区域茶产业论文（通用10篇）
区域茶产业论文 篇1
中共中央国务院于2007年1月正式颁发《关于积极发展现代农业, 扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》, 其中明确指出各地要依法保护农产品注册商标、知名品牌和地理标志。《意见》首次将保护商标和地理标志列入国家文件中, 这具有里程碑式的意义, 是健全社会主义农村市场体系的重要举措。
众所周知, 我国是茶叶的故乡, 茶叶资源最为丰富, 在长期的历史发展过程中, 我国各区域也涌现出了一批茶品牌, 比如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶等。这些茶叶品牌蜚声海内外, 也带动了当地茶产业旅游的可持续发展。如今, 产业旅游已经成了我国的朝阳产业, 对产业旅游加强质量监控至关重要。而随着茶文化的不断兴起, 茶产业旅游也如火如荼地发展起来。如何借助茶叶地理标志品牌, 加强对产业旅游质量监控的力度, 是相关部门必须慎重考虑的重要问题。本文以此为主题展开探讨, 希望能起到一定的参考作用。
1地理标志茶叶的基本特点
自我国实施地理标志保护以来, 鉴于多元化的保护机制和管理机构、保护制度的改革, 我国茶叶地理标志可以在不同时期向不同的部门进行申请注册, 与此相对应的可以获得茶叶原产地证明商标、茶叶原产地标记以及茶叶原产地域产品专用商标。这些商标、标志和标记统称为“茶叶地理标志”。
按照地理标志的概念界定, 本文认为所谓地理标志茶叶, 是指特定区域内的祖先利用他们的勤劳与智慧, 借助当地得天独厚的自然资源优势, 在长期的生产、生活实践过程中创作出来的, 具有一定区域特色的、品质优良的、隐含丰厚文化底蕴、具有良好形象、以原产地命名的优质茶叶。与普通茶叶相比, 地理标志茶叶具有更加鲜明的特点, 具体体现在以下几点:
1.1质量高, 别具特色
不管是茶树品种, 还是茶叶内含成分, 地理标志茶叶都因为特殊的地域特色和精湛的加工工艺, 具备优质的品质风格, 在市场中占据很大的份额, 得到很多消费者的认可与青睐。
1.2具有地域垄断性
地理标志茶叶产地的文化精神、地理条件和天气湿度等是其他地区难以复制的。可以说, 地理标志茶叶的质量、声誉、风格等是由该地的自然条件和人文条件所共同决定的。没有原产地特有的自然与人文因素的支持, 地理标志茶叶很难长期在市场中立足。如果利用其他地区的茶鲜叶来制作地理标志茶叶, 也很难获得同样的质量、声誉和风格。比如普洱茶必须是利用产自普洱的云南大叶, 再加上精湛的加工工艺制作而成。如果用了其他地区的茶鲜叶, 普洱茶就会“变了味道”, 沦为“山寨”之品。
1.3蕴含着丰厚的文化底蕴
毋庸置疑, 地理标志茶叶凝聚了历代茶人无数的心血与汗水, 吸收了特有的区域价值观、风俗习惯、生活方式、神话典故等, 它属于民族文化精品, 是不可多得的人文遗产, 象征着中华民族的独特精神。比如君山银针是具有千年历史的传统名茶, 素有“洞庭帝子春长恨, 二千年来草更长”的描写。据有关史料考证, 曹雪芹的《红楼梦》中曾经谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡“老君眉”, 这里的“老君眉”即是君山银针。可见, 地理标志茶叶确实是中华民族的瑰宝, 蕴含着丰厚的文化底蕴。
1.4市场的现实性
以原产地命名的茶叶产品基本都流芳百世, 引人追捧。所以地理标志茶叶的高质量、高风格、高附加值也带来了高度的市场认可度, 它在市场中有着不容小觑的发展实力。
综上所述不难看出, 地理标志茶叶有着显而易见的特点。其以原产地命名, 在某种程度上也带动了当地的产业旅游, 吸引大量游客追寻茶文化的源起和发展, 给当地旅游事业的腾飞注入了新的活力。
2茶品牌的区域地理对产业旅游质监的影响与作用
随着我国茶品牌的日益壮大, 它们的原产地也名声大噪, 在一定程度上带动了当地的茶文化旅游。所谓茶文化旅游, 是指将茶及其茶文化与旅游业整合在一起的一种新型旅游方式。主要是将茶叶生产、茶区环境、自然风光、茶文化内容等进行深度开发, 融为一体, 以茶园的自然景色、茶文化的丰厚内涵为依托, 以丰富多彩的茶事生产为载体, 进行全方位、多角度的统筹规划, 使旅游活动兼备观光、休闲、娱乐、学习等诸多内容。当然, 茶文化旅游的最终目标还是促进当地知名度的提升, 带动当地茶产业的持续发展, 促使当地经济实现进一步腾飞。
从目前来看, 冲着茶品牌的知名度而到茶叶的原产地进行旅游的人不在少数。他们看中茶品牌的丰厚内涵, 希望去原产地去进一步感受当地的风土气息、文化底蕴等。比如以安溪铁观音这个地理标志茶品牌来说, 近些年来, 安溪县政府借助安溪铁观音的知名度, 举办了一系列茶文化旅游活动。2014年, 安溪县举办了茶文化旅游节, 吸引了国内外大量游客纷涌而至, 活动内容包括:安溪铁观音“王说”、“魏说”的传说探源、从宋代传承下来的“斗茶”习俗、现代安溪茶艺表演、铁观音茶园生态探幽等。主办方采用茶区住宿、茶宴品尝等方式为游客提供了全新的感受。为了使游客对安溪铁观音有更深的体验, 对其有更高的认同感, 主办方竭力为游客提供真诚服务, 力求获得他们的满意。再以武夷岩茶为例, 无数游客冲着这个地理标志茶叶的知名度来到武夷山, 以九龙窠“大红袍”母树为中心的摩崖石刻、御茶园等地方吸引了无数爱茶人, 他们来到武夷岩茶的原产地感受武夷山的风土人情。
新昌是近几年新发展起来的产业大县, 发展之势不可阻挡。当地的茶产业与茶文化保持同步发展, 相互促进、相互依存。借着新昌县主打的大佛龙井这一地理标志茶叶品牌, 当地政府举办了茶乡摄影采风、茶乡游览等一系列活动, 在打响大佛龙井这一茶品牌的同时也带动了当地旅游业的发展。
以上一系列实例充分说明地理标志茶叶品牌对产业旅游具有明显的带动作用, 也促使主办方时刻保持清醒的头脑, 在举办相关活动的过程中注意维护茶叶品牌形象, 使其更加深入人心, 这也就从间接角度加强了对产业旅游质量监控的力度, 使相关方在法治范围内开展相关活动, 带动当地经济的发展。
3加强茶品牌的区域地理对产业旅游质监的对策
3.1优化茶叶地理标志管理机制
对茶品牌的区域地理对产业旅游质量监控, 首先要对茶叶地理标志进行保护。一是要不断完善与茶叶地理标志保护相关的法律法规, 为地理标志茶叶品牌的发展壮大提供良好的市场环境和制度环境, 促进地理标志茶叶品牌进一步影响力, 带动区域茶叶产业的文化旅游;二是要完善当前的地理标志保护模式, 根据区域茶品牌的发展现状构建合适的保护模式, 比如工商局要加强地理标志品牌的管理、质监局要加强茶叶产品质量的监控、农业部门要从茶叶的生产特性入手监测地理标志茶叶产品的品质和风格、旅游局要在正确范围内借助地理标志茶叶品牌扩大旅游宣传。总之, 地理标志茶叶品牌要构建起一套行之有效的分工与合作机制, 促进地理标志茶叶品牌的影响力和辐射力进一步扩大, 使其在当地经济发展中发挥应有的作用与功能。
3.2完善区域产业旅游的配套设施建设
借助地理标志茶叶品牌的知名度吸引游客前来原产地旅游, 需要原产地旅游部门加大相关配套设施建设, 不仅要督促茶叶产区建设, 还要完善其他相关的服务建设, 具体包括住宿设施、治安设施、餐饮设施、商品特色建设、茶文化建设、景观吸引力建设等。其中, 大力培养合格的旅游人才是重中之重。因为旅游活动是靠人来实施的, 发挥人的主观能动性非常重要。旅游部门要提高旅游人才的综合素质, 对他们开展教育培训, 使他们熟知地理标志茶叶品牌的内涵与精髓, 以便在旅游过程中将这些文化告知给游客, 提高地理标志茶叶的吸引力, 同时也利用文化的力量约束旅游人员的行为, 使他们恪尽职守, 不违背茶文化的基本精神, 为广大游客提供真挚热情的服务。
3.3构建地理标志品牌联盟, 带动区域特色茶叶产业旅游的进一步发展
某个区域不可能只有一种地理标志茶叶品牌, 对于具备类似条件的同质化地理标志, 可以积极构建地理标志品牌联盟, 形成统一强大的区域茶叶品牌, 推动茶叶产业的聚集与扩展, 同时也为进一步扩大区域产业旅游范围提供有效的条件。比如以福建白茶为例, 当地可以以白茶地理标志品牌作为核心, 将福鼎、政和两地的白茶产业聚集在一起, 并大力开发福鼎和政和两地的茶文化旅游资源, 形成“黄金路线”, 进行旅游产业向外延伸, 吸引与区域白茶有关的企业一起进入到产业旅游链构建中, 增强旅游实力, 节约上下游旅游企业的成本。
4结束语
总而言之, 茶品牌的区域地理对于产业旅游质量监控具有至关重要的作用, 需要相关方予以重视, 加强建设, 扩大产业旅游的进一步发展, 这对于提升区域茶叶的市场竞争力也大有裨益!
