畜禽资源

畜禽资源（共10篇）

畜禽资源 篇1

在我国传统农业生产中, 将畜禽粪便直接或者简单堆沤后施用于农田, 用来提供农作物生长所必需的肥料。这种办法不需要很大的一次性投资, 操作简便, 易于被农民接受和利用。随着养殖业生产的集约化和化肥的广泛使用, 人们逐渐抛弃了这一习惯做法, 不仅畜禽粪便的污染逐渐成为问题, 而且由于长期大量使用化肥, 造成土壤有机质含量下降, 土壤结构破坏、板结, 产品品质下降, 生产成本逐年增加。而有机肥与化肥相比, 具有营养全面、肥效长、易于被作物吸收等特点, 对提高作物产量、品质、防病抗逆、改良土壤等具有显著功效。在日益重视可持续发展的今天, 首要的工作就是更新全社会的观念, 强化人们对农业废弃物资源化利用的认识, 充分认识到农业废弃物综合利用的经济、环境与社会价值, 认识到开展农业废弃物资源化利用是可持续发展的重要方面, 突破传统的资源、废弃物的概念。废弃物是“放错位置的资源”, 粪便等废物经过适当处理, 便可成为肥料、饲料、燃料等资源, 不仅可解决农村污染问题, 而且可提高农村的经济、社会、生态效益, 促进农业可持续发展。

1 农业废弃物资源化利用的理论基础

根据能量守恒定律和物质不灭定律, 自然资源只能从一种形式转化为另一种形式。因此, 废弃物是自然资源的另一种能量和运动形式, 是物质与能量不完全循环的中间产物, 本身仍蕴藏着供人类开发利用的物质与能量。但受技术与人类认识水平的限制, 这部分有用物质与能量未能作资源化处理。根据资源废弃化和废弃物资源化理论分析, 农业废弃物的产生是不可避免的, 同时它的资源化利用是可行和必要的。社会化大生产使人类在开发利用自然资源的同时, 必然产生许多废弃物。一是自然资源在作为物质流的运动路径中本身缺乏返回大自然的机制, 一旦被人类过多利用必然成为或部分成为废弃物。二是科学技术变异带来了负效果, 科学技术本是人类用于开发利用与改造自然的主要手段, 但同时也带来了危害和遗患。技术变异带来的废弃物对人类及环境造成的危害具有隐伏性, 一旦经过长期积累和食物链的富集后, 其造成的破坏将难以估量。只有技术变异被科学技术的重大突破取代时, 原先视为无用的废弃物才能得到合理地开发利用。科学技术的飞速发展和人类认识水平的提高, 充分证明世界上一切废弃物都具有再生循环利用的价值, 全球性自然资源枯竭又使废弃物资源化利用成为现实需要, 并且是未来工业社会的主要原料。

2 畜禽粪便是宝贵的肥料资源

对于农业生产来说, 无论过去、现在和将来畜禽粪便都是一种优质的有机肥源。畜禽粪便中的肥料成分见表1。

(%)

由表1可知, 畜禽粪便含有丰富的有机物质, 还含有作物所需的大量元素氮、磷、钾, 施用到土壤后, 可以提高土壤肥力。

3 鸡粪的合理利用

3.1 鸡粪营养特点及烘干后成分分析

由于鸡的肠道较短, 对饲料的消化吸收能力差, 饲料中约有70%的营养成分未被消化吸收即排出体外, 鸡粪中粗蛋白含量高达25%~28%, 高于大麦、小麦和玉米粗蛋白含量的65%, 且氨基酸的种类齐全, 含量也较高, 并含有丰富的矿物质和微量元素。表2和表3为鸡粪经高温烘干后其氨基酸和矿物质的含量。

(占干物质%)

(占干物质)

鸡粪经高温烘干后, 不仅可达到要求的水分, 而且还可达到消毒、灭菌、除臭的目的, 经检测, 烘干鸡粪中有害物质铅、砷的含量分别为25mg/kg、8mg/kg, 小于国际规定的不超过30mg/kg、10mg/kg的标准;其卫生指标也已达到美国鸡粪饲料卫生标准 (见表4) 。

由表4可知, 高温烘干鸡粪不仅营养价值高, 营养成分齐全, 而且卫生指标合格, 所以可安全地用作饲料。据报道, 鸡粪烘干后有机质含量很高, 达到50%~60%, 氮、磷、钾等养分含量也较高分别为2.5%~4.5%、3%~5%、0.8%~1.6%, 是一种优质安全的有机肥料。

(个/g)

3.2 鸡粪烘干后的应用

1991年北京市峪口养鸡总场进行了用烘干鸡粪饲喂猪、牛等试验, 结果表明, 在牛的饲料中添加适量的烘干鸡粪, 可使牛的平均日增重达1kg以上;在猪的日粮配方中添加15%的烘干鸡粪, 可使猪的平均日增重达500g以上, 比不加鸡粪的对照组的日增重要高, 且肉质和风味无任何影响, 而成本却较低。因此, 使用烘干鸡粪作饲料, 不仅可节约大量的饲料用粮, 而且经济效果也比较显著。鸡粪饲料化工艺流程见图1。

施用烘干鸡粪肥的作物产量较施用其他肥料有较大的提高, 不仅如此, 烘干鸡粪肥对蔬菜品质也有重要影响, 尤其对维生素、可溶性固形物、糖和酸的含量, 除番茄外, 大多有良好的影响。烘干鸡粪既可直接施用, 也可以根据不同地区、不同作物品种的需要, 依据配方施肥的原则, 与其他肥料一起加工成各种鸡粪有机复合肥料, 生产各种蔬菜、果树、花卉专用肥用于农业生产, 其市场行情和使用效果都会更好, 经济效益和社会效益会更加显著。

4 结语

在进行畜禽粪污治理的同时, 一定要开展粪污的深加工和综合开发利用, 把环境治理和资源开发结合起来才会有发展前途。鸡粪含水分较少, 有机质、氮、磷、钾含量较高。鸡的肠道短, 饲料消化率低, 鸡粪中残留其他动物可利用的蛋白质等有机物。因此, 从目前情况看, 鸡粪的资源化利用主要有2个方面, 一是作饲料, 二是作肥料。从烘干鸡粪的营养和卫生指标来看, 烘干鸡粪可以安全地用作饲料, 而且也具有一定的经济效益。但是由于传统观点的影响, 人们对用鸡粪作饲料一直有所顾忌。专家在这方面也意见不一, 所以鸡粪虽然可以安全地用作饲料, 但使用范围仍然受到一定限制。而鸡粪用作肥料较为普遍, 鸡粪富含有机质, 对改善土壤结构, 增加作物产量, 提高产品品质有重要影响。过去, 由于我国没有合适的鸡粪处理方法, 鸡粪资源一直没有得到实际有效的利用。而现在可根据配方施肥的原则, 针对不同土壤类型和作物品种, 将鸡粪加工成多种有机复合肥料, 应用在一些价值比较高的经济作物上, 如各种水果、蔬菜、花卉等, 还可以生产出各种高档专用复合肥料, 其经济效益成倍增加, 因此每个鸡场都可以建立1个鸡粪复合肥加工厂。根据北京峪口鸡场的实际生产显示, 1个20万只的鸡场可建1个年产3 000t的鸡粪复合肥加工厂, 年可获利近30万元, 可见其明显的经济效益。经烘干的鸡粪是一种高档有机肥料, 它对于有机食品及绿色食品的生产和基地建设具有十分重要的意义。至于猪粪、牛粪的资源化利用以肥料化利用为宜。总之, 固体粪污处理后用作肥料, 是资源化利用的根本出路, 也是世界各国传统上最常用的办法。至今, 国内绝大多数畜禽粪便是作为肥料消纳的。国外一些经济发达国家, 甚至通过立法规定了畜牧场的饲养量必须配置相应机制的土地、化肥施用量限额以及粪污施用卫生标准等, 以迫使畜牧场对粪便进行处理, 并鼓励作肥料还田。

摘要：集约化畜禽养殖场在进行畜禽粪污治理的同时, 应开展粪污的深加工和综合开发利用, 把环境治理和资源开发结合起来。从目前情况看, 鸡粪的资源化利用主要在2个方面, 一是作饲料, 二是作肥料;猪粪、牛粪的资源化利用以肥料化利用为宜。

关键词：集约化畜禽养殖场,畜禽粪便,资源化,肥料,饲料

参考文献

[1]李巧云.畜禽养殖场舍简易消毒法[J].畜牧与饲料科学, 2007 (1) :59.

