酒店工程部工程管理制度

酒店工程部工程管理制度（共8篇）

酒店工程部工程管理制度 篇1

东方汉宫酒店工程部管理制度

基本管理制度具体分为：

一、档案管理制度；

二、设备的运行巡检制度；

三、运行交接班制度；

四、机房管理制度；

五、机房巡视制度；

六、工具管理制度；

七、维修物资管理制度 ；

八、日常保修制度；

九、安全用电制度；

十、安全生产与安全教育制度；

十一、设备事故分析和处理制度；

十二、设备报损制度；

十三、外包工程管理制度；

十四、工程部岗位责任制；

十五、工程组织结构和汇报流程。

一、资料管理制度：

包括归档制度和资料使用制度。

资料分有设备类资料、人力资源资料、工作统计类资料、技术和能源的信息、新增项目的信息资料等所有档案资料都应该存档保管。

使用制度: ①、查阅资料必须经负责人同意并在使用后归档；

②、查阅资料不得弄坏、弄脏资料，更不得删改丢失资料；

③、查阅资料需在档案室查阅，不得带出。必须带出时需经过部门经理同意，后方可。

二、设备巡检制制度

1、工程部直接负责的设备很多，所以应该制定一套科学合理的巡视检查流程。而且必须按照要求认真执行，严格按照操作规范操作。

a、制定合理的巡视路线。根据酒店设备的分布情况制定出合理的路线，节约巡视时间。b、在日常巡视过程中，一般按照设备的同一类型进行。各个系统分开巡视。

c、巡视检查内容，通过手摸、耳听、眼看、嗅闻、仪器仪表测量等手段。检查机器设备运行的技术数据、温度、运行声音、设备的传动系统等。

d、每个班次巡视机房设备时，应该对设备分批清洁，安全监测、加油润滑防锈，调整处理设备运行中的小问题。

e、设备巡视时间，根据不同专业和不同设备的要求，明确工程部运行值班人员每天（每周）定时巡视和巡视次数。规定出每次巡视每个机房合理的时间长度。每天巡视制定出合理的巡视周期。

f、每次巡视的机房设备，应该在现场做好巡视记。特别是设备的运行数据指标。重要的问题及时汇报上级主管负责人，并做好运行故障记录。

2、交接班制度：

本制度适用于工程部所有工种的交接班.所有员工必须严格遵守交接班制度.a、工程部员工要严格遵守交接班制度,保证日常工作的顺利交接.b、接班人员必须提前10至15分钟,换好工作服到达工作现场准备交接班工作.c、交接班时间内,设备突然发生故障或正在处理设备故障时不得交接班.不得以下班时间到为理由离岗,违者严肃处理.d、处理设备故障时,以交班人员为主.接班人员立即投入工作,不得以没有交接为理由拖延时间.违者严肃处理.e、接班人员因故没到,交接班人员不得离岗,违者视为脱岗严肃处理

f.接班人员酒后或精神状态不好等,交班人员不得交班,并报请上级主管负责人调换接班人员.违者负连带责任.g、认真落实交接内容,填写交接班记录表.不符合交接班程序的接班人可以拒绝接班,并报上级主管处理.错误！未找到引用源。

3、机房巡视制度：

a、每个班次定时巡视机房，巡视各机房电箱，水泵的运转情况，以及煤气房、水箱的水质状况，并做好记录。

b、电工检查内容：①、电箱总开关，接地线等电箱巡视表格所规定的项目进行检查，并且做好检查记录。②、检查水泵运转声音是否正常、有无振动、电机是否过热等。③、定期检查大功率电机的绝缘情况、润滑情况等，并做好记录。

c、管道工检查内容：①、水泵、管路、沙缸的运转状况，系统是否渗漏水、压力是否超高等。如果压力超高立即检查原因，并及时反冲洗沙缸。②、检查换热器是否正常，蒸汽管路和水路有无渗漏等。③、检查各个机房内一些重要阀门的开启情况，并记录好开启和关闭时间，即加水、加温时间。逐渐摸索出各个泡池加满水或排水所用时间等系列数据。

d、巡视机房时应将相对应的泡池、泳池的水质、水位等信息做好相应的交接班记录。

e、生活水泵房巡检时，记录好水源状况、供水压力、供水频率及休眠时间等基本的运转信息。

同时记录消防、喷淋泵的情况。

f、每个班次的巡视记录、交接班记录要认真填写。g、各个机房巡视记录表见附表.5、机房及重要机房管理制度

a、员工不得私自带外人进入机房参观。B、不得将非工作物品带进机房

c、机房内不得洗澡、洗衣服、晾衣服等 d、机房内保持通道畅通，严禁烟火。

e、机房内焊接等明火操作时需办理动火证明，做好灭火准备工作。

f、任何人员进出重要机房均需登记，非工作原因不得进入机房，拒绝参观。

6、工程部工具管理规定：

a、工程部工具实行一人一套工具管理制度。分班组工具套和个人工具套两种情况。

b、个人工具套记录个人领用工具的数量、种类、规格等信息。本工具套一式两份，部门和个人各保存一份，签字确认。工具本着依旧换新的原则。丢失或故意损坏的照价赔尚。

c、班组工具卡记录大型工具信息。例如电动工具等，领用、外借需要签字登记。d、员工调离工作岗位或离职时，依照工具卡收回工具。

7、工程部维修物资管理规定：

a、工程部的维修物资采购、入库、领用，要严格按照流程操作。防止物资的浪费、积压。b、物资的采购由专业人员报至采购部，由采购部统一填写采购单，主管确认。要求清晰清楚，（填写时最好将上次采购价格一并填写清楚）采购的物资要求留有存根备查。

c、根据要求定期（半年）对低值易耗品的价格做一次供货商3家比价。做好市场调查，掌握最新的市场信息。根据申购程序批复后执行。

d、维修物资采购时，工程部尽量提供出采购物品的样品或相片。

e、物资采购回来后，需要验收入库，应由专业人员验收质量、是否符合需求、数量。并由文员做统计记录在案。每月月底提交本月入库统计表

f、维修物资的入库由仓管分类保管、定期盘存，记录并汇报给部门主管。

g、根据工作单的内容，库管按需发放维修物资。领用人员填写领用物品登记表，库管同时签字确认。并在库单卡上注销。

h、工程部仓管根据工单完成情况，认真核对统计物资的使用数量和去处，按照保修部门分别记录。定期统计各个部门物资的使用情况及维修成本。每月月底提交本月物资出库统计表

i、每月月底结合财务部门做好盘点工作，双方在账册上签字确认，.工程部经理进行最终签字确认。

j、油漆、稀料等易燃物品，不得与其他物品混放。

8、日常保修制度：

凡是酒店内的一切设备设施发生故障需要工程部进行维修前，必须以工程维修单的形式报请工程。工程部根据工程维修单内所涉及的工作内容，去相关的场地进行维修。填写工程维修单的字迹必须工整清晰，内容应该填写详尽。

a、各部门报修工程维修，需先报到部门当班负责人处。由部门文员统一记录在《部门工程维修备忘录》中，并以电话通知方式通知工程部进行维修，工程部维修完成，报修部门需在工作单上签字确认并记录在《部门工程维修备忘录》 周日报修工程维修，各部门需先报到部门值班主管处，由主管统一将工程维修项目以电话通知方式通知工程部进行维修，工程部维修完成报修部门需在工作单上签字确认并记录在《部门工程维修备忘录》

