食品加工技术实训指导（通用8篇）
食品加工技术实训指导 篇1
食品加工技术实训指导
第一节概述
一、实训的目的1、培养学生的创造、创新、创业的意识和能力。
2、锻炼学生综合运用知识，拓展学生的知识面。
3、强化学生实践动手能力，提高学生综合归纳问题、分析问题和解决问题的能力。
4、培养和训练学生独立开展科学研究和产品开发的能力，也为毕业论文与毕业设计打下基础。
二、实训的原则
1、学生为主体,教师为主导的原则。教师根据教学大纲要求,提出实训的方向、目的和要求,基本程序和考核目标,而实训过程从选题,资料查阅,实训方案制定,实训内容确定,实训开展以及结果分析评价均由学生独立完成,教师作必要的指导及评价。
2、实战性原则。产品的研发，要以市场为导向，要满足市场的要求。综合实训的开展要理论联系实际，要有强烈的市场意识，实训生产的产品要具备商品性能，要进行成本核算，利润分析。
3、可行性原则。综合实训的开展要考虑实验用原辅材料、仪器设备、时间、费用等客观条件。综合实训一般在工艺实验课或生产实习期间内进行，时间1-2周，因此，生产工艺的实训内容不应该太复杂，要完成综合实训的全部内容，保证综合实训的完整性。
第二节食品加工技术实训的步骤和内容
一、选题
实训的选题就是选择一种准备实训生产的食品产品。在食品新产品的开发中，一般来讲，开发的方式有：独立研制、技术引进、自行研究与引进相结合、联合开发方式等。
二、产品设计
产品的开发是一项复杂的工作，涉及到许多方面和很多环节，必须要制定一个科学的工作程序。产品开发的一般程序为：
调研→构思→产品规划→产品设计→样品试制→中试→产品鉴定→批量生产→销售→服务
三、实训计划
在这里实训计划是指实训的组织与安排，主要包括的内容有：
1.实训人员的组成每一个实训都要成立实训小组。包括组长，副组长和参加人员，并由一名指导老师作为顾问。根据实训的内容，每位参加人员应该有明确的分工，负责完成具体的实训内容。实训组长负责组织协调和对实训进行综合总结。实训组成人员要经常的进行沟通，对实训中的问题展开讨论，保证实训的顺利进行和如期完成。
2.实训时间与进度安排
综合实训一般在主要工艺课讲授以后和各课程实训课完成后进行，时间在为2~3周。要制定详细的实训进度安排表。实训地点主要在加工实验室。
3.实训条件准备
实训所需的设备、仪器、药品、试剂的数量、要求和费用等要作出详细的计划。
4.实训方案
实训方案是根据实训目的和要求而拟定的进行比较的一组实训处理的总称,是整个实训工作的核心部分。因此,要经过周密的考虑和讨论,慎重拟定。主要包括实训因素的选择、水平的确定等内容。
四、质量检验
质量检验是食品加工技术实训的重要组成部分。可以和食品分析或食品化学的实验课程结合起来。同学们通过对自己生产的产品进行检验，能够更加深刻的体会食品生产质量管理的重要性，能够对食品生产中质量控制点、质量控制措施、纠偏措施等质量管理方法和技术进行实际的应用和验证。
质量检验的内容包括感官要求、理化指标、卫生指标、微生物指标的检验等。
五、经济分析
经济分析是对开发的产品进行经济上的评价。在这里我们主要是对产品进行成本核算，按照产品定价策略，给产品制定合理的价格，并做初步的利润分析。
第三节食品加工技术实训报告
食品加工技术实训报告应包括的主要内容有：
一、产品开发方案
基本内容包括：产品开发选题的目的、意义；产品开发选题依据及国内外研究的现状及存在问题；欲开发的产品在理论或实际应用方面的价值；产品制作工艺、研究方法、手段和措施等；实训的工作量和进度安排及经费预算；成员之间的任务分工及要求；实训预期结果及表现形式等。
二、产品设计方案
要求叙述具体的技术方案(技术路线、技术措施)；具体的实施方案所需要的条件；拟解决的关键问题等。这里涉及到了有关实训的试训设计，即科学的选择作为组成试训条件的指标、因素和水平，以及实训方法的新特点和试训设计的基本原理。
三、工艺实训报告
其工艺实训报告主要包括以下几个方面的内容：
1、实训目的2、材料与方法
3、结果与分析
4、参考文献
5、实训心得
四、产品质量检验报告
按照产品设计制定的产品质量标准，对试验产品进行感观指标、理化指标和微生物指标检验，写出产品质量检验报告。
五、产品经济分析报告
按照产品成本构成核算产品成本，按照产品定价策略，给产品制定合理的价格，并做初步的利润分析。
第四节食品加工技术实训要求
1、实训前必须制订详尽的计划和方案，否则不允许开展实训。
2、实训时必须有指导教师在场，否则不允许进行实训。
3、实训时要严格遵守院、系关于实训及实训室管理的规定和制度。
食品加工技术实训指导 篇2
关键词：功能食品加工技术,创业性,实训教学,改革
“功能食品加工技术”是高职食品类专业中实践性较强、与实际生产生活联系密切的一门课程, 综合运用了食品生物化学、食品加工技术、食品安全与管理、食品营销等多门课程的知识和技能。该课程的实践教学涉及学生查阅资料、设计实验、生产加工、检验产品、营销等多方面的知识和能力, 实践教学的质量比较真实地反映了学生的综合素质。通过创业训练的方式, 能较全面地覆盖该课程所涉及的教学目标, 对学生专业知识和技能的培养起着十分重要的作用。我们在“功能食品加工技术”这门课程的实训教学中探索了创业性实训教学模式, 取得了一定的效果。
“功能食品加工技术”实训教学改革概况
改革前的实训教学状况改革前, “功能食品加工技术”共安排34学时, 每周2学时, 共17周, 其中理论26学时, 实验8学时。理论课主要以教师讲解为主, 课后布置思考题, 上课时抽查学生对前一次课程相关内容的思考情况, 但大多数学生并没有认真完成;实验课共做4个实验, 均为教师依照实验流程准备好实验用品, 在讲解示范之后交由学生自行操作并填写实验报告。该课程成绩分为平时成绩 (占40%) 和期末考试成绩 (占60%) 两部分, 很多学生主要是靠考前临时抱佛脚、死记硬背的方式通过期末考试, 考后不久就将考前复习的知识忘记。
两年的改革探索情况2011—2012年, “功能食品加工技术”课程已经在本专业2009级和2010级两届学生中进行了创业实训教学改革探索, 基本确定了“创业项目驱动实训”的教学模式。学校将每个班50~70个的学生分成4个项目组, 每个组成立一个模拟公司, 负责一个创业项目的实训。每个组员充当模拟企业的一个角色, 分工协作。整个实训可划分为产品的市场调查、项目策划书的撰写、项目产业化流程的确立、项目所有材料的采购、仪器组织、实训操作、产品包装成型、产品宣传画册的制作、产品营销方案的撰写等环节, 这些环节全部在教师的指导下由项目组长 (总经理) 带领组员完成。但在改革探索过程中, 也遇到很多阻碍, 如课程时间安排、各实训室的协调配合、项目实施过程中涉及的其他专业教师配合、课程考核、工业化 (或中试) 设备缺乏等问题, 还需要进一步探索才能形成一套切实可行、值得推广的课程教学方案。
创业性实训教学改革意义重大
