自制加工件管理制度（精选7篇）
自制加工件管理制度 篇1
一、管理模式
1、自制加工产品是指用于矿井生产，属于外围采购的配件及材料，且我矿能够自行加工的产品。本着专业产品分线加工的原则，采取三井单独加工，供应科集中统一管理模式。加工产品的计划、入库验收、保管发放及费用结算等工作由供管科负责；机电一区、运输一区、机电三区、运输三区、供管科等为自制加工单位。
2、修旧利废产品是指成品产品经使用后，部分配件出现不同程度的损坏，经修复后可以重新投入使用的产品。
3、40kw以下电机修理由机电一区集中修理；牛头、潜水泵分别由三井机电工区修理；撅顶道由机电一区统一加工。
4、凡领用自制加工及修旧利废产品，必须出具由生产部、企管部签认的材料领用单，供管科照单发料；井下生产急需用料，经矿（井）调度值班主任签字后，可办理产品领用手续。
二、管理程序
每月20日前，需领用自制加工产品的单位，要将需求计划报供管科。供管科要结合生产实际情况，科学编制次月自制加工产品计划，并报分管矿领导审批。每月28日前，将自制加工产品计划下达至承担加工任务单位、企管部、审计科各一份。责任单位接到加工、修旧计划后，要积极组织生产，确保完成加工、修旧任务。
三、验收程序
1、庞庄井自制加工、修旧利废产品的验收工作，由供管科、审计科、生产部、企管部等部门联合验收；张小楼井及东城井的验收工作，由企管部驻井人员、生产办、供应站联合验收。验收人员必须在验收单上签字、确认。
2、验收合格的自制加工、修旧利废产品，除大型产品和确实不便入库的产品分类存放之外，一律实行验收入库、建帐领用制度。
四、提奖标准
1、自制加工产品价格不高于集团公司采购价的90%，修旧利废产品价格不高于原值的50%。所有领用自制加工、修旧产品的，由供管科按规定计算费用，纳入领用单位材料费考核。
2、自制加工、修旧产品提奖，依据加工、修旧的难易程度和工作量，在产值的10％至15％间浮动（见附件2《自制加工、修旧利废品种、产值及提奖标准》明细表）。材料市场价发生变动时，加工产品的产值也相应按照成本增资的10％至15％进行调整。
3、因生产布局及地质条件变化，月度内需临时增加自制加工产品计划的，供管科下达自制加工产品临时任务单。临时计划的自制加工产品，在原价格基础上加价10%。
五、结算程序
1、每月5日前，供管科根据自制加工产品领用数量和提奖比例，计算出上月加工单位的劳务费，经审计科、企管部审核后，报经营副矿长审批。
2、自制加工、修旧利废劳务费以费用报销单形式经供管科、企管部审核签字后，报经营副矿长审核同意，财务科办理付款。
3、因生产所需，没有自制加工任务的单位，加工本单位所需的配件及材料，经企管部、审计科、供管科（站）现场确认，供管科剔除加工所需的材料成本后，按照净利润额的50%返还给加工单位。
4、锚索机、锚杆机的修理，本着“谁使用、谁维修”的原则，各单位自行修理。如不具备修理条件和能力，报供管科委托机电一区修理，劳务费由使用单位，按照修旧利废提奖标准支付机电一区。
5、凡单位自用修旧产品的，矿不予支付劳务费用，修理所需的材料费用从本单位月度材料费用列支。
六、其它相关规定
1、供管科要建立使用单位、加工单位会商制度，及时了解掌握生产单位的需求和意见，科学合理下达加工、修旧计划，确保满足生产需要。
2、供管科要做好材料供应保障工作，因材料供应不足、不及时影响单位加工的，对供管科党政主管各罚款200元。对因组织不力，未完成加工、修旧计划，或不按时交货影响生产的，对加工单位集体罚款500元，对单位党政主管各罚款200元。
3、每月月初，供管科、企管部、审计科、生产部（办）必须对上月自制加工、修旧利废产品进行月度盘点，盘点材料报供管科、企管部、审计科、生产部（办）备存。
4、过去有关规定凡与本办法相抵触的，按本办法执行，其它未尽事宜，仍按矿相关规定执行。
自制加工件管理制度 篇2
QF-6-2型发电机是中国铝业中州分公司的热力发电设备, 由背压式汽轮机拖动。发电机的转子滑环由于长期使用而磨损, 导致运行中产生电火花, 影响设备的安全运行。
