒店除了提供高端的服务, 对细节的注重也体现了对顾客的尊重与关照, 根据您的经验, 在设计五星级酒店时, 哪些细节是最容易被忽视的?

汤朝晖:五星级酒店与其它星级酒店的区别, 的确更多的是体现在细节上。从设计到运营全过程都始终贯穿。各大国际性星级酒店连锁品牌都自有一套设计标准与运营手册, 里面就有很多关于细节设计的规定, 不同品牌的要求也各有差异。如果酒店管理公司能在设计之初就介入, 建筑师必须遵循该品牌的设计标准。如果设计时酒店管理公司尚未确定, 或者酒店是还没有完整设计标准的本土品牌, 建筑师的经验就显得尤为重要了。有些细节是在室内设计时去落实的, 而在建筑设计阶段要创造有利条件;有些细节是在建筑设计阶段本身就要做好的。其中, 与客房相关的一些尺度的把握很重要, 直接影响到顾客体验与成本控制。如:客房的进深与开间尺寸的选择、洗手间内部净空尺寸的选择与洁具布局、床头控制开关的数量与位置、室内灯具的光色选择与安装定位等。客房是酒店建筑中数量最多总面积最大的, 也是客人在酒店停留时间最长的地方。对客房细节处理的关注尤为重要。

贺光宇:对于酒店为客人服务工作的人和区域的考量会容易被忽视。酒店是要为客人提供到位的服务, 要注重对客人的尊重和关照, 我们往往会把这些做为重点去把控。但是怎样使酒店的工作人员很方便工作, 保证效率, 更是保证客人感受的必要条件。后区的位置、服务通路动线等都是需要认真做好的。

◎大堂通常是人们对酒店的第一印象, 关于五星级酒店大堂的设计, 您有什么体会?

汤朝晖:大堂是酒店体现自身文化价值的重要场所。不同品牌的酒店对大堂设计的要求差异性很大, 后续在室内设计上也可充分发挥。而在建筑设计阶段, 空间尺度的把握很重要。有的品牌对大堂的平面尺度与空间高度都有很高要求, 强调第一印象的视觉冲击;有的品牌不要求大堂尺度很大, 但强调布局巧妙设计精致;也有的品牌把传统在大堂解决的功能分散到各楼层或单栋客房楼, 追求私密性与订制式服务。不同的选择都可以做出好的设计, 但要求建筑师在设计前了解酒店投资方与运营方的理念, 才能在设计中落实。在设计中, 跟据酒店选址所在地的气候、景观、环境、地形、朝向、标高变化等具体条件, 大堂往往能做出有特点的空间特色。

贺光宇:应该让客人形成记忆深刻的第一印记, 可以是空间气质的吸引, 可以是功能的特别考量。我不认为大堂设计就要怎样, 一定也是放在酒店整体空间的范畴内来考量。在设计上, 道理是一样的, 要做到功能和空间的恰当结合。

◎除了基本的休息功能以外, 您在设计五星级酒店客房时, 会特别注意哪些细节?

汤朝晖:酒店客房是客人相对私密的空间, 休闲、学习、商务、娱乐等都要注意到。除了之前提及的一些尺度选择外, 建筑设计角度还应关注的细节包括客房墙体隔声与地面材料的选择。由于现在国家关于建筑墙体选择新型建材有规定, 建筑师在进行设计时, 要复核新材料的隔声能力要求是否达标, 这对五星级酒店尤为重要。地面材料既要考虑客人脚下的触觉舒适度, 也要考虑清洁卫生的需求, 同时还要根据项目选址所在地的环境气候及运营管理的成本要求进行综合比较选择。此外, 一些与网络及顾客随身电子设备相关的配件或服务也应关注, 在建筑智能化方面提前做好设计安排。

贺光宇:要能够站在客人使用者的角度考量细节, 重点是功能和尺度。功能是要有创新的, 要结合科技的发展, 使客人在房间可以做更多想做的事。尺度的把控同样富于意义, 包括可以放大的区域和可以缩小的区域。

◎五星级酒店在中国的大中城市已经非常普及了, 在这一波五星级酒店的建设浪潮中, 是否也凸显出了一些问题?

汤朝晖:中国的五星级酒店的发展, 与中国实力的增长及世界经济全球化是分不开的。整体的设计与运营已基本与国际接轨。从建筑设计角度看, 五星级酒店的设计比其它建筑类型更接近于国际水平。某些方面存在差距, 而某些方面甚至还可以超越一些境外酒店的同等水平。需要努力的方向个人认为可以从两个方面着眼:设计的精细化与本土文化的挖掘利用。前一个因素主要与经济相关:建筑师在考虑建筑美学的同时, 更应通过对细节的把握来关注项目的成本控制, 这包括设计、建造与运营的全过程。后一个因素主要与文化相关:要达到与超越五星级酒店的国际水平, 中国文化元素的利用是必经之路。已有一些好的案例在传统文化元素的运用方面得到大家的认同, 是个好的开始。

贺光宇:在国内的很多国际品牌的酒店也给人雷同之感, 不同的投资人在不同的城市地区引入同一个管理公司也会形成“都差不多”的感觉, 目前的中国什么都要求“速度”, 求规模效应, 所以才会是这样的结果, 另外由于同样的原因造成国内的很多酒店, 虽然号称是“五星级”, 但从硬件到软件都很一般。可能这样的问题还会持续一个时期吧!

◎设计师在设计不同城市的五星级酒店时, 通常都会试图将当地文化元素引入到设计中, 如何做到设计与文化的完美融合?

汤朝晖:文化元素的引入与运用是五星级酒店文化差异性体验的重要一环。在这方面, 不少设计者都在进行尝试。很多传统的工艺技术, 原有的工匠艺人已不易寻到, 并且今天设计者能运用的, 还是以现代建筑材料为主。所以采取传统与创新相结合, 是其中一种有效的途径, 也就是不完全强调形似, 而是追求神似。

贺光宇:前一段时间刚去了西藏拉萨, 看了瑞吉酒店和刚刚开业的香格里拉酒店。我们都知道西藏是文化特征很独特的地区, 有与众不同的自然、人文及传统文化, 而这两间酒店的设计都非常好地表达了西藏神秘而令人向往的文化特质。虽然两间酒店都展现了鲜明的个性, 但是在地域文化的挖掘和提炼上都无一例外地以当代性作为核心诉求, 绝不是复制照搬, 而是在创新, 这样才可能实现设计与文化的完美融合。

◎在您为本次专题提供的案例中, 是否也融入了当地的文化元素?它们在其中发挥了怎样的作用?

