孩子吃什么提高智力

2024-10-26

孩子吃什么提高智力（精选13篇）

孩子吃什么提高智力篇1

1.全麦食品

全麦食品富含铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多钟营养物质。在西方国家，全麦面粉被称为最好的主食。许多家庭把全麦面包作为他们孩子的主食。

如果在上面放些奶酪，它会更有营养。虽然不同的国家有不同的饮食习惯，但是营养没有国界。我们可以把粗粮和面粉混合做成主食(比如年糕)，也可以给宝宝带来丰富的营养。

2.猕猴桃

猕猴桃被称为营养的金矿,它含有丰富的维生素c。据分析,每百克猕猴桃果肉是100 ~ 420毫克的维生素c含量,是vc的水果王。此外,它还含有丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,具有清热降火的效果。

但是要注意，猕猴桃中间有种子的那部分宝宝尽量不要吃多，因为这部分不容易消化。

3.菠菜

菠菜能够给孩子提供维生素a和叶酸以及一些维生素c、铁。因为它没有杂味，所以孩子通常都很喜欢吃。

还可以用它来装饰盘子的侧面，在上面放些番茄酱。但是记住了，不能和豆腐一起吃，否则会影响钙的吸收。

4.杏仁

杏仁有着丰富的营养价值。杏仁不仅能预防心脏病，还含有维生素e和其他微量营养素，如铁、钙和镁，这些都对孩子的健康非常有益。

此外，生杏仁是一种低脂食物，孩子可以吃它来预防高血压。不过，最好不要给三岁以下的孩子吃完整的杏仁，因为很容易堵塞孩子的气管。吃杏仁还有很多方法，比如用蔬菜和奶酪做一个披萨，或者做成杏仁干。

5.瘦牛肉

瘦牛肉富含铁和蛋白质，可以为活跃和成长中的孩子补充血细胞。许多医生建议在10个月以上的宝宝辅食中加入一些瘦牛肉。吃牛肉的方法有很多种，比如牛肉汉堡、牛肉小圆面包、牛肉酱和意大利面等。

6.酸奶

酸奶是钙的主要来源之一，而且热量低，对孩子有好处。如果自己做酸奶，最好使用配方奶作为原料，它不仅营养丰富，而且更容易消化。吃酸奶的时候，加一匙自制的果酱，可以让酸奶的味道更好。

孩子吃什么提高智力篇2

文魁的数学成绩尚可，但是语文成绩较差。9岁的时候，文魁上了三年级，其语文成绩更是明显下降，认字与记字困难重重，阅读速度慢，朗读时不准确，写字不准确，划分段落结构、学习写作文都感到吃力。

母亲尽力辅导，但收效甚微。父母带他到小儿科及神经内科检查，但没有发现异常。有关医生建议文魁父母带他到精神卫生门诊就诊。

医生给他做了全面的检查后，诊断他为特定阅读障碍。

特定阅读障碍是智力正常儿童所表现出的阅读上的困难，主要特征是特定阅读技能发育受到显著损害。阅读障碍并不是疾病，不能以药物或手术治疗。研究资料显示，阅读障碍儿童的智力、人格、情感发展均正常。

大约半数以上此类患儿的症状可随年龄增长而减轻或自行缓解，但有些比较严重的可能持续至成年，故学习困难的防治关键在于早期预防，早期发现，早期干预。

1、加强围产期保健。做到优生优育，防止烟、酒、毒物等有害物质的侵害，正确开展早期教育。

2、早期干预。发现儿童有语言或其他学习问题时要及时就诊，便于医生及早指导家长改进养育条件与教育方法。

3、支持性心理治疗。对患儿要以鼓励为主，培养学习兴趣，增强自信心和学习动机，改进学习方法。

4、强化教育补救和强化训练。

宝宝吃什么长智力变聪明篇3

1、各种脑髓食物

各种动物的脑子都含大量脑磷脂和卵磷脂，是人脑的滋补佳品。

2、芝麻与核桃

这两种食品，均有补气、强筋、健脑功效。

3、大豆及其制品

大豆含大脑所需的优质蛋白和八种人体必需的氨基酸，能增强脑血管的机能，抑制胆固醇在体内的积累，预防心血管病。

4、金针菜(黄花菜)

对于神经过度疲劳的人来说，应大量食用，以防治神经衰弱和失眠。

5、龙眼与红枣

孩子吃什么会变聪明

龙眼含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导。红枣能健脾开胃，理气解郁，对防治神经衰弱有明显疗效。

