7-11连锁店论文

7-11连锁店论文（精选5篇）

7-11连锁店论文 篇1

7-11便利店源于美国，后由日本伊藤洋华堂引入日本，成为在日本最受欢迎的连锁便利店。发展至今，店铺遍布美国、日本、中国、新加坡、澳大利亚、印尼等国家，全球店面数目逾三万家，是全球最大连锁店系统[1]。

我国范围内，7-11的经营模式被成功的应用到了台湾。截止2001年底，承担7-11台湾地区销售的统一超商资本额已达60亿台币，店铺总数为2970家，年营业额7亿元 (台币) ，是台湾目前最大的零售商[2]。从内地来看，1996年进入广州的7-11便利店在6年时间里几乎独霸了广州市场，并且在面对多家国际级知名连锁店对广州市场的大举进攻中，依然稳坐广州的零售业老大。

1 7-11的成功经营模式

分析7-11之所以成功地主要原因，不能不谈到其合理的市场战略，先进的管理信息系统，全方位的服务，以及先进的物流系统和配送模式，下面分别从这几方面来进行概括。

1.1 紧贴地域的市场战略

7-11的市场战略是进入一个地区后不断的增设连锁店以期控制此地的市场，并迅速形成规模效应。具体来说日本7-11便利店实施“紧贴地域”的战略，为了向顾客提供更贴合地区特点的商品和服务，7-11公司从占各商店销售额七成左右的盒饭和家常菜着手，调查各地的口味，同时由各地销售负责人深入到生意最为兴隆的门店，对此地区的口味进行调研普查。结果发现，不同的地区确实有其突出的口味特点[4]。针对不同地区的特点推出个性的产品，使得其营业额大幅上涨。

1.2 先进的管理信息系统给供应链带来的效果

在企业内与其复杂的销售网络相对应的是7-11相当科学和领先的管理水平，当然，这些是由先进的管理信息系统来支持和实现的。

7-11管理信息系统集成了整个供应链中供应商、便利店、员工和银行，充分保证整个供应链中信息同步和对称。新系统的优势明显，首先是实时性，先进的信息采集和管理技术使得上游配货部门可以时刻观测到最新的需求变化，同时利用这些销售数据配合软件系统快速有效地进行产品定价和开发。系统所提供的丰富实时数据可以灵敏的用于对各种商品的新需求进行预测，保证合理的库存控制和管理。

1.3 独特的服务模式

零售业便利店与一般超市不同。便利店具有更长的服务时间以及小型的店面，更加贴近生活，同时提供一些全成品和方便的服务。具体的来说，7-11以便利为基本立足点，以年轻男性、收入较高的顾客群体为主要服务对象，提供包括为消费者提供照片冲洗，代缴水电费、通讯费、网络购物等便利服务，使其真正触入到社会大家庭中去，并成为生活不可缺少的组成部分。上述业务项目不仅方便了公众，还增加了客流量，成为一种竞争的利器。

1.4 先进的物流系统和配送模式

支撑7-11快速发展的重要原因是因为有一个强大的后方物流支援系统，以台湾的统一超商所建立的捷盟常温物流为例，利用其遍布全岛的八个物流基地的现代化系统，实现应用电脑进行库存管理、拣货以及配送排程，保证其高效的物流系统运作[5]。

同时与其物流系统相匹配的是共同配送的模式。由于区域集中化的开店策略，较适合使用共同配送的模式，即各地区设立共同配送中心，以实现高频度、多品种、小单位配送[6]。这种做法令共同配送中心充分反映了商品销售、在途和库存的信息，同时削减了多次的运输成本，使7-11逐渐掌握了整个产业链的主导权。在连锁业价格竞争日渐犀利的情况下，7-11通过降低成本费用，为整体利润的提升争取了相当大的空间。

2 我国西南地区的零售业实证分析和建议

经过实地调研，以成都本地的红旗连锁为例，分析我国西南地区的零售业现状。成都红旗连锁有限公司成立八年来，现已发展成为中国西部地区最具规模的以连锁经营、物流配送、电子商务为一体的商业连锁企业。目前在四川省内已开设上千家连锁超市，就业员工上万人;并拥有两座现代化的物流配送中心。

2.1 信息化应用与管理

为适应市场发展需要、跟上先进零售企业信息化管理步伐，红旗连锁建立了一套适合红旗连锁自身情况的“POS/MIS自动化管理系统”，加速了商品配送、周转、收银、核算等各环节的工作效率。

但其系统的有效性与7-11的信息系统依然有很大的差距，7-11的信息系统不仅可以实时地将销售的产品信息上传到销售中心，同时营业员也将顾客的基本资料录入系统，这些数据对分析顾客喜好和进行市场细分，有巨大的意义。日本的7-11就是通过这几十年的数据，将其各个地区顾客所有喜好等分析清楚，使得他们在推出产品和新的服务时都有针对性，并且真正地实现销售和采购由市场主导，这些是红旗的信息系统可以改善的方向。

2.2 便民服务

为了丰富其服务的类型，可以考虑一些地方性小吃和类似Slurpee这种7-11的标志性食品。便利店可以依靠其服务时间长的特点，在店内设计一些简单易操作的设备，设计集中适合于当地口味的小吃，例如成都的红旗连锁可以加入关东煮和凉糕等小吃，适应一些深夜来消费的青年顾客群体。这样一方面可以丰富产品的多样性，也可以增加营业额度和提高产品竞争力。

