洋香瓜生产

洋香瓜生产（精选10篇）

洋香瓜生产 篇1

香瓜又称甜瓜, 属葫芦科, 一年蔓生草本植物, 原产于非洲热带沙漠地区, 大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国, 现在我国各地普遍栽培。香瓜营养丰富, 据分析, 每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质4g、脂肪0.1g、碳水化合物6.2g、热量27千卡、粗纤维0.4g、灰分0.5g、钙29mg、磷10mg、铁0.2mg、胡萝卜素0.03mg、硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、烟碱酸3mg、抗坏血酸13mg。此外, 甜瓜中的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质, 更加有利于人体的吸收。香瓜不仅营养丰富, 而且还有一定的药用价值和保健功能, 据文献记载, 香瓜清热解暑止渴, 香瓜子清热解毒利尿, 香瓜蒂的葫芦素B能明显肝脏内糖原的储备量, 可及时补充大脑与血液中的血糖浓度, 对人的精力有明显的补充作用。目前对香瓜的加工研究较少, 本研究以新鲜香瓜为原料, 按一定的加工方法, 研制出风味独特, 清新爽口, 具有保健功能的复合型香瓜果粒果汁饮料。

1 材料与方法

1.1 材料

香瓜:市售;香瓜瓜瓤香精;白砂糖;柠檬酸;琼脂;羧甲基纤维素钠。

1.2 设备

切粒机, 榨汁机, 均质机, 真空脱气机, 高温瞬时灭菌机, 罐装机。

1.3 工艺流程

1.4 操作要点

1.4.1 原料选择

选择无腐烂、病虫害及机械损伤的鲜果, 全果榨汁;切粒用果的瓜瓤可用于榨汁, 以免浪费。

1.4.2 榨汁

将香瓜切成条状或块状, 采用榨汁机榨汁。

1.4.3 切粒

将香瓜洗净去瓤, 用切粒机切成3mm×3mm×3mm的颗粒。

1.4.4 调配

按配方先将白砂糖加水溶解后送入配料罐, 再加入已溶解充分的稳定剂及其他辅料, 最后加入果汁, 搅拌均匀。

1.4.5 均质

用均质机均质, 控制均质压力20MPa。

1.4.6 脱气、灭菌

控制真空脱气压力600mmHg, 脱气30min, 泵入超高温瞬时灭菌机灭菌, 在110-115℃灭菌3-5s。

1.4.7 感观评价

由20名专业人员组成评价小组, 参照NY/T434-2000标准制定产品综合评分标准, 并根据该标准进行评分, 取其平均值作为评分结果, 满分为100分。评分标准见表1。

2 结果与讨论

2.1 最佳配方的确定

产品中果汁与果粒的比例直接影响产品的感观、口感及稳定性, 汁粒比是果粒饮料的一个重要指标, 另外糖酸比是影响饮料风味的主要原因之一, 为了使香瓜果粒果汁饮料更加清新爽口, 本研究在采用香瓜果汁和果粒为主要原料的基础上, 再加入一定量的香瓜瓜瓤香精、白砂糖和柠檬酸, 采用的L16 (45) 的正交试验确定其最佳配方, 结果列于表2和表3。

由表2和表3可知, 在0.10的显著性水平下, 五个因素对香瓜果粒果汁饮料口感风味的影响均不显著。影响香瓜果汁果粒饮料风味品质的主次因素为A>D>B>C>E, 进一步分析出最优水平组合为A2B3C3D3E2, 即果汁、果粒、香精、白砂糖、柠檬酸的添加量分别为12%、10%、0.06%、7%和0.05%。在该组合配比下调配的饮料口感细腻, 爽滑, 滋味柔和适口, 有鲜食感。

2.2 稳定性试验

悬浮性是果粒饮料的重要感观指标, 为了得到口感良好, 透明度高, 稳定性强的香瓜果粒果汁饮料, 还需要添加一定量的稳定剂。本研究经过反复筛选, 决定用琼脂和羧甲基纤维素钠 (CMC) 配合使用, 通过观察, 确定香瓜果粒果汁饮料最佳稳定剂配比, 结果见表4。

由表4可知, 选用0.04% CMC和0.12%琼脂复合使用, 所得的香瓜果粒果汁饮料稳定性较好, 流动性好, 口感爽快, 放置三个月不分层。

3 产品质量指标

3.1 感观指标

色泽为淡黄绿色, 汁液澄清透亮, 果粒悬浮均匀, 具有香瓜特有的滋味和香味, 香气协调, 滋味柔和, 酸甜适口。

3.2 理化指标

果汁含量≥12%, 果粒含量≥10%, 可溶性固型物≥10%, 总酸 (以柠檬酸计) 0.04%-0.08%, 食品添加剂符合GB2760-1986。

3.3 微生物指标

细菌总数≤100个/ml, 大肠菌群3个/100ml, 致病菌不得检出。

4 结论

(1) 采用正交试验的方法确定了产品的最佳配方, 即果汁、果粒、香精、白砂糖、柠檬酸的添加量分别为12%、10%、0.06%、7%和0.05%, 在该组合配比下调配的香瓜果粒果汁饮料口感细腻, 爽滑, 滋味柔和适口, 有鲜食感。

(2) 采用0.04% CMC和0.12%琼脂构成的复合稳定剂, 可以得到理想的稳定效果。

参考文献

[1]王向阳.烹饪原科学[M].北京:高等教育出版社, 2003.

[2]杨胜敖.香瓜酒发酵工艺的研究[J].中国酿造, 2007, 8 (5) :86.

[3]李加兴, 袁秋红, 陈建伏等.猕猴桃果粒果汁饮料生产工艺及其稳定性研究[J].食品科技, 2007 (4) :150.

[4]蔡华珍, 张国兴.芦荟果粒果汁复合饮料的研制[J].食品工业科技, 2002, 23 (11) :49.

洋香瓜无公害栽培技术 篇2

一、培育壮苗

1.种籽选择 选用种籽饱满、发芽势强的新种籽，过于陈旧的种籽，不但影响出苗，也会影响苗的健壮。

2.苗的处理 在催芽前，要进行种籽浸种消毒，用1%高锰酸钾溶液浸种12小时后，用清水冲洗干净，再用消过毒的湿毛巾包好，放在容器或塑料袋内封好，要保持一定湿度，容器或塑料袋密封时要留有一定空间，以保证氧的供应，在30℃左右的环境下，进行催芽，待80%以上的种籽露芽，即可播种，在催芽阶段要经常进行观察，以免芽（胚芽）长的过长。

3.播种 播种时根据条件可选择集中撒播或直接点播，集中撒播是把催过芽的种籽撒播在装有陈锯末或细沙的育苗箱内，待10天左右子叶出土展平，再移入营养钵内。要点是：温度易提高，热成本低，可多选一次苗；直接点播是把芽种籽直接点播在营养钵内，有点是相比之下少一次移栽过程。播种时要选择晴天的上午进行，播种前要浇透底水。

苗期温度管理：播种后出苗前白天保持30℃左右，夜间15℃以上；出苗后白天保持25℃左右，夜间10℃左右。出苗前不浇水，出苗后保持见湿见干。

壮苗标准：苗龄40天左右，3～4片真叶加一新叶，叶片舒展，茎粗节短，根系发达、子叶完整。

二、定植前准备

做到每667平方米施有机肥5000千克；同时混施硫酸钾10千克、过硫酸钙30千克、尿素10千克、秋翻地（耙平）。早春提前扣棚烤地，温室上防寒被加温；根据土壤质地情况进行作畦式打垅，保水性好的地块实行垅作这样有利于提高地温。

三、定植

定植一定要选择晴天的上午进行，可采用宽窄行，即；40x406040厘米循环，以便作业，株距40厘米，每667平方米保苗3000棵以上。定植时幼苗喷一次杀菌剂，浇透苗水后，轻拿轻放，封土至苗土表面。苗定植后保持高温、高湿，以利缓苗，白天保持30℃左右，夜间15℃以上，缓苗后白天保持25℃左右，夜间10℃以上。这时进行锄草松土，保墒，增加地温，保持水份供应。

四、田间管理

1.吊秧留瓜 当植株长到一定大时要及时吊秧，主蔓长9～12片叶开始留子蔓，在子蔓第14～17片的叶子蔓上留瓜，每个子蔓留一个瓜，每株留2个瓜；每个瓜的子蔓在瓜的前面留一片叶掐心；主蔓在留有自蔓向上10片叶掐心，并留最后3片叶腋的子蔓，以保证叶面积，防止瓜秧早衰，其他子蔓全部去掉。

