营养师知识试卷及答案

营养师知识试卷及答案（精选7篇）

营养师知识试卷及答案 篇1

三级公共营养师考试试题及答案--理论知识

一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题1分，共10分。）

1．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为()。

A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

2．维生素A含量丰富的食物是()。A．鸡肝 B．猪肉 C．玉米 D．山药

3．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()。A．铁 B．锌 C．硒 D．硫胺素

4．老年人饮食应注意()。

A．蛋白适量而质优 B．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C．动物油可多摄入 D．总热能摄入不变

5．下列有关豆类的说法中不正确的是()。A．大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B．豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C．多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D．大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

6．目前确定的必需脂肪酸是()。

A．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B．亚油酸、α-亚麻酸 C．亚油酸、花生四烯酸 D．α-亚麻酸、花生四烯酸

7．核黄素良好的食物来源是()。

A．动物内脏、蛋、奶类 B．蔬菜C．水果D．粮谷类

8．与蛋白质代谢有关的维生素是()。

A．维生素A B．维生素C C．维生素B2 D．维生素B6

9．对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()。A．含量较低 B．营养价值很低 C．主要存在于蛋清中 D．以上都不正确

10．人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。A．5～10g B．10～15g C．15～20gD．20～30g

参考答案：

1.（B）2.（A）3.（C）4.（A）5.（D）6.（B）7.（A）8.（D）9.（D）10.（D）

一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第11-20题，共10题，每题1分，共10分。）

11．以下关于脂肪酸的叙述，错误的是()。A．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性 B．EPA为PUFA C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸 D．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成 12．该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少()。A．5%～9% B．10%～19% C．20%～25% D．30%～35%

13．对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的()。A．食物进入胃后5分钟即有部分排空 B．混合食物由胃完全排空需4～6小时 C．蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 D．胃内食物的量与胃排空的速率有关

14．豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的()。A．蛋白质 B．必需氨基酸 C．赖氨酸 D．苏氨酸

15．测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为()。A．24g B．64g C．25g D．18g

16．评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是()。A．牛乳蛋白质 B．鸡蛋蛋白质 C．大豆蛋白质 D．大米蛋白质

17．人体维生素Ａ缺乏最早的症状是()。

A．暗适应能力下降 B．夜盲 C．结膜混浊 D．眼睛干燥

18．膳食纤维在体内的主要生理功能是除了()。A．构成身体主要成分 B．增强肠功能 C．可降低血糖 D．可降低血脂

19．胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量()。

A．1～2个月 B．2～3个月 C．4～6个月 D．7～8个月 20．下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸()。

A．谷氨酸 B．胱氨酸 C．酪氨酸 D．组氨酸

参考答案：

11.（C）12.（D）13.（C）14.（C）15.（C）16.（B）17.（A）18.（A）19.（C）20.（D

一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第21-30题，共10题，每题1分，共10分。）

21．下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐(C)。

A．维生素A B．维生素D C．维生素B6 D．维生素B12

22．湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有(B)。A．钙 B．钾 C．镁 D．铁

23．痛风病人饮食应第一限制的食物是(D)。

A．海带 B．冬瓜 C．蚕豆 D．白切猪肉

24．肝昏迷前期应控制的食物是(D)。

A．海带 B．冬瓜 C．蚕豆 D．鸡蛋

25．男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用(B)。

A．脱脂牛奶 B．啤酒 C．豆腐 D．米汤

26．引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是(C)。A．铁摄入不足 B．锌摄入不足 C．维生素B12缺乏 D．维生素B6缺乏

27．某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是(D)。A．洗胃、导泻和注射维生素C B．洗胃、灌肠和注射美蓝 C．静脉注射美蓝和维生素C D．洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C

28．男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白（＋＋＋），血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克／升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则(C)。A．高脂低盐优质蛋白 B．低蛋白低盐低胆固醇 C．高蛋白低盐低胆固醇 D．低脂高盐高蛋白

29．奶超高温巴氏消毒的目的之一是(B)。

A．除去杂质 B．杀灭致病菌 C．杀灭乳酸菌 D．杀灭所有微生物

30．无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是(A)。A．细菌性食物中毒 B．有毒动、植物食物中毒 C．化学性食物中毒 D．霉变食物引起的食物中毒

参考答案：

21.（C）22.（B）23.（D）24.（D）25.（B）26.（C）27.（D）28.（C）29.（B）30.（A）

一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第11-20题，共10题，每题1分，共10分。）

31．沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见()。A．沙门菌食物中毒 B．肉毒杆菌食物中毒 C．河豚鱼中毒 D．副溶血性弧菌中毒

32．低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。

A．速冻速溶 B．速冻缓溶 C．缓冻缓溶 D．缓冻速溶

33．被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。A．坐高、身高、头围 B．体重、身高、头围 C．胸围、头围、体重 D．体重、身高、皮褶厚度

34．鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。

A．30% B．40% C．50% D．60%

35．菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A．食品耐贮藏期限 B．食品保洁程度 C．食品价格 D．食品变质率

36．（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠

37．中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。

A．0.63MJ（150Kcal）B．0.84MJ（200Kcal）C．1.05MJ（250Kcal）D．1.46MJ（350Kcal）

38．哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。A．低 B．高 C．一样 D．妊娠早期高，妊娠晚期低

39．学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。

A．25% B．30% C．35% D．40%

40．青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。A．平衡膳食，多运动 B．防止肥胖

C．适当节食 D．不宜控制高能量食品

参考答案：

31.（D）32.（B）33.（D）34.（B）35.（A）36.（C）37.（B）38.（B）39.（D）40.（A）

一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第11-20题，共10题，每题1分，共10分。）

41.下列道德的说法中正确的是(A)A、道德渗透于生活的各个方面 B、道德只渗透于职业活动中 C、道德只是调节人与社会之间关系的行为规范 D、道德只是调节人与人之间关系的行为规范

42.中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是(C)A、爱岗敬业 B、无私奉献 C、诚实守信 D、团结互助

43.老年人由于机体老化，氮的负平衡(D)A、少见 B、偶见 C、可能发生 D、难以避免

44.牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素(A)的最好的食物来源 A、钙 B、锌 C、碘 D、铁

45.老年男人和女人高血压病发生率的规律是(B)A、男女无差别 B、女高于男 C、男高于女 D、无规律

46.孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时，应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是(A)A、防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响 B、防止出生低体重 C、防骨骼发育异常 D、防畸形

47.某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是(C)A、不能直接食用可作为加工食品的原料 B、用合格大米稀释至合格后出售食用

C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料 D、禁止生产经营

48.食物交换份法常将食物划分为(D)大类

A、动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

B、谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物 C、谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物 D、谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

49.青少年每日膳食钙的参考摄入量为(C)A、600毫克 B、800毫克 C、1000毫克 D、1200毫克

50.水俣病是由于长期摄入被(D)污染的食品引起的中毒 A、金属汞 B、砷 C、铅 D、甲基汞

参考答案：

41.（A）42.（C）43.（D）44.（A）45.（B）46.（A）47.（C）48.（D）49.（C）50.（D）

营养师知识试卷及答案 篇2

关键词：城乡居民,营养保健知识,营养状态,问卷调查

近年来, 我国城乡居民的膳食状况明显改善, 我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化, 与之相关的慢性非传染性疾病, 如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加, 已成为威胁国民健康的突出问题[1]。城乡居民及时了解营养保健知识、合理平衡膳食, 了解营养与疾病的关系, 培养良好的饮食行为和生活方式等, 对于预防和控制营养相关疾病有着重要意义。为给攀枝花市城乡居民营养改善措施提供科学依据, 课题组2008年2—10月对攀枝花市城乡居民抽样进行了营养保健知识和营养状态问卷调查, 现将结果报告如下。

