优质稻米基地

优质稻米基地（通用2篇）

优质稻米基地 篇1

1 影响稻米品质的因素

稻米品质的形成是遗传基因与环境互作的结果, 不仅受遗传因素的影响, 还与水稻生长期间的环境条件和栽培技术有很大关系。从遗传基因的角度讲, 稻米品质性状属于复杂的综合的数量性状, 控制品质数量性状的基因一般会很多, 基因之间可能存在互作效应, 不同性状之间存在着一定的相关性。同时, 稻米品质也会受到三倍体胚乳、细胞质和二倍体母体植株等不同遗传体系基因遗传主效应和环境互作效应的影响。影响稻米品质的环境因素如下:

1.1 环境因素

水稻是在自然条件下生长发育的, 稻米各项品质的形成必然受多种环境因素的影响, 主要有气候、土壤、产地等因素。

1.2 栽培因素

秧、密、肥、水、收等栽培环节, 对稻米品质也会产生较大影响, 优质稻米品种如果栽培措施不当, 其品质可能会大打折扣。当然, 不少品质性状主要由遗传因素决定, 但也有一些性状, 遗传只能控制其变异的20%~25%。因此, 研究并完善优质和高产同步发展的栽培技术非常重要。近年来, 有关栽培因素与稻米品质关系的研究已在逐步深入。随着栽培技术的改进, 必然会使优质稻米品种的优质特性在生产过程中获得充分的释放, 并协调好高产与优质的矛盾, 使高产与优质同步发展。

1.3 产后因素

水稻在收获后主要有干燥、贮藏、加工等技术环节对米质有较大的影响。我国虽然是栽培育种的强国, 但产后技术却比较薄弱, 尚需采用先进的技术和工艺, 才能将优质原料加工出品质高档的优质大米, 干燥和贮藏等环节。

2 栽培措施对稻米蛋白质含量的影响与对策

2.1 栽培措施对稻米蛋白质含量的影响

其一, 密植程度。一般行株距大的或每丛栽插本数少的水稻。可以吸收较多氮素而使其稻米的蛋白质含量提高。

其二, 施肥量和施肥时期。由于不施肥区的产量明显偏低, 致使蛋白质含量略高于少肥区。然而其单位面积的蛋白质总产出量, 仍以少肥区为高, 比不施肥区增加1/3。说明增施氮肥, 能有效提高稻米蛋白质含量。有人用同量的氮肥, 在穗分化期、减数分裂期、抽穗期及抽穗后, 每隔5d一期共9期的施肥时期试验, 结果以抽穗期施肥的, 稻米蛋白质含量最高;而且有越接近抽穗期施肥, 其蛋白质含量增加越多的趋势。这是因为抽穗期施肥, 能明显提高灌浆结实期的叶片含氮率, 延长上三位叶的叶片功能期, 从而丰富了籽粒蛋白质的氮素来源, 提高了蛋白质含量。

其三, 分次施肥。根据专家的分次施肥试验资料分析得出, 在每667m2总用氮量7kg的条件下, 分一次施和分三次施相比, 糙米蛋白质含量偏低在6%左右, 其差异达极显著标点, 几个供试品种表现一致。采用两个杂交稻品种;进行控释肥、分次施尿素及对照3个处理的田间试验, 结果蛋白质含量以控释氮肥处理的最高, 不施肥处理最低为7.8%;分次施尿素处理的介于中间。处理间的差异达显著标点。说明分次施氮或将部分氮肥移至后期施用, 不断满足生殖生长期对氮的需求, 便能显著提高稻米的蛋白质含量。

其四, 管水。结实期的土壤水分状况, 不仅对稻米的加工品质和外观品质有较大影响, 而且还影响其蛋白质含量。试验表明, 结实期的土壤水分状况以土壤达到饱和含水量的80%左右为最佳, 其稻米蛋白质含量最高。

而采用小苗移栽的和嫩秧移栽的水稻, 其稻米蛋白质含量比大苗移栽的和老壮秧移栽的低。认为合理灌排和有效防治杂草的水稻, 其稻株生育健壮, 提高了氮素利用率, 也提高了籽粒蛋白质含量。

