经济型酒店客房设计（共11篇）
经济型酒店客房设计 篇1
摘要：该文通过对国内经济型酒店客房设计的现状分析, 阐述了经济型酒店客房设计的原则和方法, 在研究国外实例和设计理念的基础上, 总结出国内经济型酒店客房未来的发展趋势, 以期为今后同类建筑设计提供借鉴。
关键词：经济型酒店客房,舒适性,经济性
经济型酒店核心服务是住宿和早餐因此必须精简一些辅助设施, 故运营成本降低, 设施虽然简单但注重功能性, 以经济、简约、舒适、实惠、方便为特点。客房面积约占总建筑面积70~80%。因此客房成为酒店最重要的构成空间和主要经济来源。
1 客房存在的问题
由于在设计理念上都在起步阶段, 急速的发展也使得酒店的客房存在很多弊端, 国内经济型酒店客房存在的问题主要有客源市场定位模糊、类型单一、缺乏细节设计这3方面。
2 经济型酒店客房设计
2.1 客房设计原则
(1) 舒适性。舒适性水平是吸引客人的重要因素, 也反映了酒店的等级和特点。舒适性包括对客人生理、心理要求的双向满足, 即身体上舒适包括感官上的舒适和心理上舒适。这两方面共同决定了客房设计的舒适级别。
(2) 经济便利性。不追求大而全, 突出“小而专”, 特点是简约、实惠并应保证各种设施设备和物品方便客人使用。
2.2 客房的类型配置
针对不同的服务人群按一定的原则进行客房类型的配比, 以使酒店效益最大化。配置应根据市场需求和酒店区位及经营特色等做科学配置, 并应具有适度灵活性, 以适应市场未来变化另外, 设置时避免追求客房类型众多、规格齐全和高档次的客房而造成不必要的浪费。
2.3 客房功能设计
客房是经济型酒店的核心和最基本单元也是客人生活的主要空间, 客人在客房中的行为有睡眠、休息、洗浴、化妆、行李存放等。因此主要功能空间可划分为睡眠区、起居区、工作区、盥洗区、储藏区[1]。
2.4 客房的经济性指标
客房的经济性指标即客房的空间尺度, 包括客房的开间、进深、面积和层高等, 这些都是客房设计的关键, 对客房的舒适度、酒店的等级与造价等都有重要影响[2]。
(1) 开间、进深与面积。客房的面积应根据客源确定客房类型, 合理分配各类设施面积, 这样即满足客人基本需要也具有灵活变动性以满足各种类型客房需求, 使得酒店效益最大化。常见的客房面积约为18~30平方米, 卫生间面积约为3~6平方米。客房开间、进深宜取经济合理的尺寸, 并相对增加房间的进深以利于节约造价, 这样不但满足客人基本生活需要还能创造客房的灵活性。比如:客房标准开间3.3~3.6m左右, 进深6.2~8.0m左右, 这样可以有一定的窗前起居活动区。其他客房类型可根据实际需要相应调整开间和进深尺寸, 从而在开间、进深上合理压缩。开间可减小到2.8~3.1M, 措施有:缩小卫生间, 采用固定悬挂家具等。客房的进深可选用有一定舒适性和较大灵活性的进深, 比如4.3~4.5M, 可采取取消起居空间或将其和书写空间结合设置等措施。
(2) 层高与净高。根据统计资料显示, 层高降低0.6m, 建筑工程和室内装修费降低约3%, 并且有利于节能。客房标准楼层的高度与吊顶高度、梁高和设备系统所需空间及地面做法有关。通常层高介于2.7~3.0m之间, 客房净高过低容易产生压迫感, 但房间狭小、天花板太高的空间容易产生产生恐惧感。
2.5 客房层组合设计
客房层由客房区、交通枢纽、服务区等构成, 在设计时应力求增加客房数量, 将流通和辅助面积减少到最低程度。一般选一字板式、L型或环形平面。这些平面效率高, 容易布置客房。一般不设分层服务台, 每层客房层设布草间。一般在适中的位置设电梯作为交通枢纽, 可不设服务梯。
2.6 客房的发展和趋势
(1) 客房人性化设计趋势。将以人为本真正贯彻到每个细节, 重视功能和舒适性。空间利用上到达极致, 设计上达到精巧、方便、舒适和温馨的目的。如:考虑残疾客人的需要, 所有残疾客人可抵达楼层区均应无障碍设计, 使用的设施应能自助使用, 无需他人帮助。
(2) 客房精品化趋势。设计风格落到实处, 小而简约时尚高雅。简约不等于简单, 时尚但不奢侈。除了满足住宿基本要求, 有时尚的氛围给予房客好心情。可以采用一些设计手法实现有品位的低成本, 比如利用客房内不同的空间、部位和物品来创造个性化风格。