有利于建设一支热衷教学改革、结构合理、教学水平高的教学团队“功能食品加工技术”创业实训的教学改革改变了原来靠单个教师指导教学的模式, 而是由一个专业的教学团队进行教学, 在创业实训教学过程中, 逐渐形成了一支结构合理、优势互补、教学水平较高的教学团队。
有利于加强与企业的合作, 在教学过程中体现企业需求, 融入企业要素本门课程改革后, 学校在教学中充分引入企业元素, 成立模拟的企业, 结合相关企业对人才的需求和专业人才培养目标, 重新修订课程标准, 在项目实施过程中, 既锻炼了学生的创业实训能力, 又为企业量身培养人才, 实现“学校、学生、企业”三方共赢, 进一步深化了校企合作。
有利于因材施教, 满足学生共性知识学习和个性能力发挥的需求改革前的教学模式, 所有的学生都按照一个统一的教学标准进行学习, 由于学生的兴趣偏好和今后的工作追求不尽相同, 必然会出现有些学生在学习部分内容时兴趣不高, 学习效果较差, 甚至影响其他学生的学习。改革后根据学生的爱好及自身素质的不同, 模拟设置企业岗位, 在学习必修基础之后, 学生根据自己的兴趣在教学范围内选择自己感兴趣的岗位重点学习, 实现了因材施教。
有利于改革教学方法, 创新教学手段, 激发学生兴趣, 为学生搭建创业实践平台在教学改革过程中, 我们探索了“创业项目驱动实训”的教学方法, 启发式、探讨式、参与式等教学手段, 以创业项目为载体, 激发了学生的创业欲望, 促进了学生的自主学习, 同时让部分有创业欲望的学生在项目平台基础上, 进一步进行创业实践。
有利于形成一套完善的创业实训教学管理机制, 确保创业实训教学改革能够实施推广创业实训教学改革的过程中, 以课程团队展开教学, 多实训室协同运作, 涉及的部门较多, 时间安排、任务分配等均需要在改革过程中不断摸索, 以便形成一套完善的管理机制, 以确保实训项目的实施和推广。
“功能食品加工技术”创业性实训教学改革的内容
改原来单个教师指导为教师团队指导教学在改革前的教学中, 都是采用单个任课教师带领学生完成一门课程理论和实训教学的模式, 但“功能食品加工技术”是一门综合性很强的课程, 涉及很多的技术, 而不同的教师在这些技术上各有专长, 因此, 我们组建了一个教学团队来完成这种综合运用性较强的课程教学任务。这个团队成员如何优化配备、如何协作, 还需要进一步探索。
改“理论+实验”教学方式为“创业项目驱动实训”教学方式改革前基本上采用“理论+实验”的教学方式, 理论和实验相互分开, 教学过程中容易顾此失彼。两年的改革探索中运用“创业项目驱动实训”的教学方式, 学生的学习热情高涨, 教学效果较好, 但依然没有很好地解决理论与实训深度融合的问题, 今后还需要进一步探索融合的方法, 既要保证基本理论知识的传授, 又要避免单调的知识灌输, 促进学生的自主学习、探索式学习。
改“学校教学+顶岗实习”为“学校主导, 企业参与实训教学”改革前的实训教学主要采用学校实训室教学和顶岗实习的方式进行, 学生在顶岗实习的过程中, 往往被固定在个别岗位, 甚至只是从事简单重复的体力劳动, 部分学生反映学到的知识很有限。我们尝试改变这种局面, 让学生在创业实训中了解企业的运作, 并在需要企业要素的环节引入合作企业, 这样能够较全面地把控学生实训教学的效果。
改学生千篇一律的学习为“基础学习+个性化发展”以往的教学, 多是由教师统一讲解, 所有的学生接受的都是同样的知识, 这样不利于学生的个性化发展和兴趣的拓展。我们改变了这种千篇一律的教学方式, 在学生必须要掌握的基础部分采用集中教学, 而在实训的角色扮演中, 让学生根据自己的能力和兴趣爱好在设定范围内选择自己感兴趣的岗位, 促进了学生的个性化发展。
由“资源消耗型教学”向“成果创造型教学”转变以往的教学多是由教师安排好课程内容, 准备好实训物料, 学生在实训过程中动手操作并填写完实训报告后, 整个实训过程就结束, 纯粹属于资源消耗型教学。我们尝试改变了这种教学模式, 让学生在创业实训过程中接近可上市销售的产品, 并确定销售方案, 为后期的创业实践创造成果。
改“单个实训室教学”为“一个实训室主导, 多个实训室配合教学”“功能食品加工技术”是一门综合应用能力要求很高的课程, 所涉及的技术包括生化、微生物发酵、理化检验及微生物检验、食品加工等, 很难在一个实训室完成, 而之前采用单个实训室教学, 很多仪器设备欠缺, 无法实现资源共享, 改革后采用一个实训室主导教学, 多个实训室配合教学的方式, 充分实现了教学资源共享。
改革中的难点
课程组人员的组织与分工课程改革之后需根据课程教学需要进行课程组人员的组织, 并根据教师各自的专业特长进行教学分工以保证学生在教学各环节都能得到最专业的指导。但很多教师还需承担其他专业课程的教学任务, 统筹排课难度很大。
排课安排在前两年的改革中, 所遇到的一个大问题就是课时的安排。这一问题需要学校教学部门重视, 在排课时, 应根据项目需要, 尽量安排4节连堂或8节连堂, 以便于实训教学。
课内教学与课外练习的管理创业实训教学仅仅靠课内的时间是远远不能保证教学效果的, 必须要利用课外时间, 这就涉及学生课外时间利用实训室等教学资源的问题, 这种学习的管理还需要进一步完善。
完善考核制度学生的教学模式改变了, 原来的考核方式很难反映学生的真实学习情况, 必须根据改革后的模式, 形成基于工作过程和项目成果的考核制度, 而制度的完善仅仅靠个别专业教师是无法完成的, 必须要学校层面的支持。
各实训室的协同配合以前的实训教学都是在某一固定实训室完成, 由一个实验员管理, 改革后涉及多个实训室, 这些实训室如何配合, 如何管理, 也是一个需要重点解决的问题。
创业性实训教学的特点
第一, 本课程选取的项目为创业实训项目, 目的是激发学生的创业冲动, 使学生从被动接受知识转变成为完成创业项目而主动进行的知识探索。
第二, 本课程采用团队教学, 多个实训室协同运作, 充分利用了现有的教学资源, 使学生能在更大范围内进行实训学习, 使教学单位各部门充分协调合作。
第三, 本课程采用“基础学习+个性化发展”的知识传授模式, 对于必须掌握的共性知识进行统一教学, 根据学生兴趣, 结合行业企业岗位分工, 在课程允许的范围内选择自己感兴趣的部分重点学习, 充分体现了因材施教。
第四, 本课程项目实施过程中, 结合企业实际管理制度和学校教学的实际情况, 形成了一套适合学校实训教学模拟企业人员的考核管理制度。
参考文献
[1]李世敏, 刘冬, 朱俊辰, 等.“功能性食品加工技术”课程改革的实践[J].深圳职业技术学院学报, 2009 (4) :85-88.
[2]朱亚珠.“食品加工技术”实践教学探索与改革[J].重庆电子工程职业学院学报, 2011 (5) :138-140.
[3]李继海, 孙广仁, 张启昌, 等.地方院校食品加工类课程创新实践教学的改革[J].科技资讯, 2009 (13) :203.
