洋葱数学

洋葱数学（共10篇）

洋葱数学 篇1

随着微课浪潮的风起云涌,在教育现代化和高效课堂双引擎的推动下,通过微课实现翻转课堂已经成为当前教学模式改革的新潮流.然而,当前教师通过自己制作微课实现翻转课堂面临着诸多问题.一方面是由于制作微课工作量大,教师自己开发的微课作品数量非常有限,因此对学科教学来说严重缺乏系统性和完整性,很难对学科教学产生真正的促进作用;另一方面受个人微课制作技术的影响,制作的微课方式单一、质量普遍不高,难以解决数学学科问题,难以引发学生学习兴趣.许多学校依托本校师资力量大量制作微课供学生学习,可行性毋庸置疑,但大多数半途夭折、不了了之.那么,初中数学教师是否可以利用现有的优质网络资源来翻转数学课堂,革新自己的课堂呢?笔者在参加“广东省中小学校长德育教学交流活动”中亲眼看到了“洋葱数学”微课平台的美妙应用,回校后亲自利用该平台进行“翻转课堂”的尝试.

一、“洋葱数学”微课平台概述

“洋葱数学”微课平台,提供了贴近学生兴趣的系统数学微课动画视频,与教材和课程大纲配套.这些课程内容均由一线特级教师与“洋葱数学”团队共同开发,免费向教师和学生开放.学生利用电脑或手机上网就可随时随地地学习“洋葱数学”微课.这样的网络优质资源大大缩小了数学教师实现翻转课堂的工作时间,更有利于提高学生的学习兴趣,增强学生的自学能力.“洋葱数学”还提供给学生集在线管理、交互式学习、测试评价、奖励机制、数字错题本等于一体的微课网络教学系统.在“洋葱数学”平台上,教师可以建立本班级学生的网络学习教室,并通过平台的数据中心了解每一个学习者的学习情况,包括学生是否完整观看视频及掌握知识点,都可通过实时跟踪反馈,有效进行在线管理,发挥在线学习的优势.

总的来说,“洋葱数学”有点类似雏形版的“可汗学院”.在初中教学中引入“洋葱数学”微课平台实现翻转课堂,有利于提高广大初中数学教师的工作效率,提升本学科的教学质量,从而应对信息化环境下学生装学习多样性、个性化需求的挑战.

二、初中数学翻转课堂教学的应用

在数学教学中,由于学生存在差异,所以不同的学生理解接受能力不同,教师在课堂上只能针对大多数学生的水平进行授课,从而导致部分学生跟不上教师的授课进度,学生也因此失去学习兴趣.而学习能力强的学生,又会因为教师讲解的内容过于简单而觉得上课是在浪费时间.例如,在教学不等式的性质和利用不等式的性质解不等式这两节课时,按照以往的教学,为了顾及全班学生和完成教学任务,整节课几乎是教师“满堂灌”,学生只能被动接受.两节课下来,学生掌握知识的情况不言而喻,能力强的学生“吃不饱”,而多数学生完成课后作业有困难,还有部分学生无法完成作业.因此,笔者依托“洋葱数学”微课平台进行翻转课堂,将学生以新知为主的“课内”活动与学生完成作业为主的“课外”活动进行对换,帮助学生在课堂上有效内化知识,并实现学生自主、协助、多元化地学习.

1. 课前

在翻转课堂教学模式下,教师能否引导每位学生在预习阶段借助网络实现最大化的学习,及时为教师反馈有效的学习信息呢?帮助教师完善教学计划是成功实施翻转课堂教学的关键.“洋葱数学”微课平台中的视频能通过动画的形式和风趣幽默的讲解来呈现教学内容,这样大大增加了学生自主学习的兴趣.而微视频自由播放、暂停、回放、快进的功能,能够满足不同学生的学习需求,使不同程度的学生在课前都能对新的内容有充分的理解.另外,“洋葱数学”微课平台的每个视频在讲解的过程中,系统都加入了一些与学生交互的设计,系统会根据学生做出的题目答案选择播放内容,直到学生掌握相关的知识点.随后平台会有相应的巩固微练习对学生掌握知识的程度进行检测,当学生回答错误时就会有相应的分析,并给出类似的题目让学生重新完成.直到全部过关,教师可通过平台中的数据了解每位学生对每道题的掌握情况.这样让教师便于确定课堂讨论的重点与拓展内容等,进而制订出相应的教学计划.

例如,《不等式的性质》一课的教学,教师让学生在课前利用“洋葱数学”平台的微课视频进行学习.视频内容是复习不等式性质,通过李狗蛋、王小锤比较零花钱的故事、数字举例、数轴举例等方式讲解不等式的性质,及交互式的练习题,总结不等式性质.让学生看完视频后能够初步掌握不等式的性质,然后完成相应配套的微练习,其中包括利用不等式的性质解较简单的不等式,如,将不等式3x<-12化作“x>a”或“x<a”的形式等.教师可以在“洋葱数学”平台上打开数据后台看学生完成微练习的情况,再根据微练习的完成情况制订教学方案,如通过数字后台发现50名学生全部完成8道练习题,其中有11位学生有两道题在平台显示是“有错通过”的,说明学生已基本掌握了三个不等式的基本性质.对此,教师在设计教学环节上可给学生准备“有错通过”的类型题,让学生在课堂上再次检测,进一步巩固新知,将教学重点放在利用不等式的基本性质解不等式上.

2. 课中

在翻转课堂上,我们基本采用“三环节”“双反馈”的教学方式,即第一环节回顾微课,错题再现(第一次反馈);第二环节展训练,协助展示;第三环节达标检测,当堂反馈(第二次反馈).

3. 课后

本节课笔者用一个课时的时间完成了以往需要两个课时才勉强完成的教学内容.教师利用传统教学方法讲解基本知识点,学生虽也能理解掌握,对于教师的讲解学生提不起兴趣,而教师又不得不讲.在“洋葱数学”微课平台下进行翻转课堂,可以解决学生因为没听懂个别知识点导致跟不上课堂节奏的现象.为此,教师应借助“洋葱数学”微课平台进行翻转课堂,让学生通过微课平台轻松掌握基本的知识点,从而避免课堂上学习拖沓的现象.

在传统的课堂中,学生虽然可以轻松地掌握不等式的性质,但往往在家做题时遇到问题会因无法解决而感到孤立无援.在本节课中,课堂是一个自主、协作、参与性高的学习环境,凸现了学生的主体地位,让学生对知识点有效进行内化.

三、使用“洋葱数学”微课平台的反馈情况

笔者已经在日常教学中习惯性地使用“洋葱数学”微课平台进行翻转课堂.一方面是“洋葱数学”微课内容趣味性强,覆盖了初中数学教材的所有知识点,形成了系列,可帮助教师持续完成更多的“输入性”工作,从而让教师节约时间,做真正教育应该做的事情———在线下带领学生“输出”:解决问题、探究、讨论和协作,以及针对学生的个体和地区差异做有针对性的辅导.另一方面“洋葱数学”提供了完整的数据后台,能够追踪班级学生的在线学习情况,并做出有针对性的教学调整.

笔者对任教的班级学生进行了问卷调查.结果表明,100%的学生都喜欢“洋葱数学”平台上的微课.关于“洋葱数学”微课的作用,96%的学生表示微课的内容通俗易懂、语言幽默,能引起学习数学的兴趣.以下是部分学生的观点.