当滑环表面磨损后, 要将滑环表面加工平整。以前滑环的加工是将发电机转子抽出来, 送到机床上进行加工, 费时费力。
为缩短检修工期, 公司设计制作了专用工具, 在不抽出转子的情况下, 现场实施滑环表面加工, 取得了良好的效果。
2. 设计思路
发电机滑环如图1所示。滑环在发电机端盖和轴承座之间, 空间位置狭窄, 决定用车床的加工方法对滑环表面进行加工。根据车床车削原理, 要想对滑环表面进行修复加工, 必须满足以下条件:滑环应能作回转运动;应有一把刀具沿轴向作直线运动;刀具还应能沿径向作直线运动。如图2所示, 这样就能实现刀具的进给和切削, 完成滑环表面的加工。
汽轮机组在检修时, 盘车速度太低, 无法满足发电机滑环加工需要, 可将转速升至120~200r/min, 这样滑环的回转运动就解决了;刀具的纵向运动可以利用CA616车床的小刀架, 刀具的横向运动, 需调整吃刀深度, 即用敲刀的方法来控制, 因滑环磨损量不大, 一般单边为2~3mm, 此方法可行。
小刀架的固定用刀架支撑完成, 刀架支撑 (图3) 用螺栓紧固在轴承座上, 夹刀器 (图4) 是为了把刀具延伸至滑环表面, 为了使支撑更加牢固, 利用轴承座侧边的油孔作为第三个压紧点, 具体安装方法见图5。
3. 操作方法
(1) 将刀装在夹刀器的刀槽中。
(2) 将夹刀器装夹在CA616车床的小刀架上。
(3) 将小刀架装在刀架支撑上, 小刀架的定位凸台装在刀架支撑的凹槽中。
(4) 将轴承座的两个螺栓卸掉, 换上较长的螺栓, 然后将刀架支撑与轴承紧固在一起, 进行各个方向找正, 利用轴承座的油孔作为第三个固定点。
(5) 对刀时, 以吃刀深度不大于0.5mm为宜, 用敲刀法控制, 对好刀后, 手动匀速进刀, 然后汽轮机操作人员配合调整转速, 使转速控制在120~180r/min。
(6) 车削加工后, 将转速调整到400r/min左右, 用油石磨光表面。
4. 结论
优点: (1) 加工后, 滑环表面可以满足需要; (2) 夹刀器和刀架支撑制作简单, 安装找正方便; (3) 不必将转子抽出, 在现场即可加工, 可以节省大量的人力; (4) 单台机组检修工期由8天缩短为1天半; (5) 避免因转子拆卸、运输而造成的碰撞变形。
缺点:由于现场加工空间狭窄, 夹刀器和刀架支撑不宜制作太大, 刚性略显不足, 加工过程中易振动, 最后必须用油石磨削。
摘要：介绍一种在现场不拆机对QF-6-2型发电机转子滑环磨损表面进行加工的方法, 效果较好。
谈谈物理自制教具的规范化管理 篇3
【摘要】自制教具的管理向来不太受到重视，造成了自制教具丢失、损坏、乱堆乱放等现象，为了规范、科学地管理和使用自制教具，本文从开设专门的自制教具陈列室，建立自制教具的微机管理系统，对制作材料及工具进行分类保存，制定切可行的自制教具开发和使用计划等几个方面介绍了自己的经验。
【关键词】物理 自制教具 管理 保管
【中图分类号】G638 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）06-0002-02
物理教师都知道，自制教具在激发学生的学习兴趣，培养学生的创新精神和实践能力等方面发挥着重要的作用，所以大多数物理教师都很重视自制教具的制作，发动学生积极动手制作各种教具，并将其应用到教学之中，取得了良好的教学效果。可是很少有人注意到该怎样对这些自制教具进行规范化管理，以致造成很多自制教具遗失、损坏，或者得不到及时的维护与保养。等到上课需要用到这些自制教具时，才急匆匆的去寻找，结果往往找不着所需要的教具，有些即使找得到，也由于得不到良好的保养而不能正常使用。师生虽然花了大量的人力物力制作了教具，但由于管理不善而使自制教具没有充分发挥作用，或者变成教学工作中的累赘，这种情况在很多学校里经常发生。为了方便于教学，更高效地使用自制教具，在平时的工作中，花一点时间对自制教具进行规范化的管理是很有必要的。
