实践旅游管理

实践旅游管理（共12篇）

实践旅游管理 篇1

一、当前国内船舶制造企业成本管理现状分析

(一) 我国船舶制造业面临的风险

当前国际造船市场形势复杂, 全球经济疲弱, 中国经济增速放缓, 航运市场供求矛盾恶化, 造船产能严重过剩, 有效需求不足, 低价接单甚至亏损接单已成为行业内普遍现象, 竞争日趋激烈。同时, 由于人民币大幅升值、原材料价格上升、劳动力成本持续上涨、国际造船新标准和规范的实施等多种不利因素的影响, 船厂的盈利空间受到严重挤压, 企业生存压力巨大。

(二) 船舶制造企业成本管理存在的问题

1. 组织机构庞大

历史原因导致企业组织机构臃肿庞大、内部层级复杂、冗员过多、人浮于事、生产效率低下, 执行成本过高。

2. 产品质量难把控

目前大部分造船企业与供应商仅停留在短期的简单供需关系上, 并没有真正形成长期合作共赢的战略伙伴关系。供应商往往更多关注自身利益, 而缺乏必要的资金投入, 产品质量下降, 导致造船企业的生产成本上升。

3. 设计成本重视不够

我国造船企业往往只是按照以往的建造经验及船东个性化需求和船舶性能、规范的要求进行设计, 没有考虑如何在船舶设计方案选择上最大限度的节约成本。容易导致由于报价过高而接不到订单, 或者虽然接到订单, 却因为设计增加、修改, 造成单船制造成本过高而无法获得足够多的效益甚至亏损。

4. 采购成本居高不下

多数船企施行分散采购政策, 很难形成规模效应, 议价能力相对较弱, 采购的交易成本大幅增加;库存成本占用资金较高, 严重地影响了企业的资金运转, 同时受市场环境影响, 一旦钢材价格上涨、人民币升值将进一步推高物资采购成本;企业内部各职能部门缺乏系统管理, 易导致计划定额与实际消耗额相差较大, 后续缺损件采购成本上升。

5. 生产管理模式落后

传统造船生产模式采用的是以工艺为中心组织生产的工艺对象专业化生产组织形式, 没有从根本上对生产模式、流程进行系统性优化和改造, 导致建造周期长、制造费用高、生产管理复杂、材料的回收利用率不高、待工或窝工的现象严重。

6. 管理制度不健全

成本意识薄弱且认识不全面, 仅停留在表面而没有进行深刻的分析, 成本管理执行、控制及评价制度不完善;执行过程流于形式, 缺乏必要的组织机构及配套的管理制度进行审核监督、考核奖惩, 成本管理难以达到预期效果。

(三) 船舶制造企业目标成本管理的必要性

目标成本管理是一种以市场为基础, 在保证产品质量、功能符合要求和获取目标利润的前提下, 通过一系列方法对产品生命周期内的成本进行预测、决策、核算、控制、考核进而使成本达到最低的一项综合性的成本管理系统。面对当前造船行业的严峻形势和挑战, 我国造船业为了能够取得长期的发展必须要通过降低成本来获得足够的效益, 而要想在计划期内能够实现预期利润, 就必须进行成本管理。

在我国船舶制造企业中进行成本管理除了能够降低产品成本, 增加企业效益之外还有以下意义: (1) 可以提高我国造船企业成本核算水平和成本信息的准确性; (2) 可以提高我国造船企业的经营管理水平; (3) 可以提高我国造船企业的竞争能力; (4) 可以提高我国造船企业员工的成本意识。

二、南京ZGJL造船厂目标成本管理实施过程

南京ZGJL造船厂创建于五十年代, 厂区 (包括南京、仪征) 占地总面积123万平方米, 作为国家一级Ⅰ类钢质船舶生产企业、高新技术企业, 南京Z G J造船厂拥有外贸进出口自营权, 被中国海关列为保税工厂, 具有建造20万吨以下各类船舶的实力。自1996年全面进入国际市场以来管理制度逐步完善, 企业效益稳步提升, 2013年承接新船订单41艘, 总载重量达到276万吨。目前手持订单74艘, 470.42万载重吨。近年来经过不断的探索和实践, 该厂在成本管理方面形成了一套较为规范化、常态化的管理体系 (如表1) , 通过各部门协调配合, 管理效果显著。

(一) 目标成本确定

目标成本的确定一般由市场营销部、财务部、目标成本控制室和设计部共同确定。首先市场营销部搜集市场资料和竞争者资料 (如图1) , 分析国际船舶报价, 然后了解船东基本要求确定船型, 设计部按照船东要求进行船舶设计和设计成本的确定, 市场营销部和船东洽谈, 签订合同, 然后根据船厂希望利润得到目标成本。

(二) 目标成本分解

确定好目标成本后, 由目标成本管理部门进行讨论, 然后将目标成本分解下达。根据单船核算的特点和内容, 目标成本按产品类型和企业组织情况进行多结构的产品成本分解和多层次的责任单位分解。具体包括:对材料成本、职工薪酬、制造费用、专项费用、辅助生产成本制定详细的分配方案和核算体系;对设计、采购、制造等三个战略环节进行重点控制, 并将目标成本分解到各级车间部门, 使成本控制的责任落到实处。

(三) 目标成本控制

1. 设计阶段

首先由设计部门结合船东需求, 根据市场调研完成船舶的整体设计, 生成采购物料清单、生产工艺线路和工时定额情况表, 然后根据以往的材料价格、工时费用和设备费用等成本资料预计该设计方案的造船成本, 最后和目标成本进行比较。如果设计成本超过目标成本, 则重新设计或者在保证产品质量和满足船东要求的情况下进行设计调整。

2. 采购阶段

船舶制造企业成本中, 采购成本的管理是关键, 对整个产品的成本控制起着决定性作用。船厂首先通过编制单项产品的采购计划, 对原材料、生产设备、内置仪器的采购数量及价格进行控制, 其次根据市场采购调查情况向财务部门和成本管理部门进行信息反馈, 如果出现实际采购计划超出目标成本采购计划时要向经营部门、财务部门和成本管理部门进行上报, 经审批后方可执行。同时物资采购部门在进行目标成本采购时, 根据采购目标成本的特点进行细化, 不同特点的目标成本分给不同的采购小组, 各个采购小组再将采购任务细化到个人, 并落实责任。采购人员进行采购时必须询价, 货比三家, 分级分类进行招议标, 力争做到采购成本价格、质量、供货商信誉的最优组合。

3. 制造阶段

(1) 组织生产方面。根据船舶合同中制定的船舶类型、大小、质量和交船日期并结合设计部门的船舶设计方案, 合理地安排生产组织流程、制定单船建造方针和大节点计划方案。根据船坞和码头的实际情况, 科学规划施工现场的布置, 为减少浪费、节约开支创造条件;依据自身的技术优势, 充分调动管理人员的积极性, 开展合理化建议活动, 尽可能地扩大成本控制的广度和深度。

(2) 产品质量方面。生产过程中严格按照施工技术规范和安全操作规程进行生产, 减少质量和安全事故的发生, 最大限度地降低质量成本和安全事故成本。针对单船技术设计方案中的技术难点, 组织技术攻关小组制定具体攻关方案, 落实责任, 确保产品技术质量。

(3) 设备管理方面。根据生产的需要, 科学、合理地选用大型机械设备, 充分发挥设备的效能;合理地安排施工次序, 提高现场设备的利用率, 减少设备使用费成本;定期对设备进行保养, 提高机械设备的完好率, 为项目整体进度提供保证。

(4) 材料领用方面。生产部门进行材料领用时要制定较为详细的计划, 根据生产进度, 科学组织材料的使用, 避免停工待料现象发生。对进入生产现场的材料严格控制、认真验收、及时核算, 周转材料要及时回收、整理, 最大限度地减少材料的运输成本和管理成本。

(5) 审核监督方面。财务部门及时对各项开支和成本进行核算, 审核各项费用的支出并和目标成本进行对比, 将分析结果上报成本管理部门, 配合成本管理部门对各部门成本执行情况进行检查监督, 然后对生产部门进行信息反馈, 以便采取有效措施来纠正项目成本偏差。

(四) 目标成本核算和分析

财务部门和目标成本管理部门根据各个部门的核算报表进行目标成本分析, 分析差异较大的数据, 查找原因, 追究责任, 严防同类情况再次发生。

三、南京ZGJL造船厂目标成本管理取得的成效及存在的问题

以该厂2010年制造的一艘K J-2型油轮为例, 通过表2可以看出, 2009年该船制造成本为2.85亿元, 而经过目标成本管理后2010年的制造成本则为2.49亿元, 比理论成本降低0.45亿元, 成本率下降15.3%, 且与该船预先制定的目标成本2.6亿元相接近, 成本分析: (1) 企业实施目标成本管理后的制造成本下降明显, 收益率大幅提升 (当年实际销售利润为1.71亿元, 比预期要多0.69亿元) 。 (2) 企业能够严格按照目标成本管理的实施细则进行任务分配, 各部门相互协调配合, 管理职责明确, 基本完成了各自的目标成本任务, 实现了预期的成本利润率。 (3) 综合办公费用下降明显, 由于企业推行无纸化办公, 引入了全套的信息管理系统, 不仅节约了办公耗材, 还大大缩短了信息传递时间, 企业运营成本大幅降低, 主要管理部门 (行政办公室) 获得表彰奖励。 (4) 随着产品不断创新和各种先进技术的运用, 对于培训和研发的投入在不断增加, 虽然这是由市场环境所决定的, 但仍需对其进行精细控制, 尤其是在尝试应用新技术和新设备的同时, 要保证企业利润的稳定增长。 (5) 由于原材料的质量和调试过程中的设备损耗, 导致其设备检测的费用居高不下, 所以需要对该企业采购部门的原材料加强监督管理, 对相关技术人员进行专业培训。

单位:万元

综上所述, 通过加强成本管理结果的分析与总结, 有助于管理者清楚地知道实际成本和目标成本的差异所在, 明确下一步成本管理的方向和侧重点。并可以通过项目明细对比分析, 找出造成差异的成本项目和主要责任部门, 并据此进行成本考核及奖惩。

四、经验分享:构建基于全面预算管理下的成本目标控制体系

1.推行成本管理, 前期调研应先行

目标成本管理是建立在企业全面预算的基础之上, 企业经营状况的好坏对目标成本的预测起着决定性作用, 如企业经营规模, 采购环境、生产环境和销售环境等。船厂在进行目标成本管理之前首先要对市场环境及企业自身的经营状况进行详细、透彻的了解和调查, 以指导企业建立适合自身实际情况的目标成本管理体系和策略。

2.制定成本目标, 战略契合是前提

成本管理的思想要体现企业的发展战略, 战略目标的设定是企业宗旨的展开和具体化, 是企业的长期发展方向和任务, 绝不是一蹴而就的, 而是要经过企业职工相当长的努力才能够实现。因此船厂应将成本管理与企业战略目标有机结合, 两者相互促进, 相互制约, 进而推动低成本、高效率、高效益的目标成本管理运营体系。

3.改革组织体制, 系统建设是核心

目标成本管理的实施需要一套自上而下、责任明确、分工具体、协调配合、措施到位的组织系统支持, 才能使目标成本管理的激励机制真正落到实处。船厂应设立预算管理委员会或成本管理委员会等类似机构, 通过主要领导亲自抓, 认真组织对成本管理的每个环节和流程进行监督指导, 从组织上对成本管理给予高度重视, 为成本管理的有序开展提供便利条件。

4.确定责任中心, 措施落实是关键

目标成本管理实施的重点是要对每个目标成本进行科学的分解, 落实责任, 全面考核, 以促进目标成本的施行。船厂应根据自身特点, 在完善成本管理组织机构的基础上, 合理划分责任中心, 以实现对产品生命周期内发生的全部成本进行有效的监督和控制。同时各责任中心在对成本情况进行详细了解和严格控制的基础上定期进行成本对标分析, 查找差异原因, 落实整改措施。

5.完善财务内控, 制度健全是保障

目标成本管理的实现离不开对成本进行科学的核算, 而有效的财务内控制度可以提高财务管理的效率。船厂应根据自身核算情况建立有效的财务内控制度, 规范财务会计行为, 以保证会计资料真实、完整, 为目标成本管理提供真实可靠的材料和数据。建立并完善成本会计核算、采购与付款会计控制流程、存货管理的岗位职责、固定资产管理、材料定额管理及期间费用控制等方面的管理制度, 将生产组织和成本核算有机结合, 为分析、控制生产成本, 防范财务风险提供有效依据。

摘要：随着国际造船市场竞争越来越激烈、全球经济增速放缓, 我国造船企业面临的风险不断放大。在这种背景下, 造船企业要想生存并持续发展, 必须加强自身管理, 而目标成本管理作为管理会计的重要手段, 对造船企业节约成本、提高效益具有重要的现实意义。本文介绍了南京ZGJL造船厂推行目标成本管理的实践, 并分析了目标成本管理的效益和有待改进的问题, 总结的实践经验, 对其他造船企业及其他高成本制造业具有一定的参考价值。

关键词：造船企业,成本管理,目标成本管理

实践旅游管理 篇2

旅游资源评价是基于开发利用的目的，依据旅游资源的分类标准和统一的评价体系对旅游资源单体本身进行的评价，从而确定开发的机会与约束，也即西方学者所称的吸引力评价。它是旅游地评价的重要内容。的 旅游资源评价的目的确定该旅游资源在一定区域范围内的价值和地位，为新旅游区的开发计划提供科学依据，为已开发和部分开发的老旅游区提供改造、扩大的依据。

为国家和地区进行分级规划和管理提供系列资料和判断的标准。

有助于明确旅游地的性质(类型)，拟定未来的旅游地中旅游资源的结构(主次关系)和新的旅游资源的开发。

容 旅游资源评价的内容

系列要素评价：资源密度、资源容量、资源特色、资源价值和功能、地域组合、资源性质

开发条件评价：区位、环境、客源、地区经济发展水平、建设施工条件、开发序位

效益评价：经济、社会、环境

源 旅游资源

评价标准：

1、美学标准：对拟开发的旅游资源的美学质量的高低或特色进行评价。

2、社会标准：对拟开发的旅游资源能否体现当地现今的社会发展和文化特色进行评价。

3、历史标准：对拟开发的旅游资源能否反映担负地过去的历史文化风貌进行评价。

4、市场标准：对拟开发的旅游资源所吸引的客源对象、吸引程度和客源规模进行评价。

5、综合标准：从市场观念出发，同时也涉及美学、社会及历史等评价标准的评价方法。

法 旅游资源的评价方法

（1）卢云亭先生“三三六评价法”

三大价值：历史文化价值、艺术观赏价值、科学考察价值

三大效益：经济、社会、环境

六个条件：景区地理位置和交通条件、景物或景类的地域组合条件、景区旅游容量条件、施工难易条件、投资能力条件、旅游客源市场条件。

（2）旅游资源评价体系（国家旅游局 2003 年颁布《旅游资源分类、调查与评价》国家标准）

1、评价项目：“资源要素价值”、“资源影响力”、“附加值”。其中：“资源要素价值”项目中含“观赏游憩(you qi 游玩和休息)使用价值”、“历史文化科学艺术价值”、“珍稀奇特程度”、“规模、丰度与几率”、“完整性”等 5 项评价因子。

“资源影响力”项目中含“知名度和影响力”、“适游期或使用范围”等 2 项评价因子。

“附加值”含“环境保护与环境安全”1 项评价因子。

秦皇岛源 旅游资源

2、基本分值：资源要素价值和资源影响力总分值为 100 分，其中：“资源要素价值”为 85 分，分配如下：“观赏游憩使用价值”30 分、“历史科学文化艺术价值”25 分、“珍稀或奇特程度”15 分、“规模、丰度与几率”10 分、“完整性”5 分。“资源影响力”为15 分，其中：“知名度和影响力”10 分、“适游期或使用范围”5 分。

“附加值”中“环境保护与环境安全”，分正分和负分。

查 资源调查

按照旅游资源分类标准，对旅游资源单体所进行的研究和记录。调查组成员应具备与该调查区旅游环境，旅游资源，旅游开发有关的专业知识，一般应吸收旅游，环境保护，地学，生物学，建筑园林，历史文化，旅游管理等方面的专业人员参与。

