快速检验技术

快速检验技术（共8篇）

快速检验技术 篇1

随着我国曝出越来越多的食品安全问题, 食品卫生安全检测的重要性愈加凸显。但是, 从食品检测到监督食品生产和销售需要经过较长的时间。如检测菜市场的新鲜蔬菜, 传统做法需要蔬菜样品送至实验室检验得出检验结果, 如检验结果显示农药残留, 卫生监督员再采取相应的措施, 整个过程中已有许多有毒蔬菜被端上消费者的餐桌, 损害消费者的身体健康。因此, 研究快速检验技术具有重要的实际意义。

1 无机元素快速检测

1.1 无机金属元素快速检测分析

从实际情况来看, 食品中的无机金属元素多为钡、铜、砷、锡、汞、和铅, 使用显色剂可快速检测食品中是否包含以上无机金属元素[1]。钡的显色剂为玫瑰红酸钠, 斑点颜色为桃红色, 最低检出量以Ba计为1μg;铜的显色剂为亚铁氰化钾, 斑点色为红棕色划内, 最低检出量以Cu计为2μg;砷的显色剂由溴化汞和乙醇组成, 斑点色为黄褐色, 最低检出量以二甲氨基偶氮苯胂酸计为0.1 mg;锡的显色剂为卡考西林, 斑点色为紫色, 最低检出量以苯丁锡计为10μg;汞的显色剂由硫酸亚铁、碘化钾、阿拉伯胶组成, 斑点色为砖红色, 最低检出量以红汞计为30μg;铅的显色剂为玫瑰红酸钠, 斑点颜色为紫蓝色划内, 最低检出量以Pb计为5μg。

1.2 余氯、氟和碘化物的快速检测方法

水中余氯的显色剂为DPD, 斑点颜色为紫红色, 最低检出量为0.05 mg/L;氟的显色剂为偶氮胂亚硝锆, 斑点颜色为紫红色, 最低检出量以F-计为0.5μg;碘化物的显色剂由碘化钾、柠檬酸和淀粉组成, 斑点颜色为紫蓝色, 最低检出量以碘化钾计为0.5μg。

2 无机阴离子的快速检测

2.1 N02-和CN-的分析

水中的N02-的快速检测分析方法通常采用GR试剂法, 使用氨基苯碘酸、柠檬酸和α-茶胺组成的显色剂, 其斑点颜色为紫红色, 最低检出量以亚硝酸纳 (Na NO2) 计为0.2μg。快速检测CN-的原理为氰化物经酸化加热后会生成氰化氢 (HCN) , 如果使用碱性亚铁盐试纸检测, 氰化物与也铁盐会生成亚铁氰化钠, 然后在酸性高铁离子的作用下会生成亚铁氰化铁络合物, 斑点颜色为蓝色, 最低检出量以CN-计为20μg。

2.2 食品中的亚硝酸盐快速检测方法

亚硝酸盐作为一种食品添加剂被广泛应用于食品加工中, 不仅在我国如此, 在世界范围内也是如此。然而亚硝酸盐是一种剧毒物质, 它可与人体血液的血红蛋白发生反应。人体摄入亚硝酸盐后, 血红蛋白在亚硝酸盐的作用下变成高铁血红蛋白, 削弱了血液运输氧气的能力, 甚至使血液失去携氧能力。此外, 亚硝酸盐与食品中的胺类化合物也会产生反应, 生成N-亚硝胺这种致癌物质。从我国的肉制品中亚硝酸盐含量的检测结果来看, 香肠中的亚硝酸盐含量严重超标。当前我国研制的亚硝酸盐快速检测方法的速度比国际标准快70多倍[2]。

3 有机毒物的分析

农药是主要的有机毒物, 依据农药的化学性质和结构, 西威因和残杀威等氨基甲酸酯类农药、乐果等有机磷农药和速灭杀丁和溴氰菊酯等拟除虫菊酯类农药。其检测方法如下。 (1) 氨基甲酸酯类农药。其显色剂为二路苯醌氯酰亚胺, 斑点颜色为深蓝色或蓝绿色, 最低检出量以西威因计为3μg。 (2) 含硫有机磷农药。其显色剂为二氯苯醌氯亚胺, 斑点颜色为红色, 最低检出量以乐果计为2μg。不含硫有机磷农药的显色剂为间苯二酚, 斑点颜色为桃红色, 最低检出量以敌敌畏计为5μg。 (3) 拟除虫菊酯类。其显色剂由硫酸亚铁和氢氧化钠 (Na OH) 组成, 斑点颜色为黄褐色, 最低检出量以速灭杀丁计为1 mg。

4 其他快速检测方法

除了以上检测方法外, 还有许多其他检测方法, 如免疫层析法、生物化学法和酶联免疫法等, 随着这些检测方法的不断完善, 也得到了广泛的应用。免疫层析法最早的应用领域并非食品和其他公共卫生领域, 而是临床领域, 近年来, 免疫层析法才被应用于食品等公共卫生领域。免疫层析法使用较多的方式为免疫金标技术, 如检测瘦肉精, 10 min内即可完成检测并得出结果, 而且检测操作简单, 判断检测结果的难度也较低。酶联免疫法多用于兽药与抗生素残留、黄曲霉毒素和河豚鱼毒素等有毒物质的检测, 其检测时间通常低于4 h, 该检测方法也可用于瘦肉精的检测, 其检测速度与免疫层析法相当[3]。生物化学法是利用生物酶的化学特性反应进行检测, 如检测食品中是否含有双氧水、有机磷和氨基甲酸酯等有害物质。

5 结语

虽然我国当前食品安全形势严峻, 可喜的是我国在快速检验技术方面已经有许多成果, 只要我们正确使用快速检验技术, 必然在食品安全问题上发挥出更大的作用, 为人民群众的身体健康和生命安全保驾护航。

参考文献

[1]程玉萍.免疫学快速检验技术的应用与进展[J].当代医学, 2009, 15 (21) :17-18.

[2]苗瑞霞.临床生物化学检验的概念及常用技术分析[J].中国药物经济学, 2014, (2) :177-178.

[3]许兆春.食品检验中生物检测技术应用的分析[J].科技致富向导, 2014, (8) :168.

