水产品市场

水产品市场（共11篇）

水产品市场 篇1

1 引言

水产品作为我国居民膳食的主要供应品, 在居民餐桌上有着重要的地位, 研究其消费行为有助于了解市场特征, 指导产品供应。选择青岛市场作为水产品的研究区域, 主要基于以下考虑:首先该地区为沿海城市, 有食用水产品特别是海产鱼类的历史和文化;其次, 水产品在山东境内养殖面积较大, 而市场认可度相对其他省份也较高。

本文对销售渠道的调查主要针对超市和水产品批发零售市场进行。超市选择了人流量较大的市南区家乐福和大润发, 市北区利群超市和沃尔玛超市;水产品批发市场选择南山农贸市场和小港水产批发市场;消费者调查在青岛市区的市南区、市北区、崂山区随机选择样本。上述调研均采用问卷访谈法。

2 水产品销售渠道分析

根据对青岛市场的调研发现, 目前水产品分销渠道基本上均为间接销售, 主要销售渠道商有以下几种:水产批发市场的经销商、饭店和超市, 销售渠道分别表现为: (1) 水产品通过经销商 (批发、零售) 销售; (2) 水产品经过经销商 (批发) 向饭店销售产品, 最终销售给消费者; (3) 水产品经过经销商和超市销售给消费者。

其中从养殖企业售出的水产品一般为鲜活形式, 由专门的运输工具运至水产批发市场, 再由饭店或消费者向中间商购买, 而超市的水产柜台一般为经销商设立的柜台, 消费者可直接至水产批发市场购买, 也可通过超市和饭店等零售渠道进行购买或消费。

3 青岛市场水产品消费情况分析

青岛市地处山东半岛南部, 通过青岛居民食品消费支出金额可以看出:水产品消费在整个消费支出中的比重仅次于肉禽及其制品, 和其他城市相比, 居民水产品消费数量和金额比较高, 具有比较典型的沿海地域特征。

3.1 青岛市水产品销售渠道概况

在销售渠道方面, 青岛市区水产品批发市场主要有南山农贸市场和小港水产品批发市场, 另有城阳批发市场, 经营蔬菜、水产等多种产品的批发。市区的大超市主要分布在市北、市南和崂山区, 其中利群超市、沃尔玛超市、家乐福超市, 大润发超市、麦凯乐超市人流量较大, 产品种类繁多。另外, 青岛由于海产丰富, 其菜场、流动摊贩均有水产品经营;市区餐饮业较为繁荣, 餐厅提供的水产品也十分新鲜多样, 消费者可以从各种渠道购买和消费水产品。

3.2 青岛消费者行为分析

为了解青岛消费者的行为特征和购买意向, 项目选择了青岛市市南区、市北区、崂山区进行消费者行为调研, 每个区内主要选择人流量较大的超市、居民活动区、大型社区 (居民小区) 对消费者 (包括潜在消费者) 进行问卷调研, 总共回收1177份问卷, 剔除无效问卷3份, 剩余有效问卷1174份。有效问卷中, 男性消费者639份, 女性消费者535份。

通过问卷调研, 受访人表示了对水产品消费的基本偏好, 主要表现为以下三个特点:

3.2.1 青岛消费者对水产品的消费频率

青岛消费者对水产品表现出较高的偏好。问卷统计表明:46%的消费者每周食用水产品1~2次, 20%的消费者每周消费3~6次, 甚至有11%的消费者每天食用。很显然, 这和青岛所处的沿海位置有很大关系。

一方面, 青岛市场上的水产品供应量较大。在对零售商 (超市、饭店、菜场) 和批发商的调研中也可以发现, 不管是大中型还是小型饭店往往都有水产品的销售, 大型超市和菜场也不乏水产品的身影, 而很多菜场、超市和小区门口还会有小商贩或流动商贩在销售鱼类等水产品。

另一方面, 多年来青岛居民已经形成了食用水产品的传统习惯。消费者认为很多种类的水产品味美可口, 且价格合适, 因此日常消费中也乐于购买相关产品。在调研中也发现少数消费者表示很少食用水产品, 通过询问, 有些消费者来自外地省市, 可能受到原先居住地食用习惯的影响;还有一些消费者 (主要是老人和男性消费者) 自己很少去买菜, 对水产品不了解。上述表示从不食用的消费者在全部1174份问卷中仅有9人, 比例非常少。

3.2.2 消费者对于水产品形式和渠道的偏好表现

我国居民一向偏爱鲜活水产品, 青岛消费者也不例外。在1174份问卷中, 有1006个受访人选择了会购买鲜活水产品, 我们要求受访人对购买形式进行了排序, 则有883名受访人将“鲜活”形式作为第一选择, 其中有315人只选择了这一个选项;选择“冰鲜”形式的消费者有683名, 其中150名将冰鲜形式的作为首选, 且67名只选择了冰鲜水产品。508名选择了冰冻形式的水产品, 36名将冰冻形式的作为首选, 其中16名只选了这一选项。毫无疑问, 青岛消费者对于鲜活形式的水产品偏好最高, 但也有一定数量的消费者会首选冰鲜或冰冻等其他形式的水产品, 甚至有21名消费者首选了干制品, 13名消费者首选罐头制品, 11名首选了腌制品。因此, 在向市场提供鲜活水产品的同时, 也不应忽视首选其他形式水产品的消费者的口味。

消费者的购买渠道主要是家附近的菜市场、水产品批发市场和超市。消费者比较信赖正规销售渠道, 菜场是传统的日常购买场所, 而对于城市居民来说, 超市已经成为普通消费者购买食品 (包括蔬菜、水果、肉、蛋和水产品) 的重要渠道, 同时, 由于青岛拥有水产品供应量较大的专门水产品市场, 这也成为很多消费者专门购买水产品的渠道。

3.2.3 消费者对于所购买鱼的价格和规格的接受情况

对于在外消费, 较多的受访消费者 (549人, 占46.76%) 表示原意接受20~50元/斤的鱼定价, 其次为选择50~100元/斤的消费者, 占29.22%, 以及选择20元以内的消费者, 占17.63%;而在购买回家消费时, 更多选择的集中在10~20元/斤 (占43.95%) , 其次为选择20~30元, 占24.36%, 随后为选择10元以下的消费者, 占18.48%。当然, 很多消费者也表示, 定价和鱼的品种有关系, 有些鱼类本身常见的销售规格较大, 则购买时会选择单价更低的。很显然, 接受较高定价的消费者数量很少。同时, 有非常少的消费者表示很少外出就餐, 而在家消费时, 仅有14名消费者选择了50元以上的单价。

在所消费鱼的规格方面, 较多的消费者倾向于购买1斤左右的鱼, 占41.82%, 其次为1.5~2斤大小的鱼, 占18.31%, 而规格在4~8两、1.2~1.5斤以及2斤以上的选项比较均衡, 分别占全部受访人的13.46%、12.35%和10.14%。从上述调查发现, 青岛消费者趋向购买鱼的规格主要在1斤及以上, 这可能和有些鱼类可以切割成两半再销售有关。

4 青岛消费者的水产品消费行为总结和市场拓展建议

根据市场调研的结果, 有以下结论:第一, 青岛消费者对于鱼类等水产品有较高的偏爱, 并同时表现出对海水鱼的欣赏, 上述表现与青岛的社会文化和经济环境有很大关系, 受访者有很大比例经常甚至每天食用鱼类。第二, 消费者普遍表示喜爱鲜活的鱼类, 在购买时也关注“新鲜度”这一因素, 与此同时, 调研中也观察到有相当一部分消费者接受冰鲜类产品。第三, 无论是在外消费还是在家消费, 中低档鱼类的市场需求表现较好, 这和我国目前的居民家庭收入有很大关系。问卷访谈也发现, 在消费者对于产品大小的选择方面, 较多的受访人接受一斤左右的鱼。第四, 调研中发现, 多数消费者愿意为质量更好或者有品牌的水产品支付20%以内的溢价。综合调研所得, 青岛地区的消费者在水产品消费方面已有基础, 尽管不能代表全国居民的消费行为, 但对水产品的国内市场开拓有一定的指示意义。结合这一市场特征, 未来可以在市场拓展方面进行以下努力。

4.1 为了拓展水产品市场, 首先要培养消费者对产品的认知和好感

作为沿海城市, 青岛地区的消费者已经具有较长时间的水产品消费习惯, 也正是如此, 本地消费者也形成了比较固有的消费习惯, 虽然从总体上看, 水产品消费水平较高, 但是接受的价格水平并不高, 且分种类而言, 不同种类的水产品消费量也有高低之分, 例如从国外传进来的一些海产品和近年才开始养殖的高价格水产品, 对养殖户和经销商来说, 要想提高自己的产品销量, 还需要加强产品宣传, 让消费者了解更多的水产品。同时, 由于消费者偏好购买一斤左右的鱼类, 这可能和我国居民喜欢整条烹饪鱼类有关, 但也造成了大规格鱼类不好销售, 而从养殖户的角度, 养殖大规格鱼类从成本上可能更为有利, 因此, 如果能够改进烹调方式和加工方式, 一些大规格鱼类就能够找到更大的市场。另外, 其他内地城市可能不具备类似青岛的环境和文化特征, 因此, 从全国范围来看, 要推广某类产品, 特别是内地相对少见的海水产品, 必须要从加强市场培育入手, 通过各种宣传媒介向市场介绍水产品, 不仅使消费者了解各种水产品的营养价值、口味等, 还应当传递水产品的烹调方式和食用方法, 从而培育消费水产品的文化环境。

