如何加强酒店成本控制

如何加强酒店成本控制（共8篇）

如何加强酒店成本控制 篇1

对酒店加强内部控制的几点思考

摘要：近年来，国内国际政治经济环境复杂，国内经济增速放缓和国外经济复苏缓慢对酒店业的经营持续影响，政务消费萎缩和民众消费趋于理性使酒店业竞争压力逐渐增大，酒店经营日趋艰难。面对如此经营环境，酒店如何应对市场变化，有效利用自身资源在激烈的行业竞争中走出困局，站稳脚跟持续发展，是当下酒店管理者需要思考的问题。加强酒店内部控制，提高酒店经营管理质量是酒店实现经营管理的目标一个重要手段。

关键词：酒店

内部控制

内部控制是现代企业加强经营管理质量，实现企业经营目标的重要手段。经营管理酒店不仅是为了增加社会的服务功能，最根本的目的就是为了盈利。随着酒店业市场供求关系发生变化，酒店业经营总体处于低谷，行业竞争愈发激烈。近两年，由于经营管理不善而关门歇业的酒店不在少数。酒店要从简单的价格竞争、服务竞争转到管理竞争，通过加强酒店内部控制，提高酒店内控水平提高酒店的经营管理质量将是酒店走出困局的出路。

一、加强酒店内部控制的意义

酒店业是个特殊的服务行业，业务环节多，安全责任重大，现金流动频繁，人员流动频繁，为了实现酒店的经营管理目标，加强酒店内控显得尤为重要。内部控制就是对酒店所有业务形成一张完整的控制网，使其各项业务流程、各类具体工作都能有据可依、有控可循。酒店根据业务和形势发展的需要，加强内部控制管理，能为酒店实现经营管理目标，保证自身的资产和宾客财产、人身安全，信息的可靠，各项规章制度的执行等，能使酒店达到市场的需求，从而提升酒店在业内的竞争力。

二、酒店内部控制普遍存在的问题

1.酒店管理层对内部控制的意识较为淡薄。酒店业管理者大部分是从酒店基层一线岗位晋升上来的，文化水平和管理水平参差不齐，较社会上其他企业管理水平普遍较低，同时晋升后酒店对管理者的后期培训教育也较为缺乏，这使得酒店多数管理者管理素质不高，直接影响了酒店的管理水平。一般来说，酒店管理者比较注重酒店的服务质量，而不太关注酒店的内控管理，有的管理者对内部控制的概念不甚了解，有的对内部控制的作用和重要意义认识不足，有的甚至有抵触心理。有的管理人员对内部控制漠不关心，使酒店内部控制流于形式，没有发挥内部控制应有的作用。有的虽然实施了内部控制，但是没有把内部控制覆盖到酒店的所有业务流程和人员；或者没有被严格执行，无法起到监督制约的作用；有的内部控制的制度没有随市场、社会的变化而进行修改和补充，内控起不到作用。

2.内控制度不健全。酒店是劳动密集型企业，岗位多，人员流动性大，而且服务的对象类别复杂，层次差异的大，因没有健全的内部控制制度，业务流程中往往出现漏洞，带来服务上、工作上的错误，甚至出现舞弊，直接影响了酒店的利益和形象。酒店的内控制度不健全主要体现在以下三个方面：一是预算控制方面。目前酒店预算编制不科学、预算执行不严格的现象普遍存在，很多酒店仅仅将预算控制作为经营活动的参考，没有充分发挥预算控制应有的效果；二是资金控制方面。酒店具有投入多，现金交易量大，资金回收时间长等特点，加强资金控制对酒店非常重要，但目前很多酒店盲目投资、收入不能及时入账等问题很突出；三是运营成本控制方面。很多酒店将运营成本控制简单的理解为降低消耗，而忽略了与服务质量的关系，从而造成酒店利润下降，宾客不满等问题。要有内部控制效果，酒店就必须制定严密的内部控制制度，并有良好的考核和奖惩机制，才能保证酒店内控的有效执行。

3.内控硬件投入不够。很多酒店在经营管理上普遍是粗放式管理的，很少重视硬件和软件的投入，例如财务数据的控制，很多是通过单据传递，这种方式往往会带来管理脱节的问题，进而出现管理漏洞。随着社会的进步，酒店应加大信息技术的投入来弥补硬件资源的欠缺，利用先进的信息技术和平台加强酒店各项业务流程的内部控制。

三、加强酒店内部控制的几点建议

要加强酒店的内部控制，需要从两个层面进行着手，一是企业层面，二是业务层面，主要有以下几个方面：

1.加强全员培训，提高认识，增强酒店内部控制的意识。酒店要实施全面的内部控制，就需要让所有的员工都清楚他们在酒店内部控制系统中所处的位置、角色和作用，要让所有员工、部门协调一致，沟通顺畅，才能使内部控制产生有效的作用。其中，酒店管理层的内部控制控制意识和行为是酒店内部控制是否成功的关键，只有酒店管理层重视了，切切实实严格执行了，加强了信息沟通和交流，酒店才能使内部控制在酒店经营管理中发挥强大的作用，强化酒店的生命力。

2.优化酒店的组织结构。酒店各个部门应该形成通力合作的组织，而不是相互推诿、扯皮。酒店要建立各部门和员工的地位都是平等的，要减少高层管理者对某些部门的偏向或偏见，来充分发挥管理人员的积极性。酒店的重大决策，应该由酒店领导班子和相关部门负责人召开会议协商确定，而不是由总经理或最高决策者单独做出决策。

3.健全考核机制，实施奖惩措施，建立独立考核部门，降低主观因素影响。有了考核机制，可以根据考核结果对管理层和相关责任人进行奖惩，引导和规范员工行为，从而提高经营管理效率和效果。例如对酒店全员实施业绩考核，将考核结果作为员工薪酬及职务晋升、降级、评优、调岗或辞退的依据。建立独立于主要业务部门之外的考核机构，可以保证考核结果的公平性，更能得到员工的认可和执行的积极性。

4.加强酒店想信息化管理。传统的酒店信息传递会存在较多盲点，产生监控漏洞。引入信息化技术和平台，利用信息化技术对每个经营环节进行监控，使酒店每项业务在信息平台上都能有迹可循，既能客观地对员工业务完成效率进行评估，而且能减少人为篡改，可对酒店进行全方位的内部控制，提高酒店经营管理的效率和效果。使用信息化技术，不仅方便了酒店内部各部门之间的协调沟通，加快了沟通的速度，而且能使内部控制得到迅速有效的落实，在现代企业应充分利用。

5.建立风险评估机制。在酒店竞争如此激烈的环境下，酒店经营时刻处于风险之中。酒店应加强对风险的辨别和处理，在酒店内部建立风险评估机制，成立风险评估小组，小组成员要涉及酒店的所有业务，定期开展风险评估会议，监管酒店在经营管理中存在的风险。酒店的风险评估必须要有专业的人才专门管理，还要建立问责机制，督促风险评估小组成员认真履行职责。

6.加强营收的控制。酒店要全方位做好酒店的收入管理，对设计收入的岗位要明确岗位职责，任何人员不得超越职责范围。由于酒店的服务功能丰富，收入环节复杂，为了保证收入的安全与完整，酒店必须加强对营收的审核控制，一是要检查监督前台的入账情况，审计人员还要定时不定时抽查前台操作人员的工作情况，二是财务人员要根据信息管理系统入账情况和账单情况进行审核，没有及时入账的要进行考核，减少营收过程中发生漏洞。酒店还要对提供的服务项目进行区别划分，对酒店各种折扣、优惠政策、奖励政策进行人员和标准区分，加强营收的控制。

