中德国家级高职骨干教师培训学习物流管理小组总结

中德国家级高职骨干教师培训学习物流管理小组总结（共8篇）

中德国家级高职骨干教师培训学习物流管理小组总结 篇1

教育部2013年中德高职师资培训第一批物流管理小组总结

2013年7月18日至9月 1日，来自于全国高职院校物流管理专业教师共13人参加了教育部2013物流管理专业中德高职师资培训班。该培训由姜大源教授发起，教育部牵头，德国国际合作机构（GIZ）组织，由德国METOP公司组织专家、教授主讲。主要学习德国“双元制”职业教育模式的组织，解剖各校课程改革的思路、方法，基于工作过程系统化课程的开发以及教学实施，职业教育课堂教学方法应用，物流职业教育的发展与未来。

赴德之前集中学习了姜大源教授“职业教育课程改革的哲学思考”和吴全全研究员的“中德职教师资进修项目与教师专业化发展”，对德国的职业教育有了初步的了解，也进一步明确的此行学习的目的。每位老师带着任务充满期待踏上了赴德学习之路。40天的学习通过教授们的讲解以及老师们互相交流学习，大家都受益匪浅。

一、培训内容

1.德国双元制职业教育的开展情况与优势

“双元制”是当今世界职业教育的一个成功典范职业教育，是德国职业教育的核心，所谓“双元制”职业教育，是指学生在企业接受实践技能培训和在学校接受理论培养相结合的职业教育形式。

接受双元制培训的学生，一般必须具备主体中学或实科中学（相当于我国的初中）毕业证书，之后，自己或通过劳动局的职业介绍中心选择一家企业，按照有关法律的规定同企业签订培训合同，得到一个培训位置，然后再到相关的职业学校登记取得理论学习资格，这样他就成为一个双元制职业教育模式下的学生。他具备双重身份：在学校是学生，在企业是学徒工，他有两个学习受训地点：培训企业和职业学校。

德国职业学校学生在企业接受培训的时间约占整个学业时间的70％左右，企业培训主要是使受训者更好地掌握“怎么做”的问题；而职业学校以理论教学为主，教学时间占整个学业时间的少部分，约为30％左右，主要解决学生在实训技能操作时“为什么这么做”的问题。学生每2—3个月会换一个工作岗位，以了解和熟悉各岗位的工作流程，这也使得学生和企业有了更多的交流机会，大大降低了毕业后失业的风险。

“双元制”在德国被实践证明是一种行之有效的职业教育制度，是通过国家立法，学校和企业双方共同遵循的一种办学制度。德国人把职业教育看成是关系民族生存、经济发展、国家振兴的根本大计。它确保了各个行业及各个地区职业培训较高的质量标准。在德国，50％以上的初中毕业生将接受职业教育或培训。他无须经过严格的入学考试，只要与企业签订相应的学徒合同即可进入企业或其它用人单位的培训机构接受某一职业的技能培训，同时也可以进入各类相应的职业学校学习必需的文化基础知识和专业技术理论。

“双元制”的具体特点和优势：

（1）学习的目的性很强。即人们对职业的需求，也就是通过学习获得生存所需要的保障。企业的目的也很明确，就是要培养本企业所需求的人才。双元制职业教育为企业培养了大批的高素质的劳动者，使德国的企业生产出高质量的产品，在国际上具有很强的竞争力。

（2）企业的广泛参与。德国大多数企业都承担职业教育的责任，为职业学校的学生提供培训岗位，并配备具有培训资格证书的培训师，负责实习生的培训工作。但这并不意味着企业是在为自己培养人才，在德国这是企业必须承担的义务。

（3）培训与生产实际之间零距离。真实的生产及先进的设施设备，使学生比较接近实践，接近未来工作的需要。

（4）培训与考核相分离的考核办法。为了确保考试的客观性和独立性，“双元制”职业教育考试由与培训机构无直接关系的行业协会承担。行业协会专门设有考试委员会，这就有利于考试按照《职业培训条例》的考试要求进行，而不是根据哪一个培训机构(企业或职业学校)所传授的具体内容，从而更客观地评价职业教育的培训质量。

（5）产教结合的教学方式。德国职业教育的双元体制走的是真正产教结合的路子。“双元制”要求受教育者首先必须与企业签订培训合同，成为企业学徒，然后再凭培养合同报考“双元制”学校，把在学校学习和在厂实践统一为同一过程。企业的利益、操作技术和技能型人才与职业教育的目标具有一致性。这样既可解决职业教育培养周期与经济发展迅速的矛盾，又可为劳动者和企业双向选择提供前提基础。学生大部分时间所使用的就是企业目前正在使用的设备和技术，培训在很大程度上是以生产性劳动的方式进行，从而减少了费用并提高了学习的目的性。这样不仅提高学生的动手能力，而且有利于学生将来顺利走上工作岗位。

2．行动导向，工作过程系统化课程的开发以及教学实施，值得深入体会 所谓行动导向，是指教师不再按照传统的学科体系来循序渐进地、分章节地传授教学内容，而是按照职业工作过程来确定学习领域，设置学习情境，开展教学活动。教学内容以职业活动为核心，注重学科间的横向联系，遵循“实践在前，理论在后;行动在前，知识在后”的原则，让学生先在做中学，然后在学中做，先知其然，再知其所以然。通过解决接近实际工作过程的案例或项目来引导学生进行探究式、发现式的学习。培训学习主要在一下三方面：

（1）职业能力：

专业能力——识图能力、PC使用、劳动安全知识、测量方法的运用能力。方法能力——学习方法、学习动力、逻辑思维能力、分析能力、创造能力、解决问题策略、制定工作计划、获取信息、判断能力、运用理论知识能力。

社会能力——团队协作能力、容忍批评能力、交流能力、组织能力、协调能力、纪律性、环境保护。

（2）工作过程六步法：

获取信息——资讯（培养咨询、查阅资料的能力；与同学讨论，培养分析能力）、计划（先想好怎么去做这件事，通盘考虑问题的能力，计划书写表现能力）、决策（确认计划是否可行）、实施、监控（在做的过程中不断检查，修正，养成记录问题的习惯）、评价（总结完成情况如何，哪些地方好和不好）

计划与决策的顺序：新的课程，先给相对完整的方案，学生做比较简单的计划；粗糙的方案，学生添加细节；方案全部由学生完成。

检查—一部分在过程中进行，与此相对应的为终结性检查

评价与检查——对象不同，检查任务是否完成既定的目标；评价完成该任务的人完成如何，如团队合作高效与否，规划是否合理等，包括外在的教师、学生评价，内在的即自我总结。

（3）课程体系开发流程：

职业岗位调研（专业岗位群，每个岗位干什么，具体流程，多长时间，站着还是坐着，环境，条件）——典型工作任务分析（剖析典型工作任务，如具有明显职业特征、职业代表性、完整的任务等有用的信息，分析工作过程、工作流程、劳动组织方式、时间）——划分行动领域（归类，如某几个典型工作任务工作内容差不多则可归为一类）——概括学习领域（概括出行动领域应具备的知识范畴）——学习情境设计。