6、橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

7、菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，而且还具有帮助消化纤维物质的特殊功能，黑木耳具有益气，养血，滋补，健胃，清肺，止血，润燥，强智等功效，还能与其他菜肴配合烹调，黑木耳和黄花菜一起炒，可得到补上加补之效;黑木耳炖红枣，具有止血，养血之功效，是孕产妇的上乘补养品。

摄取营养素的倡议

1、食物中，肝是含维生素丰盛的一种，但因其自身是一个解毒器官，里面会含有汞等毒素;鱼肉类之鱼脂亦含有PCB消毒剂等毒素(远洋的鱼含鱼脂较少，比拟可以安心食用)，这些食物对婴儿的脑发育都是有害的。

2、若欲摄取钙质时，可由多喝牛奶，豆奶而得。摄取蛋白质能够从黄豆里面取之。豆腐里面除了含有AF2(石膏质)外，不含任何防腐剂，可以释怀食用。

3、维生素A，D，E，K等成药不可食用过多，应以多变更的日常饮食中摄取天然的营养素，这才是最好的措施。

大脑发育的阶段

0~2 岁：脑细胞快速增殖期，刚出生的宝宝脑重量为成人的25%。

2~4 岁：脑重量达到成人的80%

什么影响孩子的智力发育篇4

2、运动。研究显示，孕妇在备孕、孕育阶段坚持锻炼身体的父母生出的孩子学习能力、动手能力明显优于那些懒于运动的父母所生的孩子。体育锻炼能使大脑处于最初的启动或放松状态，想象力会从各种思维的束缚中解脱出来，变得更加敏捷，更富有创造力。因此，专家为孕妇研发了一套适合孕妇进行胎教、锻炼的孕妇操——胎教瑜伽。不仅能有助于孕妇顺产更帮助宝宝开发智力。

3、与父亲的接触机会。与母亲相比较，父爱对孩子的智力影响更大，这是美国密执安大学科研所人员的结论。据调查，有较多机会与父亲接触的孩子对外界刺激的敏感性、生活独立感和学习自信心具有优势。更多资料显示，常与母亲在一起的孩子对新奇事物兴趣更浓、社交能力更强，而与父亲打交道多的孩子数学成绩较高。因此，作父亲的绝不要将抚育孩子的责任全部推给妻子，父母亲在开发孩子智力时担当同样重要的角色。父亲在宝宝还在孕育阶段时就要积极参与到胎教过程中，经常和宝宝聊天、唱歌、抚摸沟通，刺激胎儿期的宝宝大脑神经发育。这样宝宝出生后会对父亲的声音有安全感，情感沟通更容易。

英国妈妈给孩子吃什么篇5

英国人认为，健康饮食观应该包括两个方面，一是了解食物与营养的基本常识，二是建立良好的饮食习惯。如果你让孩子做到这些，那么，父母首先要以身作则，否则就没资格来要求一个孩子。

父母吃得健康，孩子体重才不超标

小胖墩在英国也不少。英国肥胖儿童的调查显示：如果父母中一人肥胖，孩子的肥胖率是50%，如果父母双方肥胖，孩子的肥胖率是80%。孩子肥胖当然与基因有一定关系，但也与生活及饮食习惯密不可分。父母是孩子最直接的学习模型，如果父母平时饮食没有规律，不注重营养搭配，摄入高脂肪及热量食物过多（如油炸食物、甜食），孩子耳濡目染，也很难建立健康的饮食观。相反，如果父母对于健康饮食有概念，每日饮食均衡，并不断灌输食物与营养的基本概念，孩子当然也会不断学习。

父母树立榜样

家长建立起健康饮食观非常重要，这不但是为自己健康负责，也是在给孩子树立榜样。健康饮食不是吃的量大，而是要吃的种类多;种类多还不够，还要五大类（谷物类、蔬菜类、水果类、奶制品及肉类）齐全，确保膳食中富含人类需要的各种营养素。

