品味教育

品味教育（精选12篇）

品味教育 篇1

一个职业的选择, 成就了一生不离不弃的追随, 始终如一的挚爱, 伴随我走到今天, 教师已不仅仅是职业, 更是我生命中不可或缺的幸福。

还记得十八岁初次为师, 面对一群仅比自己小八九岁的顽童时, 我的欣然与惶然;还记得初次召开家长会, 在洋洋洒洒写了20多页讲稿后, 我一字不漏照本宣科的那份认真与天真;在与孩子们一同跌打滚爬的两年里, 经历了无数次的挫败后, 我最终凭借一份倔强与坚韧收获了家长的笑容——一个所谓的乱班贴上了“区三好班级”的奖状, 我的师傅捧到了“青蓝奖”的奖杯……

以爱为纽带, 我和孩子们息息相通。快乐着他们的快乐、忧伤着他们的忧伤。数学课上, 我们可以停下来, 观赏窗外突如其来的飞雪;语文课上, 我们可以放慢步子, 插入几个惟妙惟肖的表演情境。“不要忘却自己曾经的梦想”, 当孩子们因雪而悟的小诗歌变成铅字发表在《少年大世界》上时, 谁能说那节因注意力偏移而终止的数学课是无效的呢?

我欣然地从事着太阳下最光辉的职业, 也不止一次地幻想着白发苍苍时桃李满天下的陶陶之乐, 但在尝试了大队辅导员、教导主任、党支部书记等不同角色之后, 我才更加深入地思索教育的实质。随着职责岗位由局部到整体的迁移与跨越, 我切身体验了不同角色思维方式与角度的差异, 加之教育实践与培训学习的锤击磨练, 我开始对教育本质进行理性的思考。如同当初时常对自己的问责与反思——何谓成功?如何成功?如今更多的时候是在静默思量, 何谓教育?如何教育?

一一、教育是成长, 不是成功

教育二字, 由“教+育”合成。拆字解析不难发现, “教”, 左“孝”右“文”, 如同子女孝奉长辈那般, 虔诚地面对责任;“育”, 上“云”下“月”, 仿若汲取天地之精粹, 润泽、同化人的生命体肤。从中初现教育的本质:教育就是生长, 其本质是孩子的发展。也就是说, 教育的过程实际就是孕育与影响, 是在一种水到渠成的氛围中发掘孩子的天性、潜能以及潜在价值的过程。教育的根本目标是教会孩子做人, 而并非培养出理想意义上的人才。

“世界上没有两片完全相同的叶子。”面对有差异的学生, 教育者更要时刻明确教育的真谛——成长而非成功。著名媒体人杨澜做客北京史家小学“史家讲坛”时, 也提及这个问题。如今, 孩子之间的关系似乎不那么亲热了, 因为彼此是对手。其实, 教育远不需这样功利, 教育应该是一种孕育成长的历程, 而并不只是追求成功的体验。

教育是成长, 那就应不断地完善自身, 就应该给孩子机会, 给孩子时间, 给孩子空间。孩子是有差异的, 就不能用同样的目标要求所有的孩子, 要根据每个孩子的个性特征因势利导, 放大优点, 鼓励他们沿循好的方向发展。允许孩子们犯错, 给孩子选择的权利和方法, 让他们生成一种感觉, 那就是自己与别人不同, 是独一无二的, 从而形成良好的自我认同。而在这种自我悦纳的过程中懂得尊重与包容, 能与周围的伙伴和谐相处, 能从学习、动脑、相处中获得快乐。让一个个小脑袋成为一个个泉眼, 这就是教育的真谛了。

每个孩子都有机会成为“班级之星”;每个孩子都能登上升旗台担当升旗手;每个孩子都能成为为其他孩子示范的“领操员”;每个孩子都可以自荐参与“小小道星竞启明”……多一个舞台, 就多一份成长的体验。还记得不久前的毕业典礼上, 我曾呼吁孩子们把最热烈的掌声送给自己——不为成功, 因为成长!昨天是一张过期的支票, 明天是一张尚未兑现的期票, 只有今天才是可以流通的现金, 只有今天才是唯一可以利用的时间。成功需要努力, 这是成长的必然。

二二、教育是尊重, 不是灌输

教育是成长, 必须符合成长的规律, 以尊重学生为前提进行合理的疏导。

尊重是在看到一抹新绿萌发时的由衷赞美, 尊重是看到一只青鸟飞过天空时的会心微笑, 尊重是刻在人们心中金光闪闪的信念——每一个生命都是奇迹.教师的教育过程是双向的互动过程, 只有尊重学生, 教育活动才会卓有成效。

要让学生成人, 成为一个堂堂正正的大写的人, 就要尊重学生的天性。席勒有言:“只有当人充分是人的时候, 他才游戏;只有当人游戏的时候, 他才完全是人。”记得有一则叫《小和尚和长老》的故事:一位德高望重的长老在寺院的高墙边发现了一把座椅, 他知道有人借此越墙到寺外。长老搬走了椅子, 在那里等候。午夜外出的小和尚爬上墙, 在跳到椅子上时, 他觉得椅子没有先前的硬, 软软的甚至有些弹性。落地后的小和尚忽然发现, 椅子已变成长老, 他惊恐万分, 仓惶逃去。以后的一段日子, 他诚惶诚恐地等候长老的发落, 但长老并没有这样做, 而是压根儿没再提这“天知地知你知我知”的事。小和尚从中得到启示, 从此收心刻苦修炼, 若干年后, 成了寺院的新长老。

故事中, 倘若没有长老对小和尚的理解, 没有他睿智的尊重与豁达的宽容, 怎会有一个生命的成就?

没有尊重就没有教育。现在的小学生大多在6～12岁之间, 自我意识、独立意识开始形成, 但是独立性和自觉性较差。知识的丰富、视野的拓宽, 使他们自以为“成熟”, 但实际还很稚嫩, 这个时期尤其渴望得到别人, 特别是老师的宽容、理解和尊重。了解孩子, 想孩子所想、急孩子所急, 做一个让孩子信赖的老师, 尊重他们的个性与差异, 尊重他们身心发展的规律, “以道养道”, 静待花开, 自然会聆听到花开的声音。

三三、教育是激发, 不是遏制

要相信每个孩子, 相信在他们身上蕴藏着巨大的创造潜力。老师要像地质勘探队员一样, 细心勘探, 才能发现深处的宝藏, 把它们开发、挖掘出来。卢梭在《爱弥儿》中谈到:“上帝在造人的时候都是好好的, 经过了人的手就变得不一样了。”因此, 老师必须学会审视学生, 审视自己。

孩子的年龄特点决定他们在一定年龄阶段内无法正确地评价自己, 这个时候就需要老师去发现他们的闪光点, 放大他们的优点, 甚至刻意去杜撰榜样来引发孩子们的模仿, 这种策略就是一种潜能的激发。

四四、教育是责任, 不是领地

教育为人类的生存和发展发挥出重要的作用, 任何人都不能抹杀过去的教育 (即传统教育) 对人类文明的进步做出的贡献。如今, 人变得愈来愈聪明, 智能也愈来愈高, 但道德品质却没有相应地提高, 这不能不引发我们的思考。教育不能再是简单的“智能的积累遗传”。教育是成长, 教育要使孩子们在各方面都得到发展。

校园无闲人, 人人教育人;教育无小事, 事事教育人。曾有人对教育进行了立体层面的划分, 把它分为四个层面:学校教育、家庭教育、社会教育和自我教育。学校教育是以提高学生的智商 (IQ) 为目的教育行为;家庭教育是以提高学生的情商 (EQ) 为目的教育行为;社会教育是以提高学生的德商 (MQ) 为目的教育行为;自我教育是以提升个人综合素质为目的的教育行为。以上说明了四个层面相互交融、重叠和互补, 但我们必须清晰地认识到, 教育的对象是活生生的, 是充满了可塑性、可变性、综合性的孩子。因此, 教育是一种责任, 无法进行领地与界限的划分。

教育是一首诗, 诗的名字叫热爱;在每个孩子的瞳孔里, 有一颗母亲的心。

教育是一首诗, 诗的名字叫未来;在传承文明的长河里, 有一条破浪的船。

叶澜先生《留在生命深处的历史印痕》一文中有如此描述:从自己的60年人生中, 体验着教育对于个人生命的独特价值。知识、技能的习得、运用和发展是易见、易识和可变的。但教育, 尤其是青少年时代所经受的教育, 对于个人心灵、精神、气质的孕育, 却留在了生命的深处。在需要的时候, 它会唤醒内在的力量, 以一生的积累和独特的姿态回应所处的时代, 圆心中的梦。

教育是一条单行道, 驾驭信念驱行于求索与思悟的梦工厂, 永不偏弃。沉迷于扎根心底的那份执守, 独自品味心血浇灌而生的那一丝一缕的变迁。借用《菜根谭》一席言:“心灵是那么宁静, 岁月是那么清幽, 乐处乐非真乐, 而苦处乐起来, 才是心体之真机。”生活的空间, 需借清理挪减而留出;心灵的空间, 则经思考开悟而拓展。不能要求事事顺利, 但可以事事尽心。心在哪里, 快乐就在哪里!

