农产品品质（精选11篇）
农产品品质 篇1
2010年中央1号文件再次强调要积极推进菜篮子产品标准化生产, 加快农产品质量安全监管体系和检验检测体系建设。2010年2月国务院成立了以副总理为主任的国务院食品安全委员会。可以看出中共中央、国务院对于农业食品安全的重视。但因为农产品贸易市场的不规范, 监管的不到位, 使得菜篮子的安全问题并没有从根本上得到解决, 还是出现了海南毒豇豆、地沟油等事件, 这再次给人们敲响了警钟。要解决农产品质量, 必须规范农产品的贸易行为, 加强农产品贸易各环节的全方位、有效的监管, 这是阻止不合格农产品进入餐桌的最后一道防线。
1 农产品贸易市场不规范的表现
近年来, 我国农业经济得到了较大的发展, 但是农产品的贸易流通体系并没有发生根本的变化, 依然沿袭传统的贸易习惯, 原始的集贸市场、不规范的农家店及“打游击式”的流动摊贩是农产品流通的主要方式。这种传统的、落后的、不规范的农产品交易方式极其不利于国家职能部门的监管, 造成较大的监管漏洞。我国农产品贸易的不规范行为主要表现在以下几方面:
第一, 农产品贸易市场的不规范。我国农产品流通渠道多是通过农贸公司采购农产品, 然后运送到农产品批发市场, 再由零售商通过原始的集贸市场、不规范的农家店、“打游击式”的流动摊贩等方式销售到消费者手里。在此流通渠道中, 批发市场是我国当前农产品流通的主渠道, 70%的农产品通过批发市场进入零售环节。但大部分批发市场没有市场组织的功能, 处于无序状态, 市场设置不规范, 是分散的、不成体系的。批发市场普遍基础设施简陋、管理水平不高, 没有形成较为严格的完备的流通渠道。因此面对每天较大的农产品流通量, 监管和检测难度很大。农贸集市是随着长期的交易习惯形成, 处于客流汇集的村镇交接处, 占路为场, 自由集聚, 大部分属于露天交易, 卫生环境差, 且大量假冒伪劣产品充斥市场, 消费安全难以保障。因此我国农产品贸易市场多是小生产和无序化, 属于原始的自发式的流通方式, 要彻底改变农产品交易现状, 急需建立农产品现代商贸体系。
第二, 农产品标识不规范。多数农产品在农村集贸市场分散交易, 销售商多为农民。由于长期形成的习惯和观念的滞后, 他们销售的农产品普遍不明码标价, 不标注产地, 没有检验合格证明。这就使得在交易过程中随意要价, 隐瞒产地, 使出售药物残留超标和有毒有害的农产品成为可能, 从而对消费者的人身健康造成巨大的损害。
第三, 农产品市场管理不规范。我国制定了《农产品批发市场
石家庄职业技术学院管理系张秀霞
管理技术规范》等法规规范农产品贸易, 这对完善我国农产品市场体系, 促进农产品流通, 强化农产品质量安全控制, 引导农产品批发市场的规范化、标准化、现代化起到了一定的作用。但是此规范并没有得到有效的落实, 主要表现在: (1) 对商品质量管理不到位。由于经济利益的驱动, 对商品准入的管理、商品质量购销查验登记制度、商品质量的抽检及不合格商品市场清退等都流于形式。 (2) 农产品堆放不规范。农产品市场规模小, 时间、地点不固定, 卫生条件较差, 一些农产品市场处于流动状态, 农产品堆放混乱、无序, 缺乏整洁、美观感。 (3) 农产品市场管理松散。由于大部分管理人员是当地的农民, 人员素质较低, 缺乏针对性的培训, 多数管理人员没有相应的从业资格或者证明, 因此使监管部门对农产品贸易市场监管的力度和效率降低或监管缺失。
2 农产品市场不规范的原因
我国农贸市场的不规范是由多种原因造成的, 有传统习惯造成的, 也有部门管理不到位等。
第一, 现代农产品贸易体系没有建立起来。目前我国农村还是以“家庭联产承包责任制”为主的小生产, 生产规模小、产品种类多、经营主体多, 而集生产、加工、贸易为一体化经营的现代企业少, 通过连锁店、超市营销的农产品少之又少, 农产品除自给自足之外, 有相当大的比重以家庭为单位通过流通进入终端市场, 这样的产业结构和生产模式不利于建立现代化的农产品贸易体系。
第二, 农产品贸易市场缺少规划或规划不符合实际。很多农贸市场都是自发形成后又慢慢发展起来, 因此缺乏较好的规划, 造成了农贸市场设置的不规范。为了加强农产品贸易市场的管理, 职能部门也对农产品市场进行了规划设计, 但规范化农贸市场建设成本较高, 因此造成了交易成本居高不下, 这一定程度上限制了商户的入住, 形成了“有场无市”的局面, 从而不规范的市场仍得以生存。
第三, 农产品贸易的组织化程度低。我国农业经营特点是以农户为单位分散经营, 经营规模很小, 品种多, 效益低, 经营手段和经营方式落后, 使得农产品的批发市场、集贸市场的组织化程度较低, 无论是对人员、农产品的管理组织都只是一个简单的组合, 仍处于小、散、乱的状态。农民进入流通领域基本上是各自为战, 从事运销业的农民与生产农产品的农民之间的关系是一种买卖关系, 存在着生产与流通环节脱钩的管理结构缺位, 在农产品贸易环节没有一个有效的组织者能担当起农产品生产、批发、销售、加工、包装、运输等为一体的主流通渠道。
3 规范农产品贸易市场应采取的措施
要规范农产品贸易市场, 除加强立法, 使农贸易市场管理有法可依外, 还应从调整农产品贸易市场交易模式、加强农产品交易的
摘要：随着我国农业经济的迅猛发展, 农产品得到了极大丰富, 人们的菜篮子已经由最早的保供给向保品质发展, 但我国农产品贸易市场的不规范及监管的不到位, 影响了菜监子的品质, 造成大量不合格的农产品进入消费者的餐桌, 对消费者的身体健康造成很大损害。本文从规范农产品贸易入手, 对其进行探究, 并提出相应的对策。
关键词：农产品,贸易,规范,监管
参考文献
[1]杨小卉.安全食品的监管之道[N].南方周末报, 2008, (9) .
[2]余扬波, 高国钧.推进农业标准化让菜篮子装满安全.中国质量新闻网, 2007-04-26.
[3]窦熙博, 李东升.推进农村流通体系现代化建设的思考[J].求是, 2009, 1.
农产品品质 篇2
随着生态环境的恶化，人们对食品污染和毒害越来越担心，人们迫切需要一种理想的食品——安全、优质、无公害的“绿色”食品，目前在全球的生产和消费领域已迅速形成了一股绿色浪潮，绿色产品有可能成为世界主要商品市场的主导产品。
如何生产安全、优质的“绿色”农产品呢？这是现代农业生产者和农业科技工作思索和探究的问题，我们课题组秉着为我乡农业出力的愿望，进行了这次课题研究，以期能给我乡的农业生产和持续发展贡献我们应尽的力量。
我们课题研究小组在今年的9月中旬进行了一次种植实验，其目的是检测农家肥料与农产品品质的关系，这次种植的作物是生长期较短的白菜。其具体步骤是：
1、地块选择。
我们课题组在学校基地选择了两块土壤土层深、土壤肥沃，灌溉便利的地块作为我们这次实验用地，这也是我们学校上次进行黄瓜栽培的用地。
2、整地施肥
土壤经翻耕并整细、整平，然后按2m规格放线，做成畦宽1.8m的畦面，两边开挖宽20cm，深15cm丰产沟。同时隔50m开挖一条纵向主沟，25m开挖一条横向腰沟，边沟和内三沟相通。一块地块按照平衡施肥技术，施用农家肥料，农家肥料堆熟，结合耕翻整地施用，每667平方米施用农家肥料4000～5000kg，注意各种农家肥料的搭配施用。一块地块按照一般的施肥技术施用肥料，主要以化学肥料为主。
3、严格选种
选择无病、无破损、籽粒饱满的白菜种子。
4、种子处理
将选好的种子先用井水浸泡12～15h，捞出后再用10%的石灰水浸泡30min，捞出后再用0.2%磷酸二氢钾水溶液浸4～6h，捞出后播种。
5、播种
在10月20日左右进行播种。采用营养钵进行播种，每钵播种种子2—3粒。
6、移栽
按行距500cm、株距300cm的规格把营养钵移至到整理好的畦面进行移植栽培。
7、及时灌水
根据土壤旱情和白菜生长发育的需要及时开放滴灌系统进行灌水。
8、及时施肥
根据土壤肥力情况和白菜生长发育情况及时施好追肥。
9、及时防治黄瓜病虫害
根据白菜的病虫害情况及时进行病虫害防治，尽量少施用化学农药，采用生物防治的方法进行白菜的病虫害法制轨道，黄瓜苗期易发立枯病，对于白菜生长期出现的小青虫可洒草木灰进行防治，或者用人工进行捕捉。
我们课研究小组从两块实验基地里各采摘了5棵白菜，将这10棵白菜标号，带回学校实验室进行品质的简易鉴定，鉴定的内容主要有：白菜的外观、色泽、口感、营养成分、细菌群落检测、农药残留检测等几个方面。在实验过程中，我们分工合作，仔细观察，认真记录实验数据，对感到疑惑的一些数据，改进实验方法，反复进行实验，力求试验数据的科学性和准确性。