2.3 配送模式

在配送模式上，红旗连锁应当充分借鉴7-11的配送模式。经过实际调研，红旗连锁的配送模式虽然是共同配送，但在技术上比较落后，例如冷链物流。这些技术的限制，使得很多时鲜类商品不能保质运输。红旗连锁不如参照7-11的模式，建立3个配送中心，即冷冻配送中心、冷藏配送中心和常温商品配送中心。将不同温度的商品分组管理，采取不同的配送方法，不仅有利于物流效率的提高，也能充分地满足顾客对商品新鲜度和高质量的要求。

从配送的时间和频率上来看，红旗超市是一周配送三次，这样做很难保证依靠货物的充足供应来适应灵敏变化的市场。应当提高配送次数，并且在配送中运用安全库存进行紧急配送，来满足更加敏感的顾客需要。

2.4 电子商务平台

红旗超市选择的以成都为中心的撒网式布点的营销策略同7-11的集中区域化战略很相似，在成都地区内，每隔不远就能见到红旗超市，可以充分的利用此渠道和电子商务平台，提高红旗自己的竞争力。

具体方式可以借鉴7-11的网上商店“网路购物便”，消费者在企业的购物网站上按照个人的购物需求，轻松地选择自己满意的商品。确认交易后，运用电子地图自由选择最方便的取货和付款的门市店，也可以利用诸如支付宝等网上交易平台付费。通过开发电子商务平台，在时间和空间上延伸红旗的便利服务体系，进一步提高其竞争力。

3 结语

随着改革开放以及居民普遍生活水平的提高，目前国内便利店市场有着极大的空白，这势必会招来世界级便利店巨头的大举投资。由于内陆地区，以及地处西部的特点，四川目前还未有此类的大型投资。但随着国家的西部发展政策，以及四川高速的经济发展步伐和庞大的人口数量所提供的巨大市场空间，这既是本土零售从业者的机会也是严峻的挑战。合理有效地借鉴西方先进的连锁便利店技术和管理思想来提高自己的经营管理水品和企业核心竞争力，是管理经营者最该关注的问题。

摘要：7-11便利店起源于美国, 店铺遍布美国、日本、新加坡、中国等世界各地, 店面数目逾三万家, 是全球最大连锁店体系。7-11利用其紧贴地域的市场战略, 先进的管理信息系统、独特的服务模式以及先进的物流配送系统, 在零售业独特的经营方式中获得了巨大的成功。同时本文以成都红旗超市为例分析了我国西南地区的零售业现状, 并依据7-11的成功模式提出了经营和发展建议。

关键词：7-11连锁店,经营模式,启示

参考文献

[1]百度百科.7-11便利店.搜索引擎.

[2]新闻资料.“台湾7-11便利店及物流体系”.联商网, 08/16/2002.

[3]新闻资料.“上海可的”南下圈地, 中外便利店战广州.华夏经纬网, 04/14/2003.

[4]杜海清.紧贴地域:日本7-ELEVEN公司的市场术[J].价值中国, 03/19/2006.

[5]刘希举, 王崇禹, 李玉敏.台湾7-11便利店及其物流体系[J].商场现代化, 2002.

[6]肖纯, 文劲军.发展我国零售业态下的共同配送模式—日本7-11便利店物流革新的启示[J].物流科技, 第29卷.

7-11连锁店论文 篇2

孜孜不倦耕耘心田

——平城区退休教师欢送会温馨满满情谊浓浓

“岁月承载着历史的步伐，天地积淀着文明的精华，又是一载流光溢彩，又是一季桃李芬芳。今天会议室内喜气洋洋、情谊浓浓。我们怀着无限崇敬和依依不舍的心情特意为两位老师举行退休欢送会，他们们是：牛左芬老师、任美云老师。让我们掌声有请两位即将的老师入座……”随着杨茂红校长深情款款的讲述，两位即将退休的老师在大家热烈的掌声中缓步走上主席台就坐，参加学校专为她们举行的欢送仪式。

欢送会隆重而热烈，杨校长饱含真情的主持语回响在宽阔的会议室，回荡在每位参会教师的心头。两位退休教师直到退休前一天仍在担任班主任，工作踏实细致认真，在短暂而漫长的教学生涯中用知识的甘露滋润着学生的心田，用奉献的热血传承着人类的文明，用无悔的青春演绎绎着诗意的人生，她们为学校的发展、为学生的成才奉献了青春年华，今天她们将接受学校领导老师敬献的鲜花和礼物。

激动人心的献花献礼仪式开始了，献花献礼的领导和老师跟两位退休老师紧紧拥抱在一起，台上老师彼此的眼睛湿润了，台下就坐的老师抹开了眼泪，两位老师语不成声地说着感谢的话，场面温馨暖怀，掌声热烈持久。

回首执教生涯，笑看桃李芬芳。两位老师用平实的语言动情地回顾了自己的教学生涯，留下了催人泪下的临别感言，那份真情与不舍溢于言表，感染、感动了在场的每一个人。同一个办公室朝夕相处的教师走上来了，娓娓道来的话语里，琐琐碎碎的工作生活细节被老师们从不同侧面生动描述，彼此亲如一家、关爱帮助、情同姐妹的情谊画面般渐次呈现，朴实无华、真切感人。

