知识服务学（共7篇）
知识服务学 篇1
据瑞士国家科学基金会的《大脑皮层》杂志的一项研究, 在睡眠时收听新学习的外语词汇能够帮助强化对单词的记忆。该研究中, 六位说德语的学生被要求在晚上10点的时候学习从未见过的一些荷兰语词汇。随后一半人可以听着单词录音去睡觉, 而另一半人则继续保持清醒地学习单词。科学家借助脑电图扫描仪对那些睡眠学生进行了检测, 检测结果表明, 睡眠期间他们处理语言的大脑顶叶同样出现了脑电活动增加的现象。事实上, 2012年威兹曼科学院科学家的一项研究也发现, 测试者在睡眠期间也能够将特定的声音与气味联系起来。因此研究人员得出结论, 人们在睡眠期间是能够学会新知识的。
知识服务学 篇2
（仅供参考）
一、单项选择题
1．中国共产党第十八次全国代表大会，党中央明确提出了中国特色社会主义（）五位一体的整体布局。B A.经济建设、政治建设、文化建设、思想建设、生态建设 B.经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设 C.经济建设、政治建设、文化建设、党的建设、社会建设 D.经济建设、政治建设、社会建设、生态建设、党的建设 2．空想社会主义的开山之作，是1516年英国人莫尔发表的（）一书。B A．《回答路德》 B．《乌托邦》 C．《书信集》
D．《国王查理三世本纪》
3.（）是我们党的生命线和根本工作路线。
A A.群众路线 B.思想路线 C.组织路线 D.政治路线
4.马克思主义执政党最大的危险就是（）。
A A.脱离组织 B.背弃宗旨 C.脱离群众 D.忘记历史
5.中共十八届三中全会对（）做出了总体部署，这是事关国家发展的重大战略部署。
A A.全面深化改革 B.全面依法执政 C.全面振兴经济 D.全面持续发展
6.留党察看的期限最长不超过（）。
C A.半年 B.一年 C.两年 D.三年
7.对党员的纪律处分，必须经过（）讨论决定，报党的基层委员会批准。A A.支部大会 B.支部委员会议 C.总支部委员会议 D.党委会讨论
8.各基层单位，凡是有正式党员（）以上，都应当成立党的基层组织。A A.三人 B.五人 C.十人 D.十五人
9.党按照（）的原则选拔干部。B A.政绩突出
B.德才兼备、以德为先 C.政治性强 D.具有战略眼光
10.在全面深化改革进程中，我们要坚持马克思主义群众观点，坚持党的群众路线，“以百姓心为心”，把实现好、（）发展好最广大人民根本利益作为推进改革的出发点和落脚点，让发展成果更多更公平惠及全体人民。D A．坚持好 B.创新好 C.建设好 D.维护好
11.中国特色社会主义道路，坚持以（）为中心。C A.政治建设 B.文化建设 C.经济建设 D.社会建设
12.我国的根本政治制度是（）B A.中国特色的社会主义制度 B.人民代表大会制度 C.社会主义民主制度 D.多党协商制度
13.总书记《在第十八届中央纪律检查委员会第六次全体会议上的讲话》中强调，夺取全面建成小康社会决胜阶段的伟大胜利，关键在（）。
B A.民 B.党 C.团 D.军
14.党员不仅要严格遵守法律法规，而且要严格遵守（）及党规，对自己提出更高的要求。
B A.条例 B.党章 C.党纪 D.准则
15.坚持崇廉拒腐，清白做人，（）做事。B A.忠诚 B.干净 C.担当 D.务实
16.为使党员对党内事务有更多的了解和参与，党的各级组织要按规定实行（）。
A A.党务公开 B.政务公开 C.决策公开 D.民主公开
17.根据党章，对严重触犯刑律的党员（）。B A.可以开除党籍 B.必须开除党籍
C.应当开除党籍或留党查看 D.可以开除党籍或留党查看
18.发展党员，必须坚持（）的原则。B A.集体吸收 B.个别吸收 C.相互吸收 D.独立吸收
29.（）是中华民族近代以来最伟大的梦想。A．实现各族人民相互理解 B.实现各个地区互助扶持 C．实现中华民族伟大复兴
C D.实现国内外的和谐共生
20.建设中国特色社会主义法制体系，建设社会主义法治国家是实现国家治理体系和（）现代化的必然要求。B A.治理政策 B.治理能力 C.治理方针 D.治理队伍
21.（）是国家的一项基本国策。牢牢坚持这项基本国策，是实现香港、澳门长期繁荣的必然要求，也是实现中华民族伟大复兴中国梦的重要组成部分。
C A.依法治国 B.人民当家作主 C.“一国两制” D.社会主义制度
22.中华传统文化是我们民族的“根”与“魂”，总书记指出：“不忘本才能开辟未来，善于（）才能更好创新。” A A.继承 B.发展 C.改良 D.发现
23.坚持公私分明，（），克己奉公。
D A.先人后己 B.公私兼顾 C.舍己为公 D.先公后私
24.总纲强调，要以改革创新精神全面推进党的建设新的伟大工程，整体推进党的思想建设、组织建设、作风建设、（设。B A.先进性建设 B.反腐倡廉建设 C.纯洁性建设 D.服务型党组织建设
25.党员如果没有正当理由，连续（）不参加党的组织生活，或不缴纳党费，或不做党所分配的工作，就被认为是自行脱党。
A.三个月 B.六个月 C.八个月 D.十二个月
26.党除了（）,没有自己特殊的利益。C A.工人阶级的利益 B.最广大人民群众的利益
C.工人阶级和最广大人民群众的利益 D.农民阶级的利益
27.党必须在（）的范围内活动。C
B）、制度建A.法律和法规 B.法律和党纪 C.宪法和法律 D.党纪和国法
28.中国共产党从成立起就肩负着实现（）的历史使命。A A.中华民族伟大复兴 B.中国梦 C.建设社会主义 D.中国特色社会主义胜利
29.()是中国特色社会主义的根本任务。
A A.解放和发展生产力 B.消灭剥削
C.中国特色的伟大实践 D.消除两极分化
30.（）是历史的创造者，是推动改革的动力源泉。D A.劳动者 B.工人 C.农民 D.人民
31.（）改革是全面深化改革的重点。
B A.司法体制 B.经济体制 C.社会体制 D.领导体制
32.实现创新驱动发展战略，最根本的是要增强（）。C A.主动创业能力 B.创新创业协同能力 C.自主创新能力 D.信息科技能力
33.中国共产党坚持对人民解放军和其他人民武装力量的（）。A A.领导 B.引导 C.指导 D.教导
34.在党的纪律面前（）。C A.党员和群众一律平等 B.不同级别的党员干部有所区别 C.所有党员一律平等 D.普通党员一律平等
35.党组织对党员做出处分决定所依据的事实材料和处分决定所依据的是是材料和处分决定（）同本人见面。B A.可以 B.必须 C.不 D.无须
36.必须充分发扬党内民主，（），发挥各级党组织和广大党员的积极性创造性。A A.保障党员民主权利 B.听取党员一件 C.履行党员职务 D.执行党的决议
37.党的十八大把（）建设纳入中国特色社会主义事业五位一体总体布局。
A A.生态文明 B.经济文明 C.社会文明 D.政治文明
38.以经济建设为中心是兴国之要，（）仍是解决我国所有问题的关键。
C A.民主 B.军队 C.发展 D.法治
39.党章规定的“四个服从”，既是党最基本的（）原则，也是最基本的组织纪律。
A A.组织 B.政治 C.执政 D.理论