[2]赵万明.畜禽养殖业环境污染的原因与治理[J].内蒙古农业科技, 2006 (5) :81-83.

畜禽资源 篇2

抓好畜禽粪污资源化利用是促进畜牧业绿色可持续发展的重要举措，关系畜产品有效供给，关系农村居民生产生活环境改善，关系全面建成小康社会。为贯彻落实《国务院办公厅关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》，加快推进我县畜禽粪污资源化利用工作，结合我县实际，制定本方案。

一、指导思想

全面贯彻党的十九大报告会议精神，深入贯彻重要讲话精神，牢固树立和贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，坚持“政府支持、企业主体、市场运作”方针，以种养结合、粪污就地就近消纳、龙头企业带动畜禽粪污治理全覆盖为工作方向，引导社会资本广泛参与，通过规划引领、合理布局、综合治理、规范监管、科技支撑，全面推进畜禽养殖粪污资源化利用，加快构建种养结合、农牧循环的可持续发展新格局，为全面建成小康社会提供有效有力支撑。

二、基本原则

统筹兼顾，有序推进。统筹资源环境承载能力、畜产品供给保障能力和养殖废弃物资源化利用能力，协同推进生产发展和环境保护，奖惩并举，疏堵结合，加快畜牧业转型升级和绿色发展，保障畜产品供给稳定。

因地制宜，多元化利用。根据不同区域、不同畜种、不同规模，以肥料化利用为基础，采取经济高效适用的处理模式，宜肥则肥，宜气则气，实现粪污就地就近利用。

属地管理，落实责任。畜禽养殖粪污资源化利用由各乡镇(街道)负责督促本辖区内企业进行整治:各有关部门在县政府的统一领导下，健全工作机制，督促指导畜禽养殖场切实履行主体责任。

政府引导，市场运作。建立企业投入为主、政府适当支持、社会资本积极参与的运营机制。完善以绿色生态为导向的农业补贴制度，充分发挥市场配置资源的决定性作用，引导和鼓励社会资本投入，培育发展畜禽养殖废弃物资源化利用产业。

三、总体任务

建立畜禽粪污资源化利用长效机制，实现畜禽粪污处理减量化、无害化、生态化、资源化。2020年底，全县畜禽粪污资源化利用率达到75%以上，2021年规模养殖场粪污处理设施配套率达到90%以上，全县畜禽粪污资源化利用率达到90%以上。

四、扶持对象

全县畜禽规模养殖场。禁养区内规模养殖场逐步退养，实施关闭或搬迁，本次不享受奖补。

五、实施模式

(一)养殖场消纳模式。

规模养殖场通过流转土地种养结合或者协议消纳养殖废水，种养规模匹配、排泄物就近就地消纳。养殖场采取三种技术路径治理畜禽粪污，一是源头减排。推广使用微生物制剂、酶制剂等饲料添加剂和低氮低磷低矿物质饲料配方，提高饲料转换效率，促进兽药和铜、锌饲料添加剂减量使用，采用节水型饮水器或饮水分流装置，降低排放量。大力推广“三改两分一利用”技术措施，即改水冲粪为干清粪、改无限用水为控制用水、改明沟排污为暗道排污,固液分离、雨污分流,龚污综合利用;二是过程控制。规模养殖场根据土地承载能力确定适宜养殖规模,建设必要的粪污处理设施,使用堆肥发酵菌剂、粪水处理菌剂和臭气控制菌剂等,加速粪污无害化处理过程,减少氮磷和臭气排放;三是末端利用。肉牛、羊和家禽等以固体粪便为主的规模化养殖场,鼓励进行固体粪便堆肥和建立集中处理中心商品有机肥;生猪和奶牛等规模化养殖场鼓励采用粪污全量收集还田利用和“固体粪便堆肥+污水肥料化利用”等技术模式,推广快速低排放的固体粪便堆肥技术和水肥一体化施用技术,促进畜禽粪污就近就地还田利用。

(二)小散养户逐步退出模式。

未统计在内的所有小散养户，要结合实际，完善沉淀池、贮粪场等粪污处理设施，搞好环境卫生，不外排污水，不露天晒粪，不扩大养殖规模，现有畜禽出栏后，一律退出畜禽养殖。

六、建设内容

根据河南省畜禽粪污资源化利用设施建设指南要求豫农文(2020)207号，建设内容主要包括规模养殖场、养殖密集区粪污固液分离设备设施建设,修建污水贮存池、干龚贮存场,购置节水器、污水管网及各类运输车辆。

七、建设标准

(一)总体要求。

畜禽养殖场(户)应根据养殖污染防治要求，建设与养殖规模相配套的粪污资源化利用设施设备，应及时收集、贮存养殖粪污，设施应满足防渗、防雨、防溢流等要求。

(二)干粪贮存场。

宜采用地上带有雨棚的“n”型槽式堆粪池，地面为混凝土结构，坡度1%，做防渗处理，坡底设有排水沟和污水池相连;墙高1米，砖混并水泥抹面或混凝土结构;雨棚下玄与设施地面净高习3.5米。每头存栏生猪粪污暂存池容积不小于0.2m3，干粪堆粪场建设面积不小于0.2m,并有防渗防雨功能，配套搅拌设施。

(三)污水贮存池。

分地下式、地上式两种，形式为方形、长方形、圆形，底面高于地下水0.6米以上;池体具有抗压防震、防开裂、防跌落等功能，内壁、底面做防渗处理，池深<6米，有溢流管道或雨水导流渠，应建设防臭设施:应设置明显的警告警示、禁止烟火等标志和围栏等防护设施。通过氧化塘、沉淀池等进行无害化处理的，氧化塘、贮存池容积不小于单位畜禽日粪污产生量(m)X贮存周期(天)X设计存栏量(头)。单位畜禽粪污日产生量推荐值为生猪0.01m3，奶牛0.045m3，肉牛0.017m3，家禽0.0002m3。贮存时间不低于两个月。

八、项目资全

根据河南省农业厅、省发改委关于做好2021年中央预算内投资农业建设项目储备工作的通知精神，(豫农文[2020]238号)，我县2021年畜禽粪污资源化利用整县推进项目，正在编制上报实施方案，申请中央投资3000万元。

九、资金管理

按照延津县项目资金管理规定,对项目资金进行管理。

十、奖补办法

(一)申报程序。

养殖场畜禽粪污资源化利用项目实施主体向所在乡镇(街道)提出申请，经所在乡镇(街道)确认后，向畜禽粪污资源化利用项目领导小组办公室提交畜禽粪污资源化利用项目建设设计方案和资金使用计划等相关材料，县畜禽粪污资源化利用项目领导小组，通过分散采购方式确定一家有资质的设计公司，编制全县畜禽粪污资源化利用项目实施方案;县畜禽粪污资源化利用项目领导小组对项目设计方案和资金使用计划进行审批。

各项目

单位对其基建工程自

行组织建设,政府以奖代补形式施行先建后补。

(二)奖补范围。

养殖场新建畜禽粪污收集、储存、处理设施，养殖场节水、污水管网、输送还田设备等:基建工程实行先建后补、以奖代补方式进行奖补设施设备按照现行市场价格，集中招标采购。畜禽棚舍扩建改造、后续运营等与生产经营相关的投入项目和小散养户的整治项目不予奖补。禁养区内、村庄饮水源50米以内、沿渠400米内的养殖场(户)暂不奖补。

(三)资金管理。

按照资金管理要求，奖补资金在5万元以下的可以自行建设:奖补资金在5-10万元通过询价确定施工方;奖补资金在10万元以上的需要分散采购，确定施工单位。奖补资金在50万元以上的由养殖场委托具有相应资质的工程造价咨询社会中介机构对工程建设项目竣工决算价款进行审核,并将审核结果报县审计局各案。

