科学饮食教学随笔

2024-09-27

科学饮食教学随笔（共11篇）

科学饮食教学随笔篇1

一天午餐时，我和保育员正在给孩子们盛饭菜。

今天，孩子们吃的是红烧肉, 咸蛋南瓜和菠菜平菇汤。吃饭开始了，孩子们都吃的可香了。这时，只听见有个孩子大叫：“老师，你看呀，她把肉扔到我的盘里了!”我回头一看，只见小琪把自己盘里的一些小肥肉都放在了他的盘里，见我来了，低下了头对我说：“老师，我不要吃肥肉。”我忙问：“那肥肉给谁吃呢?”她不情愿的看了看我，没做声。放学后，我向她的家长了解到：原来，在家里小琪的奶奶特别疼她，好吃的东西，奶奶都是留给她吃的。

有些孩子不愿意与他人分享，是因为孩子觉得分享就会使他失去他所得到的东西。作为家长应鼓励孩子在与同伴的交往中，有愿意与他人分享的意识。在家里，家长还要教孩子给家人分东西。例如：当父母买回点心时，一家人围坐在一起，让孩子分点心，先分给老人，再分给父母，最后给自己。当孩子分东西给家长时，家长应高兴的接受下来，并表扬孩子真懂事，让孩子养成有好东西与大家分享的良好习惯。

现在的独身子女多, 生活上一般都由父母包办，有些家长便把对孩子的爱狭义的理解为保证孩子的物质需求，家长为了来表示自己的爱，往往不惜自己节衣缩食，去满足孩子的一切要求，却忽视了如何从情感上给孩子以爱抚、同情、体贴和鼓励。家长只注重对孩子的“养”，而忽视了对孩子的“教”，这就会导致孩子情感体验贫乏，久而久之，就有可能使孩子在情感上出现麻木、无知的状况。所以，父母长辈应注意与孩子的情感交流，了解孩子的所思所想，及时给予精神上的鼓励，这样孩子才会在在成长的过程中不迷失方向,更健康的成长。

通过这一次与家长的谈话，家长也认识到自己一教育上的不足，要从孩子发展的角度出发，科学的教育孩子。更深刻的体会到教育。更深刻的体会到教育的深奥，也需要不断地学习育儿知识，使孩子更健康的发展。

科学饮食教学随笔篇2

小学三年级以后, 学生们有了《科学》课, 大部分学生都感觉到颇为兴奋, 他们对教材爱不释手, 翻来覆去地翻阅, 这说明, 孩子们求知欲旺盛, 对科学感兴趣。实践也证实, 学生们喜欢参与科学的研究, 喜欢参加探究活动。教师要抓住这一有利的时机, 对学生介绍科学对人类的益处, 培养学生们喜欢发言、积极交流的习惯, 让学生参与到整个教学活动中, 使之主动探究。科学实验就是在动手的基础上, 让同学们画一画、测一测、摆一摆、比一比、看一看的过程当中, 学生们养成了动脑的习惯。一般而言, 我都是根据教材的内容, 分析实验现象, 观察具体事物, 让学生动手“玩”个痛快, 让他们在尽兴之余学到实用的科学知识。只有学生们有了实际的操作能力, 然后才会产生大量的感想, 最后才会对别人畅所欲言的交流经验。交流不仅仅在科学学习当中有巨大的优势, 就是在与人处事当中也起着关键的作用, 它是一个人最起码的基本能力。

二、“电化”教学提升学生的乐趣

《科学课》重在启蒙, 教师要想办法启发大家不断的探索, 以激励儿童的好奇心。教材的编辑者更是用心, 在设计教材方面图文并茂、文字优美、解说动人, 非常适合小学生学习, 在整个科学知识学习的过程当中, 快乐始终穿插其间。此时, 教师更需要“推波助澜”, 在短短的四十分钟里面, 给大家更好的展示科学, 利用好幻灯、投影、录像、多媒体等各种电化教学手段, 使抽象的概念具体化, 枯燥的知识趣味化, 复杂的问题简单化, 优化了教学环境, 让大家有一种心旷神怡的感觉, 这样一来, 教师教得省心, 学生学得容易, 从而提高教学效率。学习《物体的热胀冷缩》时, 我给同学们设计了精美的课件, 一个虎头虎脑的小朋友给大家“烧开水”, 他给水壶注水注得满满的, 可是他突然想到“烧时茶壶溢水”, 这个时候, 画面中的小朋友的头上出现了一个硕大的? 是不是应该除去一部分冷水呢? 大家展开了讨论, 很多同学有看到家人烧水的情景, 于是他们坚持说不能注满水, 这样就得出了一个“物体有热胀冷缩性质”的结论, 接着和他们播放一段视频——一群铁路工人在筑路, 他们忙忙碌碌的, 每隔一段要开一道裂缝填进沥青, 这是为什么呢? 还有工人叔叔在架线路的时候, 不是把电线拉得笔直, 而是有一定的松度, 这和我们的学习内容有什么联系呢? 学生的思维随着视频的播放而扩展, 让教材的内容充满了生机, 让严肃的科学和生活有机的在一起。

三、锻炼学生主动观察能力

少年儿童有一颗强烈的好奇心, 他们对喜欢探究, 我们要充分地利用他们的特长, 激发他们的热情, 促使他们主动地去观察, 从而获得解决问题的能力。在学习时学生们提出的一些千奇百怪的问题, 如果教师直接回答, 就是去了学生主动探究、观察的机会, 他们对学习科学也会慢慢地失去兴趣, 让学生自己提出问题、自己去找解决问题的方法, 让他们成为学习的主人, 从而达到科学课教学培养学生科学素养的目的。让他们注重观察, 养成观察的习惯, 仔细研究观察对象, 符合观察的要求, 明了自己观察的目的。

我在进行有结构材料的探究活动教学时, 总是设计出一套缜密的思路, 让大家认真地观察, 仔细记录观察的过程, 看看有什么发现和问题出现, 这个过程是有一定的引导性和暗示性的, 目的就在于激发学生的探究欲望。学习《认识常见的岩石》一课中, 我特意从很远的地方找来几块外形与颜色都各异的石头, 有浅色、中色和暗色, 有的是块状, 有的是斑杂状, 有的是条带状构造; 有的有很多气孔或者流纹构造。我让学生观察并不断地提问题: 这几块岩石你知道他们的“出生地”吗? 它们各有哪些特点? 它们都属于什么种类、都有什么样的用途? 它们的颜色为什么不同? 他们都含有什么不同的矿物质? 用手摸一摸有什么不同的感觉? 由于这种亲身的感知, 学生对于所学的知识能够更好的理解, 提出的问题也更具有明确的现实性和科学性, 课堂上能够解决的问题尽可能在课堂解决, 使课堂教学紧凑而有效, 课堂上不能解决的, 留在课下让学生进行思考, 对学习也是一种拓展。