c、每天部门文员或主管应该检查当天《部门工程维修备忘录》所记录项目的完成情况。同时应在晚上17：00与工程部文员进行当天工程维修单完成情况的核对。

工程部

a、接到电话报修工程，需由文员（周一至周六）或当班带班人员（周日或夜间）负责填写工程维修单，并在《部门工程维修备忘录》上做好相应的登记记录。

b、根据工程维修单完成相关的维修任务后，必需与报修部门的相关人员进行沟通，并在完成的工程维修单上签字。如当天无法确认，需第二天补签确认。

c、每天工程维修单完成后，由工程部进行汇总和统计。工程维修单第一联由工程部保存，第二联分部门在第二天开晨会前交与相关报修部门存档。

d、工程部相关人员每天必须根据工程维修单完成的情况，在晚上17：00开始与相关报修部门的人员进行工程维修单完成情况的核对。

e、需保证工单号相连接，在《部门工程维修备忘录》上体现。

f、工程部每月应该根据工程维修单上所用的材料做好月度工程材料损耗记录报表。g、酒店内所有工程维修单的采购申请和保管将由工程部统一负责。

工程部报修电话：***

9、安全用电制度：

a、建立起严密的组织措施和技术措施，做好电气安全管理工作。

b、建立健全规章制度，包括电气安全操作制度、电气安装规程、运行管理和维护检修制度等

c、配备管理机构和管理人员

d、进行安全检查，群众性安全检查最好每季度检查一次。e、加强安全教育和培训。f、组织事故分析 g、建立安全资料

10、安全生产与安全及教育

h、新入职的员工要经过安全教育专业培训，对公司各个区域进行了解和熟悉，做到“安全第一，服务至上”。

i、一般员工要熟知用电安全、设备安全、登高安全，熟练掌握急救技能，会使用灭火器材。

j、做好群众性安全教育工作，经常性组织应急演练。

11、设备事故分析与处理制度

坚持事故原因彻查清除、人员安全教育、制定有效的防范制度

12、设备报废制度

包括设备报废流程和设备报废标准两方面

a、酒店任何部门填写的设备报废申请单都必须经过工程部做出相应的检查，提出意见签字确认。

b、工程部填写意见的申请单交总经理审核通过。c、最后由财务办理报废手续。d、设备自然寿命已到，也就是说单台设备五年的年平均维修费高出造价的20%-30%就应该考虑报废。

e、设备因某一部位损坏不能使用，其他部位使用良好，但是这一部件无处购买或定做造价太高，超出原造价的70%-100%考虑报废。

f、能耗太高或污染严重的设备也考虑报废 g、不适合酒店的环境需要的设备

13、外包工程管理制度

a、施工前，施工单位必须与酒店签订管理协议，以便根据协议对施工人员进行有效管理。b、施工前，施工单位必须与酒店签订消防协议，并由双方行政领导成立安全小组，负责施工现场的防火安全管理。

c、施工方要对进店施工人员进行安全教育，严禁施工现场抽烟，遵守酒店规定，不得进入非施工区。

d、施工人员进出酒店应自觉接受酒店保卫人员的检查，材料的搬运必须走指定的通道，工作时应尽量轻拿轻放，以免影响客人。

e、施工单位应按照设计规范施工，认真实施安全监督。

f、施工现场用电必须向工程部申请，电源线必须使用防水或双护套线，接线应规范。g、施工单位需要使用明火操作时，必须事先向保安部办理动火证严格按照操作规范及消防安全条例执行，并在施工现场准备好消防器材。

h、施工材料不得随意堆放、不得占用楼梯消防通道，建筑垃圾随时清走。i、施工时必须将自己的施工范围设立警戒线，以免客人误入，并有义务将误入的客人劝走。

14、工程部岗位责任制

a、遵守职业道德，敬岗爱业，树立主人翁思想，积极工作。

b、遵守劳动纪律，遵守员工守则，按时上下班，做到不早退、不旷工、不串岗。

c、提前十分钟到工作岗位，做好接班准备工作，检查了解设备运行情况，并做好接班记录。延后十分钟下班，做好交班工作，填写交班记录。

d、如果设备出现故障，接班人员醉酒或精神状况不正常等情况，不准交接班。e、熟悉设备的操作规程，杜绝违规操作，防止安全事故的发生。f、节约一度电、一滴水，降低损耗，节约成本。

g、团结同事，相互学习，不断提高自己的技能水平。h、爱护公共财产，严格保管好工具，及时维修物资。

i、提高安全意识，做到用电安全，消防安全，燃气安全，登高作业安全等。j、禁止在岗位抽烟、喝酒，一经发现严肃处理。k、熟练掌握各类急救措施，做到有备无患。

15、工程部组织结构和汇报流程

a、确保所有员工知道他们部门领导及汇报情况的组织路线。

b、每一个部门必须在明显的地方张贴酒店及部门的组织表让所有员工知道。c、该组织表要反映你们酒店或合作单位的管理职位

d、部门员工汇报情况要逐级汇报，禁止越级汇报工作。

e、在上级忽视自己的诉求受到歧视或不公平对待时部门员工可越级上诉。b、东方汉宫酒店工程部

2014年8月21日

酒店工程部工程管理制度 篇2

一、酒店工程项目设计阶段的主要内容与重要性

酒店工程项目设计是描绘酒店发展蓝图的关键环节, 也是酒店成功运营的重要保障。进度管理贯穿于整个酒店工程项目的全过程。进度控制的目的是通过控制以实现工程的进度目标。如只重视进度计划的编制, 而不重视进度计划必要的调整, 则进度无法得到控制。为了实现进度目标, 进度控制的过程也就是随着项目的进展, 进度计划不断调整的过程。

酒店工程项目设计阶段是决定整个项目成败与否的关键阶段, 是整个项目的基础, 对整个项目的建设期和后期运营起着至关重要的作用。酒店工程项目设计主要是根据酒店市场定位和客源结构, 以满足市场需求和后期的经营管理为前提, 详细设计酒店的平面布局、机电和装修设计。这个阶段是最容易被国内酒店投资者忽视的方面。缺少统筹规划设计, 往往会使酒店功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷, 这些问题在酒店开业初期就会逐步凸显出来, 给后期运营带来诸多不利。由于先天不足, 它就会像一个弱智的幼儿, 即使请最高明的设计者也很难达到预期。因此, 酒店项目设计阶段的进度管理对控制项目建设工期有着深远的意义。对于酒店项目设计团队, 从最初的勘察现场到最后的竣工验收, 在逐步实现项目目标的整个过程中, 在项目负责人、各技术部门和业主方之间的沟通与协调方面, 项目计划工作都可以起到很重要的作用。

二、影响酒店工程项目进度管理的因素分析

如果想做到对酒店工程进度计划的主动控制, 就要分析影响工程进度的因素。例如气象条件、水文条件、地质条件、工地条件、技术力量、人力、设备、材料和资金的供应、组织协调、特殊风险等都会影响工程项目的进度。

(一) 承包商的原因

包括承包商未在合同规定的时间内提供符合要求的施工进度计划;承包商未按酒店工程方的要求进行修订和调整, 实际进度偏离了计划进度;承包商违约或违反合同而引起停工或进度缓慢, 影响了施工进度。

(二) 酒店工程方的原因

包括酒店工程方未按施工进度计划的规定向承包商提供施工所规定的条件, 无法保证承包商施工进度计划的实施;酒店工程方未能按合同规定的期限向承包商支付工程费用, 造成承包商停止施工或减慢施工进度。

(三) 管理过程中的失误

包括制定和控制计划部门与实施者之间, 总分包商之间, 酒店工程方与施工单位之间欠缺沟通;工程实施方缺乏工期意识, 拖延了工程进度;如酒店工程方拖延了图纸的出图时间和审批, 下达任务时缺少必要的工期约束和责任落实;项目参建单位对各个活动之间的关系了解的不够深入, 下达施工任务时, 也未作详细的解释, 对活动必要的前提条件准备不足, 各单位之间也缺少协调和信息沟通;其他方面计划完成不是很充分, 如材料供应不及时、质量检查拖延、业主处理问题不果断等。