品味教育 篇2

------读《提高教师的素养》有感

教师是培养人才，人类文化的传播者其职责是教书育人，搞好教育教学工作，培养学生全面发展健康成长；那么提高自己的素质至关重要。

首先，教师要具有扎实的基本功。也就是说能读、能写、能言善辩、脑子里面有内容、有思想、有底蕴，能与时代同步，与社会接轨；还要不断提高自己的文化素养。知识的海洋无边无涯，我们只有不断地学习才能不被时代所淘汰。我们不妨仔细想想，如果一段时间不读书，就觉得脑中空空的，甚至觉得语言都显得平乏无味。如果每隔一段时间读一本好书，不仅从中受益匪浅，趣味无穷，还让人有所悟，有所思，有所得。拿出其中一丁点用之于教学，就会收到意想不到的效果；还要在平时的工作中不断提高自身的业务水平，提高技能，提倡“拿来主义”取人之长，补己之短，不断地创新，不断地完善。平常多与身边教师交流，把自己的收获与喜悦告诉他们和他们一同分享，把自己的困惑说出来与他们一同探讨，共同进步。

其次是要在教学实践中与学生共同进步。交给学生学习的方法，让孩子们爱学，乐学，并有所收获，充分体验学习的快乐。针对学生的具体情况，循序渐进；激发学生对知识的渴望，让学生知道知识的重要性。在平时的生活中和学生面前时刻要严以律己，以身作则。因为大家知道要想教好学生，自己就要做好学生的榜样，自己的一言一行都要率先垂范。所以只有不断地充实自己，提高自己，具备了良好的素养，以身为范，才能真正感受到教育的快乐。总之，作为一名人民教师，我认为应该从思想上严格要求自己，在行动上提高自己的素养，树立一切为学生服务的思想，发挥学科优势使学生健康成长。

品味教育 篇3

【关键词】职业教育 中职教育 教学情景化

【中图分类号】G40-012 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）16-0029-02

目前社会就业对中职学生的专业技能提出全新需求，而增强学生动手实践能力的关键步骤在于提高课堂教学质量，因而构建精品教学课堂也是满足社会就业需求的必要手段。根据中职专业技能训练课程的具体目标和中职学生的特点， 提出现阶段课堂教学中普遍存在的问题，并结合自己的教学实践，对如何构建适合中职学校学生发展的教学课堂，如何让中职教育成为有品味的职业教育进行探讨。

一、讲故事，让教学情景化

职业学校教师在教学中喜欢采用的、学生乐于接受的一种普遍的教学方式是“讲故事”。

职校生较之于普通高中生更愿意“听故事”，因为学习基础等方面的原因，职校生的抽象思维能力发展一般，教学中对“趣”的要求更高，因此通过讲故事的方式进行教学往往会取得较好的效果。我们对实际课堂教学中的大量课例进行了剖析，发现以讲故事的方式来建构教学是适宜而有效的，具体的方式多种多样。

情景化讲故事。某旅游专业教师把学生带到当地少数民族住户家中，在客厅里给学生讲授民俗知识。学生们围着教师而坐，静静地听她讲故事，当地历史上发生的那些真实故事深深地打动了学生，没有黑板，没有多媒体，但这些故事把学生带到了生动的情景当中，不知不觉间，民俗知识的记忆与体验印在学生的脑海里。

讲自己的故事。一些深受学生欢迎的教师，自己都是有“故事”的人，有故事的教师就是有经历、有实践阅历的教师，他们在教学中经常会穿插介绍一些自己在实际工作中发生的故事，这样的故事对学生而言弥足珍贵，因为这些故事的背后是经验，而这样的经验正是要教给学生的最重要的东西。

数字化讲故事。在一线教学实践中，教师们会不知不觉地运用现代教学手段，其中之一是数字化讲故事，即通过信息技术来具体化或虚拟化教学情景，以增强教学效果，有教师尝试让学生通过“数字化讲故事”的形式培养相应的能力，则更是在实践层面上深入了一步。

许多课程教学都有可能以讲故事的形式进行建构，教师也易于掌握讲故事的教学方式。要讲好故事，关键是如何构建故事，从实际的经验来看，好的故事往往是真实的、生动的、有着内在逻辑的。故事的作用是构建一种情景，提供学习者角色扮演的机会，这种“情景”与“角色扮演”可以提升学生的学习兴趣，便于知识的学习与情感的体验。

二、做项目，用任务来驱动

项目教学是职业学校教学的一种主流形式，在朝阳县、北票等地，项目教学已经成为专业课程改革的方向，并取得了阶段性成果。

项目教学的组织是通过任务实现的，即“用任务来驱动”，通过“任务”来“引起、维持、促进”学生的学习，“驱动”即学生的“做”或是“行动”，在这样的一个循环中，学生的职业能力得以自然形成与发展。

目前困扰一线教学的关键是教学的组织，即怎样的教学组织才是可行的、有效的。对此，各地开展了广泛的实践，从实践的过程来看，已经探索出了多种富有成效的组织方法与策略，这些方法与策略具有一定程度上的可移植性。

其一是采用导生制。职业学校的学生具有高度“分化”的特点，在“任务驱动”的过程中，教学会因“分化”过大无法实施；同时，教师精力有限，教学需要助手。因此“让学生教学生，让学生帮助学生”的做法就自然产生，特别是在实训课的教学中，这样的做法成效尤为显著。从教学反馈的情况看，让导生帮助学生是一种更好的“教”，因为它更接近学生的最近发展区，在帮助同学的过程中，导生也受到激励，从而更快地获得能力的提升。

其二是运用任务单。学生的“做”是需要引导的，即便是在有导生帮助的情况下，为了使教学过程更为有序与合理，需对教学的实施设计一条行动路线，帮助学生理解他们要做什么、怎么做，以及对结果做出评估。这是一个任务的细化过程、任务完成的导向过程，也是一个结果的导出过程。在教学实践中，一线教师开发了多种类似的“文本”，用于帮助学生的学习，这样的文本除了任务单外，还有“导学单”、“工作页”、“进程表”等。

其三是协同化学习。工作任务的完成一般是一个协同的过程，项目教学的最高形式就是协同化的学习，它包括几个方面的含义，一是任务的分配，同一任务的不同部分由不同的人完成；二是任务与时间的关联，完成任务的质、量与时间联系在一起；三是与他人之间的协同，即在大家的共同努力下，在最短的时间内，高质量地完成任务。协同化的学习反映了协同化的工作要求，对于培养学生的合作能力与协作意识进而提升职业素养都有着重要的意义。

仔细分析学生“做项目”的过程，我们发现学生实际上面临着三个方面的挑战；一是与物的关系，主要是指与工具的关系，涉及到技能层面的能力；二是与他人的协同，涉及到各种人际的沟通与协调；三是与自己的关系，即通过作品进行自我反思与强化。这三个方面共同构成了一个学生“自然社会化”的过程。因此，“做项目”本身隐含着职业教育特殊的教学价值。

三、明事理，用文化来浸润

曾经有一个时期，职业教育是比较狭隘的，在观念上停留在培养学生的“知识与技能”层面。

近年来，职业教育内部进行了更多的反思，认识到职业教育应该有更高远的目标与更高位的追求。

好的职业教育不应停留在一个个“点”上，即培养学生非常具体的知识或是技能，而应是一个“场”，这个场就是一种“职业教育的文化”。在这个场中，学生得到了浸润，职业素养与个人品格得到了提升，这种浸润会超越“涂色”的层面，影响到学生的就业以及整个职业生涯发展。

关于企业需要什么样的人才，职业学校在与企业的广泛互动中受到了深刻的启发。尽管职业具有多样性，职业教育具有层次性，但是企业与社会对员工的基本要求是一致的，即他们需要的是“肯做事、会做事、能把事情做好”的人，这就需要“明事理”。

这是一种“高位”的教学，要让学生“明事理”，只依靠显性的课程是不够的，而应采用“环境育人、全员育人”的办法，这就是上升到了文化的层面，即通过隐性的课程来实现更高的育人目标。

学会品味教育的幸福 篇4

一、从社会的赞誉中我品味着幸福

2011年下学期因为学校校安工程, 我与市里几个部门的同志打了几次交道, 初次见面我体会到了门易进、脸难看、事难办的苦楚, 感到了政府部门某些人的官僚作风与冷漠。当我介绍自己是洞氮小学的教师时, 他们紧绷的面孔立马变成了一朵盛开的菊花, “听说你们洞氮小学教学质量很好, 好多市里的孩子都要转到你们学校去, 我有一亲戚的小孩想到你们学校就读, 请帮帮忙”。此时我真正感到了我是洞氮小学一员的幸福与荣耀, 洞氮小学在人们的心中有着沉甸甸的分量, 是我们洞氮小学师生几十年奋斗的结果。这件事给我的感受很深:教好一个学生, 幸福一个家庭, 办好一所学校, 造福一方社会。

二、从学生的感恩中我收获着幸福

元旦前夕, 我收到了100班学生给我送来的新年贺卡, 贺卡上密密麻麻挤满了学生的签名, 透过这些名字我看到了学生的真诚与感恩, 这样的卡片我相信每逢重大节日, 我们的老师都会收到, 不要小看了它, 小小的一张卡片, 寥寥几行祝福, 是他们感恩的表现。每年的端午节, 我们的老师或多或少会收到学生的“礼物”, 他们“偷偷”地在老师的讲台上放上两个鸡蛋, 悄悄地给老师的抽屉塞进几个粽子, 礼轻情意重啊!