(四)项目验收。

项目竣工并稳定运行后，经项目实施单位向辖区乡(镇)人民政府、街道办事处、农牧服务中心站提出申请,并提交验收材料，按照项目实施方案和考核验收内容进行现场查验和资料检查:一是对照批复的项目实施方案现场查验项目建设和运营情况,核查项目建设内容、时间、规模和数量,以及养殖环境治理和粪污综合利用情况等;二是检查项目资料,项目单位验收申请书、施工照片(施工前、施工中和施工后)、施工图纸、施工协议、粪污消纳协议等。中心站初步核查后上报畜禽粪污资源化利用项目领导小组办公室,办公室对上报材料进行统计和整理,并通过分散采购方式确定一家“第三方”验收机构，委托其对项目实施方案中涉及的全部建设内容进行验收，主要是现场查验、资料检查，粪污综合利用效果评价。重点是对建设内容进行核查，查看建设时间、规模和质量，丈量和计算实施内容的数量、容积、面积，并对其进行测算，出具验收报告。

(五)资金拨付。

项目经“第三方”机构验收合格后进行网上公示，公示时间不少于7天，确认公示结果无异议后，采取“以奖代补”形式予以资金支持。无需审计的企业,项目验收合格公示无异议后，予以直接拨付;需要审计的企业,项目验收合格公示无异议后，经审计，按审定金额比例拨付资金，并预留审定金额的3%作为质量保证金，预留质量保证金在工程交付使用6个月后无工程质量问题的，予以拨付。项目单位申请拨付财政资金时需提供下列材料:工商证、申请书、验收单、施工合同、发票、收款收据、建设前中后照片;需要询价采

购或招投标的项目企业,还需再提供询价采购或招投标相关手续材料。对所有项目进行查漏补缺，总结报告，完善档案;迎接上级检查验收。

十一、保障措施

(一)健全组织机构。

县政府成立以县长为组长，主管副县长为副组长，县农业农村局、新乡市生态环境局延津分局、财政局、发展和改革委员会、自然资源局、农机局、水利局、住房和城乡建设局、城市管理局、国网延津供电公司、科技和工业信息化局、宣传部、审计局、县纪委监委、扶贫办和各乡镇(街道)负责人为成员的延津县畜禽粪污资源化利用工作领导小组。领导小组下设办公室，办公室设在县农业农村局，农业农村局局长兼任办公室主任，具体负责项目的协调、组织与实施。各乡镇(街道)要成立相应的组织机构，明确专人负责，做好辖区内养殖场(户)的项目实施和关停工作。

(二)明确责任任务。

各成员单位要通力协作、全力配合，确保项目顺利实施。

1、按照国务院办公厅“地方政府对粪污资源化利用负总责”的要求，压实乡镇政府属地管理责任，强化养殖场户主体责任，建立强制性畜禽粪污资源化利用制度。具体应由各乡镇(街道)负责养殖场、户排查、养殖数量核实、与养殖规模相配套设施数据的统计、监督养殖场按照要求积极进行养殖粪污的综合利用。负责规模以下不按规定配备粪污处理设施养殖场、户的关停工作。

2、县农业农村局主要负责方案拟定、对养殖场粪污处理设施建设进行监督，负责项目资料的整理、汇总与信息上报，负责与省、市

畜牧部门沟通，确保项目顺利实施。负责利用土壤测定技术，指导养殖场、户合理进行粪污还田，确保不出现土壤污染问题。负责秸秆综合利用补贴政策的落实。

3、新乡市生态环境局延津分局负责对养殖场粪污处理设施运行进行监督。负责按要求对养殖场不按规定配备、不运行粪污处理设施养殖场的处罚工作，直至关停。负责新建养殖场“环保三同时”的审核。

4、县自然资源局应将养殖场粪污处理设施用地纳入用地规划，由于历史原因及时调整现有养殖场土地使用性质，严厉打击以养殖名义违法占地的行为。

5、县财政局协助配合项目

主管部门加强对项目的监督检查，根据下达的项目资金计划和项目建设进度及时核拨资金。

6、县委宣传部负责宣传报道项目实施的有关情况等，宣传政策要求，营造良好的粪污综合利用舆论氛围。

7、县农机局负责结合本项目向养殖场户宣传农机补贴政策，落实补贴流程和补贴资金。

8、县水利局在实施农田水利设施项目时，要考虑周边养殖场、户情况，尽量与畜禽污水处理还田相结合，发挥项目最大效益。

9、国网延津供电公司负责按规定落实养殖场及其粪污处理设施设备农业用电政策，向养殖场、户宣传农业用电申请流程。

10、县科工局负责畜禽粪污综合利用新技术的研究、示范与推广，逐步提升我县畜禽养殖废弃物综合利用水平。

11、县发改委负责养殖场户投资项目备案工作。

12、县扶贫办负责统计贫困户养殖污染治理投入资金情况。负责出台贫困户粪污资源化利用优惠政策。

13、县审计局、纪委监委负责项目实施过程中审计及相关人员追责及不廉洁现象的调查处理。负责对养殖场粪污处理设施建设和补贴过程进行监督。

(三)强化督导检查。

为规范项目实施，督促项目实施质量和进度，政府办督查室牵头，由县财政局、农业农村局、生态环境局等相关部门组成督导小组，对项目全程进行督导检查。

(四)加强宣传引导。

各乡(镇)人民政府、街道办事处和县且有天可安利多种形式，厂之鱼传备离关门贝源化利用的主要内容，宣传畜禽粪污资源化利用补贴政策，释放积极引导信号，引导服务和管理对象积极参与，营造全社会推动畜禽粪污资源化利用的良好氛围:认真总结宣传畜禽粪污综合利用工作中形成的好经验、好做法、好模式，提高公众认知能力，推动畜禽粪污资源化利用工作的开展。

畜禽资源 篇3

关键词：中职 畜禽解剖 虚拟仿真 实训教学资源

虚拟仿真教学资源在高等职业院校，特别是一些工科类专业课程的建设中应用比较广泛，对提高实训水平起到了关键的作用，但在中职，特别是农业类专业中应用相对较少，在一定程度上影响了专业现代化建设的步伐。为此，开发和应用虚拟仿真实训教学资源，也应作为中职农业类专业建设中一项不可缺少的项目予以重视。本文以畜禽解剖生理课程为例，结合笔者所在学校现代农业实训基地建设的实践，从虚拟仿真实训教学资源建设的背景分析入手，阐述农业类专业虚拟仿真实训资源开发的内容及其应用。

一、资源建设的背景

1.虚拟仿真实训资源开发是信息技术在专业教学应用的需要

教育的本质是通过有价值的知识信息传递为学生的身心发展和社会进步服务。从学科知识信息传递的角度来思考，信息技术具有效率高和效能高的特点，已成为衡量教育现代化水平的重要指标。在职业教育专业建设中，信息技术应用的重点之一就是开发数字化学习资源，而虚拟仿真实训教学资源的开发则是数字化教学资源应用的形象而具体的体现。

2.虚拟仿真实训资源开发是职业教育实训基地建设现代化的需要

实训基地建设是职业学校专业建设的重要基础，应能满足教学、实训、科研等多方面的需要。一是适合教师教学。在中等职业学校，由于受资金、场所等条件的限制，不可能将大型的流水线和重型设备搬进实训室，就需要将这些操作对象和设备经过模块化、模拟化、仿真化处理，使之既具备实物的一切特征，又能放在一定的空间里作为训练工具，从而有助于教学应用。二是适合学生学习。实训基地建设必须根据学生实际，制订详细的操作流程、注意事项，即便于学生使用与掌握，又能使学生感受到课堂上无法感受到的职业氛围，达到教师授课生动形象、学生操作方便的目的。三是适合经济发展。中职培养目标必须与区域行业经济发展趋势相适应，培养的学生不仅能直接从事生产一线操作，还能成为引领行业技术革新的技术技能型人才。

3.虚拟仿真实训资源开发是实现职业教育资源共享的需要

优质教学资源共享是职业教育健康持续发展的有效途径。一是满足专业建设需要。职业教育资源的开发，要求能满足校内教学中理论验证及单项技术运用能力的培养、提高动手能力和综合技术的应用能力等多方面的需要。二是满足公共服务需要。资源开发需有利于面向区域企业及兄弟学校开放，实现校企合作、校校合作的资源共享，充分发挥资源建设的社会效益和经济效益。三是满足学校发展需要。专业资源建设的规划、建设必须服从学校整体规划的需要，不仅要为其他专业的规划、建设提供示范，还要提供必要的支持和服务，带动学校专业建设水平的整体提升，从而更好地发挥基地的投资效益。