摘要：如今, 产业旅游已经成了我国的朝阳产业, 对产业旅游加强质量监控至关重要。而随着茶文化的不断兴起, 茶产业旅游也如火如荼地发展起来。如何借助茶叶地理标志品牌加强对产业旅游质量监控的力度, 是相关部门必须慎重考虑的重要问题。本文以此为主题展开探讨, 希望能起到一定的参考意义。
关键词：地理标志茶叶品牌,产业旅游,质量监控
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湖南茶产业：能否“破壁”前行 篇2
由于传统观念形成的茶叶市场的特性，导致了茶叶品种的个性发挥；无以计数的品种， 在市场上相互的竞争，也影响了茶业市场的共性发展；以小农经济为主导的茶叶经营方式， 一直延续至今。与此同时，湖南在科研与新品开发、种植基地培育、品种改良、规模生产、 国际市场拓展名牌战略、产业化的宣传与推广等方面显得乏力，也严重阻碍了产业化发展。
湖南的茶叶产业，能“破壁”前行吗？茶叶的生产者和管理者已深感危机。因为他们明 白，一旦不能与市场、与国际接轨，必将严重地影响茶产业向现代产业方向的大发展。为扭 转湖南茶叶生产连续十多年滑坡的不利局面，2001年初，该省农业厅组织省农科院、湖南农 大、省内外贸茶叶公司的专家及茶叶主产县领导对浙江、湖北、江西3省5县的茶叶生产进行 了为期10天的考察，认为茶园布局不合理、茶类结构与市场需求不相适应、茶叶市场体系建 设滞后是制约湖南省茶叶生产发展的主要原因。并撰写印发了《赴浙鄂赣三省茶叶考察报告 》，引起了全省茶叶界的极大关注，尤其对开拓湖南省茶叶产业发展思路起了重要作用。
观念新产业兴
随着新时代人们对生活观、消费观、健康观、医疗观的变化，形成了大健康产业以及相 关的新兴产业，无疑都为茶产业向深层次发展提供了广泛的空间。面对消费者需求，茶厂及 众多商家都纷纷推陈出新，以消费者需求为基础，以市场拓展为目标，不断推出系列茶品和 相关产品，形成了新的趋势，现代茶产业呼之欲出。
近一二年来表现得比较明显的也就是随着社会的发展，人们观念的转变，许多生活习惯 也随之转变，影响着市场的变化。如随着时代节奏的加快，部分人对茶饮料的需求是方便、 快捷、一饮而尽的爽快感。于是，一些精明的商家特意为这些人量身定制的茶饮料一时风行 ，并影响着茶业市场。
市场千变万化，产品也必须顺应潮流才能有市场，湖南茶产业要想具有国内国际两个市 场竞争力，就必须适应现代观念的需求。中国茶文化讲究品茶，饮茶的习惯是喝热茶，这是 中国茶文化保持的传统和经久不衰的内涵，传统的饮茶习惯，形成了历年的消费市场。与之 相反的是，外国人历来就有着喝冷饮的习惯，对茶饮料也有了一定认识。但我们必须根据他 们的消费习惯满足他们的需求，才能将这部分消费者变成为我们的用户。茶业市场的产品开 发，顺应国际市场的需要，以变应变将喝茶观念由热饮变冷饮，将茶业市场的饮品观念进行 创新，以饮用方法为切入点，进行冷热转换，就可以导致茶产业市场发生冷热变化，使国际 茶业市场由冷变热。冷热饮观念的转变，促使茶业市场的冷热逆转，推动茶产业的大发展。
抓住机遇就能抓住市场，失去机遇也就失去了市场。上个世纪70年代，中国的茶业专家 曾以创新的思维引导消费，打响了乌龙茶在日本的大市场。同时，又以创新的观念，提出茶 业冷饮品国际市场发展趋势。然而，这具有前瞻性的创新的呼吁，却未能得到中国商家的应 答。而此时，日本商家却抓住机遇行动起来，开发了茶品冷饮。新品问世后，不仅占领了日 本市场，甚至几乎占领了美国整个茶饮料市场，产品十分畅销。然而，日本出口的乌龙茶饮 品，大多是用中国乌龙茶浓汁配制而成的产品，在国际茶业的冷饮品市场中，中国痛失良机 ，拱手让出茶饮料的大市场。仅成为茶原料的出口国，而日本却抓住了机遇，顺应了国际市 场需求，改变了产品方向，成了茶饮料出口大国，赢得了国际市场的可观利润，赚取了比我 们更多的外汇。
引导市场开发新品
茶叶的保健作用，迎合了21世纪社会发展的需要，成为消费者追求的健康时尚饮料。
据有关方面统计，去年，美国有20亿美元茶饮料市场，日本有近百亿美元的市场。中国 的茶饮料市场总值也为上百亿元人民币，但是，作为产茶大国，又是传统茶文化历史悠久的 国家，人均消费茶叶量只有0．33公斤／年，不但远低于英国2．3公斤／年，也低于国际平 均0．5公斤／年的消费量。可见，茶业市场的潜力很大，关键是怎样引导和推广。
面对茶产业这一具有潜力的大产业，它需要人们具有创新思维的市场意识加以挖掘。中 国茶业要在弘扬茶文化的基础上，以发展传统茶业为目标，以大健康产业的观念推动现代茶 产品的开发，形成能喝、能吃的系列茶产品。只有推陈出新，以变应变满足市场需求，才能 推进茶产业的大发展，创造出大市场。
而推陈出新就要求开发新品要以市场为导向，要满足市场需求。市场的需求决定商品的 生产和新品开发，只有以消费者的需求为基础，以拓展市场为目标，才能形成具有潜力的产 业和产品，成为新时代引导市场和潮流的拳头。
市场的变化日新月异，中国的茶业发展应当以变应变，才能拓展国际大市场。只有以创 新观念，以前瞻的目标开发时代的新品，按照大健康产业的目标，发展茶产业，充分发挥茶 业的资源优势，综合发挥茶叶的各种功能，开发茶叶的系列新品，创造健康茶品的新市场， 引导消费形成新潮流。
如美国“立顿”袋泡茶问世，它以茶叶拼配的独特的色泽和口味，以及方便饮用的小袋 包装，很快就成为国际茶市场一枝独秀，成为茶叶的主导品种之一，列为国际饮品市场的鼎 立三足之一（咖啡、可乐、袋装泡茶），导制散茶市场的份额大幅下降。随着茶产业多品种 系列的不断问世，茶业市场原来的占有率也会随之变化。中国的散装茶在国际市场所占的份 额，也将会越来越小。袋泡茶的问世，抢占了相当一部分散茶市场，冷茶饮料的问世，又占 领了一部分散茶市场；药茶等产品的问世，必将还会失去部分散茶市场。我们应当清醒地看 到国际市场的变化，采取必要的措施，尽快地将失去的市场再夺回来，开创新的局面。
新的世纪全球迈向新经济时代，主导世界经济发展的金融、信息健康三大战略产业正逐 渐形成。随着人们对健康观的转变，茶叶具有防癌、抗癌、轻身、健体功能，茶叶对人类健 康的作用，得到的普遍认同，尤其是茶叶中的粗纤维和茶多酚，更是人们健康的需要成分， 现已列入大健康产业之中。充分利用资源优势，以应用高科技进行综合开发茶叶饮用、食用 的新品种，以及药茶系列产品，抢占国际大市场。目前，国际市场上的茶食品、茶饮料已有 一定市场。随着新品不断推陈出新，市场也将越来越大。
塑形象创品牌
中国是一个产茶区域广、多茶种的国家，许多地区茶叶的销售成为农民的主要收入之一 。但是，几千年小农经济的经营模式，阻碍了茶业的发展，也影响了规模经济。只有将茶业 发展与地区发展规划结合起来，以区域的实际情况，制定茶业发展战略，以求有序的可持续 发展。
目前，许多外国公司看准了中国的茶业资源与市场。有意投入巨资，进行科研开发与生 产，并骋请国内著名茶叶专家为其研发新产品，甚至开始在中国收购茶场，这种举措将对中 国传统的茶业生产产生冲击。例如：英国联合利华收购“京华”牌茶叶；日本三得利公司乌 龙茶水在国内销售等现状，这些都已表明外国公司进入中国市场的决心。如果，我们不抓紧 进行产业发展的优势组合，必将失去产业大发展的时机。
湖南茶叶花色种类齐全，有红茶、砖茶、速溶茶、减肥茶、紧压茶、乌龙茶、花茶、普 洱茶、珍眉茶均有生产。在1988年的中国首届食品博览会上更是一举成名，如湖南的“君山 银针”、“古丈毛尖”、“安化松针”、“中茶牌特制伏砖”、“猴王牌减肥晶”、“红碎 茶四套样上档一、二号”获金质奖；“中茶牌普通花砖”、“中茶牌黑砖”、“猴王牌茉莉 花茶”等获银质奖；“猴王牌湘红功夫茶”、“猴王速溶红茶”、“猴王速溶绿茶”等获铜 质奖，其中“君山银针”曾入选全国十大名茶，“猴王”曾入全国销量第一。
市场经济是竞争的时代，名牌产品是市场竞争的产物，也是企业的信誉和生命的根本。 如今，名牌已成为企业在市场经济竞争中的综合表现，也是企业有形资产进入良性循环形成 的第三态资产。此时，名牌战略在世界各国引起了广泛重视，成为市场竞争中一个重要法码 。
为此，2001年，湖南启动并实施了“湖南省100万担优质品牌茶开发项目”。
湘茶飘香会有时
与此同时，在2001年全省茶叶工作会议上，湖南省相关领导在会上作了重要讲话，这次 会议统一了对湖南茶业现状的认识，并提出了一条好的发展思路和一套有效的办法，即“一 二三四”：“一”是指一条优化品质与提高经济效益为目标的优质品牌茶发展思路；“二” 是指搞好茶园布局和茶类结构两大调整；“三”是指开展茶园、茶厂和茶叶加工贮藏三项技 术改造；“四”是指抓好管理体制、市场体系、质量监测体系和良种繁育体系四项建设。与 此同时，还制定了《2001－2010年湖南省茶叶产业发展规划》，规划确定了全省茶叶发展的 目标任务，即到2005年，全省茶园面积稳定在120万亩，产茶75万吨，产值12亿元，其中优 质品牌茶基地面积70万亩，产茶5万吨，产值10亿元；2010年，全省茶园面积150万亩，产茶 9万吨，产值24亿元。
此外，还颁发了《湖南省人民政府关于加快茶叶产业发展的意见》。该文件就加快茶叶 产业发展提出了七点意见：一是明确了发展思路与目标，文件明确了全省茶叶工作会议上提 出的“一二三四”茶叶产业发展思路和今后十年茶业发展目标；二是调整茶叶生产布局，逐 步实现茶园由湘中、湘北向湘西、湘南优质茶产区转移；三是大力发展以名优茶为主的优质 品牌茶，积极开发有机茶，力争全省名优茶产量占茶叶总产量的20％以上，优质品牌茶占到 80％，培育几个销售额过亿元和一批销售额过2000万元的茶叶品牌，有机茶面积达8万亩； 四是切实提高茶叶生产技术水平，进一步完善良种繁育体系，力争2005年全省良种普及率提 高到30％，2010年达到50％，同时加速茶厂技术改造和茶叶科研、推广工作；五是大力推进 茶业产业化经营；六是多渠道增加资金投入；七是加强对茶叶工作的领导，除成立省茶叶产 业发展指导、协调小组和专家顾问组外，拟成立省茶叶产业协会。
区域茶产业论文 篇3
1. 国外文献研究