快速检验技术 篇2

临床医学检验技师考试快速记忆方法

对于参加医学检验技师考试的考生来说，学习的最大障碍莫过到记忆力差的问题了，怎样克服工作忙、年龄大、记忆力差的矛盾，提高学习和识记效果呢？我认为应当在“科学”二字上好好动脑筋，提高记忆的科学性。六条关于记忆的方法与大家分享，希望可以有所帮助。

一、求理解。

俗话说，欲要记，先要懂。从记忆规律的角度来讲，一个人对所要记忆的知识，理解得越深刻，记忆效果就越好。因此，考生对于所学知识要搞清弄懂，特别是对那些重点、难点内容更是要耐心琢磨，反复品味，力求“知其义而明其根”。国外有人曾作过研究：对于一个成年人来说，一篇百字文，在搞清了文章的思想、内涵和基本语意后，大概15到20分钟就可以把它记住了，如果盲目机械记忆，则要近1小时，甚至更长时间。

二、勤复习。

记忆的过程也就是同遗记忆作斗争的过程，斗争的最好武器就是复习，要使复习取得好效果就必须注意：

1.及时复习。德国著名心理学家艾宾浩斯的遗忘规律告诉我们，人们对所学知识的遗忘是先快后慢，先多后少。遗忘最严重的时刻是在识记后的头一天，甚至发生在最初的几小时、几分钟（头一天有可能遗忘所记材料的一半）以后速度逐渐减慢。及时复习对巩固所学知识能起到事半功倍的效果。相反，等遗忘殆尽后再“回锅”，就事倍功半了。

2.强化记忆。艾宾浩斯的研究还证实，人们对所学习、记忆的内容达到了初步掌握的程序后，如果再用原来所花时间的一半去进一步巩固强化，使学习、记忆的程序达到150%，将会使记忆的痕迹得到强化，所记内容经久不忘，这在心理学上称为“过度学习”效应医^学教育.网搜集整理。

三、巧记忆。

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善于根据不同的教材内容和学科特点，结合自己的实际，运用多种方法进行记忆。可分散难点，学练结合；自我回忆，尝试再现；抓住特征，展开联想；记住主要公式，进行类推；赋予机械的材料以人为的意义等

四、多动笔。

“好脑袋不如烂笔头”。在学习中，一定要注意学思结合，手脑并用，养成“不动笔墨不读书”的好习惯。对于那些重点、难点又不容易记住的内容更是要多动笔。这比单纯地口诵目记效果要好得多。

五、抓重点。

立足于全面、系统，突出重点，抓“牛鼻子”。起“以点带面”，“牵一发而动全身”的效果。

六、善归纳。

临床微生物快速检验技术研究进展 篇3

1免疫学在临床微生物快速检验抗原和抗体中的应用

免疫学是生物学的一个大分支, 其讨论的是生物的免疫反应, 在生物生病或健康的时候免疫系统的免疫反应。在临床微生物快速检验技术中应用免疫学技术, 可以帮助简化鉴定步骤, 加快检验速度, 提高检验准确度。这种检验方法已经逐渐成为微生物检验室最常用的快速检验微生物的方法。这种方法中应用了各种形式的免疫分析, 如放射免疫分析、荧光免疫分析、酶免疫分析、化学发光免疫分析、时间分辨荧光免疫分析、生物发光免疫分析等, 这些技术足够检验出临床标本中的少量微生物, 省去了培养病毒和细菌培养的过程, 节省了检验时间, 提高了检验效率。像荧光抗体检测、抗血清凝集技术、酶联免疫测试技术、协同凝集试验等方法的操作都比较简单, 已经广泛被应用在细菌的鉴定和分型中, 例如隐球菌、沙门菌、流感嗜血杆菌及霍乱弧菌等都可以在短时间里鉴定出来[4,5]。全自动的免疫分析仪器的制造过程中应用了酶联免疫技术, 使微生物的检验更加准确, 更加快速。

2分子生物学技术在快速检测微生物中的应用

分子生物学技术是一门从分子水平探讨研究生物本质的新兴医疗科学, 分子生物学把生物大分子在细胞信息和遗传信息传递中的功能和生物大分子的组成结构作为研究对象。分子生物学广泛交叉渗透于其他科学技术中。分子生物学的发展研究为人类认识世界, 了解生物现象做出了很大贡献, 为人类改造生物、利用生物提供了广阔的前景[6,7]。分子生物学的发展非常迅速, 这使得临床微生物的检验不再仅仅局限于研究微生物的外部特征和生理特征, 也可以研究微生物的分子结构, 甚至是核酸结构。研究微生物的分子结构和核酸可以使临床微生物的检验从生化和免疫等方法转变为基因检测法。分子生物学应用在临床微生物的检验中, 聚合酶连反应和核酸杂交技术都具备快速、敏捷、特异等优点, 并且该技术已经开始于临床微生物的快速检验中广泛应用。基因芯片技术是一种新兴技术, 其特点是检验效率高, 样品需求量少, 这种技术的应用为临床微生物的检测灌入了新的活力。因为近几年微生物的耐药性能越来越高, 甚至有的细菌出现了多重耐药特征, 而基因芯片技术可以帮助检测出细菌的耐药基因, 这样就可以针对检验出的耐药基因, 做出抑制其生长繁殖的抗生素药物, 从而提高了检测效率, 增强了治疗效果。但是基因芯片技术仍然有许多缺点, 如成本太高, 芯片的敏感度, 芯片的特异性等, 这些缺陷都限制了基因芯片技术在临床微生物检测中的应用[8]。

3细菌专有酶和其代谢产物在临床微生物快速检验技术中的应用

快速酶触反应指依据微生物在其生长过程中可以合成、释放的特异性酶, 按照特异性酶的特点选择出适合的指示剂和底物, 并将其配制于合适的培养基中, 再根据微生物反应后发生的颜色变化, 分离出可疑菌株, 其反应后的测定结果可以帮助提高微生物的诊断速率。这种技术可以将生化反应和传统的细菌分离方法结合起来, 并且可以直观地看到检验结果[8,9]。这一技术将成为以后临床微生物快速检测研究发展的一个主要方向。