容 调查的基本内容

是对旅游资源进行评价和制订开发规划方案的依据和基础。分两个阶段进行：

1.室内准备。对目标区域内的旅游资源有一个大体的了解和总体的印象。

本区和邻区有关旅游资源的文献、报告和图表等资料，加以整理，作为野外调查的实证和参考。

背景资料：国土资源调查报告、水文气象资料、各种统计资料；卫片、航片和各种现有的较大比例尺地形图；文史资料、地方志、地名志和前人游记；当地群众提供的报景、找景线索等。

2.野外考察：验证前人的结论，并进一步详查前人未发现的景点和景物。野外调查有三种方式：

路线考察：沿着交通线考察，重点是开辟新的旅游景点；

区域普查：重点是对区域内旅游资源的种类、数量、质量、地区分布和差异、利用现状等进行全面调查，并对同类旅游资源进行分析、比较和评价，为景区划分、游览线路设计、人文构景打好基础，从而为区域旅游业的发展提供背景资料。为了确保资料的全面性和准确性，在现场勘测时，可使用现代技术手段——遥感技术等，来获取和验证资料：

重点考察：主要是对重点景区进行周详的实地勘察，包括旅游资源、自然环境、社会经济、现有基础、工程技术和环境保护等内容。

3.旅游资源调查的内容

旅游资源本身的调查

所处环境的调查

客源分析

临近旅游资源产生的积极或消极的影响

[ 编辑本段] 护 资源保护 例 保护条例

》 《文物保护法》

改革开放以来，中国已颁布、实施的旅游市场法律法规 40 多个。在旅游资源方面，中国并没有专门的旅游资源保护法，与旅游资源保护有关的法律法规主要散见于国务院的行政法规和林业、文化、环境保护、城市规划、矿产、水利等部门的部门规章中。

主要有：

国务院颁布的《风景名胜区管理暂行条例》（1985 年）、《自然保护区条例》（1994 年）、《森林和野生动物类型自然保护区管理办法》（1985 年），原林业部制定发布的《森林公园管理办法》（1994 年），《森林法》、《环境保护法》、《城市规划法》、《矿产资源法》等法律中对风景名胜区保护所作的规定，《文物保护法》及其《实施细则》、《水下文物保护管理条例》、《地质遗迹保护管理规定》等法律法规中对文化遗迹保护所作的规定。各地方也结合各自特点制定了一些地方性法规。上述各项法律、法规从不同角度规定了旅游资源的开发、利用和保护问题。

式 保护方式

世界各国在旅游资源保护方面，所采取的方式大致有两类：

一是运用法律手段，实行立法，加强法制。

二是根据旅游资源质量，将其划分为不同的级别加以保护。

容 保护内容

境 旅游环境

旅游资源是旅游业发展的先决条件，旅游环境是以旅游资源为主体的自然、经济、社会诸条件的综合。处理好旅游资源与环境的关系，合理地开发与保护，是旅游业可持续发展的保证。因此，将保护内容分为旅游资源和旅游环境两部分。

1、旅游资源：指具有旅游开发价值的景点、景物。主要包括文物、古迹、建筑、碑刻及革命文物等人文旅游资源，以及山峰、象形石、水体和树木等自然旅游资源。

2、旅游环境：指影响文物保护、游客旅游行为的周围环境。主要包括气候、水体、地形、林木及社会文化环境等。

划 保护规划

护（一）旅游资源的保护

1、等级划分

1）一级。具有较高的观赏价值、历史价值和科学价值与不可再生性特点，属于旅游区内核心景观的景观资源。

2）二级。其它旅游资源。

2、保护措施

西藏旅游光 风光

1）一级旅游资源的保护措施

●在开发中必须保护其原有风貌及环境氛围，有效预防自然和人为破坏，保持文物古迹和自然景观的真实性和完整性。严禁随意开发建设。

●建筑物体量、布局合理，色彩、风格一致，与周边景观格调协调。建筑物墙面整齐，无污垢。游览场所无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象。

●在其周围划出一定范围，此范围内不得建设任何影响景观视角完整和美感的一切建筑，不得在此范围内摆摊设点。

●区内造型地貌众多，在建设施工及开展旅游活动的过程中应特别加以保护，以免造成永久性破坏。

2）二级旅游资源的保护措施

在一级旅游资源保护措施的基础上适当放宽，但也不能造成永久性破坏。

护（二）旅游环境的保护

1、等级划分

将景区分为重点保护区、一般保护区和外围保护区三部分。

1）重点保护区。指旅游资源周围的环境，包括绿化、污染、施工、采石等活动涉及到的问题。

2）一般保护区。指旅游区内重点保护区以外整体环境的保护，主要包括大气、水质、噪声、垃圾及山体等。

3）外围保护区。指位于旅游区内，但又处于各景区之外的旅游环境氛围营造地带。

2、保护措施

境 旅游环境

1）空气中二氧化硫、氮氧化物浓度符合二级标准，总悬浮颗粒物浓度基本符合二级标准。

2）区内各项设施设备符合国家关于环保要求，不造成环境污染和其他公害，不破坏游览气氛。

3）对林木病虫害坚持“以预防为主，综合防治”的原则，与林业部门配合，及时掌握林木病虫害的发生发展动向，采用生物、化学、物理等措施，控制与消除其危害。

4）卫生措施

●垃圾箱标识明显，数量能满足需要，布局合理，造型美观、实用，与环境相协调。垃圾及时清扫，日产日清。

●餐饮服务符合国家关于食品卫生的规定，配备消毒设施，禁止使用对环境造成污染的一次性餐具。

●厕所引导标识醒目，数量满足需要，造型、色彩及格调与环境协调。所有厕所具备冲水、舆洗、通风设备或使用免水冲生态厕所。厕所便池洁净、无污垢、无堵塞。室内整洁，无破损、无污迹、无异味，干净、明亮。

●公共场所全部达到国家规定的卫生检测标准。

5）安全措施

●交通、机电、游览、娱乐等设备完好，运行正常，无安全隐患。危险地段防护设施齐备有效，标志明显。

●认真执行旅游、公安、交通等有关部门安全保卫制度。

●建立紧急救援体系，或设立医务室，配备专职医务人员，配备游客常备药品，有较强处理突发事件的能力。

●建立健全防火制度，配备必要防火器材，并在醒目处设立防火宣传牌，并指导游客如何防火。

●部分山体滑坡现象严重，对游客人身安全造成威胁，规划采用生物与物理防治相结合的方式予以解决。

6）任何开挖山体的行动都要得到有关部门的特别批准，在施工中还应特别小心，把对山体的破坏降到最低程度。

项 保护注意事项

1、突出民族特色和地方特色。首先是民族特色，寓民族共性于地方个性之中。有悠久历史的文明古国是我们的民族共性，各地旅游资源的特点是其地方个性。例如风景如画的漓江和雄伟壮观的万里长城都有它们各自的个性。开发旅游资源必须使其具有独特的观赏价值。、古老文明、现代文明和自然风景协调发展。开发旅游资源，进行旅游设施的建设，要注意不破坏自然景观，不破坏原来环境的格调。例如建爬山缆车时不应破坏原山景色的秀丽和雄伟；高层的现代化建筑避免建在古色古香的民族风格建筑物旁边。更要注意保护历史文物古迹，不能因建设现代文明而毁掉了古老文明。、旅游资源开发要与自然环境相适应，着重环境保护和生态平衡。旅游业被称为“无烟工业”，指的是它不产生工业“三废”，但旅游业同样会产生污染。现代旅游业

中，宾馆饭店排放的生活污水是不容忽视的污染源，餐厅酒楼产生的废气和噪声成了居民的投诉热点，海滨旅游区的无度开发会导致破坏水生生物的生态平衡。这些都是旅游业发展给环境造成的危害，必须制定法规和措施保护环境。例如泰国芭提雅海滨度假地规定，40 个床位以上的旅馆要有污水处理设施，以保证海湾水域的卫生。土耳基禁止在沙滩上插太阳伞以防埋在沙里的海龟蛋受损，禁止在沙滩上开汽车及用强烈照明灯以免吓跑大海龟。、注意兼顾经济效益、生态效益和社会效益。开发旅游资源要以尽量小的投资开发更多的项目，令其更有吸引力，以收到更大的经济效益。但一定要防止只顾经济效益而滥加开发，以致破坏自然环境，这是“杀鸡取卵”的错误做法。

例 保护条例

》 《文物保护法》

改革开放以来，中国已颁布、实施的旅游市场法律法规 40 多个。在旅游资源方面，中国并没有专门的旅游资源保护法，与旅游资源保护有关的法律法规主要散见于国务院的行政法规和林业、文化、环境保护、城市规划、矿产、水利等部门的部门规章中。

主要有：

国务院颁布的《风景名胜区管理暂行条例》（1985 年）、《自然保护区条例》（1994 年）、《森林和野生动物类型自然保护区管理办法》（1985 年），原林业部制定发布的《森林公园管理办法》（1994 年），《森林法》、《环境保护法》、《城市规划法》、《矿产资源法》等法律中对风景名胜区保护所作的规定，《文物保护法》及其《实施细则》、《水下文物保护管理条例》、《地质遗迹保护管理规定》等法律法规中对文化遗迹保护所作的规定。各地方也结合各自特点制定了一些地方性法规。上述各项法律、法规从不同角度规定了旅游资源的开发、利用和保护问题。

式 保护方式

世界各国在旅游资源保护方面，所采取的方式大致有两类：

一是运用法律手段，实行立法，加强法制。

二是根据旅游资源质量，将其划分为不同的级别加以保护。

容 保护内容

境 旅游环境

旅游资源是旅游业发展的先决条件，旅游环境是以旅游资源为主体的自然、经济、社会诸条件的综合。处理好旅游资源与环境的关系，合理地开发与保护，是旅游业可持续发展的保证。因此，将保护内容分为旅游资源和旅游环境两部分。

1、旅游资源：指具有旅游开发价值的景点、景物。主要包括文物、古迹、建筑、碑刻及革命文物等人文旅游资源，以及山峰、象形石、水体和树木等自然旅游资源。

2、旅游环境：指影响文物保护、游客旅游行为的周围环境。主要包括气候、水体、地形、林木及社会文化环境等。

划 保护规划

护（一）旅游资源的保护

1、等级划分

1）一级。具有较高的观赏价值、历史价值和科学价值与不可再生性特点，属于旅游区内核心景观的景观资源。

2）二级。其它旅游资源。

2、保护措施

西藏旅游光 风光

1）一级旅游资源的保护措施

●在开发中必须保护其原有风貌及环境氛围，有效预防自然和人为破坏，保持文物古迹和自然景观的真实性和完整性。严禁随意开发建设。

●建筑物体量、布局合理，色彩、风格一致，与周边景观格调协调。建筑物墙面整齐，无污垢。游览场所无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象。

●在其周围划出一定范围，此范围内不得建设任何影响景观视角完整和美感的一切建筑，不得在此范围内摆摊设点。

●区内造型地貌众多，在建设施工及开展旅游活动的过程中应特别加以保护，以免造成永久性破坏。

2）二级旅游资源的保护措施

在一级旅游资源保护措施的基础上适当放宽，但也不能造成永久性破坏。

护（二）旅游环境的保护

1、等级划分

将景区分为重点保护区、一般保护区和外围保护区三部分。

1）重点保护区。指旅游资源周围的环境，包括绿化、污染、施工、采石等活动涉及到的问题。

2）一般保护区。指旅游区内重点保护区以外整体环境的保护，主要包括大气、水质、噪声、垃圾及山体等。

3）外围保护区。指位于旅游区内，但又处于各景区之外的旅游环境氛围营造地带。

2、保护措施

境 旅游环境

1）空气中二氧化硫、氮氧化物浓度符合二级标准，总悬浮颗粒物浓度基本符合二级标准。

2）区内各项设施设备符合国家关于环保要求，不造成环境污染和其他公害，不破坏游览气氛。

3）对林木病虫害坚持“以预防为主，综合防治”的原则，与林业部门配合，及时掌握林木病虫害的发生发展动向，采用生物、化学、物理等措施，控制与消除其危害。

4）卫生措施

●垃圾箱标识明显，数量能满足需要，布局合理，造型美观、实用，与环境相协调。垃圾及时清扫，日产日清。

●餐饮服务符合国家关于食品卫生的规定，配备消毒设施，禁止使用对环境造成污染的一次性餐具。

●厕所引导标识醒目，数量满足需要，造型、色彩及格调与环境协调。所有厕所具备冲水、舆洗、通风设备或使用免水冲生态厕所。厕所便池洁净、无污垢、无堵塞。室内整洁，无破损、无污迹、无异味，干净、明亮。

●公共场所全部达到国家规定的卫生检测标准。

5）安全措施

●交通、机电、游览、娱乐等设备完好，运行正常，无安全隐患。危险地段防护设施齐备有效，标志明显。

●认真执行旅游、公安、交通等有关部门安全保卫制度。

●建立紧急救援体系，或设立医务室，配备专职医务人员，配备游客常备药品，有较强处理突发事件的能力。

●建立健全防火制度，配备必要防火器材，并在醒目处设立防火宣传牌，并指导游客如何防火。

●部分山体滑坡现象严重，对游客人身安全造成威胁，规划采用生物与物理防治相结合的方式予以解决。

6）任何开挖山体的行动都要得到有关部门的特别批准，在施工中还应特别小心，把对山体的破坏降到最低程度。

项 保护注意事项

1、突出民族特色和地方特色。首先是民族特色，寓民族共性于地方个性之中。有悠久历史的文明古国是我们的民族共性，各地旅游资源的特点是其地方个性。例如风景如画的漓江和雄伟壮观的万里长城都有它们各自的个性。开发旅游资源必须使其具有独特的观赏价值。、古老文明、现代文明和自然风景协调发展。开发旅游资源，进行旅游设施的建设，要注意不破坏自然景观，不破坏原来环境的格调。例如建爬山缆车时不应破坏原山景色的秀丽和雄伟；高层的现代化建筑避免建在古色古香的民族风格建筑物旁边。更要注意保护历史文物古迹，不能因建设现代文明而毁掉了古老文明。、旅游资源开发要与自然环境相适应，着重环境保护和生态平衡。旅游业被称为“无烟工业”，指的是它不产生工业“三废”，但旅游业同样会产生污染。现代旅游业中，宾馆饭店排放的生活污水是不容忽视的污染源，餐厅酒楼产生的废气和噪声成了居民的投诉热点，海滨旅游区的无度开发会导致破坏水生生物的生态平衡。这些都是

旅游业发展给环境造成的危害，必须制定法规和措施保护环境。例如泰国芭提雅海滨度假地规定，40 个床位以上的旅馆要有污水处理设施，以保证海湾水域的卫生。土耳基禁止在沙滩上插太阳伞以防埋在沙里的海龟蛋受损，禁止在沙滩上开汽车及用强烈照明灯以免吓跑大海龟。、注意兼顾经济效益、生态效益和社会效益。开发旅游资源要以尽量小的投资开发更多的项目，令其更有吸引力，以收到更大的经济效益。但一定要防止只顾经济效益而滥加开发，以致破坏自然环境，这是“杀鸡取卵”的错误做法。

二、旅游资源开发与保护模式

珠海旅游景点另一扩容方向，应该是由城市走向乡村，这是符合人类回归自然大趋势的。在这一过程中，就要大力发展生态旅游，要处理好自然资源的开发和保护之间的关系。在这一关系的处理上，存在着四种模式；而发展生态旅游则应注意三大问题。

（一）旅游资源开发与保护的模式选择

1、为保护而保护。这是消极的，已是被实践所否认的。为保护而保护，这是文物部门的职责，而不是地方政府目的，特别不是旅游业的目的。

2、为开发而开发。这是盲目的，是小农意识。就像农民在水乡养猪、河里养点鱼一样，养大了卖出去，取得个人利益，而对水体造成的污染则全都不管。还有的地方把非常好的景观地带搞成墓地，能卖出去收点钱就行，根本不考虑环境效益和可持续发展，实际上是毁了聚宝盆去讨饭。

3、为保护而开发。如果这个景观是唯一的、独特的、不可再生的，必须是通过保护来开发的。白藤湖地带，既有沼泽地，又不完全是湿地，带有天然与人工池塘相结合在一起的特征。在珠海城区存在这样的一块地是非常难能可贵的。在这里，人文景观与自然景观、生态效益与经济效益完全可以统一，这在整个中国城市中也是难以找出第二个来的。白藤湖水乡这样的景观是唯一的、独特的、不可再生的，如果被破坏了，是无法恢复的。对于这样的旅游资源，不能由一家企业进行垄断开发，必须是政府进行垄断，在高起点的规划指导下，以企业为主体分片分期进行开发。