在这次实验中，我们发现施用农家肥料种植的白菜，品质较好，色泽正常，口感纯正，各种营养成分达到了“绿色”农产品的要求，其细菌群落检测，农药残留检测均未超过国家标准。而施用化学肥料和化学农药种植的白菜，色泽鲜艳，外观较好，但口感寡淡，各种营养成分不均衡，水份较多。
由此可见，施用农家肥料可以提高农产品的品质，解决农产品污染问题，是生产安全无公害农产品的重要手段。
针对这次实验活动的结果，我们的建议是：
1、提倡在农业生产过程中，大量施用农家肥料，以提高农产品的品质，形成品牌，提高我乡农产品的竞争力。
2、推广测土平衡施肥技术。根据土壤特性进行配肥、施肥，防止化肥的过量施用，以免造成浪费和环境污染。
中国家电呼唤高端品质产品 篇3
话说我家买了一个行业排名前三的知名品牌热水器，用了三年多就罢工不断，特别是最近几个月的维修经历说起来就让人恼火。第一次修花了一百，尚属正常。用了半个月又坏了，电话厂家投诉，派人来修，修一下要收两百，修完了还主动告诉我：你的热水器这个零配件可能要换一下。我问究竟能不能用？他说能用，但是，用多一两个月就会坏了，建议你还是把它换了。我心想，人都来了，一两个月后就会坏，那还不赶紧让他换了算了？但是，换
了这个零配件，单一开，670 元，而三四年前买这中国家电呼唤高端品质产品徐风云 国金集团副总裁台热水器，也才1500 块钱。不料想过了一阵，又坏了，我实在忍无可忍，想把这个热水器彻底给换了，可是，几天没用，再用，它又好了。总之时好时坏，有时候洗澡洗着洗着它就不工作了，最后只能整个儿给换掉。还有家里的洗衣机，用了四年，坏了五次。每次找厂家投诉，都是一些小配件的问题，每次换个配件一两百。有一次又坏了，有个装修工朋友说自己就会修，修完他说只要20 块钱。我说怎么这么便宜，以前每次都要一两百。他说我也可以跟你要一两百块钱啊，但其实很多零配件成本也就十几二十块钱，你不懂嘛。想想也正常，我做过家电，他一讲我就明白了。
为了降低成本，提高竞争力，很多家电企业盲目学西方的管理模式，把售后服务外包，而承接外包的，基本都是小个体户。厂家给的服务费按件计，价格也不可能高，对于这些维修服务承包者来说，也有点鸡肋，不做吧可惜，做吧又没什么油水。所以也就很自然地在消费者身上想办法。在消费者身上怎么榨出油呢？厂家的固定收费比如上门一次三五十元之类都定死了，唯有零配件价格成了可供挖掘的利润空间。于是，把小配件说成大配件，把
便宜的说成贵的，把产品问题扩大化，自然成了惯用伎俩。这样一来，实际上，消费者和厂商都成了受害者。家电企业把售后服务外包，是个可怕的行为，虽然外包节省了钱，但它对品牌的损害，却是花更多的钱也挽回不了的。其实，没有产品质量问题，就是最好的售后服务。而我们恰好相反，甚至很多低端产品就靠售后服务来弥补不足，这就是更严重的问题了。
这些年来，家电企业一味地为了追求规模化，追求什么行业第一，全球第几，争取市场占有率，打价格战，一打价格战就难免牺牲品质，最好的材料肯定不敢用，怎么节省成本就怎么来，这样一来，产品的耐用性肯定下降，导致质量低下。
目前充斥国内市场的国产家电，基本都是价格低廉的大众化产品，中国的消费者，从价格上来讲，买一个家电产品确实很便宜，但用个三五年，就经常容易出毛病。以前大家还会有意见，现在大家都似乎习以为常，甚至将其视为“正常”。这种消费心理，对中国家电企业来说，其实是个可怕信号，因为这等于消费者已经认定：国产= 质量低下，没有高期望，自然没有失望。有个讲汽车的段子，说德国人“笨死”，但德国人家里，一样家电用个一、
二十年都很正常。记得他们有个热水器品牌，打的广告就是，这个热水器，爷爷用过，儿子也用，现在孙子还在用。这种“笨死”而耐用的产品在中国基本是空白。
中国家电企业这些年的价格战，驱使企业一味往向规模要利润的路子上走，无暇也无力去做高端产品，直到今天。我们现在一些百亿规模的大企业，也才挣几个亿的利润。家电企业的纯利四个点、五个点，已经成为一种常态，而且这种利润，仍必须靠规模来获得。
现在，虽然国产品牌的大佬们一再宣称自己的产品具备国际一流品质，但中国消费者一说要买高质量的家电，首先想到的还是进口产品。不能仅仅用崇洋媚外，或者消费者偏见来解释这个现象。事中国现在已经出现了一大批的高端消费群体，希望能够使用更高品质的产品，他们也愿意为此付出更高价格，但国产家电目前满足不了这种需求。事实上，改革开放几十年来，大家都在使用各类家电，高端的低端的，大家都在用，不要忘了现在那些用高端产品的很多也是从用低端产品开始的。许多国产家电三五年就坏，用了十几年的进口品牌没有坏，这些使用经验大家都看在眼里，记在心里。中国现在已经出现了一大批的高端消费群体，希望能够使用更高品质的产品，他们也愿意为此付出更高价格，但国产家电目前满足不了这种需求。就象我自己，早十几年就想要价廉物美，既便宜又能有个品牌的产品就能满足，但现在要求已经不同，对价钱不敏感，关键看品质，高品质，让人用着省心。
被拖入价格战深坑的中国家电企业，如果到现在还不争取尽快爬起来，中国消费者对国产品牌的高端产品也终将失去信心。国产家电呼唤高端品质产品，但大家想去商场买个国产高端品质的产品，买不到。我看到的仍都是西门子等国际品牌，虽然他们的产品也很多是中国制造，但有些高端产品，不管是出于市场策略还是出于品质控制的因素，也仍喜欢原装进口。
我最近去买洗碗机，到苏 宁国美一看，国产的品牌，还不少，两三千一个，进口的上万，比国产品牌贵个两三倍。但我毫不犹豫买了进口的。为什么？要说中国制造也全球风行了，中国也做洗碗机，做的很多也卖到全世界，甚至卖到欧洲，但做的都是便宜货。现在欧洲的整个低端的洗碗机市场，都是中国制造。可是全世界的高端消费群体，一用到高端品质的洗碗机，就挑一些国际大牌的。
中国家电企业的利润薄，是因为一开始就踏上了不归路。十几年前到现在，如果不打价格战就会死掉，可现在活下来的家电企业，要想继续活，活得好，迫切面临着一个品牌爬坡，重铸品质的一个过程。现在国人不认国产家电品牌的高端产品，当然不是因为定价低，关键是同价也不同质，这才要命。这种品质问题并不完全出在技术上，事实上，中国制造跟全世界技术最同步的，数中国的家电行业了。中国的家电企业表面上也热衷推新品，炒作高端，但这种“新品”无非就是刚开始出来打个概念，炒作一下，但产品的品质，并没有真正的提升，是伪高端。新品往往卖一段时间再降价，价钱越来越低，利润越来越低。一年推再多新品出来，也是换汤不换药。人家国际品牌，一年就推几个新品，专注把品质做好。国际高端产品里面有发明专利，国产高端品牌里面却是应用专利。
中国的企业，太热衷于降低成本。浙江一家企业，厂区里堂而皇之挂着横幅：所有产品发明一个通用件（比如说高中低档几款空调里，都可以通用的某个零配件），奖十万；原材料成本降10%，奖十万。大家都拼命去减成本。但在我看来，像奔驰一百万的车、和它五十万、二十万的不同产品，能过多地去强调共用一样的零配件吗？品质能一样吗？
品质重铸，是个痛苦和必须的过程。我看到，目前其实也有家电企业在做，像浙江方太。它的日子过得很好，其利润空间在家电企业里几乎是最好的，已经成了中国高端厨房电器的代表，其价格比国内同类产品贵30% 到40%，但一样卖得很好，它卖得好的秘诀，就在于品质。像抽油烟机，很多抽油烟机外壳你按一下会发现有点软，而它家的产品一按下去是硬的，其实就是使用的板材厚薄质量的区别。它不追求规模，但追求利润，致力于满足高端消费者的需求。很多企业看到方太的成功，也想学，也推高端品牌，但学不能光学个外表，如果不在用料等质量方面用心，久而久之，更加容易把国产品牌做烂。重铸品质不能靠口号，要靠实际，比如原来用的是2 毫米的板材，改成用5 毫米的，原来用的普通螺丝，改成用不锈钢螺丝，虽然这样一来，成本增加，但品质提高了，售价也可以提高，要慢慢建立起中国消费者对国产高端品牌的信心。
中国的市场也是国际的市场，中国消费者心理也是全球消费者心理，中国的家电企业要多去研究怎么抓住高端消费人群，不能低头赶工一味做低端产品，陷入万劫不复之地。
农产品品质 篇4
近年来, 农产品质量安全问题已经成为全世界普遍关心的热点问题。有关国际组织十分重视并特别强调各国应加强农产品安全管理体系的建立和不断完善提高。目前, 国内农产品安全监测系统存在管理分散、数据响应滞后和资源不能共享等问题, 导致了管理部门不能及时、全面和直观地了解到农产品的安全状态。因此, 建设农产品质量安全监测信息体系, 实现农产品安全监测与预警信息化管理势在必行。运用GIS技术, 建立集成生产、加工和流通于一体的农产品安全监测与预警系统, 能将各种农产品更加详细地反映到地图上, 并通过地图空间索引将产地环境、农产品生产投入资料、生产技术标准和生产技术规范等相关信息反映出来, 使农产品与这些安全因素产生最直接的联系, 从而实现对农产品从田头到餐桌的全过程式直观监控。