John Baffes (2004) 提出印度茶叶企业资金少, 规模小, 不能扩大生产, 因而阻碍企业长期发展;天气状况不好、茶叶价格下降、成本上涨、市场竞争激烈也是企业不能很好发展的原因。Anne Tallontire (2001) 指出, 近年来国际市场准入标准更加严格, 给茶产业的国际贸易带来了技术壁垒, 特别是严重影响了发展中国家的茶叶出口。Kasturiratne, Dulekha (2008) , 斯里兰卡茶产业的概况:一个探索性案例研究, 文章阐述了斯里兰卡现有市场策略的不足之处, 以及来自其他国家激烈的竞争导致斯里兰卡茶业的竞争力下降, 并探讨了茶企业生产者如何增强全球竞争力, 不仅仅是通过增加产量和降低价格的方式。Dolan, Catherine S. (2008) , 在迷雾中的发展:肯尼亚茶园的公平贸易, 文章指出经济的全球化, 激烈的市场竞争产生不公平的竞争, 消费者应购买公平贸易产品, 确保生产商在发展中国家享有同样的基本权利和自由, 重组商品链, 保证茶产业的可持续发展。
2. 国内文献研究
李清光 (2012) , 在《中国茶叶国际竞争力的形成和研究》中指出, 中国最具竞争优势的是绿茶, 但绿茶的国际市场是以低价出口价格换取的, 茶叶进口国严格的技术性贸易壁垒阻碍我国的茶叶出口;我国以产品营销观念为主, 营销渠道多为企业自身长期积累;私营企业在我国茶叶出口中有很大的贡献。建议政府加强宏观管理;发挥行业组织作用;整合企业资源;建立茶叶安全控制体系;加强技术知识创新;形成差异化竞争。管曦 (2012) , 在《中国茶产业链纵向整合研究———以福建为例》一文中提出, 茶叶消费需求的快速转变是茶产业垂直整合的重要拉动力, 茶产业发展的主要趋势是茶叶企业对产业链的垂直整合, 参与茶叶企业的垂直整合有助于茶叶种植户过渡成为生态茶园建。王艳妮在《“大时代”视野下茶产业创新研究》一文中, 通过大时代这一时代背景, 以大数据营销为基础, 分析影响我国茶产业发展的因素, 如产业规模、技术等, 提出要注重茶产业的创新, 利用中国茶文化来打造中国茶叶品牌, 发展现代农业, 注重产业链的调整升级, 以及大数据时代下的精准营销模式。
二、黔东南茶产业发展的现状与问题
1. 基本情况
黔东南州茶区地处云贵高原, 低纬度、高海拔地区, 日照少, 气候温和湿润, 偏酸性的黄壤有机质含量较高, 有利于优质茶叶的生产。贵州省“十二五”规划提出要重点建设五大茶产业带, 使黔东南茶产业带茶园面积在2016年发展至70万亩, 主要布局在5个重点县、27个核心乡镇, 其中, 黎平县20万亩、雷山县10万亩、丹寨县10万亩。黔东南茶叶近几年的产量与产值不断增长, 至2013年茶叶总产量3088吨, 比上年增长68.74%, 产值44702万元, 比上年增长22.54%。2013年, 全州茶园面积526500万亩, 其中投产面积271800万亩。全州茶叶生产种植户有24万, 茶企业147家, 其中, 注册茶叶企业43家、茶叶专业合作社45家, 重点龙头企业8家。茶叶的品种主要有福鼎大白茶、龙井长叶、安吉白茶等, 茶产品省外市场主要以沿海发达城市为主。
2. 发展中的问题
(1) 茶产量低
全国2013年的茶叶产量为193.45万吨, 贵州省茶叶产量8.94万吨, 黔东南茶叶产量3088吨。如此低的产量不仅在省内的茶产量中的占有率低, 在全国的茶产量中更是非常不起眼的比率。显然, 这种现象与黔东南良好的气候、土壤环境等是极不匹配的。
(2) 缺乏龙头企业
黔东南本土的龙头企业有8家, 但是并没有起到真正的引导和带动作用。在贵州省2014年评选出的茶叶十大领军企业中, 黔东南没有茶叶企业上榜。同期的评选出的十大本土茶叶企业, 也没有黔东南的茶企业。茶叶作为黔东南州的一大经济作物, 也是本州农村经济的支柱产业, 与这一结果极不相称。
(3) 品牌影响力小
在2012年全国品牌评估价值超过1亿元的87个品牌中, 贵州省仅有6个品牌入选, 不包括黔东南的茶叶品牌。雷公山的“银球茶”是贵州省十大名茶之一, 但黔东南很多本土知名品牌的茶叶却在没有更广泛的知名度和影响力。
(4) 茶叶品种结构单一
我国的茶叶品种有六大类, 2012年, 贵州省所产的7.4万吨茶叶中, 绿茶占比达85.1%, 而黔东南州境内所产的绿茶更是超过茶产量的90%以上。品种结构较为单一, 不能满足于消费者的不同需求, 不适于茶叶品种多样化发展趋势。
三、黔东南茶产业发展问题分析
1. 波特五力模型分析
(1) 供应商的议价能力
黔东南州的茶企业几乎都是集茶叶生产、加工、销售为一体的企业。茶叶生产商不需要太大的转换成本。供应商不具有价格谈判上的优势, 不具备后向一体化能力, 处于相对劣势的地位。
(2) 购买者的议价能力
茶叶的购买者主要是个体的消费者, 买方集中度不高, 茶叶价格不容易打折扣。茶企按市场定价, 在茶叶鉴定、产品信息等方面具有优势。购买者在议价方面处于相对劣势地位。
(3) 新进入者的威胁
茶业行业的高利润率, 吸引了很多潜在的进入者, 但由于茶叶的生产周期较长、生产工艺独特、自然条件限制较大等特点, 具有一定程度上的进入难度。黔东南州境内独特的土壤、气候资源以及在采摘、加工、生产方面具有独特的方法, 都具有一定的进入壁垒。但种植面积较小、市场占有率较低等劣势, 新进入企业还是会在一定程度上带来威胁。
(4) 替代品的威胁
茶叶的消费者多为高收入固定群体, 饮茶是生活习惯和文化品质, 削弱了其他饮料作为替代品的威胁。
2. 内部因素分析
总加权分数低于2.5, 表明内部状况处于弱势。
3. 竞争力分析———CPM矩阵分析
从上表可以看出, 品牌和广告是都匀毛尖、竹叶青企业发展的主要竞争优势, 西湖龙井企业的发展在品牌上表现最佳。
4. SWOT分析
四、黔东南生态茶产业发展对策与建议
1. 抓住政策机遇
贵州省把黔东南州当做全省生态文明建设的实验区, 鼓励退耕还林还草。按照《无公害茶产地环境条件》等相关文件的要求, 政府采取用地优先, 税收代奖等优惠政策, 出台《关于加快茶叶产业发展的实施意见》等激励政策和措施, 并加大对龙头企业的扶持力度。
2. 扩大产业规模
2013年, 黔东南州茶园面积52.65万亩, 茶园面积比较小, 应该按照《贵州省茶产业提升三年行动计划》要求大力发展茶产业, 争取在2016年黔东南茶叶规模发展到70万亩。2007年下半年, 千道湾和大雾山两家茶叶公司合并重组为安吉千道湾白茶有限公司, 2011年又与晓华茶厂成立了恒盛白茶。黔东南州的茶企大大小小有数百家, 但真正具有影响力的却少之又少, 要想做大做强茶产业, 就要统一品牌、统一标准, 强强联合。
3. 打造高知名度的品牌茶叶
早在唐、明、清代, 黔东南州在茶叶的生产上就具有一定的规模且出产优质茶叶。一千多年前, 陆羽在《茶经》中记载思州茶的名望很高, 而且味道鲜香。近几年来, 黔东南州在茶叶生产上取得了一定成绩和经验, 以政府的名誉组织茶叶的博览会、展销会, 举办茶艺表演等, 建设茶文化展示厅和茶叶博物馆, 利用交通区位优势和旅游景区等平台, 宣传黔东南茶产品和茶文化, 提升品牌知名度, 拓展销售渠道和市场。
4. 延长产业链
黔东南依靠自然、人文资源优势, 大力发展旅游业, 这给茶产业的发展也带来了一个机遇。黔东南州2009年在雷山西江举办了一次大型茶叶展销和品茶活动, 当地毛克翕茶研所及时开发出16种印有“天下西江”的茶叶小包装盒, 并申请注册商标, 同时设立了茶研所茶叶专卖店, 并在旅游景区占据了很大的茶叶市场份额。因此, 黔东南要利用旅游景区, 积极开发打造民族特色茶产品;同时, 将发展茶产业、打造茶文化与生态观光旅游相结合, 科学规划观光茶园。
由于东西方的生活习惯与文化的不同, 其饮茶习惯也有很大的差异, 黔东南茶产业为了适应和满足国内外茶叶市场的需求, 茶企应该在茶叶包装上下功夫。同时应该开发茶叶系列的产品, 以满足消费者的不同需求。
摘要：生态茶产业是黔东南州特色产业, 也是其支柱性产业之一。本文通过对黔东南茶产业现状的研究, 分析问题原因, 提出相应对策建议, 力求推动黔东南生态茶产业的可持续发展。
关键词：黔东南州,茶产业,可持续发展
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江西茶产业发展对策分析 篇4
关键词 江西 ；茶产业 ；对策
分类号 S571.1
Abstract Analyzing the characteristics， advantages and the existing problems of Jiangxi tea industry， the author puts forward the countermeasures from six aspects to accelerate the tea industry upgrade of Jiangxi Province. The six aspects include the quality promotion and the quantity expansion of Tea plantation， improvement of horticultural cultivation measures and application of mechanization， innovation of traditional product and application of practical technology and the development of human resources， cultivating a new type of management main body and constructing a new socialization service system， brand integration and marketing， policy guidance and support.