旅游资源开发的主体可分成三类：一是完全以企业为主体进行开发。二是政府与企业进行垄断性开发。像威尼斯一样，将白藤湖水乡内的道路、桥梁由企业为主体兴建。小游船的经营权则由政府垄断，拍卖给企业经营。三是完全由政府为主体开发。如城区中的古村落的改造、水体的保护等。重要的旅游资源应取后两种开发模式。

4、为开发而保护。如石溪山的石刻、高栏岛的摩崖石刻等，只有通过开发才能得到保护。可以选择在政府严格规划的前提下，以企业为主体进行开发。有些项目规划好以后，可以将项目 30年的经营权公开拍卖，国有资产就可以实现最大化，而且是一次性收入。上述石刻和东区海岛等项目的开发经营权，如进行公开拍卖，就可卖到很高的价钱，而后由业主们自行招商，精心策划开发。这就是政府对项目的所有权垄断，经营权放开。

项目经营权进行公开拍卖时，要设立谁最具有开发能力，谁设计的开发方案最好这两个标的。第一个标的由拍卖评定，第二个标的由专家组投票评定。把这两个标的统一起来，最后确定开发单位。

如为开发而保护，就要停止“石头经济”、“泥沙经济”、高山蔬菜、木材加工的发展，把郁郁葱葱的山头搞成癞痢头，那是对自然资源的极大破坏。这些低层次的开发、破坏性的开发，必须停止，要进行结构性调整。

（二）开发生态旅游应注意的问题

发展生态旅游是珠海的重头戏。珠海森林覆盖率达到 70%以上，这是我们最大的资源，而且与广州、深圳和香港、澳门是互补的。在发展生态旅游问题上，我们要注意以下几个问题：

 2008-12-8 16:11

 回复楼 一是生态旅游的对象是原生的、和谐的生态系统。在我国旅游景点的开发上，要补上这一课。在西方国家有一门大地景观学的学科，强调将整个自然大地看成为一个宏观层次的景观，而不是微观层次的一个院落。而我国通常是把自然景观神化，带有一些神秘的文化色彩。所以在景观中，必须是人与自然、文化与生态和谐共处的状态。

二是生态旅游的对象是应该受到良好保护的。生态资源与一般的资源是不同的，是不可再生的，不可逆的。无论是山林，还是水体都存在这个问题。所以，保护的对象是什么？谁来保护？保护的目的和动力是什么？这三者必须要搞清楚。否则，生态资源就不可能得到永续利用。

三是发展生态旅游要强调当地群众的参与性和收益性。只有当地群众的参与，才能把破坏资源的力量转变为保护资源的力量、建设性的力量。群众参与存在着直接性，因为他们本身就是利益主体，确定了利益主体，资源的开发保护就比较容易进行。同时还存在着协调性，当地群众参与所开发的生态旅游，是原汁原味的，这一人文与当地的生态是协调的，是互补的。只有当地群众参与，让他们获得了利益，才能让他们体会到资源的价值，自觉地进行保护。过去许多景区乱砍乱伐，禁而不止，最后政府出一点资金，把农民组织起来成立护山队，允许他们在景区划定的地点开设小店做些土特产和旅游品的生意，结果破坏的力量转变为保护的力量，因为他们从中得到了收益。印尼在巴厘岛的奴萨杜阿旅游度假区的开发中十分注重这一点，获得了很好的经济效益、社会效益和环境效益。

生态旅游主要存在着四个功能：即旅游功能、保护功能、促进经济增长功能或是扶贫功能、环境保护意识教育功能。所以在生态旅游的开发上综合效益很高，我们必须坚持“严格保护，统一管理，合理开发，永续利用”的方针。

三、旅游资源开发与城镇建设一体化

旅游业是综合性很强的产业，而城市是最有深度的旅游资源，具有很好的留客性，是注意力经济与集聚性经济的结合体。既能引起人们的注意，又能把人们留下来的载体，非城市莫属。风景区内的溶洞即使再漂亮，也不可能把游客留住在洞里，但城市可以达到这一效果。对此，我们的认识远远不够。

（一）旅游城镇的类型。作为一个城市，应有独特性的自然风貌，有活跃的经济活力，有集中的旅游设施，而且每个城市都有不同的景观、悠久的历史文化、优越繁荣的购物环境，同时又有便利的交通和居住条件、发达的科技信息。江南水乡名镇周庄，过去遭到了人为破坏，现在认识到了这是旅游资源，把它恢复起来，结果成了宝贝，每年的旅游门票收入几百万元。门票收入的 5 倍就是旅游总收入。像兰溪的诸葛村，原来是比较破落的村庄，经修复以后，每年的旅游门票收入也达到 300 万元，成为村级经济最主要的收入来源。这都是在城镇建设中注意到旅游业的发展所起的效果。按城市旅游资源的特性来划分，珠海的城镇可以分为三类；

1、资源驱动型。自然与文化资源有独特性，如金湾区、香洲区的唐家湾镇、东区海岛等可划为这一类。

2、经济驱动型。主要为购物流通，如斗门城区、前山城区、湾仔镇等是典型的经济驱动型。

3、都市综合型。既有众多的自然景观，又有广泛的经济文化的景点。如香洲主城区。

这些城镇的建设应分门别类，都要摸清本地的资源。如横琴的蚝、湾仔的花、白藤湖的粉藕、斗门的荔枝、重壳蟹等独具特色的资源，要找出其历史痕迹，挖掘其文化内涵，编写成动人的故事篇章，推陈出新，这样就可以成为一个个很好的旅游资源。

（二）开发利用城镇旅游资源的方略

1、确立一体化发展的战略思想。如果没有一体化的战略思想，城镇建设就会出现千镇一面。只有注意挖掘自己的优势，才能体现出各自城镇建设的特色。根据统计资料，珠海市前年接待境外游客的数量已超过杭州。我们为什么会超过杭州呢？就是因为我们在城市建设中，确立了城市建设与旅游发展一体化的战略，成为这两者完美结合的典范。我们把旅游归结为“吃住行游购娱”六要素是有局限性的，实际上可以分为三个系统：第一是直接系统。如旅游项目、旅游主体、旅游资源、媒体和旅游服务等，这些是直接为旅游服务的。第二是介入系统。如交通运输、机场、码头、铁路等，解决外部的可达性。包括通讯、金融保险、商业等都是旅游业的组成部分。第三是支持系统。如城市景观、房地产、文化设施、医疗保健、安全保卫等。旅游业的发展，离开了这三个系统，就不可能形成一体化的战略。

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 china927

 1位粉丝

楼 2、确立硬件建设一体化的意识。目前，我们这方面的意识比较薄弱，在硬件建设上往往是各自为政，各管各的。典型的如江海防洪堤建设，没有一点旅游景观的意识。市区河道的整治，也搞成了一条排水沟，仅仅做成一项水利工程，而留下了许多景观和生态上的遗憾。实施硬件建设的一体化，首先要突出特色意识。要通过城市的硬件建设，形成注意力，产生与众不同的景观，这些景观之间的组合，就是独特的城市景观。这方面天津有成功的经验，如将已变成臭水沟的护城河改造成交通便利、环境优美、休闲观光皆相宜的旅游景观——环城公园。第二是环境意识。大连提出了“出门就是花园”、“处处是景观”，城市向园林化方向发展，居住小区向旅游景区演进，就像新加坡那样，这就形成了很强的凝聚力和注意力。第三是文化意识。倡导多种形式办剧院、博物馆，修缮历史街区、村落、文物古迹，一定要注意城市建设的艺术性，要精益求精，推行文化精致主义。第四是可识别性。一个城市，要在宏观的尺度上给人以一种独特的感觉。为什么许多游客愿到云南的丽江去游览参观？上海市原市长徐匡迪到了丽江以后，就提出上海不再搞老城复建了。为什么？因为丽江利用民居的结构完全展示了古城独特的风貌，形成了异于其他城市的肌理，给人以另类城市的感觉。所以丽江古城对中外游客的聚集力、吸引他们的注意力就非常强。而其他许多城市，老百姓的民居、城市住宅都是千城一面，是雷同的，中断了自身的历史文脉的延续，也就丧失了自己的风格，从而也丧失了自己的地位。

3、确立突出地方资源特色的思路。在我国城市中，缺水的城市占大多数，水景资源更是稀缺，而珠海富有海江湖河、溪流和湿地，水景资源极为丰富。如果我们把这些水景观资源充分发掘出来，利用起来，那珠海就是独一无二的。珠海难以与国内其他城市比硬件设施建设的规模。在文化建设中珠海要形成浪漫、休闲、优雅、精致的情调，要区别于其他城市。所以，城市建设要围绕自己的特色进行创造，包括民居都要体现岭南水乡的风格，亚热带风情，形成新式粤派建筑特色，既有中国岭南建筑古朴庄重、典雅精致的韵味，又广泛吸取国外先进的建筑材料和施工工艺，突出现代建筑清新明快、色彩鲜明、气势恢弘的风采。

（三）旅游资源开发与城镇建设一体化的内容。主要体现在以下十个方面：

——塑造市民内在的文化素质，展示珠海独有的精神风貌。每一个城市，都有其历史文化的积淀，这也是一种有深度有内涵的旅游资源。对珠海而言，主要是“特区精神”的外在化，要提高市民的综合素质。澳大利亚的堪培拉为什么能吸引世界各地的游客去旅游？就是因为当地的文素质特别好，使得人们非常愿意到那里去。

——严格城市管理特别是城市交通管理。城市交通一定要有便利性，可达性，保证安全畅通。

——保障城市的安全有序。西北旅游资源中遇到的问题，就在于当地的治安环境。

——热情好客，培育地区信用。如游客到了珠海，购买的旅游品应没有赝品。就像在香港购买黄金饰品，都同时附有成分比例的标签，哪一家商品只要欺瞒顾客一次，香港旅游协会就会取消其经营黄金饰品的资格，管理非常严厉，所以在香港购买黄金装饰品，完全是货真价实的。而如果是珠海也能做到这一点，成为一个童叟无欺、诚信卓著的城市，就会成为一个很大的卖点。

——成功举办各种旅游节。江西推出“四时连八节”很值得学习。珠海也要造就季季有节，月月都有高潮的旅游气氛。各个区镇的旅游活动都要注意质量，相互之间都要有内容和时间上的关联性和互补性。

——要大力开拓会展业。珠海完全有能力、有资源、有潜力去发展会展业。我们要从办好珠海国际航展、国际赛车做起，从办好“世界经济发展宣言大会”做起。

高职管理类课程实践教学改革实践 篇3

关键词：高职；管理类；实践教学

中图分类号：G710文献标识码：A文章编号：1005-1422（2015）12-0035-04

实践教学的本质是一种教学活动，这一活动是培养学生掌握技术技能和提高动手能力的重要平台，也是巩固加深对知识理解和把握的有效途径。高职管理类专业的实践教学一直是一个难点，它不像理工类专业课程实践的动手因素那么显著。普遍存在的问题比如有实践教学流于形式，案例教学只停留于举例说明和简单的对答，情境模拟任务驱动性和目的性不强；实践教学的考核形式无法满足对技能的考核；实践教学内容模糊不清，理论教学过于呆板；实践基地的建设和使用无法满足教学要求；实践教学学时的安排过于随意；等等。而与此相对的是，实践教学对于实现该专业人才培养目标又非常重要，对学生的技能培养和职业素质养成都需要通过实践教学来实现。因此，为破解高职管理类课程实践教学质量不高的难题，下文将从课程定位、课程资源优化配置、教学手段和方法的改革、考核方式改革四个方面，基于高职教学的基本规律和特点，来探索一条可借鉴的改革途径。

一、课程的定位

（一）基于就业岗位技能要求的课程定位

高等职业学校的教学内容和课程设置不是按学科要求进行安排，而是按职业岗位和岗位群的职业技能要求来确定，要求学生在必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技术，并且具有良好的职业道德和敬业精神。

高职管理类专业，以行政管理专业为例，学生的核心就业岗位有五类，分别为基层公共部门、生产企业后勤、企事业单位策划、公关、行政。这些岗位对学生的组织策划能力、沟通协调能力、管理控制能力、语言表达能力、文字表达能力等要求比较高。人际沟通能力，对行政管理专业毕业生来说，是重中之重，管理的本质就是沟通，沟上下之意，通左右之情，管理的计划、组织、协调和控制四项基本活动，都是在沟通中完成的。在职业生涯发展中，在职业能力的迁移中，人际沟通能力和协调能力也是题中之义。对这些能力的培养，需要课程来作为支撑，比如课程体系中有《演讲与口才》培养语言表达能力，有《组织行为学》《办公室事务实训》培养管理控制能力，有《会议组织管理》《公共关系实务》作为组织策划能力培养的课程，而《人际交流与沟通实务》就是针对沟通协调能的培养的主要课程。

基于以上的课程定位，《人际交流与沟通实务》课程在行政管理专业的课程体系中是专业必修课，也是技能实践课。在教学实施中，不同的理论与实践的比例将会产生不同的教学体系结构，也必将发挥不一样的教学功能。我们将理论学时与实践学时划分为三比七，实践学时占大部分，目的是为了培养既有一定理论基础又有较强实践动手能力的高素质技能型人才。

（二）“三位一体”的教学目标

行为主义学派强调用可观察、可测量的行为来说明教学目标，认知学派则强调用内部心理过程来描述。教育心理学家普遍认为，教学目标应该着重说明学习者行为或能力上的变化，显然就是要求目标要具有可测量性和可观察性。笔者认为教学目标是一个整体系统，在本课程中，教学目标体现为“知识目标”“职业技能目标”和“职业素质养成目标“的统一。

知识目标，是让学生熟识沟通过程要素，熟悉各种沟通情景中的应对措施要点及注意事项，掌握书面沟通、语言沟通等沟通技巧的要点。职业技能目标，是使学生能根据不同的工作场合，根据不同身份的沟通对象，采用适当有效的沟通方案；在工作中正确运用谈判、书面沟通技巧。职业素质养成目标，是让学生形成乐于沟通的意识、善于沟通的能力，发展良好的人际关系互动，使人际交流沟通素养成为职业技能发挥的催化剂。

二、课程资源的优化配置

教学目标的实现和教学的顺利实施需要有相应的教学资源作为支撑，课程资源的拓展和改革是教学模式改革的组成部分。目前，该课程在资源的优化配置和改革建设，主要体现为以下四个方面：

（一）专兼结合教师团队

建成一支以学生为服务对象，以一些技能互补而又相互协作、沟通的教师为主体，以教学内容和教学方法的改革为主要途径，以系列课程和专业建设为平台，以提高教育质量为目标的教学团队。团队以中青年教师为主体，均具有相关专业背景及研究生学历，“双师型”比例达到百分之百，全部的专任教师均具有职业资格证书。同时，实践课程团队还向相关行业借来“能工巧匠”，聘请行业专家，包括企业资深经理人、公共部门负责人、社会组织负责人等到学校担任兼职、兼课教师和客座教授。主要任务有三种，一种是开办讲座论坛，一种是指导学生的校外实践实训环节，还有一种是指导专任教师的实践教学实施过程。这一团队为实践教学的改革注入了活力和强心针，在设计实践教学内容中起到决定性作用。

高职管理类课程实践教学改革实践

（二）整合校外实训实践资源

校企合作实习基地在专业社会实践教学中发挥着积极作用。本课程实践教学所使用的校外实训场地主要是街道办和社区居委，学生将学到的沟通技能应用在街道办等实训基地的实践工作中，当前合作开展的实践项目有社区宣传沟通、入户调查、人口普查、经济普查访谈等，选派学生到街道和社区进行实习，折算成相应的学分。以真实的工作环境代替仿真的工作环境，以真实的工作项目代替虚拟的工作项目，实现工与学在课程层次的结合，实践证明这一点在管理类专业的实践课程中也是可以实现的。

另外，在校内的实训实践场地主要有两类：一类是校内实训室，实训室已布置为办公室及会议厅的仿真工作环境，学生可以将理论知识与仿真实践相结合，在校内实训室完成情境模拟、谈判沟通、危机处理、角色扮演等实训项目。另一类是学校各个行政职能部门办公室，如综合办公室、人事处、设备处、教务处、财务处等处室，向管理类专业学生提供实习岗位，学生的课余时间就可以在校内参与真实的管理沟通工作，一定的工作时间折算成相应的实践学时。