2011年外出目标管理检查, 我看到一个六年级学生的习作, 题目是“老师——没有血缘的亲人”, 文章中写道:“老师——没有血缘的亲人, 困惑时, 您会帮我指点迷津;难过时, 您会充当朋友的角色, 陪我聊天。老师——没有血缘的亲人, 谢谢您带我畅游神秘的知识迷宫, 迷路时, 有您指点我不害怕;气馁时, 有您加油鼓气我会振作, 继续探索知识奥秘。在您的帮助下, 我懂得了怎样为人处世, 对您的感激之情无法用言语表达, 无法用金钱衡量, 我只能对您说:谢谢您——我的亲人, 这几年有您, 很幸福。”

仔细品味着学生的这篇习作, 我的眼睛湿润了, 这是幸福的泪花。这个学生虽然没有接受我的教育, 但我作为老师群体中的一员, 由衷地感到高兴, 为拥有教师这份职业而高兴。

三、从教育的方法中我诠释着幸福

(1) 教师应发自内心尊重每位学生。每个人都有自己的尊严, 学生——作为我们老师服务的对象, 尊重学生是对话的基础, 尊重学生是了解他们内心世界的前提。

(2) 对待后进生, 要坚守师德底线, 要学会克制, 从根源上找原因。不要随意当众数落学生, 更不要采取一些无效的极端的手段, 体罚与罚抄作业只会让学生表面的臣服, 内心与老师越来越远。

(3) 真心关爱学生。一是我们要把学生当成自己的孩子, 对贫困生、留守生、单亲生、学困生这四类学生需要我们奉献更多的爱, 既要关心他们的学习, 更要关心他们的心理。二是要学会换位思考。假如自己是学生的话, 希望自己的老师用什么样的方式、方法来关爱自己。只有这样的思考, 才能真正体会到关爱的含义。

(4) 学会用欣赏的眼光看学生。面对每位学生的特长、爱好, 所取得的哪怕是极微小的成绩, 付出的努力和表现出来的良好愿望, 对教科书的质疑, 对教师授课的质疑等方面, 我们尽可能采取赞赏的方式。试想, 学生在跑步时, 班主任老师在跑道边上为他加油, 那是何等的奖励。

四、从教育的行为中我追求着幸福

有人说:世上最危险的职业有两个:一个是教师, 一个是医生。从某种程度上说, 教师比医生更危险, 庸医害的只是一个人, 而庸师害的却是一群人, 毁的是孩子的精神和心灵。我谨记着教育的职责, 用心地教育每一个犯错的学生。

学校刚开学两天, 小学二年级刘同学, 接连两天就动手打了两个女同学耳光。当老师向他询问家长的电话号码时, 他一连故意说了四个错误的手机号码“欺骗”老师, 老师认为他品性不好, 没法教育, 只好让他站到了我的办公室, 等候我的处理。看着站在办公室里显得十分紧张的学生, 我没有责备, 示意他挨着我坐下, 用询问的口吻说:“我相信你不是故意的, 打人一定有原因, 能告诉我原因吗?”他平静了许多, 讲述着事情的前因后果。原来昨天同坐的女生把废纸扔在了他干净的座位下 (班主任规定每个学生要负责自己座位下的卫生) , 他发现后就动手打了该女生一巴掌。今天一早, 他发现自己所在组的桌子没有对齐, 主动去移桌子, 在此过程中, 他的手指被前面的女同学无意地夹了一下, 遂动手打了前面的女生。

我又通过班主任了解了学生刘某的情况, 班主任告诉我他动手打人的事, 已经发生了好几起。为什么会出现这样的情况?联想到心理健康培训课上专家讲的案例, 是否与其家庭有关?我心里琢磨着, 试探地询问道:“在家里, 如果你爸爸、妈妈吵架了会怎样。”他说:“在家里, 爸爸妈妈经常吵架, 一吵架爸爸就打妈妈, 有几次还看见爸爸拿椅子砸妈妈。”我这下知道了问题的根源, 他是受了父亲的心理暗示, 模仿着父亲处理矛盾的方式、方法。我接着问:“你肯定知道爸爸的手机号码, 为什么不告诉老师。”他说:“告诉了老师手机号, 回家之后准挨爸爸一顿揍。”此时, 我完全明白了他的心理, 他这是心理学上的一种紧急避险。在我保证他不会挨揍之后, 告诉了我家长的手机号码。

我把刘同学的爸爸妈妈请到我的办公室, 分析了孩子经常打人的问题根源, 希望家长今后有矛盾坐下来讲道理、相互沟通, 正确的引导孩子, 做孩子的表率。并送给家长一本《小学生家长手册》, 两位家长认为我分析正确, 内心感到很惭愧。他们没有想到夫妻之间的矛盾冲突和处理问题的方式, 给孩子带来了这么大的心理阴影。夫妻俩非常感谢老师, 表示一定改掉自己的坏毛病, 遇到问题与孩子交心谈心, 配合老师教育孩子。

通过后来几次的家访, 发现家长处理问题的方式、方法发生了变化, 刘同学再也没有动手打人了。

五、从长辈的告诫中我牢记着幸福

“要让学生记得你一辈子, 不让学生记恨你一辈子。”这句话是一位退休的老师给我的忠告。是的, 对于一个犯了错误的学生, 不要轻易地动用处罚, 应当给予教育并给予他们改过的机会。发生在两所高中学生谈恋爱的事, 因为两所学校处理问题的方式与方法的不同, 导致了截然不同的结果。其中一所高中的班主任发现学生谈恋爱的事情之后, 没有声张, 主动和校长商量解决的方法, 老校长私下把男、女两位学生请到办公室, 开始真诚的谈话。老校长首先肯定了处于青春期的男女相爱是正常的, 进而引导学生恋爱要掌握好时间, 现在正处于迎接高考紧张的学习阶段, 不宜分散学习精力, 应当共同确定一个高考目标, 相互鼓励, 实现各自的奋斗目标。两位学生谨遵校长教诲, 结果双双高中, 大学毕业后, 携手走进了婚姻的殿堂。现在他们夫妻每年都来岳阳看望老校长。另一所高中的班主任发现班上的学生谈恋爱, 非常紧张, 这还了得, 一定要杀一儆百, 责令男女两位同学在班上作保证, 而且还当着全校师生的面作检讨, 并报送学校给予处分, 弄得满城风雨, 学生心力交瘁, 哪还有心思念书, 一纸处分更让男女双方背上了沉重的十字架, 结果高考失利, 劳燕分飞, 该班主任及学校的做法让这两位涉世不深的学生记恨终身。

品味教育 篇5

20xx年是我人生转折的一年，也是收获颇多的一年。这一年我来到了万科城小学，担任一年级两个班的数学课，每一天总会有一些不同于昨天的情景翩翩而至，总会有一些令人感动和心怀感激的片段破壳而出，跟孩子们相处的点点滴滴都值得回味。

有人说：如果孩子生活在赞赏中，他便学会自信；如果孩子生活在批评中，他便学会谴责；如果孩子生活在有情有爱中，他便会觉得自己生活在一个美好的世界。一年级孩子的世界单纯而美好，需要倾注自己更多的爱心，耐心与专心。这段话我深有体会。一三班有个女生叫贾子旭，每天早上和下午到校，在学校看到我都会开心地喊：数学老师好！还挥舞着自己的小手。可是这样的情景只持续了一段时间，她再次见到我就默默地从身边走过去，还低着头，表情很不自然。我还以为是孩子当天心情不好，就没有往心里想，可是一连好几天都是这样，这我才觉得事情不妙。天真烂漫的年纪为何愁眉不展呢？于是我连忙跟语文老师说：贾子旭现在看到老师怎么不打招呼了？语文老师说：是不是对她太严厉了？我恍然大悟，原来，在学习5的分成与组合时，她掌握的不好，不知道怎样分，我就把她叫到办公室单独辅导，谁知道她一到办公室就掉起了眼泪，估计这件事在她的.的心理打了个结。如何解开这个结呢，解铃还须系铃人。于是我找她聊天，让她说说自己的想法，我们互相交流，这次谈话很愉快，打开了心结。第二天孩子见到我开心地说：赵老师好！这件事情之后我就在反思，对待低年级的孩子要更多的耐心，要讲究方式方法，不能简单粗暴。还好及时发现及时调整。她的事例让我坚信，最好的教育是润物细无声的，是潜移默化的。我认为要做好教师这份工作，首先必须发自内心的去热爱学生，认为跟他们在一起是一种快乐，一种享受；其次，从生活点滴中去关心他们，让他们感受到你的关爱与呵护；再次，我们在此基础上针对不同情况，具体实施正确有效的引导教育，并适当提出更高的要求。