二、资源开发建设的内容

1.资源开发的技术基础

中职畜禽解剖生理课程是养殖及牧医类专业的主要专业基础课程，其虚拟仿真实训资源开发依据的技术基础为三维动画，即在计算机中建立一个虚拟的三维世界，按照要表现对象的形态结构和大小建立一个模型及场景，并根据要求设定形态结构的运动轨迹、过程和其他动画参数，最后按要求为表现对象赋上特定背景，都完成后让计算机自动运算，生成特定的画面。

2.虚拟仿真实训平台搭建

将三维动画技术应用于课程资源的建设并实现共享，还需要建立一个技术平台——虚拟仿真实训平台，用来解决资源的建设、整合、开放与共享问题，提供可持续发展的虚拟实验教学环境。虚拟仿真实训平台方案设计是从虚拟仿真实验应用、教学资源、课程管理、教学管理四个维度切入，从而解决实训应用的统一管理，达到教学资源最大化。

3.动物虚拟仿真解剖软件

动物3D虚拟解剖软件主要是依据动物解剖学的教学要求，采用三维立体仿真技术，根据采集到的特定动物真实影像的解剖位置及比例参数，对犬、鸡等特定动物进行3D真实还原。软件设计主要是基于系统解剖学的教学理念，对特定动物各个系统的解剖结构进行逐层讲解与展示，从而充分展示各个解剖结构特点和内在联系。

动物3D虚拟解剖软件共有三个模块：结构认知、随堂练习、随堂测试。结构认知模块可对动物各个器官进行360°全方位展示，可从各个角度对特定器官进行缩放、旋转观察及拆分操作，对动物多个系统整体结构有立体的认识。同时，还可对单个器官结构进行放大观察，使学生能够观察到微观复杂的解剖结构，如具体的神经、血管、淋巴等。重要的解剖结构还会有文本注释，帮助学生加深对知识点的学习及理解。随堂练习和随堂测试模块，可检测学生使用解剖软件后的学习效果，可有效反馈教学效果，提高教师教学的针对性。

三、资源的应用实践

1.有利于提高课堂教学效率

以3D为基础的动物解剖虚拟仿真教学资源的开发，以其生动、形象的形式展示动物主要器官系统的解剖结构、内部形态，改变以往仅靠有限的实物展示、挂图或文字描述等途径，通过动画演示并配以图解的方式激发学生学习兴趣，以更直观有效的方式加深对器官结构的认知，且这种实训过程不受时间、空间的限制，更有利于教学计划的实施。比如在动物循环系统的教学中，以前一般先是用静态实物或挂图展示心脏及血管模型，再通过文字反复描述循环系统的组成、血液循环的过程，内容抽象，教学一般需要4课时，现在通过3D解剖软件演示教学，学生只需2课时就可轻松掌握。

2.有利于开展个性化教学

现代教学提倡一对一的教学，其教学模式是灵活的、多样的，要根据每位学生的学习情况针对性地进行辅导，也就是所谓的“因材施教”。这就需要创设适合教师指导、学生自主学习的环境。虚拟仿真教学实训软件设置了适合学生自主学习的菜单功能，学生可根据自己的学习进度、知识掌握的程度，随时打开学习链接，针对自己的实际需要有选择性地反复开展学习，同时，还可通过配套的测试内容反复练习，直至将知识点完全掌握为止。比如学习泌尿生殖系统的解剖结构，教师只要做一次讲解和点评，学生就可根据自己的了解程度，通过3D演示资源有所侧重地去自主学习，掌握相应器官的结构特点，让学生感觉有趣而不枯燥。

3.有利于降低教学成本

实训教学作为职业教育区别于普通教育的教学手段，其教学成本占据了教育成本的大部分。虚拟仿真实训资源的开发应用则成为解决这一问题的重要手段。以畜禽解剖生理课程为例，由于该课程涉及的实训对象为畜禽，如果每搞一次实训就解剖一个或多个畜禽，反复实训就需要解剖更多的畜禽，其教学成本是相当高的。一次性投资开发应用仿真实训资源，师生不仅可随时实训、随时测试、反复实训，而且不需要增加新的成本，显著提高了教育教学的效益。

总之，中职畜禽解剖虚拟仿真实训资源的开发与应用，有效地将信息技术应用于专业教学及实践中，有机融合了理论与实践，充分体现了“做中学、学中做”的现代职业教育理念。一方面，有利于学生理解基础知识、掌握基本技能，大大提高了学习兴趣；另一方面，极大地提高了教学的效率，有效地降低了教学成本，这应该成为职业教育实训教学的发展方向。

畜禽资源 篇4

高鸿宾副部长指出, 要统筹畜禽遗传资源保护和现代畜牧业发展, 坚持在发展中保护、在保护中发展, 以重点种质资源的有效保护为基础, 加大政策投入, 加强科技创新, 健全保护体系, 加快优良畜禽品种选育和产业化开发, 夯实现代畜禽种业发展基础, 为实现畜牧业持续健康发展提供有力支撑。近年来, 我国畜禽遗传资源保护与开发工作取得的积极成效。通过多方通力合作畜禽遗传资源保护格局已经形成。先后制定发布了《畜禽遗传资源进出境和对外合作研究利用审批办法》等7个法规规章。重点对138个珍贵、稀有、濒危的畜禽品种实施有效保护, 抢救了一批濒危的畜禽资源, 认定了137个国家级保种场、保护区和基因库, 初步建立了以保种场和保护区为主、基因库相结合的畜禽遗传资源保护体系。建设了一批重点畜禽保种场、保护区和基因库, 畜禽遗传资源保护能力得到提升。培育了一批生产性能优越、市场广泛认可的畜禽新品种和配套系。农业部2004年启动了建国以来第二次全国畜禽遗传资源调查工作, 基本查清了我国畜禽遗传资源的现状, 掌握了资源保护利用最新状况, 出版发行了具有重要价值的《中国畜禽遗传资源志》, 集中展现了近年来我国畜禽遗传资源保护与开发利用取得的成果, 共收录地方畜禽品种达500多个。

高鸿宾副部长强调, 我国畜禽资源总体下降的趋势仍未得到遏制, 保护形势依然严峻。要重点抓好以下四项工作:一要继续完善国家畜禽遗传资源保护制度。根据资源最新普查状况, 修订完善《国家畜禽遗传资源保护名录》;深入实施《全国畜禽遗传资源保护和利用“十二五”规划》, 切实强化遗传资源进出口监管。二要着力强化重点遗传资源的保护。完善国家级畜禽遗传资源保护场、保护区和基因库相结合的保护体系。落实地方责任, 健全省级畜禽遗传资源保护机制。抓紧建立国家畜禽遗传资源动态监测评估平台, 设立保护等级, 确保濒危资源得到有效保护。三要积极推进畜禽遗传资源的开发利用。坚持以市场为导向, 以企业为主体, 推进产学研相结合, 鼓励和引导企业以地方品种资源为素材, 运用现代育种手段, 努力打造自主品牌, 把优良的地方遗传资源转化为现实的生产力。四要切实发挥国家畜禽遗传资源委员会的功能和作用。国家畜禽遗传资源委员会要切实担负起职责, 严谨科学、客观公正地开展畜禽遗传资源鉴定、新品种审定和进出境技术评审等工作, 深入开展畜禽遗传资源基础科学和前瞻性技术研究, 完善保种理论和方法。

从《中国畜禽遗传资源志》出版发行仪式上据悉, 这次出版发行的是由国家畜禽遗传资源委员会组织全国畜牧行业的专家, 对各个品种进行实地考察后, 在清理、审定全国各地调查报告、核实基本资料和数据的基础上, 历经4年精心编撰而成, 包括《猪志》、《牛志》、《羊志》、《家禽志》、《马驴驼志》、《蜜蜂志》和《特种畜禽志》七卷, 共约530万字、图片2130幅, 总品种数777个, 其中地方品种556个、培育品种109个、引进品种104个、其他品种8个。该套著作的出版是对我国畜禽遗传资源的全面概括和总结, 也是对世界保护生物多样性的贡献。

畜禽资源 篇5

为做好我县畜禽粪污资源化利用项目实施工作，提高资金使用效益，改善农村环境，结合我县实际，制定本方案。

一、指导思想

坚持保供给与保环境并重，按照源头减量、过程控制、末端利用的治理思路，以规模养殖场和养殖专业户为重点，以肥料化和能源化为主要利用方向，优化产业布局，配建处理设施，培育处理主体，加强科技支撑，严格执法监管，完善政策扶持，健全制度体系，强化绩效考核，确保问题不反弹，全面推进畜禽粪污资源化利用，加快构建种养结合、农牧循环的可持续发展新格局。

