西方社交礼仪

西方社交礼仪（共8篇）

西方社交礼仪 篇1

中西方在社交礼仪上的差异无外乎见面的称呼、打招呼、交谈、参加各种社交活动、上门做客、款待用餐、习俗与禁忌等几个方面。只要在交往过程中稍加注意各国不同的文化背景与风俗习惯，掌握社交活动中的常见礼仪并不难。

1、称呼

西方人的称呼往往很笼统，往往一个称呼可以涵盖中国的很多称呼。西方国家称呼男的为先生，女的为小姐、女士等，而这些词语比如先生，在我国传统称谓里面是教师的意思。建国后，我们称呼别人时通常在姓名前加上“同志”一词。

2、打招呼

打招呼是日常生活中最为平常的事情，但是这么司空见惯的小事也能反映出中西文化的差异。中国人碰面了往往会相互问一声“吃了吗?”“上哪去?”“今天怎么不去上班呀?”但是如果拿中国的这一套去跟西方人打招呼，对方一定会感觉很奇怪，甚至会产生误解。原因就在于这些话对于西方人来说都是期待对方给予答复的真正问题，而不是打招呼语或问候语。

西方人见面打招呼通常只需要简单的“hi”“hello”“good morning(afternoon)”等就可以了。值得注意的是，西方人对于初次见面打招呼是用How do you do ?而不说How are you ?如果再路上遇到了熟人，可以谈论天气、交通等，不谈及私人的事情。

3、交谈

中西方人们在交谈方面差异主要体现在两个方面：一是中国人们在社交场合通常会谈到婚姻、家庭、孩子、经济收入等问题，而西方人往往忌讳谈及这些话题。这些话题在我们看来是拉近彼此关系的家常话，但是对于西方人来讲则被认为是探秘别人的隐私问题。

二是中国人由于受传统礼仪文化影响，认为谦虚是一种美德，面对别人的赞美通常会比较谦虚，会说“过奖”“哪里”之类的。而西方人面对赞美会欣然的接受并表示感谢。

4、社交活动

中国传统以“男主外、女主内”为准则，也就是在古代，女子一般不出席一些公众场合。而西方则没有这样的规定，女士跟男士一样可以平等出入各种社交场合。特别是西方人见面打招呼有吻手礼、贴面礼等。这在传统中国是万万不能的，男女授受不亲是中国传统女子自小接受的思想教育。

随着时代的发展，中国女性逐渐从男权主义中解放出来，现代社交场合女性成为一道亮丽的风景，在社交礼仪上也要跟上国际的步伐才行，而女性社交礼仪相关的培训课程成为备受青睐的项目。

5、上门做客

在中国如果上门做客，客人有时会提前几个小时到主人家，女士会帮女主人准备饭菜，男士们则会一起聊天、看电视等。饭后可能还要聊一聊天。

在西方，上门做客不可早到，如果早于约定时间到主人家，主人可能还没有准备好接待你，你的早到反而让主人放乱不堪，显得失礼。可以迟到5到10分钟给主人留下充分的准备时间。上门做客最好带上一份礼物，可以是医术鲜花，也可以是一瓶酒，不需要太贵重，做客不宜久留。

6、款待用餐

中国人招待客人往往会大摆筵席，越丰盛越好，这样才能显示主人的好客以及对客人的尊重。而西方人并不认为越丰盛越好。按照西方人的传统，请朋友来家里做客是为了分享他们的日常生活，饭菜只要三四道拿手的就可以了。

在饮酒方面，中国通常遵循的是酒杯不能空茶水不能太满，在西方人他们通常喜欢啤酒、葡萄酒，不喜欢劝酒，他们的行为会随女主人的动作而进行。

7、习俗与禁忌

中国人不喜欢说4，觉得8非常吉利，而西方人不喜欢13。中国人视4为不吉利，因为与“死”同音;而在荷兰语中4却是个喜庆的数字，因为与荷兰语“庆祝”一词的发言相近。

基本的社交礼仪看似很简单，但在工作中恰是用得最频繁的，如果职场新人在这个过程中表现得不好，轻则被认为个人素质不高，重则影响到单位的形象和业务，因此建议大家都要好好学习

只要懂得适当的社交礼仪知识，便可以拨开交际场合中的迷雾，免除社交场中的胆怯与害羞，为自己平添更多的自信和勇气，充分展现你的靓丽风仪，成为一个在社交场合中受欢迎的人物。

西方社交礼仪 篇2

1 文化背景不同产生的中西方文化礼仪差异

礼仪是文化的重要组成, 什么样的文化背景就会形成与之相适应的文化礼仪, 中国的文化背景主要来源于春秋战国时期的儒家思想、墨家思想和道家思想, 特别是孔子的仁爱思想更是成为中国文化的基石, 中国的文化礼仪也就呈现出谦卑、内敛、仁慈的特点。西方文化背景主要来源于基督教, 上帝和《圣经》对西方形成了2 000年的影响, 在西方文化中《圣经》表现出的尊重、自爱、平等等价值观成为西方文化礼仪的基础。中西方文化上的差异形成了中西方礼仪在形式、内容上的不同表现, 成为世界文化中曼妙的并蒂莲花。

2 价值观念不同产生的中西方文化礼仪差异

现代西方价值观念的产生肇始于英国维多利亚时期, 当时西方价值系统以社会价值为基础, 力图通过个人的努力来建立更为有效的社会秩序, 进而体现出价值, 由于西方价值观念将人性看作是人的天然属性, 因此, “人, 生而平等”, 在西方文化中开始有意识地强调人的“尊严”, 他们认识到理性的光辉, 力求以对个人利益的尊重来完善社会, 使每个人的生活都充满乐观与信念。因此, 西方并不排斥对个人利益和价值的尊重, 例如:在17世纪荷兰追求平等交换甚至成为国家和国民的认知, 这样的共识奠定了西方文化礼仪的基础, 形成了西方文化礼仪注重个人利益和个人价值的特点。而中国传统价值观念将利益特别是金钱和地位放在了次要位置, 文化中有意识地将文化价值放在首位, 而对利益却置于有悖于“君子”修性的位置, 这造成中国传统价值观念以仁爱为中心, 在提倡国君———臣子、父母———孩子、丈夫———妻子、兄长———弟弟、朋友———朋友做到“忠”、“恕”、“孝”、“悌”的基础上, 建立起仁爱为中心的社会和家庭架构, 进而形成国家。在中国传统价值观念的影响下, 中国文化礼仪中出现讲求“尊卑清晰”、“长幼有序”的特点, 这一点与西方, 特别是英美国家的文化礼仪有着巨大的差别。

3 集体主义认同差距产生的中西方文化礼仪差异

对比中西方发展的历史, 集体主义和个人主义是鉴别中西方文化的重要特征, 同时也是产生中西方文化礼仪的重要基础。西方人认为:每个人有着自己的独特身份和个性, 而千万个个性和身份独特的人才能构成丰富多彩的世界, 在西方看来, 只有尊重每个人的利益, 发挥每个个体的优势, 才能够有社会的发展, 特别经常用“天助自助者”来阐述个人主义, 这成为西方专有的文化符号, 也成为西方文化礼仪的重要出发点。特别是在基督教的传统中, 对个人更是突出和强调, 在不断传承和发展中尊重个人隐私成为西方文化礼仪中一个公允的价值观念和基础, 而这一点也经过不断地发展成为世界上礼仪的共识。应该看到西方文化的个人主义不等同于自私和利己, 而是在尊重个人的利益与价值的同时, 实现集体和社会的发展。在集体主义和个人主义认同上的不同出现了西方人特有的对家庭、友谊的不同理解, 出现了对个人尊重的西方文化礼仪。在中国的文化和传承中集体主义一直是广为推崇和赞扬的美好事物, 无论是孔子的仁爱思想还是墨子的兼爱思想都对集体主义有着共同的肯定与鼓励, 在中国传统意识中, 有集体作为基础才能够有个人的利益, “大河没水小河干”就是这一思想的体现。中国传统思想里更加强调集体的奋斗, 个人的成功属于集体共同努力的结果, 同时鼓励那些为了集体而做出个人利益牺牲的人。在这样的认知条件下中国文化礼仪更加重视集体主义, 往往会出现对集体主义的膜拜, 中国文化礼仪在表现形式上就变得更加含蓄和谦虚, 带有强烈的“东方智慧”的风味。