1 对象与方法

1.1 调查对象

抽样调查居住在河谷平坝、半山区、高山区的农村居民331人, 城区41个社区的常住居民413人, 工作在大型宾馆、食堂、中餐、火锅、快餐和农家乐等餐饮企业的从业人员303人。共1047人参加问卷调查。

1.2 调查方法

采用面访的方式对调查对象进行问卷调查, 问卷内容主要包括调查对象基本信息和营养保健知识, 共44个知识点, 每知识点1分, 满分44分。

1.3 统计方法

所有有效问卷均用SPSSforWindows 11.0统计软件包进行统计分析, 计量资料用t检验或方差分析, 计数资料用χ2检验, BMI、问卷得分的影响因素用单因素分析和多元逐步回归分析。

2 结果

2.1 城乡居民的基本情况

在1047份问卷中应答完全的问卷1037份, 应答率为99.0%。其中年龄最小为17岁, 最大为77岁, 平均为 (36.03±10.86) 岁。女性602名, 平均年龄 (35.25±10.29) 岁;男性435名, 平均年龄 (37.12±11.53) 岁。身高平均 (162.60±7.05) cm, 体重平均 (58.71±11.15) kg, BMI平均22.17±3.73;问卷知识得分平均 (30.67±7.12) 分。

2.2 城乡居民知识得分和BMI情况

城乡居民知识得分与BMI见表1。3组人群间知识得分差异无统计学意义 (F=1.891, P=0.151) , 而BMI的差异有统计学意义 (F=19.141, P=0.000) , 农村居民BMI最高, 而餐饮人员最低。

2.3 不同年龄人群知识得分和BMI情况

不同年龄人群知识得分与BMI见表1, 不同年龄间知识得分比较, 差异无统计学意义 (F=I.579, P=0.193) ;而BMI的差异有统计意义 (F=22.349, P=0.000) 。17～29岁组最低, 与其他各年龄组差异均有统计学意义;50～77年龄组最高, 且均值已经超过正常值上限。BMI有随年龄增高而增加的趋势。

2.4 不同性别人群知识得分和BMI情况

不同性别人群知识得分和BMI见表1。不同性别人群知识得分差异无统计学意义 (t=1.594, P=0.111) , 而BMI差异有统计学意义 (t=4.310, P=0.000) , 女性BMI低于男性。

2.5 不同文化程度人群知识得分和BMI情况

不同文化程度人群知识得分和BMI见表1。不同文化程度间知识得分差异有统计学意义 (F=19.390, P=0.000) , 文化程度越高, 知识得分越高;而BMI的差异无统计学意义 (F=2.303, P=0.076) 。

2.6 影响城乡居民知识得分的相关因素分析

城乡居民知识得分影响因素单因素分析见表2。仅文化程度 (x5) 与城乡居民营养保健知识得分有关, 文化程度越高, 知识得分越高。

2.7 影响BMI的相关因素分析

BMI影响因素单因素分析结果见表3, 人群类别 (x1) 、性别 (x2) 和年龄 (x3) 是城市居民BMI的影响因素。以BMI作为因变量, 单因素分析得到的3个因素作为自变量进行多因素逐步回归分析, 结果见表4, 有年龄 (x3) 和性别 (x2) 2个因素进入回归方程。

3 讨论

调查结果显示, 攀枝花市城乡居民营养知识得分平均 (30.67±7.12) 分。总体上讲, 目前城乡居民具备一定的营养保健知识, 但整体水平不高。如调查不同人群、不同年龄、不同性别、甚至不同营养状态者, 营养保健知识得分无差异。而根据健康教育的`知识—态度—行为 (KAP) '模型理论[2], 良好的营养知识水平是饮食行为改变的必要条件, 需要探索成本低、覆盖面广、多途径、通俗易懂的有效营养教育方法, 如能经常性地向社区群众宣传“中国居民膳食指南”、“中国居民平衡膳食宝塔”等, 使社区广大群众了解营养保健知识, 以知识指导日常饮食生活。

调查还显示, 文化程度越高者, 营养知识水平越高, 这与以往的营养调查结果[3,4]一致。根据健康教育KAP模型理论, 营养知识水平越高, 营养态度和行为就越好, BMI应该越趋于理想状态。而本次调查显示, 城乡居民营养知识水平高低并未带来BMI的差异。看来, 城乡居民在营养保健方面还存在一定的“知识”和“行为”脱节的问题, 要想最终改变城乡居民的营养行为, 达到理想状态的BMI, 首要任务仍然是要进一步不断强化其营养知识, 这样才有了行为改变的基础, 而文化程度在某种程度上限制了城乡居民营养知识的了解与掌握, 因此, 在今后的营养知识宣传中注意对不同文化程度的人群应进行有针对性的营养教育, 尤其是对低文化程度者, 注意教育材料与教育方式的选择。当然, 许多人虽然有正确的营养知识, 但往往抵制不住偏食、饱食的诱惑, 结果并没有避开生活方式病的危害。只有让居民了解这些营养相关慢性病产生过程及其对个人、家庭和社会带来的沉重负担, 引导其有意识地多吃深色蔬菜和豆类, 减少猪肉、动物油、食盐的摄入, 增加体力活动等健康行为, 才能减少此类慢性疾病的发生、发展[5]。

本次调查女性BMI低于男性, 可能在各年龄组, 家庭内部食物分配不同, 男性能量摄入量仍明显高于女性;同时, 随着经济的发展, 人们的生活方式不断发生变化, 男性在外就餐的比例高于女性, 而在外就餐时, 脂类摄入比在家就餐增加, 碳水化合物提供的能量占总能量的比例降低。提示中年以后, 每天的能量需要随着年龄的增长而递减, 尽量避免BMI随年龄增高而增加, 更应注意对男性的营养教育与行为指导[6]。

当地农村居民普遍认为胃口好, 吃得多身体才好, 加之农村交通运输条件的改善和现代农业种植技术的推广, 农民的劳动强度明显减轻, 闲暇时也不开展健身活动。一方面是食物的供应相对富足, 另一方面是能量消耗明显降低, 再加上缺乏相应的营养保健知识, 使农村居民体质指数相对较高;亟需加强膳食指导和营养干预, 保障身体健康才能巩固经济发展成果。

现在, 城乡居民家庭收入逐渐增加, 生活节奏加快, 家庭厨房功能减弱, 餐饮业发展很快, 而餐饮人员在就餐高峰时往往劳动强度大, 经常干完活才吃饭, 就餐时间无规律, 时饱时饥[7]。这可能是城乡居民中餐饮人员体质指数最低的原因。因此在餐饮企业经营者和厨师中强化科学饮食文化的教育十分必要。

总之, 攀枝花市城乡居民对营养基本知识的掌握整体水平不高, 用其指导自己的营养状态还很欠缺, 应进一步培训、引导, 全面改善其营养状态。

参考文献

[1]葛可佑, 杨晓光, 程义勇.平衡膳食合理营养促进健康——解读《中国居民膳食指南 (2007) 》.中国食物与营养, 2008 (5) :58-61.

[2]布可曼.健康“KAP”模型及设计 (二) .华西预防医学, 1990 (1) :504.

[3]蒋燕, 曾果, 李晓辉, 等.成都市社区居民营养知识态度行为的调查.现代预防医学, 2005, 32 (6) :591-592.

[4]曾果, 蒋燕, 赵晓燕, 等.城市社区签约居民知—信—行及指导需求调查研究.中国健康教育, 2007, 23 (4) :253.

