食堂管理数字化应用（精选9篇）
食堂管理数字化应用 篇1
学校食堂的食品安全关系到师生的健康和学校的稳定, 也越来越受到广大学生及家长、学校领导和全社会的关注, 预防食物中毒是做好学生食堂食品安全工作的重中之重, 如何保证学生食堂的饮食安全, 防止食物中毒, 是大家十分关心的问题, 依据我市一些学校食堂餐饮食品加工的特点, 应用危害分析与关键控制点 (HACCP) 原理, 确定卫生管理的关键控制点, 建立危害控制措施, 确保食堂餐饮食品安全。
1 对象与方法
1.1 研究对象
选择流程布局较合理、硬件设施较好、管理较完善的市第一中学和市田家炳中学的学生集体食堂作为研究对象。
1.2 方法
1.2.1 检查与监测
利用日常监督检查发现在餐饮食品加工过程中的不符合餐饮加工规范要求的现象次数;同时用微电子温度计测量各种热菜出锅时温度、在售菜台上热菜的温度, 热菜的温度在出锅盛入容器后立即测量, 在售菜台上的热菜温度每隔30 mm测量1次;并记录食堂餐具消毒效果监测情况。
1.2.2 制定餐饮加工流程图
2007年10月, 到现场观察2所学校食堂早、午、晚餐加工全过程, 持续5 d。
1.2.3 危害分析
以预防食物中毒为中心, 根据餐饮加工流程图, 重点分析餐饮制作过程中可能引起食物中毒的生物性和化学性危害因素。
1.2.4 制定HACCP计划
根据危害分析确定关键控制点及干预措施。
1.2.5 实施HACCP计划
在2007年下半年, 按HACCP计划表对这2所学校学生集体食堂的食品卫生进行管理。
2 结果
2.1 餐饮加工流程图和危害分析
根据学生集体食堂餐饮加工流程图 (图1) 重点分析了餐饮加工过程中可能引起食物中毒的各种危害因素 (表1) 。
2.2 确定关键控制点
确定食品采购、冷库存放、粗加工、烹调加热、熟食销售、熟食容器、餐具清洗消毒、从业人员的健康监督、出品至食用的时间间隔为食堂餐饮加工的8个关键控制点 (CCP) 。
2.3 制定关键限值和监控措施
针对食堂餐饮加工过程中可能引起食物中毒的8个CCP制定关键限值和监控措施, 见HACCP计划表 (表2) 。
2.4 验证
在以HACCP原则建立卫生保障系统后, 每天检查关键点的卫生操作要求的执行情况, 在连续2周的检查中发现:食品采购规范, 实行定点采购并与供应商签订安全卫生合同;食品粗加工过程动物性食品与植物性食品加工区域分类明确;学校食堂的自身卫生管理力度加强, 各项卫生制度有所落实;从业人员的卫生素质有所提高。发现一次冷库内原料食品与半成品混放;熟食售菜间有2次在使用后未进行紫外线消毒;一次菜豆焖炒温度、时间不够, 未去掉菜豆原有的生绿色和豆腥味 (未熟透) ;热菜出锅温度合格率99.9%;售菜台热菜温度合格率99.3%;餐用具消毒效果合格率96.0%;冷藏冰箱温度检查合格率100.0%。 (表3) 。
3 讨论
学生集体用餐加工具有量大, 加工时间紧, 加工过程非常忙碌, 前后工序缺乏计划性, 机械化、自动化程度低的特点, 因此HACCP系统应用于餐饮业与食品加工也不同[1], 但HACCP作为食品卫生管理的一种方法, 其原理可以在餐饮食品卫生管理中发挥重要作用[2]。从HACCP的具体操作看, 这一系统更强调企业自身的管理水平, 企业本身的自律是保证这一系统的贯彻实施的根本保障[3]。因此, 在学校集体食堂卫生管理中应用HACCP原理, 要求食堂的流程布局合理, 硬件设施齐全, 有较高的企业自身管理水平, 从业人员的素质和自律性较高, 否则会出现许多关键控制点需要控制, 降低效果。从结果看, 通过对关键控制点进行监控, 企业自身管理有序, 从业人员的自律性提高了, 食品加工有序进行, 食品、餐用具等卫生监测合格率达到较高水平, 表明HACCP系统应用于学校餐饮管理是正确的、有效的, 它对提高食品卫生水平、保证学生的餐饮卫生安全, 防止食物中毒的发生, 是一种确实可行而且非常有效的管理方法。
在实际应用中也提醒我们推行HACCP管理系统, 必须要有卫生监督人员的技术支持T 各部门的密切配合。监管人员须明确监管相关法律法规和政策, 明确重点监控点, 明确监管责任, 详细记录每天食品安全监管的任何检查汇报及处理情况;学校须定期组织从业人员学习饮食卫生法律法规有关内容, 营养与卫生知识培训, 同时做好从业人员的思想工作, 防止人为投毒事件发生;提高企业自身管理水平和从业人员的素质及自律性。而且监督执法部门应不定期地对HACCP系统进行验证, 方可充分地发挥HACCP管理系统的作用, 从而达到预防学校食堂食物中毒的目的。
参考文献
[1]赵丹宇, 张志强, 李晓辉, 等.危险性分析原则及其在食品卫生标准中的应用.北京:中国标准出版社, 2001:32-36.
[2]郭子侠, 赵新生, 徐继康.危害分析关键控制环节在第十一届亚运会运动员餐厅食品卫生监督管理中的应用.中国公共卫生, 1993, 9 (增刊) :33-34.
[3]郭子侠, 胡克强, 汪东, 等.大型国际综合性运动运动员村食品卫生管理模式的研究.中国食品卫生杂志, 2002, 14 (3) :6-9.
