茶叶行业研究报告

茶叶行业研究报告（精选7篇）

茶叶行业研究报告 篇1

茶叶产业行业分析报告

一、茶叶的概述

（一）茶叶的介绍：

茶叶别名：茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），拉丁文名：Camellia sinensis(L.)O.Ktze.山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，茶叶指茶树的叶子或芽。可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。茶叶饮品被誉为“世界三大饮料之一”。茶叶的故乡在中国，饮茶始于中国。

（二）茶叶的特点

茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。

适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。

二、茶叶行业的发展状况及发展趋势

（一）茶业行业产业链模型

（二）国际茶叶产业发展概况

茶叶作为三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，早已被世界各国所接受，全世界已有 50 余个国家发展茶叶种植。受自然气候条件利好和全球经济转暖的影响，2013 年全球茶叶种植、生产、消费均保持上升趋势，茶叶国际贸易略有下降，供销基本持平。据国际茶叶委员会（ITC）统计，2013年全球茶叶产量490.7万吨，同比上升6.5%，再创历史新高。从地区看，亚洲茶叶产量占世界总产量的八成以上、非洲占一成左右、其余为欧州及其他地区。从国家看，中国茶叶产量192万吨，同比上升7.55%，占全球茶叶总产量39.12%。印度、肯尼亚、斯里兰卡和越南位列世界前五，上述5国茶叶产量之和占全球茶叶总产量82.94%。

据国际茶叶委员会（ITC）统计，过去十年间全球茶叶产量以年均4.08%的速度增长，动力主要来自生产率的提高和茶叶种植面积的扩大；茶叶消费以年均 3.81%的速度增长，茶叶产量增加的主要原因是稳定的油价、充足的劳动力和适宜的气候。

预计 2023 年，茶叶产量将提高 41%，2033年将达到现有产量的1.77 倍，而中国将成为世界产茶国中产量增长最快的国家。

从国际茶叶贸易情况看，世界茶叶消费国超过 120 个，长期以来，俄罗斯、英国、巴基斯坦、美国和埃及五个主要进口国家的进口量占世界茶叶进口总量超过 40%。

国际茶叶委员会统计数据显示，2013 年，全球出口茶叶186.5万吨，肯尼亚出口 49.4万吨，同比上升14.88%，占比26.48%，继续保持世界第一；我国出口 32.58万吨，占比17.47%，位居第二，；斯里兰卡、印度和越南位列其后出口量分别为31万吨、21.5万吨和14万吨，以上五大出口国总占比达79.61%。2013年，全球茶叶进口 171 万吨，比 2012 年上升 5.4%。俄罗斯进18.50万吨，为世界最大茶叶进口国；美国进口13万吨，位居第二；巴基斯坦进口12.7万吨，位列第三，美国、埃及紧随其后。

就茶叶消费类别看，虽说红茶的全球消费量从2002 年的70%下滑至目前的 60%左右，但仍为全球消费量最大的茶叶。在大多数亚洲国家、中东、俄罗斯和西方国家，饮用红茶仍是传统消费；而中国、日本、越南和北非为主要的绿茶消费地区。随着我国的国际影响力提升，中东、印度、巴基斯坦以及西方国家，饮茶口味正逐步改变，绿茶越来越 受欢迎；在北美洲、部分欧洲国家，乌龙茶、普洱茶也得到更多消费者的认知 与青睐。

（二）国内茶叶产业发展概况

在茶叶种植方面，近年来，国家持续加大对农业产业扶持力度，中国茶叶产业的发展得到了各级政府的高度关注和大力推动，茶区基础设施不断完善，种植面积逐年增加，绿色、有机、低碳以及标准化茶园发展速度明显加快。2013 年我国茶园面积达到 257.93万公顷，较上一年新增 29.94万公顷，增幅为13.13%，其中可采摘面积为 194.50 万公顷，占茶园总面积的 75.41%。另据农业部统计数据显示，2013 年全国茶树无性系良种面积达 到 135.40万公顷，同比增加 29.33 万公顷，占茶园总面积比例为 52.49%。2013 年全国 无公害茶园面积到达 164.13 万公顷，占全国茶园总面积的 63.63%。全国有机茶园面积达到15.2万公顷，占全国茶园总面积5.89%。

在茶叶产量方面，随着我国茶叶消费市场的增大，茶叶生产也不断升温，产量连创 新高，产品结构不断得到优化，有资源优势和市场竞争力的茶叶品种发展迅速。2013 年全国茶叶产量继续保持增长态势。根据国家统计局数据显示，2013年全国茶叶 总产量达到 192.45万吨，较 2012 年增长 7.53%。

2004年至 2013年我国茶园面积、茶叶产量统计图

数据来源：国家统计局、恒泰证券整理

我国茶叶生产在品种分布上，呈现出明显的地域特征。根据农业部 2009-2015 年《全国茶叶重点区域发展规划》，我国茶叶生产划分为长江中下游 名优绿茶重点区域、东南沿海优质乌龙茶重点区域、长江中下游特色及出口绿 茶重点区域、西南红茶及特种茶重点区域四大区域。根据国家统计局数据2013 年全国茶叶产量前五的省份分别是福建省（34.70 万吨）、云南省（30.17 万吨）、四川省（21.95万吨）、湖北省（22.20 万吨）和浙江省（16.86 万吨）。2012 年，我国绿茶产量约124.9万吨，占全国茶叶总产量的 64.89%，乌龙茶、红茶与黑茶约分别占茶叶总产量的 11.90%、10.29%与10.24%。

从国内茶叶消费来看，消费整体呈现多元化、高品质的发展趋势。绿茶消 费仍占市场主流，大宗绿茶消费情况较往年总体变化不大，乌龙茶市场稳步扩 大，红茶、黑茶市场销量不断提升，普洱茶市场总体趋于平稳并呈恢复性增长。

（三）行业市场规模

我国茶叶内销数量从 2002 年的 48 万吨，增长至 2013 年的 125 万吨，成为全球第一大茶叶消费国，年均增长率为 8.29%。

2004年至 2013年我国茶叶内销量统计图

数据来源：中国茶叶流通协会、恒泰证券整理

据国际茶叶委员会统计，国际茶叶消费大国的年人均茶叶年消费量在 2 千 克左右，如土耳其（3.16kg）爱尔兰（2.19kg）英国（1.94kg），而我国目前虽说年总消费量达72.57万吨，但人均茶叶消费仅 0.57 千克，我国饮茶的普及率不及30%，市场空间及潜力巨大。

从外销市场上看，绿茶、红茶、特种茶（乌龙茶、花茶、普洱茶等）为我 国茶叶出口的主要品种。其中绿茶出口规模居世界首位，约占世界绿茶贸易量 的 八成左右。而作为当今世界茶叶消费的主体的红茶，市场主要集中在欧美、中东等国家和地区；我国生产的红茶以中、低档居多，由于肯尼亚、斯里兰卡、印度等国的竞争，加之我国缺乏红茶优秀加工企业，短时间内国内红茶出口增长空间有限。

就各地区而言，以俄罗斯为代表的独联体各国是我国茶叶出口增速较快的市场。其中，俄罗斯茶叶市场消费需求较为稳定，年进口消费量 18.5 万吨，近年来一直稳居世界首位。根据国家商务部茶叶出口统计报告显示，2014 年我国茶叶主要出口至摩洛哥、香港、美国、毛里塔尼亚、日本、德国、俄罗斯联邦、多哥、阿尔及利亚和塞内加尔等国家 / 地区，出口至这 10 个国家 / 地区的茶叶占我国茶叶出口总额的 56.75%。其中摩洛哥依然是我国最主要的茶叶出口市场，2014 年我国出口至摩洛哥的茶叶占我国茶叶出口总额的 18.11%。在我国茶叶出口前 10 大市场中，2014 年中国对多哥的茶叶出口量同比增加了38.6%，金额同比增长了 50%，增长最快；对塞内加尔出口量及金额同比均增长30%以上，对香港地区的茶叶出口量同比增加了4.9%，金额同比增长了 33.5%。对德国茶叶出口量同比增加了24%，金额同比增长了 15.4% 在亚、非伊斯兰国家，绿茶已成为当地人民生活基本必需品。摩洛哥是我国茶叶出口第一大市场，2014年销量达 5.9 万吨，占我国茶叶出口总量18%。美国作为我国茶叶出口量排名第三的市场，出口量及金额均有所下降，塞内加尔作为我国茶叶出口的新市场增速迅猛。

在欧盟国家中，红茶占欧盟茶叶市场的 91%，红茶市场几乎饱和，进一步增长的空间已经不大；而绿茶市场正逐步扩大，特别是在高收入国家，如德国和法国。欧盟是目前世界上农药 MRL 标准订的最严格的地区之一，欧洲大部 分国家均执行欧盟的 MRL 标准。受其影响，中国作为欧盟绿茶最大的供应国，在欧盟市场的份额有所下降。但随着我国大面积无公害茶园和有机茶园的建立，2014年我国对欧盟茶叶出口有所恢复。

在特种茶（乌龙茶、花茶、普洱茶）出口上，亚洲地区（以日本市场为主）占绝大部分，据2014商务部茶叶统计报告，2014年我国特种茶出口量为2.45万吨，主要进口国为日本，品种为乌龙茶。出口日本的乌龙茶以茶饮料原料为主，而日本乌龙茶饮料市场经过十几年的发展，已进入稳定期。

三、影响行业发展的有利因素和不利因素

（一）有利因素

1、国家产业政策支持

我国作为农业大国，农业始终为国民经济发展的重点，近几年不断推出一系列的惠农政策。茶叶属于农产品，加之我国茶叶品种分布广的地域特征，各地方政府都在积极推进本地茶产业的发展。

