屠宰试验（通用4篇）
屠宰试验 篇1
0 引言
屠宰废水是我国较大的一类工业废水, 呈红褐色并带有难闻的腥臭味, 其中含有大量的油污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等固体悬浮物, 水中有机物浓度高, 可生化性好, 但其中高浓度有机质不易降解, 处理难度较大[1,2]且排水不连续。目前, 处理屠宰废水的工艺主要是活性污泥法, 如厌氧序批式反应器 (ASBR) [3]、膨胀颗粒污泥床 (EGSB) 反应器[4]、升流式厌氧污泥床 (UASB) 反应器[5]等, 都具有一定成效, 但也存在不能承受高有机负荷、受水力停留时间影响大和污泥中出现脂肪堆积等现象。针对屠宰废水的水质水量特性及现有工艺存在的缺陷, 本试验采用A2/O (厌氧-缺氧-好氧) 组合生物滤池 (AF1+AF2+BAF) 工艺处理屠宰废水, 本工艺属生物膜工艺, 具有二次启动迅速, 耐冲击负荷能力强的特点, 兼有滤池过滤作用, 无须使用二次沉淀池;反应器中采用一定粒径的陶粒滤料, 其较大的比表面积和空隙率对色度和SS去除效果更佳。试验表明, 本工艺适用于屠宰废水处理。
1 试验部分
1.1 试验水质
废水取自马鞍山市某生猪屠宰厂, 水质指标如表1所示。
1.2 试验装置与水质分析方法
1.2.1 试验装置及参数
试验装置如图1所示, 为串联式A2/O装置, 反应器参数如表2所示, 连接方式为AF1-AF2-BAF。一级厌氧段 (AF1) 内部装填大陶粒生物载体, 二级缺氧段 (AF2) 、 三级好氧段 (BAF) 内部装填小陶粒生物载体, 滤料的比表面积、 孔隙率、 空隙率、堆积密度、表观密度以及外观形状等物理特性如表3所示。试验采用上向流方式进水 (滤池底部进水) , 滤板、长柄滤头布水, 上部排水, 其中BAF采用压缩空气经单孔膜扩散器进行曝气试验。
1.2.2 水质分析方法
水质分析方法参照文献[6]执行, 其中COD的测定用标准重铬酸钾法, NH3-N采用纳氏试剂光度法。凯氏氮 (TKN) 用蒸馏滴定法, 固体悬浮物 (SS) 用滤纸法, 色度用稀释倍数法。
1.3 试验工艺参数 (表4)
2 实验结果与讨论
2.1 COD的去除效果
图2是进水COD浓度为300～900 mg/L (平均550 mg/L) 时生物滤池在不同水力负荷下各级滤池对COD的去除效果。由图可见, 进水COD浓度波动较大, 但出水水质稳定, 当进水COD浓度波动到900 mg/L 时, 最终出水COD浓度依旧较平稳, 表明A2/O组合生物滤池具有良好的抗水力负荷冲击能力;一级及二级滤池COD去除率在50%以下, 其主要作用为水解酸化, 将难降解的大分子有机物降解为易降解的小分子有机物, 提高了废水的可生化性。同时由该图还可见, A2/O组合生物滤池对屠宰废水中有机物去除率较高, 当水力负荷为0.2～1.0 m3/ (m2·h) 时, 其对COD的去除率基本维持在80%以上, 平均约90%。最终出水COD浓度均在80 mg/L以下, 平均60 mg/L左右。达到GB 13457—92《肉类加工工业水污染物排放标准》的一级排放标准 (80 mg/L) 。
2.2 TKN和NH3-N的去除效果
表5为各级生物滤池对TKN及NH3-N的去除效果, 由表可见, 第一级厌氧滤池以氨化反应为主, 反应器中NH3-N浓度呈上升趋势, 到第二级缺氧滤池TKN浓度略有下降。第三级好氧滤池硝化效果较好, 反应器内NH3-N、TKN含量均急剧下降, 总去除率分别超过50%、87%, 出水NH3-N浓度均低于10 mg/L。屠宰废水中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑和内脏杂物等有机物, 废水进入反应器后, 蛋白质等含氮有机物首先在各种腐生性氨化细菌作用下发生氨化作用而转化为NH3-N, 形成的NH3-N首先被细菌自身生长所利用, 余下的在水中形成溶解的无机态NH3-N, 导致出水NH3-N大于进水NH3-N[7]。因此, 试验中采用TKN与NH3-N同时监测来观察氮素的变化情况, 以TKN的去除反映氮素的去除。在一级厌氧滤池中TKN减少的部分可能为微生物生长所利用, 在二级缺氧池中上部亦可能有局部的反硝化反应发生, 导致TKN浓度下降。由于有机物在前一、二级滤池中得到一定降解, 解除了高有机物浓度下异养菌对硝化菌的抑制作用, 第三级好氧滤池硝化效果较好, NH3-N出水达到GB 13457—92的一级排放标准 (10 mg/L) 。