(四) 其他特殊原因

由于设计原因或地质原因增加了额外的、未预见的工作量;在工程现场挖掘出化石和文物, 在移动前应立即通知监理工程师, 并执行监理工程师关于处理上述物品的指示;施工过程中遇到异常恶劣气候的影响等无法预测和防范的任何自然力的作用等都会影响施工进度。

三、酒店工程项目设计阶段进度管理的对策与建议

(一) 筹建一流的设计团队

作为酒店建设期的项目团队, 将对酒店未来的运营产生巨大的影响, 尤其是团队组成人员的专业技能、从业经验、市场分析能力以及对酒店业发展趋势的前瞻性把握等都直接决定着新建酒店的市场前景和未来经营成果,

一个酒店成功的筹建需要一个复合型设计团队, 既要有酒店建设的专业人员, 又要有经营管理者的参与。多数投资者在此阶段往往只重视设计师、承建商的能力, 而忽略了经营管理者的参与。一个酒店项目的成功是离不开经营管理者的, 好的经营管理者可以在项目设计阶段把酒店布局、功能分区以及经营管理模式等考虑清晰, 避免工程的反复、延误, 甚至出现一些日后难以弥补的遗憾。

在筹建一流的设计团队中应包括以下几个方面的专业人士:酒店布局和工程方面的专业人士, 尤其是在机电设计、设备选型等方面具有丰富经验;酒店投资方面的专业人士;财务经营分析方面的专业人士;餐饮配套设施和客房经营方面的专业人士;酒店整体市场营销方面的专业人士。

(二) 做好设计阶段进度安排

酒店工程设计中需做好两个阶段的进度安排, 要遵循酒店建设的惯例和客观规律, 坚持如下原则:第一, 实事求是, 遵循规律。要考虑工程目前的实际状况、工程总量、设计师能力、投资方的资金准备等多种因素, 尤其是已有土建基础的项目。第二, 合理安排, 有序衔接。进度安排要将市场定位、酒店设计、工程建设等多项工作进行有机结合, 有序衔接, 避免产生相互脱节的现象。第三, 精心设计, 保证质量。计划中要给予设计师充足的时间, 设计方案的精雕细琢, 是施工进度和设计效果的根本保证。第四, 平面立面, 有机结合。机电方案要在平面布局规划的基础上与立体装修设计充分融合, 千万不可分割开来。第五, 超前谋划, 规范运作。要充分考虑不可抗拒的因素, 留出提前量;同时, 注意规范运作, 尽量避免与当地政策法规相悖。

在具体策略上, 项目设计管理关键在于“管”, 即及时合理的决策, 却更多依靠“理”, 也就是项目进行过程中矛盾的梳理与协调。因此仅仅依靠项目负责人的“管”, 没有项目统筹有效的“理”, 项目各阶段各项活动将无法有序进行。为了实现按时、按质地达到项目的各个目标, 需要项目统筹做好进度安排, 协调每个环节, 因为只有每个环节都能完成时, 整体工作才能顺利;其次, 在有限的人力, 时间资源里, 设计团队需要用项目统筹来做好任务协调与质量监督, 团队里各专业设计师的个性必须在统筹中发挥, 在任务协调中适应并服从于整体目标。没有项目统筹, 项目就不能按时、按质完成, 这就需要项目统筹明确目标, 把握好全局, 监控好每个流程, 才能保证各设计阶段预期目标的实现。因此, 项目进度管理在项目的实施当中起着非常关键的作用。

(三) 以动态的进度管理原则进行计划管理

在酒店项目设计阶段的工作中常常会伴随着很多突发事件或其他因素致使某些工作未按时完成。例如, 建筑图未按规定时间完成, 致使专业图纸工作的开始时间滞后。这样的现象在酒店项目设计阶段时有发生, 如果在进度管理上不重视这些现象, 不做出及时的调整和应对措施, 很可能会整个设计阶段, 乃至整个酒店项目的进度造成影响, 这就需要以动态的进度管理原则进行酒店项目设计阶段的计划管理。首先必须定期召开设计阶段计划会, 会上对前一阶段的设计工作进行总结, 对前一阶段每一项应完成的工作进行检查, 如果有未完成的工作, 立即要求此项工作的负责人说明未完成原因和遇到的困难, 如果有困难, 在会上立即讨论解决方案, 然后制定出此项工作新的完成时间, 与此同时, 在不改变下一关键节点完成时间的原则下, 对此阶段所有工作及工作时间进行重新合理的调整, 最终完成一版新的计划。因此, 酒店项目设计阶段的计划是随着设计工作的进行而不断变化的, 在设计计划变动的同时, 设计工作也要做出相应的调整, 这就是酒店项目设计阶段的动态管理, 只有遵循动态的进度管理原则, 才可能做到心中有数的进度管理, 才可能将设计阶段的工期控制在预期的、合理的范围内。

另外, 与酒店工程项目施工阶段进度管理不同的是, 设计阶段的进度管理还要考虑到设计阶段设计选材和设计方案会给后期施工带来的进度影响。例如, 如果设计选用的石材必须要进口, 那么必须提前考虑到材料的运输周期, 选择提前订货的方式, 否则必将会影响整个酒店工程的工期;在设计阶段设计师必须了解每一个设计方案会给施工阶段带来的影响, 如果设计方案太复杂, 那么必将会影响施工工期的延长。因此, 在设计阶段必须平衡每个设计方案的利与弊, 做到合理的、有取舍的选择设计方案。

摘要：文章分析了酒店工程项目设计阶段的主要内容与重要性, 剖析了影响酒店工程项目进度管理的因素分析, 针对性地提出了酒店工程项目设计阶段进度管理的对策与建议。

关键词：酒店工程项目,设计阶段,进度管理

参考文献

[1]泛华建设集团.建筑工程项目管理服务指南, 北京:中国建筑工业出版社, 2006

[2]李建平等.现代项目进度管理, 北京:机械工业出版社, 2003

酒店工程部工程管理制度 篇3

五星级酒店施工管理

不同于其他酒店，五星级酒店更能展示出其优势。用户入住以后可以通过判断酒店的整体格局，色彩搭配，空间设计等方面判断酒店的档次。由于消费者对一个精品酒店的检验比较直观，所以酒店装修项目精细化管理对于酒店装修是非常重要的。

1.装修工程精细化管理的前提和基础

装修工程精细化管理使得施工不仅能够如期完成，还能够确保装修工程的质量得到实现。同时装修工程精细化管理是现在装修发展的必然趋势。这就要求首先需要对施工工程进行系统化的分工，合理的分配项目的组织机构并且保证机构之间能够互相配合，积极协调工作。精细化管理要求各个组织机构严格执行管理的制度和标准，提高装修工程的进度。在精细化管理中要求对施工材料进行合理的分配，杜绝材料的不合理使用导致材料的浪费，增加施工成本。

2.加强施工质量的审核

为了使得装修工程施工精细化管理达到预期的效果，要求装修工程中的每一个环节都环环相扣在一起。每一个工作人员都做到用认真、尽心尽责的态度去对待每一环节的装修工作，使得每一个环节都做到精确、精致、精准的标准。由于酒店装修在质量上不允许出现任何瑕疵，这就要求对施工过程的质量审核做到细致，需要成立一个保障机构对精细化管理进行监督和协调。随时监督各个环节的完成程度和质量。审核力度要到位，对于施工的每一道工序和每一处装修细节都应该严格精细的审核，确保装修的质量达到酒店精品装修的要求。