2.及时喷做瓜灵 在雌花开放的当天或前一天及时在幼瓜上用微型喷雾器或毛刷喷做瓜灵处理，处理时要均匀，以促使香瓜迅速彭大，提高产量和质量。

3.水肥管理 坐瓜后开始追肥，7～10天一次，每次二胺20千克，连追二次，刨坑埋施；看天、看地、看秧随时浇水。在瓜转黄适当节制浇水。

4.温度管理 恩度低不利于瓜的膨大，在瓜彭大期日间的温度要保持在30℃左右。

5.病虫害防治 洋香瓜抗病性较强，虫害也少，特别是在采用保护地栽培的方式下，不易发生病虫害，如果发现中心病株，在进行对症下药。

五、适时采收

大棚洋香瓜滴灌栽培技术 篇3

1 品种选择

选择早熟、优质等适合市场及消费者需求的品种是确保种植洋香瓜取得良好经济效益的前提条件。目前, 国内种植的高端品种一般以台湾农友公司的玉姑、蜜世界、翠蜜、状元、处留香[1]及日本的伊丽莎白、西薄洛托为主。玉姑早生, 白皮绿肉, 果肉厚, 产量高, 贮运力强, 开花授粉后38~45 d成熟, 适用保护地春秋栽培。蜜世界为世界最著名的蜜露型洋香瓜, 果皮高球型, 乳白色, 肉色淡绿, 肉质清脆, 糖度高, 产量高, 抗蔓割病, 适合春季保护地栽培。翠蜜果实高球及至微长球型, 果皮灰绿色, 开花授粉后约50 d成熟, 不易脱蒂, 果硬耐贮运。状元早熟, 易结果, 开花后40 d成熟, 果皮坚硬, 不易裂果, 耐贮运, 适宜早春保护地栽培。处留香生长强健, 栽培容易, 果实为球型, 香甜可口, 开花后高温期35 d成熟。伊丽莎白从日本引进, 早熟、高产、优质、抗性强, 开花授粉到成熟30~32 d。西薄洛托从日本引进, 果皮白色, 果肉厚, 果实高圆型, 开花后40 d左右成熟, 风味佳, 品质优, 适宜春秋2季栽培。

2 种子处理

选择适合市场及消费习惯的优质品种, 播种前选择晴朗天气晒种1~2 d, 同时精选种子, 去除破损的种子, 提高种子发芽率及育苗整齐度。采用温汤浸种和药剂浸种相结合的办法, 即用55℃左右的温水浸种15 min左右, 浸种时要边浸边搅拌, 防止烫伤种子;待水温降到室温后再加入甲基托布津或多菌灵1 000倍液浸种4~6 h, 防止种传病害发生。催芽前, 捞出种子用清水将种子充分清洗干净, 并用纱袋包好种子, 纱袋外用湿毛巾包好, 然后放入催芽箱进行催芽, 催芽箱温度调到28~30℃, 变温催芽可以缩短催芽时间, 一般20~24 h后露芽0.2~0.5 cm (即1粒米长) 时即可取出播种。

3 播种育苗

苗床选择3~5年没有种植瓜类的田块, 要求地势高、排灌方便、用电方便, 最好是砂壤土的肥沃田块搭建育苗大棚。首先把苗床地面铲平, 再铺上2~3 cm厚的砻糠保暖, 再在上面铺上地膜, 一般苗床宽度以1.6~1.8 m为好, 便于播种及农事操作。早春育苗铺好地膜后就要铺设电热丝, 一般电热丝规格是1 k W、长120 m。铺电热丝时不得剪断或联接, 布线不能重叠交叉、打结, 铺设的密度以苗床边缘7~8 cm、中间间隔10 cm为宜, 电热丝两端引线归于同侧, 便于接线和管理。春季大棚育苗可以购买育苗基质并用穴盘育苗, 方便实用, 省工省力, 但相对增加部分成本[2], 也可以自行配制营养土, 方法是:7份没有种过瓜类的园土加上3份充分腐熟的有机肥, 有机肥以猪粪最好, 其次为鸡粪。配制基质时最好加入广谱类杀菌剂如百菌清、甲基托布津、苗菌敌等拌匀, 一般营养土加入上述杀菌剂100~200 g/m3, 防止苗期病害。装盘前先用水将基质充分喷湿后装入穴盘, 浇足底水, 使基质自然下沉1 cm后播种。选择露芽基本一致的洋香瓜种子平放入穴盘正中, 深度为0.5~1.0 cm, 再用基质盖好刮平, 整齐地排放在苗床上, 然后用喷壶浇足水分, 最后在穴盘上覆1层地膜, 起保温保湿作用。

4 苗期管理

春季播种后穴盘四周应用土加高围实, 同时加盖1层小拱棚, 盖膜压实, 有条件的晚上盖上草帘保温, 可以节省电力成本, 随后通电加热。一般在出苗前, 苗床温度控制在30℃左右, 夜间电热丝需要一直通电, 白天视天气情况决定是否通电, 天气晴好, 阳光充足, 大棚内温度一般可达到30℃以上不需要通电加温, 如果为阴雨天气, 没有光照, 苗床就必须通电加温, 防止低温延长出苗时间, 降低出苗率。春季一般播后2~3 d后, 幼苗露出土后就应及时揭膜并调节苗床温度。白天温度控制在25℃左右, 超过30℃需要通风降温, 防止徒长苗出现, 夜间苗床温度控制在16~18℃。通风时注意在背风口揭膜, 防止冷风使幼苗受冻形成僵苗。因此, 春季大棚育苗最好利用温控仪控制调节苗床温度。出苗前, 一般不需要浇水。出苗后一般2~3 d浇1次透水, 促进秧苗生长, 遇阴雨天可适当减少浇水次数, 春季水温低, 苗床浇水需要提前预热, 防止冷水僵苗。出苗2周后, 适当控制水分, 保持秧苗生长健壮, 移栽前一天浇足水分, 保持基质湿润, 方便移栽时取苗。春季苗床浇水可以结合喷施广谱杀菌剂甲基托布津、百菌清等600~800倍液预防苗期猝倒病。移栽前进行炼苗是保证移栽后瓜苗成活率高的必不可少的步骤, 一般在移栽前10 d开始炼苗。晚上逐步推迟通电的时间, 早晨逐步提早断电, 使洋香瓜苗慢慢适应低温环境, 同时白天逐步加大苗床通风量, 降低苗床温度, 使定植时苗床温度与大田基本一致。

5 移栽前大田准备

冬前及早耕翻, 在冻垡熟化的基础上, 施充分腐熟的有机肥37.5 t/hm2或腐熟的鸡粪3.0~4.5 t/hm2, 化学肥料施三元硫酸钾复合肥450 kg/hm2+硫酸钾镁150 kg/hm2+硼肥15 kg/hm2均匀撒施, 施肥后进行旋耕。春季种植洋香瓜做畦需要根据不同栽培方式及播种时间灵活安排, 一般南通地区1月中旬播种、2月中旬定植的洋香瓜采取爬地栽培, 2月上旬播种、3月中旬定植的甜瓜可以采用爬地栽培和吊蔓栽培。一般爬地栽培, 做畦, 畦宽连沟2.5 m, 畦面净宽2.2m;吊蔓栽培, 做畦, 畦宽连沟1.5 m, 畦面净宽1.2 m, 双行种植。移栽前10~15 d做好畦, 畦面喷除草剂防止杂草危害。洋香瓜对除草剂非常敏感, 除草剂选择一定需要慎重, 一般选用75%金都尔750~1 125 m L/hm2, 对水300~450 kg均匀喷于畦面, 然后铺地膜。如果田间杂草较多, 可以加入百草枯750~1 500 m L/hm2一同喷雾, 特别注意的是喷除草剂需要在定植前10~15 d进行, 确保定植安全不会伤苗。吊蔓栽培时, 滴灌带铺于畦面中间, 2行均可以得到肥料供应, 爬地栽培时, 滴灌带铺于畦面离中间过道60~70 cm处, 滴灌带一头固定并打结封口, 另一头结三通与总管连接。

6 移栽定植

春季播种后30 d左右, 瓜苗达3叶1心时移栽。春季移栽一般在2月中下旬至3月上旬, 秋季一般在7月20日左右。移栽前一天苗床浇足水分, 渗漏1夜后第2天取苗定植。密度为爬蔓栽培8 250~9 000株/hm2, 株距40~45 cm, 行距2.5 m;吊蔓栽培2.25万株/hm2, 株距30~35 cm, 行距1.3m, 双行种植。春季定植后大棚内再套小拱棚, 小拱棚宽度1.2 m。春季定植后闷棚3~5 d内不要通风, 增温保湿。白天温度控制30~35℃, 夜间18~20℃, 以利幼苗发根成活。活棵后, 白天适当通风降温, 温度控制在白天25~30℃, 夜间16~18℃。晴天气温高时, 可在9:00—10:00揭膜通风, 16:00左右覆膜, 暖棚过夜。