2.3 SS的去除效果
图3是进水SS浓度为130～500 mg/L (平均400 mg/L) 时A2/O组合生物滤池对水中SS的去除效果。由图可见, 各次试验SS去除率均能超过95%, 最终出水SS在50 mg/L以下。一级厌氧滤池在SS去除中发挥主要作用, 有一半或一半以上的SS在其中得到去除。尽管如此, 在长达3个月的连续运行中并未有严重阻塞或板结发生。这比用气浮法去除SS要节约能耗。另外, 尽管进水SS波动很大, 但经过一级厌氧滤池后均能稳定在100 mg/L以下, 表现出较强的去除SS的能力。最终出水的SS达到GB 13457— 92的一级排放标准 (60 mg/L) 。
2.4 色度的去除效果
图4是进水色度为200～300倍 (平均280倍) 时A2/O组合生物滤池对水中色度的去除效果。由图可见, 各次试验结果色度总去除率均超过95%, 最终出水色度都在20倍以下。与此同时屠宰废水中的腥臭味也得到了有效的去除, 感观良好。屠宰废水中色度主要是由悬浮物及血红蛋白 (C3032H4816O812N780S8Fe4) 造成的, 经一级厌氧滤池处理后SS已经有一半或一半以上被去除, 所以后续处理中的色度影响因素主要是血红蛋白。血红蛋白由2条α链2条β链共4条肽链组成, 其中α链有141个氨基酸残基, β链有146个氨基酸残基。每条肽链可以结合4个血红素辅基。属于较难降解的大分子有机物, 经过两级厌氧滤池后大分子链被打开, 分解为小分子有机物, 这两个因素再加上生物滤池的吸附降解, 色度得到了有效去除。三级滤池每次试验各级的去除相对比较均匀。
3 结论及展望
(1) 在水力负荷为0.24～0.86 m3/ (m2·h) 的情况下, 采用A2/O组合生物滤池工艺处理屠宰废水可取得较好的效果, 其中COD、 NH3-N、TKN去除率分别可超过80%、 50%、 87%, SS与色度去除率均可超过95%。出水中COD、NH3-N、SS和色度分别低于80、 10、 50 mg/L和20倍, 水质均可达到GB 13457—92《肉类加工工业水污染物排放标准》的一级排放标准。
(2) 该工艺耐冲击负荷的能力强, 进水水质、水量波动对出水影响较小, 适用于屠宰废水的产生不连续这一特性, 在工程应用中可有效缓和、 调节滤池的压力。
(3) 该工艺对屠宰废水中特有的SS和色度的去除效果尤为突出 (去除率超过95%) , 感观良好。
(4) 目前采用A2/O组合生物滤池工艺处理屠宰废水的研究尚少见报道, 采用该工艺处理屠宰废水, 可以了解处理中应该注意到的问题而合理设计参数。为实际工程中的应用提供一定依据, 也可为后续进行的研究提供相应参考。
本试验未进行反硝化脱氮研究, 这有待后续进行。
参考文献
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[3]张文艺.采用厌氧序批间歇式反应器处理屠宰废水试验研究[J].农业工程学报, 2002, 18 (6) :127-130.
[4]Munez L A, Martinez B.Anaerobic treatment of slaughter-house wastewater in an expanded granular sludge bed (ECSB) reactor[J].Water Science and Technology, 1998, 40 (8) :99-101.
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[6]国家环境保护局水和废水监测分析方法编委会.水和废水监测分析方法[M].3版.北京:中国环境科学出版社, 1989:195.
[7]林晓利.SBR法处理屠宰废水氨氮升高原因分析及改进措施[J].环境保护科学, 2007, 33 (2) :29-30.
