项目工厂

项目工厂（通用12篇）

项目工厂 篇1

日前, 由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所承担的国家863课题“工厂化海水养殖成套设备与无公害养殖技术”中的子课题“工厂化养殖优化设计及关键水处理设备的生产工艺与产业化示范生产”在天津通过现场验收。项目组在天津立达海水资源开发有限公司建设了一座对虾工厂化循环水养殖车间, 由两个单阶段和两个三阶段两种跑道式室内工厂化循环水虾类养殖模式组成, 占地面积720 m2, 有效养殖面积403 m2。该系统运用颗粒旋分过滤技术、移动床生物处理技术和低能耗纯氧增氧技术等, 能耗低, 更能节约成本。养殖试验表明:系统水体氨氮维持在0.6～0.8 mg/L, 溶氧达到6 mg/L, 对虾养殖成功率达到100%。经现场随机抽样和测试, 对虾平均体长11.78 cm, 平均体重19.52 g, 每平方米平均产量6.3 kg。

项目工厂 篇2

食品工厂项目建议书

项目名称：年产5000吨香肠片休闲绿色食品加工厂建设项目建议书 学院：理工学院（生工）专业：食品科学与工程 班级：食品l111 姓名：李碧洋 学号：11l0351019 目录

1）项目建设的目的和意义，即项目提出的背景和依据，投资的必要性及经济意义 2）产品需求初步预测 3）产品方案和拟建规模

4）工艺技术初步方案（如原料路线、生产方法、技术来源）5）主要原料、燃料、动力的供应 6）建厂条件和厂址初步方案

7）公用工程和辅助工程的初步方案 8）环境保护

9）工厂组织和劳动定员 10）项目实施初步规划

11）投资估算和资金筹措方案

12）经济效益和社会效益的初步估算 13）结论与建议

一、项目建设的目的和意义

随着生物和食品营养健康工程的启动实施，我区以改善全民饮食健康问题，探索如何充分利用我区农产品资源丰富，改善深加工技术不完善的现状为首要任务，解决我区农产品附加值低和群众的食品营养问题。

我区经过近年的实践探索，总结出发展农产品经济水平效益，在解决我区的饮食健康问题的同时，处理好农民征收和地方财政增长的关系，让农民在农产品种植和养殖中能增收，地方在管理农产品经济建设中财政能增长。通过抓农产品经济产业链的建设，全面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我区农产品发展的建设水平。

为了切实抓好我区农产品产业的建设，促进农业经济的快速发展，根据区委、区政府发展农产品经济的总体思路和建设目标，制定我区“香肠片休闲食品绿色食品加工及其推广技术项目”的实施方案。

北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。长期以来，由于历史的原因，农民经济来源主要依靠农产品种植，大大阻碍了我区经济的发展，使当地群众始终摆脱不了贫困，县农村经济发展也受到了严重制约，直接影响了社会经济的可持续发展。所以，发展农业经济，建设农产品深加工基地对促进农民增收、区财政增长，带动全区农业产业的发展，加速我区农业经济建设有着十分重要的意义。

二、产品需求初步预测

人们越来越注重饮食的合理搭配，然而对于忙碌的现代生活，买鲜肉自己进行煮炖已经颇为费时费力，而且现代大部分年轻人并未有从小下厨的经历，所做饭菜口味可想而知。然而若将肉食先行加工，放入市场，有可直接食用的，也有只需小小加热便可得到自己煮炖鲜肉的口感与味觉的肉制品，定会有许多都市男女购买。需求量十分可观。北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和文化区。也为产品的推广、销售提供了有利条件。

产出预测：该生态经济产业香肠片休闲食品用示范林建设项目实施1年便可投产，5亩的生产基地投产后，可年产香肠片5000吨，按均价1000元/吨计算，年总产值可达500万元。

三、产品方案和拟建规模

1、产品方案

生产的产品有川味和广味两种，产品生产能达到每年5000吨，规格为每包90克，生产周期为一年，旺季一天班次为3班，淡季班次为1班，因为全年只有300天的实际生产日，其中旺季3个月，淡季3个月，中季4个月，取k=0.9.所以班产为9.2吨左右，冷却抽真空包装方式以软罐头为主。

2、拟建规模

项目占地5亩，建筑面积2331平方米，年加工生产香肠片5000吨。

四、工艺技术初步方案（如原料路线、生产方法、技术来源）

1、原料路线

原材料分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→排气→漂洗→熏制→切片→冷却抽真空包装→检验→入库。

2、生产方法 原料： 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食盐2.6公斤 白酒2公斤 硝酸盐0.05公斤①肠衣的准备：将猪或羊的小肠除去内容物，清洗干净，浸在20～30℃的清水中12小时，用刮刀(竹片)刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。要求用力均匀，刮干净，不刮破。

②腌制：将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分开，把肉切成小立方块，以0.8～1立方厘米为宜。然后根据肉的数量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌匀，放置2～4小时。

③灌制：将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内(也可以用搅肉机取下筛板和搅刀，装上漏斗代替灌肠机)。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。

④结扎：每隔25～30厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节。每节的中间用细麻绳套结成对，便于提挂。

⑤排气：结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发。⑥漂洗：将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便爆晒或熏制。⑦熏制：热熏法：烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度超过22℃的烟熏过程称为热熏法。热熏的温度一般控制在120～140℃之间，时间一般2小时左右。热熏食品因为温度过高而出现表层蛋白质迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品内部的水分进一步向外渗透，使干燥过程延长，食品含水量高，可达50％～60％，而食品中的脂肪因受热易熔化，不利于储藏，一般4～5天。但热熏食品的味道和色泽优于冷熏食品。⑧切片，用切片机将香肠切成大小均匀的片状 ⑨冷却、抽真空冷却抽真空包装。待肠体冷却后，从肠衣扭结处剪开，注意不要肠两头露出，以防二次杀菌时出水，装入真空蒸煮袋中，二次杀菌100℃10分钟，用水冷却至常温下，入1℃-3℃贮藏间贮存。

⑩保藏：香肠在10℃左右温度下挂在通风干燥处，可保藏2个月。若在香肠表面涂一层植物油，还可延长保存时间。

3、技术来源：

香肠(腊肠)、香肚系指以鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。香肠片休闲食品按照一般性的常规加工技术加工，其料略带腥味，但在西南大学食品学院的专家、教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的香肠片休闲食品。

五、主要原料、燃料、动力的供应

1、原料供应： 县委、政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓，从2000年开始至今已发展牲畜养殖面积23万亩，另外全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。故主要原料猪肉完全可以在本区内自给自足，由农户养殖，工厂统一收购检验。

2、燃料动力：

农业牲畜养殖繁荣，农家燃料可收购利用。

北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。有充足的水力资源可以利用。此外煤、电等燃料就是靠买进了。

六、建厂条件和厂址初步方案

1、建厂条件

厂址选择的原则可归纳为如下几项

（1）厂址的位置要符合城市规划（供汽、供电、给排水、交通运输）等要求。（2）厂的地区要接近原料、燃料基地和产品销售市场，还要接近水源和电源。（3）具有良好的交通运输条件。

（4）场地有效利用系数较高，并有远景规划的最终总体布局。（5）有一定的基建施工条件和投产后的协作条件。（6）厂址选择要利于三废处理。1.1地理位置与条件

北碚区是重庆主城九区之一，位于重庆市西北郊，背靠缙云山，面临嘉陵江，享有“嘉陵江畔的一颗明珠”之美誉。全区幅员755平方公里，人口72万，辖5个街道，12个镇。北碚交通发达，是重庆进出川北的咽喉要地。襄渝铁路横穿东西，嘉陵江黄金水道纵贯南北，区间干道连接四面八方。北碚距重庆市中心24公里，距重庆江北国际机场27公里，交通极为便捷。两大工程实施以来，全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。1.2气候优势

北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和文化区。全区森林覆盖率达33.9%，城区绿化率达44.2%。境内山岳雄奇，江河秀美，四季花香。缙云山之雄气、小三峡之秀美、北温泉之润泽、金刀峡之朦胧、胜天湖之瑰丽、绍龙寺之神奇，黛湖之淡雅，博得了海内外游客的广泛赞誉。北碚文化积淀丰厚，张自忠烈士陵园、复旦大学旧址、邓小平旧居、梁漱溟故居等人文景观和100多个陪都遗址，成为点缀其间的粒粒珍珠。今日碚城，绿树成荫，四季花香，街景秀美，游人如织，城市雕塑形态各异，城市建筑风格别致，大街小巷交错成趣。因此我区发展农业产业具有十分良好的气候优势。1.3资源优势

北碚科技实力雄厚，文化教育事业发达，是全国文化教育先进区和体育先进区。辖区内有各类科研机构43个，高等院校5所，部属研究所3所，中央、市属大中型企业几十个，各类研究人员万余人，科技转换率和对国民经济的贡献率大大高于同类先进地区。北碚工业基础良好，是重庆市知名的生态工业区。全区规模以上工业企业344户，工业资产存量达215亿元，是全国三大仪器仪表工业基地之一和全国五大玻璃制品基地之一。全区形成了以仪器仪表工业为主体、行业齐全、门类众多的现代化工业体系。100多个科技产品远销海内外120个国家和地区。四联仪器仪表集团、华立控股公司、华伟电子集团、北盛玻璃器皿公司等一大批企业，其生产规模、技术水平和产品质量在全国处于领先地位。

2、厂址拟建于北碚区

七、公用工程和辅助工程的初步方案

1、食品工厂总平面设计

建筑物的建筑特征为长方形型，划分为厂前区，生产区，厂后区，厂房右侧区，厂前区主要用于行政管理及后勤职能部门，如食堂，住宿，车库，传达室等，生产区包括生产厂房及其联系紧密的辅助车间厂房和动力车间厂房，厂后期为成品仓库。厂左侧为原料仓库，厂房右侧为机修，给排水系统，水电站。篇二：食品工厂-酸奶-项目建议书-质量101食品工厂设计 项目建议书

学生姓名： 靳亚茜学 号： 100305118 学 院：生物科学与工程 专 业：食品质量与安全

题 目： 年产10000吨酸奶发酵工厂 项目建议书

指导教师： 牟德华

日 期：2013年11月8号

年产10000吨酸奶发酵工厂项目建议书 质量101靳亚茜100305118

一、项目建设的目的和意义

（一）项目背景

1、项目名称：年产 10000 吨酸奶发酵工厂设计

2、拟建地点：青岛市北郊

3、建设内容与规模：工厂建设，总建筑面积 18000 ㎡

4、建设年限：一年

5、概算投资：1660 万元

（二）项目建设的必要性和经济意义分析

如今的国内酸奶市场上，“乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重，但是“乳 酸菌饮料”却还没有大品牌出现，品牌整合度较低。常温产品中，早期的酸奶市场中的主流 产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”，由于没有低温保鲜限制，得以较快速的 发展，但是其营养价值低，淡出市场是大势所趋。而在低温产品中，低温乳酸菌饮料及纯酸 奶将得到快速发展，此类产品能提供丰富的营养物质，还能调节机体内微生态的平衡，经常 食用，能够调整肠道功能、预防癌症、养颜，是一种“功能独特的营养品”。随着我国冷链设施的不断完善和人们消费知识的日益丰富，这种纯酸奶将成为未来酸 奶市场发展的主流。有关数据显示，国外发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达，日本、欧洲发酵 乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到 80％，北美约 30％，乳酸菌产业大大超过了其他乳 制品的增长率。专家预测，未来十年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金时期”，如能适 时建立酸奶工厂，合理经营，定能取得可观的经济收益。