食堂管理数字化应用 篇2
[摘要]本文通过总结数字化城市管理平台的建设和运行在城市管理中发挥的作用，提出了数字化城市管理平台在新形势下的升级功能，结合新一代测绘技术的研究成果，论述了实现这些功能的主要技术和应用范围。
[关键词]测绘技术;数字化;城市管理;应用
1引言
自北京市东城区建成数字化城市管理平台，并向全国推广以来，数字化城市管理平台的建设和运行已经有的时间。在这期间，城市管理部门运用这一集中3S(GIS、RS、GPS)技术的平台，构建了新的城市管理体制机制和工作流程，提高了城市管理的科学化、信息化水平，加快了城市管理由粗放型向精细化的转变。随着公众对城市管理水平和环境秩序要求的不断提高，城市管理的精细化程度也在不断加深，基于二维地理信息系统的数字化城市管理将面对诸多的挑战，主要包括：①部件数据普查还不能实现全覆盖，特别是立面部件很难用平面投影的方式在地图上展现;②部件数据更新周期较长;③事件和部件问题还不能实现实景影像与历史数据的精细化对比;④城市管理问题动态监管的实时性还不能完全实现;⑤管理信息可视化方面不足。目前，卫星导航技术、传感器技术、数据通信技术以及遥感等新一代测绘技术的快速发展，已经能够为数字化城市管理平台的升级提供有力的技术引擎。
2主要技术
移动测量技术是在测量车辆上装载卫星导航系统、摄影测量系统(CCD)相机、360°全景相机、惯性导航系统(INS)、激光扫描仪等传感器和设备。“在车辆高速行进中，通过高精度的卫星定位技术，配合惯性导航设备，获取精确位置及姿态数据，将这些位置及姿态数据，与移动测量车辆同步采集的实景影像数据和激光点云数据进行融合，形成具有地理参考的可量测实景影像”[1]。通过这一技术，我们可以得到任意部件的精确位置和实景影像，将能够解决立面部件无法普查和监督处置困难的问题，如路灯杆、行道树、交通设施、建筑细节等。此外，这一技术还能够实现数据在短时期内的动态更新，大大提高了监督和处置的效率。另外，“由于影像带有绝对方位元素，因此可以实现影像中任意地物的绝对测量和相对测量，绝对测量的.精度可达0.5米，相对测量精度达到厘米级”[2]。此外，实景影像融合技术和车载GPS技术，也能够为提升数字化城市管理平台的功能提供更新的技术支持。数字化城市管理平台通过移动测量技术，已经得到了实景影像数据库。城市管理巡查员在日常巡查中，通过手持的“城管通”对问题进行拍照，并上传至数字化城市管理平台，平台通过对带有位置、姿态信息的实景影像进行融合，得到更新的、实时的实景影像。传统的车载GPS技术仅能够观察和记录车辆的行驶路线，通过“ArcGIS自带的空间分析功能为基础、改进的遗传算法为核心，开发出城管车巡逻最优路径选择功能”[3]。这一技术可以更加科学、合理、高效地安排各类城市管理监督执法和作业车辆的行驶路线，避免交叉和空白。
3功能应用
3.1立面部件普查
在传统的数字化城市管理系统中，所有部件均以平面投影的方式在地图上展现，而大量的立面管理部件则无法在二维地图上表示出来[2]。通过新的移动测量技术，可以实现将立面管理部件全部进行普查，比如建筑立面上的广告牌、建筑首层原始结构、私搭乱盖、立交桥、树木等。升级后的数字化城市管理系统可以解决以前很难解决的问题，主要有以下几点：①当有未经审批擅自设立的广告牌，或未按审批规定的尺寸和内容的广告牌出现时，数字化城市管理平台的管理人员就能通过巡查员上报的实时照片，运用实景影像融合技术与历史影像进行对比和测量，在广告设立完成前及时发现问题，予以处置;②当有商家在居民楼首层为经营方便而私自扩大窗户尺寸、将窗户扩大成门、甚至在承重墙上开门时，这一技术同样能起到准确判断和及时纠正的作用;③其他部件的普查，如建筑顶部的坡屋顶、老虎窗及各种装饰构件，还有行道树、城市家具等。
3.2实时动态事件监管
城市管理中的动态管理和实时上报是快速处置，甚至是靠前防治的基础。当城市中出现生活垃圾堆存、餐厨垃圾外溢、工程渣土洒漏、违章建筑、植物病虫害等事件时，巡查车辆具有比巡查员行动更快、发现和核查问题范围更大的优势。通过移动测量、视频传输、实景融合等方法，不仅可以快速捕捉和记录目标点，为大数据提供基础，还能克服巡查员不能在同一时刻出现在多个地点，造成的随机性和滞后性问题，对城市管理工作进行实时动态的监督管理。
3.3监管车辆智能化调度
目前，城市管理监管和作业车辆包括环卫、园林、市政、交通、执法、电力(路灯)等，数量众多。如果这些车辆在城市中漫无目的地行驶，不仅可能把时间和燃油浪费在未发生问题的区域和线路上，而且可能无法及时出现在发生问题的点位上，同时也不可避免地出现交叉和盲区。通过车载GPS系统由数字化城市管理平台发布行驶最优路径，同时配合巡查员，对所有车辆进行智能化调度，就能够实现资源的高效合理利用。
4结语
卫星导航技术、传感器技术、数据通信技术以及遥感等新一代测绘技术的不断成熟和应用转化，能够为现有数字化城市管理平台的功能升级提供强有力的技术支持。这些技术的应用，必将为我国由数字城市向智慧城市建设打下坚实的基础。
主要参考文献
[1]王洪深，吴江寿，吴强华.网格化城市管理卫星技术综合应用研究[J].地理信息世界，，21(1)：56-62.
[2]李德仁.不停歇的思索―――李德仁院士文集[M].武汉：武汉大学出版社，：478-483.
[3]王茂领.基于3S技术的新型数字城管的应用研究[D].鞍山：辽宁科技大学，.
[4]侯宇红.基于全景真三维斜射影像的数字城管应用研究[J].地理信息世界，2014，21(1)：106-110.
[5]朱庆.三维GIS及其在智慧城市中的应用[J].地球信息科学学报，2014，16(2)：151-157.
[6]温宗勇，杨伯钢.北京市房屋全生命周期管理平台建设与应用[J].测绘科学，2014，39(2)：48-51.
食堂管理数字化应用 篇3
一、过程方法
1.过程是一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动。所有的工作是通过过程来完成的。系统地识别和管理组织所应用的过程, 特别是这些过程之间的相互作用, 称之为过程方法。
2.过程管理要求对与食品安全保障有关的过程实施控制。集体食堂的有多种原辅料, 通过不同的加工方法, 产生不同的最终产品。集体食堂的各类饭菜至少有几十种, 如果针对每种饭菜的加工过程进行危害识别, 建立控制计划是不切实际的。通过过程方法, 把加工方式相近的饭菜进行归类, 如即食类、一次加热类、冷餐类等, 按照过程进行管理, 确定过程控制环节, 进行监视和测量, 确保食品安全。
二、目标管理
1.目标管理 (MBO) 是根据目标设置提出的目标激励方案, 强调组织群体共同参与制定具体的、可行的、可衡量的目标。
2.食品安全保障计划的目标是确保食品安全卫生。目标开展:建立食品安全保障计划, 涵盖原辅料、加工工艺、生产环境、运输途径、贮存要求等方面。目标实施在各部门、各岗位和人员等层次上分解目标, 制定操作要求并实施, 完成目标的开展。通过检查改进提高目标的实施质量。目标考评通过对部门、个人工作完成情况的考核完成目标的考评。
三、关键绩效指标