7.完善酒店采购和存货控制。酒店物品的申购、采购、验收和结算必须由不同的人员担任，实行钱、账、物分管原则。去市场采购时，不能由使用部门或采购部中一人包办采购，而是需要使用部门和采购部一同采购。采购需要在采购预算范围内进行采购，控制采购成本。存货控制上，应限制无关人员接触，保护酒店资产和物品的安全。定期进行盘点，对录入管理系统的数据应由负责录入人员以外的人员进行抽查，检查录入的准确性。存货盘点应由两人组成，一人为盘点人，一人为监盘人，监盘人不能是仓库的管理人员。对盘点存在差异的要进行调查，并报告酒店相关管理层。

8.加强酒店报废物品的管理，应专人保管和处理。酒店要有报废物品管理制度，填写报废物品流向登记表，半年清理一次。报废物品的处理要联系三家以上的收购企业进行现场竞价，价高者得，当场与财务办理交款手续。

9.强化餐饮原材料验收的管理。餐饮原材料的验收，应由厨师和财务验收人员共同完成。验货前要检验申购手续是否齐全，以证明验收的货物是经过酒店程序审批被批准执行的。收货时必须复称和清点数量，查看原材料质量，验收时要与送货人员的送货单逐一勾对，查看实物是否与申购数量和种类相符合。验收完成后，参与验收的厨师和财务验收人员必须在验收单上签字确认。

以上仅是对酒店经营管理中实施内部控制的几点建议，内部控制是一个复杂的系统工程，是在不断发现问题、解决问题的过程中不断完善的，是随着酒店情况的变化而变化的，进而使酒店的管理发挥最大的效果。因此酒店要适时对酒店内部控制系统进行评估，发现存在问题及时采取弥补措施，使酒店内部控制动态发展，从而促进酒店的经营管理质量得到提高。

参考文献：

【1】 郭丽肖.浅析酒店内部控制建设【J】.商业经济，2012，（12）.【2】 高影.企业内控体系构建的体会【J】.才智，201，1：16.【3】 姜楠.我国酒店企业财务控制的问题与对策【J】.企业改革与管理，2011（4）：83.【4】 赵松峰.刍议现代酒店内部控制建设的对策【J】.会计师，2013，（3）.

如何加强酒店成本控制 篇2

我国酒店业经过近三十年的快速发展, 己经基本形成按照市场运作的局面, 国内酒店数目众多, 竞争激烈。伴随世界经济一体化进程, 越来越多的国际酒店集团看好中国市场, 纷纷登陆, 造成目前更为严峻的竞争形势。国际上著名的洲际、万豪、雅高、圣达特、喜达屋、凯悦、香格里拉等大型饭店跨国集团纷纷制订了雄心勃勃的在华酒店发展战略, 继北京和上海等一线大城市成为海外酒店管理集团争夺的重要战场后, 它们又将眼光投向了众多的二线和三线城市。与此同时, 豪华酒店领域的激烈竞争尚未平息, 经济型酒店领域的竞争硝烟又起。面对国内和国际两方面的竞争压力, 酒店企业如何在适应外部环境变化的同时, 更有效地利用企业内部资源, 在纷乱的竞争中脱颖而出、形成自己的竞争优势, 是摆在企业管理者面前的重要问题。酒店企业对外部环境的良好适应性要建立在对内部的有效协调基础上, 因此建立和加强内部控制就成为企业安身立命的基础以及经营发展的保证。尽管目前许多酒店企业己经对建立和实施内部控制的重要性有所认识, 并做出了相应的制度建设和实施举措, 但是在实际操作过程中还很多不足之处, 比如存在于认识上的缺陷, 操作中的短视, 实施中的不规范等。所以极有必要厘清概念、加强制度建设, 并对内部控制的设计和执行进行必要的规范。

二、加强我国酒店企业业务活动控制的措施

1. 组织结构变革

企业的组织结构决定了有关部门和人员的职责及关系模式, 是企业能够良好运行的基础;而一个恰当的权责分配体系, 有助于提高企业运行的效果和效率, 从而实现企业的目标。因此, 企业的组织结构是企业设立具体内部控制制度的前提, 直接影响着企业内部控制体系的整体有效性。酒店企业传统的组织结构—直线职能制组织结构呈现出一种金字塔式的严格的等级结构, 这样的组织结构便于统一指挥, 集中管理, 便于员工发挥职能专长, 但这样的结构也存在着分工过于细化和专业化, 管理层过多, 信息传递速度慢、管理费用高和管理效率低于等弊端。随着酒店客人需求多元化, 个性化, 酒店劳动力成本不断上升等情况的出现, 原有的组织结构已越来越不能适应新变化的要求, 而信息管理体系的引入, 使得管理信息的下达和获取省略了许多中间层, 越来越多的酒店也开始在现有组织结构的基础上尝试通过雇佣和发展技术娴熟, 一专多能, 应变能力强的员工, 以及设置更多的协调性岗位向更为松散的、以顾客为导向的、具有高度适应性和更为扁平的组织结构过渡, 使部门之间沟通更方便, 更加协调有效地开展工作, 并能根据酒店内部和市场的变化迅速作出调整。

2. 提高员工工作能力和促进员工职业发展

在企业的内部控制中, 员工既是控制的对象, 又是控制的执行者, 员工的工作能力及其胜任能力直接决定了特定控制的实施及其效果, 员工的责任感和诚实性则是能否实现经营目标, 将内部控制融入日常工作的重要推动因素。近年来, 员工的高流动率一直是困扰企业管理者的难题。在其他行业, 正常的人员的流失一般应该在5%一10%左右, 作为劳动密集型企业, 酒店的流动率也不应超过15%。但据中国旅游协会人力资源开发培训中沙合对国内23个城市33家2一5星级酒店人力资源的一项调查, 近5年酒店业员工流动率分别为25.64%, 23.92%, 24.2%, 22.56%, 23.41%, 平均流动率高达23.95%。造成这种现象的原因一方面是由于是酒店行业发展太快, 新开酒店多, 需求多而人员储备不足, 市场上机会多了流动率自然也高。另一方面是因为业内人员整体都很年轻, 他们大多追求快速回报, 不希望耐心等待。另外由于经理级别的管理人员需求太大, 很多年轻人还没有准备好就被提升上来, 结果往往难以胜任工作, 这也是导致他们离职率较高的原因。在这种背景下, 酒店致力于提高员工能力及促进员工发展的承诺就更具有现实意义, 为实现这一承诺: (1) 酒店应对各岗位职责进行规范描述, 形成包括各职位的名称、职位概述、工作职责和任务、任职者的工作权限、工作绩效标准、工作条件和任职资格说明的统一的《职位说明书》。 (2) 通过对员工实施业绩考核, 以及业绩考核结果的对比、分析, 找出员工素质与任职岗位的差距, 并实施有针对性的培训计划。由于酒店从属于服务行业, 培训内容应当包括并侧重于企业文化的宣扬、服务精神、沟通技巧、语言表达等, 并应持续地进行。 (3) 为员工进行职业生涯设计, 并为之提供相应的培训和学习机会, 激发年轻员工长期在酒店行业发展的热情和信心。