4.2 强化渠道管理, 开发潜在顾客

要增加消费者对某一类产品的消费频次和消费量, 还应当保证消费者能够更广泛的接触到水产品, 因此, 除向消费者传递信息, 增加认知程度之外, 还应对销售渠道进行加强和完善, 让更多的潜在顾客有可能接触到这一产品。青岛市场因为距离水产养殖和捕捞产地更近, 所以市场消费者对能够购买和品尝到较多种类的水产品, 随着生鲜产品保存技术特别是冷链物流水平的提高, 当前已经有越来越多的水产品有望经过较远的运输距离到达内地和偏远地方市场。

4.3 产品质量必须得到保证, 并可以根据质量分等级销售

产品质量的重要性一向不可忽视, 特别是生鲜类的水产品, 在近年来, 消费者对于食品质量安全愈发重视, 部分收入水平较高的消费者也愿意出较高的价格购买更为优质的产品。同样, 在水产品市场上, 虽然目前购买高价水产品的消费者仍然有限, 但是已经有消费者表示对优质产品愿意支付一定的溢价比例, 水产品提供方可以通过提供更优质的产品获得较高的利润, 同时建立产品安全、营养等形象, 并考虑发展相应的品牌。

4.4 开发多种形式的水产品, 扩大产业链

即使是消费量较大的沿海城市, 居民对于水产品的消费也还是集中在传统形式的鲜活产品和少量的冰鲜产品方面, 在家消费也以整条烹饪为主, 产品的形式不够多样化, 要拓展市场, 还需要开发多种食用方式。由于鲜活产品和初加工产品对销售渠道也有较高要求, 限制了水产品的销售覆盖面, 如果能够开发出多种多样的加工水产品, 提供多元化的食用水产品给顾客, 其供应形式和价格也可以更为灵活, 消费者选择余地更大, 整个产业链也能够得到更好的发展。

参考文献

[1] (美) 科特勒, 等.营销管理[M].上海:格致出版社, 2012.

[2] (美) 德尔·I.霍金斯, 等.消费者行为学[M].北京:机械工业出版社, 2014.

水产品市场 篇2

中秋节前后，正是威海本地养殖的罗非鱼大量上市时节。在水产品批发市场，柜台上的罗非鱼饱满浑圆，个头卖相非常好。?罗非鱼原产于非洲，是暖水鱼类，适宜水温在22-35℃之间，主要在南方养殖。近年来威海一些养殖业户利用夏秋季节间在水库里进行养殖。眼下，经过3个月的养殖，罗非鱼集中上市。据调查显示，虽然今年饲料价格上升，养殖成本增加近7%，但是由于目前罗非鱼集中上市，所以今年的价格与去年基本持平，单尾3斤以上批发价格为每斤14元左右，羊尾3斤以下批发价格每斤10元左右。

秋天是一年中最美丽的季节，而螃蟹又是一年中最肥美的时候，自古以来，螃蟹就被誉为百鲜之尊，最鲜的美味也比不上蟹的美味，故有“吃遍天下百样菜，不抵水中一只蟹”之说。目前市场200克以上的活公梭子蟹每公斤价格为120元，200克以下的公蟹价格为70-80元，200克以上的活母梭子蟹每公斤价格为160元，200克以下的母蟹价格为100元左右，据市场经销商介绍，最近几天市场上梭子蟹价格小幅上涨，但与去年同期相比，因市场供大于求，销售价格平均每斤便宜5至10元。另据了解，目前来自日照、江苏连云港等地的螃蟹纷纷抢滩威海，是造成市场上螃蟹销售降低的主要原因。预计11月中旬，随着外地的螃蟹退市，本地螃蟹就会成为市场上绝对“主角”，而由于今年本地螃蟹成活率低、产量少，因此，到时候价格有望出现小幅上扬。

中国水产品大量进入韩国市场 篇3

韩国关税厅2010年7月表示,对2010年5月份的农水畜产品进口价格动向进行分析的结果显示,2010年3月和4月自朝鲜进口的冷藏蛤仔分别达6 149 t和5 308 t,但5月份锐减至1 428 t。相反,从3月至5月,中国产蛤仔的进口量呈现递增趋势,分别达49 t、387 t、1 906 t。

受到韩国与朝鲜贸易从5月24日起全面被禁止的影响,由于韩国开始自中国进口廉价的蛤仔,5月份的价格比4月仅上涨0.2%。关税厅方面展望称,即使从中国进口有所增加,也未能满足三四月份韩国国内市场的需求,因此将在一段时间里,难免会出现价格上涨的现象。

(中华工商时报)

厦门水产品市场行情调研报告 篇4

?水产品经营者进销渠道、水产品检测情况;

?水产品经营者的关注集点及上互联网情况;

?西海域整治及国际金融危机对水产行业的影响。

3、调查对象

本市水产品批发商及零售商。

4、调查方法

访问方式采用现场问卷调查形式，即由访问员根据调查问卷内容与受访者面对面现场访问，并将受访者回答的结果当场记录在调查问卷内。

5、抽样方式及调查精度

调查样本以科学的抽样方法，按随机原则进行抽选。具体方法：依照抽样调查的基本原理测算(即调查误差与可信度的理论)要求在置信度95%以上，最大误差不超过4%且假定回答率为80%的条件下,按不可重复的样本量计算公式测算,从全市中抽取328户进行调查。

6、样本分布

总样本量为328个，具体分布如下：

访户类型采访对象	实际户数	抽样数
批发商	198	119
零售商	1058	209
合计	1256	328

地区名称	抽样数
思明区	103
湖里区	177
集美区	15
海沧区	12
同安区	10
翔安区	2
其他	9
合计	328

二、厦门水产品产销的总体状况

厦门位于中国东南沿海，台湾海峡西岸。厦门海域舒适优越的自然条件，有利于海洋生物的生长和繁衍，对水产苗种的生产非常有利。特殊的地理和自然条件，造就了品种丰富的水产品，海鲜也因此成为厦门百姓日常饮食中不可或缺的佳肴。

1、我市水产品品种丰富、夏多冬贵，基本能满足市民需求

厦门市热销的水产类别主要是本港海捕鱼类，品种丰富，受市民青睐的主要品种有带鱼、赤棕鱼、白鲳、墨鱼、鱿鱼。其中，带鱼和赤棕销量最大，占约七成。

全年的水产销售情况，呈现出夏多冬贵的态势。根据调查，销量最大的季节是夏季，冬季的水产品价格最高。夏季主要受厦门市民吃海鲜喝啤酒的消费习惯影响，各种餐饮行业如酒家、大排档生意火爆，水产品需求大增，带动水产品销售量价齐升;其二，厦门海域6-7月休渔期，邻近的浙江、广西、海南等地的海捕鱼货大量涌进我市;8月份开捕后，本地海捕鱼货大量成倍增长，且品种丰富、鲜度十足，深受市民追捧。故夏季水产品产量、销量剧增。冬季主要由于集中了国庆黄金周，中秋、元旦、春节等节假日，外来游客剧增，本地市民利用节假日聚会聚餐、享受居家生活，大大带动水产品消费，而且目前节日送水产品礼盒也成为一种时尚，尤其是春节水产品礼盒配送量相当大，故销售量较大，价格最高。

根据调查，影响水产品价格的因素主要有：收购价格、季节性变化、运输成本、市场供需情况、国际市场因素等。表现突出的是本港海捕鱼类,由于受季节性变化影响，捕捞量时少时多，特别是休渔期间捕捞量少，因此它的价格价格波动较大。

2、水产品进销渠道多样，质量检测有保障

我市经营冰鲜鱼类的批发商主要是收购渔船捕捞的鱼货，冻品类批发商主要是通过异地外调货源或进口，零售商的主要进货渠道是从水产批发市场采购。本市水产品主要销往厦门市内各大农贸市场、生鲜超市、酒店宾馆、学校食堂及厦门周边地区，如泉州、漳洲、龙岩、三明等地。

“三鹿”奶粉事件给我们敲响了质量检测警钟，食品质量安全是社会关注的焦点，广大消费者和经营者的食品质量安全意识越来越强，有关管理单位严把上市食品质量关至关重要。调查中，87%的水产品经营者认为水产品上市检测是维护消费权益最基本的保障。我市水产品的检测方式主要有：产地检测、批发市场抽检、资质检测站等，其中批发市场抽检方式是目前检测范围、检测批次最大的上市检测方式(详见下图)，也是政府相关职能部门间接监管水产品质量的重要手段。

3、量价齐跌，金融危机影响大

受金融危机及国内经济增长放缓、内需不足等因素的影响，71%的水产品经营者认为，年的水产品销售量同比有所下跌;50%的水产品经营者认为2008年的水产品平均价格同比20有所下跌。今年春节期间水产品的价格将与去年同期相比，交易量及价格均有下降。有近50%的水产品(尤其是进口产品)在春节期间的供应量、供应价格将与平时交易日持平，甚至有下跌的可能。主要原因是进口水产品如鱿鱼、秋刀鱼数量增加，价格大幅下降约20%;欧美地区经济萧条对我国水产品出口该地区产生极大影响，出口价格下跌以及出口量减少，从而导致国产水产品平均价格下降。其二，厦门地区有部分工厂减产减员，外来厦门打工者大量返乡，消费群体减少，全市消费能力总体下降。

