3m的创新理念

3m的创新理念（通用4篇）

3m的创新理念 篇1

惠普的共同创始人威廉・休利特曾经认为，3M公司是他极为崇拜而且认为是模范的公司，因为“你永远不知道他们下一步会推出什么”，

这家拥有1历史的著名公司，早已超越创立时“明尼苏达矿业制造公司”的原始范畴，发明了诸如报事贴、百洁布、透明胶带、录音磁带等6万多种产品，平均每2天推出3项产品发明。

然而，就是这样一家素以创新著称的公司，近年来也曾遭遇尴尬。在最近几年《商业周刊》和波士顿咨询公司评选的最具创新能力企业排行榜上，3M排名逐年下滑：还荣登榜首，滑至第2，排第7，已屈居第22名。以前，3M至少有1/3的销售来自5年内推出的产品，现在这个比例已下降到1/4。尽管这些并不能说明全部问题，但隐隐地，3M的心还是被刺痛了。

事实上，这个衰退，在很大原因上，根植于3M公司 107年历史上第一位空降兵迈克纳尼。作为通用电气一名优秀的职业经理人和杰克・韦尔奇管理哲学的坚实信徒，迈克纳尼以严格的管理思维、可量化数据的方法论和极强的目标感著称，并把从通用电气学来的这一切带到了3M。于是，在迈克纳尼任上，3M每年的销售收入只有1/4来自过去5年间推出的产品。这一比例曾经是1/3，被奉为公司创新持续力的圭臬。

这也是3M现任CEO巴克利上任后所致力改变的。巴克利上台后，采取了一系列“拨乱反正”的措施，以期恢复并增强3M的创新能力：强化3M历史上一系列若干大力扶持创新的传统――奖励科技发明，允许失败尝试，倡导员工用15%时间从事独立研发并提供资助基金，

当然，经费的使用效率也是他考虑的。核心领域技术得到了重点照顾，3M共确定了45个核心技术领域，包括黏合剂、纳米技术、柔性电子等。此外，巴克利也放松了迈克纳尼时期对研发人员的严格控制，重新授予其研究人员以自由和研究方面的决策权。

这意味着，3M公司创新型的研发正在悄然“归位”。公司成长的重心，也由利润和过程控制转向了发展和创新――这是3M那些拥有梦想的研发人员和科学家们的新生。

近日，3M公司还宣布在全球范围内正式成立可再生能源部门。此举将整合3M全球的研发力量和现有的创新技术以及产品解决方案，更加积极大胆地利用企业的45个核心技术平台资源，以加大在可再生能源领域的技术优势，进一步巩固在可再生能源领域的领先地位。

也许，从3M公司对中国的一些商业活动方面，我们更能深切感受3M创新精神的复位。

金融危机下，当全球大多数企业都在裁员、降薪、压缩战线时，3M公司宣布，，3M将保持过去7年来的投资水平，对华年度投资将达1亿美元左右;同时，今后5年，3M在华研发中心的人员规模还将扩大一倍。

3M公司还宣布，上海世博会美国国家馆组织方确认3M将成为美国馆的首个创新赞助商。在世博会期间，3M将在美国馆中展出其合乎可持续发展的绿色环保产品并提供技术支持。

在 3M现任CEO巴克利看来， 3M的产品完全可被这两个范畴包容：它们通常“阴阳结合”，成为一个产品的整体;而有时，3M会把“基材”和“涂层”的产品当成单独的个体销售;更经常发生的事情是，一件3M发明的、表面上看起来普通的产品，研发人员把“涂层”产品稍作变换的时候，一种新的产品形态便诞生了!

某种程度上，这位带领3M重新走上创新之路的CEO，正好解读了这家百年巨头持续创新的内在逻辑――它是一张看不见的网络，以科学的方式，自由地连接、组合并拆解，创造出不同的发明成果。

3m的创新理念 篇2

创立于1902年的美国3M公司, 是一家世界著名的多元化跨国企业, 在2007年的《财富》世界500强排名302位, 销售额229亿美元。3M公司素以善于创新、产品繁多著称于世, 在其百年历史中已开发出六万多种高品质产品, 涉及化工、电子、电气、通信、交通、航空、医疗、安全、文教、办公及家庭消费品等诸多领域, 在全球65个国家和地区设有分支机构, 产品销往200多个国家和地区。

