《端午的鸭蛋》

《端午的鸭蛋》（通用9篇）

《端午的鸭蛋》 篇1

《端午的鸭蛋》一文选入人教版八年级下册第四单元。本单元以民间文化为主题, 所选课文大多是写各地节日风俗的, 也有讲述民间艺人轶事、描绘街头商贩吆喝的, 组成了一幅有声有色的民俗风情画卷。

汪曾祺用他特有的平淡而有味的语言, 向我们展示了他的家乡江苏高邮地区丰富的端午风俗, 并且通过家乡特产——高邮咸蛋的精细介绍, 表现他对童年生活的怀想和对家乡的思念之情。文章善于在平实的生活中发现诗意的美, 而且灌注了作者的深情, 蕴藏着作者独特的人生体验, 写得趣味盎然。不仅让读者品尝到鸭蛋的原汁美味, 还能品读出鸭蛋的味外之味——民俗风味、生活趣味、思乡情味和语言韵味。

一、品鸭蛋之原汁美味

“不识高邮人, 先识高邮蛋。”高邮鸭蛋以其独特的口味、多样的吃法、良好的口碑和悠久的历史被人们所熟识。

“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩, 不似别处的发干、发粉, 入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”——质细油多, 因为“筷子一扎下去, 吱——红油就冒出来了”。

“苏北有一道名菜, 叫做‘朱砂豆腐’, 就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。”——吃法多样, 因为“可以带壳切开吃”, “可以用筷子挖着吃”, “可以和豆腐炒着吃”。

“高邮咸蛋的蛋黄是通红的。”蛋白“鲜、细、嫩”, 蛋黄“红、沙、油”, 最特别的是多为双黄蛋——声名远扬, 因为“我在苏南、浙江, 每逢有人问起我的籍贯, 回答之后, 对方就会肃然起敬:‘哦!你们那里出咸鸭蛋!’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋, 必用纸条特别标明:‘高邮咸蛋’。”

高邮鸭蛋是“老品牌”、“老字号”——历史悠久, 因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了。

如此特别的鸭蛋:质细油多, 吃法多样, 一蛋双黄, 红白相间, 珠联璧合, 看着就令人垂涎欲滴!何况名声远扬, 历史悠久, 难怪汪老会对它难以忘怀。感谢散文大师汪曾祺, 是他通过作品让我们品尝到高邮鸭蛋的原汁美味。

著名作家贾平凹在一首记游诗中这样评价汪曾祺:“汪是一文狐, 修炼成老精。”汪老作为一代文狐, 以超脱的平常心态描写出闲情逸致来, 内涵看似单一, 其实常有味外之味。

二、品鸭蛋之民俗风味

民俗风味表现在对高邮独特端午风俗的描写。端午节是我国的传统节日, 全国各地的端午风俗差不多。主要是吃粽子、赛龙舟来纪念屈原, 有的地方还有系百索子、插杨柳、戴香包等习俗, 用来驱虫和祈求吉祥平安。作者家乡的端午风俗有何独特之处呢?

作者先介绍家乡端午节的风俗:系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红、挂鸭蛋络子……系百索子、做香角子等, 这是全国各地差不多的风俗, 但放黄烟子、吃十二红、挂鸭蛋络子, 却是作者家乡特有的风俗。

越是有特色的风俗, 就越能体现一个地方的风土人情, 越需要浓墨重彩地描绘。“端午节的午饭要吃‘十二红’, 就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋, 其余的都记不清, 数不出了。也许十二红只是一个名目, 不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的, 这一点是我没有记错的, 而且, 苋菜、虾、鸭蛋, 一定是有的。这三样, 在我的家乡, 都不贵, 多数人家是吃得起的。”为什么要吃“十二红”呢?吃十二红代表着老百姓祈求吉祥平安的心愿。因为红是红火的意思, 老百姓都希望自己的生活越过越红火。咸鸭蛋越红, 就越能成为十二红, 越能代表老百姓希望过上红红火火生活的美好心愿。十二红把咸鸭蛋与高邮紧紧的连在一起。

作者怀揣一颗童心介绍家乡过端午节时的各种别具一格的民俗活动, 使人顿觉仿佛有酒香扑面而来, 这由高邮湖水发酵而成的民俗美酒的醇香令人心醉神驰, 回味无穷。鸭蛋是高邮的特产, 也是高邮的招牌, 更是高邮的文化, 小小的鸭蛋寄寓着高邮的内涵和品质。原来一枚小小的鸭蛋居然包含着这么浓郁的民俗风情, 我们品到的不仅是作者家乡的民俗风味, 还从平淡语言中读到了一件件童年趣事和一颗思乡之心。

三、品鸭蛋之生活趣味

王安忆说:“汪老的文章最好读, 他已是世故到了天真的地步, 最好读往往最不易读, 犹如武侠的最高境界, 看似无招, 实为至招。”文品如人品, 在《端午的鸭蛋》一文中, 汪老抛下身份, 丢掉架子, 完全以孩童的视角写家乡的有关鸭蛋的生活趣事, 热切、痴心, 仿佛一切都是美的, 都是有趣的。

打, 打络子。“头一天, 就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子 (手巧之极, 宠爱之极) 。”

挑, 挑鸭蛋。“端午一早 (心情之急) , 鸭蛋煮熟了 (勤劳之极) , 由孩子自己去挑一个 (郑重之极) , 鸭蛋有什么可挑的呢?有 (自信之极) !一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的, 细看却不同。有的样子蠢, 有的秀气 (慎重之极) 。”

挂, 挂襟上。“挑好了, 装在络子里, 挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物 (心爱之极) 。”

吃, 吃白嘴。“鸭蛋络子挂了多半天, 什么时候孩子一高兴, 就把络子里的鸭蛋掏出来, 吃了。端午的鸭蛋, 新腌不久, 只有一点淡淡的咸味, 白嘴吃也可以 (美味之极) 。”

玩, 玩萤火。“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头, 不把蛋壳碰破 (小心之极) 。蛋黄蛋白吃光了, 用清水把鸭蛋壳里面洗净, 晚上捉了萤火虫来, 装在蛋壳里, 空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮, 好看极了 (有趣之极) !”

高邮孩子的心中, 鸭蛋不仅只是果腹、解馋的食品, 还是他们的玩具、饰品和伙伴, 是他们生活中很重要的东西, 于是, 端午的鸭蛋自然充满了童年生活趣味, 成为汪老特别的回忆, 成了他记忆中一块乐土, 成为他创作的动力源泉。

四、品鸭蛋之思乡情味

本文以端午的民俗、人情、活动为主线, 以故乡的咸鸭蛋为情感载体, 说不尽道不完的是对故乡的深情。

“端午节, 我们那里盛行孩子挂‘鸭蛋络子’。头一天, 就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。”从这我们读到了姑姑、姐姐对侄子、弟弟的疼爱。“城隍庙的老道士还是我的寄名干爹, 他每年端午节前就派小道士送符来, 还有两把小纸扇。”虽是寄名的干爹, 他对我的关爱很深厚, 每年都坚持不懈地在端午节前派小道士送符来, 确实很难能可贵。作为道士, 他当然也会给其他孩子送去, 送符的目的只有一个:避邪。“苋菜、虾、鸭蛋, 一定是有的。这三样, 在我的家乡, 都不贵, 多数人家是吃得起的。”这样没有贫富差别, 人人都能过节, 都能去五毒和祈求吉祥平安。家乡处处充满人情味, 人情就是这么简单却很温暖。

“有一个风俗不知别处有不:放黄烟子”, “所以我们那里的孩子都会写草书的‘一笔虎’”, “高邮大麻鸭是著名的鸭种”, “高邮人也善于腌鸭蛋”, “上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋, 必用纸条特别标明:’高邮咸蛋’”, “我走的地方不少, 所食鸭蛋多, 但和我家乡的完全不能相比”, “我在北京吃的咸鸭蛋, 蛋黄是浅黄色的, 这叫什么咸鸭蛋呢!”其实“放黄烟子”的民俗不见得有多高雅, 而“咸鸭蛋”再怎么好吃也就是个咸鸭蛋!只是作者心中藏着一个大大的故乡, 这些民俗活动就有了特别的记忆, 这枚咸鸭蛋就有了特别的味道, 形成了特有的故乡情结, 字里行间流露出作者深深的思乡情味。