食物分类呈现，让孩子吃得心中有数

我的洋老公在中国吃饭总是觉得心里不踏实，后来问他怎么回事，他说在中国大家围着好多菜吃饭，首先他无法知道自己吃了多少，其次他不知道所吃的东西营养是否配比均衡。后来他真的自己拿一个大盘子，先把要吃的食物放到盘子里，再从盘子里吃饭，这样就安心多了。当初觉得好笑，甚至觉得他小题大做。不过，后来在孩子吃饭的问题上，我确实体会到英国人为何是先把食物放到盘子里并按照主食、肉蛋奶及蔬菜三大类呈现，即便是吃甜点，也是在主餐后，这样做的原因是：每顿饭吃多少，营养分配怎样，心理有数，便于平时控制及管理饮食。

吃饭也反映一种文化，英国人喜欢把自己的事情管理得很清楚，理性总是大于感性。儿子奥利和查理从小吃饭，不管是中餐和西餐，都是按照英式的吃法，把主食、肉蛋奶类与蔬菜分别呈现，饭后一般吃一些酸奶和水果。由于模式化的呈现，双胞胎不到3岁就学会了营养管理，有次给孩子吃饺子，奥利就问：妈妈，怎么没有肉和蔬菜？虽然孩子不懂食物中的化学成分，但是他们通过模式化的呈现，已经根深蒂固地学会了一顿饭要包含哪些部分。我这个妈，也会动不动就加点常识，什么吃土豆面包是给你们能量，让你们有力气，但是要不生病一定要吃肉和蔬菜食物……分类呈现的办法是孩子在幼儿期建立营养及饮食结构概念的最直接方法，一堆理论灌输不会起大作用，但是每日的模式化呈现会在小脑袋中建立一个食物结构图。

简单直观的健康饮食法

中西的饮食截然不同，但是对于孩子来讲，分类呈现是他们建立健康饮食观最简单而且最直接的方法，中国的妈妈在有条件的情况下也可以尝试。当一个两三岁的孩子会判断自己的饮食结构时，你会为此而感到惊奇。

好吃的不健康食物，只能在特殊的场合吃

非健康食品主要是指众所周知的洋快餐，高脂肪高热量，还有各种甜点、糖果和巧克力。一般英国家庭只有出门才会带孩子吃油炸食物，至于糖果、巧克力只有在生日派对或圣诞节这些特殊的时刻孩子才会吃到。正是由于食用场合不同，孩子自然也就把不健康食品与健康食品分类了。这也需要家长不断地提示，例如糖类会伤害牙齿。这样孩子就会对不健康食品有深刻的理解，而且明白特殊的场合才可以吃，所以平时就不会有太多无理的要求。

英国的谷物早餐中有的含糖量也不低，我就会告诉奥利和查理哪些是高糖的，如果是高糖一定要和低糖的谷物一起吃，这样就不会伤害牙齿，也许是我讲得太绘声绘色，有一次他爸爸只给了高糖的谷物，哥儿俩见我就大喊：“妈妈，危险！”把不健康食品设定为特定场合吃，并反复而一致地告诉孩子不健康食品的危害性，他们比大人更紧张自己的健康与安全。

生活乐趣VS健康

不健康的食品一般都是孩子们爱吃的食品，生活总是要有些乐趣，但是一定要控制。最好的方法就是建立不健康食品的食用特殊性，并告诉孩子不健康食品的危害，这样孩子有所期待，自己也会控制不健康食品的摄入。例如，如果小朋友的生日派对不是那么多，家长也可以设定周末的甜食、糖果时间，并让孩子知道吃太多牙齿会受苦。当然，对小孩子也要绘声绘色一点才更有说服力。

设定好时间和种类，帮孩子建立饮食秩序感

英国妈妈在孩子刚出生就会建立一定的作息时间表，饮食当然是这个时间表的主要组成部分之一。就饮食来讲，一日三餐不管冷食与热食都会包括食物中的五大种类，除了一日三餐，妈妈一般把每天的零食时间也设定好。零食主要是以水果和酸奶为主，有时会加入坚果类，即便是碳水化合物也是不加糖的，但在孩子情绪低落或很累的时候家长会给予一些蛋糕类的甜食。至于饭后甜点，虽然这是英国人的习惯，但是对于学龄前的孩子，家长还是有所控制的。这也许与我们想象的西方饮食完全不同，但是大多家庭对于孩子的饮食都是能够做到规律性及营养结构控制的。