7 整枝留蔓

洋香瓜栽培分为立式吊蔓栽培和爬蔓栽培, 栽培方式不同需要选择不同的整枝方式。吊蔓栽培时, 洋香瓜一般采用单蔓整枝, 子蔓结果。方法是只留1根主蔓, 8节以下的子蔓全部摘除, 9~12节子蔓作结果蔓, 12节以上的子蔓全部摘除, 主蔓到25节摘心打顶, 结果的子蔓在2叶1雌花时摘心。爬地栽培一般采用双蔓整枝, 孙蔓结果。即在洋香瓜苗长到3~4叶时打顶摘心, 当子蔓长出30~40 cm时选择留下2条粗壮的子蔓, 其余子蔓摘除, 子蔓上发出的孙蔓8节以下孙蔓全部摘除, 9~12节发出的孙蔓作为留果蔓, 12节以上的孙蔓全部摘除, 子蔓25节摘心打顶。留果的孙蔓在2叶1雌花时摘心。

8 人工辅助授粉

洋香瓜的雌花花蕾小, 人工授粉比较麻烦, 一般生产上采用坐果灵喷花或喷果辅助留果, 方法是在雌花开花当日8:00—10:00, 阴雨天向后推迟1 h (阴雨天授粉坐瓜率比晴天低) , 一般采用25~30 mg/L的坐果灵对准幼果四周均匀喷雾。授粉后应做好标记, 记上授粉日期, 方便为瓜成熟后的采收作参考。

9 肥水管理

洋香瓜是喜肥作物, 除需氮磷钾大量元素外, 还需钙、镁、硫、锌、硼、铁、铜、锰、钼等微量元素[3]。施肥时基肥以生物有机肥为主, 辅以化学肥料。在瓜苗定植活棵后, 可滴灌施1次伸蔓肥, 此次肥量要轻, 根据长势灵活掌握, 如肥料施用过多易引起徒长, 一般用硫酸钾复合肥75 kg/hm2对水滴灌10 min。待瓜坐住果并有鸡蛋大小时, 可追施膨瓜肥, 肥料以磷、钾肥为主, 一般滴灌施硫酸钾复合肥225 kg/hm2+红色钾宝75 kg/hm2对水滴灌10 min。洋香瓜耐旱怕涝, 瓜棚四周要沟渠配套畅通, 雨后及时清沟排水[4]。

1 0 病虫害防治

洋香瓜病害以猝倒病、炭疽病、病毒病、霜霉病为主, 发病初期防治可用25%的阿米西达1 000~1 500倍液, 或10%世高1 000~1 500倍液, 或甲基托布津或75%百菌清600~800倍液每隔3~5 d喷洒1次, 连续喷2~3次。虫害以蚜虫、红蜘蛛为主, 可用高效、低毒的2.5%溴氰菊酯或10%吡虫啉2 000~3 000倍液喷洒防治[5]。

1 1 适时采收

洋香瓜一般根据品种特性及成熟日期确定采收时间, 适时采收[6]。一般从开花至果实成熟, 早熟品种为35~40 d, 晚熟品种为40~45 d。采收后最好放置1~2 d, 经过后熟后洋香瓜食用风味更佳。

摘要：从品种选择、种子处理、播种育苗、苗期管理、移栽前大田准备、移栽定植、整枝留蔓、人工辅助授粉、肥水管理、病虫害防治、适时采收等方面介绍了大棚洋香瓜滴灌栽培技术, 以供农户参考。

关键词：洋香瓜,大棚,滴灌,栽培技术

参考文献

[1]陈丹, 林岳旺.洋香瓜新品种引种及大棚立式栽培技术[J].福建农业科技, 2002 (4) :42-43.

[2]陈传友.大棚洋香瓜高产高效栽培技术[J].新农村, 2001 (10) :8.

[3]张雪江, 沈希华.洋香瓜的设施栽培技术[J].科学种养, 2008 (10) :16-17.

[4]胡贵民, 康国强.大棚洋香瓜反季节种植技术[J].河南农业, 2004 (3) :28-29.

[5]蓝允明, 陈振坤.早春洋香瓜双膜栽培技术[J].福建农业科技, 2008 (6) :44-45.

香瓜汁发酵饮料的开发 篇4

关键词：香瓜 发酵饮料 感官评定

中图分类号：TS275 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）08-0024-02

1 引言

香瓜又称甜瓜，属葫芦科，一年蔓生草本植物[1]。香瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素和微量元素等[2]。香瓜的果肉可以生食，有清热、除烦、解毒，消除口臭的功效。香瓜所含的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质为人体吸收。另外，香瓜含有葫芦素B能明显增加肝脏内糖原的储备量，，可及时补充大脑与血液中的血糖浓度，对人的精力有明显的补充作用[3，4]。

乳酸发酵食品因可增加食品的营养成份，提供特殊芳香味，并具有助消化及整胃的功效，渐为消费者所青睐[5]。研制开发营养、功能性乳酸发酵香瓜汁饮料符合食品向安全、营养、功能性、多样化发展方向，是消费市场的客观要求，前景广阔。香瓜主要是鲜吃，深加工报道较少。开发研制发酵香瓜汁，不仅可为饮料消费市场提供新的饮料品种，对提高香瓜的经济价值都有十分重要的意义。

2 材料与方法

2.1 试验材料

衡阳的本地新鲜香瓜、雀巢全脂奶粉、白砂糖：市售、菌株：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

2.2 试验方法

2.2.1 工艺流程

2.2.2 发酵香瓜饮料的制备

（1）挑选新鲜、成熟的香瓜，清洗干净，用刨皮刀去皮去瓤后，用水果刀将其切成片状。

（2）护色及热烫：用0.05%的柠檬酸和0.1%的维生素C护色20min左右，用清水冲洗两遍，除去护色液，在沸水（95-100℃）热烫2-3min，漂烫后立即用冷水冷却室温。

（3）榨汁：将块状新鲜香瓜放入榨汁机进行榨汁，用80目过滤筛进行过滤。

（4）调配：加入一定量的柠檬酸，按特定的香瓜汁：牛奶配比，调整香瓜汁pH至6.0-6.5，3%的白砂糖，搅拌混匀。

（5）灭菌：将调配好的香瓜汁，置于80℃水浴锅加热杀菌15min。

（6）菌种制备：灭菌的5%蔗糖溶液活化保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（1：1），作为母液备用。

（7）接种：将已灭菌的澄清的香瓜汁冷却至40℃左右，接入3%的菌种母液，放到37℃培养箱里发酵，发酵结束后，置于冰箱冷藏。

2.2.3 发酵香瓜汁饮料配方确定

将香瓜原汁与牛奶按照不同比例进行配比，分别配制成香瓜汁：牛奶=4：1、5：1、23：7混合汁，经灭菌后放到37℃培养箱分别发酵4h、5h、6h、7h、12h等时段，对不同配比不同发酵时间的发酵香瓜汁进行感官评定，同时根据测定各个理化指标并得出数据，得到口感最佳配方。

2.2.4 发酵香瓜汁饮料感官评定

产品的感官评定：由食品加工专业人员10人组成评定小组，按评定标准进行综合评定。评定标准为：分别从组织状态及稳定性、风味、滋味和口感、色泽气味、等四个方面进行评分，每个项目分成三个等级，满分为30分或20分，根据评定小组的评定得分结果，统计整理出十个小组的感官评价得分情况详情，以总分计，见表1为最终确定方案感官评定表数据表。

2.2.5 理化指标测定

蛋白质含量：采用考马斯亮兰法测定。

糖度：手持糖度计测定。

乳酸：用标准的NaOH滴定总酸，再换算成乳酸量。

3 结果与分析

3.1 感官评价确定香瓜汁与牛奶配比

据图1可知，在发酵时间5h和6h，香瓜汁与牛奶的配比为4：1的感官评定分数都是最高，最终确定其最佳配比为4：1，该配比的香瓜发酵饮料口感最佳。

3.2 不同发酵时间对香瓜发酵饮料感官评价的影响

香瓜汁与牛奶配比为4：1在不同发酵时间下的感官评分的变化。

据图2可知，发酵时间为4-7h时，感官评定分数比较高，发酵时间延长至7-24h后，随着发酵时间的延长，感官评定分数越低，综合考虑，发酵时间为4h，发酵即可结束。

3.3 香瓜汁发酵饮料理化指标情况

以香瓜汁：牛乳配比为4：1，接种量为3%，发酵温度为37℃，发酵时间4h，发酵产品的理化指标为：蛋白质含量4.8%，糖含量8.8%，乳酸含量为1.5%。

4 结语

根据感官评定可知，以嗜热性链球菌和保加利亚杆菌（1：1）混合为发酵剂菌种，接种量为3%，香瓜汁与牛奶的最佳配比为4：1，最佳发酵时间为4h，最终产品黏度适当、口感协调的香瓜汁发酵饮料。香瓜汁的稳定性将在下步研究中进行探讨。

参考文献

[1]郑为东，吴秀霖，陈广健.甜瓜汁饮料的开发研制[J].食品工业科技，1997：54.

[2]胡永金，杨华松，张晓冬，等.甜瓜发酵饮料的研究[J].现代食品科技， 2009.12（4）：1458-1462.

[3]田松林，江明.香瓜汁乳酸發酵饮料的研究[J].食品科技，2009.05（3）：64-66.

[4]叶华，占跃进.香瓜酸奶的研制[J].湖北农业科学，2014，53（1）：163-167.