屠宰试验 篇2
情况及意见
岳阳市畜牧水产局
二○一一年八月五日
8月1日至8月3日，市政府组织市商务局、市畜牧水产局、楼区政府办、楼区商务局以及岳阳海泰公司相关人员到长沙、湘潭、怀化考察学习了城区机械化定点屠宰场的规划、布局、管理、营运以及手工屠宰场关停并转、人员分流安置等情况。我局主要负责考察三地屠宰检疫工作的组织、实施、运作、管理等方面的情况。考察表明长沙、湘潭、怀化推行生猪机械化屠宰步伐快、力度大、效果好，其屠宰检疫等兽医卫生监督工作开展有序、规范严密，有效保证了肉食品的安全，主要经验和作法值得我们学习借鉴。
一、三地生猪机械化屠宰及屠宰检疫工作的经验。考察的三个地州市城区定点屠宰基本上都是从2005年开步起步，按照国务院“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的十六字方针，关闭取缔手工屠宰场和私滥宰屠场，高标准稳步推行机械化屠宰，探索总结了许多成功的经验。从屠宰检疫上来看，主要有三点：
1、布局合理，规模适度。长沙市中心城区涉及五个区，人口近300万，定点3个机械化屠宰场向城区供肉，其中河东2个，河西1个，日屠宰生猪2400余头；湘潭市城区含 1
雨湖、岳塘两区，人口60万，设3个机械化屠宰场，日屠宰生猪400头；怀化市城区含后城区，人口50万，设2个机械化屠宰场，日屠宰生猪400多头。这三个市按人口计算日屠宰量均不如我市，但都设了两个以上屠宰场，保障能力和应对突发事件能力较高。
2、管理集中，协调紧密。三个地州市所有的定点屠宰行政管理、行政执法、支持服务都由市本级统一实施。屠宰检疫以及“瘦肉精”等违禁药物的检测都由市本级动物防疫监督站负责。长沙市、怀化市定点机械化屠宰场的检疫和违禁药物检测都是市本动物防疫监督机构负责。每个屠宰场派遣10-11个检疫员驻场同步检疫检测。湘潭市屠宰检疫由湘潭市动物防疫监督站牵头，联合雨湖、岳塘两区实施。三个市的做法避免了城市内各单位之间范围不清、责任不明、各自为政的现象，统一了步调，集中了力量，形成了合力，有利于强化动物防疫和肉类食品安全管理。
3、税费合理，缴纳集中。我们所到的屠宰加工企业各类税费都按征收标准由企业代收代征，逐月与相关部门结算上缴市级财政。以屠宰检疫收费为例，按省物价局核定标准，生猪屠宰检疫费5元/头，“瘦肉精”检测费2元/头。从实际执行情况来看，湘潭市严格按照项目和标准征收到位。长沙市只收取了检疫费，“瘦肉精”检测费由市财政解决。怀化市检疫费实际只征收了3元/头。统一代收代征，集中上
缴财政的办法，避免了各部门任意提高标准，防止了乱收费乱涨价，有效维护了市场秩序。
二、对我市机械化定点屠宰场检疫工作的意见。我市定点工作起步早、力度大，也取得了很大的成效。但近几年来在提质加速上我们已落后于省内先进地市。如何创造优良的环境，加快我市畜禽屠宰工作发展壮大、健康发展，支持和帮助岳阳海泰公司机械化屠宰场开好头、起好步十分重要。从动物卫生监督来看，我们应吸收外地成功经验，成熟的管理方法，集中管理，统一运作。建议检疫工作由市动物防疫监督站牵头实施。其主要优势是：
1、能充分保证法律法规的有效贯彻。《中华人民共和国动物防疫法》第六条：“县级以上人民政府应当加强对动物防疫工作的统一领导，加强基层动物防疫队伍建设，建立健全动物防疫体系，制定并组织实施动物疫病防治规划。”第八条：“县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机构依照本法规定，负责动物、动物产品的检疫工作和其他有关动物防疫监督管理执法工作。”农业部发布的《动物检疫管理办法》第三条：“县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机构负责本行政区域内动物、动物产品的检疫及其监督管理工作。”岳阳市动物防疫监督站作为我市执行《动物防疫法》的主体，对海泰公司机械化屠宰场实施动物检疫监督，不仅具有充分的法律依据，而且可以运用市本级的优势加强省、部两级的联系与协调，更好的贯彻落实法律法规和政策
措施。
