旅管专业

旅管专业（共3篇）

旅管专业 篇1

中等专业学校的旅管专业目前的就业形势更是不容乐观, 其主要原因是用人单位的用人标准不断提高, 而目前学生的技能水平尤其是服务技能远远跟不上形势发展的需要。所以说加大力度提高学生的服务技能是办好旅游管理专业的关键。

一、调动学习积极性

只有当学生真正从内心里认识到学习的必要性和迫切性, 才有可能自觉尽心尽力地去学习并且学会它。因此, 作为教师, 必须善于激发学生的求知欲望和学习积极性, 把学习训练与学生的兴趣要求联系起来, 制订出明确具体切实可行的学习目标, 让学生心里清楚:“我为什么要学它?”“学会它有什么意义”, “这种学习和我的工作, 我将来的前途有什么关系?”。这样, 在学习训练前学生就明确了“这是我要做的”, “这样做为什么”, “这是如何去做”等一系列问题, 学习的态度和效果才会事半功倍。

例如, 在刚开始训练托盘这项基本功时, 学生们都不喜欢练习。确实, 在餐饮服务六大基本技能中, 托盘最简单, 也最累, 尤其与斟酒、摆台等技能分开单独练习时, 更让学生感觉单调乏味。说实在的, 站立静托一块砖头10分钟, 两瓶啤酒轻托15分钟, 那真是说者容易做者难, 托到最后往往汗如雨下, 度“秒”如年了, 所以学生们一听上课是练托盘, 嘴里心里都打退堂鼓, 这时我们就要告诉学生, 托盘是服务技能中基本的基本, 托盘技术不过硬, 斟酒摆台都做不好, 根本就不具备就业的资格, 即使就业了, 也很快被用人单位辞退。何况现在只托十几分钟, 将来一上岗工作时间就是几个小时。接着, 又让学生们试着去做端托绕桌斟酒, 果然, 学生们不是托不动, 就是二者不能兼顾, 甚至有顾此失彼而打翻托盘的现象发生, 事实胜于雄辩!学生们明白了托盘的重要性, 学习的积极性立即提高了。

同时, 我们又改进练习方式, 通过静托, 托盘下蹲取物, 托盘比赛, 托盘接力赛等多种形式激发了学生的练习兴趣, 很快, 托盘这项基本技能就掌握过关了。

二、坚持学用结合的原则

只有结合实践活动, 才能取得最佳效果, 纸上谈兵, 只能是懂得做什么, 却不知道怎样做。要想熟练掌握服务技能, 学生只靠参考书本或参观示范, 不自己亲自动手, 是永远也做不好的, 其中的细节和技巧, 更是难以言传。譬如斟酒这项技能, 作为教师, 可以从理论上让学生掌握有关的知识, 诸如酒的种类, 站姿站位、酒瓶握法、酒水标准斟倒量等等内容, 但学生如果不自己动手练习, 是无论如何也斟倒不好的, 更弄不清楚满瓶酒和半瓶酒流速的区别及其旋转瓶口的最佳时机。

所以, 对于各项服务技能, 我们要多采用视、听、练的综合培训法。“听”:对学生进行课堂理论教育;“视”:组织学生观看录相和标准服务的操作示范;“练”:让学生进行实际操作练习。在教学过程中, 教师还必须针对现实问题, 多举案例, 让学生了解日常生活与规范操作的区别, 象“两位客人同行时, 服务员可否从客人中间穿过”、“客人需要添饭时问:您还要饭吗”等类似问题, 说明服务原则在实际情况中是如何运用的。

三、采用循序渐进的方式

学习各种技能, 都应遵循由简到繁、由易到难、循序渐进的原则。例如餐巾折花, 就应按照盘花→植物类杯花→动物类杯花的顺序学习, 这样有利于学生尽快地熟悉和掌握, 并能达到举一反三的效果。又如:总台接待顺序, 在学习做住客登记和准备活页单之前, 应先懂得客房的型号、等级和房价, 否则前项工作就无法做好。同样, 先提纲挈领, 然后分解成若干部分讲解练习, 也有助于学生的学习训练, 并领会局部与整体的关系及单独进行局部训练的目的。如客房做床, 可以把它分解成抖单、上毛毯、包角、上床盖等动作单独练习;餐厅摆台, 可以把它分解成铺台布、围餐椅、定位、摆放餐用具等动作单独练习, 通过循序渐进的学习, 学生们容易清楚地看到自己的进步和成绩, 从而激发其学习劲头, 越学习越进步, 越进步越爱学, 形成良性循环, 不断推动学生迈向更高一级台阶。

不难看出, 我们在专业技能课程的教学过程中, 借鉴了国外的行动研究法, 并与传统的教学方法相融合, 集二者之长, 并取得了良好的教学效果。不能忽视的是, 我们在教学过程都要遵循以下几个步骤:

1. 发现问题、分析问题;

2. 制订实施计划;

3. 检验修正计划;

4. 继续行动监控;

5. 认真研究总结。

通过这种教学方法, 可以避免对理论的空泛解释和苍白说教, 切实解决实际问题, 不致于造成理论与实践的脱节, 也可把不利于学生掌握技能的因素消灭在萌芽状态。这对于中专生的实习项岗、毕业上岗都打下了坚实的业务基础, 使他们能够完全胜任工作的需要。