3M公司之所以能够“百年发展、百年辉煌”, 是得益于历久弥新、底蕴深厚而又独具特色的创新文化。公司多次名列全球最具创新精神企业排行榜前列, 得到著名管理学家德鲁克、彼得斯以及惠普公司创始人比尔·休利特等人的高度评价。3M公司独特的创新文化正在成为当代企业创新文化的先导和标杆。

支持设想注重行动

3M公司自创立伊始就以成为“世界上最富有创新精神的企业”为愿景来激励员工, 把创新看成是企业成长的方式, 视创新产品为生命, 鼓励和支持一切创新的想法和行为。

正如德鲁克所说, 创新主要不是以科学或技术上的重要性, 而是以对市场和顾客的贡献来衡量其价值的。3M公司深谙此道, 其确立的创新理念简单而明确:“创新=新思想+能够带来改进或创造利润的行动”。这一理念表明, 创新仅有构想是远远不够的, 还必须有行动、有实践。公司明确规定, 每年销售额的30%要来自前4年研制的产品, 之后又进一步提出, 销售额的10%应该来自1年内上市的产品, 从而使企业和员工形成一种强烈的创新紧迫感。同时, 公司坚持以市场价值作为衡量创新成效和实行创新激励的主要尺度, 通过这种市场的回报机制实现创新的可持续性。3M公司的创新不仅仅限于产品、技术层面, 在流程、服务、管理等方面都有创新实践不断产生, 无论是研发人员, 还是管理、服务人员, 创新都是他们日常工作中不可或缺的部分。

尊重个性知识共享

创新的主体是人, 创新有赖于人的主动性和创造性的发挥, 有赖于组织内部充分的思想交锋、自由讨论、共享知识和信息的文化环境。所以, 创新文化必然是以人为本的文化。3M公司秉持尊重个人的尊严、个性和价值的理念, 相信员工之间新思想的交流会产生意想不到的效果, 相信好的想法往往来自每天都和顾客打交道的员工, 鼓励员工参与创新和管理, 努力为员工提供一个公正平等、自由交流、快乐工作的良好环境。公司部门主管经常与员工进行坦率的交流, 管理人员经常在星期五下午和员工们一起边喝咖啡边交流研究体会。“技术论坛”是3M公司重要的知识共享平台, 也是一个大型志愿者组织, 成员有数千人, 每天都有各种活动, 目的是鼓励信息的自由交流, 为研究人员解决疑难问题创造条件。在3M公司, 任何员工都可以随时以任何方式向各级管理人员反映问题, 提出自己的想法甚至批评意见, 管理人员总是给予积极的回应。正是这种人性的尊重, 极大地调动起员工参与创新的热情和积极性。

鼓励尝试容忍失败

一百年多来, 3M公司始终保持着它锐意创新的精神, 总是比其他公司更快更多地开发出新产品, 这与公司鼓励员工进行大胆的试验和冒险, 同时又能够容忍失败的宽松的企业氛围密不可分。不断的“失败——成功”就是3M公司的历史。3M公司的五位创建者中, 有医生、律师、肉制品销售经理和铁路行政官员, 他们合作开矿采掘金刚砂。但采掘出来的却是无甚价值的矿砂, 后来发现, 矿砂可以制造砂纸, 从此产品创新和行业拓展之路一发而不可收, 鼓励探索、宽容失败的文化也就此奠基。3M公司的精神之父、前董事长兼总经理威廉·麦克奈特说:“我认为在发生错误时, 如果管理者独断专行, 过于苛责, 只会扼杀人们的积极性。只有容忍错误, 才能够进行革新。”3M公司深知, 创新往往不是刻意追求或计划出来的, 创新充满着不确定性、意外性和各种风险, 但是对企业来说, 不创新的风险更大、更严重。创新设想就像青蛙生出的卵, 孵化一千个, 可能只有一两个能够长大成熟。为了获得创新的成功, 必须尝试成千上万种新产品的构思和创新行为。因此, 3M公司绝不随便扼杀任何新的构想, 公司管理者都懂得“把嘴巴闭起来, 把手放在口袋里”, 充分授权并相信员工, 千方百计鼓励和支持员工的创新行动, 宽容对待创新中的挫折和失败, 因为“如果你不犯错, 你可能不在做任何事情”。事实证明, 正是许多所谓的“错误”成就了3M公司成功的产品。