2、能充分发挥科技优势有效履行职能。市动物防疫监督站是直辖于动物防疫主管部门——岳阳市畜牧水产局的二级机构，是具有独立法人资格的行政支持类事业单位。全站在编在岗人员24名，其中大学以上学历20名，高级兽医师4名，兽医师6名，执业及助理执业兽医师5名，具有较为雄厚的技术力量。尤其是近些年在市政府的大力支持下，不断加强动物防疫技术能力建设，建成了320平方米、装配60余台套重要仪器设备在全省具有较高水平的动物疫病及畜禽产品质量检测实验室。完全具备了屠宰检疫检验检测能力和“瘦肉精”等违禁药品检测能力。况且，长期以来市动物防疫监督站一直对市肉食品公司大市场生猪屠宰进行检疫监管，经验丰富，技术娴熟，获得广大市民及上级业务部门的充分肯定。
3、能充分借鉴外地成熟的经验，确保机械化屠宰顺利实施。我国直辖市、省会城市和我省重要地州市屠宰检疫工作都是有市本级直接负责。动物检疫事关人民群众身心健康，是民心工程，民生工程，国际国内政治影响大，各级政府无不高度重视。国内各直辖市、省会城市畜禽屠宰检疫都是由本级动物防疫监督机构统一负责。我省除长沙、湘潭、怀化外，株洲、郴州、衡阳市等重要市州级城市，城区屠宰检疫工作也都由市本级动物防疫监督机构负责实施。我市作为湘北交通枢纽和全国旅游城市，地位显要，地域敏感，保障畜禽产品质量安全对促进我市经济社会和谐发展十分重
要，外地的实践经验不容忽视。
屠宰试验 篇3
一、屠宰厂废水的主要成分
随着我国工业化进程的进一步推进和经济社会的发展, 水污染的情势严峻, 已经严重威胁到了人们正常的生活和工作, 成为社会可持续发展的障碍。伴随着生活水平的提高, 企业机械化养殖场的数量在短短几年的时间里激增数倍, 禽肉屠宰行业的废水排放已经引起了社会的关注。其实, 屠宰行业在我国是一个非常普遍的行业, 也是一个历史悠久的行业, 该行业最早可以追溯到原始社会时期, 在封建时期有了很大的进步和发展。但是近代以来, 随着两次工业革命的进行和工业化进程的不断推进, 屠宰行业发生了前所未有的改变。我国自新中国成立以来, 经过多年的发展和探索, 在生产技术上基本形成了较成熟的制作工艺和生产设备, 同时, 我国工作人员也许多的工艺技术经验及其他方面的诸多经验, 有着一定成熟的屠宰废水处理技术。针对屠宰废水自身的特点, 采用单一的、落后的污水处理技术是根本不行的, 必须积极学习国外技术, 综合采用多种不同的处理方法, 从根本上全面去除屠宰废水中的污染物, 使废水各项污染指标达国家排放标准, 减少对环境的污染。
一般情况下, 屠宰废水呈红褐色, 而且伴有有难闻的腥臭味, 这主要是由于屠宰场在屠宰动物和冲洗过程中, 用到了许多清洁剂和洗洁精等, 动物体内的一些成分被冲刷到水里, 所以废水中含有大量被屠宰牲畜的血污, 油脂质, 毛, 肉屑, 骨屑, 内脏杂物, 未消化的食物以及排除的粪便等污物, 一些固体不溶于水, 且杂物固体悬浮量高。屠宰废水是一种难于分解的具有高有机物含量的废水, 由于有机物的含量高, 降解周期较长, 相对比较困难。屠宰场废水的可生化性好, 但其中高浓度有机质处理难度较大, 这些大分子难降解的有机物时间一长容易出现发臭的现象甚至造成严重污染。屠宰废水中的营养物主要是氮, 磷, 其中氮主要以有机物或铵盐形式存在, 而磷主要以磷酸盐的形式存在。目前, 屠宰场废水处理的方法有很多种, 有厌氧生物处理法、混凝发、SBR法、序批式生物膜法、好氧生物处理、加压生物接触氧化混凝沉淀组合工艺、二段高速上流式厌氧污泥床UASB法和溶解空气浮选升流式厌氧污泥床法、水解酸化生物吸附再生接触氧化工艺、升流式厌氧污泥床过滤器序批式活性污泥法等等, 这些处理方法的原理不尽相同, 但是都能够起到去除屠宰成废水中大分子有机物等对环境有威胁的物质, 一般的屠宰厂废水处理时的基本步骤也大致相同。
二、电解法净化处理屠宰厂废水的基本原理
总体而言, 电解法净化屠宰厂废水所用到的仪器主要有4种, 分别是电解法二氧化氯发生器, 次氯酸钠发生器, 酸性氧化电位水发生器, 次氯酸发生器。电解法与其他处理方法的目的一致, 都是要对屠宰厂废水的有机物进行降解, 对废水的色度以及浊度的去除效果进行客观的评价, 以确定主要的影响因素和最佳处理工艺。一些实验结果表明, 不添加外电解质的单纯惰性电极电解和加入二价铁离子的电解方法都可以产生羟基自由基, 但是两者产生的机理却不一样, 前者产生的量较后者要少一些, 后者的二价铁离子在净化处理反应中充当了催化剂的角色且可以重复使用。