二、市场需求预测

1、国内外市场需求情况的预测 目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品产值已达近400 亿美元，欧洲占有约 50％的市场，而我国消费每年递增 25％。未来十年，我国的乳酸菌饮料将会进入快速发展时期。

2、销售预测和价格分析产品初期主要开拓山东半岛地区的市场，视发展情况逐步拓展，向环渤海地区和长三角地区发展。目前国家大力扶持环渤海地区发展，经济发展迅速，居民生活水品不断提高，市场潜力巨大，销售情况很是乐观。生产工艺采用国际领先技术，产品质量上乘，销售价格适中，满足大部分人群的购买能力，而且与同类产品有较强竞争力。

三、产品方案和建设规模

1、产品方案 根据充分的市场调研，结合当地市场情况，酸奶包装形式主要有：即时装（125ml）、家庭装（500ml）和经济型（300ml）三类，然后根据主销区及整个销售情况分配各种包装 形式与各种口味型酸奶的实际生产产量。一期工程主要以凝固型酸奶和部分品种的搅拌型酸 奶产量比较大，市场份额大的品种为加工对象，同时根据原料季节供应情况和生产能力以及市场需求，生产少量其它部分种类。主要产品种： 1）、凝固型（1）草莓酸奶（2）菠萝酸奶（3）芦笋酸奶（4）香蕉酸奶（5）木瓜酸奶 2）、搅拌型酸奶（1）草莓酸奶（2）菠萝酸奶（3）芦笋酸奶（4）香蕉酸奶（5）木瓜酸奶 3）、饮用型（二期工程拟增加品种）（1）草莓酸奶（2）芦笋酸奶（3）香蕉酸奶（4）菠萝酸奶（5）木瓜酸奶

2、建设规模

原料仓库面积 200 ㎡；

生产车间是酸奶的主要加工车间，总面积 300 ㎡； 成品仓库面 120 ㎡； 冷藏库，设计库容量为 150t，正常情况每平米可以存放 1.2t～1.8t 产品，总面积 100 ㎡，小冷库 30 ㎡，大冷库 70 ㎡； 制冷车间面积 30 ㎡； 包装车间及包装材料库面积约 100 ㎡；

化验室用于进行产品的原料和产品的质量检验，面积 80 ㎡； 更衣室、卫生间总面积 200 ㎡；

配电室、机修车间 靠近主动力中心，面积 110 ㎡； 预留空地由环保部门设计废水处理池，面积 200 ㎡； 车库、车棚面积 600 ㎡；

办公楼分为两层，面积 1500 ㎡； 食堂 300 ㎡； 职工宿舍分为两层，共 2500 ㎡。综上所述，全场建筑面积共 6340 ㎡，维场、作业面积 1200 ㎡，占地面积 18000 ㎡。

四、设计方案

（一）生产工艺流程

1、凝固型酸奶的生产工艺：辅料(蔗糖等)原 料 乳 粉 → 检 验 → 还 原 → 标 准 化 → 过 滤 → 预 热(50 ℃-60 ℃)→ 均质

(15.0mpa-20.0mpa)→ 接种→杀菌(90℃-95℃、5min-10min 或 118℃-120℃、3s-5s)→ 冷却(43℃-45℃)→接种(接种量 2%-5%)→灌装→发酵

(42℃-43℃、2.5h-4h)→冷却 →冷藏后熟(2℃-7℃)→成品。

2、搅拌型酸奶的生产工艺

原料乳粉 → 检验 → 乳粉还原（奶粉复原装置）标准化→ 鲜奶暂储→ 原辅料混 → 配(高速搅拌缸）料液预热 →（板式杀菌机)→料液均质(高压均质机)→巴氏杀菌(管氏杀 菌机)→料液保温杀菌(保温杀菌管)→ 料液冷却（板式热交换器)→菌种投入(酸奶发酵 罐)→保温培养(酸奶发酵罐)→发酵终止(酸奶发酵罐)→ 半成品冷却→ 暂存→ 无菌混 料(半成品储罐）→ 产品包装(果料）→成品冷储(浅冷库房）

工艺要点：（1）净乳温度 65-70℃，杀菌温度 72-75℃，均质压力> 100 帕；（2）杀菌 温度 95℃，保温大于 10min；（3）培养温度 42℃，接种后搅拌 10 min；(4)静止培养 42℃-43℃至滴定酸度 80 度终止发酵；(5)冷却至 18-25℃,时间：15～30s(6)包装环境符合清洁作业区要 求(空气落菌数<30 个/15 min 大肠菌不得检出)，包装机用热水及过氧乙酸杀菌。注意： 杀菌过程中发酵设备的管道中残留有化学物质，微生物或发酵设备管道中过热均 会影响发酵过程的顺利进行和酸乳产品的质量。

五、原材料、燃料及公共资源情况 1 原料、辅料（1）原料 生产酸奶必须的无抗生素的新鲜牛奶。理化指标：脂肪>3.2%，蛋白质>2.8%，干物质>10.8% ,酸度 16-18 度, 72%酒精试验阴性, 活性状态良好，煮沸实验无异常，感官 指标：牛乳为乳白色或呈微黄色，不得含有肉眼可见的异物，不得有异常气味。

（2）辅料 甜味剂：最常用的甜味剂为白砂糖，添加量不应超过 12%。砂糖中的酵母和其他细菌是产品中微生物的来源之一，在将糖添加到产品中去的过程中应有严密的措施来保证成品的细菌指标。稳定剂：为防止产品出现分层或沉淀的现象，保持产品的外观性能而添加到食品中的添加物称为稳定剂。常用的稳定剂有果胶和羧甲基纤维素钠（cmc）。最常用的方法是，将稳定剂和干物料（如白砂糖，淡粉）预先用 1：5—1：10 的比例从干粉状态充分混合均匀，然后再边搅拌边添加到液体物料中溶解。发酵剂：采用冻干菌种即保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌混合发酵剂，嗜热链球菌产酸，保加利亚乳杆菌产酸、产香。嗜热乳链球菌能发酵乳糖生成乳酸，最适生长温度为 45℃，能与保加利亚乳杆菌形成很好的共生关系。保加利亚乳杆菌最适生长温度为 40-43℃，最低生长温度为 22℃，最高生长温度为 52.5℃。在实际生产中，可以根据检测乳酸菌的生物活性来计算和测定以指导发酵时间、温度。另外还要根据产品的具体品种，特别是颜色、质构和外观做相应的调整。经过对几种酸奶发酵温度和时间对酸奶品质的影响，得出部分酸奶发酵的最佳温度和时间。

2、燃料动力 主要是煤燃料供能。

六、建厂条件和厂址方案

（一）、厂址自然条件和社会经济条件

1、自然条件：址选在青岛市北郊，有利于产品的运输和销售。经过市场调查发现，经过市场调查发现，青岛市奶源丰富，质量较好，蒙牛、伊利等大型乳企都到青岛抢购奶源，若是就地取材，可降低成本，拟定收奶半径为 50-60 公里，并根据采奶情况进行具体调整，采用地下水，水质符合国家卫生标准，而且厂址有利于排水。占地良田很少，且周围地势较为平坦，地址有一定的耐压力，地震危害不大。交通及动力供应、原料供应方便，周围环境卫生良好。地处沿海地区，海拔不超过 100 米，全年气候较内陆地区温和，有明显的海洋性气候特点，年平均气温 12.3℃，冬季平均气温-0.9℃，夏季高温天气较少。因地处近海，故多海风。篇三：食品工厂设计项目建议书

食品工厂设计 食品科学与工程 食品项目建议书第一部分 总论

一、项目名称：年产 5000 吨香肠片休闲食品加工厂建设项目建议书

二、承办单位概况：“全真”集团为了提高北碚的农业经济，所以联合西南大学食品学院的 专家一起研制了这套香肠片休闲食品加工厂建设项目方案！三：拟建地点：重庆市北碚区天生路二号

四、建设内容与规模：建设内容为香肠片休闲食品，计划年产 5000 吨香肠片休闲食品加工 厂，基地项目占地 5 亩，建筑面积 2331平方米！五．建设年限：2011 年 4 月到 2012 年 4 月

六、投资概算：项目建设总投资 300 万元，在年产周期内年总产值可达 500 万元，利润 60 万元。七．效益分析：建设项目总成本为 300 万元，估算在生产周期内年总产值可达 500 万元，利 润 60 万元。八：合作方式：联营 第二部分 香肠片休闲食品绿色食品加工及其推广技术项目实施方案

一、项目建设的意义 随着生物和食品营养健康工程的启动实施，我区为了改善全民胡饮食健康问题，但如何充分 利用我区农产品资源丰富，而深加工技术不完善的现状，解决我区农产品附加值低和群众的 食品营养问题。我区经过近年的实践探索，总结出发展农产品经济水平效益，在解决我区的 饮食健康问题胡同时，处理好农民征收和地方财政增长的关系，让农民在农产品种植和养殖中能增收，地方在管理农产品经济建设中财政能增长。通过抓农产品经济产业链的建设，全 面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我区农产品发展的建设水平。为了切实抓好我区农产品产业的建设，促进农业经济的快速发展，根据区委、区政府发展农 产品经济的总体思路和建设目标，制定我区“香肠片休闲食品绿色食品加工及其推广技术项 目”的实施方案。北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。长期以来，由于历史的原因，农 民经济来源主要依靠农产品种植，大大阻碍了我区经济的发展，使当地群众始终摆脱不了贫 困，县农村经济发展也受到了严重制约，直接影响了社会经济的可持续发展。所以，发展农 业经济，建设农产品深加工基地对促进农民增收、区财政增长，带动全区农业产业的发展，加速我区农业经济建设有着十分重要的意义。

二、基地项目建设的有利条件

1、地理位置与条件 北碚区是重庆主城九区之一，位于重庆市西北郊，背靠缙云山，面临嘉陵江，享有“嘉陵江 畔的一颗明珠”之美誉。全区幅员 755平方公里，人口 72 万，辖 5 个街道，12 个镇。北 碚交通发达，是重庆进出川北的咽喉要地。襄渝铁路横穿东西，嘉陵江黄金水道纵贯南北，区间干道连接四面八方。北碚距重庆市中心 24 公里，距重庆江北国际机场 27 公里，交通极 为便捷。两大工程实施以来，全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了 良好的地理环境和充足的人力物力条件。

