河桥小学课堂教学改革措施

河桥小学课堂教学改革措施（精选8篇）

河桥小学课堂教学改革措施 篇1

盱眙县河桥中心小学文件

河小发〔2013〕第57号

河桥小学家访活动方案

全体教职工：

为了贯彻落实县局开展教育系统的“万名教师联万家活动”的文件精神，以及改进我校德育工作，加强师德建设，密切学校与学生家庭的联系，加强教师与家长的沟通，取得家长对学校工作的理解和支持，统一学校与家庭教育对学生的要求，共同做好学生的教育工作，结合我校的实际，特制定以下活动方案：

一、活动目的

通过家访，切实加强学校和家庭、教师和家长的联系，使家长了解学生在校表现，教师了解学生的家庭状况和成长环境，宣传正确的家庭教育思想，宣传实施素质教育的理念，宣传教育政策和法律法规，倡导树立正确的人才观、教育观、质量观，营造全员关爱学生、教育学生的德育氛围，营造尊重教育规律，因材施教，激发学生潜能、张扬学生个性的育人环境，引导学生树立远大的理想和崇高的信念，增强学生社会责任感和民族使命感，使学生身心健康得到良好发展。通过家访进一步推进师德师风建设，强化教师服务意识，提高教师育人水平，树立教育优良形象。

二、指导思想：

以着力打造以家庭教育为基础，以学校教育为中心，以社会教育为依托，目标一致、内容衔接、功能互补、和谐互动的三位一体教育网络为目标，形成对学生全方面了解，全员化管理，全方位育人的格局，畅通教育渠道，拓宽育人路子，建立密切、融洽、信赖的家校关系和师生关系，促进各类学生健康和谐发展，促进教育教学质量与效益的大幅攀升。

（一）活动领导小组：

组 长：朱鹏举

副组长：简步军

成 员：中层教干、党员教师、班主任及任课教师

（二）活动总体目标

1.按照学校的工作目标，着眼于每一位学生的成长与进步，加强学校与家庭的经常性联系，及时通报学生在家校的表现情况，宣传正确的家庭教育思想，引导家长树立正确的人才观、质量观，掌握教育子女的科学方法； 2.狠抓学生行为习惯，塑造学生良好的行为品质；加强师德教育，弘扬教育优良传统，塑造教师良好形象，做家长满意的教师，做全镇满意的教师，做社会满意的教师，办人民满意的教育。

三、家访要求

（一）每学年进行一次全员家访。

（二）家访前，要做好充分准备，明确谈话中心。学生在校的学习、生活、纪律、品德等情况，必须实事求是地采用适当的方式告诉家长，让家长真正了解学生在校的表现。同时及时了解学生在家表现，注意保护学生的自尊心和积极性。

（三）家访过程中，要严格做到“四要四不得”：要全面通报学生在校情况；要全面了解学生家庭和在家表现情况；要共同探讨有助于学生成长进步的教育方法；要做好家访情况记录。不得在家长面前指责学生；不得随意把家长叫到学校进行责怪训斥；不得接受家长的宴请和赠礼；不得以电话联系等其他方式代替家访。了解掌握特殊家庭生（含贫困生、单亲生、留守儿童等）和行为偏差生（学困生和其他行为失范的学生）情况，有针对性地采取帮扶、辅导（含心理辅导和学习辅导）和其他助学措施。

（四）家访时，谈话的态度要诚恳、耐心，形成和谐融洽的气氛，要使家长感到教师对学生的爱护和关怀。

（五）家访时要注意其家庭环境、家长心情、学生在场与否，酌情采取恰当的谈话方式。

（六）家访教师和家长应互相留下联系电话，及时通报双方各自情况。

四、活动内容与形式

（一）家访内容：

1.家访时了解学生家庭状况、成长环境及在家的思想状况与表现、学习习惯、生活习惯和个性特征。

2.向家长反馈学生的学习情况及在校表现，指导家长转变教育观念，用科学的方法教育孩子，与家长共商促进学生发展的教育措施、方法和手段，帮助家长树立正确的人才观、质量观和价值观；

3.宣传教育法律、法规和教育政策，对家长关心的热点问题做好宣传解释工作；要向家长介绍学校现状及班级工作的计划。

4.双向沟通家校在教育过程中采用的方法、形式以及总结推荐其成功的经验，争取家长的理解与配合；

5.协调学生与家长的关系； 6.征求家长对学校的意见和建议等。

（二）家访形式：

1.家访采取登门走访。可让要家访的学生带领，或坐学生车前往。2.由班主任为本班所有的任课教师分配家访的学生。3.中层教干及党员教师带头对所带班级级的学生进行家访。

