餐饮服务管理制度一套

餐饮服务管理制度一套（精选7篇）

餐饮服务管理制度一套 篇1

2019

年养老服务技能试题

(第11套题)

（一）情境方案设计试题

【情境描述

】

陈爷爷，85

岁，患

型糖尿病

余年,合并视网膜病变及慢性肾病。患退

行性骨关节炎,于

年前做过左侧全膝关节置换术。现在视物不清。长期入睡困

难，睡后易醒。服用多种治疗药物，包括安眠药。因行走不稳，近半年，夜间去

厕所时曾跌倒两次，第一次造成左下肢胫骨骨裂，保守治疗后愈合。第二次跌倒，头部着地，诊断为硬膜外血肿，经药物治疗后血肿吸收，虽然生命体征稳定，但

是身体虚弱，协助下才能在床边坐立。

陈爷爷退休前为某企业下岗职工，夫妻感情和睦，育有一子，儿子为出租车司机，工作繁忙，收入尚可。老人日常生活由老伴照顾，半年前老伴突发脑出血去世，陈爷爷受此打击，情绪非常低落，希望与老伴同去。儿子担心父亲在家出现意外，决定送陈爷爷入住养老机构。

陈爷爷居住在省会城市，小区

公里处有一家日间照料中心，3

公里处有一设施好但收费较高的医养结合养老机构，2

公里处有一公立医养结合养老机构，收费较低。

【任务要求】

您作为养老机构的一名工作人员，认为老人应入住哪个类型的养老机构？首先请确定老人目前所存在的主要健康问题并制定详细照护方案，解释措施依据，以便您在休息时其他人也能代替您的工作。

制定方案时应考虑直观性展示、功能

性

/

专业正确的答案、持久性

/

当前与远期的照护目标、经济性

/

适度合理、社会接受度、家庭、社会与文化环境和创造性要求。

1.照护方案应包括以下三个方面：明确问题；提出照护方案；解释为什么这么做，而不是选择其他解决方案的原因。

2.评分标准：（应从以下

个方面论述解决方案）

（1）答题内容

①明确问题；

②提出照护方案；

③解释为什么这么做，而不是选择其他解决方案的原因。

（2）提出的解决方案尽量满足如下指标

①直观性

/

展示

要求表述容易理解,答案结构合理,逻辑清晰,表达格式合理，正确运用专业术语,并且从专业角度讲,涉及的广度是合适的。

②功能性

/

专业正确的答案

从专业角度进行了说明，考虑到了本学科发展的最新成果，关注到了在实践中的可行性，恰当地表达了职业活动中的复杂关系，与所描述老年人的特点相对应。答案包括了对老人现状的评估及评估工具

（包含量表）的使用，包含对老人、家属进行缓解疾病症状及用药指导、心理与交流、安全、家庭经济、养老机构服

务与管理等多方面照护内容，从老人照护的专业角度做出了要点说明

（生活照料、基础照护、康复护理、心理护理、机构服务管理等），包含缓解疾病症状及用药指导、心理与交流等方面照护发展的新理念、新技术、新成果等主要内容。

③持久性

/

使用价值导向

答案的目标是获得一个长期的照护结果，而不是短期结果；

考虑到了健康保护和预防（如预防原所患疾病加重、药物的副作用、心理问题的发展等，如何提高老人的日常生活能力，防止发生并发症，提高生活质量），想到了相关服务的便利性，在持久性方面考虑到了社会环境因素。

④经济性

答案中的建议在经济上、时间上、人员花费上是合适的，考虑到了投入和质量的关系，并说明了理由；考虑到了后续多种花费。帮助家属获取相关知识，采取合理措施等主要内容。

⑤工作过程导向

答案与所在养老机构的部门结构和工作流程相适应，考虑到了本任务之前和之后的任务及其完成过程，并陈述理由；考虑到将所有必要的信息传达给所有的照护参与方，表现出了与照护程序相关的本职业特有的能力，考虑了本职业工作的界限（与相关专业人员的关系）。

⑥环境与社会接受度

答案在多大程度上考虑了人性化的工作与组织设计

（照护服务与管理是否适合老人、照护人员的实际情况），考虑到了的相关规定、工效学设计，并陈述了理由；考虑到了劳动保护和事故防范的相关规定，考虑到了环境保护和经济的可持续性。

⑦家庭、社会与文化环境

在分析任务和得出答案时考虑到了老年人的家庭背景，注意到了所在机构和社会的环境条件，关注到了与任务相关的社会因素，分析了相关文化因素

（如老年人的地域和信仰），关注到了社会与文化后果（对老人所出现的健康问题的影响）等主要内容。

⑧创造性

答案包含超出问题解决空间的内容，提供了一个很有创新价值的答案，显示出了对问题的敏感性，充分利用了题目所提供的设计空间，提出了需要补充的资料等。

（二）养老服务技能综合实操试题

【情境描述】

李奶奶，82

岁，5

年前突发“脑血栓”，现入住某养老机构。老人能正常沟通，左侧偏瘫，右侧肢体能活动，可借助四脚拐杖行走，可自行进食进水。需要

护理员为老人布置睡眠环境并协助老人上床睡觉，今日凌晨老人感觉口渴，自行起床倒水，不慎烫伤右脚面皮肤，外观有

5×5cm的红斑，无水泡，无溃破。护理员夜间巡视发现，给予初步处理后，用轮椅运送老人至医务室就医。

您作为照护李奶奶的养老护理员，请于晚上

点“为老年人布置睡眠环境并协助睡眠照护”；凌晨

点“应对老年人Ⅰ度烫伤”

；凌晨

点

分“使用轮椅转运老年人”。

当老人出现不良情绪，请及时用语言和肢体语言进行疏导,并贯穿于照护服务当中。

【任务要求】

1.确定老人家目前存在的主要健康问题及照护技能

2.依据情境确认综合实操顺序

3.完成综合实操任务要考虑：①工作准备

养老护理员操作前应介绍情境及任务要求，并从自身仪容仪表、环境、物品

及标准化老年人四个方面做好操作前的准备工作。

②沟通评估

养老护理员在操作前应对标准化老年人进行告知，如操作目的、方法、注意事项等，采用沟通、观察、量表或器械等方式开展健康评估，其中沟通应贯穿于整个操作过程。

③实施过程

养老护理员操作中应“以老人为中心”，体现人文关怀，操作规范；操作后应做到为老人取舒适体位，整理床单位及用物，洗手并准确记录等。

注意事项在与标准化老年人沟通及实施过程中体现，不作单独口述；

根据设定情境案例及任务要求下，最大限度进行实操。

④综合评价

养老护理员应对标准化老年人做到安全防护、隐私保护、健康教育、沟通交流、人文关怀等，并注意自身防护。

餐饮服务管理制度一套 篇2

1“企业一套表”制度改革的成因

改革开放以来, 我国统计工作快速发展, 不断完善, 基本形成了以国民经济核算为核心, 以国民经济行业统计和经济社会发展重点领域统计为支撑的较为完善的国家统计调查体系。但各专业统计各自为政的数据生产方式, 造成专业统计间互补性差, 统计制度标准化程度低, 致使先进的现代信息技术在统计中难以施展, 降低了统计工作的整体效率, 相当数量的统计数据不具备可比性, 同时造成基层统计部门和调查对象大量的重复劳动, 资源浪费现象严重。为了改变政府统计工作面临的被动局面, 国家统计局于1993年推出了“企业一套表”制度, 但没有成功。究其原因, 主要是统计机构和调查单位的网络和计算机等软硬件技术手段还不足以满足此制度的业务需求, 统计机构内部各部门间职责分工和工作流程尚未完全理清, 制度设计不完全, 不适应多种调查方法的综合运用。