2、气候与资源优势 北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和文化区。全区森林覆盖率 达 33.9%，城区绿化率达 44.2%。境内山岳雄奇，江河秀美，四季花香。缙云山之雄气、小 三峡之秀美、北温泉之润泽、金刀峡之朦胧、胜天湖之瑰丽、绍龙寺之神奇，黛湖之淡雅，博得了海内外游客的广泛赞誉。北碚文化积淀丰厚，张自忠烈士陵园、复旦大学旧址、邓小平旧居、梁漱溟故居等人文景观和 100 多个陪都遗址，成为点缀其间的粒粒珍珠。今日碚城，绿树成荫，四季花香，街景秀美，游人如织，城市雕塑形态各异，城市建筑风格别致，大街 小巷交错成趣。北碚科技实力雄厚，文化教育事业发达，是全国文化教育先进区和体育先进区。辖区内 有各类科研机构 43 个，高等院校 5 所，部属研究所 3 所，中央、市属大中型企业几十个，各类研究人员万余人，科技转换率和对国民经济的贡献率大大高于同类先进地区。北碚工业基础良好，是重庆市知名的生态工业区。全区规模以上工业企业 344 户，工业 资产存量达 215 亿元，是全国三大仪器仪表工业基地之一和全国五大玻璃制品基地之一。全 区形成了以仪器仪表工业为主体、行业齐全、门类众多的现代化工业体系。100 多个科技产 品远销海内外 120 个国家和地区。四联仪器仪表集团、华立控股公司、华伟电子集团、北盛玻璃器皿公司等一大批企业，其生产规模、技术水平和产品质量在全国处于领先地位。因此 我区发展农业产业具有十分良好的气候与资源优势。

3、区委、政府重视农业产业的发展。县委、政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓，从 2000 年开始至今已发 展牲畜养殖面积 23 万亩，为我区农产品深加工用示范林基地建设提供了领导支撑。

4、有科研成果的支撑。香肠片休闲食品按照一般性的常规加工技术加工，其料略带腥味，但在西南大学食品学院的 专家、教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的香肠片休闲食品。

三、建设规模与产品方案 1，建设规模 项目占地 5 亩，建筑面积 2331平方米，年加工生产香肠片 5000 吨。工艺流程：原材料 分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→排气→漂洗→熏制→切片→冷 却抽真空包装→检验→入库。主要设备有香肠片生产线及检验、环保设施。项目前景广阔 2.产品方案 生产的产品有川味和广味两种，产品生产能达到每年 5000 吨，规格为每包 90 克，生产周期 为一年，旺季一天班次为 3 班，淡季班次为 1 班，因为全年只有 300 天的实际生产日，其中 旺季 3 个月，淡季 3 个月，中季 4 个月，取 k=0.9.所以班产为 9.2 吨左右，冷却抽真空包 装方式以软罐头为主，四，技术方案，设备方案和工程方案 一｝技术方案（1）原料：肥肉 30 公斤 瘦肉 70 公斤 白糖 4 公斤 食盐 2.6 公斤 白酒 2 公斤 硝酸盐 0.05 公斤 1．肠衣的准备：将猪或羊的小肠除去内容物，清洗干净，浸在 20～30℃的清水中 12 小 时，用刮刀(竹片)刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即 肠衣)。要求用力均匀，刮干净，不刮破。2.腌制：将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分开，把肉切成小立 方块，以 0.8～1 立方厘米为宜。然后根据肉的数量放入有一定比例的混合配料中，并加水5 公斤，充分拌匀，放置 2～4 小时。3.灌制：将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内(也可 以用搅肉机取下筛板和搅刀，装上漏斗代替灌肠机)。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能 过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。4.结扎：每隔 25～30 厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节。每节的中间用细 麻绳套结成对，便于提挂。5.排气：结扎后的湿肠，用细针每隔 1～2 厘米刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使 肠内水分容易蒸发。6.漂洗：将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便爆晒或 熏制。7，熏制： 热熏法：烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度超过 22℃的烟熏过程称为热熏法。热熏 的温度一般控制在 120～140℃之间，时间一般 2 小时左右。热熏食品因为温度过高而出现 表层蛋白质迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品内部的水分进一步向外渗透，使干燥过程延长，食品含水量高，可达 50％～60％，而食品中的脂肪因受热易熔化，不利 于储藏，一般 4～5 天。但热熏食品的味道和色泽优于冷熏食品。8.切片，用切片机将香肠切成大小均匀的片状 9.冷却、抽真空冷却抽真空包装。待肠体冷却后，从肠衣扭结处剪开，注意不要肠两头露。出，以防二次杀菌时出水，装入真空蒸煮袋中，二次杀菌 100℃10 分钟，用水冷却至常温 下，入 1℃-3℃贮藏间贮存。10.保藏：香肠在 10℃左右温度下挂在通风干燥处，可保藏 2 个月。若在香肠表面涂一 层植物油，还可延长保存时间。香肠(腊肠)、香肚系指以鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品（2）工艺流程 原材料分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→排气→漂洗→熏制→切 片→冷却抽真空包装→检验→入库。二）主要设备方案根据物料衡算，热量衡算，供水衡算确定工厂的主要设备选择！（1）主要设备选型和来源 1.蒸薰炉 bzx-250，熏蒸炉适用于各种肠制品和块状肉制品的熏烤和蒸煮，从而实现熟化灭菌工艺的目的。该设 备具有冷熏、蒸煮、热熏、干燥、熏制等功能，可实现一炉多种产品同时生产的特点。功 率：5kw 产 量：250kg/炉 安装尺寸：5000×3300×3300(沈阳东方食品机械制造厂)2.真空滚揉机 gr-500，该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经 自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀 粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安 全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽 结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效 率更高 功率：2.95kw, 产量：490kg/台 安装尺寸：2000*1000*15003.斩拌机 gt-80，斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成 肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。技术参数：型号 生产能力 斩刀速度 斩刀数量 斩锅转速 出料盘转速 机器重量 总功率 外形尺寸 60—80kg/锅gt-80 1680/3850r/min(可变频无级调速)6把 7/16r/min 82rpm 约 1.45t 13.98kw 1820*1360*1250mm4.液压灌肠机 yg-30 该机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品，适用于动物肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣的灌制，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果更佳。该机上部设有贮 料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。该机采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将 料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果更佳。料桶容量：30l，总功率：1.5kw 外形尺寸：1050×670×1680 5.半自动单条香肠线扎机 技术参数: 适用肠体直径:9-40mm 单节肠体长度:20-400mm(可调）工作气压:0.4-0.6mpa 生产能力:3600 节/小时 外形尺寸:850*560*1000mm 本产品具有体积小，效率高，易操作等特点，它的强大功能表现在:产品长度调节可以随心 所欲;枯燥乏力的劳动变得轻松自如。几乎不用维修的结构使你生产无忧，是中小企业的最 佳选择.6.fms-250 鲜肉切片机 适用：切鲜肉、香肠、生鱼片 设计：1 配有挡板安全传感器2 高地脚结构，清扫简单 3 机械控制自由调节切片速度 4 切片效果超群，装有磨刀装置 技术参数： 外形尺寸：900x750x1430mm 处理能力：35-55 次/分 工作台尺寸：720x300x200mm 刀片直径：363mm 切片厚度：0.1-13mm 功率：400wx2 电压：220v/380v 50hz 净重：150kg 7.ysfs-900 型多功能薄膜连续封口机 产品简介

1、可用于食品袋、医药、实验室、日用化妆品、土特产、化工产品、电子产品、蔬菜 种子、服装、电子原件、小五金、土特产等产品的冷却抽真空包装封口。广泛应用于工厂、商店、零售部门，服务性行业及科研军工部门等各行业。

2、本设备具有封口牢固、功效高；结构简单、紧凑，体积小；造型美观，技术先进，功耗低；操作维修保养方便等优点。

项目工厂 篇3

项目引导任务驱动工厂供电课程改革

高职教育是以就业为导向的培养高技能应用型人才的教育。不仅要求学生掌握一定的专业基础理论知识，还要掌握实际的专业技术技能，具备独立完成任务的职业素养。

工厂供电是高职电气自动化和机电一体化专业的专业必修课，主要是培养从事企事业单位降压变电所运行维护安装，车间动力设备控制维修安装，民用建筑供电及电气设备安装调试，高低压开关柜安装调试，照明系统安装维修岗位的高级技能性人才。

一、课程改革前存在的主要问题

由于工厂供电属于强电类课程，实验相对困难，特别是高压部分。以往我们采用的是在教室讲授课程内容，带领学生参观现场，做简单的实验，最后进行两周的课程设计，在课程设计的过程中将学过的各个章节联系起来，帮助学生建立完整的供电系统概念。这种教学模式存在的问题是在按部就班的教学过程中，往往侧重的是系统的分析、理论的讲解及复杂的计算，不能形成系统的知识体系，缺乏实践环节，学生的学习积极性不高，同时也不符合高职的培养目标。另外随着高校的不断扩招和生源的减少，使高职学生的素质、文化课基础差别较大，对于这些有着不同个性、不同目的、不同爱好的教学对象，怎样组织教学，怎样使他们成才，也是目前高职院校面临的一个重要问题。

二、“项目引导、任务驱动”法的实施

随着我院示范院校的建设，教学改革不断深入，新的教学模式、教学方法在专业课程应用中取得较好的效果，我们在工厂供电教学中采用了“项目引导、任务驱动”的教学模式。这种教学模式是在原来工厂供电课程设计的基础上进行的改革，以培养学生的职业能力为目的，选择合适的工程项目，通过将工程实践项目贯穿于教学的始终，用项目引入新知识。在设计项目的基础上，根据项目实施过程，把项目划分成为几个具体的、较容易掌握的任务，将知识点含在每个任务中，以完成每个具体的任务来组织课堂教学。

1.项目、任务的设计

选择合适的项目是课程改革的关键，项目既不能太难、也不能太简单，因此在项目选择上我们把握住了以下几点：项目内容要基本包涵课程的大部分知识点，而且最好是学生熟悉和感兴趣的；项目要具有一定的综合性，难度、深度适宜，既不能太简单提不起学生的兴趣，也不能太难打击学生学习的积极性；针对不同能力的学生分配不同的项目任务。因此根据学校的具体情况，我们选择学校相关的供电系统的设计作为贯穿整个学习过程的项目。根据知识的前后逻辑和项目的实施过程，我们编写了校本教材，将情境与任务同步结合起来，共设计了5个教学情境，8个任务，如表1所示。