1 GIS与MapXtreme简介
地理信息系统 (GIS, Geographic Information System) 是以地理空间数据库为基础, 对空间相关数据进行采集、存储、管理、分析和显示, 并采用地理模型分析方法, 适时提供多种空间和动态的地理信息, 为地理研究、综合评价、管理、定量分析和决策服务而建立的计算机应用系统[1]。它的应用范围非常广泛, 如自然资源的管理、土地管理、农业和土壤、环保、水利、军事以及测绘等方面。将GIS技术应用于农产品品质安全监测系统, 为农业产业结构优化、农产品安全监测和预警提供直观的管理方法及可靠的信息支持[2]。
MapXtreme是MapInfo公司的地图网上发布产品, 它是一个典型的基于服务器端的应用系统, 其核心是MapX控件。MapXtreme由3大部分组成:一是地图服务器管理, 完成服务器的配置和地图引擎的设定, 它指定了浏览器端所显示的地图表现形式;二是基准地图数据管理是一个管理无缝地图图层的工具, 指定了基准地图数据所在目录和路径;三是地图对象管理, 由多个地理对象按选定的投影方式以适当的显示比例构成地理对象集合 (Geoset) , 并根据不同的地理对象设置相应的缩放显示范围。这种由上至下的设置方式实现了地图对象的逐级分类显示, 可以保证图面的清晰和整洁, 还允许系统设置标注属性、增减图层或改变图层属性设置。MapXtreme通过地图引擎来向应用程序提供可供程序脚本语言使用的地图对象、属性和方法。MapXtreme脚本语言则通过这些地图对象、属性和方法进行基于电子地图的各种空间分析。用户利用MapXtreme开发工具完成MapXtreme应用的开发后, 便可以通过文件拷贝等方式, 将它移植到服务器上[3,4]。其工作方式如图1所示。
2 系统分析与设计
2.1 系统结构设计
系统采用B/S的信息管理模式。ASP.Net和MapXtreme2005一起构建WebGIS系统。系统数据库采用SQL Server 2000数据库管理系统, 在Web服务器上采用ADO.Net技术进行数据库开发。
基于WebGIS的农产品品质安全监测系统的功能主要有3个部分组成, 分别是地图查询、数据中心、短信平台。系统通过WebGIS直观地将农产品产地和农产品市场等信息反映到地图上。用户也可以在浏览地图的同时, 检索到与其地理位置相关的信息。各监测单位可通过系统WWW服务将监测的数据及时上报到数据中心, 为农产品品质安全预警提供决策依据。为了满足没有网络的用户需求, 系统设置了短信平台, 通过该平台可以上报监测信息和突发事件信息, 也可以利用短信平台查询农产品监测信息, 及时掌握农产品品质安全信息。系统结构如图2所示。
2.2 地图查询子系统功能设计
地图查询子系统主要完成地图显示功能, 如地图查询、地图缩放和漫游等。
2.3 信息中心系统功能设计
信息中心子系统主要包括农产品监测信息管理系统、无公害农产品生产地的上报、农产品突发事件上报系统、农产品销售信息管理系统、知识库管理系统和信息查询系统。系统功能结构图如图3所示。
2.3.1 农产品监测信息管理子系统
该子系统主要完成对农产品生产基地、个体种/养殖场和主要农产品重点生产区等信息的采集与管理。系统根据农产品生产地的分布及所生产的农产品的相关信息, 及时动态地更新到地图图形和属性数据库中, 将农产品信息与地理空间信息通过数据库进行集成管理, 实现对农产品信息的全面与直观的管理。此外, 该子系统根据农产品的HACCP体系应用、评价、决策的技术方法, 对上报的生产投入要素数据进行分析, 得出对农产品危险性评价数据, 对超出农产品安全控制指标的数据给出预警提示。
2.3.2 无公害农产品生产地的上报
该子系统主要对农产品加工单位、农产品市场信息及农产品商贸信息进行管理, 同时对农产品加工单位和农产品市场等地图反映到地理空间上。
2.3.3 农产品销售信息管理
该子系统的主要功能是对农产品销售信息进行跟踪管理。
2.3.4 农产品突发事件上报系统
为了及时掌握突发事件的事态, 缩短突发事件应急时间, 减少突发事件带来的损失, 利用本系统实现在发生自然灾害或动物疫情等突发事件时上报信息, 为决策部门有针对性地开展应急调控工作提供依据。
2.3.5 知识库管理系统
该子系统主要是对农产品生产标准、操作规范、控制指标、各种农产品安全专家知识和农产品安全法规等农产品安全监测基础信息库的管理, 为指导农产品的安全生产及农产品的安全认证提供相关的信息服务。
2.3.6 信息查询系统
Web 信息发布与信息查询子系统是B/S模式的主要功能。通过该子系统可以实现对各个农产品生产点的信息采集;通过Web向农户提供农产品市场信息、商贸信息、专家知识和法律法规, 特别是提供一些有针对性的专业技术信息。
2.4 短信平台子系统功能设计
由于农产品的生产基地分散, 基础条件相对较差, 因此系统在提供WEB信息服务的同时还设计开发了短信平台子系统。各农产品生产基地可以利用手机短信来发送和上报相关的信息, 以便及时了解农产品的情况, 从而更加方便、快捷地监测农产品品质的安全。
短信平台的设计主要包括短信发送与短信接收两个功能, 同时在发送和接收短信时还需要根据其数据格式进行处理, 并录入到数据库中。短信发送数据格式约定为:目标手机号码+序列号+已发送次数+发送者ID+发送类型+报告类;短信接收数据格式约定为:信息类型、端口号、接收时间、手机号码、序列号、已发次数、提交端口、发送者ID、发送类型以及发送序号。其中, 信息类别的说明如下:
0 代表接收信息, 发送成功信息;1代表发送失败;2代表发送超时;3代表发送超时;4代表取消发送;5代表信息到达报告。
端口号码:使用的COM端口号。
系统主界面如图4所示。
3 程序实现的关键技术
3.1 利用MapObjects组件实现地图的查询
系统采用ASP.NET+MapXtreme的模式编程, MapXtreme接受用户对地图的请求, 进行相应操作, 返回结果地图。通过Internet发送到用户, 使用ADO.net技术实现对GIS属性数据库和系统数据库的访问, 从而实现GIS信息与农产品品质安全监测、系统信息的集成[5]。以下是根据页面DropDownList1的值实现地图查询的例子。
’地图查询的程序代码
3.2 利用COM组件技术实现短信平台的开发
短信平台子系统采用串口通信机制, 用asp.net (vb.net) 开发相应的接口, 如初始化串口、短信发送接口和短消息接收等接口。当计算机收到短信猫传来的数据或发出的指令时, 都会触发相应的事件, 处理接收到的短信信息或者发送短信信息, 并将结果存放到数据库中。
4 结论
1) 系统经过测试与试运行表明, 该系统运行稳定。该软件通过地图非常直观地进行农产品品质安全的监测。
2) 系统利用WEB和短信平台相结合的方式来收集监测数据, 发布相关信息, 解决了因地理位置偏僻或无上网条件等原因而无法上报和及时了解安全信息的问题。
3) 系统还有一些问题需要进一步的研究, 如丰富农产品市场信息, 将农产品市场信息与短信平台和WebGIS集成, 将农产品市场需求信息与农产品种植信息及时地提供给用户。
4) 随着农产品安全监测技术的不断发展和农产品自动监测技术的应用, 基于WebGIS的农产品品质安全监测系统在提升管理部门对农产品安全的管理水平、促进农产品进入市场流通和出口贸易、提升农产品在国内国际市场的竞争力方面将会发挥更大的作用。
摘要：从农产品品质安全监控系统的结构与功能设计入手, 全面介绍了整个系统的设计构思;提出了利用WebGIS技术和短信平台实现对农产品质量安全监测信息的收集与发布, 建立集成生产、加工和流通于一体的农产品安全监测与预警系统;并对地图查询与短信平台子系统的开发做了详细描述。
关键词：农产品品质,农产品安全,WebGIS,B/S
参考文献
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[3]杨浩, 李广源, 胡新明.基于GIS技术的湖南省水环境信息系统设计[J].湖南水利水电, 2006 (1) :79-80.
[4]易正晖.分布式环境监测分析WebGIS的设计与实现[J].测绘科学, 2007 (1) :138-139.