四、给予学生精神鼓励

学生们不断地成长, 教师看在眼里, 要给予激励性的评价, 让他们有成就感, 以便更好的进步。心理学家证明, 一句恰如其分地赞美, 有时候会起到巨大的力量, 会影响一个人的一生, 赞美会一直推动着他们的前进, 使被赞美者对学习始终保有愉悦的情感体验。对于小学生们说, 赞美就尤其重要了, 我们需要注意的是赞美内容要适合小学生, 既不能过度的赞美引起他们的骄傲, 更不要过低影响他们的积极性, 要恰到好处。比如说, “某某同学学习真认真, 如果你努力的话, 成为一个优秀的科学家是没有问题的! ”“你提出的问题与众不同, 而且非常有价值, 你是经过了认真的思考的, 说明你富有观察的精神, 这非常可贵! ”教师还要注意把学生引向问题深处, 拓宽他们的思维。比如说“你解决问题的速度很快, 说明你非常熟练和有技巧, 有没有其他的解题方法呢?”“这是一个很了不起的发现, 你一定要把这个问题记下来, 说不定哪一天这个问题就迎刃而解了! ”和孩子们说话的时候, 脸上带着微笑, 话语柔软亲切, 看他们的眼神充满温馨, 爱抚地抚摸他们的头颅, 让学生们无比激动, 他们会感觉到老师对他们充满了呵护与爱。从实践看, 实行这种激励性评价, 学生心中就会始终涌动一种精神力量, 谁也不会自甘落后。

科学饮食教学随笔篇3

回答1加2分；回答2加1分；回答3为0分。

您在餐后是否吃水果？

您在副食中吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或西兰花吗？

在副食中您吃莴苣、西红柿吗﹖

您在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食？

您喜欢吃全麦面包或杂粮吗？

您喜欢吃黄、红色的蔬菜，如胡萝卜或辣椒吗？

您常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗？

您常用洋葱、大蒜、或草药作为调味品来替代一部分食盐吗？

您吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗？

您吃柑桔类水果，如柚子、橙子或橘子吗？

您将瓜子、花生或其他干果作为零食放在午餐或晚餐中吃吗？

您吃割去肥肉的红肉或用大豆制品、豆类食物或豌豆作为补充铁的来源吗？

您吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗？

您在饭馆进餐时，也点蔬菜吗？

您在烹调时，用葵花籽油、橄榄油或豆油替代猪油或牛油吗﹖

您饮用水果汁或蔬菜汁吗？

判断：分数在0~10分，表明您选择的食物有问题，您必须仔细检验您的膳食，并选择上述提到的保健食物经常食用，要逐渐改变不合理部分使之科学合理。

分数在11~21分，表明您所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。最好您每天都选择或大部分选择上述提到的保健食物。

小学科学教学随笔篇4

李飞丽

每天我们滔滔不绝的在课堂上讲个没玩没了，不仅学生听得疲倦，老师一天下来也疲惫不堪，还没有达到理想的效果。面对此困惑，我经常思考：怎样让学生学的轻松，老师讲的也不累。

有了这样的想法后，我经常留意自己的课堂环节，是哪些地方设置的不合理、哪些环节老师没必要讲，让学生自己去发现。基于这样的思考和留意后，我发现我给学生放手的机会太少了，几乎都是我一个人在唱独角戏，怪不得学生在我的课堂上死气沉沉。

知道自己的问题所在之后，在备课环节上我更加细心，准备更充分。首先，我了解了整节课的环节后，思考哪些地方是让学生由活动中发现的，哪些地方需要老师做出引导。其次，我的课堂语言要精简到位，不能重复啰嗦。在上四年级《一天的食物》时，这样成就感我终于体会到了。我找了一些蔬菜水果主食副食肉类等食物的图片打印出来，精心的设计了教学环节。当我拿着这些彩色的美食到教室时，孩子们很新奇。在引出今天所学知识后，首先我让学生分别写出昨天自己吃过的三餐都有什么，于是孩子拿出记录本认真的写了起来。写完后，请一两个孩子展示自己的结果。在展示结果时，我引导孩子怎么分类，于是，我拿出准备好的图片让孩子在黑板上贴出他们的分类方法。孩子们很兴奋，每个小组派出两个代表把他们的分类方法分别展示出来，每个小组的分类方法都不一样。还让孩子们了解到其他小组同学的想法。这样一堂课下来，孩子们不仅自己动手动脑学到了知识，还让这些知识更加深刻，老师也很轻松。此时，我才意识到“学生是学习的主体”这句话的真正含义。

放手，让学生去发现知识，主动学习，这样老师才能获得真正的轻松！

谈到科学教学就要说到科学精神、科学态度。那么科学精神、科学态度的核心到底是什么呢？我们大家都知道，中华民族是世界上最聪明，最勤劳的名族。按常理说，既聪明又勤劳的人是应该取得伟大的成就的。为什么在我们中国大地上自工业革命以来就没有取得过引领世界变革的新技术呢？答案很简单，我们每个老师都知道，那就是缺少创新才能！为什么既聪明又勤奋的民族就缺乏创新呢？

英国“铁娘子”撒切尔夫人上世纪说过一句话：“你们根本不用担心中国，因为中国在未来几十年，甚至100年内，无法给世界提供任何新思想。”她的这句话让中国的思想家们非常不舒服。但从她说过这话到现在，中国的确没有出现大的思想家。没有新的思想就不会有创新。撒切尔夫人的话让我们每个中国人听起来都感到不舒服，但事实就是这这样。我们为什么不会产生新的思想呢？因为我们目前的社会现实还是一个不太敢怀疑权威——尤其是权力——的环境，还是处于一个思想相对封闭与禁锢的文化系统中,很多人“把自己的脑袋变成了别人思想的跑马场”，以至于有人就认为现在的中国“是一块不产生思想的地方”。例如，我们老师不敢怀疑专家，尤其是有权力光环的专家，有的老师也会在下面对专家的讲评有异议，但是很少甚至没有人去直接的质疑专家。因为害怕，害怕说错了，害怕领导不喜欢，害怕影响自己的工作（比如评课，一般是专家怎么评，老师就怎么讲。实际上讲一节所有人都公认的好课，是不可能的。也是非常有害的）。学生不敢质疑老师，害怕说错了被老师和同学嘲笑，老师一般也不允许学生质疑自己，挑战自己在学生面前的权威，那样会感到很没面子。于是老师的脑袋成了专家领导思想的跑马场，学生的脑袋成了老师思想的跑马成。比如在课堂上，我们的老师会问“是不是啊？”学生回答“是”。老师接着问“真是这样吗？”有学生就会说“不是”。如果老师接着问“到底是不是这样呢？”几乎就没有学生发言了。为什么会这样呢，因为“我们的学生养成了揣摩老师心中答案的习惯，不愿意或者不会独立思考”。正在成长中的孩子为了老师心里的那个答案而放弃自己思维的尊严，为了老师一句廉价的表扬而放弃自己的思维，一旦如此，我们教育的灾难就已经降临。没有了自己的思维，还能有创新吗？

3月科学教学随笔篇5

李燕文

作为一个科学课教师，我在教学工作中应当怎样做才能有所创新呢？通过学习新课程标准和几年的教学经验，我体会到应从以下几个方面入手。

1、注重教学创新，要从培养学生能力入手，改革课堂教学。教学中，教学中要有新观念，新方法，教法和学法要有自己的创新理念，在教学中激发学生的学习兴趣，培养学生能力，不满足于书本或生活中所给予的知识和经验，使学生自己主动去探究，发现问题，解决问题，培养自己的创新能力。