汤朝晖:金海湾嘉华度假酒店海滩上有巽寮湾的天然磨子石景点, 是海边一组奇石景观, 一直是当地的旅游文化资源, 是拍摄婚纱照片的素材取景区。建筑设计将此纳入, 作为酒店配套的新婚礼堂及VIP餐厅的设计主题, 同时也把婚礼服务纳入酒店的运营之中。在建筑设计阶段, 还注重充分利用环境与地域特点进行设计布局。比如根据项目选址是面海的单向山坡特点, 公共区域与客房布局均为沿山坡标高层层跌落, 大堂的空间层次富于变化, 沿山坡层叠的客房做到了百分百的海景房。

贺光宇:我们在面对设计案例一定会把当地文化元素做为表达空间的一个点, 但不会是整体空间表达的全部内容, 应该和其他的部分形成和谐关系, 相得益彰。

◎请分享一个您看过的最完美的五星级酒店设计吧, 它的哪些细节打动了您?

汤朝晖:值的推荐的是上海璞丽酒店的大堂设计。其实璞丽酒店并不是五星级酒店, 其设计与定位是高档精品酒店。但大堂的设计很有特点, 同样值的学习借鉴。大堂空间尺度并不大, 设计者根据平面布局狭长的具体条件, 在大堂里设计了绵延几十米的吧台, 占据了大堂的几乎全部长度。所有大堂的服务, 包括总台、接待、结账、酒吧、小餐饮等全部沿此吧台长度展开, 整体设计一气呵成。室内设计是中国元素主题, 很有禅意。这里的设计原创性是最值的欣赏的。

论五星级酒店的电气设计 篇8

1) 顾问众多

由于我国酒店管理起步较晚, 目前国内设计的大型五星级以上酒店基本都由境外的酒店管理公司进行管理。境外的酒店管理公司要求建设方在酒店建设初期, 根据自己的标准聘请一些相关领域的顾问 (如机电顾问、消防顾问、声学顾问、灯光顾问等) , 以便在国内设计院设计过程中给予指导和审核, 以满足日后使用的要求。

2) 功能复杂

五星级酒店一般分为接待区、客房区、餐饮区、康乐区、后勤区五大功能分区, 不同的功能分区对机电设备专业有着不同的要求 (如装修、照度和空调系统等方面的要求) 。

3) 系统要求高

五星级酒店为了追求高标准的舒适度和顾客满意度, 机电系统的设计比一般类共建项目复杂得多 (如系统的复杂性、多样性等) 。

4) 建筑主体结构复杂

除了室内豪华的装修, 优美的环境以及让人眼前一亮的外立面设计, 地理位置也是酒店招揽客人的重要手段。因此, 五星级酒店一般很注重选址, 要么依山傍海, 要么曲径通幽。但带来的问题是酒店周边的地形复杂, 外立面结构复杂, 给机电专业的管线布置以及走向带来很大挑战。

本文以笔者最近设计的某五星级酒店为例, 介绍了酒店电气设计以及设计过程中值得注意的一些问题。

2 工程概况

本项目总建设用地面积34 449.5m2, 总建筑面积约77 833m2, 地上6层为酒店客房及功能用房, 地下2层为酒店后勤用房及车库, 建筑总高度为21.75m, 为多层建筑, 总客房数为325间, 定义为五星级酒店, 酒店效果如图1所示。

3 变配电系统设计

1) 供电电源

五星级酒店的进线方案一般情况下分为两种:

(1) 两路独立的10k V用电电源, 单母线分段, 两路同时使用, 每路电源各负责项目50%的负荷, 一路电源失电, 另一路能承担全部负荷。

(2) 两路独立的10k V用电电源, 单母线分段, 一用一备, 平时由1#市电负责整个项目100%的负荷, 当1#市电故障后, 由2#市电负责整个项目100%的负荷。

两种方案均能满足五星级酒店的用电要求, 具体选择哪一种要根据当地10k V电源情况和建设方投资等方面综合考虑。本工程采用第二种方案, 高压结线示意图如图2所示。

2) 备用电源

五星级酒店一般要求设置柴油发电机组, 发电机组的容量除了一级消防和非消防负荷外, 酒店管理公司会要求将一些酒店日常运营的保障性负荷带入进来。另外, 酒店为了确保停电时可满足维持酒店重要设备24h或48h供电, 一般会在室外做一个埋地储罐。柴油发电机组所用柴油一般为丙类液体, 因此室外油罐的设计应符合《高层民用建筑设计防火规范》 (GB 50045-2005) 中第4.1.10条第4.1.10.1款关于高层建筑使用丙类液体作燃料:4.1.10.1液体储罐总储量不应超过15m3, 当直埋于高层建筑或裙房附近, 面向油罐一面4.00m范围内的建筑物外墙为防火墙时, 其防火间距可不限。室外油罐的设计在满足规范要求的基础上, 还要充分考虑设计总图和室外景观的要求, 因此要各专业之间充分协调, 以免后期方案修改。

4 负荷分级

1) 在论述负荷分级之前, 先介绍一下我国酒店的分级。我国涉外旅游酒店划分为四个级别:二星级、三星级、四星级和五星级, 星级越高表示酒店的级别越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准和宾客意见评定标准等执行。

2) 根据《全国民用建筑工程设计技术措施-电气》 (2009版) 关于负荷分级的规定, 酒店类建筑负荷分级如表1所示。

3) 本工程一级负荷包括:宴会厅、餐厅、厨房、康乐设施、门厅及高级客房、主要通道等的照明用电, 厨房、排污泵、生活水泵、客梯、计算机房、安防监控系统等;消防系统 (含消防控制室内的火灾自动报警及控制设备、消防泵、消防电梯、排烟风机、加压送风机、消防补风机、防火卷帘门等) 、应急照明及疏散指示。本工程经营管理及设备管理用计算机系统用电为一级负荷中特别重要负荷。

4) 除规范上要求一级负荷以外, 不同的酒店管理公司会根据自己的要求, 将停电时影响到酒店运营管理的一些重要负荷纳入到保障性负荷, 以下是本工程酒店管理公司要求的需纳入保障性负荷的范围:

(1) 厨房区域:冷库及冰箱、灶头排烟、排油烟风机;

(2) 酒店大堂、全日餐厅、宴会厅、行政酒廊区域的空调新风系统;