40.领导干部（）制度是请示报告制度的一个重要组成部分，要在一定比例中抽查。
A A.个人事项报告 B.他人事项报告 C.个人事项请示 D.他人是想请示
41.没有农村的小康，就没有全面建成小康社会，中央对（）工作高度重视。A A.扶贫开发 B.基础设施建设 C.固定资产投资 D.新技术推广
42.总纲强调，要全面提高党的建设（）水平。B A.规范化 B.科学化 C.制度化 D.精细化
43.预备党员转为正式党员，或延长预备期，或取消预备党员资格，都应当经（）讨论通过和上级党组织批准。A A.支部大会 B.支部委员会 C.党小组 D.党委会
44.民主集中制是（）。
C A.民主基础上的集中 B.集中指导下的民主
C.民主基础上的集中和集中指导下的民主相结合 D.集中基础上的民主
45.中央委员会全体会议由中央政治局召集，每年至少举行（）。A A.一次 B.二次 C.三次 D.四次
二、多项选择题(每题3分，共30分)1.党章规定，在党内选举中，选举人有（）的权利。ABC A.了解候选人情况 B.要求改变候选人
C.不选任何一个候选人和另选他人 D.要求候选人作出说明 2.在《中国共产党纪律处分条例》中，党的纪律包括：政治纪律、组织纪律、廉洁纪律、（）。ABC A．群众纪律 B.工作纪律 C．生活纪律 D.学习纪律
3.面对新的时代特点和实践要求，马克思主义也面临着一进步（）的问题。ABC A．中国化 B.时代化 C．大众化 D.精细化
4.党的基层组织是党在社会基层组织中的战斗堡垒，是党的全部工作和战斗力的基础。它的基本任务是（）。ABCD A．宣传和执行党的路线、方针、政策，宣传和执行党中央、上级组织和本组织的决议
B．组织党员认真学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观
C．对党员进行教育、管理、监督和服务，提高党员素质，增强党性
D．充分发挥党员和群众的积极性创造性 5.党的总规矩包括（）。ABCD A．党章 B．党的纪律 C．国家法律
D．党在长期实践中形成的优良传统和工作惯例
6．新形势下加强和改进党的建设面临的主要考验是（）。ABCD A．执政考验 B．改革开放考验 C．市场经济考验 D．外部环境考验
7.以党的十一届三中全会为标志，党领导人民进行社会主义建设，主要分为（）历史时期。AC A．改革开放前 B．社会主义革命 C．改革开放后 D．社会主义建设
8.党的基层组织要对党员进行（），提高党员素质，增强党性。ABCD A.监督 B.服务 C.教育 D.管理
9.以强迫、威胁、欺骗、拉拢等手段，妨害党员自主行使表决权、选举权和被选举权的，应该给予的处分包括（）。BCD A．严重警告 B．撤销党内职务 C.留党察看 D．开除党籍
10.对党员的纪律处分种类包括（）。ACD A．警告 B.批评教育 C．撤销党内处分 D.开除党籍
11.党的十八大提出了建设学习型、（）马克思主义执政党的重大任务。AD A.服务型 B.创造型 C．专业型 D.创新型
12.在所有党的纪律和规矩中，第一位的是（）。AD A．政治纪律 B.组织纪律 C．群众纪律 D.政治规矩
13.中国共产党以（）和科学发展作为自己的行动指南。ABCD A．马克思列宁主义 B.毛泽东思想 C．邓小平理论 D.“三个代表”重要思想
14.凡属重大问题都要按照（）的原则，由党的委员会集体讨论，作出决定。ABCD A．集体领导
B.民主集中 C．个别酝酿 D.会议决定
15.把（）有机统一起来是我国社会主义法治建设的一条基本经验。ACD A．坚持党的领导 B．社会主义现代化 C．人民当家做主 D．依法治国
16.推进生态文明建设，必须树立（）的生态文明理念。ACD A．顺应自然 B．听从自然 C．尊重自然 D．保护自然
17.党的十八大提出全面建成小康社会的新要求是（）。ABCD A．经济持续健康发展 B．人民民主不断扩大 C．人民生活水平全面提高
D．资源节约型、环境友好型社会建设取得重大进展
18.改革开放以来我们取得一切成绩和进步的根本原因，归结起来就是：（）。ABC A．开辟了中国特色社会主义道路 B.形成了中国特色社会主义理论体系 C.确立了中国特色社会主义制度 D．高举了中国特色社会主义伟大旗帜
19.对严重违反党纪的党组织的纪律处理措施包括（）。CD A．警告 B.批评教育 C．改组 D.解散
20.正确处理好经济发展同生态环境保护的关系，自觉推动（）理念。ABD A．绿色发展 B.循环发展 C．环保发展 D.低碳环保
21.党的优良作风就是（）。ABC A．理论联系实际 B.密切联系群众 C.批评和自我批评 D.艰苦奋斗、求真务实
22.党员必须履行下列义务（）ABC A.认真学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观
B．坚持党和人民的利益高于一切 C．自觉遵守党的纪律
D．参加党的有关会议、阅读党的有关文件，接受党的教育和培训
23.中央反复研究，决定把党的群众路线教育实践活动的主要任务聚焦到作风建设上，集中解决（）问题。ABCD A．形式主义 B．官僚主义 C．享乐主义 D．奢靡之风
24.党的十八大提出“两个一百年”的目标是指（）。AC A．到建党一百年时，全面建成小康社会 B．到建军一百年时，成为第一军事强国 C．到建国一百年时，建成社会主义现代化国家 D．到改革开放一百年时，成为世界第一强国 24.毛泽东思想活的灵魂是贯穿其中的立场、观点、方法，包括（）。ACD A．独立自主 B．自力更生 C．群众路线 D．实事求是
26.在干部选拔作用工作中，违反干部选拔作用规定，对（），情节较轻的，给予警告或者严重警告处分。AD A．直接责任者 B．间接责任者 C．知情者 D.领导责任者
27.下列情形可以从轻或者减轻处分的是（）。ABCD A．主动交代本人应当受到党纪处分的问题的
B．检举同案人或者其他人应当受到党纪处分或者法律追究的问题，经查证属实的
C.主动挽回损失、消除不良影响或者有效阻止危害结果发生的 D．主动上交违纪所得的
28.党员受留党察看处分期间，没有（）。ABC A．表决权 B.选举权 C．被选举权 D.知情权
29.教育始终处于优先发展的位置，努力发展（），建设学习型社会。AD A．全民教育 B.基础教育 C．义务教育 D.终身教育
30.总书记在辽宁考察工作结束时指出，领导干部要（）。ABC A．讲诚信 B.懂规矩 C．守纪律 D.懂哲学
31.党坚持（）的方针，建立健全惩治和预防防腐败体系，坚持不懈地反对腐败，加强党风建设和廉政建设。ABCD A．综合治理 B.标本兼治 C．注重预防 D.惩防并举
32.新形势下加强和改进党的建设面临的主要危险是（）。ABCD A．精神懈怠危险 B．能力不足危险 C．脱离群众危险 D．消极腐败危险
33.坚持和完善基本经济制度必须坚持“两个毫不动摇”，即（）。AD A．毫不动摇地巩固和发展公有制经济
B．毫不动摇地鼓励、支持和引导公有制经济发展 C．毫不动摇地巩固和发展非公有制经济
D．毫不动摇地鼓励、支持和引导非公有制经济发展