一、自制教具的管理现状
1.没有专门的自制教具陈列室：在一些学校，自制教具与配备仪器混装在仪器保管室中，没有专门的自制教具陈列室。上级主管部门对配备仪器的管理十分严格，如果将自制教具与配备仪器混装于一室，必然会影响到仪器保管室的清洁规范和美观，从而在工作检查中遭受诟病。并且由于仪器保管室内本来存放的仪器就很多，放不下几件自制教具，那些放不下的自制教具就只有丢掉或者另找地方存放，这样会造成自制教具的丢失或随处乱堆乱放的现象。
2.没有建立健全自制教具存放目录：很多学校都建立有自制教具登记表，但是，登记表上的信息不够健全，如果想要找出登记表上的某个自制教具，往往要找上半天才能找到这个教具，有的甚至找不到。造成不能对自制教具登记表进行按图索骥的原因主要有：在自制教具上没有张贴规范的标签或所张贴的标签脱落不全，没有对自制教具进行编号，没有对自制教具进行分类保存，随意堆放，存放的位置不固定，导致自制教具登记表、实物、标签、存放位置不统一。
3.没有保存好自制教具的制作方法及相关技术和参数资料：多数教师都只热衷于动手制作教具，而不太愿意撰写自制教具的技术资料。这些教具如果是制作者本人使用还可以，当其他教师要使用这些教具时，往往会由于没有相关的使用说明书而发挥不了教具应有的功效。这些自制教具一旦发生故障需要维修时，不要说别人难以维修，就是教具制作者本人，有时也会因为忘记教具的相关技术要领而维修不了。再说，一个好的教具，具有极高的推广价值，如果没有技术资料说明书，是很难进行推广的。当然，我们不提倡每一件自制教具都要有技术资料说明书，那些制作工艺简单，原理浅显，一眼就能看得懂的自制教具，完全没有必要去写使用说明书，比如“自制液体密度计”、“自制液体温度计”、“自制土电话”等等。对少数结构复杂，或者能够演示多种实验的教具，比如我们制作的一个电学教具“多功能家庭电路实验板”，能够演示十个方面的内容，如果没有一份详细的说明书，别的教师在使用它时，就难以将它的全部功能都演示出来。
4.没有做好对制作自制教具所需材料的分类保存：制作自制教具所需要的材料是很多的，大部分材料可以在市场上买到，但不是所有的材料都能买得到，有些材料虽然不值钱，但市场上没有卖，只能靠在平时的生活中收集，并加以分类保存，真是“只可遇，不可求”。但是我们发现，多数教师平时都不太注意对这类材料的收集，只有等到制作教具时，才需要什么就去市场上买什么。这样做不但费劲，而且还会浪费很多宝贵的时间，使教具制作的周期拉长。
5.没有对制作自制教具的工具作妥善的保管：教具制作当然不能缺少工具，经常开展教具制作的教师，所购置的工具是相当齐备的。我们看到有些教师不管是什么工具，都统统丢进工具箱里，等到需要某一个工具时，就翻箱倒柜的去寻找，往往把工具箱翻得底朝天都找不到所需要的工具，白白浪费掉很多时间。
6.没有做好自制教具的开发和使用的整体规划：多数物理教师平时由于忙于教学工作，没有时间进行自制教具的开发和制作，等到上级将要开展自制教具比赛的文件下发以后，才急忙来赶做教具，这样做出来的教具自然水平不高。此外，也不太重视对学生进行教具制作的引导和培训，致使学生制作教具的热情不高，学生的动手能力和开发潜能得不到很好的锻炼。很多自制教具放在保管室内束之高阁，没有得到有效的利用。对自制教具的开发和使用缺乏常态化的机制。
针对目前在自制教具管理上存在的种种问题，我们根据自己在管理的上的一些经验，提出以下改进措施，供物理同行们商榷。
二、改进措施
1.开设专门的自制教具陈列室、陈列柜：随着国家均衡发展政策的推进，各学校的办学条件都有了较大的改善，物理教师要积极争取，向学校领导汇报物理学科的发展需要，促成物理自制教具陈列室的建成。只要学校条件允许，领导通常是会给予支持的，但关键的是物理教师要把这间陈列室建好、建成功，甚至建成学校的一大特色、一大亮点。对陈列室中的仪器，可以仿照配备仪器的分类方法，将它们分成A计量、B力学、C热学、D声学、E光学、F电学、G电磁学、H综合类、I其他类等等，再进行编号以后分类陈放。