(3) 其他:锅炉房、热交换机房设备等。

5 安装容量

从目前设计建成的五星级酒店来看, 其安装容量一般在80VA/m2~100VA/m2。考虑到建设方的投资成本以及酒店后期管理者的运营成本, 酒店的初装容量不宜太大, 而且酒店管理公司要求变压器台数不宜过多, 一般为4台, 以便后期维护和管理。本工程酒店建筑面积约7.8万m2, 变压器安装容量为2台2 000k VA和2台1 600k VA, 约92VA/m2。

6 变配电室的设置

1) 变配电室的设置与其他工程一样, 要靠近负荷中心。不同的酒店管理公司对末端压降有不同的要求, 一旦超过允许压降, 需要采取一定措施 (如增加电缆截面等) 以满足酒店管理公司对压降的要求。

2) 变配电室的布置:在条件允许的情况下, 建议单独设置变压器室。有些酒店管理公司会要求单独的变压器室, 且要求将电容器柜单独设置, 以减少安全隐患。因此变配电室的房间面积应适当考虑一些余量, 以便在与酒店管理公司沟通时有更改的可能性。

7 照明设计

五星级酒店的某些区域照度设计标准比国家规范要高出很多, 表2列出本工程部分区域酒店照度要求, 并与国家标准进行对比, 以供参考。

8 电气消防系统

酒店的消防系统是酒店管理公司关注的重点, 有专门的消防顾问为其把关。电气消防系统大概分为应急照明系统、火灾自动报警系统以及消防广播系统。

1) 应急照明系统

(1) 应急照明系统的设置部位

除国家规范要求的地方外, 一般酒店在以下部位也需要设置应急照明:VIP包间、行政酒廊、桑拿、SPA、水疗、健身房、游泳池、厨房、总经理办公室、洗衣房、制服间、更衣室、工作间、会议室、工程部、重要设备房等部位, 一般为普通照明的20%~30%。

(2) 应急照明系统的供电

本工程要求应急照明灯具需由EPS集中供电, 后备电池容量不小于90min。由于EPS配电箱 (含电池柜) 较大, 因此楼层配电间要留出一定的空间。

(3) 疏散指示照明的安装

大多数酒店管理公司要求在疏散楼梯间的安全出口标志处 (前室入口门) 设置一个垂直指向安全出口标志的吊装高位双面疏散指示标志 (如图3所示) , 且楼梯间内须设置疏散指示或带电的楼层指示牌。

2) 火灾自动报警系统

(1) 系统的要求:五星级酒店的火灾报警系统主机和主要设备须有UL或FM认证, 且布线方式为Class-A环形布线。

(2) 探测器的设置:除了国家规范要求的部位设置火灾探测器外, 以下部位按照酒店管理公司的要求, 也要设置火灾探测器:

a.布草筒顶端;

b.电梯井道顶端;

c.超过15m2的较大的公共卫生间;

d.游泳池底部的机房;

e.游泳池水池周边 (温感) ;

f.所有厨房应设煤气探测器;

g.燃气锅炉或燃气燃油两用锅炉房, 应设煤气泄漏探测器。

另外还应注意, 客人在客房内入睡后, 若发生火灾, 即使应急广播开启, 亦难叫醒客人。而且当探测器探测到火灾并确认后由消防控制室切换至火警广播状态, 可能在时间上错过了叫醒客人的最佳时机。为此, 五星级酒店客房内的感烟探测器要求选用自带蜂鸣器型探测器, 在探测器探测到火灾的同时发出蜂鸣。客房自带蜂鸣器型感烟探测器需设置DC24V电源线。同一个套间或客房内任意探测器报警, 套间或客房内的全部探测器蜂鸣器底座必须同时启动。另外员工倒班宿舍烟感也须自带蜂鸣器。

(3) 消防联动控制

除国家规范要求联动控制以外, 酒店管理公司要求对以下内容进行联动:

a.厨房排烟罩灭火系统动作, 排烟罩系统与煤气探测器动作后应自动切断燃气;

b.煤气探测报警系统的联动。

(4) 声光报警装置的设置

所有酒店公共区和后勤区均需设声光报警装置, 声光报警应选择氙气闪光灯型, 不可以使用LED型。除国家规范要求以外, 以下位置需设置声光报警装置:

a.残疾人客房内、残疾人卫生间;

b.所有餐厅区域, 包括员工餐厅;所有厨房区域, 包括员工厨房;

c.桑拿、SPA、水疗区域、健身房内、游泳池区域内、泳池男女更衣室;

d.行政办公区域;

e.宴会厅内 (如有分隔的厅, 应每个分隔的厅都有) 、大堂区域、行政酒廊内;

f.地下室及后勤员工区域走道内, 员工男女更衣室内;

g.锅炉房、洗衣房、制冷机房。

3) 消防广播

消防广播的设计应注意以下几点:

(1) 酒店的消防广播要求与背景音乐分开两套系统设置, 不能兼用, 并且须设置备用功放, 备用功放容量不小于火灾时同时广播的范围内火灾广播扬声器最大容量总和的1.5倍。

(2) 消防广播要求设置自动监测开路及监测短路装置的模块。消防广播的布线要求按手拉手方式布线, 不应有三通接口, 否则会导致线路失去监测功能及易出故障, 同时维休保养困难。

9 结束语

酒店设计的复杂程度要高于一般公建项目, 设计周期也要长于其他工程, 其中的辛劳只有具体设计者才能体会。过程虽然繁琐, 但通过努力没有克服不了的困难。

以上是笔者在最近酒店工程设计中的一点体会, 碍于笔者水平的有限, 本文对主要问题的分析大多只能浅尝辄止, 希望得到同行的交流, 与大家共勉。

摘要：本文通过实际工程案例, 对大型五星级酒店项目的电气设计进行总结论述, 为同类建筑电气设计提供参考。

关键词：五星级酒店,顾问,供配电系统,消防系统

参考文献

[1]住房和城乡建设部工程质量安全监管司.全国民用建筑工程设计技术措施 (2009) [M].北京:中国计划出版社, 2009.

[2]中国航空工业规划设计研究院.工业与民用配电设计手册 (3版) [M].北京:中国电力出版社, 2005.

[3]中华人民共和国建设部.民用建筑电气设计规范 (JGJ 16-2008) [S].北京:中国建筑工业出版社, 2008.