[4]苏秋芳, 吴云辉.高职食品加工技术专业生产实习教学改革初探[J].职业教育研究, 2010 (8) :105-106.
食品加工技术实训指导 篇3
【关键词】真实案例 线切割加工 实训
【中图分类号】G4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）14-0031-02
【Abstract】Special machining technology training courses based on real case for the training mission is realized with parts machining process analysis and programming， so as to enhance students ' practical abilities.
【Key words】Real case；Wire cutting；Practical training
1.引言
特种加工技术实训是数控、模具专业重要的专业实训课程。一般安排在第三学年的上学期进行。通过数控电火花线切割机床的加工，旨在学生了解数控电火花切割机床的结构，熟练掌握数控电火花切割加工工艺与编程。为保证加工零件的精度及表面粗糙度要求，应合理地控制线切割加工时的各种工艺因素（电参数、切割速度、工件装夹等）如图1所示为线切割加工工艺准备和工艺过程。
2.数控电火花线切割加工件的确定
线切割实训采用来自企业的真实案例—落料凹模零件，零件图如图2所示。此模具材料为Cr10MoV，其可锻造性能、淬火性较好，热处理硬度为58～62HRC，同时热处理形变较小，零件坯料120mm×100mm×30 mm，成形部分为不规则型孔，由线段和凸、凹圆弧组成，工件表面粗糙度Ra0.8，符合电火花线切割加工的要求。
3.数控电火花线切割加工前的准备工作
数控电火花线切割加工前的全部工作称为坯料的准备，主要内容包括：
（1）用要求的材料（Cr10MoV）锻造出工件所需形状的毛坯，并进行退火处理，以消除锻造内应力，改善加工性能。
（2）用机械切削加工（铣削、磨削等）对毛坯各平面进行粗、精加工。
（3）确定并加工出各螺纹孔、销孔、穿丝孔等。
（4）如果凹模尺寸较大时，需机械切削加工的方法将型孔漏料部分去掉，这样线切割只有刃口高度，工作量大大减少；如材料的淬透性较差，可将型孔部分材料去掉，留4 mm左右的切割余量，以保证模具表面的硬度。
（5）按设计要求淬火并进行最后磨削达到设计要求。
（6）工件装夹和调整。采用双支撑的装夹方式，即利用凹模本身在两夹具体定位面上。
（7）上丝、紧丝和调整垂直度。电极丝的松紧适宜，用火花法调整电级丝的垂直度，即电极丝与工件的底平面（装夹面）垂直。
4.数控电火花线切割加工程序编制
该模具是落料模，冲下零件的尺寸由凹模决定，模具配合间隙在凸模上扣除，钼丝直径为0.18mm，加工单边放电间隙为0.01 mm，所以凹模的间隙补偿量为R=rs+δd=0.18/2+0.01=0.1 mm，即要求间隙补偿量为0.1 mm。按工件平均尺寸绘制凹模刃口轮廓图，并以O为坐标原点建立坐标系，如图3所示。用数学计算或CAD查询功能，求出节点坐标。
5.数控电火花线切割加工电参数的选择
根据工件的厚度（30 mm），为保证加工后表面粗糙度0.8Ra要求，宜采用粗、精两次加工方法进行加工，粗、精加工采用的电规准如下表1所示。
6.结束语
通过对给定落料凹模零件结构分析，合理地选择地线切割加工参数，正确编制电规准，使学生熟悉数控电火花线切割的操作、编程等系列工艺过程，全面提高学生的动手能力，为学生以后步入社会打下坚实的基础。
参考文献：
[1]李冬梅.对我国现代学徒制试点的现状与对策研究.科技信息2013年 340～341页
[2]陈伟珍 电火花线切割加工工艺参数研究 机电工程技术，2007，36（9）
[3]苏景云.电火花加工的物理本质 黑龙江科技学院学报，2002（4）
[4]孙兵. 基于校企协同的高职院校科技创新能力建设 技术与创新管理 2010年第31卷第6期
作者简介：
曹会元，1972年生人，男，汉族，东莞职业技术学院模具专业教师，主要从事模具专业教学工作。
基金项目：
食品加工技术实训指导 篇4
创业产业园实训指导教师1名。
二、岗位主要职责：
1．创业产业园内学生创业项目的指导、检查、管理与考核。
2.创业产业园内跳蚤市场及每年工商模拟市场建设、场地分配、项目遴选及日常运行管理。
3.园区学生自我管理团队的组建、考核、培训及日常工作指导。
4．园区资产管理及卫生管理工作。
5.学生创业项目资料整理归档工作。
三、应聘条件：
1．大学本科及以上学历，男性，不超过35周岁。入职后至少一年内能住在学校，满足白班和夜班的倒班需要。（白班：8：30-17：00，晚班：16：30-23：00）
2．为人正直、公正公平，具有很强的责任心和服务意识，热爱创业教育，具备团队合作精神，具有较强的组织管理能力。
3．在大学期间有做过学生干部的经历。
四、待遇：
聘用制，可实行人事代理，工资待遇按学校相关规定执行。
五、报名方式：
用Word文档以附件方式，将个人简历发至pyprsc@gzpyp.edu.cn。
发送主题请写明应聘“创业产业园实训指导教师”。附件名称：“姓名+学历+毕业学校+专业”。
广州番禺职业技术学院组织人事处
食品加工技术实训指导 篇5
交通信息学院
2013年9月
目录
............................................2 VLAN........................3 VLAN聚合.......................................7 MUX VLAN....................................10 VLAN间通过VLANIF接口通信............14
实训
一、配置交换机接口隔离实训
二、配置交换机基于接口划分实训
三、配置交换机实训
四、配置交换机实训
五、配置
实训
一、配置交换机接口隔离
一、组网需求
如图1-1所示，要求PC1与PC2之间不能互相访问，PC1与PC3之间可以互相访问，PC2与PC3之间可以互相访问。
图1-1配置端口隔离示例组网图
二、配置思路
采用如下的思路配置端口隔离：
1.使能PC1和PC2相连端口的端口隔离功能，使PC1与PC2不能互相访问。
三、数据准备
为完成此配置例，需准备如下的数据：
Switch与PC1之间连接的端口号。Switch与PC2之间连接的端口号。
配置Switch的端口隔离模式为二层隔离三层互通（此配置为缺省配置）。配置连接PC1、PC2、PC3的端口属于同一VLAN（缺省情况下属于VLAN1）。配置连接PC1、PC2的端口属于同一隔离组（缺省情况下属于隔离组1）。
四、操作步骤
1.配置端口隔离功能
# 配置端口隔离模式为二层隔离三层互通。
[Quidway] port-isolate mode l2
# 配置Ethernet0/0/1的端口隔离功能。
[Quidway] interface ethernet 0/0/1
[Quidway-Ethernet0/0/1] port-isolate enable [Quidway-Ethernet0/0/1] quit # 配置Ethernet0/0/2的端口隔离功能。
[Quidway] interface ethernet 0/0/2
[Quidway-Ethernet0/0/2] port-isolate enable [Quidway-Ethernet0/0/2] quit 2.验证配置结果
PC1和PC2不能互相ping通。PC1和PC3可以互相ping通。PC2和PC3可以互相ping通。
五、配置文件
以下仅给出Switch的配置文件。# system-view
# interface Ethernet0/0/1 port-isolate enable group 1 # quit interface Ethernet0/0/2 port-isolate enable group 1 # return
实训
二、配置交换机基于接口划分VLAN
一、组网需求
某企业有很多部门，要求业务相同部门之间的员工可以互相访问，业务不同部门之间的员工不能互相访问。如图1-2所示，某企业包含4个部门。部门1通过SwitchA与Switch的接口Eth0/0/1相连。部门2通过SwitchB与Switch的接口Eth0/0/2相连。部门3通过SwitchC与Switch的接口Eth0/0/3相连。部门4通过SwitchD与Switch的接口Eth0/0/4相连。要求：