[5]周建新，等.黄瓜汁乳酸发酵饮料的研制[J].粮油加工与食品机械2004，（6）：68-72.

香瓜实用嫁接技术 篇5

一、育苗

1. 品种选择:

接穗要选择抗逆性强、高产、优质、适合市场需求的品种。如玉美人、翠宝、永甜系列香瓜等。砧木选择抗病力强、亲和力强、提高产量、不影响品质的圣砧一号。

2. 苗床土的配制:

5份过筛的园田土 (3年内未种过瓜类的) 、2份过筛的腐熟圈肥、3份腐熟的马粪混合均匀。每立方营养土中再掺入草木灰10千克及多菌灵或甲基托布津80克、敌百虫60克。营养土配好后装入营养钵。

3. 种子的处理:

对于未包衣的种子, 可进行温汤浸种, 用55~60℃热水烫种15分钟, 消灭种子表面的病原菌。然后在常温下浸种6~8小时, 搓洗干净后, 用湿毛巾包好, 放在25~30℃的环境下催芽。为了预防枯萎病, 可在浸种前用100倍福尔马林液浸泡种子10~20分钟, 然后充分清洗干净, 再浸种催芽。当60%的种子芽露白后即可播种。

4. 接穗与砧木播期的确定:

a.采用靠接法嫁接, 冬春茬栽培, 砧木应比接穗晚播15~20天, 秋茬栽培, 砧木应比接穗晚播7~10天。b.采用插接法嫁接, 冬春茬栽培, 砧木应比接穗晚播5~7天, 秋茬栽培, 接穗应比砧木晚播3~4天。

5. 播种方法:

在播种前2天, 将装好营养土的营养钵用水充分浇透, 在播种前略浇小水, 当水渗下后, 将出芽的接穗与砧木种子分别播种, 种子平放, 芽尖朝下, 然后覆盖1厘米厚的营养土, 上覆盖地膜保湿。当大部分种子出土后, 及时取下地膜, 以免烤苗, 之后进入正常苗期管理。采用靠接方法时, 也可以将接穗与砧木播在同一营养钵内, 方法是先播接穗, 过一段时间后播种砧木。

二、嫁接

1. 嫁接适期:

a.采用靠接法嫁接, 在接穗香瓜第一片真叶展开, 砧木子叶展平时, 进行嫁接。b.采用插接法嫁接, 在接穗香瓜2片子叶展开, 砧木真叶刚出现时, 进行嫁接。

2. 嫁接方法

靠接。在嫁接前一天, 将接穗苗浇透水, 以便起苗, 砧木苗不用起出。嫁接时, 先将砧木的生长点去掉, 用清洁的刀片在两片子叶下方0.5厘米处由上向下斜切一刀, 切口斜面长0.5~0.6厘米, 深度约为茎粗的1/2, 再用刀片在接穗子叶下方1厘米处由下向上斜切一刀, 切口斜面长度0.5~0.6厘米, 深度约为茎粗的1/2~2/3, 将砧木与接穗嵌合在一起, 用嫁接夹固定, 使砧木与接穗的叶子交叉成“十字型”, 然后将接穗的根埋在砧木旁边, 浇透水, 注意浇水时不要碰到伤口。

插接。做一竹签, 粗0.2~0.3厘米, 长20厘米, 先端削尖, 以备用。嫁接时, 将砧木的生长点去掉, 用竹签的先端紧贴砧木一片子叶基部的内侧, 向另一子叶的下方斜插, 插入深度为0.5厘米左右, 不可穿破砧木表皮, 此时竹签不拔出, 处理接穗, 用刀片从接穗子叶下0.5~1厘米处, 向下斜切一刀, 切面长0.5~0.7厘米, 刀口要平滑, 接穗削好后, 即将竹签从砧木中拔出, 并插入接穗, 插入的深度以削口与砧木插孔平为度, 插入时要一次到位, 不可反复操作, 否则不易成活。

三、嫁接后的管理

嫁接苗应摆放在架有小拱棚的苗床上, 小拱棚上再用纸被等不透明覆盖物覆盖, 进行遮阴、保湿、保温管理。

1~3天需要完全遮光, 空气相对湿度控制在90﹪以上, 不通风, 温度白天25~30℃, 夜间18~20℃, 地温24~28℃。4~7天可逐渐通风和降低湿度、温度并逐渐增强光照, 可在早晚见光, 中午遮光, 时间是逐渐增长。温度白天22~28℃, 夜间16~18℃, 地温22~25℃。

7~10天可完全见光, 加大通风, 温度白天22~28℃, 夜间15~18℃, 地温20~22℃。

“乒乓香瓜”在上海培育成功 篇6

“乒乓香瓜”的结果图 (摄影/斌贤)

该品种是葫芦科一年生的蔓性草本植物, 全雌系, 成果率高, 无需人工授粉或者激素保花, 叶子和黄瓜的叶子形状相似, 只是要小得多。出芽后大约50~70天开始结果, 无限生长, 一般株高3m左右, 高达5m以上, 只要温度适合可以四季结果。果实翠绿色, 成熟后转为黄色或金黄色, 结果硕多, 最多每株可结果100多个。果实外形美观, 口感酸甜爽口, 具有清香气味, 尤其成熟的果实更是幽香扑鼻, 令人心旷神怡。家庭栽培可以将它像吊兰一样垂吊种植, 到了结果时节, 便可以看到晶莹剔透的小香瓜如葡萄般垂在条条丝蔓上, 小巧玲珑、香气沁人。

“乒乓香瓜”喜欢全日照或半日照, 耐荫、耐旱、耐热, 抗病高产, 在温度15℃以上生长迅速。有较高的药用价值, 据有关医药文献记载, 香瓜全株皆可入药, 有祛火、祛热和防治糖尿病的作用。除此外, 它具有较高的观赏价值和商品价值, 投放市场受到了社会各界的普遍青睐, 是生态园、观光采摘园、廊架农业、农家乐创效的好品种。

双膜香瓜早熟高产栽培技术 篇7

在日光温室和塑料大棚内将地深翻25厘米, 使土壤疏松, 有利根系生长, 结合整地每亩施优质农家肥5000公斤, 磷酸二铵15~20公斤, 饼肥150公斤撒施, 与土壤混匀。做宽1米、高15厘米的床, 床间距50厘米, 耧平床面, 耙细土壤。定植前5~6天覆盖地膜, 增加地温, 提高移栽后的成活率。

二、选择优良品种

选择早熟、抗病、耐低温、耐弱光、株型紧凑、结果集中、肉质细腻、香甜可口, 高产优质、适合保护地栽培的品种。

三、育苗技术

1. 配制营养土

土粪 (鸡、羊粪最佳) 3份, 苗田土5份, 腐质土2份, 磷酸二铵0.2%, 混和均匀过筛, 然后用1000倍液多菌灵进行消毒。结合调湿, 把营养土调成用手捏成团, 落地能散为宜。堆在一起闷24小时, 消灭土壤中的病源菌, 然后装营养钵, 装满压实, 摆放在苗田地上, 浇透水。

2. 播种

种子处理。将种子放入55℃温水中, 边放边搅拌, 待水温降至30℃时再浸4~6小时。然后用0.1%高锰酸钾溶液消毒2~3小时捞出, 清水洗净用湿布包好, 放在30℃环境中催芽。当80%芽长到种子本身长度1/3时即可播种。

适期播种。采用塑料大棚双膜栽培的, 2月5日~10日温室播种育苗。采用拱棚双膜栽培的在2月下旬温室播种。

苗床管理。从播种到出苗白天温度保持在30℃左右, 夜间18℃以上。播后3天子叶开始破土, 除掉地膜降温, 防止徒长。白天25℃左右, 夜间13~15℃。定植前7~10天通风练苗。浇水以上午9点前为好, 保持田间持水量60%~70%。

矮化促瓜。在幼苗两叶一心时, 用60毫升/公斤的乙烯利喷雾, 即可起到矮化作用, 又能起到促进雌花形成。

四、定植

1. 定植时间

当苗龄35~40天, 有4叶时即可定植, 大棚在4月5日~10日, 拱棚在4月下旬定植。

2. 定植方法

定植时在膜上按行距60厘米, 边距20厘米, 株距35厘米穴栽, 每穴一株。结合浇水施灭枯威1200倍液预防枯萎病的发生。浇水后覆土。

五、田间管理

1. 棚温管理

定植后5天不放风, 提高地温, 促进扎根。定植5~10天新叶长出, 标志着进入生长阶段, 棚温超过30℃要放风, 午后低于28℃要盖棚。当日平均气温达到18℃时, 夜间不用闭棚。拱棚不用覆盖。

2. 摘心促蔓

在瓜苗长到4片真叶时摘心, 促进子蔓生长, 子蔓有瓜坐住后, 在瓜前4片叶摘心, 促进孙蔓生长。如果子蔓没瓜, 在3片叶时摘心, 促进孙蔓坐瓜, 孙蔓坐住瓜后在瓜前4叶摘心, 促进瓜膨大快, 早熟, 避免水分和养分流失。每株留3~4个瓜。