3. 采取有效的管理者激励

管理者的素质直接影响企业的行为, 进而影响到内部控制的效率和效果;管理者的价值观能协调企业、员工乃至供应商、客户、社会公众等人的价值取向;管理者的道德观决定着企业行为的诚实、守信和有效;同时, 内部控制的有效性无法超越那些创造、管理与监督制度的人的价值观和道德观。管理者的经营管理理念和风格包括了他们对待经营风险的态度和控制经营风险的方法、对财务和管理的重视程度、对法规的反映以及对人力资源的政策及看法等, 无不深深影响着内部控制的建立、执行与成效。在酒店管理这个特殊的行业里, 经理人既要熟悉旅游市场动态, 把握发展趋势, 在确立市场定位等决策层面上, 具备判断力, 又要精通业务, 懂管理, 还要能进行实际操作。虽然到目前为止, 国内人才市场已拥有了一支偌大的职业经理及高级经理人才队伍, 但在酒店职业经理人才方面却存在严重的短缺。酒店企业在选择了合适的职业经理人组建管理队伍的同时, 应采取有效的激励和监督机制, 以最大限度的发挥管理者的聪明才智, 充分利用他们的宝贵经验, 具体的做法可以包括: (1) 建立有效的管理者激励机制以业绩衡量来确定管理者的报酬, 如可以参照国际通行的做法, 总经理的报酬中固定薪金只占40一60%, 其余部分应按照长期业绩 (3一5年) 作激励性报酬。这一部分必须采取延期支付或达不到业绩扣付的形式来作为职业经理人的风险抵押。另外, 是否获得下一个任期也可以作为一种激励和风险抵押形式, 但每一个任期应有3一5年。 (2) 建立科学的管理者业绩评估制度。高层管理者的业绩评估应当由董事会来进行。以总经理为例, 董事会应在总经理就职之初提供其职位说明书, 作为总经理业绩评估的依据。对总经理定期进行的业绩评估目标, 应当包括定性和定量的因素, 如营业额、毛利率和客人满意度, 并应涵盖对个人品质、经营及领导能力及协调能力的评估。 (3) 充分发挥董事会对管理者的监督作用。保证经营决策的透明度和专业水平, 控制决策的风险。对于重大的决策, 应由管理层上报董事会审批, 如投资、资金运作的决策;金额特大的合同以及担保、贷款、合资合作等特殊性质的合同的签订;涉及企业经营方向和策略的重大决策等。

4. 建立倡导诚信和强调道德价值观的企业文化

酒店企业应创建和传递强调诚信和信奉道德价值观的企业文化, 企业文化是企业成员共有的价值和信念体系。这一体系在很大程序上决定组织成员的行为方式。他代表组织成员所持有的共同观念。当遇到问题或工作难题时, 企业文化将影响员工的行为, 并影响他们如何对问题进行概念化、定义、分析和解决。同样, 企业文化也将影响员工对于内部控制制度的态度和执行程度。具体措施可以包括: (1) 建立并推行针对高层管理人员的道德准则。如在公司章程中进行相关规定, 制定高层管理人员职业道德规范等, 并通过培训的方式确保高层管理人员道德准则的推行和实施。 (2) 在员工手册中制定适用于全体员工的道德规范, 并通过多种形式的和定期的培训确保其推行和被强调。 (3) 根据劳动合同管理办法、纪律检查条例、业绩考核办法等多种规章对员工实施管理, 并对出现的违规行为进行处理, 处理结果在适当范围进行通报, 敦促员工遵守道德规范。 (4) 通过设立举报电话、邮箱等形式, 为员工、客人和供应商等提供通畅的对违规行为的检举渠道。 (5) 重视与员工沟通和人际关系的改善。良好的沟通可及时了解人才的思想动态和相关信息, 减少人才对企业的不满, 改进企业在人才管理上的缺陷, 从而控制人才流动率在合理的范围内, 减少人才的盲目跳槽, 避免不必要的损失。企业同时要重视与员工人际关系的改善、员工与员工之间的人际关系的改善, 企业中人际关系的改善不仅有助于企业产值效益的提高, 还可以促进企业团结凝聚力的增加, 充分展示出企业积极向上、团结进取的精神面貌。

三、结语

酒店企业内部控制体系的建设和完善不是一日就能完成的, 对它的思考和探索也应当随着我国酒店业的蓬勃发展而越来越深入和全面。在新的竞争形势和挑战下, 我国酒店企业应修炼好“内功”, 提高内部经营管理的有效性和协调性, 而设计、建立和执行一套完善的、适应酒店业特征属性的内部控制体系是实现这一目标的有效途径。

参考文献

[1]潘秀丽:企业内部控制研究[M].中国财政经济出版社, 2005

[2]谭影:加入WTO后中国酒店业探析[J].当代经理人, 2006 (04)

如何加强酒店成本控制 篇3

关键词：新时期；酒店；素质；道德品质；教育

酒店业的竞争，归根结底是人才的竞争，随着近几年的调查发现酒店的人力资源管理中暴露出员工积极性低，人员的流失率高，财务管理人员的专业业务素质较低、企业财务管理混乱等问题。这些严重影响着酒店竞争力的提高和可持续发展。因此加强酒店从业人员的思想道德教育是十分有必要的。

一、新时期下对我国酒店工作人员道德品质的要求

酒店的职业道德是指从事酒店职业的人员，在职业活动的整个过程中，必须遵守的行为规范和行为准则。良好的职业道德养成的基本因素，包括职业认知、职业感情、职业意识、职业信念、职业行为和习惯等五个方面。也就是酒店的从业人员在不断的提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，磨砺职业意志，进而坚定信念，以养成良好的职业行为和习惯达到既有高尚职业道德的目的。作为以人为本的服务业的酒店，要求工作人员，特别是财务管理人员，所具有的素质有：财务管理人员必须具有专业的会计知识、数学、英语、法律、逻辑等学科的知识；不泄露企业的商业机密；不贪污、不做假账、做好企业的预算工作、严格的监督企业资金的使用；做事踏实谨慎、账目真实、客观。

二、新时期下加强酒店人员道德品质教育的原因

1.是市场竞争的需要。随着我国改革开放的不断深入，我国日益与国际社会接轨，积极的参与市场的竞争。我国的酒店现代化管理较国外发达国家相比还存在一定的差距，使我国酒店的综合竞争力较低，在国际经济舞台上处于“被动挨打”的位置。而国际企业的竞争归根结底的人才的竞争，尤其是在酒店服务行业里，员工具有较高的思想品质，才能尽心尽责的为顾客服务，使得酒店的各个部门的工作人员都能尽责尽力的为公司服务，提升酒店的市场竞争力。

2.现代酒店管理的需要。进入21世纪，科学技术转化为社会生产力速度逐渐的加快，各种新型的技术逐渐的应用到酒店的现代化管理中，使得现代化酒店的管理工作更加的方便，更快捷的为旅客提供方便。在我国目前很多的酒店里，从业工作人员的科学文化素质普遍偏低，工作效率不高，缺乏责任心和上进行心，财务管理人员专业素质比较低，造成账务混论、企业的预算、核算、成本等存在很多的问题，企业的商业机密泄露、企业的固定资产流失严重，贪污浪費现象普遍，资本的运行不合理。在我国酒店的现代化管理中，无论是财务管理，物流管理还是人力资源的管理都需要具有较高知识的人才。因此为了适应现代化酒店的管理，要提高从业人员的思想道德品质和科学文化素质。

三、新时期下加强酒店人员道德品质教育的意义

在新时期加强酒店人员的道德品质具有十分重要的意义：1、加强酒店工作人员的道德品质能够提升工作人员的服务意识和工作的质量。2、提升酒店工作人员的道德品质教育能够培养员工对待工作的责任心和耐心，对于财务人员而言，做好公司的预算、核算、清单、报表、公司的财务监督、财务管理等工作准确，细致的完成。3、加强员工的道德品质教育，使员工体会到财务管理合理化进行，资本有效运作的重要性。培养员工科学的管理意识，不徇私、不枉法，做到财务账务公平、公正、真实、客观。4、提高员工的思想素质，可是促使员工根据岗位的实际需求严格的要求自己，钻研业务，提高技能，对会计实务和专业知识不断的研究，提高财务管理的水平，防止企业的资本的流失，防范金融风险。5、提高酒店员工的道德品质教育是实现我国现代化酒店管理的要求同时也是提高我国酒店行业的综合实力和国际竞争力的重要途径。

四、新时期下加强酒店人员道德品质教育的方法

1.加强职业教育，增强道德观念。酒店员工要加强职业教育，在学习中要坚持理论联系实践，这是道德修养的根本方法。人们的道德意识是社会实践的产物，社会实践也是检验一个人道德意识正确与否、道德品质是否高尚的唯一标准；财务人员在加强会计实务、会计专业知识、数学、法律、逻辑学以及管理学的教育同时，要在财务管理工作中切实的体现出自己学到的知识，会计人员自身的工作能力和管理水平提高了，会凭借财务管理的平台尽情的施展自己的才华，对于贪污、偷税、漏水、做假账的现象也会随着自身素质的提高而不断的降低。