2、市场需求稳定增长

我国作为茶叶产销大国，饮茶在我国具有悠久的历史。随着生活水平提高，更多国人开始倡导健康生活方式，茶叶以及茶叶饮料已受到越来越多消费者的青睐，消费群体扩大的同时，对于其他饮料的替代作用也在逐步增强。

3、交通运输及物流业的发展

随着交通运输特别是物流行业的发展，茶叶消费的地域性垄断正不断被打破，尤其是电子商务的兴起，茶叶企业的销售半径可迅速扩展至全国，消费者也可以更加方便快捷地购买、品尝各类茶产品，从而带动各类茶叶、茶产品市 场快速增长。

（二）不利因素

1、行业集中度低 我国茶叶产业链上游目前仍以家庭式小作坊生产为主，产业集中度低，企业分散且规模小。这使得大部分茶园仍处于单产较低、管理分散的状态，限制了机械化作业的推广以及产业标准化的落地，由此带来的是产品质量不稳定、品牌难以形成等问题。

2、深加工技术水平落后 我国茶叶深加工技术水平相比发达国家而言仍存在较大差距，茶叶产品仍以初加工为主，产品技术含量及附加值较低。

四、我国茶叶产业目前存在的问题

（一）存在的问题

目前，中国茶叶在世界上是产茶大国，但还不是产茶强国。与世界各主要产茶国比，我国茶叶生产处于微笑曲线的底端，还存在以下问题：

1、茶叶单产低

我国茶叶单产仍处于较低水平。我国茶园面积占世界茶叶面积超过一半，但是产量未达到40%。印度茶园面积不到我国的一半，但茶叶产量却达到我国产量的60%以上。茶叶单产低，表明我国茶叶生产的效益低。造成单产低的原因主要是茶叶生产投入不足及一些地方重规模、轻质量，种扩大面积、轻提高单产和品质所引起的。

2、劳动效率低

茶叶是劳动密集型的产业，从茶叶的种植到采摘、加工和销售都需要大量人工。据统计，我国目前有8000万茶农，另外还有2000万以上涉茶人员从事茶叶销售、茶馆服务等第三产业的工作。但是，从另一方面也反映出我国茶叶生产劳动效率低问题。2012年，我国人均产茶只有22.34公斤，而印度为546公斤、斯里兰卡为402公斤、肯尼亚是为649公斤。在南方茶叶产区，很多农民并不是专业从事茶叶的生产，而是从事多种农副产品的生产。加上缺乏必要的技能培训，普遍存在专业技能缺乏等问题。这与国外茶农有很大区别，在印度、斯里兰卡和肯尼亚，茶农受雇于农场主，大多数人只从事茶叶生产工作，并且经过良好的职业培训，能够熟练掌握各种专业技能。

3、组织化程度低

1984年茶叶放开经营后，我国大多数茶园已经承包给农户，茶叶生产是以家庭为单位。在印度、肯尼亚、斯里兰卡，他们大多以大型农场为主，实行企业化的管理和经营。日本和台湾和我们一样，茶园的所有权也归农户所有，但是他们建立了十分完善的社会化服务组织，并且组建合作社，实现合作生产，也较好解决茶叶生产分散问题。我们国家在把茶园承包给农户后，并没有建立与之相适应的社会化服务组织，农民是一家一户独立生产，没有形成联合，由于管理水平的不一致，导致茶叶生产和经营过度分散。

4、茶叶的标准化程度低

茶叶商品化程度越高，对茶叶的标准化水平和加工工艺要求也就越高。其中一个重要的标志就是茶叶加工的机械化。目前，我国名优茶生产还不能实现全程的机械化加工，大多数还是采用手工制作，作坊式生产。大宗茶生产也是采用半机械化加工，不仅生产效率低，而且生产产品的标准化水平也不高。在印度、斯里兰卡和肯尼亚，茶叶加工已经实现了全程机械化生产。在日本不论是茶园的管理，还是茶叶的加工，也都基本实现了标准化管理，机械化生产。生产的产品一致性很高，为茶叶品牌化经营奠定坚实的基础。

5、缺乏龙头企业

目前，国内市场处于竞争无序的混乱状态，市场分散，大多数为中小型企业，对于某个地区来讲,有区域性的龙头企业或者知名品牌,但就全国市场而言,没有一家企业可以占据2%的市场分额。这种状况，不能够发挥规模化生产的效应，不利于资源的优化组合，不利于品牌的树立。今后一段时期，整个茶产业将面临大的整合，竞争将日益激烈，大量的茶企业将被购并或者被淘汰出局，强者更强，弱者出局。

（二）应对措施

不断变化和发展的中国茶叶市场给企业带来众多的机会，因此，把握未来的发展趋势是行业发展的关键，也是企业正确投资的关键。根据当前茶叶发展现状，现提出以下几点建议：

1、把握市场热点转换。

从目前情况看，产量增加，市场热点不断，多茶类协调发展已经成为我国现阶段市场主要特征。2004年非典时期引发的绿茶消费热，2005年铁观音消费热，2006年普洱茶消费热，几乎每年都有新的消费热点形成，很好带动茶叶消费整体上升。尤其是普洱茶热的兴起，对我国现阶段茶叶市场将会产生较深远的影响。首先，其他的茶叶都是愈新愈好，而普洱茶越陈越值钱，这样普洱茶除了具有商品本身饮用价值外，还具有收藏价值。二是与其他茶叶品种相比，普洱茶生产能够形成规模生产。普洱茶只要是云南大叶种晒青茶，都可以作为原料。发酵过程类似葡萄酒的生产，可以通过控制温度和湿度来形成质量相对一致的品质；此外，其他茶叶品质最主要取决于原料，而普洱茶更多是在工艺，将不同等级的茶叶拼配在一起可以调出不同风格的口感，厂家可以采用自己独特的工艺形成独有的品质，有利于品牌的树立。

分析这几年茶叶市场热点，非典带动绿茶的消费热带有一定偶然性，是一次成功的事件营销。但是，铁观音和普洱茶热的形成，是对茶叶品质特征准确把握和有效的宣传，成功创造出新的市场发展空间，对行业更具有影响力。我国是多茶类的国家，每个茶类都有不同的品质特征，个性化十分明显，如何根据消费者不同的需求，通过对加工工艺和品饮方式的改进，形成市场卖点，促进需求的增加，使各个茶类都能够协调发展，这样才能使我国多茶类优势得到充分发挥。铁观音热形成是经过十多年的市场培育，普洱茶热更具有创新的成份，绿茶热很好利用非典事件，下一个热点需要形成同样需要依靠创新和大家共同培育。

2、发展名优茶，兼顾大宗茶。

我国名优茶的产量从2000年14.4万吨，增长到2011年的67.6万吨，年均增长近12%。名优茶的产值从55亿元，增长到2011年的560亿元。名优茶产值占总产值的比重逐年在增加，到2012年，名优茶的产值已经达到茶叶总产值的71.8 %。名优茶的快速发展已经成为提高茶叶行业经济效益提高的重要推动力量。随着人们生活水平的提高，对品质的要求已经提上日程，现在许多企业已经开发出有机茶，打造名优茶品牌将是茶企业必经之路。但是，目前名优茶已经遇到了成本不断上升的问题，不少地区已经出现采茶工不足的问题。名优茶的发展日益受到限制。由于在产品质量上过分注重外形，不仅给采摘带来困难，而且增加了加工工艺的复杂程度，这也是名优茶不能完全实现机械化采摘和加工的重要原因，也是制约名优茶规模化经营的重要原因。如何引导茶叶消费由重外形向重内质转变，是名优茶今后能否继续得到快速发展的关键，尤其是名优绿茶显得更为迫切。这几年，有机茶发展已经使部分消费者改变对茶叶品质的判别标准，从外型转向内质，而且逐渐把安全、好喝作为判断品质的标准。普洱茶市场兴起，可以说是对传统茶叶品质判断标准的颠覆，并且创造了新的市场发展空间。随着QS制度的全面实行，茶叶销售逐渐要从散装茶销售转向包装茶的销售，这将会为众多品牌企业带来机会，应该通过包装和品饮方式的创新来促进饮茶方式的改变。

另外，企业过分重视名优茶生产和经营，不愿意生产适合普通消费者的中低档茶叶，这也是制约当前茶叶企业规模扩张的问题。其实，大宗茶有很大的发展空间，我国茶叶市场需要象“猴王”“京华”等质量稳定“老百姓”品牌的茶叶。今后，茶叶还面临进入超市销售的问题，这也急需发展中低档品牌的包装茶叶。

3、打造茶叶品牌。

茶叶品牌有两类，一类是产品品牌，以中茶、竹叶青、大益和龙生为代表；一类是通路品牌，以天福、吴裕泰、张一元为代表，谢裕大、茶乾坤及武夷源等为补充。从这几年情况看，由于茶叶市场发育不成熟，通路品牌发展较为成功，适应了目前茶叶消费多元化和个性化发展趋势。天福连锁经营在全国扩张很快，已经有600多家连锁店，成为国内最具有影响力的企业之一。其他的大多数还是区域性品牌，但是，成长数度也十分惊人。北京市场上知名品牌吴裕泰已有122家店，张一元也有85家店。从市场发展看，茶叶销售今后必须走复合通路，除了传统营销模式外，网络营销等新型营销模式也将被应用到茶叶销售中来，这对企业将提出更高的要求。企业一方面要通过扩大连锁经营规模，来迅速提高品牌的知名度；另一方面必须通过对企业资源进行整合，延伸企业经营的深度和广度，形成具有个性化产品和品牌。因此，具有实力的茶叶企业除了要加强通路建设外，还要加大企业对茶叶资源的控制能力，包括建立生产基地。我国产茶面积分布很广，资源也很丰富，但是优质资源有限，而且茶叶品质受当地自然环境和人文环境影响很大，特别是国家加大对原产地产品保护后，这些资源今后会成为稀缺资源，更具有价值。