五、品鸭蛋之语言韵味

汪老是一位非常讲究语言艺术的作家, 他曾经谈到自己在语言上的追求:平淡而有味, 用适当的方言表现作品的地方特色, 有淡淡的幽默。凭着对事物的独到领悟和审美发现, 从小的视角切入, 写凡人小事, 记乡情民俗, 谈花鸟虫鱼, 即兴偶感, 娓娓道来, 于不经心、不刻意中设传神妙笔, 成就了当代小品文的经典和高峰。他说:“我是希望把散文写得平淡一点, 自然一点, 家常一点。”

1. 淡而有味

“汪曾祺的‘淡’, 欣赏起来是‘浓’。这‘浓’又不是到了嘴里化不开。好比‘茶道’, 第一道爽口, 第二道出味儿, 第三道透通……那‘淡’是‘方法’, 那‘浓’是‘真意’。” (林斤澜语) 笔者认为, 汪老“淡而有味”的语言表现在以下几个方面:

(1) 淡淡的书卷味

“我走的地方不少, 所食鸭蛋多矣, 但和我家乡的完全不能相比。”“多矣”, 有文言文的书卷味道, 一种骄傲的语气——自己是高邮人, 足以成为评价鸭蛋优劣的权威人士了;若改成“吃的鸭蛋很多”, 则韵味全无。

“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩, 不似别处的发干、发粉, 入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”典雅的文言词语与质朴的口语相映成趣, 雅俗共赏, 增添了书卷韵味。

(2) 淡淡的情味

“筷子头一扎下去, 吱——红油就冒出来了。”——形象的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口, 让人垂涎欲滴。用一个“吱”字就能写出事物的特色神韵, 有情有趣, 如闻其声, 如观其状, 如闻其香, 蠢蠢欲吃之感跃然纸上, 既写出了鸭蛋的特点“油多”“美味”, 同时还把儿童吃蛋时的动感与快感的体验所带来的乐趣淋漓尽致地表现出来了, 可谓一词绘声。

“对方就会肃然起敬:‘哦!你们那里出咸鸭蛋!’”“肃然”形象地描绘出对方知道家乡后的敬佩、羡慕神态, 调侃之中能看出作者的得意自豪以及对家乡的满腔深情, 可谓一词传情。

“我对异乡人称道高邮鸭蛋, 是不大高兴的, 好像我们那穷地方就出鸭蛋似的。”“就”——有些嗔怒, 也有淡淡的幽默。实际上作者认为高邮不仅出鸭蛋, 还有那么多心灵手巧、勤劳能干的高邮百姓, 自豪和赞美之情油然而生, 可谓一词道破心理。

(3) 淡淡的趣味

“端午一早, 鸭蛋煮熟了, 由孩子去挑一个, 鸭蛋有什么可挑的呢?有!”干脆利落的一个“有”, 石破天惊的一个“!”, 让人不由想起童年的种种趣事, 王安忆评价此句:“以稚童的语气呼之欲出, 真是世故到了天真的地步。”

2. 用适当的方言表现作品的地方特色。

“平常食用, 一般是敲破‘空头’用筷子挖着吃。”“端午的鸭蛋, 新腌不久, 只有一点点淡淡的咸味, 白嘴吃也可以。”方言即乡音, 作者在他的文章中总是夹杂着些许乡音, 信口而出, 自然而然, 让人倍感亲切, 这是他作品的风格之一, 也是他思念家乡的一种表现。

3. 淡淡的幽默

“我在北京吃的咸鸭蛋, 蛋黄是浅黄的, 这叫什么咸鸭蛋呢!”——反问语气, 言过其实的评价, 通过对比表现出作者看不上其他地方的鸭蛋, 只钟情于家乡鸭蛋, 淡淡的幽默里饱含浓浓的深情啊。

“我走的地方不少, 所食鸭蛋多矣, 但和我的家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水, 他乡咸鸭蛋, 我实在瞧不上。”——“所食鸭蛋多矣”带有文言性质, 增强幽默意味。以他乡比故乡, 褒贬之情十分突出。“曾经沧海难为水”典型的“大词小用”, 一般用在爱情这一人生重大问题或重大的场面上。鸭蛋既非他所爱的人, 又非大场面, 只为爱鸭蛋, 只为爱家乡。小题大做, 大词小用, 很有幽默感, 又富有情趣、文味。

《端午的鸭蛋》写的虽然是蛋, 但是“淡”而有味, 有文味, 有风味, 有趣味, 有情味, 还有鸭蛋的本味, 可谓味味俱全。生活中并不总是惊涛骇浪, 也未必要处处正襟危坐, 我们在品尝生活本味的同时, 还应感受它的味外之味, 只有充分感受生活的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意, 我们才算是真实体验到生活的滋味。

《端午的鸭蛋》 篇2

校内，无尽的学习还在循环下去，念端午美好，却无缘享乐，怎不唏嘘叹然？当老师命我去搬东西时，我是迫然的。取回东西的路上，我掂量着东西的重量，里面不时的碰撞声与其上的易碎标志，让我不禁产生遐想。

搬回教室后真相终为大白。果不其然，那一个个安详地卧在盒内的便是咸鸭蛋了。分发完后，我开始端详我的蛋了。

形如珷玞，色如翡翠，这通体淡青的蛋壳却又无形地阻隔了我与它的交流。我难以抗拒地凑上去，鼻不动，它的咸香已灵动地钻入鼻中，不觉间，脑中已有淡淡的咸气，还有来自水乡的独特腥气。我把玩着这块宝贝，触及的一刻，那光滑的蛋壳如古老小溪里流转甚久的鹅卵石，还有丝丝凉气自它圆润的外壳沁入手心。我想听其默语，却是一片寂静，更似一番无语的倾诉。

水乡的美好，水乡的神秘，尽收于一枚小小的鸭蛋中。它唱着一曲雨中的短歌，尽显灵秀江南的魅力。

可它终归是个咸鸭蛋，即便再灵秀也难逃被食的宿命。我轻叩蛋壳，却始终不能将它打开，失手一砸，反倒砸出契机，蛛网般的缺口内微露乳白，待剥完后才显其真容。里面隐隐的赤色让人不禁往下一戳，只轻轻一撬，便有“岩浆”漫出，那红油让人垂涎，而蛋黄沙质的松软口感更为一绝。

手里的鸭蛋入腹，班上的喧闹也渐渐平息，但我们都知道，端午的佳味是不会绝的，明年甚至许多年，也依然会有咸鸭蛋的香味弥散。

《端午的鸭蛋》之浅见 篇3

一、风行水上引鸭蛋,巧设铺陈话民俗

《端午的鸭蛋》文章脉络清晰:“端午风俗→家乡的鸭蛋→端午的鸭蛋”,作者如同随意聊天,自然成文,悠然恬淡间,流露出的是对儿时生活的怀想和对故乡的热爱。将“大情怀”寄于“小事物”是汪曾祺的作品特色之一,他曾在《谈谈风俗画》一文中说:“我对风俗有兴趣,是因为我觉得它很美”。而这种风俗美,势必在“小叙事、大话语”的散文中得到体现。就如《端》文的结构表现:

1. 巧设铺垫,逐层推进。

从文章思路来看,题眼“鸭蛋”,作者却不直接从“鸭蛋”端笔,偏偏先大谈端午的风俗,从各地均有的风俗“系白索子”等写到家乡独特的风俗,再写到吃“十二红”,引出“咸鸭蛋”,于是水到渠成地转写“端午的鸭蛋”。作者娓娓道来,不事雕琢,甚至不刻意追求结构的严谨,于随意间体现整体布局上的严谨与和谐自然。在写法上,先浓墨重彩话端午风俗,为主体“鸭蛋”巧设铺垫,层层推进,向读者充分展现民俗风情之美。

2. 行所当行,止所当止。

汪老说过他不喜欢结构痕迹太露,而是向往苏轼所说的境界:“如行云流水,初无定质,但常行于所当行,常止于所不可不止,文理自然,姿态横生。”《端午的鸭蛋》正是如此“行云流水”,从家乡的端午习俗,到家乡的鸭蛋,到端午的鸭蛋,于车胤囊萤处戛然而止,行所当行,止所当止。对这种看似散淡的结构,其实贯穿全文的,是作者心中深藏的家乡情结、童年情怀。对水乡高邮魂系梦萦的情愫正是这篇散文的“根”!