4 家庭观念不同产生的中西方文化礼仪差异

西方家庭结构较为简单, 基本为“父母———孩子”的二元结构, 多数老人在经济独立或者有自理能力时采用分开居住的方式, 老人更愿意从精神和荣誉上给年轻人以指引, 而很少从金钱、体力上给年轻人以帮助。而青年人认为自己代表着希望, 如果跟老年人长期住在一起将会在荣誉、自尊、能力方面受到损害, 因此也不会轻易组成老少几代、亲戚朋友的大家庭, 这是西方社会的文化特色, 同时也产生了西方文化礼仪的特点, 对于西方家庭, 成员被视为平等的主体, 每个人有平等的发言权, 因此, 可以看见西方的孩子直呼祖父母的名字, 而这一点在中国无疑是大逆不道的行为。中国人的家庭观念是“四世同堂”的大家庭才是家庭幸福和家族兴旺的标志, 在情况允许的情况下, 中国家庭的结构属于“老人———子女———孩子”三元结构, 家庭成员在一起居住和生活, 在家庭中年轻人对老人的尊敬和服从是天经地义的事情, 家庭尊重老人的经历、付出和指挥, 老人在家里有特殊的荣誉和特权, 特别是在经济活动中, 中国家庭有彼此支持和相互依赖的特点, 这使得中国家庭更加重视自身的修为, 避免因自身的不足和缺失, 给整个家庭的其他成员带来损贬, 这就使中国家庭成为成员共同认可的单位, 因此, 中国家庭具有更为强大的生命力和荣誉感。反映在中国文化礼仪上, 中国更加注重“尊老爱幼”, 遵循在礼仪上突出秩序, 在秩序上强化尊重。

5 对民族主义认同差距产生的中西方文化礼仪差异

民族主义是对民族的认可, 中国历经了5 000年的风雨, 中国的国家形式也是由汉族独自建立的。我们说的社会礼仪标准也是在汉族文化的基础上独自建立的。汉族在历史上通常和他们的祖先生活, 在工作期间和社会的连络用语言表达。只是表达一个微小的行动就能表明一些意义敏感的意思。当你说一半批评或仅仅说一些事物的时候, 人们能了解什么。你想要说。如此当他们表达他们自己感觉的时候, 人们不需要说出他们所有的意图。在西方人中的时候, 举例来说例如美国是一个有超过二百年历史的移民国家。然而, 美国人一定清楚地表达他们想要的和需要的。只有这样听话者才能很好得了解。因此他们的语言一定说出他们必须说的。

6 结语

中西方礼仪具有着鲜明的地域、历史特色, 共同构成了丰富多彩的世界, 组成了世界礼仪体系的主流部分、在中西方的文化与历史演进过程中, 形成了各自鲜明特色的礼仪, 特别是中西方文化中文化背景不同, 价值观念分歧, 集体主义和个人主义主流认知不同, 家庭观念理解不同等原因, 造成中西方文化礼仪存在巨大的差异。当前中西方文化、社会和经济的交流正在加速, 对于发展中的中国应该看到中西方文化礼仪的差异性, 要全面认知中西方文化礼仪差异的内在因素, 从而把握中西方文化礼仪差异的关键, 进而在文化交流、社会交往和经济交换中更好地应用中西方文化礼仪, 达到对工作、学习和发展的促进作用。

摘要：中西方文化礼仪存在差异是客观的显现, 有了差异的中西方文化礼仪才能使世界文化显得更加丰富多彩, 充分认识到中西方文化礼仪上的差异, 才能够更好地进行中西方文化礼仪的沟通, 进而建立起中西方文化相互交融、相互借鉴的环境, 为中西方文化发展做出贡献。本研究从文化背景、价值观念、集体主义、家庭观念、民族主义五个方面展开了中西方文化礼仪的研讨, 分析了出现中西方文化礼仪差异的原因, 希望为研究中西方文化礼仪有所帮助。

关键词：中西方文化礼仪,文化背景,价值观念,个人主义,集体主义,家庭观念,民族主义

参考文献

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[6]张琪.小议中西方文化在礼仪方面的差异[J].语文学刊 (外语教育与教学) , 2009, (07) :47-48.

西方餐桌上的礼仪 篇3

As soon as the hostess picks up her napkin, pick yours up and lay it on your lap. Sometimes a roll of bread is wrapped in it; if so, take it out and put it on your side plate. If the napkin is large, leave it folded double in your lap; if small, unfold it completely. Never fasten it in your collar or waistcoat, or rumple it in your hands. Use a corner of it to wipe off your lips or fingers if greasy or dirty. Never use it to wipe the silver and china.

The Soup Course

Dinner usually begins with soup. The largest spoon at your place is the soup spoon. It will be beside your plate at the right-hand side. Do not make the mistake of using a spoon from the center of the table which may be intended for vegetables or jelly. No one should begin to eat of any course until the hostess picks up her own spoon or fork. It is usual for her to wait until everyone is served before beginning. She will not invite you to begin, as is the Chinese custom. When she picks up her spoon or fork, it means the others may do so also.

Comprehension Questions:

（ ）1. Who picks up the napkin first at a dinner?

A. The youngest guest.B. The senior guest.

C. The women guests.D. The hostess.

（ ）2. Napkin should be ________ when you are at table.

A. around the neckB. fastened in your waistcoat

C. rumpled in your handD. laid on your lap

（ ）3. The spoon used for vegetables or jelly is usually put ________.

A. beside your plate at the right-hand sideB. beside your plate at the left-hand side

C. at the center of the tableD. in the soup bowl at the center of the table

（ ）4. You could begin the soup course at a dinner ________.

A. when most of the guests are served

B. when all the guests are served

C. when the hostess picks up her own spoon or fork

D. when it is eleven o’clock sharp

（ ）5. The hostess won’t invite you to begin the soup course, ________.