2009年到2010年, 国家统计局在总结历史经验教训、不断研究与探索的基础上, 选择部分地区, 开展了新一轮的“企业一套表”制度改革试点。试点证明“企业一套表”制度是在新技术条件下, 对统计数据生产方式和业务流程的重大改革, 是提升统计能力、提高统计工作效率、促进统计工作信息化建设的有力措施, 是建立适应社会主义市场经济体制要求的统计体系的重大举措。

2 实施“企业一套表”制度改革的意义

“企业一套表”制度是以企业为基本统计单元, 将需要采集的统计调查内容集中设置并统一布置和收集的统计报表制度。它强调以统计调查对象为核心, 将现行的各行业报表制度进行整合, 制定统一的标准, 由调查对象通过网络独立上报统计数据, 变层层上报为同步共享。这样既满足了各类用户需求, 又便于调查对象操作。

2.1 实施“企业一套表”制度是规范统计工作的内在需求

多年来, 我国长期实行统计部门按国民经济行业分别向调查单位布置统计调查任务, 再层层汇总上报的工作流程。实施“企业一套表”制度, 将彻底改变目前各专业自成体系、自定统计指标、分散收集数据的工作模式, 克服专业统计部门多头布置、统计调查单位重复填报、各专业统计指标内涵不统一、指标可比性差的弊端, 真正做到“一次调查, 多次使用”, 可以实现对原始数据的集中管理、统一维护, 实现各级、各专业按权限共享统计信息, 使统计工作整体效能最大化。

2.2“企业一套表”制度是对统计数据生产方式的重大变革

“企业一套表”制度颠覆了原有的统计生产方式, 是统计流程的系统再造, 是中国统计工作者努力构建现代统计体系、促进统计事业科学发展的内在要求, 是全国统计系统长期研究探索的结果。它既反映了国家统计局自上而下改革的整体部署, 更重要的是反映了统计部门自下而上改革的呼声。“企业一套表”制度以“四个统一”为显著特点, 即统一企业调查核心指标体系和元数据标准, 统一设计各个专业统计指标, 统一确定统计原则和数据处理规则, 统一报表布置和报送方式。通过“企业一套表”制度, 实现了调查方案设计由各专业独立设计到统一设计。调查任务布置由各专业分散布置到统一布置, 调查单位由各专业自行确定到统一确定, 原始数据采集由国家间接采集、各级统计机构层层上报到国家直接采集、各级各专业统计机构在线同步共享的历史性转变, 把面向企业的调查由专业分割转变为专业间高度融合、统计过程难以控制转变为统计生产高度可控。这些转变是统计系统面对经济社会发展的新形势和新任务, 对早已相对落后并在一定程度上制约统计科学发展的传统生产方式、管理体制和工作机制进行的重大变革。

2.3“企业一套表”制度是实现统计工作现代化的有效途径

建立适时的现代统计体系, 满足快速发展的经济社会的需求, 是统计工作者的奋斗目标。统计现代化的过程就是实现统计工作规范化、信息化、国际化的过程。“企业一套表”制度的作用在于实现了不同专业报表中相同指标的涵义、计算方法、分类标准和统计编码的高度统一, 为统计工作的规范统一奠定了基础。“企业一套表”制度充分利用了现代化办公设备和信息技术, 把电子化、网络化等现代科技成果应用于统计工作的全过程, 有力地促进了统计工作的信息化建设。“企业一套表”制度以企业为核心, 以企业操作便捷、节省财力、物力同时满足国家统计需求为宗旨, 充分依托现代信息技术设计的“企业一套表”制度符合现行的国际先进统计思想和准则, 是我国统计向国际化进程迈出的关键一步。

2.4 实施“企业一套表”制度是提高政府统计公信力的必然选择

由于统计方法与经济社会发展的不相适应, 政府统计频遭公众质疑, 政府统计公信力正经受重大考验, 统计部门面临空前的压力和挑战。如何真实地反映客观实在, 让统计数据为大众所接受, 给公众一份满意的答卷, 催生了“企业一套表”制度的诞生。数据质量是统计工作的生命, “企业一套表”制度以数据源头为切入点, 革除了传统统计中冗长的中间处理程序, 调查单位的原始数据直接进入国家数据中心, 通过统一的计算和分类, 有效地提高了数据的可比性和适用性。实施“企业一套表”制度, 全面准确地掌握调查对象的现况, 时时跟踪核实基本单位名录库, 提高统计工作的透明度, 有效避免了调查对象重复遗漏现象, 确保填报单位的客观存在。“企业一套表”制度通过国家统计部门对原始数据的集中管理, 排除了中间环节可能存在的种种干扰因素造成的统计数据的失真, 极大提高了统计数据质量, 最大限度地消除了公众对统计数据的不信任感, 有力提升了政府统计公信力。

3 实施“企业一套表”制度的主要思路

“企业一套表”制度作为国家统计局“十二五”发展规划的重点工程, 其对我国统计事业建设发展的作用是前所未有的。如何保证“企业一套表”制度的成功实施, 做好以下工作是问题的关键:

3.1 完善统计法律体系、充分发挥法律制度对统计工作的保障作用

“企业一套表”制度的实施, 必须依托良好的外部法治环境。由于不健全的官员考核机制、不完善的责任追究制度及少数领导固有的不正确的政绩观和形象工程思想的作祟, 政府人为干扰统计数据的现象时有发生, 对统计工作及政府统计公信力造成了极大伤害, 给统计数据的权威性带来较大的负面影响。因此, 营造良好的法制环境, 确保企业独立真实报送数据, 加大统计违法成本, 健全让有违法冲动者望而生畏的法制体系与执法制度, 确保统计工作流程各环节依法开展, 是实施“企业一套表”制度不可或缺的条件。

3.2 加强统计队伍建设, 着力提高统计人员自身的业务能力

先进的制度必须与相应的执行能力相匹配才能体现出制度的优越性, 如何培育一大批优秀的实施“企业一套表”制度的统计从业人员, 是“企业一套表”制度实施成败的关键。因此, 和“企业一套表”制度紧密相关的统计从业人员的业务素质成了“企业一套表”制度实施质量的重要构成因素。统计的基础数据来源于企业, 统计队伍的前哨, 企业统计人员从事着原始数据的收集、分类、筛选等前沿基础工作, 同时肩负着排除外来干扰的责任, 他们的工作质量直接决定统计数据质量。所以, 如何保证企业统计人员工作质量, 保证源头数据真实准确, 国家统计部门必须给予应有的重视, 要把建立一支业务精湛、作风扎实、品德高尚、法制观念强的高水准的企业统计队伍作为国家统计工作的重要内容对待。政府统计部门应积极为提高企业统计工作者的统计能力搭建足够的平台, 加强对企业统计人员相关统计法规、统计制度的培训, 提升企业统计人员抗干扰及使用统计数据的能力, 对优秀的企业统计人员给予大力表彰和奖励, 建立一种热爱统计、献身统计、积极向上的良好氛围, 巩固政府统计的根基。