二、浓墨重彩绘鸭蛋,意趣盎然展民风

汪老曾说:“一个作家对传统文化和某一地区的文化了解得愈深切,他的语言便愈有特点。所谓语言有味、无味,其实是说这种语言有没有文化。每一种方言都有特殊的表现力,特殊的美。”作为生长于江南水乡的汪曾祺,多年以后,令他难以忘怀的,恐怕仍是故乡高邮的美食。说到高邮特产,那就是“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:‘高邮咸蛋’”。作者从正面对家乡“鸭蛋”的色、味、形等直接地进行了浓墨重彩的描写。

1. 形态各异,色味独特。

“鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的,细看却不同。有的样子蠢,有的秀气”。淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”,而“鸭蛋”的形状也有“蠢”和“秀气”之别,那么,这该是怎样的两种“鸭蛋”呢?“蠢”的胖嘟嘟的,短而粗,“秀气”的线条匀称,细而长……给人在脑海中描绘出形态各异的鸭蛋形象来,肥环燕瘦,形态各异,这哪里是挑鸭蛋,简直就是在“选美”。同时,也介绍了吃法,如:即一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃,不像有些地方是剥壳吃,小孩在挂完鸭蛋络子后也可以“白嘴”吃。应该说,高邮鸭蛋文化在中国是独一无二的。

2. 童真童趣,声色兼备。

如:“我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:‘哦!你们那里出咸鸭蛋!’”句中的“肃然起敬”,大词小用,而这一切只是缘于故乡高邮的鸭蛋!读起来有点滑稽,有点可爱,我们的脑海依稀能浮现作者童真调皮的画面。“筷子头一扎下去,吱———红油就冒出来了。”红油冒出来,本来只能观其形,用上“吱———”仿佛能闻其声,这一声“吱———”,让吃咸鸭蛋的过程变得有声有色,有情有趣。

三、浓浓乡情寄鸭蛋,文白古今抒民情

汪先生自己也说:“我对民间文学是有感情的,民间文学丰富的想象和农民式的幽默,民歌比喻的新鲜和韵律的技巧使我惊奇不置。”纵观全文,作者的笔端游走在雅俗之间。一开篇就用口语化的语言浓墨重彩地铺陈家乡过端午的各种习俗,一幅幅动感十足的民俗画历历在目,到最后由萤火虫在蛋壳灯中闪闪发亮的样子,想起了囊萤映雪的历史故事,随意自然,让读者领略了雅俗融合之趣。

1. 干净凝练,韵致动人。

善用短句,如“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”采用连环承接的方式,道出家乡盛产咸鸭蛋。其次,熔书面语与口语于一炉,时常穿插十分朴素的“大白话”,使文章更富于浓郁的地方生活气息。如“哦!你们那里出咸鸭蛋!”“我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!”均是脱口而出,自然而然,让人倍感亲切!那种从容淡定中的诙谐、得意之态立时毕现。

2. 文白交织,雅俗融合。

将古汉语与现代汉语完美地结合在一起。引经据典,运用对比手法,拿高邮的鸭蛋跟外地鸭蛋作比,流露出对家乡咸鸭蛋的喜爱之情。如“但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且‘与有荣焉’……”“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”文白做一处,一点不夹生。夸示得恰到好处,且不乏风趣,富于动感。细至局部,文白间杂,结合方言的特点也不难发现。如“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比”,“端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以”等等,都体现了这一特点,雅俗互现,不乏情趣。

《端午的鸭蛋》教案 篇4

1、大生活，小叙事，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这就是本文的魅力所在。利用学习本文的机会，教会学生观察民俗，体验生活，开展综合性学习。

2、本文的语言极具特色。指导学生朗读，有些语段还应指导学生读出语气语调、读出韵味来。多读才能品味。

3、本文如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中又体现了构思的严谨与和谐。教学中不妨引导学生仔细体会这一特色。

【教学重点】

1、培养学生观察日常生活中动人的文化底蕴的能力，从而积累写作素材。

2、品味本文本色语言的美，学习习近平实本色语言表达。

【教学课时】

一课时

【教学过程】

一、导入新课

同学们，我们中华民族有着悠久灿烂的文化史，其中，仅仅是食文化，就举世闻名。请把你所知道的或品尝过的名菜或名小吃说给大家听听。

(学生稍作准备，教师巡视、提示)

点几个准备较好的学生讲述，教师注意评点：其讲述的内容有没有包涵一定的文化内容。

(可用多媒体课件展示几款名菜的图片)

这节课，我们就来学习当代著名作家汪曾祺的散文《端午的鸭蛋》。

二、明确教学重点

请同学们速读课文一遍，思考：你觉得我们学习这篇文章，要重点学习一些什么内容?

学生讨论后明确：

1、这是一篇文质兼美的散文，当然要学习它的独具特色的语言。怎样独具特色?放到后面学习。

2、读了本文，大家都有一种很亲切的感觉：咸鸭蛋谁没有吃过?可是有哪位同学就此写过一篇文章的呢?可见，生活中不是没有美，而是缺乏发现美的眼睛。怎样观察生活，体验生活，是我们学习本文要解决的第二个重点问题。

(多媒体放映：学习重点1、品味语言2、观察生活，体验生活)

三、整体感知课文

先让学生预习，思考下列问题：

1、高邮的咸鸭蛋很闻名，可是为什么题目是端午的鸭蛋而不是高邮的鸭蛋?

作者花了不少笔墨盛赞故乡高邮的鸭蛋，但为了突出端午节的故乡风俗，同时，端午的鸭蛋是一年中滋味最美的时候，所以用了这个题目。

2、作者家乡的端午节有哪些风俗?作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀?

教师提示:

第一段以家乡的端午，很多风俗和外地一样开头，介绍了系百索子做香角子贴五毒、贴符、喝雄黄酒等风俗;又列举了放黄烟子、吃十二红这两种较为独特的风俗。七种风俗，一笔一笔写来，丝毫不乱。

对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。

3、让学生合上课本，凭记忆复述高邮的咸鸭蛋有些什么特点。

四、研究性学习

采用合作探究的形式，完成以下任务。

1、教师范读第一段，然后学生读：

注意要读出语言幽默风趣的特点。(约5分钟)

2、我们常说，写文章忌东拉西扯：

本文既是写端午的鸭蛋，为什么要扯到清代著名作家袁枚，而且还说自己并不喜欢他，但又喜欢他的《腌蛋》一条?这样说岂不是东拉西扯，自相矛盾?(5分钟)

这个问题偏难。可以让学生充分讨论后回答。对答案中的闪光点要及时肯定。

这样不是东拉西扯。提到袁枚，可以丰富文章的内容，引用他的文句，更可以增添文章的古雅之气，避免了行文的单调死板。而且袁枚对于咸鸭蛋的见解，与作者暗合，所以作者要说到袁枚。说自己不喜欢袁枚，体现了作者率真的个性。

3、读第二段：

(可以采用学生个别读，然后学生个别评价的方式)思考：本

段除了写高邮咸蛋的特点外，还写了什么内容?(3分钟)

本段除了写高邮咸蛋的特点外，还写了吃法、端午跟鸭蛋有关的风俗、如何挑选鸭蛋等内容。

4、请学生准确而全面地概括端午鸭蛋的特点。(3分钟)

⑴ 蛋白柔嫩 ⑵ 油多 ⑶ 黄是通红的(总：皮细而油多)

5、汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力 ：

请同学们讨论：本文是如何体现这一语言特色的?(10至15分钟)

⑴ 口语色彩浓厚。首先表现在好用短句，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态。例如：我的家乡是水乡。出鸭。高邮xx鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮鸭蛋于是出了名。其次，文中时时穿插十分朴素的大白话，使文章的生活气息更为浓厚：双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!均是信口而出，自然而然，让人倍感亲切。

⑵ 古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美。例如高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语相映成趣，让人不由暗暗佩服作者居然能将极雅与极俗的两种语言如此自然和谐地捏到一处并倍添韵味的艺术功力。

⑶ 善于运用语言造型。作者有时只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。如他写咸鸭蛋头一筷子扎下去，吱──红油就冒出来了，那种绘声绘色，那种动感和快感，从一个吱字中得到了活灵活现的表现。

6、在当代文坛，当人们热衷于大叙事与习惯欣赏大事物大场面时，另一种与之相反的审美情趣悄然兴起，即着眼于小场景、小叙事，着力写凡人小事，写油盐酱醋茶。本文可以说是这样的一篇小叙事的杰作。请同学们再仔细阅读本文，想想看，如何来写这种小叙事的文章呢?(10分钟)

假如老师布置了一篇写生活中小事的作文，你们该如何准备，如何下笔?(学生分组讨论，由小组长集中本组意见发言。)

如何准备提示：

⑴ 要热爱生活。一个对生活麻木不仁或悲观失望的人，是不可能写出这样的文章的。

⑵ 要有探究未知事物的求知欲。

⑶ 要细心观察，并写出观察日记。

⑷ 虚心好学，不懂就问。重要的知识不妨记下来。

以上几点，是积累阶段。只有积累了足够的素材，才能在写作时不犯愁。

如何下笔写此类文章?