4、西海域整治对水产行业的影响

根据调查，西海域整治对大部分水产品批发商影响不大，分析其主要原因是：(1)养殖业的成功发展。原有养殖户有一部分转移到厦门周边的漳浦、平潭、福清、宁德等地养殖，利用原有的资金积累和搬迁补偿款迅速地东山再起，依托当地的政策和场所优势提高养殖规模降低成本，并借助原有的批发商渠道，将产品运回厦门销售。另外，这几年来周边地区养殖技术相当高，养殖业发展很快。因此，周边地区对我市海水养殖鱼供应量有增无减，价格与我市的海水养殖鱼基本持平。(2)目前，交通运输、信息传递相当便捷，批发商进货渠道多样化，本地无法生产的品种可依靠外地调货;(3)本地市民更喜欢天然野生、几乎无污染的本港海捕鱼类或外地海捕鱼类，海捕鱼类的销售量占总销量的比重较大。

对于部分零售商(尤其是贝壳类零售商)来说，则受到一定的影响。主要原因是：西海域整治前，一些零售商系渔村村民，货源大多来自自家的鱼池或滩涂养殖，自产自销;西海域整治后，本地产量大幅下降，货源，尤其是一些受市民青睐的.品种如牡蛎、文蛤等，主要来自专业批发市场或异地调货，导致产品附加成本增加价格上升。

三、厦门市水产行业存在的主要问题

随着经济的发展，厦门市水产行业越来越规范化、合理化，产品资源得到合理化配置，基本满足市民日益增长的需求，但仍存在以下几方面问题：

1、专业市场规模小，不利于产业发展

据调查，厦门市唯一专业水产批发市场(中埔水产交易批发市场)占地0㎡，场内固定批发商200多户，日均交易量180吨，占全市交易总量的90%以上，日交易人数约3500人，年交易额达7.5亿元，交易品种多达70多种。市场虽已初具规模，但远不能满足厦门作为海峡西岸重要的国际化港口风景城市的发展和市民日益增长的多元化需求。据了解，中埔水产批发市场有计划扩大市场规模，增设淡水鱼交易区，以满足市民的需求。

2、交易方式传统，产品辐射面小

据调查，现在专业批发市场还是采取传统的面对面现场交易方式，单纯依靠收取店面、摊位租金的传统经营模式。传统的交易方式，产品的辐射面小，产品大部份销往厦门市内及周边地区，只有小部分销往省内外及国外。

3、水产品经营者文化程度不高，信息化亟待普及

当今社会，信息化已经越来越深入到各行各业中，互联网了解商情，发现商情，分析商情的有效工具，但是我们通过调查发现，水产品经营者基本是个体经营者，文化程度不高，阻碍了信息化普及。数据显示，56%的水产经营者是通过电话获取导地水产品市场行情信息，18%通过报刊、杂志，通过互联网的占17%。在一项针对厦门本地农业行情专业网站——厦门农网的调查中，在“厦门农网”发布或了解过信息的仅占26%， 62%表示不了解“厦门农网”。

因此，一方面，水产品经营者自身可通过多种渠道，如自学、参加业余培训，学习、利用信息化相关方面的知识;一方面建议相关部门加大宣传力度，如通过报刊、杂志、电视等传媒进行广告或制作宣传手册到各大批发市场、农贸市场分发，让更多水产经营者了解互联网，了解“厦门农网”，从而有效利用这个信息平台快捷地进行信息传递沟通，推动本市水产品的销售量进一步增长、辐射面进一步拓宽,带动我市水产行业规模化发展。

四、厦门市水产行业发展的策略和建议

在目前经济不景气的大环境下，市民的消费能力下降，各行各业的生存发展都面临着严峻的考验，水产行业也不例外。调查中，许多水产品批发商、零售商就厦门市水产行业现状，提出不少有利于水产行业发展的策略和建议：

1、合理利用政府信息平台，扩大本市水产品的辐射面

虽然，“厦门农网”等相关政府网站已逐渐让市民了解和利用，但辐射面仍不大。应有效利用报刊、杂志、电视，特别网络新兴传媒力量，拓宽交易渠道，让本市水产品“走出去”。培养水产品经营者掌握信息的能力，积极宣传信息化带来的好处，举办一些行业信息化培训。

2、改变传统的交易方式，实行代理销售及电子拍卖交易方式

纵观国内外生鲜食品的批发市场多数走的是自由交易的管理路子。因此，建立公平竞争的交易平台，推行公开拍卖制和进场交易代理制的管理模式，能够有效提高货源的利用效率，提高市场的总体经济效益，增强企业发后劲。引入先进的物流管理理念，成立专业的物流配送队伍，针对社会上大超市、酒店、宾馆、学校、单位食堂等客户群体，提供优质、安全、快捷、品种丰富的物流配送服务，走品牌经营路线，从另一方面提高市场的经营收益。

2、通过各种渠道应对当前形势，渡过难关

当前，在金融危机影响下，水产行业遇到不少困难，如何采取有效措施，渡过难关?一方面，需要政府适当给予水产行业政策扶持或财政补贴，如专业批发市场给水产经营者适当的租金优惠，缓解因金融危机带来的资金压力，维持其正常的经营活动，帮助经营者渡过难关。又如，加大财政投资，加快市场规模扩大及产业升级速度。另一方面同时，市场管理者应提高市场管理服务水平，为广大经营者提供公平竞争平台。批发商和零售商应练好内功，改善服务质量提高竞争力，增强抵御风险的能力，共同营造一个文明、和谐的良好交易氛围，缓解当前金融危机给水产业带来的不良影响。

3、严把上市水产品质量关，加强行业自律，开展诚信经营

前三季度水产品市场形势 篇5

产量较快增长

2007年前三季度全国水产品产量3260.97万吨，比上年同期增长4.30%。其中：海水产品产量1782.85万吨，比上年同期增长2.12％；淡水产品产量1478.12万吨，比上年同期增长6.22%。海洋捕捞产品产量继续呈下降趋势，2007年前三季度海洋捕捞产品940.34万吨，比上年同期下降0.98％；海水养殖产品产量842.50万吨，比上年同期增长5.82％。我国水产品产量最大的省份为山东、广东、福建、辽宁和浙江，2007年前三季度这五个省的产量占全国总产量的57％。

居民消费价格农村市场上涨幅度高于城市

2007年1—9月，全国居民消费价格比上年同期上涨4.1%，其中肉禽及其制品和蛋类产品同比上涨幅度最高，分别达到29.1％和26.2％。水产品消费价格相对较为稳定，比上年同期上涨4.6%，其中城市水产品消费价格比上年同期上涨4.0％，农村上涨5.8％。在肉禽及其制品和蛋类价格大幅上涨的情况下，水产品市场较为平稳。进入第三季度，水产品农村居民消费价格增长幅度明显高于城市居民消费价格增长幅度。

批发市场价格比上年同期上涨3.57％

根据中国渔业政府网（www.cnfm.gov.cn）的72家水产品批发市场49种水产品的价格监测数据，2007年前三季度水产品批发市场价格比上年同期上涨3.57%，其中海水产品价格比上年同期上涨4.2%，淡水产品价格比上年同期上涨2.78%。分析原因，一是总体物价上涨的带动。2007年以来，我国居民消费价格较快增长，尤其肉禽制品和蛋类价格上涨较快，带动了水产品价格上涨；二是由于鱼粉、鱼药等价格上涨养殖成本增加，价格上升。根据国家统计局数据，2007年前三季度我国水产品生产价格指数为108.41。1－9月份，水产品批发市场价格各月增减（比上月）情况分别为5.84％、8.14％、-4.04％、-2.12％、2.92％、1.68％、-2.74％、-1.64％和-2.12％。第三季度水产品价格全面回落，主要原因在于：一是进入7月份，养殖水产品大量投放市场，市场供应量充足，价格下降；二是休渔期的结束大量野生海捕水产品上市，新鲜大众经济鱼类增加，再加上“两节”期间鱼、虾蟹类产品的集中上市，导致价格总体走低。此外，由于美国6月28日对我国五种海水养殖产品加强检测，出口受阻，大量虾类产品价格下降也成为水产品价格整体走低的一个因素。

海水产品价格与上年同期相比上涨4.2％。其中监测的五类产品价格与上年同期相比都出现了上涨。海藻类产品价格同比上涨幅度最大，为16.04％，头足类、贝类、甲壳类和海水鱼类产品价格同比上涨幅度分别为7.47％、6.57％、2.3％和2.01％。考察前三季度各月海水产品批发市场的价格情况，可以看出1、2月份监测的所有海水产品价格都出现强劲增长，进入3、4月份，由于节日效应消失，大部分海水产品价格回落。5、6月份价格比较平稳。进入9月份，随着各海域禁渔期结束，各种海产品大量上市，除了少数产品外大部分海水产品价格出现回落。

淡水产品价格与上年同期相比小幅上涨，幅度为2.78％。其中淡水鱼类产品、淡水甲壳类产品和其他淡水产品价格与去年同期相比都有所上涨，上涨幅度分别为1.91％、2.48％和19.38％。从各月的市场表现来看（图4），1-6月淡水鱼类产品价格持续上涨，进入7月份，由于市场供应量增加，价格才开始回落。甲壳类产品价格变化同往年一样，在春节期间价格出现上涨，3月份大幅度回落，4、5月份价格迅速上涨，进入6月份以后，由于市场供应充足价格连续下降，其它类产品价格波动较为频繁。1－3月份价格持续上涨，4、5月份价格开始回落，6月份又大幅度回升，环比上涨16.81％，进入第三季度，价格出现小幅震荡。

