特种冷水鱼（共4篇）
特种冷水鱼 篇1
1 虹鳟人工养殖历史
特种冷水鱼虹鳟原产于美国阿拉斯加地区的山川溪流中。因体上布有小黑斑, 体侧有一红色带, 如同彩虹, 因此得名“虹鳟”, 是世界上养殖范围最广的养殖名贵鱼类, 是联合国粮农组织向世界各国推广的优质养殖品种。更具特色的是高密度集约化养殖, 其产量日本最高可达1 500 t/hm2。我国养殖的虹鳟最早是1959 年4 月自朝鲜赠送周恩来总理象征中朝友谊的8 000 颗受精卵开始。1985 年5 月首次从甘肃玛曲养殖场引进虹鳟鱼种至青海省海晏县哈达木泉养殖, 并获成功。2010 年前全国只有50 余个虹鳟专业养殖场, 分布在北方地区。现在南方都在引进饲养, 目前全国虹鳟养殖场至少在300 家以上。湖南省邵阳市现有2 家:新邵县和洞口县各1 家。
2 虹鳟的营养价值和市场需求
2.1 营养价值
经测量:虹鳟鱼鲜品可食部分每100 g含蛋白质18.6 g, 脂肪2.6 g, VA206 μg, VB10.08 mg, VE3.55 mg, 钾688 mg, 钠110 mg, 镁45 mg, 锌4.3 mg, 铜0.18 mg, 磷374 mg, 硒20.4μg, 并含有一般鱼类缺乏的甘氨酸, 赖氨酸高出鲤鱼的50%, 且几乎不含胆固醇, 含有不饱和脂肪酸的C22H32O2983 mg和C22H34O2247 mg。近年来, 从美国、日本、加拿大等国进口的所谓深海鱼油, 实际就是从鲑鳟鱼提取出的鲑鱼油, 因富含C22H32O2和C20H30O2这2 种高度不饱和脂肪酸而极具营养价值, 其功能主要是营养心、脑血管系统, 这是鲑鳟鱼类营养价值的最重要的体现。
虹鳟肉质细嫩, 味道鲜美, 无肌间刺, 蛋白含量高, 胆固醇含量低, 含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸, 被称作脑黄金的DHA、EPA含量高于其他鱼类数倍。能充当心血管的清道夫, 清除血管壁的污垢, 扩张血管, 从而减少人的心血管疾病, 成为心血管疾病患者首选医疗保健品。
2.2 市场需求
笔者2013 年到云南丽江、湖南东江水库、广西龙胜等地考察虹鳟养殖技术和市场需求, 行程逾1 万km, 这3 个地方的市场价格为320~400 元/hm2, 市场供不应求。并到广西龙胜虹鳟养殖场跟班学习2 个月。
有关资料表明, 全国冷水鱼年生产量17 805 t, 虹鳟占35% , 约6 232 t, 从国外年进口冷水鱼3 万t左右, 虹鳟占40%, 约1.2 万t。全国有年生产冷水鱼50 万t生产资源, 现有生产量只占到3.6%。随着人民生活水平的提高, 预计全国冷水鱼需求量每年以3 万t级数增加。因此, 虹鳟鱼产业将成为农业结构调整过程中中国又一个朝阳产业[1,2,3]。
3 虹鳟生活习性
虹鳟属短日照型, 在自然光照时间逐日变短, 水温逐日降低的秋、冬季性腺发育成熟。其繁殖季节为10 月至翌年2月。水温多在8 ℃以下。性腺:发育、成熟、受精、胚胎发育及孵化上限水温是13 ℃, 没有明显下限温度, 在0.5 ℃仍可正常发育。胚胎发育:时间长, 达300~600 ℃日累积温度, 在卵内完成仔鱼期进入稚鱼后孵化出膜。生长适宜水温为8~20 ℃, 22 ℃生长缓慢, 25 ℃会死亡, 没有明显生长下限温度, 只要水不结冰就能摄食生长, 但8 ℃以下摄食减量、生长缓慢。生长环境:栖食在高透明度、高溶解氧、澄澈清冽流水环境中。溶氧:水中溶氧应在7 mg/L以上, 最低时不能低于5 mg/L。泉水的流量在100 kg/s以上, 理论养殖量年可达18 t。
4 虹鳟养殖技术
4.1 选址