（三）教材资源的调整

课程相关教材高职高专类的有若干种，但是这些教材大多基于公共课的需要，涉及行政管理专业学生的沟通技能过少，理论内容所占比例过多，实践教学内容的针对性不强，无法达到就业岗位对行政管理毕业生的技能要求，无法完成既定的教学目标，因此，目前我们探索使用的是讲义+教材+资料的模式。教学团队通过教学内容的取舍，形成了每个内容模块的讲义，每个讲义都有延伸阅读资料及相关背景资料，辅助学生理解知识点和技能要求。同时，编制了每个实训项目的实施和指导方案，方案内容包括实训项目的教学目的、项目任务、实施手段、实施步骤、任务分析、考核标准。方案在实训项目实施之前通过纸质版和电子版向学生发放。

（四）教学内容的合理取舍

教学内容改革的重点是实现教学过程的实践性、开放性和职业性，以适应社会和企业对人才的需求，适应实践教学的需求。我们按照沟通技能的类别和应用范围，以及贴合管理专业学生的工作能力要求，使得教学内容满足现场实际工作过程的需求，强化学生职业素质和职业能力的培养。原则上将深奥的管理沟通理论省略，联系实际工作环境，把课程内容界定为“人际冲突与障碍的化解”“沟通主体分析与策略选择”“沟通对象分析与策略选择”“谈判沟通”“危机沟通”“面谈沟通”六大单元模块。每一单元模块的基本教学思路为：任务情境——任务分析——任务实施——考核标准。任务情境是通过具体的背景材料导出实训任务，接着是对本次实训任务的内容分析和手段工具的运用分析，通过分析后分解完成任务的步骤，指导学生分步分阶段进行任务的实施，最后是考核标准，在学生完成任务后，依据一定的标准对任务成果进行评价，最后是教师的评价。

三、教学方法和手段改革实践

改革教学方法，首先从教育思想上做好三个观念的转变： 变单一的知识传授为全方位的文化素质教育，变只注重共性发展为也注重个性发展，变适应当前社会需要为适应未来社会需要。在这个过程中，教师是学习过程的策划者，课程设计者，学习过程中的教练、指导者、导师和顾问。教师在改变传统的课堂教学方法中，重点是施以多样化的教学形式，目的是培养学生的创新精神和创造能力，改变学生偏重记忆、理解和被动接受知识的学习方式，帮助学生形成主动探索的新的学习方式，创造有利于发挥学生主动性、创造性的教学氛围。因此，我们一直秉持的教学理念是：理论，以够用为原则；教学，以学生为主体；实训，以创新为动力。具体运用到的教学方法有案例教学、主题研习、感知体验、角色扮演、情境模拟、现场教学等，以下主要阐述几个主要方法在教学改革中的应用。

（一）换位的案例教学法

案例教学是培养学生实践能力的一种有效的教学方法。案例教学法在培养与训练学生的知识力、评价力和挖掘思维潜力方面都具有较强的效果。案例分析是课程教学改革中教学理论和教学实践的结合部。传统的案例教学具体实施是教师运用案例对某一个知识点和难点进行说明，或者是一个案例中糅合诸多知识点，让学生进行分辨分析以巩固知识。在本课程的具体实施中，我们加入了换位的元素，让学生从“学”的领域扩展到对“教”的参与，同时让教师从“教”的领域扩展到对“学”的参与。每次课的前五到十分钟由学生来讲述生活学习工作过程中发生的一个人际沟通失败或成功的案例，并由学生分析当时成败的原因，考虑是否有更优方案，其他学生也可以为其提供方法选择，最后由教师进行点评。通过分享式的换位式的案例教学法，一来让学生锻炼口头表达能力，二来培养学生有意识地去观察不同的人和事，学会选择恰当有效的沟通方式。同时，通过师生之间分享彼此的思考与体验，交流彼此的经验和观念，实现主导与主体关系的平衡，引发学生学习方式的转变，使学生真正成为学习的主人。

（二）体验式教学

体验，是经历、经验的意思，即从亲身的感受中去学习及领悟。所谓体验式教学就是创造一个仿真的或真实的环境，使学生通过真实的经历，领悟和发现真理，通过实践体验的环节来达到掌握知识、学以致用。这种教学法是教师根据教学目的通过设计体验环节，让学生通过参与体验，从而学习和领悟所需的知识的过程。

以某次课为例，当涉及“沟通客体的某些行为会产生沟通过程出现信息失真”这一个要点时，我们放弃了用讲授法来讲解信息传递的理论，而是采用了体验式教学。具体过程是，教师对第一位学生说一句话，第一位学生把这句话传给第二位学生，第三位学生不能偷听这句话，以此方法传到最后一位学生，告诉全体学生他听到了什么。体验结束并不等于教学结束，如果体验结果无误，让学生总结成功传递这句话的经验，如果结果与教师给定的话有出入，那么让学生来分析在这个传递信息的过程中，哪个环节出了问题，是什么原因导致信息失真，如何去改进。通过体验，让学生去亲身体会信息传递过程的若干环节，清楚地把握提高信息保真度的技能要点。

（三）情境模拟三部曲

情境模拟是一种仿真实践教学。实践教学提供给学生的学习是围绕某种职业或实际生活情境中的问题展开的，学生知识的理解与迁移，也直接存在于实际情境。通过情境模拟教学法，学生不仅可以验证知识，重演知识产生的过程，而且可以更多地获取与人的职业或专业活动有关的知识，特别是在验证、获取知识的过程中，学习者自身还能通过直接参与职业实践活动形成相应的职业能力。它的实施过程是在假设的情境中进行，要求设计出逼真的场景，其中有人物，有情节，有矛盾冲突，有疑难问题等，学生要根据情境分别担任不同的角色，把自己置身于模拟的情境中去，按照自己所扮演的角色的要求，提出观点或拿出方案。

在本课程的情境模拟教学当中，运用任务型教学模式，将教学过程划分为三个步骤，即前任务、任务环和后任务（如图1所示）。

图1情境模拟三部曲示意图

步骤一是前任务，首先教师给定一个具体情境，情境设置不能过于简单，否则就起不到锻炼学生的作用，失去锻炼学生的意义，但是也不能过于复杂，要有一定的难度，能给学生提供一个广阔的思维空间，让学生多角度、多层次地去发现问题、思考问题，提出自己的见解，锻炼他们分析问题、解决问题的能力，有利于学生之间的相互学习。情境中有若干类型的人际冲突，有不同职位和身份、不同性格的人物，也包含不同的特定工作场景和任务背景。

步骤二是任务环，这是实施任务型教学的核心部分。在任务的驱动下，各个小组的学生运用自己的思维和各种沟通技能分析情境背景，根据场景中不同职位不同性格的人、不同的沟通目标，运用恰当有效的沟通对象策略，设计沟通方案，同时选取参与角色扮演的学生，通过演绎的方式向大家呈现。在这一步骤中，以学生为主导，教师不打断学生的演练，不影响学生的思路，在每组演练完毕后暂不做评论，以免影响后面的演练。在演练的过程中，教师和其他小组学生作相应的观察记录。

步骤三是后任务。各演练小组对本组的沟通方案进行介绍、分析及总结。其他各小组成员对演练汇报小组进行提问和评价。教师对情境进行深入分析，并对各演练小组的方案和演练过程及结果进行总评，找出学生方案的闪光点和创新之处，同时，也要对演练过程中出现的问题和不足加以分析，查找根源，给学生以启发。另外，教师还需进行补充知识讲授。

四、建立“三结合”考核方案

采用一张考试卷包罗整个教学内容，这样既不能真正反映学生掌握知识的程度，激发他们的学习热情，也不易使教师了解学生的实际动手能力如何。而实践教学的考核注重的应该是技能考核而不是知识本身的考核，本课程通过形成性评价与终结性评价相结合、学生自评与互评相结合、课堂考核与课外实践情况相结合这“三个相结合”，着力构建体现职业能力为核心的课程考核标准（如图2所示），从知识目标、技能目标、素质目标等多方面进行综合考核，形成对学生职业能力、技能与知识要求的有利反馈。具体来说，总评成绩构成有五部分，第一部分为出勤情况占5%；第二部分是课堂参与，占10%；第三部分是实训任务，占35%；第四部分为小组实践，占20%；最后是期末考试占30%。其中除了期末考试，其他四个部分采用分阶段分模块的考核方式，即在教学过程中，将任务布置给学生，要求学生在规定实践内完成，按照各专项能力的考核要求，采用报告、演绎、操作、策划等多样考核评价方式，学生自评与教师评价相结合，给定最后成绩。

当前，办学主体或职业教育研究领域都对现行高职管理类专业教育模式提出了许多批评意见，尤其是在实践教学环节，比如实践教学环节流于形式、教学内容学科味道过重、课堂氛围僵化呆板等。用人单位对管理类专业教育培养出的人才的实际管理能力有许多不满，反映毕业生无法适应岗位的工作要求。高职管理类专业实践教学的目的在于培养符合社会和产业需求的高素质高技能人才，因此，必须从实践教学的资源、内容、手段、形式、考核方式等方面进行重新的定位和调整，切入点是构成专业人才技能培养的基本——课程，从一个个的专业课程入手，对内强化实践教学的内涵建设，对外加强与行业企业的联系，拓宽实践教学的方法渠道，夯实实践教学的效果。

参考文献：

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[2]何克抗等.教学系统设计[M].北京：高等教育出版社，2002：58.

[3]叶澜，吴亚萍.改革课堂教学与课堂教学评价改革[J].教育研究，2003（8）： 18-20.

[4]张玉梅，张庆武.高职教学模式改革创新探讨[J].重庆电子工程职业学院学报，2009（2）：49.

[5]杨汉洲.构建“能力本位”的高职教学模式[J].教育与职业，2008（17）：55-57.

[6]崔秋香.高职教学模式改革探讨[J].高教研究，2007（2）中旬刊：33.

旅游管理专业实践教学改革探讨 篇4

随着社会的进步, 经济的发展, 旅游业显示出强劲的发展趋势, 旅游的收入在国民经济中所占的地位也更加突出。我国已适时提出, 到2020年, 中国将达到世界旅游强国水平的宏伟目标。这为旅游管理专业的发展壮大提供了一个良好的发展机会。但就目前旅游管理专业毕业生的就业状况来看却并不令人乐观。在2005年召开的中国国内旅游交易会旅游人才供需研讨会上, 与会专家学者提出, 我国旅游人才培养与市场脱节, 旅游业人力资源供大于求, 人才资源供不应求。另外, 据一些旅游企业反映, 高校培养的旅游管理专业毕业生偏重于知识的积累, 理论功底较扎实, 但走上工作岗位以后, 在相当长一段时间内不能独立完成实际的管理工作。之所以会出现这种状况, 其中原因之一就是实践环节出了问题。旅游管理专业本科人才培养如何适应旅游业发展的要求, 成为社会需要的人才, 已成为迫切需要解决的问题。

就强化实践教学环节的意义而言, 旅游管理专业实践教学环节的设计不仅仅是为了服务技能和业务操作能力的培养, 更是为了毕业生能真正胜任旅游行业的管理工作, 同时也是对理论知识的巩固与加强。专业实践的具体目的既包括最基层服务技能的掌握, 更包括职业意识的培养, 行业、企业管理环境的熟悉, 对旅游业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察和见习。由此可见, 旅游管理实践教学绝非可有可无。

2 旅游管理专业学生实践不足的原因分析

旅游管理专业是管理学科中的二级学科, 就专业特点而言, 其应用性、操作性较为突出, 与市场关系紧密, 属应用性学科, 实践教学是旅游管理专业教学的重要环节。它不仅在理论学习和实际应用之间起桥梁和纽带的作用, 同时也是理论教学中不可替代的。然而, 现实情况却不是这样, 在专业实践中由于某种原因, 造成了学生实践不足的现象。

2.1 学校观念上重理论, 轻实践

目前, 我国综合性大学尤其是重点高校和综合性院校, 在旅游管理专业的实践教学方面存在着不可忽视的问题:在思想认识方面, 将理论和实践割裂开来, 重视前沿理论, 忽视实践能力;在教学计划方面, 单纯强调宽口径、厚基础, 忽视旅游管理专业应用型的特点;在组织管理方面, 实践教学流于形式, 毕业实习走过场;在保障体系方面, 缺乏硬件和环境条件, 组织管理不到位, 教与学激励机制不落实。

2.2 课程教学内容重教材, 轻实践

理论知识的掌握和实践能力的发展是相互相成的两个方面, 理论知识的掌握可以提高实践的能力, 实践能力的提高, 又会促进理论的发展。然而我们旅游管理本科生的教学却形式呆板, 教材内容是从教材到教材, 对旅游业的实践不以为然, 尤其是强调建设“研究型大学”的高校, 在强势的科研氛围中, 教师无暇接触旅游实践, 毕业后动手能力、应变能力倍感缺乏, 就业中易处于“高不成、低不就”的尴尬境地。

2.3 教师的理论基础扎实, 实践能力欠缺

20世纪80年代以来, 我国高等旅游教育发展迅速, 许多高校为满足旅游业发展对人才的需求, 纷纷设立旅游管理专业或在相关专业基础上设立旅游管理专业。这种快速发展的结果是:虽然设立旅游管理专业的高校数量多, 但教师多是从其他相关专业如地理学、历史学、经济学、管理学等专业转过来的, 没有接受系统的旅游高等教育, 缺乏旅游行业实践操作和经营管理的基本经验, 实践能力相对较差。一些教师理论课讲得非常好, 而一旦面临实际问题, 就束手无策。这对实践活动的开展和学生实践能力的提高影响极大。

2.4 大学生重理论轻实践, 眼高手低

大学生重理论轻实践主要表现在注重死记硬背, 考试考高分, 拿奖学金;忽视实践, 造成动手能力差。有一部分大学生受传统观念的影响, 认为考上了大学, 身份就变得高人一等, 酒店服务员这类的工作就不是自己的选择了。另外, 当代大学生多为独生子女, 对于像酒店服务员、导游等这类为他人服务的辛苦的工作就更不愿涉及。因此就出现了这种现象, 学校组织学生到酒店和旅行社去实习, 有的学生找着这样那样的理由临阵脱逃, 放弃实践的机会。

3 加强专业实践教学改革的途径

3.1 正确认识专业实践的重要性, 通过多种渠道强化实践教学

实践教学是旅游管理专业教学的重要环节之一, 学校应加强对这方面的认识, 加大投入力度。如在加强实习基地的建设方面, 校方要从长远考虑, 投入一批资金, 建立一批持久的实习基地, 为旅游管理专业实践教学目标的实现提供良好的基础和条件, 促进教学质量的不断提高。另外还可以通过以下几种途径解决实践环节问题: (1) 聘请旅行社、酒店职业经理人、企业家、业内人士来校授课、开讲座或组织座谈会, 及时把一线的实用知识和最新理念灌输给学生, 让学生了解企业的需要, 尽早为就业做好心理和技能准备; (2) 举办专业技能竞赛。由企业和学校共同组织以企业冠名的专业技能竞赛, 对表现突出者给以奖励或鉴定就业合同, 提高学生学习技能的积极性, 也提高了学校和企业的社会知名度; (3) “产学研”式。发挥学校先进设施、前沿信息和专业师资优势, 加强校企合作研发, 服务社会和企业。 (4) 进行行业技能培训。为企业开展员工职业培训, 实施继续教育, 帮助企业加强人力资源建设, 提高企业竞争力。

3.2 加强师资队伍建设

实践教学师资队伍的数量和质量是制约旅游管理专业实践教学水平提高的主要原因之一。许多专业课教师毕业后即从事教学工作, 缺乏行业工作经历或业务背景, 在短时间内难以承担实践教学环节的教学工作。因此, 学校要采取措施大力加强实践教学师资队伍建设, 努力建设一支高素质、双师型、专兼结合的实践教学师资队伍。在具体操作时, 一方面可以邀请旅游行业管理或旅游企业管理人才担任实践教学的指导教师, 利用他们丰富的行业经验指导自己的教师和学生, 提高实际操作能力;其次是鼓励教师挂职锻炼, 参加旅游行业职业资格证书考试, 选派教师到一些优秀旅游企业去学习先进的管理经验、操作规程和服务标准, 为教师创造社会调查和科学研究的机会, 提高理论水平和实践能力, 更新实践教学内容。

3.3 建立系统的实践教学规章制度, 用制度来促进学生认真对待实践环节

针对目前大学生拈轻怕重、眼高手低、不能吃苦耐劳, 每到实习时间, 总是找各种理由不认真完成实习任务的现状, 学校要制定出具体的规章制度。从确定实习地点, 指派实习带队教师、实习动员、下达实习指导书与实习单位共同制定训导计划、中期总结考核、企校座谈、综合实习评估、实习论文撰写与讲评、实习总结等环节, 实行全程、全员、全面的控制与管理。应根据饭店、旅行社、旅游景区等行业的特点分别制定实习条例、实习评估体系、实习指导书等文件, 把学生的实习成绩作为该门课程是否能通过的一个重要方面。

3.4 改革课程教学内容, 加强实践环节

按少而精的原则对实习课程的教学内容实行精选;抛弃旧知识, 增加新知识, 介绍新的学术观点;改变纯理论的学习, 加强实践环节。就拿导游业务这门课程来说, 它是一门应用性非常强的课程。理论讲得再多, 学生若不多到实践中去领会, 其效果可能还是事倍功半。建议象这样的课程, 实践课时可以达到总课时的1/2, 使学生有较多的时间接触实践, 较为深入地了解导游工作, 得到能力的锻炼和提升。

此外, 实践教学要及时反应行业需求。旅游的发展必然会不断产生新的行业需求和标准, 在教学计划的制订和课程内容的安排上, 要随时注意行业最新市场需求, 及时适当地调整课程模块, 在实践教学的硬件和软件上都要参照旅游行业最新相关标准, 只有与市场紧密结合, 培养出来的学生才能适合行业的需求。

参考文献

[1]龚艳.本科院校旅游管理专业实践教学研究[J].商业经济, 2009, 19.