进出口较快增长，进口增幅大于出口增幅

据国家海关统计，2007年1—9月份水产品出口总额69.62亿美元，比上年同期增长7.52%。进口总额36.68亿美元，同比增长11.54%。进口增幅高于出口增幅，贸易顺差比上年同期增长3.29％。

对日出口同比小幅下降。水产品出口依然以日本为主，对日出口占我国水产品总出口额的30.96%，同比集中程度有所下降。第二位的是美国，占17.91%，第三位是欧盟国家，占16.14％，第四位是韩国，占11.22％。中国向日本、美国、韩国和欧盟四个市场出口额占水产品出口总额的76.23%。2007年1-9月份，我国对日本出口同比出现下降，降幅为1.22％。由于美国食品及药品管理局（FDA）6月份宣布对我国五种出口的海水养殖产品加强检查，影响了随后几个月对美国的出口，2007年前三季度对美出口同比增长幅度降低，仅为2.80％。对欧盟和韩国出口继续增长，同比分别增长9.23％和3.39％，增长速度均低于上年同期。

俄罗斯是我国水产品第一大进口国家。我国水产品进口市场也较为集中。俄罗斯、秘鲁、美国和智利是我国水产品进口的主要国家。2007年1－9月份，从这四个国家的进口额占我国水产品进口总额的62.85％。其中，俄罗斯是我国水产品第一大进口国家，进口10.89亿美元，同比增长16.16％，占总进口额的29.69％。从秘鲁的进口额同比出现下降，下降幅度为14.28％。从其他国家进口同比均快速增长。

鲜、冷冻鱼片、制作保藏的甲壳动物和制作保藏的鱼（烤鳗）是主要的出口品种。鲜、冷冻鱼片成为我国出口第一大类，出口额占水产品出口总额的25.45％，同比增长7.85％。制作和保藏的甲壳动物出口额占水产品出口总额的23.25％，同比增幅3.07％。制作或保藏的鱼（主要是烤鳗）成为出口第三大类，出口额占总出口额的23.19％，同比增长27.88％。这三种是主要的出口大类。鲜、冷鱼、活鱼、甲壳动物、冻鱼和软体动物出口同比均出现下降，下降幅度为23.56％、12.68％、7.39％、5.51％和4.95％。其他品种出口同比均实现了增长。

从我国水产品出口结构看，制作或保藏的小虾及对虾继续保持较高的出口增长速度，出口额6.81亿美元，同比增幅3.41％，占水产品出口额的9.78％，成为我国水产品出口第一大品种。2006年以来，一直是我国出口第一大品种的烤鳗出口额在水产品出口总额中的地位下降，由以往的出口第一品种退居第二，2007年1－9月份出口4.85亿美元，同比增长9.62％，占水产品出口总额的6.97％。冻小虾仁出口同比以51.40％的速度大幅增长。而鱿鱼及墨鱼出口继续同比下降，下降幅度12.68％。

水产品市场 篇6

水产品的特殊性使水产品加工与流通有机统一,融为一体,大多数传统的水产品加工企业同时从事水产品流通业。现在整个水产品流通体系实现了量的扩充,基本适应国民经济和社会发展对水产品流通的需要,形成了总体平衡的格局。

我国水产品市场的机遇与挑战

当前国际国内形势发生了很大的变化。从国际形势来看,经济全球化、跨国公司的国际化经营、计算机网络等高新技术的突飞猛进等,使国际竞争更加激烈。从国内形势来看,我国进入WTO、产业结构重新调整、“十一五”计划的实施以及国内需求的变化,同样冲击着市场。这些新情况、新问题的出现,蕴育着发展的巨大机遇:一是随着我国进入WTO,国际进出口贸易将进一步扩大,带来流通业市场空间不断扩大;二是先进管理、先进技术、信息等的不断引进,给产业提升带来了极佳的契机;三是人才素质的提高和结构的合理调整,为流通业培养了各类杰出的管理、经营、技术等人才。

有机遇也有挑战。我国水产品批发市场的发展也面临着严竣的挑战:

第一方面是外因:一是高新技术的应用和电子商务的崛起,严重冲击着我国传统水产市场的交易方式,甚至威胁着传统市场的生存和发展;二是大型超市的兴起和进入流通,他们健全的配送加工体系将会严重压缩传统市场的营销空间;三是我国沿海城市各跨国公司涉足水产品流通与加工,凭借着资本、技术、管理上的优势,激烈争夺批发市场的资源和传统销售市场,挤压着我国的企业;四是连销便利店、网上交易等新的商业运作业态的出现和逐步扩大压缩了传统流通业的空间,严重冲击着传统流通业的发展。

第二方面是水产流通业的特殊因素:近年来,海洋渔业面临其自身的特殊困难,制约了水产流通业的发展:一是作业空间缩小,中日、中韩渔业协定的实行和渔业协定的签订,以及200海里经济专属区的划定,使得我国的渔业生产空间大幅缩减,约30万个渔业劳动力面临着重新择业的危机;二是海洋渔业资源的进一步衰退,休渔期延长、捕捞生产零增长等国家各种资源保护措施的实行,将使水产品捕捞量大量减少;三是渔需品成本特别是燃油价格的持续攀升,使得渔业生产成本大幅提高,渔民生产效益明显下降;四是国内需求不足,流通仍有一定程度阻塞;五是人们生活需求的改变,对水产品的加工方式、卫生质量要求会更高,销价下降。

第三方面是内因:一是市场管理体制落后,实际操作困难,运作不灵;二是管理运作方式落后,各类人才缺少,管理人员素质低下,难以与现代企业制度接轨;三是交易方式阵旧落后,流通环节多,形不成中心指导价格,阻碍着市场流通主导型产业化建设;四是相关法律法规不健全,多头管理现象依然存在,造成继续扩充;五是信息不对称,难以实现信息资源共享。

水产市场产业化建设思路

鉴于上述因素,目前,我国水产品市场已到了“产业调整、技术升级、企业提升”的重要转折点,要生存和发展,必须要依靠科技进步,调整结构,以产业化建设为载体,实施新一轮的创业。

1. 开拓产业一体化经营新路子,推进水产市场产业化建设。

一是要开拓生产加工主导型产业一体化建设。发挥水产品行业组织的作用,实现生产、加工、销售企业各类资源的有机整合,使产、加、销有机结合,结成产加销利益共同体,根据各业的性质和内容,规定各自的职责、权限以及权利和义务,同时建立虚拟战略联盟,形成一个严密的网络,统一对企业的组织管理基本流程进行规划,建立现代企业制度的基本体系,保证企业的现代化运作。

二是开拓市场流通主导型的产业一体化建设。市场流通主导型产业一体化是指在多元化的市场主体结构中,以批发市场为龙头,以采购合同采购为主要购销方式,实现产供销一体化。其组织形式是将生产、加工、流通、销售等几个环节紧密地结合在一起,有关利益主体围绕市场利益和风险分配,通过各种契约关系结成市场共同体。具体来说是:通过建立友好市场体系,以现有的产地批发市场为龙头,一方面向生产领域内延伸,将水产品生产基地、加工企业以及储存、保鲜、运输等环节连为一体,形成前向流通一体化;同时为分散经营的渔民及其他运输商,通过合同关系形成协约一体化。另一方面向消费者领域延伸,将批发、拍卖、零售、直销、配送等环节连为一体,实行后向一体化,同时与批发商、零售商以及消费者,通过合同关系形成协约一体化。通过结成市场利益共同体,科学合理进行市场建设规划,制订发展战略,加快市场流通主导型产业一体化建设。

2. 以现代高新技术提升水产市场,进一步促进水产品流通和加工。

要抓住网络技术、电子商务飞速发展的有利时机,根据目前我国水产品流通方式和我国网络建设的实际情况,加快建设水产品交易虚拟市场,以特大型水产品批发市场群为核心,将水产品政府主管机关、相关社会团体、生产者、经营者、批发市场、生产资料、水产科研院所联成一体,形成一个信息传输快、环节少、流通费用低,能为水产品生产经营者提供生产经营决策、养殖加工技术咨询、产品销售综合服务的水产品信息、交易平台,提升传统的水产品流通业。

一是要充分发挥水产品行业协会等组织的作用,将国内的水产品流通与加工产业的生产、加工、运输、资源等有计划、有步骤地进行科学的整合,建立水产品流通业的虚拟战略联盟,加快市场流通主型产业一体化建设。

水产品市场 篇7

一、现代水产品批发市场的地位和作用

考察一个经济业态的存在或灭失要看其在市场运行的各个环节中的地位和其前后相关联的紧密程度。在现代经济社会中,社会化的分工越来越细,各个环节在经济活动中的定位也会越来越明确。从这个观点出发,应当说水产品批发市场对于水产品从生产到销售起着重要作用,它的存在有着现实性和必要性。水产品批发市场是水产品市场流通的载体,是开展水产品批发分销业务的平台,是连接生产厂商、进口商、分销商、零售商和消费者的桥梁。批发市场在水产品流通中发挥着集散商品、价格形成、信息发布等基本功能,还在促进生产、推动水产养殖发展、保障供给、引导消费等方面发挥着重要作用。