根据虹鳟的生活习性, 必须选择在8~20 ℃的高透明度、高溶解氧、澄澈清冽流水环境条件。笔者在洞口县雪峰山脉8 个山区乡115 个村, 经过逾1 年的考察, 发现养殖备选地址有29 处之多, 最后选择在山区溪流、冷水条件好的江口镇大马排村, 在怀化市洪江市 (县级市) 和洞口县交界处3个自然村和洞口县月溪林场大马排工区, 这里森林覆盖面积有73 km2, 距邵怀高速江口出口处20 km, 2015 年9月完成江口至大马排水泥路硬化县级公路。
经测量, 2013—2014 年夏季水温为15~22 ℃ , p H值6.5~6.7, 枯水季节 (9—11 月) 水泉流量200 kg/s以上。 大肠杆菌、硫、铅、汞检测量都在人饮用水标准以内。在养殖场山泉上游没有水田和人员居住区, 完全是森林覆盖区的山泉汇聚而成的溪流, 非常适合虹鳟养殖。
4.2 鱼塘建设
水源建坝和建引水渠:在养殖场上方200 m山泉处建设4 m高标准水泥坝, 并建200 m水泥引水渠。
虹鳟鱼池建设为三级鱼池:鱼苗池、生长池、成鱼池。鱼苗池每个16 m2 (4 个) , 生长池每个120 m2 (5 个) , 成鱼池每个200 m2 (6 个) 。合计15 个池1 864 m2。池底都用钢筋水泥碎石打底, 厚度在10 cm以上, 每个池深150 cm。4 级池成梯级建设:第一级鱼苗池、第二级生长池、第三级和第四级成鱼池, 每级梯度在1.2 m以上, 这样水流速度快, 快速浸过鱼塘, 以保持低水温和水中氧气供应。进出水口处安置拦鱼栅。
以上建设投入水泥698 t, 架电线1 800 m, 修建车道900 m, 加上购地, 固定资产投资在92 万元。 基础建设在2014 年10 月完成。
4.3 鱼卵引种与孵化
2014 年11 月从国家级甘肃玛曲养殖场引进虹鳟鱼卵。通过飞机空运到长沙黄花机场, 并到机场等待接货到养殖场。孵化方法:用木料或塑料制成200 cm×40 cm×37 cm的水槽, 孵化盘规格为33 cm×33 cm×16 cm, 将盛卵的孵化盘叠放在水槽中。最上面的孵化盘盖一空盘并压一重物防止漂游。孵化室内要遮光。孵化适宜水温7~13 ℃, 最适水温8~10 ℃, 水流量10~20 L/min。注意在整个孵化过程中要及时清除死卵, 每周用1%的福尔马林或2%的食盐水消毒鱼卵1 次, 每次30 min[4,5]。
4.4 配合饲料标准和饲养
投喂虹鳟鱼的饲料主要有进口鱼粉、国产鱼粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆饼、大豆、豆粕、麦麸皮、玉米面、面粉下脚, 另外添加维生素和矿物质、鱼油、豆油等。饲料中粗蛋白含量43%左右, 粗脂肪13%, 粗灰分6%~12% , 粗纤维2%~5% , 无氮浸出物20%~25% , 碳水化合物20%~30% , 磷0.8% , 钙0.2%~0.25% , 镁0.1% , 氯化钠1% ~2%。饲料中的代谢能应大于1 255.76 J/100 g, 且饲料原料一定要保证质量, 发霉、变质的饲料坚决不用。由于各种原因, 还无法自行配制虹鳟饲料, 从北京特种水产饲料有限公司 (北京密云水库) 调运虹鳟配合饲料 (膨化颗粒料) , 价格高达11 300 元/t。
为了降低饲养成本, 本养殖场2015 年7 月引进黄粉虫进行饲养试验成功, 2015 年9 月从湖南津市湖南亿林生物有限公司引进日本太平二号蚯蚓进行饲养试验并取得成功, 为生产新型蛋白饲料源提供了一条新途径。
4.5 饲养管理