老师教过的学生代表走上来了，孩子们用自己纯真的情感讲述着老师们课上课下为孩子们身心健康成长付出的心血，老师的谆谆教诲言犹在耳，老师的严格要求受益终生。

倡议举行这次退休教师欢送会的李雪校长热情致辞，她高度肯定了两位老师为学校的教育教学所作出的贡献，表达了全校教职工对两位老师的美好祝愿，真诚希望两位老师合理、科学安排好自己退体生活的同时，继续为学校的发展献计献策、奉献余热。

古枫吐艳，晚菊傲霜，最美夕阳红。退体是人生的转折点，也 是全新的开始。伴随着不舍和祝福，衷心地希望两位退休老教师退休 后的生活更加多姿多彩，幸福美满，记得想念大家，常回家看看！再次真诚地祝愿两位退体教师心情舒畅、退而不休、老有所乐、健康长寿，杨茂红校长精彩深情的结束语说出了所有人的共同心声。

平城区十九校退休教师欢送会圆满温馨，诸多感动必将化作教师们更加热爱教育事业的无穷精神动力，真情凝聚人心，真诚感动校园，祝福平城区十九校教育教学成绩蒸蒸日上，师生素质不断提升，早日实现办人民满意的教育宗旨。

平城区19校

陈玉峰

WOWO超市:走出7-11 篇3

好在这已经过去，今天的成都街头有200余家WOWO便利店(下简称“WOWO”)，在夜间想要买些必需品，出租车会将你送往最近的一家。不过作为WOWO掌门人，让汤耀华欣慰的是，WOWO在4年后终于开始整体盈利。与很多国内便利店品牌奋斗六七年仍然入不敷出的速度相比。给了他不小的底气。

“便利店是高投入、高成本、高速度的‘三高’生意。”但话说回来，汤耀华能迅速盈利的法宝却是“看低自己”，“WOWO低成本进入，把自己当做小公司来发展。我们没有豪言壮语，只有充分节流。”

省者为王?

曾在超市卖场、百货店任职，负责过上百亿元人民币的采购任务，汤耀华20年的职业生涯从没离开过零售行业，惟独没有涉及到便利店。由于生活在“便利店之都”上海，对这种业态关注已久：24小时营业，面积在150平方米以下，以销售食品、饮料等即时、小容量、应急性产品为特色，“用通俗的概念去定义，就是原来的饮食店再加上杂货店，密布在整个城市当中，但是很漂亮、很干净，符合现代城市生活的节奏。”

由于一直为四川省川喜实业集团担任顾问，每个月都会到成都进行指导的汤耀华看到成都人喜爱熬夜的生活状态，却没有便利店支撑夜晚的消费，忍不住思考到其中的商机。对于成都“红旗”、“互惠”等超市品牌，他在2003年就做过细致的分析。结论是：传统超市居多，生鲜销售较少，更像上海几年前的情况，大多数零售业态都是从沿海走入内地，成都是时候接受这种业态了。

恰逢川喜宴业集团董事长也在寻思便利店的生意，双方一拍即合，合作的模式是经营权和所有权分离。前者为投资方，汤耀华则负责所有具体经营事宜。由于从上海到内陆地区创业者并不多，他被朋友们称为“新知青”，2005年只身飞到成都。

从上海到成都，汤耀华带来的还有沪商对成本精细控制的意识。由于同川喜集团的投资合作是逐步投入，每次WOWO需要资金再申请，而便利店恰好是一种资金密集，收回投资却需要长久时间考验的生意。这从分布在国内各省便利店品牌的背景中可见一斑一可的归属于光明乳业，“良友金伴”来自粮食经营的良友集团，“好德”在农工商超市集团旗下，“喜士多”由润泰集团投资，小店背后都是大集团，便利店似乎是零售大亨的另一个拓展业务，但短时间内绝非摇钱树，“没有几千万玩不起。”

身为“职业经理人”、“创始人”的汤耀华拥有资金紧迫感，但并不完全信奉“省者为王”。他将对WOWO的投入分为两部分：必须投入的决不能省，因为这部分将支撑WOWO作为24小时便利店最基本的特质；可以省的，一定要本着节约资源和资金的态度。

这种想法化为实际，首要任务是下点血本。让WOWO看上去像7-ELEVEN。“我们的顾客会是时尚有钱的年轻人，需要吸引他们的眼球。这和他们的身份能够相匹配嘛，样子像7-ELEVEN，起点就会高一点。开宝马车的人，会到隔壁杂货店买吗?不可能的。”

汤耀华到北京。连夜、逐个去看7-ELEVEN的店铺，在每家店都会细细琢磨三四个小时。从墙壁材质到房顶高度、龙骨材料，店堂与中央厨房的面积比例，就像自家装修一样，把7-ELEVEN的硬件与配备过了一遍，回到成都现学现卖，但在成都找不到系统的施工便利店队伍。

WOWO采取的方式是自己购买材料，邀请施工队做“代工”性质的装修。汤耀华挑选了比涂料墙壁贵近10倍的铝塑扣板，价格较高的吸顶空调，货架选择了山东某厂家的迷你型货架，高度更适合顾客便于挑选，因为顾客会“在两分半钟完成消费”。WOWO的招牌同样使用了条纹状，这是汤耀华调查过的在夜间最引人注目的模式。他寻觅了一家拥有环保专利的店招供应商，生产的一米店招只有两根灯管，而其他公司的产品中需要五根，耗电量相当大。这些供应商多数是7-ELEVEN在中国的合作伙伴或者主要出口商。