可以由学生结合课文和自己的体验谈，也可以当堂写一个有关风俗人情的小片段，老师点评。多鼓励，少指误。此时可以结合导入新课时同学们的发言进行回顾。

7、探讨：

文章如此津津乐道咸鸭蛋有意义吗?

《端午的鸭蛋》教学设计 篇5

一、设计原理

教读这样的文章, 我认为要引导学生立足文本, 始终贯穿一个“情”字进行深刻、细腻、活泼的文本品读活动:通过导入, 让学生对端午风俗有一个初步了解。而要品味汪曾祺散文的特点, 2、3两节是重点。所以在教学中我采用中间开花的方法对这两节文字进行仔细研读。通过欣赏范渎、自己体味读、重点句子品读等多角度的朗读训练, 我实实在在地引导学生品味汪曾祺的语言魅力及对家乡鸭蛋的自豪之情。4、5两节旨在引导学生怀想童年。总之, 要在教学过程中指导学生通过对话和朗读, 理解作品的思想内涵, 感受作者的情感态度, 并引起学生关注细节, 于细微处见精神。

二、教学目标

知识和能力目标:了解端午文化, 感受民俗中包含的生活期望和美好追求。朗读课文精彩语句, 品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

过程和方法目标:通过朗读赏析品味语言, 引导学生逐步从表面感知、分析感悟、反思归纳, 最后达到理解作品内涵, 感受作者情感的目的。

情感与态度目标:培养学生关注日常生活细节的习惯, 引导他们在平淡的生活中发现情趣, 发现诗意。激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情。

三、教学重点

通过品味平淡自然而又韵味十足的语言, 解读文本内在的韵味, 感受作者独特的情趣。

四、教学难点

引导学生在平淡的生活中发现情趣, 发现诗意。

五、教学过程

(一) 猜谜导入

1. 先请大家看两句诗, 猜猜诗中写的是哪个节日?你的判断依据是什么?

“屈子冤魂终古在, 楚乡遗俗至今留。”

明确:端午节。民间传说端午节的诞生就是为了纪念屈原。

2. 同学们能不能介绍一下自己所经历过的有趣的端午风俗?

(学生各抒己见)

下面, 让我们跟随汪曾祺这位带着芬芳乡土气息的作家去了解一下江苏高邮的端午风俗。

(说明:从当地端午风俗导入, 转而联系作者故乡高邮端午的风俗, 引导学生从感性角度区别不同地区各自特有的风俗。)

(二) 整体感知

1. 请同学们迅速浏览第一节, 划出作者家乡的端午节有哪些风俗?详写了哪几种?

明确:系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”。详写了放黄烟子和吃“十二红”。

2. “十二红”包括什么?

明确:作者依稀记得有红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋。

从端午风俗到咸鸭蛋, 作者很自然地引出了本文的主体, 为咸鸭蛋的出场预设了一个合理的背景。

(说明:培养学生快速阅读及归纳要点的能力。)

(三) 研读赏析

1.那么, 作者家乡的咸鸭蛋到底是怎样的呢?请大家自读课文2—3段, 读完之后告诉老师, 作者是带着怎样的情感介绍家乡的咸鸭蛋的?

明确:自豪。

2.你是从哪些地方体会到这种情感的呢?在文中做好批注。

(小组讨论)

边品边读, 附带讲语言特色。

例: (1) 每逢有人问起我的籍贯, 回答之后, 对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”

明确:肃然起敬这个词原本是指对某个人、某件事十分敬重的意思, 而这里显然是大词小用了, 一个毫不起眼的咸鸭蛋也能让作者肃然起敬, 足见得作者的自豪之情。

(2) 上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋, 必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。

明确:“必用”和“特别标明”这两个词强调了高邮咸蛋的出名, 在他乡人眼中地位极高, 为此感到自豪。

(3) 黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后, 里面圆圆的两个黄, 使人惊奇不已。

明确:还不就是个鸭蛋。——就是个鸭蛋。

比较这两句的效果。原句更能体现作者对鸭蛋的满不在乎, 不在意。

此句运用了先抑后扬的写法, 在平淡的语言中道出了作者对深藏在心中的自豪感。

“还不就是个鸭蛋。”这话信口而出, 极富口语色彩, 读来亲切自然, 使文章生活气息更浓。

(4) 不过高邮的咸鸭蛋确实是好, 我走的地方不少, 所食鸭蛋多矣, 但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水, 他乡的咸鸭蛋, 我实在瞧不上。

明确:此句中的“确实、不少、多矣、完全”通过对比表现了作者对鸭蛋的自豪感。“曾经沧海难为水、实在”表现了作者对别处咸鸭蛋的不屑一顾。

古汉语的点缀使文章多了书卷气, 增添了典雅之美。“文白夹杂”让人觉得很有趣味, 有种淡淡的幽默。

(5) 袁子才的那一段话。

明确:袁子才这个人, 其实作者是不喜欢的, 而正因为他的“腌蛋”一条却深得作者的心, 觉得倍感亲切。可真是有一种爱屋及乌的味道了。

(6) 高邮咸蛋的特点是质细而油多, 蛋白柔嫩, 不似别处的发干、发粉, 入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。

明确:此句运用对比的方式写出了高邮鸭蛋质细而油多的特点。在作者看来, 别处的咸蛋特别地难以入口, 其实是因为作者吃了家乡的咸鸭蛋的缘故。前面曾提到他处的咸鸭蛋, 我实在瞧不上。

(7) 筷子头一扎下去, 吱——红油就冒出来了。

明确:两个动词, 一个拟声词就写出了事物的特色神韵, 使读者感受到那一刻的动感与快感, 让读者如见其形, 如闻其声。善于用语言“造型”。

(8) 我在北京吃的咸鸭蛋, 蛋黄是浅黄色的, 这叫什么咸鸭蛋呢!

明确:作者觉得首都北京的咸鸭蛋似乎比不上家乡的鸭蛋。好像这句话后面还有一句话, 那就是:我们家乡的咸鸭蛋才叫咸鸭蛋呢! (让学生感受到隐藏在句子中的那股自豪之情。)

3.高邮的咸鸭蛋是与众不同的、声名远播的、历史悠久的, 更是美味可口的, 一提起家乡的咸鸭蛋, 作者内心的自豪之情溢于言表。值得探究的是, 这种自豪之情缘于什么?

明确:缘于对家乡的热爱, 缘于作者的故乡情结 (情结:深藏心底的感情) 。

作者通过写鸭蛋抒故乡情, 这种写法叫做借物抒情。至此我们解读到了汪曾祺先生隐藏在文字底下的第一个精神密码:故乡情结。

4.刚刚我们品读得相当透彻, 相信我们读起来会更入情。我们把刚才品读过的语句齐读一遍。请朗读出色的同学为其他同学做朗读指导。注意该重读的地方要重读, 别忘了融入作者的自豪之情。

5.同学们的朗读让我不禁想对高邮咸鸭蛋竖起大拇指, 如此美味的鸭蛋着实让作者感到自豪和喜爱。鸭蛋除了好吃之外, 还给孩子们带来了无限乐趣。请大家速读4—5段, 看看作者在这两段里面写到了哪些乐趣?

明确:挑鸭蛋、挂鸭蛋、吃鸭蛋、玩鸭蛋。

(以讲、读、品为主)

例: (1) 有!把感叹号换成句号品读。

语气上更斩钉截铁。

(2) 有的样子蠢, 有的秀气。

有的两头圆圆, 有的两头尖尖。有的难看, 有的好看。把鸭蛋当作人来写, 饶有趣味。表现出作者对高邮咸鸭蛋朴素而单纯的喜爱之情。作者写下的是“人人心中所有, 而笔下所无”的句子, 平淡而有味。

(3) 白嘴吃也可以。

“白嘴”这个词有鲜明的地方特色。

6.小小的鸭蛋, 在纯真的孩童眼里, 可以变幻出无穷的乐趣, 这其中寄托了作者怎样的思想感情?