3.加强施工队伍的整体水平

施工队伍中大部分是以农民为主，他们的整体职业的素质还不够对于专业的知识缺乏。然而酒店的装修质量的好和坏和施工人员有着密切相关的联系，所以提高整支队伍的专业技能是很重要的。要求对他们进行专业的培训，提高整个队伍的专业技能。使得专业知识得到进一步的学习，定期对他们进行检查。

造价管理

在五星级酒店装修之前，就应当对酒店装修的成本做一个具体的估算，确定投资计划再去装修项目。对于造价的估算主要包括直接工程费、间接工程费。首先最直接的方法是降低成本，对于工程费方面主要包含的是材料费、人工费、机械费等。对于这些方面一定要做好规划、估算。由于施工工程的工序和工艺复杂而繁多，在施工现场施工材料很容易遭到破坏和浪费。一个装修团队在拿到图纸之后，首先应当对图纸进行审核，针对现场的情况，对图纸设计的合理性进行研究，并改正图纸中不合理的地方。防止在施工过程进行到一半，由于图纸的不合理造成大面积的返工，严重的甚至可能使得装修进行不下去，不仅浪费时间还浪费金钱。间接的节省成本的方法是对于成品的保护和增强工人的保护意识，由于施工中各个工艺之间交叉作业，对于成品的保护的难度就更加大。

建立健全安制度措施

在五星级酒店的装修过程中，应当建立健全安全体系，防止意外的发生。首先对于施工人员应当进行安全知识的教育和训练。成立领导安全小组，对于酒店装修的现场进行监督和管理。改善施工现场的条件，防止施工人员过于劳累操作。加强施工现场的安全监控，及时反馈给相关部门。对于施工设备定期进行检查，防止因施工设备损坏发生安全问题。

星级酒店施工总控制计划

为了让装修快速且高质量的完成，在五星级酒店装修工程的管理中，将装修工程管理单独分项策划是尤为重要。这一做法可以帮助装修工程的管理人员在装修之前和装修之后理顺管理思路，构建本次装修工程的思路与控制重点，进一步的梳理管理的流程，确定装修过程中的控制措施和管理制度等，保证总控计划的实现。形成以日计划保证周计划，周计划保证旬计划，旬计划保证月计划，月计划保证总控计划的计划体系。在装修过程当中进行动态消项管理，检查和发现计划中的偏差，并且及时的调整和纠正，避免影响月计划、阶段性计划从而影响总控计划。在施工的过程当中酒店管理者应当积极采纳监理工程师对于工程进程度的意见和建议，并积极的做出调整，保证装修保质保量的完成。

结论

现如今时代的快速发展，使得酒店装修不得不走向精细化。一个酒店未来的成败很大程度上取决于酒店的装修精细程度，而一个酒店的装修成败主要取决于装修管理的团队能不能管理好一整个施工队伍。不仅要保证装修的质量，还要让装修如期完成并且能够满足投资方的需要。这就要求团队能够准确的把握好总体的效果，做好细节上的工作。为酒店的管理者多考虑工程中的功能问题。做好酒店装修工程的精细化管理，势必将取得非常好的效果。

（作者单位：深圳市亚泰国际建设股份有限公司）

酒店工程部管理规范 篇4

一 工程部的任务

工程部在酒店日常运作中担负的任务可概括为： 提供能源----为酒店日常营业提供水，电，汽，燃油，热水及空调等，负责控制和运行供能设备，保证酒店所需。维护设备----负责维修和保养酒店所有设备设施，包括建筑物，装潢和家具等，保证其正常运行和完好；以及进行相关更新改造，在硬件上为酒店经营提供有力保障。工程协作----在酒店日常运作中，及时协助其他部门完成各种任务中的工程作业，如协助营销部制作，悬挂宣传物，策划布置会场等，在酒店应对竞争，完善形象的各项策略中积极发挥工程技术作用。

二 工程部的结构

三 运作流程(按酒店管理程序)

四 岗位职责规范 工程部主管职责

(1)负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告。

(2)负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划。(3)负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。

(4)制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益。

(5)负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉。(6)协调客房，餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定。(7)合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核。工程部副主管职责

(1)协助工程部主管工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。

(2)检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要。

(3)巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的情况，发现问题，及时提出改进措施

(4)督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行提供依据。

(5)带领全体人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度。

(6)负责按要求制定维修保养计划，备品备件计划，管好负责范围内的设备,使设备经常处于良好的技术状态。

(7)负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动全体成员参与管理，组织学习和运用各种现代化管理技术知识。

(8)负责工程部责任范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算提供资料。(9)负责本部门员工的思想教育和业务技术培训。综合维修工岗位职责

(1)严格遵守酒店制定的《员工手册》，热爱本职工作，认真学习专业知识，熟悉设备性能及系统情况，判断故障快速准确，处理迅速及时。

(2)努力学习技术,熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理,技术,性能和实际操作。

(3)密切监视配电柜的各种仪表显示,正确抄录各项数据并填好报表。

(4)积极配合电路检修工作,如断电检修,需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌,未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责。

(5)发生事故时,值班人员应保持冷静头脑,按照操作规程及时排除故障,并报告部门主管,事故未排除不进行交接班,应上下两班协同工作,一般性设备故障应交待清楚并做好记录。

(6)做好线路防火工作,严格检查线路负荷,发现不正常状态必须找出原因,加以纠正。

(7)认真保管电子设备维修专用仪器,仪表,保障达到仪器的各种工作指标。

(8)对电子设备维修中所需备件,包括备用零件,备用组件需妥善管理,定期测试,保证随时应急使用。

(9)保证电子设备机房的工作环境达到设备的要求,做好防火,防潮,防静电工作。(10)每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充。

(11)严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理。不能修复的必须报告部门主管，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管。

(12)树立强烈的酒店意识，文明维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，必须严格遵守时间规定，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美。

(13)对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即返回班组待命，并认真填写维修换件记录单。

(14)交班时发生应急故障，上一班必须协同下一班排除故障后才能下班。

(15)维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者责任。

(16)严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。锅炉空调工岗位职责

(1)严格遵守《员工守则》及各项规章制度.(2)每班值班人员必须做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还必须记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间。

(3)坚守岗位，服从指挥;认真学习专业知识，熟悉设备结构，性能及系统情况;严格执行安全操作及保养规程，保证运行质量，按时完成任务，对工作负责。(4)定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测 根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录.(5)负责锅炉房及相关设备,空调机房及所属机组的清洁卫生和节能措施。

(6)严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行,做好锅炉及其附属设备的维修保养和检修工作。

(7)努力学习技术，不断提高司炉水平，防止重大责任事故发生。

五 工程部基础管理制度 1 设备技术档案管理制度

1.1 设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。

1.2 设备建档 酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，内容包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改进安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。

1.3 设备图表 设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。

1.4 设备运行日志 包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理

5技术档案借阅 工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：

2.1 对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。2.2 对供电网络进行电流平衡调节,低压网络的电流不平衡度应小于20%。

2.3 空调制冷系统应根据现场环境温度,开停部分机组及控制冷却水温和水质,以提高制冷系统的运行效率,对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风,营业结束前半小时减少送风量以节能。

2.4 照明节电要求光源,灯具的高效节能,还应对照明场所进行合理照度设计和控制。

2.5 对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。2.6 积极利用新技术新材料.安全运行管理制度

3.1 根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。

3.2 根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。

3.3 加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。3.4 对变配电，燃油炉，空调机组，电梯必须进行检查。

3.5 对中央空调，配电柜，燃油炉的压力表，保险阀等必须定期报送有关单位进行校验。

3.6 重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。3.7 水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。3.8 木工作业场地禁止吸烟，并要求每天清除木屑。3.9 应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。3.10 建立事故处理制度。