五、家访工作安排

（一）召开班主任会议，进行开展家访活动的动员。

（二）德育处：1.负责做好家访工作的存档工作。2.督促落实老师家访的情况。

（三）各班主任：1.每学年制定家访计划。2.落实家访教师和家访对象。

（四）全体教师：1.做好家访记录（记录教师家访简要过程、学生家庭和个人情况以及下步的随访建议，以及家长对学校教育的意见和建议等。）2.家访纪实故事整理（突显典型事例及家访体会）。

（五）11月末召开一次家访工作体会、经验交流会或座谈会。

六、总结

（一）由中层教干收齐家访记录，每月上报德育处。

（二）选取优秀家访工作体会编辑成册。

（三）对家访活动中的先进典型进行表扬，家访经验进行推广。

七、考核

完成本学年的家访任务，并做好家访登记，上交家访材料到德育处。该项工作完成与否，将作为年度考核，评优评先入围条件。

2013年9月5日

主题词：家访 活动方案

抄报：盱眙县教育局

盱眙县河桥中心小学办公室 2013年9月5日印发

共打印2份

小学体育教学现状及其改革措施 篇2

关键词：小学体育；体育教学；改革措施

根据目前国家、社会和学生对于体育的要求，小学体育教学必须进行深入的转变和改革，从而符合新课程标准的要求。在这个过程中，我们必须深化针对体育教研的改革活动，使其能够贯彻《小学体育课新城标准》中“健康第一”的指导思想。笔者针对自己的教学经验和工作总结，分析了目前小学体育教学活动的现状并给糊了改革措施的建议和看法。本文将对此问题进行重点的讨论。

一、小學体育教学现状

1、传统体育教学思想。在小学阶段，传统的体育教学模式往往是教师是教学的主体，而学生只能进行教学内容的被动接受。由于缺乏自主学习的方法，因此在实际教学中，学生自主练习的机会和时间很少，这不仅导致教学大纲内容无法有效完成，也使得学生无法真正地进行行之有效的运动。教学结果往往收效甚微。

不仅如此，在传统的教学方法中，教学的大多数时间被教师占用，且内容“繁难偏旧”现象严重，阻碍了学生在体育运动过程中的创造性，约束了学生思考、探索，充分发挥主观能动性的行为，导致学生对于体育课程的兴趣也随之下降。

2、教师的整体素质较低。根据最新的体育课程标准，小学体育课时和以前相比大大增加。这导致了很多专职教师会经常面对同时带领多个班级的教学等问题，由此兼职教师的数量随之增加。可是，这些兼职教师接受过专业体育教学培训的比例很低，很多人并不掌握教学方法，加上害怕吃苦、责任心较低等原因，很容易造成连正常的课程都无法进行教学，更不要说落实新课程的要求。

3、体育场地器材缺乏。提供体育场地和器材是落实小学体育新课改的重要前提，也是有效提高课堂效率，增强学生健康体魄的物质基础。现如今很多学校的体育场地和器材数量根本无法保证学生的使用，即便有的学校提供了必须的场地和器材，但是由于缺乏保养，年久失修，也失去了最基本的教学和锻炼作用，甚至还会在使用过程中发生危险，对于小学体育的教学反而有危害。

二、小学体育教学的改革建议

1、转变应试教学观念。传统的应试教学观念让很多学生、教师和家长对于体育课程的关注程度不够甚至忽视。在素质教育大力推行、新课标不断实施的大背景下，作为社会主义新形势教育，教师和教育工作者必须改变传统应试教学的陈旧观念。重视“德智体美劳”全面发展的新型社会人才的培养，把体育课程提升到关系到学生未来、社会进步、民族发展的高度，通过适应新形势下的目标设置，改变教学和教育观念，培养对于未来社会和民族有着积极贡献的人而努力。

2、严格执行教学计划。教师必须严格按照教学计划进行体育课程的教学，同时学校也要进行及时有效的监督。教师不得擅自改变教学计划和课时，而其他学科教师也不得以考试、复习等理由侵占体育课的时间。学校还要将教师的教学计划、教学时间和最终的教学考核进行有机地结合，为体育教学计划的严格执行和贯彻落实提供坚实有力的客观条件。

3、运用各种设施教学。在新课标要求的教学过程中，教师需要利用体育和多媒体两种器材进行有效的教学。对于前者，教师要充分利用体育器材进行教学，并尽可能地挖掘更多的器材作用，让学生可以获得更多样的运动方法。对于后者，教师可以在一些技术难度较大的体育项目教学过程中，通过多媒体的演示来对学生进行示范，比如利用慢放、回放等功能，让学生更好地掌握要领，提高专业性。