4、发展茶产品深加工

我国茶叶产能很大，如果全部投入生产，我国茶叶产量将远远超过目前的水平。因此，通过发展茶叶深加工，拓宽茶叶的应用领域，提高茶叶的消费量，也是我国茶叶能够得到持续发展的关键。在发展茶产品深加工方面，我国可以借鉴日本的做法。日本的茶叶深加工产品开发延伸到生活的各个领域。用乌龙茶、绿茶、花茶等为原料加工制成的茶饮料，销量已超过可乐等碳酸饮料，成为日本最常见的饮料。日本商店中的茶食品也琳琅满目，而应用茶叶提取物儿茶素等制作的抗菌、除臭产品更是多达数百种，茶叶有效成分还被广泛应用于化妆品、洗涤剂、茶染服装等。在我国，茶饮料、茶食品也已经具有相当规模，只是应用领域还有待于进一步扩大。

5、关注茶文化产业的发展

我国有悠久的茶叶历史，茶文化底蕴十分深厚，而且各民族的饮茶习俗各不相同，为我们提供了十分广泛的茶文化宣传资源。国家提出要大力发展文化创意产业，茶叶行业同样要以发展文化创意产业为新的引擎，推动产业升级。以茶文化为题材的旅游业、影视业、出版业、艺术品经营业、动漫业等同样也可以形成新的茶文化产业。现在，以经营茶文化为主体的企业也越来越多，例如以北京老舍茶馆和上海湖心亭为代表的依托地方特色茶文化为经营载体的茶馆企业。以北京圣唐古驿为代表的茶馆、茶博物馆等设计装修企业，以读图时代为代表的茶文化出版企业，加上茶叶的包装设计、茶具制作、广告宣传等，已经形成茶文化创意产业的雏形。应该说，我们的茶文化创意产业还刚开始，但是发展空间很大，我们要深入理解茶文化创意产业的内涵和外延，引导茶文化创意产业的健康发展

五、茶文化对现代社会的作用

（一）茶文化能够提高社会道德修养

茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；

（二）茶文化是应付人生挑战的益友。

在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应 酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著；

3.有利于社区文明建设。

经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用；

4.对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。

茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受；促进开放，推进国际文化交流。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下成为人类文明的共同精神财富。

六、总结

茶是一种文化同也是一种令人享受的方式，它让你心情更加舒畅，只有在茶叶那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有时候，茶是一种激励，感受茶那一丝苦涩，抛弃那一点惘怅，在茶水与心情共鸣的瞬间抬起迷惑的双眼，让清新的空气吹过，你又可以站起来面对一切。这就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中显示出超俗．淡雅中不乏激情，它让你更加清醒，也让你更加从容。因此，研习茶艺，学习茶文化，普及茶文化，扩大茶文化的影响，可增强世界各国对中国茶文化的了解和认识。进而增强对中华民族优秀文化的了解和识。弘扬茶文化，能促进我们从民族传统文化中汲取营养，进一步振奋民族精神，促进中华民族的振兴。总之，无论做茶也好，品茶也好，茶文化研究与发展的结果，就在于尽茶之真，发茶之善，明茶之美，达到善化人心，美化环境，净化社会的目的，从而提升茶文化的境界，不断改善人们的生活品质，促进人与人之间的和谐，创造出更加祥和富裕的社会环境，使中华民族的优秀文化得到弘扬和光大。

茶叶行业研究报告 篇2

关键词：数据挖掘,茶叶行业,客户关系管理系统

在信息时代, 商业模式得到了信息技术的推动, 达到了自我相应的改变。伴随着信息技术的成功使用, 商业可以对于客户进行更为良好的管理, 需要在自己的相应客户管理模式之中应用客户关系管理系统, 对于茶叶行业而言尤其如此, 针对这样的基本情况, 本文进行了该系统应用的基本分析, 希望可以帮助茶叶行业进行发展。

1茶叶行业客户关系管理系统

随着现代市场经济对于市场主体带来了冲击, 各个商户之间的竞争也到了白热化, 很多时候, 商界之中流传一句话:商场如战场。在这种竞争模式下, 如何保证企业的良好竞争力成为了现代企业发展关键。保证自我发展, 非常重要的便是对企业的客户进行良好的管理, 保证客户对于企业具备良好的忠诚度, 企业进行的客户关系管理便是与客户进行良好的沟通, 进而可以理解并且影响客户的消费行为, 保证客户的忠诚度, 实现客户创利目的。

客户关系管理往往需要一个完善并且健全的系统, 对于茶叶行业尤其如此, 在现代的市场模式之中, 茶叶作为一种传统商品, 受到了较多外在因素的冲击, 这些冲击因素都将会导致茶叶的销售变得困难。需要认清的是, 茶叶的使用更像是一种生活习惯, 很多时候购买茶叶的客户便会长期进行茶叶的购买, 相关企业需要重视客户关系管理, 建立与客户的长期联系。

2数据挖掘技术

现代数据存储模式的发展, 标志着大数据时代的到来, 信息技术在现代各个领域之中应用越来越为广泛, 这就使得数据存储成为了一种通用形式。伴随着应用领域的发展, 信息系统现代收集的相应数据变得越来越为广泛, 也就导致相应的存储数据变得越来越大。茶叶企业面临的客户关系管理数据时的相关问题是资料太多、对于数据的分析处理工作不足。所以说, 在现代茶叶行业想要进行有效的自我发展, 便需要将自身存储的相关数据进行良好的管理并且进行有效分析, 在公司进行相关决策的过程中, 有效地根据相关的信息进行支持。这种模式在决策过程中较为缓慢, 在这个效率至上的时代, 茶叶企业仍然通过传统的信息收集模式便会导致企业竞争力不足。

所以说, 针对于茶叶行业客户关系管理系统而言, 更应该进行效率方面的提升。在现阶段的数据库管理模式之中, 数据库只能针对于数据进行存储, 而不能对于数据进行有效的快速分析, 要看到数据背后隐藏的关键信息, 需要现代良好的数据挖掘技术, 对于关键信息进行有效认定, 并且将数据之中隐藏的问题挖掘出来。在现代商业成功的模式之中, 最为重要的便是将信息进行有效收集并进行相关处理, 从而为茶叶行业的决策过程提供良好的信息支撑。

现代的数据挖掘技术可以对茶叶行业客户关系管理系统进行提升, 很多时候在相关的具体模式下, 将大数据之中隐藏的相关信息进行提取, 提高茶叶行业的整体管理水平, 这是现代茶叶行业发展的契机。客户关系管理系统想要进行自我提升, 需要数据挖掘技术的支持, 企业应该高度重视, 对于数字挖掘技术进行使用。

3数据挖掘在茶叶行业客户管理系统的具体应用

3.1数据挖掘的应用概念

在现阶段, 茶叶行业客户管理系统应用数据挖掘技术有效地对于相应系统进行提升。通过在相关系统内的数据库提取可以利用的数据, 并且将其成功利用在决策之中。

在管理系统进行数据挖掘的过程之中, 首先便是选择相应的数据进行深层信息挖掘, 在这个过程之中, 系统内存储的数据进行不断的调整优化, 处理过程中, 可以将数据挖掘技术看做多阶段的处理过程, 也就是数据挖掘的相应工作过程之中, 往往存在着较多的处理阶段: (1) 定义相关问题。对于数据挖掘之中的相关问题准确定义, 进而可以有效地提出在问题之中相应的解决对策, 对于问题的定义很好地将解决问题的方法保持一致, 包括一些问题的相关定义, 另外包括一些数据的处理方式。 (2) 收集相关数据。问题的解决方式趋于一致后, 便可以着手于相应有效数据的收集了, 对于这些数据进行良好的管理模式, 进而可以保证这些数据适宜于后面的数据挖掘方法, 合适的数据和合适的数据挖掘技术是相辅相成的。 (3) 选取合适的数据挖掘方法。合适的数据挖掘方法可以帮助现代的相关管理系统进行问题解决, 并且在进行数据挖掘的过程后对于相关过程进行有效的评价, 保证数据合理的状态。

3.2数据挖掘相关目标

数据挖掘目标也就是相关系使用者为了所需求的相关数据进行挖掘的知识类型, 便可以将这方面的内容称之为数据挖掘相关目标。在实际的挖掘过程之中, 可以将数据挖掘目标主要分为:总结规则、关联规则、分类规则、时序规则等, 接下来进行的便是对于这些挖掘目标具体分析, 帮助客户管理系统进行有效利用。

3.2.1总结规则挖掘:通常总结规则是需要在数据库之中进行例如一些百分比等方面的挖掘, 通常采用的角度或者层次不同, 以交叉方式进行展现, 这种规则通常便是在管理系统之中进行一些相关数据的具体挖掘, 例如对于一些不同方面的茶叶购买群体进行百分比对比等。

3.2.2关联规则挖掘:在进行商品买卖的过程之中, 关联规则挖掘往往是重点对象, 其通过相关的数据统计来进行相应的关联方式查找, 对于不同商品进行属性分析, 提出逻辑公式。在茶叶行业客户管理系统之中, 不同茶叶带来了不同的相关数据, 进而可以将茶叶进行关联, 进行购买者的讨论, 得知他们隐藏的潜在信息。实际使用过程之中, 关联规则是最为基本的相应规则, 其中还包括一些特殊方式, 也就是相应的特征规则等, 这虽然属于关联规则之中的特例, 但是在实际之中同样不在少数。对于商品进行特征认定进行相关的讨论, 保证其相关联的相关规则较为准确, 商品可以具备自身良好的显著性。