生1:“洋葱数学”视频生动有趣,大大提高了学习数学的兴趣.

生2:“洋葱数学”中的练习题我大多都能解答,我很有成就感.

生3:“洋葱数学”章节引入微课让我们感受到数学家的解题思想和方法,我很感兴趣.

生4:观看“洋葱数学”视频时,看不懂的地方可反复看,看完视频和做练习题都有“洋葱币”奖励,我们班都在比谁的“洋葱币”多.

生5:数学课压力巨大,我学习信心不足,有了“洋葱数学”微课后我对数学更有兴趣了,原来的消极态度得到了有效的改善.

总之,利用“洋葱数学”微课平台进行翻转课堂教学,通过课前自主学习,教师有足够的时间在课堂上指导学生进行讨论和练习,且容易形成互帮、互赶的学习氛围,能够促进不同水平学生的发展,促进学生自主合作学习,有利于学生在更短的时间内,在教师的指导,对新知识有更加全面和深入的理解,大大提高了学生的学习效率.“洋葱数学”微课平台为“翻转课堂”提供了有力支撑.

摘要：“洋葱数学”微课平台是趣味视频教程的旁白讲解,它能够轻松地把知识点传达给学生.初中数学教师运用这平台进行教学,能提高学生的学习兴趣,增强学生的学习效果,轻松实现课堂的创新与变革,即翻转课堂.依托这个微课平台变革课堂教学,对信息化背景下的教学改革颇具探索价值,更有利于应对现代中学生多样性学习需求的挑战.

关键词：洋葱数学,微课平台,翻转课堂

生洋葱，熟洋葱 篇2

第一次切洋葱，是长大之后的事。那时恋爱中的心动、甜蜜、伤痛和离别，都体味过了。那天是要做红烧牛肉，需洋葱起香。当时太近视了，而剥掉皮的洋葱滑滑的，怕切到手，把头俯得很低，一刀刀切下去，没一会儿，果然就尝到了闻名已久的呛味，它来势凶猛，直冲鼻翼并迅速蔓延到眼眶，我立马就呼吸困难，无法忍受地涕泪交加。我恍然大悟：爱情的滋味，果真如此！

如今，做过多年的厨娘，才发现，那个比喻是不完全的。不错，生的洋葱确是呛人，一不小心就会令人难受无比，但是，热火快油爆炒过后的洋葱却整个变了性情，是温软和顺的，特别是炝炒一些荤腥的肉类，它的香味可以满溢整屋，那是一种可以绕梁三小时而不散的人间烟火香。

因此，有必要修正那个关于洋葱和爱情的比喻。就像香水有前味和后味一样，如果将生洋葱比作爱情的初级阶段的话，那么，熟洋葱就是爱情的高级阶段了：去掉初恋的刺激销魂、突发而至和措手不及，成长为朴实无华、包容忍耐、相濡以沫，最后才是天长日久一饭一蔬一汤一羹里的恩情，深入骨血、不可或缺。

洋葱数学 篇3

关键词：用户激励,在线学习者动力,洋葱数学,洋葱币

一、什么是用户激励机制

“网络用户激励机制”是面对用户设置的,提高用户使用率,增加用户粘性的运营手段。以下是几个大家熟知的例子:

1、QQ等级

QQ很早就推出了和用户形象包装关联的QQ等级机制,等级越高,虚拟形象设计的选择度就越大,这对早期的QQ用户有很大的吸引力,之后QQ等级开始和更多的用户体验关联:查看来访人员、QQ空间可设置环节的范围等等,等级越高,用户的QQ权限越大,外观越有个性,到现在QQ等级已经远不限于QQ和空间本身,在腾讯视频网站等关联网站都能产生作用。

2、百度文库

百度文库的激励机制直接和文库资源的丰富相关:用户上传文档,即可获得一定权限,上传资料越多,质量越好,被下载数越多,其权限越大,可下载文档次数越多,可以代替现金充值。

3、百度知道

百度知道作为用户广泛的问答网站,其为用户问答设置“满意答案”,“最佳采纳答案“等标示,设置”点赞“和”踩“的按钮让用户参与互动。

本文认为,网络用户激励机制可以被运用到慕课等在线教育平台中,成为解决“教学质量保障”系统缺失的可能性。

二、远程教学平台现状:学习者动力激励机制缺失

“了解在线学习者的学习动力来源是很重要的,有动力的学生能推动自己的学习进展,取得进步,而没有动力的学习者永远止步不前。”Virginia Tech大学的社会学教授Brett Jones这样说。他总结出了在线学习者动力来源的五要素:授权,有用,成功,兴趣和关心。

1)授权:当学习者感到自己对自己的学习某些方面有掌控力时,他们会觉得有力量,这一点具体可以从给予学生“选择权”而得来。“比如,有没有什么方法可以让学生在学习中有自主和选择?有没有什么方法可以把他们自己的生活和某些作业,和决定,联系起来?”

2)有用:学习者需要看到课程与他们息息相关,是有用的。在许多情况下,课程内包括的技能训练需要和学习者的学习目的,比如专业领域直接关联,这是最明显的联系方式。

3)成功:学习者需要能感受到,只要努力学习,就一定能将所学课程学好。在这一点上,设置阶段性学习目标、提供课后反馈,丰富课程资源是很有效的途径。

4)兴趣:在在线学习中主要有两种兴趣作用于激发学习者的学习动力:“即时兴趣”和个人兴趣。“即时兴趣”指的是这种情况:当一门课程让学习者很享受,很有乐趣的时候,能激发学习动力。

“即时兴趣”可以随着新奇感和情绪而扩大,可是,新奇只能保持很短的时间,但是它能引导学生产生更长期的“个人兴趣”。“个人兴趣”是指学生意识到课程内容和自身的相关性。比如说,一个学生学习和自己专业相关的课程时,会更有学习动力。

5)关注感:学习者需要感受到来自课程管理者和教师,甚至其他学习者对于自己学习的内容是关注的。在线学习的过程中,学习者通常是处于“孤军奋战”的环境中,如果能让学习者感受到自己在一个集体中,和大家一起学习和进步,自己的学习是受关注,被关心的,这将让他产生不容忽视的学习动力。

这五个要素决定了学习者的动力来源,也是在线学习平台用户激励和教学质量保障需要研究的内容。而遍观目前存在的远程教学平台,“用户激励机制”,即学生学习动力激励机制正面临严重缺失的局面。

以最著名的慕课网站Coursera为例,学习者在完成Coursera课程后会得到有权威性的结业证书,所有课程都有阶段性作业和总结,以保持教学质量的反馈。但是,除这两项之外,并没有更多的过程性保障机制,换句话说:学习者在长期的学习过程中,除了阶段性学习目标,并没有更多的外在学习动力,全靠自觉性,那么,正如Jones教授所说,除非是非常有目的性的学习者(例如这门课程和自身的学习工作息息相关),凭兴趣报名课程的学习者很可能中途弃课。

这不只是Coursera的问题,国内众多高校建设的慕课学习网站已经建设起强大的教学资源系统,但质量保障系统严重缺失,有些在线学习平台完全没有质量保障体系,而把所有重心放在“课程资源建设”上。