农产品品质 篇5
“品质是公司的生命”这句话，毋庸置疑已经成为所有商品和媒体的共识。关于对品质的理解，在钟表界最常用的一句话就是“这个表很准，质量好”，其实这句话说得比较含糊，其中包含了两层意思：
首先，手表的走时精度有技术标准。比如，机械手表的日误差有60秒、30秒、还有仅仅几秒的高精度表。当然我们可以认为：精度越高的手表，“品质”就越好。这里所说的品质有高低好坏之分，与本文所说的“品质”不是一回事，本文的“品质”指的是产品是否实现了说明书上承诺的技术标准。也就是说，生产者是否实现了自己制定的产品要求，这就是我们今天要谈的“批量生产产品的品质”，而不是技术标准的高低问题。
手表的品质分为两个方面，一个是功能品质，提供功能品质保证的是手表里面的驱动装置——机心，所以必须正确使用值得信赖的机心。此外还要考虑使用配套的表盘以及表针。另外一个则是外观品质：这是成表生产商（并非机心商）最最关心的问题。如能认真组装、认真检查、自始至终认真贯彻的话，不会造成外观件的品质问题。手表生产很大程度依赖于现场的操作人员，批量生产要做到品质保证，可以说很大一部分在于能否做好现场人员的管理工作。
品质管理实例——对“停表”问题的处理
这里举一个实例。有一天，手表厂家接到了“停表”报告，但原因不明。该问题发现在销售点上，也就是说在成表出厂以后。在此前后在不同地区的销售网点上也有类似的“停表”报告，并且出现的件数越来越多，两周后居然达到了30件。所有问题报告的共同点就是出厂期几乎一致。
作为厂家，每天会收到各个网点来的各种各样情况的报告，也有专门人员处理这些报告。所以他们只有整理好与“停表”有关的所有报告才能发现出一些现象背后的共通点。这一次，发生问题的手表款式虽然各异，但最后能够确认使用的都是同一款薄型机心。于是，厂家向机心生产商提出了抗议，然后立刻取出问题手表里的机心寄回机心生产商，并要求测试分析。
但是测试结果马上就出来了，“机心是正常的！”手表厂家的处理人当然不会满意这样的结果，机心是好的，但是使用同样机心的手表有同样的品质问题，怎么可能？机心厂家和手表厂家各持己见花费了好几天。一个月后，不良品质报告达到了60件，处理人不得不从各个销售网点回收出现过质量问题的所有款式手表。
在上述过程中，手表厂家的负责人在决断上犯了一些错误，其原因是对批量生产产品的品质理解不够。
首先，错误出现在初期的对应上。如果针对品质问题的报告进行分类管理周到的话，一旦收到相同类型的复数不良报告，马上就能采取紧急对应措施。譬如，某天出厂的薄性款式同时出现2个不良报告，立刻确认不良品质记录，在一周以内回收不良品质手表并进行检查。这时，可以找出2个结论，第一，问题是否也出现在其它个体上。第二是否立刻停止有关款式的销售以及生产。这个判断会影响厂家的经营，应该由最高管理层出面做出尽快的决定。
第二，在面临问题时，不能感情用事。无论对内对外，任何感情用事的言行都不能解决实际问题。即使是机心的原因，“停表”也是机心与周边零件（包括表盘和表针）共同影响而发生的，所以不用拆表，而是把发生问题的成表本身交给机心生产商，由他们来分析解决。另外，手表厂家也可以自己尝试，换个表针，换个表壳，找找原因。要解决问题，首先必须尝试再现问题现象，这样才能得出正确判断。不能再现的问题就无法解决。
另外，一个月以后才全数回收手表，这一步迈得太迟了。在不良问题可能影响到批量生产的全部产品的同时，就应该做出回收产品和暂停销售的决定。同时停止内部的生产。采取迅速和圆满的行动来最大限度的减少损害。
最后要说明的是引起此次产品停走问题的原因是安装在手表机心和表壳之间的起缓冲作用的塑料圈的精度不良。手表厂家使用了其它款式不同类型的塑料圈，强行安装而造成的问题。
从本案例中可以看出批量生产产品的品质，首先要考虑不能扩大问题，最大限度地控制受害程度。
预告：在接下来的三期中，将以实例解释品质管理的本质。敬请期待。
农产品品质 篇6
关键词：农产品品质分析,综合性实验,创新能力
笔者多年来在农产品品质分析课程的教学实践中不断地进行探索与总结, 构建了有效的教学思路、教学策略和方法。以2011年甘肃农业大学理学院本科教育重点课程建设项目:农产品品质分析重点课程建设为契机, 按照项目建设的总体规划及预期目标, 针对农产品品质分析课程的定位与目前实际教学现状之间的矛盾, 根据该课程的特点和社会对农产品品质分析技术型、应用型专门人才的需求为目标, 以强化基本能力培养和基本技能训练为中心, 对本校农产品品质分析课程的教学内容、教学模式、教学方法进行了探索性的改革, 并取得了良好效果。
1明确农产品品质分析课程的定位及教学大纲
农产品品质分析是研究和评定农产品品质及其变化的一门专业性很强的实验科学, 其任务是依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和国家食品卫生标准, 运用各种科学技术和分析手段, 对原料、辅助材料、半成品以及成品的质量进行检测, 以保证生产出质量优良的产品;同时, 作为质量监督和科学研究不可缺少的手段, 在农产品资源的综合利用、研制开发、加工技术的创新提高、保障人民身体健康等方面都具有十分重要的作用。农产品品质分析课程是阐述各类农产品中化学组成成分的检测原理和实际检测方法的一门理论性和实践性专业课程, 是本校理学院应用化学本科专业的主要专业课之一, 目前分为理论教学 (24学时) 和实验教学 (56学时) , 理论教学与实验教学密切结合, 理论教学主要阐述农产品中各组成成分的检测原理和方法, 实践教学主要是各种具体检测方法的实际应用与结果分析。
2农产品品质分析课程教学现状分析
农产品品质分析课程是一门实践性和技术性都很强的、以实验为主的课程, 是培养应用化学本科专业学生实验动手能力、科学研究能力及创新思维能力的一个重要环节。同时农产品品质分析课程也是一门实用性和应用性很强的课程, 课程中涉及的内容距现实生活和社会需求很近, 也是培养农产品品质检测与分析等相关职业和行业方面专业人才不可缺少的环节。事实上, 该课程的很多内容都可以直接应用到农业院校毕业生的科研工作或行业技术工作中去, 而目前随着社会的发展与时代的进步, 食品安全已成为全社会最为关注的焦点, 食品分析是食品加工企业质量保证的重要手段之一, 目前这类主动适应时代要求, 满足新世纪高素质、创新型人才是社会所急需的。但是, 经过多年的农产品品质分析课程教学实践, 课题组发现, 目前该课程的实际教学与课程定位及教学大纲存在一定的差距, 具体来讲, 有以下问题需要探索和研究。
1) 验证性实验多, 设计性实验少, 综合性实验更少, 学生做实验就像“照方抓药”, 限制了学生的想象力和主动的参与意识, 使学生对实验课的兴趣和重视程度降低, 导致学生的实验动手能力差、分析问题和解决问题的能力得不到应有的培养;2) 学生实验前的预习、资料查阅、仪器准备等工作不足;3) 教师应继续加强启发性教学, 注重创设实验情景。
所以, 针对目前的实际教学现状, 农产品品质分析课程的教学如何主动适应时代要求, 满足新世纪高素质、创新型人才培养的需要, 是该课程建设必须研究和探索的课题。
3农产品品质分析课程建设成效
针对教学现状, 结合本课程的多年教学实践中的问题以及社会发展的实际需求, 课题组以综合性实验为项目主体, 以创新能力培养为项目驱动, 主要探索本课程教学内容与教学方法等教学环节的改革与创新, 取得以下初步成效。
3.1教学理念上的改革与创新
首先, 教学设计突出“项目导向”。本课程以实践为基础, 通过精心设计以生产实践中具体产品的品质检测为主体的项目化学习情境, 按照“基本技能训练—技术知识—单元技能训练—技术理论—综合技能训练—创新实验”体系架构各项目的教学任务。其次, 教学方法突出“先会后懂、在做中学、在学中做”的教学理念。本课程采用探究式教学方式, 构建“理论—实践”一体化的教学过程, 从而将学生置于一种动态、开放、主动、多元的学习环境中, 把学生学习的主动性、探究性、参与性与创造性融合到一起, 引导学生积极主动参与教学活动之中, 着重培养学生的开放性思维、创新性思维及合作精神, 获取信息的能力, 激发学生学习的兴趣, 挖掘学生的内在潜能, 使他们的素质得到全面的发展。
3.2改进陈旧的实验内容, 增加系列综合性实验内容
目前, 农产品品质分析实验教材中所开设的实验项目大多为验证性实验。实验内容陈旧、起点低、简单重复, 基本反映不出当今农产品品质分析学科发展的现状。大学教育为了与社会需求接轨, 当今实验教学的趋势是减少验证性实验, 向设计性、综合性和创新性实验发展, 这对于培养学生灵活运用所学的知识和技能以解决实际问题的能力和创新能力至关重要。因此, 要根据农产品品质分析学科发展的新方向、新成果、新思路, 对各项实验进行准确的定位, 课题组成员和其他教师和实验人员一起对实验教学大纲, 实验教材内容进行了修订, 从而相应地减少传统的验证性实验, 尽可能地增加综合性和设计性实验, 并合理安排实验课学时数, 使实验教学与本学科培养计划紧密结合, 使实验内容更具科学性、实用性和系统性, 同时努力将科研成果中有利于培养学生创新能力的相关内容转化为实验教学内容。