2.项目、任务实施过程

在完成任务的过程中，根据任务的不同，采用不同的方法和手段。以情境1（工厂供配电系统的认识）中的两个任务（机加工实训车间的负荷计算、纺织实训车间负荷计算）为例，按照以下步骤完成工作任务。

相关知识学习。学习本情境的理论知识，包括电力系统和变电所的基本知识、电力负荷的计算和功率因数的补偿、电力系统的中性点等基础知识。在讲授课程的过程中，结合项目任务，充分利用多媒体视频观看、板书、到学校的实训工厂参观等多种手段，让学生从理性和感性上对供配电系统有一个充分的理解。

计划实施。根据任务分组，每组3～4人，确定小组负责人，布置工作任务，两个不同的任务分配给不同的小组，小组负责人带领小组完成任务，教师在几个小组之间进行指导。

检查评价。检查学生任务完成的情况以及对整个学习过程的评估，包括负荷计算的过程及结果与实际情况的比较、学生学习态度、团队合作情况等进行评价，最后给出本任务的分数，每一次分数和评价汇总在一起，就是该生的整个项目的成绩。

三、结语

在课程的实施过程中，提高了学生利用基础理论知识解决问题、使用工具查阅资料的能力，同时也提高了学生的合作交流能力、管理能力等认知能力。

总之，课程的项目化改革是一种新教学法的尝试，是对传统的教学理念、教学内容和教学方法的全面改革。在课程项目化实施的过程中会遇到一些问题，如有的任务的实施缺乏实训设备，项目的设置覆盖面不广，与企业的实际情况还有一些脱节。我们在项目的实施过程始终以学生的发展为目标，以项目贯穿整个课程，通过完成任务让学生获得理论知识、提升各種实践能力，达到课程的培养目标。

参考文献：

[1]戴士弘，毕蓉.高职教改课程教学设计案例集[M].北京：清华大学出版社，2007.

[2]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教学科学出版社，2007.23-128.

项目工厂 篇4

工程项目管理的重要组成部分是项目控制, 工程项目控制的主要内容是投资、进度、质量、环境和安全等五大控制, 而进度和费用控制对项目是否按期完成、项目资金运用、工程总承包单位的经济效益有着直接的影响。因此, 实行进度和费用综合控制, 不但起到费用控制和进度控制的作用, 还能体现总承包单位的管理水平和应对风险因素的经验水平。

工程费用与进度之间的联系非常紧密, 进度的快慢直接关系到费用支出、资金消耗量的大小。一般来说, 累计费用支出是与项目进度成正比的。但是由于我国现有施工企业普遍存在管理水平低、施工人员素质不高等特点, 单纯地以支付工程款的多少来衡量进度的快慢显然是片面的。目前我们采用费用和进度综合评价方法即赢得值法对项目的费用和进度状态进行监控。

1 赢得值法简介

赢得值法用3个基本值来表示项目的实施状态, 并以此预测项目可能的完工时间和完工时的可能费用, 3个基本值是:

(1) 计划工作的预算费用BCWS (Budgeted Cost of Work Scheduled) 。某一时点应当完成的工作所需投入资金或花费成本的累计值, 它等于计划工程量与预算单价的乘积之和。该值是衡量工程进度和工程费用的一个标尺或基准。

(2) 已完工作的预算费用BCWP (Budgeted Cost of Work Performed) 。某一时点已经完成的工作所需投入资金的累计值, 它等于已完工程量与预算单价的乘积之和。它反映已满足质量标准的工程实际进度和工作绩效, 体现了工程到工程成果的转化。

(3) 已完工作的实际费用ACWP (Actual Cost of Work Performed) 。某一时点已完成的工作实际花费成本的总金额, 它等于已完工程量与实际分包合同综合单价的乘积之和。

通过3个基本值的对比, 可以对工程的实际进展情况作出明确的测定和衡量, 有利于对工程进行监控。

根据以上3个参数可以计算出4个评价指标:

(1) 费用偏差 (CV) :CV是指检查日期BCWP和ACWP之间的差异, 计算公式为CV=BCWP-ACWP。当CV<0时表示执行效果不佳, 即实际费用超过预算值即超支;反之CV>0时表示实际费用小于预算值, 表示有节余或效率高;CV=0表示实际支出等于计划支出。

(2) 进度偏差 (SV) :SV是指检查日期BCWP和BCWS之间的差异, 其计算公式为SV=BCWP-BCWS。当SV>0时表示进度提前, SV<0时表示进度拖延, SV=0表示实际进度与计划进度相符。

(3) 费用执行指标 (CPI) :CPI是指预算费用与实际费用值之比, 即CPI=BCWP/ACWP。当CPI>1表示低于预算, CPI<1表示超出预算, CPI=1表示实际费用与预算费用相符。

(4) 进度执行指标 (SPI) :SPI是指赢得值与计划值之比, 即SPI=BC-WP/BCWS。当SPI>1表示进度提前, SPI<1表示进度拖延, SPI=1表示实际进度与计划进度相符。

2 赢得值法的应用

经过大量的水泥厂总承包建设工作, 我们对各个地区不同规模水泥厂建设的实际工程量进行了有效积累, 可以对某一工程子项的某一部位按专业进行量化, 根据项目实际需要进行任意分解。使用赢得值法进行费用和进度综合控制, 一般每周要对上述3个参数进行更新。在项目开始之前, 首先必须为整个项目在合同工期内何时使用资金作出资金使用计划。项目开始后, 监督实际费用和工作绩效以确保费用、进度都在控制范围之内。

项目资金使用计划首先要制订详细的项目费用控制指标, 把费用按专业分解到每个工程子项, 尽量分解到详细的实物工作量层次, 为每个工程子项设定总的费用控制指标, 然后再将每一子项的指标值分配到各相应工程子项的整个工期中去。每期的费用计划依据各工程子项的各专业工作量进度计划来确定。当每一工程子项所需完成的工程量分配到工期的每个区间 (一般为一周) , 就能确定何时需用多少费用。这一数字通过截止到某期的过去每期预算费用累加得出, 即累计计划预算费用BCWS。

项目执行过程中, 我们通过招标方式将每一工程子项的工作委托给相关分包商, 合同工程量及价格清单形成付款项。分包商在完成相应工作包的实物工程量以后, 我们会根据实际进度进行支付。在项目每期对已发生费用进行汇总, 即累计已完工程量与合同单价之积, 就形成了累计实际费用ACWP。ACWP反映了工程的实际成本花费。为记录项目的实际费用, 必须建立及时和定期收集实际资金支出数据的制度, 包括收集数据的步骤、报表规范, 建立合同执行 (费用支出) 台帐。

赢得值是整个项目期间必须确定的重要参数。对项目每期已完工程量与预算单价之积进行累计, 即可确定累计赢得值BCWP。BCWP反映了工程实际绩效的价值。与跟踪项目的实际成本一样重要, 也必须建立经常及时地收集数据的相应制度来确定项目每一工作包工作绩效的价值, 主要是必须对每一合同的付款项 (报价单项) 预先对应相应的预算项, 确定其预算单价, 通过合同实际工程量完成情况, 计算出赢得值, 建立概算执行 (投资完成) 台帐。

费用和进度绩效利用以上几个指标即可以比较分析项目的费用和进度绩效和状况:BCWP与ACWP实际是在同样进度 (相同工作量) 下的价值比较, 它反映了项目费用控制的状况和效率, 因此, 衡量费用绩效的指标或称费用绩效指数CPI (cost performance index) 可由如下公式确定:CPI=BCWP/ACWP。另一衡量费用绩效的指标是费用差异CV, 它是累计赢得值与累计时间实际费用的差值, 即CV=BCWP-ACWP。与CPI一样, 这一指标表明赢得值与实际费用的差异, CV是以货币来表示的。同样, BCWS与BCWP是在同样价格标准 (预算价) 下的工程量的比较, 它用货币量综合反映了项目进度的总体状况, 因此, 可按上述方法同样去衡量进度绩效。以上分析可对整个项目进行, 也可针对某一独立的工作包进行分析。

3 费用和进度综合控制

有效费用和进度综合控制的关键是经常及时地分析费用和进度绩效, 及早地发觉费用和进度差异, 以便在情况变坏之前能够采取纠偏措施。费用和进度综合控制包括如下内容:

(1) 分析费用和进度绩效;

(2) 决定采取何种纠偏措施;

(3) 修订项目计划, 包括工期和成本估计, 综合筹划控制措施。

以下是我们在西南地区某水泥厂总承包项目桩基工程使用赢得值控制的实例:该项目桩基工程计划打桩数量为1397根, 以单价合同形式分包给打桩施工公司。打桩分包商计划安排17台冲孔钻机, 每天平均成孔13个, 计划工期为110天。为了满足整个工程的竣工时间, 我们 (总包商) 要求打桩分包商75天完成桩基工作。为此, 我们与分包商一起重新制定工期计划, 在不增加总包商成本的前提下, 分包商将钻机数量增加到21台, 部分钻机实行双班制, 保证平均每天成孔19个, 能够满足压缩后的工期要求。分包商虽然增加了施工机具, 但提前完成工作可以减少其他费用和提前得到工程款, 综合考虑, 不会影响分包商利益。

我们采取每日收集已完工程实际工程量等相关数据监控分包商施工工期, 前一个半月施工情况基本正常 (见图1a、图1b) , 但施工到第48天, 设计的桩基数量增加到1517根, 实际进度曲线与计划进度曲线出现较大程度背离 (见图1c) 。如果不采取纠偏措施, 将会出现工期延误。分包商认为此项变化是由设计变更造成, 要求给予工期补偿, 如果按原工期执行, 则需要继续增加施工机具和施工人员, 总包商要承担相应费用。我们针对分包商提出的条件进行分析, 对比监控图, 根据实际进度曲线发展趋势, 预计将超出计划工期一周时间, 会影响后续一系列工作, 而同意分包商增加施工机具和施工人员的要求将会额外增加总包商成本。经过与分包商研究磋商, 最终分包商同意将施工现场的一台冲孔钻机换成一台大功率旋挖钻机, 新增工程量合同单价不变, 用增加的施工工程量所取得的利润来摊销替换施工机具的费用。采取这个措施既能保证施工工期又不损失分包商额外费用, 从而实现共赢 (见图1d) 。