这样有断层的发展已经遇到瓶颈,而一些在线教育平台已经开始探索解决突破这一瓶颈的方法。

笔者认为,洋葱数学网站的“用户激励机制”值得学习。

三、网络激励机制在远程教育中的运用——以洋葱数学为例

上文已经提到,洋葱数学网站是国内一家专注于初中数学的教学网站,用动画等形式表现初中数学知识点,非常生动有趣,从洋葱数学论坛上收集数据可以看出,该网站已经被多所中学引入到数学教学中。

洋葱数学已经建立起一套激励机制,这套机制和网络颇为相似:网站设计了虚拟货币“洋葱币”,且不能现金充值,必须完成一定数量习题和考试之后才能获得,帮其他用户答疑等行为也可以获得洋葱币,而使用洋葱币可以对用户的网站虚拟形象包装进行升级和设计,而又明显区别的用户形象(例如头像和头衔)能让其他用户一眼看出:谁是“大神”(水平高的人)。

我们以“远程教育学习者动力五要素”的前三项为依据来分析这一激励机制:授权,有用,成功。

首先,网站授予了学习者对自身虚拟形象改造的权限,这对中学生的说是有吸引力的,而不能现金充值的规定让学习者只能不断完成学习任务来获取权限,这样,除了单纯的学习目标之外,学习者还有了像玩游戏一样有趣的目标。

第二,洋葱数学和中学生的数学学习息息相关,“有用”毋容置疑,就像洋葱数学网站的创始人所说“在线课程,最重要的是有用。”

第三,当学习者完成学习任务或帮人答疑之后可以获得洋葱币,当学习者获得洋葱币后可以改造形象,让自己的形象和普通用户区别开来,这直接给学习者以“成功感”、“自豪感”。