[5]陈兴乐, 唐振柱, 韩彦彬, 等.用中国居民平衡膳食宝塔评价广西居民膳食模式.应用预防医学, 2006, 5 (12) :265-268.

[6]马冠生.饮食行为//葛可佑.中国营养科学全书.北京:人民卫生出版社, 2004:1360-1362.

营养师知识试卷及答案 篇3

【关键词】住院病人；营养知识及行为；膳食调查

【Summary】 purpose：to actively cooperate with the clinical treatment, and promote disease recovery. Put forward the reasonable dietary advice through investigation of patients’ nutrition knowledge and dietary behavior as well as natritional problems.method：use 24h dietary review merhod. Do a random questionnaire survey for 135 patients. The results of the survey with SPSS software statistics. Put the 135 patients into two groups accoring to the different degree of the occupation and cultural. The patients’ answer about nutrition knowledge is very different. The highest right answer rate is food sources of dietary fiber 91.8%. the lowest one is the best food choices of iron-deficiency anemia, which is only 14.1%. the right answer rate of two group patients on the health food choice is only 61.3%. patients with differdnt occopations and different of culture have a significant difference(p<0.05). result：patients’ nutritional knowledge is relared to their level education. Their correct answer rate for healthy food choice is very low.［the situation of dietary intake of patients］ lack of ingestion of vegetables, legumes and soy products, milk and dairy products. High intake of protein and fat. Excess nutrient and nutrient deficiency exist at one time. Conclution：enhance patients’ health education. Medical institutions should guide the patients do reasonable diet through dissemination of nutrition knowlege and intervention of dietary behavior in order to establish healthy dietary behavior. In the face to abundant food, patients have the ablility to choose the healthy food. So that to enhance the effect and to promote rehabilitation.

【key words】 patients. Nutritional knowledge and behavior. dietary

【中图分类号】R【文献标识码】A【文章编号】1007-8231（2011）05-0032-03

住院病人由于疾病种类不同。膳食营养配方一定要根据疾病的病理、生理变化及病人的膳食习慣而设计，要充分体现膳食设计个体化，营养素配方合理化。设计的膳食能通过适宜途径实施于病人。从而改善患者营养状况, 增强机体免疫力, 提高综合治疗效果, 促进康复［1］。为了解住院病人的膳食营养素摄入情况, 我们于2010 年6~12 月对医院住院病人135名进行了24小时膳食回顾调查。

1 对象和方法

1.1 对象 2010年6~ 12月选择住院病人135名,其中神经内科脑梗塞病( A组)患者33人（男23人,女10人);心血管内科冠心病(B组)患者42人（男25人，女17人）；消化内科胃肠道疾病(C组)患者35人（男19, 女16人);其它疾病（D组）25人( 男15人,女10人)。患者年龄17~ 83 岁。

1. 2方法 采用24小时膳食回顾调查表,对住院病人进行问卷调查,调查结果用SPSS13.0软件计算膳食摄入情况及三大营养素产热比指标。

2 结果

采用随机的方法调查150例，回收140份，回收率为93.33%，经复135份为有效问卷用于统计分析，有效率为90.00%。

2.1不同职业，不同文化程度的住院病人对营养知识调查结果

膳食营养素摄入情况4 组患者人均每天能量和蛋白质摄入分别为7.8 MJ 和74.1 g, 各占RNI的102.9%和84.3%,基本是合理。但不同疾病的内科病人差异较大,存在不同程度的营养素摄入不足或过剩。B组患者的蛋白质、热能摄入呈中度不足; A组患者脂肪摄入偏高( 供热比为28.4%); B组、C组和D组的钙摄入量呈现重、中度不足。见表2表2各组住院病人膳食营养素摄入量均值与RNIs比较（%）

2.3 摄入膳食中三大营养素产能比4组患者碳水化合物产能比例为55%~ 65%,基本合理;A组、D组患者蛋白质产能比例偏高( 超过15%);A组脂肪产能比例过高( 27.2%)。 见表3 。

表3各组住院病人膳食三大营养素产能比

3 讨论

从临床营养治疗的角度考虑,A组、B组患者均需控制膳食热能及脂肪摄入量,由于患者不懂合理营养搭配,在进食低热能膳食时导致蛋白质和大多数维生素无机盐的摄入不足,长期如此将对健康产生不良影响。A组患者同样由于不懂营养知识,住院期间仍然进食大量高蛋白食物,脂肪提供能量偏高, 但钙的摄入仍不足,对疾病康复不利。C组患者由于疾病本身特点,摄食与消化吸收障碍,对食物选择较为注意,但维生素、无机盐和微量元素摄入仍有不同程度的缺乏。D组患者除钙外,其他营养素摄入都能达到RNIs要求。上述结果表明,不同病种的患者存在不同程度的营养素摄入不足或过剩,尤其是心血管疾病患者存在的营养问题更为严重,营养过剩与营养缺乏同时存在。主要原因是住院病人营养知识缺乏，膳食搭配不合理。膳食中的蔬菜类、豆类及豆制品、奶类摄入不足,而这些食物在心血管疾病的防治过程中,起着举足轻重的作用。对住院病人进行营养知识宣传教育,使患者能根据病情正确选用食物，科学合理的搭配膳食。积极配合营养治疗，达到增强疗效,促进疾病康复的作用。

3.1住院病人缺乏营养保健知识问题突出从调查结果显示，135例住院病人的营养知识与其受教育程度有明显的相关性［2］，营养的态度和行为也不尽相同；住院病人在营养知识的问卷中反映出较大的问题就是：病人对营养知识的正确回答率差异很大，最高是膳食纤维的食物来源为92.8%，最低是缺铁性贫血的最佳选食仅为13.1％，两组病人对健康食物的选择正确回答率也仅占61.3%。其中哪类食物富含胆固醇、高蛋白质低脂肪食物的选择、膳食纤维的食物来源，不同职业、不同文化程度的病人出现了显著性差异（P0.05）。关于主副食的搭配和合理膳食构成方面的问题上，认识存在明显的偏差，片面认为吃得贵、精、细就是吃得好；对常见病、多发病的营养治疗和保健知识了解甚少。住院病人部分营养素摄入不能达标的主要原因是缺乏营养知识、有偏食习惯。也和传统的饮食营养误区有关。对重要营养素的食物来源认识不足。

3.2加强住院病人营养知识健康教育，帮助患者改变生活方式，纠正不良饮食习惯，消除或减轻影响健康的饮食营养危险因素［3］ 。从表1可以看出患者的营养知识、行为和文化素质有明显的关系，说明文化素质的提高有助于更好的吸收营养保健知识，增强理解能力和判断能力，提示应加强文化素质教育，从而提高全民的健康保健意识，把营养保健当作自觉行为而不是被动行为［4］。

3.3住院病人的营养保健知识的宣教工作亟待加强我们的调查表明：大多数的患者都有强烈的营养保健需求，但往往缺乏必要的指导，在患者营养知识来源的调查中，大多数患者的营养知识来源于书本、电视广告和长辈的经验，显然这就很容易导致患者营养知识的片面和误区；因此普及营养保健知识，全面提高住院病人的营养保健知识和意识。使他们充分认识到营养与健康的关系。科学、合理的膳食搭配，对降低慢性病的发病率都具有重大意义［5］。对临床各科疾病的预防和辅助治疗更有一定的重要性［6］

3.4按照中国居民膳食指南要求，加强住院病人营养健康教育的干预措施，平衡膳食可以全面提高住院病人的营养行为［7］。健康教育干预对于住院病人的的膳食行为有良好的影响。营养健康教育等干预对营养改善有明显的促进作用。营养咨询指导，可以提高病人的营养知识和健康保健意识，最终明显改善病人的营养状况［8］。

3.5建立和健全各级的营养健康教育机构，医院和各级医疗机构应举办各种营养知识讲座营养宣教不能以书刊杂志、收音机、网络等非感性的途径进行［9］。应以咨询讲座的形式满足主体患者的需求，并可根据患者的文化水平和理解能力、安排适合于患者个性化的教育形式，通过开设多种营养咨询项目，如门诊、专题讲座、电话咨询、社区宣传、信函咨询、网络咨询，建立营养保健的信息网等综合方法，这样效果较好［10］。使调查对象有着接受营养教育的良好态度，这是实现从态度→ 行为转变的基础［11］。以点到面，扩大影响力，增加营养教育的受益面，系统提高住院病人的营养知识，全面改善营养不良行为，促进健康。

参考文献

［1］吕利,等：住院病人营养状况调查［ J ］中国临床营养杂志，2001，9（4）：238 .