不仅如此，教师还可以通过多媒体播放一些和教学相关的体育赛事和表演，增加学生对于课程的兴趣，让学生更加愿意、积极主动地参与到相关的体育活动之中。

4、实现教学有效延伸。小学的体育教学不能仅仅局限于课堂上的学习和训练，还要对于课堂教学内容和学生的兴趣爱好进行有机结合，实现课内外训练的相辅相成，共同延伸。并且在课外活动中，教师还可以对学生通过更加针对性的训练满足学生的需求。举例而言，教师可以将负责班级中喜爱乒乓球和足球的学生分别组织成学校乒乓球队和足球队，在课余时间进行专业行的训练。这样不仅可以满足学生的兴趣，对于提高教学效率、提升学生的健康素质也起到了积极的推动作用。

5、创新教学方式方法。在素质教育和新课程的改革要求下，体育教师要尊重学生的主体地位，合理有效地利用竞争、激励的手段让学生在获得荣誉感的同时，产生在体育学习方面提高的兴趣。对此，教师可以将之前枯燥乏味的体育训练项目改变为竞赛活动，将学生分为多个小组，通过比赛达到训练的目的，这不仅能够有效达到教学目标，对于培养学生的集体观念也有着积极的促进作用。

另外，教师在教学过程中还要把体育的思想教育在体育训练中进行合理地融合，既要通过体育教学培养学生良好的体育运动习惯，也培养学生的体育思想情感，达到心理和生理的双重提高。

6、积极推进教学改革。就小学体育教学而言，通过教学模式的改革和教学手段的优化可以有效提升教学效率和效果。对于教学模式，教师可以利用教学内容的安排和创新刺激学生正确发挥其主观能动性。这就包括教师在做完示范动作之后，可让部分学省代替教师进行示范，对于示范得正确的学生还可以带动给其他学生示范，变成一名“小小体育教师”，调动学生的积极性和兴趣。

在教学方法中，教师还可以将教学内容融入生活场景，或者学生喜闻乐见的故事内容中，让教学内容变得更加生动、具象。另外，教师在传授给学生有关体育方面的知识时，还可以将学生喜爱的体育明星、体育赛事和体育新闻有机地融合进去，让体育教学活动变得更加丰富，对于吸引学生注意力，更好达成教学目标有着很好的作用。

尽管在目前的小学体育教学的过程中，不可避免地存在着一些问题和不足，但是随着国家的教育改革和大力推行新课标，改正体育教育问题和弥补体育教育不足的方法和措施已经开始被广大的教师和教育工作者高度关注并加以落实。同时，越来越多的教师也开始对当前的教学活动进行研究，并开始运用到日常的教学活动中去，这都为改变小学体育教学现状，有效实施教学改革提供了良好的基础。

参考文献

[1] 巴红.新课标下中小学体育教研活动的现状及改革措施.林区教学.2007.6.

[2] 丁朝奉.小学体育教学现状与对策分析.体育时空.2014.6.

[3] 翟德萍、邱春、杨永明.新课程标准下的体育教师角色转变与教师教育.北京体育大学学报.2005.12.

再游河桥古镇作文 篇3

天刚蒙蒙亮，我一骨碌就从床上起来，无需妈妈平日的催促，早已整装待发了！要知道，我的心早早飞到了方特。

汽车载着我们一路的欢歌笑语，终于到达了目的地。看，人山人海，周围是充满异国风情的建筑物，大门中央有一座巨大的喷泉，几个穿着花花绿绿的小丑在跳长绳，这一切太新鲜了，我都恍惚来到了一个童话世界！

第一站可是我们男生最喜欢的项目一一火流星，这是园中最刺激的悬挂式过山车。一条蜿蜒，扭曲的长铁道，2个360度的大圆弧轨，像个巨人在俯视、挑战我们。我迫不及待地坐上，扣好安全带。＂嘀＂随着一阵铃声，过山车启动了。座位慢慢向上移动，我离地面越来越高。天啊！地上的人群像蚂蚁了，房子像火柴盒了，我的心像揣了只小兔子扑扑直跳，手不由自主地紧紧抓住安全杆。哇！有些难受，胸口像压了块石头，闭上眼晴，不敢往下看了。此时，我只想快快结束滑行。就在这时，过山车突然停了一下，我松了一口气，以为结束了，谁知睁眼一看，还在高空。瞬间，强烈的失重感随之而来，我们像火流星一样冲下去。在尖叫声中，过山车时而上下翻滚，时而螺旋穿梭，时而极速俯冲……太棒了！太爽了！太刺激！我足足体验到什么是翻江倒海，腾云驾雾了！

接下来，“飞越极限＂让我在飞行中环游世界名胜；“逃出恐龙岛＂令我领略到探险的乐趣；“恐龙危机＂把我带到远古时代……

河桥小学课堂教学改革措施 篇4

监理单位：

设计单位：江苏省交通规划设计院股份有限公司建设单位：

日期：工地例会汇报材料江苏省连云港市赣榆县公路管理处二○一四年七月二十二日

汇报材料

一、全桥工程量统计：

韩口河大桥为左右双幅桥，桥长1157.20m，全桥共桩基168根（Ф1.2米桩基24根，Ф1.6米桩基120根，Ф2.0米桩基24根），立柱137根，系梁53个，盖梁76个，箱梁370片。