品味红酒，品味生活 篇6

在6000多年前，尼罗河流域的农庄开始采摘葡萄，将其压紧于木桶或陶罐中发酵成酒后，装入伊朗双耳细颈的盛器中当做圣品，红酒便酿造了一个神话。

关于红酒的传说

传说古代有位波斯国王爱吃葡萄，曾将葡萄藏在一个大陶罐里，为防人偷吃便标明“有毒”，后来自己忘记了。数天后，有个失宠的妃子由于厌倦生活，擅自饮用了陶罐里的“有毒”液体，非但没有结束自己的生命，反而发觉味道非常美好。妃子把此液体呈献给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，妃子重新得宠，国王还专门颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。波斯与高加索遥遥相望，葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高炉（即法国）。

十七、十八世纪前后，法国凭借高超的制酒工艺，开始雄霸整个葡萄酒王国。波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒，波尔多的厚实，勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。

红酒的酿造方法

A．破皮去梗：红酒的颜色和紧涩口味主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先破皮，让葡萄汁液能和果皮接触，释出这类物质。

B．浸皮与发酵：完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵，一边浸皮。浸皮时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。发酵完后，酒槽中液体的部分导引到其他酒槽，固体的部分则还要经过榨汁的程序。

C．榨汁：葡萄皮榨汁后所得的液体浓稠，单宁含量高，酒精低，部分将加到葡萄酒中。

D．橡木桶培养：所有高品质红酒都需经橡木桶培养，补充酒香，并提供适度氧气，使酒更圆润和谐。培养时间依据酒质而定，较涩的酒需要较长的时间，通常不会超过三年。

E．酒槽培养：有的红酒通常只在酒槽中培养，培养过程主要是为了提高稳定性，使酒成熟，使口味更和谐。

F．澄清：红酒是否清澈跟品质没有太大的关系，但为了美观或使酒性更稳定，通常还是会进行澄清及过滤的程序。

G．装瓶：熟成过滤后即可装瓶出品。

饮红酒需要好酒具

古人崇尚“葡萄美酒夜光杯”，好酒配好杯，就像是美女配香车，那样才算天作之合。

饮用红酒的酒杯一定要足够轻薄透明，因为通过鉴赏酒色来判断红酒的优劣是个重要的途径，所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。最高档的酒杯当然是用水晶打造的精品，透明度高，折射率小，比起普通玻璃杯自然高级许多。当两只水晶杯碰到一起时，声音是清亮清脆的，相比而言，玻璃酒杯就要钝哑得多。在外形方面，喝红酒都是用窄口宽肚的酒杯，窄口是为了让酒香蕴藏在杯中，宽肚是为了让红酒充分和空气接触，增加氧化。

除了酒杯，开瓶器和醒酒器也非常重要。开瓶器的好坏主要看开启是否方便与快捷，尽量避免红酒在瓶中来回震荡，产生质地上的变化。醒酒器则让酒和空气的接触面最大化，红酒充分氧化之后，浓郁的香味才能流露出来。

红酒的分类

红酒的分类有很多种，可以按照年份、产地、葡萄品种、酒的含汁量或含糖量等多项因素分类。如果按照用于酿酒的葡萄品种分类，位居第一的当属赤霞珠Cabernet Sauvignon，它是法国波尔多（Bordeaux）地区传统酿制红葡萄酒的良种，又名解百纳。其次是品丽珠Cabenet Franc，它是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古老的酿酒品种。此外还有黑品乐Pinot Noir、西拉Shiraz、霞多丽Chardonnay、雷司令Riesling、美乐Meriot等很多品种，可以酿制出不同口味的葡萄酒。

红酒入口之道

第一步：酒温——冰镇后红酒味道较涩

传统上饮用红酒的温度是18℃至21℃之间，在此温度下，各种年份的红酒都呈现最佳状态。冰镇过的红酒比处于凉爽室温下的红酒所含丹宁酸增加，因而味道较涩。

第二步：醒酒——红酒充分氧化后才够香

佳酿通常都是尘封多年的，刚打开的一刹那或许还有些异味。拿红酒来说，如果开瓶即饮，不但感受不到红酒的香味，反而会有种苦涩感。像解百纳、舌龙珠等常见的红酒应在开瓶半小时后饮用，此时红酒中的丹宁与空气接触且充分氧化，浓郁的香味才会流露出来。

第三步：观酒——陈年佳酿的酒边呈棕色

在光线充足的情况下将红酒杯置于白色背景上，倾斜酒杯45度，观看红酒的边缘来判断酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能是碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒——让它在口腔内多留片刻

开启红酒并放置数十分钟之后，在红酒入口之前，先深深闻一下，此时已能领会到红酒的幽香。深啜一口红酒，让它在口腔内停留片刻，时间最少5秒钟，然后缓缓咽下，一股幽香立即萦绕其中。

第五步：酒序——先尝新酒，再尝陈酒

一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

在浅斟低酌中感悟生命

“饮少些，但要好”（Drink less but letter）是葡萄酒的一句不朽的谚语。

红酒是有生命的。红酒的酿造过程是生命不断变化的过程，只要它贮藏在木桶中，它就在不断变化中。一些长时间酿制的优质红酒，在装瓶前常需在新橡木桶中藏酿18～24个月。使用橡木桶的目的主要不是增加木香，而是让葡萄能缓慢氧化，加上橡木释放出的辛香和单宁酸，给红酒增添华美复合的润饰。

当红酒分装到玻璃瓶中就停止生长了，可是，当它被缓缓倒入杯中，它的生命力将再次绽放。红酒倒入杯中后，不同的室内温度和湿度，都会造成不同的口感。

红酒配美食 美酒和美食是密不可分的。红酒如何与美食搭配，才能在享受琼浆玉露之后，齿颊留香呢？

西餐的餐桌上，红酒与菜肴搭配非常讲究，如果搭配不当，不仅不能表现酒的风格和质量，还会影响菜肴的特色。如鱼（沙丁鱼）会使红酒具有让人难受的金属味，气味很重的奶酪会完全掩盖优质红酒的优雅度，西瓜、甜瓜等会使红酒又苦又涩。

一般来说，红酒宜佐红肉（如牛肉等），因为大多红酒的口感偏酸、涩，可为食物解腻去腥。在吃“焖”和“炖”的肉时，宜选口感柔顺的淡雅型红酒，而吃浓味稠汁的肉时，宜选口感较重的浓郁型红酒。

红酒有益健康 红酒除作为享受生活的乐事外，每天适量饮用（50g左右）对身体有很多益处。

葡萄酒作为佐餐佳品，餐前饮用能促进胰液素分泌，开胃健脾，帮助蛋白质的消化和吸收。红酒含有大量的多酚，这是一种强力抗氧化剂，可阻碍坏胆固醇的氧化。多酚还可减缓血液凝结的速度，有防止动脉硬化的功能，能有效减低心脏病发作的机会，进而起到预防心脏病的作用。

红酒的储藏 家庭存放葡萄酒需将其保存在阴凉避光处，温度在10℃～15℃之间为佳。酒瓶一定要横放，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，将瓶口紧实地密封起来。如果瓶子是站立的，随着时间的推移，瓶塞会干枯萎缩，导致空气进入瓶内使酒氧化。开启之前应竖直放置1～2小时，酒渣就会沉淀于瓶底，方便饮用。

品味教育 篇7

现代社会的竞争遵循着以资本争夺资本的规则。在不同的场域中,经济资本、社会资本与文化资本三者的数量和比例各不相同,竞争者采取的策略也很不一样。与经济、政治等领域相比,教育领域主要是通过文化资本的运作得以存在并发挥其作用的。文化资本之于教育,就像经济资本之于市场、社会资本之于官场一样。考察教育之于社会的功用,“文化资本”是一个绕不过的核心概念。

以布尔迪厄(P.Bourdieu)为代表的西方社会学家关于文化资本的分类、转换和再生产的理论给我们以启发。布尔迪厄认为,文化资本与经济资本之间存在着不完全对应关系,这似乎为一些弱势阶层开辟了一条道路,他们可以利用文化习性,在统治阶级中获得一个立足点。他们可以凭借文化资本,成为教育制度的一部分,从劳动力市场中获得回报。布尔迪厄没有分析到这一步,但他似乎为社会流动过程和行动的可能性留出了一块空间[1]。针对我国教育的实际情况,在布尔迪厄等思想家的理论基础上,我们将文化资本分为“学业资本”与“品味资本”,这种区分实际上反映了文化资本在不同领域、不同层级、甚至不同性质上的差别,同时也反映了不同社会阶层之间的区别。

概言之,“学业资本”和“品味资本”分别是以学业(学术、学问)为基础的文化资本和以品味(格调、情趣)为基础的文化资本。通过教育系统的作用,可以形成这两种差别很大的文化资本,有时候它们是合二为一的,有时候它们又是彼此隔离的。与学业资本相比,品味资本更接近于布尔迪厄所说的身体化的文化资本。身体习性作为社会取向感的一个基本维度,是经验和表达一个人的社会价值感的切身而实际的方式[2]。品味资本的阶层差别往往就是通过日常生活中不同主体在身体习性上的差异得以体现的。“品味”上的差异,往往反映为“品位”上的差异,前者强调“格调”、“趣味”,后者强调“档次”、“等第”,两者在现有的社会分层格局中呈现出明显的对应关系。现在人们谈“品味”,就是指社会中上阶层的文化喜好,“有品味”这样的形容往往与有钱有闲人士联系在一起,而且体现的是一种高贵家族的连续性。相比之下,工人农民等弱势阶层被认为“没品味”。实际上,工人农民也有自己的文化喜好,但是他们的这些品味被排除在“品味资本”的范围之外。这里我们再一次看到了经济基础的决定性作用。