(3) 客房绿色生态化趋势。在倡导可持续发展的今天, 客房减少资源消耗的设计原则是其中重要组成部分。从建筑朝向、自然通风、采光、遮阳等具体设计手法出发, 在每个可能的细节中实现绿色生态化。如:采用独立空调, 只在有人时使用;卫生间采用淋浴, 节约用水并使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器。
(4) 客房类型多样化趋势。有远见的酒店针对不同的客源, 已经开始营造自己的特色。其目标市场非常明确和独特。因此客房类型呈现多样化发展的趋势。如有专为带小孩的家庭准备的带游戏区的客房及专为家庭出行的旅客设计的家庭客房, 包括厅卧室厨房卫生间, 有居家的格局和良好的居住功能, 游客可自己买菜做饭;为驾车族设计的汽车旅馆客房, 客房需设计成不同样式、不同户型和入口方式, 布置和风格各不相同, 并为客房加入文化主题;在客房类型趋向于多样化的情况下, 各类经济型酒店会形成自己的特色, 以满足其所对应的特有市场上的旅客。
3 经济型盒式酒店客房设计
由于大规模批量工厂化生产, 省去现场施工, 建筑成本将比常规建筑的房间便宜30%, 建筑工期也缩短1/3, 节省了装修费用和缩短安装周期。这种方式非常适用于旧建筑改造特别适用于多层框架结构的建筑改建。而且模块客房可拆卸并重复使用。因此能达到节约资源、循环利用、生态环保的目的。这在国外早已发展的很成熟。因其经济性而将在经济型酒店领域有较大的发展。
4 结束语
经济型酒店不等于简陋和便宜, 而是要遵循很多设计原则和手法。通过分析我国经济型酒店客房设计存在的问题, 提出客房设计的原则是舒适性、经济便利性的统一。通过向国际上经济型酒店设计的借鉴, 为客房设计提供了普遍适用的思考方式并探讨了相应的设计策略和方法。研究经济型酒店客房, 最终是希望更多业界人士的关注并提出一些具有建设性的意见以促进我国经济型酒店健康可持续发展。
参考文献
[1]邓云华.国内经济型酒店的客房设计研究[D].湖南大学, 2009.
[2]茹笑岚.商务型酒店客房人性化设计研究[D].清华大学, 2014.
经济型酒店客房设计 篇2
酒店设计中酒店客房如何设计
深圳嘉道装饰（）设计师提出：如何设计一个完善的酒店客房？就围绕这一问题来谈一谈。在酒店设计中，客房的走道最好给客人营造一种安静安全的气氛。走道的门可以凹入墙面，凹入的地方可以使客人开门驻留时而不影响其它客人的行走，但凹入不要太深，最好在450㎝左右就可以了，如果凹入的太深的话若有客人出门时，恰好会别的客人由门前经过时反而会受到惊吓，而失去安全感；灯光既不可太明亮，也不能昏暗，要柔和并且没有眩光。可以考虑采用壁光或墙边光反射照明。在门的上方最好设计一个开门灯，而使客人感觉服务的周到。
在酒店设计中，说完走道我们在来说说有关于客房走道地面、墙面的材料。那么在选择材料方面一定要充分考虑易于维护和使用寿命。客房的走道尽量不要选用浅色的地毯，而要选择耐脏耐用的地毯；墙边的踢脚板可以适当地做高一些，可以做到200㎝高度左右，以免行李推车的边撞到墙纸；有的酒店客房走道甚至还设计了防撞的护墙板，也起到扶手的作用。在酒店设计中，如此，既防止使用过程中的无意损坏，也为老年人提供了行走上的方便。
经济型酒店客房设计 篇3
关键词：新风系统；技术经济对比
中图分类号：TU831.6 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2015）23-0003-03
1 建筑概述
本项目位于重庆市，客房层位于项目A栋的6～15层，客房层总建筑面积约19 088 m2。
2方案简介
本项目客房的空调送风形式为风机盘管加新风系统（FCU+PAU）。国内酒店常用的新风送风系统一般分为水平式及竖向式两种系统方式。
2.1客房水平式新风系统
客房为水平式设置的新风系统，一般为按层设置一个或多个送风系统，其送风设备（PAU）设置于客房平面楼层内（考虑噪声因素一般设置于机房内），新风由管井或直接从室外吸入设备经过冷热、过滤、加湿等处理后，通过水平风管经走道送入各个客房。
2.2客房竖向式新风系统