A. which is the same as the Chinese custom

B. which is different from the Chinese custom.

C. which seems to be a little impolite

西方礼仪 篇4

礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。中国是礼仪之邦，有着灿烂的五千年文化华夏文明，在世界上影响深远。著名国学家钱穆先生就曾经说过，“中国文化的核心就是礼”。当在近200多年，随着西方国家的崛起，西方主导着世界。现今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪。这种现象的原因并不仅仅是西方的实力强大，深层的原因在于西方人价值观的统一，在于西方人对自身文化的高度认同和深刻觉悟。

礼节，是一封通行四方的推荐书。我们可以从不同的方面看出中西方礼节的具体差异。

一、在称谓和称呼方面，西方人的称呼通常是比较笼统的，通常一个称呼可以涵盖中国的很多个称呼。例如西方人称呼男的为先生，称呼女的为女士或者小姐。而“先生”一词在我国各类词典中的第一解释就是“教师”，是对教师最古老、最悠久的称谓，已经流传了几千年。我们在建国后熟人称呼经常在其姓名后面加上“同志”一词，比如，开会的时候，某某领导讲话，“向XX同志学习”等诸如此类的言语就不必细说了。但是，在当今生活中，随着改革开放，现在“先生”成为社会上最流行的尊称口语，二、在见面交往礼节方面，中国人通常是见面喜欢点点头，握握手或行拱手礼，或者微微欠身然后握手，而西方人觉得欠身似乎显得自卑。在西方，特别在欧美国家，拥抱礼却是十分常见的见面礼与道别礼，亲吻礼和吻手礼也是常见的西方见面礼。握手礼来源于西方人类半野蛮半文明时期。这种习惯逐渐演变成今天作为见面和告辞的“握手”礼节，被大多数国家所接受。在我国，握手礼不但在见面和告辞时使用，而且还作为一种祝贺、感谢或相互鼓励的表示。因此是社交中应用最广泛的致意礼节。见面、道别时的礼貌演变到今天就是“你好”、“再见”两个短语，客气的顶多再互相握下手，在各种古怪疾病流行的今天显得简洁而卫生而又体面。然而西方国家，见面就要先送贴面礼、亲吻礼和吻手礼，让我们很不习惯也不能接受。

三、在宴客方面，喝酒，历来被中国人视为做生意、交朋友等社交场合不可缺少的一环。中国通常遵循的是酒杯不能空茶水不能太满，在西方人他们通常喜欢啤酒、葡萄酒，不喜欢劝酒，他们的行为会随女主人的动作而进行。中国是一个酒文化大国，几千年流传下来的酿酒工艺和人们赋予酒的美好寓意，使饮酒成为中国人宴请宾朋、交际应酬等活动中不可缺少的内容。中华民族博大精深的酒文化也令老外折服，使他们也对中国的白酒满怀好奇心，但他们对中国酒桌上的强行劝酒有多反感。就如我们正常的中国人对老外的贴面礼排斥一样。

四、在禁忌与习俗方面，中国人不喜欢说4，觉得8非常吉利，而西方人不喜欢13。中国人视4为不吉利，因为与“死”同音；而在荷兰语中4却是个喜庆的数字，因为与荷兰语“庆祝”一词的发言相近。

五、中国人通常以登门拜访表现他的热忱，而西方人在拜访前先要跟主人预约，忌突然造访。否则，受访者会感到不快，因为这突如其来的拜访打乱了工作安排，给他造成了极大的不便。约好的拜访一般要准时。

六、中国人见面客套时喜欢问去哪，吃饭了没，而西方人却认为，这是在侵犯他们的隐私，西方人对此感到很怪异。“吃了吗？”这是中国人在吃饭前后打招呼的常用语。西方人们分手时通常说Good-bye，Bye－bye，相当于中国人说“再见”。如有贵客或不大熟的人来访或串门儿，客人离开时，按中国的习惯，主人要把客人送到房门口或大门口。客人对主人说“请留步”，主人最后要说“走好”、“慢走”、“慢点儿骑（自行车）之类的客套话。而西方人微微一笑并作个表示再见的手势就可以了。

七、如今中国人穿着打扮日趋西化，正式场合男女着装已与西方并无二异。

八、中国人通常会在女官员、女企业家、女学者、女明星面前遵循女士优先原则，却不理会女翻译、女导游、女陪同、女记者等。而西方人对此一视同仁。

九、在国际会议上，我国传媒总结出国人的种种陋习：电话多、屎尿多，常常在公开场合训斥下属，男秘书给自己上级揉肩膀等。为此《国际先驱报》曾于2007年9月24日载文“中国人国际会议‘七宗罪’成西方媒体嘲讽性花絮”。正式的公务场合或宴会上，遵守礼仪是自身良好修养的体现，也是对一同参加宴会的人的尊重。

礼仪是一个民族在特定的历史条件和地理环境中发展和承袭下来的礼节文明规范，是一种文化形态的象征和体现。中西方的礼仪出现这么大的差异，从根本上来说就是文化的差异，主要体现在民族的思维方式、价值取向和宗教信仰的不同。中国人常常强调群体主义，有种卑己尊人的观念在其中，而西方人更强调个人主义；中国人在整体上是属于非宗教的，自古信奉皇权至上，而在西方，大多信奉基督教。礼仪是宗教的重要活动方式，由于对宗教的虔诚信仰，西方人从小就接受这种礼仪的教育与熏陶，使得礼仪能够自然地表现在人的行为之中。所以导致中西方礼仪出现差异。对照我们现在的中国社会状况，我们与西方的差距是明显的。

用“和而不同”的态度来对待中西礼仪文化差异，承认和尊重差异，探寻礼仪文化的互通性，有助于增强对文化差异的敏感性和对他文化的适应力，从而提高交际效率。认清中西礼仪文化的差异，将二者合理有效的融合，方能建立适合中国当代社会的礼仪文化体系，达到和谐社会的理想。

创建和谐社会，必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。17大报告中着重指出，以文化为核心的“软实力”，是一个国家综合国力的重要组成部分。随着中国经济实力和国际影响力的提高伴随着经济发展，中国正在各个方面赶超西方国家，包括文化领域„„

中西方餐饮差异

摘要：中西两家因为深受不同的社会文化、历史文化和各种社会背景的影响，从而导致两种不同文化的产生，餐桌礼仪文化业因此应运而生，餐桌礼仪文化是饮食文化的一部分，中西饮食文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分。每个国家、每个地区的每种民族都在饮食中自觉不自觉的透露着自己深刻的文化背景。本文着重论述中西方在餐桌礼仪文化上的差异，剖析中西方餐桌礼仪文化差异的具体表现和渊源。关键词：餐桌礼仪文化差异

中西餐桌礼仪的差异，深受中西哲学思想及各种社会因素的影响，使两种文化的距离相差甚远。在中国，任何一个宴会，不管是什么目的，都会有一种形式。就是大家团团围坐，共享一席；宴席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌共趣的气势。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒相互让菜劝菜，再美好的事物面前，体现了人与人之间相互尊重争让的美德。反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革

而西方这个主要以面食为主的群体，餐桌礼仪的细节就显得更加繁琐而有条不紊。他们所用的餐则是分餐制，个人自扫盘中菜，不管他人碗里汤，互不相扰。西方人喝酒也听凭自愿，白兰地，威士忌，鸡尾酒，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是个人意志，体现出的饮食思想观念要合理的多。

综上，中西礼仪千万种，以下是我对餐桌礼仪的一些浅析方法。

一．出席时间的差异，中国人是多样化时间观念的人，西方人是单一时间观念的人。要求做任何事情都要严格遵守日程安排，该干什么就干什么，因此，在参加宴请时，这一差异显得较为突出，一般说来，时间多样化模式的中国人更倾向于‘迟到’。往往在规定的时间半小时之后到达，主人似乎也早有思想准备，通常会在这段‘等待’的时间里安排些其他节目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，让一些‘先到’的客人们消磨时间。对于这种‘迟到’现象主客双方都习以为常，并不将之视为对主人邀请的一种轻视或者不礼貌的行为。在西方国家各种活动都按预定的时间开始，迟到是很不礼貌的，正式的宴会要求准时到达，十分钟后不到者，将会被视为不合礼仪，是对主人及其他客人的不尊重。