2、科学课教学创新不能离开基础知识的传授。学生只有在充分掌握了基础知识的条件下，才能认识自然现象和规律，当代科学教学的首要任务就是开发潜藏在每一个学生身上的创新能力。但由于学生的思维水平、认知经验、知识构架的不同，还需要我们针对不同层次的教育对象，确定不同的创新目标。这就要求我们在教学创新中注意层次，普遍开发。让学生积累生活经验，自主探究，获取知识和能力。

3、为了培养学生的创新能力，我对所教班的学生的思维水平、认知经验、知识构架做了充分了解，注重基础知识的传授，基本技能的培养，有机利用一些课件，进行资源整合，教会学生学习方法。要让学生在教学的情境中，树立创新精神，主动发现问题。还要使他们在自己原有知识的基础上有所发展，从而获得更多更新的知识。

4、科学教师在教学创新中，应当针对学生智力发展水平及认知方式不同的特点，做到有的放矢，培养学生的认知，从而形成知识的迁移，让学生明确学习目标。然后再结合丰富的教学经验，将教学资源进行适当的整合，使学生产生新的体会，得到新的知识。

饮食男女杂文随笔篇6

太久远的事了，可能记忆有偏差，网上也搜索不到这篇文章，只记得那种感觉———世俗又温馨。

也许，满足地吃，满足地喝，才更贴近生活、更能让人感到幸福吧。我这样想。

有时候，食物真的很治愈人。

其中，我最心心念念的是一碗泡面。

初中怎么吃都觉得都吃不饱的时候，来一碗的泡面。

高中，冬天的晚修之后，和舍友共享的那一碗泡面。

有一次被人偷了我的生活费，难过到不吃饭，被同学拉去小卖铺，她请我吃了一碗泡面。

导致我现在对泡面总有一种情结，隔一段时间就要吃一杯，而且是合味道海鲜味。高中晚修后，又累又饿的时候吃了一杯合味道海鲜味泡面，那时候觉得是世界上最好吃的泡面，搞得我现在还是这么觉得。

然后还有就是牛杂档的白萝卜。

小时候，家里面的人不允许我吃牛杂，说很脏很脏。然而我每次路过牛杂档都被它的香味吸引，直吞口水。有一次我偷偷摸摸吃了，还只敢吃看起来最干净的白萝卜，真的真的非常好吃。

就是一种情意结。

我做的最多的就是各式面条。因为我们家的教育有点问题，只管读书，努力读书就好了，其他的做饭什么的，也就不用做了。所以当我饿了，而我会煮的，又有现成材料的，大多就是面条。打个鸡蛋，切点葱花。小葱鸡蛋拌面，也会让人觉得很满足。

从初中开始到大学，在我吃了这么多年的饭堂饭之后，我觉得很没意思。那段时间，看书没有意思，去玩没有意思，吃的没有意思，开始有一种青年危机————觉得一切都没意思透了。生活难道就这样了吗？成为一个学习的机器，工作的机器，吃的是大锅饭—————味道不是太咸就是材料不甚新鲜，活着的意义到底是什么？

为了开心吗？

那怎样才会开心？

实现梦想、找一份好的工作、找到一个好的伴侣？是这样吗？

单调、重复、枯涩、功利的生活，真的可以带给人快乐吗？

每天在思考这些问题。

很多次，路过教师宿舍的时候，闻到里面飘出的饭香，让我很想回家。如果可以吃一顿家常饭就好了，这么个小小的愿望是在异乡读大学的我很难实现的。

然后，在图书馆看到林夕的那本书，期间也有其他差不多的文章影响着我。还有就是，我叔老了，很多东西要戒口，他有一次感叹：现在好多东西都不能吃，人生的一大乐趣啊！真是遗憾。听到他的话，福至心灵—————或许食物可以让我重新对生活充满热情呢。

我开始在宿管阿姨的眼皮底下偷偷摸摸地煮菜。

当然是有过失败的，虽然还没到鸡嫌狗恶的地步，也不甚好。菜经常煮老了，肉过熟了，味如嚼蜡。

刚开始会打电话回家：蒸鱼要几分钟？蒸排骨要怎么放调味料？煲汤有什么要注意的相克的药材？

慢慢，学会煮一些家常菜了。

不过吃多了家常菜，小心思又开始活动了。

想吃周星驰《食神》里面的—————黯然销魂面。最后做的当然不是，主要是想做成像杯面广告里的那种不像杯面的面。然后做出来了，吃一口，好满足，好满足。好心情可以持续一个晚上。

然后想吃鲜虾生菜粥，做出来了，跟同学一起吃，好满足，好满足。跟好朋友分享好吃的，比自己一个人吃，还要开心许多。末了，还可以去不要脸地讨一句————快夸我做的好吃。

然后还有———寿司，布丁，双皮奶，麻婆豆腐，咖喱鱼蛋。从前在电视看到的，想吃的，都自己做出来了，自豪感，幸福感，油然而生。

最后，填饱了肚子，治愈了自己。

夏季科学饮食与安全防控篇7

1.1 少吃烂鱼虾

在夏季,很多人喜欢吃一些海鲜,而各种鲜货的水产品往往会因为温度过高而很快死亡,尤其是一些易腐种类,一旦误食之后,很容易出现食物中毒的情况。所以,在炎热的夏季,应该尽可能避免去吃一些烂鱼烂虾,尤其是不能吃过夜的海鲜。

1.2 少食剩菜剩饭用

在炎热的夏天,由于气温过高,食物很容易就变质腐烂,虽然冰箱储存能够延缓食物变质时间,但细菌滋生同样在发生,所以,夏季饮食的关键就是尽量不要去吃一些剩菜剩饭。做饭时候要控制量,尽量要做到不吃剩菜剩饭。另外,冰箱也要经常消毒和清洁,降低冰箱中细菌滋生的概率。

1.3 路边烧烤少靠近

人们更愿意在夏季吃烧烤,喝啤酒,路边烧烤也就成为人们消暑的一个主要选择,然而,很多的路边烧烤并没有经过正规的审批,无论是食品的质量还是烧烤过程中,都会存在诸多的卫生隐患,经常食用就会引起肠胃等的不适。所以,夏天饮食要尽量少吃路边烧烤。

2 夏季饮食安全预防之“三多”

2.1 多喝开水身体棒

夏季,室外温度高,人体的水分消耗快,流失严重,所以,及时的补水是最好的办法。很多人往往会选择冷饮等来解渴,这种办法对于身体并不是非常有利,尤其是对人体肠胃的伤害非常大。所以,在夏季,可以选择多喝白开水来解渴,从而在保证身体水分的同时减少对胃肠道的刺激,做到饮食安全。

2.2 包装食品用时多观察

在夏季,选择一些灌装或者真空包装食品也是人们的首要选择,尤其是一些真空包装的奶制品、肉制品等,具有非常便捷和方便的特点,能够开袋即食,减少了做饭的繁琐。但是,包装食品如果一旦出现破损,食品往往会很快变质,所以,在选择包装食品的时候,一定要多观察,尤其是食品的生产和保质日期包装袋是否出现破损等等,都需要查看仔细,从而更好的保证自己身体的安全和健康饮食。

2.3 选购食品多仔细

要索取、保管好购物发票,要看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容。不要购买有异味、包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的食品;不要购买颜色过白或是太艳的食品,食品太白有的是添加了吊白块,有的是用含硫化工品进行了漂白,色彩鲜艳有的则是加了不该加的有害物质等。购买的散装熟食回家后尽量加热后食用。保管好购物发票,一旦食品发生质量问题,可以及时维权。