3.2.3分类规则:在茶叶行业客户管理系统之中, 通过将已知数据进行具体种类划分, 进而将这方面的数据进行有效分类, 并且对于每一种类的相关数据进行模型描述, 并且对于一些新进入数据库的相关数据直接划分到相关种类之中, 在实际工作之中, 分类规则是一种较为指导性的工作, 进而可以对于很多时候的数据库管理工作进行优化。

3.2.4时序规则:时序规则在管理工程之中, 有一点像关联规则。也就是说通过时序来进行具体划分, 也就是说不同客户信息进行具体的划分, 对于不同时间的相应数据进行充分管理。这也是一种关联方法, 只不过关联方法变成了时序。

3.3数据挖掘的方法

3.3.1聚类算法

聚类算法是数据挖掘之中的一种方法应用, 是一种较为重要的方法, 其通过将数据进行聚类进行相关分析。在管理系统之中, 数据库之中的数据分布通常有着自身的相应特征, 采用聚类分析的定量分析方式, 可以完成更为细致的数据分析, 从而发现一些深层次的隐含联系。在聚类算法之中, 将区域进行密集和稀疏的划分, 可以在不同数据之间建立有效联系。在茶叶行业的客户管理系统之中, 通过聚类分析可以将这种数据挖掘进行独立化, 并且可以作为其他算法的预处理。

3.3.2粗糙集算法

粗糙集理论在相关数据挖掘之中同样应用较为广泛, 是一种数据挖掘的具体办法, 在人工智能等方面应用的较为广泛。粗糙理论在实际工作之中, 往往并不需要进行完全信息知识的收集, 可以通过一种不完全的知识模式来进行相关计算, 进而可以在实际操作过程之中得出一种概括性的结果。实际的挖掘过程之中, 不确定理论为相关管理模式提出了一种新型的挖掘工具。在茶叶行业客户关系管理系统之中, 粗糙理论可以对于一些地域进行概括性的管理。粗糙集算法提出了全新的管理模式, 粗糙集算法减少了计算的任务量, 优化了计算过程帮助现代的数据挖掘技术更好的应用于茶叶行业的客户关系管理系统。

总结

伴随着时代的进步, 数据库技术形成了较为完整的概念, 是现代的重要技术之一, 数据挖掘技术是现代数据库的配套技术, 提升了数据库的实际使用效果。现代茶叶行业客户关系管理系统之中, 应用数据挖掘技术全面帮助该系统进行了有效提升, 在这里进行论述, 希望可以促进新时期茶叶行业的管理水平得到有效发展。

参考文献

[1]王欣, 薛雯, 魏源彤.数据挖掘在客户关系管理系统中的应用研究[J].东北电力大学学报, 2015, (4) :73-78.

[2]赵永晖.数据挖掘在客户关系管理系统中的应用研究[J].齐齐哈尔大学学报:自然科学版, 2014, 第1期 (01) .88-90

[3]陈东.数据仓库及数据挖掘技术在证券客户关系管理系统中的应用研究[J].数字技术与应用, 2013, (8) :66-66.

[4]蔡晓龙.数据挖掘在银行客户关系管理系统的应用研究[J].信息化建设, 2015, 06期 (06) .66-68

茶叶行业研究报告 篇3

我们——《海峡茶道》、《中华合作时报·茶周刊》、《人民政协报·茶经》专版、《中国食品·荼精品》、《中华茶人》以及伴夏茶网肩负媒体的责任，秉承茶人的使命，站在行业的高端，用心甄选出2011年中国茶叶行业十大新闻，以飨读者。

NO.1

茶叶庄园相继流行，休闲产业茶香四溢

关键词：消费

11月28日，云南省临沧市人民政府与云南白药投资有限公司就合作建设“红瑞徕茶庄”项目达成协议，在云南省昆明市举行《临沧市人民政府与云南白药投资有限公司建设“天颐茶源——红瑞徕茶庄”项目合作协议》签约仪式。云南白药将力争用一年半的时间在临沧市建设一个高起点、多功能、国际化与当地民族特色和茶文化相结合，融度假休闲与保健服务为一体，具有高层次接待能力的高端国际养生庄园式会所。八马茶业投资2亿元兴建的安溪八马铁观音茶叶庄园正式举行了开工仪式，建成后将成为具有东方风格的综合性国际化茶庄。

以茶会友、以茶为媒、以茶兴业、以茶促和谐。此前，已有天方茶业仙寓山度假村、梅州雁南飞茶田等茶主题风景区，分别获得国家4A、5A级旅游风景区认证。茶主题风景区既是茶企的生产示范基地，又是茶文化的交流平台；既是企业展示的形象窗口，又可作为参观的旅游景点获取收益。茶主题经济带动当地其他产业，促进了地域经济的发展，提升了人们生活的质量。随着中国消费的升级，体验式互动营销以及文化休闲产业将是未来的发展趋势，更是中国茶产业可持续健康发展的方向。

NO.2

海峡两岸茶叶交流协会成立

关键词：交流

9月25日，福建省首个全国性、综合性茶业服务组织——海峡两岸茶业交流协会在福建省福州市正式成立。为促进两岸茶产业和茶文化交流合作，海峡两岸茶业交流协会应运而生。据介绍，海峡两岸茶业交流协会是经民政部和农业部批准的，将立足福建，着眼两岸，面向全国，积极推进海内外、特别是海峡两岸茶产业及茶文化交流合作，促进两岸茶业交流合作向更宽领域、更高层次、更广空间迈进。

海峡两岸人民手足情深，文化同根同源，各种民间交流活动一直活跃。此前，台湾茶叶零关税进入大陆议案已获通过。此次政府批准成立这一全国性、综合性茶业服务组织，体现了对两岸茶业的重视，也体现了对两岸文化交流的期待。海峡两岸茶业交流协会的成立，标志着祖国大陆和台湾茶业交流合作步入一个新的阶段。

NO.3

“东方树叶”年中面世

关键词：科技

东方树叶是201 1年农夫山泉公司最新出品的一款茶饮料，可以说这是第一款真正的茶叶原汁饮料。东方树叶与非茶饮料和其他茶饮料相比，在充满了糖分、香料及各种添加剂的饮料市场中，东方树叶的“0卡路里”显得如此抢眼，而“健康与纯正”无疑成为最大的产品主题。

科技是第一生产力，科技提升茶消费。目前，各地茶叶都出现产能过剩的现象，如何解决这种现象?是大家共同面对的问题。面对这些现象，只有通过依靠科技，研究消费心理，顺应消费市场，开发新产品，促进深加工，提升茶消费，走绿色、低碳、高附加值的道路，企业才能立于不败之地，也只有如此，中国茶行业才有希望良性发展。

NO.4

茶界大佬“立顿”深陷稀土门

关键词：质量

2011年11月，国家质检总局发布乌龙茶产品质检监督抽查结果显示，抽查的58种乌龙茶产品中，有19种产品不达标，其中，联合利华(中国)有限公司生产的“立顿”牌铁观音产品(规格型号为50g／盒，生产日期为2011-01-14)被判不合格，不合格项目是稀土超标(标准值要求≤2.0mg／kg)，产品实测值为3.2mg／kg。

食品安全的字眼今年一直紧绷着公众神经，在国家将食品安全问题上升到前所未有的高度之际，作为国际知名茶叶品牌的“立顿”却出现稀土大幅超标事件，实属不该。虽然业界对稀土含量标准争议不休，但稀土如果严重超标危害人体健康则不容置疑。这也为中国茶业敲响了警钟，产品在种植、加工、流通等所有环节中，质量安全保障需要贯穿始终并且慎之又慎。因此从事食品生产的企业，需要做大做强的魄力，更需要责先利后的社会责任。

NO.5

首部动漫茶文化电影《乌龙小子》诞生

关键词：文化

全球首部茶文化动画片《乌龙小子》已完成第一系列《喊茶之旅》的制作，将于2012年春节期间在中央电视台少儿频道黄金时段首播。传统和时尚、科技和文化结合的《乌龙小子》是以动漫艺术体现茶文化，让青少年儿童通过“看电视、看动画片”这种喜闻乐见的方式轻松认识中国茶与茶文化，是文化创意的惊鸿之作。

中国是茶的发源地，茶文化博大精深，但现实版的茶文化却是一个严肃、沉重而又棘手的话题。在深入发掘茶文化内涵，陶冶情操以及促进社会和谐等茶文化的研究与普及方面，我们已经落后于日、韩及欧美一些国家，茶文化甚至开始以披上西方文化的外衣为荣，正宗的中国茶文化有逐渐被边缘化的趋势。党的十七大六中全会已明确把发展文化产业作为大事来抓，中国茶文化迎来千载难逢的历史机遇。文化强国，茶道先行，普及茶文化，当从娃娃抓起。

NO.6

《中国茶叶产业“十二五”时期发展建议》发布

关键词：政策

相比粮、棉、油、肉、蛋这些事关国计民生的大宗消费产品，茶在日常生活中还属于非必需品，在国民经济中所占份额较小。在过去一直没有引起足够重视的情况下，中国茶叶流通协会责无旁贷地制定了《中国茶叶产业“十二五”时期发展建议》。建议中提出：到“十二五”期末，全国茶园总面积控制在200万公顷以内，无性系良种覆盖率达到50％－55％，茶叶总产量达到200万吨，其中名优茶产量120万吨；茶叶总产值达到800亿元，其中名优茶产值达到600亿元。

这是中国茶叶行业再现辉煌、实现茶产业可持续发展的前奏曲，是响应党和国家关于推进农业现代化，加快社会主义新农村建设做出的具体实践，是全面贯彻落实国家“十二五”期间总体发展规划的具体体现。航行需要灯塔，行业发展更需要前瞻性的政策指引。