3.3 建立核心指标体系和元数据标准、统一设计报表制度

坚持以经济理论为指导, 以需求为导向, 摒弃计划经济体制下过时的统计指标, 构建社会主义市场经济理论指导下的以反映企业生产经营活动全貌为目的, 满足宏观调控需要的核心统计指标体系。对不同专业的统计指标加以规范, 消除不同专业相同统计指标中存在的差异, 制定和推行“企业一套表”制度元数据标准, 并在此基础上, 对涉及“企业一套表”制度的专业统计指标和分类目录建立源数据库。遵循资源整合、协同运作、提效减负及生产真实、准确、完整的统计数据的设计理念, 实现调查对象在线直报国家统计局基础数据, 把原来由专业各自自行管理本专业的名录, 改变为由专门机构统一管理, 变逐级汇总、层层上报为各级统计机构同步共享。这样避免了企业统计人员多头上报的无谓劳动, 使统计工作向精简化、集约化、科学化迈进。

3.4 统一确定和管理调查单位

按照“先进库、再有数”的原则, 要求所有纳入“企业一套表”制度统计范围的调查单位, 由名录库主管机构统一提供和维护管理。首先, 由国家统计局研究制定统计单位划分标准, 作为确定“企业一套表”制度各行业统计单位的依据。其次, 根据基本单位名录库建设维护与使用管理暂行办法和企业一套表工作的具体要求, 建立“企业一套表”制度调查单位库, 由名录库主管机构统一提供给相关专业使用。再次, 是要求所有纳入“企业一套表”制度统计范围的调查单位, 由名录库管理机构负责增减变动和基本信息的更新维护。这一变化不仅使各专业实现了资源共享, 也能够更有效地进行资料应用开发和分析研究, 提高统计工作整体效率。单位名录库杜绝了同一单位统计指标值被多次累加而造成的统计数据虚胖的现象, 是还原客观实在真实面目的有力工具, 对单位名录库进行动态管理、及时更新, 是推行“企业一套表”制度改革的重要基础。

3.5 统一数据采集处理方式、规范统计工作业务流程

单位名录库中的调查对象, 按照国家统计局指定的数据处理软件, 依托现代互联网技术直接向国家统计局或其认定的省级统计局数据中心报送原始数据, 实现国家统计局直接采集原生数据。各级统计机构对基层上报数据进行分级、分专业在线审核、查询和加工汇总, 对报送过程实施监控, 有效地消除“企业一套表”制度上报过程中可能出现数据失真的现象。

根据一套表的工作内容, 将“企业一套表”制度工作划分为统计设计环节, 规定国家统计局统一制定“企业一套表”制度和分行业的统计表;调查单位确定和管理环节明确调查单位的确定、管理办法及工作流程;任务部署环节, 在软件系统上分专业定制报表, 同时对企业一套表进行布置和培训;调查单位数据采集环节, 明确调查单位的内部分工和数据填报方式;审核验收环节, 明确了“企业一套表”制度数据采用分级、分专业审核验收的方法;数据加工汇总环节, 规定了企业一套表数据加工汇总和管理要实行分级分专业负责的方法。

3.6 统一布置和分专业负责相结合

要在统一的“企业一套表”制度、统一的统计单位、统一的数据采集处理方式的基础上, 各级统计机构统一布置“企业一套表”制度工作, 规范统计业务分工和流程。相关专业和名录库管理部门, 要按照“企业一套表”制度实施的要求, 落实责任、明确分工做好本专业的相关工作, 确保各项业务工作有效对接, 工作流程有序进行。将不同专业的业务通过“企业一套表”制度有机地融合在一起, 把整个统计工作水平提升到一个更高的层次。

4“企业一套表”制度改革实施中的几点认识

1) 组织业务培训是“企业一套表”制度实施的关键, 如何保障企业统计从业人员熟练掌握“企业一套表”制度操作程序及其对所涉及的统计指标的准确理解至关重要。但注意到, 在企业一套表实施前期, 政府统计部门对企业统计人员所做的培训工作十分不足, “企业一套表”制度的培训工作主要在政府统计部门中开展。针对“企业一套表”制度的设计思想, 笔者认为, 保障“企业一套表”制度实施质量的关键在企业, 一切工作要以企业为中心来展开, 而不是把主要精力投入到各级政府统计部门, 失去了统计基础数据的真实、准确、完整, 统计数据质量将无从谈起。

2) 要树立尊重调查对象的意识, 加强基层政府统计部门工作作风建设, 用科学、严谨的态度对待统计工作。基层政府统计部门要与辖区内调查对象共同依法规范统计行为、维护统计秩序, 增强统计工作的独立性, 提高统计抗干扰能力, 确立统计调查以服务国家经济建设和社会公众需求为目标, 使统计成果惠及全社会, 克服基层统计机构中不适应经济社会发展的工作作风。

3) 探索政府统计部门工作人员与企业统计从业人员的交流互动机制, 使政府统计机构更多的了解企业、熟悉企业、贴近客观实际。充分发挥政府统计部门对统计信息占有量大而全的优势, 把基层政府统计部门主要精力放在统计分析、对经济形势的预测、对辖区企业生产外部环境的研判、建议或指导企业提前做出相应的应对措施方面, 提升统计机构服务社会、服务企业的质量。

4) 向社会开放“企业一套表”制度单位名录库的查询权, 将单位名录库置于整个社会的监督之下。建立行政记录特别是税务、工商部门的信息与“企业一套表”制度的无缝对接, 以保障名录库成员真实存在且满足进库条件, 避免人造“调查对象”的统计造假行为, 为各种常规调查提供真实完备的调查单位和抽样框。

5) 坚持不懈、不断完善、与时俱进是“企业一套表”制度改革的动力和生命。“企业一套表”制度改变了现行的统计调查制度, 是中国统计史上的一次巨大飞跃, 但也存在着一定不足。如产品目录不完整导致工业总产值与产量不匹配, 反映国民幸福指数、经济增长质量、生态环境改善程度、技术创新能力等指标较少或缺失。“企业一套表”制度必须动态的适应快速发展的经济社会的需求才能体现其巨大生命力, 更好的完成服务经济生活的使命。

6) 遏制统计造假行为, 净化统计环境。由于部分地方官员粉饰GDP、扮靓政绩需要, 统计违法行为时有发生。6月14日, 国家统计局曝光的人口5.76万的中山市横栏镇虚报工业总产值62.9亿, 其胆大妄为、视法律为儿戏的行为令人不寒而栗, 如此恶劣行为如不受严厉地惩罚将无以警示社会, 给经济的持续健康发展蒙上阴影。统计数据是政府对经济形势的发展趋势预判、制定经济发展战略的重要依据, 不实的统计数据将造成当局对形势的严重误判, 使政府政策偏离社会现实, 给国家和民众带来严重伤害。

参考文献

[1]全国统计专业技术资格考试用书编写委员会.统计业务知识[M].北京:中国统计出版社, 2012.