3.11 对外协施工人员，必须进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。3.12 避雷装置必须在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。工具管理制度

4.1 根据工种的不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。

4.2 机房值班工具应放在固定的工具柜内并排列整齐，工具箱作为交接班内容之一。

4.3 各种电动工具原则上由专人保管。

4.4 电焊机等配套工具由使用者负责保管。

4.5 凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。

六 设备运行管理制度 设备维修程序

1.1 设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。1.2 急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。

1.3 工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊情况可先维修，然后补报修单。1.4 修复后使用部门应在报修单上签字认可。

1.5 无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中

1.6 工程部负责人根据情况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。

1.7 关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。公共部位巡查检修

对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。客房巡查检修

可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单 大型成套设备的计划检修

设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便。

根据检修的要求可分为以下二级保养：

4.1 一级保养

4.1.1 设备一级保养的目的

4.1.1.1 使操作者逐步熟悉设备的结构和性能 4.1.1.2 减少设备的磨损，延长使用寿命

4.1.1.3 消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况 4.1.1.4 使设备达到整洁，清洁，润滑，安全的要求

4.1.2 一级保养的主要内容

4.1.2.1 保养前要做好日常的保养内容，进行部分零件的拆卸清洗 4.1.2.1 2 对设备的部分配合间隙进行调整 4.1.2.1 3除去设备表面的油污，污垢

4.1.2.1 4检查调整润滑油路，保持畅通不漏

4.1.2.1 5清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定 4.1.2.1 6清洗附件冷却装置

4.2二级保养

4.2.1 设备二级保养的目的

4.2.1.1 使操作者进一步熟悉设备的结构和性能 4.2.1.2 延长设备大修期和使用年限

4.2.1.3 使设备达到完好标准，提高及保持设备完好率

4.2.2 二级保养的主要内容

4.2.2.1 根据设备使用情况进行部分解体检查或清洗 4.2.2.2 对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油 4.2.2.3 修复或更换易损件

4.2.2.4 检查电器箱，修整线路，清洁电动机 4.2.2.5 检修，调整精度，校正水平

附：设备维修保养计划

1、配电设施：每月例行检修保养一次（20日左右）

2、空调设施：每节进行一次二级保养（4／9月）

3、锅炉：每月进行一次二级保养（12日左右）

4、厨房设施：每月进行一次二级保养（5日左右）

5、洗衣、PA设备：每月进行一次二级保养（25日左右）

6、每周一对餐飲楼面设施进行例行检修维护。

7、每周二对厨房设施进行例行检修维护。

8、每周三对空调、配电设施进行例行检修维护。

9、每周四对客房设施进行例行检修维护。

10、每月底对所有未完成的例行项目进行补充完善。机房管理

5.1 空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证 5.2 加强各机房的管理，建立严格的岗位责任制和设备操作规程

5.3 操作人员对设备运行情况进行详细记录并执行严格的交接班制度 5.4 保持机房整洁,严禁无关人员进入

七 交接班制度 各班组交接班人员必须严格执行交接班制度 各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：

2.1 查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行情况的介绍 2.2 检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字 2.3 检查设备运转情况 下列情况不得交接班：

3.1 上一班运行情况未交待清楚

3.2 上一班未认真填写设备运转情况记录 3.3 接班人数未达到需要人数的最低限度

3.4 当班班长未到或未经部门经理同意指定合适的代班人时 3.5 接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时 3.6 设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时

八 维修服务规范 接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及内容等情况。维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的情况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉。如遇设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明,并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租。餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的情况下进行维修，特殊情况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。认真执行酒店制定的其它相关规范。

附: 工程部奖惩条例 奖励条例

1.1 对酒店改革提出合理化建议，被采纳实施并取得显著成效者，酌情奖励20-30分。

1.2 对酒店设备增新改造有突出贡献者奖10-30分。

1.3 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖30分以上。1.4 努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖20-50分。

1.5 工作认真负责，积极主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励10分以上。

1.6 其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。处罚条例

2.1 不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行。

2.2 维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视，吸烟，影响客房卫生的发现一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及时完成维修时，不按规定及时向当班负责人及部门经理汇报，未在交接班本上做好记录的，一次扣10分

2.4 维修工作需要可以走客用通道，无故使用客用设施的发现一次扣10分。2.5 无维修任务时不得离岗，串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣5分。

2.6 所有机房如发现未经部门经理批准的外来人员进入，一次扣当值人员5分。2.7 因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨并扣除当事人30分。

2.8 违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。

2.9 对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转情况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的一次扣10分。

2.10 当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。

酒店工程部规章制度 篇5

1.每一天早8：00前各班组领班到办公室汇报上一天的工作完成状况和当天的工作按排。

2.每一天早晨工程部领班负责工作安排，监督检查工作落实状况，及时向工程部主管报告。

3.按时开关各区域照明、空调及通风设备，保证楼内的环境良好。

4.按照各工种制定的巡视及保养计划，对楼内设备设施进行巡视和保养。

5.上班时在自己工作区域内禁止串岗和脱岗，经发现后根据员工手册相关管理规定处罚。

6.不准在岗位上抽烟、喝酒、打牌、吃零食、听音乐、玩游戏、看报纸、翻阅与本工作无关的书刊等。

7.工程部各班组加强职责心，谁当班谁负责，上班时间内不准睡觉、洗澡和办理个人事务。

8.不经上级领导批准，不准私自调整自己的班次或与别人倒班换班，更不允许异岗换班。

9.工程部施工修理务必在地面铺防脏单，带抹布和垃圾袋。

10.夜班人员应加强巡视，及时关掉走廊等公共区域照明及室外照明开灯和关灯。

酒店工程部维修材料管理规范 篇6

酒店工程部维修材料管理规范

第一条 为规范酒店维修材料的管理，特制定本规范。第二条 维修材料的管理细则

1、材料申购：维修所需要材料当工程库无备货时，由工程部向采购部提出申购，申购单上应注明所需材料的品牌、规格、型号等。

2、材料采购：采购部根据申购单进行采购。具体采购程序及要求按川酒综（2009）56号执行。

3、材料入库：采购部所购所有维修材料，均应到酒店总库办理入库。工程部应派人参与验收，对于急用或特殊材料可先送至维修部门试用，若可以使用才办理入库，若不适用，则由采购部负责调换。验收入库单应详细注明材料名称、规格、型号、等级等。

4、发放：工程部应由专人负责到总库凭经工程部主管签字认可的领料单到总库存领取工程材料。对于直达工程部的材料，可以“以入代出”，但工程部库管员应在验收单上签字认可。

5、工程部仓库材料的发出：工程部维修人员根据维修需要，凭工程维修单到工程部仓库领用材料，领用人必需签字。若领用人未签字，工程部库管人员不予发货，该维修单无效。对于供应商承诺可以以坏换好的材料（如灯泡），工程部仓库应负责回收该类材料并集中交由采购部换取新的材料。

6、备货：对于常用材料，应由工程部库管人员根据2~3个月的用量提出申购，由工程部负责人审核后交采购部按采购制度实施采购。对于常备维修材料的价格执行审批，按酒店食品原材料价格审批程序执行。第三条 维修程序

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1、报修：工程部接到部门维修申请时，应作好登记，填制新版维修申请单并通知人员维修。

2、领料：工程维修人员应根据维修需要领取或申购材料，并在材料消耗单中填明所耗材料。对于价值较小材可不填列在材料消耗单中，材料消耗单中单价及金额可以于月底时根据加权平均法计算，分部门以汇总表的形式填报；对不便于直接计算到各门的材料（如发电用的燃油、中央空调的清洗剂等），可先计入工程部中，月底按合理方法分摊至各部门。