1.关键绩效指标 (KPI) 是衡量组织流程、行为关键参数绩效的一种目标式量化管理指标。KPI符合管理原则———“二八原则”。只有抓住20%的关键行为, 对其进行分析和衡量, 才能抓住评价的重心。
2.在集体食堂通过建立HACCP计划对工艺流程进行分析, 确定关键控制点, 在关键环节进行控制, 来达到防止、消除某一食品安全的危害, 或使其降低到可接受水平的目的。通过建立食品防护计划, 对加工场所、内外部环境、工艺流程等进行分析, 确定薄弱环节, 进行控制, 防止食品受到故意污染和蓄意破坏。通过KPI理论的应用, 关注关键环节, 而不是面面俱到, 达到有效控制的目的。
四、风险管理
1.风险管理着眼于风险控制, 针对不同的类型采取相应的措施来控制风险。通过降低其损失发生的概率, 缩小其损失程度来达到控制、减少损失的目的。
2.风险管理在集体食堂食品安全保障体系中贯穿于食品保障工作的全过程中。集体食堂建立的HACCP计划和食品防护计划均是以风险管理理论为基础的, 要求进行危害和薄弱环节分析, 确认过程中可能出现的危害, 找到危害来源, 并采取预防控制措施。危机处理、食品保障应急预案也是按照前期预防、中期监控、后期处置和强化防控体系的原则, 实施对风险的全面控制管理。
五、PDCA循环
1.著名质量管理专家戴明认为, 在组织的任何过程和阶段中总是存在着计划 (Plan) 、执行 (Do) 、检查 (Check) 和行动 (Action) 四个阶段。组织对所有的过程都应该按照PDCA循环的方式来控制。体系内相关要素构成众多的PDCA循环, 由这些循环推动整体的PDCA循环构成一个相互影响运转的体系。PDCA循环是螺旋式上升的过程。
2.通过策划将食品安全保障的要求转化为具体目标, 建立食品安全保障体系。通过执行按照策划阶段制定的目标和建立的体系实施。根据既定的目标和产品要求进行测量、验证、分析和对实施结果的评价, 检查符合程度等, 确定食品安全保障体系实施的适宜性、有效性和符合性, 查找存在的问题。针对存在问题, 分析原因, 提出切实可行的整改措施, 完善食品安全保障体系, 在下一个PDCA循环中作为改进计划的依据, 保证食品安全保障体系持续实施有效。
六、“以顾客为关注焦点”
1.顾客是组织存在的基础。满足顾客和相关方的要求是组织的永恒目标。随着顾客要求的不断变化和对顾客要求的深入理解, 组织还应不断进行改进, 以持续满足乃至超越顾客的要求。
2.以“顾客为关注焦点”的原则应用, 使集体食堂始终关注顾客, 把理解和满足顾客的要求放在十分重要的位置。如在策划中了解顾客的要求和期望, 将顾客最关心的因素食品安全和饭菜质量转化为质量目标, 实施加工工艺再造提高安全水平, 定期对顾客满意度进行测量等, 在不违反法律法规的前提下力争超越顾客的期望。
七、“领导作用”和“全员参与”
1.领导决定和控制着组织发展的方向和进程, 也影响和激励着组织的成员为组织的发展努力工作。组织管理的运行是通过各级人员参与相关过程实现的, 有赖于组织各级员工的广泛参与。
2.集体食堂食品安全保障小组的成员作为决策者和组织者, 充分发挥体系运行的导航作用, 使全员充分参与体系的运行, 实现工作目标, 在人员、物资等方面给予充分保证, 为体系管理工作创造必要的条件。食品安全保障体系的实施需要全体员工参与, 员工的质量意识、业务能力、责任心等是食品安全保障的重要条件。
食品安全保障体系集成各种管理要素, 可以使食品安全管理更加系统、完整、规范、科学。各种管理要素有机融合, 既相互关联又相互作用, 提高食品安全保障体系的规范性和有效性。
摘要：文章从管理理论的角度, 阐释过程方法、目标管理、关键绩效指标、风险管理、PDCA循环、以顾客为关注焦点、领导作用和全员参与等管理要素在集体食堂食品安全保障体系中的应用。食品安全保障体系集成各种管理要素, 可以使食品安全管理更加系统、完整、规范、科学。各种管理要素有机融合, 既相互关联又相互作用, 提高食品安全保障体系的规范性和有效性。
关键词：管理要素,食品安全保障体系,集体食堂
参考文献
[1]韦明, 谈立峰, 李延平.HACCP体系在高校质量食品安全管理中的应用研究.职业与健康, 2010 (21)
食堂管理数字化应用 篇4
数字城管主要依托“3S”技术，即空间信息技术、计算机技术和移动通信技术等现代信息技术，运用城市万米单元网格的划分、城市部件与事件管理法，建立起城市管理信息中心和城市管理协同平台“两个轴心”。
“数字化城市管理”是为了改变目前国内大多数城市管理的粗放式管理状态，提高城市管理水平，将现代信息技术应用到城市管理中而形成的城市管理新模式。
数字城管新模式有效解决了城市管理工作存在的一些困难和问题，通过城市万米单元网格划分，对城市部件与事件管理，将城市管理做细、做精、做到位，实现了各种城市管理问题的快速发现、精确定位、及时处置和有效监督。
RFID技术在数字城管中的应用需求
目前数字城管中部件事件的定位目前主要通过城管巡查人员持PDA人工检查万米网格内的各类部件和事件，并可利用PDA摄像头结合GPS定位作现场采集上报，其标识的准确性受人为影响较大。
而城市管理包罗万象，除了市容环卫之外，对涉及城市安全运转的重要市政交通设施、燃气管道、给排水设施及水质等进行监测、监管，建设城市减灾信息系统，建立应急联动指挥系统，建立面向城管政务服务系统等，都是数字城管进一步的建设内容。
在数字城管的进一步建设发展过程中，如何准确标识监控对象，如何解决特殊环境下的数据采集传输是数字城管监控网络的末端和关键数据来源，而RFID技术是这些问题的最新解决方案。
RFID（无线射频识别）技术也被称为电子标签技术，是无线电技术在自动设备识别领域中的具体应用。电子标签通过无线射频信号实
现非接触方式下的双向通信，完成对目标对象的自动识别和相关数据的读写操作，具有无接触、精度高、抗干扰、操作快捷以及环境适应能力强等优点。电子标签具有全球唯一识别码，可唯一代表物体本身，是衔接现实物理世界与虚拟信息世界的钥匙。
电子标签分为无源和有源两大类，有源标签自带电源，利用无线传输技术可以完成几米到几百米甚至上千米范围的远距离通讯识别，而其电池供电和使用寿命也可长达数年。
利用RFID的这些技术特点，结合相应信息系统的管理，可以大大增强数字城管的作用，更好实现对城市部件的管理，方便事件处理。
桥梁隧道监测
通过数字城管在线监测系统平台，可对桥隧主要信息进行定位、显示和预警，大型桥梁、高架、立交、隧道等设施的结构安全状况（包括振动、挠度、应力、位移、裂缝等）数据和环境情况（风力、温度、照度等）信息，以及工作状态综合评估数据的实时查询统计和定位显示，实现桥梁隧道管理的电子化、规范化、科学化，使监管部门能准确合理把握桥梁隧道的“健康状况”，节省人力和其他资源。
在传统传感器基础上，结合有源电子标签，传感器的信息可以通过有源电子标签发送给数据采集系统，有效解决了传感器的安装部署和数据采集问题。
防汛在线监测
防汛决策指挥系统是数字城市管理系统的重要组成部分，主要实现对城区主要河道水位数据的实时监控，气象信息的整合，灾情的上报和管理等功能，并通过门户网站和办公自动化系统，实现城市防汛的内部管理和公众服务。
