养殖收益（共5篇）
养殖收益 篇1
随着人们生活水平的逐步提高, 对畜产品的需求也日渐增加, 从而推动了畜牧业迅速蓬勃的发展。以养猪业为例, 如今的养猪行业, 大家都似乎似醒非醒, 每个人对养猪行业的看法各有不同, 新投入养猪行业的人看到的是目前的行情大好, 而专业养猪的人却本着“做一天算一天”的想法, 无法对今后的行情进行更多的分析和预测, 因为他们见到了养猪行情太多的起与落。针对目前的养猪现状, 外行业新建猪场投资规模巨大, 从几百万到上亿元的比比皆是, 这些投资者主要是看到养猪可以赚钱, 然后就把自己的资金用来发展养猪业, 也有的投资者是根据国家对养猪业的补贴政策, 自己先拿出部分资金然后申请国家扶持, 这样的情况在全国非常多见, 如果照此发展下去, 我国的养猪业规模化程度必将逐步提高, 而同时也将导致散养户生存空间逐渐缩小。在目前全国畜牧业规模化大发展的前提下, 养殖业者理应掌握影响收益的几大因素, 从而更好地结合市场行情调整生产方向, 保证在养殖业中处于优势地位。影响养殖业者收益的因素包括饲料成本、饲养方式、疫病控制、动物生长发育规律以及进出口贸易五大方面。
1 饲料成本决定养殖者效益
饲料是畜牧业生产的物质基础, 饲料成本占养殖总成本的60%~80%, 当豆饼、玉米、小麦等价格较低时, 养猪、养鸡业的生产成本降低、养殖效益增加, 而当饲料价格上涨时就会造成养殖成本增加, 引起养殖业效益降低甚至亏损。随着农业生产的科技进步和机械化程度增强, 我国粮食连年丰收, 这给畜牧业的发展提供了良机。通过畜牧业将粮食转化为肉、蛋、奶等畜产品, 饲料价格直接影响到养殖业者的收益。近三年来, 玉米价格上涨50%, 豆粕价格上涨40%, 氢钙价格上涨300%, 其他添加剂价格也不同程度的上涨, 这就导致养猪业者的收益减少。在这样的情况下, 降低饲料成本、减少饲料浪费、提高饲料利用率能够使养猪场获得效益, 而依然按照以往的饲养方式就会导致亏损。
2 科学的饲养方式保证养殖者的收益
优良品种、合理营养、适宜环境和疫病控制等有效的管理手段有利于畜禽生产性能的全面发挥, 增加畜产品的产量。不同的饲养方式, 饲养不同的品种, 养殖业者所获得的收益是完全不同的。养猪发达国家每头母猪年出栏肥猪24头, 而我国只有16头;发达国家肉猪出栏率180%, 而我国只是130%;发达国家存栏猪平均年产肉量154 kg, 而我国接近80 kg。如果我们养猪业能够达到发达国家的水平, 那么我们的养猪业就不会亏损。
饲养方式和饲养水平不同, 造成养殖者的收益有所不同。
例如, 饲养1头母猪年需要1 000 kg饲料, 每头仔猪的饲料费用为162.5元 (2 600元/16头) , 如果达到国外水平则为108.3元 (2 600元/24头) ;饲养1头肥猪饲料成本, 从体重10 kg饲养到120 kg需饲料330 kg (2 500元/t) , 合计825元, 按照国外饲养水平需要275 kg饲料, 合计687.5元, 与国内相比减少137.5元。
外购仔猪成本为500元/头, 而自繁仔猪需要饲料费用212.5元 (162.5元+50元) , 国外水平为158.3元。人工、防疫、水电、猪舍折旧等未列入成本。
目前国内外购仔猪饲养肥猪, 饲料加仔猪成本1 325元 (825元+500元) , 肥猪市场价格11.6元/kg, 体重为120 kg的肥猪收入1 392元, 盈利67元;国内水平自繁仔猪成本1 037.5元 (825元+212.5元) , 盈利355.5元;国外水平外购仔猪成本1 187.5元 (687.5元+500元) , 盈利204.5元;国外水平自繁仔猪成本845.8元 (687.5元+158.3元) , 盈利646.2元。
3 控制疫病是保证养殖者收益的关键
控制疫病在养殖业中越来越重要, 在养殖产业链的各个环节中, 不能忽视疫病这一非常态突发因素。疫病给养殖业带来的损失是巨大的, 散养户对于疫病的担忧更加明显。尤其在高猪价下, 当仔猪价格非常高时, 疫病的发生意味着更大的损失。疫情放大了正常的养殖周期效应, 使得振幅更大。对疫病的担忧使得散养户补栏受到影响, 延缓了价格回落。散养户对于疫病的担忧更明显, 尤其在目前的高猪价下, 当仔猪价格在部分地区高达500元/头时, 疫病的发生意味着血本无归。散养户由于对市场的把握能力较差, 更多的是在规模化养殖的带动下调节市场。但从散养向规模化养殖、从规模化养殖向健康化养殖转变过程中存在脱节, 不规范、不科学的养殖和管理给疫病以可乘之机。饲养管理的不规范、非健康化导致病原愈发复杂;而商品大流通环境使得疫病的扩散更加迅速, 波及范围更广;利润来自科学化的管理, 而防疫将伴随养殖周期全程。
4 动物的生长发育规律影响畜产品价格
多年来, 我国的畜产品市场一直不稳定, 养殖者的收益起伏不定, 很难预料。猪生产中存在的滞后性和市场价格表现的惯性是发生此现象的主要原因之一。各种畜禽的生产性能的发挥都和其生物学特性有密切关系, 因而也影响其在市场中的价格和效益。猪、禽类等畜禽生产周期短、生长发育快、繁殖率高的生物学特性就造成了其产品在市场中大起大落、波动明显的规律;牛、羊等草食家畜生产周期长、繁殖率较低, 所以牛、羊肉价格在市场中波动不明显, 价格较平稳。畜产品价格受畜禽生长发育规律影响, 饲料蛋白质转化成可食蛋白质的效率 (g/100 g采食蛋白质) , 肉猪12.0, 肉牛6.0, 肉羊3.0, 肉鸡20.0, 牛奶23.0, 鸡蛋18.0。
5 进出口贸易对个别畜产品市场影响较大
我国畜产品价格均比国际市场低, 但由于受贸易“绿色壁垒”的影响, 能够出口的畜产品不多。扩大畜产品出口, 必将能使畜产品价格大幅上扬, 促进畜牧业的发展。如果能冲破“绿色壁垒”, 扩大出口, 必将能使畜产品价格大幅上扬, 促进畜牧业的发展。