长期重复的饮食规律性，孩子当然也会建立相应的饮食秩序感。奥利和查理很少在早晨的零食时间要求吃像饼干一类的甜食，即便偶尔他们想要，我也会说等到下午零食时间再吃，他们一般也没有太大异议。一般他们在下午两三点左右的时间会比较累，看上去有一些烦躁，我允许孩子零食时间吃饼干或一小块蛋糕，但是不会有糖和巧克力。如果担心孩子的牙会受到影响，我会加奶酪块儿，这样酸碱中和，会降低甜食对于牙齿的伤害。

让孩子亲身感受与观察

如何提高孩子的智力篇6

维生素：一些研究报告显示，对那些平时饮食吃得差的人来说，维生素可以提高智力。

水：极度口渴会降低大脑思考能力。充气饮料会导致血糖浓度激增，而不是稳定地释放能量。茶和咖啡利尿，导致身体流失更多的液体，饮水是解决的办法。

呼吸：新鲜氧气有助于大脑良好的思维，孩子应该在空气新鲜凉爽的环境下多做深呼吸锻炼。

智力锻炼：孩子可以做一些简单的运动，诸如按摩胸部和头以激励他们的智力，缓解大脑紧张程度并提高注意力。

阅读：一些孩子在学习理解课文时，配戴特殊的彩色护目镜将受益匪浅。

交谈：父母应该在孩子4岁时就开始与他们进行交谈，提一些诸如这样的问题：“我们为何生活在这个世界上?”以提高孩子谈话能力和培养好奇心。

电视：有限制地观看电视，电脑相对来说比电视更加适合孩子。

音乐：向4岁的孩子教古典音乐可以促进他们的思维方式。

睡眠：小学生应该在晚上9时上床睡觉，每晚保证10个小时的睡眠。

提高孩子智力的营养食物篇7

妈妈可以拿着一个宝宝感兴趣的物品，为他描述这个物品的一个或多个特点，如谈谈它的颜色(是草地般的绿色);或是它的形状和大小(小圆球);数量的多寡(两个桔子);或是它的质地(柔软的或是硬的);或描述它的声音(电视的声音很大，很吵)。也可以让宝宝试着描述一下这个物品的特点。

宝宝在这个过程中学会了运用语言和组织语言，他的语言智能也就能得到提高。

辨认东南西北

教孩子利用周围景观来认路，例如用阳台、树叶方向、路牌等等来帮助辨认东南西北，对孩子方向感的训练很有帮助，还能提升孩子的空间智能。

给宝宝下指令

妈妈可以让宝宝做个小帮手，给他适当地下指令，如“帮妈妈去拿放在里面的那罐牛奶”，或指示他“看看你的背后”、“往左边一点”等。对宝宝说话，妈妈要多用以下字眼：在里面、上面、下面、前面、后面、最上面、最下面等等。这能提升宝宝的空间智能。

观察树叶的变化

季节交替，植物的变化最明显。生活中，可以观察树叶一年四季的变化，让宝宝了解季节的概念，同时提升宝宝的视觉空间智能。

夏天树叶的颜色是翠绿色的，到了秋天就变黄了，而到了冬天就落光了，只剩下孤零零的树枝，但春暖花开时，嫩绿的树芽又冒出了头。爸爸妈妈可以带宝宝观察同一棵树，观察1年，并为宝宝讲解其中的道理。

树叶颜色的变化、生长和枯萎在宝宝的视线里不断交替，提升了孩子的空间智能和自然智能。

看地图找方向

准备出游前，最好先买一张旅游目的地的地图，当然也可以在到达目的地再买。别小看这张地图，它可是你提升宝宝空间智能的有效工具。

告诉宝宝你们下一个目标，让宝宝在地图上找到你们现在所处的位置和目的地位置，并找到前进的正确方向。前往目的地的路上，爸爸妈妈还要提醒宝宝看路标，到达目的地后，再拿出地图让宝宝确认目标是否正确。

这个过程看似复杂，但对提升宝宝的空间智能非常有效，同时宝宝的方向感。空间想象力以及执行能力也都得到了训练和培养。

学名称、认识沿途景物

指着路上的街道、车站、建筑物，告诉孩子它们各自的名称、建造年代。可提升孩子的语文智能，增长孩子的知识。

营养师给自家孩子吃什么篇8

炖排骨时间长点脂肪减一半

我家孩子虽然经常吃肉，但是并不胖，而且肌肉比较结实。肉类是优质蛋白质的主要来源，是青春期孩子不可缺少的促生长的食物，所以，我给他的肉类安排是：每周1次排骨、2～3次鱼肉、1次虾肉、1次鸡肉、1次牛肉胡萝卜馅饺子。排骨炖一个半小时，这样会除去一半以上脂肪。