在进水口设2 级栏网池, 防止溪流中的烂树叶树枝进入鱼池, 第一级栏网网目为3 cm×3 cm, 第二级栏网网目为1.2 cm×1.2 cm。因解剖幼鱼中有烂树叶树枝, 难消化造成幼鱼死亡。在进出水口处安置拦鱼栅, 防止虹鳟鱼逃走。在栏水坝设置泄洪闸, 在洪水来之前开闸泄洪, 防止洪水冲击鱼池和污染鱼池。根据3 级鱼池 (鱼苗池、生长池、成鱼池) 的鱼量和大小分别投料管理, 保证营养需要。参考购入虹鳟饲料厂家饲料用量说明投量, 并观察鱼的生长情况进行用量调整。
4.6 鱼病防治
4.6.1 预防IHN病毒。对购入的鱼卵起运前, 要用有效浓度50 mg/L聚乙稀吡咯烷酮碘剂 ( 含有效碘1% ) 药浴15 min, 药浴期间要进行充氧, 药浴可杀灭卵上的病毒, 以预防IHN病毒。
4.6.2 预防稚鱼细菌性腮病。 症状: 稚鱼体色发暗, 在排水口处或沿池壁表层游动无力、厌食, 死鱼数逐日增加, 腮部有粘液, 从背面观察发现鳃盖外张。治疗:将病鱼置网内用1/2 000 硫酸铜溶液药浴1~2 min。同池非病鱼置网内用1/2 000 硫酸铜溶液药浴1 min。 用1 mg/L呋喃液浴1 h。 喂磺胺药饵, 使用的磺胺6-甲氧嘧啶用量为200 mg/kg。
4.6.3 预防稚鱼肠炎病。症状:鱼体发黑, 肛门红润有粘液, 肠道紫红, 肠内无食或有粘液。治疗:喂痢特灵药饵, 总投饵量内加入兽用痢特灵200 mg/kg。
4.6.4 预防三代虫和小瓜虫等体表寄生虫病。症状:多发生于50 g以下的稚鱼。特别是5 g以下的稚鱼, 病鱼沿池底或池壁翻身急游, 严重时聚集在排水口处, 流动无力, 死鱼数目增加, 患小瓜虫病体表有水白点, 腮部有粘液。治疗:全池泼洒福尔马林, 使池水成1/2 000 浓度药浴10 min, 施药前, 排出50%的池水, 堵住注排水口, 使池水停止流动, 然后全池泼洒事先制成的福尔马林溶液。药浴10 min后立即打开注入新水, 此法既可治病又可防病, 高发期可每10~15 d按同法药浴1 次。
5 结语
经过近1 年的虹鳟饲养试验, 基本掌握了虹鳟鱼的养殖技术。6 月龄时75~100 g, 长度7~9 cm;10 月龄达到120~150 g。现饲养3.5 万尾, 预计到2016 年年底成鱼在3.6 kg以上, 可进入老百姓餐桌, 产生经济效益。
建议县政府和主管部门发展特种冷水鱼虹鳟产业, 笔者经过2013—2014 年的考察, 洞口县虹鳟养殖备选地址有29 处之多, 年产量可达1 500 t, 产值可达1.2 亿元, 能产生纯收入5 000 万元。同时, 发展人工养殖蚯蚓产业, 消纳猪粪、牛粪、鸡粪, 减少养殖业对环境的污染, 为特种水产提供新型蛋白饲料源。此外, 开辟江口抗日纪念碑—华能风力发电站—风林特种水产养殖场旅游线, 发展洞口县旅游资源。风林特种水产养殖场距江口抗日纪念碑 (抗日战争最后一战, 雪峰山大会战) 20 km, 距华能风力发电站 (海拔1 903 m, 苏宝顶上, 35 m长机翼75 组风力发电机组群, 延绵于山巅之上, 颇为壮观) 2 km, 养殖场可作为观光农业和休闲农业, 供游客观赏、垂钓和品尝虹鳟美味。
参考文献
[1]王冲.贵州冷水鱼养殖现状及展望[J].贵州农业科学, 2006, 34 (6) :116-117.
[2]中国水产养殖网.冷水鱼虹鳟鱼、鲟鱼养殖技术要点[EB/OL]. (2012-09-19) [2015-10-10].http://www.soyuli.com/binghai/show-3139.html.
[3]张玉杰.网箱养殖虹鳟鱼的环境条件[J].国外水产, 1985 (3) :16.
[4]冷水鱼技术100问[G]//农业部.现代农业产业技术一万个为什么.北京:中国农业出版社, 2009.
[5]杜学红.虹鳟鱼养殖技术[J].渔业致富指南, 2011 (15) :45-46.