34.我们一定要毫不动摇坚持与时俱进发展中国特色社会主义，不断丰富中国特色社会主义的（）。ABCD A．实践特色 B．理论特色 C．民族特色 D．时代特色
35.要继承和弘扬我国人民在长期实践中培育和形成的传统美德，加强（）建设。ABCD A．社会公德 B.职业道德 C．家庭美德 D.个人品德
36.党组织对涉嫌违纪党员的检查和处理（）。ABD A．必须既坚决又慎重 B．严格遵守有关规定 C.可以采取一切手段 D.依纪依法
37.在考试、录取工作中，有泄露试题、考场舞弊、涂改考卷、违规录取等违反有关规定行为的，可以给予哪些党内处分（）。ABC A．给予警告或者严重警告处分
B．情节较重的，给予撤销党内职务或者留党察看处分 C．情节严重的，给予开出党籍处分 D．移交司法机关
38.社会主义核心价值观的主要内容是（）。ABD A．富强、民主、文明、和谐 B．自由、平等、公正、法治 C．效率、正义、公平、法治 D．爱国、敬业、诚信、友善
39.总书记综合各方面情况，提出了重在解决“为官不为”的哪几种问题。（）ABD A．能力不足而“不能为” B.动力不足而“不想为” C．方法不足而“不会为” D.担当不足而“不敢为”
40.党的地方各级代表大会和基层代表大会的选举，如果发生违反党章的情况，上级党的委员会在调查核实后，应作出（）的决定，并报上级党的委员会审查批准，正式宣布执行。AB A．选举无效 B.采取相应措施 C．选举有效 D.不予理睬
41.要善于把作风建设融入党的（）之中，使作风建设随着党的建设各项工作推进而同步深化。ABCD A．思想建设 B.组织建设 C.反腐倡廉建设 D.制度建设
42.中国特色社会主义是由（）三位一体构成的。ACD A．道路 B．社会发展 C．理论体系 D．制度
43.党的十八大强调指出，全党同志要团结带领全国各族人民，努力实现全面建成小康社会各项目标任务，继续实现（）这三大历史任务。ACD A．推进现代化建设 B．中华民族伟大复兴 C．完成祖国统一 D．维护世界和平与促进共同发展
44.不断提高党的领导水平和执政水平、提高（）能力，是党巩固执政地位、实现执政使命必须解决好的重大课题。BC A．实际工作 B．拒腐防变 C．抵御风险 D．联系群众
45.在党组织讨论决定对党员的党纪处分或者作出鉴定时，其他党员可以为其（）。BC A．申诉 B．作证 C．辩护 D．开脱
三、判断题
1.毛泽东思想是被实践证明了的关于中国革命和建设的正确理论原则和经验总结。（对）
2.在现阶段，我国社会的主要矛盾，是人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾。（对）
3.党组织进行选举时，投不赞成票者可以另选他人。（对）4.《中国共产党章程》规定：党员对党的决议和政策如有不同意见，在坚决执行的前提下，可以声明保留，并且可以把自己的意见向党的上级组织直至中央提出。（对）5.预备党员的权利与义务与正式党员一样。（错）
6.对抗组织审查，串供或者伪造、销毁、转移、隐匿证据的，给予开除党籍处分。（错）
7.党总支委员会、支部委员会每届任期为两年或三年。（对）8.一个违纪行为同时触犯两个以上（含两个）条款的，依照分别处理的原则定性处理。（错）
9.受撤销党内职务处分的党员享有选举权和被选举权。（对）10.党的最高理想和最终目标是实现共产主义社会。（错）11.我们要按照一个国家、多种制度的方针，完成祖国的统一大业。（错）
12.《中国共产党章程》规定：上级党组织在批准申请人入党前，要派人同他谈话，作进一步的了解，并帮助他提高对党的认识。（对）
13.党的基层委员会每届任期三年或四年。（错）14.开除党籍是党内的最高处分。（对）
15.《中国共产党章程》规定：凡成立党的新组织，必须由上级党组织决定，撤销党的原有组织，可以由该组织自行决定。（错）
16.党员根据实际情况，可以不编入党的一个支部、小组或者其他特定组织，参加党组织活动。（错）
17.取消预备党员资格，必须经过支部大会讨论和上级党组织批准。（对）
18.中国共产党全体党员和各级党员领导干部必须继承发扬党的优良传统和作风。（对）19.中国共产党领导全国各族人民取得新民主主义革命胜利后，建立了民主集中制的中华人民共和国。（错）
20.,党执政后最大的危险是脱离群众。（对）
21.预备党员的预备期为两年。（错）
22.隐瞒入党前严重错误的，一般应当予以警告。（错）23.《中国共产党章程》规定：凡成立党的新组织，或撤销党的原有组织必须由上级党组织决定。（对）
24.预备党员的权利，除了没有表决权、选举权和被选举权之外，都和正式党员是一样的。（对）
25.党组织讨论决定问题，必须执行少数服从多数的原则。（对）26.中国共产党全体党员和各级党员领导干部必须坚定社会主义理想和中国特色社会主义信念。（错）
27.对违纪后下落不明的党员，有严重违纪行为，应当给予开除党籍处分的，党组织应当作出决定，延期追究。（错）
28.我们要在互相尊重主权和领土完整、互不侵犯、互不干涉内政、平等互利、和平共处五项原则的基础上，发展我国同世界各国的关系。（对）
29.在党组织讨论决定对党员进行党纪处分或作鉴定时，党员本人无权参加和进行申辩。（错）
30.中国共产党全体党员和各级党员领导干部必须坚持全心全意为人民服务根本宗旨。（对）31.申请入党的人必须有两名党员作介绍人。这里的党员是指党员领导干部。（错）
32.党员的党龄，从支部大会通过他为预备党员之日算起。（错）33.一人有两种以上（含两种）应当受到党纪处分的违纪行为，按其数种违纪行为中应当受到的最高处分加重一档给予处分。（对）
34.党员受到党纪追究，涉嫌违法犯罪的，应当及时移送有关国家机关依法处理。（对）
35.组织迷信活动，情节严重的，给予开除党籍处分。（对）36.党组织对党员作出处分决定所依据的事实材料和处分决定，视情况同本人见面，听取本人说明情况和申辩。（错）
37.党的全国代表大会每四年举行一次。（错）38.改革是我们党执政兴国的第一要务。（错）39.预备党员的预备期从上级党委批准之日算起。（错）40.党员领导干部必须参加党委、党组的民主生活会。（对）41.对于经济方面共同违纪的，按照个人所得数额及其所起作用，分别给予处分。（对）
42.对违纪后下落不明的党员，下落不明时间超过三个月的，党组织应当按照党章规定对其予以除名。（错）
43.中国共产党的党旗是中国共产党的象征和标志。旗面为红色，缀有金黄色党徽图案。（对）
44.企业、农村和街道、社区等党的基层组织应注意维护流动党员的民主权利，保障其正常行使。（对）45.党员对党的决议和政策如有不同意见，有权向党组织申请暂缓执行。（错）
四、填空题
1.中国共产党是 的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队，是中国特色社会主义事业的领导核心，代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民的根本利益。(中国工人阶级)2.党的思想路线基本内容是：，理论联系实际，实事求是，在实践中检验和发展真理。（一切从实际出发）