VLAN2内的部门
1、部门2与VLAN3内的部门
3、部门4互相隔离。VLAN2内的部门1与部门2可以互相访问。VLAN3内的部门3与部门4可以互相访问。
图 2-1 配置干道链路组网图
二、配置思路
采用如下的思路配置VLAN：
1.创建VLAN。
2.将接口加入VLAN。
三、数据准备
为完成此配置例，需准备如下的数据：
接口Ethernet0/0/
1、Ethernet0/0/2属于VLAN2。接口Ethernet0/0/
3、Ethernet0/0/4属于VLAN3。
四、操作步骤
1.配置接口类型
# 配置接口Eth0/0/1为Access类型。
[Quidway-Ethernet0/0/1] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/1] quit # 配置接口Eth0/0/2为Access类型。
[Quidway] interface ethernet 0/0/2
[Quidway-Ethernet0/0/2] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/2] quit # 配置接口Eth0/0/3为Access类型。
[Quidway] interface ethernet 0/0/3
[Quidway-Ethernet0/0/3] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/3] quit # 配置接口Eth0/0/4为Access类型。
[Quidway] interface ethernet 0/0/4
[Quidway-Ethernet0/0/4] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/4] quit 2.配置VLAN2 # 创建VLAN2。[Quidway] vlan 2
# 向VLAN2中加入Eth0/0/1和Eth0/0/2。[Quidway-vlan2] port ethernet 0/0/1 0/0/2 [Quidway-vlan2] quit 3.配置VLAN3 # 创建VLAN3。[Quidway] vlan 3
# 向VLAN3中加入Eth0/0/3和Eth0/0/4。[Quidway-vlan3] port ethernet 0/0/3 0/0/4 [Quidway-vlan3] quit
4.验证配置结果
部门
1、部门2所属的VLAN2内的任一台主机ping部门
3、部门4所属的VLAN3内的任一台主机，无法ping通，证明部门
1、部门2与部门
3、部门4已实现隔离。部门1的任一台主机ping部门2的任一台主机，能ping通，证明部门1与部门2已实现互通。
部门3的任一台主机ping部门4的任一台主机，能ping通，证明部门3与部门4已实现互通。
五、配置文件
以下仅给出Switch的配置文件。# system-view # vlan batch 2 to 3 # interface Ethernet0/0/1 port link-type access port default vlan 2 # interface Ethernet0/0/2 port link-type access port default vlan 2 # interface Ethernet0/0/3 port link-type access port default vlan 3 # interface Ethernet0/0/4 port link-type access port default vlan 3 # return
实训
三、配置交换机VLAN聚合
一、组网需求
如图1-3所示，VLAN2和VLAN3组成super-VLAN：VLAN4。作为sub-VLAN的VLAN2和VLAN3之间不能互相ping通。配置Proxy ARP后，VLAN2和VLAN3之间可以互相ping通。
图 3-1配置VLAN聚合组网图
二、配置思路
采用如下思路配置VLAN聚合：
1.2.3.4.把Switch接口加入到相应的sub-VLAN中。把sub-VLAN聚合为super-VLAN。配置super-VLAN的IP地址。配置super-VLAN的Proxy ARP。
三、数据准备
为完成此配置例，需准备如下的数据：
Eth0/0/1和Eth0/0/2属于VLAN2 Eth0/0/3和Eth0/0/4属于VLAN3 7 super-VLAN的ID为4 super-VLAN的IP地址为100.1.1.12
四、操作步骤
5.配置接口类型
# 配置接口Eth0/0/1为Access类型。
[Quidway] interface ethernet 0/0/1
[Quidway-Ethernet0/0/1] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/1] quit # 配置接口Eth0/0/2为Access类型。
[Quidway] interface ethernet 0/0/2
[Quidway-Ethernet0/0/2] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/2] quit # 配置接口Eth0/0/3为Access类型。
[Quidway] interface ethernet 0/0/3
[Quidway-Ethernet0/0/3] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/3] quit # 配置接口Eth0/0/4为Access类型。
[Quidway] interface ethernet 0/0/4
[Quidway-Ethernet0/0/4] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/4] quit 6.配置VLAN2 # 创建VLAN2。[Quidway] vlan 2
# 向VLAN2中加入Eth0/0/1和Eth0/0/2。[Quidway-vlan2] port ethernet 0/0/1 0/0/2 [Quidway-vlan2] quit
7.配置VLAN3 # 创建VLAN3。[Quidway] vlan 3
# 向VLAN3中加入Eth0/0/3和Eth0/0/4。[Quidway-vlan3] port ethernet 0/0/3 0/0/4 [Quidway-vlan3] quit 8.配置VLAN4 # 配置super-VLAN。
[Quidway] vlan 4
[Quidway-vlan4] aggregate-vlan
[Quidway-vlan4] access-vlan 2 to 3 # 配置VLANIF。
[Quidway] interface vlanif 4
[Quidway-Vlanif4] ip address 129.9.0.100 255.255.255.0 [Quidway-Vlanif4] quit 9.配置PC 分别为各PC配置IP地址，并使它们和VLAN4处于同一网段。
配置成功后，各PC与Switch之间可以相互ping通，但VLAN2的PC与VLAN3的PC间不可以相互ping通。10.配置Proxy ARP [Quidway] interface vlanif 4
[Quidway-Vlanif4] arp-proxy inter-sub-vlan-proxy enable 11.检查配置结果
配置完成后，VLAN2的PC与VLAN3的PC间可以相互ping通。
五、配置文件
Switch的配置文件 # sysname Quidway # vlan batch 2 to 4 # vlan 4 aggregate-vlan access-vlan 2 to 3 # interface Vlanif4 ip address 129.9.0.100 255.255.255.0 arp-proxy inter-sub-vlan-proxy enable # interface Ethernet0/0/1 port link-type access port default vlan 2 # interface Ethernet0/0/2 port link-type access port default vlan 2 # interface Ethernet0/0/3 port link-type access port default vlan 3 # interface Ethernet0/0/4 port link-type access port default vlan 3 # return