客房为竖向式设置的新风系统，一般为按客房竖向楼层相同位置的客房设置送风系统（本项目为同一位置的单个客房设置一独立送风井），其送风设备（PAU）设置于客房屋面或设备转换层，新风直接从室外吸入设备经过冷热、过滤、加湿等处理后，通过竖向风管经客房卫生间或走道天花上送入各个客房。
3 方案成本分析
3.1 水系统
由于本项目客房末端风机盘管（FCU）不管是采用水平式新风系统还是采用竖向式新风系统，其所接水管均采用客房处竖向管井方式接入，故该部分投资不作计算比较。
3.2新风系统
3.2.1 水平式新风系统风管材料统计
水平式新风系统为平面系统，按原设计图其风管材料统计，见表1。
3.2.2 竖向式新风系统图
竖向式新风系统如图1、图2、图3、图4、图5、图6所示。
3.2.3 竖向式新风系统风管材料统计
竖向式新风系统风管材料统计，见表2。
3.2.4 设备成本分析
无论采用竖向还是横向送风，空调末端设备不变，只有新风空调器数量及单台送风量有变化，但按经验，新风空调器设备价钱一般与其风量成正比，市场上一般为3～5元/m3风量（根据设备品牌及具体参数要求略有差异）的设备价，由于本项目两种送风方式的总送风量大体一致，故两种送风方式的新风空调器设备总价差别不大，即设备成本不需做方案对比。
4 技术经济对比分析
4.1 风管材料成本对比
风管材料成本对比，见表3。
由表3可知，竖向式风管投资比水平式略少。
4.2 方案对建筑的影响
4.2.1 水平式送风方案
采用水平式送风方案，每层均需占用机房，按现建筑图布局考虑，6～13层每层需设置两个送风机房，14～15层每层各一个，共计18个空调机房，考虑机房净空尺寸及风井需要，平均每个机房面积约10 m2，即水平式送风方案需占用180 m2的建筑面积。
采用水平方案，风管吊装于内走道，由于风管高度影响，楼层层高需考虑风管安装高度。基于现建筑实际情况，楼层高度满足水平送风方式，该影响不做考虑。
4.2.2 竖向式送风方案
采用竖向式送风方案，由于新风空调器设备设置于屋面，楼层内不需要设置空调机房，但设置于天面的新风空调器裸露于室外，对天面环境产生一定的噪声影响；竖向式送风需设置送风竖井，每个竖井每层需占用建筑面积约0.2 m2，共计占用建筑面积约50.4 m2。
4.3 方案系统运行分析
由于酒店客房入住率随不同的季节或节日影响会有变化，因此本分析只能基于既定的入住率标准来进行运行分析，与实际运营时会略有不同。
4.3.1 水平式方案
由于水平式方案为分层设置新风系统，由于层数较多，系统管理难度较大。
酒店入住率的情况对水平方案的运行成本影响较小，前台客服人员可优先安排客人入住同一层酒店，并根据入住人员数量的增加而增加入住楼层，从而达到最大限度减少新风空调设备的浪费使用情况，达到节能的目的。
但由于有些客人会根据自己的喜好选择楼层，该方案可能会带来客人对酒店服务的不满。
水平式新风运行费用估算表，见表4。
4.3.2 竖向式方案
采用竖向送风方案，由于主风管位于室外天面或管井内，送风方案对客房区噪声几无影响，同时由于送风设备数量较少，系统控制简单。
由于本方案竖向送风系统达到6个，能较好根据季节性入住率的变化灵活控制系统的开启情况，运行成本能较好得到控制，相比水平送风系统的能耗差别不大。
若入住率介于10%～50%，可考虑开启15楼屋面的一台新风空调器及根据情况开启同侧的7层及12层屋面空调器，客人集中在该空调器所服务客房的一边。
若入住率高于50%时，可考虑开启15楼屋面的两台新风空调器，7层及12层屋面的新风空调器所服务的客房根据需要作辅助补充。
竖向式新风运行费用估算表，见表5。
4.4 方案对比分析汇总
两种送风方式对比分析汇总表，见表6。
5 结 语
综合上述分析，采用竖向送风系统，年运行费用估算比水平式略低，能节省近130 m2的建筑面积，送风系统风管投资比水平式略低，系统对客房区内几无噪声影响，对走道天花吊顶无影响，且控制简单，入住率低时竖向能满足客人对层高喜好的需求，故建议本酒店客房新风系统采用竖向送风系统。
参考文献：
[1] 李震.大连某疗养院海水热泵系统与传统空调方案的技术经济对比分析[J].建筑科学，2007，（2）.