4 结语

食品工厂新建项目筹建规划流程 篇5

步骤

流程

事项项目引进

同政府部门洽谈，签订项目合作协议。工厂选址

环境优美，周围无工业污染，水气等能源优越，交通便利的地方。工商注册

制定公司章程、投资股东比例，进行工商注册登记，办理工商营业执照。用地申请

建设用地，同当地国土部门申请审批。商标注册

商标设计确认，申请商标注册，或直接转让商标，以及确定最终商品成品的外观、标签等信息。项目立项

编写项目可行性研究报告，向发改委提出立项申请，确定后，进行项目环保评估分析，向环保部门提交环评报告。工艺方案确定

同专家、高校合作等，或根据原料的成分含量等，确定工艺流程方案。（饮料类，水为原料需送检 公区、生活区等分区建设。证件办理

确认是否需要进行证件办理，如矿泉水类，需办理采矿证、取水证等。供应商选择

原料、辅料、包材等物料供应商选择、确定；实验室检测仪器设备药剂的选择确定；洗消剂类选择确定等。系统搭建

人员：架构搭建，部门组建，人员招聘等。

制度：制度规范、管理规定等完善，并培训。条码注册

试机品，包括瓶、箱等所有规格包装，送至当地条码管理部门进行注册备案。环评验收

同环保部门提报，进行环评验收。设备安装

设备进厂，安装调试。物料准备

完善物料采购、验收、贮存等标准，并准备为试机进行准备。试生产

以待售成品为模板进行试生产，找出工艺问题，进行工艺改善、设备改进等，修订生产流程图、设备布局图等； 试机品，送检质检所或 19 C SC 审核

1.准备：

食品生产许可申请书、营业执照复印件、准备周围环境平面图、厂区布局图、生产场所布局图、功能区间布局图、设备布局图、工艺流程图、设备设施清单、SC 质量手册、试机品外检报告等纸质资料。

2.提报：

上述材料盖章后提报当地审批部门进行审查，不符合项进行整改、再提报。

3.现场审核：

当地审批部门组织进行 SC 现场审核，依据现场核查报告进行评分，分数低于标准或者存在重大不符合项，进行整改，再次提报审核。

4.发证：

审核通过，获取 SC 证书。正式生产

各项制度规范开始正常执行，进行正式生产、销售。体系认证

项目工厂 篇6

【关键词】高职高专 工厂供配电技术 课程教学 教学做一体化项目教学

【中图分类号】 G 【文献标识码】 A

【文章编号】0450-9889（2015）08C-0147-02

工厂供配电技术课程是研究如何安全可靠、经济合理、保质保量地保障工矿企业所需电能的供应和合理分配的问题。通过工厂供配电技术课程的学习，学生应会使用和操作电气设备，能对常用电气设备进行检修，对工厂供电系统进行供电课程设计、毕业设计；应能够综合运用所学知识，分析和解决工矿企业供电方面的技术问题，应巩固和扩展知识领域，培养严肃认真的科学态度，提高独立工作的能力。以往的工厂供配电技术课程教学一般都是以理论知识为主，配套一些随堂实验，学生感觉学习很困惑，不容易理解。对此，应打破传统旧教材，依据高职高专的培养目标，结合高职高专的教学改革和课程改革，本着“工学结合、项目引导、 教学做一体化的原则进行项目教学改革。具体来说，可从以下方面采取措施。

一、打破传统旧教材，按教学做一体化项目要求编写教改教材

应打破传统旧教材，依据高职高专的培养目标，结合高职高专的教学改革和课程改革，本着“工学结合、项目引导、‘教学做一体化”的原则编写教改教材。

应结合课程改革与建设，由学校、企业、行业专家共同进行教材编写合作开发。教改教材应彻底打破旧课程的学科体系，打破理论和实践教学的界线。在内容上为“双证融通”的专业培养目标服务，在方法上适合教学做一体的教学模式改革。即在“双证融通”的专业培养目标指导下、将课程内容与技能认证的需要相融合，确定为若干专题进行学习和探索。每个专题内容由课程编写小组从企业生产实践选题，再设计成教学项目，试做后编入教材，做到学生需要什么就教什么，教什么就练什么，练什么就会什么，重视职业技能训练和职业能力培养。同时，教改教材加强新技术、新工艺、新方法、新知识的介绍，特别是书中图例尽量采用了最新的《电气简图用图形符号》国家标准。共分11个项目，内容包括常用高低压电器设备、发电厂与电网、供配电系统电气主接线、需要系数、短路电流、导线线头的连接、低压架空线路、供配电系统的二次回路与自动装置、供配电系统的保护、防雷接地和电气安全、电气照明。

二、依据教改教材，精心设计好每一个项目教学内容

依据教改教材，设计每一个项目教学内容时，从岗位需求分析入手，以人才培养为中心，引入行业企业标准，充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用，实施教学做一体化的项目化教学模式，强化以项目导向，实现教学过程的柔性化、开放化和职业化。体现以技能为主线，相关知识为支撑的思路，把技能知识融入到理论知识中，精心组织好项目教学内容。

具体规定过程为：

任务描述→任务分析→任务材料清单→相关知识→工作原理→任务实施→工作任务过程训练评价→故障检修→故障检修评分（见表1）。

表1 故障检修评分表

序号主要内容考核要求评分标准配分扣分得分

1调查研究对每个故障现象进行调查研究排除故障前不进行调查研究，每处扣10分35

2故障分析在电气线路图上分析故障可能的原因，思路正确（1）标错或标不出故障范围，每处扣5分；（2）不能标出最小故障范围，每处扣5分30

3故障排除正确使用工具和仪表，找出故障点并排除故障（1）实际排除故障中思路不清楚，每个扣10分；（2）每少查出一次故障点扣5分；（3）每少排除一次故障点扣10分；（4）排除故障方法不正确，每处扣10分35

4其他操作有误，要从此项总分中扣分（1）排除故障时，产生新的故障后不能自行修复，每个扣10分；已经修复，每个扣5分（2）出现重大事故或人为损坏设备扣10分。（3）实训后不清理、整洁现场扣3分

学生签名：

日期合计

教师签名

日期

三、实施项目教学法

实施项目教学法，开展“项目载体、任务驱动、学生主体、素质渗透、工学结合”的“教学做一体化”教学（下转第160页）（上接第147页）模式（见图1），根据职业岗位能力、素质要求，结合实际工作过程，以任务或项目设置教学情景，做到一个教学情景就是一项真实的工作任务和系统的工作过程，实现学生职业能力的训练。在教学过程中，利用校内实训场所，做到课堂教学与实习实训一体化，学习过程与工作过程一致化，突出学生的主体地位，让学生通过“明确任务、制订计划、任务实施、评估成果”等学习活动，获得专业知识，掌握职业技能。实施项目化教学模式，由学生自己设计及实施工作过程，学会学习，学会做事，学会与人相处，学会生存。

图1 “教学做一体化”的教学模式

四、运用现代信息技术创新教学模式

结合教改教材，建设课程资源库，开发丰富的教学视频、仿真软件、可交互操作训练的虚拟实训项目等，通过开放、共享的课程资源库，将文字、声音、图片、动画等多媒体手段创设情境、化静为动、化抽象为形象，最大限度地调动学生积极性，激发学生学习兴趣，启发学生思维，使在课内、课外随时反复学习；开通在线辅导与答疑，加强个性化教育。

此外，目前的校企合作机制还不够完善，与企业开发课程的深度和广度不够，职业标准与课程衔接不够。同时，实验实训基地的经费投入尚需增加，内涵建设有待加强。根据技术发展的需要，在原有实训条件的基础上，尚需增加一批具备新工艺、新技术的实验实训设备和仪器，把原有实训场所需改造为职业特色鲜明的“生产性”实训基地。而且目前“双师型”的师资队伍还不能适应广西经济社会发展对本课程高端技能型人才培养的需求，专任教师大多缺乏实际生产和管理的经验，兼职教师参与教学的课程和课时比重还不高，使得课程服务产业发展的能力显得不足。这些都需要在教学改革实践中不断改进，不断实现新的发展。

【参考文献】

[1]戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2007

[2]黄尧.认真贯彻落实《教育规划纲要》推进我国现代职业教育体系建设[J].中国职业技术教育，2012（24）

【作者简介】莫文火（1964- ），广西工业职业技术学院高级工程师，研究方向：电气工程及自动化和能源工程。

项目工厂 篇7

关键词：化工厂,职业病危害,控制效果,评价

依据《中华人民共和国职业病防治法》和《建设项目职业病危害评价规范》的要求, 我们对某化工厂搬迁技术改造项目进行职业病危害控制效果评价, 现将结果报告如下。

1 内容与方法

依据《中华人民共和国职业病防治法》、《建设项目职业病危害评价规范》[1]、《工业企业设计卫生标准》[2]、《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》[3]等相关法律、法规、标准和技术规范, 从厂址选择、总体布局、生产工艺和设备布局、建筑卫生学要求、卫生工程技术防护措施的预期效果、个体防护措施、辅助卫生用室设置、职业卫生管理措施、应急救援措施等方面对某工厂技术改造项目进行职业病危害控制效果评价。本次评价采用检查表法和检测检验法进行定性和定量评价。

2 结果与分析

2.1 项目概况

该项目为某化工厂污染扰民搬迁技术改造项目。该厂创建于1950年, 以生产荧光材料、化学试剂和精细化工产品为主。拟建项目预防劳动定员189人, 采用四班三运转制, 每班工作8h, 每周5个工作日。

2.2 生产工艺流程

2.2.1 荧光材料生产工艺流程

荧光材料的工艺过程分为3道工序:配料焙烧、表面处理、着色工序。生产工艺是以硫化锌或氧化钇为基质, 经原料调合、高温焙烤和多道水洗、分散、表面处理等工序精制而成。

2.2.2 化学试剂生产工艺流程

原料→高位罐→蒸馏塔→减压蒸馏

↑ ↓

真空泵 产品←分装←回流

2.3 职业病危害因素识别

该项目存在的主要职业病危害因素为其他粉尘 (红、兰、绿荧光粉, 以及生产原料不含有石棉, 且游离二氧化硅含量低于10%, 因此, 本评价报告按照其他粉尘进行评价) 和有毒物质 (二氧化硫、硫化氢、臭氧、氯化氢、氢氧化钠、乙酸乙酯、环己烷、乙腈、甲醇、丙酮、二氯甲烷、汽油、二氯乙烷、甲苯等) 及物理因素 (生产性噪声、高温) 。

2.4 职业病危害因素检测结果

2.4.1 粉尘、有毒物质检测结果

本次评价结合企业目前生产的产品以及所使用的原辅材料, 对作业场所进行了现场检测, 作业场所粉尘、有毒物质检测结果见表1。

注:MAC为最高容许浓度, STEL为短时间接触浓度, TWA为时间加权平均浓度。

2.4.2 噪声、高温检测结果

在5个噪声检测点中, 现场工人噪声日累计接触强度均符合《工业企业设计卫生标准》规定的国家噪声卫生限值的要求。按照工作地点WBGT指数、接触高温作业时间对高温作业进行分级, 该项目中烧成炉巡检属于高温作业I级。

2.5 职业病危害防护措施评价

2.5.1 总体布局评价

该项目总体布局按照功能分区明确, 工艺流程顺畅、消防安全等要求进行总平面布置, 充分利用了原有设施和现有场地条件, 布置紧凑, 满足生产工艺要求。

2.5.2 生产工艺及设备布局评价

荧光材料、化学试剂及精细化工品生产工艺为自动化、密闭化、管道化生产。生产设备和管道采取有效的密封措施, 防止物料跑、冒、滴、漏, 杜绝无组织排放。生产厂房采用自然通风加机械排风, 并设置局部排风。该项目生产工艺和设备布局符合国家有关标准、规范的要求。