实训
四、配置交换机MUX VLAN
一、组网需求
在企业网络中，企业所有员工都可以访问企业的服务器。但对于企业来说，希望企业内部部分员工之间可以互相交流，而部分员工之间是隔离的，不能够互相访问。
为了实现所有员工都可访问企业服务器，可通过配置VLAN 间通信实现。如果企业规模很大，拥有大量的员工，那么就要为不能互相访问的员工都分配VLAN，这不但需要耗费大量的VLAN ID，还增加了网络管理者的工作量同时也增加了维护量。
为了解决上述问题，可在连接终端的交换机（只能是三层交换机）上部署MUX VLAN 特性。MUX VLAN 不但能够实现企业需求，同时也解决了VLAN ID 紧缺问题，也便于网络管理者维护。
图 4-1 交换机MUX VLAN组网图
二、配置思路
采用如下思路配置MUX-VLAN 功能：
1.2.3.4.配置主VLAN 的MUX-VLAN 功能。配置Group-VLAN 功能。配置Separate-VLAN 功能。
配置接口加入VLAN 并使能MUX-VLAN 功能。
三、数据准备
为完成此配置例，需准备的数据：
Eth0/0/1 属于VLAN2 Eth0/0/2 和Eth0/0/3 属于VLAN3 Eth0/0/4 和Eth0/0/5 属于VLAN4
四、操作步骤
1.配置MUX VLAN # 创建VLAN2、VLAN3 和VLAN4。
# 配置MUX VLAN 中的主VLAN 和从VLAN。
# 配置接口加入VLAN 并使能MUX VLAN 功能。[Quidway] interface ethernet 0/0/1 [Quidway-Ethernet0/0/1] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/1] port default vlan 2 [Quidway-Ethernet0/0/1] port mux-vlan enable [Quidway-Ethernet0/0/1] quit [Quidway] interface ethernet 0/0/2 [Quidway-Ethernet0/0/2] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/2] port default vlan 3 [Quidway-Ethernet0/0/2] port mux-vlan enable [Quidway-Ethernet0/0/2] quit [Quidway] interface ethernet 0/0/3 [Quidway-Ethernet0/0/3] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/3] port default vlan 3 [Quidway-Ethernet0/0/3] port mux-vlan enable [Quidway-Ethernet0/0/3] quit [Quidway] interface ethernet 0/0/4 [Quidway-Ethernet0/0/4] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/4] port default vlan 4 [Quidway-Ethernet0/0/4] port mux-vlan enable [Quidway-Ethernet0/0/4] quit [Quidway] interface ethernet 0/0/5 [Quidway-Ethernet0/0/5] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/5] port default vlan 4 [Quidway-Ethernet0/0/5] port mux-vlan enable [Quidway-Ethernet0/0/5] quit 2.验证配置结果 1.2.3.4.HostA 和HostB、HostC、HostD、HostE 都可以互相ping 通。HostB 和HostC 可以互相ping 通。HostD 和HostE 不可以互相ping 通。
HostB、HostC 和HostD、HostE 不可以互相ping 通。
五、配置文件
Switch的配置文件 # sysname Quidway # vlan batch 2 to 4 # vlan 2 mux-vlan subordinate group 3 subordinate separate 4 # interface Ethernet0/0/1 port link-type access port default vlan 2 port mux-vlan enable # interface Ethernet0/0/2 port link-type access port default vlan 3 port mux-vlan enable # interface Ethernet0/0/3 port link-type access port default vlan 3 port mux-vlan enable # interface Ethernet0/0/4 port link-type access port default vlan 4 port mux-vlan enable # interface Ethernet0/0/5 port link-type access port default vlan 4 port mux-vlan enable # return 实训
五、配置VLAN间通过VLANIF接口通信
一、组网需求
如图5-1所示，Switch的接口GE0/0/1与SwitchA上行口相连。
SwitchA的下行接口Eth0/0/1加入VLAN10，下行接口Eth0/0/2加入VLAN20。要求VLAN10内的PC1与VLAN20内的PC2能够互相PING通。
图 5-1配置VLAN间通过VLANIF接口通信组网图
二、配置思路
采用如下的思路配置不同VLAN通过Switch互相通信：
1.配置各以太网接口加入VLAN。2.配置VLANIF接口。
三、数据准备
为完成此配置例，需准备如下的数据：
在Switch上配置接口GE0/0/1加入VLAN10和VLAN20。在Switch上配置VLANIF10的IP地址为10.10.10.1/24。在Switch上配置VLANIF20的IP地址为20.20.20.1/24。在SwitchA上配置接口GE0/0/3加入VLAN10和VLAN20。在SwitchA上配置接口Eth0/0/1加入VLAN10。在SwitchA上配置接口Eth0/0/2加入VLAN20。
四、操作步骤 1.配置Switch # 创建VLAN
[Quidway] vlan batch 10 20 # 配置接口加入VLAN [Quidway] interface gigabitethernet 0/0/1
[Quidway-GigabitEthernet0/0/1] port link-type trunk
[Quidway-GigabitEthernet0/0/1] port trunk allow-pass vlan 10 20 [Quidway-GigabitEthernet0/0/1] quit # 配置VLANIF接口的IP地址
[Quidway] interface vlanif 10
[Quidway-Vlanif10] ip address 10.10.10.1 24 [Quidway-Vlanif10] quit
[Quidway] interface vlanif 20
[Quidway-Vlanif20] ip address 20.20.20.1 24 [Quidway-Vlanif20] quit 2.配置SwitchA # 创建VLAN
[Quidway] vlan batch 10 20 # 配置接口加入VLAN [Quidway] interface gigabitethernet 0/0/3