在洋葱数学的论坛上,有不止一个学习者提问“怎样获得洋葱币”,这就证明这一激励机制是受学习者关注,是有可行性的。

而这一方法,完全可以成为探索远程教学质量保障体系设计的路标。

四、结语

闲话洋葱汤 篇4

“洋葱”是个好东西，在西方被视为“圣物”，近日见到“洋葱”与“葡萄酒”巧妙结合，开发出令人瞩目的“保健酒”，然而“洋葱”在“西菜”中也魅力非凡，绽出的故事多多，尤其是“洋葱汤”……洋葱汤在法国洋葱汤在法国是一道古老而经典的名汤，关于它的“起源”在法国烹饪界一直争论不休。“巴黎派”说是巴黎人发明的，“里昂派”振振有词地说，是起源于里昂民间，至今“洋葱汤”几乎已被全球烹饪界公认为是“法国菜中的名汤”，但它的身世至今仍是个谜。“出身”虽未定论，但不影响人们对其的宠爱，在法国被称为是一道人见人爱的“高贵大众汤”。“高贵”就高贵在“洋葱”上，在西方洋葱被推崇为“味皇后”、“蔬玫瑰”。有位法国美食家，曾对洋葱作了这样的描述：“没有洋葱，全部饮食之乐就化为乌有；没有它，最美味的食品吃起来也味同嚼蜡，使欢乐的宴席充满一片压抑。” 有位古德国皇帝更是痴迷到“一日不食洋葱，整天情绪不佳”的地步。在我国菜场到处有洋葱，价格也不高。这些描述，我们听起来似乎“言过其实，夸张过头”，然而在经典西方菜肴中，洋葱的地位就这样显赫。“洋葱汤”更给法国人及西方人带来了餐饮的乐趣。“汤”在法兰西烹调史上占重要地位，因为无论在宫廷或民间、百姓家厨或著名饭店都烹饪这道汤，在古老巴黎这道汤在中央菜市场深受各阶层法国市民和各国旅客的垂青。在当代以“时尚”闻名全球的巴黎，这道传统而古典的汤，仍未过时，在巴黎著名饭店里，仍焕发出“名汤魅力” ，受食客青睐。前几年上海著名的法式西菜馆“红房子”，在市外事办和卢湾区政府的直接关心下，组团赴法实地考察法式西菜在发源地发展的现状。考察团在巴黎市中心的巴黎歌剧院附近，考察一家高档的餐馆——和平餐厅，这是一家在巴黎知名度极高的餐厅，走进餐厅仿佛进入中世纪的法兰西王国的宫殿。就在这家餐厅的菜单里，看到了“红房子”供应了半个多世纪的“古典法菜”——洋葱汤，当时红房子总经理徐勤德兴奋地点了这道菜，上桌一品尝，风味、色泽与红房子供应的雷同，唯一不同的是汤中奶酪之多令人惊叹。徐总高兴地挑起奶酪，如捞面条般地拉出长长的丝，叫同行摄下了一张难忘的照片，兴高采烈地品尝，乐滋滋地不但品完了汤，奶酪也一口气吃完。就是这奶酪一下子把徐总“顿牢”，一连两天吃不进东西。“鼻头菜”的典范人称法国菜是“鼻头菜”，因法式菜“重香”，我国早在1916年，由徐珂编撰的《清稗类钞》中就载有：“西人尝谓世界之饮食，大别之有三：一我国，二日本，三欧洲。我国食品宜于口，以有味可辨也；日本食品宜于目，以陈设时有色可观也；欧洲食品宜于鼻，以烹任时有香可闻也。”生动而形象地道出了“重香”是法国大菜的一个传统特色，因此就有人说法国菜是“鼻头菜”，日本菜是“眼睛菜”，中国菜是“舌头菜”。“洋葱汤”可谓是饱含古典法兰西“鼻头菜”特色的“典范”。顾名思义“洋葱汤”主角是“洋葱”，然后“洋葱”在洋葱汤里“身兼两职”，既是“主角”又兼“调香配角”，更显现“鼻头菜”特色的是“洋葱”这个“主角”。在“洋葱汤”的烹调中，有多达十余种香食调料，如牛肉、鸡肉、鸭肉、胡萝卜、韭葱、芹菜、丁香、月桂叶、百里香、番芫荽、蒜、胡椒、奶酪、油、盐等来“调香”、“调味”和“调鲜”，真可谓是“味香众星”烘托出“洋葱汤”的魅人特色。“洋葱”在“洋葱汤”烹调中，与“味香众星”的微妙结合，主要有“三大关键”：一是“炒洋葱面酱”，“洋葱”在“炒面酱”中是“主角”，与油和面粉等“配角”的亲密结合，通过“炒” 调成法式洋葱汤特用的“洋葱面酱”，在“炒洋葱面酱”的用“油”上有两种风格，“奶香型”的用白脱，“醇香型”的用色拉油，“炒洋葱面酱”对火候控制、投料程序和时间、色泽和香味等要求很高，要强火去辛炒软洋葱、弱火提香炒出天然甘味；要先炒洋葱后炒面酱，色泽要达金黄色。这道关键工序，一般功底不深的西厨，不易炒出特色风味，资深西厨要在控制火候和把握操作程序基础上，“炒”4个小时左右，才能“炒”出特色风味。二是“炖基汤”，“洋葱汤”所用的“基础汤”也极为讲究，在“基汤用料”上大致有三种派别，一派是“牛肉派”，一派是“禽肉派”，一派是“肉禽派”。“牛肉派”属主流派，取牛腿肉，配以洋葱（洋葱在这里仅起调料作用），且要与“丁香”亲密接触，把洋葱原只一切二，把“丁香”插入洋葱内，再配以胡萝卜、韭葱、芹菜、蒜瓣、月桂叶、百里香、番芫荽、胡椒粒，以去膻、提香、增鲜、添营养，一般要经过强火煮沸、去除浮沫、弱火炖浓、炖出鲜香，最后过滤（牛肉和调配料都过滤掉）出汤。一般也要炖4个小时左右。“禽肉派”是不用牛肉，用老母鸡或老鸭炖汤；“肉禽派”是既用牛肉又用老母鸡或老鸭一起炖，所用的配料、调料和炖法大致相同。三是“烙奶酪和汤”，在炖好的“基汤”中，按浓而不黏的配比要求，放入“洋葱面酱”，同时加盐和胡椒粉调味，并用蛋扦充分搅拌均匀后，倒入烙皿，并在汤面上放上“蒜味面包片”（在烘烤过的面包片上，用一切二的蒜瓣切口涂抹面包片，使之沾上蒜味，即成），然后在“蒜味面包片”上投入奶酪末后，进烤箱高温“烙”至奶酪呈金黄色即成。洋葱汤在“红房子”红房子西菜馆是上海著名的法式西菜馆，“红房子”的“名”就是凭借“洋葱汤”等法式经典名菜打开局面，闯出闻名遐迩的知名度。在1935年开业时店名不叫“红房子”，叫“罗威饭店”，创业时的老板是一对洋夫妻，男老板是意籍犹太人，女老板是法国人。这对洋人在创业考察法租界的霞飞路时，发现了一个“奇怪的现象”，引起了他俩的浓厚兴趣，当时很明显在霞飞路上，以亚尔培路（现陕西南路）为界，以东几乎是“罗宋大菜”一统天下，连霞飞路当时也被人称为“罗宋大马路”，然后，以西却是欧美菜的天下，在法租界地盘最繁华的商业街上，竟没有一家法式西菜馆，这不是咄咄怪事！然后被称为“罗宋大马路”上“罗宋汤”的名声响彻上海滩，使世上不为人瞩目的“罗宋大菜”也闯出了市面。“法国大菜”是世界上公认的“西餐之冠”，有不少“经典名汤”，但在霞飞路上却默默无闻，这对洋人就不相信，在天时、地利的霞飞路上，“法国大菜”中的“经典名汤”，会竞不过“罗宋大菜”中的“罗宋汤”。于是这对洋人把开店选址，就选在霞飞路、亚尔培路口的“罗宋大菜”与“欧美大菜”势力的交界处，霞飞路975号一处座南朝北的双开间店面上，开了店名叫“罗威饭店”的法式西菜馆。饭店开了，问题是用什么“法式经典名汤”来与“罗宋汤”竞争，这位法国女老板不但出身法兰西，到上海滩也出没在当时“法国大菜”有绝对霸主地位的“法国总会”和著名大饭店中的法式西餐厅，因而对法国经典名菜和名汤可谓了如指掌。她最欣赏、吃得最多的是具法国乡土风味的“法式洋葱汤”，因而她相信“洋葱汤”的魅力斗得过“罗宋汤”，于是她开业就打出“洋葱汤”等法式经典名菜。为使“洋葱汤”一炮打响，这对洋夫妻，不惜重金，千方百计从当时法租界上，上海人号称“十三层楼大饭店”的华懋公寓西餐厅里，挖来了专做法式西菜“汤菜”的大师傅孙小米（是“红房子”上海法式海派西菜创始元勋、人称“红房子”西菜泰斗俞永利大师的师傅）。孙小米师傅烹调的“洋葱汤”，果然不同凡响，其特色风采不但吸引了洋人，还受到上海滩上中国名人的青睐，“洋葱汤”不但为“红房子法式西菜”打开了局面，也圆了这对洋夫妻的“梦”。沪上著名的影坛巨星刘琼爱吃西餐，他在上世纪三四十年代就到过不少西菜馆吃西菜，可谓是西菜食客中的美食家，一家西菜馆是不是留得住他，就以“汤”来衡量。他吃西菜特别注重“汤”，认为“汤”在西餐中占据着重要分量，他对一家西菜馆的印象优劣，就以“汤”为镜子。他就对“红房子”的“洋葱汤”情有独钟，使“红房子”成为他常去吃西菜的西菜馆。那时刘琼在电影摄片场忙完一天的拍摄工作后，常与影坛名流金焰和吴永刚，去亚尔培路、霞飞路口的“回力球场”（建国后改为卢湾体育馆）打回力球，打球后到“红房子”（那时“红房子”的店名还不叫“红房子”，开在霞飞路上时叫“罗威饭店”，开在亚尔培路时叫“喜乐意饭店”。建国后才正式叫“红房子西菜馆”）去打“牙祭”。金焰和吴永刚喜欢喝“红汤”（乡下浓汤）或“白汤”（奶油蘑菇汤），而刘琼特欣赏“洋葱汤”，他不但喜喝红房子洋葱汤，而且对“洋葱汤”的底细也知晓得一清二楚。他知晓“这道汤原来是法国农家普遍的一道家常菜，然后经厨师精心烹制，便成为红房子的一个名牌佳馔”，他夸洋葱汤“香味纯正，口感鲜爽，是用忌司烙的，道地的法国风味”，刘琼喝洋葱汤还喝出了门槛，他在喝洋葱汤时洒上少许胡椒粉，用少许胡椒粉调出洋葱汤的最佳风味。我国已故国家主席刘少奇对“红房子洋葱汤”也情有独钟。1959年12月，党中央在上海锦江饭店召开重要会议，国家主席刘少奇在陈毅副总理的推荐下，在会议期间，到“红房子”吃了一餐西菜。这天就餐的气氛很严肃，首长们吃西菜时互相不太讲话和交谈，但看得出首长们对红房子西菜吃得是满意的，这天刘少奇主席吃了一客“洋葱汤”，还兴致勃勃地连吃了一客。餐毕离红房子时，还与在红房子店门口送客的服务员亲切地握了手，高兴地说了一句“店小名气大” 的赞语。由于红房子西菜吃得首长满意，市委、市政府陈丕显、曹获秋等领导，还特地到红房子厨房间进行了慰问。“洋葱汤”为“红房子”扬名，立下了不可磨灭的功勋，“红房子的洋葱汤”经一代又一代名厨之手，不但一代又一代地传下去，而且越做越精益求精，使“洋葱汤”在上海滩风靡了半个多世纪，至今仍是“红房子”的“招牌菜”。

浅析洋葱加密技术 篇5

洋葱加密技术是一种新型的加密技术, “洋葱”指的是洋葱路由器, 利用Tor匿名技术实现。通过Tor网络执行指定匿名的隐藏服务, 最后可达到数据传输的目的地。洋葱加密的地址并非实际的域名服务器名称, 洋葱TLD也不是互联网的根域名, 但通过适当地安装代理软件, 通过Tor网络服务器发送请求, 网络程序如Web浏览器可以访问网站。使用这样一个系统的目的是使信息提供者和访问信息的人更难以跟踪。