课程体系由岗位群的工作任务得出“典型工作任务”，归纳出“行动领域”，再经教学整合成“学习领域”，并通过具体的“学习情境”来实施。

在这过程中需要经验的积累，三次比较好。3.丰富多彩的教学方法，印象深刻

学习中印象最为深刻的是德国教育采用丰富多彩的教学法，项目教学法、引导文法、角色法、分组法、案例法、头脑风暴法、沙盘法、非正式学习法、观察法、演示模仿法等。老师们参与其中体会更加深刻。

历来教学有法但教无定法，我们职教工作者应因地制宜扬长避短、积极探索不断创新。教育的核心问题是教会学习者思考，学会利用理性解决问题。教师在提高自身专业学科、职业学科、教育学科素质前提下，教学活动中鼓励学生积极参与、发掘潜力激发智慧，才能使学生获得成果。因学生学习自觉性差，教师的教学监控能力甚为关键，重点是调动学生的积极性主动性，只有通过学生的内因起作用才能达到预期效果。学校应加大教学投入包括多样化的投资体系、教师的精力投入；强化主导性控制，提高教学水平；充分发挥主体性控制作用；强化对教学计划、教学过程、课评、成绩统计分析监督控制作用；教育者应以人为善，学会倾听成长中的青少年的心声；关注人的存在问题，追寻教育的真意，教育绝非单纯的文化传递，最终目的不是传递已有的东西，而是心灵的转向—真善美，是对人格心灵的唤醒—唤醒生命感、价值感，诱导人的创造力量。既使学生能找到属于自己的位置，又要让学生不抛弃对生命本身意义的追求。让我们的学生学会求知、学会做事、学会共处、学会做人是为师者不能忘却的宗旨。

二、培训心得体会

1．政府与学校齐抓共管，多管齐下

德国政府和全社会对职业教育的高度重视，法律法规的健全和不折不扣地执行是德国职业教育发展的有力保证。德国政府十分重视职业教育，将职业教育作为国家教育发展的一项基本国策来抓，取得了显著成效，被认为是德国经济腾飞的秘密武器，成为其他国家学习的榜样。

2．课程是基础是关键，需要加强课程建设，促进教学改革 课程改革需要改变观念提高认识开始，可以从深入学习和掌握“工作过程”、“行动领域”、“学习领域”、“学习情境”等真正意义，按行动导向原则组织重点建设课程的教学内容开始。课程教学要与企业工作岗位结合，需要学校和企业共同完成。

3．加强教师培训，增长见识和知识面

一方面教学理念需要不断更新，另一方面随着社会需求的不断变化、技术不断更新，教师的知识和技能也需要不断提升。本次培训不但走访了两所双元制的职业学校还参观了爱马仕物流公司和莱比锡宝马工厂，不但对德国的双元制教育体系有了深入了解而且感受了物流企业和生产制造企业高自动化的生产过程，受益匪浅。因此建议提供更多的机会让老师外出学习与交流，以全面提高教师关于教学改革方面的理论，推动学校教学改革的发展。

通过这次培训学习，使我们对教育观念的理解更加深刻；对教学理论的认识更加明晰；对开展专业教学改革更加明确；对投身教育改革的激情更加充沛。

感谢教育部给了我们这样一次宝贵的学习机会，感谢姜大源教授、吴全全研究员给予我们专业指导，感谢德国老师们悉心指导不吝赐教，感谢翻译小刘、欧阳的帮助。我们将带着学习的成果回到各自的岗位，开展教学实践，在以后的工作中不断提炼、提高，尽各自力量，把成果放大。

愿祖国教育事业蒸蒸日上，国家繁荣富强。

个人作业汇报

小组作业汇报

与A.HOFFLEIT老师合影

货物装载安全课留影

GIZ领导、METOP成员与全体学员合影

中德国家级高职骨干教师培训学习物流管理小组总结 篇2

转眼间，为期两个月的中等职业学校旅游服务与管理专业骨干教师国家级培训即将结束，此时此刻，心中涌起无限的感慨：接到通知的那一刻，有着太多的顾虑，这次培训远隔千山万水（我在甘肃武威，而培训又在云南昆明），到底值不值的去，是不是还是象以往的培训一样只是流于形式，如果去了，就意味着要放弃手头的很多工作，放弃对只有20个月大的女儿的照顾„„。但是毕竟是国家级的培训，权衡再三，还是怀着七上八下的心情来了。但是，从一抵达昆明的第一天起，一份份惊喜使我无法抑制心中的喜悦：昆明良好的气候条件；美丽的风光；热情的居民；博学的老师，以及与来自各地的同行精英的学习交流难得机会„„。现将本次培训总结如下：

一、了解课程和教学改革方向，树立了现代职业教育理念 21世纪是我国进入全面建设小康社会的重要时期，这—时期，科学技术迅猛发展，国际间竞争日趋激烈，经济全球化趋势日益明显。面对纷繁复杂的世界，职业教育不仅作为教育事业的重要组成部分，而且成为社会发展的重要基础，成为促进就业和经济发展、提高国家竞争力的重要途径。迄今为止，我国的职业教育得益于改革开放的有利环境，已经取得了很大的发展，为各行各业提供了大量的技术型、应用型人才，为经济的腾飞奠定了良好的人才基础，对经济的快速发展起了良好的推动作用。但是我国的职业教育尚在发展中，还不成熟。教学手段比较单一，仍以传统的课堂教学为主，实验、实训条件大多较差，甚至没有。专业教师没有在企业的工作经验，知识老化，实践能力较差。学校与行业主管部门、企业缺少联系，基本上是关门办学，对所办专业缺少明确的定位和长远规划。所教与所学与行业的发展脱节，学校的教学落后于企业的实践。职业教育的发展也不平衡，不同地区差别很大。同一地区的不同职业学校，专业设置重复，缺乏自己的优势和特色，在低层次上进行竞争。相对于已经发展的很成熟的德国等职业教育，我国的职业教育尚在发展的初级阶段，特别是适应职业教育的双师型教师还相当的缺乏。

作为一个新时期的职业教育者，我们有权利有义务了解掌握 ,我国职业教育的现状及政策法规，为我国职业教育创出灿烂的明天而努力。

二、视野进一步开阔，专业技术能力得到提升

过去我们所做的职业教育在很大程度上还不成熟，缺少与外界的联系。只是凭着一个学院内对职教狭义理解，凭着感觉在做。通过培训使我的视野进一步开阔，专业技术能力得到提升。