［2］ Ferraz EM et al.Interpregnancy interval and low bieth weight:findings from a case-control study.Am J Epidem 1988,128(5):1111.

［3］ 蔡东联。实用营养学［ M ］。人民卫生出版社2005.3。

［4］ 李建，等.成都地区部分社区NIDDM患者的营养知识、态度和行为调查.华西医学.2001；16（2）：187-189.

［5］王长秀．浅谈学习兴趣在《营养与食品卫生学》教学中的 重要性［ J］.国际医药卫生导报，2006.12（7）：12

［6］ 何志谦。人类营养学［ M ］.北京:人民卫生出版社,1988.

［7］ 陈仁惇。营养保健食品［ M ］ .北京：中国轻工业出版社2001。45。

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［9］張怡红，等.对糖尿病患者健康教育需求调查及分析.现代护理.2001；7（1）：73

［10］Gwatkin DR. Nutrition education:an overview of the issues.Food Nutr Bull 1985,7(2):55

［11］ 贾伟廉主编.健康教育学.北京：人民卫生出版社，1988.80-87

文秘专业知识试卷及答案 篇4

1.“相形见绌”的“绌”应读作（）。

A.ｃｈù B.ｃù C.ｚｈｕō D.ｃｈｕò

2.“穷人要是遇到不痛快的事就哭鼻子，那真要淹死在泪水里了。”其修辞手法为（）。

A.比喻 B.借代 C.比拟 D.夸张

3.依次填入下列各句横线处的词语，恰当的一组是（）。

①海峡两岸的统一是人心所向，如长江黄河的滚滚东流，不可。

②全校学生纷纷拿出自己的零花钱 南亚灾区的学生，以救他们的燃眉之急。

③有些人利用税制改革的机会，故意把水搅浑，乘机哄抬物价，暴利。

A.遏止捐助牟取 B.遏制捐助谋取

C.遏止捐献谋取 D.遏制捐献牟取

4.下列各组词语中，没有错别字的一组是（）。

A.演绎剑拔弩张毗邻真知卓见 B.吊销绵里藏针松驰苦心孤诣

C.谰言欲盖弥彰售罄置若罔闻 D.殒落呕心沥血狼藉同仇敌忾

5.“下午，他拣好了几件东西 两条长凳，四把椅子，一副香炉和烛台，一杆台秤。”画线处的标点符号应为（）。

A.句号 B.逗号 C.分号 D.冒号

6.“地平线上的太阳开始只露出一条弧形的边，然后又变成了半圆形。那半圆不断地上升着，越来越圆，最后终于跃上了天际。”填入画线处最恰当的是（）。

A.就像一个火球在跳动着 B.好像一个不断膨胀的红色大气球

C.好像吞没地平线一样 D.就像一块巨大无比的红色帷幕

7.下列句子中，标点符号使用不正确的一句是（）。

A.一根普通电话线，只能通三路电话，一条微波线路，可通十万路电话，而一条激光通讯线路，可以通一亿路电话！

B.不错，这样的人往往经验很多，这是很宝贵的；但是如果他们就以自己的经验为满足，那也很危险

C.恩格斯说：“运动本身就是矛盾。”