由于防汛监测点环境各异，包括河道监测点、水闸检测站、泵站、低洼积水区检测点等等，缺乏电源或网络等信息系统部署的必要条件。通过有源电子标签可以构造局部无线实时数据采集网络系统，实现与防汛决策指挥系统的实时通信，将传感器自动监测到的准确信息在地理信息系统上分图层展现，并可超限报警、积水预报、洪涝等信息发布。
城市排污在线监测
水污染是我国乃至世界面临的一个十分严重的环境问题，城市管理办公室作为城市监管部门做好对城市排污的监管工作具有重大意义。
城市排污在线监管系统主要就是对排污监管对象的运转情况以及监测情况进行监督管理，其业务主要包括数据采集、数据分析、行业监管、基础数据维护等功能。
与防汛监测类似，将污水监测传感器结合有源电子标签，可以构造一个灵活的无线数据采集系统，实时采集污水传感数据在数字城管系统中展示监控。
危险品跟踪与管理
基于电子标签的危险品安全管理和物流跟踪系统，将采用电子标签技术对危险品实施身份识别和使用、检验信息的纪录，并结合物流管理系统实现对危险品的出厂，检验，使用和销售等整个过程的全过程控制。
整个危险品管理系统包括三个部份，分别是危险品生产厂商系统，危险品销售系统和危险品检验站系统。
停车管理
本系统主要采用电子标签识别跟踪每个进场车辆，同时也可对每个停车位进行精确监控管理。通过对车辆进出场各个环节的监控，可
实现对车辆泊位的调度与管理，以及停车场巡更管理等，在各个环节都可利用车辆的泊位管理系统来了解车辆的泊位安排。
利用电子标签，计算机管理系统能对各个停车场实行科学化、规范化的管理，加强对停车场中各个环节的有效监控，提高停车场资源的有效利用，实现各类数据资源的统一管理与共享。
犬类管理
城市的犬类等宠物管理是一项关系到人民群众健康安全和养狗人直接利益的复杂工作。
犬类管理系统利用电子标签对犬类等宠物进行有效管理，为每一条狗发放RFID标签（电子狗牌），实现犬类管理智能化、网络化、数字化，实现与行政执法、卫生防疫等犬类管理相关部门的联网和数据共享，建立犬类RFID巡查监管系统。
“电子狗牌”中将宠物狗的各种信息如主人姓名、住址、狗的名字、狗的种类、狗的照片、狗的免疫情况、狗的年检等信息存储在“电子狗牌”中，而执法人员通过基于PDA掌上电脑的手持读写器就可以在远距离轻松查验狗佩戴的“电子狗牌”，对狗进行高效管理，同时也解决了狗牌的假冒伪劣、替换等问题。
小结
从应用方式看，目前数字城管中电子标签的应用主要可以分为两大类，一类利用电子标签的唯一识别功能，结合信息管理系统，完成对物品的监控管理，例如对车辆、犬类、危险品等的自动跟踪识别管理等；另一类结合有源电子标签的识别与无线通讯技术以及现代传感技术，可实现多种类型的监测监控，如桥梁隧道、水位、污染等的监控，解决传感数据采集和部署困难的问题。
食堂管理数字化应用 篇5
1 材料与方法
1.1 研究对象
选择淄博8所学校食堂作为研究对象, 其建筑面积2 000m2以上, 餐厅设置3 000多座位, 规模符合我国卫生部推荐建立和实施HACCP食品安全管理体系规定的标准;同时这些食堂拥有相对固定的原料供应点、合格的饮用水源、合理的功能分区等, 拥有开展HACCP管理的硬件基本条件。
1.2 HACCP应用方法
采用国际食品法典食品委员会 (CAC) 1997修订《HACCP体系应用指南》和2005年初国家卫生部组织4部委制定的《HACCP餐饮业通用实施指南》方法进行。
2 结果
2.1 对关键控制点采取的干预措施
在对学校食堂食品制作过程危害分析的基础上, 对中餐加工制作过程中最有可能产生的潜在生物、化学性危害因素进行分析, 采用判断树的方法逐一鉴别, 确定出食品原料的采购验收、烹调加热、餐具容器的清洗消毒、从业人员的个人卫生等4个环节为关键控制点, 并对其采取干预措施 (见表1) 。
2.1.1 食品采购验收
餐饮单位的原、辅料采购验收是确保饮食卫生安全的第一关。因此, 学校食堂在进行食品原、辅料采购时, 必须严格按照既定验收程序进行, 其要点如下: (1) 对食品原料要求:要尽量定点采购合法商贩的蔬菜, 有条件的可长期采购菜篮子工程生产的无公害蔬菜或绿色蔬菜;禽畜肉、豆制品从具有检测能力的食品生产企业直接进货;购鱼选择新鲜、无污染的;面粉则要求供应商每年提供至少2次关于农药残留、过氧化苯甲酰的地方监督部门出具的检测报告;调味品配料也要定点采购, 严禁购买、存放亚硝酸盐等有毒、有害物质;杜绝采购标识不清楚或超过保质期的定型包装食品及食品原料。 (2) 采购人员:须经过食品卫生知识和相关法律、法规知识的培训, 熟悉本单位所用食品原料的品种及相关卫生标准, 了解各种原材料可能存在的卫生问题, 能用简易方法 (如感官检查) 鉴别原料的卫生质量, 向供货方索取产品检验合格证明, 查看卫生许可证等相关证件。 (3) 采购的数量:由于学校食堂就餐人数和就餐场所比较固定, 满足以销定购的条件, 因此, 采购的数量易于掌握。鱼、肉、蔬菜可当天购进, 当天使用, 不过夜存放;米、面、油及调味品分类、分架, 离地离墙 (10cm) 存放, 并派专人管理, 定期进行清理检查以保证先进先出。
2.1.2 烹调加工
蔬菜的清洗、烹调:由于叶类蔬菜最易残留农药, 如果忽略清水浸泡和沸水浸烫, 则90.00%以上的残留农药无法去除。所以叶类蔬菜要遵循“一洗二浸三烫四炒”的安全食用方法。浸泡时不断翻动, 使之浸泡完全, 有效清除农药残留;对于某些蔬菜, 如四季豆, 不要贪图脆嫩, 宜炖食;发芽或带青块的土豆, 要削去发芽区和青皮区, 防止中毒事件发生;豆浆煮沸后保持沸腾状态5分钟, 防止“假沸”。
所有热菜必须炒透、煮熟。由于学校食堂就餐时间集中, 就餐人数多, 每餐都要制作80个以上的菜, 饭菜制作过程时间紧, 厨师的食品安全知识非常重要, 厨师可根据菜肴的性质、每锅菜的数量、翻炒的次数, 来控制烹饪时的温度。
高温炸制用油:植物油在高温、反复使用时会发生氧化, 加速酸败, 不但营养价值明显降低, 而且还会产生致癌物质。因此, 炸制用油在品种上应选择适合油炸的软质棕榈油;炸制时尽可能保持较低的温度;减少炸制的次数和时间;储存时密封, 置于阴凉干燥处;且储存时间≤1天 (暂定) 。
2.1.3 盛放与配餐
加工好的食品食用前一般不再进行加热, 此时的污染是不易清除的。细菌在适宜的环境和温度下, 每次繁殖仅需20~30分钟, 一个细菌在7小时内可繁殖到200万个, 10小时后可达10亿。因此, 盛放与配餐步骤不但要杜绝污染, 而且还要控制出锅至就餐时间间隔不能太长。可采取以下措施:盛放食品的餐具要符合卫生要求, 设置预进间, 方便工作人员二次更衣、洗手消毒;安装紫外线消毒灯, 每次开工前、收工后开启紫外线消毒灯进行空气消毒 (30分钟) ;控制第一锅菜出锅至就餐的时间≤2小时。
2.1.4 餐具的洗涤消毒
餐具的洗涤消毒是非常重要的环节, 要把能否保证消毒效果作为监督检查重点。学校食堂安排有一定文化程度的人员担任餐具消毒员, 对餐具进行消毒时要注意保证足够的消毒温度和时间, 严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁程序;餐具消毒提倡使用物理消毒法;热力消毒要保持100℃左右10分钟, 红外线消毒一般控制在120℃左右15~25分钟;消毒好的餐具置于分餐间备用。
2.1.5 人员卫生