首先，培训中面对面直接和专家老师交流，他们中既有教学经验丰富、专业能力出众的年轻教师，也有带硕士生、博士生的学术权威。老师们专业理论扎实，旅游实践经验丰富，讲课深入浅出，结合旅游实践，虽然每堂课有半天时间，听下来也不觉得累。老师们讲课所用的Powerpoint课件，图文并茂，密切联系旅游管理与服务实例，言之有理，言之有物，给我留下深刻的印象。特别是讲授课件制作的容会老师，讲授职教心理学的陶云教授，他们渊博的知识，严谨的治学态度是我学习的楷模。杨叶昆老师丰富的专业知识，幽默的语言使教室里爆发阵阵笑声，他寓教于乐，使老师们在轻松的气氛中学到很多知识。通过专家讲座，联系自己的教学实际，我从中寻找差距，弥补不足，也得到了很多好的启示，解放了自己的思想，提高了科研，写作能力，开阔了教学思路。这无疑为以后的教学工作的顺利开展做了很好的准备工作。

其次，旅游管理专业培训班的18名学员，均是全国各地职业教育战线上的一线骨干教师，他们有着丰富的教育经验、卓越的教学本领，每个人都是我学习的榜样。学校不但为我们提供了好的学习环境，也为我们学员之间交流讨论提供了很多宝贵的机会。通过交流和讨论活动，了解了其他学校旅游专业办学的路子、特点。能够更好的理解我院旅游专业办学优势和不足，获得了很多好的成功经验。我们虽然来自五湖四海，但是深厚的友谊已经冲破了地域和年龄的限制，我们就像一个其乐融融的大家庭，每个人会毫不保留地一起分享经验和心得，学习中互相鼓励和帮助，并且已经建立了长久的联系便于日后的交流和相互学习，这也将会是一笔非常宝贵的精神财富。

三、实践与动手能力操作得到提升，成功的“软着陆”，成为满足职教需求的双师型教师

为满足中等职业学校旅游专业教学的需要，2008年元月12日到19日，学校组织我们进行了高级茶艺师、调酒师的学习和考证工作。云南省旅游学校有着丰富茶艺和调酒经验的张伟强、陈海燕老师专业、娴熟的茶艺教学激发以往很少接触茶艺的我的浓厚学习兴趣，学习茶艺和调酒让我增长了不少知识，茶艺可以使烦累的心情得到放松，可以修身养性，在泡茶时我能安静下来沉静在泡茶的意境中，享受它带来的乐趣。在时尚圈中，调酒师这个目前中国稀缺的时尚职业，更是引来许多人关注的目光，调酒也成为今天中等职业学校一个开设的一个重要专业。韩昕葵老师又将我带入五彩缤纷的调酒世界里，如痴如醉的不能自拔„„。以上两课的学习，使我增强了自身素质，提高了动手操作能力，成为一个符合职业教育要求的双师型教师。

2008年元月21日到26日，由云南省旅游学校杨叶昆、赵明、孟立达三位老师亲自带队，组织我们去西双版纳进行了为期6天的旅游专业参观考察。虽然我们在版纳只停留了五天，但是那丰富多彩的游历和对本专业的进一步深入考察却使我久久难以忘怀。考察之行令我开阔眼界，和景区管理局领导及导游们的交流也引发了大家对自身专业素养和能力的进一步思考和提升。

四、借鉴成功做法，为我们自己发展职业教育提供了一个可以参考的蓝本

通过对国家职教名校——云南省旅游学校的参观考察，也为我们对校园文化建设，学校管理制度，校企合作方式等方面都提供了比较成功而具体的思路和方案。他山之石，可以攻玉。这些成功的经验为我们自己发展职业教育提供了一个可以参考的蓝本。两次一线实地学习和考察以及和部分职业学校领导面对面的交谈，一方面坚定了我献身职业教育的信心，另一方面也使我们专业教师更加清楚地了解市场对人才的具体需要，也就为我们在教学中对学生知识的传授以及思想教育更加有针对性。因为，市场经济下的职业教育也必须要了解市场，分析市场，紧跟市场，才能使培养的人才满足市场需求，最终走向市场。只有市场上肯定了你的毕业生的质量，产生了良好的口碑，才能提升学校的知名度，以出口促进口，这样就不用把过大的精力花在考虑生源问题了。

通过参观和考察也大大开阔了我们的眼界，加深了教育要服务当地经济的发展的认识，也认识到市场经济条件下中职教师市场观的学习的重要性。

最后要衷心地感谢云南大学成教院的领导、专家、教授和辅导关心我们生活的马克力、冯志鹏老师，以及云南省旅游学校的郭寰主任及所有为本期师培付出辛勤劳动的老师、是他们的精心组织、细心安排、倾心执教、热心关怀，才使我们德有所望，学有所进、技有所长。我们将以这次骨干教师培训为里程碑，以云南大学的校风、学风、教风和校园文化、学术水平为标杆，在胡锦涛总书记十七大报告精神指引和光辉照耀下，不负众望，献身职教、爱生敬业，开拓创新，谱写职业教育新的篇章！

两个月的学习使我更加全面地了解了本专业的前沿知识，吸收了各兄弟学校成功的办学经验，更新了自己的教学观念，开阔了自己的眼界。这些将会是我一生受益的宝贵经历和财富，它也将会是我日后教学工作中不断前进和提高的垫脚石，我暗下决心将以这次中等职业学校专业骨干教师培训为契机，认真学习职业教育理论知识和专业技能，不辜负学院领导和老师和殷切期望，将科学的教育理念带回去、将高尚的校园文化带回去，将先进的职业技能带回去，随时播种，随时开花。

展望日后的工作和学习之路，将会是曲折而永无止境的，但这两个月在云南大学学习的经历，将会像一曲催人奋进的号角，激励着我勇于探索不断创新，百折不回地实现自己的梦想。

国家级骨干教师培训总结 篇3

平川职业技术学校 李亚婧

2015年10月10日---2015年12月31日，带着几分激动，带着几丝憧憬，我有幸参加了由郑州轻工业学院承办的2015年中职会计电算化专业骨干教师的国家级培训。郑州轻工业学院对本次承担的培训任务高度重视，从培训项目的安排，培训内容的确定，上课教师的选择，后勤条件的保障都做了精心组织。通过三个月的学习培训，我受益匪浅，在教育教学理念上完成了一次洗礼，在教学知识上得到了一次强劲的“充电”，通过向行业专家求教、同优秀中等职业院校沟通、与中职同仁交流，丰富了知识，开拓了视野，更新了理念，明确了思路，这些将会是我一生受益的宝贵经历和财富，下面就以下几个方面谈谈自己的感悟：

一、培训点介绍

郑州轻工业学院经国务院批准创建于1977年，原隶属国家轻工业部，1998年转为中央和河南省共建，以地方管理为主，是一所以工科为主，工、理、文、经、管、法、教多学科协调发展的本科高等学校。