2.2 提高稻米蛋白质含量的对策

指导思想是使水稻在生育后期仍能保持强大的根系和根系活力, 并使土壤在结实期仍有一定的供氮能力, 以便水稻抽穗后仍能从土壤中吸收较多氮素, 并延长上三位叶片的功能期, 既利于高产, 又有利于提高稻米蛋白质含量。主要栽培对策是:第一, 适当放宽行距, 减少每丛栽插苗数, 奠定个体健壮生育的基础。第二, 根据产量指标和土壤肥力状况, 确定施氮总量, 并注意氮、磷、钾等肥料的平衡供给。减少前期用肥量, 力求群体大小适中。增加后期用氮量, 以提高抽穗后绿叶的光合强度。第三, 在生育中期适当搁田促进根系健壮生育的基础上, 抽穗后保持田面干湿交替, 使土壤含水量维持在饱和含水量的80%左右 (相当于土壤水势-20帕) , 增强根系活力。

3 栽培措施对稻米直链淀粉含量的影响与对策

3.1 栽培措施对稻米直链淀粉含量的影响

稻米直链淀粉含量主要受遗传控制, 因此, 通过多种杂交方式, 获得品质性状重组或超亲的后代来选育优质高产的新品种是行之有效的方法。现在有更多的人认为多种栽培措施也能在较大程度上影响稻米直链淀粉含量, 改善稻米食味品质。

其一, 水种还是旱种。通过10个品种在水种和旱种两个种植方式下考察其直链淀粉含量的变化, 结果发现扬旱1号等3个陆稻品种在旱种条件下, 直链淀粉含量显著降低, 米饭有变软和变黏的趋势。扬稻6号等3个水稻品种, 在旱种条件下其直链淀粉含量和糊化温度高于水种, 食味品质变差。

其二, 氮肥用量。实验资料表明, 随着用氮量的增加, 稻米直链淀粉含量递减, 尤以IR64品种的差异更为明显。而蛋白质含量的变化则相反, 随用氮量的增加而递增。

其三, 施肥时期和分次施氮。无论对于高直链淀粉品种还是低直链淀粉品种, 通过改进施肥方法, 均可在提高营养品质的同时, 提高其食味品质。另有人认为, 粒肥中如能将氮、磷肥结合施用, 则提高食味效果更佳。

其四, 增加米粒的厚度和熟度, 减少稻米中的醇溶蛋白含量, 提高食味。同等厚度的米粒, 完全粒和醇溶氮含量低于不完全粒。同以完全粒或不完全粒来比, 米粒越厚, 醇溶氮含量越低。说明能提高米粒成熟度和厚度的措施, 均能减少醇溶氮含量, 改善食味。这是因为稻米所含的四大类蛋白质中, 只有醇溶蛋白才会阻碍淀粉网眼状结构发展, 而使食味变劣, 且这类蛋白质不易为肠胃所吸收, 故而醇溶蛋白越少, 食味和营养价值也就越好。一般认为水稻在灌浆过程中有充分的营养供应, 土壤干湿交替, 又不过早断水, 均能提高米粒的成熟度和厚度。因缺水、缺肥而使植株早就丧失的水稻是不可能长出有厚度的稻米。对于土壤保肥力较强的田块或后期易遭低温冷害影响的连作晚稻, 用磷肥代替氮肥作粒肥, 能避免氮素过多带来的弊端, 可提高成熟度, 增进食味。

3.2 提高稻米直链淀粉含量的对策

其一, 适期播种。选择适当的时期播种, 就是为使水稻在结实期能遇到有利于品质优化的温度和有关的生态条件。新引进的优质米品种, 应先做播种期试验, 再按各播期的产量和品质以及当地历年的气象资料, 确定适宜播种期。

其二, 品种选用。选择直链淀粉含量和食味符合当地人们口味的优质米品种。同时, 其生育期长短要与当地大田的种植制度相配套, 而其结实期正好处在当地气候条件有利于优质稻谷形成的时期。

其三, 适量施用有机肥。根据产量和土壤供肥状况确定总用氮量, 配施磷、钾肥, 平衡施肥。注意分次施用氮肥, 提倡适量施用氮肥和磷肥作粒肥。

参考文献

[1]武英霞, 李博.北方水道规模生产经营[M].北京:中国农业科学技术出版社, 2015.

[2]张洪程.水道新型栽培技术[M].北京:金盾出版社, 2011.

[3]史东梅.水稻高产优质栽培技术[M].呼和浩特:内蒙古人民出版社, 2009.