畜产品的价格受上述因素和其他地域差别、交通状况等因素的影响, 这些因素相互影响, 相互作用, 形成了畜产品市场价格错综复杂的变动态势, 最终导致养殖者的收益变数极大, 畜产品的价格走势很难预测。要在养殖业中获取利润只有依靠科学技术的系统实施和政府的大力扶持。
养殖收益 篇2
关键词：生猪;养殖规模; 成本; 收益
中图分类号： F326.3 文献标志码： A
文章编号：1002-1302（2015）04-0421-05
收稿日期：2014-06-05
作者简介：薛毫祥（1971—），男，江苏高邮人，硕士，高级会计师，主要从事财务管理和畜牧业经济管理研究。E-mail：xhx_0022@qq.com。
通信作者：陈章言，硕士，高级畜牧师，副教授，主要从事动物生产与遗传育种工作。E-mail：6337493@126.com。
生猪生产须按生产规模投入一定数量的生产要素（如仔猪、饲料、养殖设施、动物药品、劳动力、能源材料费等），生猪产业是通过生产要素投入而获取尽可能多的效益或利润，从而为市场生产出所需要的生猪产品。本研究利用2000年以来《全国农产品成本收益资料汇编》[1]有关生猪的数据，对生猪散养、小规模养殖、中规模养殖和大规模养殖的成本与收益进行比较分析，以期了解不同养殖规模生猪成本收益的变动特征以及导致不同养殖规模生猪成本收益差异的主要因素。
1 不同养殖规模的生猪成本构成及其变化趋势
1.1 生猪总成本构成及其变化趋势分析
1.1.1 生猪总成本的变化趋势
1.1.1.1 生猪单头总成本 成本管理是在成本核算基础上，考察成本的各项消耗数量并分析生猪不同饲养规模盈利或亏损原因，寻找降低成本的途径和措施，做到事半功倍，获得最佳效益。生猪成本核算是对生猪生产过程中消耗的物化劳动和活劳动的价值总和进行计算，得到每个生产单位产品所消耗的资金总额，即产品成本[2]。通过对生猪单头总成本的分析表明，散养、小规模、中规模、大规模4种养殖规模的生猪单头总成本皆呈逐年波动式上升趋势（图1），总体年均增长11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，这2个阶段年均增长率分别达到20%、36%，其他年份增长或下降幅度相对较小。散养规模从2000年的601.5元/头增加到2010年的1 250.2元/头，年均增长10.8%;小规模饲养从2000年的525.4元/头增加到2010年的1 164.8元/头，年均增长12.2%;中规模饲养从2000年的548.6元/头增加到2010年的1 179.7元/头，年均增长11.5%;大规模饲养从2000年的586.1元/头增加到2010年的1 164.6元/头，年均增长9.9%[1]。
通过对4种养殖规模的比较表明，散养生猪单头总成本始终处于最高值，其他3种规模养殖生猪单头总成本先后交替排序，2000年为小规模<中规模<大规模，2010年为大规模<小规模<中规模，且这3种规模之间的差距越来越小。因此，从单头总成本来看，规模养殖具有成本优势，但不同规模之间相差不大（图1）。
1.1.1.2 50 kg生猪总成本 从图2可以看出，50 kg生猪总成本在不同饲养规模之间的可比性相对要强一些。相对于单头总成本，4种饲养规模生猪50 kg总成本的变化趋势与单头总成本非常相似，总体呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要慢一些，年均增长率为9.5%，其中2002—2004年、2006—2008年这2个阶段年均增长率分别达到18%、33%。50 kg生猪散养总成本从2000年的272.9元增加到2010年的5532元，年均增长10.3%;50kg小规模生猪饲养总成本从2000年的250.9元增加到2010年的519.1元，年均增长107%;50 kg中规模生猪饲养总成本从2000年的267.4元增加到2010年的519.2元，年均增长9.4%;50 kg大规模生猪饲养总成本从2000年的301.4元增加到2010年的536.0元，年均增长7.8%[1]。
4种生猪养殖规模的50 kg总成本的大小排序与单头总成本有所不同，2000—2009年始终以大规模养殖生猪为最高，2010年散养生猪上升为最高值;小规模养殖生猪50 kg总成本基本处于最低值，中规模养殖生猪居中，且两者间的差距不大。因此，从50 kg生猪总成本来看，中小规模具有一定的成本优势，而散养和大规模养殖都缺乏成本优势。
50 kg生猪总成本与单头总成本的排序差异，主要是由于生猪质量不同所致。农户散养偏重于养肥猪，活质量较高，而大规模养殖生猪的活质量相对偏低[3]。2000—2009年散養与大规模养殖生猪的活质量均值分别为108.5、99.0 kg;2010年两者差距缩小，分别为111.6、107.7 kg。小规模与中规模养殖生猪的活质量介于散养和大规模养殖生猪之间。
1.1.1.3 生猪单位增质量总成本 相对于50 kg生猪总成本，1 kg增质量总成本在不同养殖规模之间的可比性要强得多。经Person相关性测定，生猪增1 kg质量总成本与50 kg总成本具有极强的相关性（r=0.999），表明生猪增1 kg质量总成本的变化趋势与50 kg总成本是完全一致的[3]。从图3可以看出，4种养殖规模生猪增1 kg质量总成本总体也呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要比每50 kg总成本慢一些，年均增长率为8.8%，其中2002—2004年、2006—2008年这2个阶段年均增长率分别达到17%、32%。散养方式的增质量成本从2000年的6.80元/kg增加到2010年的13.28元/kg，年均增长9.5%;小规模饲养方式的增质量成本从2000年的6.22元/kg增加到2010年的12.35元/kg，年均增长9.9%;中规模饲养方式的增质量成本从2000年的6.62元/kg增加到2010年的12.40元/kg，年均增长8.7%;大规模饲养方式的增质量成本从2000年的7.55元/kg增加到2010年的12.99元/kg，年均增长7.2%[1]。