虽然硬件与设施的成本不低，但由于采用“分离包法”，节省了近一半费用，且每家店的成本都能根据面积计算出个八九不离十。而便利店基因中根深蒂固的，24小时营业方式本身会比一般超市增加不止一倍的成本。从能源到人力，还包括安全风险，汤耀华在店中加上了安全保卫系统，后台在110进行每目的远程监控。

硬件设施准备好的WOWO迅速在当地组建了班底，几乎没什么喘息的机会，便开始了快速开店的旅程。经历了与当地零售企业的选址斗争，也曾为每家店都需要各种证件感到头痛，待到流程走顺，依托他制定的板块化、流水线运作，拓展部与工程部合并在一起。在大街小巷寻觅优势位置后立即租下店面进行装修。管理部门派专人办理各种证件，直到钥匙拿到可以营业，短短几天就可完成。

7-ELEVEN“阴影”

2005年与2006年，WOWO每年开店近70家，却饱受争议。WOWO出现前，成都人在晚上买不到东西时只能通过平时去大卖场多买些储备把消费抑制掉。汤耀华认为，这部分消费群体早已等在那里，只需要开启就会浮现。谁知一夜之间WOWO遍布，人们并不看好。汤耀华认为归根结底的原因在于，便利店与超市业态在成都无法完全分离开。“我从上海来，很清楚这需要一段时间过渡。在这里。我是第一个。也是惟一一个坚守便利店模式的。”

做足类似7-ELEVEN的表面功夫之后，汤耀华也想过，仿效7-ELEVEN等外资企业建立完善的后台。但这种想法很快被否决。这其中有个逻辑：每个便利店商人都会念念不忘大名鼎鼎自7-ELEVEN，但其中不少便利店输家都输在对7-ELEVEN的完全效仿上面一想克隆711的庞大后台，绝对得挥金如土，在这点上，7-ELEVEN是偶像，也带给后人不小的阴影。

“我得7-ELEVEN在2003年注册资金是几千万美金，到帐上都不使用。”汤耀华也曾经琢磨7-ELEVEN的发展史，“7-ELEVEN的前几年也是在摸索，甚至差点倒掉。如今他们已经规模E百亿，他们的配置我们学不了。”

以库房为例，7-ELEVEN、迪亚天天等进入中国时就带来巨资后台，而WOWO则曾经扩建了4次。库房面积往往与出货量相关。出货额增加又需要添加人力成本，在第一年时，几家店每日销售额仅几万块，多余的面积又没有货可发，还需要监管，汤耀华把库房仅设置为300平方米大小。待到店数上了100家不够用时，便扩充为2000平方米，之后又到了6000平方米。最近才达到10000平方米，每一步都是不够用时才

想到逐步增加。“连锁企业一定要看后台。店数和总部的费用是分子分母的关系，需要匹配，一定要开到一定的数量以后才能形成经营规模。”

另一个问题是鲜食部分。便利店为顾客提供一些食品是厨房外延化的特征，鲜食是便利店区别于夫妻店、小卖部的主要差异化产品，毛利较高。而这些看似方便的玉米、粽子背后需要每日生产的支撑，需要与餐饮企业相同的QS标准。摆在WOWO面前的失败案例是在上海开店的日本罗森，曾经依仗财大气粗建立了食品厂却效果不佳。

汤耀华没有花钱自建食品厂，而是找到了一家供货高。这家供货商曾经为好又多供货，在找到的时候，销售额还不到180万元。汤耀华提供配方。监督生产流程，如今对方只与WOWO进行合作也已经达到了五六百万元。

目前WOWO供应粽子、包子、花卷、玉米等，新店则会推出豆浆，这部分产品归属于产品开发部来管理。但WOWO无法推出快餐，原因是当地没有做快餐、盒饭的工厂，而这部分的温度控制、配送、冷链物流要求很高，只得割爱。汤耀华也立志在未来生产出自己的产品，味道可以媲美全家的饭团与罗森的盒饭，“不过这要等我们的店铺做到四五百家，因为这时基础销量就有了。”

虽然是产品采购出身，但汤耀华不得不承认。由于产品进货量小，WOWO在进价上的劣势无法逾越。在采购上，除了鲜食之外，汤耀华要求进口食品的比重要高一些，同时要推出自有品牌的产品，此外都得是小剂量包装，减少家庭装——店越小越要注意单品，才能保证店铺的盈亏平衡点。做到最优产品组合。在系统分析后，WOWO会归纳出各种产品的销售成绩，最后几名会毫不留情被淘汰掉，这对于中型超市则不算什么，但汤耀华却连包装的方便面都很少进，主要做杯装的。目标是最好卖、毛利高的前三位产品。“便利店的位置在市中心居多，寸土寸金，细分到每一个货架也都是寸土寸金。”

便利店?地产商?