截止到2015年，学校拥有省级院士工作站3个，省部级重点实验室4个，省级工程技术中心2个，省级人文社科重点研究基地2个，省级协同创新中心1个，河南省高校工程技术中心2个，郑州市工程技术中心6个，校级科研机构10个，形成了省、厅（市）、校多层级、分布合理、覆盖面广、仪器设备先进和完整的科研平台体系。我所学习的会计电算化是经管学院最有特色的专业之一。

二、学习内容和收获

（一）聆听专家讲座，重新理解职业教育，更新教育教学观念 为了提高大家对职业教育的认识，学院特意印发了培训学员手册，学习期间，学院还为我们安排了精彩的专家讲座，李新发主任作了中等职业学校教师专业发展的的报告，张胜利教授就现代职业教育背景下中职教师师德师能建设向大家详细解释，通过对材料的学习，对教授讲座的聆听，我深感发展职业教育战略意义的重大，对职业教育有了更全面、更高层次的认识，对教师的使命感有了更深刻的理解，对未来职业教育的发展方向、模式更加清晰，改革人才培养模式，深化职业教育改革，必须树立“理实一体化”、“教学做合一”的职教理念，必须与企业或市场深度合作，才能做好各专业课改该工作，我对“职业教育”的理解有了一个质的飞跃，对中国职教改革充满信心和期待。

（二）强化专业知识、开拓专业视野

学习期间，学院集中安排了专业知识的理论学习，开设了《中级财务会计专题》、《企业内部控制基本规范与案例》、《公司理财》、《审计专题》、《税收与实务》《EXCEL在财务中的应用》等讲座和课程，各位任课的专家教授不仅在专业知识丰富，掌握着各个学科最前沿的教研成果，而且语言幽默风趣、旁征博引，引入实际生产生活中的实例，让我们在融汇专业知识的同时，也增长了许多行业见闻，拓宽了眼界。当然，单纯的理论学习并不能满足我们的求知欲望，因此在课程安排上，体现了技能与理论并重的教育理念，学院为我们安排了《微课设计与制作》、《ERP创业者物理和电子沙盘模拟对抗》、《畅捷通用友T3软件操练》、网中网《财务决策沙盘演练》、《财务报税沙盘演

练》、《用友U8.72财务业务一体化应用》等专业技能课程，其中沙盘模拟对抗给我留下了最为深刻的印象。沙盘模拟对抗是一种体验式的互动学习，它融角色扮演、案例分析和专家诊断于一体，让我受益菲浅。

经过一周虚拟的经营模式来进行商业运作，让我切实的感受了市场竞争的精彩和残酷。在这一周中，有的团队经营状况良好，有的却濒临破产。我深深的体会到团队协作的重要。在残酷的市场面前，每个人都经历了的一次次的决择，在放弃与坚持中，我体会到一个小小的失误都可能会影响企业的生死存亡。所开设的这些课程在我头脑中已形成较清晰的知识体系轮廓，专业知识的填充，专业技能上的沉淀，无疑增加了今后我在专业教学及实习指导上的自信。(三)与优秀中职学校“零”距离接触，开阔视野，拓宽知识面

在学院领导老师们的精心安排下，10月30日，由班主任老师带领我们来到济源职业技术学院参观学习，全程讲解由济源职业技术学院老师负

责，我们参观了财经手工记账实训室、企业决策沙盘实训室、茶艺、酒店管理实训室、航空实训等多个专业的一体化教学实训室，精良的设备，先进的理念令我震撼，通过学习，我了解了济源职业技术学院的课程设置、教学计划、学生就业等多方面信息，感觉受益匪浅，学到了丰富的经验。

三、在讨论和交流活动中，收获了经验和友谊

我们这些参加培训的学员来自全国各地，每个学员所在的学校都有自己的办学优势，而作为骨干教师，每位学员对许多问题可能都有自己独特的理解。在与来自全国各地教育改革前沿的优秀教师交流之后，我对职业教育的发展差距有了新的比较，也让我感觉到：走出去，看一看，比一比，可以知道自己能力与水平，可以知道别人的长与短，有助于完善自己，丰富自己，提升自己。

在观念碰撞中迸发出思想的火花，对职业教育的未来与发展、对会计专业的发展、课程设计、学生就业方向、对教育教学的方式方法、职业教育的招生等多方面的问题，进行了广泛而深入的交流和讨论，收获很大。在观摩了职教同行的精彩说课之后，我从他们身上看到了优秀骨干教师的魅力，吸取了宝贵的教育教学经验，我对职业教育的教育教学方法有了新的探索。

大家冲破了地域和年龄的束缚，相互鼓励、相互帮助，一起畅谈国事、讨论学术、交流经验、分享快乐、展望职教的未来，彼此之间建立了深厚的友谊，成为了朋友。同时，学员相互之间还建立了长久的联系方式，为以后相互交流和学习打开了方便之门，这也将成为我人生当中一笔宝贵的财富。总之，三个月的学习，给我补充了新鲜血液，注入了新的活力：让我开阔了眼界，拓展了知识，收获了友谊；既有理论上的提高，又有实践上的感受与体会。回到工作岗位后我会充分利用所学的知识，更认真地投入到我的教学工作中去，回报国家、学校对我的培养。最后感谢贵阳交通职业技术学院为我们提供这么好的学习空间，感谢“国培”为我们提供这么难得的学习机会，促使我在教育生涯的轨道上大步前进！四、一点启示

培训只是一个手段，培训只是一个开端，对于培训给予的清泉，我要让它细水长流。我明白“教师”这一称谓带给人的不会有太多的荣誉，却有无尽的责任。教师培训给我补充了元气、增添了灵气、剔除了骄气、焕发出无限生机。通过这次培训我真正感受到教育是充满智慧的光辉事业，并深刻意识到作为一名中职教师所肩负的责任和历史使命。新的起点、新的内容、新的使命、永远的责任。在今后的工作学习中，我会将在这里学到的新知识尽快地内化为自己的东西，真正做到学以致用，切实把先进的教学实践方法运用于教育教学的每一个环节，并结合我校实际，及时地为学校的建设和发展尽一份绵薄之力。同时，我会更加努力学习同行们的学习态度、求知精神、协作能力，及时进行自我充电。他山之石，可以攻玉，我一定将学到的知识运用于教育教学实践中去，让培训的硕果在教学事业的发展中大放光彩。这次国家级骨干教师培训班的学习，使我们每一个参训学员都受益良多，一段在中职教育领域具有先进性和代表性的专业理论知识和技能操作的学习培训，给了我们实实在在的专业提升，一些在会计电算化应用领域效益卓著的企业，给我们提供了一线的重要信息。三个月我不但夯实了理论基础，提高了专业技能，还与各兄弟院校交流，分享了教学经验，真是受益匪浅。这段时间的学习、实践、使我更加清醒的认识到，作为一名教师，学无止境。只有孜孜不倦地汲取知识，不断的提高和更新知识，才能更好的适应教学的需要，培养出更适应社会需要的人才。