开展竞争倡导合作

3M公司的价值观既强调“个人主观能动性”, 又强调“合作小组”, 并把二者有机统一起来, 使得员工个人的才智能够充分展现, 集体智慧也能发挥得淋漓尽致。一方面, 公司尊重个人的独立性, 注重培养那些特立独行的“创新斗士”、“产品斗士”, 保护他们的创新激情, 容忍他们的偏执行为, 奖励他们的创新成果。另一方面, 公司提倡各部门之间的通力合作和团队创新。为了创新, 员工可以自由组织新事业开拓组或项目工作组。公司会赋予这些创新团队高度的自主权, 并支持他们坚持到底。

物质支持精神激励

3M公司形成了个性鲜明而又多样化的创新激励机制, 为创新文化的传承和发扬奠定了稳固基础。

首先是技术和资金的支持。3M公司任何一项技术平台都可以在全公司范围内共享, 每年将销售收入的7%左右投入相关技术和产品的研发。公司每年发放90多项、每项5万美元的“吉尼斯专款”, 用于帮助那些开发新产品的项目。如果员工的创新设想与公司发展的重点不匹配, 可以申请“起源基金”或“开拓基金”, 这是专为那些被正常申报程序判了“死刑”的创意提供的资金支持。“阿尔发计划”则主要是为新技术走向市场提供“种子基金”。这就使得几乎每一项合理的创意和尝试都能得到公司的资金支持, 保障了创新活动不断推进。

其次是精神激励。3M公司设立许多荣誉称号用于奖励创新的员工和项目。如“卡尔顿奖”奖励做出杰出贡献的3M科学家, “金色步伐奖”奖励销售额超过1000万美元的技术创新项目, “发明家奖”主要奖励利用15%工作时间开发出新产品的个人, 此外还有“金靴奖”、“寻径奖”等等。任何员工的创新发明一旦成功, 公司都会给予热情款待, 并举行隆重的表彰仪式。

第三是时间激励。3M公司有一个独特的“15%时间”法则, 每个员工都有15%的工作时间可以“干私活”, 即把时间用在自己感兴趣的项目或计划上, 不管这个项目是否能马上带来直接效益。“15%时间”法则重要的价值在于鼓励员工按自己的意愿去做他认为正确的事情。

第四是职位激励。在3M公司, 创新成功的员工, 其职务会随着他发明的产品的销售额增长而提升, 从基层工程师、产品工程师、项目经理、部门经理直到分部经理。如果成功开发出新产品、新市场并创办一个新企业, 还可以成为这个企业的总裁或副总裁, 同时享受股票认购权与红利等。这种多元化的创新激励方式既保障了激励效果, 又培育了员工的忠诚感, 为企业持续创新提供了源源不断的动力。

支持设想注重行动尊重个性知识共享鼓励尝试容忍失败开展竞争倡导合作物质支持精神激励

3m的创新理念 篇3

从胶棒、百洁布到地下管线定位与标识、船舶工业及特种车辆,3M数以万计的产品跨越了8个不太相关的领域。究竟是怎样的企业能有如此强大的创造力?惠普公司创始人威廉·休利特评价3M说:“你永远不会知道他们下一步会推出什么产品。奇妙的是,他们很可能也不知道自己下一步会推出什么东西来。”创新已经成为3M的生存法则与标志。

然而这样的一个企业,在履行社会责任时是否也能把创新的理念渗透其中?在选择社会责任项目时是不是会有独特的要求?5月27日,带着这样的好奇,记者对3M的CSR负责人政府事务部总经理杨大昕进行了专访。杨大昕在3M工作已有20多年,他知识广博,总能引经据典地运用一个个事例让记者理解3M的每一个理念。

与业务相联系的社会责任才能持久、连续

《WTO经济导刊》:现在,一些企业逐渐开始设立单独的CSR部门,而另外一些企业则由人力资源部门、公共事物部门或者对外关系部门来负责。那么,3M的企业社会责任工作是由哪个部门来负责?

杨大昕:在3M,政府事务部和公共关系部两个部门参与企业社会责任的工作比较多。但是我们认为,企业社会责任是我们经营和业务的需求,应当和我们的业务相联系,所以生产制造部门、人力资源部、法务部以及3M的每一个员工在日常的工作中都与企业社会责任工作紧密相连。

《WTO经济导刊》:为什么说企业社会责任一定要与业务相联系?