从第一年年底的10万元人民币销售额到第二年的2600万，第三年的9000万，汤耀华的生意连年翻倍，晚上10点后到第二天早晨间的销售额逐渐达到总体的50％～60％，这意味着，WOWO与其他零售店打了个时间差，人们逐渐对这个白天稍贵，夜晚却能及时救急的便利店品牌照单全收，2009年销售额突破3亿元。

这与汤耀华几年来停不下来的开店理念有关。店铺毕竟是最好的广告，而为了起到宣传作用，这笔“广告费”不仅不可小觑，而且是不花不行。

“开便利店前期最怕的就是不花钱。如果只开个五六十家，很快就能正式盈利，但是想要开店更多，就要没完没了地付每家店的租金、转让金，还要装修、进货，首次投入费用很大。之后还得培养不愿意花时间去卖场排队的‘懒人’用户，过几年店才进入盈利周期。而大卖场是一次性投入巨资。然后广告轰炸来人山人海，第一年就要产生好的效果。”

在零售行业，抢个好位置绝对是永恒的事业。成都的商铺租价一股会占到启动资金的一半左右，但便利店又是个城市中心论的生意，WOWO必须从市中心、二环内开始往外辐射拿位置，忽略近郊市场，把市中心的主要消费区域先做起来。为了迅速找店址，汤耀华发动了所有员工，有空就骑着车在成都角角落落里面晃，甚至还在社会上有奖征集线索，而春熙路商业街则是他等了三年才等到，发誓“亏了也要开”，不过现在已经开始盈利了。

虽然便利店与餐饮形式都较为分散，做宣传的难度不小，但汤耀华认为，店多品牌自然响，能够直接留住顾客，保证销售额的稳定。不过他也曾考虑过，每家店都似是自己的一枚棋子，有的赚有的赔，“没办法，就像7-ELEVEN的发展路线，有的是做盈利模式的店，有的是做设计，有的是做布局。到了一定程度，作用自然显现，就像机器当中的各种齿轮都要转起来。”

对于创业者来说，如果创业项目与消费相关，被潜在合作伙伴关注的几率会大大增加。美国投资集团ARC便青睐于WOWO，成都市一位副市长也曾携几位局长级人物找到汤耀华，“我们的店开到六七十家还都在市中心。让他们开始关注，听说他们对沿海城市中的便利店很熟悉，第一次看到成都也有标准的便利店。”

由于开始的扩张猛烈，地震后成都房价增长时，WOWO已经拿下了不少旺铺，而成都即将开通的地铁沿线路口，WOWO也已经占好位置，在2008年12月甚至有过一天六家店铺同时开业的纪录。但2009年后，WOWO的速度开始减慢，甚至关掉了十几家店。汤耀华认为，前五年跑得太快，是时候为店铺做个集中测试的阶段。进行技术、培训的调整。初创时，汤耀华招来的都是本地员工，每天都为大家培训到夜里12点钟，他要求大家只需机械执行他的要求，2007年后则渐渐引入了更专业的职业经理人。

在成都之外，重庆的便利店市场也刚刚开启，WOWO打算开放加盟，也希望能进入其他城市，但前提还是资金问题。“我以为自己大店都开得很好，开小店应该没问题，就像研究生都读过了，再读小学课本应该是很简单。但是其实错了，便利店是整个行业最复杂的业态。未来进入到其他城市。一定要有更多资金储备，带着一个系统的工程队进入，每家店的模式和成本都相对固定，不必担心弹药问题。”而另一边。本土开办多年的红旗和互惠也开始尝试延长营业时间。7-ELEVEN欲进入成都的传言也开始风行。“我在路口占了好的位置，7-ELEVEN进来只能在我旁边。成都人已经有WOWO了，会觉得没什么新鲜，不像北京7-ELEVEN开了会局部引起轰动。”

7-11连锁店论文 篇4

一、国内连锁超市的经营现状

随着人民生活水平的提高, 人们的消费观念也日益发生变化。效率高、规模化、购物环境舒适的超市也越来越受消费者青睐。连锁超市采用“顾客自我服务、一次购齐”的销售方式, 以经营快速消费品 (食品和日常用品等) 中低档商品为主;以“高周转率、低利润率、物美价廉”为经营方针。通常情况下以“规模”取胜, 并且重视企业自身品牌, 实质是专业化采购与分散化销售相结合。“统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格”是连锁经营基本规范和内在要求。促进国内连锁超市发展对其生产、流通、消费以及整个国民经济发展都有着重大意义。

连锁超市作为连锁经营重要形式之一, 从1994年起, 国内连锁超市年平均增长速度在70%左右;连锁超市的销售总额占全社会消费品总额的比例从1994年的l%上升到2005年的25%。连锁超市已经成为各种零售业中增长速度最快的业态之一。在国内连锁超市快速发展快速之余, 也清醒地看到, 国际上著名的零售企业 (大型连锁超市如家乐福, 欧尚, 沃尔玛等等, 小型连锁超市 (便利店) 如好邻居, 7-11) 都已进入国内市场, 经营上颇具规模, 市场份额不断扩大, 而国内本土企业规模明显偏小, 且效益低。排名全球500强第一位的沃尔玛公司, 2007年的销售额为3787.99亿美元, 而我国连锁超市发展的龙头企业联华超市有限公司, 2007年的销售额仅为180.9亿元人民币。而日本的7-11便利店在全球500强里位居150左右, 2010年的销售额为361亿元。