2.建立自制教具的微机管理系统：将自制教具纳入微机管理系统，具有相当大的灵活机动性，而且也会提高管理的工作效率。利用excel的超链接功能，将自制教具存放目录和技术说明书有机地结合起来，当使用者想要了解某一自制教具的技术资料时，只需点击该教具栏目上的“查看资料”一栏（左图所示），即可链接到相关的页面进行查看，例如打开F001的链接后，可查看到右图的信息：
由于采用了超链接，如果要修改某一处资料，它们都会自动关联，给今后资料的改动带来了方便。
3.对制作材料及工具进行分类保存：将材料保管室和教具制作室安排在一起，与教具陈列室分开。这样安排既方便教具制作时材料、工具的取用，又保持了自制教具陈列室的清洁和美观。材料要分类保存在材料架上，可按照木材、金属（再分为铜、铁、合金、导线等）、塑料、纸板、玻璃、磁性材料等等进行分类，再分门别类地进行分类保存。比如各种型号的螺丝、垫片，要分装在不同的透明塑料瓶中；粗细不同、长短不一的各种导线，要分类捆扎保存。在教具制作过程中，我们有时会遇到“材到用时方恨少”的尴尬境地，这大多都是由于平时不注意材料的收集和分类保管而造成的。对工具的分类保管也是教具制作过程中一个不容忽视的问题，工具保管得不好，取用不方便，也会耽搁很多时间。各种小工具如夹钳、起子、镊子、锤子、电工刀、电烙铁、热塑枪等要按类别分别放在工具车上，大型的电动工具如电焊机、电锯、电钻、手磨机、切割机、台钻、铆钉机等则放在工具架上固定的位置。这样就可以减少寻找工具所花费的时间，提高工作效率。
4.每个学期都要制定一份切可行的自制教具开发和使用计划：“为有源头活水来”只有师生在每个学期的工作和学习中不断推陈出新，源源不断地创作出新的教具来充实教具陈列室，整个学校的教具创作氛围才显示出生机和活力。为了营造出浓厚的自制教具创作氛围，物理教研组在每个学期的教研工作计划中，都要将自制教具的创作、评比作为一项常规工作任务来抓。制定出总体目标和任务时间表，让师生在长期的教学和学习、生活实践中产生创作灵感，并用比较长的时间来设计和制作出具有创新亮点的教具。而不是在收到上级将要开展自制教具比赛的通知后，才来突击赶做教具。对自制教具的使用要讲究方式方法，要多设置悬念，力求让自制教具充分起到启发学生思维，突破教学重难点的作用。对陈列室中的自制教具，要根据教学进度逐步开放，切忌一下子全部都让学生看个遍，那样以后上课用到这些自制教具时，学生就会产生视觉疲劳，从而达不到预期的教学效果。
总之，制作、保管自制教具的最终目的都是为了更好地为学生提供动手实践的机会。为了更好地服务于学生，更方便、快捷地使用自制教具，就必须科学、规范地对自制教具进行管理，只有这样，才能让自制教具成为素质教育有力的帮手，为培养学生的创新精神和实践能力提供物质上的保障。
参考文献：
自制加工件管理制度 篇4
答：制定水价应坚持的基本原则包括：
（1）保证水利基础产业扩大再生产并持续发展原则
（2）保证水资源持续发展原则
（3）保证国民经济协调发展原则
（4）维护消费者权益原则
（5）综合兼顾以大局为重原则
制定水价的方法主要有：
（1）用水的影子价格做水价格制定基础，主要是参照国家计委测定影子价格的方法；或采用《水利建设项目经济评价规范》中测定影子价格的方法。
（2）参照市场商品价格制定方法，主要是参用“工程价格制定方法”；“基础产业产品价格制定方法”；“土地租用价格制定方法”；“市场商品价格制定方法”。
（3）借用国外制定水价格的方法，参照国外类似地区水价格标准、税费与收入比、水费支出与工农业产值比等资料，结合国情与生态环境，用类比法测定国内相应水商品的价格。
（4）综合分析得出各类别水综合基价，从各种方法测定的水价格中，综合分析，得出各类别水的“综合基价”。
（5）采用商品理论定价方法，各地区根据具体情况，分别制定各个功能、各种用途、不同行业用水分类明确水价格，公布价目时，在定价标准附近浮动，但任何时候都应使水价格与总体水价值基本一致。