五、几点感谢

1、首先感谢我们学校和系部领导，能够让我参加这个学习，真是学有所得，学有所值。

2、感谢郑州轻工业学院学院，给我们这么多老师提供了一个学习和交流平台。

3、感谢轻工业学院的相关老师，由于人数比较多，不一一列举。我这边主要强调王院长、王国付老师、李建华老师和李霞老师，无论是学习和生活给予我们细致关心和照顾，尽量满足大家的要求，轻工业学院学院的老师不仅专业水平高，而且奉献精神更高！

中职骨干教师 国家级 培训总结 篇4

李辉

2013年4月20日至7月10日，我有幸参加了山东省青岛市平度职业教育中心国家级培训。通过这次在青岛市平度的两个多月的学习生活，使我对职业教育的理解更加深入。专业知识水平和实际操作技能得到了提高，教学方法也得到了改进和优化，总之是收获巨大。

这次的数控培训，特将本次学习心得总结如下：

一、“双元制”办学模式

“双元制”又称“双轨制”，是目前世界上最为成功的职业教育模式之一，被誉为德国经济腾飞的“秘密武器”。所谓“双元”，一元是学校，一元是企业，双元有机结合，共同完成对学生的培养培训。双元制的实质就是以企业为主，以实践为主，理论与实践紧密结合。平度职教中心现在就有专业开办了汽修培训厂、教学服装厂、教学养殖实验场、果品加工培训中心、奶制品加工和肉类加工培训中心等培训机构。在平度职教中心，教学中时时都有企业的影子，企业中处处都是教学的阵地，真正实现了培训功效“五合一”：教室、车间合一；教师、师傅合一；学生、徒弟合一；作品、产品合一；育人、创收合一。职业教育已不再是升学教育，而是一种技能教育，就业预备教育，也是一种“饭碗”能力的教育。双元制模式是从德国引入的一种办学模式，所谓“双元”是因为教育过程包括两个场所，就是培训企业和学校，理论和实践、学习与工作、系统知识和动手能力联系起来传授，在这个过程中，企业和学校这两个学习场所按照各自不同的重点共同发挥作用，二者既有明确的分工又有密切的配合和合作。

二、专业知识的学习

主要练习了数控编程方法。以熟练机床实际操作为目地，通过电脑编程模拟和下车间实际操作，使我对数控技术的应用更加的熟练。对于数控编程我还是很熟悉的，因为本身就是数控理论课教师。只是理论编程和生产一线的编程还有些不同。在培训过程中，我从开始的不熟练到现在熟练运用每个数控操作指令，并理解其含义。这些，都是通过自己每天不断的学习和老师耐心的教导下所取得的丰硕成果。通过这些知识点的学习，使我渐渐的掌握了数控编程的基本要领。机床上对刀是我之前遇到的最大难题，这是由于命令使用不习惯，和基本感念理解不够透彻，不过通过后面的反复练习，现在已经熟悉掌握了模拟系统。如今已经能够通过看图直接设订走刀路线。以及涉及到的点位能够进行换算。

对于机床的操作，由于我是理论老师,自己练习不够，特别是对零件加工花的时间比较少，还有实际对刀也掌握不够好，虽然现在已经能把零件给加工出来，而且尺寸也把握得当，但时间控制方面还是不够好。这主要还是自己的操作熟练程度不够。在机床上，对刀和加工现在我已经能够在规定的时间内完成了，并且尺寸也能达到要求，但我认为还是因为自己花在车床的时间多点。而铣床，相对来说，熟练程度不够好，尽管知道怎么去加工，但尺寸的控制和时间的把握不够好。不过在后面的不断实践和练习中，我得到了很好的提升，能够进行零件的加工，对机床出现的小问题也会去解决。特别是在最后那段时间，我已经能够独立加工出比较复杂的零件。而且尺寸已能把握好，达到了图纸上的要求。

对于老师发的数控方面的资料，我已经认真的去学习。并且把收集到的数控

资料全部带回来，以便在自己或者学生需要的时候进行查阅。因为许多的理论知识都会在实际操作中用到。只有完全的理解理论上的知识，才能更好的去完成实际的操作。比如机床上的按钮，走刀路线，刀补等。都涉及到许多理论知识。只有把理论知识吃透了，才能在加工过程中认真的去遵守规则，更安全的完成零件的加工。

三、企业实践

我们在工厂为期十多天的实习。期间，我接触了车、铣、刨、等工种的基本操作和安全技术教程。在教员的耐心细致的讲授和在工厂技术操作工的积极指导下，基本达到了预期的培训要求。

近年来我国世界制造业加工中心地位逐步形成，数控机床的使用、维修、维护人员在全国各工业城市都非常紧缺，再加上数控加工人员从业面非常广，许多学校都开设了数控技术应用这门专业，为了提高我们数控专业教师的教学能力进一步提高各学校数控领域的数控技术水平，让我们更清楚更明白更真实地教授数控技术，特地让我们在工厂进行了为期十多天的实习，经过十多天的学习我对数控有了更进一步的了解，学习到了不少数控知识和技术。

四、真诚交友与收获

培训的同学虽来自全国各地，生活习惯不同，个性特点迥异，但两个月的培训生活，加上真诚的交流，还是让我们成为了很好的朋友。

通过学习，从中认识到办好职业教育必然要走校企合作、工学结合道路，要使学生学有所成，必须加强学生的动手能力，走企业道路、重实践；要使学生接受到专业知识，个人素质得到提高，就离不开职业学校的教学，重理论。所以，从这个角度看，学校肩负着的任务就是培养合格的社会人、职业人、有

竞争能力的人，只有这样学校才真正走入社会，参于到社会活动中，培养出符合社会需要的人。

国家骨干教师培训总结 篇5

2013年1月5日—1月27日我参加了在黑龙江农业工程职业学院举办的为期近一个月的高职高专物流与电子商务专业国家级骨干教师的培训。非常感谢领导给我这次宝贵的学习机会，走出去才发现我们距离前沿的教育理念和教育教学管理方法上有很大的差距。通过这次在黑龙江农业工程为期21天的培训时间里，参训教师的教学能力进一步加强，树立现代职业教育理念，了解课程和教学改革方向，掌握相关专业教学方法和现代教育技术手段，具备初步的课程开发能力，专业水平进一步提高，比较熟悉本专业领域的新知识，新技术和关键技能，了解现代物流企业运营状况，技术水平，用人需求信息，熟悉生产和岗位操作规范，加深对学校教学和企业联系实际的理解。对应这样的学习目标和任务，我们这次的培训和学习主要分为三大部分：