2.5.3 车间建筑设计卫生要求

该项目对建筑及设备通风、照明按照国家及行业相关标准进行了规范性设计。荧光材料车间产生的含有二氧化硫、硫化氢的废气经排风管道进入填料塔喷淋吸收处理装置, 净化后排入大气。化学试剂车间、库房、精细化工车间均采取全面通风, 设轴流风机排风, 自然补风。

2.5.4 个人防护措施评价

为了预防和控制职业病危害, 按照职业病防治法, 为操作人员配备了防尘口罩、防尘服、防酸碱服、耳塞、防毒面具、空气呼吸机等防护用品。

2.5.5 应急救援措施评价

该项目建立了应急救援指挥系统, 制定了应急救援预案, 成立了应急救援队伍。在硫化氢生产车间配备了防毒面具、空气呼吸器等救助设施;在生产现场可能发生化学性灼伤及经皮肤吸收引起急性中毒的工作地点或车间, 设有喷淋设施和洗眼器;可能泄露有毒气体的化学品库设置监控器、可燃气体报警器, 并在物流事业部的控制室内集中监控;彩色荧光粉、化学试剂车间和库房设置应急通道和应急照明灯。

2.5.6 职业病防治管理措施评价

制定各级职业卫生责任制、职业卫生管理制度;建立了毒物登记档案、健康监护档案和职业卫生档案;建立了化学事故应急救援预案, 在产生职业病危害的工作场所设置了警示标识和警示线;定期进行职业健康检查和职业病危害因素监测。

3 评价结论及建议

3.1 评价结论

该项目总体布局、生产工艺及设备布局、车间建筑设计卫生要求、个人防护措施、应急救援措施等符合标准、规范要求。在生产过程中存在《高毒物品目录》所列化学因素, 现场检测尽管有毒物质的浓度均符合国家职业卫生接触限值的要求, 但由于该项目涉及有毒物质品种多, 接触人数多, 且接触时间长, 从职业安全角度建议, 该项目按照职业病危害严重的建设项目管理。

3.2 建议

应完善生产现场警示标识以及应急警示标识设置。警示标识中应有中文警示说明, 包括化学品名称、特性、存在的有害因素, 可能产生的危害及后果、使用注意事项及紧急救治措施。警示标识应设置在作业场所入口处或作业场所的显著位置。应该在应急通道明显处设置疏散标识;对产生职业病危害的设置, 产品上或前方醒目位置上标明有毒化学品的名称, 以提醒劳动者注意;应该加强检修、维修职业病危害的防护设施;对个人防护用品佩戴情况加强管理。

参考文献

[1]卫生部卫监法[2002]63号.建设项目职业病危害评价规范.2002.

[2]GBZ1-2002.工业企业设计卫生标准.

项目工厂 篇8

1化工项目基建安全管理存在的问题

1.1建设单位安全管理制度不完善

化工厂基建项目比一般的建设工程项目更为复杂,不仅仅涉及到一般工程建设所涉及的人、机、料、法、环各个方面、各个环节。同时还会接触化学工业等有害物质。在施工的过程中, 由于不同工种需要涉及到诸多行业领域,不同工种施工人员齐聚施工现场进行施工,安全管理的形势更为严峻。而很多化工厂基建项目现场管理的过程中,建设单位内部人员责任意识不到位,对于安全管理没有深刻的认识,现场的安全管理制度也形同虚设,给施工安全管理带来了巨大的阻碍。

1.2施工单位的安全责任意识欠缺

根据建筑安全施工的有关规定,施工单位在施工的过程中必须要成立安全生产管理机构,并根据工程项目实施的情况进行一定比例的安全生产投入,确保现场施工安全有序的进行。 尽管规定是如此,但是在实际现场实施的过程中这些规定显然会演变为“上有政策,下有对策”,安全管理的相关工作大多是为了应付检查,而且在招投标的过程中各施工单位竞相压价, 最后导致中标后,施工过程中用于安全生产的必要设备、器材、 工具等没有多余资金购置,很难保障必要的安全投入,施工单位也会考虑在施工的过程中能省则省,能拖则拖,对于相关的安全技术规范不能很好的落实到实处。

1.3对施工现场的危险危害因素缺乏科学的评估

化工厂基建项目施工还有设备安装和调试工作,在此阶段仍然存在施工、监理、设计等多主体施工人员的参与。在这样的环境下往往会存在易燃、易爆、有毒、有害物质。大多数施工人员没有接触过化学工业工作,对于化学工业有毒有害物质的防范认识了解并不透彻,对于其危害物质没有引起足够的重视,自然而然加大了安全风险事件发生的几率。

2化工厂基建项目建设安全管理的对策思考

2.1树立安全管理的理念和意识

化工厂基建项目安全管理成为很多化工厂企业安全管理的中心,必须要有高度的责任心,将安全管理工作落实到每一处。结合笔者的工作经验,现场施工安全管理必须要做到四个方面的工作,即危险源辨识评价、安全教育、安全方案与措施、 监督检查。这四个环节是安全管理过程中非常重要的内容,而且这四项内容是环环相扣的,对现场的危险源进行辨识和评价后,对参与施工的人员进行安全教育,了解相关的安全施工知识,制定相应的安全方案和措施并积极实施下去,在日常的工作中加强监督和检查。这四项内容任何一项没有落实到位都有可能引发安全事故。

2.2项目安全管理策划和执行要周密

树立了安全管理的理念,对于安全管理的策划必须要得到有力的执行,第一,制定安全管理策划必须是基于全面工作的综合考量,这是最关键的一步。对于安全风险因素较大的分部分项工程,在编制的过程中应该要设计该方案实施的要求,并要对有可能发生的安全事故作出应对措施。第二,项目安全措施和方案必须要落实到实处,在执行的过程中必须要认真、仔细,安全措施是针对施工现场潜在的风险因素,根据相关的法律法规和技术措施来制定的,容易掌握,同时还应该渗入到施工人员的工作和生活当中,提高对安全管理和防范的意识。

2.3加强项目安全管理中整改后措施的跟进

在很多化工厂基建项目实施的过程中,会发现安全管理存在不完善的地方,对不完善之处进行整改并进行跟进是制度进一步完善的表现,也是对全员的教育学习。这些措施是非常有必要的,但却不是最重要的,最重要的是必须要在所有的员工心中树立起安全管理的意识和思想,安全施工责任大于天,一旦出现了安全事故,工程建设的效益将根本无从谈起,这也是安全管理的失败。必须要严格执行各项安全管理措施和内容。现场施工安全隐患说明了安全管理有待完善,这需要根据实际情况进行补救和处理。要针对性的开展安全管理活动,才能够将安全隐患消除,才能够把安全风险降到最低。

3结语

化工厂基建项目安全管理是一个非常复杂且系统的工程, 只有严格按照国家有关的规定和制度去实施,积极完善安全管理制度,将相关的管理措施落实到实处,做好每一个环节的安全风险管理,才能够将安全施工的目标实现,才能够提高安全管理的水平。

参考文献

[1]万敏,陶强,崔鹏,黄红花,车礼东.危险化学品安全管理的国内外主要政策法规比对分析[J].中国安全生产科学技术.2013(04).

[2]段东东,胡长明,简超军,王刚.多项目并行施工危险源管理研究[J].工程管理学报.2015(02).

[3]亢晓宁,蒙海军.关于建筑工程施工安全管理的分析[J].陕西建筑.2011(05).

项目工厂 篇9

大多数的高职院校课程教学模式正在从原来的“理论模块+ 实践模块”的教学模式转变为项目化的教学模式。项目化教学是以项目为载体, 以工作任务为驱动, 的确在一定程度上增加了学生的主动性, 取得了一些教学效果。但是, 随着近几年的教学实践, 也暴露出一些问题:

1.1 项目设计过于简单或者复杂、项目实用性不强、项目之间缺少关联等。

1.2 缺乏统一标准。只是简单的要求学生按照老师设计好的项目框架来完成项目, 造成了学生所学知识与企业实际需求严重脱节。课题组将实际软件开发过程尽可能完整的运用于《移动互联项目开发实训》课程的教学模式中, 然后围绕职业能力的形成来组织课程内容, 进而按照软件工厂开发过程来设计并确定课程内容的顺序, 形成一个完整的课程架构。

2 基于软件工厂过程话的课程设计主要思路

2.1 研究内容及目标

实训课程体系开发不仅强调理论与实践的结合, 而且强调工作任务中的任务关联, 提升学生的思考问题能力及构建学生思维模式, 使学生通过课程的学习真正实现与企业的零对接。其关键是让学生在本实训课程中依托项目本身、结合所学知识, 有目的、分层次、严格按照特定项目开发标准和流程综合检验学生各门课程的学习效果。

2.2 实施方案与方法

我们课题组按照项目总体策划, 用户交互设计 (ID) , 项目方案设计, 项目视觉设计, 项目重构, 项目测试与验收这几个层次进行课程的开发, 每项开发活动均应有以下特征: (1) 从上一项活动接受本项活动的工作对象, 作为输入; (2) 利用这一输入实施本项活动应完成的内容; (3) 给出本项活动的工作成果, 作为输出传给下一项活动; (4) 活动实施的工作进行评审。若其工作得到确认, 则继续进行下一项活动, 否则返回前项, 甚至更前项的活动进行返工。