3、维修确认：维修完毕后，应由维修人员通知部门资产管理员验收。资产管理员（或其委托人）应对所耗用的材料核对无误后在验收人处签字。第四条 单证传递

1、传递程序：工程部将填好的申请单及材料消耗单在维修时由维修人员带至各维修申请部门→验收人签字后将黑联留存于本部门，其余各联交回工程部→工程部库管人员根据验收人签字后的单据作账务处理并定期将规定联次交由财务部审核→月底由财务部集中交由各部门负责人统 一核实。

2、传递要求：维修完毕后必须及时验收并签字，不允许维修材料跨月度统计，以便正确计算每月的维修费用。否则对相关责任人处50元/次的罚款。第五条 财务监管

所有工程材料均需通过财务软件进行核算及管理，财务人员对工程材料实行定期与不定期盘点相结的方式对材料的收发存情况进行监管。第六条

酒店工程部工程管理制度 篇7

在我国高等教育大众化的进程中, 独立学院是利用母体学校的各种办学资源, 借助社会资金发展起来的一种新型办学模式。与母体学校相比, 独立学院的文化素质教育因受到市场经济的极大冲击而相对滞后, 再加之独立学院多以培养应用型人才为目标, 在强调学生的专业技能和实践能力培养的同时却忽视了对学生文化素质的教育, 致使学生缺乏文、史、哲知识, 文化修养不高, 精神空虚、整体道德意识淡薄、心理承受能力差、拜金主义和个人主义思想盛行。

二、银杏学院大学生文化素质现状的调查

笔者对成都信息工程学院银杏酒店管理学院 (以下简称银杏学院) 大学生进行了关于“文化素质教育”的问卷调查。问卷从文化知识、文化意识、文化行为、文化需求四方面入手, 针对各年级各专业的学生展开调查。一共发放问卷400份, 收回386份, 有效问卷360份。调查结果显示如下:

(1) 文化知识的积累情况

首先, 学生远离人文著作, 崇尚潮流杂志。从调查看来, 在业余时间, 超过半数的学生崇尚时尚与潮流读物, 很少涉猎文学、历史、艺术、哲学等理论性较强的学科书籍, 更别说要求学生通过古典文化的熏陶来提高自身修养和情操了。

其次, 学生对人文知识重要性认识不足。在价值观多元化和网络文化的影响下, 现在的学生变得越来越功利性, 他们不愿意花时间阅读人文书籍, 从思想上没有意识到文化知识对自己素养形成的潜移默化作用, 也并不重视人文知识对自身情操的陶冶与培养。

再次, 学生的文化知识缺乏。在问卷中, 笔者仅仅设计了五道简单的文化常识题目, 但调查结果却大出意料。五道题全部答对的学生仅有78人, 占总人数的21.7%。剩余78.3%的学生都不同程度的回答错误。由此可见, 目前, 大学生的文化常识十分欠缺, 知识储备不足, 知识结构不平衡。

(2) 文化意识的呈现情况

首先、学生价值观的功利化。随着科学技术的突飞猛进和信息时代的高速发展, 人们的生产、生活、交往方式都发生了一系列变化, 不同文化的碰撞, 不同价值观的冲突, 不同利益关系的博弈, 都会在一定程度上引起大学生的心理变化, 他们的思维方式、价值取向也开始趋向于功利化。比如, 有超过半数的学生并不认为拜金主义是一种错误的价值观。

其次, 学生道德意识的多元化。在调查中, 有超过半数的学生并不将旷课、迟到、早退的现象看做是对自己不负责任, 而是表现出冷淡、漠视。更是有相当的一部分同学对抄袭、作弊等失信行为持无所谓或默许态度。

(3) 文化行为的表现情况

首先, 学生心理素质的脆弱化。独立学院的学生家庭状况比较好, 但在心理素质方面的表现却不甚乐观。尤其是在困难面前消极退缩, 常有放弃的念头, 缺乏坚忍不拔的勇气和毅力。

其次, 学生自我控制与自我约束能力较差。独立学院的学生家境优越, 喜欢追求物质享受与感官快乐, 但对于自己的言行举止, 不能严格要求, 缺乏一定的自我约束能力。

再次, 学生对社会生活的体验不足。独立学院的学生比较热衷各种社交活动, 但这也仅仅局限于校园的社交活动, 缺乏必要的社会实践工作的锻炼, 对社会生活的体验不足。在调查中, 有超过半数的学生偶尔或几乎没有参加过社会实践活动。

最后, 学生对道德失范行为的漠视。关于“在大街上看到有人随便扔垃圾, 你会怎么样做”的回答中, 学生当场出来劝阻的只占4.2%, 其他人或是熟视无睹, 或是觉得自己不扔就行了, 或是他们虽然觉得不好, 但也不好出来劝阻。由此可见, 学生的道德从众行为比较明显, 即使有些同学认识到有些行为是属于道德失范的, 但他们也没有习惯和意识去行动去制止。他们往往只关注自身, 缺乏对周围人与事的评判与作为, 表现出麻木和漠视。

(4) 文化教育的需求情况

在调查中, 学生普遍表现出对文化教育的需求, 有45.8%的学生认为评价一所大学办学质量的标准最重要的是学生素质。但是有47.5%的学生觉得学校对于学生的文化素质教育重视程度一般。36.7%的学生认为学校图书馆在文化书籍和资料方面的资源比较稀缺, 不能满足学生的需求。仅有22.5%的学生对学校目前开设的文化素质教育课程比较满意。由此可见, 独立学院加强对于大学生的文化素质教育已经刻不容缓。

三、独立学院大学生文化素质现状的成因分析

1、办学观念的功利性

独立学院主要按照市场机制的特点来经营和发展, 这使得在办学观念上, 独立学院把教育当做产业来经营, 追求利润, 急功近利的思想非常明显。甚至有些独立学院为了追求利润的最大化, 忽视本校的办学承受力与市场的人才需求数量, 盲目的扩招学生, 违背了教育公益性原则。所以, 为了获取更多的生源, 独立学院的专业设置与人才培养目标会不断去迎合市场对人才的需求, 对于市场需求面广, 应用性强、就业容易的热门专业, 会大量设置。而关于学生的文化素质教育, 它既不能像专业技能那样短期内能产生显著的效果, 也不能给独立学院带来直接的效益, 因此无形中就被忽视了。

2、课程体系的局限性

在调查中, 笔者发现, 独立学院在专业结构与课程体系的设置中, 十分注重专业技能和职业能力培养, 但是在文化课程结构上的设置却不够完善, 在课程设置和教学进程表中除思想政治课以外, 并没有设置其他类型的文化必修课, 甚至连《大学语文》这样的基础文化课都属于选修范围, 这样势必造成学生文化类课程的范围非常狭窄。由此可见, 独立学院首先在人才培养理念上就忽视了文化课程的设置, 文化教育的目标不明确。同时, 因为独立学院专业设置以市场为导向, 在人才培养定位上以培养应用型人才为主, 所以其现有的文化课程的设置也是选择具有较强使用性的文化课程, 如应用文写作、商务礼仪、公共关系学等。这种文化课程偏向实用性, 急功近利取向过于明显, 而课程体系不够完善与合理, 缺乏其他类型的人文社会科学课程, 如文、史、哲、艺术等课程。

3、校园文化底蕴的薄弱性

在物质文化环境方面, 由于起步时间晚, 办学时间短, 独立学院的校园建筑虽然比较现代化, 但缺乏古朴感, 没有特色的人物雕塑, 缺乏浓郁的文化氛围, 走在其中, 很难令人有情感上的归属与精神上的熏陶。在精神文化环境方面, 独立学院的学生思想活跃, 热衷于各种社团活动。但由于独立学院历史发展过程较短, 而每一种文化的积淀和发展都需要一个历史过程, 因此, 这些社团组织还没形成自己独特的、稳定的文化。同时, 由于市场的人才需求, 独立学院的学生活动大多要求与专业切合, 从活动中实践专业技能, 这也导致就学生活动本身能反映文化底蕴的种类较少。此外, 独立学院对于社会各界著名的专家学者的讲座还比较缺乏, 学术之风尚浅……因此, 独立学院先天缺乏普通高校那些经过历史沉淀的浓厚的文化底蕴与校园传统。