[Quidway-GigabitEthernet0/0/3] port link-type trunk
[Quidway-GigabitEthernet0/0/3] port trunk allow-pass vlan 10 20 [Quidway-GigabitEthernet0/0/3] quit [Quidway] interface ethernet 0/0/1
[Quidway-Ethernet0/0/1] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/1] port default vlan 10 [Quidway-Ethernet0/0/1] quit
[Quidway] interface ethernet 0/0/2
[Quidway-Ethernet0/0/2] port link-type access [Quidway-Ethernet0/0/2] port default vlan 20 [Quidway-Ethernet0/0/2] quit 3.检查配置结果 在VLAN10中的PC1上配置缺省网关为VLANIF10接口的IP地址10.10.10.1/24。在VLAN20中的PC2上配置缺省网关为VLANIF20接口的IP地址20.20.20.1/24。配置完成后，VLAN10内的PC1与VLAN20内的PC2能够相互访问。
五、配置文件
Switch的配置文件： # sysname Switch # vlan batch 10 20 # interface Vlanif10 ip address 10.10.10.1 255.255.255.0 # interface Vlanif20 ip address 20.20.20.1 255.255.255.0 # interface GigabitEthernet0/0/1 port link-type trunk port trunk allow-pass vlan 10 20 # return SwitchA的配置文件：
实训指导书(学生) 篇6
一、课题目的：
1．了解状态转移图及步进指令的功能； 2．了解状态转移编程的几种方法； 3．掌握送料小车自动运行的控制。
二、控制要求：
图1-1所示为送料小车自动运行控制示意图。小车的原位处于后端，小车在原位压下后限位开关，若闭合启动按钮后小车前进，直到前限位开关闭合后，打开翻斗门（装料），延时8s后小车向后运行，直到后限位开关闭合时，打开小车底门（卸料），暂停6s，完成一次运行的全过程。要求在小车启动后，能实现连续往返动作的自动循环控制。
当按下停止按钮，小车立即停止当前工作，迅速返回原位，并停止在原位，等待再次按下启动按钮后才能进入自动运行状态。
图1-1 送料小车示意图
三、内容与设计：
1、确定输入输出分配表
2、绘制PLC接线图
3、程序设计（1）顺序功能图（2）指令语句表
项目二 工业用洗衣机控制
一、课题目的：
1．了解跳转结构编程的方法； 2．了解循环结构编程的方法；
3．掌握全自动工业洗衣机的控制编程；
二、控制要求：
全自动洗衣机结构示意图如图3-1所示。波轮式全自动洗衣机的洗衣桶（外桶）和脱水桶（内桶）是以同一中心安装的。外桶固定，作为盛水用，内桶可以旋转，作为脱水（甩干）用。内桶的四周有许多小孔，使内、外桶的水流相通。洗衣机的进水和排水分别由进水电磁阀和排水电磁阀控制。进水时，控制系统使进水电磁阀打开，将水注入外桶；排水时，使排水电磁阀打开将水由外桶排到机外。洗涤和脱水由同一台电动机拖动，通过电磁离合器来控制，将动力传递给洗涤波轮或甩干桶(内桶)。电磁离合器失电，电动机带动洗涤波轮实现正、反转，进行洗涤；电磁离合器得电，电动机带动内桶单向旋转，进行甩干（此时波轮不转）。
水位高低分别由高低水位开关进行检测。启动按钮用来启动洗
图3-35 全自动洗衣机结构示意图 衣机工作。
洗衣机接通电源后，按下启动按钮，洗衣机开1—电源开关 2—启动按钮 3—PLC控制器 始进水。当水位达到高水位时，停止进水并开始正向洗涤。正4—进水口 5—出水口 6—洗衣桶 向洗涤5s
7—外桶 8—电动机 9—波轮 以后，停止以后，停止2s，然后开始反向洗涤，反向洗涤5s2s，如此反复进行。当正向洗涤和反向洗涤满10次时，开始排水，当水位降低到低水位时，开始脱水，并且继续排水。脱水10s后，就完成一次从进水到脱水的大循环过程。然后进入下一次大循环过程。当大循环的次数满3次时，进行洗完报警。报警维持2s，结束全部过程，洗衣机自动停机。
三、内容与设计： 1．系统配置
(1)FX2—48MR PLC一台；(2)高级电气实训装置；
2、安装与接线
3、程序输入与调试（1）I/O地址分配表（2）PLC接线图（3）程序设计
4、通电试验
项目三 大小球分拣的PLC控制
一、课题目的：
1．了解选择序列结构编程的方法；
2．了解选择序列结构编程的应用场合及特征； 3．掌握大小球分类选择传送装置控制。
二、控制要求： 1，控制要求
图4-1是使用传送带将大、小球分类选择传送装置的示意图。
图4-1 大小球分类选择传送装置示意图
机械臂左上为原点，机械臂的动作顺序依次为下降、吸住、上升、右行、下降、释放、上升、左行回到原点。
其中，机械臂下降时，当电磁铁压着大球时，下限位开关SQ2（X2）断开；压着小球时，SQ2接通，以此可判断吸住的是大球还是小球。
将球吸住后，上升至SQ3后开始右移，大、小球分别右移到SQ5、SQ4后开始下降，下降至SQ2后释放，然后重新上升、左移回原点，等待启动信号重新开始。
抓球和释放球的时间均为1 s；左、右移分别由Y4、Y3控制；上升、下降分别由Y2、Y0控制；吸球电磁铁由Y1控制。
三、内容与设计： 1．系统配置
(1)FX2—48MR PLC一台；(2)高级电气实训装置；
2、安装与接线
3、程序输入与调试（1）I/O地址分配表（2）PLC接线图（3）程序设计
4、通电试验
项目四 物料自动混合控制
一、课题目的：
(1)用PLC构成物料自动混合控制系统；
(2)掌提PLC编程的技巧和程序调试的方法；
(3)训练应用PLC技术实现一般生产过程控制的能力；
二、控制要求： 1．初始状态
容器是空的，电磁阀Fl、F2、F3和F4，搅拌电动机M，液面传感器L1、L2和L3，液位指示灯D1、D2、D3，加热器H和温度传感器T均为OFF。2．物料自动混合控制
按下启动按钮，开始下列操作：
(1)电磁阀F1开启，开始注人物料A，至高度L3（此时D3均为ON）时，关闭阀Fl，同时开启电磁阀F2，注人物料B，当液面上升至L2时．关闭阀F2，同时开启阀F3，注入物料C，当液面上升至L1时，关闭阀F3。
(2)停止物料C注入后．启动搅拌电动机M，使A、B、C三种物料混合10s。
(3)10s后停止搅拌，开启电磁阀F4，放出混合物料，当液面高度降至L3后，再经5s关闭阀F4。3．停止操作
按下停止按钮，在当前过程完成以后，再停止操作，回到初始状态。
三、内容与设计： 1．系统配置
(1)FX2—48MR PLC一台；(2)高级电气实训装置； 2．安装与接线 3．程序输入与调试（1）I/O地址分配表（2）PLC接线图（3）程序设计
4、通电试验
项目五 交通信号灯的控制
一、课题目的：
根据控制要求，掌握PLC的编程方法和程序调试方法，使学生了解用PLC的解决一个实际问题的全过程。
1．了解并行序列结构编程的方法；
2．了解并行序列结构编程的应用场合及特征； 3．掌握十字路口交通灯的控制。
二、控制要求：
十字路口交通灯是最典型的交通道路管理系统之一，如图。整个系统中有6对信号灯，其按照规则更迭光色讯号。信号灯受一个启动开关控制，当启动开关接通时，信号灯系统开始工作，且先南北红灯亮、东西绿灯亮。当启动开关断开时，所有信号灯均熄灭。南北红灯亮维持25 s，在南北红灯亮的同时东西绿灯也亮，并维持20 s。到20 s时，东西绿灯闪亮，频率为1 s，闪亮3次后熄灭。在东西绿灯熄灭时，东西黄灯亮，并维持2 s。到2 s时，东西黄灯熄灭，东西红灯亮，同时，南北红灯熄灭，绿灯亮。东西红灯亮维持25 s。南北绿灯亮维持20 s，然后闪亮3次后熄灭。同时南北黄灯亮，维持2 s后熄灭，这时南北红灯亮，东西绿灯亮。如此周而复始。
三、内容与设计： 1．系统配置
(1)FX2—48MR PLC一台；(2)高级电气实训装置； 2．安装与接线 3．程序输入与调试（1）I/O地址分配表（2）PLC接线图（3）程序设计
4、通电试验
项目六 自动送料装车控制
一、课题目的：