D.老人说，她儿子是工人，出来好几年了，她是第一次来抚顺。

8.填入下文横线处的关联词正确的一项是（）。

你怎样费尽心机，（）不能把这被动局面扭转过来，以失败告终。

A.尽管但只能 B.无论也只能

C.即使但而且 D.既然但只能

9.“各级银行要积极 税款征收部门做好这项工作。”画线处应该是（）。

A.帮助 B.辅助 C.协助 D.互助

10.行政机关公文的作者是（）。

A.公文的撰拟者 B.公文的印制者

C.公文的签发者 D.法定的组织或该组织的领导人

11.信息工作的核心是（）。

A.收集 B.储存 C.整理加工 D.传递

12.高层次信息必须具备的三个要素是（）。

A.有情况、有分析、有建议 B.有情况、有动态、有归纳

C.有情况、有加工、有观点 D.有典型、有事例、有经验

13.下列文种属于上行文的是（）。

A.报告 B.通知 C.议案 D.决定

14.发文机关标志应当使用发文机关全称或者规范化简称；联合行文时，（）排列在前。

A.主送机关 B.主办机关 C.抄报机关 D.协办机关

15.向上级机关、部门请求指示、批准的公文是（）。

A.报告 B.函 C.通知 D.请示

16.总结的写作一般使用（）。

A.第一人称 B.第二人称 C.第三人称 D.三种人称互用

17.公文办理完后，要在“文件办理笺”上注明结果，这叫（）。

A.承办 B.批办 C.拟办 D.注办

18.规范的议案内容包括（）。

A.案由、案据和方案 B.建议、论证和方案

C.情况、分析和方案 D.案由、分析和结论

19.具有统计发文数量，便于公文管理，同时作为查找和引用 某一公文的代号等作用的是（）。

A.公文格式代码 B.印制顺序号

C.发文字号 D.收文处理标记

20.收文办理的最后一道程序是（）。

A.承办 B.批办 C.拟办 D.传阅

21.会议的召开时间应在（）确定之后。

A.会议名称 B.会议议题 C.会议规模 D.会议的参加者

22.发慰问电的名义通常是（）。

A.办公室或秘书 B.单位或领导人

C.办公室或领导人 D.单位或办公室负责人

23.由（）负责立卷，是公文处理工作与档案工作实行科学分工、互相协作的标志，也是一项行之有效的合理制度。

A.文书部门 B.档案部门 C.承办人员 D.职能部门

24.秘书人员在参谋过程中要做到（）。

A.既谋且断 B.只谋不断 C.只断不谋 D.不谋不断

25.现代公共关系理论的精髓是（）。

A.传播沟通 B.管理职能 C.咨询功能 D.协调作用

26.适用于组织公关严重失调，形象受到损害时的公关活动方式是（）。

A.维系型公关 B.防御型公关 C.进攻型公关 D.矫正型公关

27.对谈判活动起导向作用的是（）。

A.谈判的议题 B.谈判的内容 C.谈判的进程 D.谈判的诚意

28.进行民意测验的主要工具是（）。

A.问卷表 B.抽样 C.资料 D.实施调查

29.宴会请柬上一般注上R.S.V.P字样，其意思是（）。

A.备忘 B.欢迎惠顾 C.务必出席 D.请答复

30.会见合影时的礼宾次序，主人居中，（）。

A.主客双方随意站列 B.主客双方前后排列

C.主客双方左右分列 D.主客双方间隔排列

31.秘书随领导陪同客人同坐一辆轿车时，应坐在（）。

A.后排右座 B.后排左座 C.前排右座 D.后排中间

32.调查人的某一方面观念或某一方面所具有的潜在特征时，宜采用（）。

A.观察法 B.检索法 C.量表法 D.问卷法

33.秘书工作的辅助性主要体现在地位的（）与工作的被动性两个方面。

A.从属性 B.卑微性 C.特殊性 D.崇高性

34.选定文本的一个方法是：将光标置于选定文本的一端，按下（）键，再用鼠标点击另一端。

A.Tab B.Ctrl C.Caps lock D.Shift

35.在带领客人进入会客室时，通常是（）。

A.外开门客先入，内开门己先入 B.外开门己先入，内开门客先入

C.外开门、内开门都客先入 D.外开门、内开门都己先入

36.请示的正文一般由三个部分组成。它们是（）。

A.请示时间、请示地点、请示原因 B.请示目的、请示意义、请示方案

C.请示内容、请示原因、承诺条件 D.请示缘由、请示事项、请求

37.在会场色彩布置中，宜将（）布置成天蓝、绿、米黄等色调。

A.庆典性会议 B.严肃的工作会议

C.总结交流性会议 D.礼节性招待会议

38.《××县人民政府关于开展春耕生产工作的指示》，其主题词中的类别词是（）。

A.县政府 B.农业 C.春耕生产 D.指示

39.秘书辅助领导进行协调的前提是（）。

A.受领导委托 B.行使法定权力 C.履行秘书职责 D.利用领导权威

40.督查工作的主要方法是（）。

A.现场督查 B.会议督查 C.书面督查 D.电话督查

二、多项选择题（以下各题的备选答案中都有两个或两个以上是符合题意的，请将它们选出，并在答题卡上将对应题号后的相应字母涂黑。多选、错选均不得分，少选的选对一个得0.5分，每小题2分，共20分）

41.下列史书中，记事的史书是（）。

A.《汉书》 B.《战国策》 C.《史记》 D.《春秋》

42.下列词语里的“好”，读音与“好胜”的“好”一致的是（）。

A.好处 B.嗜好 C.好客 D.好奇

43.下列句子中，使用比喻修辞手法的句子是（）。

A.这几分钟的动摇好像使她更坚定了

B.各种想法在他的脑子里像火花似的一个个爆发，然后又熄灭了 C.我已完全卷入了这场漩涡，不得不继续这场斗争

D.蜜蜂是在酿蜜，又是在酿造生活

44.演讲稿的特点是（）。

A.受众广泛 B.口头传播 C.号召力强 D.富有情感

45.使用印章的原则是（）。

A.印章由单位主要领导人具体负责使用

B.盖出的印章要清晰美观

C.在落款处加盖的印章要“骑年盖月”

D.公章只要盖在落款处即可

46.秘书在会议期间的文书工作主要包括（）。

A.会议文件的分发 B.会议结束前文件的清退

C.会议文件的修改 D.会议文件的立卷和归档

47.下列属于简报报头要素的是（）。

A.发送范围 B.印发份数 C.期号 D.编发单位名称

48.秘书人员在纵向协调中，应重点了解协调的（）。

A.问题 B.方案 C.实施 D.评估

49.下列公文不属于国家行政机关公文的是（）。

A.会议记录 B.议案 C.办法 D.计划

50.秘书部门的数据库，从信息格式上可分为（）。

A.框架式数据库 B.条法式数据库 C.文摘式数据库 D.目录式数据库

三、判断题（判断下列各题对错，并在答题卡上将对应题号后的相应字母涂黑。对的涂黑，错的涂黑Ｂ，每小题1分，共10分）

51.公文的归档时间应在次年的1月底以前。（×）

52.文件与一般文章的根本不同点在于它有行动效能。（）

53.意向书不像协议书、合同那样具有法律效力，它对任何一方都没有约束力。（）

54.拟办是领导人对应办的来文由谁或哪一部门办理及如何办理写出的指示性意见。（）

55.凡属会议通过的公文，应以通过和批准日期为准。（）

56.情况通报用于在一定范围内批评不良的人和事，归纳教训，引以为戒。（）

57.权力是发生在人与人之间的一种服从关系，这种关系是绝对的、有约束范围的。（）

58.美誉度是指一个组织被公众知晓、了解的程度，即组织对社会公众影响的广度和深度。（）

59.安排签字仪式时，面向签字桌，左方为客人，右方为主人。（Ａ）

60.主席台座次排列应当以职务最高者居中，然后面向主席台依先右后左向两边顺序排开。（Ａ）

主观题部分（第四、五大题）

注意：本部分请用蓝（黑）色钢笔或圆珠笔直接在试卷上作答。

题号 四 五 合分人 复核人

得分

四、案例分析（阅读下面的材料，试用秘书工作的基本原则分析下面的案例，本题12分）

梅锦县供销社办公室王秘书，接待了一位姓张的来访者，据反映，三年前他与乡供销社签订了承包一供销门市点的合同，期限五年。前二年，因该门市点地处穷乡僻壤，群众购买力低，几乎是保本经营。后来许多农户也经营起农村日用品来，他承包的门市点生意更难做了，但他改变经营范围，向农民供应优良种子和各种树苗，并学会栽培技术，帮助农民发展生产。本乡农民逐渐富裕起来了，乡里也通了公路，张某的供销门市点的生意日益兴隆。此时，与县供销社副经理关系密切的本乡农民周某，对门市点的经营十分眼红，通过“关系”中止了张某的承包合同。张某上访，请求县供销社领导主持公道。

王秘书记录了张某反映的情况后，感到此事很棘手，他有以下方式可以选择：

（1）将此事压下来，不向领导汇报。如果以后有人问起，就推说忘记了。

（2）将此事只告知与周某关系密切的副经理，让其定夺。

（3）在报告办公室主任和供销社经理前，给副经理“透风”。

（4）直接向办公室主任和供销社经理汇报，并提出处理意见。

请你对上述4种方式判断正误，并结合案例内容，运用相应的理论进行分析，逐条说明理由。

五、根据下列材料，代近江市工商行政管理局制作一份版头文件（要求格式规范，文种准确，行文条理清楚）（18分）

这些年来，办公室工作现代化的发展速度很快，其中特别是电脑在办公室工作中逐步普及，应用范围越来越广泛。电脑这种高科技产品确实有它优越的地方，不但可以代替人进行计算处理和存储各种各样的信息，对各种数据进行比较和分析，而且还能够完成许许多多人力所不能及的工作。一个单位或者部门，如果能够建立以电脑为中心的信息处理系统，可以大大地加快信息处理的速度，提高工作效率。近江市工商行政管理局考虑到以上情况，为了使所属各县、市、区工商行政管理局适应新的形势，更好地面对市场，发挥本机关的职能，决定在2005年3月份办一个电脑操作方面的培训班。于是近江市工商行政管理局在2005年1月24日向各县、市、区工商行政管理局下发了一个文件，要求各县、市、区工商行政管理局都能根据实际情况，派出2～3人来参加培训。培训学习的内容包括电脑基础知识，Windows2000、Word、Execl的操作，电子邮件收发，网上浏览，信息查询的方法与技巧。培训学习的时间是3月6日开始到3月20日结束，前后总共是15天的时间。考虑到最近几年来进局里工作的大学生电脑水平都还好，这次培训的对象主要是年龄在45岁以上的人。由于掌握电脑操作有一定的难度，对学员的素质要求相对比较高一些，所以参加培训班学习的人都要达到高中或高中以上毕业的文化程度。学员参加培训需要交纳一定数量的费用，包括资料费50元，培训费300元。吃饭和住宿由市工商行政管理局统一安排。培训班学员报到的时间是3月5日，报到的地点是市工商行政管理局招待所。市工商行政管理局招待所的具体位置在尚贤路56号，学员可以乘坐503路电车或19路公共汽车在海鸿新村站下车。