4、师资队伍素质的失衡性

教师的世界观、人生观、价值观、敬业奉献和责任感等对学生的影响是潜移默化的、深刻又长久的。目前独立学院教师主要来源于母体高校委派、聘用社会兼职人员以及公开招聘。一方面, 对于兼职教师, 他们毕竟不是主职, 与学院之间更多的只是经济上的利益关系, 所以敬业精神与责任感不强, 比较功利性。一些老师上课只教书不育人, 无视课堂纪律, 他们的言传身教必不利于学生文化素养的形成, 更有甚者, 把自身现实和功利的一些负面因素带给学生, 影响了学生的成长与发展。另一方面, 独立学院自身的教师队伍力量薄弱, 稳定性差, 学历结构偏低, 教师低龄化严重, 这也制约着学生文化素养的培养。这些老师虽然热情高、有朝气, 但由于知识水平不够深厚, 教学经验不够丰富, 自身都难以将传道授业解惑与文化情怀有机结合, 更别说在课堂上对学生进行文化教育了。由此可见, 独立学院的师资队伍结构和教师素质确实存在一定的问题, 并且非常不利于独立学院学生的文化素养培养。

5、教学模式的单一性

就目前独立学院的实际课堂教学情况来看, 很多任课教师还是沿用传统的教学方式与教学手段来授课, 以教为中心, 以课程和知识传授为核心的教学模式, 在这种情况下, 学生的知识、能力、素质都很难达到人才培养的目标。同时, 鉴于独立学院学生生源的特殊性, 又给教师的教学增加了难度, 教师在课堂上新颖独特的教学方法与教学手段就显得更加重要了。而学生的文化知识、文化素养的获得很大一部分是在课堂上形成的, 滞后的教学模式难以给学生传道、授业、解惑, 同时也阻碍了学生文化素养的熏陶与培养。

四、加强独立学院大学生文化素质教育的对策

1、树立以人为本的办学观念

独立学院在办学过程中追求效率与效益的同时, 必须始终坚持以人为本的思想, 以公益性作为基本的价值取向。在人才培养目标上也应该注重培养德、智、体全面发展, 本专业基本理论知识、专业技能和以道德修养、价值观、情感态度为核心的文化素养和谐发展的高层次本科应用型人才。同时, 独立学院要根据确定的人才培养目标, 形成自己特色的人才培养方案。一是要遵循现代教学的基本规律, 坚持以学生的全面和谐发展为中心, 重视科学素养与文化精神、专业教育与文化教育的统一, 构建合理的课程体系。二是要开展文化教育, 使学生全面了解人类社会和科学技术的发展规律, 掌握人文科学、社会科学、自然科学等方面的基础知识和技能, 形成均衡的知识结构, 获得必要的能力训练与素养熏陶。

2、构建合理完善的文化素质课程体系

开设足够数量的文化课程和文化素质讲座, 是独立学院大学生文化素质教育的重要内容。这不仅是要让学生了解、掌握一定文化学科的知识, 更重要的是让学生把接受的文化知识内化为文化精神, 外化于文化行为。同时, 在公共必修课上, 除了“两课”之外, 应该把《大学语文》等课程列入公共必修课当中。学院可以根据自身的办学特色和资源优势、学生的个性特点与兴趣爱好, 大量开设选修课。此外, 应该屏除急功近利的思想, 开设的文化选修课程不能局限于实用性的课程, 例如将一些中国传统伦理、自然辩证法、中外名著欣赏、心理学、美学等课程, 纳入学院的教学计划当中, 以此来改变学生的文化知识结构。

3、优化校园文化环境与文化氛围

独立学院应广泛吸取社会资金和资源, 有计划有重点的加强校园文化景点的建设, 如文化名人雕像和体现科学人文精神的雕塑建筑, 这样既可以美化校园环境, 也可以增加学院的文化气息。同时, 开展积极向上的校园文化活动, 为学生的全面成才与和谐发展提供精神环境和载体。学院各部门应积极组织学生的各种文化比赛, 积极引导并发展学院的各种文化社团, 在开展活动交流的同时寓教于乐, 让学生在活动中学会与人沟通合作, 培养良好的团队精神。此外, 学院还要不定期从其他知名高校或社会上请一些著名的学者专家来做文化讲座, 这样可以开阔学生的知识视野, 增强见识, 熏陶情操。

4、全面提升教师的文化素养

教师特定的职业决定了教师必须具备较高的综合素质, 在传道授业解惑的同时, 还要完成育人的任务。首先, 独立学院要深化人事制度改革, 完善教师职务聘用制, 在定编、定岗的基础上, 全面推行公开招聘、平等竞争、择优聘用的教师聘用制度, 引进高层次、高学历、高素质的专职教师, 并努力改善他们的教学科研和生活条件, 使他们能够全身心地投入到工作中去, 做到政策留人、感情留人。其次, 聘请德才兼备的专家、学者。他们丰富的实践经验与社会阅历, 能很好地把理论与实践结合, 教育学生如何处理人与人之间的关系、如何把知识转化为能力、如何与社会和谐相处。再次, 建设“双师型”的教师队伍, 全面提升现有教师的文化素养。一方面要求在职教师必须有厚基础宽口径的专业知识与能力素质, 另一方面要提高教师的文化修养, 树立师德良好形象。学院要重视教师本身的文化知识底蕴与文化修养, 要求教师把正确的价值观、道德操守、健康心态、健全人格融入到专业教育中去。同时要不断加强师德建设, 提高教师的职业道德水平。

5、创建教学模式的多样化

课堂教学是实现人才培养的基本途径, 课堂教学中除了教师传授相关的专业知识给学生外, 更重要的是要调动学生的情感去体验知识、能力, 是学生精神和人格的再塑过程。首先, 独立学院应开展以学生为主体的反转式教学、探究式教学、讨论式教学等互动教学, 通过教师引导学生活动, 让学生自主主动地去完成学习任务。这样既锻炼了学生的独立思考与协作能力, 又激发了他们的学习积极性。其次, 善于挖掘教材中隐含的文化内涵。教师要充分利用教材, 挖掘其背后的文化内涵, 在日常教学中有目的地对学生进行文化的渗透和文化素质的培养。比如在讲解理科知识时, 对其形成和发展过程中的文化因素, 对学生进行适时的文化教育。再次, 培养学生树立科学诚信的态度。教师通过知识的传授与方法的讲解, 使学生养成严肃认真、实事求是、客观公正、坚持真理的优良作风, 并把这种作风带到学习和生活中去。此外, 可以充分利用网络手段, 加强教与学的双向交流, 建立以自学为主, 通过收听、收看电视、录音、录像, 以及运用多媒体课件来学习教学内容, 利用互联网、视频会议系统等教学媒体进行答疑和接受辅导。

摘要：独立学院在近十多年来得到了迅速地发展, 为国家培养了大批专业人才。然而, 作为高等教育的新兴产物, 独立学院也面临着办学历史短、经验欠缺、文化积累不足等问题。在“文化软实力”越来越被提倡的今天, 对学生的文化素质教育和学生的人文素养的培养上却依然存在着或多或少的问题。本文以成都信息工程学院银杏酒店管理学院为例, 旨在通过对独立学院大学生文化素质教育现状的探究, 得出问题形成和造成现状的原因, 寻找出解决方案, 为独立学院的建设和发展提供参考。