3 夏季肠胃保护注意事项

3.1 多补充盐分和维生素

在夏季,气温高,湿度大,人体内水分的流失就会变得更加迅速,盐分的消耗也会增加,所以,在适当的补充水分的时候,也应该增加盐分的摄入,每天可以保证喝一点加盐的开水,从而保持身体内部酸碱度的平衡。

另外,在高温季节,人们也应该加大对维生素的摄入量,尤其是维生素B1和维生素B2的摄入,以此来减少体内糖分和一些组织蛋白的消耗,最大程度的保证自己身体的健康。

3.2 适当进行体育锻炼

很多人认为在炎热的夏天,并不适合进行体育运动,这种观点存在一定的误区。人体在夏天高温的环境下,同样需要排汗,适当的进行体育锻炼,能够加速自己机体内毒素的排出,也能够促使人体机体循坏平衡,所以,在夏天进行适当的体育锻炼,对于人体是有利的。

3.3 热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则

炎热的夏季,饮食应该要以清单、健脾和祛暑化湿的基本原则为根本。首先,在饮食清淡方面,应该选择莪一些具有滋阴功效的食物,例如吓,鲫鱼,薏米等等,另外,一些豆制品。另外,人体应该控制蛋白质食物摄入的含量,不宜太高,每天的摄入量应该维持在120克左右,应该保证鱼、鸡肉、精肉和奶制品等食物的平衡。宗旨,整个饮食的选择要以人体的实际需求为主。

摘要：夏季的饮食安全和饮食控制是养生的重要环节和方面,也是减少因为饮食不当造成身体损害的关键所在。本文着重对夏季食品安全和如何更加科学的饮食以及养生等几个方面进行论述,针对容易在夏季出现的食品安全隐患进行论述和分析,引导和指导人们在夏季能够更加科学的饮食和养生。

关键词：夏季,科学科学饮食,安全防控

参考文献

[1]梁月.老人食养四字箴言[J].养生大世界,2005,(07).

[2]张依秋.秀发如云靠食养[J].解放军健康,1997,(05).

[3]崔嵘.食养可使体增香[J].东方食疗与保健,2005,(04).

刘进强三年级科学教学随笔篇8

刘进强

三年级科学作为小学科学课的起始年级，学生们对这门课充满了好奇心。而科学课作为一门实验新课程，它是让学生在探索中学习，在研究性学习中保持或发展儿童与生俱来的探究兴趣，关注学生的学习兴趣，并将其转化为学习的问题。

评价是为了促进学生的学习和发展，评价必须伴随于教学过程之中。教师要随时关注学生在课堂上的表现与反应，及时给予必要的，适当的鼓励性、指导性的评价。

总之，通过开展科学课堂观察评价，强调了对科学学习过程的评价和在过程中的评价，重在学习过程，重在知识技能的应用，重在亲身参与探究性实践活动获得的感悟和体验，重在学生的全员参与，重视学生在学习过程中的自我评价和自我改进。这样的评价是与教学过程并行的同等重要的过程，它不是完成某种任务，而是一种持续的过程；这样的评价旨在发展，是为学生服务的；这样的评价体现了以人为本的思想，建构个体发展。最终使学生获得亲身参与研究探索的体验、提高发现问题和解决问题能力、学会分享与合作、科学素养的养成和增强对社会的责任感。

作为学生科学探究的引导者，在课堂上我激发学生的探究动机，培养学生的探究兴趣，引导学生选择适当的探究目标，寻找达到目标的最佳教学方法，通过引导、激励学生经历科学探究的进程，激发学生对科学的兴趣。我觉得只有这样，教会学生探究的方法学生才有兴趣进行科学课的学习活动，他们才能在自己的探究活动中去发现和领会科学的乐趣，如在学习蜗牛一课时，课余我让学生抓蜗牛，课堂让学生观察蜗牛的身体和爬行，学生通过观察知道了蜗牛的身体有头部、腹部、尾部三部分。头部有两对触角，长触角上有一对眼睛。蜗牛是用它的腹部爬行的，蜗牛的腹部就是蜗牛的足，蜗牛用腹足能在各种物体上爬行是因为它在爬行中留下黏液。这样学生产生成就感，增强了学习科学的兴趣，提高了学习的自信心。学生学习的自信心提高了，那么接下来的学习过程将会是一件很愉快的事。通过六个周的小学科学教学,我深深体会到在小学科学课堂教学中，老师一句激励性的评语、一个充满爱意的眼神、一个鼓动上进的动作；都会对学生的学习心理产生积极的影响。

月子饮食科学安排篇9

提案一：抓住9个饮食关键

1、饮食要富含蛋白质

月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但也可过量摄取，不然

会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般

每天摄入90-95克蛋白质就可以了。

2、主副食种类要多样化

不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取，还可使蛋白质起到互补的作用，提高食物的营养价值，对新妈咪恢复身体很有益处。

3、多吃含钙丰富的食物

哺乳妈咪对钙的需求量很大，需要特别注意补充，应该每天增加25克左右的蛋白质，避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时，对乳汁中的蛋白质含量影响不明显，但会影响乳汁的分泌量。

4、多吃含铁丰富的食物

产后出血及哺喂宝宝，补充铁也是非常必要的，不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等，就可防止产后贫血。

5、合理摄取必需脂肪

要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中的这些营养的含量。但也不能摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。

6、多吃蔬菜、水果和海藻类

产后禁吃或少吃蔬菜水果的习惯应该纠正。新鲜蔬菜和水果中富含丰富维生素、矿物质、果胶及足量的膳食纤维，海藻类还可提供适量的碘。这些食物既可增加食欲、防止便秘、促进乳汁分泌，还可为新妈咪提供必需的营养素。

7、多进食各种汤饮

一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的是一定要汤和肉一同进食。

8、不吃酸辣食物及少吃甜食

酸辣食物会刺激新妈咪虚弱的胃肠，引起很多不适。甜食最好只喝红糖水，过多吃其他甜食不仅影响食欲，还易使热能过剩并转化为脂肪，引起产后肥胖。

9、不吃盐渍食物不饮酒

盐渍食物会影响新妈咪体内的水盐代谢，咖啡及含某些香辛料的食品可通过乳汁进入宝宝体内，影响他们的健康发育，特别要加以注意。

贴心小叮咛：

1、产后稍稍休息后即可进第一餐，以易消化的流食或半流食为主，如红糖水、牛奶、藕粉、蒸蛋羹、小米粥等。

2、如果胃肠消化功能较好，从第二餐便可开始进食普通饮食，如煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋、细挂面汤、排骨汤、新鲜水果和蔬菜。但要注意把汤里的浮油弃去，以免使乳汁含脂过高，引起宝宝腹泻。

3、每天应以少量多餐为原则，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点。

4、每餐注意干稀搭配，荤素结合，少吃油煎炸等不易消化的食物。

提案二：每天多吃滋补食物

1、红糖水

新妈咪在分娩时，精力和体力消耗非常大，加之失血，产后还要哺乳，需要补充大量铁质。红糖水能够活血化淤，还能够补血，并促进产后恶露排出，确实是新妈咪在产后的补益佳品。