五星级大酒店 篇9

创建于1897年,凯宾斯基酒店集团是欧洲最为古老的奢华酒店集团。无与伦比的个性化服务、完美的待客之道,辅以旗下各家酒店的专属性与独特性,成为凯宾斯基的悠久传统。如今,凯宾斯基酒店集团已经在全球30个国家拥有80家五星级饭店,同时在欧洲、中东、非洲和亚洲继续增加新的项目。每家饭店均秉承传统,延续凯宾斯基品牌的优势和成功。无论是历史悠久的地标性项目、屡获殊荣的城市生活酒店、杰出的度假村,还是名声显赫的私家官邸,每家凯宾斯基酒店都让客人充分感受当地文化传统的同时,满足其对于品质的期待。

凯宾斯基是世界最大独立酒店联盟——全球酒店联盟的发起成员。

太原凯宾斯基饭店盛大开幕

凯宾斯基酒店集团落户“龙城”

凯宾斯基酒店集团登陆太原打造首家国际五星级欧式奢华酒店

太原,2013年8月14日,世界著名欧洲豪华酒店管理集团凯宾斯基为其中国区的第19家酒店—太原凯宾斯基饭店举行了盛大的开幕仪式,宣布凯宾斯基登陆太原并正式开业迎宾。作为太原首家国际五星级欧式奢华酒店,太原凯宾斯基饭店以其现代舒适的设施、闻名遐迩的欧式服务和环球美味佳肴,将为古城太原带来全新的奢华理念。

俗话说,“千年历史看北京,三千年文化看陕西,五千年文明看山西。”太原凯宾斯基饭店地处“龙城”核心地段,是一家集商务休闲于一体,融合欧式风格和中国文化的现代化奢华酒店。酒店紧邻天美新天地、北美新天地、王府井百货、百盛、燕莎等众多购物中心和高端写字楼,距山西国际展览中心仅3公里,驱车20分钟便可抵达太原武宿国际机场。

太原凯宾斯基饭店共设豪华、舒适的客房和套房363间,房间设计时尚、典雅,面积从40到217平米不等,每间房间均配以丰富的房间功能和高级现代化设施。位于酒店25层至30层,酒店行政套房、外交套房和总统套房拥有独立会客厅、超大空间以及由法国知名调香师Blaise Mautin特别定制的卫浴产品。此外,行政楼层客人还可独享行政酒廊,每日免费享用欧陆式自助早餐、午餐、下午茶、晚间鸡尾酒及佐酒小食,度过美妙的一天。同时,宾客每次入住还可免费使用行政楼层会议室两小时,充分彰显尊贵身份。

太原凯宾斯基饭店汇集全球美食,将为古都太原带来食尚主义新风潮。酒店的7家餐厅和酒吧风格迥异、各具特色,无论是德国风味佳肴、奥地利特色美味、纯正西式烧烤、高档中式珍馐还是最新鲜出炉的西点面包,宾客足不出户便可领略环球美食。配备全套小型酿酒设备的普拉那啤酒坊特邀德国酿酒师鲜酿德国传统啤酒,配以巴伐利亚风味美食,是体验德式风情的完美之选。烧烤美酒坊由来自澳洲的主厨亲自打理,为宾客奉上真正的西式烧烤和全球进口肉品。元素全日西餐厅为宾客早、中、晚三餐奉上东西方各式美食自助,还有进口海鲜料理不限量享用,温暖舒适的就餐环境可以让宾客在享用美味的同时更可欣赏中空设计的大堂和光彩四射的巨型水晶吊灯。在由来自香港的中餐主厨打理的龙苑中餐厅,宾客可以饮西方美酒,品传统美食,享国际专业侍酒服务,充分彰显尊贵品味。而久负盛名的凯宾美食廊将为龙城宾客带来传统欧式烘焙所带来的愉悦之感。宾客可以在轻松怡人的环境中,品尝一杯鲜煮咖啡,尽享西点美味;或是将其装入精美礼袋,带回家同亲朋好友愉悦分享。

位于酒店7层的健身中心配备有25米长的恒温室内游泳池、设备齐全的健身房、瑜伽和有氧健身课堂。同时,凯宾斯基水疗汲取大自然精华,融入多种护理方式,是健康理疗、美容护理的秘密乐园。宾客不仅可以体验水疗中心先进的设施、种类繁多的护理以及专业的水疗产品,还可调理内部机体,达到身心平衡。

如今,凯宾斯基在中国已有19家酒店开业,预计将于2014年在北京新增一家开业酒店。

“为了给尊贵的宾客带来最个性化的欧式奢华体验,我们专注于每一个细节。作为太原市的地标性建筑,相信太原凯宾斯基饭店将是政府机关、各大公司下榻、商务、会议、展览等活动的理想之选。”太原凯宾斯基饭店总经理卡斯滕·维根特(Carsten Wiegandt)先生表示。

五星级酒店的客房电气设计分析 篇10

客房电气设计分为电气系统设计与客房智能控制管理系统设计, 这两部分有机地结合起来才能满足目前高档酒店所要达到的舒适、人文、节能、情景、方便、高效、稳定、安全的要求。

1 电气系统设计

电气系统设计主要包括供配电、照明部分设计, 这是客房电气设计的基础, 也是搞好客房智能控制管理系统设计的前提, 设计是否到位不容忽视。

1.1 供配电系统设计

客房供配电系统采用放射式或树干式相结合的供电方式, 总统套房、客房走道照明末端设双电源切换箱进行供电, 其余客房每层设一个或几个总配电箱, 每间客房设一个户内配电箱。其客房层走道照明、总统套房用电按一级负荷进行供电, 另外为了更加人性化, 对标准间、单间、商务套房的电视机、电脑、卫生间照明、风机盘管、廊灯、电源也作为一级负荷进行供电, 以避免突然停电造成人员的恐谎, 其余客房部分用电设备按三级负荷进行供电。

客房户内配电箱暗设在门后, 配电箱内有节电控制单元, 由门口的节能钥匙牌操作开关控制。此单元控制客房内的照明, 电视机, 电热水壶, 风机盘管的三速开关等, 在客人离开房间将节能钥匙拔出后上述设备断开电源, 三速开关自动转到设定的节能状态, 而冰箱、电脑、传真机等不受钥匙牌控制。当市电网突然停电, 户内配电箱电源自动切换到应急状态, 让客人体会到细节的重要。详见客房电气控制系统图, 如图1所示。