售后服务说一套做一套行吗？ 篇3

货比三家，笔者在苏宁、国美、大中转了个遍，发现各电器城都在这一时期为拉拢顾客而搞起了纷繁多样的促销活动，由于各个品牌的性能、价格都没有太大的悬殊，这让笔者也选花了眼，经过销售人员的介绍加之朋友的推荐，最后选择了海信的一挂一柜两台机子。总算是了了一桩心事，能为父母尽份孝心心里有种说不出的幸福感。

第二天空调送来了，爸爸妈妈都很高兴。为了明天的安装，父亲特意请了假在家里等候，可等了一天也没见安装人员来，到了晚上安装人员打来电话说明天下午过来安装。可回想买空调当日，销售人员清楚的告诉我：明天送货后天安装，我当时还特别问了为什么明天不一起给装上，销售说送货和安装是分开的，您放心，后天肯定给您装上。结果，没有事先通知就这样白白的等了一天。

为此，父亲又一次向单位请了假在家里等安装，明明说好是下午，而两个安装人员晚上7点鐘才到，没想到在海信员工的时间观念中下午就是等同于晚上！经过一个多小时的折腾终于在8点多装好了，在试机的时候问题又来了，一台柜机根本无法启动，经过工作人员仔细的检查和调试仍然不行，这让家人也抓了瞎，最后工作人员告知：这台机子本身出现了质量问题，我们回去给您申请换一台新机。家人将此事告诉了我，听后心里感觉很不畅，新机未用先坏，于是立即打了海信的客服电话，要求换新机，海信也痛快的答应换新机，明天新机送到。这时，心里才算有点踏实。

第二天上午，海信打来电话说年底我们已经封库了，无法给您换新机，现在有两种解决办法，一种是派人过去给您维修，一种是等节后初八上班再给您换新机。我一听气就不打一处来，坚决要求换新机而且是立即解决。海信见我没有商量的余地还是答应马上给协调换新机。

后来，家人告诉我，这天来了四名维修人员把机器给修好了，并没有换新机，维修人员说是一点小毛病没大碍，想到大过年的也就没再追究。可没成想，机器修好半个月后再次出现无法启动的现象。无奈又一次报修，客服说明天上门维修，结果又一次失信，到了次日晚上才打来电话说来不了了距离太远，明天上午来修。

构建一套风险预控管理体系 篇4

在国家安全监管总局和国家煤矿安监局的指导下，神华集团从2005年开始组织国内许多知名专家，专题研究煤矿安全管理问题。经过6年多的艰苦探索和实践，形成了一套以危险源辨识和风险评估为基础，以风险预控为核心，以不安全行为管控为重点的安全管理方法——风险预控管理体系。

风险预控管理体系就是运用系统的原理，对煤矿各生产系统、各工作岗位中存在的与人、机、环、管相关的不安全因素进行全面辨识、分析评估；对辨识评估后的各种不安全因素，有针对性地制定管控标准和措施，明确管控责任人，进行严格的管理和控制；同时借助信息化的管理手段，建立危险源数据库，使各类危险源始终处于动态受控的状态。

风险预控管理体系由五部分构成：一是风险辨识与管理。主要规定了煤矿危险源辨识、风险评估流程和职责、风险控制措施的制定和落实以及危险源监测、预警和消警等要求，其作用是将风险预控的思想和理念全面贯彻到体系运行的全过程。二是不安全行为控制。主要规定了煤矿各岗位不安全行为的梳理、机理分析和管控纠正的要求，其作用是保障每个岗位能严格执行正确的安全程序和标准，防止人的失误而导致事故和伤害。三是生产系统控制。主要规定了煤矿采、掘、机、运、通等生产活动，特别是防突防瓦斯、防灭火、防治水等系统的管控要求，其作用是将煤矿安全生产的法律法规以及安全质量标准化的标准全面贯彻到生产各环节，实现动态达标。四是综合要素管理。主要规定了生产系统以外的其他煤矿生产辅助系统安全管理的要求，其作用是实现煤矿安全管理全过程、全方位和全员参与。五是预控保障机制。主要规定了体系运行组织机构及其安全责任制、体系方针和目标、体系文件化以及体系评价等要求，其作用是保障体系能推动起来和运行下去。神华集团风险预控管理体系的5部分构成中，有28个子系统、160个元素、746个条款。

与传统的安全管理方法相比，风险预控管理体系有其突出的优势和鲜明的特点：一是建立了科学的安全管理流程。主要是通过全面辨识各生产系统、各作业环节、各工作岗位存在的不安全因素，明确安全管理的对象；对辨识出来的各种不安全因素进行风险评估，确定其危险程度，进一步明确各个环节安全管理的重点；依据国家法律法规等要求，结合生产实际，有针对性地制定管控标准和措施，明确安全管理的依据和手段；通过落实管控责任部门和责任人，保证管控标准和措施执行到位。这一流程通过体系内部的预控保障机制得以有效运行，保证了隐患排查治理的有效性。二是把安全生产责任落到了实处。风险预控管理体系强调要建立全方位的安全生产责任制度，对体系中的每个管控元素进行细化分解、责任到人，形成“纵向到底、横向到边”的责任体系。在纵向上，明确了集团公司、各子（分）公司、各矿安全管理的责任关系，什么问题，由哪一级负责，由谁负责，非常清晰。在横向上，通过系统危险辨识，明确了各业务部门的安全管理责任，把安全管理责任由安全管理部门一家延伸到所有业务部门，实现了部门业务保安；通过岗位危险源辨识，明确了职工的岗位安全责任，实现了安全管理责任的全员化。三是实现了超前预防管理。风险预控管理体系要求煤矿全面开展危险源辨识和风险评估，制定风险控制标准和严密的保障措施，使煤矿安全管理由传统管理转变为“辨识和评估风险—降低和控制风险—预防和消除事故”的现代科学管理，同时建立信息网络系统，运用系统自动预警等功能，对各类危险源进行跟踪管控，真正实现了关口前移和超前防范，开创了风险预控、主动式管理的全新模式。四是突出了风险控制的重点和考核机制。主要控制两类危险源：一类是以领导干部和业务部门为主体，开展系统重大危险源辨识与评估，并落实整改措施，杜绝重特大事故；第二类是以区队、班组和一线员工为主体，开展岗位危险源的辨识与评估，并制定有针对性的管控措施，力争杜绝事故的发生。同时，对各矿风险预控管理体系执行情况进行严格考核，将考核结果在全集团公司内排序通报，并与全员安全结构工资挂钩，不同岗位的挂钩比例有所区别，矿级领导挂钩比例高达60%。推行安全风险预控管理体系以来，神华集团安全隐患大幅度下降，重大隐患得到了超前控制。五是建立了循环闭合的运行体系。风险预控管理体系严格执行PDCA（计划、执行、检查、处理）循环管理方法，建立了从管理对象、管理职责、管理流程、管理标准、管理措施直至管理目标的一整套自动循环、闭环管理的长效机制。管理体系内部各子系统之间既相互联系，又独立循环，有力促进了闭环管理持续改进机制的形成，使安全质量标准和措施在体系运行过程中得到执行、隐患在体系运行过程中得到消除。据统计，神华集团推行煤矿风险预控管理体系以来，员工“三违”现象减少了80%以上，设备故障率下降了77%。六是简便实用，便于职工掌握。从某一个矿辨识的危险源来看，多达几千条，似乎难以掌握，但具体到某个部门和岗位，仅有几条或十几条。以神东上湾煤矿为例，综采煤机司机日常工作需要执行的安全标准仅7条，安全措施仅8条，做成一张小卡片带在身上，就可以随时掌握岗位危险因素和作业规范，保证了每个员工更清楚自己该做什么、按什么标准做，切实形成了全员参与安全管理的格局。