3. 适时追肥

香瓜连续结瓜能力强, 对肥料需求量多, 持续时间长, 因此, 当香瓜坐瓜后追硫酸钾每亩20公斤, 当香瓜进入快速膨大期, 每亩追磷酸二铵30公斤, 以促进果实发育和成熟。后期可喷施0.3%~0.5%的磷酸二氢钾溶液, 连续2~3次。

4. 适时浇水

一是定植水。浇穴, 水量不要过大, 否则会降低地温, 因起烂根。二是缓苗水。定植后5~6天轻浇一次水, 利于缓苗。三是催蔓水, 随追肥一起进行。四是膨瓜水, 在果实旺长时期需水量大, 应加强灌水。果实进入成熟阶段后, 主要进行内部养分转化, 对水要求不严。采收前一周停止浇水, 否则会降低果实的品质。

5. 垫瓜翻瓜

果实定个后应及时垫瓜、翻瓜。可铺草或编草垫。翻瓜能使果实生长均匀整齐、色泽一致, 甜度均匀。翻瓜在日落前2~3小时进行。

6. 防治病虫

枯萎病, 用50%消菌灵1500~2000倍液。白粉病, 用25%三唑酮800倍液。瓜蚜, 用40%乐果1000倍液喷雾。

五、适时收获

当雌花开后25~30天, 皮色鲜艳, 花纹清晰, 果面发亮, 显现本品种固有色泽和芳香气味, 果柄附近瓜茸毛脱落;果顶脐部开始发软, 用手指弹能发出浊音时即应采收。大棚5月下旬~6月初。拱棚6月中下旬。

彭阳县移动大棚香瓜栽培技术 篇8

1 品种选择

早春茬栽培必须选用早熟 (生育期55~65d) 、耐寒、抗病、糖度高、口味好的品种, 如超早糖王、景甜4号、景香王等。

2 选地建棚覆膜

2.1 选地

棚应建在土壤耕层深厚、肥沃、疏松、有灌溉条件且背风向阳、周围没有高大建筑物及树木遮荫的地块。施腐熟的有机肥67.5~75.0t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、生物有机肥600kg/hm2、尿素225kg/hm2。

2.2 建棚

2.2.1 建棚要求与规格。建棚规格为棚体长30m、宽5.6m、高1.7m, 拱架与地面夹角45°左右, 拱架间距0.8m。

2.2.2 建棚技术。

每年3月建棚, 棚体以东西方向为宜, 先从竹竿大头量30cm作为埋深标记, 再从埋深标记处量3.5m作为绑扎标记;在选好的建棚地块内利用三角勾股定理放棚, 以东西方向为棚的边线, 在棚的边线对称地方用钢扦打孔, 孔深30cm、间距80cm, 每孔栽埋1根竹竿, 所栽竹竿粗细要匀称, 栽好竹竿后, 把对称的竹竿拉到一起, 从绑扎标记处用布带捆扎紧形成拱形, 最后把两端剩余部分用布带绑扎在一起形成一个完整的拱形;横梁选用直径3~5cm的竹竿制作, 沿中柱和边柱共架5道横梁, 两边侧横梁从地面向上量0.8m处为第1道, 从0.8m处向上量1.35m处为第2道, 中横梁在拱架中间;根据拱架形状栽中柱和边柱, 使拱棚的拱架牢固;在晴天无风的中午扣膜, 棚膜在拱架上面要铺展拉紧, 四周用土在边沟压紧;用压膜线在拱架均等压棚膜, 压膜线两端固定在地锚。

2.3 覆膜

在扣膜7d后, 在棚内深翻起垄 (5垄) 覆膜, 垄宽60cm, 沟宽40cm, 垄高8cm, 地膜宽80cm。

3 育苗

3 月初在日光温室采用营养钵播种育苗, 在适宜的温度下7d即可出苗, 苗龄约30d左右, 4~5片叶栽植。

4 栽植

采用双行栽植, 行距50cm, 株距60cm, 每棚栽植500株 (33 345株/hm2) 。于4月初香瓜幼苗具有4~5片叶时选择晴天定植。

5 大棚管理

缓苗阶段要求较高的温度, 缓苗后, 棚内白天保持30~35℃, 夜间15℃, 适当通风降温, 随着温度的升高, 大棚要以通风为主, 防止高温伤苗和瓜秧早衰。缓苗后每隔10d左右喷施1次壮多收, 共喷2次, 以增强植物的抗病能力, 促进生长, 增加糖度, 提高产量。香瓜要求相对湿度以50%~60%为宜, 如果长期高于70%, 则易发生病害。伸蔓期和开花期各喷施1次壮多收, 以促壮秧、壮根, 雌花出现后应控制浇水, 灌水在上午8时前进行, 严禁中午及下午灌水, 以促进坐果。当大部分植株已有2个瓜坐住时 (尤其是果实膨大期需肥水量大) , 结合浇水追施磷酸二铵225kg/hm2。盛瓜期可追施掺混复合肥450kg/hm2。在成熟前7d停止浇水, 促进果实内糖分积累。

香瓜在栽培中最主要的技术是整枝, 主蔓有5~6片真叶时摘心;子蔓长出后, 每株可留子蔓3~4条 (以子蔓结瓜为主) , 每条子蔓在2~3节坐瓜, 坐瓜后可留2~3叶摘心。孙蔓出现雌花后, 在花上面留3~4叶摘心, 无雌花子蔓及时拔去, 其余枝杈全部摘除, 每株留4~5个瓜为宜。瓜坐住后, 可在瓜下垫草, 同时选择晴天翻瓜, 提高商品性。

6 病虫害防治

大棚香瓜病虫害发生不严重。前期蔓割病可用多菌灵500倍液灌根防治, 蚜虫可用氧化乐果1 500倍液叶喷防治;后期出现霜霉病用克霉灵1 500倍液叶喷防治, 白粉病用15%粉锈宁可湿性粉剂2 000倍液叶喷防治。喷药时叶面见湿即可。

7 采收

从开花到成熟需30d左右。香瓜商品质量的好坏与果实成熟度有关, 适时采收充分成熟的果实, 能确保香瓜固有的香甜品质。成熟的香瓜有以下特征:一是色泽鲜艳, 能充分表现其品种固有色泽特征;二是果脐部变软;三是有香味;四是果柄松脱。

摘要：从品种选择、选地建棚覆膜、育苗、栽植、大棚管理、病虫害防治和采收等方面介绍了移动大棚香瓜的栽培技术, 以期促进彭阳县移动大棚香瓜的栽培。

关键词：香瓜,栽培技术,移动大棚,宁夏彭阳

参考文献

洋香瓜生产 篇9

摘    要：白粉病已成为保护地香瓜种植中最重要的病害之一，对香瓜产量及品质造成较大影响，且常规药剂难以防治。本试验应用新颖杀菌剂氟吡菌酰胺对温室大棚栽培香瓜上的白粉病进行了田间药效评估。结果表明，50%氟吡菌酰胺SC 75，150 mL·hm-2两个处理剂量，在第3次药后7 d对白粉病的防治效果分别达到90.2%和96.4%;对香瓜的增产效果分别达到9.74%和14.62%。研究认为氟吡虫酰胺对白粉病的控制效果比较理想，加上氟吡虫酰胺具有低残留、白粉病不易产生抗性等特点，值得在香瓜白粉病防治上大规模推广。

关键词：香瓜;白粉病;氟吡菌酰胺;田间防效

中图分类号：S48         文献标识码：A         DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.01.024

New Bactericide for Cantaloupe Sphaerotheca fuliginea （Schlecht.）Poll and Its Field Efficacy Evaluation

DOU Juan1， LIU Zhongliang2

（1. Economic Crops Station， Bureau of Agriculture in Lanshan， Linyi， Shandong 276000， China; 2.Tai'an Academy of Agricultural Sciences， Ta'ian， Shandong 271000， China）

Abstract： Sphaerotheca fuliginea（Schlecht.）Poll has become one of the most important diseases in protected cantaloupe planting. It has been makes a great effect on output and quality of cantaloupe， and conventional bactericide has difficulty to control it. In this study， field efficacy assessment of a novel bactericide fluopyram was carried out on Sphaerotheca fuliginea in cantaloupe by greenhouse cultivation. The result showed that with 50% flurbiprofen SC 75， 150 mL·hm-2 treatment doses， after the third times of drug and 7 d， the control effect reached 90.2% and 96.4%， the increasing effect of yield reached 9.74% and 14.62%， the control effect of Sphaerotheca fuliginea was comparatively high， and with the low residue，and not easy to produce resistance and so on. It has higher application value to control Sphaerotheca fuliginea on cantaloupe.