（6）参用国家市场产品定价方法，如制定水价格时可以考虑取用“生产价格测算法”、“三渠价格测算法”、“长期边际成本测算法”等。
（7）参用国际市场产品定价方法，如成本导向定价、需求导向定价、竞争导向定价、成本需求导向结合定价等。为何对水利工程进行后评价？后评价包含哪些内容？ 答：水利水电工程项目后评价是水利工程前期评价的进一步延伸和完善，是
工程项目实现科学管理的重要环节，是整个水利水电工程项目技术经济评价体系中不可或缺的重要组成部分。其目的在于评价工程的实际运行状况，以确定工程是否达到预先规划设计设定的目标和预测的投资效果，评价工程是否正确，建设实施是否成功，为工程以后的运行管理提供参考意见，供类似工程建设决策借鉴参考。其具有项目评判、项目监督、项目改善、新建项目的借鉴等作用。水利水电工程项目后评价的主要内容为：
（1）综合效益后评价
包括水利水电项目的国民经济效益、财务效益、社会效益、环境效益等综合效益后评价，在后评价阶段综合效益的各个指标均为实际值。将后评价重新计算得出的指标与前评价中各指标比较，就能得出预测值与实际值的差异，并找出原因，制定相应措施，使项目发挥更大的效益。
（2）过程后评价
包括前期工作后评价，实施后评价，运营后评价。前期工作后评价主要是指项目立项条件决策程序和方法，项目勘察设计，项目前期工作管理的评价。实施的后评价指工程项目实施管理，施工准备工作，施工方式和施工管理，竣工验收，试运行等再评价。项目营运后评价主要指生产管理，生产条件，生产情况等的后评价。目前，水利水电工程融资方式有哪些？试分析各自的优缺点？
答：
（一）BOT融资方式
1.BOT融资方式的内涵。BOT融资方式即政府或有关公共部门作为招标人为项目建设和经营提供一种特许权协议作为融资基础，由项目公司作为投资者和经营者安排融资、承担风险、建设项目，并在规定时期内经营项目并获得合理的利润回报，最后根据协议将项目归还给政府或有关公共部门。
2、优点：政府采用BOT方式能吸引大量的民营资本和国外资金；能把项目融资的所有责任都转移到承包商身上，减轻了政府的债务负担；把成熟的经营机制和技术管理水平引入到水利水电工程项目建设中，有助于提高其建设和经营效率，提高项目的建设质量、加快项目的建设进度。
3、缺点：对于政府而言，采用BOT方式就意味着失去了项目运营中产生的经济
效益，同时也无法考虑基础设施的公益性，导致消费者剩余减少；BOT方式组织结构没有一个相互协调的机制，各参与方都以实现自身利益最大化为目标，这使得他们之间的利益冲突再所难免。
（二）ABS融资方式
1.ABS融资方式的内涵。ABS，意为“资产担保证券”。其含义是指以项目所拥有的资产为融资基础，以项目资产带来的预期收益为保证，通过在资本市场发行债券来募集资金的一种项目融资方式，其本质就是资产证券化。
2、优点：ABS融资方式融资成本低，效率高，而且是用项目的未来收益来偿还债务，有利于缓解政府的财政资金压力；其融资的对象是资本市场上数量众多的债券购买者，这极大地分散了项目的投资风险，使每个投资者承担的风险减小；ABS融资方式可获得资金但又不增加负债；在运用ABS方式融资时，不必担心关系国计民生的重要项目被外商所控制和利用，这一点是BOT融资所不具备的。
3、缺点：不能把国外的大型投资和管理公司先进的技术和管理经验发挥到项目的建设运营中来，和BOT相比，在保证项目建设的质量和进度、运营效果方面，ABS更多的取决于项目发起人的管理。
（三）融资租赁方式
1.融资租赁方式的内涵。融资租赁，是指资产所有者以取得一定租金为条件，在一定期间内将其所拥有的物资或资产转让给他人支配或使用的一种服务性商业信用活动。
2、优点：融资租赁方式具有投资的乘数效应，租赁的成本低于常规的贷款成本；承租方的融资效率高、项目资金的利用效率高；可提高机器设备使用效率，提高项目整体管理水平，可根据技术的发展，在不同的时期租用不断更新的设备；