2.加强管理，建立考核、奖励制度。现代化的酒店中可以实行激励措施，凡事把企业每季度的财政预算根据酒店的实际情况合理细致的做好，并且充分的考虑到月和天的预算情况，对公司财政的支出和收入都有明确的记录，严格的监督企业对资金的使用状况，确保资金的使用和预算基本保持一致，并且保证公司很高的利润的财务管理人员，公司要按照盈利数额的百分比为财务管理人员支付奖金，以此财务管理人员就会切实对全公司的所有资金的运转做出合理的预算，并且企业资金的使用监督更为严格，进最大努力降低公司的成本，提高利润，这样不但降低了财务管理人员的任何“私心”，保证了公司的资金得到充分的使用，提高企业的经济效益。

3.加强自我道德评价。对酒店全体员工开展自我职业道德评价，严于解剖自己，自觉地对待自己提出严格的要求，加强自我职业道德修养。“吾日三省吾身”，经常进行自我批评；正确对待批评，要有闻过则喜的精神，自觉加强职业道德的修养；财务管理是企业最重要的部门，是企业管理的核心所在。企业资金的运转正常与否，资金是否得到了充分的利用，企业内部的各种资产是否充分的使用，保护国有资产，防止流失，企业财政的运转是否按照预算进行等这一切都是由财务管理部门决定的，因此财务管理人员只有不断的加强自我道德的评价，不对企业的财产动心思，不做没有根据的账单，不泄露企业的商业秘密，并且根据企业发展的需求不断的提高自身的专业知识水平和值得道德修养。

随着我国酒店业竞争的加剧，在各大酒店采用现代化的酒店管理。物力、财力投入都相当的情况下，人才才是企业竞争的重点，从事酒店以人为本的服务业中，只有不断的加强员工的思想道德品质，才能有效的培养员工的职业道德，提高财务管理人员的技术水平和管理能力，为企业的持续稳定发展做出贡献。（作者单位：重庆金科大酒店）

参考文献：

[1]刘梅.论加强企业会计人员职业道德建设的措施[J].会计师，2007.

浅谈如何加强项目成本控制与管理 篇4

摘 要随着经济社会的高速发展，各行各业的竞争日趋激烈，尤其是军工企业在此背景下提高了对项目管理的要求，提出加大军工企业工程成本控制和管理力度。成本内控就是项目成本控制的目的，有利于提高经济效益和利润最大化。

关键词项目 成本控制 管理

一、前言

军工企业经营管理改革以及完善的重要标志是项目成本控制，涉及工程项目管理的方方面面，在增强军工企业的市场竞争力以及健全投资体制方面具有重大意义的是工程项目成本的控制。工程施工过程中成本管理下的产品成本能够管理和形成生产经费。

二、成本控制的整改措施

（一）做好项目成本事前预测工作，制定成本控制目标

项目成本预测能够为军工企提供编制项目成本计划以及经营成本依据。同时能够筛选出最优方案，满足企业自身以及业主的要求，在形成军工项目成本的过程中，克服薄弱环节，提升对成本控制的程度，提升项目预见性，减少施工的盲目性。比如，在军工企业项目施工前预算责任成本，从公司的限价、材料信息价、市场调查价、组织方案编制等方面分析并比较施工过程中的成本，采用成本预测的方式，查明项目中的偏差原因，及时调整。

在确定预测项目成本后，可以根据当前数据制定管理目标项目以及成本计划。其中，军工企业量清单计划模式以及提前确定承包价格是当前施工企业的执行方式，形成确定工程量清单中的工程数量计价是进行施工成本管理的必然手段，从而掌握控制成本。为了实现企业效益的最大化，降低工程量清单计价模式的风险，需要着力发展战略成本的管理优势，提升成本目标的控制程度。[1]

将成本目标分解细化到每个工程环节，按照成本控制在成本核算中的目标，将细化的施工计划以及成本目标落实到基层的施工方案中，随后项目部需要分析责任成本，同时将首要的组成部分设置为经济活动分析，项目经理进行责任成本分析，将实际成本和责任成本的偏差情况当作主要的分析目标，从而反映施工项目成本的真实情况。

（二）实行项目承包责任制

军工企业为了保证中标项目工程各项指标能够顺利完成，将公司下达的各项指标进行分解，将目标管理、量化考核作为项目管理的方法，依据以值定奖、以分定值的方式进行严格考察。建立严格的考核以及缜密的.体系，构建协调的施工场所，确保施工项目的经济效益。将这种模式作为施工的基础，让公司与项目主管签订责任状，以便在项目完成或者出现问题的时候，能够及时给予奖励或者惩罚。

（三）加强军工企业中成本管理的动态控制

在材料成本中占据重要位置的是材料价格，因此需要加强对工程量和材料量价格的控制。在整个军工企业中占总费用70%的是材料费，在直接费用中也有很大的比重。所以应该严格执行合同中的材料用量，在军工企业项目施工阶段根据实际情况制定材料的价格，从而进一步控制施工成本。在进行物资集中采购以及设备集中租赁的过程中，要依据项目的管理要求进行精细化处理，增强设备采购管理和材料管理。为了满足材料的品种、规格、质保等级等方面的要求，就要率先选定材料，制订设备采购计划，详细分析各种材料的使用量。局物贸和公司物贸两级公司负责材料的质量和价格，在这个过程中运用招标制、量大的材料以及货比三家的方法挑选出精品。随后在进行内部承包的过程中，审核材料的消耗量，严格执行领退制度，各个部门之间要相互配合，调剂好材料的使用，减少材料的库存量，以免二次倒运。逐渐实现量价分离的有偿机制。在减少浪费的过程中尽可能节约材料。

加强人工费的控制也是提升企业效益的有效措施。在人力资源结构、新技术、新工艺等方面进行整改，合理控制人工成本，着手于科学的施工计划、合理组织、减少人为浪费等。落实到具体细节中，依据施工组织方案、工程进度合理安排施工人员，提升施工组织方案的优化程度，在施工环节中合理分工，根据工程作用的强度，安排工人的岗位。

军工企业在施工过程中一定会使用大型机械，因此合理控制机械使用费用也是节省资金的主要方式。根据工程量清单报价数量以及参考定额计算机械的使用台班数的是机械费控制指标。这方面的费用在整个工程中大约占预算费用的5%～8%，在施工过程中要做好内部的调度工作，运用附近以及现有的机械进行施工，提升大型机械的使用率。减少运输大型设备、设备维修、设备养护等方面的花费。直接关系到机械费使用情况的是施工机械的工作效率以及施工机械的完好率。降低各项使用费用的同时，密切观察影响费用的因素，做好相关记录、拟定合理的方案，及时调整方案中不妥的地方，保障工程的顺利进行，贯彻落实相关环节的规章制度，努力建设工程质量过硬的建筑，保障各方的利益，最大限度地节省工程花费，将企业资金用在更有价值的地方，实现企业在激烈的竞争市场环境中的可持续发展。[2]

三、结语

军工企业在施工项目的过程中要想取得高效的成本控制成果，应该切实执行责任主体的责任成本考核标准，落实奖优罚劣的政策；逐渐实现企业利润最大化，提升企业在市场经济环境中的市场竞争力。

（作者单位为中国电子科技集团公司电子科学研究院）

[作者简介：韩幸（1980―），女，吉林通化人，本科，毕业于北京语言大学，初级工程师。]

参考文献

[1] 田嘉明.军工企业施工项目成本管理[J].化学工业出版社，，45（36）：45-17.