二、任务目标

到2020年，全县畜禽粪污综合利用率达到83%以上，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到100%，规模化畜禽养殖场区全部配套建设粪污贮存、处理、利用设施并正常运行。到2025年，全县畜禽粪污基本全量处理利用，农牧循环格局基本形成。

三、实施步骤

（一）摸清规模养殖场底数。

摸清县域范围内所有规模养殖场粪污处理设施设备配套现状，根据现有基础条件，按照“填平补齐”的原则确定项目建设内容。〔牵头单位：县农业农村局，各镇（街道）负责落实〕

（二）加快配建粪污处理设施。

针对粪污的全量收集还田利用、异位发酵床、污水肥料化利用、污水达标排放等处理模式，参与实施项目的规模养殖场要严格执行按照相关标准要求，加快进度建设储粪场、污水贮存池、厌氧发酵池、氧化塘、堆肥发酵等设施，重点改进节水设施、建设雨污分流、暗沟布设的污水收集输送系统和漏缝地板、自动刮粪板等清粪设施，配备固液分离机、铲粪车、吸污车等设备。（牵头单位：县农业农村局，市生态环境局XX县分局、县财政局负责配合）

（三）适度建设大型沼气工程和除臭消毒系统。

结合《全国农村沼气发展“十三五”规划》，支持大型规模化、专业化企业和规模场建设厌氧发酵装置总体容积500立方米以上的大型沼气系统，兼顾清洁能源和有机肥生产，实现“三沼”充分利用。（牵头单位：县农业农村局，市生态环境局XX县分局负责配合）

（四）完善项目工程监理及验收。

依照国家畜禽粪污还田利用和检测标准，根据项目建设目标、项目建设运行情况进行跟踪监理，项目建设过程由实施单位自主聘用监理机构，项目建设完成后提供施工或供应合同、施工及设备照片、正规发票由农业农村局、市生态环境局XX县分局、县财政局结合地方政府对粪污配建设施设备进行验收。〔牵头单位：县农业农村局，市生态环境局XX县分局、财政局、各镇（街道）负责配合〕

（五）制定资金使用及监管办法。

依据农业农村部、财政部《关于做好2019年畜禽粪污资源化利用项目实施工作的通知》（农牧发〔2019〕14号）《关于做好2019年畜禽粪污资源化利用项目实施工作的通知》（X牧计财发〔2019〕X号）文件要求，结合我县实际，明确资金申请及拨付程序，补贴财政奖补资金数额高于招标标准的，由企业自主招标，招标完成提供合同后拨付奖补资金30%，项目完成申请验收时由实施单位提供完整招投标文件、企业资质证明、审计报告和正规发票后拨付资金总额的80%，经省、市、县验收后财政资金全额拨付，财政奖补资金低于政府采购要求标准的采取先建后补、以奖代补的多种奖补办法，采取以奖代补的实施单位采取分阶段奖补的形式，项目实施启动后第一次拨付30%财政资金，项目完成申请验收由实施单位提供完整招投标文件、企业资质证明、审计报告和正规发票后拨付财政资金总额的80%，经省、市、县各级验收合格后全额拨付财政资金。（牵头单位：县财政局，县农业农村局负责配合）四、保障措施

（一）加强组织领导。

各镇（街道）、有关部门要根据本方案要求，按照职责分工，加大工作力度，共同推进全县畜禽粪污资源化利用工作，确保如期完成工作目标。落实畜禽粪污资源化利用属地管理责任制度，各镇（街道）对本行政区域内的畜禽粪污资源化利用工作负总责，要结合本辖区实际，依法明确部门职责，细化任务分工，健全工作机制，完善政策措施，强化日常监管，确保各项任务落实到位。

（二）加强工作调度。

以规模养殖场粪污处理、有机肥还田利用、沼气和生物质气使用、有关政策落实等指标为重点，建立畜禽粪污资源化利用工作调度机制。县农业农村局、市生态环境局XX县分局等部门要根据上级文件精神，对各镇（街道）开展调度，定期通报工作进展。各镇（街道）也要对本区域内畜禽粪污资源化利用工作开展调度通报，层层传导压力，压实相关责任。

畜禽资源 篇6

近日, 农业部发布新修订的《国家级畜禽遗传资源保护名录》, 调整后的《名录》共收录地方品种159个, 全部为原产于我国的、珍稀或亟需保护的畜禽遗传资源。比原名录增加了21个, 新增品种大部分为第二次全国畜禽遗传资源调查新发现的品种, 覆盖面比原来更广。而且新《名录》地域分布更加均衡。以往列入国家保护名录品种较少的省份, 如:河北、重庆、云南等, 均有地方畜禽品种入选, 使得保护品种的地域分布更加均衡。同时, 新《名录》的针对性更强。加大了生猪、牛、羊和家禽等完成“保供给”任务密切相关的畜种的比重。如, 猪增加7个品种, 鸡增加10个品种。更加科学合理。将原《名录》中的“太湖猪”拆分成二花脸猪、梅山猪、米猪、沙乌头猪和嘉兴黑猪;“黄淮海黑猪”拆分成马身猪、淮猪、莱芜猪, 更加科学合理, 针对性更强, 而且有利于调动地方保种的积极性。另外, 为适应市场需求转变、畜牧业生产方式转变, 新《名录》还体现出“与时俱进”的特点。例如, 以往羊保护品种多以绒毛用羊和裘皮羊为主, 而且主要分布在北方和西北地区。为适应市场需求转变, 特别是“大力发展肉羊产业”, 增加了肉羊品种, 如苏尼特羊, 特别是南方的肉羊品种 (成都麻羊、大足黑山羊、龙陵黄山羊等) 。

我国畜禽饲料资源数据库建设启动 篇7

畜牧业是我国农业农村经济的支柱产业, 饲料是畜牧业生产赖以发展的物质基础。改革开放以来, 我国饲料工业快速发展, 已成为世界第一大饲料生产国, 但饲料资源短缺、产地与养殖企业布局不合理、矿物元素添加剂使用缺乏科学依据和养殖业排泄物污染等问题, 严重制约了我国饲料工业的稳定、健康和可持续发展。而饲料资源的基本数据信息缺乏是造成这些问题的重要原因。因此, 组织专家对全国畜禽饲料资源及其矿物元素的含量与分布规律进行系统、专门的调研, 建立相关基础数据库及其共享信息平台, 显得非常必要和紧迫。

项目负责人、牧医所研究员罗绪刚表示, 科技基础性工作是基础研究的重要组成部分, 对经济社会发展及科技进步具有重要支撑作用, 具有基础性、长期性和公益性等特点。

畜禽资源 篇8

1 产业发展现状

现代畜牧业的发展愈来愈强调生产的专业化, 如鸡的生产就分为肉鸡和蛋鸡两种不同的发展方向, 肉鸡的生长速度很快而蛋鸡的年产蛋量很高, 这样有利于组织专业化生产和提高劳动生产率。比较而言, 狼山鸡等鸡种属蛋肉兼用型地方品种, 生长速度不快年产蛋量也不高。在二十世纪八十年代后洋品种 (肉鸡如美国AA鸡, 蛋鸡如德国罗曼等) 的大量引进导致我国地方畜禽品种饲养量迅速萎缩, 有许多特色品种甚至面临灭绝的危险。东串猪等更是濒临灭绝, 海门山羊、如皋黄鸡的保护情况虽略有改观, 但长远看所面临的问题大同小异。

国外畜禽品种虽然具有生产效率高、生长速度快养殖周期短等优势, 但也有肉质、蛋品不佳等缺点, 这种快餐式的西方饮食文化流行了十来年之后, 东西方文化与饮食习惯的差异日益突显, 人们开始更加关注饮食风味与健康的关系。地方优势畜禽具有肉质鲜美、风味物质贮量多、营养更加丰富等特点, 正越来越引起市场和畜牧行业的重视, 基于这样的认识, 近年来围绕地方畜禽品种的研究方兴未艾。

2 主要研究方向

2.1 新品系选育

地方畜禽品种遭遇市场难题, 关键因素是难以适应现代畜牧业的发展要求。比较地方畜禽资源与引进品种的生产性能差异可以看出, 地方品种在繁殖性能、肉质及抗病性等方面具有优势, 但在生长速度和料重比等方面处于劣势。因此, 在保持原有品种特性的前提下, 选育地方畜禽资源高产 (肉、蛋、奶) 新品系便成为解决问题的关键。