密码格式

在洋葱TLD中的地址通常是不透明且不易记忆的, 它把由16个字符组成的字母和6个十进制数字通过哈希算法, 利用公共密钥的生成方法自动生成, 从而配置隐藏服务。其哈希值可由任何字母、从2到7的十进制的数字构成, 表示一个80比特的值。利用洋葱加密技术来生成大量的密钥对, 通过计算找到理想的URL。

洋葱网关

洋葱路由器进入像“tor2web”的Tor网络后, 允许从非Tor浏览器和使用Tor网络未知的搜索引擎访问隐藏的服务。通过使用一个网关, 用户放弃自己的匿名性且信任网关提供正确的内容。网关和隐藏服务都可以对浏览器进行指纹识别并访问用户的IP地址数据。一些使用洋葱路由器的服务器, 其缓存技术可提供比官方版的Tor浏览器更好的页面加载。

创建和发送方法

为创建一个洋葱路由器并使其发送信息, 发送人从一个“目录节点”提供的列表中选择一组节点。所选择的节点被联成一条路径, 称为“链”或“电路”, 通过它发送消息。为保持发送者的匿名性, “链”中无法判断节点是否是最早的发送消息的人, 或中间节点本身。同样, 在“链”中没有节点能够识别在“链”中还有多少其他节点, 只有最后的节点在退出节点时能够确定自己在链中的位置。发送人利用非对称密钥加密, 从目录节点获得一个公共密钥, 然后发送一个加密的消息到第一个 (“入口”) 节点, 建立一个连接和一个共享的密钥 (“会话密钥”) 。利用已建立的加密链接到入口节点, 发送人可以利用加密通过第一个节点传递一个消息到链中的第二个节点, 只有第二个节点可以解密。当第二个节点接收到消息时就与第一个节点建立了一个连接。虽然发送人从这扩展了加密的链接, 但第二个节点不能确定第一个节点是否是发送人, 或只是在链中的另一个节点。发起人可以通过第一节点到第二节点, 然后发送一个消息到第三个节点, 只有第三个节点能够解密它。第三个节点与第二个节点建立连接, 只有通过第二个节点, 发送人与第三个节点建立链接。这个过程可以重复建立更长的链, 但通常是有限的, 以保持性能。当所有的链接建立完成, 发送人可以在互联网上匿名发送数据。

弊端

典型的互联网连接不是匿名的原因之一是互联网服务提供商提供跟踪和记录计算机之间的连接的功能。例如, 当一个人访问一个特定的网站, 数据本身可能是通过密码, 电子邮件等连接如HTTPS之类, 同时有一个连接记录。洋葱路由的创建掩盖了两台电脑的明显的直接连接, 从而无法看到一个连接路径, 但仍然存在电脑之间连接的记录。流量分析者搜索发送人的连接的记录, 并通过试图匹配时间和数据传输来判断一个潜在的发送者和接收者。例如, 一个分析者可能会看到花了三秒的时间, 有51字节的数据传送到一个未知的计算机, 之前已有不同的未知计算机传送转移51字节的数据到一个特定的网站。当发生链周期性重建时, 通过分析包括节点失效或离开网络的时间和妥协节点即可跟踪会话。

一个经洋葱加密技术处理过的服务器对被动攻击是有效的, 它只能观察网络流量。但它对付主动攻击将会遇到困难, 因为它们可以利用自己的代码进入到它们想要进入的服务器。这对匿名网络来说并非不可能。例如, 一个黑客已经利用主动攻击得到的路由器的最终目的地的一个特定的消息, 它完全可以去掉其他接收的信息直接到达目的地, 且不按照原来洋葱加密设定的路线。

对洋葱加密技术的改进

犬洋葱中毒诊治 篇6

1 诊断

1.1临床症状病例1为德国牧羊犬, 其体温为36.8℃, 呼吸为26次/min, 心跳为101次/min, 精神一般, 牙龈苍白。

病例2为斗牛犬, 其体温为37.2℃, 呼吸为25次/min, 心跳为112次/min, 精神沉郁, 嘴角有呕吐物, 可视黏膜苍白, 尿液呈淡酱油色。

1.2 实验室检查

1.2.1 尿常规检查。

采集病犬的尿液5 m L置试管中, 将试剂条插入倾斜的试管中作用3~5 s后, 取出试剂条放入尿液分析仪中检测。

1.2.2 血常规检查。使用动物血液细胞分析仪对病犬血液进行血常规检查。

1.2.3 肝功能检查。

采集3~5m L病犬血液 (不含抗凝剂) 注入微量离心管中, 置37℃恒温箱中作用半小时后, 用离心机以2 500 r/min离心10 min, 随后吸取血清用生化分析仪检测。

1.3 检查结果

1.3.1 尿液检查结果。病例1尿色深黄, 尿比重升高, 尿蛋白 (+) 、尿潜血 (++) 等异常。

病例2尿液呈混浊的暗红色, 尿比重增加到1.080, p H值为7.58, 尿胆原为13.87μmol/L, 尿液亚硝酸盐 (+) 、蛋白质 (++) 等异常。

1.3.2 血常规检查结果。两例病犬红细胞总数均下降、白细胞总数均上升。

1.3.3 肝功能检查结果。

两条犬血清总蛋白和白蛋白略有下降, 天门冬氨酸氨基转移酶和丙氨酸氨基转移酶有所升高, 总胆红素和直接胆红素升高。

根据临床检查, 结合实验室检查结果判断两例病犬为洋葱中毒。

2 治疗

洋葱高产栽培技术 篇7

1 品种选择

良种是关键。品种的好坏直接影响洋葱的品质和销售价格, 许多当地老品种, 仍然在种植, 这些待淘汰品种品质差, 色度差, 形状不好, 甚至有双头。因此, 应摒弃旧品种, 合理选择适合当地品种。应选用品种纯正、形状好、糖度高、产量高、高抗病的洋葱品种[1]。潍坊地区以红叶三号、地球、吉星、珍星等为主。

2 播期确定

合理确定播期, 培育目标苗。确定播种期应根据当地的温度、光照和所选洋葱品种的特性决定。洋葱对温度和光照都比较敏感, 潍坊地区洋葱育苗都是在秋季, 既要考虑洋葱幼苗秋冬温度下降到正常生长前能育成一定粗壮程度的健壮秧苗, 又要防止秧苗冬前生长发育过大, 如果通过了春化阶段, 到翌年春季就会出现先期抽薹现象。据南京农业大学硕士论文资料显示, 冬性强品种越冬前植株控制在7片叶、假茎粗9 mm以下, 可以有效防止先期抽薹的发生。

潍坊地区正常年份一般选择在9月中下旬播种。根据当年气温高低情况提早或推迟2~5 d播种, 常规品种比杂交品种早播5~7 d, 中早熟品种比晚熟品种早播5~7 d。

3 培育壮苗

选择土层深厚、土壤肥沃疏松、通气性好、排灌比较方便、2~3年未种植过葱蒜类蔬菜的地块。施用腐熟的优质有机肥60~75 t/hm2, 或商用有机肥3~6 t/hm2+氮磷钾复合肥450 kg/hm2, 将防治地下害虫的农药 (如辛硫磷颗粒剂等) 掺在复合肥里防治地下害虫。深翻地, 耙平耙细, 做畦。一般采用平畦育苗, 畦面宽0.9~1.1 m, 畦埂宽20~30 cm。做好畦后, 用辊子压实, 或用脚踏实, 然后灌足底水, 待水渗下后播种[2]。一般栽植1 hm2洋葱需种子2.25 kg左右, 需育苗地1 500 m2左右。