[2]陈国生.高校旅游课程综合化改革与复合型人才的培养[J].旅游学刊, 2004, (1) .

旅游管理专业实践教学改革 篇5

旅游管理是一门实践性很强的专业，很多学生认为理论课堂实在多余，因此旷课现象比较严重，即便是坐在教室里也是“身在曹营心在汉”。

学生这种对理论教学消极的态度制造了一种紧张、压抑、被动的课堂气氛，严重影响了课堂效果。

倘若教师采取有效的教学手段激发学生的学习兴趣，使学生积极主动参与课堂体验愉悦，以缓解难堪的课堂氛围，才能提升教学效果。

一、微笑课堂营造和谐氛围

美国密西根大学心理教授詹姆士对微笑的注释：“面带微笑的人，通常对处理事务，教导学生或销售行为，都显得更有效率，也更能培育快乐的孩子。笑容比皱眉头所传达的讯息要多得多。”生活尚且如此，教学更应注重微笑的魅力。

微笑教育能让学生产生积极的学习情境和良好的心境，面带微笑的老师容易产生亲近感和信任感，从而形成和谐愉快的课堂氛围。

微笑是最好的名片，课堂设问鼓励的微笑能激发更多的学生畅所欲言;答对问题肯定的微笑使学生更加积极和自信;答错问题宽容的微笑能消除学生紧张、胆怯的状态。

把微笑带进课堂，是营造轻松、和谐课堂氛围的利剑。

二、激发学生学习兴趣

(一)时事热点导入新课。

学生对时事热点总是比较感兴趣，倘若结合热点时事导入新课，能引起学生的无限期待和强烈的学习欲望。

如讲旅游环境承载力这一章，枯燥的理论和繁琐的公式寡然无味，我联系今年黄金周九寨沟游客滞留事件，引导学生思考造成这种现象的原因并分组讨论该如何解决，学生畅所欲言等待我揭晓最优方案，于是很自然的进入今天的新课：旅游容量调控手段。

(二)案例教学成就生动课堂。

所谓案例教学即是通过模拟或重现现实生活中的场景，让学生将自己纳入案例场景，通过讨论或研讨来进行学习的一种教学方法。

《导游职业规范》涉及的条条框框很多，基本都是靠记忆，因此学生的学习热情不高。

如讲到旅馆的权利与义务分别有很多条，容易记忆模糊，其中旅馆有要求客人赔偿饭店损失的权利，可以引入有些旅客拒绝赔偿损失的一些案例，以加深学生的理解。

(三)竞赛激励激发高昂情绪。

学生一般都有好胜心、爱表现自己的特点。

根据这一特点，在导游词讲解中，教师可有意引进竞争意识，要求学生以组为单位竞赛讲解，并由教师组织学生评议，按评议结果给予平时成绩。

在激烈的竞争中，学生们情绪高昂，学得生动，记得牢固。

三、运用现代教学手段活跃课堂气氛

现代化教学手段将声、光、形结合起来，生动、形象、鲜明、感染力强，通过结合形象的画面讲解更好地吸引学生注意力，提高学习兴趣。

如在讲解三峡大坝时，单纯的语言、文字和图片难以让学生对世界第一大水电工程留下深刻的印象，可结合投影幻灯片或导游模拟软件让学生能直观看到三峡大坝的庞大规模和宏伟气势。

通过实践教学，现代化教学手段的运用能激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，同时使抽象、枯燥的景点讲解形象化、生动化。

四、即兴表演以“动”促学

旅游管理的知识体系包罗万象，如导游人员的才艺展示对游客有很大的吸引力，教师在授课可有意培养学生的艺术天分。

结合教学内容，精心设计课堂“动”点，鼓励学生参与表演，使学生在“动”中学，激发学生愉快的求知欲望。

如在讲到湖北的曲艺文化，可让学生示范黄梅戏、花鼓戏等地方剧种，通过学生亲身参与，不仅较易区别不同的曲艺文化，而且使课堂气氛既轻松又活泼。

五、提升自身素质，实现愉悦引导

在课堂上，教师是学生最好的引领者，教师的一言一行都将影响着学生。

既然社会赋予了教师神圣的讲台，教师就应对学生实现成功引导，这就要求教师提升自身素质，有效引导以制造愉悦的课堂气氛。

(一)塑造“双素质型”教师。

著名教育家陶行知说：“要学生做的事，教职员躬亲共做;要学生学的知识，教职员躬亲共学;要学生守的规则，教职员躬亲共守。”旅游管理专业实践性极强，无论课堂上理论多么娴熟，唯实践才能检验课堂理论，因此教师首先得具备理论加实践双重技能方可引导学生学习。

如导游业务课程教师要掌握带团的程序及技巧，前厅客房课程教师要熟知前厅客房的整个运作流程。

教师只有将实践技能贯穿于理论教学中才能游刃有余，才能给学生制造轻松的教学氛围。

旅游管理专业的操作技能和管理理念更新日新月异，教师要紧跟时代和行业发展，及时更新自身的理论素养和实践技能，把自己打造成时代和行业前端的“双素质型”教师，实现愉悦引导。

(二)注重个人修养。

课堂如同磁场，要实现愉快教学，教师就必须成为磁场中的磁石紧紧吸引住学生，其中个人修养占重要分量。

教师要从理论、知识、艺术、礼仪、思想等方面展现自身人格魅力。

如在讲到导游人员礼仪时，座、行、走姿都应遵行“横平竖直”的原则，倘若教师在讲台上很随意，弯腰、胳膊拐在讲台上，学生会认为教师本人都不注重仪表，所讲导游人员礼仪更是没有说服力。

因此教师应从各方面提升自己，加强个人修养，吸引学生注意力，从而轻松、愉快地学习。

(三)讲究课堂艺术。

教师在课堂上讲授知识决不能照本宣科，而是要讲究课堂艺术，使学生在轻松愉快的课堂气氛中健全心智，陶冶情操，吸收科学养分。

通过实践，幽默语言的运用是提升课堂艺术的有效途径。

据调查，学生心目中的理想教师是具有幽默感的，有幽默感的老师往往能将课堂效果推向高潮。

如讲到导游人员与游客交谈的最佳距离以1.3m为宜时，若展示一张两人交谈距离小于1.3m的图片，此时可说他们的交谈距离显得有些“亲密”，学生立即开怀大笑，这里的“亲密”即是一种幽默语言。

愉快教学是课堂教学改革的创新方式，能使学生在轻松愉快的课堂氛围中愉快地学习。

实践旅游管理 篇6

关键词：旅游管理专业；校企共育机制；实践探索

0 引言

校企共同育人已经成为高职教育的必由之路。因此，积极探索行之有效的校企共育机制是解决制约高职院校纵深发展的一大“瓶颈”[1]。本文以江西财经职业学院旅游管理专业为例，研究如何形成有效的校企共育机制，从而整合、协调旅游管理专业教育领域和行业企业的优质资源，形成良好的共建共享机制，推动校企共同育人，提高人才培养质量。

1 组建旅游管理专业校企共育平台

与企业建立紧密型合作伙伴关系，共同开展人才共育合作、课程建设合作、师资合作培养、实践基地共建、实践教学评价等工作，首先需要搭建由政府、行业、企业、学院共同参与的校企共育平台。为此旅游管理专业组建了政府、行业、企业、学校多方参与的专业教学指导委员会。旅游管理专业教学指导委员会设主任委员1人、副主任委员1人、委员和高级顾问若干人。其中主任委员由政府主管机构、行业企业的权威人士担任，副主任委员由旅游管理专业所在院系主任担任并负责专业教学指导委员会的日常事务管理。

旅游管理专业教学指导委员会对办学过程中的重大问题进行审议、决策、检查、指导、监督和协调，促进专业共建和过程共管。其主要职责是：

1.1 制定旅游管理专业校企合作的文件、规定和章程，协调人员调配、师资培养、学生就业，承担横向技术服务、技术转让、技术推广与应用工作，协调员工培训、员工技能鉴定与考试、培训资源共享等合作事宜。

1.2 加强政府、行业、企业、学校各方的联络与合作，协调与人才培养相关的实训基地、课程开发、教育教学、顶岗实习等合作事务。

1.3 负责向有关单位和人士解释旅游管理专业教学指导委员会章程、介绍旅游管理专业教学指导委员会工作情况，并定期或不定期邀请企业家聚会、交流，使校企之间进入文化、感情高层次的沟通，建立牢固的合作关系。

2 拓展旅游管理专业校企共育领域

学校和企业在专业教学指导委员会的统筹规划下，通过整合、协调学院与企业的人才、设备、培训、管理资源，推动人才培养模式的创新，同时致力于全方位服务企业，实现校企双方互利多赢。

2.1 企业全程参与人才培养，创新人才培养模式

①校企共建师资队伍。通过安排学院教师到企业实践、企业骨干到学院授课以及经理人—讲师交流计划，组建以骨干教师、资深专业人士和一线部门经理为核心的“双师型”教师队伍。

②校企共建实训条件。通过设备捐赠、联合共建、硬件资源共享等方式，校企共建、共享校内实训室和生产性实训基地。实现校内实训与校外顶岗实习的无缝对接，并且将教学、实训、就业、对外培训和生产性经营有机的结合在一起。同时形成地区分布合理、能充分满足本专业学生学习、实习与就业一体化的实习基地群，实现教学、实习、就业一体化的目标。

③校企共同进行课程体系及教学内容改革。以旅游企业岗位及对应的工作任务为切入点，以岗位能力培养为主线，与旅游企业深度合作，共同开发构建基于旅游服务与管理专业工作岗位和任务为导向的课程体系。建立以理论教学、实践教学、综合素质培养为核心的“岗位-课程-证书”融通的课程体系；按照“三对准”（即对准市场设专业、对准职业能力设置课程、对准实际应用抓教学）的原则，优化课程内容；完成专业核心课程的课程标准和学习评价方式。

2.2 专业建设全方位服务企业，提升校企共育层次

①校企共育高素质人才。为学生和员工提供持续教育的渠道，一方面每年为企业输送100名左右的学历教育毕业生，另一方面为企业在岗职工提供灵活多样的学历教育以不断满足其学习需要。

②通过校企共育为企业开发优质培训课程。充分发挥学校的人力、物力和场地资源，根据企业的要求开发在岗员工培训项目，对企业在社会上招聘的员工进行培训，以降低企业的招聘成本和培训成本。

③通过校企共育为企业提供优质的咨询服务。充分发挥学校的智力资源，与旅游酒店企业合作，在旅游线路设计、酒店服务项目开发等方面为企业提供强有力的技术服务。

3 加强旅游管理专业校企共育措施

3.1 以订单式培养为核心的利益共享机制

在专业教学指导委员会的协调下进行订单式人才培养模式的创新，使学生、企业与学校成为人才培养的利益共同体。

①通过订单式培养为企业定制培养高技能人才，从企业工作一线需要出发，在用人单位和学生双向选擇的基础上，企业、学校和学生三方签订订单，学校对旅游企业选拔出来的学生单独组班，以旅游企业名称命名。通过这样的机制，旅游企业获得了稳定高质的人力资源，学生到企业后，经过短期的入职培训就可以马上顶岗工作，在为企业节约人才培养成本的同时也为企业创造了经济效益；学校的旅游管理专业建设也能够准确把握市场需求，以核心课程开发、双师团队建设和实践条件改善为突破点，与企业共同培养出面向旅游行业一线、具备旅游基本业务能力、社会急需的高技能旅游人才。同时对于学生而言入学即入职，在校期间可以获得及时的资金资助和稳定的毕业预期，并在学校学到有用的知识。

②旅游管理专业订单式人才培养模式以柔性化教学管理为特征实施工学结合，学生的学习在学校与旅游企业之间交替进行，在学院学习一段时间以后，到旅游企业进行具体的实训和实践活动。柔性化教学管理主要通过适时调整实践教学计划，将教学实习安排在每年的3-10月以适应企业经营旺季的用人需要。这种措施既可以将学习与实践紧密地结合起来，又及时解决了企业员工紧张的燃眉之急，实现了校企利益共享。

3.2 以制度建设为核心的约束机制

在专业教学指导委员会的协调下，共同制定校企共育制度和规程，将校、企、学生三方的利益共享落在实处，形成一种互利共赢的行为规范，使校企共育进入一个良性循环的轨道。通过这一约束机制，学校在满足企业需求的同时也注意保护和争取学生的权益，并在三者利益之间寻找平衡点，从而构建和谐的校企共育机制。

①校企共育制度主要通过对多年来校企共育过程中出现的涉及到三方利益的诸多问题的分析和总结，经过磋商三方互相签订协议明确各方权利与义务，从而在更大程度上保证了三方的共赢。其中包括：学生关心的实习期间的保险和福利待遇问题，以及入职后的职业生涯规划等问题；学校关心的双师队伍建设、课程开发、实训条件、实习质量和实习管理等问题；酒店关心的长期合作，实习关系的建立与解除，工作期限以及纠纷处理等问题。

②制定详实的校企共育规程，完善相应的制度，强化制度约束的力度。校企共育规程包括各类标准、规范和程序，主要是以本地区行业需求为根据，总结前期校企共育中出现的经验和教训，结合学生在旅游行业企业学习的实际制定的。其中包括：

一是校企共同制订旅游管理专业标准，《旅游企业管理实务》、《商务礼仪》、《导游业务》和《旅行社计调实务》等核心课程的课程标准。

二是校企共同制订旅游管理专业实习大纲以及学生校内实训规程和校外实习规程，规范校内实训的资源、标准和流程，以及校外实习中的协议、实习指导书、实习工作日志、实习监控手册、实习指导教师职责、实习指导教师工作日志、企业顶岗实习鉴定意见、顶岗实习课程成绩单等系列文本，并对学生实习实训全过程进行规范、评价和管理。

三是校企共同制订教师管理规程，由校内外的专兼职教师共同指导学生学习：不仅为每位学生安排一名校内实训指导教师，还与合作企业协作由学生所在单位的工作主管担任实习指导教师。企业兼职教师主要负责学生在实习岗位的日常管理和技能培训；校内专职教师主要负责学生在校期间的学习管理，还要定期到学生的实习企业与兼职教师沟通，了解学生实习情况，遇到问题及时解决。校内外专兼职教师的具体工作规范和程序在专业教学指导委员会的指导下，由学校系部和企业人力资源部共同协调。使学生学习期间的理论学习和实践能力的提高能够紧密结合，同时加强校企共育的基层沟通，及时掌握学生各方面情况，提高校企共育绩效。此外，为了加强对行业企业兼职教师的管理还要建立《兼职教师聘用与管理规定》，对兼职教师严格选拔、加強培养、严格管理、充分激励。

参考文献：

[1]罗智，阳艳美.建筑设计类专业校企共育人才培养模式的探索与实践[J].高教论坛，2012（6）.