不遗余力加快优质棉基地建设 篇2

4月79日，中国纺织工业联合会会长王天凯带领中纺联调研组一行先后来到新疆乌鲁木齐、呼图壁、石河子等地区，就新疆棉花直补政策实施后的具体情况和新疆发展纺织服装业促进百万人就业的进展情况进行调研。

中共中央政治局委员、新疆维吾尔自治区党委书记张春贤，新疆维吾尔自治区主席雪克来提·扎克尔，常务副主席黄卫，新疆生产建设兵团司令员刘新齐亲切会见了中纺联调研组一行，并就新疆纺织服装产业的发展交换了意见。

张春贤在会见中强调，新疆重点发展纺织服装产业除了自身资源优势外，还有中央的大力支持，可以说占据了天时、地利、人和等各方面的优势。特别是当前国家正在实施的“一带一路”战略，又将会给新疆带来更大的发展机遇。

张春贤指出，中纺联近些年来一直对新疆的纺织服装产业给予了很大的支持和帮助，希望中纺联能够继续支持新疆的纺织服装产业发展，并在智力、人才、行业上给予支撑。同时也希望纺织企业一定要抓住目前大好的发展机遇，把目光放长远一些，瞄准两个13亿人市场，从而共同促进新疆纺织服装产业向更高层次发展。

王天凯表示，新疆发展纺织服装产业促进百万人就业任务艰巨，但是也面临着巨大的发展机遇，行业在发展中要紧紧抓住“一带一路”发展机遇，从科学、合理的角度上把握新疆发展纺织服装产业的总量，进行合理有序发展，要引进一些大型先进企业以及产业链后道企业落户新疆。同时中纺联也将会在人才、技术等方面提供大力支持和帮助，并用高度的热情共同推动新疆纺织服装产业的发展。

棉花直补问题是王天凯一直十分关心的问题。在与刘新齐会见时，王天凯详细询问了新疆生产建设兵团棉花直补情况，并就棉花生产方面交换了意见。

刘新齐表示，近一年来棉花目标价格改革试点总体进展顺利，促进了棉农种植布局调整、品种更新、棉花质量等方面的提升，但是同时也存在着棉农收入下降，棉花销售困难，以及流通环节多、费用高等问题，并希望中纺联能够进一步协调完善棉花直补政策。

王天凯指出，新疆生产建设兵团对全疆的经济发展和社会稳定做出了很大贡献，同时对纺织行业的发展也给予了很大的支持。去年是棉花直补政策的第一年，存在一些问题，需要加快完善，中纺联尽全力与相关部门进行沟通和协调。

王天凯强调，棉花直补政策经过一年的实施取得了积极效果，棉纺织行业市场环境得到逐步改善。但是当前棉花产业发展问题在价格和质量上仍存在着突出问题，这在某种程度上也造成了棉花销售困难。希望兵团下一步能够在棉花生产上继续下工夫，提高棉花生产效率，并要不遗余力地把棉花质量提上去，真正把兵团棉花打造成我国重要的优质棉生产基地。

对于纺织企业在新疆的发展，王天凯十分关心。他来到位于呼图壁县的新疆宇华纺织有限公司，就企业目前的运行发展情况进行了深入的了解。新疆宇华纺织有限公司是2013年11月呼图壁县引进的在国内同行业中具有领先技术水平的河南新野纺织股份有限公司，成功盘活新疆天山纺织（集团）有限公司新厂资产而成立的有限公司。该项目总投资2亿元，现有产能16万锭，带动就业200人。

调研中，王天凯对新疆宇华纺织有限公司生产情况给予充分肯定，并希望企业抢抓新疆发展服装产业的机遇，充分发挥地缘优势和资源优势，努力将企业发展壮大，为当地经济社会发展作出积极贡献。

石河子市是新疆纺织产业的重要地区，该市经过这些年的发展先后引进了华孚色纺、山东如意等一批国内外知名的纺织企业落户当地，目前拥有规上纺织企业20家。王天凯指出，新疆发展纺织服装产业引进一批国内大型知名企业是非常有必要的，可以利用这些大型企业先进的人才、管理、技术等方面的发展模式，来带动和促进当地纺织服装产业更好地发展。

在新疆纺织服装产业链座谈会上，王天凯强调，发展新疆纺织服装产业要做好三方面的工作。首先是要结合行业的转型升级和区域结构调整的趋势，引导新疆纺织服装产业合理有序发展；其次是要结合“一带一路”发展战略，深化研究纺织服装产业在新疆的发展机遇；最后是要促进人才队伍培养与少数民族的深度融合，并进一步促进新疆纺织服装产业健康可持续发展。

在调研期间，调研组还实地考察了乌鲁木齐市德汇国际纺织品服装交易中心，并与乌鲁木齐市相关领导以及企业相关负责人就纺织服装产业发展进行了交流和探讨。

此外，在此次调研中，山东如意集团董事长邱亚夫、华孚色纺董事长孙伟挺等企业负责人就在新疆投资的基本情况和所面临的问题与调研组进行了广泛的交流。