3.党的纪律处分工作应当坚持的原则有： ；党纪面前一律平等；实事求是；民主集中制；惩前毖后、治病救人。（党要管党，从严治党）
4.在《中国共产党纪律处分条例》中，对违纪行为纪律处分运用规则进行了具体规定。从轻处分，是指在《条例》规定的违纪行为应当受到的处分幅度内，的处分。（给予较轻）
5.中国梦的本质是国家富强、民族振兴、。（人民幸福）6.“四个全面”战略布局是总书记治国理政的重要思想，是推动我国社会主义现代化建设和“两个一百年”战略目标实现的重要部署，具有很强的理论性、现实性、针对性和操作性，具体内容包括：、全面深化改革、全面依法治国、全面从严治党。(全面建成小康社会)7.2014年3月9日，总书记在中华人民共和国第十二届全国人民代表大会第二次会议安徽代表团参加审议时，关于推进作风建设的讲话中，提到“既严以修身、、严以律己；又谋事要实、创业要实、做人要实”的重要论述，称为“三严三实”讲话。(严以用权)8.中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议强调，实现“十三五”时期发展目标，破解发展难题，厚植发展优势，必须牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色、开放、的发展理念。（共享）
9.总书记到辽宁视察时强调，领导干部要把深入改进作风与加强党性修养结合起来，自觉做到“、懂规矩、守纪律”。这九字箴言，既是对领导干部修身立德、增强党性的基本要求，更是教育领导干部遵规守纪、保持本色的底线要求。（讲诚信）
10.中国共产党是中国工人阶级的先锋队，同时是 的先锋队，是中国特色社会主义事业的领导核心，代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民的根本利益。(中国人民和中华民族)11.党的思想路线基本内容是：一切从实际出发，实事求是，在实践中检验和发展真理。（理论联系实际）
12.党的群众路线是：一切为了群众，从群众中来，到群众中去，把党的正确主张变为群众的自觉行动。(一切依靠群众)13.党的纪律处分工作应当坚持的原则有：党要管党，从严治党； ；实事求是；民主集中制；惩前毖后、治病救人。（党纪面前一律平等）
14.在《中国共产党纪律处分条例》中，对违纪行为纪律处分运用规则进行了具体规定。加重处分，是指在《条例》规定的违纪行为应当受到的处分幅度以外，给予处分。（加重一档）
15.实现中国梦，必须坚持中国特色社会主义道路，弘扬，凝聚中国力量。（中国精神）
16.2014年3月9日，总书记在中华人民共和国第十二届全国人民代表大会第二次会议安徽代表团参加审议时，关于推进作风建设的讲话中，提到“既严以修身、严以用权、；又谋事要实、创业要实、做人要实”的重要论述，称为“三严三实”讲话。(严以律己)17.中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议强调，实现“十三五”时期发展目标，破解发展难题，厚植发展优势，必须牢固树立并切实贯彻创新、协调、、开放、共享的发展理念。（绿色）
18.总书记到辽宁视察时强调，领导干部要把深入改进作风与加强党性修养结合起来，自觉做到“讲诚信、、守纪律”。这九字箴言，既是对领导干部修身立德、增强党性的基本要求，更是教育领导干部遵规守纪、保持本色的底线要求。（懂规矩）
19.中国共产党是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队，是 的领导核心，代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民的根本利益。(中国特色社会主义事业)
20.党在社会主义初级阶段的基本路线是：领导和团结全国各族人民，以经济建设为中心，坚持四项基本原则，坚持，自力更生，艰苦创业，为把我国建设成为富强民主文明和谐的社会主义现代化国家而奋斗。（改革开放）
21.党的思想路线基本内容是：一切从实际出发，理论联系实际，在实践中检验和发展真理。（实事求是）
22.党的群众路线是：一切为了群众，一切依靠群众，到群众中去，把党的正确主张变为群众的自觉行动。(从群众中来)
23.党的纪律处分工作应当坚持的原则有：党要管党，从严治党；党纪面前一律平等；实事求是； ；惩前毖后、治病救人。（民主集中制）
24.“四个全面”战略布局是总书记治国理政的重要思想，是推动我国社会主义现代化建设和“两个一百年”战略目标实现的重要部署，具有很强的理论性、现实性、针对性和操作性，具体内容包括：全面建成小康社会、、全面依法治国、全面从严治党。(全面深化改革)25.2014年3月9日，总书记在中华人民共和国第十二届全国人民代表大会第二次会议安徽代表团参加审议时，关于推进作风建设的讲话中，提到“既、严以用权、严以律己；又谋事要实、创业要实、做人要实”的重要论述，称为“三严三实”讲话。(严以修身)26.中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议强调，实现“十三五”时期发展目标，破解发展难题，厚植发展优势，必须牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色、、共享的发展理念。（开放）
27.总书记到辽宁视察时强调，领导干部要把深入改进作风与加强党性修养结合起来，自觉做到“讲诚信、懂规矩、”。这九字箴言，既是对领导干部修身立德、增强党性的基本要求，更是教育领导干部遵规守纪、保持本色的底线要求。（守纪律）
28.党在社会主义初级阶段的基本路线是：领导和团结全国各族人民，以 为中心，坚持四项基本原则，坚持改革开放，自力更生，艰苦创业，为把我国建设成为富强民主文明和谐的社会主义现代化国家而奋斗。（经济建设）
29.党的思想路线基本内容是：一切从实际出发，理论联系实际，实事求是。（在实践中检验和发展真理）
30.党的群众路线是：一切为了群众，一切依靠群众，从群众中来，把党的正确主张变为群众的自觉行动。(到群众中去)31.党的纪律处分工作应当坚持的原则有：党要管党，从严治党；党纪面前一律平等； ；民主集中制；惩前毖后、治病救人。（实事求是）
32.在《中国共产党纪律处分条例》中，对违纪行为纪律处分运用规则进行了具体规定。减轻处分，是指在《条例》规定的违纪行为应当受到的处分幅度以外，给予处分。（减轻一档）33.“四个全面”战略布局是总书记治国理政的重要思想，是推动我国社会主义现代化建设和“两个一百年”战略目标实现的重要部署，具有很强的理论性、现实性、针对性和操作性，具体内容包括：全面建成小康社会、全面深化改革、、全面从严治党。(全面依法治国)34.2014年3月9日，总书记在中华人民共和国第十二届全国人民代表大会第二次会议安徽代表团参加审议时，关于推进作风建设的讲话中，提到“既严以修身、严以用权、严以律己；又谋事要实、、做人要实”的重要论述，称为“三严三实”讲话。(创业要实)35.中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议强调，实现“十三五”时期发展目标，破解发展难题，厚植发展优势，必须牢固树立并切实贯彻创新、、绿色、开放、共享的发展理念。（协调）