(1)通过自动送料装车控制系统的建立，掌握应用PLC技术设计传动控制系统的思想和方法。(2)学根PLC编程的技巧和程序调试的方法。(3)训练解决工程实际控制问题的能力。
二、控制要求：
自动送料装车控制系统如图所示，其控制要求如下。1．初始状态
红灯L1灭，绿灯L2亮．表明允许汽车开进装料。料斗出料口K2关闭，电动机M1,M2和M3皆为OFF。2．装车控制
(1)进料 如料斗中料不满(S1为OFF)，5s后进料阀K1开启进料；当料满(S1为ON)时，中止进料.(2)装车 当汽车开进到装车位置(SQ1为ON)时，红灯L1亮，绿灯L2灭；同时启动M3．经2s后启动M2，再经2s后启动M1．再经2s后打开料斗(K2为ON)出料。
当车装满(SQ2为OFF)时，料斗K2关闭，2s后Ml停止，M2在Ml停止2s后停止，M3在M2停止2s后停止，同时红灯L1灭，绿灯L2亮，表明汽车可以开走。3．停机控制
按下停止按钮SB2，整个系统中止运行。
三、内容与设计： 1．系统配置
(1)FX2—48MR PLC一台；(2)高级电气实训装置； 2．安装与接线 3．程序输入与调试（1）I/O地址分配表（2）PLC接线图（3）程序设计
4、通电试验 项目七
带直流能耗制动的Y-Δ起动控制电路
一、课题目的：
1，用PLC改造继电－接触控制电路；
2，掌提PLC编程的技巧和程序调试的方法；
3，训练应用PLC技术实现一般生产过程控制的能力；
二、控制要求：
用PLC改造断电延时带直流能耗制动的Y-Δ起动控制电路
三、内容与设计：
1．系统配置
(1)FX2—48MR PLC一台；(2)高级电气实训装置；
(3)根据PLC改造断电延时带直流能耗制动的Y-Δ起动控制电路的控制要求，配置及接线如图所示；
2．安装与接线 3．程序输入与调试（1）I/O地址分配表（2）PLC接线图（3）程序设计
食品加工技术实训指导 篇7
一、五轴加工实训课程的特点
实训的最终目的是全面提高学生的职业素质, 最终达到学生满意就业, 企业满意用人。 然而, 五轴加工实训教学对硬件配置的要求较高, 开展此类高新技术领域的实训课程一般很难模拟实际工作环境, 配置昂贵的实训设备。 因此, 五轴加工实训课程具有设备昂贵, 不易实现大范围教学;课程难度大, 技术不易掌握;涉及知识面广, 不易入门等特点。 这使得开展五轴加工实训课程必须首先解决这些问题。
一般数字制造类实训课程由编程和操作加工两大部分组成, 由于五轴机床价格昂贵, 学校配置数量很少, 因此, 课程教学中与机床依赖关系较弱的“编程训练环节”可在课堂上完成, 以减少对机床的需求。首先, 数控编程分为手工编程和自动编程两部分, 由于五轴机床轴数较多, 其中自动编程CAM技术为主要训练环节, 手工编程为基础训练环节, 因此, 手工编程与自动编程CAM技术宜分开进行训练。 其次, 五轴加工分“定向加工”和 “联动加工”两大类, 无论是哪一类加工方式, 都容易产生机床的碰撞和干涉问题。 因此, 五轴加工程序在执行前, 需要脱离机床进行仿真, 以验证加工程序的正确性, 避免由于程序错误造成机床碰撞, 所以需要设置加工仿真环节。
二、五轴加工实训教学模式的建立
(一) 虚拟仿真系统与教学模式的建立
由于五轴机床的体积大, 购置、维护及运行成本都很高, 且与其他数控设备相比, 危险程度高, 一旦不能正确操作, 轻则损坏刀具、刀柄, 重则损坏机床, 甚至发生人身事故。 虚拟仿真技术在五轴加工实训中的合理采用, 在一定程度上可以解决设备数量短缺问题, 并避免安全事故的发生。然而, 单一仿真软件教学与实际机床操作不符, 且完全依靠计算机操作, 也不能有效地训练学生的操作和编程能力。因此, 需要将虚拟仿真技术与五轴机床的操作加工进行合理整合, 构建一套科学的实训教学模式。
五轴加工虚拟仿真系统由三部分组成, 如图1 所示, 分别是海德汉i TNC530 系统编程仿真工作站, CAD/CAM编程与加工软件及Vericut加工仿真工作站。 在仿真系统中, 这三个部分之间可以进行NC程序的交互验证和切削仿真训练。 其中, 基础教学可采用海德汉i TNC530 系统编程仿真工作站完成仿真训练。高级教学由于程序和加工内容的难度较高, 需要增加另外两部分内容进行仿真训练, 首先, 可在CAD/CAM软件内进行编程及仿真训练, 然后, 将编辑的程序传入Vericut加工仿真工作站进行仿真训练。 其次, 每一个教学环节的设置都有其目的和意义, i TNC530 系统编程仿真工作站为基础环节, 该环节主要完成手工程序编辑训练, 当手工编程训练完成后, 学生可以进行五轴机床操作及加工训练, 从而完成基础教学。 如果学生需要进行高级学习, 则需要在虚拟仿真系统中完成CAD/CAM编程及Vericut仿真的训练, 具体教学流程如图2 所示。
(二) 课程内容的构建
以虚拟仿真系统为基础, 将虚拟仿真系统与五轴机床操作进行合理整合, 可在不增加机床数量和课程开设成本的前提下, 最大限度地提升学生对五轴加工技术的理解和熟练程度。 以此为课程内容构建目标, 可建立如图3 所示的五轴加工实训课程内容。
五轴加工实训课程的内容, 包括理论知识与编程、五轴加工仿真、五轴操作与加工三个部分, 与教学模式流程相对应。 基础教学需要进行理论知识与编程和五轴操作与加工两部分知识的学习, 高级教学在此基础上进行手工编程、CAM软件、五轴加工仿真、五轴操作几个部分的学习。
(三) 教学模式有效性的对比
为验证新教学模式的有效性, 可开展实验性教学。实验教学设置A、B两个组, 每组15 名学生, A组教学按传统模式, B组教学采用新模式。 实验要求A、B两组的30 名学生经过基础、 综合两项测试进行选拔, 这两项测试主要对学生的专业基础知识及综合能力进行判定, 依照测试成绩将30 名学生进行分组, 保证两个组学生的基础和能力基本一致。 依照表1 进行实验准备, 表中设施为我校目前五轴加工实训教学设备的配备标准, 该实验强调在不增加实训设备的前提下改善五轴教学的效果并验证新教学模式的有效性。
教学实验通过对比学生的测试成绩分析两种教学模式的区别。 由于学生人数较多, 分别对比离散数据难度较大, 因此, 通过每科平均数和每人平均数对比的方式对实验数据进行处理, 以柱状图的形式得出对比结果。 根据实验源数据, 得到处理后的平均数, 分别包括每人平均数和每科平均数两栏数值, 最后, 将两栏数值进行柱状比较和方差分析处理, 见如图4 和下页表2所示。
通过对比A、B两组学生从选拔考试开始至学习结束整个过程中所有的测试成绩可知, 选拔基础考试和选拔综合考试A、B两组学生的成绩基本一致, 从而说明学生开始学习课程前的基础不存在大的差异。 从第一次测试开始, B组的测试成绩呈平缓上升的趋势, 且每次测试平均分数均高于A组的平均分数, 另外, A组的平均分数存在不规则突变, 表明学生每次测试时表现很不稳定, 不是一个循序渐进的学习过程, 受测试难易程度影响较大。
为检验A、B两组教学效果之间的差异, 采用方差齐性检验对两个班每人的平均成绩进行对比。 方差齐性检验又称作F检验法, 是英国统计学家Fisher提出的, 主要通过比较几组数据的方差, 以确定对检验对象检验的精密度是否有显著性差异, 从而可得出哪一组教学效果较优。 先将A、B两组的平均分数和样本标准差求出 (见表2) , 然后假设两组教学效果无明显差异, 并进行F值检验, 过程如下:
其中H0为条件假设, dfb、dfw为自由度, k为对象个数, nA、nB、nC为对象人数, SSb、SSw为方差估计值。
根据dfb=1, dfw=28, 查F值表, 找到F (1, 28) 0.05=4.2, 由于F=6.38>F (1, 28) 0.05=4.2, 则假设不成立, 即A、B两组教学效果存在较大差异, B组教学效果优于A组教学效果。 实验结果表明, 基于虚拟仿真系统的五轴课程内容及教学模式更加有效。
建立基于虚拟仿真技术的实训教学仿真系统, 将虚拟仿真系统应用到实训课程中, 构建五轴加工实训教学模式, 根据教学模式完善五轴课程内容, 并对课程内容进行合理安排, 最后开展教学对比实验。 实验数据的分析结果表明, 新教学模式在不增加五轴机床数量的前提下, 有效地提高了教学效果。
摘要：随着制造业的飞速发展和装备水平的不断提升, 机械制造业迫切需要大量高水平的五轴加工技术人员。结合行业需求及五轴加工的特点, 提出一种基于虚拟仿真技术的五轴加工实训教学模式。
关键词：虚拟仿真技术,五轴加工,实训课程,教学模式
参考文献
[1]陈玉文, 杨伟雪.五轴铣削加工在《模具数控加工》教学中的应用[J].模具制造, 2014 (3) :90-93.