贴心小叮咛：

不要以为红糖水喝得越多越好，如果喝得时间太长，反而会使恶露血量增多，引起贫血。一般来讲，产后喝红糖水的时间以7-10天为宜。

2、鸡蛋

鸡蛋含蛋白质丰富并利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，尤其是含有的脂肪易被吸收，有助于新妈咪恢复体力，维护神经系统的健康，减少抑郁情绪。

贴心小叮咛：

新妈咪每天吃4-6个鸡蛋即已足够，最好分为两餐吃。每天吃10个鸡蛋的营养功效与吃3个鸡蛋几乎是一样的，过多摄取反而容易诱发其他营养病。

3、小米

小米是传统的滋补食物，其中富含维生素B1、B2，膳食纤维素含量也很高。可帮助新妈咪恢复体力，并能刺激肠蠕动，增进食欲。

贴心小叮咛：

小米粥不宜煮得太稀，也不可完全以小米为月子里的主食，不然会营养不均衡，缺乏其他营养素。

4、芝麻

芝麻中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等多种营养素，是新妈咪产后十分需要的营养，可提高和改善饮食的营养质量。

贴心小叮咛：

最好选择黑色食品——黑芝麻，它的营养价值要比白芝麻更高一些。

5、鸡汤、鱼汤、肉汤

月子里新妈咪出汗多，加之分泌乳汁，需水量要高于普通人，大量喝汤对身体补水及乳汁分泌都十分有益。这些汤类中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素及矿物质，并味道鲜美，可刺激胃液分泌。既可提高新妈咪的食欲，还可促进乳汁分泌。

贴心小叮咛：

喝汤要注意适量，不要无限制，不然容易引起乳房胀痛。

月子摄取营养Tips

1、食物可进行同类互换，即以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉，如大米可与面粉或杂粮互换；馒头可与面条、面包或烙饼互换；大豆可和豆制品或杂豆类互换；瘦猪肉可与鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换；鱼可与虾、蟹互换。

2、食物保持多种多样，即选用品种、形态、颜色、口感多样的食物，变换烹调方法，如豆类品可今天喝豆浆、明天喝豆腐汤、后天吃腐竹等。

3、哺乳妈咪应该每天增加25克蛋白质，这样有助于乳汁分泌。因为，饮食中摄取蛋白质不足时对乳汁中的蛋白质含量影响不明显，但却会影响乳汁的分泌量。

4、刚出生的宝宝所需的热能都需乳汁供给。一般来讲，每合成1升乳汁需要900千卡的热能。因此，哺乳妈咪应该每日增加800千卡热能，其中最好有100千卡来自蛋白质。

5、维生素A和维生素D在我国习惯饮食中含量非常小，难以达到需求。新妈咪多去户外晒太阳补充维生素D，并在医生指导下适量补充维生素A和维生素D制剂。

6、多吃一些瘦肉、粗粮及肝、奶、蛋、蘑菇、紫菜等食物，可避免缺乏B族维生素，如维生素B1、B2等，它们在我国习惯饮食中也是难以达到营养要求的。

月子妈咪每天摄取食物推荐

食物食物品种摄取量

主食大米、面粉 450克

小米、玉米粉、杂粮

动物性食品鸡、鸭、瘦肉或鱼类 200克

动物内脏

蛋类鸡蛋 150克

烹调用油豆油、橄榄油、玉米油 20克

奶类牛奶或豆浆 250克

蔬菜各种时令绿叶蔬菜 450克

及黄色蔬菜

水果以新鲜时令水果为宜 100克

其他白糖、芝麻等各20克

营养小提示：

1、产后妈咪每天需要摄取的总热能为2600-2800千卡左右。

2、哺乳妈咪的总热能大约比孕前多出1/3，这1/3可以是二两肉、一杯奶加半个馒头，也可以是一碗浓浓的鸡汤、一个鸡蛋再加一份蔬菜炒饭。

第一周(1——7天)

早餐空腹：生化汤100CC(一杯分三次喝)

早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

10点：红豆汤一碗。

午餐空腹：生化汤100CC(一杯分三次喝)

午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

3点：糯米粥一碗。

晚餐空腹：生化汤100CC(一杯分三次喝)

晚餐：素炖品一碗。

晚上点心：红豆汤一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油。二周(8——14天)

早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

10点：红豆汤1碗。

午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

3点：油饭一碗。

晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。

晚上点心：红豆汤一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。第三周——第四周(15——30天或40天)

早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。

10点：红豆汤一碗。

午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。

3点：花生猪蹄或素炖品一碗

晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。

晚上点心：油饭一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤

说明：

1、从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜、米茜。第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可以。也须用米酒水烹调。

2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。

3、产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。(水果除外)以一天的食单为例：早餐是姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜;午餐是麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜;下午加餐为甜粥玉米;晚餐为药膳鸡腿、鲑鱼炒饭;宵夜则是黑糖红薯。为了很好地恢复元气，小S从第二周起，注重喝鲈鱼汤以排除体内毒素;多吃猪腰、炖品以补充钙质、矿物质;还会食用台湾的传统月子菜品——麻油鸡，以达到温补的功效

温馨提示：产后两周不吃水果，有利减肥：一般来说，产妇易出现水肿现象，由于水果含糖较多，糖分会增加身体对水分的吸收，所以会加重水肿状况，不利于瘦身。小S产后前两周不吃水果，的确有利于减肥。

少食多餐是产后瘦身饮食黄金定律：一日多餐不仅使养分摄取不受损失，而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁身材难以恢复，另一方面却又担心营养不足以供给哺乳，少食多餐正是解决这个矛盾的良方。按照产妇每天需要摄取的总热能为2600~2800千卡计算，分为5~6次进食正合适，其中三顿正餐可以丰富一些，加餐和宵夜可以选用单一食材、少量进食，从而控制热量摄入。

小s产后一周(1-7天)的月子餐

早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗

10点：生化汤50CC，红豆汤一碗

午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗

3点：生化汤50CC，红豆汤一碗

晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗

宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗

不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油。食谱的具体做法

生化汤

材料：【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】

作法：【一天份】作法分成两次，准备米酒水700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮1小时，直到锅内米酒量约剩200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。

喝法：当茶喝;每次用正餐前，空腹时先喝50cc。

作用：生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝14天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。

可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平，就估计着分了分。

要注意的细节：

(1)生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。

(2)红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。

(3)食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。

(4)月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)。坐月子水(米酒水的加工方法)

用量：1日份

原料：月子米酒1220毫升

制作流程(2瓶烧成一瓶)：

(1)月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内)，再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

(2)将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸

(3)转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)

餐品用法：

(1)做餐主料。

(2)也可以作为漱口水来用。

(3)可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。

[备注]：

1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。

作用：止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。

切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。薏米饭

原料：(一日份)薏米150克，普通米5克

做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。

用法：作为正餐食用。

作用：薏米可补血。

据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替。

养肝汤

材料：大枣7粒、米酒水

做法：大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。

作用：可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。

吃法：每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。介个味道还8错最好在YCQ前一周开始喝，帮助肝脏解毒。

炒猪肝

原料：(一日份)

(1)猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。

(2)老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记!用量：则依产后体重每10公斤用6克。

(3)麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。

(4)米酒水200毫升。

做法：

(1)将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;