一道菜在从初加工到成品的各环节中, 加工者的习惯和行为决定着产品的口味、生熟及是否安全, 控制人员行为是影响食品安全至关重要的一个方面。首先, 食品卫生管理人员需要有这方面认识, 并主动对员工开展食品安全知识培训;其次从业人员应持证上岗, 而且要不断学习食品卫生知识, 提高自身卫生意识, 养成良好的卫生习惯, 避免食品的人为污染, 杜绝食物中毒的发生。
2.2 验证
在学校食堂建立和实施HACCP体系期间, 每天到现场观察、监督执行情况, 并对原料采购验收、食物、餐具、人员手的消毒情况等进行抽样检验。结果表明除在原料采购上不能采购无公害蔬菜外, 均能严格执行卫生操作规程, 卫生管理和食品合格率有了明显提高, 抽检样品的微生物检验合格率均高于往年 (见表2) 。
3 讨论
3.1 学校食堂在应用HACCP体系时应注重基本原则, 简化某些复杂程序, 加强自身管理
在餐饮业, 尤其是在学校食堂推行HACCP管理体系还存在许多问题和难点值得研究和探讨。一是中餐原料来源丰富、产品品种繁多、加工流程又大相径庭, 加上产品不断推陈出新, 很难建立一个固定的加工模式;二是学校食堂进餐人数多、进餐时间集中, 导致加工时间紧, 加工过程繁忙, 且机械化、自动化程度低, 不易确定量化的关键限值, 也较难做好某些环节的实施监控记录。正像欧盟许多食品安全专家认为的那样, HACCP体系本身存在着记录复杂、过程繁琐的缺点, 不太适用于餐饮业的管理。因此, 学校食堂建立完整的HACCP系统有一定难度。但我们完全可以从危险性分析的角度出发, 引进危害分析与关键控制点思想, 简化某些繁琐复杂的记录、验证过程, 在学校食堂建立更加简便、灵活的HACCP管理模式, 以实现学校餐饮业管理水平的提高。
3.2 加强领导, 强化培训
省略或简化某些复杂的程序或过程, 可使学校食堂借助HACCP体系提高自身管理水平成为可能;同时食品卫生管理人员要重视食品安全, 并主动对员工进行食品安全知识的培训, 充分调动其主观能动性, 以达到事半功倍的效果。
3.3 严把原料采购关, 重视加工过程, 防止交叉污染
严格按照既定的原料验收程序采购食品, 这是学生餐安全生产的基础。
对致病菌的控制是餐饮业加工的首要目标, 可以通过合格的原料、良好的工艺流程、加工烹饪时的温度与时间的控制、熟食放置的时间及人员的管理进行控制。对化学物质污染的控制应着重管理, 餐饮业的化学毒物主要有蔬菜中的农药残留、食用油高温反复炸制过程中产生的致癌物等。可采取流水冲洗、增加浸泡时间降低其残留量;降低炸制温度、减少炸制次数控制致癌物的产生;生熟分开, 原料分类上架保存, 防止交叉污染。
3.4 剩饭菜处理、复热
由于学校食堂就餐场所、人数比较固定, 使得以销订产成为可能;通常情况下不会剩余饭菜, 若偶尔剩余, 量少废弃, 量较大时低温保存。再次食用前, 需彻底加热, 且只可复热一次。
3.5 防止投毒、二次污染
食品在采购、运输、储存、加工过程中要采取一定措施, 防止任何原因的投毒。已烹调好待售的食品要做到专人管理, 做好防蝇、防尘、防变质工作, 防止二次污染。
3.6 重视预警反应, 建立应急机制
由于食堂加工的最终产品均为即时食品, 很难实施召回制, 所以重视预警反应, 建立应急机制非常必要。一旦发生意外可紧急启动应急预案:对还未食用, 虽危害不大, 也应召回;对食用中的, 应紧急通知, 停止食用;并对可能食物中毒的学生进行必要观察, 一旦学生食物中毒, 立即进行治疗。
参考文献
[1]Rocount J, Moy G, Vierk K, et al.The present state of foodborne disease in OECD countries[M].GENEVA:WHO, 2003.
数字化管理在房地产管理中的应用 篇6
所谓房产档案数字化管理, 就是充分采用计算机技术、数据库技术以及多媒体技术等, 对所有房产档案资源进行数字化转化, 以电子文档的形式储存于计算机设备中, 所有的管理工作都通过计算机进行, 能够实现档案数据的网络化连接, 数字化管理为房产档案统一化、标准化管理提供了一个良好的平台, 也促进了资源共享, 有效提升了档案管理的质量和效率。
一、房产档案数字化管理的原则
在落实档案管理数字化的过程中, 必须要全面坚持档案数字化管理的原则, 具体分析如下:
1.全程管理原则。所谓全程管理原则, 就是将数字化档案管理工作看作一个整体, 从这个整体的管理需求出发, 建立管理体系, 制定管理措施, 将档案信息收集、保存、归档、销毁等各个环节都施行数字化, 运用统筹管理的方法, 每个管理环节都不可松懈, 各个环节之间要做好无缝衔接, 进而实现整个管理工作效率与质量的最大化。
2.真实完整原则。档案管理的基础就是确保档案数据的真实可靠, 在落实数字化管理的过程中, 必须要坚持真实完整原则, 数字化档案的内容、结构都不能与原有档案出现差异, 建立、使用之后也要保持档案信息与原始状态相同, 并且要针对档案使用者的姓名、使用档案的时间等信息进行登记。档案使用者必须要具备相应的权限, 否则不可使用这些档案资料。
3.使用方便原则。数字化管理模式的构建, 最终目的就是为了能够提升管理的效率与质量, 为人们提供更加便利的工作环境和信息使用环境, 因此方便性原则是必不可少的。数字档案经过储存、传输、加密等处理之后, 必须要确保信息数据的可识别性, 否则这些信息就无法被有效读出, 不能充分发挥其作用。要确保具备相关权限的使用者能够及时、准确地获取相应的信息, 并可以在同一时间阅读同一份电子档案。
4.安全性原则。由于数字化管理依托于计算机技术以及互联网技术, 而互联网技术本身存在很多不安全因素, 房产档案作为非常重要的信息资源, 一旦损坏或者丢失, 有可能会带来无法挽回的损失, 因此必须要坚实档案管理的安全性原则, 这是开展一切数字化管理的前提。为了确保档案数据的安全, 必须要构建完善的安全防护体系, 采用更加有效的保密措施, 才能够使系统硬件或者软件都能够免于自然灾害以及人为的迫坏, 减少档案数据丢失或者破损的可能性。
二、加强房产档案数字化管理的对策
在分析了执行数字化管理的原则之后, 下面针对具体的数字化管理措施进行分析:
1.提高数字化管理的认识, 建立完整规范的档案资料。构建数字化档案管理的目的, 是为了可以最大限度的利用档案信息, 并为社会发展更好的服务, 如果档案管理缺乏真实性与完整性, 那么数字化管理也不存在任何意义。从目前我国大部分城市的房地产管理情况来看, 通常房产管理部门都是计算机系统进行登记并发证, 同时使用局域网以及数据库技术对各项信息进行管理。但是能够全面落实房产档案数字化管理的城市并不多, 这主要是由于人们对于数字化管理认识不完善, 缺乏完整、规范的管理制度, 因此必须要强化数字化管理的规范性, 提升管理部门以及管理者对数字化管理的认识, 保证资料要真实、完整, 针对各种资料数据进行检查, 确保这些资料没有问题才能够进行转化电子档案, 为数字化管理做好准备。