一、单项选择题

1.A 2.D 3.A 4.C 5.D 6.B 7.A

8.B 9.C 10.D 11.C 12.A 13.A 14.B

15.D 16.A 17.D 18.A 19.C 20.A 21.B

22.B 23.B 24.B 25.A 26.D 27.D 28.A

29.D 30.C 31.D 32.C 33.A 34.D 35.C

36.D 37.C 38.B 39.C 40.B

二、多项选择题

41.BD 42.BCD 43.BCA 44.BCD 45.ABC 46.ABC 47.CD

48.BC 49.ACD 50.BCD

三、判断题

51.× 52.√ 53.× 54.× 55.× 56.× 57.×

58.× 59.√ 60.√

四、案例分析题

（1）错误。信访工作应遵循的方针之一为满足群众的正当要求，将张某所反映的情况压下来则是压制张某的正当要求，会使问题不能及时解决，违反了信访工作及时、就地依法解决问题的原则。

（2）错误。行政机关及其工作人员在办理信访事项过程中，不得将检举、揭发、控告材料及有关情况透露或转送给被检举、揭发控告的人员和单位。

（3）错误。原因同（2）。

（4）正确。信访工作应按照分级负责、归口办理的原则，向有关地区、单位和部门交办来信来访的问题，并负责督促、检查，并可提出意见。

五、根据下列材料，代近江市工商行政管理局制作一份版头文件

文件版头,简称“文头”。文头是发文机关用来制发正式文件时使用的有固定版式的发文机关标识。同级政府、政府各部门、上级政府部门与下级政府可以联合行文，各级政府及其部门与同级常委、军队、人民团体和行使行政职能的事业单位、公司也可联合行文。

目前我国使用的公文版头有以下三种：

１.由发文机关全称或规范化简称加“文件”两字组成，以大字套红居中，印在文件首页上端，俗称“大版头”。例如，“浙江省人民政府文件”、“浙江省人事厅文件”。

２.由发文机关全称或规范化简称加圆括号标注文种名称，俗称“小版头”。例如，“浙江省人民政府（通知）”、“××市教育委员会（函）”。

３.印有发文机关全称的公函纸，作为版头。几个机关联合行文，应将主办机关排列在前。

营养师知识试卷及答案 篇5

姓名:

得分:

注意事项

1、考试时间： 90分钟。

2、请首先按要求填写您的姓名。

3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

一、选择题（选择正确的答案，将相应的字母填入括号中，40分）1．砂轮圆周速度很高，外圆磨削和平面磨削时其转速一般在（C）m/s左右。

A、10~15

B、20~25

C、30~35

D、40~45 2．与钢比，铸铁的工艺性能特点是（C）。A、焊接性能好

B、热处理性能好 C、铸造性能好

D、机械加工性能好 3．外圆磨削的主运动为（B）

A、工件的圆周进给运动

B、砂轮的高速旋转运动 C、砂轮的横向运动

D、工件的纵向运动 4．（A）磨料主要用于磨削高硬度、高韧性的难加工钢材。A、棕刚玉

B、立方氮化硼

C、金刚石

D、碳化硅 5．在卧轴矩台平面磨床上磨削长而宽的平面时，一般采用（A）磨削法。

A、横向

B、深度

C、阶梯

6．磨削过程中，开始时磨粒压向工件表面，使工件产生（C）变形，为第一阶段。

A、滑移

B、塑性

C、弹性

D、挤裂 7．刃磨高速钢刀具最常用的是（A）砂轮。A、白刚玉

B、绿碳化硅

C、金刚石 8．磨削精密主轴时，宜采用（C）顶尖。A、铸铁

B、合金钢

C、硬质合金

9．在磨削过程中，当磨削力达到工件的强度极限时，被子磨削层材料产生（C）变形，即进入第三阶 段，最后被切离。A、滑移

B、塑性

C、挤裂

D、弹性 10．磨削铝制工件时，乳化液的浓度（D）

A、应高些

B、可高可低

C、应低些

D、不高不低 11．精密磨削时，应选用砂轮粒度为（B）

A、40#~60#

B、60#~80#

C、100#~240#

D、240#~W20

12．在相同的条件下，磨削外圆和内孔所得的表面质量中，（B）A、外圆比内孔高 B、外圆比内孔低 C、两者一样 D、无法比较 13．磨削小直径孔时，砂轮的转速应该（A）A、高

B、中等

C、低

D、可高可低 14．在过盈配合中，表面越粗糙，实际过盈量就（D）A、无法确定

B、不变

C、增大

D、减少 15．磨削不锈钢工件时，乳化液的浓度应（B）A、任意

B、低些

C、高些

D、适中

16．用46#粒度的砂轮比用60#粒度的砂轮磨削工件表面所得粗糙度数值（A）

A、小

B、相同

C、不能确定

D、大 17．砂轮代号P600×75×305中600代表其（A）A、外径

B、宽度

C、内径

D、粒度 18．超薄型切割用片状砂轮采用（C）结合剂。A、陶瓷

B、树脂

C、橡胶 19．磨削铁材料时，应选择（C）磨料。

A、黑色碳化硅

B、棕刚玉

C、立方氮化硼

20．（C）的大小与工件硬度、砂轮特性、磨削宽度以及磨削用量有关。A、砂轮圆周速度

B、纵向进给速度

C、磨削力 21．磨削软金属和有色金属材料时，为防止磨削时产生堵塞现象，应选择（B）的砂轮。

A、粗粒度、较低硬度

B、细粒度、较高硬度 C、粗粒度、较高硬度 22．夹头主要起（C）作用。

A、夹紧

B、定位

C、传动

23．砂轮静平衡时，若砂轮来回摆动停摆，此时，砂轮的不平衡量必在其（C）

A、上方

B、中间

C、下方

24．外圆磨削台阶轴端面时，需将砂轮端面修整成（C）形。A、平

B、内凸

C、内凹 25、常用金刚砂轮磨削（B A、40CR

B）、Q235、硬质合金 C、45

D 26、切屑液中，（D）对所有的不锈钢都适用。A、煤油

B、极压机械油

C、20#机油

D、水溶性乳化液

27、为了消除在砂轮表面形成唱片纹或个别凸起，建议修最后一刀时(A)。

A、走空刀； B、减小进刀量；

C、加大进刀量

28、轧辊装夹时要(A)，装合适夹箍，中心孔润滑并无损伤，保证同轴度 A、清理中心孔；

B、平衡轧辊；

C、直线度；、1、MG8440B中的M 的意思是磨床，40表示(A)。

A、磨削最大工件直径

B、磨削速度 400mm/min ；

C、工件移动速度 400mm/min ；、普通磨床磨削能达到的表面光洁度是0.8μm，精磨能达到的表面光洁 度是(A)μm。

B、0.6 ；

C、0.8 ；

A、0.2 ； 31、磨床磨削的主运动是(A)。

C、工件的旋转运动

A、砂轮的旋转运动

B、砂轮的进给运动 32、砂轮是由磨粒、（A)、A、结合剂

B、矿石

气孔三部分组成。

C、金刚石

33、砂轮高速旋转时，砂轮任何部分都受到(A)，且离心力的大小与砂轮圆周速度的平方成正比。

A、离心力作用

C、切削力作用

B、向心力作用

34、砂轮的不平衡是指砂轮的重心与（A）不重合，即由不平衡质量偏离旋转中心所致。

A、旋转中心

C、机床中心

B、加工中心

35、磨具硬度的选择主要根据工件（A）、磨削方式、磨削状况决定。

A、材料性质

B、工件结构

C、工件图纸

36、在冲压机械中，人体受伤部位最多的是（A）。A、手和手指

B、脚

C、眼睛

37、不准使用没有防护罩的砂轮机，使用砂轮机时，应戴好防护眼镜，人应站在砂轮的（B），用力不可过大。A.正面

B.侧面

C.背面

38、安全防护、保险、信号等装置缺乏或有缺陷；设备、设施、工具、附件有缺陷；生产（施工）场地环境不良等，均属于事故发生原因中的（B）。

A、人的不安全行为

B、物的不安全状态

C、管理缺陷 40、发生人身触电事故，在进行救护时，首先应采取（B）。A、立即检查触电者是否还有心跳呼吸，如没有立即进行心肺复苏 B、立即断开电源使触电者与带电部份脱离C、立即拨打120呼叫救护车