3、缺点：组织这种融资模式所费的时间相对要长一些，法律结构及文件也相对复杂；在我国，由于缺乏完善的法律制度和法律监管，也使这种项目融资模式面临很大的法律风险。试分析国民经济评价与财务评价的异同点？
答：
（一）国民经济评价与财务评价相同点：
1、目的相同，都以确保投资决策和建设规模的正确性和合理性为目的。
2、评价方法相同，它们都是经济效果评价，都使用基本的经济评价理论，即效益与费用比较的理论方法。
3、评价的基础工
作相同。两种分析都要在完成产品需求预测、工艺技术选择、投资估算、资金筹措方案等可行性研究内容的基础上进行。
4、评价的计算期相同。
（二）国民经济评价与财务评价的不同点：
1、评价角度不同，国民经济评价时从国家整体角度出发，财务评价是从项目财务核算角度出发。
2、采用价格不同，国民经济评价用影子价格，财务评价用财务价格，即：以现行价格体系为基础的预测价格。
3、费用与效益计算范围不同，国民经济评价从全社会的角度考察项目的费用和效益，这时项目的有些收入和支出,从全社会的角度考虑，不能作为社会费用或收益；财务评价只根据项目直接发生的财务收支，计算项目的费用和效益。
4、评价参数不同，国民经济评价用社会折现率和影子汇率，财务评价用行业基准收益率和国家外汇牌价。
5、评价的内容不同。财务评价主要包括盈利性评价和清偿能力分析；国民经济评价主要包括盈利能力分析，没有清偿能力分析。
5简述工程项目管理中项目法人制、招投标制、工程监理制、经济合同制、资本金制应包含的主要内容？
答：
1、项目法人制。项目法人责任制是指经营性建设项目由项目法人对项目的策划、资金筹措、建设实施、生产经营、偿还债务和资产的保值增值实行全过程负责的一种项目管理制度。“项目法人制”的内涵有：第一，要求工程建设要形成一套由项目法人承担相应责任的制度，并在制度的约束下，对工程建设实施全面的管理；第二，工程项目建设必须有明确的项目法人，项目法人在工程实施中享有法律授予的权利，同时，也应当担负起相应的义务；第三，项目法人依法律、法规和相关规定承担法律责任，如有违法违规行为将依法受到追究
2、招投标制。工程项目招投标制是指项目法人就拟建工程准备指标文件，发布指标公告或信函，以吸引或邀请承包商购买指标文件和进行投标，直至确定中标者，签订招、投标合同的全过程。实行工程项目招投标制是法律的规定，《中华人民共和国招标投标法》规定：全部或者部分使用国有资金投资或者国家融资项目的勘察、设计、施工、监理以及与工程建设
3、工程监理制。施工监理是监理单位对施工阶段的建设主体或参与者的建设行为，包括对设计、施工与安装、采购、供应等施工活动进行监督、检查、评价、控制和确认，并通过想应的管理措施和手段，使其建设行为和活动符合国家有关
法律法规和行为规章与合同的要求，确保其合法性、科学性、合理性、经济性和有效性，使工程的质量、进度、费用和安全实现规定的目标。工程项目监理制是指监理单位受项目法人委托，依据批准的工程项目建设文件、有关法律、法规和工程建设监理合同及其他工程建设合同，对工程建设进行监督、管理和咨询业务的责任制度。实行工程项目监理制，可以控制项目成本、保证项目质量、提高项目进度、保障项目安全，具有十分重要的现实意义。
4、经济合同制。是项目法人之间为了达到一定的经济目的，按照一定的原则订立合同、履行合同以及对合同进行管理，以明确各自的权利和义务关系的一种制度。经济合同制是一种法律制度，合同具有法律效应，订立合同的双方当事人都必须具有合法资格，合同一旦订立，双方必须按照合同要求履行一定的责任和义务，从而保证工程项目顺利进行。在电力工程建设中实行经济合同制，可以使合同双方严格遵守合同规定的原则，保证电力工程项目按照设计规划合理施工建设，提高工程项目的经济效益，保障经济合同双方当事人的合法权益。
加工烹调管理制度 篇5
加工烹调管理制度
1总则
1.1为了加规范职工食堂食品加工烹调制作管理,根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》,结合公司职工食堂实际,制定本管理规定。