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通过上述4种养殖规模比较表明，中小规模养殖具有一定的成本优势，而大规模养殖并无成本优势（图4）。从生猪增1 kg质量总成本走势可以看出，我国生猪的养殖规模在不断扩大，但养殖水平并不随规模扩张而提高。
1.1.2 生猪生产成本与土地成本及其在总成本中所占比重的变化趋势 生猪总成本包括生产成本、土地成本2个部分，首先分析单头生猪生产成本与土地成本的变化特征[2]。从图5可看出，单头生猪生产成本总体呈逐年波动式上升趋势，年均增长11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，这2个阶段年均增长率分别达到20%、36%，其他年份增長或下降幅度相对较小。散养生猪从2000年的601.2元/头增加到2010年的1 250.1元/头，年均增长10.8%;小规模生猪从2000年的524.3元/头增加到2010年的1 163.6元/头，年均增长12.2%;中规模生猪从2000年的546.4元/头增加到2010年的1 177.2元/头，年均增长11.5%;大规模生猪从2000年的582.6元/头增加到2010年的1 161.6元/头，年均增长9.9%[1]。
通过对4种养殖规模的比较表明，规模养殖具有生产成本优势，但不同规模之间相差不大。从数值来看，生猪单头生产成本与单头总成本变化特征完全一致。这主要是由于生猪单头土地成本相对于生产成本几乎微不足道，对总成本的影响可以忽略不计[2]。从表1可看出，2000—2010年散养、小规模、中规模、大规模养殖生猪的土地平均成本不多，平均分别为0.21、1.58、2.55、2.71元/头，其中散养最低，大规模养殖最高，而且不同饲养方式单位土地成本在2000—2003年和2004—2010年2个阶段总体呈逐年下降趋势（表1），尤其是在2004年以后呈现出明显下降趋势，而且单头土地成本在该时点呈现出拐点状态，说明土地利用率在逐年提高。
从所占比率来看，生产成本在单头总成本中占99.4%以上，而土地成本不到0.6%，且总体上呈逐年下降趋势，充分说明土地成本对总成本的影响很小，详见表2。
正是由于单头生猪土地成本对单头生猪总成本的影响不大，所以50 kg生猪土地成本和增1 kg质量土地成本相应对50 kg总成本和增1 kg质量总成本的影响不大。因此可以推断，生猪 50 kg 生产成本、增1 kg质量生产成本的变化趋势相应与 50 kg 总成本、增1 kg质量总成本一致[4]。
表1 单位生猪土地成本
养殖规模
生猪土地成本（元/头）
2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 平均
散养
小规模
中规模
大规模
0.27
1.07
2.16
3.50
0.23
2.33
1.70
2.33
0.19
1.56
1.68
2.09
0.05
1.37
2.22
2.74
0.10
3.66
7.37
3.05
0.01
1.41
3.02
3.27
0.01
1.12
1.67
2.28
0.99
1.13
2.09
2.63
0.36
1.54
1.82
2.41
0.02
1.02
1.89
2.58
0.07
1.17
2.42
2.95
0.21
1.58
2.55
2.71
表2 土地成本占总成本的比率
养殖规模
土地成本占总成本的比率（%）
2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 平均
散养
小规模
中规模
大规模
0.04
0.20
0.39
0.60
0.04
0.42
0.29
0.39
0.03
0.30
0.31
0.37
0.01
0.24
0.37
0.44
0.01
0.48
0.96
0.39
0.00
0.19
0.40
0.44
0.00
0.16
0.23
0.31
0.09
0.11
0.21
0.26
0.03
0.12
0.14
nlc202309051243
0.20
0.00
0.09
0.17
0.23
0.01
0.10
0.21
0.25
0.02
0.22
0.34
0.35
2 不同养殖规模的生猪收益变化趋势
定期的财务分析可使经营者明确目标，做到心中有数，从而做出正确的决策，有针对性地加强成本管理。
2.1 生猪产值变化趋势
2.1.1 单头总产值 通过对生猪单头总产值的分析表明，4种养殖规模的生猪单头总产值与总成本一样也呈逐年波动式上升趋势（图6），总体年均增长11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，这2个阶段年均增长率分别达到28%、44%，其他年份增长或下降幅度相对较小。散养生猪从2000年的646.6元/头增加到2010年的1 341.0元/头，年均增长10.7%;小规模生猪从2000年的616.1元/头增加到2010年的1 299.3元/头，年均增长11.1%;中规模生猪从2000年的608.9元/头增加到2010年的1 259.1元/头，年均增长10.7%;大规模生猪从2000年的626.4元/头增加到2010年的1 228.1元/头，年均增长9.6%[1]。