正因为有学业资本和品味资本的区别,通过读书学习获得一定的文化资本,这样一个近似常识的论断便有了不同的诠释。读书对于人的知识结构的确能产生影响,这主要体现的是学业资本的获取;同时,这种影响多多少少能对人的品味兴趣产生一定作用。当然,如果是读死书,死读书,那就可能会朝另一个方向发展,但这种影响也是客观存在的。学业资本和品味资本之间的差异贯穿在教育场域的各个环节中,无论学习过程,还是学校交往,抑或求职就业,这些过程中都能看到这两种不同文化资本的不同作用。在教育领域里,不同阶层的学生之间存在着种种竞争,学业资本的争夺已十分残酷,但毕竟让人感觉“努力就有希望”;与之相比,品位资本上的竞争则由于竞争双方的实力悬殊而显得异常吊诡,尤其是来自社会下层的学生,也许“适当的举止”(侧重于学业资本)可以通过强化训练获得,但“自如的举止”(侧重于品味资本)则基本上不可能由此形成。

导致这种状况的一个重要原因,就在于学业资本、品位资本各自与教育(更确切地说,是儿童早期的家庭教育)的关系存在着差别。相比学业资本而言,品味资本与家庭教育的关系更密切,通过习性形成的不同的文化能力,决定了不同阶层之间品味资本的明显差别。习性是象征化、符号化地体现出产生行动的“建构中的结构”,品味资本包含了个人通过教育的社会化过程,浓缩个体外部社会地位、生存状况、集体的历史、文化传统,同时品味资本下意识地形成人的社会实践,因此,什么样的品味资本就代表着什么样的思想方式、认知结构和行为模式。可以说,文化方面的不平等,以那些不存在有组织教学的领域更为明显;文化行为受到的社会因素的制约,大于个人的兴趣和爱好。可见,在获得品味资本的过程中,早期家庭教育十分重要:如果这种教育与社会的需要一致,那么便具有积极价值,“可以作为已得到的时间和前期轨迹”;如果初期教育与后期社会的要求相抵触,那么早期教育便成为一种消极因素,即“一种是进行具有否定性价值的早期家庭教育(浪费时间且是双重地浪费时间,因为必须花更多的时间改正早期家庭教育所产生的效果)”[3]。在这个过程中,文化通过潜移默化型塑无反思的、潜意识的心智图式,将客观条件、社会划分加诸行动者,产生相应的界限感、位置感,使行动者自动地、自觉自愿地依照这种被形塑的心智图式呈现世界表象,做出反应。

二、学业资本与应试教育

毋庸置疑,应试教育已经在一定程度上成为众矢之的。应试教育总是与考试联系在一起的。所以,对应试教育的批评,自然会发展到对考试的连带批评———虽然反对应试教育不等于反对考试。但是,如果从社会分层的角度看,“学业资本”和“品味资本”虽然同属文化资本,但它们对于不同类别的文化是各有侧重的,与品味资本相比而言,学业资本在阶层差异方面表现得不是很明显,因此,发愤图强、记诵不辍,人人都可能取得高分,这样,“勤奋刻苦”的学生就更可能在考试中获得成功。

应试教育对于“勤奋”、“刻苦”的学生,对于“不够灵活”、“不懂变通”的学生是有利的,而这样的学生,更多的来自于弱势阶层。可以发现,人们在评价来自这些阶层的学生时,往往与对于应试教育的批评有着诸多的相似之处。这些学生给人的印象往往是“单调”、“呆板”、“沉闷”,即使是从积极的意义上说,人们给予他们的评价也往往是“老实”、“沉稳”、“认真”之类明褒实贬的形容词,这些词也往往被用来形容应试教育。相反,“自信”、“乐观”、“热情”、“豁达”、“风趣”、“伶俐”等等之类与“素质教育”密切关联的词汇往往与这群人无缘。所以,在对于考试一片严厉谴责声中,我们也能听到不同的声音,那些依靠考试(尤其是高考)改变了命运的弱势阶层学生往往对考试有着不同寻常的感情。而更多的人则是在对高考的爱恨交织中拼搏,隐忍前行;尤其是农村孩子为了摆脱贫困的窘迫与无奈,不得不用坚强的意志与命运抗争,付出比别人更加艰辛的努力。在这里,文化资本的重要作用进一步凸显出来:经过长时间的传承、积淀、熏染,文化资本作用下的个体形成一定的生活方式,这种方式与社会位置在结构上具有一致性,从而进一步影响个体的心智结构。这种对应关系通过弱势阶层学生与应试教育的密切联系得以体现出来。

张德祥对辽宁大学的调查发现,在94级博士生中,农民家庭、工人家庭、干部和知识分子家庭出身的学生分别为68.7%、12.4%、18.7%,在95级博士生中则分别为68.4%、10.5%、21.0%。可见,学历越高,出身农民家庭所占的比重越大[4]。这一点与西方发达国家相比情况不同,“美国的休厄尔(1971)在一项重要的研究中曾对几名随意挑选的中学生的命运进行了长达14年的追踪研究,他根据样本的社会经济地位将他们分为4级,发现那些属于地位最高一级的样本比属于最低一级的样本上大学的可能性大4倍,大学毕业的可能性大6倍,读研究生或接受专业训练的可能性大9倍”[5]。张德祥从家庭社会经济地位制约强度的差别、户籍制度的特殊性来分析造成这种差别的原因,这的确很有说服力。在此基础上,还可以补充一个来自教育内容方面的因素,那就是隐藏在应试教育与素质教育之间的差别之下的学业资本与品味资本之间的差异。换言之,导致中国与发达资本主义国家的差别、中国学生对教育现状复杂矛盾的感情和评价的是学业资本和文化资本的差异,以及它们在不同阶层学生中的数量和比例上的差异。

具体而言,西方学者批评文凭主义的主要理由是:文凭是由考试来供给的,但这些考试往往是设计用来测量特定的与阶级相关的素质和特性,而不是用来测量实用技术和才智的[6]。他们批评的是以中、上阶层的文化为核心的“素质教育”,以及与之相伴生的考试制度,在这里,品味资本起着十分重要的作用。然而,今天中国的现实是,实际的教育活动中“高贵的神态”、“优雅的言行”、“自如的举止”等等与素质密切相关的内容还远远不是人们追求的主要目标。在进入高等教育之前,学习成绩是第一位的;在进入高等教育领域之后,文凭证书是第一位的。如果能在获得这些首要因素的同时适当地兼顾一下品味资本,那当然是最好不过了;但是,如果两者发生了冲突,或者存在着发生冲突的可能,那么理所当然地是以牺牲后者来保证前者。无论是在学习过程中,还是在考试时,学业资本(或者说“课堂上所教的内容”)都是主要的。

在中国目前的应试教育与素质教育“不能俱生”的情况下,过分地突出西方教育社会学中强调的品味资本的作用,显然有点方枘圆凿。因为,学业资本才是当今中国教育领域各类人士角逐的最大本钱。在应试教育的背景下,学业资本在社会弱势阶层实现上向流动的过程中发挥着积极作用。然而,当考试越来越强调对能力和综合素质的考测时,不可避免地,勤奋刻苦的因素在考试成绩中所起的作用有所下降,而受教育的条件和成长环境所起的作用在不断上升,这时,“天资聪明”(这往往是“出身社会中、上层”的同义词)的学生则更有可能获胜。这就涉及品位资本与素质教育的关系问题了。

三、品味资本与素质教育

虽说今天的中国教育总体上还是以应试为核心,但在教育过程中还是可以看到“自如的人”,他们是成功教育、快乐教育的典范,是素质教育、对话教育的楷模。他们的存在在很大程度上源于教育发展的不平衡性,同时与教育内容在学业资本与品味资本上的差别密不可分。素质教育的目标与品味资本的习得两者之间存在着密切的关系,在学习过程和交往过程中,不同阶层的人最终还是能拉开彼此之间的距离;这种差距最终也能够通过考试反映出来。

学业资本与品味资本的差别十分明显地体现在学习过程中,相对于学业资本与应试教育的紧密关系,与素质教育关系更为密切的是品味资本。如果说对于某些学习内容而言,在具备了一定条件的情况下,通过“恶补”能够在一定程度上收到比较明显的效果,那么,对于侧重品味资本的内容而言,这种恶补基本上是无济于事的。因为以文化能力的形式存在的品味资本是一种内在化的文化资本,它是一个人的固定财富,是一个人的确定的组成部分,是人的素质的一个重要内容,它是由“实有”变为“实存”的东西。因而,品味资本与特定的个体是紧密相连的,需要长期积累,难以速成;而且一经形成,难以改变。斯沃茨(D Swartz)分析到,对于学业成功的下层阶级学生而言,他们比上层阶级的学生更加依赖学校来获得文化资本。参加考试的上层阶级学生中很少有人能在涉及学术概念的问题上取得与下层阶级学生同样好的分数,因为这些下层阶级的幸存者通过突出的思维能力、个人努力、特殊的家庭或社会环境获得以学术为基础的文化资本,弥补了他们先天资本的缺乏。然而在需要更广的文化知识的问题上,这些下层阶级的学生也不能取得好的分数,因为他们没有上层阶级同学的背景。尽管出身下层阶级的学生在学术上是成功的,但是他们因在文化风格上的过于‘学术化’而显示出先天文化不足的痕迹[7]。“学术化”的风格也许能在一定程度上弥补弱势阶层学生的先天缺陷,但是,“先天文化的不足”则是靠后天的努力难以弥补的。