该课程以前开设的实验有:物理测定法, 水分含量的测定, 粗灰分的测定, 粗脂肪的测定, 粗蛋白质的测定, 总酸的测定, 直接滴定法测定还原糖, 等。这些绝大多数是单一的验证性实验, 不利于学生综合能力的培养, 并且仪器分析实验较少。课题组在开设以上实验的基础上, 初步增加了以下综合性实验:牛奶中脂肪含量的测定, 番茄中维生素C含量的测定, 食用白醋中总酸、有机酸、挥发酸含量的测定, 马铃薯中淀粉含量的测定等。这些综合性实验的开展, 受到了学生的认可, 取得了较好的效果。不仅是对学生实验所学习的基本知识和技能的巩固、考核和提高的必要环节, 也是培养学生创新能力、适应将来就业、从业、职业发展的重要途径。课题组还计划在上述综合性实验的基础上, 设计开发一些切合职业实际的系列综合性实验内容, 并引导学生自主设计实验项目, 以充分培养学生综合素质和创新能力。强化课堂教学各环节, 改进教学方法。
3.2.1 注重师生双方的实验准备环节
首先, 教师要熟悉并掌握所要指导的实验, 必须做好实验前的各种准备工作, 对实验中可能出现的问题提前做到心中有数, 并且有解决的方法。为此, 教师必须做到两点:一是认真备课, 亲自提前做好准备实验, 这是保证实验课堂教学成功的关键。教师应熟悉实验目的、实验原理和实验步骤, 预测可能出现的结果并提出解决办法;二是不怕麻烦, 对不易做出满意结果的实验, 反复做, 找出改进措施, 提高实验成功率。其次, 教师要引导学生注重实验前的预习、资料查阅、仪器准备等环节, 引导学生自主设计实验项目, 以充分培养学生实践能力和创新能力。
具体措施有3点:一是教给学生预习的方法和要领。预习主要是了解实验目的、原理、熟悉实验步骤, 并简明扼要地写明预习报告, 每次实验均在预习报告后画好记录实验数据的表格。不能把实验数据随便记在一个小纸条上, 或记在其他地方。预习效果好主要表现在:抛开书也会做实验;二是充分利用Internet网上实验“视频”资源。教师在实验前布置学生利用课余时间上网搜寻有关仪器使用的“视频”进行观看。网上有关于仪器操作和实验的视频, 内容较丰富, 而且时间不长 (一般30min之内) , 学生在实验前认真观看了这些内容后, 加上认真预习做保证, 这样就对整个实验有了直观而理性的认识, 在课堂上再看一遍教师的现场演示, 强调和点拨, 则学生实验时效果更佳;三是检查学生预习的效果如何, 实验课上教师应围绕实验原理和操作要点进行提问, 然后由学生回答, 必要时教师给予适当的补充, 从而进一步促进学生预习效果, 加深学生对实验原理的理解和对操作要求的掌握, 做实验就会得心应手。操作过程快速而且顺利, 实验成功率大大提高, 整个过程使学生的逻辑思维、语言表达能力、动手能力等方面都得到了锻炼。
3.2.2 课堂教学中加强教师示范作用的发挥, 严格规范实验操作
对于学生刚接触的基本操作实验, 教师必须在学生预习的基础上, 把仪器的使用认真规范地演示一遍给学生看, 起到示范作用。在学生实验中若出现操作错误, 教师要及时手把手地进行更正, 使学生一开始就形成良好的习惯和正确的操作姿势。演示中, 教师必须明确仪器的性能, 会熟练使用和操作, 熟知实验关键之处以及注意事项, 通过操作告诉学生。要注意2点:一是在第一次实验时, 就应该对学生严格要求, 使学生在以后中养成良好的实验习惯, 使整个实验环境卫生整洁, 秩序井然。二是在每次实验前简单概述之后, 再进行必要的教学实验示范, 对实验中遇到的难点进行解析。总之, 在实验课堂教学中, 教师必须身体力行, 以认真, 规范, 潇洒漂亮的操作去引领学生, 激发学生对实验的兴趣, 真正重视基本操作和基本技能的把握。
3.2.3 分组进行实验, 提高实验时效
食品分析中样品种类繁多, 而不同样品即使在测定同一项目时, 预处理方法不同, 即使相同的样品测定同一项目, 预处理方法不同, 结果也会有很大的差别。预处理过程繁琐费时, 但又直接影响分析结果的准确度:为此我们把学生分成若干小组, 让他们用不同的样品进行实验, 如进行马铃薯中淀粉含量测定时, 一些学生用陇薯3号品种, 一些学生用青薯168品种, 或如原子吸收法测定鱼肉中重金属含量的时, 一部分学生采用干法灰化处理样品, 一部分学生用湿法消化处理样品, 通过不同组学生相互交流和老师的分析比较, 增加学生对样品预处理的感性认识。
3.3创设、创造课外实践教学各环节, 促进学生创新能力
3.3.1 继续创设、创造开放性实验环境
该课程以实践教学为主, 理论教学与实践教学有机结合, 在讲授理论知识的同时, 除开展课堂实验教学外, 还需要创造条件组织学生开展课外实验, 因为有些综合性实验在课堂上学时远远不够, 需要延伸到课外。鼓励学生在校期间参与课题研究, 并发表论文。目前, 每年大四应用化学专业毕业生都会被分配到甘肃省农科院、兰州市农产品检测中心等单位组织实习, 这不仅为学生提供高水平的毕业设计平台, 也为学生顶岗实习打下坚实的基础。
3.3.2 以赛促学, 以赛强技, 提高学生综合技能及创新能力
积极鼓励和组织学生参加“食品分析与检测技能大赛”和“全国生物技能大赛 (食品理化分析组) ”等活动。通过这些课外学习与竞赛活动, 极大地提高了学生的综合技能及创新能力。
3.3.3 开展“以证代考”活动, 提高学生的职业技能培养
本课程是食品检验工职业资格证书考试的重要内容, 通过改革考核方式, 可以将笔试部分的成绩以考证成绩代替, 这样会有效提高学生的学习积极性, 有利于职业技能的培养。
参考文献
[1]胡晓航, 李海洋.近红外光谱技术在农产品品质分析中的应用[J].林业科技情报, 2007, 39 (1) :6-7.
[2]彭湘莲, 李忠海, 钟海雁, 等.食品分析实验教学改革综述[J].安徽农业科学, 2007, 35 (34) :11326-11327.
[3]侯曼玲.食品分析[M].北京:化学工业出版社, 2004.
农产品品质 篇7
无损检测又称非破坏性检测, 是在不破坏被检对象原来的状态、化学性质等前提下, 运用各种物理学的方法, 获取与被检对象品质有关的性质、成分等信息进行检测的一种分析方法, 具有应用范围广、检测速度快、不破坏样品完整性等特点, 能有效判断从外观无法得出的样品内部品质信息。
农产品品质的无损检测技术是近年来发展起来的一项新技术, 是利用农产品结构异常或缺陷的存在所引起的对热、声、光、电、磁等反应的变化, 来探测各种农产品内部和表面缺陷, 并对缺陷的类型、性质、数量、形状、位置、尺寸、分布及其变化做出判断和评价。目前, 根据无损检测原理的不同, 主要应用于农产品品质检验的无损检测技术大致包括声学特性检测技术、力学特性检测技术、光学特性检测技术、机器视觉检测技术、核磁共振检测技术、X射线检测技术、生物传感器检测技术等。
2 无损检测技术在农产品品质检验中的应用
2.1 声学特性检测技术的应用
声学特性检测是利用样品在声波作用下的反射特性、散射特性、透射特性、吸收特性、衰减系数和声波传播速度及本身声阻抗、固有频率等的变化与农产品内部组织变化信息间的关系来反映声波与样品相互作用的基本规律, 并据此做定量分析[1]。声学无损检测技术具有适应性强、投资低、操作简便、检测灵敏度高等优点, 主要用于测定农产品成熟度、硬度等。
目前国内外对农产品的声学特性研究主要是对水果成熟度、硬度和内部质量缺陷等, 如何东健等[2]利用西瓜打击音波特性研究其成熟度;饶秀勤等[3]研究声波在西瓜中的传播速度与其含糖量的关系;李建平等[4]利用声学测试系统, 对开口松子与未开口松子声学特性进行测试, 发现开口松子的频谱图分形维大于未开口松子;Sugiyama等对甜瓜的声学特性研究发现, 可利用声波的传播速度来确定甜瓜的成熟程度等[5]。
2.2 力学特性检测技术的应用
力学特性检测技术是基于动力学原理的农产品检测方法, 利用农产品的力学特性进行检测, 主要有振动频率分析法和冲击力检测法对果品坚实度进行检测以判断果实成熟度。
国外研究者探讨了多种基于动力学原理的农产品硬度检测方法, 如机械冲击产生的声频信号检测、机械冲击相应的频率分析和水果冲击力检测。例如, Finney用强迫振动的方法研究了苹果、梨、桃的杨氏模量与水果生长期的关系;Armstrong等用冲击振动产生的噪声和振动信号分别研究了苹果和桃子的硬度;Nzhir研究了西红柿冲击力时域特征, 并将其应用于西红柿的硬度分组;Delwider利用铁摩辛柯弹性理论建立了弹性球与平面冲击的位移与力的数学模型[6]。
2.3 光学特性检测技术的应用
光学特性检测技术是利用被检对象对光的吸收、散射、反射和透射等特性来确定农产品内部品质的一种方法, 可广泛用于谷物、果蔬等多种产品的化学成分分析、物理学品质分析、色度学品质分析, 具有适应性强、灵敏度高、易实现自动化等优点。近红外光谱在农产品品质检测及分级领域的应用已经取得很大进展, 主要集中于粮食、水果等原料分级、成熟度、新鲜度、含水量、含糖量等指标的测定, 以及肉类和乳制品的蛋白质、脂肪含量等的测定。
陈斌等[7]建立了快速检测葛根中功能成分的方法, 实现了样品不需化学前处理, 检测一个样品仅需3~5分钟, 并用于生产;林敏等[8]基于离散余弦变换和BP神经网络, 建立了玉米的近红外光谱与其成分含量之间关系的数学模型;蒋锦锋等[9]应用近红外光谱技术建立烟草17项主要化学成分的快速无损检测方法;刘文生等[10]利用近红外反射光谱建立了褐变鸭梨无损检测方法, 并部分实现了远程在线快速检测;朱文静等[11]采用滤光片型近红外光谱分析仪对来自中国各地的38个完整颗粒大豆样品中蛋白质的含量进行快速测定的研究等。