4 科学浇水

浇水需巧, 控水保苗。洋葱定植完立即浇水, 定植后温度相对来说还是较高, 水分消耗大, 隔3~5 d再浇1次, 充分缓苗。封冻前要浇封冻水。翌年开春, 地面温度逐渐提高后, 定植苗开始返青时, 浇返青水。随着温度的提升, 洋葱植株生长进入旺盛生长期, 此时要注意, 如果田间植株生长比较郁蔽, 应减少浇水的次数, 一般10 d左右浇1次水, 适当炼苗, 防止后期倒伏, 如果田间植株相对较弱, 可适当增加浇水次数, 并且注意浇水的同时适当多追肥, 大肥大水粗苗壮, 一般5~7 d浇1次水。鳞茎膨大期应增加浇水次数, 一般6~8 d浇1次水[3]。此时田间湿度大, 注意防病虫害, 收获前10 d停止浇水。

5 病虫害防治

注重采取农业防治措施, 如选用抗病性、适应性强的优良品种;实行2~3年以上的轮作;及时除草, 保持田园清洁;有机肥充分腐熟;合理浇水, 及时排涝;培育壮苗, 增强抗病性等措施外, 结合长势, 积极用药防治洋葱易发病虫害。病害防治不得使用国家明令禁止使用的农药, 不得使用国家明令禁止在蔬菜、果树上使用的高毒高残留农药。做到合理用药, 交替用药。

霜霉病是洋葱最常见和难治的病害, 洋葱植株生长进入旺盛生长期, 植株密度大, 生长较郁蔽, 田间湿度大时易发病, 发病初期, 洋葱茎叶部出现水渍状病斑, 大面积发病时, 叶部有许多灰白色病斑, 老百姓叫“麻绿叶子”。在诊断时, 要注意区别洋葱症状, 不要只听葱农说病情, 要亲自看现象、辨症状, 葱蓟马危害症状老百姓也称“麻绿叶子”。一旦发现病情, 及时用药防治。笔者做过试验, 发病初期, 喷施3%中生菌素 (诺普信公司) +胺鲜酯 (DA-6, 郑氏化工) 、50%烯酰吗啉1 500倍液+叶面肥、72.2%霜霉威盐酸盐水剂700倍液。3组药剂作对比, 连续5~7 d喷1遍, 连喷3~4遍。结果表明, 单喷3%中生菌素+胺鲜酯的效果较好。发病中期或大面积发病时, 用50%烯酰吗啉或72.2%霜霉威盐酸盐+胺鲜酯效果较好, 即洋葱病害防治中加入胺鲜酯治疗效果好。因为胺鲜酯能提高叶绿素的含量, 加快光合速度, 促进植物细胞的分裂和伸长, 促进根系的发育, 从而增强了植株的抗病性。在生产中要注意几种药剂或配比交替使用, 避免产生抗性;还应在防治霜霉病的同时防治灰霉病、紫斑病等, 往往各种病害不是单独发生的, 所选药剂最好兼治, 如金雷、异菌脲等。病毒病的防治, 前提是防治蓟马及麦收前的蚜虫危害[4]。

虫害防治首选生物防治, 其次是化学防治。化学防治时选用对害虫选择性强的药剂, 减少对瓢虫、寄生蜂和蜘蛛等天敌的杀伤。如用1.1%苦参碱粉剂等喷雾或灌根。蓟马体长1.0~1.3 mm, 浅黄色至深褐色。植株生长旺盛期, 一般在5—6月, 田间湿度相对大、温度较高时, 很容易发生蓟马危害, 早上露水未干时在洋葱植株叶心处很容易发现蓟马, 洋葱茎叶被吸食汁液形成许多细密的灰白色斑, 老百姓也称“麻绿叶子”, 严重时叶尖枯黄, 叶片扭曲枯萎。可喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂等药剂对其进行防治, 或结合浇水灌施杀地下害虫的有内吸性的药剂防治。

参考文献

[1]郭利平.丰镇市洋葱的高产栽培技术[J].农村牧区机械化, 2012 (6) :45.

[2]潘天春.西昌黄皮洋葱无公害栽培技术[J].现代农业科技, 2012 (18) :65, 67.

[3]孟昭强, 王蕾, 袁东征.露地洋葱高效栽培技术[J].西北园艺:蔬菜, 2012 (5) :12-13.

长日照洋葱栽培技术 篇8

该文旨在阐明北方长日照洋葱栽培的主要农时和物候期, 洋葱育苗技术、田间管理技术与收获、晾晒、储存技术等, 为北方长日照洋葱产业发展与农业增效、农民增收提供技术参考。

1 长日照洋葱栽培的主要农时和物候期

2月中下旬清雪, 扣洋葱育苗棚;2月下旬～3月中旬育苗床播种;4月20～5月10日本田定植;6月下旬～8月中旬洋葱鳞茎膨大;8月中、下旬地上部进入倒伏期;8月中下旬～9月上旬为北方长日照洋葱收获期。

2 整地和施肥及作畦

2.1 选地和整地

选有灌溉条件, 土地肥沃、平整、通透性好的中性土壤为佳。 最好不选葱蒜茬, 不选上年用过普施特、阿特拉津、豆黄隆、绿黄隆等长残效除草剂地块。最好秋整地, 翻或松20～25 cm, 旋耕10～15 cm, 整平耙细。

2.2 施肥

2.2.1 育苗床

施腐熟农家肥75 000～90 000 kg·hm-2或腐熟鸡粪15 000～30 000 kg·hm-2 (农家肥最好结合整地施入) , 磷酸二铵1 300 kg·hm-2, 尿素225 kg·hm-2, 硫酸钾150 kg·hm-2。翻地10 cm, 使肥土混匀, 然后作畦。

2.2.2 定植田

施优质腐熟农家肥90 000～120 000 kg·hm-2或腐熟鸡粪15 000～30 000 kg·hm-2 (农家肥最好结合整地施入) , 磷酸二铵675 kg·hm-2, 尿素270 kg·hm-2, 磷钾肥375 kg·hm-2。用旋耕机旋耕10～15 cm, 使肥土混匀, 然后作畦。

2.3 作畦

在整地、施肥后进行, 除特别低温多雨地区外可作平畦或下畦。畦面宽1 m, 畦间距30～35 cm, 畦高10～15 cm, 畦面要平整细碎, 尤其育苗床。

3 育苗及管理

3.1 育苗前准备

2月中下旬清雪扣棚 (每hm2大田洋葱需育苗棚面积375～450 m2) ;50%多菌灵或50%福美双, 用量约为种子重量的0.3%, 干拌种, 并于2月下旬～3月上旬, 育苗棚土壤化冻10 m2开始播种。

3.2 播种程序及方法

畦面开沟或划印→捻籽→覆土→轻镇压→浇水→放毒饵→覆地膜。

开沟播种:开沟深度1.5～2.0 cm, 沟间距6.0 cm, 覆土厚度1.0～1.5 cm。

划印播种:如果床面湿度很大难于开沟时, 也可在畦面上划印, 按印捻籽, 然后覆土1.0～1.5 cm→轻镇压→浇水→放毒饵→覆地膜, 此方法播种需另外准备覆土用的过筛、细碎床土。