二、国内连锁超市发展中存在的劣势

目前我国连锁超市业发展迅速, 但与国际上连锁巨头相比, 一是由于受资金、体制、经验等方面制约, 多数连锁超市企业连锁数量少, 规模普遍不大。规模化是商业企业实现规模效益的基本条件。二是我国多数连锁超市企业组织管理结构并不健全, 组织形式的联合化和标准化是连锁经营的前提条件。只有对门店实行统一的采购, 统一经营管理, 统一财务管理, 统一质量标准, 统一服务规模, 才能体现连锁经营的优势。三是我国多数连锁超市企业物流配送体系相对滞后。只有有效的物流配送体系, 才能够保证公司以最低的进货成本获得最高的利润。四是我国多数连锁超市企业资金短缺。超市是一个微利行业, 要保证其正常发展需要大量的资金支持。只有在资金充足的条件下, 才能够保证并扩展超市的运营。五是我国多数连锁超市企业缺乏高素质管理人才。现代社会是人才竞争的社会, 市场竞争的实质是人才的竞争。谁拥有人才, 谁就能在市场竞争中获胜。人才已经成为衡量企业竞争力的标志之一。

三、7-11便利店背景简介

7-Eleven便利店诞生于美国, 前身是成立于1927年的“南大陆制冰公司”。南大陆制冰公司不仅销售冰块, 开始销售牛奶鸡蛋等商品, 开创了新的经营领域和利益增长点, 被誉为美国便利店的萌芽。最初店铺被称为“图腾店”, 放在店铺旁边的图腾柱成为便利店的标志。由于店铺的营业时间是从早上7点开始到晚上11点结束, 1946年南大陆公司正式将图腾店改名为7-Eleven, 从而真正的揭开便利店时代的序幕。1973年就把“7-11”便利店引入日本, 也就是日本“7-11”公司的前身。

目前7-11便利店遍及全世界18个国家地区, 如日本、美国、中国、马来西亚、台湾、泰国等等。在我国拥有7-11便利店1700多家 (北京有130多家) 。7-11是一家24小时营业, 每一个网店营业面积一般只有100平方米-200平方米的连锁便利店, 却要提供约2000种-3000种食品。不同的食品来自不同的供应商, 运送和储藏的要求也各不相同。每一种食品都不能短缺或过剩, 而且还要根据顾客的不同需要随时调整货物的品种, 这就给便利店的物流配送提出了很高的要求。7-11便利店店铺既清洁又舒畅, 商品品种齐全, 准备着顾客所需要的保质保鲜的商品。在7-11便利店可以感觉良好的待客服务。7-11便利店不断给消费者提供独具特色的高品质商品和便利服务。努力建造与地区发展紧密结合, 是深受广大消费者喜爱的便利店。在我国流通现代化高度发展过程中, 消费者的生活需求也在发生着巨大的变化, 流通改变生活, 7-11将不断为顾客提供便利化服务, 力争引领潮流, 对应变化, 为社会做出贡献。

四、7-11便利店连锁经营模式分析

7-11便利店总公司位于日本, 在其他国家及地区也拥有自己的连锁店铺及加盟店, 每个国家都有当地的7-11总部, 专门管理和经营当地的7-11便利店及加盟店。每个店铺拥有自己的店长和加盟主店长, 他们将直接执行当地所属总部所发布的命令, 和执行每个促销活动。店长们将定期去当地所属总部开会, 学习并充分掌握各自店铺的运营方向。7-11便利店的连锁店铺所有权都由总公司所有。总部负责连锁分店在人事、财务、投资、分配、采购、订价、促销、物流、商流、信息等方面的高度集中统一管理经营, 而店铺只负责销售业务。7-11便利店的加盟店便逐渐增加, 降低经营风险, 从此7-11便利店实现了特许经营的模式。7-11通过加盟条件和加盟者签订合同, 加盟者要符合相关条件和遵守7-11的制度, 接受7-11的统一配送, 统一使用7-11的店铺设备, 统一使用7-11的计算机管理系统, 缴纳相关特许经营费用, 没有自己的经营权。加盟者对自己的店拥有所有权。特许经营的最大好处是能实现低成本扩张, 没有资金上的投资风险。7-11面向全国招商, 通过这种方式实现快速发展, 抢占市场。但是特许经营对于品牌、声誉等无形资产可能会带来的损失不可低估。尽管特许经营会对加盟店进行技术、服务、管理等方面的指导和培训, 但加盟店的经营水平最终还是取决于该店自身的管理水平。7-11总部会为加盟者选好店铺位置, 并按照7-11店铺的统一的装修形象和设备进行装修, 并且会为加盟者提供部分管理费用, 其他经营风险, 加盟者自己承担。加盟者在被收取一定金额的加盟费后, 总部会统一给予加盟者相关管理, 销售和经营方面的培训, 并分配到当地的7-11店铺进行实操培训。在加盟者通过实操培训的考核期后, 才可以选择总部提供的加盟店铺, 便可以开始自己管理和经营加盟店。加盟者与总部间的财务分配是按照加盟店营业总额的一定比例进行分配的。为了防止加盟店铺给总部带来的无形损失, 加盟店需要和其他连锁店铺一样, 统一订货, 发货, 销售总部提供的商品, 并且按照总部统一进行大型促销活动。