2.4 机器视觉检测技术的应用
机器视觉技术是以计算机和图像获取部分为工具, 以图像处理技术、图像分析技术、模式识别技术、人工智能技术为依托, 用图像传感器获取农产品图像转换成数字图像, 并利用计算机模拟人的判别准则理解和识别图像, 达到分析图像做出结论的目的。其优点是信息量大、功能多, 可完成多种品质指标的检测, 可对农产品的大小、形状、颜色、表面缺陷和成熟度等进行无损检测。
20世纪70年代起, 机器视觉技术便被应用于农作物种子、鸡蛋、黄瓜、玉米、西红柿、苹果和土豆等农产品的大小、形状、颜色和表面损伤的检测中, 在缺陷等品质检测方面取得丰硕成果。如龙满生[12]利用计算机视觉技术和人工神经网络技术, 建立了以果实形状、颜色和缺陷为判别依据的苹果外观品质综合分级系统;应义斌等[13]建立了用于柑橘成熟度检测的计算机视觉系统, 通过测定柑橘的表皮颜色信息来判断其成熟度等。
2.5 核磁共振检测技术的应用
核磁共振 (NMR) 技术对水、脂的混合团料状态下的响应变化较敏感, 能生成果实内部组织的高清晰图像。果蔬在成熟过程中, 水、油和糖的氢质子的迁移率会随其含量的变化而变化。另外, 水、油、糖的浓度和迁移率还与其他一些因素 (如机械破损、组织衰竭、腐烂、虫害以及霜冻损害等) 有关。基于以上特点, 核磁共振可用于检测果品的压伤、虫害、成熟度等。张钟华等[14]研制成的一种基于核磁共振原理的大豆含油量快速测定仪, 几秒钟即可得到大豆含油量读数;张锦胜等[15]利用低场核磁共振及其成像技术中的SE序列对猪肉的质量品评做了初步的探索, 获得了水分分布很满意的T1加权像, 提供了一种研究食品物质性质的方法。
2.6 X射线检测技术的应用
X射线具有穿透能力、衍射作用和激发荧光的特性, 其无损检测原理主要是基于其穿透能力的性质。由于检测对象内部存在的缺陷或者异物会引起穿透射线强度的变化, 通过检测穿透后的射线强度, 按照一定方法转化成图像, 并进行分析以达到无损检测的目的。X射线适用于与密度变化有密切联系的品质因素检测, 可对农产品的表面缺陷、密度、内部病变等基本物理性质和内、外部品质进行无损检测。
韩东海等人进行了X射线自动检测柑橘皱皮果的研究, 并得出X射线强度高, 传送速度慢, 有利于检测皱皮果的结论;Tao Y等通过计算鸡块的厚度轮廓函数来获得X射线图像灰度的补偿函数, 实现了在线仪器检测鸡骨头是否去除干净的新方法;章程辉等利用X射线CT图像技术方法检测红毛丹可食率、可溶性固形物含量等内在品质, 实验结果表明预测模型的相关系数达92%[16]等。
2.7 其它检测技术的应用
除上面介绍的几种无损检测技术外, 还有生物传感器、电子鼻与电子舌、介电特性等检测技术。由生物活性单元作为敏感元件的生物传感器在农产品分析中的应用非常广泛, 包括基本成分、添加剂、有毒有害成分的检测以及果品糖类和成熟度的测定等;电子鼻检测技术在感官、成熟度、风味等产品质量和贮存期方面取得了突破, 具有客观性、可靠性和重现性等优点;电子舌检测技术可以对样品进行定性分析, 同时可以对一些成分含量进行测定, 主要应用于饮料、酒类识别等方面;介电特性检测技术主要应用于农产品的密度、硬度、新鲜度、成熟度等基本物理性质和内部品质的无损检测。
3 发展及展望
目前, 无损检测技术在农产品品质检验中的应用多处于探索研究阶段, 不能满足农产品自动检测流水线作业的综合性、实时性、群体性要求。另外, 现阶段的无损检测技术还存在易受其它因素干扰、成本高、运行复杂等不足之处, 在应用方面还存在欠缺。
随着数据处理技术、自动化控制技术、计算机技术以及光谱分析技术等的发展以及许多高新技术在农产品检测领域的应用, 农产品品质的无损检测技术将向快速化、标准化、数字化、程序化和规范化的方向发展, 高灵敏度、高可靠性、高效率的无损检测诊断仪器和无损检测诊断方法也将不断出现, 可实现多目标在线检测、多种传感器融合技术、多光谱技术与机器视觉技术相结合、机械与光学技术相结合的无损检测, 对于提高我国农产品的品质, 增强参与国际竞争的能力, 具有重要的理论意义和实际意义。
摘要：本文主要介绍了农产品品质检验中常用的几种无损检测技术及其应用, 并对农产品品质无损检测技术发展提出了展望。
饲料对动物产品品质的影响 篇8
畜产品的品质受动物遗传特性、营养和饲料、饲养环境以及加工贮存等众多因素的影响, 是一个涉及面广、影响因素复杂的问题, 其中营养和饲料是影响畜产品品质的重要因素。
1 饲料对牛奶气味的影响
青贮饲料、豆科干草、啤酒糟、青草四类饲料易引起牛奶产生异味。奶牛采食上述饲料后, 通常30 min内就产生该饲料气味, 1 h更明显。其原因是奶牛挤奶前1~2 h采食这种饲料, 饲料气味进入牛奶引起。甜菜类饲料、发霉的秸秆饲料会使牛乳产生苦味;给奶牛饲喂大量韭菜、芹菜、洋葱、大蒜、萝卜缨等带有特殊气味的饲料时, 牛乳会带有草腥味, 饲喂大量过分发酵的青贮饲料和根茎类饲料, 都会使牛奶气味加强;用生豆类、豆科植物饲喂奶牛时, 使牛乳具有豆腥味;大量饲喂酒糟、淀粉渣、油粕、酱油糟等气味大的糟粕类饲料, 牛乳会有糟粕气味;大量饲喂鱼粉, 牛乳有鱼腥味;另外, 奶牛食入过多辛辣杂草, 可引起牛奶辛辣味 (葱姜味) 。
2 饲料对牛奶乳脂率的影响
乳脂肪是甘油三酯的混合物, 是由短链脂肪酸 (C4-C14) 和长链脂肪酸 (C16-C20) 组成。日粮中的脂肪酸直接提供母牛乳脂肪酸的一半左右, 这些脂肪酸几乎全属于长链脂肪酸。乳脂肪中的短链脂肪酸并非直接来源于日粮, 而是在乳腺分泌细胞中由乙酸盐和β-羟基丁酸盐所合成。乙酸盐和β-羟基丁酸盐都来源于瘤胃中植物性碳水化合物发酵而形成的乙酸和丁酸。
2.1 日粮结构对乳脂率的影响
乳脂率的高低受日粮结构的影响。奶牛日粮精粗比是影响乳脂率的重要因素。一般讲精料比例大, 有利于丙酸发酵, 因而影响乳脂的形成, 但会增加体脂;当日粮中粗饲料浓度高时, 牛瘤胃倾向于乙酸发酵, 牛瘤胃中的乙酸和丁酸浓度升高, 则乳脂率高。实践证明:乳牛日粮以精料占40%~60%、粗纤维占15%~17%, 可提高泌乳量和乳脂率。
2.2 日粮中粗蛋白质对乳脂率的影响
奶牛饲料的粗蛋白质提高时, 即可提高奶牛的采食量, 增强其消化率。能量呈负平衡时, 产奶量增多。乳脂则因产奶量的增加而有所稀释, 浓度减少, 乳蛋白质和乳糖含量无变化。
试验证明:饲喂不同的蛋白饲料对乳脂率的影响也不同。棉籽饼粕可以增加乳脂率, 用棉籽饼粕补充粗蛋白, 随着日粮蛋白质的增加, 日产奶量和乳脂率增加。全部用棉籽饼粕饲喂, 有利于长链脂肪酸合成, 减少乳蛋白含量。试验还发现, 饲喂未脱壳棉籽饼粕的产奶量高, 而脱壳棉籽饼粕的乳脂率高。此外, 添加压碎的大豆也可提高乳脂率。
2.3 日粮中脂肪对乳脂率的影响
乳中的脂肪除由牛饲料中的脂肪形成外, 还由碳水化合物或间接地由蛋白质形成, 所以饲料中的脂肪含量少, 也不会影响乳脂量。奶牛日粮中添加脂肪的最初目的是为了提高日粮的能量浓度, 此外还可促进脂溶性营养物质的吸收和降低饲料粉尘。如果饲喂某些含脂肪多的饲料, 例如大豆饼、花生饼等, 能使乳脂量暂时增加, 但不会长期持续下去。
饲料中脂肪量对乳脂率虽然没有大的影响, 但对乳脂的品质和牛乳中黄油的硬度有显著影响。黄油是由数种油脂构成的, 硬脂酸甘油脂和棕桐酸甘油脂在常温下是固体, 油酸甘油脂和酪酸是液体。乳牛吃了含油酸甘油脂多的植物性油脂饲料, 就会生产油酸甘油脂多的黄油, 这样的黄油是软的。如果喂某种特殊饲料, 会使脂肪发生变化, 生产出的黄油也就有不同的特性, 例如喂棉籽饼, 会使黄油中油酸甘油脂含量多, 但由于提高了黄油的熔点, 所以黄油是硬的。这可能是由于挥发性脂肪酸的量减少了, 因而油酸甘油脂多了, 但黄油仍然是硬的。所以许多地方为使黄油变硬, 就给乳牛大量饲喂棉籽饼。此外, 椰子饼和大麦也可使黄油变硬, 而玉米和燕麦则有使黄油变软的倾向。米糠、豆饼等可使黄油变软。放牧饲养和饲喂鲜草等也会使黄油变软。
2.4 日粮中碳水化合物对乳脂率的影响
日粮中的碳水化合物主要是粗纤维、淀粉, 它们是影响乳脂率的重要因素。牧草、秸秆、农作物残渣等饲料含纤维丰富。随日粮纤维比例的增加, 乙酸盐相对提高。含牧草多的日粮产生较多的乳脂, 而含精料多的日粮产生较少乳脂。
增加日粮精粗比, 特别是增加淀粉比例, 可以提高日粮能量浓度, 但淀粉在瘤胃中易发酵, 使瘤胃环境p H值降低, 渗透压升高, 进而影响日粮采食和纤维类物质的消化。Thomas等增加泌乳母牛日粮中的淀粉使瘤胃的丙酸与乙酸比值提高, 瘤胃发酵类型呈“高丙酸型”, 乳脂率下降。
不同品种的精饲料, 其纤维含量对乳脂含量的影响也不同。棉籽饼和玉米影响较大, 甜菜浆和食品渣影响较小, 小麦和大麦发酵速度大于玉米, 所以易于降低奶中的脂肪量。干物质中使用浓缩饲料超过55%, 每天饲喂2次或2次以上, 或作为完全饲料使用, 即可有效降低乳脂量。此外, 由低纤维饲料造成的低乳脂, 可通过增加饲料蛋白质得到改善, 其改善效果反而比用高纤维饲料显著。
2.5 日粮中无机盐对乳脂率的影响