(2)老姜洗干净，连皮切成薄片;

(3)将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;

(4)转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

(5)加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;

(6)关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

餐品用法：

(1)配以红豆汤来吃;

(2)配以甜糯米粥来吃。

吃法：猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。

作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。增加母乳质和量的饮食疗法

容颜不老方

生姜500克，大枣250克，沉香、丁香各25克，茴香200克，盐30克，甘草150克。上述物共捣为末，和匀备用。每日清晨开水泡10克，当早茶饮用。具有消除皱纹、容颜不老功效。

灵芝鹌鹑蛋汤

母乳是最适合宝宝的食品。母乳含有新生儿生长发育所必需的各种营养成分，其质与量均符合新生儿的生理需求;母乳中的蛋白质、脂肪和乳糖都最适宜新生儿消化和吸收;母乳中还含有任何其他乳品所不具备的各种免疫物质，尤其初乳中含有大量抗体，使新生儿出生后接受了第一次被动免疫，保护脆弱的身躯免受病菌的侵袭。母乳不仅有利于宝宝体格的生长发育，更是他大脑发育不可缺少的原料。母乳被称为新生儿生命之本，是新生儿健康成长的源泉。但是，有许多母亲她们想给自己的孩子喂奶，可是乳汁却不足。那末，该如何增加母乳的数量和质量呢?

产后需要注意的事项：

(1)产后与新生儿同在一起，而不是隔离，那就会使产妇的乳量平均增加约40%。即使乳汁少也应该让孩子吮吸，因为吮吸是一种良好的刺激，可以引起反射性乳汁分泌。

(2)完全无奶或部分无奶的产妇，可每天服用30毫克胃复安药片(日3次，每次服10毫克)，产妇则每3小时喂奶l次，经4天左右就有87%的人排乳。

(3)每次喂奶应尽量把奶吸空。

(4)哺乳女性的生活要有规律，精神应该愉快，因为情绪沮丧时奶水会就减少。

饮食疗法更有效：

(1)鲤鱼1条，去肠、杂，不去鳞，加赤小豆100克和姜少许，炖汤食之。

(2)生花生仁适量，煮汤服。

(3)鳃鱼1条，去肠、杂，加冬瓜适量，煮汤取食。

(4)猪肝500克，黄芪(中药)100克，煮汤，肝熟后除黄芪，饮肝汤。

(5)鲜木瓜适量，河鱼(品种不论)适量，共煮汤，加调味品服食。(6)猪蹄1～2只，加花生米150克，同煮熟，饮汤食花生及诸蹄。

(7)螺肉250克，黄酒适量，蒸后再煮汤服食。

(8)鲜海蜇适量，切碎，煮熟后服1小碗，每日1次。

(9)鲜红薯叶250克，猪五花肉200克，煮后调味取食，每日分2次服完。

(10)鲜带鱼300(洗净)，生木瓜400克(去皮、核)，切块。共放锅内加水煨熟，调味后服食。

(11)豆腐250克，红糖100克，水煮，加米酒50毫升，1次服完，连服5日。

美肤祛皱饮

芹菜、花椰菜、西红柿、红葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各适量。将芹菜、花椰菜、西红柿、柚子、橘子同搅汁;葡萄单独榨汁备用;将蜂蜜和牛奶加温水调匀。以上共混合均匀即可饮用。每日1-2次。经常服用具有丰肌泽肤及减轻皮肤皱纹功效，使皮肤嫩白红润，富有光泽。

地黄抗皱粥

熟地黄、枸杞子各20克，甘菊花10克，鸡脯肉100克，粳米60克，细盐、生姜末、味精、葱花各适量。将鸡脯肉洗净，剁肉泥，备用;将熟地黄等3味中药水煎2次，取汁，备用;粳米洗净，放沙锅内，加入药汁与鸡脯肉，文火煨粥，粥成时加入细盐、葱花、生姜末与味精调匀，再煮片刻即成。每日1剂，当早餐，1次趁热吃完。每20剂为1个疗程，间隔5日后可用下1个疗程。具有和血益肤、滋补肝肾、乌发固齿功效。久服有抗皱抗衰老作用。

杏仁牛奶芝麻糊

杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分钟)，黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

产妇坐月子7类最佳营养食物

炖汤类

营养丰富，易消化吸收，促进食欲及乳汁的分泌，帮助产妇恢复身体。鸡汤，排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃，其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。

鸡蛋

蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。

吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹，或打在面汤里等。传统上产妇坐月子时，每天至少要吃十个八个鸡蛋，其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求，吃得太多人体也无法吸收。

小米粥

富含维生素B、膳食纤维和铁。可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的补养效果。但不要完全依赖小米粥，因小米所含的营养毕竟不是很全面。

红糖、红枣、、红小豆等红色食品

富含铁、钙等，对血色素的提高有利，帮助产妇补血、去寒。但要注意红糖是粗制糖，杂质较多，应将其煮沸再食用。

鱼

营养丰富，通脉催乳，味道鲜美。其中鲫鱼和鲤鱼是首选，可清蒸、红烧或炖汤，汤肉一起吃。

芝麻

富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，滋补身体，非常适合产妇的营养要求。

蔬菜水果

含有丰富的维生素C和各种矿物质，有助于消化和排泄，增进食欲。各类水果都可以吃，但由于此时产妇的消化系统功能尚未完全恢复，不要吃得过多。冬天如果水果太冷，可以先在暖气上放一会儿或用热水烫一下再吃。

坐月子——每日饮食安排示范

[产后1-3天] 早餐：肉丝挂面（猪肉25克、面粉50克、猪肝25克、芹菜100克）早点：蒸鸡蛋羹（鸡蛋50克、牛奶50克、桔子50克）大米绿豆稀饭：（大米150克、绿豆10克、红糖10克）午餐：鸡蛋炒菠菜：（鸡蛋50克、菠菜100克）午点：豆腐脑100克、桔子100克晚餐：小米稀饭：（小米110克、红糖10克、煮鸡蛋100克）白菜炖豆腐：（白菜100克、豆腐50克、发菜20克）

紫菜汤：（紫菜10克、虾皮10克）晚点：玉米面粥：（玉米面50克）

芝麻盐：（芝麻10克、牛奶150克）

营养分析：全日提供蛋白质99.5克、脂肪63.1克、碳水化合物362.7克。总热量2361千卡，满足了产后1-3天

产妇的营养需求，可据此调换同一类营养素的种类。

[产后3-30天] 早餐：面包（标准粉100克、芝麻酱15克）

牛奶鸡蛋（鸡蛋100克、牛奶250克、白糖10克）早点：广柑50克

午餐：番茄牛肉面（挂面175克、牛肉100克、西红柿100克、豌豆苗10克）午点：牛奶250克、桔子100克晚餐：米饭（大米200克）

虾皮炒瓢菜（虾皮15克、瓢菜150克）

鸡蛋炒黄豆（鸡肉100克、黄豆50克）

科学饮食教学随笔篇10

1 对象和方法

1.1对象

哈尔滨市某社区的18岁以上55岁以下常住居民共450人,其中男性189人,女性261人。

1.2方法

根据中国居民膳食指南与社区营养相关的营养学问题,设计调查问卷。在对某社区居民发放营养知识宣传教育前后进行问卷填写,两次调查问卷内容相同。干预前后分别发放450份问卷,有效回收450份。问卷调查有效率100%。问卷调查内容包括性别、年龄等一般情况以及居民掌握的基础营养知识知晓率、对待营养学的态度、日常生活形成的饮食习惯。