二、目前工程进展情况：

完成桩基168根，立柱完成137根，墩台帽完成76个，系梁完成53个，箱梁预制完成359片，箱梁架设324片。

三、下一步工作计划

1、箱梁预制7月28日前完成全部韩口河特大桥箱梁预制，并于8月10日前完成箱梁架设施工。

2、桥面系施工2014年8月25日完成14-37孔桥面系及护栏。

2014年9月20日完成0-14孔桥面系及护栏。

三、保障措施

1、集中力量全力提高桥面系施工进度，桥面施工队增加护栏施工人员15人，再做80m护栏模板。

2、加强项目部组织协调并加大资金投入，做好防暑降温措施确保高温及雨季期间工程进度不受影响；

3、项目部做好监管和服务工作，确保实体质量、现场安全文明施工不出问题，同时做好材料储备工作，确保不因人为原因影响工期。

加强组织领导，确保质保体系运转正常，强化过程控制，关键工序派专人全过程旁站，保障施工过程中的质量控制。

河桥小学课堂教学改革措施 篇5

【关键词】小学语文;教学改革;问题;措施

小学语文对学生的成长至关重要，属于启蒙教育。新课标的实行要求教师摒弃落后的教学内容、方法和评价，更好的通过教学活动提升学生的学习兴趣和积极性。但是随着改革的不断深入开展，小学语文教学中逐渐浮现出很多问题，为了有效解决这些问题，必须采取有效措施，加快改革的进度和深度。

1当前小学语文教学中存在的普遍问题

1.1学生培养目标不明确

教学的开展必须有一个明确的目标作为方向，教学活动的所有行为都是为了完成这个目标而开展的，只有明确科学的教学目标才能够更好的确保教学活动的有效性。但是，在当前很多小学语文课堂教学活动中，并没有较强的针对性，教学语文教学的主要内容就是对学生开展语言训练的过程，新课改要求教师必须进一步训练学生的听说读写能力，但是有些教师在进行训练的时候，并没有明确教学需要达到的效果，只是一味按照资料开展教学活动，对教材没有深入的探讨和研究，教学流失形式，学生很难提高语文成绩。

1.2学生主体地位不重视

新课改要求，在开展课堂教学中，学生必须作为课堂的主体，在传授知识的过程中更多的是引导学生掌握学习方法，激发学习兴趣。而当前虽然很多教师已经认识到这种教学方式的有效性，但是在实用中不能够很好把握引导者的身份，就如何引导学生进行学习缺乏一定的工作经验。还有一些教师常年教学模式的使用很难快速发生改变，仍旧停留在满堂灌的教学方式中，教师还是课堂的主宰者，更多的是传授教材知识，而不是引导者。

1.3课堂教学方式不合理

为了适应新课改的发展要求，教学方式必须迅速转变，应试教育当中的教学方式已经不适合当前素质教育的需求，一些工作经验丰富的教师已经习惯传统的教学方式，很少引进新的教学方式应用于课堂教学当中，虽然也通过各种渠道学习各种教学新理念，但是受多年教学习惯影响，很少应用于实践当中。尤其是随着国家对教育领域投入的不断加大，一些高新教学设备已经逐渐进入了就大多数学校，为提升教学科技含量提供了物质基础，但是这些设备需要重新学习才能够使用，一些年龄较大的教师很少进行接触，致使教学方式十分单一。

2小学语文教学存在问题的解决措施

2.1明确教学培养目标

教师在开始教学之前必须要对教学培养目标进行明确，仅仅围绕这个目标开展具有针对性的课前准备，对教材开展深入研究工作，设计的教学确保合理性，并且要害注重对学生个性化的培养，针对不同学生特点制定不同的教学方式，达到因材施教的教学宗旨，让每名学生都能够通过课堂教学活动收获知识，提高成绩。

2.2重视学生的主体地位

在小学语文传统教学当中，教师是整堂课程的主导者，所有的教学活动都是围绕着教师开展教学而设计的，学生在课堂上只能够被动的接受教师传授的知识，师生之间很少进行交流和沟通。所以小学语文教师必须迅速转变传统的教学观念，充分尊重学生在教学活动中的主体地位，在课堂教学中为学生提供充足的自主学习时间，要求学生多开展独立思考，并且勇于表达自己的一些看法和思路，让学生能够积极主动学习各种知识。同时，要确保师生关系平等，在当前社会发展中，教师已经不是课堂的主宰，更多的是充当课堂的引导者，帮助者，要通过有效方式多与学生开展交流活动，深入学生内心深处，掌握学生不同阶段的想法，处理好师生关系，确保关系融洽，进而提高学生学习兴趣和课堂教学的有效性。