4细菌毒素在临床微生物快速检验技术中的应用

细菌的毒力大小是指细菌致病性的强弱, 而毒素则是细菌毒力的物质基础。毒素包括外毒素和内毒素, 其中外毒素是在细菌的生长过程中排出, 而内毒素是细菌细胞壁的组成部分, 所以内毒素只有在细菌破裂、死亡、菌体自容时才会被释放。检验员可以在临床标本中提取毒素, 这样会比培养细菌更可信[10,11]。梭菌可以在正常肠道中出现, 所以针对抗生素的相关性肠炎检验, 检验其毒素往往比培养细菌更有作用。现在, 英国的Unipaih公司已经研制出了可以检验VT-l和VT-2的VTEC的PRLA乳胶凝集试剂, 进行检验时可以用多粘菌素来裂解菌体, 释放出毒素VT, 再在U形板中与乳胶试剂一起温育24 h, 用肉眼来判定是否凝集。金黄色的葡萄球菌可以产生多种肠毒素, 也可以用单抗协同凝集技术快速检验出, 所以这是诊断金黄色葡萄球菌导致中毒的有效手段。

5生物分子传感器在临床微生物快速检验技术中的应用

最近几年, 生物分子传感器在临床化学、生物医学、微电子学、生命科学等领域都受到了重视。生物分子传感器是一种将新兴传感器技术与分子诊断技术结合起来的新技术, 这种技术为临床诊断开拓了一个新的发展方向。生物分子传感器广泛应用于药物筛选、诊断感染病等领域中。DNA生物传感器是生物分子传感器中最常见一种。据相关资料表明, 如今最新的生物分子传感器仅需要20 s时间就可以检测出天花病毒、SARS病毒、炭疽杆菌等[12,13]。生物分子传感器的应用, 达到了临床微生物检测的快速准确的目标。

6病原微生物的自动化系统在临床微生物快速检测技术中的应用

最近, 随着计算机科学技术的发展, 临床微生物快速检测技术也向着自动化、系列化、微量化的方向开始发展, 开辟了临床微生物快速检测的新领域。目前, 最有代表性的病原微生物的自动化系统是AMS微生物自动分析系统, 该自动化系统可以实现常规的检测和鉴定, 检测需要的时间为4～8 h[14,15]。病原微生物的自动化系统在临床微生物快速检测技术中的应用使得检验的效率大大提高, 准确度也得到了提升。

7小结

快速检验技术 篇4

本实验采用近红外快速检验技术, 对40批不同产地不同品种的陈皮进行光谱数据采集, 建立了广陈皮的近红外一致性检验模型, 可快速、简便鉴别“广陈皮”与“陈皮”的差异, 并初步解释其道地性信息。

1 仪器与材料

傅立叶变换近红外红外光谱仪 (德国Bruker公司) , 配有光纤探头测样附件;OPUS 6.0光谱分析软件。

实验收集不同来源的40批陈皮样品 (见表1、表2) , 均经广东省食品药品检验所林惠蓉主任中药师鉴定, 样品保存于广东省食品药品检验所。选择相关性系数较近的10批“广陈皮”光谱作为校正集 (见表1) , 其余作为验证集 (见表2) 。

2 方法与结果

2.1 近红外光谱采集

采用近红外光谱仪光纤探头抵住样品内侧中部进行样品扫描, 采集光谱范围为:4 000~12 000cm-1;扫描次数为32次, 分辨率为8cm-1, 温度为 (20±2) ℃, 相对湿度为65%~70%。每份样品重复采集3张光谱, 经OPUS光谱分析软件处理原始光谱, 得到相应的平均光谱。

2.2 参数设置

预处理方法 (Preprocessing) :二阶导数+矢量归一化;CI值 (Conformity Index) :5;光谱范围 (Regions) :9 000~10 000cm-1, 7 600~8 200cm-1, 5 500~7 000cm-1;平滑点数 (Smoothing) :13。

2.3 结果

采用10批广陈皮的近红外光谱作为参照图谱, 结果显示该模型建立成功, 正确率为100.0%, 可用于广陈皮道地性的快速检验。见图1。

3 讨论

特征谱段的选择:中药材中水分差别较大, 在近红外图谱中水峰位置常有较大的干扰, 故分析数据范围避开水峰位置, 其中近红外光谱在1 200~4 000cm-1处包含了水的基频 (5 000~5 500cm-1) 、一倍频 (7 000~7 500cm-1) 和二倍频 (8 200~9 000cm-1) 的峰信号, 故本实验选取9 000~10 000cm-1、7 600~8 200cm-1、5 500~7 000cm-1进行分析。

(S:校正集;Ⅰ:验证集中的广陈皮样品;Ⅱ:验证集中非长陈皮样品)

本研究通过对不同产地和品种的陈皮样品进行近红外光谱扫描和比较, 建立广陈皮的一致性模型。由于该方法对选定范围内的每一点逐一进行比较, 因此对于光谱的细微变化较敏感。该模型方法简便快捷, 可运用于市场广陈皮的快速检测鉴别, 节约成本, 同时减少实验室样品的预处理和实验分析时间。

摘要：目的:建立近红外光谱一致性检验快速检测技术鉴别广陈皮道地性的方法。方法:收集不同产地不同品种的陈皮样品40批, 采集近红外光谱数据, 运用布鲁克公司OPUS软件, 以10批广陈皮样品作为校正集, 建立广陈皮的一致性检验模型, 以23批其他产地其他品种的陈皮和7批广陈皮作为验证集检验模型的准确性。结果:广东新会产道地药材广陈皮与其他地区及其他品种的非道地药材存在较大差异, 利用一致性检验模型可快速有效判断其道地性。结论:近红外光谱技术可快速、简便鉴别广陈皮的道地性, 且不需破坏样品, 是中药材有效快检的理想方法。

关键词：广陈皮,近红外光谱,道地性

参考文献

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典[M].一部.北京:中国医药科技出版社, 2010:132.

[2]郭念欣, 李颖春, 谢伟桥, 等.广陈皮与陈皮HPLC指纹图谱的建立与鉴别[J].中国实验方剂学杂志, 2011, 17 (7) :90-93.

[3]封宇飞, 张宏武, 邹忠梅, 等.HPLC法同时测定陈皮饮片中5种黄酮类化合物的含量[J].药物分析杂志, 2009, 29 (1) :10.