明确:对童年生活的怀想。这是本文的第二个精神密码。

(说明:这一环节是课堂的重点, 培养学生解读文本的能力, 体会作者情感, 把握文章主题。同时赏析文章富有韵味的语言, 感受汪曾祺的语言风格。品读结合, 读中思, 读中悟。)

(四) 拓展延伸

1.研读完这一部分, 我想听一下同学们内心的真实感受, 你有没有和汪曾祺先生产生共鸣?或者说读着读着这样的文字, 有没有碰撞出思想的火花?

(学生各抒己见)

小结:一回忆起童年生活, 我想每个人都会会心一笑。小时候的往事, 永远铭刻于心, 不经意间想起常会笼罩上一层异样的光辉。童年又往往和故乡有关, 故乡的一草一木、一砖一瓦, 都沉淀了无数美好的回忆, 把这些回忆串联起来, 就很容易产生叶落归根的情感。

让我们带着童真童趣齐读4—5段, 顺便搭上多拉A梦的时光机到自己的童年时代作一次快乐的旅行。

(说明:阅读是快乐的旅行, 而在旅行途中每个人的收获是不同的。这一环节旨在引导学生勇于发表自己的见解, 抒发属于自己的独特感悟。)

(五) 总结

回头想想, 鸭蛋, 我们再熟悉不过了, 但同学们有没有想过要写一篇关于咸鸭蛋的文章呢?

汪曾祺先生就用他独到的眼光告诉我们:这其中不乏生活情趣, 不乏诗意, 生活中要慢慢走, 要懂得欣赏!生活精彩得很, 美妙得很, 希望我们能用一双慧眼去欣赏生活中的细节, 探索其中的真味!

(说明:生活中不是缺少美, 而是缺少发现。鼓励学生关注平时容易忽略的细节。)

(六) 作业

回到前面, 我请同学们讲述有趣的端午经历时, 大家都用简单的三个字回答我:吃粽子。现在在汪先生的引导下, 你发现其中的情趣了吗?写作:《端午的粽子》。

《端午的鸭蛋》教学设计 篇6

《端午的鸭蛋》乃人教社语文八年级下第四单元的一篇精读课文。本单元以“民间文化”为主题。本单元所选文章乃各地民风民俗和民间艺人轶事, 文笔生动, 妙趣横生。

钱梦龙老师尝言:“我备课的时候, 自己觉得理解起来有点难度的地方, 就想, 学生可能也会较难理解;自己看了好几遍才看出来好处的地方, 就想, 学生也很难看出它的好处来, 我就在这些地方导一导”, 这是来自优秀语文教师选择教学内容、进行教学设计的经验总结。王荣生教授则进一步总结, “合宜的教学内容, 有效的教学设计, 是语文教师备课的两个关注点:第一, 依据体式来确定教学内容, 第二, 根据学情来选择教学内容”。这是来自课程专家对语文课堂教学教学内容选择、教学设计原理的专业指导。据此, 本课教学, 拟抓两头, 立足文本, 立足学情进行设计。

与本单元的其它文章相比, 这是汪曾祺先生的散文作品。本文十分典型地体现了汪曾祺先生散文“小叙事”的特点。小小鸭蛋, 在别人眼里或许从不在意, 根本不值一提, 但是在汪老笔下, 却灌注了自己浓浓乡情和生活的情趣。汪老信笔写来, 从容闲适;文笔自然生动, 语言平实有味。曾经读到汪曾祺的《蒲桥集》上有一段文字:“记人事、写风景、谈文化、述掌故、兼及草木虫鱼、瓜果食物, 皆有情致。……文求雅洁, 少雕饰, 如行云流水。春初新韭, 秋末晚菘, 滋味近似”, 这段话对汪曾祺的散文特点做了精确的概括。

但是, 这些妙处, 如何让学生领略?如何让这些十四五岁, 生活在城市中的当代学生领会这位号称“中国最后一位士大夫”的这位散文家的作品风格和内涵?这并不那么容易。

学情调查环节, 让学生初读文本, 放手让学生提问针对文本, 每人提2-3个问题, 学生疑问初步归纳如下:

1.“系百索子”“鸭蛋络子”“雄黄酒”“红苋菜”“薄罗”“香角子”这些词语指的是什么?

2.白的鸭蛋和淡青的鸭蛋有不同吗?

3.既然题目是“端午的鸭蛋”, 为什么第一段要写那么多端午的风俗?

4.“囊萤映雪”的故事和高邮咸蛋有关联吗?

5.为什么“我”对“异乡人称道高邮鸭蛋, 不大高兴?”

6.袁子才是谁?为什么作者对这个人不喜欢?但是, 后来又“与有荣焉”了?

7.用鸭蛋壳装萤火虫, 光线不是很微弱吗?

8.“还不就是个鸭蛋”“我对异乡人称道高邮鸭蛋, 是不大高兴的”“不过高邮咸蛋, 确实是好”这些句子是否矛盾?

9.为什么用练囊装萤火虫不如鸭蛋壳好?

10.敲去空头难道不算把蛋壳碰破?

11.为什么写黄烟“虎”字, 笔画不能断?

12.我以前看到“曾经沧海难为水”这句话, 好像是写感情的, 这里怎么可以写鸭蛋?

基于以上对作品在教材中的地位、文本体式、作家风格以及对学情的初步分析和把握, 笔者设定的最终教学目标是理解作者在字里行间渗透的生活情趣和热爱家乡的情怀, 并激发学生热爱自己家乡的感情。

在设计这节课的时候, 笔者主要设计了以下两个台阶以达到最终的教学目的:

1.品文悟情。汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家。我将“品味语言, 感悟情怀”作为这节课的教学重点。将文本内容与学生疑惑有机融为一体, 引导学生找出有关描写鸭蛋的语句, 巧设角度, 引导学生“圈”“点”“品”“悟”, 多层次、多角度品味语言特色。从而引导学生对作家的语言特点和文章主旨有深刻的认识———借助端午的鸭蛋, 表达生活情趣和对家乡的热爱。

2.移情仿写。阅读的终极目的, 在于使学生受到情感熏陶, 更在于运用语言文字表情达意。笔者的家乡, 浙江湖州, 是水乡, 亦是蚕乡, 旧有“鱼米之乡, 丝绸之府”之美誉。且江浙一带, 地域相接, 端午风俗 (包括食俗) 有许多共同之处。笔者拟结合家乡物产, 精选汪老文本的典型句子, 在课堂上让学生进行“移情仿写”。既强化学生对本文语言特点的印象, 又使学生受到有效的语言训练。

【教学过程】

一.整体把握, 释疑解惑

1.整体把握。

教师板书课题。直接导入本课。

教师先板书“端午”, 引导学生领会文章第1节内容乃是写“端午”;接着, 书写“鸭蛋”二字, 学生自能领会文章2-3段, 乃写“鸭蛋”;教师再在这两个词语中间, 写上“的”字, 连接先前书写的“端午”“鸭蛋”两个词语, 此为4-6节为文章第三部分。师生互动, 自然引导学生完成预习提问中的第3问。

2.释疑解惑。

学生自由朗读第一节。同时整理端午习俗。

PPT问题显示:第一节介绍了端午节哪些习俗?其中你对哪一项最感兴趣?

读毕, 师生交流整理。 (系百索子、做香角子、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”等。)

预设从吃食“十二红”入手, 重点提及雄黄酒, 五毒, 并利用图片展示湖州本地满周岁的孩子在端午节穿绘有五毒图案的服饰, 以激发学生兴趣, 亲近文本。

说明:本环节以解疑激趣为主。在预习环节, 学生对本语段涉及的端午习俗, 困惑颇多, 问题最集中。教师对学生所提的每一个的问题, 都做了精心准备, 图片资料充分齐全, 但本环节不宜占用很多教学时间, 视课堂动态生成情况而定。 (例百索子, 香角子, 端午雄黄酒, 民间流传端午节白娘子喝雄黄酒现原形等故事, 黄烟子, 一笔虎之形与色, 以及湖州本地端午食俗、习俗等。)

二.巧用对比, 品文悟情

1.教师讲解:一枚小小的鸭蛋, 在我们眼里, 可能不会去格外留意, 也觉得不值一提, 更不愿提笔书写。教师组织学生细读2-4节。

PPT显示主问题:用圈点勾画的方法, 圈划出作者围绕这枚小小的鸭蛋写了哪些语句?