基金项目：

江西省教育科学“十二五”规划2015年度课题“高职校企共育人才培养模式中的知识转移机制研究”（项目编号：15YB172）。

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高校旅游管理专业实践教学探析 篇7

一、高校旅游管理专业实践教学的必要性

旅游业的可持续发展离不开旅游人才的培养, 而旅游人才的培养不仅需要旅游理论教育, 更需要旅游实践的训练, 旅游管理专业实践教学是旅游专业教学的重要环节, 既是培养旅游管理专业学生动手能力、观察能力、分析和解决问题能力以及创新能力的重要途径, 也是保证旅游专业教学质量的有效手段。

(一) 当今旅游业发展形势的需要

从1979年上海旅游高等专科学校开设旅游管理专业以来, 我国高校旅游管理专业得到了飞速发展。根据国家旅游局统计公报, 到2010年末, 全国共有高等旅游院校及开设旅游系 (专业) 的普通高等院校967所, 在校生59.61万人, 高等旅游教育为我国快速发展的旅游业培养了一大批旅游专业人才。但是, 随着我国旅游业的迅速发展和激烈的国际竞争, 我国的高等旅游教育在内容、目能, 旅游管理专业加强实践教学改革势在必行。高等旅游教育应把精通业务和掌握现代管理知识的复合型人才作为培养学生的目标, 理论知识与技能操作并重, 更好地适应旅游行业的发展。

(二) 旅游产业服务意识的需要

旅游行业属于服务型行业, 从业人员一方面必需具备扎实的专业知识、熟练的行业基本技能, 另一方面更强调服务意识、服务质量和服务态度, 旅游行业的从业人员要能将理论知识运用到实际工作中转化为解决实际问题的能力。提高学生服务意识的最佳时间就是学生接受旅游理论知识和学习服务技能的时候, 通过实践教学能很好地培养学生的服务意识。

(三) 旅游管理专业教学改革的需要

虽然目前全国设立旅游管理专业的高校数量非常多, 但师资力量非常缺乏, 教师多是从其他相关专业如地理学、历史学、经济学等专业转行的, 他们缺乏对旅游学科的系统掌握和必要的实践经验, 在教学上遵循传统的教学模式, 在课程设计方面, 实践教学内容占的比重很小。科学、合理、规范的实践教学环节不仅能够使学生增加感性认识、开阔视野, 也能够提高工作能力、巩固和扩展已学的理论知识, 为将来的就业打下基础。旅游管理专业的高度应用性, 要求旅游管理专业的教学必须打破传统的教育教学模式, 突出实践教学环节。

二、高校旅游管理专业实践教学存在的问题

高校旅游管理专业实践教学一般包括三部分:景点、景区的实践考察、室内的模拟实践教学和旅游企事业单

(一) 实践教育目标不够明确, 实践效果不佳

目前我国许多高校旅游管理专业实践教育目标不明确, 主要表现在以下几个方面:首先未制定独立的实践教育教学计划。在专业教学计划中, 只以专业方向确定实践内容、规定实践教育的学时、学分, 未明确每项实习的目的和实践活动设计是否可以实现培养目标。其次实践教学时间偏少。1998年国家教育部明确将旅游专业目录归属于工商管理学科下, 一些教学管理者在课程设置中过分注重于管理课程, 其中公共课、基础课、专业基础课占总学分的比重大, 而实践性教学环节占总学分的比重非常小。很多院校开设的实践课程流于形式, 学生只能走马观花地在某个岗位上实践很短的时间, 无法达到培养技能的目的。再次实践结构不合理。一方面表现为饭店实习较长, 导游、旅行社、景区实习时间较短;另一方面表现为实践岗位结构不合理, 如饭店实习, 学生在一个岗位上往往一干就是几个月, 很少有机会进行管理实习或换岗实习, 实习效果大打折扣。最后实习时间安排不科学。大部分院校旅游管理专业在毕业前夕安排专业实习, 大多数学生利用这一机会忙于考研、考证或找工作, 使实习流于形式, 收效甚微。

(二) 经费投入不足, 实践设施严重缺乏

目前虽然许多高校认识到实践教学的重要性, 但由于条件所限, 旅游管理专业室内实践教学环节十分薄弱, 实践教学设施、设备及相关视听资料严重匮乏。有些学校为了改善办学条件, 在不断增加旅游专业经费投入, 建立了专业模拟实训室, 但模拟实训室的设施与真正的客房、餐厅和吧台等相比, 设施设备缺乏规范, 难以开展仿真式的体验性实践教学。由于缺乏配套的实践教学设施, 学生必须的旅游规划设计、旅游电子商务应用、形体等综合技能的培训在许多高校缺失。

(三) 学校重视不够, 缺乏固定的校外实习基地

长期以来, 由于对实践教学在旅游教育中的地位与重要性认识不足, 大部分高校的旅游管理专业尚未建立起长期的、相对固定的适于学生训练的校外实习基地, 主要靠实习教师个人及同学自己联系, 缺少稳定性和可控性。造成这种状况的原因有两个:一是学校和实习单位追求的目标不一致, 缺乏共同利益。学校以教育学生为目的, 考虑的是利用企业的设施设备、场所等资源使学生的实践能力得到提高, 让学生尽快适应行业和社会, 提高就业率。实习单位以赢利为目的, 追求经济利益, 将学生视为廉价劳动力, 希望学校能在旅游接待旺季提供具备理论知识与实际操作能力的复合型实习学生补充其人手的不足。二是由于一些旅游企业, 尤其是旅游饭店在接受实习学生时更注重学生的可用性, 那些如身高、外形、语言等方面条件略差的学生较难安排在旅游饭店实习。

(四) 师资力量薄弱, 教材建设滞后

目前旅游管理专业在地方高校中发展迅速, 没有足够的师资力量, 一些从事其他相关学科的教师改行加入到旅游管理专业的教学队伍中, 由于这些教师多是半路出家, 缺乏专业知识和实践经验, 在教学中只注重理论知识的传授, 轻视实践教学, 极大地影响了旅游管理专业教学效果。现阶段, 虽然各地方高校也招聘了一些旅游管理专业的研究生来充实教师队伍, 但他们毕业后即从事教学工作, 缺乏行业工作经历或业务背景, 动手能力和实践能力相对较弱, 在短期内难以承担实践教学环节的教学工作。

旅游管理方面的教材很多, 但实用性的教材不多。首先许多专业基础课由于课程建设时间较短, 教材内容大多是相关学科的相关理论, 甚至教材中的案例都与旅游学科无关, 这些教材理论性较强, 专业实践性较弱。其次一些教材内容陈旧、过时, 难以提高学生的学习兴趣。最后不同课程教材内容交叉重复, 如餐厅、客房、前厅所共有的管理知识在三门课程的教材中重复出现, 增加学生的课时, 挤压学生的自我学习时间。旅游学科是一个实证性非常强的学科, 教材内容应反映旅游发展实践中出现的最新动态。教材建设滞后, 教材内容交叉重复, 使得旅游管理专业教学难以达到理想的目标。

三、加强高校旅游管理专业实践教学的思路

(一) 明确人才培养目标, 规范实践教学体系

旅游高等教育的发展一定要和旅游业的发展相适应, 针对市场经济条件下旅游企业的用人特点来确定旅游管理专业的人才培养目标和培养计划, 处理好知识与能力、教学与实践的关系, 强化实践环节的教学。首先明确人才培养目标。高等旅游教育以培养适应旅游业发展需要的素质高、能力强、知识活的复合型管理人才为培养目标。这就要求高等教育所培养出来的人才要适应旅游业发展变化的需要, 具有创新精神, 同时要有良好的服务意识和服务态度。其次在对旅游市场专业人才需求和课程特点分析和论证的基础上, 规范实践教学体系。旅游院校必须明确专业设置和专业方向定位, 并结合学校实际情况, 尽可能利用学校及周边优势资源, 开设特色、对口专业或专业方向。在课程设置方面, 以市场需求为导向, 切实加强学生能力的培养, 使开设的课程综合性和专门性相统一, 专业性课程和基础性课程相统一, 学生能力培养的创新性与应用性相统一。再次对旅游管理专业学生的实习要做到明确要求、系统安排、分段实施。教师事先指导学生制定相应的实习计划书、目标任务书和其他相应实习材料, 对学生需要达到的素质、能力、知识、技能等方面做出详尽的计划。最后在实习单位选择上给予学生一定的自主选择权, 支持学生自主联系实习单位, 允许学生根据自身今后发展方向选择不同的实习内容和不同类型的实习单位。

(二) 加强校企合作, 建设长期稳定的校外实习基地

校企合作教育是一种以市场和社会需求为导向的运行机制, 是学校和企业双方共同参与人才培养过程, 以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点, 利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源, 采用课堂教学与学生参加实际工作有机结合, 来培养适合不同用人单位需要的应用型人才的教学模式。高校应通过与旅行社、酒店、餐饮企业及旅游景区等签订协议建设稳固的校外实习基地, 本着互惠互利的原则, 由旅游企事业单位为学生提供实习岗位, 满足学生顶岗实训需要。

高校应主动寻求实习单位, 全方位地与实习单位进行沟通, 帮助实习单位做好学生的思想工作, 为实习单位减少不必要的麻烦。为了实现与旅游企业单位的长期合作, 高校应选择档次较高、管理规范、信誉较高的实习单位, 进行较深层面协作。在社会主义市场经济环境下, 要以校企两方面“双赢”为目标, 学校要时刻关注企业需求的变化, 调整专业方向, 开发、设计、实施灵活的培养方案。企业要逐渐在课程设置、教学内容和成绩评定等方面发挥相应作用。校外实习基地的建立不仅能够使学生直接接触企业、接触社会, 弥补校内实践设备和场所的不足, 而且能够使企业参与学校的人才培养计划和培养过程, 使培养的人才更具有针对性。为了保证实践教学的效果, 学校应该通过协作关系, 与有关企业共同建立比较稳定的实习基地和企校合作关系。

(三) 运用多种形式, 全力培养学生的实践能力

为了改进实践教学以往的“从属地位模式”和“集中模式”, 实践教学实施的具体方式可以根据不同的教学内容要求、不同的旅游季节和不同类型的旅游企业而采取灵活多样的形式。首先采用走出去、请进来的教学方式使学生在学习中做到与社会同步发展, 对行业信息及时了解。学生走出去有目的地参观著名的旅游企业, 了解企业运转情况, 开阔学生眼界, 为毕业实习做思想上的准备。课程教学中邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家, 针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述, 这种方式可以培养学生的行业认知、职业意识。其次丰富实践教育内容, 改变以往的实践教育内容仅局限于某一方面操作技能的训练。一是培养学生的职业意识与职业行为习惯, 如职业着装、礼仪习惯、言谈举止、服务理念等。二是培养学生的基本服务技能, 即饭店服务、旅行社服务、导游服务、景区服务等技能。三是提高学生理论联系实际的能力。组织学生赴国内著名景区考察, 要求他们写出旅游行业调查报告, 培养交际公关、调查分析能力;吸纳高年级学生参与教师承担的旅游规划 (策划) 项目, 培养学生的动手、创意能力。最后鼓励学生利用节假日进入旅游企业服务或从事兼职工作, 使学生在实际工作中锻炼自己。

(四) 加强校内实训基地建设, 提供良好的实践环境

校内实训基地是指为学生提供模拟现实环境的各种实训室和教学场所, 通过采用先进的实验设备、科学的教学模拟软件、先进的技术手段, 建立与旅游企业相近的仿真职业环境。模拟导游实训室、模拟客房、模拟餐厅、模拟酒吧等是旅游管理专业必不可少的实训基地, 也是实践教学的基本保障, 各学校应加大建设校内实训基地的资金投入, 以缓解校内实践教学的瓶颈。这些实训基地配合主干课程的教学, 可以让学生在学校里就能接受正规的旅游企业操作训练, 同时又能感受到旅游企业的氛围, 为学生形成良好的行业素质打下基础。另外, 要求实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展, 实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训设施发挥最大的教学作用。

(五) 加强师资队伍建设, 提高教师的实践教学水平

建设好一支教学能力强、实践经验丰富的“双师型”教师队伍是高等旅游院校实践教学能否成功的关键所在。实践教学要求教师不但要具备广博深厚的专业理论知识, 还必须具有一定的实践能力。由于旅游管理专业教师实践经验相对缺乏, 高校应通过各种途径增加教师的实践经验。一是有计划的派出教师外出进修, 到全国知名的酒店、大型旅行社或5A景区学习先进的管理经验、服务规程和服务标准。二是要求教师承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究, 为“反哺”课堂教学提供更有价值的素材与积累。在不断加强师资培训的同时, 还可聘请旅游企业富有实践经验的人员担任旅游管理专业的兼职教师和实践指导教师, 以便将旅游企业最新的管理经验和方法提前进入课堂, 从而提高实践效果。另外, 教师教学手段的改进对实践教学的推进起着重要作用, 旅游管理专业教学最适合于采用多媒体教学手段。多媒体教学作为一种现代教学手段, 以其形象的画面、清晰的文字创设出丰富有效的教学情景, 能够帮助学生对旅游资源、酒店环境、服务工具等获得准确地理解和记忆。同时, 图、文、声、像并茂的教学课件能全方位吸引学生的感官, 让他们集中精力, 积极思维, 在欢快、愉悦、充满活力的情趣中获取知识。

总之, 实践教学理念和模式将直接影响学生的专业素质, 进而影响就业状况, 面对竞争激烈的旅游市场和不断增加的学生就业压力, 高等旅游院校要顺应旅游业发展规律, 把握旅游业对人才的需求状况, 探索和改革人才培养模式, 注重学生综合能力的培养。通过开展实践教学训练学生的操作技能和动手能力, 帮助学生树立行业所需要的职业意识和职业精神, 培养具有理论素养和实践操作能力的旅游管理专业人才, 以满足旅游业发展对高素质复合型人才的需求。

摘要：旅游管理专业实践教学作为整个旅游专业教学活动的重要组成部分, 既是培养适应社会发展需要的高素质创新型旅游管理人才的重要途径, 也是保证专业教学质量的有效手段。加强高校旅游管理专业实践教学的思路, 主要包括明确人才培养目标, 规范实践教学体系;加强校企合作, 建设长期稳定的校外实习基地;运用多种形式, 全力培养学生的实践能力;加强校内实训基地建设, 提供良好的实践环境;加强师资队伍建设, 提高教师的实践教学水平等方面。

关键词：旅游管理,实践教学,问题,思路

参考文献

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[2]杨音南, 袁尧清.地方本科院校旅游管理专业实践教学问题探讨[J].商业经济, 2009 (3) :98-100

[3]徐静, 董笑梅.构建旅游管理专业实践教学体系的思考——以内蒙古师范大学旅游学院为例[J].前沿, 2006 (2) :89-92

[4]孙伟宏.探索校企合作模式培养优秀技能人才[J].教育发展研究, 2006 (7) :23-25

实践旅游管理 篇8

关键词：高职,酒店管理,专业实践教学,工学结合

近几年, 国家教育部重点提出, 各种职业教育类单位一定要积极地推进学生到单位实习这一项目的进行, 形成以学校为中心, 学校和企业共同教育和管理学生的教育模式, 也就是工学相结合的人才培养模式。在此背景下, 一些高校进行了积极探索, 并取得了明显的成效。烟台南山学院旅游管理学院酒店管理专业自2003年开设以来, 一直在探索工学结合的教学模式。他们认为, 该教学模式的推行, 首先要解决以下几个问题:

一、学校利益和企业利益的冲突

工学结合所涉及到的两个主体是企业和学校, 学校是以教育学生为主要目标, 追求的是社会效益, 而企业是以盈利为主要目的, 追求经济利益, 因此双方利益平衡难度较大。他们在实践中发现, 大多数酒店企业使用实习生的首要目标侧重于降低酒店的人力资源成本, 人才培养则是其次。这就导致学校指定的教学计划无法有效实施。另外, 企业对实习学生岗位的设置也是在一些无关痛痒的岗位上, 实习岗位技术含量较低, 因此就形成了学生在实习中的体会就是打扫卫生、端盘子、传菜等, 学校学的很多专业知识无用武之地。

二、企业与学生之间沟通不畅

企业与学生之间的沟通是学生认同企业从而积极地投入到酒店企业工作实习的一个重要方面。然而, 他们在实践中发现, 大多数酒店企业平时疏于与学生沟通, 只是招聘时才与实习学生进行初步的了解与接触, 导致学生对酒店认识不足, 从而在选择实习就业单位时出现自由、随机的现象, 普遍对酒店企业认同感不强。

三、指导教师的角色定位模糊

学生实习过程中, 指导教师的角色承担沟通、教育和服务学生的功能。很多时候指导教师的工作方法是否得当决定了实习过程的是否顺畅。但是很多指导教师分不清实习指导的职责范围, 对学生过于迁就, 最终促成学生强烈的依赖心理。同时, 全职指导教师在处理学生工作中, 问题处理能力会增强, 但是对于专业知识而言却容易被忽视。