如果说学习过程中品味资本与素质教育存在密切关系,并导致了学生阶层的区隔化现象,那么,在交往过程中,这种关系和现象就更为明显了。就大多数学生而言,作为来自中层或者上层的学生,在读书期间,不一定会刻意去鄙视来自社会下层的同学。只是由于毕竟双方生活环境相差太大,所以并不是太熟悉,也未必很了解,至于换位思考,则更属于困难之事。调查发现,由于面对多个文化坐标,农民工子女心理呈现出典型的“过渡人”的特征。具体说,他们既生活在农村,又生活在城市;既不生活在农村,又不生活在城市。他们处于一边回顾农村,一边眺望城市;一脚刚从泥土里拔出,一脚又刚踏上城市的门槛。表面上看,他们已开始接受一种全新的城市思维方式,但潜意识中又根本不可能彻底摆脱传统的小农意识的影响,从而自觉不自觉地想要回归传统,呈现出一种明显的边缘性和不确定性[8]。实际上,造成不同阶层的学生之间的差别以及学生自身的矛盾的原因,与其说来自认知,不如说来自习性,来自生活习性造成的品味资本上的差异。正因为如此,这种差异一旦形成就极难改变。

考试是文化资本(包括学业资本和品味资本)与教育(包括应试教育与素质教育)之间关系的集中体现。在同质的平等观导致的一元评价下,考试中体现出明显的“经济决定论”、“城市中心论”和“文化优劣论”,这将处于弱势地位的工人农民子女置于极其不利的地位。有学者在探讨有关高考改革科目的公平问题时指出,高考改革中表现出了“城市价值”的取向。如广东省自1999年开始在高考中增加英语考试听力,这虽然对改变过去英语教学重语法、轻交际的倾向,对全面考核学生外语综合能力不无裨益,但对于经济及教育欠发达地区的学生来说,外语教学师资及教学设备尚无法保证,在他们与发达地区考生的竞争中,又增加了一道难以逾越的门槛。与此同时,在许多考题中也呈现出明显的城市价值取向,欠发达地区考生的不利境地进一步被扩大[9]。可以说,目前的诸多关于考试的改革,只是在某种意义上促进了形式公正,距离实质公正还有很大一段差距。

实际上,随着素质教育的推进,目前许多考试的内容,不仅是在测试教师及学生在课堂上的所教所学(这里更多的是“学业资本”),还在测试学生在课堂外、学校外的所知所获(这里更多的是“品味资本”),这使得来自社会不同阶层的学生面临着不平等的竞争状态。在这样的背景下,对于那些缺乏与考试要求“相匹配”的文化资本的弱势阶层学子而言,要想通过考试跻身上层社会,只能寄希望于考试的内容客观“科学”可操控,最好是“考什么就教什么”,“教什么就考什么”。在考试中,评价标准最好就是分数,考试内容最好就是各学科的基础知识、基本理论和基本技能,考试形式最好就是笔试。标准、内容和形式最好都是以智力为主,最好就是考记忆能力。因为只有这样,他们才能和上层社会的学生一拼高低。从这个意义上说,应试教育是他们的最大福音。但是,从人的自由全面发展、从民族的传延进步,以及从教育的本质上看,这却是令人忧虑的。今后的教育改革(包括考试改革),如何在学业资本与品味资本之间、在应试教育与素质教育之间、在教育公平与教育效率之间取得平衡,是一个值得进一步研究的重要问题。

(陈卓,浙江警察学院社会科学部副教授,浙江杭州310053)

摘要：作为两种不同文化资本形式,“学业资本”和“品味资本”分别是以学业、学术、学问为基础的文化资本和以品味、格调、情趣为基础的文化资本。相比品味资本而言,学业资本在阶层差异方面表现不是很明显,因而更有利于弱势阶层学生在应试教育体制下实现上向流动。相比学业资本而言,品味资本与素质教育的目标联系更为紧密,在学习过程和交往过程中,以及在考试选拔的过程中,不同阶层的学生最终还是能拉开彼此之间的距离。

关键词：学业资本,品味资本,教育,社会分层

参考文献

[1][美]林南.社会资本:关于社会结构与行动的理论[M].张磊,译.上海:上海人民出版社,2004:16.

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[4]原春琳,周珣.高考阶层流动第一步[N].中国青年报,2007-06-25.

[5][美]罗伯逊.社会学(下册)[M].黄育馥,译.北京:商务印书馆,1991:515.

[6][美]格伦斯基.社会分层[M].王俊,译.北京:华夏出版社,2005:152.

[7][美]斯沃茨.教育、文化与社会不平等[M]//薛晓源,曹荣湘,译.全球化与文化资本.北京:社会科学文献出版社,2005:418.

[8]艾琼.从乡野的主人到城市的边缘人———一项进城民工子女教育的人种志研究[C]//丁钢.中国教育:研究与评论(第9辑).北京:教育科学出版社,2005:209.

品味语言 品味快乐 篇8

一、联系全篇, 品味语言

一篇优秀的文章往往是作者匠心独运的结晶。作者会把全篇文章的主旨沉淀于一个句子, 一个词甚至有时是一个字。那么我们在阅读的时候就需要用心去领会作者想要表达给我们的真实的思想感受, 仔细品味字里行间流淌的隽永的文意。有时候看似寻常的一个字或词, 它们往往闪耀着主题的光辉。如《藤野先生》文中第一句“东京也无非是这样”, 文章开头就出现个“也”字。如何理解这个也字呢, 就需要学生把整篇文章通读后, 再回头看。当学生了解了作者的写作背景, 了解了作者的中心思想后, 他们会发现这个“也”字用得恰如其分, 犹如神来之笔。《老王》一文中对老王将死的外貌描写, 有这些词语“镶嵌”“僵尸”“散成一堆白骨”“绷”等, 一般学生只体会到表面, 觉得老王“可怜”。有同情心的作者, 为什么细致描写, 一向笔墨俭省的杨绛先生居然“饶有兴致”地描绘起来, 联系全文的主题, 从最后的议论上分析, 作者凸显一个可怜的将死亡人给自己送来珍贵的香油鸡蛋时, 自己会有这样冷酷的观察联想和生动入微的描写, 客观地呈现当时的“自我”与老王存有的隔膜和距离, 作者不禁反省、自责, 不安愧怍, 文末的议论给读者留下了品味琢磨的广阔空间, 当学生恍然大悟, 他们一定会有收获后的快乐。

二、变化文中句式, 词语或手法, 比较品味

《那树》原文:“电锯从树的踝骨咬下去, 嚼碎, 撒了一圈白森森的骨粉, 那树仅仅在倒地时呻吟一声。”原文运用了拟人手法, 包含感情色彩, 表达出对人类砍伐树木的悲愤和对痛苦树木的悲悯。可以尝试让学生改成别的句式, 然后比较一下, 是否能够收到原来的意境效果。同时, 在教学中可以采用演绎的手法, 让学生把一篇文章用自己喜欢的体裁、文字表现手法加以改编, 在不改变文章原有思想的前提下, 比较两种写法的不同之处, 从中选用最佳的语言文字表达自己的思想。中国的语言文字是博大精深的, 同一个意思有不同的表现手法, 同时同一个词在不同的语境中也表达着不同的意思, 这都需要我们用心去品味。

三、通过想象模拟品味语言

记得金庸的小说曾经出现过一个大美女, 但是这个美女如何美金庸没有用具体的语言描述, 而是一句带过说这个女子是你想象中最美的女子。后来有些电视剧里出现了这个美女的形象, 但我们总是感觉不及原著里的美。什么原因, 其实这就是一种想象之美, 任由自己的思想信马由缰地驰骋在想象的空间, 收到的也就是最佳的表达效果。在《济南的冬天》中“山尖全白了, 给蓝天镶上一道银边。”让学生想象济南城四周都是小山, 远看蓝天与山, 就很容易想出“银边”的情景与“镶”这个的妙处。《紫藤萝瀑布》中“每一朵盛开的花就是一个小小的张满了的帆, 帆下带着尖底的舱, 船舱鼓鼓的, 又像一个忍俊不禁的笑容。”大多数学生教师没见过紫藤萝花, 就想象花的样子, 联系主旨, 理解这个比喻的意义, 知道作者是在赞美花的旺盛生命力。虽然没见到如此美景, 想象一样快乐。