我家里常备山楂片，孩子如果肉吃多了，会吃上几片消消食。不过，现在我给孩子做排骨会同时搭配个萝卜汤，促进消化也很好，避免孩子贪吃积食，孩子也喜欢。

给孩子做胡萝卜馅饺子，主要是补充胡萝卜素，因为炒菜里的胡萝卜孩子不吃，而胡萝卜素对护眼很重要。我每周还会给孩子吃1次猪肝，2两以内，猪肝富含维生素A，也是护眼不可缺少的食物。

粗粮少不了小米燕麦

我家吃得最多的粗粮是小米、玉米和燕麦，有时候也会吃薯类，做粥时还会放一些杂豆、黑米等。蔬菜也是尽量督促孩子多吃，而且是各个种类，水果每天保证两种。

我儿子尽管经常吃肉，但之所以不胖，其实还和经常吃杂粮、蔬菜有密切关系，杂粮、蔬菜富含膳食纤维、B族维生素，对于预防肥胖非常重要，像B族维生素，可促进能量代谢，减少脂肪等产生的热量在体内的蓄积。

早餐要有蛋奶和坚果

早餐，我家孩子每天一个煮鸡蛋或鸡蛋羹，2片全麦面包、一袋牛奶、几粒美国大杏仁，有时还加两个大枣，再加少量水果。

鱼肉不能少山药偶尔加

孩子学习累，需要吃健脑食物，而鱼肉是首选，所以，每周会给孩子做2～3次鱼肉。另外，晚上9点左右，再给孩子吃2～3个熟核桃，也是健脑的好食物。

现在孩子学习比较晚，一般要10～11点睡觉，所以，我会在9点前给孩子加餐，除了核桃，还有250毫升酸奶，再有就是小面包、水果等易消化的食物，但不能吃的太多，过多会影响孩子睡眠和学习效率。

因为孩子熬夜，伤肾阴，所以，每周会给孩子吃2～3次山药，炖豆角时放一些，滋阴补肾非常好。而且山药非常健脾胃，孩子因为学习压力大，有时食欲下降，适当吃些山药，可以改善食欲。但如果孩子大便干燥或便秘，就要少吃。

每周还会给孩子做2～3次小米大枣粥，除了健脾胃，还可以促进睡眠，提高睡眠质量。

提高孩子智力的食物有啥篇9

富含Ω-3脂肪酸DHAandEPA的鲑鱼(又名大马哈鱼)促进大脑生长，增强大脑功能。吞拿鱼也是一种Ω-3脂肪酸的良好来源，但其含量不如。

2.蛋类

众所周知，蛋类可提供优质蛋白，而蛋黄中富含胆碱，可提高记忆力。

3.花生和花生酱

花生和花生酱富含维生素E，可保护神经细胞膜，另外其中的硫胺帮助大脑和神经系统利用葡萄糖补充能量。

4.燕麦和全麦类

提高孩子智力的五个诀窍篇10

英国剑桥大学营养专家对300名7至8岁儿童做了智商测验，发现吃母乳长大的儿童智商比吃乳品的孩子多十分，原因在于母乳含有多种可促进儿童大脑发育的活性物质，特别是叫“牛磺酸”的特殊氨基酸。与牛奶相比，母乳中“牛磺酸”含量高出超过十倍。

2. 早餐不可少

英国研究人员发现，不吃早餐的儿童，营养摄取比吃早餐的儿童低10%至15%。早餐对孩子健康成长十分重要，早餐不仅有助于恢复体力，还能提高孩子的学习和认知能力。早餐应包括穀类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含牛奶饮料代替牛奶;还要经常变换早餐花样，提高吸引力以馀，亦能确保孩子汲取不同营养。

有些家长只安排孩子饮一杯牛奶或吃一个煎鸡蛋，很少甚至完全没有糖类，进食这种“唯蛋白质型”早餐的孩子，整个上午血糖都处于相对稳定的低水淮，难以进行快速思维，记忆力也较差。

3. 睡眠也很重要

法国科学家发现，孩子学习成绩与睡眠时间长短关系密切，睡眠少于八小时者，61%人功课较差，勉强达到平均分数线者仅佔39%，无一人名列前茅;每晚睡眠十小时的同学中，76%成绩中等，11%成绩优良，只有13%功课较差。