1.2 照明

客房层走道和客房均设一般照明与应急照明。

照明设计中要正确地运用光源, 灯具造型, 配合室内装饰创造富有情趣的室内环境。光源的光色和显色性与内饰颜色协调, 避免眩光。根据室内家具的颜色及地方不同, 配置造型各异的灯具。白炽灯光色柔和, 显色性好, 易调光, 可作为客房床头灯光源。卫生间及其余地方宜采用节能型光源。在客房门口走廊上安装正常应急照明吸顶灯, 自备隔镍电池, 应急供电时间为90min, 平时与房内其他照明一样正常启闭, 发生火灾时切断非消防电源自动开启应急照明。

2 客房智能控制管理系统

客房智能控制管理系统设计, 是客房电气设计更为重要的一个系统, 也是酒店能否成为人性化酒店、智能化酒店、绿色化酒店的一个很重要的环节。

系统采用网络通讯拓扑结构, 用五类八芯电缆, 以并联主从集散方式网络连接全部客房系统的RCU客房集中控制箱, 以标准CAN-BUS总线数据口构成主控微机与从属控制系统下位机网络, 以开放式的网络通讯协议, 形成客房网络实时通讯控制系统。系统控制程序设计运行WIN-XP平台, 全中、英文字型图标界面操作, 分为客房状态管理程序, 服务功能显示程序, 工程状态管理程序。

系统集智能灯光控制、空调控制、服务控制与管理功能于一体, 具有智能化、网络化、规范化特点, 将科技的管理思想与先进的管理手段有机结合, 帮助酒店各级管理人员和服务人员对酒店运行过程中产生的大量动态的、复杂性的数据和信息进行及时准确的分析处理从而使酒店管理真正由经验管理进入到科学管理。

它可以独立于楼宇自控系统, 也可纳入楼宇自控系统。

2.1 客房智能控制管理系统的组成

客房智能控制管理系统由以下12项组成: (1) RCU集中控制器 (每个房间1个) ; (2) 扩展控制器 (根据灯光回路确定增设) ; (3) 红外探头 (每个房间与卫生间各1个) ; (4) 紧急呼叫按钮 (每个房间1个) ; (5) 门磁开关 (每个房间1个) ; (6) 数字恒温器 (每台主机1个) ; (7) 智能插卡取电开关 (每个房间1个) ; (8) 总线耦合器 (每个房间1个) ; (9) 五合一多功能门铃开关 (每个房间1个) ; (10) 系统控制主机, 每两个楼层需要1个; (11) 客房智能管理监控软件, 1套; (12) 酒店管理管软件接口 (1套) 。客房智能控制系统示意图, 如图2所示。

2.2 系统的功能

2.2.1 一步到位的刷卡流程

客人到酒店接待办理入住手续后, 在酒店管理系统软件中直接点“发卡”按钮, 门锁系统及客房控制系统均可接收到一条相关的客人、房号、卡号、入住时间等相关信息, 门锁系统就可以直接制卡 (卡片中的信息可以被门锁及客房控制系统设备识别) , 客人即可持卡呼叫电梯到入住楼层、进入楼层门禁、开房门、插卡取电、刷房卡消费等。

2.2.2 客房居家创新

取消传统集中控制的床头柜操作面板, 取而代之的是房间所有灯光、电器控制开关均按分区控制的原则, 就近设置于墙上。使用更符合客人居家习惯的墙面大面板、轻触式开关。既有传统客房控制器的集中控制功能, 又有墙面大面板开关的豪华性和易用性, 是宾馆、酒店客房高档、豪华设计的具体表现。系统具有的许多智能化功能更加凸显您酒店的高科技特色。

2.2.3 客房舒适创新

有关客人舒适性的功能: (1) 居家式开关布置=方便; (2) 门未关好提示=安全; (3) 客人入住提前开启空调=舒适; (4) 勿扰、清理、稍候、退房、服务信息按钮=方便; (5) 紧急呼叫功能=安全; (6) 睡眠功能=方便; (7) 卫生间风扇延时功能=舒适; (8) 晚间进房自动亮灯功能=舒适; (9) 空调恒温功能=舒适; (10) 在优美音乐声中床灯渐亮的叫醒功能=舒适。

这些客房功能装备, 无不体现酒店对客人更人性化的关怀, 让客人备感舒适、温馨和安全。投入不多, 但客房档次和服务水平得到明显提高, 有助于提高酒店开房率和房价, 为酒店直接带来效益。

2.2.4 客房节能创新

客房卫生间的节能。客房卫生间经常在客人用完后由于忘记关灯等原因而处于常开状态 (有时是通宵长明) , 白白浪费能源。本产品具有客人离开卫生间一段时间后自动关闭功能 (客户可在电脑上设置合适的关灯时间) 。

2.2.5 客房管理创新

(1) 房间状态显示 (待租、已租、维修) ; (2) 房间有无人实时检测、显示; (3) 客人房门状态、房门未关好告警; (4) 房间空调设置温度和实际温度的实时检测、显示; (5) 房间空调风机运行档位显示; (6) 勿扰、请清理、SOS紧急呼叫、退房等客人服务请求的实时响应; (7) 客人叫醒时间的显示; (8) 进入房间者身份显示、非法进入房间者或员工私自开房告警提示等。客房管理最需要的功能, 在楼层电脑或客房中心电脑上一一清晰显现。而退房按钮的使用大大减少了客人前台结帐的等待时间。同时, 什么人、什么时间进出的客房、空调什么时间运行在何温度何状态、房间每个灯是开是关、客人SOS、请清理、勿扰、MORNING CALL的时间, 客人退房时间及客房服务完成的时间全都一一记录在电脑里可随时查询。

3 结束语

客房智能控制管理系统实为现代酒店客房管理最先进的智能化手段和技术保障, 既大大加强了客房管理的力度、提高了管理效力, 又降低了酒店日常运作的管理费用和人工费用。为酒店实现“影子式”的高效服务提供最先进的技术手段。

摘要：为了满足客人对高档酒店客房软、硬件越来越高的要求, 本设计不仅对客房电气系统 (供配电、照明) 设计进行了优化, 同时引入了客房智能控制管理系统。把这两个系统有机地结合起来, 实现了目前高档酒店所要达到的舒适、人文、节能、情景、方便、高效、稳定、安全的要求, 为酒店实现“影子式”的高效服务提供最先进的技术手段。

关键词：供配电系统,照明,RCU客房集中管理器,客房智能控制管理系统

参考文献

[1]任元会.工业与民用配电设计手册 (第三版) [M].北京:中国电力出版社, 2005.

[2]姚家祎.照明设计手册 (第二版) [M].北京:中国电力出版社, 2006.

[3]JGJ 16-2008.民用建筑电气设计规范[S].