播种量:按移栽田面积计算用种量2 250～3 000 g·hm-2, 苗床播种量为8～10 g·m-2 (按上述播种法沟内捻籽每延长1 m 140粒左右即可) 。

为保证出苗整齐一致, 必须使苗床水分充足, 可于播种前1 d苗床大量浇水造墒, 原则是浇透苗床, 然后待床表面稍干后播种。

放毒饵, 防治地下害虫:可用饵料 (豆饼、麦麸) 5 kg炒香, 然后用90%敌百虫30倍液 (按照50 g敌百虫兑1 500 g水比例) 0.2 kg, 边喷边拌, 拌匀、拌潮, 成堆施于苗床面、床边即可。

覆地膜:可人工或机械覆膜, 作用是出苗期增温保湿, 出苗后及时揭去地膜。

3.3 育苗床水肥管理

在育苗床播种前浇水造好底墒的前提下, 播后及时喷水1次, 使上下水相接, 之后一直到出苗、揭地膜前一般不用浇水, 待播种后7～10 d, 60%～80%出苗后及时揭去地膜, 并及时喷水1次, 以后水分管理保证床面见干见湿。移栽前炼苗期相对少浇水, 但不可停水。幼苗10～15 cm高时, 视苗长势结合浇水适量追肥及叶面喷肥。移栽前10～15 d喷1～2次磷酸二氢钾0.2%～0.4%, 可促进移栽后缓苗、发根。

3.4 育苗床温度管理

播后棚温22～26℃为佳, 出苗前不放风。出苗后棚温20～25℃, 应通过放风控制棚温不超过30℃, 以防幼苗徒长。起苗前7～10 d加大通风量、延长通风时间, 全面炼苗 (此期间不可完全停止浇水) 。

3.5 苗床病虫草害防治

对禾本科杂草早期用12.5%拿捕净1 200 mL·hm-2, 兑水1 125 kg·hm-2以上喷雾, 也可用人工除草, 必须达到苗床无杂草。在高温、草荒情况下易发生白斑叶枯病, 发病及时用百菌清、甲基托布津、甲霉灵等杀菌剂400～500倍液防治。防治蝼蛄采取毒饵法, 将饵料 (豆饼、麦麸) 5 kg炒香, 然后用90%敌百虫30倍液0.2 kg拌匀, 成堆施于苗床面上即可。

起苗后, 可用800倍液辛硫磷浸根15～30 min, 然后再蘸1次50倍的多福合剂3 min以预防病、虫, 然后进行本田定植。

3.6 成苗及起苗

当苗长至3～4片叶、株高25～30 cm、假茎粗0.4～0.5 cm、苗龄45～55 d、粗壮根较多时为标准成。起苗前1 d苗床浇1遍透水以方便起苗, 起苗后分级打捆, 剪留须根2～3 cm。

4 定植和封闭灭草

4.1 定植时期

黑龙江、吉林省定植时期可在5月5～15日, 辽宁、内蒙在4月下旬～5月初定植。

4.2 定植田封闭灭草

定植床整平耙细后, 于定植前5～7 d用48%氟乐灵乳油2 250 mL·hm-2, 兑水1 125 kg·hm-2, 均匀喷施床面, 随后耙或搂床面, 混土5 cm防止药剂蒸发光解。再将床面搂平后覆盖地膜, 膜上间隔性压土0.5 cm厚, 使膜与床面紧密接触, 整个生育期间可不揭膜。

4.3 定植方法及密度

可用木棍插孔定植, 定植深度3 cm。定植株行距:13～15 cm×13～15 cm, 每畦6行, 或者株距8～10 cm, 行距20～25 cm, 每畦4行, 确保密度37.5～42.0万株·hm-2, 实收30.0万株·hm-2。定植后及时灌水1次。

5 田间管理

5.1 水分管理

洋葱为须根系, 根系浅, 高产栽培必须始终保持田间水分充足, 畦面见干见湿。定植缓苗后, 尤其植株旺盛生长和鳞茎膨大期一般7～10 d灌溉1次 (沟灌或喷灌均可) , 雨水少的地区和年份可5～7 d灌溉1次。直到植株出现倒伏, 停止灌水。

5.2 施肥

定植缓苗后结合浇水追施硫酸铵150～225 kg·hm-2 (或尿素75～120 kg·hm-2) ;鳞茎膨大初期追施硫酸铵150～225、硫酸钾120 kg·hm-2;鳞茎膨大初期到收获前15 d, 可配合防病喷施1～2次叶面肥:尿素0.5%.磷酸二氢钾0.3%, 硫酸锌0.1%, 总量不超1%, 可促进葱头膨大、着色。

5.3 中耕和除草

在洋葱返青后, 可中耕1～2遍, 以利于除草、排水, 提高地温, 促进根系生长, 葱头膨大。栽苗后以人工除草为主, 保证田间无杂草, 人工除草避免损伤幼苗根系。如稗草较多时, 可用12.5%拿捕净茎叶处理, 用药量1 200 mL·hm-2、加水1 125 kg·hm-2, 喷雾。

5.4 病虫害防治

北方洋葱主要有灰霉、霜霉、紫斑病等真菌病害发生, 可选用多菌灵、甲基托布津、克霉灵、代森锰锌、乙磷铝锰锌、扑海因等药剂喷施防治。5月末～7月末, 每7～10 d喷1次, 轮换用药, 立足预防;也可在发病初期用58%的雷多米尔600倍液或80%的大生M-45可湿性粉剂400～600倍液喷雾, 每隔7 d喷1次, 连续喷3次。

虫害主要为蛆蝇、蓟马、潜叶蝇等。

蛆蝇:主要在栽培前期发生, 可采用糖醋毒饵诱杀防治。按敌百虫:醋:白糖:麦麸=1∶2∶3∶20～30配方喷水拌潮、拌好拌匀, 制作毒饵, 并分装在敞口的塑料袋内, 按300袋·hm-2左右密度摆放田间即可。

葱蓟马、潜叶蝇:葱蓟马主要在植株旺盛生长期发生;潜叶蝇从6月上旬～收获期均有发生, 可用氧化乐果、辛硫磷、氯氰菊酯等在此期间10 d左右喷施1次;也可用10%的吡虫啉2 500倍液喷雾, 每7 d喷1次, 连喷3次。

6 收获与储存

7月末到8月初, 洋葱逐渐进入倒伏休眠期, 一般在全田假茎有2/3倒伏后选择晴天收获, 切忌淋雨, 收获前7～10 d应停止浇水。起葱后使洋葱叶子遮住葱头, 只晒叶不晒头, 平放畦面上晾晒5～7 d, 待外面3层皮晾干后, 剪留球颈3～5 cm, 分级装袋, 每袋25 kg左右 (一般分级标准:7 cm以上;5～7 cm;5 cm以下3个等级) 。

收获后储存方法十分重要, 可影响葱头色度、外观。装袋后码放要求避光、通风、阴干, 可码单行垛, 垛间留通风过道, 垛高7～8层, 用秸秆、草栅盖垛, 下雨天用防雨布、塑料布等苫盖, 进入11月中旬需放入室内储存, 通风、降湿, 理想储存温度:0～4℃, 湿度65%～70%。