通过对4种养殖规模的比较表明，除个别年份外，散养生猪单头总产值始终处于最高值，其他3种规模生猪单头总产值先后交替排序，而且差距较小。2000—2007年期间生猪单头总产值年均值排序为：散养>中规模>小规模>大规模，2010年也是如此（图6）。
2.1.2 50 kg总产值 从图7可以看出，4种养殖规模生猪50 kg总产值的变化趋势与单头总产值十分相似的，总体呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要慢一些，年均增长率为92%，其中2002—2004年、2006—2008年这2个阶段年均增长率分别达到24%、39%。50 kg散养生猪总产值从2000年的305.3元增加到2010年的601.0元，年均增长9.7%;50 kg 小规模生猪总产值从2000年的302.9元增加到2010年的585.8元，年均增长9.3%;50 kg中规模生猪总产值从2000年的306.0元增加到2010年的595.9元，年均增长95%;50 kg大规模生猪总产值从2000年的327.3元增加到2010年的599.0元，年均增长8.3%[1]。
但4种养殖规模生猪50 kg总产值的大小排序与单头总产值却不同，除个别年份外，生猪50 kg总产值始终以大规模养殖生猪为最高，其他3种养殖方式生猪单头总产值先后交替排序，而且差距较小[3]（图7）。2000—2010年期间散养、小规模、中规模、大规模养殖的50 kg生猪总产值年均值分别为4553、455.6、457.2、470.7元。
2.1.3 增1 kg质量产值 从图8可以看出，4种养殖规模生猪增1 kg质量总产值的变化趋势也与单头总产值是一致的，总体呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要比50 kg总产值慢一些，年均增长率为8.9%，其中2002—2004年、2006—2008年这2个阶段年均增长率分别达到24%、36%。散养生猪增产值从2000年的7.31元/kg增质量效应增加到2010年的14.25元/kg，年均增长9.5%;小规模生猪增质量产值从2000年的7.29元/kg增加到2010年的13.77元/kg，年均增长8.9%;中规模生猪增质量产值从2000年的7.34元/kg增加到2010年的14.09元/kg，年均增长9.2%;大规模生猪的增质量产值从2000年的8.07元/kg增加到2010年的 1439元/kg，年均增长7.8%[1]。
4种养殖规模生猪增1 kg质量总产值的大小排序与 50 kg 总产值是一致的，除个别年份外，始终以大规模养殖生猪为最高，其他3种养殖方式生猪单头总产值先后交替排序，而且差距较小[2]。2000—2010年期间散养、小规模、中规模、大规模生猪单头总产值年均值的增质量效应分别为10.8、10.8、10.9、11.4元/kg。
2.2 生猪净利润变化趋势
2.2.1 单头净利润 通过对生猪单头净利润的分析表明，4种养殖规模的生猪单头净利润在不同年份之间呈不规则波动，上下波动幅度较大，其中2002—2004年、2005—2007年较快或快速上升，2004—2005年、2007—2009年快速下降，其他年份缓慢上升或下降（图9）。从波动程度来看，散养生猪波动幅度最大，2005年为最低点（10.5元/头），2007年为最高点（415.1元/头），最高点与最低点相差404.6元/头;小规模与大规模养殖生猪波动幅度较小，其最高、最低值之差分别为319.9、319.2元/头;中规模生猪居中，其最高、最低值之差为335.7元/头[1]。
通过对4种养殖规模的比较表明，除个别年份外，中小规模养殖的生猪单头净利润处于较高值，散养和大规模养殖的生猪单头净利润处于较低值，在2000—2010年期间散养、小规模、中规模、大规模养殖生猪净利润年均值分别为117.5、149.1、143.8、118.2元/头。2008—2010年期间，小、中、大规模养殖的生猪单头净利润都明显高于散养生猪[5]。
2.2.2 50 kg净利润 从图10可以看出，4种养殖规模的生猪50 kg净利润与单头净利润相似，上下波动幅度较大。从波动程度来看，散养生猪50 kg净利润波动幅度最大，最高点与最低點相差174.5元;小规模养殖生猪50 kg净利润波动幅度较小，其最高、最低值之差为149.0元;中规模与大规模生猪50 kg净利润居中，其最高、最低值之差分别为155.6、156.0元[1]。
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通过对4种养殖规模的比较表明，除个别年份外，中小规模养殖的生猪50 kg净利润处于较高值，散养、大规模养殖的生猪50 kg净利润处于较低值。在2000—2010年期间，散养、小规模、中规模、大规模养殖生猪50 kg总利润年均值分别为53.7、70.5、67.5、58.1元;2008—2010年期间，小、中、大规模养殖的生猪50 kg净利润都明显高于散养生猪[6]。
2.2.3 增1 kg质量净利润 从图11可以看出，4种养殖规模的生猪增1 kg质量净利润也与单头净利润相似，上下波动幅度较大。从波动程度来看，散养生猪波动幅度最大，最高、最低点相差4.45元/kg;小规模养殖生猪波动幅度较小，其最高、最低值之差为3.52元/kg;中规模与大规模生猪居中，其最高、最低值之差分别为3.70、3.76元/kg[1]。