36.的关系是我国经济体制改革的核心问题。（政府和市场）
37.党在社会主义初级阶段的基本路线是：领导和团结全国各族人民，以经济建设为中心，坚持，坚持改革开放，自力更生，艰苦创业，为把我国建设成为富强民主文明和谐的社会主义现代化国家而奋斗。（四项基本原则）
38.党的群众路线是：，一切依靠群众，从群众中来，到群众中去，把党的正确主张变为群众的自觉行动。(一切为了群众)39.党的纪律处分工作应当坚持的原则有：党要管党，从严治党；党纪面前一律平等；实事求是；民主集中制。（惩前毖后、治病救人）
40.在《中国共产党纪律处分条例》中，对违纪行为纪律处分运用规则进行了具体规定。从重处分，是指在《条例》规定的违纪行为应当受到的处分幅度内，的处分。（给予较重）
41.中国梦的本质是、民族振兴、人民幸福。（国家富强）42.“四个全面”战略布局是总书记治国理政的重要思想，是推动我国社会主义现代化建设和“两个一百年”战略目标实现的重要部署，具有很强的理论性、现实性、针对性和操作性，具体内容包括：全面建成小康社会、全面深化改革、全面依法治国、。(全面从严治党)43.2014年3月9日，总书记在中华人民共和国第十二届全国人民代表大会第二次会议安徽代表团参加审议时，关于推进作风建设的讲话中，提到“既严以修身、严以用权、严以律己；又谋事要实、创业要实、”的重要论述，称为“三严三实”讲话。(做人要实)44.中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议强调，实现“十三五”时期发展目标，破解发展难题，厚植发展优势，必须牢固树立并切实贯彻、协调、绿色、开放、共享的发展理念。（创新）
简单轻松学知识 篇3
《如何进行培训》是为经理人和有志于成为培训师的人写的一本培训的入门书。作者在写作的时候，充分把握了这一点。所以，它最大的一个特点就是浅显易懂。作者在书中用了大量的实例、图表。在讲“培训”与“教育”的区别时，作者巧妙地用了一个比喻：很愿意让“我”13岁的女儿接受性知识的教育，而不愿意让她接受性知识的培训。而在讲“参与”与“投入”的区别时，又拿一个小猪和小鸡合伙卖早餐的例子来进行比喻。在讲挑选学员要注意的事项时，作者举了一个被迫去参加培训的学员的事例。相信看完那一段之后，从事人力资源管理工作的读者在指派人员去参加培训时，会牢记“强扭的瓜不甜”这个道理。再比如，在本书第一部分“设计成功的培训方案”中，作者谈到最好不要把培训氛围搞得太正式，以免让学员心生畏惧从而影响培训效果。为了强调这一点，作者举出亲历过的一件事，自己怎样用一个游戏来巧妙地模糊处理学员之间的职级差别。就是在这样具体而形象的例子中，作者把抽象的道理活生生地摆给读者看。对培训再不了解的人，也能看得懂。即便是忙得四脚朝天的读者，只要能抽一点空看看这本书，就会兴趣盎然地读下去。这样的写法，在国内作者写的同类图书中，是见不到的。而目前由国外引进的其他讲培训的书籍，又比这本书深奥难懂，如果能在读完这本书后，再深入读其他有关培训的书，效果会更好。
《如何进行培训》的体系很完整。第一部分教读者设计培训方案，第二部分教读者实施培训方案，而第三部分是一些在实际操作中用得到的表格文件。这本书让读者对“培训”的每一个环节有基本的了解，强调了主要细节，而且告诉读者要想成为一名优秀的培训师，需要满足哪些条件。作者认为，作为一名培训师，“你永远不能在没有事先与学员所在组织约定的前提下，就说太多的话”。言多必失，对任何一个行业都很重要。培训师说得“太多”，会打消学员的积极性，甚至让学员对自己产生敌对情绪。“敏于言而慎于行”也是培训师应当铭记在心的格言。本书强调，不要就培训而培训，要学会用工作之外的经历、经验来充实培训内容，来吸引学员的注意力，帮助学员消化课程内容。对那些已经在工作中或多或少地扮演着培训师角色的读者，这本书会强化他们在实践中总结出来的一些经验，也会提醒他们工作中存在的不足。
这本书是中国劳动社会保障出版社出版的“实用人力资源管理一一培训系列”丛书的第一本。它很系统，也很易懂，是一本不错的启蒙书。
玩开心农场学创业知识 篇4
关键词：开心农场,偷菜,创业知识
已经不知道是哪日哪个时辰了,“开心农场”等娱乐游戏风靡互联网,“偷菜”遂瞬间蹿红网络,席卷网民生活。“今天,你偷了吗”成为大家见面的招呼语。数百万都市白领成为“偷菜”队伍中的主力军,每天在“偷”与防“偷”中乐此不疲,醉生梦死。
2009年度大学生至爱品牌也同步揭晓,开心网作为一种新型的社交手段成为高校大学生新的至爱品牌。2008年爆发性起步后,今年的开心网并没有像许多人预测的“失去成长性”,而是成为中国最大、最受欢迎的社交网站:注册用户就从年初的2 000万涨到了目前的近7 000万;页面浏览量超20亿,居Alexa中国网站排名第八位,中国SNS网站第一名。更多的名人、机构、广告、风投加入进来,凭借着这股强劲的“开心之风”,程炳皓将他的开心理念吹给了更多的人。
与之如出一辙的“开心农场”(Happy Farm),“QQ农场”也同样火爆。有报道称,开心网70%的用户认为这是他们最喜爱的游戏,甚至催生了流行语:“今天你偷菜了没有?”
学生如此感兴趣的游戏,堵是堵不了的,如果教师好好研究,多加引导,照样可以让学生在游戏中学到创业知识,何乐而不为呢?
一、玩开心网,谈寻找商机
创业首先就得寻找合适的商业机会,满足需求才能实现商机。
2007年11月,刚刚离任新浪企业服务副总经理的程炳皓带领同样从新浪离职的技术工程师、营销、市场团队成立了北京开心人信息技术有限公司,也就是开心网的运营公司。个性害羞、安静内敛的程炳皓只有中专学历,其貌不扬,却创造了一个庞大的开心乐园,低调神秘地引领着中国民众的网络生活。开心网现在是越来越火,不到一年时间,这款开发成本不到10万元的游戏迅速占领了校内网、QQ空间等国内著名网络社交平台,每个成功的网站都有自己的优势和成功的方法。
开心网是一个社交网络,也是一个虚拟的世界,在线上可以实现线下没有的东西,比如说“金钱、车、股票、买房、花园、交友”等等之类的东西,是满足现代年轻人的一种心理需求,也是释放压力的一个地方。开心网在白领群体中病毒式的蔓延,关键的原因在于它满足了白领熟人间社交和玩耍的需求,现在白领社交圈其实都不大,通过开心网,有机会接触更多人,挺好的。特别是看到很多断了联络的同学也在上面,很是惊喜。零点研究咨询集团董事长袁岳认为,这种圈子社交比一般性的随意社交可靠,比自然社交的范围大,介于两者之间,是一种比较有效率、有安全感的交友方式,再加上一些趣味性,因此才产生了更强的黏度。
二、玩开心网,谈做大做强
玩开心网的抢车位游戏,发现了这样一个有趣的现象:有些好友拥有很多的车,通常车越多的朋友资金总价也相对较高;也有一些好友,有一两辆特别名贵的车,但总的资产包括拥有的车和钱却并不多。
我刚玩两天,遇到了一个选择:是先多买几辆车赚钱?还是多攒些钱买一辆相对好点的车?这有点像企业发展战略中“先做大还是先做强”的问题!