2.3使用合理的教学方式

传统的教学中，学生只能够通过黑板、粉笔、教师三个因素来了解知识，基本没有引进多媒体教学方式，这种长期单一的教学方式很容易让学生产生厌学情绪，因此可以在课堂上加入多媒体教学，通过新颖的教学方式更好的帮助学生理解知识。虽然多媒体教学能够让学生更加直观的面对各种知识，尤其是语文教学中，多媒体教学可以通过对字词的拆分、场景设置等课件进一步提升学生学习能力，但是在使用中要适度，要控制好使用的度，长期使用多媒体教学，会让学生对电子产品产生一定的依赖性，不利于学生创新思维的培养，学生通过多媒体学习，减少了笔和书本之间的交流，很容易形成思维定式，对今后的发展起到制约作用。

3结束语

小学语文教学十分重要，是学生学习其他学科的基础课程，小学语文教师必须利用此次改革有利契机，找出教学问题，找解决措施，进一步提升教学水平和学生的学习水平，帮助学生更好的开展自主学习，培养学生学习积极性。

参考文献：

[1]师进福.浅谈当前小学语文教学存在的问题及对策[J].学周刊B版，2013（12）：192-193.

[2]次仁德吉.浅谈当前小学语文教学存在的问题及对策[J].读与写（上，下旬），2015（11）：145-145.

高中生物教学改革的措施 篇6

[关键词]高中生物；教学改革；方法

中学生物思维能力培养的主要目标是：学会把所学的生物学知识应用于生活和生产实践，分析和解释一些生命现象；通过对学生进行比较和归纳、分析和综合、抽象和概括、批判和推理等思维训练，使其初步学会科学思维的方法。

一、改革师生关系，实行教学民主

传统的课堂教学强调师道尊严，学生由于处在教师高度控制之下，心理上往往处于消极、紧张甚至恐惧的状态，思维活动受到极大的抑制。因此，在课堂上教师的态度应和蔼可亲，应鼓励学生向教师发问，甚至让学生参与教学过程的设计和管理，使学生在轻松、和谐的课堂气氛中，以课堂主人的姿态参与教学，积极开动“思维机器”，主动地获取知识。

二、培养合作学习，促进思维互动

所谓合作学习，是指在课堂教学中不只是师生之间的双边活动，还包括生生之间的互动。采取小组讨论、小组辩论、竞赛及游戏等方法有助于生生之间的活动。通过讨论，学生之间进行交流，互相启发，使研究的问题更加深入，使教学的重点更突出，难点更容易突破，同时也使学生学到的知识更扎实。通过讨论，亦可使学生对知识理解的偏差和教师在传授知识上的不足得以充分暴露，获得可靠的反馈信息，使得“教”与“学”中的不足均得到有针对性的补救。多边活动既让学生各抒己见，扩大信息交流，又能锻炼学生思维的逻辑性、敏捷性、创造性以及语言表达能力和应变能力，从而提高学生的思维能力。

三、创设问题情境，启发学生思维

创设问题情境是激活学生思维的好方法。在课堂上教师应以启发式教学为指导思想，多采用谈话、讨论、辩论等方法，并根据生物学科的特点，通过观察生物标本、模型、课本插图、实物、实验等多种直观手段直接把问题呈现给学生。而且，在课堂上适时运用一系列引起学生兴趣的问题，使学生经常处于积极的思考中，这样课堂的气氛就异常活跃。

四、加强直观教学，丰富学生表象

直观教学是生物学教学的基本原则。直观教具的使用，可增加学生的视觉效果，丰富学生的感性认识。教师应加强直观教学以丰富学生各种生物的形态结构（包括宏观和微观结构）、生理现象、生物体之间的关系、生物实验操作等表象。这些丰富的表象有助于学生对生命现象的思维，促进学生生物学思维能力的发展。

五、重视实验方法，提高实验质量

中学生物是一门实验性很强的学科，在实验过程中不仅要求学生动手，而且要求学生多观察、多思考、多探索，所以实验课是锻炼学生思维能力的主渠道。学生在实验过程中会出现很多实验现象，而这些现象可能是教材中没有的，教师应加以解释，以便指导学生正确的思路。教师应重视实验的方法，可对实验进行创造性改进，以培养学生的创新思维能力。如将演示实验改为学生实验。演示实验一般都是教师动手，学生观察。由于教师有训练的实验技能，再加上充分准备，实验结果都较理想，这虽然有利于学生对概念、规律的理解，但无形中会使学生的思想受到束缚。若将演示实验改为学生实验，由于学生的知识水平和实验技能不一致，实验容易出现各种与结论不符的结果，很容易引起学生对实验结论产生怀疑，从而促使学生思维能力的提高。