[2] 李景华.财务管理建筑工程施工陈本管理体系[J].中国建筑工业出版社，2017，61（36）：34-87.

商业银行如何加强内部会计控制 篇5

一、商业银行内部控制现状

按照现代商业银行内部控制要求，从2005年起，我国商业银行开始全面建立内部控制体系建设工程，基本建立了适于业务发展和风险管理需要的内部控制整体架构。

明确内控目标，基本构建起以完善的公司治理结构和先进的内部控制文化为基础，以准确的风险识别和完备的监测评估体系为前提，以健全的内部控制制度和严密的控制措施为核心，以严格的审计监督和客观评价为保障，以强大的信息系统和通畅的沟通交流渠道为支撑的内部控制体系。这标志着国有商业银行内部控制管理进入了全面建设完善的崭新阶段。

按照现代金融企业要求，建立了完善的公司治理结构和相互制约的内部组织机构。从2005年起，先后设立了合规管理部门，搭建起对董事会负责的独立的内审体制和对高级管理层负责的内控合规管理体制架构；在内部组织结构方面，逐步建立自上而下科学分工、有效制衡、协调配合的内部组织体系。完善条块结合的矩阵式管理模式，逐步探索垂直管理和业务单元制、推行风险经理制，及时改进授权经营、分层管理和逐级负责体制，逐步强化风险管理、信贷审批和审计条线垂直管理，建立促进业务健康发展的分离制衡机制。

推进审计体制改革，建立垂直管理的内部审计体制。各家商业银行明确提出加快审计体制改革的要求，改革的目标是强化内部审计的独立性和权威性，提高审计决策与计划的科学性，建立符合国际标准、适应新体制要求的审计作业与质量控制规范体系以及标准化、模块化的审计方法体系，形成相对独立、垂直管理的内部审计体制。目前，改革相关配套制度的制定和落实工作已基本完成。同时，加大审计力度。在全面开展合规性审计的同时，开展了旨在增强控制能力、消除制度风险的内部控制评价；审计内容由单项转变为综合，审计重点由合规性转变为风险性与合规性并重。

二、我国商业银行会计内部控制存在的问题

近年来，我国商业银行在会计内部控制制度建设和执行方面的工作取得了很大的进步，风险控制能力有了较大的提高。但仍有很多不足和短板需要正视和改进。

（一）缺乏完整、系统、科学的会计内部控制制度目前我国商业银行的会计内部控制制度建设存在操作性不强和滞后性的弱点。特别是新的会计准则颁布实施后，许多业务的规定发生了较大的变化，但我国商业银行相关的规章制度没有及时修订，制度的建设跟不上业务发展的需要，导致有些业务在实际操作中出现盲目性、操作性不强等现象。而对业务起到监督控制的会计内部控制制度建设更是存在缺乏系统性、有效性等问题。虽然目前大部分商业银行制定印押证三分管、钱账分管、内外账定期核对、事后监督、重要会计事项审批、轮休强休等内部控制制度，但各内部控制制度之间却存在相互独立，甚至抵触的现象，因而极易导致各种会计风险的发生。

（二）会计风险意识淡薄，对内部控制缺乏科学的认识长期以来，在实践中，大多数银行会计人员停留在强调会计工作要做到“账平表对、钱账分管、印押证三分管”等规章制度的表面，但随着业务内容的复杂化，风险因素的增加，会计管理人员出现了对风险发生的预见性不足，对风险控制的能力不强，风险意识淡薄等问题，将内部控制等同于各项规章制度，没有认识到内部控制对防范风险的重要作用，执行会计内部控制制度仅仅是为了应付检查和内部评价，内部控制被动执行，常常流于形式。

（三）现行会计内部控制制度滞后于银行会计核算电子化的发展计算机技术在银行会计业务处理中已经基本普及，使传统银行会计业务处理方式发生很大变化，从而也对内部稽核、检查提出了新的要求。但是目前我国各商业银行在实施银行会计电算化的过程中，开发和设计的程序只重视“如何让计算机准确及时地完成核算任务”,所设计的程序使有关人员不能对过程进行实时监控，没有形成一套自动、高效、规范的计算机风险控制监督系统。从我国当前的实际情况看，计算机和网络技术在银行的广泛运用与我国商业银行技术管理的相对薄弱以及稽核监督的长期空白已经形成了非常尖锐的矛盾。因此如何使会计内部控制制度适用于计算机技术支持下的银行会计业务是迫切需要解决的难题。

（四）会计内控制度执行不严格

一些基层行受种种利益的驱动，有章不循、违章操作现象严重，致使核算秩序混乱。如部分基层行因一线会计人员缺少，不能严格执行重要岗位轮换、重要岗位不得兼岗和强制休假等制度。重要岗位人员超期任职，形成混岗和一岗多职现象，使岗位之间失去相互制约和相互监督的作用。

（五）会计监督职能弱化

银行会计的监督是对日常会计凭证、账表、账册等进行审核，对业务经营活动的合理性、合法性、合规性进行监督。但是在实际工作中由于监督机制不完备、监督手段不完善、人员配备不到位等原因，会计部门的监督作用没能做到及时到位，检查力度不够，相对弱化了会计的基本职责，加大了产生风险的可能性。

（六）会计内控监督评价体系不健全

会计内部控制作用的发挥，大部分行没有形成严密的会计内控监督评价体系，监督部门只局限于查找具体问题，缺乏对内控制度设计的合理性、完整性及有效性，存在问题产生的原因等方面的综合分析、研究和评价，无法对会计内控运行中的重要环节进行实时监控和预警。

三、商业银行会计内部控制的防范措施

银监会在《商业银行内部控制指引》中明确指出，银行会计内部控制的重点是：实行会计工作的统一管理，严格执行会计制度和会计操作规程，运用计算机技术实施会计内部控制，确保会计信息的真实、完整和合法，严禁设置账外账，严禁乱用会计科目，严禁编制和报送虚假会计信息。针对会计内控现状及面临的新问题，商业银行应从以下几个方面强化会计内部控制。

（一）建立良好的内部控制文化，提高会计人员素质确立全员性与全程性的会计内部控制质量意识，是实现会计内部控制制度既定目标的关键。健全的会计内部控制制度是实现有效内部控制的前提，而全体员工对内控制度的切实贯彻是实现内部控制既定目标的关键。制度运行的状况及运行的效果在很大程度上取决于人的因素。首先，确立正确的发展观。银行管理层和经营部门应达成共识：银行的发展要在规范的范围内发展，要以最终实现银行价值最大化为目标，不能为追求短期利益而牺牲内控环境。其次，加强员工的内部控制知识培训，使其对内部控制方式、方法与手段形成整体认知。再次，构建内控文化。银行内部控制要充分体现我国传统文化的以人为本思想，强调思想沟通和情感交流，员工相互支持，相互激励，形成内部凝聚力。在这种文化氛围中，员工的积极性被充分调动，会计内部控制成为银行员工自愿的行为，员工自我控制，自我管理，自觉地按照规范行事，共同努力实现银行内部控制的目标。

（二）加强账务控制，设置规范的操作规程

进行会计核算必须有一系列以《会计法》为核心的专门方法和规范，它是银行会计控制系统的基础，目前各行的内控制度已基本建立，但内控制度与具体的业务操作联系不够紧密，业务环节不连续，风险防范必须从业务操作规程入手。根据规范、实用、安全、有效的原则，设置标准化操作规程，涵盖会计业务处理的全过程，会计业务是综合性、复合性业务，要求整个业务操作过程必须综合管理动态控制。操作规程要根据银行经营管理情况，不断地补充调整。论文格式特别是每推出一项新业务时，应根据及时性原则，尽可能在新业务推出之前建立健全新业务的各项操作规程，使新业务开展时就有章可循，以减少开展新业务的风险。