1.3统计分析

采用Epi Data 3.1软件录入数据,用SPSS16.0和EXCEL软件进行统计分析,分析方法采用率的描述与χ2检验。

2 结果

2.1营养知识的掌握情况

从表1中看出,对营养知识的知晓率干预前不到45%,通过采取发放营养学知识宣传手册的形式对社区居民进行营养学科普知识的大力推广,大多数居民还是很愿意接受营养知识的学习,并经过学习也都意识到营养合理饮食和健康是息息相关的,干预后的知晓率均有很大的提高,达到90.2%。

2.2营养态度

居民们大部分都能认识到营养健康饮食的重要性,认识态度在干预前后分别是76%和97.6%,这也说明了居民们对自身健康的重视。但还有一少部分的居民在根本理念上缺乏良好的认识态度,还需要宣传方面有侧重的加大力度,见表2。

2.3营养膳食行为

通过对居民营养膳食方面调查,干预后的各项指标都有很大的改进,但在控制脂肪、盐和糖的摄入方面,由于人们常年形成的饮食习惯,还是需要一定的时间来过渡。干预前后控制脂肪摄入量分别是12.7%和45.8%;在控制盐的摄入量分别是20.4%和44.4%;在糖控制方面分别是24%和67.1%。

3 讨论

慢性病的发生与一些共同的危险因素有关,如:年龄、性别、种族、遗传、吸烟、中度以上饮酒、不合理膳食、缺乏运动等。其中,年龄、性别、种族、遗传是不可改变的危险因素,但其他的都是可以干预的危险因素,尤其是膳食因素伴随人的生命全程。越来越多的证据说明,慢性病的危险始于胎儿期并继续到老年[2]。

中国居民膳食指南是我国的营养工作者根据营养学原则[3],结合国情,教育人民群众采用膳食平衡,以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。所谓合理营养,包括全面、平衡、适量三原则[4]。调查结果显示社区居民对营养基础知识的认知度在干预前平均还不到30%,干预后问卷调查的知晓率上升到90.2%。特别是关于饮食与慢性病的关系一次问卷调查中只有12.4%的人知晓,二次问卷调查的知晓率达到88.2%。对于社区居民在以后的营养教育中,不仅要加大《中国居民膳食指南》,《平衡膳食宝塔》等营养健康知识宣传教育,还要指导广大居民把知识应用到合理选择食物,科学安排膳食的行为中去[5]。

关于对待膳食营养的态度方面。在干预前持积极态度的分别是76%和97.6%。由此可见,大多数居民具有较好的营养态度,都有迫切掌握营养知识的强烈欲望,这也充分证明了大多数的居民已经深刻意识到掌握营养知识对自身健康及未来生活的重要性。

大量研究表明,约有大部分人选择食物的依据是食物的口感、口味、个人喜好,他们更注重的是食物的色、香、味等方面。其次才是考虑到食物的营养或自身对营养的需要,这说明尽管意识到营养对健康的重要性,但运用营养知识来指导日常膳食的情况还需要改进。在调查中干预前具有良好饮食习惯的还不到60%。而在干预后仍然有20%的人不能养成良好的饮食习惯,不良的饮食习惯会诱发人体机体代谢紊乱,打破机体能量代谢平衡而严重影响人们的体质健康。

我国的经济日益发展,人们也越来越注重自己的健康状况,在吃饱、吃好的同时,还要吃的营养,吃得健康。我们应该加强营养知识方面的宣传,即健康教育工作,社区人群许多疾病或健康状况均与营养密切相关。因此,我们应该通过多种宣传方式进行营养知识的大力推广宣传,让广大人民群众掌握营养知识的同时还要真正运用到日常饮食中,这样对减少我国居民慢性病的发生将会有很大的帮助。

摘要：目的通过对某社区居民干预前后营养知识、态度及饮食行为的调查,了解居民营养状况的同时,为下一步有针对性地开展营养知识的普及宣传工作奠定基础。方法采用调查问卷的方法,宣传前后统一问卷内容,对某社区的450名居民进行营养知识宣传前后的问卷调查结果对照,得出营养学知识掌握、认识态度和膳食行为的改变率。结果社区居民掌握营养基础知识知晓率在干预前是25.2%,通过宣传教育后有了显著地提高,达到90.2%;对营养膳食态度的改变情况干预后提高了21.6%;营养膳食行为方面干预前后分别53.3%和79.2%。结论通过在社区开展营养知识宣传教育后,大多数居民对营养学知识知晓率、膳食态度和营养饮食行为有了很大的改观,但仍有部分居民不能完全按照营养学来科学的进行膳食。还需要进一步加大力度,采取多种宣传方式普及全民营养学知识,提高全民营养学观念,树立良好饮食行为,让广大居民意识到合理营养膳食和减少慢性病的直接关系。

高考期间如何科学饮食篇11

再就是，核桃富含多种对大脑有益的营养成分，比如亚油酸，可保证大脑的血液供应。坚果类食品，富含B族维生素，瓜子、花生中维生素B1、B2含量非常高，能有效缓解学生学习带来的压力和疲劳感。

大脑缺“养”这样补专家支招“7+1”补脑法

“7+1”中的“7” 是指碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维和水。

1。碳水化合物。血糖是大脑唯一可以直接利用的能源。能快速地提供能量维持大脑正常功能，缺乏会引起低血糖，如：头晕、心悸、出冷汗。在紧张的备考期间，思维活动及精神压力都会使大脑消耗更多的氧，为保证大脑的能量供应，主食特别重要。所以，一日三餐保证摄入充足的主食，最好做到粗细搭配，比如做米饭时最好加些小米、黑米、赤豆、绿豆等，有助于维持较长时间的血液葡萄糖供给，尽量避免油条、油饼、桃酥、汉堡、饼干、方便面等油腻食物。

2。蛋白质。是脑力活动最基础物质，能提高中枢神经系统兴奋性，消除氨基酸缺乏导致的眩晕、健忘等症状;鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含优质蛋白质，营养价值高，有助于维持持久的体力和身体状态。建议餐餐都要有一、二种高蛋白食物。推荐奶类每天250ml，鸡蛋每天1个，鱼虾类每天100克，肉类每天50-100克。可适当选用豆腐、豆腐皮等豆制品代替部分畜肉。

3。脂肪。尤其是不饱和脂肪，可选择富含卵磷脂的食品如蛋黄、大豆、坚果等，选择含有ω-3脂肪酸的食品如深海鱼以及亚麻籽油等可健脑益智。肉食要清淡，在烹调方法上，要注意少油少盐，不要用油炸、红烧、煎烤等方法，尽量用炖煮、焖、蒸、炒等烹调方法。

4。矿物质。矿物质对神经系统及智力发育有很多好处，如铁元素是智力发育的有利补充，帮助提高认知能力，锌元素是脑细胞酶的活性中心，增强注意力和记忆力功效;铁、锌等矿物质主要含在瘦肉、动物内脏、坚果等食物中。