二、水产品批发市场存在的现状

目前,水产品批发市场主要以私营企业、个体营销专业户及一部分国有企业为主进行经营,已逐渐取代了国营水产供销公司的水产品来流通主导的地位,成为了我国水产品收购、流通的主体。但是,目前大部分水产品批发市场的基础设施差,而且不配套,贮运、信息等服务功能不完善,交易规程和管理制度不规范,市场的建设布局不合理,出现无序的发展。因此,易引起市场价格的混乱和失控,并最终打击渔民和水产从业人员的生产经营积极性,应引起高度的重视。

三、水产品批发市场当前发展瓶颈

外部环境因素:(1)高新技术的应用和电子商务的崛起,严重冲击着我国传统水产市场的交易方式,甚至威胁着传统市场的生存和发展;(2)大型超市的兴起和进入流通,他们健全的配送加工体系将会严重压缩传统市场的营销空间;(3)我国沿海城市各跨国公司涉足水产品流通与加工,凭借着资本、技术、管理上的优势,激烈争夺批发市场的资源和传统销售市场,挤压着批发市场的生存空间。

水产流通业的特殊因素:近年来,海洋渔业面临其自身的特殊困难,制约了水产流通业的发展。(1)作业空间缩小,中日、中韩渔业协定的实行和渔业协定的签订,以及200海里经济专属区的划定,使得我国的渔业生产空间大幅缩减;(2)海洋渔业资源的进一步衰退,休渔期延长、捕捞生产零增长等国家各种资源保护措施的实行,将使水产品捕捞量大量减少(3)渔需品成本特别是燃油价格的持续攀升,使得渔业生产成本大幅提高,渔民生产效益明显下降;(4)国内需求不足,流通仍有一定程度阻塞;(5)人们生活需求的改变,对水产品的加工方式、卫生质量要求会更高,销价下降。

内部因素:(1)市场管理体制的落后,实际操作困难,运作不灵;(2)管理运作方式落后,各类人才缺少,管理人员素质低下,难以与现代企业制度接轨;(3)交易方式陈旧落后,流通环节多,形不成中心指导价格,阻碍着市场流通主导型产业化建设;(4)相关法律法规不健全,多头管理现象仍然存在;(5)信息不对称,难以实现信息资源共享。

四、水产品批发市场未来发展方向

目前,我国水产品批发市场已经到了“产业调整、技术升级、企业提升”的重要转折点,加快水产品批发市场建设,充分发挥市场功能,增强市场竞争力和实现水产品流通高效、快捷,已迫在眉睫。

1.加强水产品批发市场的法规体系建设。法制是现代市场经济的保障机制,然而在我国至今没有一部专门的批发市场法律。国外发达的水产品批发市场都有一套清晰完整的市场法规体系,对营造稳定的政策环境,创造公平、公正、公开的交易环境发挥了重要作用。有关政府部门应尽快颁布有关水产品批发市场的法律或行政法规,确定企业化的水产品批发市场的法律行为,规范其组织行为,促使这一特殊的流通性龙头企业的健康发展。同时,要不断完善水产品流通的宏观调控体系,强化经济手段作用,在市场投资、贷款、税收、管理费等方面制定相关政策,并给予适当的优惠。

2.完善批发市场的布局规划。各地政府应对批发市场进行统一规划、集中审批,尽快改变目前水产品批发市场各自为政、多头管理、缺乏统一规划的局面。确定一个软硬件设施比较齐全、辐射能力比较强的市场为中央批发市场,加以扶持,对其余市场加以改造,按照现代企业制度的要求组建股份制的地方水产品批发市场,力求与国际接轨,销地批发市场应纳入城市建设总体规划,根据可能的辐射范围进行布局,产地批发市场必须采取与销地市场有所区别的政策,由地方政府直接主持建设,并把产地市场作为当地水产业的一项重要基础设施和公益事业来对待。

3.建设和完善水产信息网络。发挥信息网(下转第290页)(上接第288页)络的服务功能,关键是要实现两个转变:(1)由注重生产信息转变到狠抓市场信息,(2)由注重局部性、区域性信息转变到全国性、全球性信息同时抓。生产信息对渔业生产力的提高做出了巨大贡献,但随着市场经济的不断发展,只有在市场信息这个领域实现大的突破,渔业信息化建设才能提高到一个新的水平。同时,我国局部性、区域性的封闭性市场状态逐步发展成为全国性、全球性的统一市场,决定了抓信息再也不能局限在现有领域内,特别是局限在行政区域内,而应把信息的触角延伸到全球性的市场搏击中去。各地政府应投资建设水产品信息网络,改善批发市场信息管理落后的面貌,政府应投入一定资金购买联网设备,及时分发到各水产品批发市场,建立起当地的水产品市场信息网,联结产供销,最大限度地发挥市场信息的导向作用,促进水产品流通。同时为确保信息采集的公正、权威和准确,可以实行垂直管理。建议由各省市水产局设置市场信息处,在各批发市场设立机构,派驻人员,负责市场行情信息的采集,通过互联网传递给农业部,派出机构的人员管理、经费、业务都由市政府负责,实现政府部门在市场经营者、管理者之外进行“第三者采价”原则。

4.改革传统交易方式,试行拍卖制。拍卖交易是一种重要的交易方式,可以有效地节约交易成本,促进资源优化配置。许多水产品批发市场已经对采用拍卖制进行了一些探索,并且取得了宝贵的经验。但是交易方式的创新并不仅仅是批发市场的个体微观行为就可以完成的,它需要政府的高度重视。政府要重视应采取以下步骤:(1)建设拍卖交易的硬件设施,包括拍卖交易大厅、电子化交易系统、仓库、冷藏库等。(2)制定拍卖交易制度,包括交易流程、结算方式以及其它配套管理制度等。(3)建立和完善交易会员制,建立严格的审查制度和等级制度,对供货商和承销商的资格进行严格审查,以确保拍卖业务的连续性,保证供求双方利益。(4)培育市场中介组织和大批发商。“买”和“卖”或“供”和“需”是水产品流通体系中永恒的动力线,而其中的中介组织是连接点。批发市场中大批发商的培育是水产批发市场健康发展的体现。(5)引进专业人才,对员工进行拍卖交易培训。

5.完善市场功能,提高服务水平。为此,应积极支持批发市场开展电子统一结算、组织产品质量检测试点,引导水产品的分级分类包装和销售,以提升市场档次,改善市场形象。同时应提高市场管理者的素质。水产品市场管理者不仅要掌握水产品商品知识、水产品营销及流通理论,而且要掌握和运用企业管理知识,而目前市场管理者的技能素质与此相距甚远。因此,市场管理者一方面要加强自身培训,努力提高管理水平,同时还应积极吸引专业人才,更新管理队伍,提高市场的整体管理水平。

总之,我国水产品批发市场发展历程较短,实质上尚处于由传统集市场型市场向现代批发市场的过渡中,面临着外部、内部等诸多挑战,水产品市场只有加快市场建设,充分发挥市场功能,牢牢把握市场未来发展方向,才能在越来越激烈的竞争和资源约束中立于不败之地。

摘要：水产品批发市场是水产品流通的载体,是开展水产品批发分销业务的平台,是连接生产商、批发商、零售商和消费者的桥梁。我国水产品批发市场发展历程较短,实质上尚处于由传统集市场型市场向现代批发市场的过渡中,存在着诸多问题。文章简述了现代水产品批发市场的地位和作用,从外部环境、行业特殊因素、市场内部因素多角度分析了现今水产品市场发展的瓶颈,探讨了未来水产品市场的发展方向。

关键词：水产品,批发市场,瓶颈,发展方向

参考文献

[1]丁俊发.我国批发市场如何创新与发展.中国合作经济,2004(1)

[2]郭灿华.水产品批发市场发展电子商务的现状与前景探析.海业,2003(2)

[3]王文彬.论水产品市场发展的新趋势.北京水产,2005(2)

“中国定制”产品获市场青睐 篇8

如今, 决定中小企业用户购买办公设备的因素更加多元化, 除了设备的价格, 用户也更加关注高性价比、便捷操作、功能实用、节约成本、节能环保以及高稳定性等。去年, 富士施乐推出的“中国定制”入门级“龙井”系列产品, 一经上市便荣登销量榜首。这恰是因为富士施乐从产品设计、研发之初就深入各地了解中小企业客户的实际需求。

随着入门级数码复合机在中小企业的逐渐普及, 今年上半年, 东芝推出了“凤”系列一体机、富士施乐更是延续“龙井”的强劲优势推出了“毛峰”系列产品。两个品牌产品各具优势, 一个号称A4体积却能打印A3、另一个则在性能和使用成本方面下足了功夫。从市场销售反馈来看, “毛峰”系列产品上市仅2个月, 便已获得不俗销量。

从经销商处了解到, “毛峰”系列的成功是因为其在性能上有了进一步突破, 更加贴近中国用户的实际应用。某从业多年的经销商介绍说:“毛峰有很多非常符合中国用户特殊需求的实用设计, 这是其他产品没有的。如“十字分页”功能, 可以自动进行打印/复印的分份, 非常方便。还有纸盘锁的设计, 这都是客户选购中咨询最多的问题。”另外, 各个品牌的复合机都有“身份证复印”功能, 但在实际复印证件时, 往往由于操作和经验问题, 很难一步将正反面两面对齐复印在一页纸上。但富士施乐“毛峰”的“一键式证卡复印”功能特别在显示屏上设计了操作步骤和身份证摆放的示意图, 帮助用户轻松实现完美的证卡复印。