7-11便利店充分的发挥了其优势, 提高7-11便利店的市场占有率, 在实现经济规模的同时, 也发现其自己所面临的问题—总部的经营风险很高, 包括资金投入的风险, 管理系统庞大的风险。特许经营模式完美的弥补了直营连锁的缺陷, 在加盟店的参与下, 降低了总部的经营风险。总部对于新店的投资风险在加盟店的参与下得到了很大的平衡, 资金风险大大降低。在管理系统上, 总部有加盟部, 加盟店的所有事宜均有该部门统计, 降低管理系统的复杂和风险, 使管理上更清晰、便捷。7-11便利店的所有店铺均在总部的统一管理下, 有统一的采购、统一的配送、统一的标识、统一的经营方针、统一的服务规范和统一的销售价格。并且7-11便利店拥有自有品牌, 有自己产品, 其每个店铺均有销售, 但所有权归于总部所有。统一的订货让总部可以很好的了解店铺的商品流动, 使生产商更好的了解市场需求。7-11便利店每天会配送4-5次的商品, 其不同类的商品, 在不同的时间配送到店铺。总部对于店铺的正常运营均在统一的管理下, 为顾客提供快速高效的服务。连锁7-11便利店就在这种有规律有效率有统一管理下, 为顾客提供统一的优质服务, 在我国的连锁企业里占稳了脚, 并且逐渐壮大。7-11便利店连锁经营模式的完美转变在市场的实践中得到了肯定。

五、7-11便利店对国内连锁超市发展的启示

l. 政府出台扶持政策。

国家应对已建立的内资连锁超市在政策上给予一定的支持、帮助和优惠, 鼓励相同业态 (或经营相近的) 连锁超市通过兼并、联合合作等形式进行重组, 实现低成本扩张或跨地域发展。对产品质量好、经营机制规范、成本低、效益好的连锁经营企业要鼓励其上市发展, 壮大国内连锁业。

2. 实现连锁超市的规模化经营。

同外资连锁企业相比, 国内连锁企业明显处于弱势地位。国内连锁企业必须实施规模化战略, 有重点地扶持、发展一批有实力的连锁超市或连锁集团。要以发达地区的连锁企业为主, 稳步推进的同时, 采取全国布点、以点带面来实现规模化经营。在发展规模化连锁经营时, 国内零售企业应坚持盈利带动增长的原则, 避免盲目扩大规模。也可以通过资产重组、特许连锁等方式, 尽可能的提高连锁超市的组织化水平, 实现规模经营和效益。既可以通过资金纽带的联结, 建立直营连锁公司;也可以通过商品、商号、配送、管理技术等联结方式, 发展特许连锁店面。

3. 重视连锁超市的一体化发展。

一体化战略能够获得与其他企业合作或竞争中的优势。供应链中的其他成员 (制造商和批发商) 对连锁经营方式的产生, 持续与发展有着至关重要的作用。连锁经营从来都不是独立存在的, 以供应链上不同类型企业的竞争与合作作为基础。连锁经营一体化可以降低连锁企业交易成本, 从而发挥连锁经营的优势。

4. 加强信息化建设。

在信息管理建设中, 一套完整的信息系统不仅可以代替大量的手工劳作, 也便于跟踪商品。商品从进货到库存、配货、送货、上架、售出的全过程, 有效准确的掌握其销售和运行信息, 可以加快商品流转速度。

5. 重视第三方物流的发展。

完善的物流配送系统是连锁企业核心竞争力之一。随着物流职能地位的提升, 建立一个结构合理、高效运行的物流系统, 已经不再只是个别零售连锁业要求, 而是整个流通业的共同任务和目标。国际连锁超市企业的背后, 都有一套强大的物流系统作支撑, 来满足连锁经营企业有效、灵活地应对市场需求。而国内专业化、社会化的第三方物流企业屈指可数, 因此政府应大力扶持第三方物流企业迅速发展和壮大, 来弥补连锁企业这方面的不足。

6. 有效的管理。

从国内目前的情况看, 很多连锁超市缺乏一套科学、规范、完备的管理方式和现代化的经营理念。为提升核心竞争力, 连锁超市要实施“低成本、低价格、高质量、高服务”的营销战略, 使消费者得到切实的利益, 为消费者提供全方位服务, 争取让消费者用最少的支出、最短的时间、最快的速度、最低的价格获得最优质的服务。对连锁超市进行有效的管理, 需要有管理才能和创造力的人才, 他们是连锁超市发展的根本和关键。连锁超市应重视员工的培训工作, 特别是管理人员的培训工作, 为企业提供优秀的人才, 拥有更强的竞争力。

7. 加强人力资源管理, 提升整体营销能力。

树立“以人为本”的理念, 加快人力资源开发, 是提升连锁超市整体营销能力的关键。连锁超市要充分依靠自己的员工和顾客, 顾客和员工的相互促进是保证超市盈利的基础。连锁超市要尽可能的提高整体营销能力, 应从人力资源管理开始。建立有效的选人、用人、留人机制, 给予员工提升自己能力的培训制度。加大员工培训的投入, 对国内连锁超市而言尤为重要。科学的绩效评价系统和合理的薪酬体系是留住员工的基本条件, 保证员工的应有薪资和福利可以提升员工对企业的忠诚度。

7-11连锁店论文 篇5

物流配送模式是指将物品按时送达用户指定地点所采用的运作方式。商业环境的不同, 使得物流配送即使在发达国家也不只有一个固定模式, 日本7-11便利店所采用的配送模式主要体现了这样的特征。

1.1 日本7-1 1物流配送体系

日本7-11是有着日本最先进物流系统的连锁便利店集团。在刚刚起步时, 遇到的一个很大问题就是商品的供应和配送问题, 区区100m2的店铺销售3000多个品种, 而且还必须诉求高顾客服务性和购物的便捷性, 这在没有有效商品供应和配送体系的条件下, 显然是无法实现的。