食品粗纤维快速检验分析 篇5

随着人们对健康食品的需求越来越高, 以前不被重视的粗纤维食品越来越受到人们的欢迎。近年来, 粗纤维食品在市场上不断走俏, 食品行业也迎来更严峻的考验, 因为我们既要营养、健康, 又要美味可口, 这就要求粗纤维在食品中的含量要恰到好处, 在保证人体健康的同时不影响人们对美味的享受。因此, 各食品专家一直在研究食品中粗纤维的作用以及粗纤维含量的快速检验方法。

1 粗纤维食品简介

1.1 粗纤维的概念和认识

粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分, 其主要成分有半纤维素、纤维素、木质素和角质等, 是碳水化合物中的一类非淀粉多糖, 也就是我们所说的膳食纤维。半纤维素是一种异质多糖, 主要由果糖、木糖、葡萄糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成;纤维素是由β-1, 4葡糖糖聚合而成的同质多糖;木质素是一种苯丙基衍生物的聚合物。食品中的粗纤维不溶解碳水化合物。

粗纤维是不能被人体消化和吸收的食物残渣, 对人体没有任何营养作用, 所以之前在营养学上根本没有提到过粗纤维。粗纤维食物摄入过多还会影响人体对食物中微量元素的吸收, 对身体还有害处。近年来, 人们发现这些“非营养”物质并非“废物”, 对人体的健康有着很重要的保护作用, 因此人们也给粗纤维起了个好听的名字, 即“膳食纤维”。

1.2 粗纤维食物种类

经过检测后每百克食物含粗纤维2 g以上的食物都可称为粗纤维食物, 与精细食物相对应。富含粗纤维的食物很多, 如豆类中的黄豆、绿豆、青豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、毛豆等;薯类中的木薯、红薯、紫薯、竹薯、番薯等;杂粮类有玉米、小米、燕麦、荞麦、高粱等;蔬菜类有豆芽菜、芹菜、韭菜、竹笋、芦笋、洋葱、芥菜、蒜苗、青椒、茄子、茭白、蘑菇、香菇、木耳、海带、海藻、紫菜等;水果类有葡萄、苹果、梨、杏、柿子、山楂、草莓等;果脯有梅干、杏干等;干果有红枣、核桃、花生等。

2 粗纤维对人体的作用

现代营养学特别重视粗纤维食品的作用, 尤其是现在人们对精米细面吃得比较多, 非常需要摄入一些膳食纤维帮助消化, 粗纤维对人体健康的具体作用有以下几种。

2.1 吸收毒素, 保护皮肤

纤维素可以吸收食物分解过程中产生的毒素, 这是粗纤维在人体中做出的最大贡献。食物分解时产生的毒素会刺激肠腔内的粘膜上皮, 引发炎症, 加重肝脏的解毒负担。血液中含有毒素, 皮肤就成了抛弃废物的地方, 很多面部的暗疮和斑点都是因为毒素的堆积所致。如抽烟的人, 因为尼古丁毒素的侵入, 脸色灰白。粗纤维食品中的纤维素可以吸附肠内毒素, 减少肠粘膜与毒素的接触机会, 毒素进入血液的量就可以减少。木质素刺激肠的蠕动, 可以尽快使废弃物排出体外, 进而保护皮肤。

2.2 促进减肥, 降低血脂

进食粗纤维食品后, 需要较长时间的消化, 使人产生饱腹感, 进而使人减少食量, 降低热量的摄取, 有利于减肥。并且纤维素还可以帮助肠内脂肪排出体外, 减少脂肪的积聚, 即可达到减肥的目的。膳食纤维可以稀释肠内容物, 降低胆汁和胆固醇的浓度, 降低血脂, 降低冠心病的发生几率。

2.3 防治便秘, 预防肠癌

食物纤维中的水分不易被吸收, 从而可以起到通便的作用, 及时排便可以减少肠腔壁与摄入的致癌物的接触时间, 减少患大肠癌的危险。自然界中的致癌物很广泛, 被人体摄入的机会也很多, 当纤维素进入肠道后, 可降低肠道毒素的浓度, 加速肠的蠕动, 缩短食品中有毒物质的滞留时间, 有效预防大肠癌。同时粗纤维还可以维持胃肠道正常菌群的正常结构, 使胃肠内的消化酶和菌群正常工作。

3 食品中粗纤维检验方法

粗纤维已被列为人体的第七大营养素, 对其进行快速检验和分析有利于人们对食品的选用。目前检测粗纤维的方法主要有三种, 即酸碱法、中性洗涤剂法、酸性洗涤剂法, 每一种方法各有优缺点。用得较多的是运用粗纤维测定仪, 采用准确浓度的酸和碱, 把样品严格消煮, 除去可溶物质, 经过高温灼烧扣除矿物质的, 即含量为粗纤维。以植物类食品中的粗纤维含量的测量为例, 具体操作如下。

3.1 测定检验原理

在硫酸作用下, 用水解除被测样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素, 再用碱除去样品中的蛋白质及脂肪酸, 然后灰化处理其中不溶于水的杂质, 剩余的残渣即为粗纤维。

3.2 测定检验的试剂

1.25%硫酸, 1.25%氢氧化钾溶液, 石棉 (用5%氢氧化钾溶液浸泡, 在水浴上回流8 h以上, 用热水洗涤。然后再用20%盐酸在沸水浴上回流8 h以上, 再用热水洗涤、干燥。之后在600℃~700℃中灼烧, 加水形成混悬物, 放于玻塞瓶中贮存。

3.3 测定检验方法

1) 称取样品20~30 g捣碎, 放入500 m L锥形瓶中, 加入200 m L煮沸的1.25%硫酸, 加热至微沸, 维持30 min, 保持体积稳定, 每隔5 min摇动一次锥形瓶, 使瓶内的混合物充分混合。