二、判断题（20分）

41．砂轮的硬度与磨料的硬度是一致的。（×）

42．磨削过程中，在砂轮转速不变的情况下，砂轮的圆周期速度也是恒定不变的。（×）

43．用纵向磨削法磨削外圆时，工件宜采取较高的转速。（×）

44．砂轮粒度号越大，表示磨料的颗粒越大。（√）

45．当工件的圆锥斜角超过上工作台所能回转的角度时，可采用转动头架角度的方法磨削圆锥面。（×）

46．由于用砂轮端面磨削平面热变形大，所以应选用粒度细、硬度较硬的树脂结合剂砂轮。（×）

47．在平面磨削时，一般可采用提高工作台纵向进给速度的方法来改善散热条件，提高生产效率。（√）

48．台阶端面磨削后，端面是否平整，可观察工件端面花纹来判定，平整端面的刀纹为交叉曲线。（√）

49．圆锥工件表面出现直波纹振痕，主要原因是砂轮不平衡。（√）

50．磨削的进给运动主要是砂轮实现的。（×）

51．陶瓷结合剂一般可用于制造薄片砂轮。（×）

52．磨削时，在砂轮与工件上作用的磨削力是不相等的。（×）

53．硬度较高的砂轮具有比较好的自锐性。（×）

54．细长轴或薄壁套外圆时，应选用较硬的砂轮时。（√）

55．平面磨削时，应采用硬度低、粒度粗、组织疏松的砂轮。（×）

56．用横向磨削法磨削平面时，磨削宽度应等于横向进给量。（√）

57.上班后机床应开空运转30 min，待机床热平衡稳定和液压油排净空气后，再进行磨削加工，以便保证磨削精度。（√）

58、发现有人触电，用手拉触电者，使其脱离电源。(×)

59、火场上扑救原则是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。（√）60、火灾使人致命的最主要原因是被人踩踏。(×)

三、填空题（第61~75题。请将正确答案填入题内空白处。每题1分，共15分。）

61.调换砂轮时，要按砂轮机安全操作规程进行。必须仔细检查砂轮的粒度和线速度是否符合要求。

62.安装砂轮时，须经，开空车试运转 分钟，确认无误后方可使用。

63.磨削时，先将纵向 使往复灵敏。人不准站在，应站在砂轮。

64.砂轮未退离工件时，不得。装卸工件、测量精度均应停车，将砂轮退到。

65.用金刚钻修整砂轮时，要用，湿磨的机床要用 冲，干磨的机床要开启。

66.干磨的工件，不准突然，防止。湿磨工作冷却液中断时，要。

67.平面磨床一次磨多件时，加工件要，防止工。

68.磨床应有的 装置应齐全，并安装。

69.平面磨床工作台的 应设防护栏板，以防被磨 飞出。

70.磨床进行维修时，必须，并在开关处挂 ”的警示牌。必要时应将开关箱上锁或设人监护。71.砂轮结构三要素是指、和。

72.切屑夜有以下四个作用：、、、。

73.不平衡的砂轮作高速旋转时产生的 力，会引起机床，加速轴承

，严重的甚至造成砂轮。

74.设备发生事故后应，并向有关人员报告。

75.冲压设备如冲床等一般采取、、等来保证操作者人体安全。答案： 61.62.63.64.65.66.67.表面无裂缝，声响要清脆平衡试验，10分钟

挡铁调整固紧好，正面，侧面 中途停止运转，安全位置以防磨伤手 防护眼镜，冷却液，抽尘机

转为湿磨，防止砂轮碎裂，立即停磨。靠紧垫妥，工件飞出或砂轮爆裂伤人。

68.安全防护，牢固 69.两端或四周，工件

70.停止设备，维修中，禁止使用 71.磨粒、结合剂、网状空隙；

72.冷却、润滑、清洗、防锈作用； 73.离心、振动、磨损、爆裂； 74.保护现场，快速拉掉电闸，75.使用安全工具、双手按钮式保护装置、光电保护装置

四、简答题（25分）

76．为了改善端面磨削法加工质量，通常采取哪些措施？

答：（1）选用粒度较粗、硬度较软的树脂结合剂砂轮。

（2）磨削时供应充分的切削液。

（3）采用镶块砂轮。

（4）将砂轮端面修成内圆锥或将磨头倾斜一微小角度。

77．磨床润滑的目的是什么？润滑有哪些基本要求？

答：磨床润滑的目的是减少磨床摩擦面和机构传动副的磨损，使传动平稳，并提高机构工作的灵敏度和可靠度。

润滑的基本要求是“五点”，即定点、定质、定量、定期和定人。

78．外圆磨削时，工件产生直波形误差的主要原因是什么？

答：（1）砂轮不平衡。

（2）砂轮硬度太高

（3）砂轮钝化后未及时修整

（4）砂轮修得过细或用已磨平的金刚石尖角来休整砂轮。（5）工件圆周速度过大（6）中心孔有多角形

（7）工件直径或重量过大，不符合机床规格。

79．修整成形砂轮应注意哪些事项？

答：（1）可先用绿碳化硅砂轮的碎块，初修整出砂轮的轮廓形状，以减少金刚石的磨损。

（2）用金刚石休整成形砂轮时，修整工具的回转中心必须垂直于砂轮主轴轴线

（3）修整凹圆弧砂轮的半径0R应比工件圆弧半径R大0.01～0.02mm；修整凸圆弧砂轮的半径0R应比工件圆弧半径R小0.01～0.02 mm

(4)由于成形磨削热量大，所以砂轮不能修得太细。

80．切削液应满足哪些要求？

答：（1）切削液的化学成分要纯，化学性质要稳定，无毒性，其酸度应呈中性。

（2）有良好的冷却性能。

（3）有较好的润滑性能。（4）切削液应于水均匀混合。

（5）应根据磨削工件材料的不同合理选用。（6）超精磨中，应选用透明度较高及净化的切削液。81． ５Ｓ活动目标（5分）Ｓ－创造安全、清洁的工作环境 Ｑ－无产出不良品之作业

小学生安全知识试卷及答案 篇6

判断题：

1、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。 ( X )

2、高楼发生火灾时，应该马上乘坐电梯逃生。 ( X )

3、家里起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。 ( V )

4、建筑工地上存在安全隐患，不能去玩。 ( V )

5、发生火灾时，小学生不可以参加救火，应立即通知大人并拨打火警电话119。 ( V )

6、绿灯亮时，准许车辆、行人通行，但转弯的车辆不准防碍直行的车辆和被放行的行人通行。 ( V )

7、在马路上，许多小学生都带着黄色帽子，这是因为黄色更容易被司机发现，避免交通事故。 ( V )