Keywords Jiangxi ； tea industry ； countermeasure
江西茶产业绵延千年，生生不息，具有一定的生态优势和品质优势，是一项具有很强发展潜力的绿色产业。唐代江西茶叶课税占全国的30%，宋代占全国茶税的26%～30%[1]。明清江西茶叶一直被列为朝廷贡品，近代远销海外，名扬天下。史称，江西“物产惟宜粮，官租但贡茶”[2]。经济孕育了文化，在中国茶文化浩瀚璀灿的史篇中，江西茶叶也曾谱写了多个“中华之最”，是中国茶叶历史的重要组成部分。目前，江西茶产业规模在全国19个产茶省（市区、不含台湾）中，仅排第12位，发展严重滞后，至今“有优无势”，亟需尽快“扬优成势”。当前，江西茶产业正处于传统产业向现代产业升级的过渡时期，欲加快发展，必须认真分析江西茶产业优势和存在的问题，针对性地提出产业升级对策。
1 江西茶产业的优势
1.1 茶叶品质优
江西绿色食品茶和有机茶面积大，其中有机茶认证面积中全国各产茶省份中位居第一。在历年的国家农业部和食品质量安全检测部门的例行检测和各种形式的安全检测中，江西茶产品合格率达100%。
1.2 就业程度高
2012年调查统计显示，全省实有茶园6.549万hm2，其中当年可采摘面积4.994万hm2，茶叶总产量38 662 t[3]，一产产值21亿元，总产值40亿元。茶园覆盖面积占全省森林覆盖率的1.8%。
茶产业包含生产种植、初精深加工、包装贮藏、市场流通、茶文化、茶旅游、茶产品消费等诸多环节，茶产业链的每个环节都需要较多的人工，特别是开垦种植，茶园管理、鲜叶采收，初精加工，产品流通等。2012年，江西省有23万农户，300万人从事茶产业，茶叶种植遍布全省11个设区市90个县（市、区）。在婺源、浮梁、修水、庐山、遂川、上犹等主产区，茶产业已成为当地支柱产业，是农民增收致富的重要渠道，城乡居民就业的有效途径。
1.3 生态环境好
独特的自然地理和生态优越使江西茶产品具有“丽质天生”的优良禀赋，素有“唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”之说。
2 制约江西茶产业发展的主要因素
2.1 产业规模和企业规模小
规模总量不大，企业普遍弱小。受知识、科技、体制、资金等因素制约，对新产品的研发、企业的品牌建设和信息化建设等更显得力不从心。管理水平，技术水平离现代化企业的要求有很大差距。江西茶产业尤其缺乏“规模总量大，经济实力雄厚，辐射带动能力强”的现代化龙头企业和名优品牌。
2.2 技术含量和生产效率低
生产效率较低。茶园生产基础薄弱，良种化程度不高，设施装备落后，机械化程度低。随着社会工资逐年较大幅度增长，导致生产成本上涨过快而劳动力紧缺。
产、学、研、社（行业组织）资源与能力极为薄弱。从业人员的知识结构、技术能力等综合素质，产业的科技支撑能力、行业指导协调服务能力，都较难适应产业的发展。
2.3 面临质量安全监督压力逐年增大
在新的发展形势下，由于出口茶经常遭受进口国的技术壁垒和国内消费者对食品质量安全问题的低容忍甚至是零容忍，而茶产品从生产到消费，涵盖种植、管理、采摘、初精深加工，包装贮运，流通销售等环节，每个环节都不能出现任何质量安全问题。因此，江西茶产业面临的质量安全监督压力也将越来越大。
3 提升江西茶产业发展的对策
3.1 提升茶园的质和扩张茶园的量，夯实江西茶产业基础
3.1.1 改造现有茶园，着力提升单位面积综合生产能力
江西现有茶园按可采面积计算，单产772.5 kg/hm2，平均产值46 353元/hm2，与全国和世界平均水平均有较大差距。江西省各茶区有“15万元/hm2”的优质高产茶园典型。“林生茶”公司、“浮瑶仙芝”公司的茶园产值都在9万～12万元/hm2，资溪县白茶平均产值保持在12万元/hm2。这些优质高产茶园，既有通过改造复壮的老茶园，又有新种的标准化茶园。因此，改造现有茶园，通过质的提升提高单位面积综合生产能力，扩大规模，夯实江西茶产业基础。
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现有茶园改造需通过淘汰一批“山高坡陡、不便管理、水土流失严重、品种劣质”的低效茶园，退耕还林，恢复生态；通过“改树、改园、改土、改种、改管”等措施的综合运用，加大投入，推广“15万元/hm2”的成功栽培模式。
3.1.2 建立标准茶园，着力开垦新茶园
根据2013年4月省政府召开的加快茶产业发展工作会议精神：“到2015年，全省茶园总面积要达到10万hm2，目前全省茶园总面积为6.549万hm2，2～3年内须新增3.451万hm2”。新增茶园要建成标准化茶园，在生产实际中，需打好“三张牌”：（1）“生态牌”。利用生态优势选择开发茶园，通过新建茶园，营造更好的生态优势，形成“开发与保护”的良性循环。（2）“标准牌”。新建茶园要按标准选择园地、规划茶园、种植茶园、管护茶园、采摘与加工。（3）“绿标牌”。新建茶园要建成为绿色食品茶园和有机茶园。茶园用地选择，开垦种植、生产管护、采摘加工等按绿色标准或有机标准操作，产品实行认证。
3.1.3 拓展茶产品外延，着力打造茶文化和茶旅游
茶产业每个环节既能单独形成主业，又与上下环节紧紧相扣，融入和拓展新的产业。因此，茶产业有着显著的经济效益、社会效益、生态效益。应充分利用江西山川秀美，生态优越，茶产业源远流长，茶文化底蕴厚重的优势，系统发掘整理，开发利用茶文化资源，做新茶文化产业；紧密结合江西省生态旅游，红色旅游，古色旅游的丰富资源，建设一批有影响力的休闲观光生态茶园、茶楼茶馆、茶博馆、茶文化体验公园，做足茶旅游产业。
3.2 改进栽培园艺与推广机械化，提升江西茶产业劳动生产率
茶谚道：鲜叶“早采三天是宝，晚采三天是草”，茶农“半年辛苦半年闲”。形象生动地反映茶产业是劳动密集型产业，但存在生产阶段性用工高峰和劳动力大半年空闲的突出矛盾。而现阶段受茶园立地条件不同，品种搭配不合理，园相面貌不一致等影响，采茶机、中耕机只能在部分茶园和时间使用，无法全部代替劳动力，茶产业劳动生产率低。因此，必须做好以下4项工作。一是改良品种。合理搭配特早生、早生、中生、晚生品种，使茶芽萌发、新梢生长期由过度集中变为相对集中，使鲜叶采摘等用工高峰能错开进行。二是改善产品结构。合理采摘春茶、夏茶、秋茶，形成名优红绿茶，大宗红绿茶，科学合理安排手工采摘、机械采摘。三是建设培育标准化茶园，便于机耕、机剪、机采、机制。四是加快研制开发，推广使用适宜不同地形地貌茶园的中耕机，采茶机。
3.3 创新产品和推广实用技术与开发人才资源并举，形成科技对茶产业支撑
3.3.1 传统产品创新[4]
研制开发“新型碎绿茶”，该技术能充分利用春、夏、秋3季鲜叶，最大限度地增加了茶园产能利用；能进行拼配，可以生产数量最大，成本最小的绿茶产品，并实现茶叶包装的简易便捷等；引导推动“茶为国饮”的大众消费。
3.3.2 重点推广茶叶生产加工技术
（1）标准化生产与加工，主要是改造茶园，新建茶园、茶园培育、加工作业、产品质量的标准化。（2）病虫害绿色防控技术。（3）质量安全追溯，实行“从茶园到茶杯”的全过程质量安全追溯。（4）机械化生产与加工，主要是茶园耕作、茶树修剪、鲜叶采摘等机械化，产品加工清洁化、连续化、自动化。
3.3.3 开发人才资源
（1）在相关大中院校开设茶学为主的涉茶专业，鼓励行业组织，动员社会力量开办与茶有关的职业培训机构，从源头上改变我省茶技人才“难以为继”的状况。（2）强化现有省级产、学、研、社（行业组织）资源整合，加强服务社会力量，协调制定并组织实施人才培养的长期规划和常年培训计划，加快培训各产茶县科技人员、企业管理人员、营销人员。（3）加强区域性专业技术培训推广。完善“专家定点联系到县、农技人员包村联户”、“专家+农技人员+科技示范户+辐射带动户”的技术服务模式，以各专业合作社、茶企、专业大户为重点，提高科技文化素质和先进适用技术到位率。
3.4 培育新型经营主体和构建新型社会化服务体系，增强经营主体能力
3.4.1 培育新型经营主体[5]
鼓励高校毕业生，大学生村官、农业科技人员投身农业创业，发展一批新型职业农民；支持引导有一技之长的农户，培育成为专业大户；引导鼓励具有生产规模，资金实力和专业特长的专业大户，发展成为家庭农场；推动家庭农场大规模、高层次联合，形成规模化、专业化、社会化程度更高的合作农场；支持引导家庭农场、合作农场向农民合作社方向发展；鼓励家庭农场或合作农场按股份合作形式组建生产性、经营性公司。
3.4.2 强力打造一批大型、超大型龙头企业，组建茶产业的“航母集群”
引导支持本土有发展潜力的省市级龙头企业，如江西林恩茶业有限公司、婺源林生茶叶有限公司、婺源县华源茶叶有限责任公司、南昌茶叶交易市场、浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司、遂川县狗牯脑茶厂、江西省于都县盘古茶场、江南茶仓等加快整合、组建、培育一批年销售收入3亿～5亿元的企业、使之成为本区域，跨区域的省级茶产业的“旗舰”。
学习借鉴婺源引进深圳聚芳永茶业公司建成清洁茶饮料生产线，婺源鄣公山茶业公司与中茶股份有限公司建设万吨婺绿标准化加工生产线，修水县引进北京更香茶叶有限公司兼并重组宁红集团等成功经验，重点支持它们继续做强做大，力争有1～2家企业上市，年销售收入5亿～10亿元，成为省域、跨省域的全国茶产业“航母”。
3.4.3 构建新型社会化服务体系[5]
（1）强化农业公益性服务体系建设。健全乡镇或区域性农技推广、茶树病虫防治、产品质量安全监管、农村经营管理等公共服务体系。（2）培育多元化、多形式、多层次的经营性服务组织。为茶叶生产经营提供低成本、便利化、全方位服务。（3）拓宽社会化服务领域。以规模化、专业化、标准化为取向，在乡镇或区域推广统一生产规程、管理模式、虫害防治、产品加工、渠道销售等。（4）创新社会化服务方式。发展“公共服务机构+专业服务公司+农户”，“农民合作社+社会化服务组织+农户”，“龙头企业+农户+基地”等服务模式。发展电子商务和物联网，提升信息化服务水平。
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3.5 品牌整合和市场推广，提高品牌影响力和市场占有率