7 洋葱种植效益

一般产量52 500～75 000 kg·hm-2, 投入成本12 000元·hm-2, 以0.6元·kg-1计算, 产值31 500～45 000元·hm-2, 纯收入19 500～33 000元·hm-2;如按0.5元·kg-1计算, 产值26 250～37 500元·hm-2, 纯收入14 250～25 500元·hm-2。

摘要：主要阐述了北方长日照洋葱高产栽培技术, 包括北方长日照洋葱栽培的主要农时和物候期, 洋葱育苗技术、田间管理技术与收获、晾晒、储存技术等。

洋葱生姜治失眠 篇9

北京大学第一医院中医科刘玉宁主任医师介绍说：睡前喝点醋有助于睡眠，除了食醋以外，我们厨房中还有一些调料，对治失眠都有很好的作用，特别是洋葱和生姜。洋葱和生姜的气味有安神的作用，使大脑皮层受到抑制，闻着这些气味能帮助入睡。

这些方法都非常简单易行：取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内，盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10分钟后即可入睡；也可以将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。这两种方法一般在使用10天至1个月后睡眠就会明显改善。

也可用洋葱自制“助眠饮料”：取洋葱100克切片，浸泡在600毫升烧酒中，1星期后取出。每天睡前半小时，用10毫升洋葱酒，90毫升牛奶，1个鸡蛋，半个苹果榨汁，一起调匀后饮用。

需要注意的是，洋葱和生姜能促进睡眠，但有些调料则会导致失眠。建议失眠者，在临睡前不要吃辣椒、大葱、胡椒、桂皮、芥末等辛辣刺激性的食物，以免造成大脑神经兴奋，影响睡眠。

高寒地区洋葱栽培技术 篇10

锦河农场近几年试种了卡木依、苹果圆葱等品种, 其中卡木依比较适合本地种植。卡木依是对干腐病、白斑、叶枯等病害抗性强, 整齐度高, 耐储藏, 外皮色佳、有光泽的长日型黄皮圆葱品种。其产量高、抗性强, 直径在12～18cm, 符合俄罗斯人要求, 是出口俄罗斯的主要品种。

2 育苗

2.1 育苗时间

育适龄大苗是丰产的基础, 为延长其生育期, 以期高产, 播种宜早不宜晚。锦河农场育苗时间多在2月中旬至3月中旬。

2.2 做床

苗田与本田比为1∶ (15～20) 。选用土质肥沃, 通透气好, pH值6.0～7.5, 2年未种过葱蒜的耕层表土为床土。每平方米苗床施充分腐熟农家肥7.5kg、磷酸二铵45g、硫酸钾15g, 混拌均匀。育苗一般为畦作, 锦河农场一般做高畦, 南北方向作畦, 畦面宽约100～110cm。

2.3 播种

播种前进行封闭性灭草, 每公顷48%氟乐灵乳油2250mL、加水1125kg, 喷畦床后拌土防光解。5～7d后播种, 可散播, 亦可条播, 条播时可播3～4cm的行距, 播种时按畦计算播种量, 先播2/3, 剩下1/3根据均匀情况进行调节。每平方米播种6～7g, 覆沙壤土1.0cm。覆土需用6～8mm孔径的筛子过筛, 覆土后覆地膜。

2.4 苗期管理

a.温度管理 幼苗出土前升温为主, 有利于苗齐、苗均、苗壮, 室温白天25～30℃, 夜间15℃以上, 土温15℃左右。控制夜间温度, 防止幼苗徒长。幼苗出齐后, 白天室温不宜超20℃, 夜间不能低于5℃。

b.水分管理 播种前浇透底水, 出苗前一般不再浇水。出苗80%时揭去地膜, 视情况浇水。

c.追肥 幼苗期视情况追肥, 一般追施尿素10～15g/m2, 追肥后及时给水洗苗, 以防烧苗。

d.炼苗 移栽前7～10d开始炼苗。逐渐加大通风量降低室温, 并适当控水促根系生长, 增强幼苗抗逆undefined能力, 以提高幼苗栽植成活率。

3 选地、整地

a.选地 宜选给水、排水方便, 地势平整, 土质肥沃, 土壤疏松, 连续2年未种过葱蒜类作物的中性土壤。

b.整地 深翻20～30cm, 整平耙细, 做高畦, 畦宽110cm, 畦长因地势确定, 以便于给水。结合整地公顷施优质农家肥75t、磷酸二铵450～750kg、硫酸钾150～300kg, 作基肥。移栽前5～7d, 公顷用48%氟乐灵乳油1500～2250mL, 对水450kg喷雾, 进行封闭除草, 喷药后应及时混土防光解, 浇水后覆地膜。地膜宽110cm, 覆盖在畦面上, 两侧压实修楞, 以便灌水。

4 定植

在锦河农场定植期一般为4月中旬至5月上旬。

起苗前1d浇足水以便起苗。用平板锹起苗, 轻轻抖掉根系泥土, 然后按大、小苗分开以便分级定植。将分级的幼苗分别打捆, 剪断须根 (留须根0.5～1.0cm) , 以利发根, 提高幼苗移栽成活率, 杜绝硬拔苗。

定植的株行距为15cm×20cm, 用直径2cm左右带钝尖的硬木棒在覆膜的畦面上扎孔, 然后盖土压严。定植深度以3cm为宜, 定植过浅或过深都会减少产量。定植后及时浇水。

5 田间管理

5.1 水分管理

a.缓苗期水分管理。浇定植水后3～5d浇一次缓苗水, 促生新根, 之后适当控水, 以提高地温, 利于根系发育。这一时期从定植日开始约15～20d。必要时可小水浇灌。

b.发棵期水分管理。随植株生长叶片不断增多, 需水量也随之增大。因此应经常保持土壤湿润。

c.膨大期水分管理。进入鳞茎膨大期后, 营养物质向叶鞘基部输送, 对水分要求日益增多, 一般3～5d浇水一次, 此间若缺水, 则会造成植株早衰、鳞茎小, 导致减产。

d.收获期水分管理。假茎出现倒伏时应停止浇水, 以促进膜质鳞片形成, 有利贮藏。

5.2 追肥

a.定植后15～20d追施发棵肥, 公顷追施尿素150kg。

b.6月上旬左右追施叶丛繁茂肥, 公顷追施尿素300kg、硫酸钾150kg。

c.6月末至7月中旬追施鳞茎膨大肥, 公顷追施尿素150kg、硫酸钾150kg。

5.3 病害防治

在锦河农场洋葱常见病害为霜霉病、灰霉病等。

a.霜霉病 霜霉病主要为害叶片。叶上有淡黄色斑, 湿度大时, 表面产生白色霜状物。低温多雨、排水不良、过分密植时发病较重。可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液, 或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行防治。

b.软腐病 症状为鳞茎部呈水浸状凹陷, 进而鳞茎内部腐烂, 有恶臭味, 植株生长不良, 收获时遇雨易发此病。可用77%可杀得微粒可湿性粉剂500倍液, 或新植霉素4000～5000倍液, 或农用链霉素4000倍液, 30%DT杀菌剂500倍液喷雾防治。公顷用药液量450kg, 连喷施2次, 间隔7～10d。由于圆葱叶片光滑, 为增加黏着力, 每30kg药液中可加60g洗衣粉。

6 收获