1.2本规定所称的.食品加工烹调制作,指在员工食堂将食品原料及半成品加工成饭菜的过程。
2职责
本制度由厨师长、厨师、副厨、清真厨师、小厨、菜案负责执行。
3内容
3.1加工前准备
3.1.1食品加工烹调操作人员按规定流程更衣、洗手后,方可进入食堂操作间进行食品加工与烹调。
3.1.2加工前认真检查各种待加工原料是否符合质量要求,严禁加工不合格原料。
3.1.3待加工原料进行清洗处理后,分类存放,以作备用,防止交叉污染。
3.2加工烹调制作
3.2.1加工植物类原料,应根据菜品及烹调的具体要求对蔬菜原料进行捡、摘、剥、削等加工处理;对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中,沥干水分,存于相应盛器内。
3.2.2水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质,按用途进行原料加工,加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工。
3.2.3活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底;肉禽类清洗后无血、无毛,鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏,并保持清洁卫生。不同原材料进行分开加工,防止污染。
3.2.4加工间应配备有盖的污物桶、臊水桶,桶内垃圾日产日清,污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁,定期进行消毒杀菌。
3.2.5烹制前,必须对烹制材料进行检查,严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
3.2.6熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
3.2.7剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超过四个小时的熟食品,回锅后应彻底加热煮透方可供应。
3.2.8工作结束后,调料加盖,调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清理干净,地面清扫拖净。
3.2.9厨房管理人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,并做好记录。
4检查与考核
本规定由职工食堂管理员对执行情况进行检查并定期考核。
5.附则
5.1本规定由总务管理处起草。
烹调加工管理制度 篇6
2、烹调食品，中心温度达70℃以上，烹调后食品至食用的时间不超过2小时，且在≥60℃或≤10℃的条件下贮存。隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应，熟制品与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。
3、调料贴合卫生要求。调料应认真检查，发现异、杂物等及时筛选，禁止使用假冒伪劣调料。盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。工作结束时将调料全部收入调料盒中并加盖存放。
4、非食品用原料严格控制禁止入内，防止误食引发食物中毒。
5、烹调人员上岗要更换清洁的工作衣帽，头发不外露，烹调人员的手要经过彻底清洗，工作时不许抽烟，戴饰品，不随地吐痰和乱扔异物，有外伤炎症者要包扎好伤口或暂时停止工作，或不直接触食品医学教育|网修改整理，不能穿工作服上厕所，外出归来或做其它接触不洁物，杂物的工作要及时清洗双手，不能用勺具直接品尝烹调的食品。
6、煎炸食用油高温(230℃)多次使用，发现颜色变深或有异味的油。