（三）建立严密的分级授权制度，加强重要岗位控制商业银行会计岗位设置应当实行责任分离、相互制约的原则，严禁一人兼任非相容的岗位或独自完成会计全过程的业务操作。对会计财务处理必须实行岗位分工，各岗位之间相互联系、相互制约。重点岗位人员实行定期轮换，平行交接。各种业务必须交由不同的人完成，不相容的岗位一定要分离管理。对各个程序及岗位，合理地授予相应的处理业务的责任和权力，对重要会计事项如错账冲正、开销账户、调整积数、大额付现等必须坚持授权审批，形成分工明确、权责对等的严密的风险防范体系。

（四）强化内部稽查审计，完善监督核查制度

稽核审计是内部控制的最后一道防线，要积极发挥内部审计、稽核部门在会计内部控制中的监督作用，强化其独立性和权威性，要从合规性监督向风险性监督转变。同时要拓宽会计监督思路，坚持内部监督、同级监督和下查一级相结合。要检查业务核算的合规性、合法性，还要检查内部控制制度的建设和落实，既要查处理业务的过程，又要查业务时点的结果，建立一整套事前审查、事中控制、事后监督的检查监督体系，真正做到关口前移。还可以借鉴国外先进经验，设置科学的量化监控指标体系，对监控对象做出迅速判断，并采取即使必要的措施。

（五）创新会计内部控制手段，构建内部安全控制体系监督检查是落实各项规章制度的重要手段，是强化会计内部控制，防范经济犯罪的有效措施。必须建立财会、稽核、纪检、监察等紧密型一体化监督管理组织体系，相互协调、紧密配合，形成监督的整体合力，加大检查力度，彻底扭转有章不循、违规操作现象。

结论

商业银行内部控制是商业银行的自律行为。目前，我国商业银行还处在体制转变的重要过程中，由于法制建设滞后、市场机制不健全、资本市场还不很发达、社会信用建设滞后等外部环境的制约，商业银行内部控制的建立和完善还将经历艰苦和漫长的过程，对内部控制的研究将成为贯穿商业银行管理的重要工程。从本文可以得出：

1.商业银行必须按照监管部门的要求主动积极建设内部控制体系，但监管部门的监管要求只是最低要求，商业银行必须积极借鉴国外商业银行的理论和经验，结合自身发展，为自己量身定做合适自己的内部控制机制。

2.内部控制系统组织结构中的每一层次都必须遵循自己的责任目标，履行职责，保持信息的沟通和反馈，加强高层管理人员对系统建设的控制力，建立追踪问效机制。

浅谈企业如何加强成本核算与管理 篇6

随着我国市场经济体制改革的不断深入,各行各业面临激烈的市场竞争。企业谋求经济效益以取得持续性的竞争优势,始终是现代企业管理必须考虑的首要问题。因此,必须加强财务管理。其中成本核算与管理一直是企业日常经营管理的一项中心工作，在企业生产经营实践中起着相当重要的作用。

一、加强企业成本核算与管理的重要性

成本核算与管理是财务核算中的重中之重,做好成本核算与管理,对企业、投资者、国家都有着重要的意义。

1.成本是企业产品定价的重要依据。企业在制定产品销售价格时,要综合考虑产品成本、目标利润、产品的市场竞争力、市场价格等因素。产品成本核算不准确,向企业决策层提供了错误的成本信息,会导致产品定价不合理,从而影响企业的总体利益。

2.成本核算与管理直接影响着企业的财务经营成果及分配。企业的经营成果是由财务收入扣除成本费用所得,财务收入容易核算,一般来说不易出错,而成本核算因为工作量大、技术性强,要准确核算不容易,如加上某些人为的调节的因素,成本核算更是不实。成本数据对利润数据的影响存在一种杠杆效益,单位成本数据的微小变动足以引起利润数据的巨大变化,从而影响着国家税收、股东以及债权人的利益。

3.有利于加强成本管理,提高经济效益。在成本管理中,成本核算准确、及时,成本分析便有了坚实基础,得当的成本分析可及时发现成本管理中存在的问题,适宜挖掘企业活力,提高企业利润。

二、目前企业成本核算与管理存在的主要问题

1、观念落后。主要表现在成本核算与管理的范围、目的与手段等方面的认识存在差异。传统成本核算与管理主要通过一是规模效益;二是增强与供应商及分销商的谈判能力,以期达到转移成本的目的。这些落后的观念已经不适应竞争日益激烈的经济环境。

2、成本核算与管理基础薄弱。一是各项定额管理、原始记录还不健全;二是计量基础工作不到位,水、电、汽等跑、漏现象还很严重;三是生产用料大手大脚;四是在原材料、物资采购等方面存在一定的质量及浪费问题;五是只重视生产过程成本核算与管理,忽视供应、销售过程成本核算与管理。如物资采购中“暗箱”操作现象严重,采购成本居高不下。

3、分工过细,人浮于事,员工成本意识淡薄,感受不到市场压力,导致企业管理的协调成本过高,不利于企业管理效率的提高,从而为企业带来一定的低效率成本,并造成直接经济损失或人力资源的严重浪费,并在一定程度上导致信息的损耗和失真。

4、在现有企业成本核算与管理中,以降低成本为主要目的,节约成了降低成本的基本手段,这种成本降低是治标不治本,属于降低成本的一种初级状态,局限于企业内部,而对企业的供应与销售环节则考虑不多,对于企业外部价值链更是视而不见,使企业未能获得全面的发展竞争战略,不能形成系统的成本核算与管理方法体系,缺乏战略管理的思维。

5、资金管理中存在资金入不敷出,资金缺口严重,资金被挪用、被 占用,应收账款居高不下,坏账损失严重等问题,造成资金成本上升。

随着我国社会主义市场经济体制的逐步确立，企业越来越强烈地意识到成本核算与管理工作的重要性，许多企业结合本单位实际情况，采取有助于加强成本核算与管理，提高经济效益的管理方式。

三、加强企业成本核算与管理的措施

（一）增强成本观念,实行全员成本管理。

企业的一切成本管理活动应以现代成本效益理念作为指导思想,要认识到成本优势的取得绝对不限于成本本身,应从管理的高度去挖掘成本降低和获取效益的潜力。要及时、全面向管理人员提供成本信息,借以提高员工对成本管理的认识,增强成本观念。通过成本分析,评价管理人员的业绩,促进管理人员采取改善措施。现代企业需要寻求新的降低成本的方法,力图从根本上避免成本的发生,为企业获得更好的经济效益。

1、完善成本会计组织,提高全员成本意识和素质。为了适应现代成本会计的发展,必须完善成本会计的组织,建立和健全成本会计规章制度,实行全方位、全过程、全员管理成本,使决策层和所有部门、单位都重视成本,人人关心成本,提高全员成本意识和素质。对于成本会计人员来说,除了应具备会计职业道德之外,不仅要懂会计和财务管理,还要懂经营管理,特别是要熟悉生产技术,学会运用价值工程、成本最优化理论和方法;同时还要熟悉并掌握现代成本会计的理论与方法,学会预测、决策和控制,学会使用电子计算机进行信息处理。

2、企业领导要高度重视。成本核算是一项综合性很强的工作,难 度大、覆盖面广、几乎涉及到企业的全体职工及所有部门。企业领导要认识到成本核算数据对经营决策的作用,认识到成本数据对财务利益关系人的利益影响以及有可能引起的偷漏税问题。作为第一责任人,法人代表应高度重视、精心组织好本企业的成本核算工作。

（二）加强成本核算与管理的基础工作。

1、加强成本管理的基础工作:合理制定原材料、燃料、辅助材料等物资费用的定额;严格健全计量、检验和物资收发领退制度;健全产品、产量、品种、质量、原材料消耗、工时考勤和设备使用等原始记录;建立企业内部的结算价格体系,对内部各部门使用的材料、产品和相互提供的劳务等都按合理的计划价格结算。