在采访中, 有不少经销商提到很多用户在选择产品时不光要进行价格对比, 还会注重使用成本的问题。“毛峰”系列则解决了用户这方面的后顾之忧。虽然是入门级产品, 但“毛峰”采用了高端设备才具备的废粉再利用技术, 能自动收集在打印/复印过程中产生的废粉进行再次利用, 不会对环境造成任何危害, 也节省了购买废粉盒的成本。这一设计避免了行业中普遍存在的设备价低、耗材贵的情况, 不得不说是中小企业节省成本的福音。

此外, 口碑已成为影响消费者选购的重要因素之一。富士施乐设备稳定性好和不易卡纸的优势是每一位用户对富士施乐产品的评价。正是基于口口相传的力量, 富士施乐的中国定制产品, 富士施乐的中国定制产品始终占据了畅销入门级数码复合机的领军地位。

水产品市场 篇9

近年来随着我国城乡居民生活水平的逐渐上升, 相较于猪、鸡等肉类产品, 水产品因其具有高蛋白、富含不饱和脂肪酸的特性而越来越受到人们的推崇。2009年我国水产品消费总量达到2847.24万吨。社区农贸市场的普及化, 超级市场生鲜食品经营的成熟化, 生鲜电商产业的热门化, 水产品供应链也在蓬勃发展。

经过近二十年的发展和改革, 渐渐形成以批发市场为主体, 加工、配送、零售为核心的水产品流通和市场交易体系。据统计, 目前我国有专业水产品批发市场340多家, 国家定点水产品批发市场20家, 我国目前有80%左右的水产品是经由批发市场进入零售和消费领域的。

由于水产行业小规模, 多主体这一特征, 水产批发市场作为中间流通商, 使水产品产区零散的个体渔民与下游的零售商之间建立了比较牢固的产销关系, 促进了渔民产销和各类流通组织的建立和发展, 提高了市场信息的传播效率, 进一步推进了水产品的流通和市场的繁荣, 由此降低了水产品流通成本。

由于我国水产品生产的分散性, 水产品供应链的组织化程度与专业化程度仍都很低, 在整个水产品流通环节中充当重要角色的水产批发市场的情况虽在多年的发展中取得了一定的进步, 但仍存在许多问题。为了提升水产品的质量安全, 减少水产品流通环节, 加速水产品供应链现代化建设, 水产品批发市场将不得不迎来新的变革与发展。

本文将以上海东方国际水产中心为个例, 分析研究现有水产批发市场现状, 基于现有问题, 研究并提出一种更合理的水产批发市场运营管理体系。

上海东方水产中心的几种流通组织模式

东方国际水产中心成立于2006年7月, 坐落在黄浦江畔的上海军工路2866号。三期规划项目占地面积600亩、建筑面积36万平方米。是特大型中央级国际水产品批发市场。

东方国际水产中心作为上海11家水产批发市场中规模最大的冰鲜、冻品以及贝壳类的一级批发市场水产品的流通组织模式虽为典型的市场交易, 但基于其经营的多元性仍然存在其他的流通组织模式。经过实地调查, 大致分为以下四种。

1.贩运商主导型

此种模式为市场内最普遍的流通组织模式, 由贩运商主导, 流通商品多为冰鲜类。经调查可知, 市场内共有5个水产品贩运商, 均为个体经营。此模式下的水产生产者多为浙江杭州和舟山等近销售地的小规模捕捞户, 与贩运商之间大多存在长期稳定的合作关系。虽然东方水产中心码头仍在投入使用, 但出于成本及码头环境考虑, 大部分生产者选择将捕捞船直接停泊在洋山深水港。在码头区域完成交易后, 再由贩运商负责运输至东方水产中心。

贩运商在市场内将水产品转卖给市场内的数十家小型批发商。小型批发商则在市场内直接将批得的水产品进行简易筛选、整理后, 直接贩卖给消费者 (类露天菜场) 和一些小型零售商。或是由小型批发商将水产品运往市内各处农贸市场进行贩卖, 此种情况下, 多由小型批发商自行承担下游物流。而贩卖给小型零售商的情况则是由零售商承担运输。

2.零售商主导型

此类模式主要由市场内小型零售商主导, 小型零售商在市场内租赁有店铺, 销售从贩运商处批得的水产品, 直接面向一般消费者, 并且较少有长期合作对象。此模式下不存在复杂的物流活动。

3.生产者主导型

市场内存在一些有店铺的直营店, 多由上游生产者委托代理人进行经营。贩卖的水产品种类、数量、进货日期以及配送等全部由生产者负责。经营对象多为水产冻品。然而这类直营店一般规模较小, 也并无规范的经营模式, 长期稳定的合作对象也较少。下游物流与2.1模式相类似, 由零售商自行负责物流配送。

4.进口商主导型

东方水产中心内有三家进口商的分公司, 分别为日本国东市筑地水产贸易 (上海) 有限公司、日本国长崎鲜鱼上海长申鱼市贸易有限公司和台湾水产商贸广场。此模式与2.3类似, 但此模式下的生产者和进口商均具有一定规模, 拥有自主品牌。具有较规范的经营模式, 专业的技术服务和相对稳定的客户群。主要由进口商统一负责下游配送。

上海东方水产中心内存在的问题

对以上几种常见的流通组织模式进行调查分析, 可归纳出以下几点问题:

1.市场内秩序紊乱

东方水产中心虽划分有交易区、停车区、住宿区等不同区域, 市场内约有80%的交易是在交易区通过贩运商主导的流通模式完成的。在此种模式下, 非禁渔期每日的集散率非常高, 约有50—70辆厢式卡车进出交易区, 造成市场拥堵, 缺乏现代批发市场应有的规范与效率。此外, 交易区的批发和零售混杂现象令市场内秩序紊乱, 污水横流。同时, 水产品的质量也令人堪忧。

2.市场组织化程度不高

市场内存有5个水产品贩运商, 均为个体经营, 从联络个体物流商到与零售商交易都各自为政。缺少有实力的大型批发商或水产经济人。这些分散经营不能形成规模优势, 经营手段落后, 效率非常低下。

3.市场信息化程度低

市场的信息管理仍然停留在原始的数据统计上, 市场的信息化工程建设严重滞后, 信息服务基本处于空缺状态。个体商之间信息共享可能性较低, 市场也难以进行有效的数据统计。贩运商与零售商模式下, 缺乏信息令市场内水产品同质化现象非常严重, 也较难拥有固定的客户源。

4.市场管理落后

批发市场没有建立市场准入制度, 对市场经营主体的管理和培育相对滞后。目前批发市场主要进行的管理, 还是针对市场本身运营的管理, 如场地、道路的打扫, 市场内交通秩序的维护、水产品交易的管理和租金、水电费的收缴。批发市场管理原始, 制约了市场的发育和成熟。市场管理者也对经营者缺乏进一步的约束和监管, 导致水产品质量参差不齐。

5.物流专业化程度低

各模式下的物流活动大部分都委托个体物流商贩, 或是自行承担。物流活动十分不规范的同时, 物流成本占据整个经营成本的比率也非常高。

(1) 运输

贩运商主导模式中, 从生产商至批发市场的主要运输工具为厢式货车。并且车内没有配备冷链设备, 保鲜仅依靠不断加冰这一原始保鲜技术, 冰块融化后造成大量污水。而下游的小型零售商则全部自行负责运输, 出现了诸如使用不符合上海市运输相关规定的助动车、载客车辆等运输工具进行生鲜运输的现象。从市场整体而言, 个体运输行为缺乏完整的路线规划, 造成了物流成本高居不下, 也加剧了交通网络的负担。

通过某家进口商的调查得知, 进口商主导模式的运输方法都大致相似, 仅一家进口商就需负担本市80多家餐厅的水产品配送服务。此进口商的运输工具仅为两辆不符合运输生鲜规定的7座小型客车, 完全根据零售商的即时电话订单来进行配送。配送不及时率, 重复运输率和空驶的概率非常高。

(2) 包装不规范

批发市场并不针对包装进行统一要求。货物来源渠道多样性导致包装并不规范。根据生产地不同, 有以下六种包装种类: (1) 无任何包装, (2) 蛇皮袋, (3) 纸盒包装, (4) 泡沫箱, (5) 塑料放盘 (冰鲜用, 可反复使用, 多为东海出产) 。包装不规范, 不仅引起质量安全问题, 给物流活动和市场管理也造成很大的不便。

构筑水产品批发市场新模式

虽然水产品批发市场存在的主要问题的表现形式多种多样, 涉及的面也很广, 但究其产生的根源, 不外乎以下三点:市场分区不完善、欠缺有效物流规划以及市场管理程度低。

通过前文对问题根源的分析和归纳, 笔者认为水产批发市场的新模式也将依据这三点原因来进行构筑。

1.创建物流平台

基于市场的战略定位和选定的运作模式, 针对水产品批发市场的运作特点, 运用现代信息技术, 进行水产品批发市场信息系统的建设。构筑依托于水产市场的物流平台。物流信息系统、共同配送、仓储、运输、物流加工的全面引入将大大降低水产品批发市场的流通成本。