关于先做大还是先做强,新浪汽车曾经组织了一场辩论,名为“五岳论剑”之“汽车企业应该先做大还是先做强”,挺有意思的。我还记得有个“雨和水桶”的比喻也挺形象的。也就是说当外面下着大雨,用一只没有任何缝隙的小桶和用一只哪怕有一些小漏洞的大桶去接水,哪一个可以接到更多的水呢?做企业就像做木桶。在一些新的领域,企业创业初期,由于外部竞争相对弱,经营利润较高,投入后能做大的机会更多,正如下大雨时即便是一只有小漏洞的大木桶也能比一只无缝的小木桶接到更多的水。当企业做大之后,暴露出来的不足之处有可能会影响企业的进一步发展,这时你就必须将精力调整到想办法马上补漏这边,这样才能以免桶里的水不必要的流失。
一辆价值100多万的宝马,昂贵而漂亮,却也只为主人带来每12小时7 200元的停车费收入,像一辆奥托一样赚钱。这是一种规模报酬递增的性质,选择先做大再做强无疑是明智之选!在利润相同的情况下,用相对较少的成本使企业可以更容易获得较快的发展。如特许经营的模式为企业快速做大提供了发展的土壤。
当然,“花香自有蝶舞”,一个企业快速发展的同时,也要将提升主导产业的核心竞争能力作为根本。现在有一大批不大却是很强的世界级企业,他们在自己特定的领域内已经达到了最佳规模,同时占据有霸主地位。做强,应该也是一个企业在发展中应该贯穿于企业经营始终的最重要的任务了!因此,选择先做大还是先做强?还是要看企业自身的特点!
三、玩开心网,谈赢利模式
中国互联网企业在未来的几大发展趋势显示:风险投资将更加关注项目的赢利模式、可持续性,对于在绿色、环保、节能上有飞跃,或改变竞争规则的创业模式,VC会比以往更加重视。社会网络出现娱乐化、实用化的分化:开心网受到普遍欢迎,证明了“无聊的力量”。
目前互联网行业的主流应用是电子邮件、即时通讯、网络社区及在线游戏。但是随着互联网用户的不断成熟,互联网用户平均年龄的不断增长,他们对电子商务类应用的需求也将越来越大,而电子商务类企业盈利模式清晰的特点,也被很多投资人看好。电子商务再也不需要在广告主的阴影下艰难地发展壮大了。2008年的经济危机,很多电子商务企业逆流而上,业绩突飞猛进,“原因很简单,企业们可以不做广告,但是总是要发展客户的,发展客户就需要宣传品,大部分宣传品是要印刷的,所以我们在2008年、2009年经济危机重创经济大环境的时候,业绩不但没有下降,反而实现了翻倍的增长。”
开心网用户黏度较高,用户群较清晰,可以提供精准的广告服务,其盈利模式也是以广告为主。随着开心网在白领中的知名度越来越高,2008年12月10日,开心网上出现了第一个广告:上海通用的别克新一代君威,这是一个植入式的广告。在“争车位”组件的“车市”中,新君威排在第一个,在随后的五六天,开心网用户“买”了40多万辆。
我在开心网上种菜,因为悦活种子在同级别可买的种子里是收入最高的,所以我第一次知道了有“悦活”这种饮料,当我在超市里看到“悦活”饮料时,便买了几种不同口味的来感受。近期,“阳光果粒橙”每天可以免费领取两粒种子,每次领取时都需要回答一个问题:“在中国有多少人爱喝‘美汁源’果粒橙呢?”答案是“亿万人”。回答正确才能领取到种子。种植了还可以摇奖,每次领取种子以及摇奖时就在人们心中强化一次“美汁源”果粒橙这种饮料。当我在超市看到“美汁源”果粒橙时,自然就很熟悉,就有了购买的欲望。“用户体验式的植入式广告”现在是开心网主要的盈利模式,在开心网的广告单上,已经有一长串儿的企业名单了:KFC、索尼爱立信、兰蔻、必胜客、光明、和路雪、上海通用、荣威、VISA……
四、玩开心网,谈商业竞争
2009年12月14日《钱江晚报》正式携手开心网,在这家社交网站上设立专区(www.kaixin001.com/qjwb)安家落户。入驻开心网才两天,而且是很低调地悄悄进入,却已陆续有近800人加为钱江晚报的粉丝,这个数字还在不断上涨中。
钱江晚报为什么要进驻开心网?很简单,在这个网络时代,他们需要更多互动,需要更广泛地吸纳新鲜草根的血液,需要更民主地听到各种真实的声音,需要更时尚地秀出自我。
因此,钱江晚报在开心网上的主页,将成为钱江晚报形象推广的新平台、集纳民意的新平台、与读者互动的新平台。每天发布全省精彩、有趣、实用的资讯新闻。不定期地推出有奖互动活动,比如各种限量门票、活动名额、晚报小礼物等。不定期地进行网上调查,听取最原生态的民众声音。读者在自由发表观点的同时,也可能中奖,获得意外的惊喜。还可以建立粉丝群,上传发生在编辑部里的花絮,让记者、编辑与读者近距离接触。
读者在这个平台上除了可以获得新闻、抢礼品外,你对钱江晚报有任何意见、建议,都可以在这个平台上留言。当然了,还可以偷一把钱江晚报种的花花草草,加为粉丝后,就可以随时收到晚报发布的消息,与他们互动。
特色、创新,才会使一个企业能发展得更好。据统计,大大小小的SNS网站有数百家之多,大部分网站都有开心农场、占车位这类游戏。蚂蚁网CEO麦田说:“如果所有的SNS网站都在做开心农场,就没了特色,成功的只可能是最初的、用户最多的网站。”
厨房学烹饪知识 篇5
2、为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
4、要因料调味，新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。
5、除了挑选好食材，更要选择优质调料，如果原料好而调料不佳或调料投放不当，都将影响菜肴风味。优质调料还有一个含义，就是烹制什么地方的菜肴，应当用该地的食材，这样才能使菜肴风味足具。比如水煮肉，就要用四川郫县的豆瓣酱和汉原的花椒做出来的味道就非常正宗。当然，条件有限的话，也没必要一定难为自己。
6、河鱼有土腥味，煮鱼前，把鱼放在米酒中或牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒或啤酒腌一下，就能消除腥味。姜等调料，既能调味，又能解腥。
7、煎荷包蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋黄又黄又嫩。
8、炒鸡蛋前加入少量砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得蓬松柔软，此外加入几滴醋，炒出的鸡蛋会更加松软味香。
9、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
10、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色味相宜。但如果是炸土豆片，则先将切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆片表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺括不粘连。
12、男人下酒菜爱吃的花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都酥脆如初。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。如在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
14、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。
15、老鸡、老鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
16、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子的颜色不会变黑。
17、炒肉时放盐过早将熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，肉质会神奇地变得鲜嫩可口。
18、不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，是最佳甜酸度。此外，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不仅糖分，造成外甜里淡。
19、做馒头时，如果在发面里糅进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
20、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯进入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
21、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减，放入一只鸡蛋同炒也能达到同样效果。
22、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
23、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
24、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
做菜要热锅凉油
很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。这里提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。
炒蔬菜的时候记得要大火
这样时间快，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的.营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。
哪些菜需要焯水?怎么焯水?
1)焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。
2)焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，蔬菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。当然焯好水也可以马上放入冷水里,这样也可以防止蔬菜变黄。
3)可以使肉类去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。如果说这是排毒也可以的哈!一般是在烹调前先将肉放入冷水中，加热至水开，这样可以更好的去除脏东西，也可以使肉质鲜嫩。
如何切肉
记住一句话：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。牛肉质老(即纤维组织)，筋多(即结缔组织多)，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切)，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。鸡肉和兔肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。
蔬菜应该怎么清洗?