二．座次安排的差异。中国的宴会中座位通常是以面向南为上，面向北为下，形成了‘南尊北卑’的传统观念，‘南’在中国人心目中是一种至高无尚德象征，代表了权利，地位和身份。因此，常常见到一些食客在宴会上推推让让，面红耳赤，原来只是为了谦让座位次序的缘故，在中国的大多数宴会上，为高权重者或年长者首先入座并坐首席，这是因为中国人将长幼有序，尊重长者作为排座的标准，在中国，长期占统治地位的是儒家文化与思想，儒家以君、父、夫、长为尊，为先，以臣、子、妻、幼为卑为后，进而形成了贵贱有等，夫妻有别，长幼有序的思想。而西方人则将女士优先，尊重妇女宴会排座位的标准，同时也作为宴会上其他行为的标准，在安排座位时，先把宾客的性别列出名单，再据此安排座位的形式和详细座位，如果是有男女共同参加宴会，则由男主人共同主持须将男女宾客分列成两个名单，通常的座次安排形式：男主人与女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，接着按顺时针方向朝外排列一位。

三．餐具的差异。两种不同文化影响下的民族在餐具上的选择也不同，中国人使用筷子而西方人使用刀叉。中国由于长期受农耕文化的影响，喜欢和平与安定的生活，由于反对侵略。西方国家由于受狩猎文化的影响，喜欢争强好胜，和乐于冒险，中国人在用餐时喜欢用圆桌，用筷子吃饭体现了-----团结与和气；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，则给人一种杀气冲冲的野蛮之感。

不过，随着中西经济交往的发展，餐具的使用已没有明显的分别，很多西方人学着使用筷子喜欢吃中餐，而中国人也常入西餐厅和使用刀叉了。

四．进餐礼仪的差异。中餐的进餐礼仪体现一个‘让’的精神宴会，开始时所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用餐时，才表示宴会开始，而主人一般要先给主宾夹菜，请其先用。当有新菜上来，请主人、主宾和年长者先用以示尊敬，西餐进餐礼仪传达的是一种‘美’的精神追求，整个进餐过程不但要美味，更要悦目、悦耳。首先，不但要衣着整齐，往往还要求穿礼服并要求坐姿要端正，其次，进餐时不能发出不悦耳的声音，相互间交谈要轻言细语，不能高声喧哗。在西方的餐桌上，还有那么一些细节是中餐桌上无法得到体会的。如： 1．使用刀叉进餐时，应从外侧往内侧取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切东西时，左手拿叉握住食物，右手用刀将食物切成小片，再用叉送入口中。用刀时，刀叉不可向外，进餐中放下刀叉时应摆成‘八’字形，分别放在餐盘边上，刀叉朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，如果是谈话，可拿在手里而无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需手势时应该把刀叉都放下，千万不可手持刀叉在空中挥舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾纸，也不可一手拿纸巾一手取菜，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘内而另一端放在桌上。

2．西餐桌上喝汤时不要啜，吃东西要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。若汤过热，可先等稍凉再喝，千万别吹汤。喝汤时，用汤勺将汤从外向内舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘中，匙把指向自己。3．吃鱼，肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量食物时，不要用叉子插盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起再放入口中。

4．面包一般需用手分成小块再放入口中，不要拿着整块面包去咬，抹黄油或果酱时也要先将面包分成小块再抹。

5．吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯为贵。吃鸡腿时应先将骨头用力去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后要用刀叉将鱼骨剔掉再吃下层鱼肉。要切一块吃一块，切不能切得过大或将肉都切成片。

6．中国餐桌上动，西方餐桌上静。中国人以食为人生之至乐，排场之大，气势之热闹常常令人叹为观止。中国人一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒，尽情的享受山珍海味，美味佳肴。这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳，餐桌上的热闹反映了食客发自内心的欢快。这种“闹”能从某种程度上折射中国人家庭温馨，邻里睦和，国人团结。而西方人一坐到桌上便是专心致志的去静静的切割自家的盘中餐。进餐时可以与左右客人交谈，但不要只同几个熟人交谈。左右客人如不认识，可先自我介绍。别人讲话时不可搭嘴插话。音量保持对方能听见的程度，咀嚼食物不要说话，即使有人同你讲话，也要等咽下食物后再回答。中国人一般遵循“贬几尊人”的原则，而西方人强调效率和实用主义价值观，在实际中十分注重自身面子的需要。如：中国人请客吃饭时，摆在桌上的菜花样繁多，至少有七八道菜，如果是盛宴，主菜会更多，越名贵，越奇特的菜会越显示主人的殷勤和客人的身份。而主人却往往要说“今天没有什么好菜招待大家”“菜做得不好，多吃一点”“多多包涵”“怠慢了您”之类的话。而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩余未最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，这样女主人会很高兴，认为大家喜欢她做的菜。面对宴席，主人会说“已经倾其所有来招待大家”的话。在宴席上西方人不议论令人作呕之事，会千方百计采用含蓄文雅的词来代替代。

7．手机：在吃西餐的时候基本上都不会开手机，除非你有非常重要的事情，而手机铃声都会很小声，有电话你要先跟大家说“对不起”然后起身出去听电话。这一条吃中餐的时候也适用，在用餐的时候听电话走到哪里都是让人唾弃的。而中国人对此细节并不太在意，有的人甚至放下筷子就开始聊手机，且有些人还不太在意时间的长，一聊甚至超过半小时。8．对酒的饮用。西餐桌上最后一道菜往往是酒，如波尔图的葡萄牙红葡萄酒。就往往是倒在右手边的杯子里，然后再把瓶子传给你旁边的人。这是女客会起身去客厅，留下男士多喝一会儿酒，吸烟和交谈。当女士们起身时，男士们也应起立，表示尊重，当女士们离开后回座。不久男士们也应该到客厅和女士们在一起。中国，酒却成了第一道菜，甚至有的人从开始就喝到最后，而主人也必须不断地给客人倒酒也表示热情，有的甚至来一个“不醉不归”“不醉不罢休”的目的。西餐桌上的人们酒由你自己定，喝多少倒多少，主人也充分尊重你的选择。

在此，中国的特色吃法—火锅。也是一种渊源流传的东方文化。涮羊肉以及与之相关似的四川麻辣火锅，广东海鲜火锅之所以广泛受人喜爱，一在其鲜嫩热，吃起来自在，二来它把烹调的主要部分移到了餐桌上，让人们边吃便体验这趣味的烹调。吃火锅时大家各抒己见，是一种感情的交流，更多的是一种心与心的相融相通，用现在最流行的话来说“有利于构建和谐社会”

中西文化历来是世界文化的两大派系。而饮食文化在其中占有非常重要的地位，餐桌礼仪文化又是构成饮食文化的一个重要角色。餐桌礼仪文化的差异又离不开饮食对象的差异。西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉，整块鸡等“硬菜”；而中国的菜肴是“吃味”的。中国人的食物以植物为主菜，这就与佛教徒的鼓吹有着千丝万缕的联系。荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构。而西方国家的饮食特点是：节省时间，且营养好。所以他们吃饭讲究低声细语，用餐时也很讲究营养的平衡。

中西餐桌礼仪文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分，传统的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中国是农耕文化和陆地文化，两种不同的文化反映出人们生活方式的差异，其中餐桌礼仪文化的差异是具有代表性的一个方面，每一个国家，每一个地区的人民都在饮食中自觉不自觉地透露着自身深刻的文化背景。如：中国，吃的形式后面蕴藏着一种丰富的心理和文化的意义以及人们对事物的认识和理解，从而获得了更为深刻的社会意义，这一转化成对社会心理的一种调节，有许多学者将中国人的这种特有的“民以食为天”的观念称之为“泛食主义”的文化倾向，中西文化之间的差异造就了中西餐饮文化及餐桌礼仪文化的差异，这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”这种价值理念的差别形成了中餐以食表意，以物传情的特点，注重菜的种类和数量，很少考虑饭菜的营养性。饮食的美性追求虽然压倒了理性。