[4]GB 50034—2004.建筑照明设计标准[S].

成都五星级酒店圣诞体验榜单 篇11

体验酒店：成都天之府温德姆至尊豪廷大酒店

地址：郫县望从中路1088号

圣诞专属信息：12月24日，一楼玫瑰人生全日制西餐厅人民币 399元/429元/499/元 净价每位，含总价值三万的大奖，圣诞美食及海鲜大餐，无限量畅饮本地啤酒及软饮、圣诞节日和喜洋洋灰太狼装饰、乐队表演、丰富的奖品

温德姆至尊豪廷酒店目前已经装饰一新，门前一棵高高的圣诞树在夜晚已经亮起明亮的灯光。今年的圣诞节酒店为来自四面八方的客人准备了丰富的演出和大餐，还有豪华珠宝抽奖，最高奖项高达3万元，其中圣诞之夜的喜洋洋欢腾温德姆主题的晚会带给大家一种来自家的温暖。惟妙惟肖的水印画表演让你大饱眼福、传统与现代的脸谱秀带人们几分神秘的气息；欢快愉悦的小丑为人们带来欢乐，丰富的娱乐互动增强节日气息，为家人打造了一个温馨欢乐的圣诞节氛围。

总经理党霏霏亲自为大家引路，说来到本酒店欢度节日可以有更多选择，首先因为酒店的地理位置原因，可以白天到临近的青城山，都江堰一睹名风景区的风采，晚上回到温德姆酒店开始温馨的节日之旅，圣诞节当天除了享用海鲜、牛扒还有甜品等圣诞美食之外，晚上还可以享受水疗、按摩KTV等娱乐项目，凡是预定圣诞票的顾客都可以享受优惠折扣。希望不管中国人还是外国人都能在酒店寻找到家的温馨感觉，酒店的圣诞屋还为大家准备了圣诞姜饼、圣诞布丁等圣诞礼品销售，为你的家人或者朋友带上节日的祝福。

环球大篷车之魅惑盛宴

体验酒店：成都世纪城天堂洲际大饭店

地址：世纪城路88号

圣诞专属信息：提前预定可以享受特殊折扣礼遇。

每一年的洲际酒店都会带给大家不一样的圣诞感受，酒店群的联动互动，更是让过来欢度圣诞的人们有了更多的发挥余地和想象空间。今年的成都世纪城洲际大饭店早在11月24日提前一个月举办了圣诞点灯仪式，开启了2011的梦幻圣诞之旅。点灯仪式上的场景仿佛回到了欧洲的宫廷，一场复古的宫廷派对也就此开启。到12月24日时，成都世纪城天堂洲际大饭店、成都世纪城假日酒店、世纪城国际会议中心三大盛宴现场为您倾情推出主题为“寰球精选，畅游圣诞”的圣诞庆典活动。届时一场豪华的视觉盛宴将为您华美呈现，琳琅满目的环球美食、华丽经典的歌舞表演团体、逾千种大奖的诱惑等待……

品尝全球风情美食，欣赏超大阵容国际歌舞团带来的梦幻110分钟全幕倾情出演，领略25个国家的独特魅力风情与激情。2011“寰球精选，畅游圣诞”环球大篷车之旅打造灵魂与想象的魅惑盛宴，给您独一无二的非凡体验。当璀璨的焰火亮起，伴随着圣诞老人爽朗的笑声，迎接温馨美好的新一年到来。

圣诞平安夜和李宗盛一起过

体验酒店：成都香格里拉大酒店

地址：滨江东路9号

圣诞专属信息：李宗盛圣诞经典演唱会门票价格：至尊贵宾票：人民币6888元（晚宴地点：香宫中餐厅）；高级贵宾票：人民币3888元（晚宴地点：蓉咖啡西餐厅/一楼小宴会厅）

每年圣诞平安夜成都香格里拉大酒店都会带给大家不同惊喜，和知名歌手一起过是成都香格里拉酒店带给大家的一道专属的圣诞大餐。今年将特邀华语音乐教父李宗盛来到酒店2100平方米的巴蜀郡大宴会厅演绎最动人的经典老歌，分享三十年来的心路历程。让曾经跃动的情感音符，又再一次重回人们耳边。所有欣赏演唱会的客人还有机会赢取超级幸运大礼。包括巴黎香格里拉大酒店免费入住两晚+双人成都至巴黎往返机票 ， iphone 4S手机等。 另外慈善也今年圣诞节特别主题之一，另外今年圣诞节成都香格里拉大酒店支持五彩基金残疾人助残计划，每售出一张圣诞票将有人民币50元捐给五彩基金，用于为残疾学生购买学习用具，提供助学金，帮助其更好地学习和生活。圣诞期间酒店也将发售五彩基金爱心明信片，所有销售所得，都将捐给该基金，发展艺术助残计划。圣诞节到中国新年期间的周春芽艺术画展将在香格里拉一楼举行，在欢度圣诞新年的同时，享受艺术的熏陶，欣赏珍贵的艺术画展。

TIPS：成都其他特色圣诞景观

最唯美烟花表演

成都新东方仟喜大酒店

12月1日，成都新东方千禧大酒店举行了2011圣诞点灯仪式暨客户答谢晚宴。来自金苹果幼儿园的孩子们演唱了圣诞颂歌，伴着来自天籁般的童声，酒店两旁的街道、大堂、餐厅和外围美轮美奂的圣诞装饰，高达8米圣诞树的层层点亮标志着点灯仪式正式启动。持续长达十分钟的绚烂的烟火表演在夜空惊艳绽放，点燃了对新年的期盼。

室内最高圣诞树

天府丽都喜来登大饭店

12月1日天府丽都喜来登圣诞点灯仪式为您奏响2011圣诞的欢乐序曲。超过100位嘉宾及媒体参与了此次仪式，总经理柯安政先生在仪式上向大家送上了节日的寄语，并邀请业主代表朱汝辉先生一道，共同点亮了象征着希望和祝福的圣诞树。高11米、直径6米的圣诞树挂满1000个金色和银色小球，四周被颜色各异的精美礼盒环绕点缀。，对幸福和美好生活的祈祷与祝福。