通过对4种养殖规模的比较表明，除个别年份外，中小规模养殖的生猪增1 kg质量净利润处于较高值，散养和大规模养殖的生猪增1 kg质量净利润处于较低值，在2000—2010年期间，散养、小规模、中规模、大规模养殖生猪增质量净利润年均值分别为1.28、1.67、1.61、1.41元/kg。2008—2010年期间，小、中、大规模养殖的生猪增1 kg质量净利润都明显高于散养生猪[6]。
根据以上4种养殖规模生猪单头净利润、50 kg净利润和增1 kg质量净利润的分析结果可以看出，散养生猪净利润波动幅度最大，小规模养殖生猪净利润波动幅度最小。4种养殖规模生猪在2000—2010年期间的净利润年均值计算结果表明，中小规模养殖净利润要高于散养、大规模养殖，增1 kg质量净利润与养殖规模的关系如图12所示。
3 结论与讨论
3.1 注重规模养殖，实施科学饲养
按总成本及其构成分析，生猪单头总成本、50 kg总成本或增1 kg质量总成本皆逐年呈波动式上升趋势，其中中小规模具有一定成本优势。对于生猪单头总成本，规模养殖具有一定成本优势，散养生猪始终处于最高值，其他3种规模养殖生猪相差不大。对于50 kg总成本或增1 kg质量总成本，中小规模要低于散养和大规模养殖。生猪单头土地成本呈逐年降低趋势，并随规模增大而增加，但其在单头总成本中所占比例很小，对总成本的影响甚微，所以生产成本的变化趋势基本与总成本一致[6]。
3.2 强化成本管理，降低饲养成本
加强饲料采购和使用过程中各环节的管理与控制是降低饲养成本的有效途径。现代化管理、科学化养殖适合大型生猪养殖场规模化生猪养殖，利于生猪品种优、肉质好、数量多、售价高，利于提高生猪出栏率和利润空间，同时规模化养殖可以适当进行饲料加工，降低饲料、防疫等成本。只有做到精细化管理，才能高产、低耗、安全、高效，建立健全猪场各项规章制度、工作流程和饲养管理技术操作规程，做到制度化、流程化和规程化管理，最大限度地调动人的生产积极性。重视企业文化建设和员工素质的提高，从根本上培养员工工作自觉性、主动性和创造性[7]。
3.3 强化集约管理，提高经济效益
按养殖收益分析，生猪单头（50 kg或增1 kg质量）总产值呈逐年波动式上升趋势，而净利润则呈不规则波动，且波动幅度较大。对于总产值，单头总产值以散养生猪为最高，50kg和增1 kg质量总产值则以大规模养殖生猪为最高。对于净利润而言，不同年份间的波動幅度以散养生猪最大、小规模养殖最小，同一年度以中小规模较高、散养和大规模养殖较低。可见，随着猪场规模的扩大，劳动生产率越来越高，资金技术越来越集约[8-10]。
此外，精饲料费用所占比重与仔猪费用所占比例的年度变化趋势方向相反，这主要是由于仔猪价格或仔猪费用大幅涨落，变化幅度大大超过精饲料费用的变化幅度，从而掩盖了精饲料费用的上涨趋势，反而使得精饲料费用所占比重出现下降。
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养殖收益 篇3
江苏沿海滩涂总面积69.07万hm2, 约占全国滩涂总面积的25%, 现在仍然以每年1340hm2的速度不断淤长, 沿海滩涂水产养殖发展潜力巨大。目前, 江苏沿海滩涂大型池塘养殖模式也由粗放型向集约型转变, 取得了较好的养殖产量和养殖效益, 特别是大型池塘淡水鱼养殖已发展成为较为成熟的产业, 然而随着近年来水产品价格波动、消费喜好、病害及养殖成本上升挤压等因素的影响, 养殖风险也不断加大。因此, 开展沿海滩涂大型池塘养殖成本收益调查, 分析近年来沿海池塘养鱼发展过程中影响成本的不利因素, 对拓展池塘养鱼利润空间, 促进江苏省沿海大型池塘养殖业健康发展具有重要现实意义。
1 江苏沿海淡水养殖基本概况
江苏拥有大陆标准岸线长954km, 北起苏鲁交界的绣针河口, 南至长江北口, 其中砂质海岸30km, 基岩海岸40km, 粉沙淤泥质海岸884km。在淤泥质海岸中, 除连云港大板跳至射阳河口、海门东灶港至启东蒿枝港两岸段的218km海岸处于侵蚀状态, 其余的666km海岸均为淤长型岸段, 尤以射阳南部和大丰、东台滩涂淤长速度最快, 为江苏沿海滩涂开发提供了重要的物质基础。江苏沿海滩涂行政上隶属于南通、盐城、连云港3个地级市所辖14个县。
江苏滩涂开发以前主要以传统的围垦-养垦-种植农业开发模式为主, 上世纪90年代, 江苏沿海滩涂大开发带动了沿海淡水水产养殖业迅速发展。通过将原来荒滩生态系统人工地改变为较大水面的养殖水体生态系统, 单个池塘面积大多在6.7~13.4hm2, 进行滩涂围塘提水养殖淡水鱼类, 以快速改良沿海滩地盐碱化土壤。当初的水产养殖是粗放式放养模式, 养殖产量较低。虽然单位养殖产量不高, 但由于养殖成本较低, 市场需求量大, 鱼的品质好, 价格相对高, 养殖户承包的面积大, 总体说来, 滩涂养鱼经济效益较为可观。近年来, 随着沿海滩涂大型池塘堤埂硬化技术的应用, 精养技术的推广普及, 水产养殖机械的发展以及捕捞技术的改进等措施, 基本解决了大型池塘生产管理中投饲难、防病难、捕捞难等问题。养殖户敢于加强基础设施建设投入和养殖成本的投入, 充分发挥大型池塘的优势条件, 有效地提高了单位养殖产量和效益, 目前淡水鱼养殖产量通常达14900㎏/hm2, 养殖效益的提高, 促进沿海滩涂大型池塘养殖业的发展, 提高了沿海滩涂资源的有效利用和土地产出率。目前江苏省沿海滩涂大型池塘养殖鲫鱼的产量变化, 直接影响全国鲫鱼市场价格, 显示了其在产业经济中的重要地位。