随着经济全球化及信息交流的加快，中西餐桌礼仪文化将在碰撞中不断融合，在融合中相互补充。所以现在的中餐已开始注重食物的营养性，健康性和烹饪的科学性，餐桌礼仪也趋向文明性，科学性。两种文化间也不存在谁先进谁落后，未来的世界里，两种文化也将不断融合，贯通。社会背景，历史文化的差异导致了中西餐桌礼仪的差异，餐桌礼仪从某种程度上来说是一种生活习惯的反映，而生活习惯的形成又不是短时间内可得到了。它其实也是一种历史文化的沉淀和延伸。所以，中西餐桌礼仪文化的差异也是中西传统文化差异的一个部分。

中美餐桌礼仪刍议

摘要：中国的餐桌礼仪源远流长。随着我国对外开放的不断深入，了解国外尤其是美国的餐桌礼仪，有重要的现实意义。

关键词：中国；美国；餐桌礼仪；比较 一中国餐桌礼仪

据文献记载，至少在周代，饮食礼仪就已形成一套相当完善的制度。作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，届时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留至今，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。清代受西餐传人的影响，一些西餐礼仪也被引进，中西餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。与传统的中国家庭同桌用餐，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用餐时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运息息相关。用餐时犯了禁忌，便会带来厄运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味着渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行。此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒”须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因为这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意味着自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单是不礼貌，亦意味着无饭吃；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩在碗里，否则将来的太太或丈夫是痘皮脸的，也不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。餐桌礼仪在现代中国人的完整生活秩序中占有非常重要的地位。他们认为，用餐不只是满足基本生理的需要，也是重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮礼仪知识便显得特别重要。无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些礼仪。

二、美国餐桌礼仪

美国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统。从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对他们进行有形或无形的“进餐教育”，帮助孩子学会良好的进餐礼仪。美国孩子一般两岁时开始系统学习用餐礼仪，四岁时就学到用餐的所有礼仪；五岁左右的孩子都乐于做一些餐前摆好所有餐具、餐后收拾餐具等力所能及的事。在儿童的餐桌礼仪中，美国人还注重进行环保教育。五六岁的孩子应知道哪些是经过再生制造的“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前，他们会在家长指导下自制饮料。尽量少买易拉罐等现成食品，并注意节约水电，因为他们懂得“滥用资源，即意味着对环境保护的侵害”。[3 对于这种餐桌教育，美国一位老师说：“文明礼貌对个人事业的成功极有帮助。大的商业交易或爱情往往是从餐桌上开始。”

三、中美餐桌礼仪对比

中国和美国在餐桌上的要求存在很大差异，并各有特色，体现了不同的餐桌礼仪。(一)座次安排

在中国的餐桌礼仪中：先请客人人座上席，再请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出响声来，也不要起身走动。如果有什么事要人打招呼。客人应该等候主人邀请才可坐下，主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位，此为一大忌。如果你是主人，则以和缓的动手，指向某张椅子并对客人说：“请坐这里。”如果你是客人，等主人示意你坐下时，才坐下。如果主人径自坐下而没有示意你坐在哪里，你就坐在最靠近他的位置。要是坐圆桌子，对着大门的是主座。档次高一点的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐，除非你打算好请客。现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的。变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。在美国的餐桌礼仪中：女主人宣布晚宴准备就绪后，男主人便会引领客人依次入座，而女主人则走在最后面。有些细心的主人也会在餐桌上放置姓名卡，以示座次，如果没有这项安排，那么座位安排原则一般为：座次安排以男女分隔而坐为原则，男主客优先入座，其位置在女主人右边，而女主客在男主客右边，其它夫妇则以对角方式就座。男女夫妇分坐显示出了美式宴会的开放及活泼，希望能藉由宴席上座次的安排来增进彼此间的熟稔，同时也可使用餐话题多样化，气氛和乐。人坐原则是客人先人坐，长者先于年轻人人坐，已婚者先于未婚者人坐，陌生人又先于熟识客人或家人人坐。

(二)上菜顺序

中餐上菜顺序是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。那么怎样叫一顿中式饭呢?先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但有必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。[5]这些程序不仅使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

西餐上菜程序通常是：面包黄油一冷菜一汤斗海鲜一主菜一甜点心一咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。(三)餐具

中餐的餐具主要包括筷子、碟子、调羹、碗、调盘等。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。

1．筷子。筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐时，要注意下面几个小问题：一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，倒人胃口；二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子；三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用；四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2．勺子。它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

3．盘子。稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互窜味，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。

4．水杯。水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

5．餐巾。中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。

6．牙签。尽量不要当众剔牙。非剔不可时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次人口，也不要

随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要

用来扎取食物。在美国餐桌上：西餐餐具主要有刀、叉、匙、盘子、玻璃杯等。在摆放方法上，中餐较为简单，而西餐就比较复杂。世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种事物时，餐巾就放在盘子旁边。餐具的取用应由外而内，切用时可以使用法式方式，即左手拿叉右手拿刀，边切边用；也可用英美式，即右手拿刀，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用。美国较偏好后者，但也接受法式方式。谈话时有肢体语言或传菜时，应将刀叉放下，不要手拿刀叉在空中挥动。用完刀叉后，应将其横放于餐盘中央，而不是盘边或餐桌上；放置方式为刀口朝着自己，叉口朝左，以便于取走时的安全性。用完餐盘后，不应往外推，将其留在原处便可。有一个例外是当沙拉和主菜同时上桌时，沙拉所需使用的刀叉是放在最靠近餐盘的位置，也就是主菜刀的内侧，沙拉盘则在主菜所用的刀叉的左方。主菜叉子的位置在餐盘的左方，而餐盘右方为主菜刀子。如果没有沙拉盘上桌，那么沙拉用的刀叉会和沙拉一起上桌。还有一个例外是，吃蚝(Oyster)所用的叉子放在餐盘右方，也就是餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外面的用于喝汤，介于刀和汤匙之间的小匙，则是用于吃甜点(Dessert)的，而甜点又是放在餐盘的最左方。但平常为避免混淆，一般会把吃甜点所需的餐具置于餐盘的上方，以示区别。喝汤时应该是由碗盘外缘舀至内侧，喝完后汤匙不可留在碗中，应放在碟子上。如果喝汤所用是深盘，就应将汤匙放在深盘中，汤匙柄朝右。在喝茶或喝咖啡时，用完调匙后应放在碟子上，直接拿起咖啡杯就口，而不是以调匙舀用。喝酒时则应拿高脚杯的杯脚，而不是杯身，因为如果喝的是白酒或香槟，可长保其冷却，如果喝的是红酒或其它就，则可欣赏酒色。(四)停菜方法

在中国餐桌上，用餐完毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离席。在美国餐桌上，用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上，尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也结束了。中途需是谈话或休息时，应该将刀又呈八字形平架在盘子两边。反之，刀叉柄

朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子又起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。虽说将刀与又放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪。(五)肢体动作和语言的意义

西方礼仪知识 篇5

西方礼仪知识1

一． 活动背景:

1、南昌大学“社团文化艺术节”是南昌大学学生社团联合会主办的,旨在帮助广大昌大社团展现自己风采的一个平台，英美文学社也利用这个难得的机会展示自己，满足社员的最大利益。