5。维生素。是维持人体生命的重要微量元素，备考期间用眼比较多，为缓解视疲劳，平时多吃些蓝莓、胡萝卜、草莓、西兰花、枸杞等富含胡萝卜素的蔬果。

6。膳食纤维。高考期间要适量增加富含膳食纤维素的摄入。膳食纤维素可润肠通便、预防便秘、改变肠道菌群，维持肠道健康，提高人体免疫力。另外发酵产生的短链脂肪酸可诱导益生菌大量繁殖，预防疾病的发生。膳食纤维素含量丰富的食材有芹菜、西兰花、油菜、菠菜、等绿色蔬菜，豆类及其他五谷杂粮类，木耳、金针菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇、杏鲍菇等常见菌类。

7。水。夏天出汗多，要保证水的摄入，推荐喝温开水，也可喝点绿豆汤，可清热去火。或者吃适量的西瓜来补充水分，还能补充营养。

“7+1”的“1”是指能量。大脑每小时消耗11卡路里能量，休息时大脑也需要身体总消耗量的20%，能量不足则抵抗力下降。

每顿饭不宜吃的太饱。吃得过饱，血液中的养分会更多得供消化系统使用，大脑相对缺氧，会影响学习的效率和质量。

两餐间可吃点零食，以“少量多次”的原则进行加餐。加餐过程中，可以选择中低血糖指数的食物，有利于长时间维持血糖的稳定。

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高考前最好少吃或不吃哪些食品

不要吃太多油腻的食物，不要补充过多蛋白质、脂肪类食物。过高的蛋白质类食物在肠胃中消化需要大量血液，导致考生脑内血液供氧减少，可能会导致大脑迟钝，思维不敏捷。

考试之前，除牛奶外，不要进食液体，如粥、汤或饮料等，紧张本身就会使尿意增加，如果再摄入大量水分，很容易导致频繁去卫生间，影响考试。

考前不要喝咖啡，会影响大脑的注意力的集中，对思维有负面影响。浓茶和一些提神饮料也有类似的问题。

油炸食物最好不要吃，油炸食物热量很高，不容易消化，会增加胃的负担，影响大脑的血液供应。

不要过度食用冷饮、碳酸饮料，以免造成消化功能紊乱。

晚餐不要吃太饱，也不要给孩子准备油腻的夜宵，以免加重考生的消化系统负担，影响睡眠。

还有一条需要注意的是海鲜类：像蟹、鱿鱼、花蛤、贝类等海鲜类食材。因为海鲜性凉，稍不注意，就容易引起胃肠道情况。

如果孩子出现下列情况怎么办?

1。孩子夜间总是失眠，有没有什么助睡眠的食物?

睡前可以喝杯热牛奶。牛奶中富含两种催眠物质：色氨酸和肽类。

小米中的胡萝卜素维生素B1的含量位居所有粮食之首，且含色氨酸最为丰富，可起到安眠、保健的作用。

另外，红枣、桂圆、莲子煮成羹也可以安神助眠。

2。孩子平时贫血，容易出现低血糖，考试前可以吃些什么东西避免?

如果临床诊断确实是缺铁性贫血的话，建议在考前还是补充一点铁剂，铁如果缺乏的话记忆力会下降、很容易生病、容易犯困、情绪不稳定，这对学习效率是有影响的。

补铁的同时还要注意摄入充足的优质蛋白质和丰富的维生素C。

容易发生低血糖的考生，考试当天可以带点水果糖，如果感觉头晕、心悸、发慌、出冷汗，及时含一颗水果糖。

3。考前紧张拉肚子怎么办?

很多考生考前拉肚子，主要原因之一是就是过度紧张。家长在心理上鼓励考生增加信心，缓解紧张的情绪，在饮食上注意清淡易消化。另外要注意食品卫生，不要吃自己不熟悉或来路不明的食物，不要在路边小店或小摊进食，确保饮食安全。

杜主任特别提醒，考生考前要注意的是：

1。考生早餐不要空腹吃水果，水果可作为两餐之间加餐吃。

2。早餐不要空腹喝碳酸饮料，考生复习备考期间要注意补水，喝水最好喝白开水，充足的水分可确保血液循环畅通，大脑工作所需的氧才能得到及时供应。高考当天早晨不宜过量饮水，以确保考试过程无如厕要求。

3。平时喝牛奶腹胀、腹泻的同学考试期间不要喝牛奶。

4。不要服用过多的补品和保健品，以免造成营养过剩，增加肝肾负担。

5。要保持良好的心态和适量的运动，不仅有助于缓解紧张的情绪也有利于提高考生积极的应试能力。

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高考生饮食误区

一、食谱出现大变

在临近高考这一阶段食谱尽量不要出现大幅度的变动，饮食量同样也不要出现大幅的变化，比如说增减太多或者太少这一阶段，因为是胃部对于伙食适应是需要一个过程的，不能一蹴而就，如果一蹴而反而会起到一些应急反应，比如说拉肚子，所以在临近高考这一阶段不要大幅度的改变伙食，特别是考试阶段这是大家一定要切记的。

二、主食出现大量减少

在备考的时候常常会听到家长说一些少吃饭多吃菜的话语，特别是一些肉类、鱼类等特别推崇，其实不然，鱼类，肉类之间的蛋白质大部分是为了补充人类所需要的一些蛋白质，但是复习是需要大脑运转，而大脑运转其实是依靠着葡萄糖来运转，因此只有足够的葡萄糖才能够保持着大脑一直高效运转，其中葡萄糖主要来源就是我们一日三餐的主食，所以每天的主食摄入一定要足量，不然人不但会出现饥饿感，同样会影响着大脑的运转能力。

三、以饮料代替水

考生在复习期间需要摄入比较多的水量，大概是1500ml至ml左右，但其中很多考生都比较喜欢用一些饮料来进行代替水，这其实并不是一个好的习性，因为饮料中含有的糖量比较多，在饭前喝的比较多容易出现饱腹感，减少食物的摄入，而有一些考生喜欢喝一些茶饮料或者咖啡等，但这种饮料有着比较大的兴奋作用喝得多了反而会适得其反，比如说晚上容易出现失眠情况，特别是咖啡这种饮料在高考考试期间尽量不要去喝，因为其中的咖啡因有着利尿的效果，容易在出现在考试期间出现尿频的情况，这样会大大的增加考试发挥失常几率。

四、吃比较多脂肪量高的食物

很多考生在复习阶段中都比较馋嘴，比如说喜欢吃一些零食来解馋，很多考生就会选着一些脂肪量比较高的食物，比如说瓜子、奶油、开心果等，虽然这些食物好吃，但同时容易长胖，这也让许多考生比较烦恼，因此小编就推荐大家可以使用一些水果来代替这些零食，不但可以解馋还可以补充大量的维生素和膳食纤维。

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高考给孩子的营养饮食

饮食禁忌

1.注意饮食卫生，避免食物中毒

2. 饮食不要搞特殊化

高考期间的饮食，一定要注意和考生日常的饮食习惯保持一致，一定不要突然搞特殊化。

3. 要清淡不要油腻

主食略减量，多吃绿叶蔬菜，肉类不过多，烹调不油腻，可以吃少量夜宵，不过之后最好不要再吃东西，免得会影响睡眠质量。

饮食推荐

红烧猪蹄含有丰富的蛋白质，是补充营养不错的选择，同时也寓意金榜“蹄”名，讨个好彩头。