2.3 课程设计与实施

以上六个层次的具体步骤和方法整体设计为: (1) 项目总体策划。项目总体策划是层次化课程体系建设教学改革的起点, 只有准确定位项目总体需求, 才能为后续的开发环节提供可靠地依据, 在工作中能依据工作规范独立进行软件策划工作的开展。策划阶段包括故事、D&G (即do and get) 、场景、用例、动作、功能板块、页面流程图等。主要阶段功能如下:故事:确定该产品所要拥有的功能, 对要实现的功能圈定范围, 划分功能的优先级。D&G:跟平台有直接关系的利益相关者能够做什么能得到什么。从这里开始分角色写, 写每个角色在我们的平台上能做什么能得到什么。场景:场景是对D&G的汇总, 把相关动作串联起来放在一起, 也就是对D&G中角色能做什么进行整理。一个角色在一个阶段一连串的行为组成一个场景。用例:由参与者 (Actor) 、用例 (Use Case) 以及它们之间的关系构成的用于描述系统功能的视图称为用例图。动作:动作是对场景的细致划分以及其他可能的动作。功能板块:对前面动作进行分类梳理整合, 把重复的功能整合到一起, 对页面归类, 明确到界面。页面流程图:依据动作或场景, 用visio画出页面的跳转情况, 来验证页面是否完整以及合理。然后, 依据功能板块, 绘制流程图背景。学生通过这个阶段的实践锻炼, 能够胜任企业需求分析、文档编写、文秘等岗位的需求。 (2) 用户交互设计 (ID) 。在此阶段, 学生根据策划阶段完成的页面流程图和页面构成清单, 利用原型工具如Axure快速开发出项目原型, 与用户及时沟通, 使用户明确项目具体需求和主要结构和功能。学生通过这个阶段的实践锻炼, 业务沟通技能将得到极大锻炼, 能够胜任企业项目实施等岗位的需求。 (3) 项目方案设计。根据ID组的原型、策划组用例图, 分析系统补充修改用例图和写出用例描述。方案设计通过模型图的形式描述使用者与系统用例 (功能) 之间的关系, 主要用来分析客户如何使用本项目。学生通过这个阶段的实践锻炼, 业务沟通技能将得到极大锻炼, 能够胜任企业项目实施等岗位的需求。 (4) 项目视觉设计。根据前三个阶段提供的页面结构清单、项目原型、用例描述, 利用图形图像工具 (Photoshop、fireworks) 按照事先确定好的规范绘制出软件实际的效果图。有志于从事UI设计师、网页视觉设计师等岗位的同学可通过这个阶段的锻炼达到相关岗位技能需求。 (5) 项目重构。根据前期分析结果编写出项目实际的代码, 此时与用户的需求将没有大的差异。在此阶段, 对编程领悟力较强, 能够胜任软件开发工作的同学可以学有所用, 按照规范编写出如何需求的项目代码, 可以在校内获得实际的项目开发经验。 (6) 项目测试与验收。项目最终进行验收, 利用测试工具进行各项测试, 经过此过程的学习, 学生进一步可胜任测试工程师的岗位。至此, 《移动互联项目开发实训课程》开发利用软件工厂项目化贯穿于课程教学的始终, 每一层次都有详细过程文档进行规范, 使学生的学习不盲目、有目的, 使不同层次的学生实践当中都能够学有所得, 实现”学习有层次、岗位有层次、就业有层次”。

3 结论

通过课程改革建设, 成功将《移动互联项目开发实训》建成教学条件优良、教育教学改革领先、专业特色鲜明、工学结合紧密、人才培养素质高的示范性实训课程, 以课程建设成果为依托申报的省级品牌示范校建设教改项目顺利结项。本课程实训方法的研究, 可以为各个高职院校的移动互联相互综合实训提供一个模型和参考。

参考文献

[1]徐国庆.职业教育项目课程开发指南[M].上海:华东师范大学出版社, 2009:37-70.

[2]叶鹏.实施项目教学法的若干问题探讨[J].常州信息职业技术学院学报, 2011 (1) :51-53.

[3]Rudolf Pfeifer, 傅小芳.项目教学的理论与实践[M].南京:江苏教育出版社, , 2007:213.

[4]周兵, 草大有.《Android应用开发》课程的建设讨论与实践[J].现代计算机.2013, 8.

项目工厂 篇10

1 水泥工厂建设投资可研项目的一般操作模式

笔者参与的可研项目的投资方为北京某国有企业, 其计划在东南部非洲莫桑比克中部投资建设一条水泥生产线。2010年6月初, 我司受该企业委托对本项目进行投资可行性研究, 并择时前往莫桑比克进行实地考察, 收集现场一手资料, 尽快完成报告, 以推进投资项目的顺利进行。根据我国关于投资体制改革的相关法律法规, 国有企业国外投资有严格的控制, 需要对可行性研究报告进行审批。一方面, 该国有企业是作为资本密集型的企业, 有境外投资意向, 必然要进行项目的可行性研究。另一方面, 我公司作为专业的水泥工业工程公司属于技术密集型企业, 有技术优势和丰富的工程经验。因此, 两公司充分利用各自的资源和技术优势, 取长补短, 组成联合体对莫桑比克投资建设水泥厂的可行性进行研究, 这种组合是水泥工厂可行性研究项目常用的操作模式。

2 水泥工厂建设投资可研项目的前期准备阶段工作

为提高现场考察效率, 同时也为编制可研报告提供必要的素材, 在现场考察前的准备阶段, 受委托方会提出问题清单供投资方提前了解。本项目中, 笔者根据本项目的特点并结合水泥厂建设的一般要求有针对性地提出了清单, 内容主要包括以下几点。

(1) 厂区实测地形图。

(2) 厂区地理位置图。

(3) 厂区实测地质资料。

(4) 水文资料。

(5) 项目地气象资料。

(6) 拟生产水泥品种和标准。

(7) 当地安全要求。

(8) 当地环保法规要求。

(9) 供水及排水资料搜集。

(10) 交通运输条件。

(11) 各类矿山资料和各原料分析。

(12) 各类燃料资料和分析。

(13) 出厂水泥袋装与散装比例。

(14) 供电、供水资料。

(15) 通讯及邮电情况。

(16) 当地市场材料机械 (租赁) 价格。

(17) 当地税收情况。

(18) 当地社会和人文资料。

(19) 当地投资环境。

(20) 当地宏观经济政策。

(21) 当地社会协作能力。

本项目中, 上述信息得到了部分反馈。在这些资料的基础之上, 笔者组织草拟了可研报告框架。根据实际需要, 项目投资方决定组织联合考察团对莫桑比克进行现场考察, 目的是核实已有信息的真实性, 对遗留问题做进一步调查, 并对拟建于莫国的水泥厂投资项目的相关情况进行深入考察。

3 水泥工厂建设投资可研项目的现场调研阶段工作

2010年7月, 笔者一行5人到达莫桑比克首都马普托, 开始10天的考察工作。莫桑比克位于非洲东南部, 南邻南非, 西界津巴布韦等国, 北接坦桑尼亚, 东濒印度洋, 隔莫桑比克海峡与马达加斯加相望, 海岸线2600多公里, 面积80万平方公里, 人口2000多万。期间, 考察组与当地政府主管部门、中国某银行莫桑比克工作组、当地水泥生产企业及当地中资工程公司进行了广泛接触;对目前莫国水泥市场供求情况进行了深入调查;对各原料辅料矿址、拟建厂址进行了实地踏勘;对港口、道路运输条件等各类建设条件进行了实地考察, 收集了丰富的一手资料。在工厂选址方面, 本着就近主要原料矿山的原则, 厂址选择靠近石灰石原料矿山附近 (石灰石是水泥生产最重要原料, 一般占原料总量的80%左右) , 其方圆几十平方公里均未开垦, 是优良厂址。在生产规模方面, 经多方案对比并根据市场调查分析, 建设规模推荐为日产1200吨熟料, 年产水泥46万吨。在技术方案方面, 以性能可靠、技术先进、节能降耗为原则, 选用新型干法水泥技术, 在确保产品质量和满足当地环保要求的同时, 可使工程获得最大经济效益。水泥生产简要概述为“两磨一烧”, 其中原料粉磨系统推荐立式磨, 烧成系统选用五级悬浮预热器和Ф3.3×56 m回转窑, 水泥粉磨系统推荐选用辊压机配Φ3.2×13 m水泥磨。此行现场考察完成了既定目标, 对可研报告的编制和项目决策起到了重要作用。

4 水泥工厂建设投资可研项目的编制重点和深度要求

水泥工厂建设可行性研究报告需要多工种配合完成, 专业性很强, 需要进行多方案的充分比选和论证。在本项目中, 编制重点除了对如厂址选择、建设规模、技术方案等技术内容进行论证决策, 还要对投资估算、资金筹措方案、财务分析等经济内容进行研究论证, 并对项目的投资风险包括:莫国的政策、经济环境和投资环境等风险因素进行识别并提出预防和解决措施。此外, 可研报告的深度要符合国家相关法律法规的要求。比如内容齐全, 数据准确, 论据充分, 结论明确, 能满足决策者定方案定项目的需要;比如:另选用的主要设备的规格和参数应能满足预订货的要求;比如主要工程技术数据, 能满足项目初步设计的要求;比如融资方案应能满足银行等金融机构信贷决策的要求。经充分论证, 本投资项目从投资环境、建厂条件、市场容量各主要因素都具备可行性。生产规模为日产1200吨熟料, 年产水泥46万吨, 总投资额约5亿人民币, 投资回报率约为30%, 高于国内平均水平, 有较好的经济效益和社会效益。

5 结语

水泥工厂建设项目的建设周期一般包括:项目前期、准备期、实施期、运营期和后评价期, 而可行性研究工作是项目前期的最重要工作, 其决定一个项目是否能够开始它的生命。笔者认为其管理的莫桑比克可研项目符合国外水泥工厂建设投资项目的一般程序和规律, 或对业内同行执行同类项目有一定帮助和借鉴。因能力和经验有限, 不足之处欢迎业内同行不吝指教。

摘要：水泥工厂建设工程项目前期的主要工作是投资决策, 而可行性研究是其中的关键, 其是通过对主要建设方案和条件的比选论证而进行的详细研究, 为项目最终决策提供依据。本文中, 笔者结合自身国外水泥可研项目的实际操作经验, 论述了水泥工厂建设项目可行性研究工作的一般程序和规律。

关键词：国外项目,水泥厂,可行性研究

参考文献

[1]黄渝祥, 邢爱芳.工程经济学[M].2版.上海:同济大学出版社, 1995.