NO.7

强强联合，茶企尝试营销渠道共享

关键词：营销

7月9日，福建八马茶业与河南五云集团、文新茶业集团茶产业战略合作签约仪式在河南省郑州市举行，今后双方将开展全方位、多层次的合作，渠道共享为主要内容之一。著名大红袍品牌企业“武夷星”与福鼎白茶品牌企业“品品香”结盟打造茶产业一流品牌，这是中国茶企跨地区进行兼并整合的第一案例，这一案例的启发并不是谁兼并谁，而是整体合作强强联合打造中国茶业一流品牌。

茶叶分散种植的特点形成了茶行业划地为牢、互不认同的顽疾。在渠道为王的市场经济中，大量的资源浪费实为可惜。如果茶行业中各种有效的生产要素、资源合理地配置，会取得事半功倍的效果并实现共赢，这也是一个行业成熟与否的重要标志。“品品香”、“武夷星”等企业的渠道共享，有利于行业的良性发展。茶行业本身弱小，更需要企业间的精诚合作。

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NO.8

天福茗茶在香港证交所率先上市

关键词：资本

2011年9月26日，天福茗茶天福(开曼)控股有限公司在香港联交所主板成功上市，股票代码(06868.HK)。天福茗茶这次面向全球发售2.08亿股股份，其中约90％的股份作为国际配售，约10％的股份在港发售。

十多年前，天福开始在大陆潜心耕耘，攻城略地，如今已拥有门店1000多家。天福作为大陆茶叶第一股(IPO)在香港上市可谓实至名归。这是中国茶业发展史上具有里程碑意义的大事，它颠覆了中国传统茶产业很难有作为的惯性思维，为中国茶行业未来发展注入了一剂强心针。一年来，茶行业资本运作风生水起，行业内，八马、采花等企业纷纷谋求上市，福建、安徽、河南、湖南等省相继出台鼓励茶企上市政策；行业外，上市公司纷纷介入茶行业。资本逐利的本性愈发显示出茶行业未来强大的发展空间，在资本的推动下，茶行业正在酝酿着凤凰涅口的可能。

NO.9

茶类知名电子商务网站“也买茶”黯然离场

关键词：电商

未及7月流火，进口葡萄酒在线销售平台“也买网”宣布，旗下茶类B2C平台“也买茶”于7月31日停业，公司全部精力将放在“也买酒”的发展上。

今年是电商的多事之秋，也是我们首次关注茶行业的电子商务及网站。散茶逐渐淡出市场，作为市场成熟标志的品牌茶逐渐大行其道的今天，茶行业真不适合电子商务和网络推广?答案是否定的。触网者死，不触网等死，电子商务和网络是包括茶在内所有行业现在或者未来必须解决的课题。茶叶网站虽然不计其数，但整体没有找到良好的运行模式，还有很多停留在个人站长时代。作为文化资讯类网站，没有原创就没有核心竞争力。作为信息商情类网站，现状是难以调动相关行业资源和权威数据，更不必说网络需要互动性。如何让传统的茶融入现代科技?是定位不准，营销推广不足，还是思想创新匮乏?其中的原因，值得我们行业内外的深思。

NO.10

欧盟再提茶叶进口新标准，破壁还须标准化

关键词：标准

欧盟新的食品中农药残留标准(EC149／2008)于7月29日起正式执行。此次欧盟在有关茶叶的农残最高限量标准(MRL)方面，有两个显著特点：一是有关茶叶的MRL标准出现9个变化；二是新增一些与茶叶生产关系密切的MRL标准。此次欧盟颁布的新标准涉及范围很广，部分还针对我国农药使用现状做出了的调整。

长期以来，“标准”一直困扰着中国茶产业的发展进程，尤其是参与国际市场竞争，中国茶叶出口屡屡遭遇各种与标准有关的贸易壁垒。欧盟新的进口茶叶标准的实施，再次提醒我们对标准的重视。中国茶叶只有以标准化为手段，辅以品牌建设，才能提高中国茶叶产品多样化程度和品质稳定性，有效推动中国茶叶产业可持续发展，提升中国茶行业在国际上的品牌形象，增强中国茶叶在国际市场上的竞争力。

茶叶行业分析 篇4

中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，是名副其实的产茶大国。经过近20多年的发展，中国茶叶行业取得了长足的进步，各项经济指标增长幅度较快，令人鼓舞。

未来我国茶产业的增长潜力巨大。因为国内外市场需求稳定增长。茶是世界三大饮料之一，而中国是世界茶产量第一大国、茶出口第二大国。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。从国际需求来看，中国茶出口一直保持稳定增长态势。另外中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持，也得到投资者的关注，茶产业开始走向规模化、现代化、正规化，未来增长潜力很大。茶叶的销售存在淡旺季，对于茶叶经销商来说。旺季的销售成本大概为22000元，销售收入大致为60000元；淡季的销售成本大致为17000元，销售收入在46000元左右，也就是说茶叶销售的毛利率在60%以上。其中销售成本包括茶叶进货费用，交通运输费，经营场所租金，税收，水电费，通信费等，这些费用相对较低。客户通常每年进货两次，每次进货5万元左右，一般进价每斤为150元的白龙株，销售价在500元左右，毛利润68%；进价每斤70元的长龙小茶王，销售价在200元左右，毛利润65%，由此可见经销茶叶的利润较大。（什么类型的茶叶销量比较好，和经营店面地址是否有关联）。不过经营销售茶叶也存在一定的风险，茶叶销售行业的竞争是非常激烈的，客户流量的减少会直接影响到企业的利润，并且茶叶都是集中采购，茶叶的存放要求也较高。

沈阳茶叶市场考察报告 篇5

一、为什么要考察沈阳

沈阳是东北最大的城市，是东北地区政治、经济、文化、科技、交通的中心.地外东北来经济圈和环渤海经济圈的中心，具有重要的战略地位，以沈阳为中心半径150公里的范围内，集中了以基础工业和加工工业为主的8大城市，构成了丰富，结构互补性强，技术关联度高的辽宁中部城市群，沈阳拥有东北地区最大的民用航空港，全国最大的铁路编组织和全国最高等级的“一环五射”高速公路网，具有得天独厚的地理区位优势，作为东北中心城市的沈阳，对周边乃至全国都具有较强的吸纳国、辐射力和带动力。据考证，早在战国时期，燕昭王十二年，即公元前300年，燕国的大将军秦开，在设立辽东郡时，就立候城于沈阳。是后来燕京城的始点。屈指可数，这座古老的名城，至今已有2300年悠久历史。沈阳人喝茶，尤其爱喝茉莉花的习俗，说起来还是从建城到大清王朝至今，由来已久。沈阳作为不产茶的销区，现拥有人口680万,在这里形成三大集中消费地域，和平区的太原街商业中,沈河区中街以及市政府广场的中街商业圈,北部的北行商业区, 从这三个商业集中地可以看出沈阳这座闻名遐迩的历史文化名城不仅承载着历史文化底蕴而且拥有庞大的消费商场,争东北必争沈阳,二、茶叶市场的基本情况

（一）市场概况

当时沈阳作为东北三省销茶的主要地区之一，无论在数量上，质量上和品种上都居东北三省之首。随着改革的深入，为了进一步搞活茶叶市场，国家对茶叶实行开放政策。开放后的茶叶市场，彻底打破了过去计划经济的模式。使过去那种产区和销区的结构发生了新的变化。随之而来的，茶叶生产者和经营者之间也产生了新的产销关系。就拿沈阳茶叶市场来讲，放开后的茶叶市场非常活跃，自从沈阳在全国首批推出中国北方茶城以来，在进货渠道和经销网络上和过去根本不同。仅拿茉莉花茶在沈阳的销量来讲，以往农阳市场的茉莉花茶都是福建、江苏、浙江和安徽的茉莉花茶占领市场，现在由于广西的茉莉花茶的质量好，价格适中，生产成本自然要低于其他省一大截，在市场上能卖上价，老百姓接受得了，深受广大消费者的欢迎。如今的沈阳茶叶市场，大大小小的茶店、茶庄、茶摊、茶床和批发市场皆呈现一片繁荣景象。沈阳人喝茶，终于找到了感觉——沈阳人最喜欢、最爱喝的是茉莉花茶。现有来自全国各地的厂家、批发商200余户，年成交额达8亿元。在布局上，有精品屋式、敞开式、柜台式的经营格局，中西合璧的经营格局具有深厚的中国古老茶文化气息和氛围，同时又具有现代化的舒适购物环境，使顾客陶醉在如梦如画的意境中，显示出源远流长的茶文化景观。

（二）基本特点

1、消费市场庞大

沈阳是闻名遐迩的历史文化名城因地古辽阳水之北而得名，沈阳地区蕴育了辽河流域早期文化，是中化民族的发祥地之一，因此沈阳和全国其他地方一样，深深烙印着中化茶饮的痕迹，延续千百年的喝茶习惯，在这里曾经繁衍生息着蒙满汉为主多少儿女沈阳有500万的城市人口,大街小巷遍布餐饮业,可见在这个地方很注重饮食消费,随着人们经济生活水平的不断提高对物质的追求已远远不够了,取而代之的是更上一层楼的精神上的享受,主要体现在娱乐休闲活动上,茶作为饮品中的特殊产品,除了品饮外,茶文化.2、市场较为年轻

虽然沈阳形成了以北方茶城批发为主，小商贩零销为辅，并有不少品牌企业参与竞争，但与其他大城相比之下，显得有些鸡肋，市场尚等开发，3．消费市场不成熟

（1）对茶的认识很传统

东北长期都是以口感受较重的花茶、红茶为主，其它茶叶消费在大众的心目中几乎是一片空

白，而随着经济生活水平的不断提高，（2）

4、门面装饰比较随意

5、消费层次低

以前在东北的茶商都以经营花茶、红茶为主，东北的消费水平比较低，在贩卖茶叶都是以低档的茶叶为主，日积月累就形成了一种观念茶叶就是一种低廉的商品，价值认识趋向与其他地方相差甚远