六、注重思维训练，提高思维能力

培养学生的思维能力，还应指导学生怎样去思考，让学生掌握科学的思维方法。在生物教学中，启发学生用辩证的观点和逻辑方法对自然现象、实验现象和其他感性材料进行分析、综合、比较、抽象、概括、系统化和具体化，提高合理判断和正确推理的思维能力。帮助学生掌握科学的思维方法，是培养学生思维能力的前提。

烹饪职业教学现状及改革措施分析 篇7

[关键词]烹饪文化；中职教育；教学改革；烹饪；教学

一、烹饪专业市场需求分析

通过《中国烹饪协会2014年餐饮市场分析报告》显示2014年上半年，全国餐饮市场稳步回升趋势明显。1—6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4个百分点。相较一季度，二季度增长明显加快，增速重新回至两位数并且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅的差距也在逐渐缩小，由一季度的2.2个百分点降至2.0个百分点。

餐饮市场2014全年各月度的起伏走势与社会消费品零售市场几乎完全吻合，餐饮业将消费品市场乃至国民经济“晴雨表”的功能发挥得淋漓尽致。分月度来看，餐饮市场一直处于不断尝试调整的过程中，波动性贯穿全年。2014年伊始，市场就以9.6%的增速高开，并不断上行，在5月至最高值11%，限上餐饮也达到峰值6.2%。而之后却开始转为下行，8月滑至小低谷，限上餐饮更是再次跌为负增长。随后，整个餐饮市场运行呈现向好趋势，11月、12月进入冲刺阶段，最后以10.1%收官，限上餐饮也逐渐回升至正增长，并以3.8%结束全年。

通过以上分析可以看出，自改革开放以来，随着国民经济的快速发展以及人民生活水平不断提高，我国职业教育随之也进入了全新的发展趋势，为烹饪市场奠定了深厚的基础。烹饪教育具有广阔的发展前景。在新的教学改革规划中也已将烹饪专业列为重点建设专业之一，旺盛的人才需求更为烹饪专业建设提供了前所未有的良好契机和前所未有的动力。

二、烹饪专业发展现状

1.烹饪专业技能型人才短缺。中国正处在建设社会主义市场经济体制和实现现代化目标的关键时期。在未来的经济发展中，我国既要发展知识密集型产业，同时也需要发展各种劳动密集型产业，更需要大量的劳动密集型人才。职业教育担负着培养高素质劳动者的任务，是全面推进素质教育，提高国民素质，增强综合国力的重要力量。

在改革开放以来，我们一直都在倡导培养高素质人才，在过去的几十年里大多数的教育以知识为主，在这样的体制下发展进入了一个全新的阶段。在新形势下我们对人才素质知识有所要求的同时，还要对人才专业技能提出更高的要求，这是在新形势下深化教育，加强专业教育的一个迫切需要。

2.烹饪专业具有良好的就业前景。这几年的旅游业发展直接的推动了餐饮业，在旅游六大要素之中，餐饮是保证游客旅游行程能够持续进行的基础性支撑要素，游客途中或在旅游目的地的饮食状况直接影响其对该次旅游行程满意度的评价。饮食所具有的强烈的地域性、民族性、民俗性等人文特性，又使它成为旅游的重要吸引物，并在旅游营销中扮演重要角色。

在面对旅游和餐饮业发展的新形势下，烹饪作为一门具技术性、艺术性、科学性于一身的学科已被越来越多的人所重视。随着人民生活水平的不断提高，人民的饮食文化也从根本上发生了变化，由过去的吃得饱、吃的好，逐步发展为重品位，重风味，重营养。过去“君子远庖厨”的思想已在餐饮业所带来的巨大利润中逐渐淡化。“营养、卫生、科学、合理”，促使厨师职业、烹饪专业被更多的人青睐。

三、烹饪专业教学现状改革

烹饪专业有的学生基础差、底子薄，素质较低、能力较弱，有的教师感到上课缺少激情。烹饪专业技能课教师不是文化水平偏低，就是烹饪技能较差，很难使学生真正理解并得到一技之长。专业基础课教师虽然精通某一专业理论，但对烹饪技能课教学却缺乏深入了解。师徒式的传统教学虽然取得了一定的突破，但仍然存在教师操作演示和经验传授，学生以模仿、继承为主的局限性，大大束缚了学生的主观能动性，不符合现代教育的“生本”精神，也并不符合“教有法而学无法”的传承，有碍学生的发展。

1.烹饪教学改革的主要目内容及目标。第一要体现以学生为中心的现代教育理念。在教学方法及教学手段运用方面，充分关注学生的兴趣和个人意愿，激发学生的自主学习的兴趣。在教学流程的组织和设计方面，努力创造工作岗位的情境和要求，使学生在掌握专业知识和技能的同时，形成良好的职业道德、较强的安全意识以及文明生产的习惯，提高他们的就业能力。