2) 把锥形瓶取下, 立即用亚麻布过滤, 然后用沸水洗涤至不呈酸性。

3) 亚麻布上的存留物要用200 m L煮沸的1.25%氢氧化钾溶液洗入原锥形瓶内, 加热微沸30 min后, 再用亚麻布过滤, 用沸水洗涤干净移入已干燥称量的G2垂融坩埚或同型号的垂融漏斗中, 抽滤, 用热水洗涤抽干后, 依次用乙醇和乙醚洗涤一次。将坩埚和内容物一起放在105℃烘干箱中烘干后称量, 可重复操作, 直至恒量, 把误差降到最低。

为了测量更精确, 还要灰化处理样品中的不溶性杂物。可将样品移入石棉坩埚, 烘干称量后放入550℃以上的高温炉中进行灰化, 待冷却后称量, 所损失的量即为粗纤维量。计算公式如下:

X=G/m×100 (注:X为样品中粗纤维的量;G为经高温炉损失的量, 也就是残余物的质量;m为样品的质量。)

4 粗纤维食品食用的注意事项

通过分析后, 可以了解粗纤维食品对人体的健康有很多好处, 尤其是工作、生活压力比较大的中年人和老年人, 应该按照营养学上对粗纤维的摄入推荐量摄入, 一般每人每天20~35即可。

上班族和有车一族, 平时的活动量比较少, 大多比较肥胖, 多摄入一定量的粗纤维食品, 有利于降脂减肥。如果患有潜在高血脂、糖尿病的老人也要多摄入一些粗纤维食品。但是物极必反, 粗纤维对人体健康有好处, 但是并非多多益善, 吃得太多反而会影响其他营养以及微量元素的吸收, 降低营养利用率。

因为粗纤维可以稀释肠内容物, 增加粪便的体积, 加快排便的频率, 所以经常腹泻的人要少吃。孩子的胃肠功能不够强壮, 也要少摄入。

5 结语

随着生活水平的提高, 高热高脂的食品越来越多, 粗粮和蔬菜的摄入越来越少, 周围的“胖子”越来越多。现在人们的健康意识越来越强, 粗纤维食品被称为“功能食品”受到追捧。粗纤维食品对我们的健康有很多益处, 但是我们的饮食要的是健康, 不能盲目跟风。只有合理进食, 才能实现各种营养的科学搭配, 对人体才能有好处。食品粗纤维的测定对我们身体的调整有很大的帮助, 对食品行业的发展也起到促进作用。

参考文献

[1]扈晓杰, 韩冬, 李铎.膳食纤维的定义、分析方法和摄入现状[J].中国食品学报, 2011 (3) .

[2]王旭峰, 马冰峰, 石磊, 等.利用近红外光纤分析技术检测饲料中粗纤维含量[J].食品工业科技, 2013 (2) .

[3]张凤清, 宫莉, 丁怀宇.酸性洗涤剂法测定花生渣中的粗纤维[J].粮食食品科技, 2004 (3) .

快速检验技术 篇6

野战(应急)快速检验系统是由军事医学科学院卫生装备研究所和北京倍肯恒业科技发展有限责任公司共同研发的一种新型的野战检验设备。该设备在多次非战争军事行动中得到了全方位的应用。但是,对于该设备基本性能尚无系统评价。因此,我们在室内环境与模拟野战环境下对野战(应急)快速检验系统血细胞分析模块、生化分析模块和尿液分析模块分别进行了精密度评价,并对2种不同环境下的检测结果进行了比较。

1 材料与方法

1.1 仪器与材料

仪器采用倍肯公司研发的野战(应急)快速检验系统。室内环境:在我院检验实验中心实验室中进行检测,温度(20～25℃)、湿度(40%～50%);模拟野战环境:选阴雨天气在野外搭建帐篷,将设备放入其中进行检测,温度(5～10℃)、湿度(75%～85%)。精密度检测中尿液检测标本使用美国伯乐公司多项目尿液质控品(批号:61362),生化类检测使用混合血清,血常规检测使用常规EDTA-K2抗凝血标本。环境对比检测标本采用门诊随机样本。

1.2 方法

1.2.1 精密度评价

利用野战(应急)快速检验系统分别在室内与模拟野战环境下对同一血常规、生化或尿液标本连续测定20次。

1.2.2 环境对比试验

在室内和模拟野战环境下利用野战(应急)快速检验系统,分别对随机抽取的40份血常规、电解质、生化或尿液标本进行测定。

1.3 结果判定原则

以小于美国临床实验室修正法规(CLIA′88)推荐允许误差的1/4[1,2]作为评价标准来判断血细胞分析及生化分析模块项目的精密度。尿液干化学法精密度评价标准根据卫生部临检中心对于尿液室间质评结果评价和参考文献[3]进行规定,当试验仪器检测结果与靶值完全一致时,判断为完全符合,差1个量级时判断为符合;阴性做成阳性或阳性做成阴性以及差2个量级以上时判断为不符合。pH±0.5为1个量级、SG±0.005为1个量级。

1.4 统计学分析

计量资料以x軃±s表示,采用SPSS13.0软件对数据进行统计学处理,2组间数据比较采用配对t检验。尿干化学采用一致性检验Cohn公式计算Kappa[4]值来评价2种环境条件下测定结果之间的符合程度。当Kappa值<0,一致性强度极差;0～0.2,一致性程度微弱;0.21～0.40,一致性程度较弱;0.41～0.60,一致性程度中度;0.61～0.80,一致性程度为高度;0.81～1.00,一致性程度为极强[5]。Kappa的计算公式[6]为:

Kappa=(实际观察的一致率-期望观察的一致性)/(1-期望观察的一致率)

2 结果

(1)经过检测血细胞分析模块、生化分析模块的检测项目,CV值均在CLIA′88规定允许误差的1/4范围内,结果见表1、表2;尿液分析模块2/3检测项目完全符合率达100%,其余项目符合率均为100%,结果见表3。

(2)比较血细胞分析模块、电解质分析模块和生化分析模块在室内与模拟野战环境下的检测结果,发现二者差异无统计学意义(P>0.05),结果分别见表4～表6。尿液分析模块经过Kappa统计在室内、模拟野战环境下URO的Kappa值为0.66,表示结果一致性良好;GLU、PRO、BIL、BLD、LEU、PH、SG的Kappa值≥0.75,表示结果高度一致性;KET的Kappa值为1,表示结果完全一致,见表7。