一、教学理论与方法

学习德国先进的职业教育教学理论与方法，先进的教育技术手段，结合教学实际，重点进行专业教学法和课程开发的训练，主要通过讲座的形式来进行，黑龙江农业工程职业学院山颖教授以鲜活的实例和丰富的教学经验进行了精湛的行动导向教学方法阐述，在行动导向教学法中，山颖教授提出了有效教学理念，关注学生的进步与发展，关注教学效益，关注教与学的可测性和量化，要求教师不断反思，要求教师不断优化教学活动，其最终的目的是提升学生的综合职业能力，在教学组织形式上，采取学生自行组织学习过程，学习多以小组进行，留给学生尝试新的行动方式的实践空间。教师身份发生了转变，教师从课堂的主导者转变为学生学习过程的组合者和专业对话伙伴，使我们的教育教学理念进一步得到了更新，受益匪浅。

二、专业知识与技能训练

主要学习物流专业领域的最新理论知识，前沿技术和关键技能，进行专业技能训练，其中物流专业的培训指导教师以本门课程为示范，通过对物流岗位的确定来设计专业课程，教学目标与教学理念以培养学生

能力为本位，在注重职业技能培养的同时更关住学生职业道德的培养。在教学内容的设计上，以业务流程为主线，划分典型的工作任务，设计学习情景。在教学内容上，打破传统按章节讲授的授课形式，采取以物流市场人才需求和企业工作岗位技能要求为原则来设计课程内容，创建学习领域课程。在教学资源建设上，采取实训室与仿真模拟软件相结合的方式，通过网络平台来提高学生专业技能。在教学方法与手段的选择上，依教学内容及教学环节合理选择教学方法，主要有任务驱动法、启发教学法、案例教学法、小组工作法、分组讨论法、角色扮演法、演示法、现场教学法等。在课程考核方面采取教师点评与学生互评相结合的评价方式，学分分配上以任务执行情况、作业、出勤三方面为考核标准，最后以小组实训作业和论文的形式来检验考核学习成果，使学生专业知识得到了更新，技能水平得到了提高。在整个技能训练的过程中，充分调动培训教师的积极性，全程采取互动模式，让教师在做中学。

三、企业实践活动

(一)请进来

在培训期间把顺风快递企业人员请进课堂与教师们面对面交流。使培训教师了解快递行业的现状与未来发展趋势。顺丰速运（集团）有限公司（以下简称顺丰）于1993年成立，总部设在深圳，是一家主要经营国内、国际快递及相关业务的服务性企业。培训教师以顺风一家快递公司为切入点，了解到目前我国快递行业及相关产业实际可以解决200-300万人的就业问题，为物流专业今后方向设置及学生就业择业问题提供了信息保障。

(二)走出去

完达山乳业和金龙鱼等公司进行了实地考察与实习。完达山乳业股份有限公司系北大荒集团控股公司，现拥有资产总额34亿元，下辖24家分、子公司，员工近20000名。年加工鲜奶能力100余万吨，可生产奶粉、液态奶、饮料、豆制品、米麦制品及保健食品等11大系列220个品种，销售网络遍及全国，其中原料粉远销东南亚和非洲。在完达山乳业股份有限公司，培训教师参观了整个公司的仓储管理和流通加工的环节，并与完达山股份有限公司相关领导组织座谈会，积极进行校企交流，在整个实习的过程中我们接触了鲜奶企业生产流通的全部过程，了解奶制品生产的流程，质量标准以及检验的状态，开阔了眼界，学到了以前书本上学不到的经验。

以上是本次培训的主要学习内容，通过这次学习，我接触到了新的教学方法和教学改革的先进理念。在以往的教学工作中，存在着理论与实践如何统一，知识与技能融合怎样融合，学生能力在教学中如何培养等很多问题。经过此次培训使我收获了很新理论，新方法，它帮助我更好地实践，尤其对物流专业的课程改革起到了很好的借鉴作用。

1.在课程教学过程中，应立足于加强学生实际动手能力的培养，采用校企合作、工学结合项目教学，以任务驱动型项目提高学生学习兴趣。

2.课程应采用现代多媒体教学与企业现场实践教学相结合，注重学做结合，边讲边学，“教”与“学”互动，做中学，学中做，强化学生实践能力和岗位职业能力的提高。

3.在教学过程中，要创设工作情景，强化实际操作训练；要紧密结合职业技能证书的考核。

职业学校骨干教师国家级培训总结 篇6

一、精心设计培训内容，提高培训实际效果

哈尔滨工业大学华德应用技术学院总结了前两届的培训经验，并根据本次学员的具体情况，制定了专业理论与操作技能相结合，焊接基本方法与新技术新工艺相结合、课堂讲授与企业实践相结合、教育科研方法与教学研究方法相结合的培训教学计划。从计划中我们可以看到学院的这次培训力求科学合理地设计培训课程，精选培训内容，开发培训资源，重在教师实际教育教学能力的提升。

（一）教育理论的学习使我们的教育理念进一步更新

由顾德库院长、竺培国副院长、姜树卿教授通过讲座的形式使我们了解了我国职业教育发展与指导思想、国际职业教育与我国中等职业教育状况，现代教育理论、国外教育理论发展与改革，以及就如何结合教学实际进行专业教学科研与教学研究提供他们独到的、科学的指导，使我们的教育教学理念进一步得到了更新，真的是受益非浅。

（二）专业知识的学习使我们了解和掌握了一些先进的焊接专业技术

1、站得高，看得远

多位焊接专家、名师的讲座内容涉及专业领域内的新方法、新技术、新工艺，他们精彩的讲座，为我们打开了专业发展的观察窗，使我们这些已经习惯了“只顾埋头拉车，不管抬头看路” 的基层教师能够站在专业发展的高层台阶上来了解我们曾经走过的路和将要走的路，帮助我们总结经验、看清目标，认清自身能力与专业发展的差距，以便为自己、为学校的生存和发展制定出个人能力提高目标和实现目标的计划，脚踏实地的、一步一个脚印的去实现。

2、讲得精，学得清

由于班内30名同学来自12个省、市和自治区，各学校的教学背景和发展水平不同，受训教师的专业知识水平和教学能力参差不齐，培训难度确实比较大。学院在完成国家教育部下达的培训计划的前提下，力争最大限度地满足不同层次和不同学科类型教师的实际需要，使受训教师都能在培训过程中学有所获，学有所用。因此，在专业知识的培训教学中，授课教师们采取灵活多样的教学方法和和现代化的教学手段，把枯燥、抽象的基本理论讲解得生动、形象。特别是如何运用有关物理、化学、金属材料与热处理、力学原理等专业基础知识来分析焊接中的现象和问题，授课教师们起到了穿针引线的作用，使复杂问题简单化，教师讲得精炼，我们学得清晰、明白。