第二要优化师资队伍，提高育人能力，让教师吸收最新教学方法、教学手段、教学能力、专业技能、教学成果，并积极运用到教学实践中去，在教学上有独到的见解，并且能够经常发现、研究行之有效的新的教学方法。但一些教师只是把书上的知识教给学生，有的干脆照本宣科，没有深入挖掘教材内容，无法形成自己的教学特色。教师必须要比学生有更强的学习欲望和能力，保持良好的积极性才能把你的职业素养传递给你的学生是学生得以全面发展。这样才能够全面配合支持贯彻落实党和国家关于技工教育的各项方针政策，全面推行素质教育，以培养学生的职业道德、职业能力和综合素质，造就烹饪行业技能人才为目标，培养德、智、体、美、能全面发展的社会主义建设者。

2.加强实践技能教学改革。传统的烹饪教育方法是以理论知识为主、实际操作为辅。学生看得多，听得多，动手做的却少，没有进行反复练习的机会。学校教学的设施设备、环境气氛、菜品类型等都与行业无法比，学生头脑中根本没有行业的概念，所以在教学中应注重改革教育方法，让学生觉得是才从事一份工作而不是学习形成较好的职业道德素养。

第一，应增加实际操作与教学影像，用多媒体教学让学生和教师互动起来。例如播放行业中的工作环境、工作过程中可能遇到的问题可以发言大家参与解决等等都是很好的教学引导方法，并且提高学生应对问题的能力。

第二，应加强实作课程的质量，增加学生实际操作的机会，在中国的美食中讲究的是“色，香，味”所谓“色”最直接的是以“刀工”来体现而后二位要以“调味”为基础，提升烹饪专业学生的基本功指数，这些都是指标然而这些不是你看看就会了要学生不断的练习才可以纯熟的。

第三，模拟行业教育模式，将学校操作室布局成行业厨房，培养学生的适应能力和衔接能力，减小从学校进入行业的不适应。最好以厨房工种职能为单位，采用模拟教学，让学生适应各个岗位，锻炼学生的应变能力、再学习能力。

3.提高学生专业技能水平。围绕专业培养目标，以职业能力培养为重心，以技术应用性、实际操作性为核心，构建以基本技能为基础，专业技能为重点，技术应用和专业能力培养为中心的专业教学体系，以能力培养为中心以实践性教学环节为中心线索，对职业岗位、技术型人才知识和技能结构优化设计建立了适合专业特色的，与理论教学体系相结合的以职业技能而设计模块，综合设课，整体优化，形成了以基本技能训练、专业技能训练和综合应用与创新能力训练为主线的实践教学内容体系。使学生学中习，习中学。加强专业操作技能、技艺和重要烹饪方法的反复型、强化型训练，改革了传统烹饪教育中过分强调多授菜点数量为主的趋向。建立了教学示范菜点的规范化指标，保证了实习操作菜点的代表性、稳定性和连续性。强调学生的应用所学基本技能及专业技能，提高解决实际问题的综合能力。

四、结语

综上所述，笔者主要从职业学校烹饪教学要改革课程设置、职业学校烹饪教学要改革实践型教学以及职业学校烹饪教师的的团队素质改革这三个方面出发对职业学校烹饪教学改革进行思考，以充分调动学生的学习热情，进而提高烹饪教学的教学效率。

参考文献：

[1]藏蓉，罗文.试论烹饪专业的教学改革——从烹饪专业学生的实习就业谈起[J].四川烹饪高等专科学校学报，2009，01期：65-67.

[2]许磊.烹饪专业教学改革探索[J].职业技术教育，2008，35期：24-25.

高等院校双语教学现状及改革措施 篇8

一、双语教学的现状

1.师资缺乏

双语教学作为一种特殊的教学现象，有其自身的难度和独特性，这向双语教学的具体实施者提出了较高的准入门槛，其外文水平和教学观念成为影响双语教学效果的首要因素。

首先，双语教学具有一定难度，对教师外语的综合运用能力尤其是口语和写作能力有着很高的要求。授课教师既要精通本学科的知识，又要通过外语来讲授。而目前我国高校多数专业教师都无海外学习、进修或工作经历，其外语综合运用能力薄弱的现实与双语教学对教师的高要求之间还存在很大差距，这成为推广双语教学的一个障碍。

其次，双语教学又有其自身的独特性，使得课堂教学手段和方法不能完全延续传统的教学方式，这向教师提出新的挑战。而目前双语教学理论与教学模式方面的研究仍处于起步阶段，如双语教学应遵循的理论等问题鲜有论著。

双语教学其自身的难度和独特性，都对教师提出了较高的要求，使得目前双语教学的推广面临着合格师资相对缺乏的尴尬局面。

2.学生接受能力差

能否推进双语教学，学生自身的接受能力也是一个重要影响因素，其外语应用能力及专业素养都直接影响课堂知识的接受和双语教学的实际效果。双语教学中学生面临着语言难点、学科难点这两大学习障碍。