Key words： cantaloupe; Sphaerotheca fuliginea; fluopyram; field efficacy

香瓜又称薄皮甜瓜，具有生长快、对低温和弱光适应性强等特点。近年来临沂地区香瓜早春保护地栽植面积迅速增加，产值达到30万～45万元·hm-2，效益非常可观。但由于保护地设施栽植温度高、湿度大、通气不畅，相对于露地栽植的香瓜，设施栽植香瓜白粉病[Sphaerotheca fuliginea（Schlecht.）Poll]的发生日趋严重，植株被侵染后，严重阻碍正常生长发育，给香瓜产量及品质造成非常大影响，严重时甚至造成绝产[1]。当前，白粉病已成为危害甜瓜设施栽培的最重要病害之一。

目前，化学杀菌剂是防治白粉病危害的最重要手段，主要有无机物、甾醇抑制剂、甲氧基丙烯酸酯类、苯氧基喹啉类等[2]。由于白粉病菌繁殖速度快、代数多，其病菌群体数量多，加之部分杀菌剂都是单作用位点方式，故在频繁使用某些杀菌剂的选择压力下极易反弹，产生抗药性[3]。目前白粉病已对苯并咪唑类、吗啉和哌啶类、三唑类、甲氧基丙烯酸酯类等杀菌剂产生不同程度的抗性[3-5]，并且呈整地区扩大趋势。王文桥等[6]在2008—2009年两年间对华北等地进行白粉病抗药性监测时发现，黄瓜白粉病菌对嘧菌酯普遍产生了抗药性。随着农药研发的深入，一些广谱、作用机理独特、高效安全的新型杀菌剂相继问世，其中，佛吡菌酰胺（Fluopyram）就是代表之一，该药剂是吡定基乙基苯甲酰胺类杀菌剂，由拜耳作物科学公司在21世纪初开发并商品化，用于防治果树、蔬菜等70余种作物上的植物病菌引起的病害[7]，该杀菌剂于2010年在我国登记注册，用于防治黄瓜白粉病[8]。目前，在国内已有对西瓜蔓枯病[9]、黄瓜白粉病[10]、草莓炭疽病[11]等的防治报道，且与啶酰菌胺及其他类型杀菌剂之间不存在交互抗性[12]，基于此，笔者选择氟吡菌酰胺对保护地设施栽培香瓜上的主要病害——白粉病进行了田间药效评估，明确其防治效果、持效期、增产效果等，以便为田间防控白粉病这类顽固性病害提供理论基础。

1 材料和方法

1.1 供试药剂

50%氟吡菌酰胺悬浮剂;75%肟菌酯·戊唑醇水分散颗粒剂，43%好立克（戊唑醇）悬浮剂，拜耳作物科学有限公司生产;25%凯润（吡唑醚菌酯）乳油，德国巴斯夫股份有限公司生产。

1.2 试验条件

试验安排在山东省聊城莘县河店镇。莘县是“中国香瓜之乡”，种植面积达3 733 hm2，由于常年种植，白粉病发生严重。试验品种为银星香瓜，大棚内起垄种植，垄距1.2 m，垄面宽40 cm，垄高13 cm，栽培密度为3万株·hm-2，移栽时期为2014年3月初。试验地的土壤类型为壤质土，土壤有机质含量在0.52%～1.2%，全氮含量0.05%～0.08%，碱解氮在20～71 mg·kg-1之间，速效磷在4～25 mg·kg-1之间，速效钾在61～192 mg·kg-1之间，施用底肥有鸡粪、嘉吉磷酸二铵，生育期间追施尿素、复合肥、冲施肥。

1.3 试验设计

以《农药室内生测试验准则 杀菌剂》（NY/T 1155.3—2006）为参考依据，50%氟吡菌酰胺SC设计30 mL·hm-2（有效成分15 g·ai·hm-2）、75 mL·hm-2（37.5 g·ai·hm-2）、150 mL·hm-2（75 g·ai·hm-2）3个用药剂量;43%好立克SC用药剂量为270 mL·hm-2 （116.1 g·ai·hm-2）;75%肟菌酯·戊唑醇WG用药剂量为225 g·hm-2 （168.75 g·ai·hm-2）;25%凯润EC 600 mL·hm-2（150 g·ai·hm-2）;清水作为对照。每个处理设置3次重复，每小区面积10 m2，随机排列。每hm2用水量为675 L，按照每个药剂设计的剂量，将药剂稀释后用16型农用喷雾器混匀喷雾。

施药于香瓜发病中期进行，此时香瓜处于结果期，连续喷3次，间隔7～10 d。药前调查、第1次施药时间为2014年5月3日， 第1次药后7 d调查; 第2次施药时间为2014年5月11日， 第2次药后7 d调查， 第3次施药时间为2014年5月18日， 第3次药后7 d调查时间为2014年5月25日。

1.4 调查方法

药效调查：第1次于施药前调查病情指数和病叶率，此后调查于第1次药后7 d、第2次施药后7 d和第3次施药后7 d分别进行。每小区随机取4点，每点选2株调查全部叶片，每片叶按病斑占叶表面积的百分率，并根据白粉病严重度（病叶）分级方法进行分级：0级，无病斑;1级，病斑面积占整个叶片面积的5%以下;3级，病斑面积占整个叶片面积的6%～10%;5级，病斑面积占整个叶片面积的11%～20%;7级，病斑面积占整个叶片面积的21%～40%;9级，病斑面积占整个叶片面积的40%以上。香瓜收获时记录每个小区的产量。

1.5 试验结果处理与统计

试验结束后计算病情指数、防治效果（见公式（1）和（2））和病叶率、防治效果（公式（3）和（4）），用SPSS15.0数据处理系统对试验数据进行统计分析，对结果进行差异显著性分析。

病情指数=■×100%（1）

防治效果=（1-（对照区药前病情指数×处理区药后病情指数）/ （对照区药后病情指数×处理区药前病情指数））×100%                                 （2）

病叶率=病叶数/调查总叶数×100%（3）

防治效果=（空白对照病叶率-药剂处理病叶率）/空白对照病叶率×100%                               （4）

2 结果与分析

2.1 病情指数及防治效果

由表1可以看出，在第1次施药后7 d，50%氟吡菌酰胺SC各处理对香瓜白粉病均表现出一定的防治效果，30 mL·hm-2的病情指数为11.5，防效高于50%，并且随着剂量的增加，防治效果越来越好，尤其是高剂量150 mL·hm-2的防治效果达到了78.3%，是所有处理中最好的;此外，75%肟菌酯·戊唑醇WG 225 g·hm-2也具有优良的防治效果，达到了72.8%。第2次施药后7 d，各处理的防治效果均有了大幅度的提升，防效均高于60%。50%氟吡菌酰胺SC3个处理的防效随着剂量的增加，也显著提高，防治效果分别为：65.4%，85.6%，92.2%，其中50%氟吡菌酰胺SC30 mL·hm-2处理的防治效果相对最差，防治效果要低于其他药剂处理，而高剂量150 mL·hm-2处理的防治效果是所有处理中最好的。第3次施药后7 d，50%氟吡菌酰胺SC150 mL·hm-2的防效达到了95.9%，对白粉病起到了很好的防除效果，是所有处理中最好的;50%氟吡菌酰胺SC75 mL·hm-2和75%肟菌酯·戊唑醇WG 225 g·hm-2的防治效果分别为89.1%和88.2%。50%氟吡菌酰胺SC30 mL·hm-2、43%好立克SC 270 mL·hm-2和25%凯润EC600 mL·hm-2的防治效果分别为70.5%，75.4%和73.2%，相对来说不如上述两种处理。

2.2 对发病叶片的控制效果

从表2可以看出，各药剂处理均对叶片发病有一定的控制效果，其中要以50%氟吡菌酰胺SC150 mL·hm-2的控制效果最好，第3次药后7 d的防治效果达到96.4%，与其它处理有显著差异 （5%水平）。50%氟吡菌酰胺SC75 mL·hm-2和75%肟菌酯·戊唑醇WG 225 g·hm-2第3次药后7 d对叶片发病的控制效果分别也在90%左右，有效减轻了叶片发病率，这些处理均使叶片上的病斑明显减退，有的甚至消失，起到了很好的保叶效果。50%氟吡菌酰胺SC 30 mL·hm-2、43%好力克SC 270 mL·hm-2和25%凯润EC 600 mL·hm-2第3次药后7 d对病叶的控制效果分别为82.2%，85.1%，84.9%，显著低于上述3个处理，防效达不到满意的效果。

2.3 香瓜产量对比

由表3可以看出，各处理均不同程度地促进了香瓜的产量，但是不同处理对产量的增加程度有所差异。50%氟吡菌酰胺SC 150 mL·hm-2和75%肟菌酯·戊唑醇WG 225 g·hm-2，每试验小区平均产量分别为70.71，69.71 kg，折合每公顷产量为70 710，69 710 kg，与对照相比增产幅度分别为14.62%和13.0%，是所有处理中最好的，取得了很好的经济效益。50%氟吡菌酰胺SC 30 mL·hm-2、75 mL·hm-2和43%好立克SC 270 mL·hm-2每试验小区平均产量分别为65.69，67.7，67.02 kg，折合每公顷产量分别为65 690，67 700，67 020 kg，与对照相比增产幅度分别为6.48%、9.74%和8.64%，也取得了不错的增产效果;但25%凯润EC 600 mL·hm-2的增产效果为2.72%，远远不如其他处理的增产效果。