神华集团在煤矿推行风险预控管理体系，其可贵之处在于“落实了一个思想，提供了一套方案，解决了一系列问题”，就是把安全第一、预防为主的思想落到了实处，提供了一套系统性的安全管理解决方案，最大程度地解决了因规定不具体而“严不起来”、因操作性不强而“落实不下去”的问题，实现了岗位自主管理和风险超前防范。实践证明，风险预控管理体系是一套全面的、系统的、循序

餐饮服务管理制度一套 篇5

一、单项选择题(共60题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意)1．某饮料企业决定进军百货零售业，该企业的这项战略属于（）。

A．企业业务战略 B．企业职能战略 C．企业竞争战略 D．企业总体战略 2．关于企业战略管理的说法，错误的是()。

A．企业战略管理的基本任务是实现特定阶段的战略目标 B．企业战略管理的最高任务是实现企业使命 C．企业战略管理的主体是企业全体员工 D．企业战略管理是一个动态的过程。

3.（）模式把战略决策层范围扩大到企业管理层中，调动了高层管理者的积极性和创造性。

A.指挥型 B.变革型 C.合作型 D.增长型

4．企业在制定未来的发展战略时，可选择的外部宏观环境分析方法是()。A．价值链分析法 B．PEST分析法 C．杜邦分析法 D．波士顿矩阵分析法

5．根据迈克.波特提出的“五力模型”，在行业中普遍存在五种竞争力量，分别是行业内现有企业间的竞争、新进入者的威胁、替代品的威胁、购买者的谈判能力和()。A.供应者的谈判能力 B.生产者的谈判能力 C.销售者的谈判能力 D.使用者的谈判能力

6.在波士顿矩阵中，幼童区的产品特征是()。

A．业务增长率比较低，市场占有率比较高 B．业务增长率比较低，市场占有率比较低 C．业务增长率比较高，市场占有率比较低 D．业务增长率比较高，市场占有率比较高 7.某高新技术企业积极吸引并集聚了大量高素质的研发人才和管理人才，构建了企业的核心竞争力。该企业的核心竞争力体现为()。

A．关系竞争力 B．环境竞争力 C．资源竞争力 D．市场竞争力

8.某钢铁生产企业为降低原材料价格，将经营范围延伸至采矿业，该企业实施的是()战略。

A．后向一体化 B．前向一体化 C．横向一体化 D．水平一体化

9.为了扭转亏损，某家电生产企业将旗下的洗衣机事业部整体出售，这一做法表明该企业采取的战略是()。

A.放弃战略 B.暂停战略 C.转向战略 D.清算战略 10．关于企业经营决策的说法，错误的是()。

A．决策者是企业经营决策的主体 B．备选方案的存在是企业经营决策的前提 C．企业经营决策应当建立在调查研究、综合分析、评价和选择的基础上 D．备选方案的选择是企业经营决策的起点

11.关于原始所有权与法人产权的说法，正确的是()。A．原始所有权是一种派生所有权 B．原始所有权与法人产权的客体不是同一财产 C．法人产权表现为对公司财产的实际控制权 D．法人产权体现的是财产最终归谁所有 12.根据我国公司法，参加股份有限公司设立活动并对公司设立承担责任的主体称为()。A.债权人 B.债务人 C.合伙人 D.发起人 【环球网校参考答案】：D 13.在公司制企业中，作为股东会议的常设权力机构，代表股东利益进行重大决策的是()。

A.董事会 B.监事会 C.经理 D.工会

14.根据我国公司法，代表十分之一以上表决权的股东提议召开董事会临时会议时，董事长应当自接到提议后()日内，召集和主持董事会会议。A.7 B.10 C.15 D.30 15．关于国有独资公司董事及董事会的说法，正确的是()。

A．国有独资公司的董事每届任期不得超过2年 B．国有独资公司的董事会成员中职工代表的比例不得低于三分之一 C．国有独资公司的董事长由董事会成员选举产生 D．国有独资公司的董事会成员由国有资产监督管理机构委派或者由公司职工代表大会选举产生

16.根据我国公司法，有限责任公司监事会的监事任期为每届()。A.一年 B.两年 C.三年 D.五年

17.由于消费者对某产品缺乏了解，导致该产品在市场上难以打开销路。市场对该产品的需求状况称为（）。

A．负需求 B．充分需求 C．无需求 D．过量需求

18.某企业开发了去屑、柔顺发质、自然定型、黑亮4种洗发水产品。该企业进行产品市场细分的变量属于（）。

A．人口变量 B．行为变量 C．心理变量 D．地理变量

19．某企业选择两个细分市场作为目标市场，实行专业化经营，把所有的资源都投入到这两个目标市场上，该企业采用的目标市场策略是()A．市场营销组合策略 B．差异性营销策略 C．无差异营销策略 D．集中性营销策略 20．关于市场定位的说法错误的是()。

A．市场定位是企业根据竞争者产品所在的区域，确定本企业产品的位置 B．市场定位就是要为产品塑造与众不同的形象 C．当消费者偏好好发生变化时，企业可以重新进行市场定位 D．企业可以从产品的性能、质量水平等方面进行市场定位

21.利用消费者仰慕名牌商品或是名店的声望所产生的某种心理来制定商品的价格，称之为（）。

A.招徕定价策略 B.声望定价策略 C.产品束定价策略 D.分档定价策略

22．某产品在试销成功后，销售量不断增长，成本迅速降低，促销费用也相对减少，利润迅速上升。这种产品处于生命周期的()A．介绍期 B．成长期 C．成熟期 D．衰退期

23．在新产品上市之初，将价格定在高价与低价之间，力求使买卖双方均感满意，这是采用了哪种定价策略。（）

A．撇脂定价策略 B.温和定价策略 C.渗透定价策略 D.心理定价策略

24.企业使用单一品牌对同一产品线上的产品进行品牌扩张，这种品牌战略是()。A.伞形单一品牌战略 B.产品线单一品牌战略 C.跨产品线单一品牌战略 D.倒金字塔形单一品牌战略

25．新成立的企业应依据()进行生产线建设。

A．查定生产能力 B．计划生产能力 C．设计生产能力 D．现实生产能力

26．企业的某设备组只生产一种产品，设备组有机器lO台，每台机器一个工作日的有效工作时间是15小时，每台机器每小时生产20件产品，则该设备组一个工作日的生产能力是()件。