最奢华圣诞树

仁恒置地广场辉盛阁酒店公寓

12月6日晚，成都时尚地标--仁恒置地广场举行盛大隆重的圣诞亮灯仪式和圣诞酒会，当晚群星璀璨星光熠熠，来自社会各界的名流政要盛装出席仪式，共同见证这一盛大的时刻。26米全城最高最奢华丽圣诞树装置屹立广场中央，各种灯饰布置将项目装点的华美浪漫。据悉，为打造与国际潮流同步的时尚体验，此次仁恒置地广场不惜重金特邀今年香榭丽舍大道主题设计师之一的设计团队倾力打造为您带来纯正浪漫的巴黎圣诞气息。这棵圣诞树的原材料均为从上海空运，耗巨资打造，星星点点的圣诞光芒耀动时尚气息。

卢浮魅影平安夜赢奢华欧洲游

体验酒店：成都索菲特万达大饭店

地址：滨江中路15号

圣诞专属信息：凭圣诞票，您可于2011年12月22日至2012年1月3日期间享受超值特价人民币688元净价起入住索菲特的专属礼遇。圣诞票黄金贵宾1,888元/位，铂金贵宾2,588元 /位，钻石贵宾3,588 元/位

12月24日平安夜，置身于成都的卢浮宫般梦幻，在索菲特酒店享受一场高雅的圣诞盛宴。位于酒店杜乐丽宫的主题为卢浮魅影平安夜，为到场的人们一场奢华的贺礼，在全球美食的萦绕中欣赏当下炙手可热的表演。中外名模高端品牌秀，东方芭蕾舞剧选段，气韵生动的神奇水墨作画，触动心灵的唯美肩上芭蕾……，更有超级大奖-双人浪漫欧洲奢华之旅 (4国11日游) 将这份意犹未尽的美妙体验持续升华。圣诞节期间西餐厅有丰盛的圣诞自助餐洋溢着节日的温暖，开放式厨房现场烹饪各式烧烤及肥美海鲜，精致糕点散发甜蜜诱惑，让您在温馨的12月迎接圣诞节的到来。平安夜晚会隆重呈献，除各种软饮、啤酒、法国原装红酒无限量免费畅饮外，还有娱兴节目及幸运抽奖穿插其中。 更有缤纷圣诞早午餐和晚餐为您的狂欢体验画上圆满句号。圣诞小屋为您准备了大厨精心制作的各式圣诞传统精美糕点、巧克力以及索菲特独有的圣诞礼篮，是您馈赠亲朋好友的最佳圣诞礼物。

平安夜国际巨星达人秀

体验酒店：富豪首座酒店

地址：人民南路4段48号

圣诞专属信息：圣诞晚宴钻石票：3188元/位，铂金票：2588元/位；富豪轩中餐厅欢乐平安夜晚宴，每位仅398元；富豪轩中餐厅包间还特别推出浪漫平安夜晚宴，每位仅588元，4人起订。

今年的平安夜，富豪首座酒店所有用餐区域大规模联动，西餐厅、中餐厅、宴会厅同时举行圣诞狂欢活动，给您意想不到的精彩。踩高跷的小丑、慈祥的圣诞老公公，会让您一进入酒店就会感受到浓浓的节日氛围。富豪首座酒店将会在大宴会厅举办一场以“国际巨星达人秀平安夜”为主题的圣诞晚宴。当晚您可以欣赏到来自全球的著名达人带来的精彩表演。包括2005年拉斯维加斯全球歌迷MJ模仿大赛第三名的达人，来自加拿大的擅长键盘弹唱、有着丰富的猫王模仿经验的歌唱家Michael，以及相似度最高的易乐团版Lady Gaga模仿达人，他们将使出浑身解数，让您当晚不虚此行。此外，还有时尚镜面舞以及俄罗斯皇家杂技团的精彩表演，给您带来原滋原味的圣诞体验。晚会还特别设置了抽奖环节，各种大奖等您来拿。今年圣诞节，有达人秀梦想的朋友们可以一饱眼福了。

享受圣诞美味大餐

体验酒店：成都凯宾斯基大饭店

地址：人民南路4段42号

圣诞专属信息：钻石桌3800元/位，铂金桌2888元/桌，贵宾桌2288元/桌

五星级大酒店 篇12

1酒店人力资源的基本特征

1.1季节性

酒店行业的季节性导致酒店在人力资源上也有季节性。因为人力资源是为酒店服务的,它若不配合酒店行业的季节性,那就会给酒店带来很多的麻烦,不论是资金上还是人员上的麻烦。比如在酒店旺季时,酒店会因为缺少人员,导致酒店的服务质量下降,酒店的品牌影响力也会随之下降。如在淡季人员过剩,会给酒店带来不必要的劳动成本。因此,酒店人力资源在这方面起到了至关重要的作用。

1.2供需不平衡性

目前我国酒店业发展速度较快,需要培养专业人才,才能跟上酒店业的发展速度。然而酒店业的发展速度与专业人员的培养速度的进度不一致,专业人员的培养落后于酒店的发展速度。导致酒店业专业人员的供需不平衡。

1.3结构不合理性

以研究对象酒店来看,目前大部分普通管理人员是从一线员工提拔起来的,虽然有丰富的实战经验,并不是专业的管理人员出身,没有系统专业管理理论去支撑他们的实战工作。另外酒店的层次结构不合理。酒店业招聘员工的要求不是很高,要求的专业程度也不高,因此,导致出现酒店内某些职位与能力不匹配现象。

2酒店人力资源管理存在的主要问题

2.1管理机制不合理

2.1.1激励机制不合理

酒店业在经营发展的过程中,酒店管理层只注重酒店的发展,忽视员工的个人发展;注重员工的个人管理,忽视对员工的培训开发;重视酒店本身的利益,忽视员工的个人利益。由于酒店的管理人员全身心地投入如何提升营业收入,实现上级给予的工作目标,完全轻视了员工的个人培养;注重员工对酒店的奉献,忽视对员工个人的需要等。这样,酒店员工看不见个人发展的空间,缺乏成就感和归属感。从而员工的积极性与创造性发挥不出来,工作效率降低。

2.1.2员工培训机制的不合理

酒店内零培训现象存在,培训周期缩短。由于酒店工作人员流失率相对较高,酒店为了应对基层员工的高流失率,缩短了对老员工培训周期,对新进员工的专业培训次数减少或有些员工甚至没通过培训就直接让其上岗。这种快餐式的培训或零培训的方式带来很多弊端,员工尚未了解酒店情况或尚未积累足够的工作经验,酒店工作的职业素养尚未学到就匆忙上班,降低工作效率,影响整个酒店的服务质量。