物流平台的创建, 使建立一个完善的信息系统成为可能, 也将推进市场管理的信息化和现代化。

(1) 水产品信息集成

水产品批发市场在整个水产供应链中的位置决定了在此汇集了来自渔民、贩运商、批发商、零售商等各个环节的信息。物流平台的建设, 将提供一个信息系统整合市场内分散小规模的个体经营的货源, 为水产品的购销双方提供了一个信息覆盖面广、时效性强、易于查询的第三方水产信息平台。

水产品批发市场的信息系统将对市场中所进行的业务活动进行实时管理与控制, 通过对各商家的交易流程中所产生的信息进行分类、汇总、识别和跟踪等处理, 便于市场对商家更高程度的监管。

这些信息数据的统计和分析还可以对市场的经营活动进行有效的信息决策支持, 对市场业务流程中可能出现的问题进行更好的识别和分析, 寻求最优的解决方案, 从而提升市场应对各种问题的能力。

(2) 合理规划物流方案

物流平台的建设将使水产物流规模化, 进一步降低成本, 进而使其配备冷链设备成为可能。同时, 能够有效将物流设备统一化, 标准化。能够根据水产品特性、运送距离、运送数量来选择合理的规范化设备, 根据信息系统反馈的信息, 实现共同配送, 设计合理路线。

水产流通将由此实现小规模向大规模的转化。以期达到降低物流配送成本, 保证水产品在运输中的质量安全, 构建大型批发集团, 形成以大型批发集团为核心的物流供应链, 从而增强水产品批发市场整体竞争力的目标。

2.市场重新布局

目前东方水产中心虽然已引入分区概念, 设立交易区、停车区、住宿区、仓储区、办公服务区、休闲区6大区域。但在交易区中, 存在批发和零售并存的情况, 来往批发车辆和消费者使交易区非常混乱。

占据整个市场交易量80%的交易区, 无疑是水产市场6大区域中最为重要的区域。交易区布局的合理与否, 关系水产品批发市场的发展乃至生存。零售与批发分区, 水产品批发市场才能在满足市场经营需求的同时消除一定的安全隐患、解决环境混杂问题, 为市场管理和消费运营提供一个便捷、高效的平台。

水产品批发市场新模式下, 市场也需要为水产品物流平台新构筑一个物流区, 改变目前装卸车辆、人员在交易区长时间停留造成的拥堵现状。使车辆进出、停泊、装卸更加顺畅、高效。

3.进一步加强市场管理

应保证在原有对市场的日常运营上, 加强市场对各水产商户的约束、监管, 消除恶性竞争, 规范水产品交易, 同时以第三方机构的身份来保障水产品的质量安全。

4.市场多元化建设

河北省部分水产品市场价格 篇10

品名规格价格市场品名规格价格市场鲤

鱼07511石家庄市金碧由由水鲜城活12张家口市马路街市场0512秦皇岛市天桥市场07512保定市府河市场1～1.2513唐山市曙光楼农贸市场0.6～1.512邢台市西门里市场0.513沧州市建新市场1～214任丘市文化道蔬菜市场111衡水市自强街市场15～214廊坊市春明市场12邯郸市和平市场0717承德市水产品批发市场草

鱼活12张家口市马路街市场1512保定市府河市场13邯郸市和平市场113沧州市建新市场12秦皇岛市天桥市场1.25～1.515唐山市曙光楼农贸市场1.512邢台市西门里市场15～2514任丘市文化道蔬菜市场1012衡水市自强街市场1～216廊坊市春明市场0916承德市水产品批发市场0.511石家庄市金碧由由水鲜城鲫

鱼12秦皇岛市天桥市场活14张家口市马路街市场15邯郸市和平市场0.216邢台市西门里市场03～0416廊坊市春明市场0215沧州市建新市场02516保定市府河市场03～0416任丘市文化道蔬菜市场28承德市水产品批发市场0.2～0.314唐山市曙光楼农贸市场0.3～0.415唐山市曙光楼农贸市场0.5～0.617唐山市曙光楼农贸市场0.2513石家庄市金碧由由水鲜城鳜鱼活66张家口市马路街市场0682承德市水产品批发市场虹

鳟0736保定市府河市场0.75～136邢台市西门里市场36邯郸市和平市场白

鲢18沧州市建新市场7邯郸市和平市场7秦皇岛市天桥市场14衡水市自强街市场1～37任丘市文化道蔬菜市场死6张家口市马路街市场17保定市府河市场1.25～1.56唐山市曙光楼农贸市场花

鲢112.5沧州市建新市场12秦皇岛市天桥市场125～1514唐山市曙光楼农贸市场216邢台市西门里市场15～2514石家庄市金碧由由水鲜城活16张家口市马路街市场0728承德市水产品批发市场12邯郸市和平市场15～313廊坊市春明市场1513保定市府河市场113衡水市自强街市场1～39任丘市文化道蔬菜市场河

蟹01～01570廊坊市春明市场70秦皇岛市天桥市场0.168保定市府河市场0.1140承德市水产品批发市场活80张家口市马路街市场罗

非

鱼0618保定市府河市场0520沧州市建新市场07513石家庄市金碧由由水鲜城0.3516衡水市自强街市场鲶

鱼112保定市府河市场13邯郸市和平市场36承德市水产品批发市场活11张家口市马路街市场梭鱼0515沧州市建新市场0510黄骅市海鲜城批发市场银鲳24邯郸市和平市场金鲳0.226黄骅市海鲜城批发市场大

黄

鱼0.250石家庄市金碧由由水鲜城0.574承德市水产品批发市场续表

品名规格价格市场品名规格价格市场黄鳝36邯郸市和平市场毛虾30沧州市建新市场鲅鱼0.812黄骅市海鲜城批发市场梭

子

蟹活110张家口市马路街市场0.275沧州市建新市场0.25140黄骅市海鲜城批发市场02雌140石家庄市金碧由由水鲜城02～0340廊坊市春明市场甲

鱼活116张家口市马路街市场0544保定市府河市场野生05150秦皇岛市天桥市场养殖40秦皇岛市天桥市场0.544邢台市西门里市场0596承德市水产品批发市场青虾死70张家口市马路街市场基围虾003～00470廊坊市春明市场活176张家口市马路街市场半滑

舌鳎0160沧州市建新市场口虾蛄100石家庄市金碧由由水鲜城活100张家口市马路街市场10 cm45沧州市建新市场76黄骅市海鲜城批发市场日本

对虾10cm72黄骅市海鲜城批发市场乌龟40秦皇岛市天桥市场鲂

鱼31承德市水产品批发市场0.3515石家庄市金碧由由水鲜城16邯郸市和平市场活20张家口市马路街市场鲈

鱼0672承德市水产品批发市场活36张家口市马路街市场05（淡水）30石家庄市金碧由由水鲜城0.5～0.836邢台市西门里市场鲟

鱼0636保定市府河市场活36张家口市马路街市场36邯郸市和平市场0.830邢台市西门里市场0656承德市水产品批发市场南美

白对虾10cm70沧州市建新市场001～00250廊坊市春明市场10cm54黄骅市海鲜城批发市场大

菱鲆0.7534石家庄市金碧水鲜城活42张家口市马路街市场0796承德市水产品批发市场乌鳢18秦皇岛市天桥市场120石家庄市金碧由由水鲜城带

鱼36邯郸市和平市场015～0326石家庄市金碧由由水鲜城鳗鱼

（白鳝）32邯郸市和平市场丰南区召开对虾苗种对接暨对虾养殖技术研讨会

为更好地提升丰南区对虾苗种质量，将丰南区建成北方最大的对虾优质苗种生产基地，推进全区对虾养殖业健康发展，及时总结交流对虾养殖技术和工作经验，丰南区农牧局提出了“与南方对虾苗种对接”战略，并于12月28-29日，召开“丰南区对虾苗种对接暨对虾苗种协会成立、对虾养殖技术研讨会议”。省农业厅水产养殖处、省水产技术推广站和特色海产品创新团队的有关领导、专家应邀参加，唐山市、丰南区、渔业重点乡镇主管部门，全区80余家对虾育苗场负责人、养殖大户以及来自南方的育苗企业共计180余人参加了此次会议。

在开幕式上，丰南区政府副区长王玉林致开幕词，区农牧局局长孙志宏介绍全区水产养殖情况，南方对虾苗种生产企业代表和丰南区对虾育苗场代表发言，省水产技术推广站站长田建中和唐山市农牧局副局长董硕之分别讲话。

对虾养殖技术研讨会邀请中国水产科学院黄海水产研究所研究员王印庚讲授了“新常态下海水养殖业可持续发展战略思考”，他对水产养殖业发展现状进行了分析，对存在问题从十个方面进行了归纳（环境污染严重、无序规划发展导致产卵场破坏和养殖空间萎缩、过度捕捞、缺少良种繁育产业体系、养殖设施简陋 养殖工艺粗糙、投喂小杂鱼现象严重引发资源浪费和生态污染、疾病频发成为产业发展的重要瓶颈、标准化生产体系落后、养殖产业全产业链有待完善、产量无计划 价格大波动），对海水养殖业可持续发展提出五大战略（保护性战略、拓展性战略、高技术战略、市场战略、防疫战略）;广东海洋大学教授刘建勇讲授了“南美白对虾选择育种技术”，重点介绍了南美白对虾种质分布、种虾发展进程、SPF南美白对虾选育过程、种质及知识产权保护;黄海水产研究所遗传育种专家张天时对南美白对虾养殖产业进行了分析，并讲授了设施化养殖模式，提出三段养虾法。专家们还与对虾育苗生产企业和养殖大户进行了互动交流。