从表1可以看出, 盐城、南通、连云港沿海三市的内陆水产养殖面积合计136508hm2, 占全省内陆水产养殖面积的23.87%, 内陆养殖产量101.64万t, 占全省的32.60%, 内陆鱼类养殖产量81.25万t, 占全省的34.67%, 以1/4不到的养殖面积提供了超过1/3的鱼产量。特别是大丰市, 内陆鱼类养殖产量占内陆养殖产量的90.78%, 内陆池塘面积占内陆养殖面积的98.30%, 内陆池塘养殖产量占内陆养殖产量的90.44%, 远远高于全省平均水平 (75.14%、64.90%、72.58%) , 其它如响水、滨海、东台、灌云、灌南、通州等地上述占比也非常高, 说明江苏沿海地区的内陆水产养殖是以传统的鱼类养殖为主导。
2 沿海滩涂大型池塘养殖成本-收益分析
2.1 调查样本
2013年3月选择射阳、大丰两个江苏典型沿海滩涂水产养殖区进行了实地的问卷调查, 调查样本数40户, 调查对象养殖品种为大宗淡水鱼养殖。射阳样本点以射阳县芦苇开发公司为圆心辐射, 大丰样本点以大丰海丰缘水产专业合作社为圆心辐射。每户养殖面积从8.04到38.86hm2不等, 户均养殖规模21.77hm2, 每口池塘平均大小7.63hm2。
2.2 统计结果
2.2.1 成本构成。
池塘养殖环节的成本主要包括可变成本和固定成本, 可变成本有苗种、饲料、肥料、药品、水电费和捕捞成本等, 固定成本有塘租、固定人员工资、固定资产折旧、贷款利息等。通过调查我们对射阳、大丰两地的大型池塘养殖成本作了汇总统计, 具体见图1、图2。
大型池塘养殖中可变成本比重占85%~89%, 固定成本比重占11%~15%, 饲料成本在总成本构成中占比最大, 达一半以上, 占53%~62%, 其次苗种成本占21%~26%, 塘租成本占7%~11%。除饲料、苗种及塘租成本所占比重较大外, 其它各项成本比重很小, 仅占1%~3%。
2.2.2 经济效益。
射阳样本区大型池塘水产养殖投入产出比为1:1.21, 销售利润率为17.18%, 大丰样本区投入产出比为1:1.27, 销售利润率为21.37%, 大丰样本区大型池塘水产养殖经济效益显著高于射阳地区。
2.3 分析讨论
国内外对农业投入产出的研究很多, 主要集中在研究科技进步、产出构成要素结构分析和影响产出的要素分析上面。舒尔茨认为农业增长可以依靠农业投入增加、生产资料价值补贴和农产品价格保护、低利息贷款发放以及对教育和技术普及来实现。国内主要对影响农业产出的主要因素进行计量统计分析, 如徐忠运用Cobb~Douglas生产函数对影响大菱鲆产出的主要因素进行回归分析, 结果表明对养殖产出影响最为显著因素是大棚建设支出、饲料和苗种支出, 控制价格、饲料成本、苗种成本能提高牙鲆的养殖效益。在没有新工艺、新技术替代的情况下, 目前池塘养鱼的产量已经达到了池塘养殖的最大容纳量, 更高的投入产出是以牺牲养殖产品品质、养殖环境为代价换取的, 如何有效地控制养殖成本, 合理投入, 节省支出成为养殖户生产和发展的关键因素。
2.3.1 苗种成本。
射阳样本区苗种成本30432元/hm2, 占总成本的21%, 大丰样本区苗种成本42567元/hm2, 占总成本的26%。两者差异较大主要由于射阳模式中苗种放养数量多, 但个体规格小, 总放养量少, 而大丰模式主要以放养大规格苗种为主。优良的大规格苗种具有较好的抗病性和较快的增重速度, 能有效缩短养殖周期, 减少饲料投入量, 所以适度的高苗种投入成本能综合降低总体投入成本, 增加经济效益。
2.3.2 饲料成本。
射阳样本区饲料成本89626元/hm2, 占总成本的61.9%, 大丰样本区饲料成本86865元/hm2, 占总成本的52.7%, 射阳样本区饲料成本占比较高主要是由于该地区放养规格较小, 为了保证出塘规格, 整个养殖周期中饲料投入量较大。由于进口鱼粉及基础配料价格的不断走高, 饲料价格逐年提高, 加上养殖产量的增加, 饲料成本已占总成本的半壁江山甚至接近2/3, 养殖产业受上游饲料产业成本挤压逐年加剧。优质饲料虽然单价高, 但其转化率高, 饵料系数低, 营养均衡, 差的低值饲料虽然单价便宜, 但投入量大, 而且会污染养殖环境, 如何调整控制饲料成本的合理比例是影响总成本的主要因素。2.3.3肥料成本。射阳样本区肥料费成本328元/hm2, 占总成本的0.2%, 大丰样本区肥料成本2208元/hm2, 占总成本的1.3%。肥料主要用于养殖前期的池塘肥水, 有利于花白鲢的生长, 占比很小, 对总成本构成影响不大。
2.3.4 药品成本。
射阳样本区由于首次在该地区发现异育银鲫疱疹病毒病, 加上孢子虫等病害高发, 用药量多, 药品成本占总成本的3.3%, 大丰样本区病害相对较轻, 药品成本占1.6%。近年来, 异育银鲫的病害发生情况越来越严重, 由细菌性败血症、孢子虫感染综合征, 发展到目前的疱疹病毒Ⅱ型 (Cy HV-2) , 该病受水温影响较为明显, 水温20℃左右时最易发病, 生产中从4月至6月中旬是发病高峰期, 病原确认为造血器官坏死病疱疹病毒, 疫情发生后往往难以控制, 引起养殖异育银鲫批量死亡, 部分塘口几乎绝收, 该病目前无特效药治疗, 如果进一步传播扩散将进一步推高药品成本。
2.3.5 水电费成本。
射阳样本区水电费成本1656元/hm2, 占总成本的1.1%, 大丰样本区水电费成本3686元/hm2, 占总成本的2.2%。由于大型池塘受风力及自身调节能力的影响, 溶氧一般保持较高水平, 大功率的增氧机很少开启, 水电费成本较小, 主要是进排水及投饲机用电成本。
2.3.6 捕捞成本。
射阳样本区捕捞成本2059元/hm2, 占总成本的1.4%, 大丰样本区捕捞成本1985元/hm2, 占总成本的1.2%。目前沿海滩涂养殖已形成专业化、产业化的捕捞队伍, 捕捞技术和水平很高, 捕捞成本为6~7分/斤, 价格较为透明, 此成本稳定可控。
2.3.7 塘租成本。