A．2000 B．2200 C．2500 D．3000 27.（）是企业生产生产计划的具体化，为实施生产计划、为组织企业日常生产活动而编制的。

A．中长期生产计划 B．生产计划 C．生产作业计划 D．短期生产计划 28.节拍是()类型企业编制生产作业计划的重要依据。

A．大批量流水线生产 B．成批生产 C．小批生产 D．单件生产 29．适合成批生产类型企业编制生产作业计划的方法是()。A．在制品定额法 B．累计编号法 C．生产周期法 D．准时制法

30.企业积极分析生产效率低的原因，并优化工序保证生产目标实现，企业的这些活动属于（）。

A．生产计划制定 B．生产控制 C．生产设计 D．生产能力核算

31.生产进度控制的目的是()。

A.降低成本 B.优化生产工艺 C.准时生产 D.提高产品质量

32.下列生产控制方式中，具有反馈控制特点的是()。

A．事前控制方式 B．事中控制方式 C．事后控制方式 D．串行控制方式 33.关于库存控制方法的说法，正确的是()。

A．定量控制法要求企业随机向供货商发出固定批量的订货请求 B．定量控制法要求企业在库存量达到某一预定数值（订货点）时，即向供货商发出不固定批量的订货请求 C．定期控制法要求企业每隔一个固定的间隔周期向供货商发出不固定批量的订货请求 D．定期控制法要求企业每隔一个固定的间隔周期向供货商发出固定批量的订货请求 34.物料需求计划(MRP)系统的主要输入信息是()。

A.在制品净生产计划 B.生产调度计划 C.主生产计划 D.车间的生产作业计划 35.企业资源计划（ERP）的核心模块是（）。

A．生产控制模块 B．物流管理模块 C．财务管理模块 D．人力资源管理模块 36.准时化（JIT）本质上是一个（）生产基地。A．推动式 B．拉动式 C．反馈式 D．自由式 37.下列物品中，属于包装用辅助材料的是（）。A．纸板品 B．木制容器 C．黏合剂 D．塑料容器

38.当产品处于生命周期的()阶段时，产品销售量剧增，物流活动以成本绩效为重点。A．研制 B．成长 C．成熟 D．衰退

39.企业在生产过程中，要最大限度减少生产物料装运的频率和缩短搬运的距离，这体现了企业生产物流管理的（）目标。

A．组织性 B．经济性 C．计划性 D．适应性

40.将企业生产物流划分为大量生产、单件生产和成批生产三种类型的依据是()。A．生产专业化的程度 B．工艺过程的特点 C．生产方式 D．物料流经的区域

41.假设企业某种原材料的年需求量为4000吨，单价为10000元/吨，单次订货费用为400元，每吨年保管费率为0.8%，则该种原材料的经济订货批量为()吨。A.100 B.150 C.200 D.250 42.在企业销售物流的效率评价指标中，经济效率指的是()的比值。

A．迅速及时完成销售物流量与销售物流总完成量 B．销售物流实现利税与销售物流资金占用 C．耗损量与销售物流总完成量 D．准确无误完成销售物流量与销售物流总完成量 43.相对于需求拉动的技术创新模式，技术推动型创新模式的特征是()。A.创新周期更长 B.更易于商品化 C.产生效益更快 D.创新难度较低 44.下列哪个是不依据企业行为方式进行的技术创新战略的分类()A．进攻型战略 B．防御型战略 C．切入型战略 D．自主创新战略

45.一方当事人（受托方）以技术知识为另一方（委托方）解决特定技术问题所订立的合同是()。A．技术咨询合同 B．技术服务合同 C．技术转让合同 D．技术开发合同

46.某企业对营销部门的人力资源需求进行预测，由营销部经理和营销总监根据工作中的经验和对企业未来业务量增减情况来预测营销人员的需求数量。该企业采用的人力资源需求预测方法是()。

A．管理人员判断法 B．线性回归分析法 C．德尔菲法 D．管理人员接续计划法 47.某企业采用马尔可夫模型法进行人力资源供给预测，现有业务员100人，业务主管10人，销售经理4人，销售总监1人，该企业人员变动矩阵如下： 48.在绩效考核中，贯穿于绩效考核整个周期的活动是()。

A．选择考核方法 B．绩效沟通 C．制定考核计划 D．反馈考核结果

49.某企业对销售主管进行绩效考核，在听取个人述职报告后，由销售部经理、其他业务主管以及销售员对每位销售主管的工作绩效作出评价，然后综合分析各方面意见得出每位销售主管的绩效考核结果。该企业采用的绩效考核方法是()。

A.民主评议法 B.关键事件法 C.评级量表法 D.行为锚定法

50．在绩效考核时，为每一职位的各个考核维度设计出评分量表，量表上的每个分量刻度都对应典型行为的描述性文字，供考核者在对考核对象进行评价打分时参考。这种方法称为（）。A．关键事件法 B．书面鉴定法 C．评级量表法 D．行为锚定评价法 51.公司为员工提供的免费体检服务属于()。A.直接薪酬 B.补偿薪酬 C.间接薪酬 D.激励薪酬

52.某企业规定年销售额完成500万元的员工，年终全额发放奖金。这种奖金属于()。A.绩效奖金 B.建议奖金 C.节约奖金 D.特殊贡献奖金 53．连续盈利的公司支付的优先股股利可视为()。A．先付年金 B．后付年金 C．递延年金D．永续年金

54.某公司从银行贷款l 亿元，期限3 年，贷款年利率7.5%，约定每年付息一次，到期一次性还本。假设筹资费用率为0.1%，公司所得税税率为25%，则该公司该笔借款的资本成本率是()。A.4.42% B.4.72% C.5.63% D.7.60% 55．某公司股票的风险系数为1.3，市场平均报酬率为12％，无风险报酬率为5％。使用资本资产定价模型计算的该公司普通股的资本成本率为()。A．14．1％ B．14．7％ C．1 7．0％ D．1 8．3％

56.某公司计划投资一条新的生产线。生产线建成投产后，预计公司年销售额增加1000 万元，年付现成本增加750 万元，年折旧额增加50 万元，企业所得税税率为25%，则该项目每年营业净现金流量是()万元。

A.50 B.150 C.200 D.700 57.企业在估算初始现金流量和终结现金流量时，均要考虑()的变化。A．折旧 B．付现成本 C．流动资产 D．所得税

58.下列成本费用项目中，在估算营业现金流量时，每年的营业现金支出不包括()。A.管理费用 B.财务费用 C.折旧 D.制造费用

59．根据每股利润分析法，当公司实际的息税前利润大于息税前利润平衡点时，公司宜选择()筹资方式。

A．报酬波动型 B．报酬固定型 C．报酬递增型 D．报酬递减型

“一套表“审报书 篇6

企业“一套表”调查单位审核登记表

（一）附表3：

企业“一套表”调查单位审核登记表

（二）综合机关：

说明：1.单位类型：1-法人单位，2-产业活动单位，3-个体经营户。

2.审核类型：1-“三上”转“三下”的工业、批零和住餐业企业，2-当年没有经营活动的建筑业（房地产）企业，3-破产、注（吊）销企业，4-专业变更需退出企业，5-辖区变更（跨省）需退出企业，6-单位界定错误需退出企业，7-附营专业需退出企业，8-其他原因需退出企业（在备注栏注明原因），9-退出专业年（定）报统计的个体经营户。