电解法在处理废水过程中的作用就是消毒杀灭微生物和净化水。在大多数废水处理厂中, 一般采用的就是电解法, 这主要是其具有杀菌效果好的特点。在电解时, 作为电解两极的阴、阳极, 两极间产生电位差, 废水中带负电的离子移向阳极, 而在阳极放出电子, 即发生了氧化反应;相反, 废水中正离子向阴极移动, 在阴极得到电子, 即进行所谓的还原反应。电解过程实际上就将是电能转为化学能的氧化还原反应。例如在废水中的氯离子, 在电解过程的阳极放电, 化合价升高而生成氯气, 接着氯气和水进行反应生成次氯酸和次氯酸氧化剂, 这种电解生成物对废水有机物氧化分解有十分显著的效果。此外, 电解过程中, 如果电极材料选择恰当, 有可能产生许多强氧化剂, 能够起到氧化有机物和消毒杀灭微生物的作用。
电解过程中, 水溶液容易形成一个方向一定的电场, 废水中的微生物在电场的作用, 当细胞膜内外形成的电压达到一定的值以后, 细胞膜会遭到破坏 , 导致细胞质向外泄漏而死亡。与此同时, 电场的长时间作用也会改变了微生物的生存环境, 在新的环境中, 微生物由于不能适应环境的变化而死亡, 也可能是电极间频繁移动的电子, 也会使细胞的基本功能丧失而无法生存。此外, 废水中许多微生物所带电荷是负的, 在电场的作用下, 微生物迁移至阳极, 在阳极放电而死亡。由此可以得出结论, 电解是具杀死微生物作用的。
利用上述的电解法产生的三种效应, 即电解氧化反应, 电解絮凝和电解气浮, 可以处理废水的多种有机物、重金属等, 对许多废水的处理都有十分显著的效果。电化学方法用于处理难降解的有机物具有很好的效果, 它可以使非生化降解的有机物转化为可生化降解的有机物。但是有机物的电化学转化反应速率一般相比较会慢一些, 所以常用增大电极的过电位, 增加电极表面积, 选用优秀的电极材料, 以及改进电极结构等方法加以提高。
在电化学反应中, 电极表面区域随着电荷移动而伴生非均相催化反应, 该反应类似于化学催化作用。在一定的电解液中, 同样的过电位下, 电极反应速率及反应类型因电极基体材料的不同而变化, 这在电化学中统称为电催化。在电催化反应中, 作为电催化剂, 不同的电极材料可以使电化学反应速率发生数量级上的变化。所以, 选择适当的电极材料是提高电化学催化反应效率的有效途径。
电极材料的选择对电解效果也有较大的影响, 譬如钛作为电极材料时, 为了减少新生态氧扩散到钛表面上, 在钛电极基体与活性层之间加一层中间层。在含酚污水的处理中, 该阳极有很高的电催化活性和电化学稳定性。
三、试验的总结
总之, 电解法既具有优点, 也存在着诸多的缺点。电解法处理屠宰厂废水的效果明显, 电解效果与电解电流的大小、电解时间的长短电极板的面积、电极板之间的间距和电解容易的电导率都密切相关。但是电解是的电损耗比较严重, 因此处理成本相应会比较高, 对一些中小企业不是最佳的选择;然而, 单单从净化处理效果来看, 电解法无疑是一个很好的选择。所以, 如何在保证处理效果的前提下更好地节约成本是今后研究的一个重要方向和目标。
参考文献
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屠宰试验 篇4
农业部最新数据显示, 今年1月至9月, 全国共出动屠宰监管执法人员69.5万人次, 查处屠宰违法案件5759件, 罚款1765万元, 关闭不符合条件的屠宰场点1694个。
今年以来, 各级畜牧兽医部门按照农业部的统一部署, 切实加强生猪屠宰监管, 坚持专项整治与日常监管相结合, 严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水等各类屠宰违法犯罪行为, 专项整治行动初见成效。
农业部要求各级畜牧兽医主管部门接下来从以下几个方面, 对生猪屠宰进行监管。一是落实责任。明确政府属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任三者之间的责任边界。二是抓好源头。各级畜牧兽医部门要抓好养殖源头质量安全控制, 做好养殖与屠宰环节质量安全监管衔接。三是强化监管。提升屠宰监督执法能力, 加大风险隐患排查力度, 确保屠宰质量安全全程可控。四是推进社会共治。强化部门协调配合, 做好行政执法与刑事司法衔接, 发挥行业协会等社会组织作用, 营造良好舆论氛围, 建立上下贯通的屠宰监管新体系。