3 讨论

近年来,我军遂行非战争军事行动越来越频繁,给野战检验医学带来了巨大挑战。目前,我军野战检验装备大都是各医院根据自身特点配备,设备箱组多、展开操作时占地面积较大、运输不方便,检测方法多采用湿化学方法和手工操作,实用性差,难以适应快速拉动、快速检验的需求[7,8,9]。因此,新型野战检验设备的研发和应用已迫在眉睫。由军事医学科学院卫生装备研究所和北京倍肯恒业科技发展有限责任公司共同研发的野战(应急)快速检验系统是一种新型的野战检验设备。该设备包括血常规分析模块、生化分析模块、尿液分析模块、血气/电解质分析模块、辅助分析模块、信息化管理模块、冷藏模块和电源模块,其具有体积小、质量小、快速智能、操作简单、机动性和隐蔽性强、检测方便、结果稳定、检验项目均采用干化学检测等特点[10],填补了该领域的空白。野战(应急)快速检验系统已经在“和平天使-2009”中加联合行动、海地地震救援、玉树地震救援、巴基斯坦洪水灾害救援、舟曲特大泥石流救援、中国-秘鲁联合卫勤军演和中国-印尼联合卫勤军演等各种野战或应急条件下进行了很好的应用,圆满完成了检验任务[11,12]。但目前对该设备基本性能缺乏系统分析。因此,我们分别在室内环境与模拟野战环境下对野战(应急)快速检验系统的血细胞分析模块、生化分析模块和尿液分析模块中部分检验项目进行精密度评价,并对2种不同环境下的检测结果进行了对比分析。

以小于美国临床实验室修正法规(CLIA′88)推荐允许误差的1/4作为判断标准来评价野战(应急)快速检验系统在室内环境与模拟野战环境下血常规、生化项目的CV值是否在允许总误差的范围内;并对尿干化学的检测结果与靶值之间进行差量级的精密度验证。试验结果显示,血细胞分析模块HCT、Hb、WBC、PLT在室内的变异系数CV分别为0.24%、0.23%、1.40%、2.94%,在模拟野战环境下的CV分别为1.29%、1.53%、2.25%、1.95%;生化分析模块ALT、BUN、GLU在室内的CV分别为4.10%、1.88%、2.08%,在模拟野战环境下的CV分别为4.43%、2.18%、2.31%。血细胞模块和生化分析模块各检测项目的CV值均在CLIA′88允许误差范围内,尿液分析模块检测项目测定值与靶值的符合率均为100%。

对于野战(应急)快速检验系统血常规分析模块、生化分析模块、尿液分析模块和电解质分析模块在室内环境与模拟野战环境下的检测结果。我们采用配对t检验进行统计学分析,验证在不同环境下血常规、生化、电解质检测项目的结果有无显著差异,尿干化学检测结果通过一致性检验Cohn公式计算Kappa值来评价一致性。结果显示,血细胞分析模块HCT(%)、Hb(g/dL)、WBC(×109/L)、PLT(×109/L)在室内的测定值分别为41.46±6.20、14.03±2.27、8.28±1.87、272.28±68.29,在模拟野战环境下的测定值分别为41.52±6.20、14.05±2.27、8.57±1.94、269.08±64.69;电解质分析模块Na+(mmol/L)、K+(mmol/L)、iCa2+(mmol/L)在室内的测定值分别为142.28±2.75、4.16±0.46、1.18±0.06,在模拟野战环境下的测定值分别为140.32±3.51、4.33±0.63、1.16±0.08;生化分析模块ALT(U/L)、BUN(mmol/L)、GLU(mmol/L)在室内测定值分别为42.71±27.62、4.87±1.54、5.91±2.03,在模拟野战环境下的测定值分别为37.73±24.64、4.78±1.54、6.33±2.31。统计分析表明,在室内与模拟野战环境条件下,血细胞分析模块、电解质分析模块和生化分析模块的检测结果均无显著差异(P>0.05)。采用Kappa统计分析室内与模拟野战环境下尿常规检测结果的一致性,URO的Kappa值为0.66,表示结果一致性良好;GLU、PRO、BIL、BLD、LEU、PH和SG的Kappa值≥0.75,表示结果高度一致性;KET的Kappa值为1,表示结果完全一致。

经试验验证,野战(应急)快速检验系统各分析模块在室内与模拟野战环境下的精密度均良好,在不同环境下结果无显著性差异或一致性良好,非常适合在应对突发公共卫生事件、抢险救灾和涉外维和行动等非战争军事行动中应用。

摘要：目的:评价北京倍肯公司研发的野战(应急)快速检验系统的基本性能。方法:对野战(应急)快速检验系统的血细胞分析模块、生化分析模块和尿液分析模块分别在室内环境与模拟野战环境下进行精密度评价,并对其在2种不同环境下检测结果进行对比。结果:血细胞分析模块HCT、Hb、WBC、PLT与生化分析模块ALT、BUN、GLU在室内和模拟野战环境下的变异系数(CV)均小于1/4 CLIA′88;尿液分析模块所有项目测定值与靶值的符合率均为100%。对血细胞分析模块(HCT、Hb、WBC、PLT)、电解质分析模块(Na+、K+、iCa2+)和生化分析模块(ALT、BUN、GLU)在室内与模拟野战环境的检测结果采用配对t检验进行比较,P值均>0.05;尿液分析模块URO、GLU、PRO、BIL、BLD、LEU、PH、SG、KET环境对比实验的Kappa值分别为0.66、0.94、0.91、0.94、0.93、0.92、0.81、0.76、1。结论:在室内、模拟野战环境下,野战(应急)快速检验系统的血细胞分析模块、生化分析模块和尿液分析模块精密度良好,2种环境下结果对比无显著差异。

关键词：医学检验装备,野战,战地快速检验方法,检验项目

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检验危急值快速报告方式的研究 篇7

危急值是极度异常的检验结果,其处理的及时性与患者生命安全密切相关,不及时回复将危及患者的生命。因此,危急值管理是JCI六大患者安全目标管理之一[1,2],JCI医院评审标准第5版IPSG2.1标准明确要求认证医院要制定规范的诊断检查危急值报告机制,医院应规范相关科室的危急值管理及报告系统,明确定义医务人员如何察觉危急值、如何记录对危急值的沟通过程,以指导医务人员在紧急情况时及时申请及接收报告。中国医院协会颁发的《2013年患者十大安全目标》第6条明文规定各医院需建立临床实验室危急值管理[3],美国病理学家协会(College of American Pathologists,CAP)ISO15189认证等临床实验室认可体系也有相应规定[4]。因此,构建一个及时、准确的危急值报告机制非常必要。