四、真正沉潜到语言中去, 探求语言意义

文本创作留有意义空白, 教学时引导学生寻找意义空白, 也就是深挖作者没有直白表现的文意, 让学生仔细推敲, 运用发散性的思维从深层次挖掘文章的更深一层含义。唯有此才能真正提高学生使用语言的能力。《老王》中“我常坐老王的三轮, 他蹬, 我坐, 一路上我们说着闲话。”“他蹬, 我坐”是不是多余的?它不仅明确了二人社会身份的不同, 更显示了“我”和老王可以超越社会身份的局限, 进行亲切闲淡的难能可贵。为下文的情节发展作了铺垫。我们学过的文章中使用类似写法的还有很多, 作为教师应该鼓励学生做一个有心人, 不要囫囵吞枣咽下整篇文章, 静下心去, 真正沉到文章中去。

五、加强语言的写作练习

品味人生 篇9

他们有说有笑地往上爬, 但是好景不长, 到了40楼, 两人实在累了。想到还只爬了一半, 两人开始互相埋怨, 指责对方不注意大楼的停电公告, 才会落得如此下场。他们边吵边爬, 就这样一路爬到了60楼。到了60楼, 他们累得连吵架的力气也没有了。弟弟对哥哥说, “我们不要吵了, 爬完它吧。”于是他们默默地继续爬楼, 终于80楼到了!兴奋地来到家门口兄弟俩才发现他们的钥匙留在了20楼的包包里了……

有人说, 这个故事其实就是反映了我们的人生:20岁之前, 我们活在家人、老师的期望之下, 背负着很多的压力、包袱, 自己也不够成熟、能力不足, 因此步履难免不稳。20岁之后, 离开了众人的压力, 卸下了包袱, 开始全力以赴地追求自己的梦想, 就这样愉快地过了20年。可是到了40岁, 发现青春已逝, 不免产生许多的遗憾和追悔, 于是开始遗憾这个、惋惜那个、抱怨这个、嫉恨那个, 就这样在抱怨中度过了20年。到了60岁, 发现人生已所剩不多, 于是告诉自己不要在抱怨了, 就珍惜剩下的日子吧!于是默默地走完了自己的余年。到了生命的尽头, 才想起自己好像有什么事情没有完成, 原来, 我们所有的梦想都留在了20岁的青春岁月……

品味南疆特色饮食 篇10

新疆美食多, 风味独特, 早已为人熟知, 在全国各地到处都可寻到大盘鸡、手抓饭、拉条子、羊肉串的踪迹, 尤其是蓄着短须, 戴着花帽的维族小伙, 在烤炉前扇着板子, 高喊“羊肉串, 新疆羊肉串”的形象, 大家都不会陌生, 但是要想品尝到正宗的新疆味道, 还是得到新疆去。

新疆羊肉好, 尤以南疆塔里木河流域出产的羊肉最好, 因为羊吃了含碱性的草, 中和了体内的酸, 所以肉质鲜美, 不膻不腻, 街道上、市场里铁钩子挂起一排排的肥羊, 小巷里、餐馆前造型如清真寺塔模样的烤炉炭火正旺, 烟雾缭绕, 浓香四溢, 驻足在此, 吃上几串焦嫩的羊肉大串和馕坑烤肉, 擦擦嘴边的油花, 那感觉, 自己去想象吧。

找更地道的, 就去乡下。那一次我们到塔里木河边的尉犁县喀尔曲尕乡, 这里居住着罗布人的后代, 以前多是以打鱼和放牧为生, 现在他们把发展乡村旅游当成了一项主业, 接待八方来客。我们到达时, 主人已经准备好了充足的原料, 几公斤一条的塔里木河鱼剁成段, 腌在大盆里, 新宰的羔羊肉色紫红, 切好的肉块在砧板上堆得像小山, 用半米多长红柳枝穿起来, 肥瘦搭配, 一串儿足有半斤重。烤肉的方法也很原始, 在院子里的地面上摆几块砖做成火槽, 放进通红的炭火, 在肉串上撒上盐和作料, 翻几个来回就成了。

库尔勒北部几十公里的焉耆是古代西域三十六国之一, 历史文化丰厚, 多民族聚居, 饮食上也是丰富多彩。2012年国庆节期间, 县里举办饮食文化节, 新建成的小吃街隆重开市, 集中了焉耆和巴州各地的名吃, 简直是新疆美食的大观园, 让人眼花缭乱, 直流口水。这只是个缩影, 在新疆各地的城镇乡村, 到处都有货真价实的美食市场。

新疆少数民族的饮食是以清真为特征, 人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的维吾尔等几个少数民族的风味菜肴划分出来, 称为新疆菜, 特指清真菜。清真菜的历史可追溯到唐初, 当时与邻国特别是西域各国通商频繁, 不少阿拉伯商人通过丝绸之路来到中国, 也带来了穆斯林独特的饮食习俗和饮食禁忌。

清真菜最突出的特点之一在于饮食禁忌比较严格, 其饮食习俗来源于伊斯兰教教规。伊斯兰教认为, 人们的日常饮食不仅为了养身, 而且还要利于养性, 因而主张吃佳美、合法的食物。清真菜选料主要取材于牛、羊两大类, 以酸辣口味为主, 洋葱、番茄、辣椒、土豆等是常用的蔬菜配料, 当然也少不了孜然、辣椒粉、醋等调味料, 所以新疆菜总是香喷喷、又酸又辣, 特别开胃。总的来说, 新疆各民族的人们都偏爱吃面食、奶制品、牛羊肉及各种瓜果。除了维族, 新疆还有其他少数民族的美味, 哈萨克人吃牛、羊、马肉, 爱喝马奶, 也喜食抓饭, 平时很少吃蔬果, 回族撒拉族自制的酸奶绝对地道。面类食品中的拉面已普及到维吾尔族的千家万户中, 其制作方法有两种:一种是像纺线一样把面条依次拉长放入锅中;另一种是用两手将一根面条加倍式地反复重叠拉长的方法。这些拉面可以看作是起源于汉族的拉面文化。

维吾尔族通常是把米饭制作成称作“朴劳”的什锦炒饭 (即抓饭) 。人们在米饭中放入羊肉、蔬菜和葡萄。内地的许多人千里迢迢到新疆, 主人招待的第一顿佳肴就少不了“抓饭”。吃的时候用右手中指、食指、无名指并拢, 同大拇指、小拇指形成铲状或勺子状, 在主人的示范中, 将手伸向盘中, 慢慢地拢住饭食轻轻地送到嘴边, 别有一番异域风味。但是现在很多餐馆里已经改用勺子或筷子, 以适应各地的游客。

维吾尔族是新疆从游牧民族较早转为定居农业的民族之一。在一般情况下, 大多数维吾尔族群众以面食为主要食物, 馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的食品, 也是维吾尔族饮食文化中最具特色的一种食品, 主要用白面或玉米面在特别的火坑中烤制而成。在维族村镇上, 家家户户都修有馕坑。维族人吃馕是有讲究的, 都是用手掰开后再食用, 不允许拿着整个馕咬食。馕很耐放, 不易霉变, 加上新疆的环境也比较干燥, 所以馕很适合作为出门旅行的干粮。无论馕干到什么程度, 只要泡到水里一会儿就可以变软, 所以新疆人很喜欢馕, 有句话这么说, “可以一日无菜, 不可一日无馕。”可见馕在新疆人民生活中的重要地位。

吃法别致的抓饭、手抓羊肉是新疆少数民族最喜欢的食品, 也是逢年过节、婚丧嫁娶的必备食品。脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子、薄皮包子、奶茶, 则是该地区少数民族的传统食品。牧区的少数民族能将牛奶、羊奶加工成八九种奶制品, 或香或甜或酸, 都带有浓郁的奶味, 营养丰富, 可饱口福。用马奶发酵而成的马奶子酒微喷酒香, 清凉适口, 沁人心脾。

在焉耆的小吃街上, 见到店家油炸的馓子叠床架屋般一层层堆起, 很是招人喜欢。油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节, 家家户户的餐桌上, 都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。当客人来到的时候, 宾主互致节日问候。客人入座后, 笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前, 然后斟上香喷喷的奶茶或砖茶, 油馓子色泽黄亮, 香脆味甘。现在过春节, 有的汉族人家也请少数民族的邻里巧手帮做油馓子, 用以招待兄弟民族客人, 油馓子也成为各族人民共同喜爱的名点美食了。

全羊是新疆最名贵的菜肴之一, 它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中, 如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间, 整台筵席将顿时生辉, 显得格外豪华阔绰。烤全羊之所以如此驰名, 除了它选料考究外, 就是其别具特色的制法。烤全羊是选择周岁以内的肥羊羔为主要原料, 宰杀后, 去蹄及内脏, 用精面粉、盐水、鸡蛋、胡椒粉和孜然粉等调成糊状, 均匀地涂抹于羊的全身, 然后用钉有铁钉的木棍, 从头穿到尾, 放在特制的馕坑里, 盖严坑口, 并要不断地翻动观察, 约1小时左右即成。全羊烤成后放于餐车之上, 烹制者在羊头上挽系红绸, 打成花结, 羊嘴放置香菜或芹菜, 餐车备有小刀, 服务人员推车围绕餐桌转动, 恭请客人启刀食肉, 其热烈闲逸古朴浪漫的情景, 非身临其境的人, 是难以想象其盛况的。