3.5.1 品牌整合
以区域整合为基础。参照4大茶区的历史沿革和区域布局，依托婺源、浮梁、庐山、修水、铜鼓、靖安、资溪、遂川、上犹、于都等江西省十大名茶产地，按照“三相同”、“三相近”的要求、即“茶类相同、加工工艺相同、产品标准相同”，“品质特征相近、区域特色相近、历史文化相近”，坚持“品牌引领、市场导向、企业主体、政策支持”原则，着力打造赣东北茶区的婺源茶、浮梁茶，赣西北茶区的庐山茶、修水茶，赣中茶区的遂川茶，赣南茶区的上犹茶、于都茶，形成5～7个强势区域品牌。
以打造2～3个全国著名的江西茶叶品牌和世界品牌为目标，立足于江西是全国著名优质绿茶产区、优质红茶产区的历史和现实，加快“江西绿茶”地理标志证明商标申请注册，启动“江西红茶”地理标志证明商标的可行性论证并申请注册。最终以“母子商标”形式，实现以“江西绿茶”地理标志证明商标统一江西所有绿茶，以“江西红茶”地理标志证明商标统一江西所有红茶。
3.5.2 市场营销
（1）体系建设。继续做大做强省会南昌鹿鼎、龙鼎、洪城3大茶叶市场。支持九江、鹰潭、吉安、赣州设区市建立茶叶交易市场；加快在婺源、浮梁、修水、遂川、资溪、上犹、于都等重点产茶县建设茶叶交易市场；完善茶叶市场交易，仓储、物流、信息系统等基础设施；支持茶企在全国大中城市设立品牌茶连锁店、专营店、加盟店、农超对接等。
（2）营销宣传。充分利用广播电视、报刊、网络、媒体大力倡导茶为国饮的精神。建议省人大立法确定每年的“谷雨”为“全民饮茶日”；定期举办每年一届“江西国际茶业博览会”；组织企业集群打包参加各种农产品交易会、茶博会、推价会、招商会。
3.6 政策引导与扶持并举，促进产业可持续发展
成立茶产业领导小组或茶产业工作联席会议制度，建立激励机制，实行年度绩效考评，形成“政府主导，部门协调，上下联动，共推发展”的产业工作格局。制定全省茶产业发展的中长期规划和近期发展计划，使之具有“前瞻性、全域性、科学性、强制性、操作性”。创新农村土地经营制度，妥善解决产业建设新增用地、规模经营等的土地流转问题。出台优惠政策，吸收社会资本、民间资本、金融资本投资茶产业；积极引进境内外大型茶业集团和其它行业（产业）集团进入江西省茶产业行列。增加财政扶持资金总量，重点扶持茶叶基地建设、机械化装备、绿色（有机）食品认证、技术创新与产品创新、著名商标、驰名商标认证和品牌宣传推介、专业市场建设、营销宣传、龙头企业培育。
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区域茶产业论文 篇5
关键词：《条例》,茶产业,政府,职能
党的十八届三中全会决定指出, “经济体制改革是全面深化改革的重点, 核心问题是处理好政府和市场的关系, 使市场在资源配置中起决定性作用和更好发挥政府作用。”因此, 政府的职能定位和规范运作, 尤其是市 (县) 政府职能定位和规范运作, 成为了当前一个需要重新审视的课题。
长期以来, 对于市 (县) 政府职能定位和规范运作如何发展, 茶界不缺理论上的探讨和建议, 也不缺实践上的对策和举措, 但如何更好地发挥政府作用, —在市场经济体制下, 政府在茶产业发展中, 定好位, 站好位, 做到既不越位, 也不缺位, 更不错位, —却缺少理论上的探讨, 实践中各茶区也是各行其是。
欣喜的是, 福建省第十一届人民代表大会常务委员会第二十九次会议于2012年3月29日通过了《福建省促进茶产业发展条例》 (简称《条例》) , 并于2012年6月1日起施行。《条例》对市 (县) 政府及各职能部门在茶产业发展中的职责定了位, 为市 (县) 政府依法行政, 规范运作提供了依据和保障。
透视《条例》中各条款明确的政府及各个职能部门职责, 加以分析和归纳, 可以得出结论, 市 (县) 政府在茶产业发展中的职能是:引导、服务、提供公共产品、监管。
1 引导
于茶产业来说, 市场的主体是茶企、茶农和相关服务个体工商户, 政府不能越俎代庖主体行为决策, 只能引导。
政府引导主要通过三个途径:
一是规划引导。规划引导是政府对茶产业发展实施宏观调控的重要手段, 通过制定科学的发展规划, 明确发展的思路、目标、布局和措施, 引导市场各主体科学理性决策。因此, 政府的职能之一就是制定规划。《条例》第四条指出—
“省人民政府和茶叶主产区市、县 (区) 人民政府应当制定本行政区域茶产业发展规划, 并将其纳入国民经济和社会发展规划。
茶产业发展规划要与生态环境保护规划、水土保持规划以及自然保护区、风景名胜区等特定区域保护规划相衔接。”
二是政策引导。通过各种项目补助政策、优惠政策、奖励政策, 给茶企、茶农、茶商一个讯号—应当大力发展什么, 要积极做好生产哪个环节, 生产各个环节应该怎么做。因此, 《条例》中许多条款是阐述政策的, 条款中出现的关键词就是:支持、扶持、鼓励、奖励、优惠、补贴等。例如第五条指出“省人民政府和茶叶主产区市、县 (区) 人民政府应当安排茶产业发展专项资金, 重点支持茶树种质资源保护、新品种选育与推广、生态茶园基地和茶叶标准化示范区建设、茶叶质量检测、茶叶品牌创建等, 促进茶产业健康可持续发展。”
三是示范引导。《条例》第五条明确政府要重点支持“……茶叶标准化示范区建设”, 《条例》第十三条也指出:“茶叶产区县级以上地方人民政府农业 (茶业) 行政管理部门应当加强茶树优良品种的选育、引进、示范、推广工作。”
2 服务
阐述服务的条款很多, 如《条例》第八条、第十七条、第十八条、第十九条、第二十一条等等均是。这些条款明确了提供服务的部门、服务的项目、服务的内容。归纳起来, 提供服务内容有:1、五新技术推广 (新品种、新技术、新机具、新农药、新肥料) ;2、评茶、茶艺、茶叶加工等职业技能鉴定;3、市场营销提供政策咨询和信息服务;4、开发创新适合茶产业发展的金融产品和服务等。
例如, 《条例》第八条指出:“茶叶产区县级以上地方人民政府应当明确茶叶技术推广机构, 加强茶叶技术推广力量, 加快茶叶新品种、新技术、新机具、新农药、新肥料的推广, 提高对茶产业的服务能力。”
3 提供公共产品
公共产品具有广泛性和公益性, 是市场调控配置资源失灵空白处, 这需要政府有所为。根据《条例》, 政府提供公共产品有:
3.1 公益性资源和科技成果。
《条例》第十三条规定“茶树优异种质资源保护区、保护地由所在地县级人民政府管理, 县级人民政府农业 (茶业) 行政管理部门具体负责。”《条例》第七条规定’茶叶产区县级以上地方人民政府应当加大有关茶业基础性、公益性研究投入, 推进茶业科技创新和成果应用, 提升茶产业可持续发展能力和水平。”
3.2 茶行业有关生产标准。
《条例》第十六条规定“茶叶产区县级以上地方人民政府质量技术监督部门应当组织茶叶生产企业和科研机构, 推动并参与当地主要茶类国家标准的制定工作。”
3.3 茶文化产品。
《条例》第二十三条规定“鼓励成立各类茶文化促进组织, 支持社会组织建设茶文化场所, 积极开展茶事、茶艺活动, 深入挖掘、整理、传播茶文化, 推进茶文化事业和产业发展。
县级以上地方人民政府文化、旅游、农业 (茶业) 及其他有关行政管理部门, 应当挖掘、整理、传播茶文化, 开发推广茶文化旅游, 加强茶文化对外宣传与交流。对列入非物质文化遗产名录的茶叶传统制作技艺及其传承人给予保护, 对传承人给予奖励和资助。”
4 监管
《条例》从第二十六条至第三十六条均阐明监管。按内容性质, 可分为以下几种类型:
4.1 安全卫生监管。
第二十七条至第三十二条 (除第三十条外) , 对茶叶生产的肥料、农药使用, 茶叶质量可追溯制度建设, 茶叶产品包装和标识标注阐明监管要求和如何监管。第三十三条至第三十五条, 对违法者提出了具体的惩罚标准, 对执法者违规也提出了惩戒措施。
4.2 市场次序 (公平、公正) 的监管。
第三十条指出--
“茶叶行业协会等茶业社团组织可以按照公开、公平、公正原则, 组织专家开展茶叶名优产品评定工作, 但不得强制茶叶企业参加, 也不得以营利为目的。
县级以上地方人民政府及有关部门应当加强对茶叶名优产品评定工作的监督管理, 维护茶叶企业和消费者的合法权益。”
4.3 环境保护的监管。第二十六条指出--
“开垦茶园应当符合茶产业发展规划, 并采取措施保护生态环境, 防止水土流失。
省人民政府农业行政管理部门应当会同有关部门制定生态茶园和茶园示范区建设的相关标准, 规范生态茶园和茶园示范区建设。
禁止在坡度二十五度以上的陡坡地以及水土流失严重、生态脆弱的地区新开垦茶园。对坡度过陡且无法进行生态改造的茶园, 应当退茶还林, 避免水土流失。”
总之, 《条例》颁布一共三十七条, 第一条、第二条和最后第三十七条, 是对《条例》本身的制定及施行时间说明, 再扣减第十四条是关于省政府及职能部门的, 这样, 《条例》总计三十四条涉及阐明市 (县) 级政府及职能部门职责。归结这些职责, 市 (县) 级政府在茶产发展中的职能是:引导、服务、提供公共产品、监管。其中, 阐述引导职能的有12条, 阐述服务职能的有6条, 阐述提供公共产品职能的有5条, 阐述监管职能的有11条。当然, 有个别条款多种职能混合, 分界不明晰, 归类只能大概。
《条例》颁布, 不仅明确了市 (县) 级政府的职能、及政府部门职责, 而且还具有三大意义:
(1) 《条例》是全国第一部促进茶产业发展的地方性法规。其颁布时间是在福建省由产茶大省向产茶强省迈步的转折期, 因此, 在福建茶史上具有里程碑的意义。
(2) 《条例》的颁布实施, 市 (县) 级政府从此迈上了依法行政的轨道, 有利于茶产业和农业农村经济的持续健康发展。
梅村茶产业发展初探 篇6
1 茶产业发展现状
梅村镇现有茶园面积6.5km2, 茶叶年产量110t, 年产值1 020万元。辖区内茶树以地方群体性大叶马兰枝亚种为主, 生产出的茶叶鲜嫩香溢, 茶芽肥壮, 肉质醇厚, 素有“花香化味”之称。境内霄坑、杨棚绿茶已获国家环保总局颁发的有机 (天然) 食品生产、加工、OFDC销售许可证。因品质独特, 多次获得国际茶叶博览会金奖。茶叶已日益成为当地农民增收致富和解决山区富余劳动力就业问题的重要产业, 但在发展中仍存在一些问题, 主要表现在以下方面:
1.1 茶叶品种结构不合理