7、烹调用具应坚持清洁，每次用完都要清洗，坚持洁净。灶房内工具应专用，不能和粗加工间等部门合用。
浅谈劳务加工企业应收账款管理 篇7
摘 要 劳务加工企业应收账款的探讨是出于对企业成本管理的考虑，本文从劳务加工企业的应收账款概念出发，结合劳务加工企业的实际情况，分析其面临的具体问题，并提出解决对策。
关键词 劳务加工企业 应收账款 管理 对策
一 、应收账款的概念
应收账款是企业对外赊销产品、材料、劳务等项目而形成的应向对方收取相应款项的一种外置资产。该资产被对方经营，对方可以任意调度使用，本企业却无法控制，形成一定时期内企业的“虚拟资产”，只有变现为现金流入企业后，才能参与到本企业再生产过程中，为企业创造新的收益。应收账款管理应从应收账款防范机制的建立和逾期债权的处理两方面入手。
二 、劳务加工企业应收账款面临现状以及问题分析
从一般意义上来讲，应收账款主要是指企业在销售商品或产品、提供劳务时应向客户收取的期限在一个营业周期内的货款及垫付款。目前，各劳务加工企业，特别是国有大中型劳务加工企业，账面上都存在大量的应收账款。
1.劳务加工企业应收账款的管理现状：复杂的外部环境和松懈的内部管理。（1）劳务加工企业生产经营的多元化，相互之间交易的复杂性，形成了大量的三角债。目前，我国很多的国有大中型劳务加工企业，特别是集团企业，已实现了生产经营的多元化发展，在进行专业化施工承包的同时，不断地扩大经营范围，将业务拓展至房地产投资、材料供应、物流运输及相关业务的信息咨询、技术服务等；部分企业既是建设单位，又是劳务加工企业，甚至还是材料供应商，这样，与外部各单位进行交易时往往包含了多方面的业务。还有，劳务加工企业之间有时也存在“总包”与“分包”的相互承接工程项目施工的复杂关系。这样，相关利益各方可能为了确保自身款项的收回，不断地相互拖欠，从而形成了复杂的三角债，并长期未能得到清理。
2.延迟企业现金流入，造成企业资金困难。应收账款给企业带来的第一个风险就是延迟企业的现金流入。劳务加工企业通过市场拓展不断地承接工程进行施工，扩大产值和利润，而这些表面现象的背后就是应收帐款金额的不断上升。其带来的后果，一方面，造成企业利润与现金的不同步，延迟企业的现金流入；另一方面，还需为应收账款的管理付出额外费用，加剧现金的流出
3.应收账款给企业带来的第二个风险就是坏账损失。形成的坏账损失，造成企业盈利水平下降。应收账款逾期未收回，企业应当根据《企业会计制度》按照一定比例计提坏账准备，计入当期损益，冲减当期营业利润，而一旦形成坏账损失，企业不但不能收回应收账款对应的施工项目所形成的利润，就连企业在该项目上投入的生产成本也会付之东流，严重影响企业盈利水平。劳务加工企业应收账款管理政策的制定使得企业在进行应收账款管理的时候最大限度的降低了应收账款的风险。
三、 劳务加工企业应收账款存在问题的解决措施
应收账款积累过多，会影响企业财务状况和正常经营，单纯的事后催收和控制远不能解决问题，不能清除应收账款对企业各方面的消极影响，同时催收和控制本身也给企业带来诸如费用增加、市场丧失、内部失衡等新的麻烦，这就敦促企业要创新思维，建立预警管理，把目光投向事前控制。
1.制定合理的信用政策。目前在建筑行业中，劳务加工企业处于弱势地位，要有效保护劳务加工企业利益，必须制订切实可行的信用政策。
2.加强应收账款的日常管理。（1）合理分工，明确职责。企业只有建立分工明确、配合协调的应收账款内部管理机制，才能有效地降低不必要的应收账款占用，避免坏账损失的发生，同时也可以有效地防止业务处理过程中的舞弊和差错，避免或及时发现不法分子截留、贪污企业工程款的行为，减少应收账款风险，企业的应收账款涉及到工程项目经理部、工程部、市场部、财务部、审计监督部等部门，企业必须将与应收账款相关的有关职责落实到各个部门和人员。（2）对承接折子工程的授权和控制折子工程虽然可以扩大企业的市场份额，但也同时增加了潜在的风险。因此，对于折子工程，财务部门应对客户的信用进行调查，经领导或有关部门的授权批准，将折子工程控制在合理的限度内。