2、加强成本核算的基础性工作。成本核算的基础性工作包括材料出、入库单的设置,工时的统计,定额的制订与修订等等。成本核算就是将企业的各项费用根据一定的规则分摊到各个产品中去。材料消耗时填写材料出库单,才能分清什么产品领用了什么材料,所耗材料金额多少;根据工时统计表可以将人工费合理地分摊到各个产品中去,基础性资料不全,成本核算工作便无从谈起。如制定严格的成本开支范围和标准;正确划分各种费用界限。采用适当的成本计算方法等。

（三）提高成本控制意识。

1、将成本控制意识作为企业文化的一部分。消除认为成本无法再降低的错误思想，对企业全体员工进行培训教育，要求企业各级管理人员及全体员工充分认识到企业成本降低的潜力是无究无尽的，人人应对成本管理和控制有足够的重视。

2、在企业内部形成职工的民主和自主管理意识。在日常成本管理中，积极运用心理学、社会学、社会心理学、组织行为学的研究成果，努力在职工行为规范中引入一种内在约束与激励机制。按照马斯洛需求层次理论，人类的需要由低级到高级可分为五个层次：生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我实现需要。引入内在约束与激励机制就是要注重人的最高层次需求，即自我发展、自我实现的需求。这种机制强调的是人性的自我激励，不需要任何外在因素的约束。改变企业常用的靠惩罚、奖励实施外在约束与激励的机制，实现自主管理，既是一种代价最低的成本管理方式，也是降低成本最有效的管理方式。

（四）完善成本管理组织的经济责任制。

1、建立科学、合理的成本管理系统。建立健全一个有经营、财会、供应、销售、生产、技术等部门负责人参加的成本管理小组;各相关部门也要配备兼职人员,开展如统计、考勤、质检、保管、核算、分析等工作。要对成本管理人员经常进行专业培训、知识更新再教育,借以提高成本管理方面的专业知识,开辟降低成本的广阔途径。

2、完善成本管理的经济责任制。一是制订成本管理规章制度,如各项基础管理、成本约束制度等;二是明确各项成本的经济责任,将责任落实到部门或个人;三是实行奖惩兑现。

（五）提高产品质量，改善成本管理。

产品质量与成本之间互为因果关系，可以两方面去认识：在一般情况下，高质量的产品是建立在高成本的基础之上的，成本是原因，质量是结果。但有时企业的高成本却是因为产品质量不好造成的，一是生产过程中的废品损失和返修的费用会加大产品成本。二是伴随质量低劣出现的产品质量不稳，使得产品售后的维修服务费用增加。因此要树立提高质量就是降低成本的观念，减少废品损失、产品售后的维修服务费用，减少由于商品过时、过季和供过于求造成产品贬值而形成的无形损失。因此，保证合理的产品质量，就可在很大程度上控制了产品的成本，在相同产品成本的情况下，保证产品的价格优势，从而获得较强的竞争优势。与此同时，保证合理的产品质量，又能够消除和尽可能减少产品的无形损失及废品损失和返修的费用，那么产品就能以较低的价格投放市场，赢得更多的市场需求和企业需求。因此，在降低成本中必须考虑如何提高产品质量，减少产品无形损失。首先是按市场需求开发产品和组织生产；其次是尽量缩短产品在流通领域的待售时间；再次是减少产品在流通领域的待售数量。这就要求企业建立对市场需求的灵活而快速的反应机制，具有弹性的生产能力。一旦市场有了需求便迅速进行生产。只有这样，才能把无形损失降低到最低程度，以此来改善成本管理。

如何加强酒店成本控制 篇7

酒店业为我国市场经济发展做出了不可磨灭的贡献, 作为我国对外开放较早的行业之一, 其经历了长期的发展, 各项管理制度也开始趋于完善。但是, 面对着新的形势, 笔者发现, 一些酒店企业在内部财务控制方面仍然存在着一系列需要完善的问题, 基于该种背景, 本文对相关的内容进行了探讨。

二、酒店财务内部控制的相关概述

内部控制是现代化管理理念的重要体现, 同时也是企业内部进行自我约束与协调的管控系统, 其可以有效保证企业经营活动的正常进行, 同时能够促进企业业务活动的有效性、资产的完整和安全性, 从而对其中的错误进行及时的预防、发现和纠正, 保证会计资料的合法、真实以及完整。内部控制并非企业经营活动中的某一个环节, 而是要贯穿在全过程之中。尤其对于酒店行业来说, 更需要提升对内部控制的重视性。通过内部控制可以使酒店的管理水平有效提升, 从而使得对外的声誉以及可信赖程度提高。而酒店的财务内部控制也作为内部控制的一个重要组成部分, 并非简单的会计控制, 而需要酒店内部形成的一种揭露错弊、堵塞漏洞、保护财产以及对整个经营过程进行检查、调整、制约的自动机制。

三、当前酒店财务内部控制中存在的主要问题

1. 财务管理模式比较落后, 难以适应成本控制的需要

对于当前酒店财务内部控制中存在的问题来说, 首先便是酒店财务管理模式比较落后, 难以适应成本控制的需求。改革开放以前, 我国的市场经济体制主要以计划经济为主, 很多酒店都在该种经济体制下深受影响, 尤其在酒店的产品财务核算工作中, 更是表现的非常明显。另外, 酒店在财务管理的管控之中, 也存在着目标比较单一的现象, 很多管理人员都简单地认为财务管控就是为了削减花销成本, 而并未重视对后续回收款项以及其他管理工作的重视。而且对酒店财务成本控制, 并没有基于长期的角度考虑, 以致于管理层面脱节, 不利于酒店的长期开拓发展。

2. 缺乏完善和严密的酒店财务预算管理工作

预算控制也是酒店财务内部控制中非常重要的一环, 需要相关人员提起应有的重视。预算控制工作主要存在于酒店经营的全过程之中, 对当前来说, 酒店中的预算控管早已成为相当普及的经营形式, 我国酒店行业的计划工作均未达到精细化管理与运作的目标, 在财务管理的内控中, 国内的酒店充其量仅依照酒店房间利润的指标、消费水准和出租的概率等项目开展一项比较片面化的预算。除此之外, 在计划标准接受后, 总会削减指标的个数。在一些特殊的情况下, 财务预算会仅凭个人主观思维及平日的经验去实施, 疲于应付。从长期的角度来看, 这些不利于酒店成本控制目标的实现以及经济效益的实现, 严重者会对酒店的经营带来不利的影响。

3. 酒店财务管理中资金管理的不科学

当前, 酒店在经营管理模式中与其他的行业有着较大的差别, 这是因为, 很多酒店都是属于前期一次性投资, 但是在后期, 仍然存在着资金流出的极大概率。换句话说, 在酒店的经营过程中, 仍然随时都存在着一定的投资风险。因此, 需要财务管理部门对财务投资风险做出准确的预测, 如果在资金的凑集、日常经营管理中出现了差错, 就可能会导致酒店运营成本的极大增加, 甚至使酒店企业陷入困难的境地, 因此, 要引起对酒店财务管理中资金管理的重视性。

四、对完善酒店财务内部控制制度的分析

1. 提升酒店财务管理工作人员的综合素质

由于酒店财务管理工作人员是财务工作的直接参与者, 他们的综合素质和酒店财务内部管控效果有着最为直接的关联, 因此, 有必要对采取相关的措施提升他们的从业综合素质。首先, 酒店企业需要定期或者不定期对相关人员进行技术培训, 以提升他们的从业技能, 比如, 可以加强他们的会计学、经济学以及审计学的系统理论知识培训。同时, 还要提升个人的思想素养, 增强他们的责任心, 以端正其工作态度。

2. 建立完善的酒店财务内部考察与奖惩制度

若要酒店财务内部管控可以取得良好的效果, 必要的内部考察与奖惩制度就显得很有必要。通过完善的酒店财务内部考察与奖惩制度, 一方面可以充分了解当前的财务管理状况, 可以通过抽查的方式进行, 对于相关人员给予适当的奖励, 以提升其积极性;另一方面, 正是由于奖惩制度的并存, 可以有效提升酒店的经济效益, 而有利于企业的长期发展。