2.制定房产档案馆数字化建设发展规划, 并分阶段有步骤地实施。在实现档案管理数字化的过程中, 档案管理部门必须要充分考虑到各部门的建设发展, 每一年的数据都在增加, 因此要采取分层设计的方式, 对现阶段的库存档案进行合理分析, 并且充分发挥档案的使用纪律, 将所有的档案进行分类和管理, 使缺少数字化的档案库存能够以最短的时间发挥效力。制定阶段性管理制度, 并且有步骤, 有计划的进行落实, 确保每个时期的数字化档案管理都可以落实到位。
3.进一步完善房产权属档案数字化标准。数字化管理中标准化管理是不可忽视的方面, 由于档案管理数字化属于新型事物, 因此国内缺乏完善的制度与标准, 为了能够为数字化管理创造更加有力的环境, 奠定更加有力的基础, 国家档案局要针对电子档案的建立与管理出台完善的标准、规范制度, 规范和指导各地的房产档案现代化管理工作, 最终建立起一个标准的房产档案数字化利用平台。
4.规范数字化档案开放范围和使用权限。数字化档案的查询与检索是非常重要的环节, 因此在构建数字化管理模式的过程中, 必须要设置相应的访问权限, 确保防卫的安全性, 公众可以在公共网上对各种信息进行查询和使用, 同时对内部人员开发相应的档案查看权限, 在单位内部局域网中可以随时查询、使用和分享。
结束语
房产档案管理信息化, 是房产事业发展到一定阶段的结果, 是实现档案管理现代化的趋势, 因此地产档案管理部门以及工作人员必须要认识到信息化档案管理的重要性, 必须要积极强化信息化建设, 制定更加完善的信息化制度, 为档案管理信息化的普及提供更加便利的平台和条件。
摘要：房地产业在我国经济发展过程中发挥着巨大作用, 为国家经济创收做出了不可磨灭的贡献, 在房地产业日渐繁荣的今天, 房屋交易活动也更加频繁, 房产档案数据越来越丰富, 数据更新也更加频繁, 在这样的情况下, 为了确保档案管理有效性, 应该积极引入信息化的管理技术以及数字化的管理模式, 推动我国房产档案管理的现代化进程, 本文针对如何构建房产档案数字化管理的策略进行几点分析。
关键词：房产档案,数字化管理,策略
参考文献
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[2]李海瑛.浅析房产档案的公开查询利用[J].档案管理理论与实践-浙江省基层档案工作者论文集, 2012 (00) .
[3]陈海燕.房产档案信息查询利用中的问题分析与对策[J].档案管理理论与实践-浙江省基层档案工作者论文集, 2015 (00) .
档案数字化管理系统集成与应用 篇7
关键词：档案,数字化,功能
1概述
在档案管理的过程中,存在着大量的历史纸质档案,并且日常运作过程中还在不断的产生这种档案。传统的纸质档案管理模式,由于占用的存放空间大,保管的成本高、保存年限短,易磨损,查找利用困难,不能满足高效运作和降低成本的需求。因此,作为信息化一个很重要的构件,一套纸质档案的档案数字化集成管理系统存在将很大程度上加大信息化的程度。
当前计算机技术、网络技术、人工智能技术以及存储技术的发展日臻成熟,为档案的档案数字化集成管理提供了坚实的技术保证。这些先进技术的应用必将给纸质档案管理带来革命性的变革。
档案数字化集成管理系统就是在这样的背景下产生的。该系统采用先进的图像处理、分布式计算、分布式海量存储、数据库以及人工智能OCR识别等技术,广泛考虑了各个行业档案管理和利用的现实要求,运用最新的软件设计理念和软件工程规范开发的文档档案数字化管理平台。
2系统要解决的问题
2.1集中、高效、安全和长久保存历史档案。
2.2实现信息的高度共享档案信息的集中高效管理。
2.3提高组织的服务水平。
2.4增强企业的运作效率。
3主要功能
3.1纸质档案的库房管理。
3.2纸质档案的快速高质量数字化。
3.3档案信息的自动化提取。
3.4档案数字化影像的安全存储。
3.5影像的高效集中管理。
3.6快速的本地/远程查询。
3.7和业务系统的紧密集成。
4系统特点
自动识别技术加速档案档案数字化的速度和精度
OCR文字识别技术、条码识别技术这两大领域技术可以在很大程度上节省人员的手工操作,提高信息录入的速度。同时,由于先进技术的采用,可以在识别的过程中录入更多的信息,提高了信息化的精度。
4.1高度抽象的业务模型造就系统通用性
档案数字化集成管理系统采用多层的分布式计算环境,高度抽象和考虑了其各个目标行业的需求情况,因此具有很好的通用性。该系统在某一个特定行业领域只需要简单的定制,即可满足用户的需求。
4.2内建的稳定性设计理念
档案数字化集成管理系统的整体结构的设计上,采用了很多加强系统可靠性的技术,系统天生就融进了稳定性的理念。下面就分别介绍一下,系统在设计中系统稳定性和可靠性的考虑:
归档服务———该服务在设计时,被设计成可冗余的服务,如果要提高系统的稳定性和可靠性,系统中可配备多台归档服务,由于系统的良好调度,在所有归档服务器都正常运转的时候,可平均分担扫描控制台提交的影像文档,当有某台归档服务器由于故障不能运转时,系统会在剩余的归档服务器中均匀分担故障服务器的任务。保证了系统的稳定性。
应用逻辑服务器———同样可以采用前面所说的冗余技术,来保证系统的稳定性和可靠性。
文档仓储服务器———数据在光盘刻录的过程中,可以采用刻备份盘的策略来保证数据的可靠性,从而提高系统的稳定性。
4.3灵活多变的系统配置方式提供高度可伸缩性
由于档案数字化管理系统所处理数据的数据量具有线性增长的特性。所以在系统结构上是具有高度灵活的可伸缩性。这方面主要表现在:
文档仓储服务层次,由于采用了分布式网络存储技术具有高度的可伸缩能力,随着系统数据的增长,可以非常方便的添加文档服务器来适应这种数据的增长。
应用逻辑服务器,在有大规模的用户访问的时候,可以通过添加新的应用逻辑服务器,来平衡系统的负载。以保证系统的响应能力。
归档服务器,同样采用了分布式计算和负载均衡技术,在扫描的数据量增长的情况下,来通过多个归档分布和合作的方式来保证系统的数据处理能力。
4.4科学的流程和结构设计保证了系统高效性
档案数字化管理系统在档案档案数字化的流程设计上以及系统体系的设计上充分保证了系统运行的高效性。这种高效性包括人员的高效性和设备的高效性两个方面:
4.4.1人员的高效性———由于系统的业务流程的设计上采用了高度分工协作的流水线模式,系统中的各个角色各司其职。从而使得系统处于最高效运行的状态,另外这种精确分工的流程设计原则,也降低了人员的培训成本和培训时间。
4.4.2设备的高效性———由于系统采用分布式计算环境,在这个环境中彼此协作,可用通过有效的设备配置比例,来使得系统中的所有设备都处于高效运行状态,从而最大限度地保护了系统的投资。避免了计算资源的浪费。
4.5丰富的管理工具提升系统可管理性
系统先进和丰富的日志体系、强大的用户管理系统,带来了一个精确的角色分工和管理体系。可以在随时管理和监控系统的运行情况和人员的操作情况。可以及时发现问题及时纠正,从而提高系统的运行质量和效率。
4.6友好图形界面,轻松维护系统
数字化语音室的应用与管理 篇8
一、数字化语音室的应用