蔬菜买回家都要清洗，因为怕有残留农药，所以一定要在水里反复清洗，即使用浸泡法，过十分钟后最好也要换一次水。这里我还是隆重推荐大家用淘米水，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少很多。
肉类应该怎么腌制?
腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。腌制的时候一般水淀粉，料酒和盐是不能少的，其他的视情况而定。生粉一般要后放，因为如果先放生粉再放别的调料肉就不进味了。一般炒的，烤的肉菜都需要腌制，炖菜就直接焯水不用腌制。
大蒜怎么剥怎么切?
做菜少不了葱姜蒜，但是很多人觉得剥大蒜切大蒜很麻烦，其实一旦掌握了方法是能节省很多时间的。干大蒜买来其实只要在开水里一烫就可以很利索的剥去大蒜的外衣，然后把用刀背压扁大蒜，就可以切成蒜粒或者蒜泥了!
做菜什么时候加盐?
一般现在营养学家都提倡大家后放盐，除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物，后放盐还有很多好处：当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。当炒叶类蔬菜时如果先放盐会让蔬菜的鲜味和维生素损失，菜的色泽也不好。当然，后放盐并不是说要关火的时候才放，要看你炒的菜的品种，叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在菜8、9分熟的时候放，为了身体健康越往后放越好。
蒸菜是最能保持食物营养的办法?
做菜从营养角度上讲，油炸是最不健康的，要少吃，最健康的做菜方式自然是蒸，它能最大程度上保留食物的营养的同时，热量也没有油炸的或者炒的菜热量高，所以可以根据食材的不同特性尝试多做蒸菜。
煮饭用凉水还是开水?
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢?
1)开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
2)将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
3)开水烧饭还不容易粘锅，产生的锅巴也少。
家常菜烹饪的做法
一、五香鸡翅的做法(五香鸡翅根)
原料:鸡翅根八个 味好美五香炸鸡配料一袋
做法:
1、翅根洗净用开水焯过滤干水
好吃又简单家常菜做法1
2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的，我这里拿小了，不好操作)，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面
3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握)，炸至两面金黄即可。
提醒：
1、口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时
2、炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生
二、酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
酥香藕夹的做法
【做法】
1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4：一点点加入水拌匀成面浆。
5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6：再入面浆中周身挂上面糊。
7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。
8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
藕要选择圆一点，直径稍小一些的藕，否则太粗的藕切连刀片时不好掌握，容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕，选择中间部分的比较好。
面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵，因此水量大家可以自己稍稍把握一下!
藕夹第一次炸时不必完全炸熟，可以炸个九分熟，留下当次吃的油温稍高复炸一遍，口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来，待吃时拿出来用少量油煎就可以了，非常省油省事哟!
碱不要加多，少加一点点，增加酥脆感!
三、麻辣鸡脖的做法
材料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料
麻辣鸡脖的做法1
做法：
1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净;
2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。
炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香;
3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;
麻辣鸡脖的做法2
4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味;
5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味;
鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌
四、蕃薯饼的做法(红薯饼、地瓜饼)
材料：
番薯、面粉、细砂糖
做法：
1、黄肉蕃薯三条，面粉两杯(后来我加了一杯)，细砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。
2、去皮切块状。
3、蕃薯下蒸锅里蒸。
4、10至15分后至蕃薯熟烂。
5、加入细砂糖。
6、用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。
7、加入面粉。
8、将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手。
9、案板上洒上面粉，将面团擀开，借用模具压成可爱的小形状
10、平底锅里加少许油，将压成模的薯泥下锅里煎。
11、煎好一面后反面再煎(一定要注意控制火力哦~)
12、将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上(吸去多余的油分吃起来没那么油哦~)
五、乡巴佬鸡蛋的做法
原料
鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml,白糖40克
做法
1，鸡蛋加水加少许盐煮熟
2，剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
3，煮至酒干即可
如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。
放一夜会更入味的.
六、烤土豆片的做法
做法：
1、三个土豆洗净
2、去皮切片
3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料
5、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料
7、码到铺了锡纸的烤盘中
8、烤箱预热，180度烤15-20分钟。
七、油炸冰激凌的.做法
原料：冰激凌400克、鸡蛋清4个、淀粉5克、糯米纸若干、食用油适量。
做法：
1、选择喜欢的冰激凌化开，倒入制冰盒中后放入冰箱冷冻室中备用。
2、从冰箱中取出已经冻硬的冰激凌块，用糯米纸包好(用蛋清封边)后放回冰箱继续冷冻备用。
3、取一只干净的中型汤盆，放入将蛋清。
4、用打蛋器{或4支以上的筷子}将蛋清向一个方向不停的抽打。
5、当蛋清打成摩丝状时加入淀粉再打几下使淀粉混入均匀制成“高丽糊”备用。
6、将冻好的冰激凌块迅速裹好高丽糊。
7、同时做油锅，2成热时将挂好糊的冰激凌迅速下入锅中炸成金黄色捞出即可食用。
贴士：
1、打高丽糊的汤盆必须洁净无油，否则会影响蛋清起泡。
2、炸冰激凌的油温不能过高，要注意时刻控制油温。
3、注意制作的步骤，先处理好冰激凌块，高丽糊打好后要尽快使用。
八、奶油冰淇淋的做法
原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧
九、豆沙茄排的做法
做法：