四、学生心理研究不足, 实习准备不充分

对在校生而言, 实习是一次难得接触社会和职业的机会, 能够很好地让他们锻炼自己、证明自己的能力。但是这类思想也导致了他们过多地关注酒店优越的环境, 而忽略了严格规章制度和基层工作的艰辛。这会导致学生进入酒店实习不久后, 心理上产生不平衡感, 带来一系列问题。

针对以上问题, 在相关研究的基础上, 他们的基本经验是:

1. 选择合适的合作酒店。

选择理想的酒店作为自己密切的合作伙伴是工学结合模式顺利推进的要素之一。合作酒店一般应具备下面的一系列条件: (1) 管理必须要严格, 还要有较高的星级。只有选择星级高的企业, 才能够达到高起点的目的, 让学生在一个较好的环境中学习和锻炼。 (2) 保障客源的稳定和充足。客源的充足与否是酒店管理的最大影响因素。如果客源较少, 学生和其员工没有得到充分的利用和锻炼, 那么实习上岗就会成为一纸空谈。客源的充足才是学生实习环境最大的保障。 (3) 酒店的管理者要有先见之明。酒店的管理者要有较远的思想, 如果过分的只追求眼前的利益, 那么工学结合也会失去其意义。所以酒店的经营和管理者, 一定要具备一定的知识, 对酒店储备人才要格外留意和重视。

2. 企业与学校合作共建冠名班。

针对学生对酒店认同感较差的特点, 学校积极联系甄选一些较好的星级酒店与其共建企业冠名班。学生从入学后进入以该企业的名字命名的班级, 服装有冠名酒店统一提供, 对于冠名班中表现优秀的学生企业还给提供学费, 企业定期到学校冠名班进行企业文化的宣传, 同时企业中一些优秀的管理者和员工定期进入冠名班进行授课与沟通。这不仅使企业得到了宣传, 而且在潜移默化中学生更好、更加深入地了解了酒店, 从而认可该酒店并达到双赢。

五、明确指导教师职责

1. 指导教师的主要职责是要做好各种实习过程中的指导。

具体说就是要做到及时地了解学生的思想和学习情况, 要做到及时地帮助和解决这些问题, 指导学生利用好这些实习机会。学生在工作过程中难免会遇到很多问题, 指导老师应该做到鼓励学生努力克服困难, 并引导他们去学习解决问题的方法, 让他们学会自我保护, 提高学生学习的积极主动性。同时, 老师还要承担起作为学生和企业之间沟通的桥梁, 化解学生内部的各种矛盾, 保障学生的学习和生活正常进行。

2. 指导教师还要掌握三步渐进实习模式, 对实习学生进行科学的培养。

“三步渐进”实习模式是指学生在实习期内要按照学生认知发展的规律, 做到在带队教师的指导下, 分“适应、思考、研究”三步层层递进。第一步:适应阶段 (基础阶段, 前3个月) 。让学生适应酒店内外的环境, 并关注酒店产品, 逐渐融入企业文化, 掌握酒店的基本技能技巧, 还要具有良好的英语口语表达能力, 从“局外人”渐渐迈入“酒店人”。第二步:思考阶段 (承上启下阶段, 中6个月) 。结合岗位实习工作, 还应该善于观察工作中发生的问题, 观察细节, 有重点地进行分析和考虑, 把在学习学到的知识很好的应用到工作中去。第三步:研究阶段 (目标达成阶段, 后3个月) 。要做到了解和学习酒店基层管理者的基本职责和工作技能, 并能在实习指导教师的指导下, 侧重研究酒店宏观的、经营管理中深层次的一、二个问题, 做到融会贯通, 学以致用。

六、针对大学生特点开展“实习前教育”

当今大学生的典型特征是优越感强、责任感弱;感情丰富、承受能力较差;学习能力强、实践能力弱。针对这一特点, 学校应特别注重“实习前教育”, 具体做法如下:

1. 在新生入校时给学生发放教学计划传单, 或者是

开展活动, 把专业的相关信息告知家长和新生, 这样可以很好地得到家长的支持和理解。

2. 有计划、定期地邀请业内相关专业人士、实习先进个人, 同在校生进行从业经历、实习体会的交流。

通过交流, 将实习的意义、目的慢慢渗透, 使学生树立正确的实习观。

3. 在学生实习前的半个学期, 尽量安排一些实践类

课程, 该类课程尽量采取“实景教学”的授课模式, 让学生提前体验企业的氛围与文化, 在实景教学环节中注意调动学生的参与意识, 对于一些实践锻炼环节, 由教师的讲授示范转变为学生动手锻炼、总结与提升。

4. 在实习前, 教师必须详细了解实习单位情况, 这

样才能在实习动员大会上, 对实习单位的情况、实习条件做出正确客观的介绍, 以便学生做好思想准备, 保持实习的积极性。

工学结合教学模式在酒店管理专业人才的培养上具有明显的优势, 它能显著提高学生的综合素质和就业竞争能力, 同时提高学校教育对社会需求的适应能力。虽然我们在这方面已开展了有意义的工作, 但工学结合的探索还任重道远, 需要我们不断创新和发展。

参考文献

[1]陈江.对高职酒店管理专业实践教学的儿点思考[J].湖南经济管理干部学院学报, 2005, (7) .

管理实践十大误解 篇9

误解一:管理是为经营服务的, 经营做好了, 管理差点无所谓;管理做得好, 经营做的不好, 也是白搭。

这是典型的对管理和经营的混淆, 并且严重的误解了管理的功能。经营主要的含义是运营、运转、筹划。这些恰是管理的功能所在, 而且管理还有正确的决策和提高效率之职能, 因此, 可以看出管理的内涵是包含经营功用的, 简单点说, 经营行为也需要管理。

误解二:管理就是领导, 管理就是决策, 管理就是对人的管理等等。许多专家从不同的角度, 都对管理做出了杰出的贡献, 并重点强调了管理的某一职能。

精彩归精彩, 但是, 却淡化了管理的真正的职能所在。管理作为人类生活中必然的、不可分割的重要组成部分, 愈来愈发挥着其重要作用, 而且在未来还会做更大的贡献。管理是一个循环的过程, 其首要职能就是领导, 依次是决策、组织、计划、实施、评估、反馈, 然后, 进入下一个循环。片面的强调其中的一个职能, 就会导致管理的失衡。

误解三:管理是科学的。

这也是最大的误解, 而且似乎形成了流派。判断管理是否可以取得科学的资格, 是要看其研究方法合不合乎客观、逻辑、有系统三个条件。也就是说, 要想确定某种学问是否为科学, 其所依据的标准不是其内容, 而是其研究方法。应该说, 管理是一种艺术, 它更如中医一样。它可以包含科学的内容, 使用一些科学的方法, 但本质上却是一种实践, 是一种艺术。

误解四:管理是正确的做事, 领导是做正确的事。

一种投机取巧的, 貌似有道理的说法, 把管理和领导截然分开。正确的表述应该是效能是做正确的事, 效率是正确的做事。

误解五:掌握了先进管理方法, 就掌握了管理。

所有的管理方法都是为管理目的而服务的, 舍弃了, 或模糊了管理目的, 方法也就一无用处, 甚至有害处。随着国家对管理的精细研究和对某些方法的神话般吹捧, 我们对流行的管理方法越来越迷信和执著了。甚至在管理实践中, 大量的出现了为方法而方法的现象, 使用某一方法的原因竟是因其先进, 这已经叛离了管理的目的。现在是回归管理本质的时候了, 管理的本质就是使人和人所从事的活动做得正确和更好。由此而言, 我们可以创造出更多的方法为我们所用。

误解六:能赚到钱, 就说明管理的好。

最诱人的误解。对于经营性质的企业来说, 赚到钱是一个很重要的指标, 但绝不是唯一的指标, 还应包括市场地位、无形资产、组织效用等多个前瞻性指标, 唯有此, 才能使企业赚钱得以持续。管理的好坏取决于的综合表现, 平衡计分卡所提出的四个维度指标的平衡就是这个道理。

误解七:管理不用学, 也能做得好。

乍一看, 不会有这种误解埃现实中, 一方面管理者能认识到管理的重要性, 另一方面却不在学习管理上下功夫, 其理由就是“不学也能干得好“。这种短视性, 不仅阻碍了管理者的进步, 更给组织带来了伤害。在现在多变的环境中更应该加强对管理的学习, 这一点毋庸置疑, 否则, 你就会失去竞争力, 就会失去价值。关键是要选择适合自己的学习方法。

误解八:管理是领导的事情, 和我无关。

我们已经进入了组织的社会, 任何个人都会与组织息息相关。管理不仅仅对组织而言是重要的, 对个人的成长和幸福有莫大的关系。对于组织而言, 你的工作管理能力决定你的贡献度是多少, 从而决定你与组织的关系;对于个人而言, 你的自我管理能力决定着你生活是否快乐和幸福。简而言之, 一切皆须管理。

误解九:管理很难, 我根本学不会。

管理的实践性、创造性和变化性使人有些难以捉摸, 理论上的管理在实践中不是很实用, 所以, 看起来很难学, 不是谁都可以学会的。这主要是因为管理学的丛林现象和对大企业管理成功的极度推崇而导致的, 其实管理就存在于我们工作和生活之中, 只要我们正确的理解了管理的本质、原则、职能和一些基本方法, 明确管理的对象和目的, 就可以在实践中大展手脚了。一句话, 任何人都可以学会好的管理。

误解十:创新是管理的职能。

创新的重要性日益增强, 已经成为组织基业长青的重要保证条件。有专家把创新作为管理的第五大职能, 这又混淆了管理的职能和创新的性质。创新作为一种原则和方法已经完全融合在管理的职能循环之中, 是管理的内在需求, 是管理和实现功用之动力所在, 因此, 创新作为管理的原则更为合理, 实践证明, 创新也是需要管理的。

实践旅游管理 篇10

一、中国旅游业面临的机遇与挑战

我国的旅游业有着丰富的文化底蕴。东方的文化、悠久的历史、广袤的国土、丰富的物产、名山大川、历史遗迹，等等，都具有无可比拟的优势。多年来我国的饭店、餐饮、交通等旅游设施和遍及全国、进入国际的旅游经营体系日益完善，并逐渐与国际先进水平缩小差距。因此，中国加入世贸组织可以使我国与国际社会交往增加的机会增多，并使得国内旅游业得以迅速发展。

随着“入世”后生活用品价格，尤其是耐用消费品价格的下跌，人们的旅游度假开支将会增大，将有越来越多的人选择旅游、休闲、度假这一类高层次的消费方式。

随着我国开发的进一步扩大，旅游业的创汇势头将大幅度增长。它将是中国人理解世界、拓展视野的最佳渠道，也是世界人了解、认识中国的第一窗口。可以说，中国旅游业已经步入一个空前的发展阶段，它将需要越来越多的人力资源投入其中。

但是，伴随着发展契机的就是服务贸易自由化问题。作为服务产业的巨头的旅游业也无可避免地面临竞争和挑战。

首先，中国旅游市场将更大程度地开放，国内竞争将进一步成为国际竞争。一是我国要更大地开放旅游市场，允许国外企业在中国办合资、独资旅行社;二是外国人可以在中国做导游;三是中国要有能力培养出一批适应国际旅游的导游和管理型人才。

其次，我国的旅游企业，缺乏灵活的经营机制、风险意识、自我发展能力、管理能力，尤其企业规模偏小、经营分散、人力资源管理不规范等，而我们面临的竞争对手将是信息灵敏、反映迅速、管理有方、实力强大的国际旅游企业。能否迅速提高企业素质，改善体制，转变机制，是我国旅游业能否经受国际市场所带来的挑战和考验的一个关键。而人才的培养则是重中之重。

我国旅游业人才短缺的状况能否很快改变是影响长远的大事。参与国际竞争要求有一大批精通市场经济规则、国际旅游业务、旅游管理的精兵强将，而这正是我们的薄弱环节。要迅速改变传统的自我封闭、自我满足、自我感觉良好的状况，鼓励人才竞争，造就人才不断涌现的氛围，则要靠目前各类高校侧重培养出适应改革需要的专业人才。

二、当前高等职业学校旅游管理专业双语教学的现状

适应国际化的旅游管理专业的改革是一个系统工程，需要有一个切实可行的演化路径，而双语教学则是达到这一目的的重要手段和途径。目前我国高等职业学校在旅游管理专业双语教学方面还未投注太多的精力，甚至是有意忽略这方面的改革需要，这其中当然涉及各方面的客观原因，如师资力量、学生的英语水平，等等。但是改革是刻不容缓的。可以说，如果哪所院校在这一领域的改革率先取得突破的话，那势必引领整个国内的高等职业学校的改革方向，对中国旅游业的发展起到极大的推动作用。现将目前我国高等职业学校在旅游管理专业双语教学方面欠缺的原因分析如下。

1. 缺乏有能力的进行双语教学的“双师”型师资力量。教师是保证双语教学质量的关键。搞好双语教学，要求有一批熟悉专业教学、具有丰富的教学经验、有较高的英语或其他语种水平的教师，特别是具有较强听力和口语表达能力的教师。但目前高等职业学校中能参与双语教学的教师太少，熟悉旅游专业的教师在英语表达上有困难，而英语水平高的教师却对旅游业知之甚少。在中长期担任双语教学的骨干力量的青年教师中，甚少有人具有“双师”的水平。这对一所高等职业学校的长期发展是很不利的。

2. 双语教学与学生实际英语水平和专业知识脱轨。学生是开展双语教学的起点和立足点，学生素质、专业知识，特别是英语水平，决定了双语教学的模式和走向，是双语教学成功的关键因素。但高等职业学校的学生的英语水平普遍不高，甚至是同一专业的学生之间的英语水平差距也很大，但是我们不能因为学生的英语水平偏低而限制他们在专业知识上的学习和深造。因此，双语教学既要做到保证学生对课程内容有一定的接受能力，又要不限制学生对专业知识的掌握，这在双语教学的试行中尤为重要。

3. 课程设置与教学方法不够科学。目前的高等职业学校的课程设置有一些不妥之处。例如，英语课程的设置与专业课程相对独立，一般把英语作为公共课，泛泛地要求学生做到听说读写能力样样俱全，对本专业没有针对性，更是没有突出听和说的战略性地位。即使有旅游类英语，也远没有达到双语教学的要求，更不用说在专业基础课程上引入英语教学。

此外，还有像大班教学中实施双语的现实性困难，如课堂上欠缺讨论气氛，学生不能积极参与，缺少师生互动，等等。

4. 双语教材的匮乏。好的课，少不了好的教材。但是目前国内已有的双语教材基本上引自国外教材，甚至照搬，或是在翻译上忽略了中国的国情和旅游业现状，因此，简单的拿来主义并不适应国内高职院校的现实情况。并且一些学科比较细小和边缘性的交叉学科或专业性较强的，国内的教材界还是一片空白。国内教材大多停留在理论解释阶段，缺少实用性的教材，换句话说，就是缺少专业的双语教材的编写人员，这同样需要熟悉国内旅游业和掌握较高英语水平。中国目前不是没有这样的人才，而是没有人力去专门从事这项著书立说的研究。

5. 在已有的旅游专业英语教学中存在的问题。传统的课堂教学方式使学生缺乏提高听力和练习口语的动力。许多英语教师在上课时都有类似的经历：教师用英语提出一个与课文相关的问题，本想以提问的方式与学生进行交流来加强对学生的听说训练，但是学生常常保持沉默。再加上教学任务紧迫，课时紧张，教师只好自问自答，以打破僵局，只能唱“独角戏”，只能采用传统的教学模式。高职学生没有摆脱之前的传统教学模式，在主观上缺乏听和说的自主性学习动机;在客观上现有教材中阅读仍占据较大比例，同样也占据了学生练习听说的机会，扼杀了学生学习的积极性，造就了大批的“哑巴英语”。对于非英语专业的学生而言，由于没有专门的听说课程，学生普遍缺乏交际训练，但是对于他们将来所从事的职业而言，哑巴英语就是他们个人发展途中的“拦路虎”。中国学生除了英语课外，广泛接触英语的渠道并不多。为了达到学以致用，持之以恒，为这样专业的学生开设双语课程势在必行。

三、旅游管理专业双语教学改革的可行性和措施

鉴于以上原因，中国高等职业学校推行双语教学可谓步履维艰。但是，目前中国旅游业的发展又在不停地向各大院校呼吁着人才的输出，如果国人可以在此方面投注精力，此项改革就不可行，因为有经济杠杆这个最大的调节者在统筹整个市场经济的发展，当然，高等职业学校的发展方向势必要适应市场经济的发展的需要，而人才的培养也要贴近专业发展的前沿。