3. 加强酒店财务管理中的预算控制工作

加强酒店财务管理中的预算控制工作, 对于酒店财务内部控制来说也非常重要, 尤其在酒店原材料的购买上, 更需要财务人员做好相关的预算控制工作。首先, 要尽量选择资质齐全、信誉高的供应商, 在签订合同时, 要以公平、开放为原则, 同时, 制定出完善的采买制度。而且, 要加强对操作的监督, 让制度走向正规化。而且, 上层管理人员也要时刻加强对酒店财务相关人员的监督工作, 避免出现有关人员从中获取非法利益的现象。

五、结束语

综上所述, 完善酒店财务内部控制制度, 对于酒店企业管理水平、经济效益的提升等具有非常重要的现实意义。笔者认为, 酒店企业除了要做好本文中所述的策略以外, 还需要积极探索出新的管控理念和管控技术, 以进一步提升酒店财务内部控制的水平, 使酒店企业可以更好的发展。

参考文献

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[3]王桂艳.论酒店财务管理新趋势及人才培养对策[J].商场现代化, 2014, 31:243.

[4]吴永霞.酒店财务管理中成本控制问题探析[J].现代经济信息, 2015, 04:243.

如何加强内部会计控制 篇8

关键词：企业 内部会计 控制

0 引言

虽然许多企业已经充分地认识到内部会计控制工作的重要性，在实际工作中仍有一些薄弱环节，其突出表现在：因内部管理制度松弛导致内部会计控制工作逐渐削弱、账目混乱、财产不实和数据失真；因会计人员数量不足、素质不高而造成了记账随意、手续不清、差错频繁和会计资料严重散失等等。因此，切实加强内部会计控制已经到了刻不容缓的地步。《企业内部控制基本规范》（以下简称基本规范）自2009年7月1日起先在上市公司范围内施行，鼓励非上市的其他大中型企业执行。这标志着我国企业内部控制建设进入了一个新的发展阶段。

1 提高对企业内部会计控制的作用的认识

企业内部会计控制的作用表现如下：

1.1 保证国家的方针、政策和法规在企业内部的贯彻实施。贯彻执行国家的方针、政策和法规，是企业进行合法经营的先决条件。建立健全完善的内部会计控制，对企业内部的任何部门、任何流转环节进行有效的监督和控制，对所发生的各类问题进行及时纠正，有利于保证国家方针政策和法规得到有效的执行。

1.2 保证会计信息的真实性和准确性。健全的内部会计控制，可以保证会计信息采集、归类、记录和汇总过程的准确性，真实地反映企业生产经营活动的实际情况，并及时发现和纠正各种错弊，保证会计信息的真实性和准确性。

1.3 有效防范企业的经营风险。在企业的生产经营活动中要达到生存发展的目标，就必须对各类风险进行有效的预防和控制，内部会计控制作为企业管理的中枢环节，是防范企业风险最为行之有效的一种手段。它通过对企业风险的有效评估，不断地加强对企业经营风险薄弱环节的控制，把企业的各种风险消灭在萌芽之中。

1.4 维护企业财产和资源的安全完整。健全完善的内部会计控制能够科学有效地监督和制约财产物资的采购、计量、验收等各个环节，确保财产物资的安全完整，有效纠正各种损失浪费现象的发生。

1.5 促进企业的有效经营。健全有效的内部会计控制，可以利用会计、统计、业务等各部门的制度规划及有关报告，把企业的生产、营销、财务等各部门及其工作结合在一起，充分发挥企业整体的作用，以顺利达成企业的经营目标。通过会计控制的监督与考核，真实反映业务实绩，配合合理的奖惩制度，激发员工的工作热情及潜能，促进整个企业经营效率的提高。

2 企业内部控制现状与问题

2.1 企业内部会计控制的意识淡薄 我国一些企业的管理者，还没有从根本上转变过来，没有把企业当作自主经营、自负盈亏的法人实体，对内部会计控制的认识模糊，认为内部会计控制是一堆堆的手册、文件和规章制度，有的认为企业内部会计控制就是内部成本控制、内部财务会计信息控制、准确性及资产安全性与完整性控制、内部监督等。更为严重的是有章不循、执法不严，使内部会计控制制度失去了应有的刚性和严肃性。

2.2 内部会计控制制度不健全，执行不得力 目前的现实是有些企业连账都没有，内部管理混乱；有的企业出纳会计一人兼，发票印章一人管，缺乏相互监督的内部会计控制制度，职能部门之间分工不科学，责权不明，一些重要部门和岗位缺乏严格的监督，大搞“一言堂”，导致决策失误的事项屡有发生。一些企业制订的内部会计控制制度的执行、检查流于形式，稽核的范围有限，以偏概全，以点代面，缺乏完整性和全面性。

2.3 会计信息质量不高 目前我国企业披露的会计信息，不能真实、完整地反映企业的财务状况和经营成果，相当多的企业虚增资产，虚构经济业务，掩盖投资项目的潜在风险，或利用资产置换、关联方交易等手段任意调节会计数据，人为操纵利润指标。会计信息失真造成了财经纪律混乱，妨害市场经济秩序。

2.4 企业内部审计不能发挥应有的作用 由于内部审计人员须对企业的最高领导人负责，且其人员配置、职务升迁、工作地位等都由本企业领导决定，导致内部审计的组织、工作、经济上不独立，依附于企业领导。内部审计报告、内部审计决定的形成、运用、作用和执行等无不依赖于本单位领导的意识和行为。下级监督上级，不但不能直接产生效力，而且会产生负效应。

2.5 企业内部会计制度不健全。普遍存在制度上、管理上的漏洞。如会计凭证要素不全，记账凭证的主管人员印鉴不全，原始凭证要素填写不全；往来账目管理混乱，有的企业为了满足个人利益或小集团利益，将往来科目当作万能科目，将潜盈、潜亏以各种名目长期挂入往来科目不作处理，导致账务严重不实；成本费用控制不严，许多企业成本费用预算的编制与审批、成本费用的支出与审批没有相互分离；利用计算机舞弊，财务人员素质偏低等。

3 加强内部会计控制的建议及方法

针对以上问题，为提高内部会计控制的有效性，企业应采取如下措施

3.1 建立健全有效的内部会计控制系统 各单位应以《会计法》、《审计法》、《内部会计控制规范》等相关法律法规为指导，以会计制度为依据，结合本企业部门或系统的内部会计控制规定，自行制订适合本单位业务特点和管理要求的内部会计控制制度，并组织实施，以规范其财务会计工作。

3.2 建立各具体业务的内部会计控制制度 一项好的内部会计控制制度，要使其控制触角摄入企业经营涉及会计工作的各个环节和各个方面，不留下控制死角。内部会计控制应当涵盖企业内部涉及会计工作的各项经济业务，如货币资金、实物资产、对外投资、工程项目、采购与付款、筹资、销售与收款、成本费用、担保等的会计控制，也就是说企业涉及会计工作的各项经营管理活动均应纳入内部会计控制的范围。

3.3 提高人员素质 内部控制制度是否有效，人的专业素质和道德品质是关键。因此企业应采取切实有效的措施，提高全体员工的专业胜任能力和道德水准，提高执行内部控制的自觉性。

3.4 切实加强计算机管理 实现内部控制手段信息化，实行网上OA系统，尽可能地减少和消除人为操纵因素，变人工管理、人工控制为计算机、网络管理和控制。

3.5 加强内部审计 要充分发挥企业内部审计的作用，就有必要将内部审计人员从会计、财务人员中分离出来，直接对董事会负责。只有这样，才能真正发挥内部审计的监督职能，监督和保护企业的财产安全，使企业朝着合理、合法的良性方向发展。