3 结论与讨论

白粉病是香瓜保护地栽植中经常发生且难以防控的病害，给香瓜生产造成了较大影响，且常规药剂难以控制。氟吡菌酰胺属于琥珀酸脱氢酶抑制剂（SDHIs），其主要作用机制是抑制菌体琥珀酸脱氢酶（SDH），阻碍病菌能量代谢，抑制病原菌的生长发育和繁殖，从而达到控制病害的目的[13]。在本试验条件下，50%氟吡菌酰胺SC 75，150 mL·hm-2两个处理剂量，在第3次药后7 d对白粉病的防治效果分别达到90.2%和96.4%;对香瓜的增产效果分别达到9.74%和14.62%，达到或超过75%肟菌酯·戊唑醇WG 225 g·hm-2的防治效果，对白粉病的控制效果比较理想;另外，由于前期花费了一定的时间来寻找合适的试验地点，所以在进行本试验时香瓜白粉病处理发病中期，施药前病情指数均在15左右，相当于从发病中期开始防治，常规药剂难以控制，但施药后，50%氟吡菌酰胺SC 75，150 mL·hm-2两个处理剂量对白粉病的防效都取得90%以上的防治效果，由此可推断，若施药时期提前到白粉病发病初期，则能取得更好的防治效果。

李良孔[14]进行的抑菌活性谱测定结果表明，氟吡菌酰胺对白粉病菌、灰霉病菌、炭疽病菌等高等真菌具有广谱的抑制活性，且在3次施药后所采集的黄瓜白粉病菌中未检测到抗氟吡菌酰胺的菌株。2011—2012年，H. M. Hussa博士[15]在安徽和北京的试验点进行了氟吡菌酰胺残留分析检测，结果表明，氟吡菌酰胺在西瓜和土壤上的降解半衰期为3.1～14.1 d，最终残留浓度为0.01～0.132 mg，按照国家《化学农药环境安全评价试验准则》标准，氟吡菌酰胺在瓜类、土壤中均属易降解性化合物，在国家规定的农药残留量标准之内。由于氟吡菌酰胺对瓜类等经济作物用药安全，加上对白粉病较好的防治效果及不易产生抗药性等特点，因此，在田间应用来防治香瓜白粉病值得广泛推广。

参考文献：

[1] 丘启松，严良文，黄发茂，等.早春大棚洋香瓜白粉病的发生与防治[J].江西农业科技，2004（4）：35.

[2] 宋波，迟全鹏，贺长映.草莓白粉病化学防治现状与展望[J].中国南方果树，2004，33（2）：63-64.

[3] 周益林，段霞瑜，盛宝钦.植物白粉病的化学防治进展[J].农药学学报，2001（6）：12-18.

[4] 韩欢欢，马韬，谢冰.瓜类蔬菜白粉病抗性诱导及其抗病机制研究进展[J].中国农学通报， 2012，28（25）：124-128.

[5] 刘博，傅俊范.草莓白粉病研究进展[J].河南农业科学，2007（2）：20-23.

[6] 王文桥，张小风，韩秀英，等.我国北方蔬菜病害抗药性问题及治理对策[J].中国蔬菜，2010（23）：20-23.

[7] FOUGHT L， MUSSON G H， BLOOMBERGL J R， et al. Fluopyram - a new active ingredient from Bayer CropScience[J]. Phytopathology， 2009（9）： 536.

[8] 严智燕.拜耳公司介绍新型杀菌剂fluopyram[J].农药研究与应用，2009（13）：46.

[9] 李云明，黄贤夫，冯永斌，等.氟吡菌酰胺·肟菌酯500g/L悬浮剂防治西瓜病害效果试验[J].基层农技推广，2014（10）：27-29.

[10] 赵志伟，梁英，孙国臣，等.50%氟吡菌酰胺·肟菌酯悬浮剂防治黄瓜白粉病效果研究[J].现代农业科技，2014（4）：112-115.

[11] 刘慧.42.8%氟吡菌酰胺窑肟菌酯悬浮剂防治草莓炭疽病药效研究[J].现代农业科技，2015（5）：140-143.

[12] 张晓柯，韩絮，张雪，等.江苏省草莓灰霉病菌对氟吡菌酰胺敏感性基线的建立及抗性风险评估[J].南京农业大学学报，2015（5）：32-35.

[13] CECCHINI G. Function and structure of complex II of the respiratory chain[J]. Annual Review of Biochemistry， 2003， 72： 77-109.

[14] 李良孔.黄瓜白粉病菌对氟吡菌酰胺敏感基线的建立及其抗药性风险评估[D].长春：吉林大学，2011.

日光温室香瓜安全高效栽培技术 篇10

一、改善设施结构

改过去砖石、水泥、钢筋为建筑材料的温室为土筑墙, 竹木结构或竹木与钢筋混合结构的温室, 形成“厚墙体、高举架”的建造模式。 这种日光温室建造成本比前者要节省一半。而且土筑墙温室保温性能好于砖石结构温室, 经测定, 冬季夜间最低温度可提高3~5℃。 如果有卷帘机, 再加双层帘, 夜间最低温度可提高6~8℃, 达到10~12℃。 在不加温的情况下, 冬季可以生产各种果菜。 目前, 这种结构已经成为朝阳县日光温室建设的一个鲜明特色。

二、不断更新品种

品种是保证产量、效益的最基础条件, 是技术的关键环节, 应选择高产、抗病、早熟、耐低温、耐贮运、含糖量高、品质好的品种。 朝阳县先后引进推广的主要品种有:翠宝、领航三号、黄冠、黄金甜王等。目前朝阳县引进推广的翠宝甜瓜, 商品上市倍受广大消费者的青睐。

1.翠宝

薄皮甜瓜杂交一代新品种。 外观新颖 (阔梨形至高圆形, 果面光亮, 有纵条纹) 、果皮特薄, 口感极为脆爽, 香味独特, 抗病, 果大, 产量高等优点, 为2010 年北京、天津、辽宁和河北等地最为畅销品种之一。植株长势强, 果实发育期为26~30 天, 全生育期75~100天。 单瓜重400~600 克, 果实高圆形至阔梨形, 绿皮绿肉, 果皮特薄, 肉质极酥脆, 可溶性固形物含量12%~14%, 口感甜度可达17~18 度, 品质极优。 抗枯萎、蔓枯、白粉、霜霉、叶斑等病害, 亩产可达3500 千克, 抗寒性较强。 在11 月下旬育苗, 1 月上中旬定植, 3 月下旬采收上市, 反季上市取得较大经济效益。

2.领航三号

本品种是沈阳雪龙集团从国外引进父本, 与国内优质品种杂交育成的一代杂交种, 抗枯萎、病毒、白粉尤其突出, 早熟, 在高温光照充足情况下, 出苗后58天可以上市, 孙蔓结瓜, 平均单果重400~500 克。 在相同条件下, 坐果率比同类产品突出。果实长势快, 采收期集中, 前期产量极高。比同类其他品种早3~5 天, 增产20%~30%。特别是在暖棚移栽, 比其他品种耐低温、弱光、抗病、提早上市。 该品种耐潮湿、耐储运。 果实短圆形, 成熟时黄白色 (红瓤、橘色肉) , 折光含糖量16 度, 品种优, 外观极美, 有甜瓜特有的清香味, 诱发人的食欲。 不裂瓜、不倒瓤, 亩产3500~4000 千克。

三、嫁接育苗

枯萎病、线虫等病虫害是造成瓜类连作障碍的主要原因, 通常解决方法是采用轮作、土壤消毒、灌根等措施。轮作处理时间长, 在保护地生产中很难实现, 土壤消毒和灌根不仅造成农药残留多、 而且成本较高, 而嫁接栽培技术是防治以上土传病害的一项周期短、投资省、见效快的无公害栽培技术, 所以值得推广。

重茬温室必须使用嫁接苗, 如果是新建棚没栽过瓜的可以用自根苗, 但最好也用嫁接苗。 嫁接育苗不仅可以有效地防止多种土传病害、 克服设施连作障碍, 还可以增强植株的抗逆性、扩大根系的吸收范围和能力, 起到促进生长, 提高产量的作用。

1.苗床准备

在温室内, 选择温度和光照较好的部位做床, 且设小拱棚加强保温。 并设有临时加温设施 (灯、暖风、专用加热块等) , 保证寒流到来时及时提高温度。

2.营养土的配制

配制比例为, 肥沃的无除草剂污染的大田土1/2, 腐殖土1/4, 充分腐熟的羊粪1/4, 混匀捣碎、过筛。 此外营养土中还要加入适量的化肥和农药, 一般用量为每方营养土中加入磷酸二氢钾0.75 千克, 磷酸二铵1.0 千克, 百沃牌育苗母剂0.5 千克, 50% 的辛硫磷150 毫升, 95%的敌克松100 克, 先将化肥和农药用清水充分溶解, 再均匀喷入营养土。 施用了药剂的营养土应用塑料膜覆盖闷放15 天以后使用, 以免产生药害。良好的营养土要求:①养分齐全②酸碱适度, 一般要求中性或微酸性, p H值在6.5~7 之间。 ③疏松通透。 ④无病菌、虫卵、草籽及除草剂污染。