当奶牛瘤胃的酸碱度保持在正常范围内时, 乙酸的形成较丙酸更容易些, 由于乙酸增多, 奶牛的采食量、产奶量和乳脂率都将得到提高。高水分谷物和青贮玉米等易发酵饲料加碱化剂, 也可取得理想效果, 但干草和青贮鲜草等含酸性洗涤纤维占20%以上的饲料, 加碱化剂就无效果。常用的碱化剂多为碳酸氢钠或碳酸钠, 因为阴离子对碱化剂的效果有冲淡作用, 所以使用氯化物和硫酸盐类碱化剂时, 用量要限制到最低。碳酸氢钾的碱化效果和碳酸氢钠一样, 只是售价较高。氧化镁和碳酸氢钠以2∶1的比例制成混合剂, 其碱化效果尤佳。用碳酸钙和膨润土做碱化剂不起作用。乳清虽非无机物, 但可作为无机盐和乳糖的物质来源, 起到增加乳脂的作用。乳糖在瘤胃内能促进丁酸的生成, 丁酸可以转化成乳脂的前体物质3-羟基丁酸。
2.6 其他饲料添加物对乳脂率的影响
据研究报道, 饲粮中添加烟酸可提高奶牛泌乳早期的产奶量和乳脂率, 而对泌乳中、后期奶牛的生产性能无影响。奶牛饲粮中补充维生素A可提高小母牛的产奶量和乳脂率。长期对奶牛使用生长激素, 奶牛乳脂产量可增加22.5%, 但牛奶成分没有改变。泌乳牛皮下注射牛生长激素, 牛奶中重新合成的脂肪酸 (短链和中链) 的分泌量增加, 每日剂量在50~100 IU的反应达到稳定, 而长链脂肪酸的含量只在激素达到最高剂量时提高。
沙拉里菌素和莫能菌素类等对乳脂率有削减作用, 这类抗生素物质在奶牛瘤胃内能促进丙酸的生成
3 饲料的品质对动物体脂肪品质的影响
不同的畜禽其体脂构成不同, 反刍动物的体脂硬度受饲料的影响较小, 但猪饲料中脂肪的性质直接影响着体脂的硬度, 如育肥后期的猪过量饲喂不饱和脂肪酸丰富的饲料, 则会导致猪体脂变软, 易发生腐败, 不耐贮藏, 且不适用于制作腌肉和火腿之用, 降低了猪肉的品质。因此, 育肥后期猪的日粮中不宜过多地搭配玉米、燕麦、米糠等富含不饱和脂肪酸的饲料, 应适当搭配含饱和脂肪酸较多的饲料, 如大麦、高粱等。
畜禽胴体瘦肉率的高低, 除因畜禽的品种和经济类型不同而胴体瘦肉表现高低不一样外, 一般认为, 同一品种和同一经济类型的畜禽, 在饲料能值相同的情况下, 饲料蛋白质相对较高的, 胴体瘦肉率就高, 脂肪相对较少。因此, 要提高畜禽胴体瘦肉率, 必须相对地提高饲料的蛋白质水平, 同时, 可在饲料中加入适量的氨基酸添加剂来调整饲料中氨基酸平衡, 限制脂肪的沉积, 提高畜禽的瘦肉率。
4 饲料对畜产品色泽的影响
畜禽肉品色泽也是决定畜禽肉质的重要因素。饲喂黄色玉米的鸡, 鸡皮肤就呈黄色, 其品质高于白色鸡。因此在配合日粮时应适当添加含有较高胡萝卜素或叶黄素的天然着色剂类饲料, 如苜蓿粉、松针粉、槐叶粉等。
5 饲料对禽蛋品质的影响
禽蛋的品质包括其营养成分、蛋黄色泽、蛋重等。除蛋白质外, 饲料中维生素和微量元素的种类以及含量的多少, 将直接影响禽蛋的营养成分, 饲料中铁、锰、碘、铜的含量高, 则蛋内这些元素的含量就高;家禽补饲青绿多汁饲料或维生素A, 可提高蛋中维生素A的含量;勤晒太阳或补充维生素D的家禽, 可提高蛋中维生素D的含量;饲料中添加维生素B2、B6, 可相应增加蛋中维生素B2、B6的含量, 从而提高禽蛋品质。
蛋黄色泽受饲料的影响较大, 饲料中色素含量较高, 蛋黄色泽就较深。品质就较好, 因此, 在日粮中适量搭配黄色玉米和青饲料, 或加入青干草粉等, 均可加深蛋黄的色泽。
禽蛋的蛋重受饲料蛋白质水平高低的影响, 饲料中蛋白质水平偏低, 则蛋重低, 提高饲料中蛋白质水平, 蛋重则增加。
6 饲料对畜禽肉品的口感风味影响
影响畜禽肉品的口感风味的因素很多, 据资料表明, 化合物方面就不下40余种, 如肉用仔鸡饲喂配有鱼粉成分的饲料, 其肉质就有鱼腥味, 人们一般觉得肉用仔鸡的肉口感味道不如当地土鸡肉口感味道纯正可口, 而在鸡的饲料中添加2%的大蒜, 则可使肉用仔鸡的肉品增香, 明显改善肉用仔鸡的肉品质量。
7 饲料安全对畜产品的安全性影响
饲料安全直接影响畜产品的安全性。饲料是人类的间接食品, 饲料中有毒有害物质在畜产品中的残留, 不仅给养殖业带来经济损失, 还直接威胁人类的健康, 人类常见的癌症、抗药性以及某些中毒现象均与畜产品中的抗生素、激素、重金属和其他合成物质的残留有关, 如饲料中抗生素等药物的大量使用, 会使人体对化学药物发生耐药性, 给人的疾病治疗带来困难。有毒有害物质铅、砷、氟等的大量残留, 以及高铜、高锌、有机砷的大量使用, 也将通过畜禽的粪、尿排出体外, 造成土壤和水源污染, 对人类的生活环境构成威胁。随着畜牧业的发展, 人们对畜产品的消费需求已由过去的数量型转变为质量型, 追求无污染、无残留和无公害的安全畜产品已逐渐成为人们的消费时尚, 饲料行业也由关注产品产量的增加, 转变为关注饲料产品质量的提高和饲料产品对畜禽乃至对人类安全性的影响。我国政府已把饲料安全质量问题提高到了一个新的高度, 无论在饲料立法和饲料市场整治力度上都是空前的, 其主要措施包括:对《饲料和饲料添加剂管理条例》进行了修改, 增加了保障饲料安全的内容;加大了饲料安全检查力度;启动了饲料安全工程。作为畜禽养殖者, 应加强饲料安全卫生的控制、检测和监督管理, 正确掌握饲料和饲料添加剂的使用方法, 尽量减少不必要的药物饲料添加剂的使用, 同时, 避免使用抗生素、激素、重金属和其他非法违禁药物, 以确保饲料的安全, 从而确保畜产品的安全性。
参考文献
[1]张力, 杨孝列.动物营养与饲料.北京:中国农业大学出版社, 2009.
关注质量检测提升产品品质 篇9
家具产品应符合国家或行业的要求, 主要是指家具测试的技术要求及标准要求。一般来说家具质量安全主要包括:机械物理安全、阻燃安全和化学安全。其中机械物理安全关键取决于设计细则和生产工艺, 阻燃和化学安全取决于家具用材。家具检测是依照国家法律法规和有关标准, 判断家具产品以及原材料质量、性能合格与否的主要手段。检测机构通过科学的检测方法和精密的仪器设备, 对产品进行检测, 得出检验结果, 并将其反馈给企业。这样, 企业根据检测结果控制不合格产品, 并分析质量问题, 进行改正, 促进企业产品质量的提高。
2 家具测试标准与测试方法现状
为满足市场要求, 关注产品质量管理, 首先要了解目前国家或行业的测试要求现状。我国的家具标准化起步比较晚, 目前体系还不完善, 主要存在以下问题:
2.1
部分标准标龄过长, 有约一半以上的标准已超过10年标龄。
2.2
缺少对家具安全的系统规范, 相对国际家具标准而言, 我国现有家具标准偏重于要求家具的外观、材料使用要求, 而家具的安全规范不完善。
2.2.1 家具的防火要求不健全, 长期以来软体类产品的阻燃试验采用的是香烟引燃法, 相对于国外采用的明火燃烧法中针对燃烧产生的有害气体对人体产生的危害作全面的评估标准略显片面。
2.2.2 有害物质限量要求不完善, 部分产品标准无有害物质的明确限量要求。
2.3 部分功能型或特殊家具产品没有相应的标准要求。
3 家具测试方法及标准发展趋势
为解决国内家具标准体系的不足, 建立比较完善的家具标准体系, 全国家具标准化技术委员会为提升我国家具产品品质的竞争力水平, 目前在修制定的标准有折叠床、儿童高椅、户外休闲家具、卫浴家具、软体套床、儿童家具通用技术条件、玻璃家具通用技术条件》、家具绿色设计评价规范、家具用高分子材料台面板、塑料、软体类家具有害物质等。其中《家具绿色设计评价规范》将环境性能作为家具产品设计目标和出发点之一, 力求家具产品对环境的影响最小, 即在产品整个生命周期内, 着重考虑产品环境属性 (自然资源的利用、环境影响及可拆卸性、可回收性、可重复利用性等) , 并将其作为设计目标, 在实现产品应有基本功能、使用寿命、经济性和质量等基础上, 同时使产品满足生态环境目标要求。
4 家具检测有效提升企业质量管理水平
通过对家具产品进行检测, 让企业对其产品质量有个全面而详细的了解, 企业可以加强其质量管理效力。检测机构的专业人员协助企业完成工艺的改进和提高产品的品质, 从而最终解决质量问题。为做到这一点企业的质检员和检测机构的技术人员之间的沟通与互动是关键。一方面, 家具检测机构可以在质量检测技术方面对企业的质检人员进行培训并帮助企业建立质检团队, 对原材料、半成品和成品进行质量检测。另一个方面, 检测机构了解企业质量检测和管理的经验和实际问题, 并针对这些问题与检测工作结合起来, 分析企业应在哪个环节加强检测力度和检测项目, 以帮助企业和检测机构进行检测方法的创新。
5 家具检测降低企业生产成本
不断加剧的市场竞争的各项压力往往影响了产品品质, 家具检测不仅是成品检测, 它包括原材料及零配件检测, 从源头预先发现并确定这些问题, 从而避免品质差劣事件。通过检测可以为企业控制成本, 为提高企业的研发水平提供支持, 使企业规避政策和市场带来的风险。家具企业还可通过检测机构对市场销售的产品按照产品标准的相关要求进行检验, 把市场的风险和损失降低到最低, 从而避免因家具质量问题带来的退货、索赔或投诉等。
就目前我国家具企业所处的阶段而言, 企业应该认识到家具检测的重要性和作用。为了使家具的质量达到市场的标准, 最终实现销售的增长, 企业必须采取相应的措施、研制和使用环保产品。同时, 要重视解决家具生产加工过程、使用和回收利用整个寿命周期中的环境污染问题。这样, 才能从根本上提高产品的竞争力。