特种冷水鱼 篇2
培训会前，应邀前来的.资深水产专家孙大江等专家前往位于井陉县威州镇的冷水鱼养殖基地水毁重建现场进行了实地考察、调研。会上，水产专家将就我市冷水鱼养殖基地的建设和未来冷水鱼发展前景做了合理科学规划和分析，并对当前冷水鱼养殖品种选择、关键技术、重点病害防治进行了讲解，同时对京津冀间冷水鱼产业协同发展等问题提出了合理化建议。
据市水产技术推广站相关负责人介绍，此次培训不仅对我市冷水鱼养殖基地水毁重建提供了科学指导和建议，还对提高养殖户健康养殖技术、促进产业健康发展起到了积极的促进作用。
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特种冷水鱼 篇3
甘肃虽地处西北内陆, 但冷水资源丰富且类型多样, 有得天独厚的鲑鳟鱼养殖条件, 泉水、山涧溪水以及以刘家峡为代表的水库均是养殖鲑鳟鱼的理想场所。据悉, 当前, 甘肃省鲑鳟鱼养殖面积达370余亩, 养殖产量3 000余t, 养殖面积和产量均位居全国前列。
鲑鳟鱼是鲑鱼和鳟鱼的统称, 属冷水鱼类, 因肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高而享有美誉, 是联合国粮农组织向世界各国推广的优质养殖品种。甘肃省鲑鳟鱼养殖始于20世纪70年代, 历经40多年, 养殖品种也由单一的虹鳟鱼发展到金鳟鱼、七彩鲑、三文鱼、大西洋鲑和哲罗鲑等多个品种。40年间, 甘肃省总结和积累了丰富的养鳟经验和技术, 先后解决了虹鳟鱼自繁、苗种培育成活率低、水库网箱养鳟病害和大规模供苗方面的问题, 通过开展技术创新, 养成技术达到国内领先水平, 实现了当年投放苗种、当年养成销售的目标, 形成了鲑鳟鱼苗种繁育、商品鱼养殖、产品加工、销售的产业链。
目前, 甘肃省共有鲑鳟鱼养殖场和专业户250余家, 养殖范围覆盖了全省的12个市州。其中, 农户养殖的鲑鳟鱼亩产约10 t, 产值30万元左右, 每667 m2净收入可达8万~10万元。经过长期发展, 永登、永昌、张掖、敦煌、临夏、甘南等地已初步成为甘肃省的高寒冷水鱼养殖基地。同时, 甘肃省水产科技工作者通过20余年的努力, 培育出了自己的品种——甘肃金鳟, 被全国水产原良种委员会审定为水产养殖新品种。 (www.bbwfish.com)
特种冷水鱼 篇4
记者2011年11月9日从农业部在湖北武汉召开的渔业灾后复产及池塘改造现场上获悉:目前池塘养殖已成为我国水产养殖的主要方式, 其产量占到全国养殖总产量的53%。其中, 淡水池塘产量占淡水养殖产量比重达70%。会上农业部副部长牛盾表示, 今后要在准确把握渔业基本国情的基础上, 把池塘标准化改造作为保障水产品有效供给和稳定城乡居民菜篮子的重要内容、有效保障水产品质量安全和促进农民增收的有效途径、提高水产养殖业综合生产和防灾减灾能力的重要措施、推进现代渔业发展和新农村建设的重要力量, 扎实推进。
据了解, 截至2010年底, 全国共改造养殖池塘1 100多万亩, 占“十二五”需要改造任务的近50%。牛盾在会上同时表示, 今后在推进池塘标准化改造中, 要多方筹措资金, 形成多元化投入长效机制;创新经营机制, 让广大渔民得到实惠;加强宣传引导, 为池塘改造营造良好氛围;抓住有利时机, 加快推进水产养殖方式转变。
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山东省临沂郯城县冷水鱼养殖喜获丰收
初步统计, 2011年, 山东省临沂市郯城县冷水鱼产量达1 550 t, 产值达9 000万元。目前, 全县已发展池塘养殖冷水鱼面积达2 300余亩, 亩产量达650 kg。网箱养殖河鲈试验也获得成功, 成活率达80%以上。
近年来, 临沂郯城县充分利用水资源丰富优势, 不断调整渔业产业和养殖品种结构, 转变渔业生产经营模式, 积极开展高品质冷水鱼白斑狗鱼和河鲈养殖, 促进了全县渔业增产, 渔民增收。冷水鱼白斑狗鱼和河鲈在该县池塘、网箱养殖的成功, 拓宽了渔农民就业渠道、增加了渔农民收入, 带动了全县特色渔业生产的发展。
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近年, 由于辽宁省丹东凤城市冷水鱼产业发展较快, 呈现产销两旺的势头, 养殖户投资热情和养殖积极性明显提高。但是由于该市冷水鱼苗繁殖有限, 每年大部分冷水鱼苗需要到外地选购, 造成成本高、运输不便, 影响了冷水鱼养殖的发展。为了解决购苗困难问题, 经多方考察, 2011年8月份, 该市引进黑龙江一家冷水鱼养殖大户投资50万元, 在鸡冠山暖河村建成500 m2一座现代化室内冷水鱼苗种孵化厂, 现已竣工投入使用, 该厂年可孵化细鳞鱼苗50万尾、金鳟、虹鳟冷水鱼苗500万尾, 解决了冷水鱼苗供应的需求矛盾, 将有力地推动了该市冷水鱼产业的快速发展。