关键词：独立学院,文化素质,教育

参考文献

[1]董志康, 陈寰.独立学院大学生文化素质调查研究[J].科技信息, 2012 (19)

[2]刘黎.加强大学生文化素质教育的研究—以华中科技大学为例[D].武汉:华中科技大学, 2009

[3]朱声媛.独立学院人文素质教育探讨[J].现代商贸工业, 2010 (7)

酒店工程部工程管理制度 篇8

引言

随着我国经济水平的快速提升，房地产事业的发展也变得越来越迅速，酒店数量也变得越来越多，尤其是一些星级酒店的出现，标志着社会经济水平的提升。随着人们的生活水平不断提升，人们的审美水平也有了一定的提高，酒店装修水平会影响到顾客的情绪，很多星级酒店都很注重室内装修，将室内精装修当做提升酒店竞争力的一个重要途径。五星级酒店的起点规格相对于一般酒店而言要高很多，而且五星级酒店的功能也更加完善，功能区的种类较多，比如会议区、餐饮区、客房区、娱乐区等，五星级酒店的室内装修是一个十分复杂的工程，在进行装修的时候，要对各个功能区域的基本功能进行考虑，同时要对功能区域的服务进行考虑，结合人文精神，提高酒店的室内装修水平，为使用者带来更好的体验和服务。

五星级酒店装饰工程特点

五星级酒店的室内精装修是为了对室内环境进行改造的重要过程，在精装修的时候，涉及到的工作较多，是一个复杂的系统工程，具体来讲，五星级酒店的室内将装修有以下几个方面的特点：第一，与室内装饰工程同时施工的工种多，比如给排水施工、土建工程施工、空调安装、消防系统施工、电力系统施工等，多个工种同时进行施工，会给施工现场带来较多的问题，导致施工过程中的组织管理难度较大。第二，对精装修的质量要求较高。五星级酒店本身的起点就比较高，对室内以及室外环境的要求很高，因此在进行室内装修的时候，无论是材料选择，还是装修工艺上，都有较高的要求。第三，工期比较紧张，作业的空间有限。酒店装修与一般的房屋装修不同，前者是为了供给消费者的，其工期相对比较紧张，在进行装修的时候，不能有太长的时间跨度，以免影响酒店的经济效益。另外，由于室内装修一般都是在室内完成的，空间有限，作业面积比较小，因此导致施工过程中的管理难度较大。第四，定制材料多、订货周期长。五星级酒店的室内装饰过程中，所需要的材料要求也比较高，很多材料都需要定制，比如石材和木材，造型要求比较多，定制时间也比较长，因此会对室内装修的工期产生影响。

五星级酒店室内精装修工程管理策略探讨

1.提高质量管理意识

在五星级酒店室内装修过程中，室内装修质量与设计人员、装修施工人员、管理人员的质量意识有很大关系，尤其是装修人员，他们的质量控制意识对整个装修项目的进度以及质量有很大影响。在五星级酒店室内装修过程中，装修单位应高度重视对装修人员的素质培养，应培养装修人员的质量意识和责任意识，根据五星级酒店的定位以及室内装修的特点，进行有针对性的培训，与其他工种的施工人员进行协调，从而积极加强对各种室内装修质量问题的解决。

2.提前做好规划

在五星级酒店的室内装修过程中应该要积极做好规划，仔细研究图纸，根据图纸的设计进行施工。尤其是当前的很多酒店客房，为了减轻楼面荷载、使得室内装修设计的平面布置更加灵活，一般都采用轻质隔断的方式，为了使后面定料和施工方便高效，在进行装修之前就应该要将同一房型的各隔断和空间尺寸做成一样的尺寸，也能便于各种施工材料的准备，对于装修质量的提升有很大的帮助。另外，在施工之前，应该要做好详细地规划，对于装饰装修中所需要的材料、机械等进行准备，并且要对所需的装修施工人员进行统计，组建装修队伍，对装修过程中的各种问题进行有效地规避。比如在装修之前应该要对脚手架进行搭建，而装修场地有限，在搭设脚手架的时候要对空间环境进行考虑，对脚手架的位置进行确定，尽量减少对装修施工的影响。

3.加强五星级酒店室内装修设计与装修施工的对接管理

在五星级酒店室内装修过程中，应该要加强设计与装修这两个环节之间的衔接，并且要加强对室内装修过程中的设计人员与室内装修人员的交接，从而使得装修人员能够按照室内装修方案进行装修施工，确保室内装修进度。在五星级酒店设计方面，要加强对五星级酒店的科学合理地设计，可以采用模拟技术对五星级酒店进行设计，同时要加强应急方案的制定，一旦出现了突发情况，能够采取相应的措施进行解决，能够在室内装修过程中及时做好调整。

4.室内装修的要点

（1）做好建筑室内装饰过程中的科学布局

科学合理的布局对于五星级酒店室内空间的有效利用有很大影响，在五星级酒店的室内精装修过程中，室内空间感是一个十分重要的参数，要避免给人带来压抑的感觉，因此要进行整体地规划和设计，加强对室内空间的有效利用，使得室内空间的利用效率不断提高。比如可以加强对一些自然能源的利用，所以在装修过程中要对结构进行合理地设置，使得室内结构中可以有更多充足的空间对自然资源进行利用，确保室内装饰可以满足节能要求。

（2）注重色彩设计

在五星酒店室内装修过程中，色彩的设计是一个十分重要的环节，合理地对色彩进行应用，可以使得整个室内空间所带来的视觉感受更加和谐。首先，色彩设计要注意空间协调性。酒店室内的色彩设计受到很多因素的影响，在酒店的不同区域，其色彩设计也是不相同的，最重要的就是要保证各个空间之间的衔接很良好。因此在进行色彩设计的时候要有一个整体的规划，从全局出发，要对室内空间的主色调进行确定，酒店的室内整体色调要与酒店室内装修风格相吻合，要根据酒店的整体风格对房间的顶部、墙面、地面等重点位置的色彩进行规划，使得室内空间的整体颜色协调一致。在色彩的设计过程中，除了对不同的空间进行差别处理之外，还应该要注重色彩的立体型，使得室内的层次感更加明显。比如在对五星酒店的房间进行装修的过程中，很多物件的色彩都可以体现出整个房间的色彩风格，因此在对其中的细节进行装饰的之后，也要根据主色调以及整体的色彩分布情况进行具体设计，不要太过复杂的色系，也不要太过单调。比如在房间的色彩设计中，地面的色彩可以选择比较稳重的颜色，不宜用浅色，但是天花板则比较适合选择浅色。其次，在室内色彩的设计过程中，应该要注意色彩细节。可以借助色彩的重复以及相互之间的对应关系，突出一种厚重感和层次感。家具、窗帘和地毯等可以选择相近的颜色或者相同的颜色，让这些占据房间主要地位的物件搭配在一起，可以构建一个整体的色彩风格，同时，这种方式也可以使得房间内的色彩有一种连续感和统一感，让室内成为一个统一的整体。另外，不同区域的色彩设计是完全不同的，比如会议室的色彩设计应该要简单、稳重，大厅的公共空间色彩设计应该要给人营造一种宽阔、舒适的感觉，体现出层次感，因此适合采用冷暖色彩结合的方式进行设计。

结语

综上所述，随着我国经济水平的快速提升，酒店行业的发展也越来越迅速，五星级酒店的规格较高，其装修质量要求也比较高。在五星级酒店室内装修过程中，应该要把握五星酒店室内装修的特点，做好合理地规划和设计，加强对各个环节的质量控制，对一些重点设计项目进行充分考虑，提高五星级酒店室内装修质量。