（三）企业实践使我们开阔了眼界，更加明确了焊接专业的教学方向

在培训期间，我们先后参观考察了哈尔滨空调器厂、哈尔滨电机厂、哈尔滨焊接研究所、哈工大焊接实验室等单位。我们学习了企业文化，了解企业的现状和发展，体验了企业管理。通过这些方面的学习使我们更加明确了企业对人才的需求，明确了职业学校要发展，就要与企业紧密结合，加强校企联合，做到资源共享，校企双赢。我们深刻地认识到：作为职业教师，学生的技能培训要尽可能真实的展现工厂的生产环境，培养学生适应企业的能力。既要给学生专业知识、专业技能，更要教学生如何做人，教学生脚踏实地做事，培养学生吃苦耐劳的精神和团队合作精神等。有的岗位不一定需要高深的理论知识和技术水平，但是需要更多的有学习能力的一线操作者，需要他们能够根据技术的不断发展和设备的更新换代，自觉地学习，以适应企业发展的需要。这些常常是传统教学中容易忽略的问题。为了达到这样的要求，必须对传统的教育教学进行改革，学习和建立新的观念。改“教学生学”为“教学生如何学”。

（四）培训教师的人格魅力使我们更加明确“教师”一词的内涵

给我们上课的教师中，尤其是林尚扬院士、黎明教授、姜树卿教授和范富华教授等专家从繁忙的工作中抽时间来给我们讲课，他们以鲜活的实例和丰富的知识内涵及精湛的理论阐述，使我们的教育教学观念发生了很大的变化甚至是根本的转变，更重要的是我们从专家们的身上学到了做学问和做人的道理。

二、孜孜不倦地吸取知识，“累”并快乐着

两个月的培训，重新又习惯了每天的早起，习惯奔走于宿舍、课堂、食堂的三点一线，习惯了同学之间的相互帮助，习惯了院领导与老师的叮嘱与呵护。每天都有新的感受，每天的感觉都是幸福而充实的。从事职业教育20多年了，一直都是忙忙碌碌，设计教案，授课，批改作业，很少有这样集中时间、集中精力、高质量的学习过程，从教育理论到专业知识再到企业实践，都体现一个字“累”，虽然很累，虽然很辛苦，但这种累、这种辛苦是值得的。有时我自己都觉得自己挺棒，四十多岁了还能有这样的学习态度、学习能力，还能这样的坚持。我想所有这些不是因为规定而是因为需要，是我们渴望讲台上的声音，所以虽然辛苦却依然全身心地投入，辛苦却特别的满足，辛苦却如此的快乐，其原因就是因为我们亲身参与着、思考着、并不断成功着，一句话“累”并快乐着。职业学校骨干教师国家级培训总结相关文章：中职学校骨干教师国家级培训总结 暑期中西部农村义务教育学校教师国家级远程培训工作总结 教师暑期培训学员感言总结：心灵的震荡 高中教师暑期培训研修总结 高中教师暑期培训学员感言总结：出得小楼赏东风 高中教师暑期培训学员感言总结：意难忘，暑假培训 高中教师暑期培训学员感言总结：那花，那草，那树，那鸟 高中教师暑期培训学员感言总结：在路上 到 培训工作总结 栏目查看更多内容 >>

通过这次骨干教师培训班的学习，使我们每一个参训者都收益良多，一批对教育教学工作很有见解的专家以丰富的知识和鲜活的案例，让我们饕餮到了真正的智慧大餐；一段在职教领域具有先进性和代表性的专业理论知识和技能操作的学习培训，给了我们实实在在的专业提升；一些在焊接领域效益卓著的企业，给我们提供了一线的实践经验；两个月，我们不但夯实了理论基础，提高了专业技能，还与各兄弟院校交流、分享了教学经验，真是受益匪浅。

这段时间的学习、实践，使我们更加清醒地认识到，作为一名教师，学无止境。只有孜孜不倦地汲取知识，不断地提高和更新知识，才能更好地适应教学的需要，培养出更适应社会需要的人才。

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中德专业骨干教师培训 篇7

5月2日至5月12日我有幸参加了省教育厅组织的“2012年度浙江省中职教育骨干教师中德合作培训”。本次培训由德国国际合作结构（GIZ）组织师资，将130多名学员分成5组。5位德国老师在5间教室同时授课。通过培训，收获颇多，现总结如下：

一、培训内容

1、德国先进的教育理念

“双元制”是德国职业教育最主要的特点，也是最成功的关键，“双元制”是同时在两个地点，有两个施教主体，即同时在企业和职业学校中进行教学而得名的。在德国约75%的初中毕业生，直接进入企业接受职业技术培训，同时进入各类相应的职业学校学习基础知识。职业学校的教学任务主要是以专业理论来辅导和提高学生在企业中的实践培训成果，加深和补充普通教育的任务，这种相互交叉、有机结合的管理体制，有利于在教学过程中贯彻理论联系实际的原则，有利于培养出既懂理论又有动手能力的生产和管理人员。

2、五种教学方法

这次我们主要学习德国职业教育中使用的行动导向法，包括引导文教学法、案例教学法、实验教学法、媒体教学法、项目教学法五种教学方法，每个德国老师讲解完教学方法的理论后，都会给我们布置一个小组合作任务，通过任务的工作、合作、展示、评价，让我们体验各种教学方法，每种教学方法都遵循完整行动导向模型，即咨询、计划、决策、实施、检查、评价；每种教学方法都非常强调学生独立学习能力、分析问题、解决问题能力、动手能力的培养，非常注重学生的参与意识和学生团队精神的培养。我经历的任务如下：

(1)、制作本小组的logo海报；

(2)、制作晚宴裙子设计的引导文教案；

(3)、用案例法策划汽修厂的广告宣传计划，用角色扮演法销售沙发；

(4)、制作和验证纸质桥梁设计及承载的重量；

(5)、制作西服翻驳领的教学视频；

(6)、制作服装面料成分检测的教学视频。

二、学习收获

1、先进的教学理念和培养模式

通过对德国职业教育的初步了解，德国先进的一套职业教育发展共发展了20多年，德国职业教育研究机构制定非常严谨。在德国工人是很受人尊敬的职业，故德国的职业教育是受人尊重的教育，学生素质也与我国的不一样，都是些较为优秀的学生去读职业学校,。

德国职业教育分全日制和双元制，其中双元制教学较有特点，学员与企业签订合同，再由企业委托学校进行培训，对学生的考核由学校和企业共同考核，培养出符合企业要求的工人，培养费用也有企业负责承担，这个理念让职业教育变得更高效，职业教育成为学校、企业、政府共同的责任，这点与我国有大大的不同。