摘要：品质作为品牌的重要组成部分, 是企业的核心竞争力;产品质量是企业的生命线, 是企业赖以生存和发展的基础。因此, 企业只有充分重视品质和提高产品质量, 才能在竞争中处于不败之地。优化企业品质管理, 确立循环可持续的发展理念对企业发展具有长远的意义。
农产品品质 篇10
句容市农委副主任王友成对这句话很认可，“一个品种想要走得长久，最关键要靠品质。从15年前的单打独斗，到现在拥有1 398名社员，丁庄葡萄专业合作社的成长，依靠的是品质；从最初的零星种植，到现在4.8万亩的规模生产，句容葡萄的发展壮大，更与其对品质的严格要求分不开。”
1 抗病虫除杂草，农药适量才最好
“要想葡萄生长得好，除草、防病、治虫样样不能少，农药的使用不可避免。”丁庄葡萄合作社的新当家人方应明讲到。
“但我们尽量要采用多种办法，减免农药的使用；即使不得不用，也要用高品质低残留的农药。”他对自己的社员这样要求。
在方应明自家葡萄园架下的土地上，基本看不到杂草，前一年的冬天他就把整个葡萄园的土翻了一遍，不仅增加土壤肥力，还减少了杂草疯长的可能，省钱又增产。
葡萄园里套种、套养也是一个不错的选择，葡萄架下种上不争时、不争光的蔬菜，再养上一批母鸡，草少虫灭鸡肥，一举多得。
句容市为推行绿色防控保护生态环境，帮助农户在葡萄园里摆放了不少太阳能诱虫灯，白天靠太阳能充电，夜晚灯亮后，灯光用来诱杀各种害虫。
葡萄种植户潘成林笑称，“农资经销商在句容基本生存不下去。”
这并不是因为句容没有病虫害，而是他们有一个专门的农药购销网——全国葡萄病虫害防治协作网，它是由中国农科院提供技术支撑的农药销售网站，所销售农药与国际接轨，农残限用标准十分苛刻，用他们的农药果农们放心。
“当然，农药并非不打就是最好的，适量用药完全没有问题。果树生长存在一个间隔期，就像人体的新陈代谢一样自然净化，只要农药适量，间隔期内，果物自身就可以将毒害物质排除，消费者也可放心食用。”江苏省园艺技术研究员周军告诉果农。
2 温室栽培促葡萄错峰上市
水果批量上市时，一般卖不到好价格，提前上市错开高峰，可以寻找到商机，确是一个不错的选择。很多人看准了这条路，竟用催熟剂进行催熟，以图牟利。
句容市农产品质量检测员刘勇对此却不曾担心，“我对我们的果农有充分的信心。”
刘勇的底气源自哪里？原来句容农民尝到了生态可持续发展的甜头。早些年，句容的大米每千克只能卖到2元钱，自从进行绿色生态种植，现在的有机大米能卖到20多元1千克，生态的可持续，为农民带来了经济上的可发展。
正如刘勇所想，方应明对此有同样的看法。
“我们做的不是一锤子买卖，今天做完生意，明天就散伙。合作社这么多社员，这么大的葡萄种植规模，我们跟收购商要成为长久的合作伙伴，只有品质足够过硬，才能值得人家信赖。”
对于提前上市，句容有自己的小妙招——促成栽培技术，也就是通常所说温室栽培，人为创造条件，创造葡萄生长发育条件，提前发芽、开花、结果。造温室的成本较高，一般要3～4万元/亩，“但我们打的是‘长久’牌，不会因为眼前的蝇头小利，而自毁品牌。”方应明说。
3 合适的光照获得最好的口感
色泽均匀，果粒饱满，气味芳香，味道甜美，每年吃到句容的葡萄，都是一种享受。
句容葡萄，从名不见经传，到热销省内外，每年7月开始，来往的葡萄收购商络绎不绝，尤其是到了8月，每天句容市销售葡萄50多万千克，亩收入1万～1.5万元，最新品种阳光玫瑰，价格达40多元/千克，亩产值可达4万元，葡萄已然成为促进农民增收致富的优势产业。
这种高效益吸引了不少农民的目光。王林才是其中一位。他去年底成为丁庄葡萄专业合作社的新成员，今年第一次种葡萄，看到自己刚刚坐果的葡萄，不停有落果现象，惊慌不已。
方应明检查后，确定这是正常落果现象，王林才家的葡萄果穗密度太高，还要再适当修剪，这种巨峰品种每平方米葡萄架基本保留3～4串果穗，每穗保留30～40粒果粒。
多年种植经验的积累、多年对产品品质的不懈追求，正是句容葡萄口感好的原因所在，每个品种每平方米保留多少果穗，每串果穗保留多少果粒，喷什么药，喷多少，都有定数，关注细节才使得名容葡萄获得了最好的口感。
从五大角度塑造产品的过硬品质 篇11
没有产品作为基础, 品牌也就无从建立;没有产品力作支撑, 品牌的力量也就发挥不出来!而品牌的建立绝非一朝一夕的事儿。一个品牌要想在市场上获得成功, 产品是基础, 产品力是关键。那么企业如何打造产品力, 从而以产品力引爆品牌力呢?
一、要开发适销对路的产品
产品是企业进入市场的载体, 这一载体能否满足市场的需求, 能否得到消费者的认同, 能否在市场上有较强的生命力, 很大程度上取决于产品的成功开发。因而, 产品的成功开发是打造产品竞争力的最为关键性的第一步。企业应该以市场为导向, 积极开发出适销对路的新产品, 要比竞争对手更能满足用户的需求。任何企业要开发出适销对路的新产品, 都离不开深入细致的市场调研, 通过调研了解并掌握用户的深层次需求, 特别是未来的需求和潜在的需求。设计开发适销对路的新产品, 要坚持“优先速度”原则, 不能让竞争对手抢先。如今, 那种仅仅靠广告推市场, 靠运气打天下, 靠模仿过日子的企业早晚会被淘汰出局———市场真正需要的是那些迎合和满足消费者需求的“革命型”产品!
二、要切实保证产品的质量
产品质量中的“产品”, 它可以包括服务、硬件、流程性材料、软件以及它们的组合, 也可以是有形的、无形的或者是有形、无形的组合。可以说, 质量是产品乃至企业的生命。没有质量的保证, 产品包装做得再漂亮, 营销手段做的再花哨, 企业迟早会被消费者“踢”出市场。这一点反面教材不胜枚举。2004年阜阳“毒奶粉”事件和2008年的三鹿奶粉“三聚氰胺”事件害死了多少无辜的小生命, 近年来各地接连不断的假化肥、假种子坑害了多少善良朴实的农民兄弟……“质量高于一切, 责任重于泰山”。企业的产品在投放市场前应该严把质量关, 不能让不合格的产品进入市场, 更不能昧了良心去制造伪劣产品, 伤害消费者, 否则最后只能是搬起石头砸了自己的脚。
三、要准确把握产品的市场定位
产品要凭借精准的市场定位实现差异化, 把竞争对手逼向一侧。产品市场定位包括:产品价位是多少;投放到哪一个或哪几个目标市场;是作为形象产品、核心主推产品, 还是占有市场份额的上量产品;是满足哪一部分消费者的需求;诉求点是什么;产品的卖点在哪里;开发的产品属于策略性的产品还是战略性的产品等。产品的市场定位要着重处理好四种关系:一是新旧产品之间的关系;二是新产品开发和老产品改进的关系;三是消费者需求与自我需求的关系。四是竞争者产品市场定位和自我产品市场定位的关系。竞争者产品市场定位和自我产品市场定位的关系, 是指要准确地把握竞争对手“没有做的”或“做得不好的”产品市场空隙, 明确产品的市场定位。如对竞争对手“做得好的”产品, 应进行创新性的模仿, 从而达到一步步蚕食其利益的目的;对竞争对手“做得不好的”产品, 应瞄准竞争者产品或营销行为上的缺陷, 大力改进产品, 做得更好;对竞争对手“没有做的”产品, 利用新产品补充空当迅速抢占;对竞争对手“正在做的”产品, 先进行观察, 或小心回避, 或针锋相对地进行新产品开发。
四、要给产品起一个适合的好名字
给产品起名字, 看似一个简单小事, 却大有学问。好名字要求无论在读感上, 还是音、意、形上都要反复推敲, 因为名字已不仅仅是一个“代号”, 更多的是一种内涵。读音顺口, 美感丰富, 内涵深刻, 这样的名字才能符合人们的审美需求, 也才能更好地提升产品和品牌形象。比如, “海飞丝”、“飘柔”化妆品, “宝马”、“奔驰”轿车, “撒可富”、“喜多丰”、“福瑞年”肥料等等, 不仅优美动听, 给人联想, 而且表现了产品的特性。
如今消费者者消费心理趋于成熟, 购买和消费的是产品, 更是文化、是品位。而一个不好的名字只能是文化垃圾, 不但不会提升产品形象, 反而令人讨厌, 消蚀文化力。产品的名字除了要写起来好写, 叫起来顺口, 还要符合美学思想, 要新颖, 有特色, 有个性、有品位。某制药厂生产的治疗痛经、月经不调的新药, 开始时起名为“痛经宝”, 产品投放市场后, 反应平淡, 没有达到预期销售业绩。经过调查才知, 名字不好是其原因。后来该厂把产品名字改为“月月舒”, 结果销量大增。大量事实证明:产品名字不仅有助于塑造产品形象, 而且对产品销售有着很重要的拉动作用。所以说, 如何给产品起一个适合的好名字非常重要。有了好名字, 你的产品就已经成功了一半!
五、要给产品设计制作一款好包装
产品的包装素来被称为是“无声的推销员”。好包装自己会说话!一项市场调查表明:家庭主妇到超级市场购物时, 由于精美的包装的吸引而购买的商品通常超过预算的45%左右, 足见包装的魅力之大。产品的成功, 未必是因为包装的成功, 但包装的成功, 能促进产品更大的成功。随着经济和科学的不断发展, 新材料、新技术、新工艺的不断涌现, 为产品包装设计以及充分发挥产品包装的功能作用, 提供了更为广阔的发展空间。在新经济时代, 市场和消费者对现代包装提出了更新更高的要求。优秀的产品包装设计不仅要继续发挥好保护商品、便利运输、方便使用、便于销售等基本功能, 还要承担起传播企业和品牌形象的功能。总之, 产品包装的策划、设计和制作, 只有把握消费者心理, 迎合消费者喜好, 满足消费者需求, 激发和引导消费者情感, 才能够在激烈的商战中脱颖而出!