杨大昕:如果企业社会责任不与业务相联系,这项工作很难持久下去。因为一个企业在不同时期,它的经营战略是不一样的,会随着环境的变化而变化。只有将企业社会责任与企业最核心的业务经营相结合,才能保证它的连续性和持久性。

《WTO经济导刊》:那么对于3M而言,如何将企业社会责任与自身业务相联系?

杨大昕:3M有一个准则,叫作“不可妥协的公平公正”。我们认为履行企业社会责任的基础就是坚持公平公正的商业道德,只有在这个基础之上,才能实现在商业上的成功和可持续发展,实现给股东带去回报、为社会创造价值的目标。

所以我们在商业道德上采取了很多措施。首先是严格遵守商业道德方面的法律。另一方面,我们的员工手册里专门有关于商业道德的内容,每个员工在进入3M工作时,都要接受公司的相关培训,并且要通过一个测试检验学习效果。另外在公司内部,我们还有专门的审计部门对公司事务进行监督。

对于3M来讲,除了商业道德,环保也是非常重要的一项CSR工作,我们把环保理念渗透到了从产品开发到生产、销售的各个环节,与业务紧密相连。

3P计划是让员工引以为豪的责任参与

《WTO经济导刊》:说到环保,3M有一个独创的3P计划,即pollution prevention pays(污染防治增益计划),能不能给我们具体介绍一下3P是个什么样的计划?

杨大昕:早在1975年,当别的公司还在思考如何治理污染的时候,3M有位华裔林博士便开发并积极推动高层实施这项从污染源头抓起、杜绝污染的计划。他认为,与其等到出现污染后去治理,不如一开始就在产品设计和生产过程中避免污染物的排放。具体的措施包括重新规划新产品、改善生产流程、重新设计生产设备以及对废料进行循环利用等。

《WTO经济导刊》:这个3P计划的前两个P很好理解,即污染防治。最后这个Pays该如何来理解?

杨大昕:这个Pays有两层含义,首先是要在环保方面有所支出,然后这种支出实际上是会给企业带去回报的。

给企业的回报也体现在两方面,首先,企业在今天从污染源头对环保的投入会减少日后在污染治理上的投入,日后治理污染的投入肯定比从生产时避免污染排放的成本要高得多。

另外,从产品和生产工艺控制污染,本身就可以为企业带来回报。比如过去3M生产的百洁布需要用粘合剂将无纺布粘合在一起。这个产品在最初开发出来的时候,使用的是溶剂型粘合剂,在生产过程中不可避免地要产生大量含有可挥发性有机物质的废气。3M对这些废弃排放物会进行处理,在废弃排放到大气之前,用一个焚化炉对生产百洁布所用的溶剂进行燃烧,从而避免废气排放到大气中,并且我们会对燃烧溶剂产生的热量进行回收,将它使用到产品的干燥环节中去,这样就实现了热量的回收利用。

虽然达到了避免废气排放的目的,但是处理这些废弃需要消耗大量的能源。后来在3P计划的指导下,3M的研发人员成功地改用水基的粘合剂,这不仅从根本上消除了含有可挥发性有机物质的废气会造成的环境污染,同时也避免了处理这些废气所需要的能源和固定资产投资,从中获得了直接的经济收益。在中国实行的3P计划从2001年有纪录以来,共实施了98个,减少了16000多吨的污染物排放,相当于节省了4800万美元。

《WTO经济导刊》:我们可以看到,实施3P计划的主体实际上是生产线上的员工。那么如何让这些员工理解3M企业社会责任的理念,从而自觉地来履行有关3P计划的实践?