说明:本环节设计用圈点勾画的方法, 组织学生了解作者关于鸭蛋的描写文字是多角度, 多层面的。

2.教师充分利用学生预习时产生的疑问, “我对异乡人称道高邮鸭蛋, 是不大高兴的”“不过高邮咸蛋, 确实是好。”引导学生细细品悟作者对同一枚鸭蛋, 自己讲述鸭蛋的好处与异乡人的称道的不同的情感态度进行对比, 从中体会作者的情感态度。

PPT显示主问题:这些语句, 可以细分为哪些方面?表达了作者怎样的情感?

预设如下:A.异乡人称道高邮鸭蛋, 作者自己称道家乡鸭蛋的不同态度;B.家乡鸭蛋与异乡鸭蛋的不同;C.对袁子才这个人前后态度不同;D.鸭蛋的挑选标准、个头长相有不同吗?

说明:本环节落实课文教学重点———品文悟情。但是由于十四五岁、好动的当代城市孩子未必能体会“平淡有味”的语言风格。有碰撞就有观点、有矛盾才有立场, 教师巧设对比角度, 找到解读文本、品味语言的突破口。

3.教师选取以上四组对比的B组, 重点品析家乡咸鸭蛋与他乡咸鸭蛋的对比, 更深一步引导学生感悟作家文字背后的深情。

PPT显示主问题:作者把家乡鸭蛋与异乡鸭蛋进行怎样的对比?进行多角度对比, 有怎样的表达效果?

预设角度:如色彩、质地、口感、蛋黄、油多等。

预设语句: (1) “筷子头一扎下去, 吱———红油就冒出来了” (2) 我走的地方不少, 所食鸭蛋多矣, 但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水, 他乡咸鸭蛋, 我实在瞧不上。

说明:本环节是课堂目标的重点亦是难点所在。“表达效果”这一问题的设置, 是在前两个环节的“围绕鸭蛋写了些什么?”“是怎样写的?”“表达作者怎样的感情?”这些问题后产生。层层递进, 更具难度。教师宜耐心组织学生细读、深读, 比较、领悟。同时由于课堂的动态生成, 朗读指导和训练穿插在对语句的品味中。教师应注重课堂生成, 前面预设的四个角度, 宜抓住一个角度品悟, 不求面面俱到, 切忌为完成教学设计以教师架空分析代替学生感悟。

三.精选语句, 移情仿写

1.教师讲解:

小小鸭蛋, 体现了作者的生活情趣和对家乡浓浓的爱。

教师精选语句, 请大家阅读:

A“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多, 鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”

B“不过高邮的咸鸭蛋, 确实是好, 我走的地方不少, 所食鸭蛋多矣, 但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水, 他乡咸鸭蛋, 我实在瞧不上。”

试用自己的语言表述文中的这两句话。

课堂上讲给大家听。比较表达上的不同。

并感受分析:A句:短句, 每一句各有强调的重点, 引导抓住关键词, 体会高邮鸭蛋出名的地貌特点, 物质基础、技术支持等, 以此进一步体会作者对家乡的自豪和别具特色的语言风格。

B句:文白兼用, 运用对比, 语句幽默, 让人忍俊不俊。

2.教师布置任务:

请大家说说, 我们湖州这块土地, 有哪些有代表性的物产? (蚕业、丝绸、湖笔、渔业等)

请大家仿造A、B句表达特点, 结合家乡物产, 移情仿写。

四.拓展阅读, 布置作业

1.完成课堂仿句练习。

《端午的鸭蛋》 篇7

我认为语文教学的目的是在学生全员参与的过程中培养学生的实践能力和创新意识, 感受语文独特的魅力。语文是充满人文性的, 缺乏情感, 缺少感动的语文教学是没有生机和活力的。苏霍姆林斯基指出:“情感如同肥沃的土壤, 知识的种子就播种在这个土壤上。”学语文就要“披情入文”, 只有情感的投入, 心灵的共鸣才是语文学习的境界, 也才让学生有所收获、有所教益。以“文”为取向的语文教学就是充分挖掘文本的内容与意义, 实现语文科所特有的熏染功能, 培育学生的人格与精神, 语文教学不仅是向学生传授语言文学知识, 更是一种情感的交流, 一种生命体验的沟通, 一种生命意义的领悟, 而把主观情感移入或灌输到课文中去, 并同课文产生共鸣。人应该是善于记忆的动物。犹太作家伊利·维瑟接受诺贝尔和平奖致辞时说:“记忆的呼唤, 和谨记勿忘的号召, 来自我们历史的根源。”端午节、端午的鸭蛋, 何尝不是我们历史的根源?引导学生正确的情感态度价值观, 就是号召他们对这种传统文化的重视!至少要知道, 端午节、端午的鸭蛋, 它是我们抹不掉的民俗、文化和民族的印记!学生只有在学习语文中得到了平等对话的机会, 在主客敞开的精神世界中找到了自身的意义, 体会到了一种充满快乐、痛苦、激动的感动和战栗, 语文教学才找到了适合自己的一条道路。在教学《端午的鸭蛋》一文时, 我就以“情感熏陶、心灵对话”的教学理念试图引领学生通过品味平淡自然而又韵味十足的语言, 了解民俗文化的丰富内涵, 从中体验生活的无穷乐趣, 解读文本内在的韵味, 感受作者独特的情趣, 浓浓的乡情, 让乡情飘荡在语文课堂的上空。

二、案例描述

[片段一]

我国是一个拥有数千年历史的文明古国, 长期的历史积淀已经形成了一批历代相传、富有民族文化特色的传统节日, 这些传统节日已经成为我国法定的假日。课本中有许多文章非常贴近生活, 由生活的细节导入, 让学生发现写文章不是遥不可及的事情, 它其实是来源于生活, 来源于作者对生活的细心观察、用心感悟、精心构思, 体会到“生活并不缺少美, 只是缺少发现”。比如, 在导入中, 我首先是让学生回忆我们家乡在过端午节时有哪些风俗, 哪些风俗是特别有地方特色的。学生从实际的生活中寻找答案。然后, 再学习作者笔下家乡端午节的风俗, 从而引出文章的写作的主体——“端午的鸭蛋”。故事总能吸引住学生的注意力。讲到端午节吃粽子时, 让学生讲屈原的故事, 学生说的不一定全面, 教师适当补充。这样学生的兴趣全都激发了出来, 课堂中学习效果更好。

我问, 这篇文章是谁写自己过端午?你能给我们介绍一下他的情况吗?学生介绍作者汪曾祺 (1920~1997) , 江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就, 发表小说《受戒》《大淖 (nào) 记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。

[片段二]

我紧紧扣住学生心中的疑问:作者为什么不写划龙舟、吃粽子等习俗, 却偏偏写小小的一枚鸭蛋?步骤一:以小组为单位选择自己喜爱的描写鸭蛋的段落朗读。步骤二:分四人学习小组合作找寻问题的答案, 并选出小组代表发言人。并比赛哪个小组的讲解精彩、理解准确。步骤二中是实施分材教学的关键, 在理解文本的过程中, 不同理解能力的学生在这个学习环节会出现分水岭, 这个时候需要老师的引领。我在聆听学生意见的同时要敏锐观察学生的学习情况, 并给予思路不畅的学生以及时的点拨和引导。同学阅读讨论后能明确家乡鸭蛋的特点。我请一位同学到黑板上画一个大鸭蛋。作者家乡的端午节有哪些风俗?这与写高邮鸭蛋有何联系?学生:作者先介绍“家乡的端午, 很多风俗和外地一样”: (1) 系百索子; (2) 做香角子; (3) 贴五毒; (4) 贴符; (5) 喝雄黄酒。而后又详细介绍了两种较为独特的风俗:“可能与别处不一样的风俗”;“放黄烟子”;与别处不一样的风俗:吃“十二红”, 进而引出家乡的特产———高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子”的习俗。略写的是前几种风俗, 详写的是后两种风俗, 因为后两种与别处可能不一样。七种风俗一笔一笔写来丝毫不乱。 (课件出示各种风俗) 学生:对这些风俗的描绘烘托了“端午”的喜庆气氛, 就为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景。另外, 这也是作者闲适自由的行文风格的体现, 还体现了整体上的严谨和谐。教师引导学生明白对家乡端午节风俗的描写, 十分富有地方特色, 同时表现了作者对家乡的怀念。

[片段三]