新疆盛产牛羊, 是我国主要畜牧业基地之一。信仰伊斯兰教的民族以食牛羊肉为主。牛羊肉风味小吃名类繁多自不待言, 即便只用羊的内脏作原料, 也能烹制出鲜香异常的美味来。米肠子与面肺子便是其中的代表。将羊肺和羊大肠洗净, 把和好的面用水洗出面筋, 呈糊状加油和盐, 灌入面肺内, 然后扎紧气管, 放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油, 加入胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米, 用水煮, 待半熟时, 在肠中扎眼使之漏气, 煮一小时即熟。这种小吃做工细, 味道香, 深受各族群众的欢迎, 在焉耆的小吃街上, 随处可以买到。

品味语言品味快乐 篇11

关键词：获言；品言；写言；有氧训练；快乐

中国的文化源远流长，我们的汉语言更是丰富灵动，语言传递着人类的情感和精神，每一个汉字都包含着丰富的人文内涵和中华文化的基因。基于此，《全日制义务教育语文课程标准》指出：“语文教学目标应是培养学生正确理解和运用祖国语言文字的能力。”语文教学的第一任务就是要使学生准确地理解和应用语言文字。正如语言学家王宁所指出的：“既然语文的基础是语言，语文课是通过语言认知、语言传递和语言训练来提高人的思维认识与表达能力和素养的，所以语文教学必然在很大与很深的领域，要受语言学的指导。”可现实中的语文教学，关注课文的主题、结构、作者、艺术特色太多，很少关注语言品析。近年来教学中开始提倡学生用自己喜欢的方式读书，不可否认，通过让学生选择适合自己的阅读方式，可以提高学生阅读学习的兴趣。但是教师如果以让学生“自主学习”“尊重学生独特体验”等名义，不对学生品味语言进行合理的必要的引导，那么势必会使学生的阅读方向离开正确的轨道，降低学习效果。对于准确理解、品味欣赏和正确运用语言的能力而言离不开相应的方法论指导。在语文教学中，让学生接受语言的有氧快乐训练有这些途径：

一、联系全篇，品味语言

一篇优秀的文章往往是作者匠心独运的结晶。作者会把全篇文章的主旨沉淀于一个句子，一个词甚至有时是一个字。那么我们在阅读的时候就需要用心去领会作者想要表达给我们的真实的思想感受，仔细品味字里行间流淌的隽永的文意。有时候看似寻常的一个字或词，它们往往闪耀着主题的光辉。如《藤野先生》文中第一句“东京也无非是这样”，文章开头就出现个“也”字。如何理解这个也字呢，就需要学生把整篇文章通读后，再回头看。当学生了解了作者的写作背景，了解了作者的中心思想后，他们会发现这个“也”字用得恰如其分，犹如神来之笔。《老王》一文中对老王将死的外貌描写，有这些词语“镶嵌”“僵尸”“散成一堆白骨”“绷”等，一般学生只体会到表面，觉得老王“可怜”。有同情心的作者，为什么细致描写，一向笔墨俭省的杨绛先生居然“饶有兴致”地描绘起来，联系全文的主题，从最后的议论上分析，作者凸显一个可怜的将死亡人给自己送来珍贵的香油鸡蛋时，自己会有这样冷酷的观察联想和生动入微的描写，客观地呈现当时的“自我”与老王存有的隔膜和距离，作者不禁反省、自责，不安愧怍，文末的议论给读者留下了品味琢磨的广阔空间，当学生恍然大悟，他们一定会有收获后的快乐。

二、变化文中句式，词语或手法，比较品味

《那树》原文：“电锯从树的踝骨咬下去，嚼碎，撒了一圈白森森的骨粉，那树仅仅在倒地时呻吟一声。”原文运用了拟人手法，包含感情色彩，表达出对人类砍伐树木的悲愤和对痛苦树木的悲悯。可以尝试让学生改成别的句式，然后比较一下，是否能够收到原来的意境效果。同时，在教学中可以采用演绎的手法，让学生把一篇文章用自己喜欢的体裁、文字表现手法加以改编，在不改变文章原有思想的前提下，比较两种写法的不同之处，从中选用最佳的语言文字表达自己的思想。中国的语言文字是博大精深的，同一个意思有不同的表现手法，同时同一个词在不同的语境中也表达着不同的意思，这都需要我们用心去品味。

三、通过想象模拟品味语言

记得金庸的小说曾经出现过一个大美女，但是这个美女如何美金庸没有用具体的语言描述，而是一句带过说这个女子是你想象中最美的女子。后来有些电视剧里出现了这个美女的形象，但我们总是感觉不及原著里的美。什么原因，其实这就是一种想象之美，任由自己的思想信马由缰地驰骋在想象的空间，收到的也就是最佳的表达效果。在《济南的冬天》中“山尖全白了，给蓝天镶上一道银边。”让学生想象济南城四周都是小山，远看蓝天与山，就很容易想出“银边”的情景与“镶”这个的妙处。《紫藤萝瀑布》中“每一朵盛开的花就是一个小小的张满了的帆，帆下带着尖底的舱，船舱鼓鼓的，又像一个忍俊不禁的笑容。”大多数学生教师没见过紫藤萝花，就想象花的样子，联系主旨，理解这个比喻的意义，知道作者是在赞美花的旺盛生命力。虽然没见到如此美景，想象一样快乐。

四、真正沉潜到语言中去，探求语言意义

文本创作留有意义空白，教学时引导学生寻找意义空白，也就是深挖作者没有直白表现的文意，让学生仔细推敲，运用发散性的思维从深层次挖掘文章的更深一层含义。唯有此才能真正提高学生使用语言的能力。《老王》中“我常坐老王的三轮，他蹬，我坐，一路上我们说着闲话。”“他蹬，我坐”是不是多余的？它不仅明确了二人社会身份的不同，更显示了“我”和老王可以超越社会身份的局限，进行亲切闲淡的难能可贵。为下文的情节发展作了铺垫。我们学过的文章中使用类似写法的还有很多，作为教师应该鼓励学生做一个有心人，不要囫囵吞枣咽下整篇文章，静下心去，真正沉到文章中去。

五、加强语言的写作练习

品味时尚 篇12

时尚是人们追求美的心里的对象化,总与科学技术相连,是美的呈现。我在想象着一些形状,他们都是数字上的调和之美,即黄金分割、蜜蜂的六边形蜂巢、鹦鹉螺、龙卷风、银河星云等形成的对数螺旋等。如果把这些数字的调和运用到我们的生活,做成相应的物品,比如裙子,体恤衫,房屋,就会成为人们趋之若鹜的时尚。这是因为,从古至今人类一直欣赏着美,未来也会如此。因时代和地域的变化,被人们所欣赏的不同形式的美,即是“时尚”。

可是,有些人总是把“时尚”和“时髦”混淆,甚至把不可思议的标新立异视作时尚。有人硬是做出“众人皆醉我独醒”的惺惺态,把丑恶当成美丽来拼命追求,以显示自己的超凡脱俗。当前网络上的“狗粉”,这帮人给狗当粉丝,主张狗性解放,人不如狗,保障狗的基本权益,居然上高速公路拦截运载狗肉火锅原料的货车,不但严重违反了交通法规,而且在一场大闹之后,把人家花大价钱买来的材料全部弄成了流浪狗。这帮人在网络上声势浩大,俨然把狗当成了自己的亲爹亲妈,如果有狗咬了人甚至小孩,他们居然先向人开炮。这种“狗大人小”的时尚,哪有一点儿美感?看起来就让人恶心。

可见时尚会引领流行,但流行的不一定都是时尚。像“狗粉”这样的思潮,尽管在狗粉们的世界里很流行,能够聚揭竿而起,但是在大众看来就像一群嗡嗡嗡的苍蝇,让人恶心,没有丝毫的美感。如果要正确地追求时尚,那么我们必须正确地理解“时尚”,否则就只是盲目从众,很容易滑向乌七八糟的泥坑。

随着时代的发展,时尚这个词已经与我们的生活越来越紧密的联系在一起。实际上,不仅仅是衣服打扮,“时尚”几乎包含了人类的所有的文化现象,如音乐、宗教、建筑等。时尚者应该是时代大潮的冲浪儿,善于在生活方式的更新中发现美的趋势,从而创造出为人们喜闻乐见的新形式,新样式,新款式,从而引领生活。但现在的问题是,在信息化的社会里,一些人缺乏美学修养,被眼花缭乱的信息弄昏了头,分不清美丑,以为标新立异就是时尚,结果做出了令人不快的创造。紧接着就有同样的更多的人盲目跟风,一呼百应,把本应美好如初的社会搞得咄咄怪事频出,使生活不得安宁。

可见,在当今这物欲横流、花样百出的社会里,重拾如何品味时尚的问题并不是无稽之谈。时尚引领生活,什么样的时尚就会引领什么样的生活。如果我们一味地盲目创造时尚,追随时尚,而不看看这些时尚是否有美的内涵,是否对社会有积极健康的作用,那么,我们就很有可能稀里糊涂地放出一些牛鬼蛇神,扰乱本是美好的社会。

可见,时尚就是流行美。追求美,才是追求时尚,品味美,才是品味时尚。对丑恶的追求绝不是时尚。

2016年8月