杨大昕:这个问题提得非常好。首先,员工在进入3M工作接受培训时,会有企业文化的相关内容,其中就有我们引以为豪的3P计划的内容,这个也是我们希望能让员工引以为豪的东西。在定岗以后会有岗位培训,其中也会涉及到3P的内容。

另一方面,在3M的工厂里,还专门有EHS工程师团队,专门负责工厂环境、健康、安全工作,并且负责3P计划的推广。3M针对3P计划设置了一个专门的机制——3P统筹委员会,由专业工程师、环保专家以及生产制造领域的副总裁组成,专门负责3P项目的审批。经过他们的审批,申报的3P项目才能正式成立。每年都会有很多3P项目,最后会在其中评选出一个3M主席环境、健康、安全奖,鼓励、表彰3M的员工、团队或工厂,表彰他们以杰出的创新精神和领导力,来改善公司的环境、健康和安全绩效,或者通过在环境、健康和安全方面的新工艺和产品来降低成本促进业务增长。此奖项的评选有五个方面的标准。首先,必须在环境、健康和安全方面有突出贡献;其次,对公司的业务要有突出贡献,例如降低了成本,提高了生产效率,促进业务增长等;第三是要有创新,应是一种新的方法或技术;第四是要展现领导力;第五是影响范围,要能使至少一个工厂从中获益。3M中国到目前为止,已经三次获得了此奖项。

CSR项目要求创新、合需、可持续

《WTO经济导刊》:要获得3M主席环境、健康、安全奖,有一个很重要的条件是创新。我注意到,3M特别重视创新,生产了数以万计的创新产品。那么如何将这种深入骨髓的创新精神在企业社会责任中得以体现?在选择具体的CSR项目时,是不是也同样要求创新的理念?

杨大昕:对于3M来讲,创新几乎等同于我们的企业文化。3P计划本身就是3M创新精神在企业社会责任方面的体现——通过倡导新的工艺、新的材料、新的产品,来减少对环境的影响,满足人类对于可持续发展的需要。另一方面,我们在选择CSR项目时,可持续性、创新都是考虑的因素,并且一定是符合需要的、有借鉴意义的。我们和国际环保组织——“保护国际”的合作,就是因为那些项目的提案触动了我们创新的神经。2005年,3M基金会透过“保护国际”捐资440万美元用于中国西南地区的森林多重效益项目及中国淡水保护。这个森林多重效益项目的创新之处就在于,它不是简单地植树造林,而是将森林、气候、社区和生物多样性这几个看似独立却实际紧密联系的概念统一在一起,通过正确的植树造林,达到保护生物多样性、减缓气候变暖、促进当地社区经济发展的多重目的。

还有一个淡水保护的项目是在2007年和保护国际共同启动的“饮水护源和谐供应”项目。项目经过两年多的实地调查研究,选定云南省丽江市作为首个生态补偿试点。丽江是一个旅游城市,为了保证丽江的清澈水质,河流上游的居民就要牺牲一定的经济效益,但这样的状况是不可持续的。于是在3M的支持下,保护国际将全新的、以市场为导向的生态补偿模式运用到了丽江——拉市海流域生态补偿方案中,即丽江作为下游受益者,把旅游业收益的一部分补偿给上游的居民。这个模式是非常具有创新精神的,而且项目完成以后,这个模式是可以被保留下来并得以推广的,这也使得我们的项目实现了它的可持续性。

首席责任官首先要热心

《WTO经济导刊》:之前看到您在接受一个采访时说,创新和履行责任都是一种能力。您认为作为一个CRO应当具备什么样的能力?

杨大昕:我认为要有热心,要具备一定的组织能力,要关注世界和身边发生的事情,不能太过专注于自己的本行,另外,良好的沟通能力也很重要。

《WTO经济导刊》:在公司内部,很多有关CSR的相关工作都需要与其他部门进行沟通和协作,这时良好的沟通能力就显得尤为重要。您在与其他部门的沟通协作中有没有什么经验可以分享?

杨大昕:我在3M工作20多年了,与其他们部门的沟通都比较容易。从人力资源的角度来讲,3M有个比较特殊的地方,那就是3M的很多员工都不止从事过一个部门的工作,各个部门之间会有很多调动,所以一个人可能会对几个部门的事务都比较熟悉。我们一共有35个产品部门,7个业务组,一个业务组平均要管理5个产品部,会面对不同的客户、不同的行业、不同的竞争对手。如果员工之间对其他部门和领域的业务都有一定了解,那么沟通起来就会比较顺畅。

《WTO经济导刊》:为什么会有这样跨部门、跨行业的人事管理?