首先，语言难点。受传统外语教学和测试的影响，我国学生的外语应用能力普遍属于“高分低能”，所掌握的词汇与专业外语词汇之间差距较大。学生对专业知识的双语教学较难适应，无形之中影响了教学进度与教学目标的达成。

其次，学科难点。部分课程专业性很强，特别对低年级学生而言其自身又缺乏相关的学科知识做铺垫，本来学起来就有困难，现在又要过语言关。势必增加了学习难度，造成学习的不适应。

所以，双语教学对学生的要求相当高。目前学生较低的外语能力及部分课程设置的不合理造成了学生接受方面存在较大障碍，成为影响双语教学质量的另一个关键因素。

3.教材缺乏

教材是体现教学内容和教学要求的知识载体，是进行教学的基本工具，是提高教学质量的重要保证。教材的选择直接关系到教学的质量和效果。目前，国内很少有针对高等院校双语教学而编著的教材，为解双语教学的燃眉之急，一般直接选用国外进口的原版教材。这些教材大部分能够反映本学科的热点难点，但也存在一些问题。首先，个别教材内容过于陈旧，不能反映学科的最新进展及发展趋势；其次，有的教材文化背景不同，照搬过来不一定适合我国，尤其是一些社会科学方面的教材，如果任课教师不作适当处理，学生不易听懂、读懂，甚至产生误解；再次，原版教材的内容和教学体系毕竟与我们现行的体系存在差异，导致原版教材的使用效率低，只有部分章节被利用；最后，原版教材一般价格较高，相当一部分学生无法承受。

4.对双语教学的认识存在误区

目前，关于高校双语教学尚存在着一些认识上的偏颇。持反对态度的人对双语教学的必要性产生质疑，认为没有必要花大气力搞双语教学。也有人对双语教学持盲目乐观态度，将双语教学看得过于简单，对其长期性和艰巨性认识不足，急于求成。

二、双语教学的改革措施

1.师资队伍的培养

双语教师必须是专业素质和外语素质俱佳、具有开阔的专业视野和全球意识、具有文化品格和文化批判力、能够引导学生进入学科前沿的国际化人才。当前高校教师队伍中除了英语专业教师和公共英语教师英语基础较好外，其他专业教师英语基础相对较差，能够用英语准确地把教学内容表达出来并在课堂上自由地跟学生交流的教师非常有限，与高水平的双语教学要求尚有一定差距。双语教师队伍的建设直接影响到双语教学工作的成败，一般采取“请进来”和“走出去”的方式，引进学科水平与英语水平都高的复合型教师，适当聘请外教，同时对专业教师加大双语教学技能培训，提升青年骨干教师的英语水平，打造一支高水平的双语教学教师队伍。

2.提高学生的接受能力

针对学生接受能力差，可以采取以下措施：

第一，分类教学。根据学生的外语水平将学生分成不同的班级，对外语听说能力较强的学生实施双语教育。而对于外语基础差、不能适应双语教育的学生不宜勉强，应对其使用母语教学。

第二，延长教学学时。由于双语教学过程中，学生同时担负着学习语言和学习专业知识的双重任务，为了保证学习效果，应该给教师足够的时间去阐述问题，也要给学生足够的时间去理解消化问题，与正常教学进度相比，双语教学需要的教学时数势必要延长。因此，应具体问题具体分析，充分保障双语教学所需要的学时。

第三，改革教学方式和手段。双语教学与传统课堂教学差异较大，初次接触外文原版教材的学生，面对大量的生词、专业术语普遍感觉吃力，这势必会影响教学进度和教学内容的传授。为此，双语教师应注重教学方法的改革，努力探求师生之间、学生之间的良性互动，使学生由被动接受到主动学习知识。例如，可以针对双语教学的特点编写适合双语教学需要的双语教材，将教学内容和课堂笔记融入教材，使教材同时起到教学参考书和笔记的作用，学生可以“以画代记”，集中精力去理解和掌握教学内容；尽量使用多媒体教学手段，将抽象的教学内容生动化、直观化，帮助学生理解授课内容；督促学生对授课内容和专业词汇提前预习，做到心中有数，有针对性地去听课；在用外语授课以前，可以用汉语将授课内容梗概做一简单描述，使学生在基本理解专业知识原理的前提下再花大气力用外语授课，这样会起到事半功倍的效果。

3.编写合适的教材

目前大多数学者认为编写适合于中国学生的具有自主知识产权的优秀双语教材是目前最适合双语教学的一种方法。双语教学的教材编写仍然要考虑课程在整个专业课程体系中的地位和课程的具体特点，大胆创新，改变过去一成不变的教材编写模式，也不宜照搬国外教材，应当不断摸索和实践，形成适合当前教育教学改革现状和学生特点的、具有鲜明特色的双语教材。

4.正确看待双语教学