2.1.1 技术方法。

建立地方优质畜禽参考群、核心群, 研究测定其生产性能;高产类群的饲养管理条件的改进和适应性研究;研究提高成活率技术;计算机、分子辅助等繁育新技术在选育中应用。

2.1.2 技术路线。

在广泛选集地方优质畜禽优秀个体基础上, 集中饲养。应用繁育新技术, 制订选育计划, 通过自群繁育建立基础群、核心群。采用“广选、快稳”的群体继代选育法进行选育。个体选择与家系选择相结合, 通过适当近交, 加速扩大畜 (禽) 群中的高产基因频率。

选种方法:个体表型选择———系谱选择———半同胞表型值选择———后裔测验成绩选择。

在选育过程中注意收集地方优质畜禽资源繁殖性能、生长速度等相关数据, 并注意建立选育档案, 保证资料完整。经过数代的选择固定, 最终选育出适合规模化高效生产的地方畜禽资源新品系, 可直接用作商业化生产或作为母本与引进品种进行杂交利用。2.1.3选育意义。在科技方面, 充分利用常规育种、计算机辅助育种、分子辅助育种等现代繁育新技术, 挖掘、保存南通地方优质畜禽种质资源, 提高保种力度, 充分发挥优势, 使分散在社会的优良性状, 迅速集中转变为群体所共有的特点, 迅速增加群体中优秀个体数量, 解决保种工作中数量和质量的矛盾, 为培育适合沿江地区自然、经济条件的优质畜禽新品系奠定基础。项目实施后, 可望获得国内领先、国际先进的科技成果。

在经济方面, 开展南通地方优质畜禽新品系的选育, 可以丰富遗传资源, 提高养殖效率, 降低生产成本、提高养殖经济效益, 提高单位面积土地生产的肉品产量, 并能节约饲料用粮。

在社会发展方面, 树立“南通地方优质畜禽”品牌, 增养南通地方优质畜禽新品系, 增加南通地方优质畜禽肉品的数量和质量, 是提高经济发达地区集约化养殖经济效益和市民生活水平的重要措施, 对于保护地方畜禽品种资源, 加快现代畜牧业产业化进程具有重要意义。

2.2 规模养殖配套技术研究

针对地方畜禽品种普遍存在的生长发育前期增重速度慢、沉积脂肪速度较快, 性成熟较晚的特点, 研究其配套规模养殖技术, 既保持其食用品质和胴体品质, 又能提高育肥速度, 提前出栏, 提高商品率和养殖效益。

2.2.1 专用饲料营养技术。

根据地方畜禽资源的不同品种特点, 以其上市体重为切入点 (适当的饲养期, 有利于肌间脂肪等风味物质的沉积) , 研究采用无公害添加剂配制育肥饲料, 既保持其食用品质和胴体品质, 又能提高育肥效率, 适时出栏, 提高商品率和养殖效益。

经过多年营养需要研究发现, 以主要营养物质之一的蛋白需求为例, 我国地方品种普遍存在脂肪沉积率高、生长速度慢, 与引入品种之间存在较大差异, 基于此差异, 我国曾制订本土品种饲养标准。但此标准也无法适用于我国所有地方畜禽品种, 因此仍需要对各地方品种的适宜蛋白水平进行研究。根据我们长期对狼山鸡、东串猪等蛋白需要研究表明, 在育肥阶段, 饲粮蛋白水平可以设置为相对较低水平, 在节约蛋白饲料用量的同时对其生产性能、胴体和肉质性状影响较小。

2.2.2兽医疫病控防技术。地方畜禽品种由于饲养周期长, 对防疫提出了更高的要求;同时疫病 (传染病、寄生虫) 流行又具有明显的地方特色, 这就要求我们制定适宜的免疫和驱虫程序。经过充分调研和反复论证, 与当地畜牧兽医主管部门及种畜 (禽) 场广泛协商, 提出免疫 (驱虫) 程序, 并根据疫病最新流行趋势和实际生产情况进行微调修正, 才能得出建议免疫 (驱虫) 程序。该建议程序须经过长时间应用方能证明防疫效果的理想与否。

2.2.3 配套饲养技术产品及装备。

根据地方品种特征特性, 选择适宜的饲养方式方法, 这就要求研制一些先进适用的新技术新产品新装备。例如, 东串猪等地方猪种因产仔多, 怀孕母猪并不适宜像引进猪种一样使用限位栏饲养, 而应采取略带坡度的地面平养方式, 适当增加运动量以提高顺产率。又如, 狼山鸡等地方鸡种适合进行生态养殖, 饲养阶段与方式为0~3周龄育雏期采用舍内育雏;4~6周龄为院内散养训练期, 训练雏鸡觅食天然饲料的能力, 训练雏鸡听声音回来采食, 增强雏鸡捕食和防范天敌的本领;7周龄以上为生态放养期, 实行白天放牧, 收牧后适量补饲的饲养方式。生态林地放养期饲养密度80~100只/亩, 早、晚各一次原粮补饲。

3 发展对策

地方畜禽品种既是珍贵的自然资源, 也是价值极高的经济资源, 更是不可再生的宝贵财富。它们所具备的遗传多样性是未来畜禽品种改良和适应生产条件变化的遗传基础。地方品种是经过长期选育而成, 遗传性能稳定, 繁殖力、抗病力和适应性强, 抗病、抗逆基因资源丰富, 具有较好的遗传基因基础, 同时又给杂交利用和培育新品种提供了一个珍贵而又简捷的素材资源。

因此, 搞好地方畜禽资源的开发和利用工作, 需要做到如下几条。

3.1 政府重视, 立项支持

对于地方畜禽品种的研究与开发, 需要引起政府的足够重视, 尤其是起始阶段时其市场价值尚不明显, 经济效益尚不显著, 更加需要政府的扶持与推动。为充分挖掘南通特有的畜禽品种资源, 将资源优势转化为品牌优势和效益优势, 进一步推进南通名特优畜产品创知名品牌、打国际市场、增产业效益工作, 南通市提出开发优质畜产品“通农三宝”, 是反映南通地方特色优质畜产品“狼山鸡、海门山羊、江海土猪 (东串猪为主体) ”等“三宝”文化含量和品位的高度浓缩。为提升优质畜产品文化品位, 体现南通地方特色和个性魅力, 准确把握畜产品绿色、健康、安全的时代脉搏, 体现时代特征和历史文化内涵, 要科学开发三种畜禽品种。南通市政府办公室通政办发[2010]61号文《关于加快地方特色畜禽产业发展的意见》提出, 力争到2015年, 全市地方特色畜禽产业产值占畜牧业总产值的比重达30%以上;新增出栏100万只优质狼山鸡、100万只海门山羊和30万头江海土猪;地方特色畜禽规模养殖比重达50%以上;畜产品精深加工率达30%以上。通过产业扶持, 将狼山鸡、海门山羊、江海土猪等全力打造为以“通农三宝”为标识的, 具有地方特色的名牌产品。

3.2 坚持自主创新, 提供技术支撑

首先是进行本品种选育。由于长期以来地方畜禽资源本品种选育工作得不到重视, 加之社会群体凋零, 保种场小群体闭锁繁育造成近亲繁殖, 使得品种退化, 生产性能不断下降。针对实际情况, 以提高生产性能为主要目标, 以现有保种群为基础, 同时努力收集该品种社会资源, 通过外形、结合性能测定成绩和血统, 最后加以综合选择;严格选种选配, 避免近亲交配, 进行若干世代的提纯复壮以丰富其遗传多样性。以后还要进行新品系选育及杂交选育利用。其次是规模高效养殖配套技术研究, 为多层次、多渠道、多角度地振兴地方畜禽资源开发事业, 打造“通农三宝”这张南通市的魅力品牌提供技术支撑。