杨大昕:从人力资源的角度来讲,人员之间的适当调动是有好处的。对于3M这样的公司,如果某一天需要任命新的经理的时候就会觉得很庆幸,因为我们有一批人都是做过不止一项工作的,能对公司的整体业务有比较全面的了解。从员工个人能力的发展上来讲,这也是个好事,适应新岗位、新环境本身就是很好的培训。

3M流感防护计划对抗甲型HINI流感

《WTO经济导刊》:除了平日正常的经营与生产,企业还时常会面对突发事件时的社会责任的履行。我最初关注到3M这个品牌是在2003年非典的时候,3M向一线医护人员捐献了50万只N95型口罩。今年,我们又要面临甲型H1NI流感的挑战,3M面对这次流感采取了哪些措施?

杨大昕:这次流感爆发以后,3M在第一时间制定并启动了面向公众的3M流感防护计划,协助政府、疾控中心等机构进行流感防护用品储备,并优先保证一线医护人员及最紧急地区及企业的供应。同时,我们增加了N95口罩在全球的生产,并积极和全球卫生机构、经销商和客户联络,以确保N95口罩被运往最紧急的地区和最需要的机构。另外,3M中国官方网站的专题区域第一时间向社会介绍了世界卫生组织和美国疾控中心的防御指导意见,提供包括呼吸健康防护、个人及环境清洁与消毒在内的预防建议。

除此之外,3M防护领域的专家还积极通过参加各种论坛、讲座、活动的机会,向公众介绍流感防护知识,提高公众对流感预防的意识。

《WTO经济导刊》:除了流感,我们现在还面临着另一个挑战,那就是金融危机。在您看来,金融危机和社会责任的关系是怎样的,它对企业社会责任的履行会造成怎样的影响?

杨大昕:我认为,CSR是一个标志,它能体现出一个企业的质量。CSR做得好的企业整体比较健康,抗风险、抵御危机的能力就比较强。

受金融危机的影响,企业的慈善捐款可能会减少,但是此时的CSR可以通过其他形式得以体现,比如不裁员,在经营不顺的时候仍然坚持商业道德决不妥协,这些都是社会责任的体现。企业的核心文化和核心道德不会有任何变化。

3M创新科技全面保障乳品安全 篇4

常规指示菌的快速检测方案

新的国家乳品安全标准和2010版审查细则, 对乳品中常规指示菌的检测指标和限量做了更为具体的要求。其中, 菌落总数和大肠菌群, 一直都是我国食品安全微生物检测中的最主要内容。目前采用的传统平板法因存在步骤多、时间长等缺点, 因此无法适应产品快速放行的需要。针对这一情况, 3 M食品安全部提供了3M PetrifilmTM测试片, 该产品采用预先制备好的平板培养基系统, 并含有标准的VRBA培养基、冷水可溶性凝胶和特异性的指示剂。作为目前在国际上获得最广泛官方认证的方法之一, 3M PetrifilmTM测试片法通过国内外多次比对实验, 证明其等效于国标GB 4789对应的标准检测方法。与此同时, 所有参与试验的实验室均反映3M PetrifilmTM测试片操作简单, 能够满足乳制品行业对检测快速、准确的需求。

金黄色葡萄球菌作为引起食物中毒的常规指示菌之一, 在新的乳品标准中对其也进行了详细的限量规定。根据AOAC (美国官方分析化学师协会) 和SN (国家出入境检验检疫局制定的标准) 方法, 采用3M金葡快速测试片中的Baird-Parker培养基与使用3个BP平板加一个血浆凝固酶的传统方法等效, 前者在37OC培养22h～26h即可获得确认结果, 计数典型紫红色菌落为金黄色葡萄球菌, 出现紫红色以外颜色的菌落需要用确认反应片进行确认 (1h～3h) 。

环境微生物监控方案

乳品的加工环境是影响乳品卫生的重要因素之一, 微生物在乳品加工环境中的藏匿和繁殖将导致乳品的污染, 并带来乳品安全隐患。在2010版审查细则中强化了对环境中微生物 (尤其强调肠杆菌科) 的监控。同时, 需要对进入清洁作业区的人员进行定期或不定期的体表微生物检查。3M食品安全部为此提供了标准化的环境检测方法:

直接接触法:3M PetrifilmTM菌落总数测试片、大肠菌群测试片、霉菌酵母测试片、金黄色葡萄球菌测试片均可以用于环节表面的卫生学检测上, 如图1所示。

拭子法:3M Quick Swab涂抹棒是一种预先制备好的环境涂抹系统, 可以用于乳品工业中的表面采样程序。它包括13cm长的人造纤维涂抹头和1.4mL的Letheen肉汤 (用以中和残留于设备表面的消毒剂) , 适合于干湿两种取样方式。3M Swab则包括人造纤维涂抹头和10mL缓冲蛋白胨水。其两侧标有刻度, 根据刻度可以在3M PetrifilmTM测试片上滴加确定体积的溶液。