数字化语音室提供的应用功能很多, 如长沙医学院数字化语音室使用的科桥DLS9900s语言学习系统架构在计算机以太网上, 计算机主服务器用于储存数字化语音教学资料及各种多媒体课件。主控台控制外语教学授课, 所有的多媒体文件 (听力语音文件、视频、数据) 都统一在以太网络平台上运行, 实现高品质的音频和视频传输。语言教学系统具有授课模式、讨论模式、自习模式、考试模式四大模块20多项功能, 但是有些功能的使用效率非常低, 有的功能大多数老师未使用过。语音室使用仅仅停留在全班通话、听力资料播放和视频资料播放等几种简单的功能上, 有的教师甚至将语音室设备等同于播放听力和播放视频电影使用, 没有充分发挥数字化语音设备的效率。要提高数字化语音室的使用效率, 必须在教师开始使用语音室进行教学之前, 实验室管理人员对授课教师进行必要的数字化语音室使用培训, 使其掌握语音室设备的操作方法并能熟练运用语音教学系统。教学人员必须懂得外语教学和使用现代多媒体进行外语教学的方法, 熟悉和掌握多媒体在外语教学中的应用以及简单的维护保养知识, 懂得管理的一般理论和方法。
1. 对授课教师进行数字化语音系统的使用培训
授课教师学会使用语音室设备及语言教学系统, 是提高语音室使用效率的重要保证, 对教师进行现代数字化语音教学系统的培训是语音室管理的重要环节。因为我院有语音室10间, 由听读型、多媒体型和数字型语音室组成, 教师往往不是在一个固定的教室教学, 他们必须熟悉使用各种语音室设备及语音教学系统。在每学期开学时, 对使用语音室的教师进行全面的现代教育思想、语音管理、语音教学系统及简单的语音设备维护等方面的培训, 以提高教师的现代教育技术素质及遇到教学中简单的语音设备突发故障的处理能力。如教师在教学中有遗忘或不熟悉的操作, 还可以随时向管理人员求助, 极大地保证了教学的正常进行。
2. 数字化语音室的应用
数字化语音教学系统不仅丰富了课堂教学方法, 同时也改变了语言教学的模式, 使语言教学系统从简单的教学模式变成互动的语言学习程序;同时也可以向学生开放语音室, 由于数字化语音室有强大的网络存储功能, 为学生上机学习提供了大量的外语教学资料和语音听力资料, 这些都是数字化语音室所带来的革新。
数字化语音室教学以其生动、直观、形象、新颖的特征, 优化外语教学方式, 吸引学生的注意力, 并提高学生学习的积极性和主动性。数字化语言学习系统是采用目前计算机网络来实现网络资源共享。每个语音室都有一台独立的主控计算机, 通过网络可以做到一台主控机同时与几个语音室主控机进行互联, 使各语音室教学资料共享。因此, 在一个语音室授课的教师可以调用另一个语音室的教学资料, 实现了各个语音室教学资源共享。该系统不仅使几个语音室之间可以互联, 还可以直接同校园网和因特网进行联接, 实现网上教学和网上资料下载。教师可以直接将网上的语音文件或视频文件调出使用, 也可以让教师从校园网上以现场直播的形式对学生进行教学。从某种意义上说数字化语音室的网络资源共享功能使课堂教学扩展到了课堂外的网络教学, 课堂上教学延续到了课堂外教学, 受限制的教学模式变成了自由的、不受限制的个性化教学。
二、数字化语音室的使用与管理
长沙医学院数字化语音室的管理工作主要包括对管理人员的管理、对教学质量的管理、对实验室设备的管理三个方面。目前计算机技术的迅猛发展, 使语音室的形式也从过去模拟型向数字化型方向发展, 为语言教学提供了全方位的服务, 其功能更加完善和强大。
数字化语音室是外语教学、普通话教学等语言的必备教学场所, 是现代化教学手段在语言教学中应用的集中体现, 其优越性是传统教学手段无可比拟的。现代语音室集合了语言教学设备、电子控制设备、计算机网络设备及相关软件、音响设备等各项现代化科技产品。数字化语音室是多媒体技术、数字技术、网络技术、流媒体技术、系统设计技术等在语言教学中的综合运用, 在使用中不但要掌握传统的电子控制设备如录像机、录音机、影碟机等的功能和操作方法, 还要熟悉现代技术等方面的知识和使用技能。这就要求管理人员不仅要不断更新知识, 培训技能, 更新管理理念, 提高自身的管理水平和维护技能, 还要逐步形成一套科学的、规范的、系统的、制度化的管理体制, 才能确保语音室设备良好运转, 以发挥最大效能, 才能在有限的语音室资源情况下科学地使用, 以满足教学需要提高语言教学的水平和质量。在语音室科学管理中应重点坚持制度管理与日常管理相结合, 专业性管理与协作性管理相结合, 岗位管理与职责管理相结合, 课内管理与课外管理相结合, 语音室管理与教学改革相结合。通过实施定期的整理和整顿及时发现设备运行中存在的异常情况, 并及时对设备进行检修。不断认真执行和遵守所制定的有关语音室管理规章制度, 规范自己的行为, 从而提高工作效率和工作质量, 提升语音室的使用效率, 更好地为外语教学工作服务。
三、数字语音室常见问题及解决办法
(1) 语音教学系统软件上显示学生终端机未登陆, 学生终端机编号显示呈灰色, 学生耳机没有声音。其原因为学生终端机的网线未连接 (未插好) 或网络出现问题, 同时检查电源线是否有接触不良情况。
(2) 学生机终端能登录但耳机没有声音。首先检查耳机线是否插好, 如果插好还是没有声音, 把耳机换到有声音的学生机终端去试。如果没有声音, 耳机可能损坏, 如果有声音, 说明是学生机终端损坏。
(3) 少数学生终端机没有显示通电。把学生机终端上的电源线重新拔了再插上, 如果还是没有通电, 就将该台学生终端换到有电的学生终端上, 确定此线是否通电。如果没有通电, 再检查一下线头是否插好, 如果插好仍然出现此问题, 可能是学生终端有问题。
(4) 学生终端通电但不能登录。检查网线是否插好, 如果网线插好, 仍然不能登陆, 可以换一台可以登陆的学生终端机再试一下, 如果能登陆, 可能学生终端机有问题, 如果还是不能登陆, 可能是网线出了问题, 可以把网线更换一个新的网线线头, 再试如果能登陆了, 说明是网线的线头出了问题, 如果仍然不能登陆, 则需要对整个网络进行检查。
(5) 学生机终端多台不通电。通过对学生终端机与好的学生终端机更换位置再试后, 仍然不能通电, 需要对学生终端机进行维修。
(6) 学生机终端多台通电但不能登陆。检查这几台电脑是否同时接在一个交换机上, 如果没有接在同一台交换机上, 则是信号线有问题;如果接在同一台交换机上, 则是交换机有问题, 出现这种情况先检查交换机电源, 电源不通的话接通电源即可;如果通电, 则需要发回公司返修。
(7) 学生终端机都没有声音。将电脑上面的音频线检查一下, 看是否插在电脑主机上面或是检查一下音频线是否插正确;如果还是没有声音, 可以检查一下音频传输线路, 看是否有破损或短路现象, 如果线路完好, 可能是传送音频的功放机有问题, 需要立刻进行检修。
数字化语音室的应用、管理与维护是一项要求很高的工作。不是开门、关门的简单事情。因此, 数字化语音室的管理人员必须加强工作的责任感和事业心, 全身心地投入到自己的工作中, 这是保证语音室正常运行, 提高语音室使用率和使用寿命, 并最终提高外语教学水平的根本保障。
摘要：语音室是外语教学中的关键设备, 具有比较好的语言环境和直观的教学方法是学生学习语言的理想环境。特别是目前数字化语音室应用到语言教学中, 使语音室成为更加方便快捷和科学的语言教学设备。
关键词：数字化语音室,应用,管理
参考文献
[1]高宇征, 段建军.浅谈如何科学地使用和管理语音室[J].邯郸医学高等专科学校学报, 2000, 13 (3) :202-203.