1 资料与方法

1.1 对象

基于医院前期实行电话报告危急值单一方式情况,对2014年医院检验危急值报告份数进行排名,以前10名科室(占全院总份数76.46%)的危急值报告情况为研究对象,具体科室为ICU、血液科、消化内科、急诊科、心脏内科、肾脏内科、肝胆外科、神经内科、血液科门诊及肿瘤科。

1.2 方法

(1)制定实验室信息系统(laboratory information system,LIS)[5]报告及双通道报告检验危急值流程、标准及要求(如图1~2所示),并对检验科及全院临床科室的医护人员分别进行培训;(2)分别于2015年3月进行单一LIS报告试运行1个月,5月份进行双通道报告试运行1个月后收集其危急值报告情况;(3)运用相应统计方法对LIS报告与双通道报告检验危急值的差异情况进行分析、比较。其数据来源于单一LIS及双通道报告危急值的实时记录[6]。

注:非门诊时间检验科向急诊科护士工作站通报门诊患者危急值

1.3 统计学处理

采用χ2检验、Pearson相关系数、数据差ShapiroWilk检验[7]及秩和检验法。

2 结果

2015年3月份LIS报告前10名科室检验危急值共609份,5月份双通道报告前10名科室检验危急值608份,共1 217份,其具体情况见表1。

份数

2.1 双通道与LIS报告检验危急值数据样本比较

对LIS报告及双通道报告2组数据进行数据差Shapiro-Wilk检验,检验统计量=0.97,P=0.92>0.05,结果显示2组数据的数据差服从正态分布。

对2组数据进行Pearson相关系数检验。Pearson相关系数r=0.96>0,t=0.92,双侧P=0.92>0.05,以α=0.05不拒绝H0,差别没有统计学意义。结果显示,前10名科室2个月2种方法危急值报告数量没有明显区别,即2种报告方式所取2个样本具有一致性。

2.2 双通道与LIS报告检验危急值报告率、报告时限比较

报告回复率以95%以内为评判标准,在双通道报告方式中:护士至少需要3 min回复,医生至少需要10 min回复;而在LIS报告方式,护士至少需要3 min回复,医生所需时间超过20 min,说明双通道报告方式医生回复时间比单一LIS报告方式所用时间要短,见表2。

对同等时间内护士回复响应性做数据差Shapiro-Wilk检验,检验统计量=0.94,P=0.63>0.05,说明2组数据的数据差服从正态分布。对2组数据进行Pearson相关系数检验,检验结果显示,Pearson相关系数r=0.99>0,t=14.29,双侧P=0.000 1<0.05,以α=0.05水平拒绝H0,差别有统计学意义,说明护士2种报告方式回复响应时间没有统计学差别,即2种报告方式没有差别,见表2、3。

对同等时间内医生回复响应性做数据差Shapiro-Wilk检验,检验统计量=0.60,P=0.63>0.05,说明2组数据的数据差不服从正态分布,对2组数据进行组秩和检验,正态近似Z=1.89,单侧P=0.03<0.05,拒绝H0,差别有统计学意义,说明医生2种报告方式回复响应时间有统计学差别,即双通道报告方式优于单一LIS报告方式,见表2、3。

%

份

2.3 双通道与LIS报告检验危急值回复情况

对同等时间内护士回复响应率做卡方检验,χ2=94.34,P<0.000 01,以α=0.01标准,拒绝H0,差别有统计学意义,说明双通道报告同等时间内护士回复响应率明显高于LIS单一报告,即双通道报告方式优于单一LIS报告方式,见表4。

对同等时间内医生回复响应率做卡方检验,χ2=145.78,P<0.000 01,以α=0.01标准,拒绝H0,差别有统计学意义,说明双通道报告同等时间内医生回复响应率明显高于LIS单一报告,即双通道报告方式优于单一LIS报告方式,见表4。

3 讨论

3.1 国内外危急值管理现状

目前,国内外报道的危急值报告管理模式不是很多,检验危急值报告方式也基本只有电话通知、短信提醒或LIS自动通知等几种。各医院通常采用其中一种报告方式,单一电话通知可能会由于口音、方言和发音等问题,最终导致医护人员获得的信息有误;单一短信提醒或LIS自动通知无法确保医务人员在规定时间内收到信息[8],最终可能会导致救治延误。因此,不管检验科是先报告给护士再由护士转告医生,还是直接报告给医生,单一报告方式都有不可避免的缺陷,无法确保医生能在最短时间内得到准确的危急值信息;而本文所述双通道报告方式既能确保信息准确无误,又能避免信息在传递过程中被延误。

3.2 科学制订危急值报告项目及范围

危急值报告项目及范围的制订应该是一个与时俱进、动态的过程[9]。危急值项目及范围的选择、制订必须是经过临床科室与检验科共同商讨后最终取得统一认可,这样才为日后临床科室与检验科的密切协作打好基础。设立危急值的项目不宜过多,能够涵盖项目指标异常变化引起生命危险的及其他一些重要项目即可;报告范围不宜太窄,要超过一定程度才能报危急值。过多的项目或过窄的范围都会造成工作量的增加及资源的浪费,而且长期将会使临床医务人员及检验科对危急值报告的警惕性下降,失去了危急值管理应起的预警作用。

3.3 科学管理离不开信息化

信息化的实现对助推危急值快速回复具有重要意义。我院采用双通道报告检验危急值,能使检验科室将危急值结果急、快、准[10]报告给需获取检验结果的医护人员。该方式既避免了由于口音、方言和发音不同导致电话报告接听错误的风险和纸质记录的繁琐,又避免了LIS报告不能及时看到危急值提示窗口延误回复和电话报告导致危急值接收不准确的问题,实现了检验危急值结果在13 min内完成由检验科室发出、经护士工作站再到医生准确获取的流程,从而有效降低了检验危急值带来的医疗风险[11]。该方式为医护人员及时、准确判断患者病情并进行回复,既提供了可靠的依据,又赢得了宝贵的救治时间。