2、轻松实效的教学模式

德国职业教育中非常强调学生自主学习的能力和团队合作能力，教师只是起引导作用，在整个培训过程中，教师有许多时间都是以一个旁观者的身份在旁边观看各小组任务完成的过程。在学习过程中采用分组式教学，一个班大约30人，每班分成5组，每组6-7人。在学习过程中，小组成员共同讨论选定主题，共同设计方案，共同收集素材，共同操作，共同检查，共享成功的喜悦。这种课堂组织形式，张驰有度，活泼有趣，让我们开拓了思路，培养了团结合作的精神。

3、有效的教学方法

学生在什么情况下学习效果最好？教师讲学生听，学生接受的信息量只为总信息量的10%；教师展示图片，也就利用视觉效应，学生接受信息量为总信息量的30%；前两者结合起来，也就是发挥视听效应，学生接受信息量为总信息量的50%；而让学生参与其中，让学生动手操作，学生接受的信息量是90%，所以最有效的教学方法是让学生动起来。孔子曾说过：“不闻不若闻之，闻之不若见之，见之不若知之，知之不若行之，学至于行之而止矣。”

在德国教师给我们上课过程中，非常注意调动学员的积极性，让每个学员都参与其中；现在想起学过的每个教学方法，就会想起在学习过程中，我们是如何选题，如何计划实施，如何展示的，就会想起每种教学方法到底是怎么回事，深刻体会到了“行动”的重要性！

三、反思

在此次学习过程中，感触颇深，引起我多方面的思考？

1、教学方法上的反思：现今我们专业实习课中采用的是四段式教学法，此种方法能够比较直接的将老师所掌握的知识直观的传授给学生，但忽略了学生独立思考学习的能力培养，今后学生遇上难题就会觉得束手无策。且容易养成惰性，而且不会主动思考，最后连问题也问不出来。行到导向法则是强调培养学生主动学习能力，有利于发挥学生的创造能力和潜能的发展。

2、教师教学能力上的反思：我们传统的专业课备课流于形式，在专业课程教学中，往往需要写的内容很少，单纯的写一些内容往往觉得多此一举，也不能反映一个教师教学能力的好坏，行动导向法中则要求教师在课前准备的知识积累上要丰富，特别是引导文教学方法，要求教师设计一个个问题将学生逐渐引入到课程的学习思考中来，这就要求教师对问题的设计要严格的思考，内容虽不多却要求精，项目教学法中要求教师准备信息内容丰富多样，且知识量要广，既懂理论上的知识也要有较强的动手能力，适时充当好引导者和旁观者的身份。这就要求教师不单要有过硬的专业知识，更考验教师的综合素质。

3、校企合作形式上的反思：现在各校实行的校企合作的实质与德国的校企办学实质不同，承担职业教育培养责任不同，这些是政策和社会经济现状，体制现状所决定的，有些也是无从改变的。

4、教师教学态度上的反思：在培训过程中，许多案例体验，教师都要求学员按照严格的六步法来进行，任务实施前一定要制定出详细的计划，哪怕是我们认为很简单的过程都不可草率忽略，必须按计划有条不紊的进行，且虽语言专业不同，教师都极富耐心的与学员交流，对提出的问题总是尽力能全面的回答，工作作风严谨，很注重与学员的交流，德国教师教学中留给学生发展的空间很大，对学生的学习成长抱着一种宽容、耐心的状态，与我们急功近利的教育态度形成强烈的对比。

十天的学习让我在观念上有了较大的转变，重新认识了行为导向法的内在含义和实质，今后教学中将陆续尝试这种新颖的教学方法，不流于形式，着力提高教学效果为主。

黄瑾

中德国家级高职骨干教师培训学习物流管理小组总结 篇8

饭店实习总结

四川饭店实习点 吴茂钊

中职骨干教师国家级培训采用“基地培训＋企业实践”的方式。注重培训内容的针对性和实用性。目的是造就一大批专业理论水平高、实践教学能力强，在教育教学工作中起骨干示范作用的“双师型”优秀教师和一批高水平的职业教育教学专家。

作为从行业走进学校的非师范型教师，重点需要在专业、行业与教育教学的完美融合。在为期一个月的企业实习中，不仅让我了解了一家企业的运作模式和菜品制作中的种种。更重要是让我更加深入的了解到，当今企业需要什么样的中职学生能作为企业更为合适员工，为我们如何培养出更多“实用型”学生提供了有力的现实依据。

根据基地的课程安排，2013年11月11日至12月6日，为期四周，我与其他几位同学在首旅旗下全聚德集团的四川饭店实习。从集团到企业的重视可以看出，行业对中职教育是支持的、大力协助的，最终也是能够受益的。

一个月的时间，以与专业对应的烹饪技术工作为基础，观摩大厨们的烹煮蒸炸烤，亲手经历老字号企业的规划范菜品制作技艺，也抓住一切可以利用的时间与厨房工作人员、管理人员和企业的经营管理、人事行政等相关人员的交流切磋。经历和收获如下：

一、依据所在学校的学生培养模式和学生就业去向，就这次实习饭店经历，对今后教学工作中，我们会为学生讲解集团餐饮的运作模式，中央厨房、中心厨房与工厂化辅助，快捷厨房快速出菜的纯餐饮企业厨房运作，对他们进行模仿教学与实践，可以毕业后快速上手。

二、就类似四川饭店这样在餐饮集团下运作的企业的地方菜系菜品结构分析，作为老字号企业，数十年的菜品积累和与时俱进的创新与适应。通过与相关人员交流、沟通，可以将这些经验和变化，在合适的时候，用适当的方法告知学 1

生，学校专业教学的传统菜、基础菜和时尚菜除了掌握相关技能技法外，逐步的向不同就业去向的不通变化和适宜层度。

三、在有限时间里，利用工作之余时间，走访了类似实习企业的多个省份驻京办如贵州大厦、云南大厦、广西大厦、安徽大厦等，了解更多地方菜系在京的种种状态，了解他们在保持地方特色和适宜经营需求中的共同点、如何找到对接点等方法，也走访了几家设计平时教学需用到的西餐企业和他们的菜品结构与走向。希望将这些来自各方面的信息汇总后，传授给即将毕业的学生，让他们就业后能够更快的走上合适的工作岗位。也采访一家正在做美食节的酒店和一家新川菜。撰写的《赤水美食飘香京城》的三个版本分别发表在贵州日报时政新闻版、中国食品报餐饮世界版和中国烹饪杂志上。撰写的《苏东坡的烹饪哲理》、《味里蕴含儒雅风》、《三苏酒楼 眉山川菜》等即将在中国食品报、中国烹饪杂志、四川烹饪杂志发表。

四、对实习的思考：在因岗设人往因人设岗变化的当下，作为平时教学中跨门类较多的实际情况下，更希望能够一周一轮换或者两周一轮换实习企业的模式更佳。当然如果是非烹饪专业转岗烹饪的学员，则需要一个较为确定的岗位实实在在的练习，达到回校后即能上岗的目的。