旅管专业 篇2

按照2008级旅游管理专业本科毕业论文工作计划，毕业论文答辩工作由答辩委员会安排于2012年5月19日8点20分开始。

答辩委员会成员：

组长：刁宗广副组长：刘力秘书：郑嬗婷 赵晓晓 刘艳 成员：陈红柳百萍李玉年张涛刘庆广尹长丰 郑嬗婷 答辩小组：

①刁宗广余飞蔡灵美梅光旭（学生）

②刘力茆长荣孙静宇付应毅（学生）

③柳百萍童广路陈丹周燕慧（学生）

④张学锋赵翠侠韦传慧李志刚（学生）

⑤陈红徐丽霞唐岭史图磊（学生）

⑥张涛叶旸陈苹苹王婷（学生）

⑦刘庆广高飞黄雄英曹启美（学生）

⑧尹长丰孟祥红任平张中婷（学生）

注：每组第一位为组长，最后一位为记录员。

具体安排如下：

1、评阅教师评阅（5.11—5.15）。指导教师对学生毕业论文进行评阅并按学校规定给出评语和成绩，交至答辩组长后，汇总到刘主任处。①②③④⑤⑥⑦⑧小组轮评。评阅小组同答辩小组。

2、答辩地点安排：

第①组：四楼会议室；

第②组：四楼教研室；

第③组：202办公室；

第④组：四楼客房模拟实验室；

第⑤组：四楼餐饮模拟实验室；

第⑥组：407多媒体教室；

第⑦组：204办公室。

第⑧组: 201办公室

3、答辩程序：

（1）学生汇报：学生对论文的目的、内容、方法和主要结论等进行简要汇报；

（2）教师提问和学生回答；

（3）评定成绩：答辩小组根据论文、指导教师评定成绩、评阅人评定成绩和学生答辩情况综合评定论文成绩。

每位学生的答辩时间一般不少于20分钟。成绩评定采用五级记分制，即优秀、良好、中等、及格和不及格，“优秀”的比例不超过本专业毕业学生数的25%。

4、二次答辩。初次答辩未通过的学生进行二次答辩。（6.2）

5、后期总结。分析论文质量，上报相关材料，评选优秀毕业论文和优秀论文指导教师，对毕业论文工作进行总结。（6.3—6.13）

各小组答辩学生名单：

第①组： 张仁慧 金伟 李超 程一书 唐利萍 查大磊 陈梦 邓文丽 黄佳 许承萍陆慧 王群 丁百华 葛治 陈程 储著存吴莹莹 侯钰 汪露 李庆云（共20人）

第②组： 郭玲敏 孙静 沈正群 吴德运 汪俊 朱亚男 黄冰冰 郝富慧 王婷婷 赵莉 管恒辉 方亮 唐怀贤 杜明 李振东 江源 戴晴晴 何军 顾伟（共19人）

第③组：胡传中 刘涛 郭涛 赵娣 张英 刘飞影 杜迎来 李东梅 陈凤 张韬李景燕 项敏 盛华娟 陈平叶君子 黄亚琪 刘立清 詹孔兵 吴玕 严兰丽（共20人）

第④组：韩柳 任殿霞 许枫玲 项环宇 汪方琴 陈玉月 丁佳苏成欢 魏林强 熊俊 蒋浩 吴军 李朝贵 何彩丽田远玲 张楠 刘永俊 都红 姚静 高秀田（共20人）

第⑤组：叶海霞 苏欢欢 方平李双双 刘健 李静静 程皖川 孙磊黄龙 薛洁 李素文 冯敏 高元侠 周咏 王峰金成玉 盛海梅 孙东萍 韩珊（共19人）

第⑥组：叶楠 李春梅 凡梦 李珊 徐芳芳 贺南辉 卫巍郑文慧 杨方伟 杨丹丹 王蜀涓 黄勇 施程 吴正彬陈阳 张振东 刘舒伊 韩晶晶 凌亚燕 许西 苏红霞（共21人）

第⑦组 严燕霞 孟凡莉 潘燕燕 何静 解磊 辛奔奔 张君丁瑞松 潘云飞 胡珊珊 杨培午 方伟 白雪李伟 陶玲 方向 张静 屈志娟 黄圣宝 姚美春（共20人）

旅管系西藏维稳活动简报 篇3

旅游公共管理系学生会

2013年10月23日

旅管系举办西藏维稳活动

为了响应党中央对当代大学生的号召，同时也为了培养旅管系的各位同学的民族团结精神，我系于2013年10月举办了一系列的维稳活动，认真贯彻了落实以爱国主义为核心的民族精神，得到了本系全体师生的支持。

首先，召开了主题为“维护西藏稳定，团结各个民族”的会议。会议中，给大家分析了青海大学生源结构复杂，层次多，容易引发不稳定因素，只有认清形势摸准隐患，校园维稳工作才能有的放矢。

其次，我系重视强化本科生导师制工作，被确定的本科生导师辅导员除负责学生学习之外，还要负责学生的心理健康的疏导和教育工作，取得了很大成效。同时也建立了教师与同学之间的和谐关系，对于建立和谐校园起了很大作用。

在整个活动中，各学生干部充当了维稳观察员的身份。积极引导学生参加社会实践活动，使整个活动更加完整，也使同学们的课余生活更加丰富。

经过我系举办的这次维稳活动，同学们和老师都基本树立了坚持民族团结的思想，成效巨大。

抄报：旅游公共管理系学生会

抄送：旅游公共管理系 打印：吕梦怡