3.4 持续改进需多部门协调

通过联动监督机制将医、护、技、管理部门串联,监控检验危急值报告全过程,监管超时未被医生处理的危急值。危急值超过13 min未被处理,通过LIS可以看到发送的网络通知仍在并闪烁,检验科则按系统的警示信息电话报告医务部值班员并记录,由医务部值班员电话通知医生,以确保危急值能得到及时确认,患者得到及时回复。医务部、护理部等相关职能科室对危急值(结果)报告制度的执行及落实情况定期督查,JCI办公室每月通过信息科从后台调出危急值报告、回复信息,并进行分析处理,对危急值报告过程中的责任科室追究到责任人,进行必要的教育、纠正并纳入科室每月绩效,从而确保全院检验危急值的无缝管理。

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野外快速临床检验箱的研制 篇8

目前,野外临床检验所用设备基本上沿用的是部队装备的战时临床检验装备[1,2,3],该装备由多个箱子组合而成。由于其检验设备和方法仍采用传统模式,操作复杂、时效性差、展开与撤收既费时又费力,很难适应高速度、快节奏、短周期保障武警部队“突发事件”的需求。因此,急需研制一种适应武警部队“处突”卫勤保障要求,集多个检验单元、设备及试剂于一体,体积小,操作简便,检测项目全,携带、展开与撤收快捷的野外快速临床检验箱[4,5,6]。

2 结构与参数

野外快速临床检验箱由临检、生化、免疫3个单元组成,由1个医疗箱进行定位装配,并进行减震和内固定[5]处理。

2.1 箱体设计

箱体外型尺寸为1 100 mm×700 mm×500 mm,外观为军绿色防水塑料箱,适应性强。耐低温(-40℃不变形);保温性能好,在-20℃条件下箱体内液体不结冰;箱体密封严,浸入水下50 cm 1 h不渗水;三防指标符合GJBl629CI级规定;抗摔打能力强,空投、在三级公路或急行军路上不易损坏[6]。其外观如图1所示。

2.2 设备选型

该箱内装物选择性能稳定、可靠,功能齐全,操作方便,体小轻便,便于携带,筹措方便,价格适中,适合国情、警情[7]的仪器或设备。

(1)多功能血液分析仪。采用全血标本,无需分离血清或血浆,采血量极少,可测定血气、pH、电解质、葡萄糖、肾功能、乳酸等指标,3 min即出结果。

(2)“多瑞”尿液分析仪。该仪器体积精巧(25 cm×12 cm×7 cm),故障率低,操作、维护简易,检测速度快,检测项目全,配有插入式计算机硬件,可做定性或半定量检测。

(3)激光无痛采指血仪。该仪器利用水分子吸收激光而产生皮肤组织蒸发这一独特原理,达到无痛采血的效果,不但可消除交叉感染的危险,而且有效防止皮肤内组织液渗入样本中,提高了检测质量。

(4)临床常用试剂、试纸。

2.3 装箱及固定

箱内分3个单元,每个单元各为一体,并设有不同标志。左右两侧设有支架与滑道,将每个单元以抽屉的形式区分。箱内物品均进行了减震内固定。箱门设有数个凹槽,存放接线板、加样器等共用物品,凹槽外用拉链粘拉固定。其箱内单元示意图如图2所示。

3 功能与特点

主要用于处突现场及平时急诊病员的救治,为提高野外快速救治能力提供可靠的检验器材[8]。具有以下特点:集多个检验单元、设备及试剂于一体,体积小,操作简便,检测项目全(40项),携带、展开与撤收快捷。

3.1 临检单元功能

检测项目共21项,包括:

(1)血:白细胞计数、白细胞分类、血红蛋白测定、红细胞比积、红细胞计数、血小板计数、血型检测、疟原虫检查;

(2)尿:尿胆红素、尿胆原、尿酮体、维生素C、葡萄糖、蛋白质、红细胞、pH值、亚硝酸盐、白细胞、妊娠试验;

(3)便:便常规、便潜血、虫卵检查。

3.2 生化单元功能

检测项目共10项,包括:钾、钠、氯、pH值、二氧化碳分压、氧分压、钙、尿素氮、肌酐、血糖的检测。

3.3 免疫单元功能

检测项目共9项,包括:艾滋病抗体、乙肝5项、ASO、RF、C反应蛋白等的检测。其箱内物品摆放如图3所示。

3.4 电源及展收时间

各单元展开工作可用交(直)流电,一人操作即可。展开、撤收时间≤5 min。

4 讨论与结论

野外快速临床检验箱的研制,充分考虑到武警部队战术与勤务的特点[9,10,11],恰如其分地处理好需求和现实间的矛盾。合理进行设备选型,并以能满足救治需要为依据,制定试剂品种和数量,达到提高总体救治保障效果和质量的目的。适用于野外展开及平时患者的救治,构成了活动的检验室,能与武警部队“处突”医疗卫生装备相匹配,填补了武警部队此项装备的空白。野外快速临床检验箱,特别适用于野战和紧急状态下的伤员诊治,曾在四川汶川地震、甘肃舟曲特大泥石流的抢险救灾中使用,受到使用单位的一致好评。在多次完成武警“处突”任务中,发挥了野外快速临床检验的作用,达到提高总体救治保障效果的目的。野外快速临床检验箱作为医疗卫生装备的补充,现已同“处突”医疗卫生装备一起装备武警部队。

摘要：目的:设计了一种体积小、操作简便的野外快速临床检验箱。方法:由临检、生化及免疫3个单元组成,由1个医疗箱进行定位装配,并进行了内固定和减震处理。箱体选用保温、防冻、耐低温材料制作而成,密封严、抗摔打。其内选择性能稳定、操作方便、便于携带、适合野外检验工作的小型检验仪器。结果:在完成武警“处突”任务中,发挥了野外快速临床检验的作用,达到了提高总体救治保障效果的目的。结论:适用于野外临床检验,能与武警部队“处突”医疗卫生装备相匹配,特别适用于野战和紧急状态下的伤员诊治。

关键词：野外,快速,检验箱,研制

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