2、英美文学社是所有英美文学爱好者学习与交流的良好平台，一直致力于帮助本社社员以及全校同学增进英语学习的兴趣，拓展西方文化知识，此次活动以寓教于乐为主要形式，让英美文学社成为众多英美文学爱好者的朋友，成为他们了解西方文化的一扇窗，同时也希望能让更多的人了解英美文化。另外此次活动游戏与多媒体相结合的方式，也能在一定程度上丰富同学们的课余生生活。

二． 市场调查：

我校在校师生60000余人仅我前湖校区就有40000，学生活动积极，追求新潮，对生活充满了期待和好奇，他们的消费特点和行为方式，将左右和引领整个社会潮流的发展方向，尤其在西餐消费上绝对可称为消费主流.三． 活动时间:

20xx年4月24日（具体时间可调整）

四． 活动地点:

多媒体教室

五． 主办单位:

南昌大学学生社团联合会

承办单位：南昌大学英美文学社

六． 活动简介:

多媒体教室进行，以游戏为主线，以英美文化为主题，让大家在轻松愉快的.气氛中了解英美文化；

利用多媒体，准备适当的实物，让大家体验吃西餐的礼仪与乐趣;

七． 活动流程:

八． A、准备阶段（提前活动一周进行）：

1.4月13日（星期一）社团部开始去申请多媒体教室和挂横幅的批条。

2.4月14日（星期二）开始在休闲广场报名。

3.4月15日（星期三）在天健园食堂路口继续报名。

4.4月16日（星期四）申请笔试教室，第二天编辑部6：30进入教室并在黑板上写明“此教室英美文学社组织考试，考试时间7：00至7：30”。

5.4月17日（星期五）晚七点编辑部组织笔试，决出前十五名。

6.4月18日（星期六）组织部就要制作好入场券和二十个组牌。

7.4月20日（星期二）开始在桥上悬挂条幅，并张贴出海报，广发传单

8.4月21日嘉宾请帖送出

9.4月24日中午12：30全社部委大会，分配任务到个人。

10.4月24日当天提前一小时到场，布置现场。宣传部在4月22日前提交布置方案，22日中午部长会议审核并通过该方案。

B．进行阶段：

1.若借到103等大教室，则在门口安排2名人员发放入场券；若只是102，则在后门出安排一人指引同学从前门入，前门安排两名人员发放入场券。

2.7点活动准时开始。主持人致词并介绍嘉宾。

3.找错环节。每晋级一组，可由嘉宾进行一次幸运观众抽奖，抽取十五名幸运观众，每人2张优惠券。共计120张优惠券。此环节结束后，再进行一次幸运观众抽奖，抽取一名幸运观众，奖品为两张免费体验券。

4.体验环节。分两轮。第一轮结束后主持人利用幻灯片介绍奖品使用方法。接着继续进行一轮幸运观众抽奖，抽取两名幸运观众，奖品为两张免费体验券。

比赛规则：

分预赛和决赛

预赛：所有报名组按我们的短信通知，在规定时间到指定地点参加笔试，按成绩取前十五名的队伍参加决赛。笔试由每组派一名代表作答。预赛被淘汰组在决赛现场，还有机会复活。复活方式：抽签。共复活五组。复活胜出组和预赛胜出组共同进入决赛中的挑错环节。

决赛：分挑错环节和体验环节

主持人，给参赛选手和观众说明规则和注意事项。

挑错环节：淘汰十六组。淘汰组每位成员将获赠四张优惠券。共128张优惠券。淘汰方式：准备20叠白纸,每叠8张，20枝笔。把20组人分为4方阵，每方阵5组同时观看2个片段并找出其中的错误写在纸上（片段平分4个方阵，每个方阵2段）。每个片段放完后有10秒的停顿时间，各组立即停止作答并亮题板，违者取消晋级资格。随即播放含正确答案的片段（此片段由网络部处理制作），主持人马上为答对组加分（可用气球作加分信物，气球只需苹果一般大即可）。两片段结束，从五组中晋级一组，若出现成绩相同，则进行抢答PK，共五道抢答题。每晋级一组，可由嘉宾进行一次幸运观众抽奖，抽取十五名幸运观众，每人2张优惠券。共计120张优惠券。此环节结束后，再进行一次幸运观众抽奖，抽取一名幸运观众，奖品为两张免费体验券。

体验环节：分两轮。主持人先给观众们介绍一下西餐的注意事项，给参赛选手说明规则，同时工作人员开始摆放餐具。

第一轮：两组各派一名代表同时体验同一环节，体验哪一环节由第一次的幸运观众决定，该观众从PPT中的编号为A——H的暗格做出选择（每个暗格一点击就会翻转，出现挑错环节的七个片段，一个暗格代表一个片段，“使用餐巾纸”不加入体验环节），主持人现场给两组布置体验任务。两组间用挡板隔开。一个片段表演完，评委即时点评，晋级一组。第一轮结束，晋级两组。

此时再进行一次幸运观众抽奖，抽取两名幸运观众，奖品为两张免费体验券。

第二轮：第一轮中未晋级两组再体验一个片段，争夺第三名。一个片段表演完，评委即时点评，评出第三名。晋级两组再体验一个环节，争夺一二名。同样评委即时点评，评出第一二名。

奖品设置：

一等奖获得组将获得8张“365咖啡茶语”提供的免费体验券；

二等奖获得组将获得4张“365咖啡茶语”提供的免费体验券；

三等奖获得组将获得2张“365咖啡茶语”提供的免费体验券；

C、尾声：

主持人利用多媒体，向大家介绍一下英美文学社，及本次活动赞助商，最后宣告活动结束。

需西餐厅提供的物品：餐巾纸和方巾、整套吃牛排的刀叉、盛汤的碗及汤勺、高脚酒杯、喝咖啡的整套用品、盘子若干。

西方礼仪知识2

（1）见面礼仪，在中国一般都是握手以表示我们的友好，而外国就不一样，有吻手礼仪，吻面礼仪，吻面礼仪也成为拥抱礼仪。

（2）餐桌礼仪，它包括很多方面，首先他们有很多的餐具，有叉子，牛油刀，红酒杯，喝水杯等，餐具比较多，还有就是餐巾，餐巾可以塞入衣领里面，还可以放在腿上，吃饱之后，得把餐具有序的放在餐盘的一面等等。

（2）社交礼仪，外国人大都比较开放，与陌生人交往时，一般打完招呼，就可以直接交谈，与朋友说话时，不能大声说话，说话的距离不得小于五十厘米，不然会引起对方反感，还有就是不能吐舌头，外国人很讨厌吐舌头这一动作，他们认为别人吐舌头是对自己的一种侮辱。

（3）如果事先约定好的就一定要遵守，尤其是时间，千万不能迟到，一次都不可以，还有就是不能突然去拜访朋友或者陌生人，还有就是拜访别人时尽量选择别人方便的时候，别在别人用餐的时候拜访。还有就是在拜访别人的时候，如果别人对你比较厌烦，或者你拜访的时间已经很长了，就及时告别，不能一直待在那里，到别人家里不能乱翻，乱动他们的东西。

（4）篮球上也有一种特别的礼仪，那就是在罚球后都要和队友击掌，跌倒后没有队友扶，不站起来，这是当代形成的礼仪，但受很多人的欢迎。

西方礼仪知识3

自助餐：

自助餐和国内的自助餐差不多，自助餐都是有很多东西的，水果、甜点、肉食、东西随便拿但是不能带走，每次少拿一点，吃完再拿。而自助餐也分为两种情况一种是非常优雅的环境他需要餐桌，而另一种是不需要餐桌，而且服务人员也非常的少，客人们自娱自乐，可以吧食物带到一个自己认为最舒服的地方食用。