梅村镇现有茶园6.5km2, 以地方群体的有性系品种占多数, 茶叶品种结构老化, 茶树稀疏, 品种混杂, 产量低, 制约了茶叶产量、质量的提高。
1.2 茶园缺乏科学管理
因经济效益等原因, 茶农对茶树管理粗放, 普遍存在茶园资金投入不足, 茶叶新品种、新技术应用推广力度不够, 甚至掠夺性经营现象。
1.3 农残隐患依然存在
在一些茶区, 一些经营者受利益的驱动, 仍在销售高毒高残留农药, 给茶叶质量安全带来隐患。
1.4 茶农的组织化程度不高
梅村镇大多数村都从事茶叶生产活动, 茶叶专业合作社仅2家, 茶农分散经营的格局还没有完全打破, 仍然自采、自做、自销, 缺乏整体规划, 没有统一标准, 茶叶品质不稳定, 质量得不到保证, 成本高, 效益差。
2 茶叶生产发展思路与对策
2.1 增加投入, 改善茶叶品种结构
一方面, 对低产茶园因地制宜采取深修剪、轻修剪、台刈等农艺技术对树体进行改造, 恢复茶园旺盛生命力, 优化茶园, 延长其经济年限, 逐年改植新品种。另一方面, 加快新茶园建设, 新辟茶园一律选用无性系高产、优质、抗旱性强的优良品种, 如凫早一号、舒茶早等, 提高茶园良种化水平, 建立高产、优质、高效标准化茶园, 为茶园高产、优质打下基础。
2.2 进行科学管理
努力提高茶园耕作机械化水平, 面对劳动力不足、工资增长等现实情况, 大力推进先进、节能、适用新机具、新机械。积极发展生态绿色茶叶生产, 按有机茶生产方式进行无公害生产。目前, 杨棚首期6.67hm2有机茶基地正在建设中, 取得了较好的经济效益和生态效益。
2.3 提高单产, 努力改变只采春茶不采夏秋茶的习惯
引导茶农高档鲜叶做名优茶, 中档鲜叶做大宗茶, 低档鲜叶做红茶等, 尽量延长采摘期, 提高茶园产量和产值。
2.4 创新机制, 壮大龙头企业
进一步完善扶持政策, 加大扶持培育力度, 引导和扶持龙头企业通过各种形式建立茶叶基地。培育茶叶合作经济组织, 按照“合作社+基地+农户”的经营模式, 实行“统一采摘标准, 统一加工包装, 统一品牌销售, 茶园分户管理”的“三统一分”管理方法, 积极引进民营资本, 创办茶叶龙头企业。梅村茶叶合作社2008年共组织生产销售茶叶32t, 实现销售额600余万元, 比上年分别增加33.3%和42.8%, 户均增收2 300元, 比上年增长34.7%, 实现产量、质量、效益同步增长。
2.5 增加科技投入, 强化新技术推广应用
全面推广名优茶加工技术, 病虫害综合防治, 降低农残, 实行测土配方施肥, 引进推广先进的茶叶生产加工设备, 减轻劳动强度, 提高劳动生产率, 进行科技培训, 培养一批有文化、懂技术、会经营的新型农民、种茶能手。
2.6 把发展茶叶生产与当地的生态旅游结合起来
梅村是安徽省优秀旅游乡镇, 附近有佛教圣地九华山, 境内霄坑大峡谷、仰天堂等景点吸引了不少游客观光, 旅游资源相当丰富。把发展茶叶生产和生态观光农业结合起来, 建设生态观光茶园, 让游客亲临茶园采摘、制作、品茗, 既丰富了茶文化的内涵, 做深茶产业, 提升了茶文化, 又推动了旅游业的发展和生态环境建设, 并可相互促进, 相互宣传, 提升知名度。
2.7 整合品牌
把境内数十家茶叶经销商整合起来, 按照统一商品、统一标准、统一包装的办法, 采取连锁经营的形式, 对企业实行贴标管理, 最大限度地发挥品牌效益、影响力、知名度。
摘要：介绍了梅村镇茶产业发展现状, 并针对梅村镇的实际提出了茶产业发展的思路与对策, 以期为梅村镇茶产业的发展提供参考。
区域茶产业论文 篇7
关键词：农业高职茶果专业,地方茶产业,教学改革
近几年来,苏州地方政府对于碧螺春品牌的树立与茶文化的推广做了很多宣传工作。作为农业高职茶果专业的教职人员,应立足于地方发展实际,将地方茶产业活动融入专业教学过程中。实践表明,其能抓住切入点,提高专业的教学质量,从而提高学生的知识水平和实践能力[1]。
1 教学结合地方产业是农业高职院校办学性质所决定
进入20世纪90年代以来,我国职业教育驶上了改革发展的快车道。特别是近年来,我国高等职业教育在结构调整、招生规模和培养人才质量等方面均获得了长足发展。为贯彻职教会议精神,深化教育改革,2006年苏州农业职业技术学院园艺教研室就园艺专业教学进行试点改革,在各级领导的指示和安排下,特设茶果专业。学院遵循边改革实践,边总结经验的原则,不断完善,探索出一条高职学院茶果专业教学改革之路———教学结合地方碧螺春茶产业。
农业高职院校茶果专业培养的是懂技术、善管理、会经营的新型实用人才,即包含“农”又包含“职”,是农业高职院校有别于其他普通大中院校的最大特点。特别是随着科学技术的进步,“两高一优”农业的发展,农业生产目标发生了深刻地变革,由过去主要追求农产品的数量转向突出产品质量和综合效益,向产品的多样化、深加工、生态型农业生产体系发展,需要培养更多的种植专业户,养殖专业户,经营管理带头人[1]。因此,学习专业知识,学习科学技术,掌握科学技术已成为农民脱贫致富的第一需要。农业高职院校承担这一使命,并发挥积极、重要的作用。
2 教学结合是基础
在茶果专业的课程教学中,课程安排的时效性与地域性尤为突出,特别是实践课程[2]。例如:茶叶加工实训中需要注重其操作性和时间性,为了课程实训,需要茶鲜叶、炒茶锅等材料。此课程需要安排在春季产茶季节,利用苏州东西山碧螺春的资源,直接到茶叶生产基地去授课和实际操作。通过现场授课,学习炒茶的过程,然后学生再亲自动手炒茶,将炒茶的成果进行评比,培养学生动手操作的能力。
3 资源共享,校企互赢
学校要实现课题教学、实践教学,必须建立实习基地,而当地在此方面具有得天独厚的先决条件。特别是茶果专业。如今,当地洞庭山碧螺春茶业无论在面积、数量还是产品质量上都发生了根本变化。目前,全区茶园面积1 900hm2,产量289 t(其中碧螺春产量144 t),茶叶总产值16 397万元(其中碧螺春产值12 543万元),茶叶总面积、总产量、总产值分别比1978年增长6.5、1.4、58.5倍,洞庭山碧螺春产量、产值分别比1978年增长9.6、522.0倍[3,4]。特级洞庭山碧螺春最高收购价从1978年的13.3元提高到3 600元,增长271倍。通过与茶叶企业合作,签订校企合作协议,让学生参与茶树种植、养护、加工、销售的全过程。同时教师可以帮助解决茶业企业在实际生产中遇到的矛盾和问题,如病虫害防治、土壤改良等一系列技术问题,不仅使学校较好地解决了实习、实践场地问题,同样还为茶叶企业解决了生产中的问题,带来一定的经济利益,达到了双赢[1]。
4 初见成效
苏州农业职业技术学院已与苏州吴侬碧螺春茶叶农业合作社签订了校企合作协议,在近2年的合作中初见成效。一是该合作社为学院提供了茶叶种植基地、生产车间等实习场所,并有炒茶能手、茶树种植专家在实习期间给予学生指点,使学生结合教学内容,掌握了行业一线的信息。二是该合作社在世博期间有展销活动,学院茶果班的2位同学被选择赴世博会进行茶艺表演工作,并代表苏州茶商参加了香港举办的第二届香港国际茶叶博览会。三是双方签订了院区结对项目———碧螺春有机茶生产技术示范推广,有专职老师负责生物农药的推广、技术培训等工作。
参考文献
[1]梁友实.教学结合校农合作是培养人才的重要途径[J].现代农业科学,2009(5):288,291.
[2]李夏.加强专业理论与实践技能课教学的结合[J].实践与探索,2010(8):164.
[3]马莉.洞庭碧螺春茶香百里最——苏州市洞庭山碧螺春茶叶有限公司品牌化运作[J].苏南科技开发,2004(3):46-47.
婺源茶产业现状与发展策略 篇8
1 婺源茶产业的现状
1.1 婺源茶产业发展现状
婺源县先后被评为中国茶叶出口第一县、全国重点产茶县、中国十大特色产茶县、江西十大产茶县之首、全国首批绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地县。婺源茶业经济总量稳居江西省第一。婺源县现有4个省级茶叶龙头企业,13个市、县级茶叶龙头企业和8个茶农协会。201 1年全县茶园面积达17.5万亩,茶叶产量9100吨,同比增长10.3%,其中名优茶1400吨,同比增长9.3%;加工贸易量3.1万吨,同比增长19.2%;茶产业系列产值10.2亿元,增长20%。其中茶叶农业产值2.8亿元,同比增长14.3%,茶叶加工产值5.1亿元,同比增长21.4%,出口创汇2400万美元;茶业三产产值2.3亿元,同比增长24.3%[1,2]。婺源绿茶产品获AA级绿色食品认证6个,有机食品论证11个。
1.2 婺源茶产业发展存在的主要问题
婺源绿茶迄今已有上千年的历史,一直是婺源县的传统支柱产业,对当地经济发展作出了重要贡献。由于婺源绿茶优良的品质、独特的保健功效等的特殊性迎合了当今人们对健康、文化的追求,使得婺源茶得到了迅速的发展(参见表1)。但婺源茶产业在产业发展过程中未能及时调整经营和管理模式,在发展过程中面临了很多问题,影响和阻碍着婺源茶产业的健康与可持续发展。
1.2.1 分散性的企业经营,制约婺源茶产业的发展
婺源县现有茶叶经营企业800余家,生产分散,企业经营规模小。大多数企业停留在小农经济式生产、家族式经营的状态;对市场缺乏研究,对产品开发缺乏论证,重创牌,疏经营,效益差;在商品贸易上,产销结合不紧,重流通,轻基地。在行业管理上,缺乏权威的统一协调机构。市场体系发育程度低,法制不健全,市场监管力度弱,企业缺少自律意识。全县的茶叶经营企业,依然是依照传统的生产方式和经营方式进行生产经营,无法进行集团化、规模化、品牌化、网络化经营,市场优势无法形成,缺乏市场竞争力[3,4]。
1.2.2 茶叶产业科技和管理水平较低
由于经济发展落后,茶技推广体系不健全,茶科所,茶机所缺乏科研基地,技术力量和科研推广经费缺少。乡镇茶技组织和队伍配备不齐全,严重影响了婺源茶产业的发展。同时婺源茶产业中传统的粗放种植方式与先进的集约经营方式并存,产业布局不合理;管理水平低,管理不规范,对茶叶生产的专业化、商品化和现代化缺乏正确认识;茶叶经营以家庭经营为主,经营者普遍对管理重视不够;管理人员基本没有受过管理专业培训,严重限制着现有企业的发挥[4,7]。
1.2.3 茶园基础设施建设滞后