3.种子处理

(1) 晒种。在晴天将种子晒3~4 小时, 注意不要将种子放在水泥地面及导热快的物体上, 以免烫伤种子。

(2) 种子消毒。 ①温汤浸种:用50~55℃温水, 浸种10~15 分钟, 注意不断加热水保持水温。 可以杀死部分附着在种子表面或潜伏在种子内部的病原菌②药剂浸种:针对不同的防治对象, 使用不同的药剂。用100 倍甲醛液浸种20 分钟, 可杀死瓜类的枯萎病菌。各种药液浸种后, 须用清水洗净, 方可催芽。③干热处理:是用72℃高温处理, 种子含水量必须保证在7%以下, 处理72 小时, 可减轻瓜类枯萎病的发生。

(3) 浸种催芽。 将经过消毒处理的种子, 用清水洗净后放到30℃左右的温水中, 香瓜种子浸种4~6 小时、砧木种子浸种10~12 小时, 然后用温水投洗干净捞出, 用湿润的纱布包好, 放到28~32℃的环境中催芽, 一般香瓜种子14~20 小时即可出芽、 砧木种子30~36 小时出芽。

4.播种

采用靠接的法, 先播香瓜, 5~7 天后再播砧木。 营养钵应选用10 厘米×10 厘米规格的。 把营养土装到营养钵中, 8 分满。 在播种的前一天浇透底水。 播种之前喷施一遍600 倍液的72.2%普力克, 播种时先用手指在营养钵中央稍偏一点的位置轻轻按一个小坑, 然后平放一粒已发了芽的香瓜种子, 用抓土堆的方法盖1~1.5 厘米厚的营养土。 覆土后再喷一遍750 倍液72.2%普力克。 然后在苗床上铺一层塑料薄膜保湿保温。当香瓜苗子叶出土时, 撤掉薄膜, 在同一营养钵内再播种一粒砧木种子。

5.嫁接方法

用靠接法, 瓜苗一叶一心, 砧木两片子叶展开真叶刚露为嫁接适期。 先把砧木心叶去掉, 然后在砧木子叶下0.5 厘米处用刀片向下斜切茎粗的一半, 约35~40 度角。 接穗在子叶下1.5 厘米处向上斜切茎粗的2/3, 约30 度角, 然后将两株秧苗的伤口处靠紧, 用嫁接夹子夹好。

6.嫁接苗管理

(1) 嫁接后1~3 天, 相对湿度达95% 以上, 日温25~28℃, 夜温18~20℃。 苗床全面遮荫。

(2) 嫁接后4~6 天, 相对湿度降到90% 左右, 日温保持在25 ℃左右, 夜温16~18℃, 可见弱光。

(3) 嫁接后7~10 天, 相对湿度降到80%左右, 逐渐减少遮荫, 以致完全撤掉遮荫物。

(4) 嫁接后10~12 天, 及时断根, 同自根苗一样进行大温差管理, 随时去除砧木萌蘖。

四、及时定植

1.整地施肥

亩施优质腐熟有机肥8~10 方, 硫基三元素复合肥50 千克, 硫酸钾20 千克, 底施硼镁锌4~5 千克。 或磷酸二铵40 千克, 硫酸钾30 千克, 再加硼镁锌4~5 千克。 均匀撒施, 深翻25~35 厘米, 使肥、土充分混匀。

2.做畦

采用高畦栽培, 畦高20~25 厘米, 畦底宽1 米, 畦面宽0.8 米, 沟宽0.2 米。 做好畦后, 在畦面上铺设微灌管、覆盖地膜。

3.定植

大行距为0.8 米, 小行距为0.4 米、株距为0.28~0.30 米, 亩保苗3400~3600 株。定植时, 先在畦面上按株行距打孔, 每一畦面上的双行要交错定植, 然后坐水、摆坨。

五、定植后管理

1.温度管理

定植初期要以提高棚温为主, 白天温度要保持在28~30℃, 不超过35℃不放风。 夜间15~18℃, 缓苗后温度可适当降低2~3℃, 结瓜期仍然保持较高的温度, 白天28℃左右, 夜间15℃左右。 近成熟期加大昼夜温差, 白天28~32℃, 夜间10~12℃

2.肥水管理

一般三水两肥。 第一次浇水是在定植后5~7 天浇缓苗水, 不能大;第二次浇水是当瓜长到鸡蛋大小时浇催瓜水;第三次浇水是在第二次水后10 天左右。施肥共分两次, 分别随第二和第三水施入, 每次每亩施用海法钾宝15 千克。

3.授粉

由于温室内密闭高湿的环境, 传粉昆虫又很少。必须采用人工辅助授粉。 人工授粉的方法是:采用当天开放的雄花, 去掉花瓣将花粉轻轻点抹到雌花柱头上。 授粉工作应在上午8~10 时完成, 时间过晚, 柱头接受花粉能力降低, 不易坐果。 这种方法工作量比较大, 所以在生产中多用防落素处理, 浓度为20~30 毫克/升, 再加入200 倍的适乐时, 预防灰霉病和防止重沾。 常用方法有两种:一是将配好的药液装入小型喷雾气中, 进行喷花;另一种是将配好的药液装入矿泉水瓶中, 在瓶盖上由里向外插入一个大号注射器针头, 然后旋紧瓶盖。用力挤压水瓶, 使药液滴到雌花的柱头上, 以药液淹没柱头为宜。药液必须现配现用, 配制后的药液有效期在10 小时以内。

六、植株调整

吊蔓栽培取代爬地栽培, 这也是朝阳县日光温室香瓜栽培技术的一大改革。 吊蔓栽培的优点是产量高, 果个均匀, 着色好, 商品性状佳, 吊蔓整枝分两种方式:

1.以子蔓结瓜为主的品种, 主蔓11 片叶以下的侧枝全部打掉, 从12 叶开始, 留5 条子蔓作为结果蔓, 待果实鸡蛋大小时根据瓜的长势, 每株选留3~4个瓜, 瓜前留2~3片叶摘心。

2. 以孙蔓结瓜为主的品种或植株长势特别旺的品种或秋延栽培, 主蔓3~4 叶摘心, 选留一条长势旺的子蔓继续生长, 其余子蔓摘除, 主蔓加子蔓共11 片叶以下的侧枝全部打掉, 从第12 片叶开始, 留5 条孙蔓作为结果蔓。 待果实鸡蛋大小时根据瓜的长势, 每株选留3~4 个瓜, 瓜前留2~3 片叶摘心。

翠宝品种长势较旺, 单果重也较大, 所以朝阳县棚户在栽培过程中, 有时每株留5 个果。 即适当降低了单果重, 又提高了群体产量。

七、二茬瓜的生产

第一茬瓜采收结束后, 从地面以上30 厘米处剪除老蔓, 留下主干, 老叶和侧枝全部摘除。 要斜剪, 在晴天上午进行。 剪后用农用链霉素1 克, 80 万单位青霉素一支, 75%的百菌清30 克, 对水25~30 毫升, 调成糊状涂抹于伤口, 或用0.1%的高锰酸钾液涂抹于伤口进行消毒处理, 防止病菌侵入。剪枝后7~10 天便可发出新枝, 每株选留一条健壮秧蔓作为结果蔓吊起。 以后的管理同第一茬瓜。

八、病虫害防治

1.苗期猝倒病、立枯病、疫病:发病前可用75%达科宁600~750 倍液7~10 天喷施一次; 发病初期用64% 杀毒矾500 ~600 倍液或53% 金雷多米尔600 ~750 倍液或72.2%的普力克700 倍液喷雾。

2.生长期蔓枯病、炭疽病、叶斑病:发病前用75%达科宁600~750 倍液每7~10 天喷雾一次;发病初期可用10%世高1000~1500 倍。

3. 细菌性角斑病、 细菌性软腐病: 发病初期用72% 农用链霉素可溶性粉剂3500 倍液或新植霉素4000 倍液或30%的DT杀菌剂500 倍液, 隔7~10 天喷施一次, 连续喷施2~3 次。

4.甜瓜枯萎病。 在定植和发现中心病株时可用适乐时1000 倍液或世高1000 倍加50%多菌灵500 倍液灌根, 每株半斤药液。

5.白粉病。 低湿可萌发, 高湿萌发速度加快, 尤其是当高温干旱与高湿条件交替出现, 又有大量菌源条件下, 开始流行。 发病初期用粉锈宁乳油2000 倍或40%多硫悬浮剂600 倍液体喷雾。 2%农抗120 水剂200 倍液喷雾, 百菌清烟剂熏烟等。