Zegna从纺织工厂到品位工厂 篇11

品牌名称:杰尼亚(Zegna)

创建时间:1910年

品牌类型:高级成衣

创始人:厄米尼格多·杰尼亚

注册地:意大利

位于意大利北部阿尔卑斯山下有一个叫Trivero 的偏僻小镇,但真正令它闻名天下的并不是其广袤的针叶树林和漫山遍野的血色杜鹃,而是卓越的羊毛织物制造工艺。山脚下的一栋灰色建筑将这一远离尘嚣的小镇与世界顶级时装工业紧密相连,杰尼亚品牌的发源地及中心所在——羊毛工厂位居于此。

面料百年

杰尼亚为庆祝其百年盛典,举办了一场名为“从纺织工厂到品位工厂”的品牌历史展览。时至今日, 无论杰尼亚所出品的男装剪裁轮廓如何摩登、面料的织法工艺如何高端,却依然坚持以古老精湛的手工制作而成。在其大本营Trivero,来自澳洲、南非和蒙古等地最优质的羊毛均远渡重洋汇聚于此,构成了杰尼亚的品质基石。这些第一流的羊毛原料在Trivero 的工厂里汇总后被清洗、梳理、染色、编织成形,在这一繁杂冗长的制作过程中,虽然也会有先进的电脑科技参与,但主要步骤依然百年如一日地由手工操作完成,特别是筛选的程序,仍依赖专业人士的经验和眼光。

家族百年

作为一个在全球范围有影响力的著名品牌,直到现在,杰尼亚的经营模式仍维持着古老的世袭制,这无疑对杰尼亚家族的凝聚力是一种考验。但令人惊讶的是,杰尼亚家族的每一位传人都各司其职兢兢业业。当创始人厄米尼格多·杰尼亚以幺子的身份接管了父亲设立在Trivero 的一个小羊毛加工厂时,他便定下目标:要通过选用最上等的羊毛、引入最新的工艺以及积极对外推广品牌的方式创造出顶级品质的男装纺织面料。

在品牌发展的过程中,他以独到的魄力,在这个贫困小镇为其雇员建造学校、医院、电影院和游泳池,并大刀阔斧地造林、修路和种植杜鹃花,使其成为一处现代化的世外桃源。现在,这种以Trivero 为样本的地域改造模式被其后人提炼成“杰尼亚绿洲”计划,开始在全世界范围内推广。

而在品牌拓展方面,早在上世纪30 年代,厄米尼格多·杰尼亚便历经两周的海上航程前往纽约,向美国人推销杰尼亚的意大利式精湛工艺,迈出了向全球时尚界进军的第一步。而他的子孙更是继承了他作为时尚先行者的野心和眼光,现任杰尼亚总裁吉尔杜·杰尼亚以及他的兄弟保罗·杰尼亚先见之明地窥见遥远东方所蕴含的巨大商机,于1991 年便踏足中国这个尚未被开垦的新兴奢侈品市场,在北京王府半岛酒店开设了中国第一家专卖店,并随后将自己在亚洲的时尚势力扩张到北至蒙古,南至印度。

男装百年

作为男装奢侈品牌的先导,杰尼亚的发展历程见证了百年男装史中的每一次变迁。杰尼亚创立于1910 年, 彼时,服装仍是阶级身份的一种象征,贵族的品位引导着整个社会的时尚潮流,这也是最开始厄米尼格多·杰尼亚在为自家品牌定基调时,便以对原料和工艺极其严苛的要求制作最高标准男装的原因所在。

1930年, 好莱坞明星逐渐开始影响全球的时尚趋势,正因如此,厄米尼格多·杰尼亚开始向美国拓展业务。而此次品牌历史展特别展出了杰尼亚在上世纪70年代所首推的运动男装,以及之后历年的改良创新版本,无异于休闲男装40年演变历程的一场袖珍演绎。

杰尼亚在2009年的销售总额高达98800万美元, 比2008年上升了8个百分点,而今年的销售态势就目前的状况看依然有上涨的空间。这也证明了在不景气的压力之下,男装比女装具有更好的抵抗力,复苏反弹的力量也更强。

项目工厂 篇12

关键词：项目导向,任务驱动,嵌入式

一、本课程的地位

工厂电气控制技术是电气自动化技术专业实践性较强的一门专业技术课程,重点论述低压电器、传统继电接触控制线路的组成原理、线路分析以及电气设备的安装、调试、运行和维修,本课程的学习对全面掌握现代化企业生产设备的控制技术起到了很重要的作用。随着现代电力电子,计算机网络通讯技术的发展,自动化技术在实际生产中占有越来越重要的地位,因此工厂电气控制技术课程的发展必须经历不断的改革实践才能更好的适应现代生产的需求。

二、课程改革的必要性

职业教育的目标是要以市场为导向,培养一线职业性、应用性、技术性人才,因此首要任务就是课程改革,改变过去普教课程模式,更好地适应时代发展的需要。

就本课程而言,传统的教学方式存在很多弊端,以我校为例,工厂电气控制技术、电工实训、机床电气维修实训是3门独立的课程,分别在3个不同学期完成。其中工厂电气控制技术是1门纯理论课程,上课地点选在传统教室,课程主要介绍低压电器的工作原理、使用以及继电控制线路的工作原理等,而实践操作部分由电工实训、机床电气维修实训来完成,这样就造成了理论和实践的脱节。而且高职层次的学生往往对纯理论学习的兴趣不大,因此在教授工厂电气课程时,学生上课注意力不集中,对理论知识掌握不好,而在实践操作时对理论知识遗忘率高,不能做到理论联系实际,使得教学效果大打折扣。

三、课程改革实施方案

针对传统教学方式的弊端,我校自2005年开始进行工厂电气控制的课程改革,在教学大纲、教学内容、教学模式、教学环境、考核方式等方面都实施了改革。

1. 正确定位教学理念,重新修订教学大纲

职业教育以培养高素质技能应用型人才为主要目的,因此必须把握本课程的教学理念是以培养学生的岗位职业能力为目标,实行课程教学的工学结合,采用接近实际工作效果的课程教学过程,实现学生职业能力的提高及综合素质的提高。在修订教学大纲时必须遵循目前的教学理念,采用理实一体化教学模式,让学生在有限的学时内学到相关的理论知识及本课程的实践技能,培养学生的工程应用能力,很快的胜任工作岗位。

2. 合理整合课程内容,编写校本教材

课程内容的整合为课程改革成败的关键。确定课程教学内容应侧重能力培养和实际应用,而教材内容必须与实际应用技术的发展水平相适应。课改实施中,将工厂电气、电工实训、机床电气维修实训整合为一门课程,与维修电工考证相挂钩,与目前的生产实际相结合,重新编写与课改实际相符的校本教材。

3. 改革教学模式,提高教学质量

(1)实行课程的单元设计

根据前面确定的教学内容,对教学内容进行科学的组织,对教学内容以能力为目标实行单元设计。课程分为8个单元,包括低压电器的认识、车床电气控制线路、起重机电气控制线路的原理与分析等。以低压电器的认识单元为例,该单元的知识目标是掌握常用低压电器的基本结构、工作原理,能力目标是要求学生熟练掌握常用低压电器的拆装及其故障检测与排除的方法。这一单元分配6个学时,首先由教师讲解低压电器的原理,示范拆装维修方法,然后由学生完成拆装及检修的练习。通过学生动手操作的练习,既提高了动手实践能力,又能更好的掌握理论知识,做到了理论联系实际。

(2)项目导向,任务驱动教学模式

用任务驱动教学模式进行教学,教师的教和学生的学都是围绕如何完成一个具体的任务进行的。以车床电气控制这一单元为例,首先提出任务是要完成C620-1型车床电气控制线路的检修,围绕这一任务,由教师讲解车床用到的低压电器,车床电气控制线路工作原理,故障排查方法等。接下来学生就根据所学的理论知识对实际的车床进行操作和排故,这一阶段学生起主导作用,教师从旁协助,引导、答疑解决学生完成任务过程中产生的各种困难。

(3)突出“实践性”特点,提高学生动手能力

工厂电气控制课程的实践性很强,仅仅采用书本的教学模式,会分析机床电路的工作原理,而不会动手操作,是毫无意义的。学生只有在亲自实践过程中去掌握和应用知识,学会处理实际问题,才是从根本上学会了这门课程。为此,教师要从“提高学生动手能力”出发,增加实验课时,加强实践环节。以低压电器单元为例,4个课时由教师讲解低压电器工作原理,另外4个课时则由学生完成对低压电器的检测及维护,在这一实践过程中,学生既学会了低压电器的检测方法,又掌握了常用电工工具的使用。而在车床电气控制单元,则安排了4个课时电动机控制线路板接线的训练环节,学生在接线的过程中,掌握了布线的工艺,同时对理论知识也有了更深的了解。

(4)理论知识够用,实践教学为主

项目式教学以实践为主,而对理论知识的讲解只需够用即可。比如在介绍钻床电气控制这一单元时,钻床控制中要用到行程开关,那么在理论知识讲解时就介绍行程开关及行程控制规律,其他联系不太紧密的知识点可以放在以后的单元或知识讲解中介绍。磨床电气控制单元中要用到电流继电器,就将电流继电器的结构原理安排在理论知识讲解,其他类型的继电器则由学生自学完成。这样既可以做到现学现用,又避免了太多知识点造成学生混淆的缺陷。

(5)结合证书嵌入式教学,改革考核模式

本课程将职业资格的认证体系嵌入到了课程体系中。我校是维修电工中级的考证点,维修电工中级证书是电气自动化专业学生必须获取的证书。在整个教学实施过程中,教师按照中级考证的要点实施教学环节,有的放矢,针对性强,学生在学完本课程后可以立即参加中级考证,确保了较高的通过率。

对课程考核方式也进行了改革,加大实践的比重。考核分笔试、实践操作和学习态度3部分,笔试侧重于基本分析方法和对知识综合运用能力的考核,占总成绩的30%。实践操作分平时实验和考试操作两部分,主要考核学生的动手和排故障分析能力,占总成绩的50%。学习态度主要看学生平时表现,上课出勤情况及学习是否积极主动,占总成绩的20%。

4. 加强实验室建设,改善教学环境

将课堂从传统教室换到实验室,教师可以结合实际的电器元件及实际机床设备进行讲课,而学生可以很直观的来理解老师讲解的东西,在实践操作环节就可以驾轻就熟了。这样既取得了不错的教学效果,又提高了学生的学习热情。

本课程的电气控制线路图较复杂,如果采用传统的“黑板加粉笔”的授课方式,需要占据大量的教学时间。所以将有关的教学内容,制作成课件,通过文字、图片、声音等媒介教授给学生,加深印象、增强理解,又节省了时间。

四、课程评价与效果

课程评价是不断优化课程设计、引导、鉴定课程改革的重要手段,课改的效果必须通过课程评价体系,实施课程评价,才能更好的激励教学活动,起到很好的导向作用。在每个单元结束时,学生会作一个项目评价,对教师的教学和学习效果进行评价,教师间也会组织讨论性评课活动,对课程作进一步的改进。

从对电气自动化专业2007级和2008级的学生初步实施的改革来看,收到了一定的成效,主要表现在:

1.通过项目式教学中实训环节的锻炼,学生已经掌握了常用电工工具的使用,电气接线布线工艺等,并加深了对各类机床控制线路原理的理解,真正做到了理论联系实际。

2.每个学生都有动手的机会,充分发挥了学生的积极性和潜在能力,学生对实验技能的训练越来越重视。

3.在项目实施的过程中,学生既有合作又有分工,增强了团结协作的精神,为将来进入社会走上工作岗位奠定了基础。

如何对工厂电气控制现有的教学方法进行改革,笔者只是作了初步的尝试和探讨。让学生在掌握工厂电气控制基本理论知识的同时具备了实践操作能力,并在实践过程中培养了很强的团队协作意识,从真正意义上培养了学生的创新思维和综合职业能力,充分调动教师和学生的积极性,提高学生的学习热情,使工厂电气控制教学更接近了职业院校的教学培养目标,培养合格的符合专业培养目标和社会需求的大学毕业生。

参考文献

[1]赖永波.基于工作过程的组态控制应用技术项目式教学设计与实践[J].职业教育研究,2009

[2]吴映辉.高等职业技术教育教学模式的革新[J].交通职业教育,2006