全县17.5万亩茶园,基本上仍处于原始管理模式,良种面积小,茶树老化,单产低,茶农与经营者的利益分配不均。茶农的小农经济意识强,与现代农业的发展方向不符[5,9]。科技投入严重不足。技术服务体系、网络建设不全,新技术的应用推广,新型有机肥、生物农药研制和试验滞后,严重影响了茶园的产出率和农民的效益。
2 发展婺源茶产业的优势
2.1 生态环境优势
婺源县地处浙赣皖三省交界处,全县多为山地丘陵地带,海拔高,森林植被覆盖率达82%,为全国有名的生态县。山高云雾多,气候温暖湿润;土壤肥沃,酸碱度适中;空气清鲜,无污染,最适宜于生态农业的发展。婺源与安徽休宁、浙江开化接壤,其邻近的江西上饶、德兴、玉山、浮梁、乐平,安徽祁门、黟县、歙县、黄山、泾县,浙江常山、衢州、遂昌、松阳、龙游、建德、桐庐、淳安等,都盛产优质绿茶,构成了中国绿茶的“金三角”。金三角的中心地带即为婺源、休宁、歙县、开化一带。婺源县东北多高山,最高海拔在鄣公山擂鼓尖,为1629米。鄣公山,山高云雾多,终年云雾缭绕,气候湿润,因此鄣公山一带所产的绿茶品质特优[8,12,12]。
2.2 婺源绿茶的独特品质
婺源生产的“婺源茗眉”、“大鄣山茶”、“溪头梨园茶”、“林生茶”等都是品质特优的名品绿茶,其共同特点是:芽叶肥壮,外形紧秀多毫,色泽翠绿,香气浓郁,汤色碧绿清澈,滋味鲜浓而醇爽。
婺源历史上生产的传统绿茶,无论是土庄茶(即内销茶)还是路庄茶(即外销茶),品质都是非常出众的。清代宣统二年,婺源祥馨永茶号生产的珠兰细嫩芽茶,在南洋劝业会上获得农工商部颁发的金牌奖。1910年以珠兰花窨制的婺源龙井茶,也曾获美国赛会一等奖。1935年出版的威廉·乌克斯(Willian H.Ukrs)《茶叶全书》评价婺源茶时称:“婺源茶不独为路庄茶(即外销茶)中之精品,且为中国绿茶中品质之最优者。其特征在于叶质柔软、细嫩而光滑,汤色澄清而滋润。”1935年吴觉农、胡浩川《中国茶业复兴计划》中提到:“皖南所产的珍眉绿茶以婺源为最多,故又称婺源茶……其中,婺源绿茶尤以质厚味香著称。”[5,9]
2.3婺源茶文化资源丰富
婺源产茶历史悠久,始于汉,盛于唐,茶文化源远流长,底蕴深厚,茶歌茶舞遍布乡野,诗歌楹联比比皆是,茶道,茶艺更是一枝独秀,民间茶礼茶俗异彩纷呈。近年来,由于婺源县旅游业的兴起,更促进了茶文化的蓬勃发展。
婺源县已建成省内最大的茶文化娱乐场所茶博府,为旅游提供一个集茶文化展示,购物休闲为一体的茶文化娱乐场所。目前,县城茶馆已发展到10余家,其中规模较大的有5家,景区内大小茶馆也有10余家,婺源茶道不断创新发展,已成为婺源文化生态旅游的一大亮点[4,5,11,11]。
2.4 传统优势与发展机遇
茶叶是婺源县最古老的传统产业之一,对婺源县经济的发展,特别是当地农民脱贫致富,有着其它产业不可替代的重要作用。近年来上饶市人民政府、婺源县人民政府逐渐加大对婺源茶产业的扶持,给婺源茶产业的发展带来了极好的机遇。
3 婺源茶产业发展策略分析
婺源绿茶从婺源县的传统产业发展成为支柱产业,就要把婺源县建设成具有地方性、独特性并且茶文化氛围浓厚的“中国绿茶之乡”。要让婺源绿茶走出婺源,走出中国,走向世界,就必须立足婺源当地茶叶资源的独特优势,发展成高效茶产业,促进婺源茶经济的崛起。
3.1 加强基地建设,提高茶产业生产能力
在开展标准良种茶园工程建设中,继续推广“一亩园、一万元”示范茶园的建设。推广新技术,应用新成果,逐步改变农民增收方式。通过生态标准茶园建设,提升茶园机械化水平,逐步实现茶园机械化作业,推广机耕、机剪、机采,降低生产成本,提高茶叶生产效率,促进茶农增收。
3.2 规范行业管理,提高茶产业行业自律能力
加强对婺源茶企业的监管,进一步强化茶行业管理。婺源县茶业协会要发挥组织、服务和协调作用,并会同有关部门加强产品质量管理,整顿和规范茶叶市场,保证婺源茶产业健康有序发展。茶业协会各会员单位要自觉履行协会章程规定的权力和义务,遵守行业规章,履行行业职责,各会员单位要提高企业品位,严格自律,规范生产加工,确保产品质量,维护自身和“婺绿”集体品牌良好的市场信誉[5,6,10]。
3.3 建设功能齐全的大型茶叶市场
婺源是江西甚至全国的重要茶叶生产基地,由于婺源交通、信息不便等原因,茶叶要运输到各地批发销售,既增加人力,又增加运输成本,使婺源茶叶竞争力下降。婺源县在参考福建安溪、浙江新昌等地建设专业茶叶市场的前提下,政府可考虑在县城建设一个大型的茶叶综合交易市场,国有控股,集茶叶交易、茶叶质量监督管理、茶文化展示、茶叶培训为一体。实行茶叶溯源管理,市场内推行茶农实名登记卡交易制度,对守信的、复合条件好的茶农免收市场交易费等[4]。
3.4 完善婺源绿茶质量管理体系和标准化进程,维护市场经营秩序
没有高品质的产品作为基础,任何的市场拓展活动都是空中楼阁。提高茶叶的内在品质是提高产品核心的竞争力的基础。有机化种植、全程清洁化生产、优化制作工艺等都是茶企常抓不懈的工作。因此全面推行实施婺源绿茶证明商标、《婺源绿茶江西省地方标准》、婺源绿茶国家地理标志产品保护,着手建立茶叶质量安全可追溯制度,从源头确保婺源绿茶的产品质量安全。加强质量安全监管是工作重点,深化婺源绿茶标准化步伐,加强对茶叶生产、经营者和茶叶从业人员的茶叶质量安全培训、宣传,以教育引导为主,提高他们的质量安全意识,提升茶叶质量安全水平。提高茶叶质量档次和市场竞争力,是提升茶叶整体质量水平、迎接质量安全市场准入制度的有效举措。各相关职能部门要明确职责,各司其职,加强对基地、企业、农户的技术培训、宣传和指导服务,整体推进茶叶标准化生产,提高茶叶标准的普及率,加强标准化生产的监督检查和生产、加工、贮运、销售全过程质量控制,严格按标准组织生产和销售[2,3,7]。
3.5 以市场为导向,扶持龙头企业,走产业化发展之路
以市场为导向,巩固已初步形成的产业化经营格局,培植龙头企业,以龙头企业带动产业,实现资源与市场的有效对接是产业化经营的必然要求。打破了原有的各自为阵、规模小、效益低、抗御市场风险能力弱的劣势,将会对婺源绿茶走上集团化、规模化之路起到了良好的带头作用。实践证明,茶叶产业化经营是企业规模发展和效益提高的最好办法,只有走茶业产业化经营之路,才能使分散的企业和茶农有组织地进入流通大市场。龙头企业又是产业化的关键环节和核心部分。因此,要加大对江西华源茶业有限公司、婺源县聚芳永茶业公司、婺源县林生公司、鄣公山茶叶实业有限公司、聚芳永茶业有限公司、大鄣山绿色食品公司等龙头企业的支持,稳定产品质量,打造企业品牌,提高企业产品市场占有率,增强企业市场竞争力,促进婺源茶产业整体的发展[2,8,9]。
3.6 切实加强对“婺源茶”的宣传营销工作,让婺源茶走向世界
茶乡媒体如何服务茶产业的发展 篇9
一、主动融入，积极引导农民走强化生态观念，共谋茶业发展优势
茶园生态化是关系茶产业持续发展的重要价值取向，安溪茶叶生产必须从资源优势向生态优势转换，这是保持长效发展后劲的需要。县广播电视台及时制定宣传计划。开辟《聚焦三农》栏目，引导农民走强化生态观念。一方面。按照县委、县政府的工作部署，大力宣传报道生态茶园建设，有计划、有步骤逐年推进。由于建设生态茶园的前提和基础是茶园生态环境的改造和建设，它是一个系统工程，牵涉面广、技术性强。需要用长远的计划，进行分类指导，强化长效机制。另一方面，引导农民实施茶园“改造工程”，切实保持茶园植物多样化，切实从安溪的实际出发，引导农民把人力、物力、财力放在中低产茶园的改造上来提高茶园产出。打造“生态茶”，营造发展新优势。如蓝田乡地处安溪中西部，年均降雨量2000毫米以上。无霜期290天，自然环境和生态环境非常良好，是安溪乌龙茶主要生产基地，全乡拥有茶园215万亩，年产茶叶2万多担，茶叶连年被检测无污染、农残无超标，合格率达1D0％。域内还有始建于1958年的乡办茶场温宅管区，拥有山地面积2000多亩，森林覆盖率100％，生态环境优良，可供后续开发山地达1000亩以上。作为一个老茶区。该乡的农民们在保持茶叶绿色生态优势的基础上，致力于生态茶园建设、改植换种以及茶叶制作工艺培训、销售市场开拓，来提升蓝田的茶产业，增加农民收入。经过政府的引导、茶农们的努力，蓝田乡现已建设生态茶园4800亩、示范片生态茶园4片、种植酸枣7万多株、改造低产劣质茶园近6000亩。
二、主动融入，积极引导农民走强化标准化建设。开发规模性茶叶基地和交易市场
标准化生产是实现茶产业跨越式发展的需要，是提升茶产业级别的一个重要模式。旧茶园的整合、集中扩张只是生产规划化进程中量的增加过程，只有通过标准化的实施。才是生产规划化进程中质的跃升。为此，县广播电视台派出采编人员深入到田间地头、茶业工厂、加工、销售点，与农民、加工和销售人员们打成一片，同生活、同劳动，获取他们所盼的、所想的第一手资料，结合县委、县政府提出的 “加强无公害茶叶生产基地、绿色食品茶叶生产基地、有机茶生产基地”建设的要求，用镜头、用笔头将其搬上广播、搬上电视荧屏。引导农民、加工和销售人员依照相应的各类标准要求，组织生产、加工、销售，真正实现标准化运作。促进茶业可持续发展。如金谷镇是个种茶大镇。通过广播、电视的宣传，农民朋友积极调整农业产业结构，把原来的旧茶园尽快进行整合、集中扩张。目前，全镇共有优质无公害茶叶、绿色食品茶叶、有机茶等生产基地茶园1.7万亩。年产茶近2500吨，产值近亿元。仅此一项农民人均纯收入达3000元以上。同时。还立足建基地、抓科技、拓市场、做活茶文章，先后投资600多万元，分别在三元、元口、金东、渊兜、芸美等5个中心村建设茶青交易市场，吸引周边乡镇的大量茶青进入市场交易，使茶青价格一路上扬，平均价格由原来的每公斤10元左右上涨到25元以上，在渊兜村，形成了茶叶产业的分工，专门从事制茶的专业户达200多户，年收入都在6万元以上，全村人均收入近7000元。
三、主动融入，积极引导农民走强化质量检测。确保茶叶品质