8、“未成年人”指未满16周岁的公民。 ( V 第一文库网 )

选择题：

1、一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是 ( C ) 。

A、大声斥责歹徒 B、绝食抗争 C、假装与歹徒合作，然后伺机逃跑

2、放学时，可能会给自己带来危险的行为是 ( C ) 。

A、和同学一起回家 B、等妈妈来接 C、为问路的陌生人带路

3、在野外遇到雷雨时，不容易出现危险的做法是 ( B ) 。

A、躲在大树下 B、双腿并拢，蹲下身子 C、站在原地不动

4、小学生小青在河边散步，突然发现有一人掉进河里，他应该 ( B ) 。

A、立即跳进河里救人 B、马上喊叫大人过来救人 C、马上叫同学小东一起跳下去救人

填空题：

1、乘坐公共汽车时，要在或后

2、火灾逃跑时，遇到浓烟，不应。

3、游泳时，千万不要在水中打闹，以免

4、上体育课时，为安全起见，必须着恰当的如别针、小刀等金属、硬物上体育课。

5、小狗、小猫身上往往带有，不要去抓玩。

6、

7、每年全国的“中小学生安全教育日”是

8、平阳县正创建“平安平阳 ”，我校正在创建“平安校园 ”。

9、放学路上如果被陌生人跟踪，最好拨打

10、如果在校外有人向你敲诈要钱，应尽快告诉和

11、油锅起火时，正确的灭火方法是 把锅盖盖上 。

12、小东家发生火灾，他身上的衣服着火了，他应该采取的正确灭火方法是。

13、未满岁的儿童，不能在马路上骑自行车。

14、幼儿园小朋友小明在大街上和妈妈走散了，他应该找 警察叔叔 帮忙。

15、观看燃放烟花爆竹，应至少远离燃放点

16、如果家里有人突发危险疾病，应拨打的电话是

17、遇到交通事故，应拨打的.电话是。

18、父母还没有下班，如果你放学回家时发现门开着，屋里东西很乱，这时你应该

19、在没有人行道的公路上，下车要横穿公路时，必须从走。

20、交通信号灯由红、绿、黄灯组成，绿灯表示。

21、如果你不幸溺水，当有人来救你时，你应该身体放松，让来人托着你的。

22、小学生要初步了解吸烟、酗酒等不良习惯的危害，知道吸毒是的行为。

营养师知识试卷及答案 篇7

1 资料与方法

1.1 一般资料随机抽取2014 年10 月—2015 年10 月在我县城区居住的产妇, 以苗圃社区和道北社区作为调查点, 对203 例产褥期妇女进行随机调查, 调查时间为分娩后1 个月内。产妇年龄18 岁~42 岁, 平均年龄 (25.18±4.92) 岁;分娩方式:顺产142 例, 剖宫产61 例;文化程度:本科及以上58 例, 大专85 例, 中学及以下60 例。

1.2 调查方法首先对专职调查人员进行培训, 包括调查态度、调查内容、调查有效性评定等, 而后调查员根据课题组自行设计的调查问卷对入选产褥期产妇进行调查。

1.3 调查内容调查问卷包括三个部分, 第一部分为产褥期妇女的营养保健知识情况, 包括中国居民膳食宝塔、每天食用油盐量、富含维生素C的食物、含铁丰富的食物、产妇可以吃蔬菜水果、牛奶是补钙的最佳食品、鸡肉比鸡汤更有营养、皮肤光照可获取维生素D、糖尿病患者的饮食安排, 选项分为知晓和不知晓。第二部分为产妇获取营养保健知识的途径调查, 主要包括报刊杂志、亲戚朋友的经验、医护人员指导、电视网络、其他, 可多选。第三部分为产妇营养保健知识需求的情况, 包括各类食物的营养价值、促进乳汁分泌的食物、配餐的食物、适合个人情况的营养指导、忌口食物, 可多选。

2 结果

2.1 调查问卷情况共发放调查问卷203 份, 收回问卷202 份, 其中有效问卷202 份, 有效率为99.50%。

2.2 不同文化程度产妇营养保健知识知晓情况文化程度越高, 产妇营养保健知识知晓越多。见表1。

2.3 产妇获取营养保健知识途径营养保健知识的主要来源途径是报刊杂志和亲戚朋友的经验, 见表2。

2.4 产妇营养保健知识需求情况产妇急需了解的营养保健知识是各类食物的营养价值和促进乳汁分泌的食物, 见表3。

3 讨论

3.1 产妇营养保健知识知晓情况从表1 可知, 产妇的文化水平和产褥期营养保健知识的知晓情况呈现出正相关。一般认为, 文化程度较高的产妇, 关心、接受新事物的能力较强, 对于相关知识的知晓率也较高[2], 但本研究发现即使本科及以上具有较高文化水平的产妇对于产褥期营养知识保健情况了解也不够具体翔实, 得分普遍偏低。上述调查结果提示我们加强产妇孕期保健时需要特别注意对产褥期营养保健知识的宣传, 以便提升产妇和新生儿的健康水平。

3.2 产妇获得营养知识途径从调查结果来看, 产妇获取产褥期相关营养保健知识的主要途径是报刊杂志和亲戚朋友的经验, 而来自于医务工作者和网络途径的比例较低, 获取知识的科学性也有待于商榷。目前国家正在大力推进互联网+ 建设, 医务工作者应当迎合市场变化, 针对性地开展网上科普知识宣传, 采用图片、视频、音频等多种喜闻乐见的方式对产褥期营养保健知识进行宣传;同时发动一线医务工作者对孕产妇宣传该网站, 并说明是由专业医师所开设建立, 增强网站的可信度[3]。

3.3 产妇营养保健知识需求产妇的营养保健知识需求主要集中在各类食物营养价值和促进乳汁分泌的食物, 该研究结果提示我们应当针对产妇进行分阶段、动态指导营养保健知识的学习, 及时纠正其自身存在的非科学配餐方式。同时, 对于促进乳汁分泌食物的需求提示我们, 产后无乳、少乳是产褥期妇女常见的问题, 健康教育时应当对产后催乳的方式方法进行宣传, 以便患者能够科学地选择催乳方式[4]。

3.4 产妇日常饮食笔者在调查过程中发现, 我县产妇的饮食较为精细, 食物中肉类较多, 而蔬菜较少, 且许多人错误地认为产妇不能摄入较凉的蔬菜水果等, 其极容易造成产妇微量元素摄入不足, 体重增长过快, 极大地影响了产妇的身体健康, 非常不利于产后恢复。

摘要：目的 研究产褥期产妇的营养保健知识状况。方法 通过自行设计的调查问卷, 对203名产褥期产妇的营养保健知识状况及其获取途径、需求情况进行调查。结果 营养保健知识与产妇的文化程度呈正相关, 营养保健知识的主要来源途径是报刊杂志和亲戚朋友的经验;产妇急需了解的营养保健知识是各类食物的营养价值和促进乳汁分泌的食物。结论 产褥期产妇营养保健知识主要与知识文化水平有关。

关键词：产褥期,产妇,营养保健,调查

参考文献

[1]任翠平, 张爱珍, 李彩凤.产褥期膳食的健康教育[J].基层医学论坛, 2012, 16 (36) :4867-4868.

[2]韩秀霞, 李岩岩, 江佃臣, 等.山东莘县农村妇女产褥期饮食习惯现状调查[J].青岛大学医学院学报, 2011, 47 (4) :305-307.

[3]伍东红, 渠利霞, 楚银萍.河南省某村妇女产褥期保健现状调查[J].中国妇幼保健, 2013, 28 (3) :498-500.