茄子去皮，切成方片状，做茄排时取一片抹上豆沙，另一片盖在上面，压紧，扑上生粉，在裹上鸡蛋液，炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里，根本吸不到油，而外层的少量油可以用纸吸去，相较有些茄子做法还算健康。
家常菜的做法
椒盐排骨
材料：猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐
做法：
1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用
2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;
3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀;
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟;
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
凉拌海带芹菜
材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法：
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
小诀窍：
1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
黄豆酱焖鱼
主料：鲫鱼两条(约750克)
辅料：葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒
调料：料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升
做法：
1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;
2：锅里倒入底油
3：放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;
4：鲫鱼身上均匀浇上料酒;
5：再浇上黄豆酱汁;
6：往锅里加入500毫升的凉水;
看《芈月传》，学中医知识 篇6
土茯苓解毒：有一定根据
剧情片断：楚威后一向视芈月为眼中钉、肉中刺，借机将其关在荒废的月华台中。芈茵因记恨芈月，便暗中在她的食物中下毒。芈月吃下后浑身无力，病倒在房中。后因魏美人相助，挖来新鲜的土茯苓给芈月吃，这才稍稍解毒，保她一命。
解析：土茯苓是一味常用中药，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其干燥后的根茎可入药。中医认为，土茯苓味性甘平，主要有解毒、除湿、通利关节等功效，可用于治疗湿热淋浊、带下、痈肿、瘰疬、疥癣、梅毒等疾病。土茯苓可解毒是有一定根据的。如《本草纲目》云：土茯苓“解汞粉、银朱毒”。汞粉即轻粉；银珠即硫化汞，又名猩红、灵粉。二者是古代常用化妆品，都含有毒成分汞（或铅）。《本草正义》也认为：“土茯苓，能入络，搜剔湿热之蕴毒”，且能“解水银、轻粉”之毒。现代药理分析认为，土茯苓有抗炎、抗迟发型超敏反应、抗棉酚毒性、抑菌、解汞中毒的作用。临床有报道，土茯苓为主，配绿豆、丹参、甘草等，治疗13例慢性铅中毒患者，服药25剂后尿铅全部降到正常范围。土茯苓性平无毒，用药安全，大剂量用也少有副作用。但应要注意，内服时勿同时饮茶水；因淡渗利湿易伤阴，肝肾阴亏者也当忌用。
值得一提的是，土茯苓又名称“禹余粮”、“冷饭团”。南北朝陶弘景曾说：“言昔禹行山乏食，采此充粮而弃其余，故有此名。 ”李时珍也云“食之当谷不饥”。可见，鲜土茯苓带淡香味，可用于食疗，如土茯苓炖猪骨、炖鲫鱼汤等，有健脾利湿、清热解毒功效。有名的龟苓膏也以此作为主料。
淡竹叶“打胎、滑胎”：不靠谱
剧情片断：《芈月传》一开始，威后担心向氏生下“小霸星”会波及自己儿子的地位，想利用淡竹叶使其滑胎，幸亏莒姬识得它：“淡竹叶，性甘，淡寒，平时服之清热利尿，然孕妇服之，更具打胎滑胎之效。它还有一个名字，碎骨子。骨能碎之，言其下胎之烈性。”才得以保住芈月。
解析：淡竹叶属多年生草本植物，以茎叶入药，其性寒，味甘淡，无毒，归心、胃、小肠经。淡竹叶有清凉、解热、除烦、利尿等功效，主治胸中疾热、咳逆上气、热病口渴、便涩痛、烦热不寐、牙龈肿痛、口腔炎等。对心火、胃火炽盛者，效果最佳。但湿热体质者、体虚有寒者、孕妇、肾亏尿频者均不宜服用。
需说明的是，“碎骨子”是指淡竹叶的根块。《本草纲目》云：“根名碎骨子”，而“其根一窠数十须，须上结子，与麦门冬一样，但坚硬尔，随时采之”，故淡竹叶又有“竹叶麦冬”之名。碎骨子能“打胎”，最早出自《本草纲目》，云：“（叶）去烦热，利小便，消心。（根）堕胎、催生。”清代《得配本草》也有“淡竹叶，根名碎骨子……娠妇忌用”的告诫。不过，至今未见有关碎骨子（或淡竹叶）能堕胎的实验研究，其打胎作用值得怀疑。
五味子当水果吃：此“五味子”非彼“五味子”
剧情片断：葵姑患上眼疾，月公主决定医治好她，遂来宫中寻药。在月公主眼里，“水汇五味子”浑身是宝，能祛风活脉、调气止痛、清肝明目，果子成熟后还香甜无比。
解析：我们常说的中药五味子，有益气生津、敛肺滋肾、止泻、安神等功效，一般并不当作水果吃。而剧中所说的“水汇五味子”，是一种常绿木质藤本植物，又称黑老虎（根）、冷饭团、仙女抛绣球等。苗语称其为“布福娜”，意思为美容长寿之果。它是一种产于我国两广、海南及西南等地的野生水果，根茎能入药，果实可观赏、食用。
“水汇五味子”与中药“五味子”虽是近亲，但二者的食用、药用功效却完全不同。水汇五味子在古代药书鲜有记载，其根茎入药在清代《陆川本草》有记载，云冷饭团（根茎）有“接骨、散淤、消肿、解毒”之功，可治跌打骨折、风湿骨痛、疮疖、伤口感染。苗族医药也认为，布福娜的根、茎、叶、果均可入药，果实最佳，具有清热解毒、祛风活络、调气止痛、清肝明目、益肾固精、补血养颜、提神补脑等功能。应当说，水汇五味子有清肝、明目、解毒作用，如果用于治疗火热类眼疾，还是说得过去。不过，它绝不能与常用中药五味子的功效相混淆。
布福娜果肉似葡萄，浆多味甜，果色乳白细腻，果香如苹果，可谓色、香、味俱佳。10多年前，布福娜曾作为新兴水果，风行一时，全国上百家报刊、杂志上都宣传过，中央电视台农业节目也作过报道。《芈月传》作者，可能也受其影响。
大蝎子草散淤止痛：确有根据
剧情片断：楚怀王宠妃郑袖不小心被野草伤着，月公主摘了，咀嚼后敷在郑袖伤处。她说：“这是大蝎子草，咬人比蝎子还厉害的草，当年我娘亲就是被这草害苦了。”
解析：大蝎子草为荨麻科蝎子草属的植物，又名红藿毛草、火麻草，四川人叫“活麻”。本品可鲜用也可晒干用，其味苦、辛，性凉，小毒。中医认为，大蝎子草主要有祛痰、利湿、解毒的功效，内服可治咳嗽、痰多、水肿、风湿痹痛、跌打疼痛、皮肤瘙痒等病症，鲜品用量15～30克。外用可治疮毒，取适量煎水洗用。实验研究证实，大蝎子草成分有明显的抗炎、镇痛作用，且能抑制动物血小板聚集，故本草能消肿止痛、活血散淤确有根据。
据临床报道，大蝎子草能“以毒攻毒”，有人用此外治关节痛、风湿痹痛效果不错。方法：取鲜活麻草用较厚塑料膜或布包藤茎，以叶的毛刺在患部痛处刷打数十次，几分钟局部发红、发热、起疙瘩，隔日1次。结果：患者连用6次后麻木、肿胀、疼痛消失，屈伸功能恢复正常。不过，活麻本身有毒，如需使用，请遵医嘱。
大蝎子草的叶面刺端含高浓度酸类，刺毛易蜇伤皮肤引起烧痛、红肿等症状。除非用防护方法，否则不可直接用手采撷。若不小心被大蝎子草刺伤，一般可用肥皂水或苏打水洗涤。
跟着《芈月传》学点中药知识 篇7
土茯苓確有解毒功效
【剧情】《芈月传》中楚威后将芈月关在荒废的月华台中，芈茵因记恨芈月暗中在食物中下毒，芈月吃下后浑身无力，病倒在房中。后因魏美人相助挖来新鲜的土茯苓给芈月吃，这才稍稍解毒，保她一命。
【点评】土茯苓有解毒、除湿、通利关节之功效，用于治疗妇科炎症、痛风、泌尿系感染，在临床上还可用于梅毒治疗。
淡竹叶清热除燥利尿
【剧情】月公主差点因为淡竹叶没能出生，幸亏莒姬识得它，“淡竹叶，性甘，淡寒，平时服之清热利尿，然孕妇服之，更具打胎滑胎之效”。
【点评】淡竹叶，凉性，有清热除燥、利尿通淋等功效，可缓解口渴牙痛。从未听说过能够滑胎，但从理论上说，孕妇忌服。
麻黄真会令人发狂吗
【剧情】芈姝病倒发烧，但服用汤剂后不见好转。女医挚确认是厨娘将过量的麻黄放入汤药中，女医挚说：“麻黄虽能解除寒症，若过量，必会失眠头疼心悸……长此以往，公主不是发狂，就是油尽灯枯而死。”
【点评】麻黄性温、味辛、微苦，有发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿的功效，可治疗风寒感冒、胸闷喘咳、风水浮肿、支气管哮喘等病症。麻黄含有麻黄碱，能兴奋心脏，收缩血管，升高血压，对中枢神经有明显的兴奋作用，可引起兴奋、失眠和不安。要大剂量地服用麻黄，才会导致中毒，造成心力衰竭、呼吸衰竭，这与个体体质差异密切相关。