茶叶品质是安溪茶产业发展的生命线。为引导全县上下生产、加工、销售的茶农茶商们，如何有效应对日本、欧盟等国家实施绿色技术贸易壁垒和我国茶叶新国家卫生标准的贯彻实施。县广播电视台聘请工商、质量监督专业技术人员走进演播室，分别在电台、电视台设立《质量之窗》、《质量检测》专栏，配合县委、县政府加强宣传、培训、引导等常规手段和在茶叶质量监测体系的完善上下功夫。一是主动融入，积极引导茶农、茶商配合县委、政府对安溪县乌龙茶质量检测中心站、中国茶都茶叶质量检验站、福建安溪乌龙茶标准化监测检验中心等3家检测机构进行整合，顺利地建设 “国家茶叶质量监督检验中心”。杜绝质量卫生不合格产品进入市场。二是依托全县24个乡镇农业服务中心，完善检测体系。通过统一检测，随机抽检等方式进行了宣传报道，扩大茶叶的检测面，确保茶叶源头质量。进一步提高检测效率。如虎邱镇是安溪县四大名茶的主产区，在罗岩村他们对农残控制工作进行大胆实践，成立了全县第一支由40名茶农组成的“绿色”巡逻队，负责全村无公害茶叶宣传及茶叶农残监督等工作，有了这支义务巡逻队，罗岩村的茶叶质量合格率连年100％，并在全镇得到有效推广。目前，虎邱镇所产茶叶以其独有的品质和合理的价格倍受市场青睐，现已成为安溪铁观音集团、八马茶业等知名茶企业的生产基地。成品茶长期大量出口日本、欧盟等国家和地区，绿色健康成为虎邱茶业发展的品牌。
四、主动融入，积极引导农民走强化技术革新。不断推动茶产业升级
浅谈通江茶产业发展对策 篇10
一、通江茶叶产业现状
1.茶园规模逐渐扩大, 产量、产值明显提高近年来, 通江县委、县政府的高度重视茶产业发展, 把茶产业发展纳入了连片扶贫开发项目的重要内容, 茶园种植面积增长迅速。2011年, 全县茶园种植面积已达13.1万亩, 其中:采摘面积8万亩, 无性系良种茶园面积8.5万亩, 已向四川省农业厅申报无公害茶叶基地整体认定面积10万亩, A级绿色茶叶基地认定面积1万亩, 有机茶叶基地认证面积0.3万亩。全县49个乡镇就有30余个乡镇产茶, 有大小茶园150余个, 其中500～1 000亩的茶园20个、1 000亩以上茶园5个, 茶叶总产量达到了3 000t, 综合总产值实现了3.1亿元, 茶业已成为农民增收致富和解决山区农村富余劳动力的重要产业。
2.产业化经营开始起步, 品牌效益初见成效截止2011底, 通江县已发展茶叶生产经营企业6家, 茶叶专业合作社5个, 注册商标6个, 其中获省著名商标1个、市知名商标3个;茶叶加工厂 (点) 80余个, 名优茶加工设备250余台 (套) 。目前, 恢复开发的历史名茶和创新名茶:“罗村茗眉”、“翰林茶”、“天岗银芽”、“天岗云雾”、“壁州春”、“沁圆春”、“佛龙香茗”等产品, 其中“天岗银芽”、“天岗云雾”优质名茶产品获部优产品称号, “罗村茶”获省政府名牌产称号, “翰林茶”获中国 (国际) 西部农业博览会优质农产品称号。“罗村茶”、“翰林茶”、“天岗银芽”、“天岗云雾”等主导名优茶产品声誉不断高涨, 市场影响逐渐扩大。
3.机械化程度逐渐提高, 科技水平有所提升近年来, 全县大力加强了茶树新品种、新技术的引进, 试验示范、推广应用。在机械化生产、标准化栽培、商品化处理、名优茶开发等方面都取得了较大突破。烟溪乡苏家坪现代农业万亩茶叶示范区2011年顺利通过了四川省农业厅认定, 进一步提高了茶叶科技含量、产品品质、市场竞争力和经济效益。全县现有名优茶加工设备250余台 (套) , 2011年新增名优茶机制加工生产线3条, 改造名优茶加工厂 (点) 10个。同时开展了名优茶采摘和机制名优茶加工技术培训和指导, 提高了茶叶产量和质量, 茶叶优质率达到80%以上。
4.各级政府重视程度增强, 茶农生产积极性高近几年来, 各级政府高度重视, 相关部门大力协作, 茶叶产业的发展在全县上下已形成了齐抓共管的良好氛围, 茶农的生产积极性空前高涨, 茶产业得到了较快发展的良好局面。
二、存在的主要问题
1.生产技术滞后由于通江属于四川的边远山区县, 受地理、交通、经济等因素制约, 信息不灵, 茶叶技术人员、企业生产管理和加工人员外出学习机会少, 新技术引进、新产品开发工作难以开展, 导致目前我县茶业产业在新产品开发、新技术引进、区域化布局、规模化种植、茶园生产管理、标准化生产、集约化经营等方面发展比较滞后, 不能满足现代茶产业发展的要求。
2.品牌开发力度不够, 产业化带动性差1990年以来, 我县茶叶企业恢复、研制的罗村茶、韩林茶、天岗云雾、天岗银芽、汉城银毫、佛龙香茗等历史名茶和创新名茶, 有的只有样品无产品、有产品无批量。只有罗村茶、天岗云雾、天岗银芽在县、市内有一定的知名度, 韩林茶在县内有一定的影响, 其它品牌无人知晓。全县现有6家生产营销企业, 无一家年产值上千万元, 企业实力较弱、规模小、产业链条短、经营能力有限, 导致产品仍以产地内销售为主, 产品价格不高, 产业带动力差, 缺乏对外市场开拓能力, 市场竟争力差, 良好的资源优势并未转化为产业优势。
3.茶园产出低, 经济效益不突出
由于通江大部分茶园是20世纪70年代末、80年代初种植, 茶园老化, 加之茶园管理水平较低, 茶树萌发力弱, 采摘批次少, 导使茶园平均产量不足40kg/亩, 平均产值不到3 000元/亩。与四川省平均水平差距较大, 与发达茶区相比差距更大, 茶叶的经济效益未充分发挥。
4.生产过程标准化低、质量不稳定由于我县茶产业发展过程中, 新品种、新技术、新模式、新机制“四新”示范作用差, 良种、良法、良壤、良制、良机“五良”推广不配套, 基层农技体系不健全, 各茶叶生产企业和茶叶专合组织, 茶叶生产大户, 均未按生产技术规程进行生产管理和加工。生产技术落后, 茶园生产管理粗放, 部分茶叶加工企业、专合组织、种茶大户还停留在手工制作或半手工作业阶段。仅有小数企业实现了机械化加工, 与国内优势茶区的工业自动化生产还有较大差距。茶叶加工的劳动强度大、技术掌握难、生产效率低、质量不稳定、品质差、产品价格低、经济效益低。
三、发展目标
今后我县在茶产业建设上, 应遵循自然规律和生态学原理, 以农业生产工业化和经济生态化的理念为指导, 通过3～5年的时间, 力争把我县建设成为安全、高效、生态、绿色、可持续发展的高山富硒茶叶产业强县。到2015年全县茶园面积达到20万亩, 其中无性系良种达到90%以上, 无公害茶园基地和良好农业认定面积达到15万亩以上, 有机茶认定面积达到3.5万亩以上;建立清洁化、标准化、连续化茶叶生产加工流水线4条;培育省、市龙头企业2～4家;争创省级名牌产品两个、国家级名优品牌1个;茶叶总产量达到10 000t, 其中名优茶5 000t, 实现综合产值10亿元以上。
四、对策
1.优化区域布局, 建设优势产业带
根据我县的生态、资源和茶叶的分布情况, 调整茶叶种植布局, 建设优势产业带, 实行区域化、规模化、专业化生产, 全县在兴隆乡—烟溪乡—永安镇—铁溪镇, 瓦室镇—文胜乡—沙溪镇—至城镇—芝苞乡—文峰乡, 青峪乡—诺水河镇建立3个生态茶叶优势带和10个万亩以上茶叶基地乡 (镇) ;在兴隆、烟溪、永安、文胜、沙溪建设5个现代农业万亩茶叶示范区。开发优势名优品牌, 形成有区域特色优势产业和优势产品, 扩大名优茶批量生产, 整合资源, 突出规模效益。全面推进通江茶叶种植业, 初、精加工业和服务业等茶叶产业的战略性调整, 形成具有区域特色的优势茶产业带。
2.依靠科技, 加快增长方式转变
大力开展新品种、新技术、新模式、新机制“四新”示范, 推广良种、良法、良壤、良制、良机“五良”配套技术, 加快茶叶产业增长方式由数量型向质量型转变, 提高茶园和茶叶产品和品质, 降低生产成本。一是要引进推广新品种和加快选育地方优良茶树品种, 大力发展无性系良种茶园, 建立规范化优质高效生态茶园。二是推广先进栽培、平衡施肥、病虫害无害化综合防治等技术, 提高茶园管理技术水平。三是要采取多形式、多层次, 分季节开展各类技术培训, 更新知识, 培养科技人才, 扩大农民技术队伍, 加快普及先进实用技术, 努力提高科技贡献率。四是大力推广机械化耕作、采茶、修剪。五是引进先进的加工机具, 实现茶叶加工清洁化、连续化。
3.建立质量安全体系, 推进标准化生产我县应根据国家和行业标准, 结合实际, 制定出相应标准:一是定出切和实际的茶园生产管理和茶叶加工的配套技术标准, 生产加工要做到规范化、连续化, 以保证我县茶业的独特品质风味。二是建立田间生产、加工管理档案制度, 质量可追溯制度, 投入品管理制度, 质量监测体系, 加强对生产过程控制、质量监督和内部质量管理。三是强化标准意识, 实行生产许可证制和市场准入制度。促进我县茶叶生产达到标准化生产, 确保茶叶产品质量安全。
4.打造品牌, 努力推进产业化经营
一是打造知名品牌, 全面实施品牌化战略。依托市场、行政和法律等手段, 保护通江茶叶企业的品牌, 鼓励各茶叶企业积极申报“三品一标”认 (定) 证, 争创名优品牌, 通过合作、联合等方式, 打造通江高山富硒茶统一品牌, 提高通江茶叶的知名度。企业、团体、协会或其他组织争创“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“中国地理标志”等国家级品牌。二是培育壮大龙头企业, 集中打造“罗村茶”、“翰林茶”“天岗茶”三大品牌, 整合资源, 按照市场经济规律, 采用兼并、参股、租赁、合作等多种形式, 加快推进企业整合。促进中小企业向骨干企业集中, 探索集团式经营, 建立科学合理的公司内部利益联结机制, 紧密茶叶龙头企业与茶农之间的利益联结, 茶叶加工企业优质优价订单收购茶农鲜叶, 切实降低企业和茶农生产风险。三是培育专合组织, 鼓励茶叶专业村组建茶叶专业合作社, 强化市场准入、信息咨询、技术服务、经营行为、利益纠纷调解等的作用, 切实维护和保障茶农和茶叶企业的合法权益, 提高农民的组织化程度。四是培育农村经纪人队伍, 促进茶叶有序流通。
5.创新多元投入机制, 增加投入一是龙头企业要建立自己的茶叶原料生产“第一车间”, 各茶业企业通过“第一车间”建设, 积极为茶农搞好示范和带动作用, 同时企业与茶农签订鲜叶收购合同, 实行订单生产。二是整合相关涉农项目资金扩建基地, 政府将扶贫、退耕还林后续产业发展、国土整治、水土保持、产业发展、农业综合开发等涉农资金进行整合, 用于茶叶产业发展, 完善基地基础设施建设。三是招商引资扩建基地, 制定优惠政策, 引进外来企业通过租赁、合作、参股等利益联结形式参与通江茶叶基地建设, 积极探索土地流转, 引导务工返乡农民积极参与发展茶产业。四是探索将茶叶基地生产纳入政策性保险, 提高农户生产的抗御风险能力。