我提问为什么作者对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀呢?一枚小小的鸭蛋魅力真有这么大吗?播放第二、三段的录音设计思考题:高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢?请你概括鸭蛋的特点, 并找出相应的语句。并以“这是______的鸭蛋, 因为______ (找出文中相关的语句) ”为句式说一段话。 (1) 名声远播的; (2) 与众不同的; (3) 历史悠久的; (4) 质细而油多的; (5) 吃法多样的; (6) 色彩鲜艳的。通过学生的朗读和造句, 来体会汪曾祺的语言。由两名同学范读, 其他同学画出描写高邮咸鸭蛋特点的语句。从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。另外从其他语句中也能体会出浓浓的爱乡之情。

学生一:“鸭多, 鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”, 一个“善于”写出了对家乡人的赞美。

学生二:“我走的地方不少, 所食鸭蛋多矣, 但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水, 他乡咸鸭蛋, 我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质, 增强幽默意味;完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。

学生三:“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切, 而且‘与有荣焉’。”因为爱屋及乌, 所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉, 则写出了作者的自豪之情。

学生四:“我在北京吃的咸鸭蛋, 蛋黄是浅黄的, 这叫什么咸鸭蛋呢!”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑, 对家乡鸭蛋的自豪。

我小结:家乡的鸭蛋是与众不同的、声名远播的、历史悠久的、吃法多样的、色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋, 作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美, 这种自豪都缘于作者对家乡的热爱、对家乡的思念。板书“乡情”。

我又提问:家乡的鸭蛋是如此的美味, 在作者的记忆中, 孩子们在端午节是怎样玩、怎样吃鸭蛋的呢?

学生一:“端午一早, 鸭蛋煮熟了, 由孩子自己去挑一个, 鸭蛋有什么可挑的呢?有!”

学生二:“挑好了, 装在络子里, 挂在大襟的纽扣上。”

学生三:“鸭蛋挂了多半天, 什么时候孩子一高兴, 就把络子里的鸭蛋掏出来, 吃了。”

学生四:“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头, 不把蛋壳碰破。”

学生五:“蛋黄蛋白吃光了, 用清水把鸭蛋壳里面洗净, 晚上捉了萤火虫来, 装在蛋壳里, 空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮, 好看极了!”

我动情地说;端午的这一天, 是幸福的一天, 快乐的一天。孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳, 多么富有童真和童趣。透露出作者对童年生活的怀念。板书“童心”。

[片段四]

课文结尾, 作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事, 有人认为, 这段话与课文主要内容无关, 是赘笔;也有人认为, 由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤, 很自然, 很随意, 正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格, 你的看法呢?学生自由发挥, 课堂气氛活跃。汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外, 语言也有特色, 他曾经谈到自己在语言上的追求:平淡而有味, 用适当的方言表现作品的地方特色, 有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗?请你轻声朗读课文第2~5段, 画出你喜欢的句子, 仔细体会本文语言上的特色。

1. 平淡而有味

学生一:“端午一早, 鸭蛋煮熟了, 由孩子自己去挑一个, 鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的, 细看却不同。有的样子蠢, 有的秀气。”一个普普通通的鸭蛋, 在作者笔下居然写得如此别具一格, 这是一般人通常不会注意的, 但仔细一想, 却又大合情理。可不是吗?淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”, 而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。

学生二:“我的家乡是水乡, 出鸭, 高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多, 鸭蛋也多, 高邮人也善于腌鸭蛋, 高邮鸭蛋于是出了名。”一句一断, 大有生活中说一句停一下略想后再说的神态, 突出了对家乡的热爱之情。

2. 用适当的方言表现作品的地方特色

学生:“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语, 都带有较为鲜明的地方特色。

3. 有淡淡的幽默

学生:“我走的地方不少, 所食鸭蛋多矣, 但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水, 他乡咸鸭蛋, 我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁, 为文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鸭蛋, 蛋黄是浅黄色的, 这叫什么咸鸭蛋呢!”这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情, 好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的, 就连咸鸭蛋也算不上了。汪曾祺的语言, 熔书面语与口语于一炉, 将古汉语与现代汉语完美地结合在一起, 在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容。是的, 好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式, 看似平淡的语句同样有韵味、有情致。文章语言生动、口语化, 又从容舒缓, 富有韵味, 写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情, 也使他笔下的故乡往事更有魅力。显现出作者深厚的文化素养和语言功力。

三、教学反思

《端午的鸭蛋》是八年级下册第四单元的课文, 我在设计导入这一环节时, 改为拉家常和讲故事的方式导入。这样是为了更快的拉近老师与学生的距离, 活跃课堂气氛。从课堂效果来看, 整节课学生思维活跃, 踊跃答疑, 这都跟教学第一个环节的设计息息相关。

在教学设计中我放弃了面面俱到的课堂设计, 而是采用了中心问题突破的教学思路。紧紧抓住作者为什么不写端午节其他的习俗, 而选择写了小小的鸭蛋?以小组讨论中心问题的形式, 学生实现从浅层理解到深层理解的转化。我在小组讨论过程中, 一直在巡视并协助学生。并对讨论活动开展好的小组及时表扬肯定, 激发学生的兴趣, 小组合作学习落实的成效直接影响到分组学习的效果。对于学生而言, 其实每篇课文都有令他们难以理解的地方, 老师选择的突破点是很重要的。充分让学生与学生之间真正合作式学习, 实现学生之间思维火花的碰撞。

课后, 一个学生激动又兴奋地对我说:老师, 没想到一枚小小的咸鸭蛋就能勾起作者无限的乡情。我听了心头一热, 感觉学生只要用心了、动情了, 也就达到了学习语文的目的了。语文学习是有规律可循的, 但并不像数理化那样有公式、定理、定律可“生搬硬套”, 许多知识是属于可意会不可言传的内隐性知识, 必须靠学生用“心”去感悟、去体验, 而且有些文章读过之后, 要在很长一段时间里慢慢地感悟, 才会悟到其中的精髓。这种感悟来自于语文课堂上生生之间、师生之间、师生语文本之间的碰撞。学生关注了文本, 并且通过想象, 激活了他自己的生命体验、情感体验。语文课需要感动、需要回味、需要感悟。正像干涸的荒野需要甘霖、冰冻的雪原需要阳光、寂寞的空山需要鸟鸣、平静的大海需要浪花。这种感动是师生之间的心灵交融, 是学生与文本的直接对话, 是学生与学生之间的心灵碰撞, 是作者之情、文本之情、学生之情、教师之情汇流而成的生命润泽。语文课堂教育的最大魅力在于:体现出“人文关怀”“放射出人性光芒”, 使学生置身于一个有血有肉的精神境界之中, 这才是语文课堂的最高境界!

现行教材的很多作品具有很强的文化底蕴, 涵盖的知识范围很广, 很大部分不是为了语文教学的需要而编写的, 而是凝结了民族精神源泉, 渗透到每个人心灵深处的经典作品, 是要学生汲取精神养料, 积淀人文底蕴的。我们在教学内容确定上不能只把它当做例子来教, 要重视作品的原生价值, 要让学生作为一种精神文化进行积淀。我从导入到教学的展开再到拓展延伸紧紧抓住两条线, 既品味语言之美, 又感受民俗文化之魅力, 整堂课洋溢着浓郁的生活情趣。

《端午的鸭蛋》 篇8

《端午的鸭蛋》是人教版八年级下第四单元中的一篇文章,本单元课文以民间文化为主题,生动丰富的民间文化读来令人回味无穷,让读者深切感受到生活的趣味,中华文化的博大精深。基于此,这篇文章的核心知识就是情感、风格、语言,本文就从以下三个方面进行品析。

1. 丰富的情感

行文开始,作者并没有直接写端午的鸭蛋,而是写端午的风俗,由各地的风俗写到家乡独有的风俗,系白索子是什么地方都有的,丝线是掉色的, 但是小孩子们仍然喜欢挂,挂香角子, 贴五毒,贴符,喝雄黄酒,这是其他地方也有的,但是作者对家乡的风俗是念念不忘的,家乡特有的放黄烟子,写“一笔虎”,吃十二道红颜色的菜,都是红颜色的,菜名都可以记起,其中就有咸鸭蛋,“每当有人问起我的籍贯,回答之后,别人就会肃然起敬,因为那里出咸鸭蛋!”作者又特别指出,袁枚在《随园食单·小菜单》对高邮咸鸭蛋的描述, 就是为了让读者找到史料记载,在字里行间流露的是作者的自豪感,对高邮鸭蛋的喜爱,对家乡的赞美与眷恋。看似作者信手拈来的内容,其实是字字含情,值得细细品味。作者在第三部分重点写端午的鸭蛋,写到童年的趣事, 挑鸭蛋、挂鸭蛋、吃鸭蛋,由蛋壳装萤火虫联想到囊萤映雪的故事,增强了文章的趣味性。在这篇回忆性散文中, 作者表现的不仅是一种饮食文化,一种风俗习惯,更是一种对家乡的热爱, 对童年生活的回味,读出来的是一种淡淡的思念和喜悦,似乎可以看到回忆者坐在一张摇椅上,脸上洋溢着微笑。