鸡尾酒会：

鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。酒会当然是以酒会友，而食物也是以酒为重，也有一些小食品列入点心、面包、香肠等等，放在桌子上或者有服务员拿着托盘端给客人，客人可以随意走动，这种酒会一般要备上一张卫生纸，因为你会随时和人握手所以要准备用纸巾擦手或者嘴。

晚宴：

西方晚宴，一般是邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。

在西方用餐需要注意一下几点注意事项：

1、瓷杯热水，玻璃杯装冷水或者冰块。

2、就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

3、就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。

4、西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。(所以不要在开胃菜就直接吃饱，那样非常糗)

5、不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。

6、用餐咀嚼食物的时候不要说话，不要狼吞虎咽。

西方服饰礼仪 篇6

1.纹身叫做tattoo，打耳洞叫做get ear pierced，这边男男女女大部分都有。

2.女生必备晚礼服，建议在打折的时候买，同样的裙子新上架一百多美金，打折的时候十美金。

只要你不换学校，同样的晚礼服不能穿两次。

男生必备西装。

3.人字拖流行，英文叫flip-flops。

英文解释是穿在走路时会发出“flip-flop”的声音。

4.各种露背吊带裙，三十岁以下的女生大都穿这些。

5.学校只有老师有校服，要在规定的日子穿着。

学生有学校TEE，开学时穿，有活动的时候建议穿。

6.有一周是奇奇怪怪服装周，SPIRITDAY，每天有穿着的要求。

比如周几要把头发弄得很奇怪，周几要穿你们年级的颜色，周几要穿各种不搭配的衣服，周几要找个人穿双胞胎衣服之类的。

还有一周是服装周之类的，周一穿自己喜欢大学的东西，周二扮演在电视里看到的人物，周三要穿旧时代人的衣服，周四要扮NERD。

7.30岁以下女生请穿比基尼去各种游泳场所，不是说尺度特别大，但拒绝连体。

8.学校里永远有各种穿着打扮，打着各种洞的`人，他们其实人都特好，不要畏惧。

9.女生全化妆。

欧洲美洲非洲女生会用除臭剂(可能有更隐晦的名字)。

英国日常着装

一、日常着装：日常上课，不管是去做老师，还是学生，都以随意为主，喜欢什么穿什么。

你可以穿的运动，也可以穿的HOT。

T恤牛仔最多见，不知道带什么的同学就多带几件T恤好了。

(千万不要穿的过于正式，如果没有特别隆重的场合，整个学校也很难找到西装)。

二、参加讲座的着装：到了英国，你会发现这里各种名头的讲座多如牛毛，大大小小，各种各样。

小范围的讲座——衣着随意

大型讲座——老师要穿的正式，学生随意，但是最好不要太邋遢，或者太HOT。

清爽的T恤牛仔依然行的通。

三、小型家庭party：最好在平时的基础上，稍微变化一些，女生可以穿裙裙，也可以穿可爱一点的上衣和裤子，舒适和漂亮是重点。

男生也随意，建议不要穿运动装。

但是也不要太隆重，这种PARTY一般就是大家在一起聊聊，穿的太隆重，你自己会感觉很别扭。

四、国外留学参加晚宴一般会在重大的节日或者纪念日举行：这时候要隆重了，女生尽管穿吧，旗袍、唐装、或者晚礼服，什么耀眼穿什么。

男生最好着西装，中国的中山装也可以。

五、参加舞会看舞会风格而定。

平缓的TANGO一类，着装较正式(同晚宴)

剧烈的舞蹈，如SALSA一类，最好自己先查清楚要求什么样的鞋子，不合适的鞋子会让你很扫兴。

着装重点——漂亮，又合适

六、运动着装老外去做运动，从来都是背个专门的运动包包，里面装着器械和衣服。

尤其是在健身房，最好穿运动品牌的衣服。

10.早晚洗澡，经常更换衣服。

11.每天换衣服。

要么就永远穿一样的，要么就请每天换。

12.男生上学穿着：TEE、牛仔裤、或者七分裤。

中西方餐桌上的礼仪差异 篇7

关键词：中西方,餐桌礼仪,差异

一、引言

中西餐桌礼仪的差异, 深受中西方哲学思想及各种社会因素的影响, 使两种文化的距离相差甚远。在中国, 任何一个宴会, 不管什么目的, 都会有一种形式, 就是大家团团围坐, 共享一席。宴席要用圆桌, 这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的氛围。美味佳肴放在一桌人的中心, 它既是一桌人欣赏品尝的对象, 又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒、相互让菜、劝菜, 在美好的事物面前, 体现了人与人之间相互尊重、谦让的美德, 反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响, 便于集体的情感交流, 因而至今难以改革。而西方是主要以面食为主的群体, 餐桌礼仪的细节就显得更加繁琐而有条不紊。他们所用的餐则是分餐制, 个人自扫盘中菜, 不管他人碗里汤, 互不相扰。西方人喝酒也听凭自愿, 白兰地, 威士忌, 鸡尾酒, 喜欢什么喝什么, 想喝多少喝多少, 所尊重的是个人意志, 体现出的饮食思想观念要合理的多。

二、中西餐桌礼仪差异

(一) 席位安排礼仪

1.中餐餐桌礼仪

在中餐宴请活动中, 往往采用圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别, 而且每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。由两桌组成的小型宴请通常是采用两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌横排时, 面对正门右边的桌子是主桌;当两桌竖排时, 离正门最远的那张桌子是主桌。由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意“门面定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外, 还应兼顾其他各桌离主桌的远近。通常, 距离主桌越近, 桌次越高;距离主桌越远, 桌次越低。

2.西餐餐桌礼仪

西餐中, 一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定, 越靠右的桌次越尊贵, 在同一桌上, 越靠近主人的位置越尊贵。在正式宴会上, 英国式座位的顺序是:男女主人坐在桌子的两头, 客人男女错开坐在桌子两侧, 男主宾和女主宾分别坐在女主人和男主人的右边。如果客人中没有主宾, 女主人可把客人中年龄最大的女士安排在男主人右边。在非正式宴会上, 遵循女士优先的原则。

(二) 餐具的使用礼仪

1.中餐餐具的摆放和使用方法

(1) 筷子。筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中, 用餐前筷子一定要整齐地放在饭碗的右侧, 用餐后一定要整齐地竖向放在饭碗的正中。不论筷子上是否残留着食物, 都不要去舔;和人交谈时, 要暂时放下筷子;不要把筷子竖直插放在食物上面;不能用筷子剔牙、挠痒或夹取食物以外的东西。

(2) 勺子。勺子主要是用来喝汤的, 有时也可以用来取形状比较小的菜。用勺子取食物时, 不要过满, 免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后, 要立即食用或放在自己的碟子里, 如果取用的食物太烫, 可以先放到自己的碗里等凉了再吃, 千万不要用嘴去吹, 也不要把勺子塞进嘴里, 或反复吮吸。

(3) 盘子。盘子主要用来盛食物的, 根据所盛食物的多少和形状不同而大小形状各异。稍微小一点的盘子为食碟, 一般放在碗的左边, 是用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴。用食碟时, 一次不要取过多的菜肴, 不要把多种菜肴放在一起, 以防它们相互串味。不吃的残渣、骨、刺应放在食盘的前端, 放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上, 要用筷子夹放到碟子旁边。