海绵取样法:3M提供特制的海绵涂抹棒, 内含浸湿的四方且扁平的无菌海绵, 无抗菌物质残留, 可用于大面积的环境采样, 适用于环境中致病菌 (如沙门氏菌) 的采集。

致病菌的快速检测方案

2 010版审查细则出台后, 乳品企业亟待建立致病菌的检测技术平台。新的采样方案中明确其采样量为原来的数倍, 这无疑给检测工作者的工作带来挑战。3 M食品部提供的TECRATM微孔板法致病菌系列产品, 为企业提供了一种经济、快速且高通量的解决方案。该系列产品主要应用于各种类型食品中致病菌及毒素的快速检测。

3M TECRATM微孔板法是基于酶联免疫技术原理而设计的, 已经获得了包括AOAC和中国国家标准的认可。相比传统的培养法, 该系列产品大大缩短了检测时间, 结果直接客观, 提高了检测结果的可靠性。目前, 采用该系列产品可检测的项目主要有:沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌O157、弯曲杆菌、假单胞菌、葡萄球菌肠毒素、致泻芽孢杆菌肠毒素等。

商业无菌的快速检测方案

2010国家乳品安全标准中对多种UHT乳制品明确了商业无菌的要求, 由于传统无菌筛选方法周期漫长、准确度不高, 因此常常令许多实验室工作者苦恼不已。3M MLS II微生物荧光检测系统则能很好地解决企业的这一难题, 该系统主要是利用ATP生物荧光原理并结合全自动微孔板操作系统对无菌牛乳、植物蛋白和果汁饮料中微生物ATP进行检测, 以实现对超高温灭菌乳产品的快速商业无菌检测。

其技术特点有:1.快速获得结果, 保温时间可缩短至72小时, 保温后27分钟内即可完成检测;2.全自动仪器操作, 上样后仪器自动完成所有检测步骤, 并自动显示检测结果;396微孔板的高通量检测模式, 该微孔板可同时选择96个样品进行检测, 也可根据实际情况灵活选择微孔板条操作;4.高效的试剂专一检测无菌产品中微生物的ATP, 确保准确与可靠的终产品无菌筛选;5, 可通过操作人性化、功能强大的操作软件实现数据的追溯, 储存及自动分析。

设备清洗效果的快速检测方案

设备清洁是确保乳品卫生质量的基础。凡是牛乳流过或储藏的地方 (从牧场挤奶桶机到生产车间包装工序中的不同环节) , 尤其是在加工过程中所使用的管路系统 (如三通、弯头、间缝、塞头阀头及各种进出阀门) , 如果平日清洁工作不认真或洗涤方法不对路, 都可能导致微生物滋生, 从而给乳品安全带来隐患。3 M Clean-Trace ATP荧光检测系统是一种新兴的用于食品生产加工设备洁净度检测的快速检测系统, 该技术可通过测定样品中AT P的生物发光值, 来反映食品生产加工设备表面的洁净程度, 并可在几分钟内获知食品生产加工设备的卫生状况。因此, 可应用于HACCP的关键环节监测, 并为乳品企业改善卫生状况提供有力的数据;同时, 也可为卫生监督部门的现场应急处理提供快捷可靠的数据, 并提出具有说服力的行政指导。

抗生素残留的快速检测方案

乳品中的抗生素残留危害巨大, 且日益成为影响乳品安全的重要因素之一。目前, 国内外用于检测原料乳及乳制品中抗生素残留已有许多方法, 其中, 胶体金免疫层析检测法因其具有最低检出限量低、准确性好、灵敏性强、重现性好的特点, 已成为抗生素残留快速检测的主流。3 M最新推出的3M抗生素检测试剂条, 就是基于这一胶体金免疫层析技术研制而成。目前, 3M提供的检测条有:β-内酰胺类抗生素检测试剂条、β-内酰胺类/四环素类双重抗生素检测试剂条和四合一抗生素检测试剂条 (β-内酰胺类/四环素类/喹诺酮类/磺胺类) 等。