南方9家对虾育苗企业分别就各自企业发展和文化、育苗设施设备、育苗生产和管理各环节以及售后等方面进行了介绍，并与丰南区各对虾育苗场进行了对接。

会议期间，丰南区根据对虾苗种生产形势成立了对虾苗种协会，推选马云聪担任会长，首届会员55家。在协会成立大会上，区政府副区长王玉林发表讲话，省特色海产品创新团队首席专家李怡群祝词。 （康辰香河北省水产技术推广站050011）丰南区成立对虾苗种协会

丰南区现有海淡水南美白对虾养殖面积3万余亩，对虾育苗场105座，育苗水体14万立方米，年可产南美白对虾苗种500多亿尾。近年来，南美白对虾苗种质量呈现出下降趋势，导致对虾养殖效益不断下滑。为提高对虾苗种质量，将丰南区建成北方最大的对虾优质苗种生产基地，进一步规范对虾生产经营行为，加强行业自律，推进全区对虾养殖业健康发展，丰南区农牧局于2015年12月29日成立了丰南区对虾苗种协会，推选马云聪担任会长，目前会员55家。

该协会的成立，将引导育苗企业生产逐步向苗种的优质化、标准化、健康化方向发展。规范全区对虾苗种生产，提升对虾苗种质量，提高国内市场竞争力，促进全区对虾苗种生产可持续发展。

（康辰香河北省水产技术推广站050011）

电子外设产品市场分析 篇11

关键词：电子外设,咖啡馆,经营销售,产品定位

一、电子外设产品市场背景分析

(一) 发展现状分析。

随着经济和信息化社会的不断发展, 电子产品的用户在世界范围内不断扩充和普及。一方面国内外厂商纷纷抓住机遇, 不断地发展壮大, 使得品牌之间的竞争日益白热化;另一方面与行业息息相关的电子外设行业却表现出了高利润、发展快的行业发展势头, 逐渐成为新的竞争行业。由于国内企业对于外设市场的关注时间比较晚, 行业中本身的竞争度相比较于电子产品行业比较低;同时现有的外设产品在技术、性能上还在不断创新, 因此电子外设市场有着良好的发展前景和巨大的增值空间。

(二) 发展趋势分析。

电子外设产品的发展总是要和时代的发展相适应, 并且要不断满足用户的需求。随着经济的不断发展, 日新月异的电子产品就需要不断更新换代出相应的电子外设产品。因此, 电子外设产品的产品线可以得到进一步的丰富和发展。这些日益丰富和多样化的电子外设产品为用户在选购和组建自己电子产品的过程中提供了丰富的选择, 使得用户可以根据自己的需要选购相应的电子外设产品。同时, 用户对电子外设产品外观的设计和移动性的要求也随着电子产品的更新而逐渐加强。因此, 在现有以及未来的市场中, 电子外设产品的竞争将会更加激烈, 发展趋势也十分广阔。

二、电子外设产品市场形势分析

(一) 行业技术现状。

面对未来中国电子外设市场的巨大发展潜力, 国内一些有研发和制造实力的厂家开始涉足电子外设产品的研发和生产。虽然起步较晚, 但却发展快速。这些厂家按照中国人自己的特点和使用习惯设计出的产品, 与国外品牌相比更适合中国人使用。综上所述, 就目前而言, 我国电子外设产品行业与其他国家还存在较大差距, 需要依靠其他国家的资本注入与相关专业技术的支持, 从而促进我国电子外设这一产业的迅猛发展。与此同时, 我国在这一领域也要加快自身的发展, 在利用国外先进技术与优秀资源的同时, 也使我国在国际上享有一定的地位。随着我国电子外设行业的快速发展, 在“十二五”期间, 我国在电子外设这一产品增强自主创新能力, 提高产品附加价值, 树立品牌意识, 将优秀品牌进行推广, 从而走向品牌战略。只有具有创新能力、较强的技术实力和科学的管理基础的企业, 才能迅速地吐故纳新, 才能立于不败之地。

(二) 面临的问题。

首先, 在目前的中国电子市场上, 电子外设产品更新换代速度快, 产品销售的时间缩短;其次, 客户的需求不断增多, 产品之间的差异呈现多元化趋势;最后, 由于面临着多样化的市场需求, 所以需求量不容易把握。电子产品的市场风险难以预测, 所以导致厂商难以把握市场的有效需求。在现如今的经济全球化信息格局下, 全球电子外设产业的核心技术较为集中地掌握在行业巨头的手中, 拥有最为核心技术的行业巨头占据着整个行业中利润最大、技术人员最多、国家提供支持最为丰富的部分。因此, 电子外设产品的咨询、销售和售后等一系列服务想要在激烈的竞争中脱颖而出, 就必须有自己独特的亮点, 把握市场机遇, 确定市场定位, 抓住消费者的需求, 通过良好的市场营销组合策略来吸引消费者, 从而扩大知名度。

三、电子外设产品市场营销分析

(一) 营销方式

1、网络营销。

相对于传统媒体的信息单向传播, 网络媒介具有传播范围广、速度快、无时间地域限制、内容详尽、反馈迅速等特点, 可以有效降低企业营销信息传播的成本。因此, 可借助微博营销、微信营销、优化搜索引擎竞价排名等方式进行网络营销。搭建微博、微信等公众运营平台, 注重与消费者的沟通互动。通过这些平台, 及时向消费者传达最新产品优惠信息、活动的最新展示等, 以线上线下统一营销的方式来宣传推广公司的品牌形象, 塑造良好的公司口碑。

2、体验营销。

体验营销以用户体验为主, 与网络新媒体、传统媒体相结合, 并配以内容形式新颖化、管理方式制度化、活动时间自由化。比如, 以实体咖啡店为载体, 将电子外设产品与咖啡店结合在一起, 消费者在品尝咖啡的同时, 可亲身体验最新电子外设产品的性能与操作, 这对于电子外设爱好者来说无疑是有巨大吸引力和诱惑力的。以产品体验为核心, 搭建线下交流平台, 从而达到消费者口口相传的战略目的。

3、会员营销。

会员营销的主要面对客户是指对公司的产品抱有浓厚兴趣、并多次咨询产品各方面性能的一类客户。这类客户活动参与度高、参与态度积极向上。将消费会员卡作为公司促销手段之一, 可吸引新客户, 留着老客户, 同时还可以为公司品牌形象做宣传, 作为一种时尚消费享受不同的优惠政策, 并实现会员的全面信息化管理, 通过现有顾客群带动更多的消费群, 以便采取相应的经营促销战略。

(二) 经营策略

1、品牌定位。

对于品牌来说, 品牌定位就是以LOGO为代表的视觉标识体系。给予公司品牌一定含义, 全方位策划完整品牌形象、品牌情怀、品牌故事、品牌信仰以及品牌成长的过程, 将公司产品上升至一种品牌宣传, 宣传出一种品牌概念, 这就是品牌定位所要做的。

2、消费者定位。

消费者定位是产品品牌战略核心内容之一。在现行市场中, 公司在达成销售目标的前提是选择正确的目标消费者, 在与客户的沟通交流中, 可以从谈话水平、叙述水平、价值水平等几个方面来了解客户。我们要做的是抓住目标人群, 明白用户的需求, 抓住用户的关注点, 就是抓住市场的先机。

3、价格定位。

企业的价格定位并不是一成不变的。在不同的环境中, 变换价格有时可起到提高产品在市场中的占有率, 从而达到抑制竞争对手的目的。选择正确的价格定位既是公司在市场不断前行的重要一步, 也是公司生产出优秀产品的依据。一个优秀的公司应该做出产品品质更好、价格适中、致力于生产最高等级的产品, 并提供优质的服务给潜在的消费者和现有的消费群。即使价格相对其他产品较高, 也可以得到消费者的青睐。

综合以上考虑, 基于电子外设市场其需求不断地增加, 电子外设市场也正不断发展壮大, 同时外设市场利润空间也在吸引着相关的企业不断进入, 本文得出电子外设相关产业必将会在未来的市场中占有一席之地这一结论。首先, 其产品在市场上有很大需求, 而有需求就会有市场, 抓住这一要点就抢占了市场先机;其次, 日新月异的互联网行业的迅速发展为电子外设这一与互联网有关的行业提供了广阔的发展空间, 网络媒体的营销传播正符合电子外设产品消费者的传播理念与分享交流;最后, 咖啡店和电子外设这两种看似毫无关联的产品可通过实体分享沟通的方式巧妙地联系在一起, 打破了以往传统的销售方式, 向消费者传播了崭新的消费理念, 因此咖啡店与电子外设产品的结合市场前景广阔, 发展空间很大。

参考文献

[1]纪超, 张织璇.从个人电脑的发展趋势浅析电脑周边产品的发展方向[J].科学论坛, 2014.5.

[2]菲利普·科特勒.营销管理[M].上海:上海人民出版社, 1999.

[3]范志国, 高军.基于消费者行为的企业营销策略研究[J].沈阳建筑大学学报 (社会科学版) , 2009.11.

[4]范小军.基于顾客的营销渠道模式战略性整合[J].企业经济, 2006.11.