2.西餐餐具的摆放和使用方法

(1) 餐具摆放和取用原则

餐具摆放时托盘居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向内, 盘前横匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等, 摆法是从左到右, 依次摆烈性酒杯, 葡萄酒杯, 香槟酒杯, 啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里, 如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种物品时, 餐巾就放在盘子旁边。餐具的取用应由外而内, 切用时可以使用法式方式, 即左手拿叉右手拿刀, 边切边用;也可用英美式, 即右手拿刀, 左手拿叉, 切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿汤匙和杯子用餐具把食物送到嘴里, 而不要把盘碗端起来。

(2) 餐具的使用方法

①刀叉的使用原则:使用刀叉进餐时, 刀用来切割食物, 叉用来送食物入口。使用刀时, 刀刃不可向外, 而且不可将刀叉的一端放在盘子上, 另一端放在桌子上;进餐中需要暂时放下刀叉时, 应摆成“八”字型, 分别放置餐盘边上, 刀刃朝向自己, 表示还要继续吃;用餐结束后, 将叉子的背面向上, 刀刃向内与叉子并拢, 平息放置于餐盘上, 表示用餐结束。谈话时有肢体语言或传菜时, 应将刀叉放下, 不要手拿刀叉在空中挥动。用完刀叉后, 应将其横放于餐盘中央, 而不是盘边或餐桌上;放置方式为刀口朝着自己, 叉口朝左, 以便于取走时的安全性。

②餐匙的使用原则:通常, 餐匙可以分为两种:一种是汤匙, 个头比较大, 被摆放在右侧最外端, 与刀并齐摆放;一种是甜品匙, 个头比较小, 被横摆在吃甜品所用的刀叉正上方。当用汤匙合调味料时, 需右手拿汤匙, 左手拿叉。食物切好后, 在盘中上将食物与酱料一同舀起食用;喝完汤之后, 应该把汤匙放在餐盘对面的一方。要注意餐匙绝对不能直接用来舀取任何主食或者菜肴, 已经开始使用的餐匙不能放回原处。

③酒杯的使用原则:在西餐中, 吃不同的菜需要搭配不同的酒, 通常不同的酒杯用来喝不同的酒。在每位用餐者右边餐刀的上方, 会摆着三四只酒水杯。可一次由外侧向内侧使用, 一般香槟酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。

(三) 中西餐上菜顺序的差异

中餐上菜顺序是:先上凉菜、饮料及酒, 后上热菜, 然后上主食, 最后上甜食和水果。宴会上桌数很多时, 各桌的每一道菜应同时上。上菜顺序依然保持传统, 先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜和小吃先宾后主, 上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜, 不能头尾朝向正主位。上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上, 由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放, 每人一份。在正式宴席上, 菜式的吃法很像放映的幻灯片, 每一次一道菜。

西餐上菜程序通常是:面包黄油→凉菜→汤→海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤, 同时就着面包吃。凉菜也叫开胃小菜, 作为第一道菜, 一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。

参考文献

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浅谈中西方餐桌礼仪差异 篇8

【关键词】　中西方 餐桌礼仪 比较 差异

1.　中西方餐桌礼仪差异中的中国餐桌礼仪

据文献记载，至少在周代，饮食礼仪就已形成一套相当完善的制度。作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，届时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留至今，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进，中西餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。与传统的中国家庭同桌用餐，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用餐时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运息息相关。用餐时犯了禁忌，便会带来厄运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味着渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行。此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒”须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因为这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意味着自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单是不礼貌，亦意味着无饭吃；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩在碗里，否则将来的太太或丈夫是痘皮脸的，也不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

餐桌礼仪在现代中国人的完整生活秩序中占有非常重要的地位。他们认为，用餐不只是满足基本生理的需要，也是重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮礼仪知识便显得特别重要。无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些礼仪。

2.　中西方餐桌礼仪差异中的西方餐桌礼仪

西方家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统。从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对他们进行有形或无形的“进餐教育”，帮助孩子学会良好的进餐礼仪。西方孩子一般两岁时开始系统学习用餐礼仪，四岁时就学到用餐的所有礼仪；五岁左右的孩子都乐于做一些餐前摆好所有餐具、餐后收拾餐具等力所能及的事。

在儿童的餐桌礼仪中，美国人还注重进行环保教育。五六岁的孩子应知道哪些是经过再生制造的“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前，他们会在家长指导下自制饮料。尽量少买易拉罐等现成食品，并注意节约水电，因为他们懂得“滥用资源，即意味着对环境保护的侵害”。对于这种餐桌教育，美国一位老师说：“文明礼貌对个人事业的成功极有帮助。大的商业交易或爱情往往是从餐桌上开始。”

3.　中西方餐桌礼仪差异的比较

中国和美国在餐桌上的要求存在很大差异，并各有特色，体现了不同的餐桌礼仪。其中包括座次安排，上菜顺序，餐具摆放，停菜方法，肢体动作和语言的含义，下面主要围绕肢体动作和语言的含义来分析下中西方餐桌礼仪的差异。

在中国，平时吃饭，家长会告诫小孩不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。

这究竟是为什么？　有人以为这种礼仪规范是跟乞讨的忌讳有关的。就是说，只有乞丐讨食时才会有筷子敲打碗盆。这种解释比较容易接受。事实上，还有另一种解释值得重视，古时候有所谓“蛊毒”之说，相传蝈是一种由人工培养的毒虫，人取百虫放入瓮中，经年打开看时，必有一虫将别的虫都食尽，这虫就叫蛊的。古人因此将毒害人而令人不自知，称为蛊毒。在用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，为使蛊起作用，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆。因此，用筷子敲打碗盆就成了饮食中的大不敬。

暂停用餐时，双手如何摆放可以有多种选择。你可能喜欢把双手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子边缘；或者你可能喜欢把手放在桌面下的膝盖上。双手保持静止不动，在同桌的人看来，可能比用手去拨弄盘中的食物，或玩弄头发要好得多了！　吃东西时手肘不要压在桌面。在上菜空档，把一只手或两只手的手肘撑在桌面上，并无伤大雅，因为这是正在热烈与人交谈的人自然而然会摆出来的姿势。不过，吃东西时，手肘最好还是要离开桌面。

在美国，不允许进餐时发出声响，不允许替他人取菜，不允许吸烟，不允许向别人劝酒，不允许当众脱衣解带，不允许议论令人作呕之事。用餐时不应将手肘镇在桌子上妨碍他人进餐，而且也不美观，更不可晃动椅子发出怪声。当口中有食物时，不可喝水、喝汤或讲话，如果不小心犯了此错，应说“excuse　me”，待食物吞下后，再继续话题。进餐时应尽量参与话题，不要保持沉默或只与邻座讲话，而忽略其它宾客。如果对某些食物过敏或不喜欢，可以只取一些或根本不拿，并婉转地向女主人解释。进餐期间如果咳嗽，应以餐巾捂住，并致歉。但如果太严重，则不妨先离座，等缓和后再返回座位。在餐桌上也不可用牙签剔牙，最好能等到宴毕后到洗手间用牙签取出。女士也不可在餐桌上补妆。有事须先行离席，应向在场的人致意。

由于个人在餐桌上用餐的仪态确实会对别人造成某种程度的心理影响，因此父母自孩子进入青少年后，就应该拨出足够的时间在餐桌上陪伴孩子，以确保他们养成良好的餐桌礼仪。

综上所述，中西餐桌礼仪有不少的相似和不同之处，了解西方餐桌礼仪对中国文明的发展和在国外生存有很大的帮助。我们要在餐桌上表现出良好的素质。因此，学习和研究餐桌礼仪是我们提高自身素质的必要条件。

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