3.3 延长产业链, 提高地方畜禽养殖业抵抗市场风险能力

东串猪具有体型大、产仔多、耐粗饲、抗病力强的优点, 而且肉质紧、瘦肉较多、口味鲜美, 是制作传统地方名优产品“如皋火腿”、“如皋香肠”、“如皋肉松”等的主要原料。早在清咸丰初年 (1851—1853年) 即开始利用东串猪制作火腿, 时仅如皋即有11家“火腿栈”;清光绪21年 (1895年) 如皋火腿获美国檀香山国际博览会金奖, 成为我国第一家荣获此奖的肉制品。至今, 如皋火腿仍为国内三大“名腿”之一。如式香肠创始于1908年 (清光绪34年) , 与广式香肠同为全国之最。如皋肉松始于民国初年;如皋风肉创于明代;如皋咸肉解放前即为民间制作, 1949年后为如皋肉联厂主产品之一;1963年如皋肉联厂生产的分割肉, 为外贸主产品之一, 1986—1987年被评为全国同类产品第一名而畅销海内外。狼山烧鸡、狼山白斩鸡也曾经在上海等大城市具有较高知名度, 海门红烧羊肉、如皋白切羊肉一直是地方传统名产, 在南通及周边地区影响较大, 目前也开发出了许多工业化小包装产品投放市场。因此从市场需要出发, 不断加大地方特色畜禽产业科研投入和精深加工产品的开发力度, 重点在提高畜禽产品品质、增加产品数量、严格疫病防控等方面开展研究, 通过“产、学、研”结合的方式加快精深加工产品的开发, 在保证地方特色风味品质的基础上开发多个产品系列, 提高优质特色畜禽产品的经济效益和社会价值。

3.4 多管齐下, 全面振兴地方畜禽产业

强化政府扶持, 努力打造特色名牌。通过国家、省、市电视台、电台、报纸、网络等宣传媒体, 系列化宣传地方特色畜禽产品;通过各类展销会、招商会等平台, 如2010年10月16日, 为充分挖掘和开发利用南通特有的畜禽品种资源, 打造南通名、特、优畜禽产品品牌, 以“品江海美食, 赏江海美景”为主题的南通市首届“通农三宝”乡村旅游美食节暨乡村旅游发展论坛拉开帷幕, 重点推介地方特色畜禽产品, 不断扩大地方特色畜禽产品的知名度。2010年开始, 南通市财政已安排专项资金扶持东串猪、狼山鸡等重点一体化生产企业和专业合作社, 并安排专项资金开展“通农三宝”品牌推介工作。同时要求各县 (市) 、区要出台政策, 安排专项资金对地方特色畜禽产业的发展给予重点扶持。政府的重视, 为今后地方特色畜禽产业的健康与高效发展提供了极好的外部政策条件。“十二五”期间, 南通市将以城乡居民休闲需要为目标, 突出农村生产生活和自然资源特点, 打造9条休闲观光精品线路, 形成南通模式的休闲观光农业。同时, 积极开发“通农三宝”系列产品, 力争通过3~5年的努力, 使“通农三宝”成为南通高档酒店的招牌、旅游纪念的食品、休闲农庄的特色和市民餐桌的佳肴。为实现特色畜禽产业的科学发展, 开发进程要有计划、按步骤、分阶段有序实施, 不能操之过急。可以采取以点带面的方法, 首先要让广大农村处处能看到特色畜禽的身影, 然后通过进市场、饭店、宾馆等方式, 设立销售窗口, 逐渐开辟销售渠道, 再根据市场供求情况来适度规模地发展地方特色畜禽的生产。为了有利于工作有序开展, 要把种畜 (禽) 场、饲养户、餐饮店及有关的专业单位等社会资源有机地组织起来, 成立如“特色畜禽资源开发协会”等形式的组织来统一协调这项工作, 培养特色畜禽销售的经纪人队伍, 构建饲养户与市场之间的桥梁, 并逐步走产业市场化发展的道路。

摘要：江苏省南通市地方畜禽品种资源丰富。文章分析了地方畜禽资源的历史形成和品种特性, 探讨了利用现状, 提出地方畜禽资源未来发展的对策措施。

病死畜禽无害化、资源化处理设备 篇9

近年来, 由于多种动物疫病的流行和暴发, 引起病死畜禽数量急剧增多, 无害化处理难度加大, 随地随处乱丢乱埋病死畜禽事件时有发现, 给动物疫病的传播造成可乘之机。而传统的处理模式只对动物的尸体进行掩埋, 焚烧, 这样会造成病菌的传播和环境的污染。病死畜禽的无害化处理工作仍一直滞后于生产发展的需要。探讨如何有效处置病死畜禽已成为当前畜牧业发展遇到的新难题。

河北诚铸机械制造有限公司研发生产的畜禽无害化处理设备以高温高压的方式将死鸡死猪等畜禽的尸体所带细菌全部杀死, 然后利用烘干、压榨、粉碎等程序, 将其分离回收, 最终产出动物油脂和烘干骨肉粉末。油脂可加工成为生物柴油、或其他工业用油, 烘干骨肉粉末可以将其转化成有机肥。其整套设备结构紧密, 全程自动化, 批次处理可达到5吨, 操作简单容易上手, 处理时的自动化、处理过程无污染化、处理结果的环保化、无害化, 可回收、高利用。

畜禽资源 篇10

一、我国的畜禽品种资源现状及面临的问题

1. 我国畜禽品种资源多样性

我国具有独具特色的气候、地形地貌和海拔梯度, 是世界上家养动物品种和类群最丰富的国家之一。悠久的历史孕育出了众多的地方品种和类群。据20世纪末统计, 全国畜禽品种、品种群、类群 (包括地方品种、培育品种及引入品种, 不包括近年引入的祖代、父母代、商品代家禽) 共计600余个, 其中马66个、驴22个、黄牛 (含奶牛、瘤牛、大额牛) 73个、水牛 (含类群) 20个、牦牛5个、绵羊79个、山羊 (含奶山羊及品种群) 48个、猪113个、鸡109个、鸭35个、鹅21个。国家确认的被联合国粮农组织公布的有204个, 马15个、驴10个、黄牛28个、水牛1个、牦牛5个、绵羊25个、山羊20个、猪48个、鸡27个、鸭12个、鹅13个。我国一些地方畜禽品种还以其珍贵的遗传特性而誉满全球, 如太湖猪的高产性举世闻名;“三黄鸡”肉嫩味美, 饮誉港澳;北京鸭产蛋多且肉质鲜美;“丝毛乌骨鸡”为药用珍禽;被誉为“高原之舟”的牦牛是世界上独特的牛种。此外, 还有浙江金华猪、宁夏滩羊、广西矮马、鲁西斗鸡等。

2. 我国畜禽品种资源的流失问题

联合国粮农组织和联合国环境计划署的一份报告中警告说, 现有1 350个哺乳动物和鸟类品种面临灭绝的危险。在我国, 20世纪70年代后期, 以责任承包制为主体的农户经济, 使马、驴、牛、驼等大牲畜数量锐减。20世纪80年代中后期猪和鸡的配套系又取代本地猪鸡品种和新培育品种。于20世纪80年代全国开展家养动物资源普查时, 已绝灭的品种有荡脚牛 (上海) 、阳坝牛 (甘肃) 、高台牛 (甘肃) 、枣北大尾羊 (湖北) 、项城猪 (河南) 、深县猪 (河北) 、太平鸡 (甘肃) 、临洮鸡 (甘肃) 、武威斗鸡 (甘肃) 、九斤黄 (江苏) 、定县猪 (河北) 和邓川牛 (云南) 等。处于濒危状态的有河西猪 (48头) , 八眉猪 (1 000头, 公猪难寻) 、鄂北黑猪 (数十头) 、五指山猪 (16头、无成年公猪) 、北京油鸡 (1 000只) 和静宁鸡 (3 000只) 等。

近年来, 处于濒危的家养动物有关中驴、河南挽马、铁岭挽马、晋江马、草原红牛、复州牛、早胜牛、安西牛、涠洲黄牛、舟山牛、冀南黄牛、独龙牛、民猪、通城猪、荣昌猪、巴马香猪、潘郎猪、圩猪、六白猪、岔路黑猪、雅阳猪、北港猪、碧湖猪、湖羊、大尾寒羊、同羊、湖区藏羊、塔什库尔干羊、兰州大尾羊、阿拉善驼、天津凤头鸡、溆浦鹅。

3. 可持续利用问题

在联合国开发计划署和世界粮农组织等国际机构的支援下, 在中国农业科学院畜牧研究所建立了牧草和家畜禽种质库, 在部分省区建立了就地保护区, 以保护湖羊、金华猪和内江猪等特有种质资源, 并使中国的部分畜种数据库与国际品种资源库进行交流。