因此，我先提出一些关于旅游专业双语教学改革的措施，具体如下：

1. 调查市场，制定长期规划。高等职业学校应与相关企业挂钩，了解市场对人才的需要，再从实际出发来制定长期规划，包括教学大纲、教学目标、人才培养目标、专业教学计划的改革等。在人才培养目标上，要适应国际市场的要求，加快培养适应全球化的，有国际意识、国际交往能力、国际竞争能力的金融人才;在专业教学计划的制定上，要采用同国际相关专业接轨的教学计划;在课程体系设计方面，要增加适应于全球化的课程内容，选择国际上最先进的原版教材或译本(保留专业术语)作为某些紧贴专业前沿的课程的教材，课堂使用双语教学。

2. 引进或培养双语教学教师。双语教学中的师资是关键;双语教学要求教师是专业教师，而且必须是英语教师。对有一定难度的课程也可由学院聘请校外优秀教师和外籍教师用全英文授课。学校必须投入足够的人力、财力、物力和精力，有计划地引进和培养师资，有条件的院校还可以聘请外籍教师对本校教师进行培训，并安排一定比例的专业教师出国进修，回国后再从事双语教学。

教育部在关于加强高职高专教育人才培养工作的意见明确指出“双师型”教师建设的方向：“抓好‘双师型’教师的培养，努力提高中、青年教师的技术应用能力和实践能力，使他们既具备扎实的基础理论知识和较高的教学水平，又具有较强的专业实践能力和丰富的实际工作经验;积极从企事业单位聘请兼职教师，实行专兼结合，改善学校师资结构，适应专业变化的要求;要淡化基础课教师和专业课教师的界限，逐步实现教师一专多能。”学校培养“双师型”教师队伍可以从以下几个方面来建设。

(1)对现有英语教师进行职业培训，安排和鼓励专业教师到企业、单位进行专业实践，在企业中学习，在实践中更新知识和强化技能。

(2)对现有的专业教师进行语言培训并通过一定的测试(如PETS5、TOEFL、GRE)，合格后才有资格进行双语授课。

(3)以企业项目为载体锻炼教师。学校应积极鼓励引导双语教师在搞好双语教学的同时，从事一定的与企业挂钩的项目，锻炼提高教师的科研能力和创新意识。这样就能进一步促进双语教学的改革步伐，提高专业教学质量。

3. 双语课程的合理设计与教材的选用。目前比较重要的基础课程不适合采用双语教学。原因是国外的国情与中国不同，国外教材的内容也当然与我国的不一样，有的内容与我国院校设置的后续专业课连接不上。专业基础课是后续课程的基础，如果专业基础课程学不好，则必然影响后续课程的学习。此外，选用合适的原版教材是推进双语教学的重要方面。双语教学采用的教材的难度应适中，其中包括专业难度和英语难度。学校应该根据本校学生的水平和专业设置方向选好合适的英文教材，教材不能太难, 否则学生看不懂;也不能过于简单，使学生无法学以致用。双语教学应重视学生所学内容的实用性。

4. 善于利用多种资源，做到因材施教。高职学生普遍英语基础较差，刚开始时无法跟上教学进度。另外，受教师和学生双方语言能力的局限，在授课过程中，教师还是会习惯性地增多中文的比重，这是不利于双语教学的发展的。对于课堂的辅助教学用具，我们可以借助于电化教学和多媒体技术，在多媒体教室上课，还可以充分利用信息量大、方便快捷的互联网。这必然要求教师要善于利用多媒体等资源制作课件和备课，这也将是“双师型”师资培训的一个内容。

以上只是我对于高等职业学校旅游管理专业双语教学改革的一点拙见，我希望可以通过实践证实其可行性。改革是一个长期而复杂的过程，我们必须转变思想、不断探索，为培养适应职业和社会需求的技能型人才创造更好的教学内容和教学环境。

参考文献

[1]黄中益.职业素质教育概论[M].广州:即南大学出版社, 1999, 9.

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[4]胡壮麟.中国英语教学中的“低效”问题[J].外语研究, 2002, (4) :15.

实践是管理之本 篇11

本刊第13届“中外管理官产学恳谈会”将于本月6-8日召开。这是中国企业的一次盛会，更是众多中小企业获取来年信息与智慧大交流的盛会！

13年，我们每年一次盛会。过去的12届，从第一届到会不到百人，逐年递增到去年600多位总裁。据我们去年调查：到会企业家中，已参加过本刊年会9次以上的约占到10%，而参加过5次以上已超过40%！最近，经权威调查公司调查：本刊广大订户中，有95%非常愿意自费订阅……这些都表明了广大读者对我们的深切关爱与大力支持！写到这里，我情不自禁，要代表杂志社全体同仁向读者朋友们拱手相拜，感谢大家多年来对我们矢志不渝的厚爱！

管理之本，在于实践真知

本期卷首语的标题，取自我国既古老又现代化的钢都——鞍钢的刘玠董事长给本刊的题辞。我非常欣赏这个题辞的深厚涵意。

记得，我在40年前去过鞍钢，真可谓是“今非昔比”。那时到处是烟火废料，到处黑尘遮天。而即便是10年前，鞍钢更衰败为一个高炉停火、工资停发、贷款无望、上访万人、几欲病入膏肓的老旧企业。是他，把鞍钢变成了一个“无烟无火”、封闭工艺、掩映在绿色林木之中的完全现代化的新钢都，俨然是个仙境。鞍钢靠什么？靠的是刘总带领几万员工不断求索、以实践为本的干劲儿。

最近，TCL通讯总裁万明坚完成了剖析自己企业的专著《系统战必胜》。这本书提出的“中国制造”的突围之道，是个以弱胜强的经典案例。我十分赞赏万总写成这本书的智慧和勇气。由于种种共知原因，很多企业老总都不愿以自己之名写书，而万总挺身而出，作了这件事，很了不起。借万总约我写序的机会，我了解到了TCL通讯从起家、发展到年销售额突破10亿美元的成就，从而 创造了我国移动通讯快速发展的奇迹，成为亚洲发展最快的企业。

在此书的新闻发布会上，万总邀我发言。我发言主题就是：“实践是管理之本”，因为TCL的思想与实践结合的系统战正是这样一个鲜活例证。

此前，我专访海尔CEO张瑞敏时，首先问的就是：为什么海外知名管理名家在国内刮起旋风时，您却没到会？他回答：“就算贝克汉姆来中国，给中国队讲上三天三夜，就能解决问题吗？”而一语道破了：管理之本，还在于实践。

实践之本，在于临危应变

而要实践，就永远离不开应变。

今天的中国企业，在自身不断成长与崛起时，给外界周边带来的震动与不安更大。不是吗？正因为在通信领域我们有了华为等新锐，所以巨头思科开始“斤斤计较”；正因为在小工业品领域我们有了强大的企业集群，所以欧美开始争先恐后地拿反倾销说事……于是，我们不得不发现，我们在自己羽翼还不够丰满时，就不得不面临一个“遏制”的国际大环境。最近，我应日本松下之邀前往考察，得知日本各界正在以更加警觉的心态注视着我们的壮大……

不错，崛起是我们的权利，但遏制也是对手的必然。因此，在力图和平崛起的同时，我们必然也将面临在突围中崛起的巨大挑战。

而突围，首当其冲且迫在眉睫的，就是对市场信息的掌握与对经营智慧的交流。

为此，本刊在今年的恳谈年会中，将竭力为广大中国企业提供一个“以政府的政策思路为主导，以企业突围崛起为中心，以学者专家知识智慧为后盾”、为中国企业2005年决策服务的巨大信息“超市”！

旅游管理体制改革的探讨及其实践 篇12

一、我国旅游管理理论分析

对旅游管理的定义而言, 主要指的是旅游管理者, 让游客享受到可靠地、高质量的旅游活动, 在自己职能范围内, 对旅游业的人、财、物进行统筹, 让旅游区域和旅游部门得到很好的规划, 有组织、有计划的调节和监督旅游活动。

旅游管理是旅游机构、旅游市场以及旅游行业的载体。在国内所有的经济行业中, 旅游业具有很大的综合性、复杂性, 和国民经济联系得比较紧密。作为旅游经济活动的重要组织, 旅游部门以及旅游企业是开展旅游活动的基本单位, 涉及包括旅游观光、食宿餐饮等在内的众多内容, 因此那就需要借助旅游管理来进一步强化行业的规范性。要想最大限度的促进国内旅游行业的发展, 强化旅游管理是最重要的环节。在国内, 旅游业属于新兴行业、支柱产业, 旅游业不仅会推动国内经济进一步发展, 以此为基础, 还促进很多行业的发展, 如交通、保险等;在推动国家经济发展的同时, 还给社会带来难以估量的效益, 如提供更多的工作岗位等。其中最重要的则是旅游是深化改革开放的窗口, 发挥着桥梁和纽带的作用。

二、现阶段旅游管理体制改革现状分析

作为国家发展经济的重要载体之一, 旅游业是国家发展的支柱, 引起了社会上的极大关注。为了让国内旅游业进一步发展壮大, 建立一定数目的旅游景点显得很有必要。近些年来, 国内旅游景点数目不断增多, 旅游业在提速发展。从整体上看旅游业, 发展的过程中存在一些问题, 特别是对管理体制进行改革上, 旅游业的发展和进步被严重的阻碍。以我国目前旅游管理体制改革的实际情况, 存在的问题如下:

(一) 缺乏有效的管理

随着深化服务业的改革, 很多部门都在发展各种服务企业。包括:酒店、交通等, 由于不同的投资部门拥有这些服务企业的产权, 导致国内旅游服务企业没有形成规模, 项目多, 质量低等实际情况。这在对企业的形象造成一定影响的同时也让国家和人民的利益遭受损失。除此之外, 旅游淡旺季现象比较明显, 在淡季因为没有多少旅客, 一些旅行社为了吸引更多的游客, 恶性竞争普遍存在, 给正常的旅游市场秩序造成了一定的影响, 在宏观上, 旅游部门难以调控旅游市场。

(二) 缺乏健全的相关法律法规

虽然国内在不断地改革和发展旅游管理制度, 但是国内尚未建立健全和旅游业相关的法律, 主要表现在以下几个方面:目前国内出台的和旅游相关的法律法规暂时性较强, 后续立法不足, 所以某些不法分子有可趁之机, 利用法律不完善的实际情况开展不法活动, 严重破坏了旅游市场。不仅如此, 国内在制定法律法规的过程中, 很少有涉及到酒店管理的条文, 这对酒店管理而言, 很难直接形成法律威慑。

(三) 不均衡的产业结构

国内旅游产业不均衡的情况主要表现在以下两个方面:一是旅游商品开发的缺乏有效性。旅游经济的主要收入旅游商品, 和其他商品相比, 其优势比较突出:低造价、高效益等。然而, 国内很多的旅游商品在生产和销售的过程中缺乏手段, 致使旅游商品没有较高的创新性, 旅客的不同需求无法满足。有很多的旅游商品没有得当的运输和包装, 旅游商品的优势很难发挥。二是旅游交通不便捷, 目前国内旅游业处于井喷之势, 但是在交通的制约下, 国内旅游业受到严重的影响。同时, 没有合理的配置旅游交通口岸等。

(四) 缺乏健全的旅游管理体制

就旅游行业而言, 特殊性较强, 和其他行业联系的比较紧密, 无法从食宿、交通等行业中剥离旅游业。同时, 进入新世纪后, 国内经济的迅速发展导致服务行业发展速度进一步加快, 很多的部门、行业的经济活动和旅游业具有直接的关系。但是, 这些和旅游业有紧密关系的行业, 管理制度有待进一步完善, 有效性普遍缺乏, 某些旅行社为了吸引更多的顾客, 有恶性竞争的不法举措, 让旅客的身心受到严重的影响, 同时也让旅游业的发展和进步受到较大的制约。

三、我国旅游管理体制改革的实践措施

(一) 国内旅游管理法律法规需要不断建立健全

就旅游管理而言, 由于没有完善的法律法规, 旅游管理的有效性被严重的限制, 其水平很难再次提升。因此, 立足于当前旅游行业发展的实际情况, 需要进一步完善旅游管理法律法规, 让旅游管理的水平有效的提升。第一, 旅游管理体制的定位要科学。从管理体制的角度来看, 我们不能仅仅追求经济效益, 还需要对旅客的切身利益做好保障工作。因此, 就建设法律法规而言, 需要对旅游单位、旅游企业、游客三方面综合的考虑。第二, 完善和发展旅游业相关的法律法规。根据购物场所、食宿餐饮等行业发展的实际情况, 进一步完善法律法规, 保障旅客利益、各方利益不受损害。不仅如此, 要严厉地打击不法分子、不法商家的违法行为, 建立合理的旅游市场秩序, 进一步科学、有效地促进旅游行业的发展。

(二) 创新旅游管理体制模式

其一, 深入的了解旅游管理的益处, 以旅游管理的实际情况为基础, 不断地创新和完善。其二, 以科学、先进的理念为指导, 健全旅游管理的模式, 学习国内外先进的管理模式, 以国内景区的实际情况, 制定科学、合理并行之有效的管理模式。其三, 创建旅游品牌, 打造品牌优势和效应, 让旅游企业的规模和影响力进一步扩大, 根据实际情况, 科学、合理的协调各行各业以及各部门, 促进共同发展, 通过科学的协调各行各业以及各部门, 并和当今的管理模式相结合, 打造特色区域性管理新形势, 和各个行业、各个部门的管理模式相协调, 不断提升景区的管理水平, 进而从整体上提升旅游管理的水平和质量。

(三) 加强旅游管理体制改革

进入新世纪后, 国内经济获得空前的繁荣, 传统的旅游管理体制已经不能新形势下的需求。由于行业特点以及区域特点的限制, 致使当前的管理体制改革和旅游管理体制不相符, 不仅未能让管理的水平提升, 还让旅游企业的发展受到很大的影响。因此, 在进一步强化旅游管理体制改革的过程中需要和现实情况相结合, 有效的增加管理体制的效率。就旅游管理而言, 进一步定位旅游管理体制的改革, 杜绝传统管理的干扰, 以大局为重让旅游者的合法权益得到合理的保护, 旅游产品的研发工作要加强。对于发达国家成功的经验我们要深入的研究, 取其精华, 去其糟粕, 不能盲目照搬, 要和实际情况相结合, 科学地制定适合的管理体制, 保障管理体制更公正、严明。以独立性、公开性为引导, 有效的提升旅游发展的速度。

(四) 制定科学旅游计划

在国家旅游总局的引导下, 合理的规划和管理国内旅游基础建设, 重点确定地方投资以及中央投资的重点。就国家层面而言, 其负责非盈利重点项目以及配套项目的建设。地方财政供养一般性项目的投资。而企业则负责盈利项目的投资和经营活动, 自主经营、自负盈亏。此外, 大力发展生态旅游, 作为传统旅游项目模式的改进, 生态旅游具有较大的发展空间, 近些年来也获得很快的发展, 在国内已经落地生根, 这也符合国内的实际情况, 所以, 我们要重视生态旅游。以国家和地方的实际情况为基础, 积极的创新发展模式、制度制定等, 我们不可忽视技术手段、操作方法的创新, 不然开发生态旅游就失去了意义。此外, 我们要用国际化的眼光对待生态旅游, 学习经验和教训, 以免走弯路。

(五) 处理好行政管理和行业协会之间的关系

政府发挥职能的基本条件之一是行业协会, 其应该和政府部门相互促进、相互影响, 在让企业的经济利益受到保护的同时应该公正、严明的对待任何一件事, 一些政府不方便解决的问题, 行业协会要积极的协调行业处理, 让旅游业获得良性循环。

(六) 恰当处理分权和集权的关系

当前, 国内旅游管理体制中存在较大的问题, 其中较为严重的则是地方旅游局过度分权, 导致不能顺利的开展国家旅游战略。以国际化的眼光来看, 旅游业发达的国家制定的旅游管理制度均是以政府为主导, 很好的处理分权和集权关系, 有机的协调和适当的进行分权和集权, 对旅游业的长远发展很有帮助。中央旅游部门和地方旅游部门要科学分工、各负其职, 开展工作的过程中, 国家旅游总局负责宏观政策的制定和管理;地方旅游管理部门负责制定和调控区域内旅游业发展策略;旅游企业则按照市场发展规律配置和市场之间的关系。

四、旅游管理体制的模式创新