3.所属专业：1-工业，2-建筑业，3-批发业，4-零售业，5-住宿业，6-餐饮业，7-房地产开发经营业。4.实际单位类型：1-法人单位，2-产业活动单位，3-个体经营户，4-项目。5.本表按所属专业、单位类型、审核类型顺序填列。

附表4-2：

企业“一套表”调查单位增减变动一览表

（2012年）

综合机关(盖章)：

2.其他退出包括专业变更、辖区变更（跨省）和单位界定错误等需退出企业（个体户）。

3.本表电子版以excel格式通过电子邮件上报，纸质版经签字盖章后传真至国家名录库主管机构。

附：

专业：

2.专业：工业、建筑业、批发业、零售业、住宿业、餐饮业、房地产开发经营业。3.单位类型：1-法人单位，2-产业活动单位，3-个体经营户。

4.审核类型：1.新开业（投产）企业（个体经营户）,2.由“三下”调整为“三上”企业,3.专业变更需纳入的企业,4.辖区变更（跨省）需纳入企业,5.纳入本年年报但退出次年定报单位,6.组织机构代码或名称变更企业,7-“三上”转“三下”的工业、批零和住餐业企业，8-当年没有经营活动的建筑业（房地产）企业，9-破产、注（吊）销企业，10-专业变更需退出企业，11-辖区变更（跨省）需退出企业，12-其他原因需退出企业（包括单位界定错误和附营专业等需退出企业），13-退出专业年（定）报统计的个体经营户。

5.组织机构代码或名称变更企业根据变更前情况填写“组织机构代码、单位详细名称、区划代码”。6.是否次年定报调查单位：1-是，0-否。7.审核意见由上级统计机构填写。

餐饮服务管理制度一套 篇7

一、我国工业生产者价格调查制度及现状

工业生产者价格调查主要包括工业生产者出厂价格(PPI)和工业生产者购进价格(IPI),是指工业企业产品第一次出售时的出厂价格和企业作为中间投入地原材料、燃料、动力购进价格。我国目前工业生产者价格调查制度主要有以下特点。

(一)调查制度的延续性

自我国1989年开展工业品价格统计以来,国家统计制度在不断地修订和完善,特别是在2000年进行了重大调整,实行采价制度,变时期数为时点数,当时新的统计调查方案对确保价格调查的同质可比原则、提高时效性和可操作性等方面有了实质性突破,因而在实践中得到调查企业的广泛好评。目前我国实行的工业生产者价格调查制度主要就是在这次统计调查方案的基础上形成并完善起来的,所以说我国目前实行的工价调查制度具有明显的延续性。

(二)编制原理的合理性

目前我国实行的工业生产者价格调查指数,即PPI和IPI是由国家统计局进行统一编制的,采用链式拉氏公式,编制定基工业生产者价格指数序列。对比基期5年调整一次,现行对比基期为2010年。编制原理合理,具体基本流程主要包括:确定调查产品目录(即产品篮子)、确定调查企业、确定各类调查产品权数、调查出厂价格数据、计算编制指数。

(三)在当前工作中的局限性

尽管现行的工业生产者价格调查方法制度有一定的合理性,然而在当前的经济形势下,调查企业产品种类的复杂性、多样性和更新换代的加速,对时点价格取得带来诸多不便,增加了工业生产者价格方案制度以及“同质可比”原则的执行难度,现行工业生产者价格调查方法制度存在的弊端也日益凸显出来,主要表现在4个方面:一是采价方法不够科学,价格的真实性和及时性有待提高;二是基层统计人员负担重,统计报表业务繁多;三是调查企业层次不齐,企业统计人员更换频繁;四是采价数据质量难以保证,缺乏有效监督。

二、建立我国 PPI 在线价格指数的必要性

正是由于现行的工业生产者价格调查方法已不能完全适应新的统计发展形势需要,存在的弊端也日益凸显出来,所以对现行的工业生产者价格调查方法制度进行改革势在必行。改革的第一步就是尽快将工业生产者价格调查纳入“企业一套表”制度,并通过企业联网直报,利用“企业一套表”平台建立我国PPI在线价格指数,这将具有重要意义。

(一)减轻基层统计报表负担,提高整体工作效率

国家统计局从2011年开始在全国范围内对部分统计报表实行“企业一套表”制度,解决了很多企业需要同时上报多种统计报表、面对多个统计上级管理部门的局面,切实减轻了基层企业的统计报表负担,提高了企业统计人员的工作积极性。将工业生产者价格调查纳入“企业一套表”制度,建立我国PPI在线价格指数,不仅减轻了基层统计报表负担,而且由于科学管理得当,实施PPI调查“企业一套表”联网直报,面向企业的调查由专业分割转变为专业间高度融合、由统计过程难以控制转变为统计生产过程高度可控,提高了统计工作整体效率。

(二)整合有限优质资源,提高调查数据质量

实行PPI“企业一套表”联网直报,建立PPI在线价格指数,将使得PPI原始数据采集由国家间接采集、各级统计机构层层上报模式转变为国家直接采集、各级统计机构在线同步共享模式,充分利用“企业一套表”大平台,充分发挥企业联网直报的优势,在最大程度上整合有限的优质统计资源。而且按照国家统一的网上报表格式和标准,可以有效避免“数出多门”和“一门多数”的现象。企业通过“企业一套表”联网直报将PPI统计数据集中报送到国家数据处理中心减少了中间环节,不仅可以提高数据的实效性,还能保证数据的历史衔接、综合数据和基层数据的衔接,以及企业统计信息的一致性,有效地保证了源头数据的真实性,大大提高了调查数据质量。

(三)提升 PPI 服务水平,充分发挥 PPI 指数作用

近几年来,CPI可以说是家喻户晓,但同样作为反映国家经济通货膨胀指标之一的PPI却相对被广大学者、官员和企业界人士忽视。PPI指数是反映全部工业产品出厂价格总水平的变动趋势和程度的相对数。通过PPI指数能观察价格变动对工业总产值的影响,计算工业发展速度,是制定有关经济政策和国民经济核算的重要依据。通过建立PPI在线价格指数,将极大地丰富统计信息,既可得到基层单位各方面微观信息,也可以为宏观分析和决策提供全面数据,为各级党和政府决策提供更为翔实、准确和全面的数据,从而提高统计服务的时效性、科学性,从根本上提升统计服务水平和能力。

(四)服务经济,进一步扩大 PPI 影响力

建立PPI在线价格指数以后,PPI指数将被更广泛的运用,发挥其重要作用,可以通过每月的PPI在线指数来判断整个社会经济是否处于温和良好状态,并预期下一阶段是否会有通货膨胀或紧缩的征兆。价格传导规律,PPI对CPI是有一定影响的。PPI反映生产环节价格水平,CPI则反映消费环节的价格水平。而整体价格水平的波动一般首先出现在生产领域,然后通过产业链向下游产业扩散,最后波及消费品。PPI在线价格指数一旦建立起来,将在服务我国经济社会方面发挥重要作用,PPI的影响力也将进一步扩大。