尽管我国在保护品种资源方面做了不少工作, 但还存在不少问题:各地对资源的重要性认识不足, 对本地良种的保护不力, 或未引起注意;全国尚缺少专门的机构负责系统地、经常地和有效地组织品种资源动态的检测、评估、开发利用和保护的管理工作;对调查研究重视不够, 由于资金不足, 我国对家养动物品种资源的调查还只限于发达地区和重点地区, 而边陲地区, 尤其是生态物种丰富但交通不便利的偏僻地区未能详细进行;尚有许多地方特有品种有传说, 但未能查实, 家畜品种数应不止上述这些。

我国是一个畜禽遗传资源十分丰富的国家, 国家对畜禽品种保存也十分重视, 农业部每年都有一定数量的保种经费对地方品种的保存进行必要的扶植。当前, 如何吸收外国在遗传资源保存工作中的经验教训, 结合我国的实际情况进行有效的保种工作, 无疑对我国畜牧业的持续发展、动物资源的开发利用以及保持良性的生态平衡都有重要意义。

二、保种的方法和利用途径

我国畜禽具有多胎多仔、耐粗饲、入药、矮性、肉味丰美等特色, 对我国甚至世界遗传资源的改良起着不可替代的作用。如我国太湖猪的高繁殖性能在法国杂交其本国猪后, 使其产仔数遗传性的改进提前了半个世纪。但近些年来, 随着社会的发展, 人口的增加, 产业结构的调整和人民生活水平的提高, 我国本土品种在肉、蛋、奶等有关的性状上远远落后于国外品种。于是大量引入外国品种, 许多地方品种开始被杂交, 然后被替代, 使原来已开始出现的部分品种资源消失的情况进一步恶化。有资料统计, 上世纪末已灭绝的牛种有3个, 绵羊1个、猪2个, 鸡4个;濒临个、牛5个、绵羊2个和猪8个, 这些品种每绝灭一个即不可复得。因此, 必须结合我国国情, 加强选择, 同时改进肉、蛋、奶等经济性状, 以用促保, 减少损失。我国畜禽品种资源的遗传多样性丰富, 对全人类有着不可估量的贡献, 所以应以较大的投入加以保护。

1. 利用现代生物技术进行保种

(1) 纳米技术在动物品种改良中的应用多年来, 随着生物技术的不断发展, 转基因技术得到巨大的发展。转基因技术可改造动物的基因组, 能使家畜、家禽的经济性状改良更为有效, 如使其生长速度加快, 瘦肉率提高, 肉质改善, 饲料利用率提高和抗病力加强等;也能使优良种畜迅速扩群, 在短时间内培育出新品种。但与纳米技术相比, 在培育新品种方面后者优势更明显。据报道, 某医疗公司用显微注射技术 (转基因技术一种) 生产转基因动物, 平均51.4个动物才得到一个转基因后代。若用纳米技术先将DNA全部分解为单个基因, 然后根据需要进行组装, 转基因整合成功率几乎可达100%。同时, 利用纳米技术只要操纵DNA链上少数几种氨基酸, 甚至改变几个原子的排列, 就可以培养出有新性状品种甚至全新的物种。

(2) 输精技术的完善输精技术的不断改进和完善具有很大的育种价值。如绵羊腹腔内窥镜子宫角深部冷冻精液输精技术是成功的, 具有成熟性和先进性。它的情期受胎率在73%左右, 与常规冷冻精液输精的情期受胎率55%相比高出17%左右。说明其极具推广价值。这对特有性状羊的育成和改良, 迅速推广优秀个体后代和种群都将产生巨大的育种价值和可观的经济效益。因此, 采用和发现各种先进的输精技术对优良性状的培育和改良, 具有不可估量的价值。

(3) 胚胎移植技术的广泛应用胚胎移植技术是家畜繁殖领域中的一次革命, 它能够提高优秀种畜的繁殖力, 充分利用遗传基因, 对家畜的育种、保种、引种及经济效益等都具有非常重要的意义。例如, 选择健康, 繁殖和营养状况良好的波尔山羊母羊供体和同等条件的本地白山羊受体, 通过同期发情、超数排卵、胚胎移植等技术处理, 超排处理波尔山羊供体23只, 共获可用胚406枚, 平均每只获可用胚17.7枚;移植受体白山羊245只, 平均双胎率达65.7%。由此可见, 胚胎移植技术的采用对于濒临灭绝的珍稀动物保护具有重要意义。

(4) 克隆技术的不断研究克隆技术的研究早在20世纪就已达到白热化状态, 其对优良种群的扩繁有着不容忽视的科学价值。细胞克隆技术, 是将有无数相同的细胞可用来作为供体进行核移植, 并且在与卵细胞相融合前可对这些供体细胞进行一系列复杂的遗传操作, 尤其是通过建立的细胞系进行有核移植, 无论在科研上还是在生产应用上, 都已经显露出巨大的潜力和优势, 从而为大规模复制动物优良品种和生产转基因动物提供了有效方法。在遗传育种上, 可以通过建立优良家畜品种的细胞系, 进行克隆动物生产, 迅速扩增优良种群, 加快育种过程。克隆技术已展示出广阔的应用前景, 概括起来大致有以下四个方面: (1) 培育优良畜种和生产实验动物; (2) 生产转基因动物; (3) 生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法; (4) 复制濒危的动物物种, 保存和传播动物物种资源。

(5) 活体保种活体保存是将由一定地理区域内的家禽群体中所有基因种类与基因组合体系所组成的基因库作为保存对象, 并将它们分配到不同的品种中去, 结合该品种的选育进行保存。其关键是必须首先进行系统深入的种质资源研究, 特别是系统研究我国畜禽所表现出的特殊基因的群体遗传特征, 将其保存以建立规模较大的资源场, 集中保存遗传资源为佳。但是就活体保种而言, 无论采用什么样的现行方法, 保护群的有效群体含量与保种的有效程度始终是一对矛盾。而地方畜禽群体的现状又决定了我们不可能组建较大的保种群, 那么, 探索畜禽遗传资源保护的新理论和新方法, 实现小群体高效保种就成了我们所面临的和必须解决的难题。再从现代生物技术这个角度来看, 虽然现代生物技术到目前为止都还存在着这样那样的不足, 但随着对生物技术的研究不断深入, 现代生物技术支持下的保种方式, 将能够满足我们小群体或者无活体保种的要求, 所以这些技术必然要代替活体保种的方式。

2. 动物遗传资源的管理

动物遗传资源管理是一项庞大的系统工程, 需要世界各国协调行动。制定一个完整合理的国家畜禽遗传资源管理计划, 应包括如下内容:国家畜禽遗传资源的普查和分析, 而且重点是地方品种;建立高效率的遗传资源信息数据库;确定具有独特遗传特性的群体和濒危家畜群体;评定地方品种和引入品种的利用价值;协调与其他国家和国际组织间的遗传资源保护行动, 促进家畜遗传资源管理和利用的研究。

在动物遗传资源管理中, 品种信息数据库的建立是一项基础性的工作。从目前使用的中国畜禽品种资源数据库, 可以对我国畜禽品种有一个比较详细的了解。建立动物遗传资源数据库所需要的信息来源主要途径有:资源普查报告、有关职能部门的年度报告、公开发表或出版的论文和报告、各种专门学术会议或学位论文、以及一些未公开发表的内部资料等。对收集到的各种信息需要进行可靠性评定, 筛选出能够正确反映畜禽实际情况的信息, 经过整理、合并等技术处理, 录入到数据库。需要经常性地补充和更新有关数据, 以保证能够为动物遗传资源保存决策提供依据。

3. 我国畜禽品种资源保存利用的主要途径

(1) 将畜禽品种作为杂种优势利用的原始材料结合实际情况, 在保存原种的同时, 广泛开展各种类型的经济杂交, 从而挖掘品种资源的生产潜力, 发挥品种资源优势。

(2) 开发品种中特异的经济性状, 拯救珍稀品种开发动物的非主要经济形状, 对保种具有特殊作用。但新开发的经济性状不能与要保护的品种特性及性状存在任何排斥。

(3) 利用种质超低温保存技术建立基因库目前, 牛羊精液、胚胎超低温冷冻技术就已广泛应用于生产。因此, 濒危品种的超低温保存途径具有可行性。

三、结束语

畜禽丰富的遗传多样性是人类的祖先经过几千年的艰苦劳动留下来的宝贵财富, 是世界动物资源开发的丰富宝库。因此, 对畜禽品种资源的保存利用具有重要的理论意义和现实的实践意义。