（三）北方茶城及南二市场

东行市场北方茶城，这里是东北三省最大的专业性茶叶批发市场，现有来自全国各地的厂家、批发商200余户，年成交额达8亿元。在布局上，有精品屋式、敞开式、柜台式的经营格局，中西合璧的经营格局具有深厚的中国古老茶文化气息和氛围，同时又具有现代化的舒适购物环境，使顾客陶醉在如梦如画的意境中，显示出源远流长的茶文化景观。

该市场大力实施名牌战略，通过引进广西、浙江、福建、安徽、台湾等省份的全国著名的名、特、优、新茶叶、茶具，力求使北方茶城经营的茶叶、茶具品种齐全，档次分明。据了解，近年来，东行市场北方茶城通过有计划地开展茶产品推广活动（茶艺表演、茶展会等促销活动），广泛宣传和普及茶知识，拉近商户与顾客的距离，使消费者体会到“实在的质量、实在的分量、实在的价格、实在的服务、实在的方便”，在沈阳树立了“买茶就到北方茶城”的消费观念。

三、主要问题及原因分析

（一）花茶比重下降，乌龙茶绿茶增长快速。

每一次生活发生革命性的变化都离不开经济的发展,沈阳的茶叶市场消费也一样,伴随着沈阳经济的飞速发展,茶叶消费方向逐渐形成了以乌绿茶成主导力量,需求量年成长快,（二）逐渐升温的茶消费和茶文化

茶叶行业研究报告 篇6

1进出口茶叶品质感官审评方法标准修订的任务来源及意义

该标准的修定工作由国家认证认可监督管理委员会提出并归口,由福建出入境检验检疫局、厦门出入境检验检疫局和上海出入境检验检疫局起草。

茶叶是我国传统大宗的出口产品,近几年来进口量也在不断增多,其品质符合性评定是对照等级标准样或贸易成交样进行感官审评。进出口茶叶感官审评是其检验方法的重要内容,感官审评室条件规定的设施和环境条件要求是感官审评基础前提。通过对SN/T0917-2000《进出口茶叶品质感官审评方法》、SN/T0737-1997《出口乌龙茶品质感官审评评分方法》和SN/T 0911-2000《进出口茶叶感官审评室条件》三个标准修订,将其整合为一个标准,同时根据这几年进出口茶叶生产、加工和国际市场的变化发展情况提出相关修订内容,进一步规范进出口茶叶感官审评的工作程序和方法要求,实现进出口茶叶感官审评工作标准化,提高检验工作质量,保证进出口茶叶的质量,将对进一步扩大茶叶贸易发挥积极作用。

2标准编制依据

2.1该标准遵循GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》中的要求进行编写。

2.2该标准根据原SN/T 0917-2000《进出口茶叶品质感官审评方法》、SN/T 0737-1997《出口乌龙茶品质感官审评评分方法》和SN/T 0911-2000《进出口茶叶感官审评室条件》进行整合修订。

3标准编制过程

国家认证认可监督管理委员会于2007年5月23日下发国认科[2007]44号文《关于下达2007年出入境检验检疫行业标准复审修订计划项目的通知》,计划编号为2007B520R,要求整合S N/T0917-2000、SN/T0737-1997和SN/T 0911-2000三个标准,计划起止时间为2007年6月至2008年12月。项目承担单位为福建局,主要参加单位为厦门局和上海局。

该标准于2007年6月开始进行前期的资料收集和整理工作,通过多方认真研究考察于2008年初整理出标准的《征求意见稿》,并发送给19个检验检疫局和出口茶叶龙头企业进行意见征求,于同年8月完成征求意见的回收汇总和整理评估工作,并与厦门局和上海局两个主要参加单位进行了沟通和交流,根据各方意见重新修订整理出标准的“送审稿”,于2008年年底报送国家认证认可委员会审核。

2009年12月8～9日,由国家认证认可委员会组织的标准审定委员会在北京对《进出口茶叶品质感官审评方法》进行了审定。标准审定委员会认真听取了标准起草小组的报告,并进行了认真的讨论和严格审定。起草人根据审定委员会提出的5条修改意见再次进行了修改,填写了审定意见汇总处理表,并按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》文本格式要求进行了进一步的规范。最终委员会成员经充分讨论,一致同意通过了该标准的审定。

4标准内容变化

整合后的新标准除原标准的内容外,还根据近几年出口茶叶生产、加工和国际市场的变化发展情况增加了几点新内容:

4.1增加审评员的基本条件和要求。

4.2增加评茶用水的要求。

4.3增加黄茶、黑茶、袋泡茶、调味茶(加香茶)审评用具和操作方法。

4.4增加绿茶类的蒸青茶审评。

4.5更新压制茶的概念。

4.6增加了茶叶标准样和贸易成交样的定义。

4.7增加其他茶类(除乌龙茶外)的评分方法。该评分方法出自“中华人民共和国对外贸易部中华人民共和国进出口商品检验总局部暂行标准WMB48-81”。

4.8根据标准的征求意见,将SN/T 0917-2000《进出口茶叶品质感官审评方法》中章节4抽样和5原理删除。

4.8增加了评茶杯碗的图片。

茶叶市场调查报告 篇7

茶叶市场竞争力是在我国改革开放后取得一定成果,茶叶市场发生了很大变化,特别是中国茶叶市场融入到经济全球化市场中的背景下提出的课题。本文是小编为大家整理的茶叶市场调查报告范文，仅供参考。

茶叶市场调查报告范文一：

一、调查结果分析

1、调查方向：针对淘宝、京东网络销售平台，包括高中低档多种品类进行调查，主要调查内容为茶叶畅销品牌，消费者接受程度较高的价格区间，以及购买率较高的包装规格等。

2、调查内容：调查了淘宝、京东多家综合、人气、销量排名靠前的产品和店铺，针对品牌、价格、包装三个内容作重点调查，结果大致如下：

(1)品牌：通过对多家店铺的调查结果显示，在网络平台畅销的茶叶以花草茶和乌龙茶为主，在数家店铺中，花草茶和乌龙茶在店铺里占据了极大位置;此外，十大名茶中的铁观音、碧螺春两个品牌的茶叶在网络平台销售情况较为突出。西湖龙井、武夷山大红袍次之。

(2)价格：对于价格，我们分别针对礼品茶、散茶进行调查。① 礼品茶：250g的铁观音88元与128元两种价格的包装销路较好，500g的铁观音250元与350元较为畅销，月销量达到5000多笔;对于250g与500g两种包装，碧螺春250g与500g两种包装规格中较为好卖的价格集中在50～90元、100～200元这两个价格区间，月销量达到2000笔左右;

② 散茶：散茶的销售，在网络上销量低下，主要是购买需求问题，网上消费者大多是用来送礼。

(3)包装规格：调查结果表明，包装茶有150g、250g、500g等多种规格，但最受消费者欢迎的就是其中250g与500g两种包装规格。

3、调查结果分析：综合调查情况来看，畅销的茶叶价格大致都集中在50～500之间，最为好卖的就是100左右、200左右这两个价格。最为畅销的茶叶品牌就是铁观音，尤其以150元/斤的铁观音为主，几乎每个店铺都占据了较大位置;对于西湖龙井、信阳毛尖由于价格普遍偏高，所以销量不是很大，其他品牌则很少见到，只有少部分店铺有陈列。至于包装规格则以250g和500g为主，包装风格主要有两种形式：一种比较有历史感、注重体现文化层次;另一种则清新亮丽，更加贴近自然。

二、市场分析

1、市场容量分析：网络平台近年消费人群火爆增长，去年更是创下双11当天350亿高峰。随着网络消费发展步伐的加快，人民的消费观念逐渐改变，消费观念也趋向于健康消费、文化消费，对生活品质的追求越来越高，而饮茶正好适应了这一发展趋势。由此可见，饮茶习惯将会影响越多越多的人跨入“茶粉丝”的行列，茶叶将会走进更多网络消费者的家中。

2、竞争者分析：作为一个电商企业，公司对于茶叶项目的经营以线上销售为主，最终实现线上线下互动(O2O)。

(1)对手的优势：①部分较早进入市场，有着自己固定的销售渠道;②已经培养出一批忠诚度较高的客户;③茶叶经营经验丰富，对茶叶市场经营模式有着更为透彻的了解。

(2)对手的劣势：①目前都仅限于网上销售，缺乏强有力的竞争能力;②品牌意识差，缺乏有效的市场营销手段，对茶产品与茶文化的宣传不到位;③产品单一，附加值较低。

(3)我们的优势：①公司处于起步阶段，作为新立的茶叶项目，公司全体员工充满激情与拼劲;②茶源地进茶将大大降低成本;③自主选择包装更有利于符合网络消费主体的需求;④经营品种多样化，能满足不同顾客群体的需求。

(4)我们的劣势：①进入相对较晚，市场份额被瓜分一部分;②缺乏茶文化经验;③需要新入驻网络平台，半年内盈利不会太大。

3、市场前景预测：随着国家“十二五”规划中将茶产业列为我国重点产业之一，政府加大了对茶叶产业的扶持力度，加上线下茶叶行业多、乱、弱的特点，给公司发展茶叶网络经营项目带来了极大机遇。随着人们收入的提高以及消费观念的转变，在健康与文化两大主线的引导下，茶叶项目将会有极大的发展空间。

三、营销策略

1、宣传理念：自然、和谐

茶文化最注重的就是返本归元，大道自然。茶崇尚自然、和谐的生活态度，追求一种“淡泊以明志，宁静以致远”的精神境界，在茶文化的宣传上，我们就必须以自然、和谐为主要元素，就像人们喝咖啡想着情调、小资一样，喝茶时就能想到高雅、平和，只有这样才能更好地进入客户的心灵，在打开市场的同时也有利于培养客户忠诚度。