射阳样本区塘租成本10597元/hm2, 占总成本的7.3%, 大丰样本区塘租成本18000元/hm2, 占总成本的10.9%, 两者价格差别较大原因主要由于射阳样本区离市区较远, 基础设施较差, 且养殖户大多为公司内部职工;大丰样本点交通便捷, 基础设施完备。随着农村集体土地流转政策的推进和完善, 农业生产土地资源的稀缺性不断加剧, 加上大量社会工商资本向农村转移, 一些交通方便、环境好的养殖塘口的塘租成本仍将进一步提高。
2.3.8 固定人员工资成本。
射阳样本区固定人员工资成本2014元/hm2, 占总成本的1.1%, 大丰样本区固定人员工资成本4447元/hm2, 占总成本的2.2%。射阳固定人员工资成本低于大丰的主要原因是射阳以传统的家庭生产作业为主, 较少聘用固定工人, 而大丰以大老板承包为主, 户均面积较大, 需聘用专业技工。传统的水产养殖是劳动密集型产业, 近年来随着自动投饲机及自动增氧机的普及, 大型池塘淡水鱼类养殖劳动力需求量不断降低, 目前一般一对夫妻可管理13.4~20.1hm2水面, 所以固定人员工资成本占总成本比重较小, 但随着物价及外出务工人员工资的不断提高, 人员工资成本也有一定的上升压力。
2.3.9 固定资产折旧成本。
射阳样本区固定资产折旧成本716元/hm2, 占总成本的0.5%, 大丰样本区固定资产折旧成本1298元/hm2, 占总成本的0.8%, 两地由于是传统的水产养殖区, 池塘开挖较早, 成本较低, 固定资产折旧费用较低, 但随着时间的推移, 部分塘口的老化坍塌, 需重新开挖或修缮水泥护坡, 此成本将略有上升。
2.3.1 0 贷款利息成本。
射阳样本区贷款利息成本2567元/hm2, 占总成本的1.8%, 大丰样本区贷款利息成本1208元/hm2, 占总成本的0.7%。射阳地区养殖户自有资金较少, 贷款较大丰地区多。池塘养鱼对资金的需求量大, 目前饲料销售模式是拉下一批饲料前结清上一批饲料款, 加上沿海滩涂都是大面积养殖, 单口池塘的资金需求量就接近百万元, 养殖户往往需要通过贷款周转完成整个养殖周期。目前民间或者小微借贷的利息为1分/月, 一般需借贷5~6个月, 在自有资金较少的情况下, 贷款利息成本压力较大。
3 小结及建议
3.1 引导养殖户更新养殖品种, 调整养殖产业结构
目前沿海滩涂大型池塘养鱼的总成本达到1~1.1万元, 纯利润仅为2000~3000元, 再加上病害等风险的存在, 大型池塘大宗鱼养殖已进入一个高投入、高产值、高风险、低收益的发展瓶颈期。传统沿海滩涂大型池塘养殖以异育银鲫养殖为主, 品种结构单一, 不适应国内市场的需求变化, 容易形成区域性、结构性过剩, 建议重点加大新品种、新技术、新模式的应用开发, 加大名优品种的养殖推广力度, 调整品种结构, 提高养殖效益, 抵御养殖风险。
3.2 建立区域性水产行业组织, 稳定水产销售价格
目前大型池塘淡水鱼类养殖还是以鲜销为主, 在集中时间上市, 容易造成大量商品鱼积压, 经纪人压价, 而养殖户由于信息闭塞及恐慌心理, 造成亏本抛售。销售价格的变动对养殖户收益影响非常大, 销售价格降低1块钱就往往导致养殖户大面积亏损。要保障养殖户的正常利润, 应当重点稳定水产品销售价格, 建议建立区域性的水产行业协会等组织, 公布水产品的销售指导价格, 以统一的品牌对外销售, 发掘品牌效益。同时指导养殖户优化放养时间及养殖模式, 做到错峰上市, 获取超额利润。
3.3 加大病害防控研发力度, 减少水产病害发生
疱疹病毒Ⅱ型 (Cy HV-2) 首次在射阳县的异育银鲫养殖中被发现, 该病具有较高的传染性, 在射阳、大丰、盐都、宝应等地集中暴发, 容易引起养殖异育银鲫大量死亡, 甚至全军覆没, 造成整个产业损失巨大。建议加强相关水产病害的防控力度, 研发特效防控药物, 减少养殖户盲目用药造成的成本上升, 降低大型池塘养殖病害发生率, 提高养殖产品品质。
3.4 控制优化饲料苗种成本, 有效提高养殖效益
产业的健康发展离不开良好的投资利润率, 做好大型池塘养殖成本收益分析对提升养殖效益十分关键。在大型池塘养殖中饲料成本和苗种成本是主要支出项, 这两项占总成本的80%左右, 因此降低可变成本要重点关注饲料和苗种成本。从提高饲料转化率, 优化投饲技术, 提高苗种成活率, 尽早订立采购合同固定饲料、苗种价格等方法, 能显著提高养殖效益。
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养殖收益 篇4
通过对30多户偏关县各类养羊户调查，存栏量涉及50～1 000多只，饲养种类有绵、山羊混养型，纯山羊群型，纯绵羊舍饲型。养殖模式有全放牧式、半放牧式、全舍饲式。收益情况大致归纳如下。
1 纯放牧型
年存栏量150~200的养养户是偏关县规模养羊户的主体, 养殖种类为绒山羊, 群体规模刚好一群, 自行放牧, 同时耕种1.33余hm2土地, 调查户数6户, 年平均存栏量179只, 年出栏量54.5只。 平均年收入8.66万元, 年支出2.64万元, 养养纯收入6.02万元。耕种重要农作为玉米, 保证了一群羊的冬季精料补饲和一户人家基本口粮。
2半牧半饲型
调查户数4户, 年平均存栏量219.6多只, 养殖种类为绵、山羊混养, 年出栏量103.5只。年养羊平均年收入9.85万元, 年支出3.38万元, 纯收入6.47万元。这一类型养殖户已经接受了新的养殖理念, 补饲量大, 羊育肥周期短, 养殖效益较第一种类型高。
3贩养型
年存栏量500~1 000只的养殖大户是偏关县养养户的标杆, 规模大, 效益高。善于低进高出, 育肥周期短。调查户数8户, 年平均存栏量644只。年平均出栏量2 453只。只要认为价格合理, 随时整群购进卖出。年均纯收入约25.02万元。
4小规模舍饲型