[2]董子源, 沈春根, 陈炜, 等.数控五轴加工叶轮的实验教学探索[J].实验科学与技术, 2014, 12 (2) :99-103.
[3]孟献军.五轴数控加工技术研究与应用[D].天津:天津大学, 2008.
[4]高常青, 陈伟, 密善民, 等.基于TRIZ的技术预测方法研究与应用[J].机械设计, 2014, 31 (8) :1-4.
[5]严慧萍.虚拟仿真在中职实训教学中的应用研究[D].福州:福建师范大学, 2014.
[6]段雷.基于虚拟仿真系统的数控教学研究[J].机械管理开发, 2013 (2) :169-172.
食品加工技术实训指导 篇8
关键词：高级学校电工控制实训指导教学分析
一、引言
随着社会的不断发展，企业要提高人才素质的要求，不断变化的技能型人才的需求，企业普遍注重制造过程中产品质量的重要作用，规范流程，规范运作的需求技能越来越高。电力控制教育是培育踏实的专业知识，技能型人才较强的实践本领。和较强的实践能力，需要通过实践教学有相当的比例，以保证，但学生专业技能的培养不是简单的工作，但大师的专业理论知识的基础上，经过精心设计的培训项目，经过反复训练，内化为自己的技能；或者，能力培养是通过内化自身能力的训练过程中，要实现这个过程的目标的过程中，使学生既要有合适的项目，合理的内容，并适当方式，性能先进，教学方法，教学过程成为理论与实践的过程中，成为一种惯例，完善的过程的能力，学生的学习过程成为内化的过程。因此，电工教育应注重过程的控制。
但是，因为实践讲授项目的多样性，内容的不确定性，进程节制的复杂性。学校通常在实验室进行了使用电器和电子培训、教师专注于整个类的使用集团培训的方法，所以存在一些问题，如全班集团培训并不容易考虑学生的个体差异，导致学生掌握技能的差异比较大，全班集体培训需求的个人指导，提高教师的工作负载在过程控制，效果并不显著，特别评估跨越边境每次更强烈，难以保证培训的质量和其他问题。这些题目必要课程与教学改革和完美培训内容，教学方法，进步培训质量。
高档学校教育培训是顺应出产，扶植，办理，办事第一线必要的高档手艺充分发展利用专门人才。实践技术练习的关键是高档学校教育的内容和特色。项目教学法是基于工业社会，现代教育的一种情势的基础上，信息社会是培育实用型人才为社会直接的人才培育模式的目标。在讲授实践中的维修电工技术培训项目的讲授方法，探讨了项目讲授法在高职教诲实践讲授中的利用。
二、维修电工技能实训指导中的应用设计
实行维修电工技术练习讲授教育学，不但要斟酌讲授内容、讲授方法和斟酌的培育门生的本领，全部讲授计划是至关重要的。主要来自以下方面：
（1） 水平教练教对象在工程设计中，不仅要考虑教学对象的整体水平，但也考虑到不同的对象在现有知识的基础上，认知能力，如面向领域的差异，为不同层次的学生用不同的设计水平的培训内容。作为学生的基本理论是相对比一些，但实际操作能力差，员工职位实际上可能更强的能力和适应性的可以的一些理论基础知识相对薄弱，在训练在面向对象的社会，文化水平，专业和工作经验不同，基本的知识和技能也不均匀。
（2） 分析现状和学生学习内容的创建接近现实生活或实际生产基本情况，为了继续在教学过程中引导学生在主动学习项目中，发现问题，解决问题。如设计和安装一个控制电路，电机可以自动开关操作，并有过载保护、短路保护、电压保护和欠压保护功能，教师可以结合实际生产加工情况分析，帮助学生了解和学习来完成教学任务。
（3） 知识与技能在维修电工技能，广泛的技能特点。在教学设计中，不仅要考虑交叉和相关项目，也要掌握知识前后联系，过去和帮助学生学习新知识，虽然复习已经学到的知识。
（4） 怜惜经由进程让门生介入进修真正介入“经由进程实践来进修，进修”进程，为了体验进修阐发题目和解决题目的兴趣。因此，不仅可以锻炼学生的能力，提高逻辑思维能力，而且培养他们的专业技能。
（5） 学会评估学生学习的学生自我评价，同行评估小组，老师评价，或直接由教学目标。
三、维修电工综合技能实训教学中的实践
实现步骤在教学过程中，我们应遵循以下流程：确定项目任务（课前解释/复杂的任务/介绍重要性）→开发一个执行计划（教师示范/显示要素/介绍为什么这么）→实现项目计划（学生操作练习加强/重复/及时修正）→检查和评价（老师和学生评估/分析常见问题/赞美鼓励）。
应该注意的问题对项目教学法在教学维修电工技能培训，教师应该关注学生探索电工职业技能培训和获得知识和新技能体验这个过程，而不是简单地让学生按照老师的方法和操作做一遍。因此，项目教学法在教学应注意以下几点：（1）培训项目选题。教学技能培训维修电工培训的地方，如“X62W型万能铣床的电气故障排除”项目的教学，不仅为学生了解机器的运动原理电气控制电路，并通过激励测试正确检查设备状态，并使用适当的方法检查故障点，并最终故障诊断正确。这使电气专业知识和手——结合，也包含了实际生产的需要，所以，学生在毕业后能够更好地适应在这种类型的工作。（2）教师的角色定位。培训教师不是“一个讲台，一支粉笔，一本书”理论的传统意义上的教师，学生从领奖台下来去教导，指导和监督灌输到及时与学生交流和讨论。培训讲师准备时间比传统教学准备时间更长，更广泛的课程规划知识不仅要理论知识和技能的储备，而且能够激发学生实际学习的愿望。（3）充分发挥学生的主要角色。在教学的过程中维修电工技能培训，每个培训主题的实现，要求学生通过合作努力完成项目任务和他们的同学。应该由老师引导，学生学习过程中学会独立思考，做你自己，并分析问题，发现问题和解决问题。
四、结束语
项目方法打破了传统的教学模式。维修电工技能训练在教学过程中，教师不再是准备转移学生的知识和技能，或简单地安排学生遵循的指导教师和教学方法重复，强制灌输和安排。在教学实施、实际需要的维修电工职业技能开始项目的实施由教师和学生实践教学活动的内容。这种方法在教学过程完成后，不仅使学生有意识地构建知识体系，主动参与学习，理论与实践的有机结合，同时教师在组织项目实施过程中，还继续扩大专业视野和专业化，在观察学生，帮助学生在这个过程中，不断提高他们的专业标准。
在实践教学项目实施过程中，教师不再是领袖在教学、学习的过程成为学生导游，教练，导师，有90%的学生的热情。这不仅极大地提高职业教育的实践教学的质量，而且增加了升级“替身”教师的知识和技能来改善教师的专业组织的理论和实践教学，指导和协调，促进教师个人和职业发展。
参考文献：
[1]韦玮.项目教学法在维修电工实训教学中的应用[J].职业教育研究，2013（3）.
[2]贺平.项目教学法的实践探索[J].中国职业技术教育，2006（22）.