2、渠道策略：

茶叶消费的形式主要有4种。包括家庭消费、团体消费、礼品消费、休闲消费等。

家庭消费：经济收入高的人群和文化人士，主要消费名优茶，消费量也大;一般的居民以大众优质茶为主，以散装茶为主。目前，袋泡茶、包装茶、茶饮料开始进入家庭。这一群体是我们的主要目标客户。

团体消费：主要为机关、企事业单位。如工作会、招待会、联欢会、新闻发布会以及招待来往客人，由于各单位对茶的保管认知不是很强，储存条件差，以小包装、袋泡茶为主。这一群体是我们的重点客户，需要公司充分发挥自身公关能力，争取拿到大批量团购。礼品消费：礼品茶的需求日益扩大，市场红火，茶礼品包装不断翻新。名优茶、茶具成为礼品消费的一个热点。

休闲消费：茶楼、茶馆、茶座、茶坊、茶庄等休闲场所消费。这块市场消费的茶叶档次差异较大，消费量将不断扩大。

饮茶不仅具有养生保健之功效，更有助于陶冶情操。我们要紧紧抓住茶文化这一主线，加上现代茶叶深加工带来的诸多功效来做好宣传，争取与茶馆(茶庄、茶社)、商场超市、茶叶专卖店达成合作，从而拓展市场。

3、促销策略：

建立客户会员制，当客户消费到特定的消费额，将给予一定的物质奖励。各大节日制定出详细的促销计划，可以附送成本较低但精美的茶具、健康饮茶知识、茶文化精美图册等。

茶叶市场调查报告范文二：

一.茶叶行业的现状

中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国，有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到人们的生活中。现在的国内茶叶市场看似波澜不惊，实际上却是暗流涌动，众多茶叶企业亟待破茧而出。

国内茶叶市场问题

目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在这样的背景下，加上历史积淀的影响，我国的茶叶市场呈现如下特点：

1.多：茶叶种类多，行业企业多。

由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。

与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。

2.乱：管理无序，标准缺失。

产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。

近年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，长此以往也会抑制消费者需求。

此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。

3.弱：企业实力弱，品牌意识弱。

我国茶叶企业数量虽多，但多数都非常弱小，规模上亿的企业屈指可数，而且没有能够主导行业发展的企业。2008年，7万家茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币，而同年仅联合利华立顿一家茶加工企业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3强。

我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。

二.茶叶行业的发展

改革开放以来，我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。2008年中国茶园种植面积和茶产量继续居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。2008年中国茶园种植面积达到160万公顷，茶产量124万吨，占世界总量的1/3。2008年中国茶叶出口29.7万吨，出口金额6.82亿美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。2009年，受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新的历史高点——全国种植面积和产量均居世界首位，茶叶种植面积186万公顷，产量135万吨，产值超过430亿元。茶叶出口量突破30.3万吨，金额7.05亿美元，均价基本持平微增。

未来我国茶产业的增长潜力巨大，因为国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，我国茶出口一直保持稳定增长态势。

茶叶从中国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。世界茶叶市场竞争也日益尖锐，20世纪90年代以来各主要茶叶生产消费国都不断出现新的经营方式。

中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，是名副其实的产茶大国。

改革开放以来，我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。2008年中国茶园种植面积和茶产量继续居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。2008年中国茶园种植面积达到160万公顷，茶产量124万吨，占世界总量的1/3。2008年中国茶叶出口29.7万吨，出口金额6.82亿美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。

2009年，受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新的历史高点——全国种植面积和产量均居世界首位，茶叶种植面积186万公顷，产量135万吨，产值超过430亿元。茶叶出口量突破30.3万吨，金额7.05亿美元，均价基本持平微增。

未来我国茶产业的增长潜力巨大，因为国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，我国茶出口一直保持稳定增长态势。

三.茶叶的种类 茶叶根据制作方法不同和品质上的差异,分为绿茶,乌龙茶,白茶,黄茶,黑茶,红茶六大类.绿茶:西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,安吉白茶,顾诸紫笋,太平猴魁,信阳毛尖,六安瓜片等等.乌龙茶:铁观音,大红袍,冻顶乌龙,凤凰单枞,黄金桂等等.白茶:政和白毫银针,白牡丹等等

黄茶:君山银针,平阳黄汤等等.黑茶:普洱茶,六堡茶等等.红茶:祁门红茶,云南滇红等等..以季节分类:

①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。

③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。

④冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。

3、按其生长环境来分：

①平地茶----茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。

②高山茶----由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。

四,茶叶的功效

绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

如：西湖龙井有生津止渴、提神益思、消食化腻、消炎解毒之功效。

庐山云雾、六安瓜片可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。

雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。

红茶的特点是红叶红汤，是经过发酵后形成的品质特征，干叶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”、“小种红茶”三种，著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬”。

祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳之最”。

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。

文山包种茶含有丰富的营养 保健成分，可强心利尿，消除疲劳，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。

安溪铁观音：属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，,降脂减肥之功效。

福建省福鼎县盛产白牡丹茶，其性清凉，有退热降火之功效。

福建省东北部政和县盛产白毫银针，其性寒有解毒退热降火之功效，被视为治疗麻疹的良药。

普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。人们在吃过酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于许多国家和湾澳地区，被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。

五,如何让进入茶叶行业

一、合理的选址

商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。

二、茶店装饰

茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。

三、丰富的茶叶知识

作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方?地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。

四、严把质量关

商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品检验合格证)进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备(分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期)，并且拆开一两盒(袋)看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。

五、进货的科学性

茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。

作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。

六、品种要齐全

消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。

茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定过程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张几个月或一年挣不到钱就不相干了，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，虽然开个茶叶店没有八年抗战那样“论持久战”，但也须两三年功夫不可，这也许是许多茶叶经营难以走出的误区。

十九、逐步走向连锁化

因现代市场经营越来越规范，利润越来越平均，如若你所经营一、二所茶店效益不错，同时，又积累了许多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应该总结成功的经验，培训人才，把你的经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。这样，可以节约成本，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁首先可以建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，你的企业就会不断发展、壮大，原天下茶界同仁，齐心协力、共同壮大，以振我中国传统茶叶之雄风，与洋茶争夺国际市场，中国茶叶一定能胜利!

茶叶市场调查报告范文三：

一、中国国内的茶叶市场基本概况

以1984年为标志，中国茶叶内销市场才完全进入了市场经济，国内茶叶市场的开放是在茶叶产大于销的背景下进行的，所以中国国内茶叶内销市场，与其他商品不同的是，它是由推销库存产品开始的，长期以来计划经济的结果、生产、加工型的茶企业带着鲜明的生产型企业的特色，暨没有品牌，又没有直接的产品销售的通路，近二十年以买方为主的中国内销茶市场一直没有摆脱产品推销的阴影，二十年来，为卖而卖，为解决产品的销路，由自产内销的门市到销区茶叶批发市场的形成，茶农自产自销彻底颠覆了计划体制下的一级站、二级站的批发网络，完成了“农村包围城市”的异地销售。目前中国茶叶内销70-80%靠的是这种产销见面的市场批发模式，因此也培育了北京马连道、山东济南、广州芳村、上海大不同等超大型专业茶叶市场。二十年，为适应市场需求而作出的产品结构调整，传统历史名茶的挖掘，名优茶的应市，给了消费者极大的挑选余地，同时也培育和刺激了新的消费，促使了内销市场的稳定增长。二十年来，在茶文化和名优茶热的双重作用下，传统的区域性消费习惯正在瓦解，二十年前，从北京为中心的华北、东北、西北等北方市场，花茶的消费要占据95%以上，二十年后，花茶的比重已下降到不到60%，绿茶、乌龙茶，普洱茶呈快速增长之势，尤其是绿茶，在2003年的那场非典以后，绿茶有益健康的观念深入人心，绿茶的增长速度超过20%。二十年前时名茶生产还刚刚起步，市场总容量不到1万吨，二十年后，名优茶市场销量已达20万吨。茶叶消费正逐渐成熟，尤其是人们生活水平的提高，以及茶有益于健康的观念的不断深入人心，拥有13亿人口的中国内销市场，消费前景乐观。

目前，中国茶叶产销的基本概况是：

到2004年，全国的茶园面积为127万公倾，茶中产量为84.2万吨，内销为55万吨，内销金额155亿元(人民币)，出口为28.02万吨，出口金额为4.37亿美元。

2005年预计，茶园面积为130万公倾，茶叶产量为87万吨，国内销售为57万吨，内销金额为166亿元，1-10月份茶叶出口为24.47万吨，金额为4.06亿美元。

据有关资料，全国有8000万茶农，内销市场，总体上是小规模，分散经营的市场，在内销茶叶市场中，无论是生产、加工企业、还是零售企业，单个企业的年销售金额在亿元以上的只是凤毛麟角，在生产企业中，四川省峨嵋山竹叶青茶有限公司，四川叙府茶叶有限公司与我省的浙江华发出口茶厂三家企业是国家级重点农业龙头企业，竹叶青与叙府是内销茶品牌企业，而华发则以出口为主。此外，还有品牌企业猴王——长沙茶厂、福建安溪八马、安徽天方。零售企业有北京张一元，吴裕泰、北京更香等，在国内市场运作最成功的是天福茗茶，目前已拥有526家连销店，2005年实现销售5.2亿元人民币，完成了产供销一条龙的完整的营销体系。

浙江省是名优茶大省，多数县市是政府打造品牌，茶农受益，市场销售，很少有直通终端市场的品牌企业，诸暨绿剑是比较成功的品牌企业，目前仍属于产品型，羊岩勾青，亦是产品型企业中较好的企业，在杭州西湖龙井茶产区有贡牌、狮牌、御牌等企业，规模在3000-4000万元左右。