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[5]任妹名, 沈慧娟.网络化数字语音室的特点及应用[J].通化师范学院学报, 2004 (4) .
[6]张锡琨.谈多媒体网络数字化语音实验室的构建[J].信息技术, 2006 (7) .
食堂管理数字化应用 篇9
关键词：医院,档案管理,数字化
一、医院构建档案管理数字化体系的内涵及必要性
数字化档案管理就是将旧有的用纸张、录像带、录音带储存的各种档案资料, 透过压缩、转化和扫描等方式转换成图片、录像和录音等文件形式。将图片文件能够通过语言文字识别等相关技术达到与每张图片相配的科技手段, 再使用相应的存储技术将图片以及索引字段储存在光盘库等容量较大的存储介质里面, 再采用一些方便的查询手段就能快速地检索出所需要的档案信息, 同时还可以按照需求将部分档案信息发布到局域网、医院内部网或者广域网上, 实现医院档案管理数字化。
当前很多医院都实现了办公自动化, 运营过程中出现大量的档案资料, 也产生了很多电子文件。如何将这些电子的和纸质的文件资料统一起来达到自动化办公大环境下的最高效利用, 构建医院档案管理全新模式, 实现档案管理数字化、电子化、信息化就显得尤其重要。只有做好医院档案数字化管理工作, 才能为医院的运营和发展提供更加强大的信息支撑平台。
二、实现医院档案管理数字化过程中的问题
(一) 档案管理意识严重缺乏
很多医院在发展医疗水平的过程中, 忽视了档案管理工作的同步创新。由于思想观念上的局限, 一些医院的负责人没有将档案管理工作创新提上日程, 不愿意投入人力、物力。当等到医疗水平达到一定的水平后, 医院领导层才开始关注到医院档案资料的重要性。然而由于管理机制与人才储备的缺失, 档案信息已经得不到有效的利用。
(二) 电子和纸质文件双重保存状态导致资源重叠
目前很多医院都实现了办公自动化, 网上传递办理的文件办完后又印发纸质文件归档保存。这就导致了内容相同的两种文件同时发布和保存的局面, 造成了相关资源的严重浪费。
(三) 档案管理系统和办公自动化系统缺乏联系
目前大多数医院都使用了办公自动化系统, 这些系统大多是专门为本医院或者上级主管部门设计的系统软件, 而该系统绝大部分是针对该医院或者医疗系统而制定的个性化软件。而医院的档案管理系统则是由行政主管部门设计的通用的规范化、标准化的系统。两套系统是由不同单位设计, 运行环境也不同。这就导致两个系统相互隔离, 数据不能共享和转化。
(四) 数字化档案资料利用效率低下
很多医院仍然使用着旧有的档案管理模式, 医院各种档案资料的检索以及借阅都由人工操作来完成, 计算机等数字化设备在整个过程中往往只是用于文字录入、编辑以及打印。人们往往忽略了以数字化网络形式传递的医院数字档案资料, 极大地消耗了相关资源。
三、构建医院档案管理数字化体系的现实路径
(一) 建立健全医院数字化信息档案管理平台
医院要实现档案管理数字化, 必须先开发出一套符合医院自身特点的档案管理软件系统, 并配备相应的硬件设施。档案管理系统应该采用双服务器、光盘等双备份以及高速扫描仪集中扫描等功能, 使档案资料能够及时、准确归档, 确保档案的安全管理。同时, 还应构建档案查询系统, 透过触摸屏检索查询和网络文档传输实现档案资源数字化管理。还要定期对档案管理系统进行技术检查, 不断更新和优化管理系统。
(二) 加强档案资料管理相关领域的信息交流
1. 在数字化档案管理系统和办公自动化系统之间建立桥梁。
各级医院应该在信息查询接口程序中加入档案资料查询功能, 使目前的办公自动化系统、财务管理系统、教研管理系统、人事管理系统与档案资料管理系统之间实现无缝集成。这样更利于收集各部门电子文件, 完善档案资料库数据信息, 真正实现在数字化档案管理系统与办公自动化系统之间建立有效联系
2. 在纸质文件和电子文件之间构建纽带。
对于纸质文件和电子文件双重保存的问题, 可以将纸质文件和电子文件以文本方式和影像方式共存, 并依据数字化档案的特点, 制定系统的档案管理规章制度。要确保档案资料的安全性, 纸质文档与电子文档之间的非重叠性和可共享性。
(三) 构建高素质档案管理专职队伍
要实现医院档案管理信息化, 就必须要有一批精干的档案管理人员。管理人员要具备较高技术水平和知识层次。医院的档案管理人员必须具备较强的分析能力, 要能够精准把握一些专业性较强的档案资料, 同时还要能够根据要求提供大量档案资料信息。医院以及相关部门应大力引进高素质人才充实档案管理队伍, 同时应加强对档案管理人员的培训力度, 力争提高数字化档案管理人才储备水平。
(四) 增强医院人员的档案管理意识
医院要重视档案管理的重要性, 提高各级人员尤其是各级部门领导的档案管理意识, 使他们认识到档案管理数字化建设的重要意义, 为构建高效的医院数字化档案管理体系提供各种资源保障。同时要加大宣传力度, 提醒医院人员自觉保护档案资源。
四、结语
综上所述, 医院档案管理数字化建设工作是一个不断优化的过程, 各级医院应紧跟时代的步伐, 改变思想意识, 积极配套档案数字化硬件和软件设施, 提高档案资料的利用价值, 真正实现档案管理数字化革新。只有相信经过不断努力, 医院档案管理数字化水平一定会取得很大的提高。
参考文献
[1]唐健.浅谈医院档案管理数字化工作[J].医药前沿, 2013 (5) .