调查户数2户, 年存栏量在50.5只左右, 年均出栏量37.5只, 规模小, 补饲原料以家庭小作坊副产品为主, 如豆腐渣, 年养殖收入3.56万元, 年支出0.16万元, 年纯收入3.4万元。家庭年总收入约10万元左右。
5结论
从上述几种养殖形式看效益最高位为贩养型, 这类养殖户属于双重身份, 既有先进的养殖理念, 又兼有羊经纪人头脑, 且养殖规模大;半牧半饲型比纯放牧型育肥周期短, 投入比重大, 收益次之;纯放牧户处于草坡条件好的地区, 育肥期较长, 收益低于半牧半饲型;小规模养殖户占我县养羊户绝大多数, 一般均采用舍饲型, 养殖品种以乌寒杂为主, 总收益最低。单只养羊纯收益次序正好相反。
参考文献
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养殖收益 篇5
对养殖户而言, 最关心的问题莫过于获利多少。考虑到农村市场环境相对封闭, 信息资源流通不畅, 养殖户跟风问题严重, 没有准确或者是正确的利用有限的资源, 从而使养殖风险增加, 获利较少。本文将从影响收益的各因素方面入手, 介绍正确利用信息资源的一种方法, 以便降低风险, 增加收益。
1 影响家禽养殖的各因素
1.1 鸡苗的价格
鸡苗的价格在市场上波动较大, 波动范围0~3元之间不等。但无论最后卖雏鸡还是成品活鸡它是一个固定的值。根据2012年12月~2013年8月这9个月期间对山东省聊城市“817”鸡苗的价格统计, 鸡苗价格最低0.1元/只, 最高1.3元/只, 波动比较明显。
1.2 饲料的价格
饲料的价格一直都是上升的趋势, 它的变化是增长的快慢的问题。有时1个周期内的鸡使用的饲料价格也不一样。影响肉鸡配合饲料价格的因素有:豆粕的价格、小麦麸的价格、玉米的价格。现有统计数据:
2012年12月的价格为3.29元/kg, 2013年1月的价格为3.34元/kg, 2013年2月的价格为3.39元/kg, 2013年3月的价格为3.42元/kg, 2013年4月的价格为3.39元/kg, 2013年5月的价格为3.39元/kg, 2013年6月的价格为3.44元/kg, 2013年7月的价格为3.44元/kg, 2013年8月的价格为3.46元/kg。由数据可以看出, 肉鸡配合饲料的价格总体呈上升的趋势。
1.3 销售价格
一个不确定的值, 一般雏鸡按数量销售, 成品活鸡按重量销售。但是在统计价格的时候都是按重量统计的。如表1所示。
由表1可以看出商品代肉雏鸡的价格和成品活鸡的价格波动不确定性, 而且前者比后者的波动性较大, 价格也较低。
1.4 食料量
一个相对固定的值。雏鸡在吃到0.75kg/只, 成品活鸡在吃到1.5kg/只时便可出售。这使成品活鸡的平均重量在10.75kg/只左右。
1.5 饲养时间
一个不确定的值。雏鸡养殖周期在30~40d, 成品活鸡的养殖周期在50~60d。
1.6 数量
一个不确定值。与鸡舍大小和季节有关。
1.7 药费和燃料费及其他不确定因素
药费和燃料费的值, 雏鸡≤0.5元/只, 成品活鸡≤0.8元/只。
2 不确定性因素的分析方法
设在一个养殖周期内, 饲料的价格、鸡苗的价格、食料量、药费和燃料费为固定值, 鸡苗的价格固定但未知 (m) 。而饲养时间、数量以及不确定性因素视为利润风险。如表2所示。
注:为了便于计算, 数据略有改动, 仅提供参考。
利润公式为:Y1=[5.5-﹙1×1.5×1.65+0.425﹚]×﹙1-a1﹚-m=2.6× (1-a1) -m
Y2=[1.5×6-﹙1×3×1.65+0.65﹚]×﹙1-a2﹚-m=3.4× (1-a2) -m
当利润相等时:Y1=Y2解之, 得:3.4 a2-2.6 a1=0.8
为了保证获利:Y1>0即2.6× (1-a1) -m解之, 得:a1<1-m/2.6
Y2>0即3.4× (1-a2) -m解之, 得:a2<1-m/3.4
又因为0
2.1 0 2.1.1 当0<1-m/2.6≤0.2时, 即2.08≤m<2.6 设P=3.4 a2-2.6 a1-0.8, 这时P<0恒成立, 所以出售成品活鸡获利。 2.1.2 当0.2<1-m/2.6<1时 当出售成品活鸡获利的几率和出售雏鸡的几率相等时, 有 解之, 得:m1≈2.25﹙舍﹚, m2≈1.11 所以, 当0 综合2.1.1、2.1.2知, 当0 当出售成品活鸡获利的几率和出售雏鸡的几率相等时, 有 解之, 得:m≈2.17 所以, 当0 上述方法主要说明了在现阶段已知的销售价格的情况下, 利用风险与鸡苗价格的关系, 预测出售雏鸡和出售成品活鸡哪个获利几率大。 即:当饲养雏鸡和饲养成品活鸡的风险较小时, 且2者相差不大时, 当0 3 结语 本文通过对农村小规模家禽养殖各影响因素的分析, 提出来自己的见解。可见使农村的小规模养殖业走向标准化、正规化, 不是一朝一夕的事情, 而是一个漫长的过程, 仅是本文的分析是远远不够的, 需要各方面共同的努力。像这次H7N9禽流感突发事件, 使养殖户蒙受了巨大的损失。要在使农村小规模家禽养殖业走向标准化、正规化的进程中, 不断地发现问题, 并且更好的解决问题, 从而达到一个共赢的状态。
摘要：随着城市化进程的推进, 国家在农业上的许多惠农政策, 让农民得到了切实的利益。农民已不再把耕种收入作为主要的收入来源, 而另想发财之路。有人在村里建起了鸡舍、鸭舍, 靠养殖赚钱。哪些因素影响了这种粗放式的家禽养殖的收益呢?这些因素又是如何影响?怎样才能将风险系数降到最低从而获得最大收益呢?这就是本文所要论述的主要内容。
关键词：成本,风险,收益
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