二、竹叶青的成功模式及其他

“竹叶青”的成功模式是以品牌来占领市场，推动茶产业的发展。这家成立于1987年的民营企业，一开始便以“竹叶青”作为品牌名称和茶叶的商品名称以及企业名称来进行品牌建设的。

1964年由陈毅元帅在峨眉山万年寺赐名，竹叶青作为四川的地方名茶，经过几十年的发展在当地早已有了一定的认知度，要将这样一个已经被许多茶农广泛使用的茶叶商品名称统一到一个企业的品牌里，难度的确很大。竹叶青品牌的掌门人唐小军是如何重新整顿竹叶青市场，建立规范化的品牌管理?一直是我们所关心的。

唐小军介绍说，竹叶青已经成了有名的商品，拥有了一定的市场，这也是一种优势，当竹叶青注册成功为商标后，企业想到的是如何收复市场的失地，作为正牌的竹叶青，以怎样的有别于茶农的产品质量定位产品，设计系列包装，建设竹叶青的企业文化，是他首先想到的，所以公司改制后，他不是急于去开发什么市场，而是对公司的发展前景以及营销策略进行了系列规划，请专门的品牌设计策划公司做方案，重新定位产品，建立从茶园到加工储存包装、物流等新的生产管理体系。从日本引进了全自动用于提香和干燥的精制设备，建设了近5000立方米的名茶保鲜库，通过引进高科技制茶设备来达到名优茶的工业化生产，并以全新的营销理念，设计竹叶青品牌包装，加强广告宣传，使“竹叶青”品牌脱颖而出。以包装茶形式来占领市场，唐小军避轻就重，先放弃茶农自产自销的竹叶青散装茶市场，他选准一个目标规范小包装市场。对市场通路中假冒竹叶青包装的品牌的行为决不手软，品质的观念，新颖的包装，广告宣传以及服务，为竹叶青的品牌树立了良好的形象，“平常心、竹叶青”这个广告词已经在茶界广为流传。

“竹叶青”三个字，人们想到的是一个形象完整的企业，不光光是一种产品。竹叶青公司的发展速度是跳跃式的，起步的时候，只有千万元的销售，第二年就有了三千万元的销售，第三年就到了5000万元。十多年后，竹叶青以单个商品茶近亿元的销售额成为中国茶叶生产企业的佼佼者，“竹叶青”不仅是四川的第一品牌，更是全国茶叶的著名品牌。新建成的峨眉山竹叶青生态茗园，借助峨眉山的旅游优势，切入休闲观光品茗购茶的新的茶文化业态，竹叶青，无疑是茶界品牌运作较为成功的样板企业。

竹叶青的经验：

1、成功的产品定位，在传统竹叶青的加工生产上，引入新的工艺设备技术，提升了传统竹叶青的产品质量。

2、成功的营销策划，思路决定方向，方向决定目标。好的营销策划，可以直取目标，避免摸索市场而可能走的弯路。著名品牌设计专家的方案，可以使企业一步到位地站着可以竞争或合作的目标企业面前，以高起点介入市场运作。

3、适时广告宣传。

4、找准市场定位，建立营销通路。

5、峨眉山竹叶青生态茗园，发展休闲观光、旅游产业，使竹叶青品牌上一个新的台阶，文化推进了产业。

竹叶青的“品牌+龙头企业+基地+农户”的茶叶产业化发展思路，已成为一种成功的模式。新成立的四川嘉竹茶叶有限公司和四川另一家国家重点农业龙头企业——四川叙府茶业有限公司走的都是与竹叶青相近相仿的产业化之路。

叙府茶业，自2000年改制为股份制企业后，以科技研发产品，先后开发了叙府龙芽、凤叶、春芽、毛峰、春露、炒青等等6个叙府系列产品，选择叙府为品牌，靠品牌来拓展市场，以基地来确保产品质量，经过几年的努力，已建立了近20万亩的无公害茶园基地，带动6万多农户，2004年拥有总资产1.7636 亿元，实现产值1.2060亿，2005年10月在宜兵建成占地4800亩的茶叶科技园区。

三、北京茶叶市场概况

北京是目前中国茶叶内销市场最有前景的一个区域，北京不仅有着1400万居民人口，而且是联系全国及世界的旅游城市，据中国茶叶流通协会数据，北京茶叶消费值约20个亿，有茶叶经营商户8000多家，主要分布在马连道、亚运村茶叶市场，福丽特茶场、各大商场和超市。天福茗茶、张一元茶庄，吴裕泰茶庄，元长厚茶店等是北京市场中具有一定规模的零售连锁企业，占据北京城区的主要终端通路。

在北京去那儿买茶?一是去马连道等茶叶市场，二是到上述企业的连锁门市，三是去大型商场和超市的茶叶专柜，四是茶艺馆里买茶，五其他产地开设的零星门店。在连锁茶店中，北京的市民比较信赖张一元、吴裕泰等老字号茶庄，以致于在近10年内张一元、吴裕泰在没有强大竞争对手的情况下(京华茶叶的收购及退出无疑给了他们一个极好的机会)迅速完成了连锁和扩张。目前张一元已拥有80多家连锁茶庄，吴裕泰拥有100多家连锁茶庄，张一元在2004年实现销售 2.1亿，吴裕泰实现销售1.7亿元。

北京茶市的销费结构：(哪些人买茶?)

市场消费：5年前，北京市民的花茶消费在80%-90%之间，如今花茶的比重已下降到60%。部分消费群体已转向绿茶、乌龙茶及其他茶。有资料显示，北京市民消费的层次为：花茶30元-60元/斤，礼品茶为90-160元/斤之间，名优绿茶的定位在120-150元/斤之间。

礼品茶消费对象为北京市的企事业单位和团体、驻京机构、游客等，在茶文化的作用下北京市民也逐渐流行选择名优茶作为礼品。单位的购买力较强，趋向中高档。

劳保用茶及办公室用茶，企业发放劳保茶一般选用50元/斤左右的花茶，办公用茶已转向绿茶，一般在100元/斤左右。

北京市民消费的茶，一般习惯于称散茶再包装，或简易纸袋包装，礼品茶流行礼盒包装。马连道有近1000多家门店，平时做着等客上门的生意，而春茶上市或节假日的礼品茶是各商家获得利润的主要来源，他们靠平时积累的回头客和利用各种关系建立起的企事业的团购作为目标客户，所以马连道的生意不在马连道的街上。

来自浙江武义的北京更香茶叶有限公司是马连道众多茶商中做得最好的一家，“更香茶叶”品牌作为新崛起的北京名牌产品，成了马连道的一道风景，俞学文夫妇靠卖包装起步，后又抢市场先机主推“有机茶”概念，大胆投入资金宣传“更香茶叶”品牌，通过连锁店，完成了规模的扩张，目前销售收入已达亿元，在北京及周边地区已拥45家连锁店，在马连道开设超大规模近1000平米的大卖场和较大规模的茶艺餐馆。

在北京拥有50多家连锁店的北京天福是成功的，北京地区一直是天福的主要赢利市场，如果说，天福的成功是它巨无霸连锁业的品牌效益的必然，那么张一元和吴裕泰的成功靠的则是百年老店老字号的信誉，尽管这两家企业并非是真正意议上的百年不衰的老字号，文革时期的改名，构成了历史上的断层，他们在上世纪九十年代中后期才恢复老字号，他们是靠挖掘老字号的文化，拿文化的想象力修补了老字号的形象与声誉。北京的老百姓就是可爱，他们相信政府相信党，相信老字号，相信国营企业，相信著名品牌，相信来自媒体的任何宣传，信誉与美誉是敲开北京市场大门的金钥匙。更香的成功，是极时抓住了健康、安全的新的消费理念，演绎了“有机茶——绿色茶、安全茶”的概念，抓住了现代都市人们崇尚自然，返璞归真的消费心理，加上适度的广告宣传，使更香茶叶具有了美誉度，早期北京老百姓买更香茶叶，是因为它有机，是因为媒体有过宣传。

四、上海市场考察情况

2006年新年伊始，我们赴上海进行了市场考察，走访了上海大不同天山茶城的部分经营户，并约见了上海百联集团上海奥特莱斯品牌直销广场有限公司的负责人。

上海是茶叶消费发展最快的一个城市。10年前，上海地区人均消费茶叶为200克，目前已上升为1000克左右，远远高于全国水平300克，得益于上海有关方面连续12年举办上海茶文化节之持久的茶文化宣传，同时上海十分注重少儿茶艺培训，多数小学设立少儿茶艺培训课程，带动了上海年轻家庭茶叶消费，上海可以说是品茗之风盛行的一个城市，目前全市约有6000多家茶店，有茶馆茶楼、茶坊3000余家(有说4500家的)。在上海形成规模销售的是上海大不同大统路茶叶市场，大不同天山茶城和九星茶场，零售连锁企业除天福外，有汪满田(安徽)、黄山茶叶店、零售的巨舰店是第一食品商厦第一食品茶叶公司，在上海专业茶叶市场的影响力远远超过了品牌店，“上海去哪里买茶叶”?很多人想到的是天山茶城，九星茶城等茶叶市场，因为上海还没有像北京那样叫得很响的老字号茶庄和品牌店，上海的老字号汪裕泰、上海浙江茶叶店等没有随上海市场的发展完成扩张。

上海是许多地方品牌和茶叶企业瞄准的市场，我省的安吉白茶、开化龙项、大佛龙井以及绿剑茶等，无不以上海市场作为品牌着陆点，并取得了成功。上海市场 60%是绿茶市场，龙井茶销售处于前矛，上海普遍市民看好60-180元的中档茶，高档礼品茶，因外资企业、白领、中青年高收入者较多具有不小的市场。上海是一个理性消费的城市，质量及茶品个性和价格是选择的主要因素。