三、建立我国 PPI 在线价格指数的困难

(一)推行新制度阻力的问题

目前我国实行的工业生产者价格调查方法制度主要是在2000年以后调整和形成的,其发展和形成肯定有其合理性,要对其进行改革,推行企业一套表制度,或多或少会遇到一些阻力。这些阻力可能来自系统内,比如统计系统内部分业务人员对新工作可能有抵触情绪;也可能来自系统外,比如基层企业,由于基层企业人员除了承担统计报表,可能还承担多种报表,推行新的统计报表制度需要进行耐心的宣传和沟通,在对企业一套表制度缺乏全面认识之前可能存在一定的畏难情绪。

(二)软硬件平台支持的问题

PPI调查实行“企业一套表”必须以强大的软硬件平台做支撑,否则这项工作的正常开展难以得到保障。由于改革时间安排较为紧迫,软硬件平台还不够强大,“企业一套表”的统一数据处理系统还不够完善,程序的设置还有待改进[9]。报表的设计基本沿用原有的报表模式,许多在企业不使用、不存在的指标浪费了大量的网络空间资源,以及一些调查单位资料报送不全以及企业统计人员对“一套表”统计制度改革尚未完全接受和未完全熟悉等因素的存在,不可避免地出现有些企业在录入、审核上花费的时间与精力还较原来多的现象。

(三)企业内部统计管理的问题

实行“企业一套表”将对企业内部统计管理提出更高的要求。为突出数据的时效性,工业生产者价格调查允许企业上报的价格数据来源于合同、凭证,甚至要求统计人员遵循“同质可比”的原则对上期价格进行合理评估。而工业企业效益报表明确要求数据必须来源于财务报表,否则以违反统计法查处。专业要求的不一致使企业财务人员往往采用发票作为填报价格报表的依据,导致价格指数的滞后甚至失真。部分企业是由销售部门报送出厂价格、采购部门报送原材料购进价格,在实际中还存在大量企业统计职能由财务人员兼任,这客观上需要企业内部进行有效的协调沟通,保证从销售和采购部门采集数据的渠道通畅。

四、建立 PPI 在线价格指数的可行性

(一)优越的统计大环境提供了支撑

当前,我国统计事业进入了发展的快车道,统计大环境前所未有的优越。党中央和国务院大力关心支持统计事业,为统计事业的发展注入了一针强心剂。地方各级政府也更加重视统计工作,不再单纯以GDP论“英雄”,改变以往那种唯GDP是瞻的极端政绩观,对统计数据的人为干扰现象也大大减少。社会上从学者到普通老百姓,对统计数据比如CPI、PPI、PMI等指标的关注度也越来越高,政府统计公信力正在潜移默化中提高,总体上我国统计事业正处于蓬勃发展的良好大环境之中。

(二)统计“四大工程”做好了铺垫

自从2011年国家统计局在《“十二五”时期统计发展和改革规划纲要》中明确提出,把建设以“企业一套表”为核心的“四大工程”(基本单位名录库、数据采集处理软件系统、联网直报系统、企业一套表制度)作为推动“十二五”统计建设与发展的重要抓手以来,随着“四大工程”建设的稳步推进,为PPI调查纳入“企业一套表”制度并建立我国PPI在线价格指数打下了坚实的基础,做好了铺垫。

(三)先期的试点工作积累了经验

国家统计局于2013年6月开始在上海市、山东省和贵州省开展工价调查企业“一套表”联网直报试点工作,并印发了《工业生产者价格调查企业“一套表”联网直报试点工作方案》。经过试运行,一些问题暴露出来并得到及时解决,同时也积累了一些好的做法和经验,试点工作取得圆满成功。这次试点工作成功探索了一条调查队系统统计数据在企业“一套表”联网直报条件下的生产方式和生产流程,并为工价调查企业“一套表”联网直报在全国范围内逐步推行摸清了情况,积累了丰富的经验。

(四)PPI 自身巨大的开发和应用价值

PPI作为反映国家经济通货膨胀指标之一,其作用在近些年相对被广大学者、官员和企业界人士忽视,尤其是PPI自身具有的开发和应用价值远远被低估。通过PPI指数不仅能反映全部工业产品出厂价格总水平的变动趋势和程度,还能观察价格变动对工业总产值的影响,计算工业发展速度,是制定有关经济政策和国民经济核算的重要依据。但这一作用还远远没有发挥,其服务水平也没有被完全体现,其应用价值没有被充分挖掘。

五、建立我国 PPI 在线价格指数的路径

(一)加强对建立 PPI 在线价格指数的宣传

对传统的PPI调查方法制度进行改革,必然会遇到来自各方面的阻力,要减小这些阻力首先就要加强对PPI调查实行“企业一套表”制度和建立PPI在线价格指数的宣传工作,让社会各界、特别是企业领导和统计人员认识到PPI调查实行“企业一套表”制度的必要性和重要性,为建立PPI在线价格指数的全面推进做好思想准备,并提前做好各项准备工作。与此同时,要借此机会做好统计法制工作的宣传,提高全社会尤其是企业的统计法制意识,使《统计法》及相关统计法规深入人心,加大统计执法力度,要经常性有重点地进行执法检查,开展联网直报统计巡查,对统计违法的企业和个人依法处理,保障PPI联网直报工作的推进和在线价格指数的数据质量。

(二)稳步推进 PPI 调查纳入“企业一套表”工作

PPI调查纳入“企业一套表”制度是建立PPI在线价格指数的先要条件,所以稳步推进PPI调查实行“企业一套表”工作显得尤为重要,必须稳步推进。首先国家统计局要尽快正式启动PPI调查联网直报工作,结合试点工作的经验,在全国范围内正式推行PPI调查联网直报工作,并从国家层面出台具体的制度和规范文件,确保新的调查方法制度有据可循。其次要抓好各级培训工作,加大培训指导力度。必须对新的PPI统计报表制度、“企业一套表”流程、数据的审核要求和要点及数据联网直报等相关知识进行重点培训,确保各级统计系统、统计业务人员和企业统计人员能够熟练掌握新的PPI调查方法制度。

(三)加强改进软硬件平台设施强化技术支持

PPI调查实行“企业一套表”制度并建立PPI在线价格指数必须以强大过硬的软硬件平台作为技术支撑,首先需要搞准企业基本单位名录库、弄清全部调查企业基本单位信息,对企业代码、行业代码等指标进行仔细的核对并确保无误。其次要完善现有的企业联网直报系统,这需要做好两方面的工作。一是督促企业按照联网直报系统要求配备所必需的设备和网络,充分利用信息化技术建立健全统计信息网络,及时解决网络不畅或者电脑老化、配置低等影响直报工作的问题,及时更新电脑、网络等硬件设备。二是国家统计局要从上到下尽可能优化网络环境和网络设施,加快信息网络建设,拓宽网络通道,提升数据平台采集能力,尽可能避免由于网络问题引起的无法及时报送数据现象。

(四) 形成在线审核价格和在线生成各级价格指数体系