日本7-11的配送模式经历了三个阶段:第一阶段:供应商配送阶段。第二阶段:共同配送阶段, 也被7-11称为供应商汇总配送。第三阶段:一体化配送阶段。7-11便利连锁经营公司没有自建的配送中心, 而是凭自己的经营实力, 利用其他物流企业的配送中心实现自己的连锁化经营战略。

1.2 日本7-1 1物流配送模式的成功分析

完善高效的配送体系是零售业实现连锁经营的基础条件。7-11公司在连锁经营中把地区集中建店和信息灵活应用作为发展的基本政策, 在配送体系的建设上他们没有建立自己的配送中心, 而是利用其他企业的配送中心, 采取汇总配送和共同配送的方式, 实现自己的连锁化经营战略。汇总配送是7-11公司独具特色的配送体制。它减少了商店的接货次数, 提高了运输效率。由于配送地区缩小, 也缩短了配送距离和配送时间。虽然这些成本的投资使7-11便利店在价格上稍高于其他店铺, 却仍然每日客源不断, 深受顾客青睐与好评, 就是因为它的完善的先进的物流体系所带来的方便性。它的集中建店的优势首先是向一个地区内的商店集中配送, 能够提高配送的效率;二是地区内连锁店数量的增加, 能缩短配送的距离和时间;三是能提高在建店地区的知名度, 有效地开展广告宣传, 并加强总部对加盟店的指导。还根据业务经营及发展的需要7-11公司建立了一套高效完善的综合信息网络, 实现了业务处理的自动化, 提高了工作效率, 通过该信息网络实现了连锁经营的整体系统化。

作为全球最大的连锁企业, 7-11取得今天的成功, 除了其有效的品牌运作、先进的管理方式之外, 其快捷的物流配送体系更是取胜的关键所在。它的集中式开店以及快速的扩张过程正是因为有了背后高效的物流运作模式才能发展至今成为全球连锁企业巨头。2009年是日本7-11开店的第35个年头。至2009年3月底的统计, 7-11的全球分店总数为35776家。7-11, 在世界零售舞台上缔造了一个令人瞩目的商业神话。

2 我国连锁零售业物流配送模式发展对策分析

2.1 我国物流信息系统应用现状

我国正处于全面推进信息化的进程之中, 所以物流领域的信息化既带有一般信息化的共性, 也有其特性。近年来物流信息系统在我国流通业中的应用情况, 可以归结为三个方面。第一是信息技术、网络技术的普及和发展, 特别是互联网技术解决了信息共享、信息传输的标准问题和成本问题, 使得信息更广泛地成为控制、决策的依据和基础。第二是企业在利益机制的驱动下, 不断追求降低成本和加快资金周转, 将系统论和优化技术由于物流的流程设计和改造, 融入新的管理制度之中。第三, 由于供应链的形成和供应链管理的作用上升 (其中物流管理是其主要组成部分) , 要解决的问题是提高整个供应链的效率和竞争力, 主要是通过对上下游企业的信息反馈服务来提高供应链的协调性和整体效益, 如生产企业与销售企业的协同、供应商与采购商的协同等, 物流信息系统不仅是供应链的血液循环系统, 也是中枢神经系统。

2.2 加强连锁零售业物流配送信息系统建设的作用

现代物流的重要特征是物流的信息化, 现代物流是在商品实体流通与信息流通结合的基础上发展起来的, 在连锁零售企业的物流运作过程中, 通过使用计算机技术、通信技术、网络技术等现代信息技术手段, 大大加快了物流信息的处理和传递速度, 从而使物流活动的效率和快速反应能力得到了提高。因此充分认识物流信息的重要性及其特征, 充分运行现代信息技术, 建立和完善物流信息系统, 做好物流信息管理是连锁零售企业开展现代物流活动极其重要的一项工作。

连锁企业的物流配送一定要加强信息化建设, 这是由信息化建设的重要作用所决定的。物流配送信息化表现为:物流信息收集的数据库化和代码化、物流信息处理的电子化和计算机化、物流信息传递的标准化和实时化、物流信息存储的数字化等。因此, 条码技术 (Bar Code) 、数据库技术 (Database) 、电子定货系统 (EOS) 、电子数据交换 (EDI) 、快速反应 (QR) 、有效的客户反应 (ERC) 、射频技术 (RF) 、管理信息系统 (MSI) 、企业资源计划 (ERP) 等先进技术与管理策略, 应在我国的连锁企业物流配送中大力推广运用。信息化是一切现代技术和管理手段的基础, 只有实现物流配送信息化, 才能承担起电子商务时代赋予物流配送业的历史任务。

3 结语

连锁零售企业由于经营规模不断扩大, 在快速发展的同时, 它的物流水平暴露出成本高、效率低、现代化水平低以及物流模式落后等缺点, 这些缺点已经成为了制约连锁零售企业进一步发展的“瓶颈”。笔者通过对日本7-11便利店的物流配送模式成功分析和我国连锁零售企业配送现状分析, 提出了物流配送对提升我国连锁零售企业的竞争优势起着至关重要的作用。尽管连锁零售企业在我国起步较晚, 还处于发展的初级阶段, 但相信连锁经营作为一种生命力极强的商业模式, 在我国必然会得到蓬勃发展。

摘要：本文以成功的国际连锁零售企业日本7-11便利店的物流配送模式为例, 提出我国物流配送的未来发展对策, 同时希望对促进我国连锁零售企业的发展具有一定的借鉴作用。

关键词：连锁零售企业,配送模式,日本7-11物流,信息系统

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