固定就寝时间也能建立孩子安全感，经常改动就寝时间和地点，孩子会变得焦虑和困惑。一个良好就寝模式包括洗澡、拥抱、讲故事或者唱歌，约需半小时，它不仅能让孩子平静，较易入睡。如果时间太短，孩子们会觉得是被大人逼上床睡觉。

4. 运动有助提高智力

美国一位研究人员发现，坚持每天固定做运动，孩子的学习能力会有进步。运动促进神经、肌肉和骨骼生长，建立正面自我身体形象。婴儿动作发展得好，更能保护自己不会“东歪西倒”。

5. 常与父亲相处的女孩智商高

明目养肝提高视力，该吃什么？篇11

芎归明目鸡汤

原料：熟地5克，当归6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，鸡汤3碗。制法：上药洗净后用纱布包好，放鸡汤与药材共炖1小时。功效：滋补肝肾、养血明目。

黑木耳炒黄花菜

原料：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。制法：将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。功效：治火爆眼、红眼病等症，可推迟老年人老花眼的出现。

胡萝卜炒鳝丝

原料：鳝鱼200克，胡萝卜300克，植物油30克，精盐、酱油、醋各适量。制法：鳝鱼洗净，切成细丝。胡萝卜去根，洗净，切丝。锅上火，放入植物油烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟，出锅装盘即成。功效：可防治夜盲症、干眼病，有助于维持正常视力，预防眼病。

蛋滑苦瓜片

原料：苦瓜200克，鸡蛋2个，精盐、味精、植物油各适量。制法：将苦瓜顺着中间剖开，去瓤洗净，切成薄片。鸡蛋磕入碗内，放精盐，搅打均匀。锅上火，放入植物油烧热，下入苦瓜片，炒熟。原锅中加油烧热，倒入鸡蛋液、苦瓜片，用勺推匀，炒至蛋熟，放入味精、精盐即可出锅。功效：苦瓜与鸡蛋相配成菜，对保护眼睛有利，可减少眼疾的发生。

菊花蒸茄子

原料：菊花10克，紫茄子2个，精盐、醋、麻油各适量。制法：将菊花洗净后放入锅中，加适量水，煎煮至沸，去菊花备用。紫茄子与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成。功效：滋阴平肝、清热明目，适用于单纯性青光眼。

白灼芥蓝

原料：芥蓝300克，大葱10克，猪油（炼制）15克，盐3克，酱油5克，鸡精2克，味精2克。制法：芥蓝洗净，放入沸水锅中汆水断生捞出，盛于盘中；用酱油、盐、味精、鸡精兑成酱汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝；锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。功效：清热、去火、明目。

核桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，鲜猪肝200克。制法：将原料一同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入2个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。功效：益肾补肝、养血明目，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

猪肝绿豆粥

春天给孩子吃什么长篇12

幼儿教育:

・儿童长得最快的是在3～5月份，抓住这个时机对孩子进行全方面的调养，会取得事半功倍的`效果。

河南省中医院食疗营养科李希民这样安排孩子的三餐：早餐奶酪(孩子不喝牛奶)、三个核桃仁砸碎、一个煎鸡蛋夹馒头吃，这样能保证热能、蛋白质、钙、淀粉等营养，让孩子一上午都精力充沛。中午基本上是米饭，一个炖肉菜和两个时令青菜；晚饭会有一个凉菜(西兰花或黄瓜、西红柿、酱牛肉等)、一荤一素、一碗粥(大米、山药、大枣、小米、薏米、百合、玉米、杂豆等，可随意搭配熬粥)，晚饭不让孩子吃得过多，但要有营养，吃得舒服。

在蔬菜的选择上，李希民特别强调春天多让孩子吃一些时令蔬菜，如菠菜、蒜苗、西葫芦、黄瓜、青菜、四季豆等。因为应时应季的蔬菜符合生长规律，其质量优于大棚菜。另外谷物类(包括米、面)作为主食每天必不可少，并且应供应充足。

三餐之外，还要增加水果，李希民通常是让孩子下午放学后吃一点水果，另外一周吃两次动物肝脏。这样的搭配孩子很喜欢吃，对身体也好。

链接：专家推荐的成长餐

三豆拌黄瓜：黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌。

排骨炖山药：排骨切小块，开水焯后入锅炖，排骨大约七成熟时与山药同炖。