另外,酒店的培训方式单一和老化,培训理念单调。当前研究对象酒店对新员工一般采取讲座式的培训,缺少互动,达不到预期的效果。对新员工的岗前培训仅靠老员工的带领,其效果完全依靠老员工的工作态度。如果老员工的态度好,新员工就能在最短的时间内掌握相关技能。反之,如果老员工态度不端正、消极怠慢,新员工会感到不知所措。这样的培训理论非常的落后,远远不适合现代酒店业的发展,给酒店带来诸多的方面影响。

2.2人员流动大

目前国内本土酒店业创新意识较弱,大部分都是照搬西方的管理体系,但未得其精髓,员工得不到合理的提升,得不到合理的福利与待遇,员工就想通过跳槽来达到自己目的。员工队伍稳定性较弱,即存在基层操作服务型员工流动率过于高的问题。这是我国酒店业目前存在的普遍问题。

据了解,在该研究对象酒店中一线员工流动率最为频繁,酒店的一线员工比较少,加之酒店福利待遇相对较差,而劳动强度很高,劳动时间较长,往往导致熟练的老员工跳槽率过高。

2.3信息沟通反馈机制不合理

有效的信息沟通机制有助于酒店管理层加强对员工的了解,以此来改善与员工之间关系。如该酒店就发生过新进一批实习生,酒店人力资源部组织每月开一次座谈会,了解相关的信息。在座谈会上,管理者鼓励实习生尽情发言,实习生把信息反馈给人力资源部,人力资源部再反馈给每个部门的经理。在表象上酒店是有改进,可是导致了各个部门的管理者对实习生产生了意见。这样的反馈信息的方式是不正确的,不仅没对工作方面有好的改进,还导致了上下级的矛盾。

2.4员工缺乏幸福感

大部分本土酒店不重视员工幸福感,只重视公司的利益。在研究对象酒店有类似的事发生。酒店中餐部临时接到一单生意,顾客比较多,酒店员工人数是不够为这些顾客服务。酒店管理层不想错过这次机会,就想通过各种方法找人上班。因此,中餐主管就打电话通知休假的员工回公司加班,并告知不回来加班的员工,以不按公司安排进行处理。无论是从精神上还是物质上,员工们都是不满意的,员工们的幸福感更无从谈起。

3酒店人力资源管理对策分析

3.1采取新型方式进行激励

奖惩激励要民主、分明。在实施激励的过程中,要做到公平、公正、全面。很好的把握激励机制的尺度,才能有效地调动酒店员工的工作创造性和积极性,从而提高工作效率,提升酒店的服务质量。实施分层激励,提高酒店员工的积极性。对高层次管理人员的激励,物质的激励和精神激励要兼顾,特别是精神激励;对基层员工的激励,应注重放在职业培训和物质激励上。采取新型的激励方式,目的是满足当今社会员工的需求来降低员工的流失率的主要方法之一。

3.2交叉培训克服季节性人员问题

一家酒店由多个部门组成,且部门间的工作时间是不同的,一天内部门之间的忙碌时间也是不一致的。在这种情况下,我们要把员工资源充分利用起来,调动不同部门之间的员工的积极性。

如在酒店处于淡季情况下,部门与部门之间的员工互相交叉培训,这种培训应是专业上的培训,而不是走流水线,走过场。酒店客房部与餐饮部的忙碌时间分别是8:00—15:00与17:00—21:00,在这种情况下,餐饮部在缺人时,就可以向客房部调动员工来帮忙。客房部在忙的时候,也可以向餐饮部调动员工来帮忙。当然,这也是要员工自愿的前提下,算加班时间。这样就不会出现在忙的时候,因缺少人员而导致酒店服务质量的降低。一方面一些员工在经济上得到满足,解决了某些员工对原职位的厌烦,另一方面解决了酒店临时缺人的情况。

3.3加强信息沟通能力

信息沟通的效率高,有利于酒店及时掌握企业营运状况和酒店中发生的事情,信息共享程度增强,有利于信息传递的及时性、真实性和可靠性,不会出现信息阻塞和信息漏洞的现象,更不会出现酒店内部信息的乱传,信息不对称现象。

酒店内部网络信息技术的完善有利于酒店人力资源的管理,有利于酒店信息的沟通。当今社会,信息技术发展迅速并廉价,酒店可以通过完善内部网络,充分利用网络资源,加强酒店员工的沟通,以便提升酒店的管理水平。一方面可将酒店营运信息分享,员工能及时了解酒店劳动生产率、企业的营运情况、利润等信息,使员工正确评价自己的利益与企业利益之间的关系,增强酒店凝聚力,提升管理效益;另一方面,员工可以在网络上进行交流、讨论和学习,进行知识共享。

3.4提升酒店员工的幸福感

一家良好发展的酒店应当是使酒店内大部分员工获得最大额度的幸福。从这个角度来看,酒店在追求发展的同时应该兼顾酒店员工的幸福感,这应是酒店与员工共同成长的过程。

酒店可选择将工作丰富化和扩大化,减少员工对工作的厌烦感。工作扩大化就是将员工岗位工作范围扩大,责任增加。在员工最初的工作内容的上,丰富工作的内容,提升工作内容的技能和技术含量,使工作内容的多元化、丰富化,从而使员工从原来单调乏味的工作状态中解脱出来,让员工的工作内容加入一些新鲜血液,让员工感到新鲜感、具有挑战性。

另外还可以丰富文体活动,增强员工的幸福感。酒店可以通过开展文化、体育等活动,舒缓员工的压力,锻炼员工体魄。引导积极生活方式,培育集体意识,营造谐和向上的工作气氛,增强员工的幸福感。

4结语

酒店业对人的管理,虽然看似简单,其实是很复杂的。要想酒店的服务质量与服务产品有很好的发展,酒店人力资源部门就必须要引起足够的重视,要想通过酒店的服务质量与服务产品吸引顾客,酒店人力资源管理是关键之一,要处理好酒店的人与物,人与人的关系,协调好各部门之间的关系。面对酒店业的相对强烈竞争,每个酒店都应从各自的实际出发,有效地激励员工、对员工进行交叉培训、加强信息沟通能力、提升员工的幸福感,创建合理和谐的工作氛围,给酒店带来最大的利益。

参考文献

[1]高新国.酒店人力资源管理常见的几个误区[J].经济师,2007,(02):168,170.

[2]唐少霞,雷石标.酒店管理理论[M].哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社,2012.

[3]刘伟坤.浅析东莞酒店人力资源培训存在的问题及解决方法[J].商,2012,(7).

[4]张闪闪.我国酒店业人力资源管理存在的问题及对策分析[J].社会科学,2009,16-0184-02.