2. 闲适的风格

王干这样评价汪曾祺的语言:“先生的文章是中国当代文学的珍稀品种, 他对汉语的运用和把握堪称典范。”《端午的鸭蛋》就体现了汪老运用语言的风范[2]。作者从端午的风俗落笔,缓缓道来,遵循这样的顺序:高邮的鸭蛋—大麻鸭—咸鸭蛋—双黄鸭蛋—咸蛋的特点—食法—袁枚的《随园食单》—端午的鸭蛋—囊萤映雪。作者用大量的篇 幅去写这些与题目看似不相关的内容, 难道是作者的赘述?还是有意为之?

细细品味,就会觉得妙不可言, 作者的结构安排是如此严谨。这得从文章的主题说起,作者是怀着一颗童心来写《端午的鸭蛋》。在端午节的风俗中,写到家乡特有的两种风俗, 小孩子对吃和玩永远是放在第一位的, 在吃十二红的几道菜中,就有咸鸭蛋。有了上面的铺垫,自然就引起作者对高邮咸鸭蛋的描写,这是高邮的特产,也是高邮人的自豪,夹杂着这样的情感, 作者能不用两个自然段去写吗?高邮的咸鸭蛋的名声、特点、吃法,一一介绍给大家。既然高邮的咸鸭蛋如此与众不同,那端午高邮的鸭蛋就更具特色了,在层层铺垫中,作者终于让这位“犹抱琵琶半遮面”的鸭蛋姑娘隆重登场, 挑鸭蛋,编个络子挂起来,玩够了就把它吃掉,吃剩的空壳,可以装萤火虫, 端午的鸭蛋,给作者带来无尽的快乐。

3. 质朴醇厚的语言

(1)平淡而有味。“端午一早, 鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个, 鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的,细看却不同。有的样子蠢,有的秀气。”在常人眼中,鸭蛋不就是鸭蛋吗? 但是在这里有颜色和形状的区别,仔细想想,淡青色的就是比白色的好些。至于形状,作者用蠢和秀气形成鲜明的对比 ,一颗小小的鸭蛋,在我们眼中充满了趣味。

(2)方言和口语的运用。“端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以。”白嘴就有鲜明的地方特色,就是不加其他的东西, 只吃鸭蛋。“我对异乡人称道高邮鸭蛋, 是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!”表达了作者不高兴的心情,是一种大白话,让人一看就明白。“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。”可以说一个“吱”字,境界全出, 绘声绘色,其中的动感、快感,活灵活现,具有画面感、现场感,惹得人口水直流。

(3)淡淡的幽默。“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”“曾经沧海难为水”原意是看过沧海之后,别的水就都看不上了。在这里却与咸鸭蛋相联系,文白夹杂,制造一种淡淡的幽默。

《端午的鸭蛋》 篇9

一、问题的缘起

近期,我听了几节同课异构的《端午的鸭蛋》 (选自人教版),在这几堂课中我发现了不少的问题 , 为什么会产生这些问题,如何解决,像《端午的鸭蛋》这一类的散文如何教,希望通过我的研究能发现一些策略。

二、问题的分析

(一)在教学目标上,强调了对文本的解读,忽视了学生阅读能力的培养

教学中我们往往关注的是学什么,而很少关注让其怎样学。如果对学生回访,收获最大的是什么,或学到最多的是什么,相信大多学生会说,端午节有很多好玩的事情,高邮的鸭蛋又是如何的与众不同。但如果学完后,学生还知道了怎么分析文本,散文语言怎么赏析,怎么表达。那就学到了阅读分析的方法。

(二)在备课中,教师往往把散文的教学重点放在了对主题的挖掘与理解上

面对一篇作品我们都会不假思索的考虑:这篇散文要反映一个什么主题,并且希望能从作品中找到相关的语句明确的回答出来。这种教学的惯性使教师不由自主的把自己的解读强加给学生,课堂上千方百计的让学生往自己预先设定的这种结论上靠拢。而忽略了散文这种文体独特的地方,散文的教学重点应该是作者独特的个性化的情思。

(三)在教学设计上,教师更为注重课堂教学的方法,很少顾及学生的“学”

课堂教学的有效性,我认为归根到底是学生学习的有效性,而学习的有效性,在阅读教学中体现为学生之间的理解和感受在互相交流和促发,在学习过程中不断的递升和丰厚,如果教师的教学着眼点放在了“教的活动”,往往就忽视了学生活动的整体设计。

三、教学策略

在教学中,如何凸显学生的主体地位,如何让学生学得更有效,一直是我思考的问题。在王荣生教授的《语文教学内容重构》中曾提出一个教学的“模板”,比较明晰的体现了“学”的活动,我觉得用在散文的教学中同样适合,具体的策略和操作步骤如下:

(一)依据文本体式确定教学目标,明了教学的终点

首先我们要明确这篇文章的体式,是一篇带有回忆性质的文艺性散文,重点叙述了端午的一些民俗和家乡的鸭蛋,由此我们可以明了该课教学的一个“终点”:能够体认汪曾祺散文平淡有味的语言风格。

(二)根据学生学情,明确教学起点

在课前预习中设计了调查问卷进行前测:①你对这篇文章感兴趣的地方是哪些?②你自己读这篇文章有什么困难?③用一段话说说你对这篇文章的理解。通过调查我们得知学生对文章中感情把握的还是比较准确,但对于文章如此安排结构感到疑惑,对最后一段的作用难以体会,这些都是学生的阅读困难。而学生对于语言还是比较感兴趣的,比如标点的运用,通俗化语言的运用等。由此我们可以把作者独特的情感品味作为一个次要教学目标,而把学生感到困难的和感兴趣的作为教学的主要内容。

(三)中间设计 2-3 个教学环节

主要就是组织学生较充分的进行“学的活动”,搭“台阶”意在说明教学流程是逐层深入的,必须是有梯度的,即学生的学习经验是逐渐丰厚的。

第一个教学环节是通篇朗读,并讨论全文写了哪些内容。朗读后让学生在全文筛选出端午各种风俗和活动,再让学生来说说这些事、物中你觉得最有趣的是哪个,最疑惑的地方在哪?由此来了解到文章的逻辑脉络,在此过程中也培养了学生发现、筛选、概括信息的能力。

第二个教学环节可以通过品读和点评,来体认作者散文平淡而有味的语言风格。在这一环节,先展示一段其他名人对于汪曾祺语言特点的介绍,由此让学生体会到作者语言平淡而有味的特点,再让学生思考你觉得文中哪里的语言让你感觉“很有味”、很特别?

例1:“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。”一个“吱”字,一个破折号就能写出高邮咸蛋的质细而油多的特点,声音的延长表现出油多并且在筷子的挤压下被迫出油的情形。

例2:“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”这一文白杂夹句让人忍俊不禁,为文章增添了不少幽默和趣味。让学生读一读,读出语气和语调,其中蕴含的感情一目了然。

(四)考虑与教学相一致的课前预习以及相关后续活动的设计

课后作业是课堂教学的延续,可以让学生尝试着写一写其他传统节日的民俗、食物或者你在节日里印象最深的一个场景等。

四、结语

该课给我们的启示是教师不仅要在“教”的方式、内容上着力,更要在学生“学”的角度出发设计课堂学习活动,让其通过学习能掌握一定的散文阅读方法,了解到散文阅读的独特之处:不仅要体味精准的语言表达,更要在分享作者在日常生活中感悟的人生经验的基础上,琢磨出自己独特的情思。

摘要：散文阅读教学是中学语文教学的一个难点,本文以《端午的鸭蛋》为例,通过对几堂课的问题剖析来归纳散文教学存在的问题,力求通过“依体式,定终点;缘学情,明起点;中间搭2-3个台阶”的教学策略,来探寻以学生的“学”为中心的散文教学的方法。