经济型酒店客房运作成本探讨 篇4
自1997年2月,我国第一家经济型酒店—锦江之星上海锦江乐园开业以来,经济型酒店在中国经济的发展,国民可自由支配收入的增加,带薪假日的增多,现代人价值观的改变,现代交通的便利等一系列有利因素影响下,经济型酒店行业进入蓬勃发展的时期。经济型酒店的数量由2002年的50家发展到2012年的8313家(详见表1)。
数据来源:盈蝶咨询2012年上半年中国经济型酒店行业分析报告
2003至2008是中国经济型酒店飞速发展时期,这个时间段主要是规模发展,经营者只要能筹集到资金就可以开店,而且基本上营业就能盈利。但从2009年开始,经济型酒店开店数量开始放缓。相对于高星级酒店客房、餐饮、康乐综合创收,客房几乎是经济型酒店利润的唯一来源,要提高酒店的盈利水平,就必须要做好客房运作成本研究。在经济型酒店发展的初期,人力、能源、物业租凭成本较低,经济型酒店数量少,是典型的低成本高回报的企业,但随着大量的投资者进入行业,运营成本逐渐提高,而客房售价涨幅相对减少,要获得稳定的收益,必须加强酒店客房运作成本的研究。
一、经济型连锁酒店的概念
经济型酒店概念起源于欧美国家的汽车旅馆,最初是指提供便宜的住宿和早餐的中低端住宿,以快捷,廉价而著称。但随着几十年的发展,经济型酒店在国外已成为相当成熟的一种酒店形式,发展为以提供住宿服务为核心产品甚至是唯一产品的有限服务酒店类型,区别于提供综合服务的酒店类型。自1997年锦江之星开业,标志着我国有了现代意义的经济型酒店。随着我国经济的发展,经济型酒店成为普通大众出差、度假、闲暇聚会的首选。我国陆续出现了如家、7天、锦江、汉庭、桔子、布丁等一系列自主品牌。
二、经济型酒店客房成本构成
1、物业成本
经济型酒店的物业面积一般通过租凭和自建两种途径实现。但自建酒店建筑资金需求大,建造时间长,限制了酒店数量的发展。而经营者通过租凭交通好,客源丰富,租金合理的物业改造成经济型酒店可实现性要大,目前80%以上的经济型酒店都是通过租凭改造旧的办公楼、招待所等方式经营的。而随着各地房价不断上涨、各品牌经济型酒店迅速扩张,优质物业日益稀缺,物业成本成为经济型酒店成本中首要成本。
2、基础设施设备成本
经济型酒店布草洗涤一般外包,省去洗衣房设施,公共区域和前厅也非常有限,基础设施设备主要是客房楼层设施设备和极少部分前厅的设施。
3、客用品采购成本
经济型酒店的核心服务是客房服务,客用品的质量接近三星甚至四星酒店客房客用品。比如七天客房就特别强调床上用品的舒适程度。
4、水电气能源成本。经济型酒店的水电气能源成本主要包括供水、供电、供热、空调系统四个方面。
5、人力成本
经济型酒店组织结构简单,一般以扁平化的组织结构为主,人员主要是楼层服务员,前台接待收银员,万能工,1-2名管理人员,人数相对于星级酒店非常精简,但因为很多岗位要求掌握多种技能,对员工要求综合能力高,加上现在劳动力市场紧缺,人力成本逐步增长。
6、促销成本
经济型酒店的常见促销成本包括各社会阶层的公关费、各种形式的广告费、给中介的佣金等。
7、维护与保养成本
经济型酒店的核心业务是客房服务,一般客房的出租率都达到了80%以上,客房的各种设施设备长期处于满负荷运作,客房设施维护的数量大,维修频率较高。一般经济型酒店的客房运营到了5年就要考虑翻新了。
三、经济型酒店降低运营成本的途径
1、找寻优质租凭房产。适当寻找经营伙伴,降低租金。
最大程度利用酒店公共区域,形成底层商铺,上层客房的服务综合体。如一楼门厅的面积,吸引诸如旅行社,便利店,打印社等行业租凭,形成服务综合体。
2、辅助服务功能外包,集中精力提高客房核心业务的服务质量。比如客房布草洗涤就可以外包给专门的洗涤公司或者周边高星级酒店洗衣房,降低购买专业设备的资金投入和专业人员的工资。甚至在旺季客房清洁服务都可以考虑由专门的家政服务公司完成,这样可以减少固定员工的数量,降低工资支出。
3、扩大连锁经营规模,统一采购。经济型酒店通过陆续开分店,扩大连锁规模,在集团内统一采购物品,可以大幅度降低采购的成本。
4、优化组织结构,推行扁平化组织结构。细分岗位工作任务,合并部分岗位,减少岗位人员设置。
5、建立并优化集团预订系统和营销网络,减少第三方预订占销售的比重。销售成本。如7天建立会员直销模式,85%客源都是7天的会员,会员可通过手机、电脑联网实现即时预订、确认和支付,网络预订的比例高达40%。
6、加大员工技能和团队意识培训,培养多面型技术技能人才,提高员工工作效率。
7、通过精神和物质奖励培养员工节约意识。员工是最熟悉酒店日常经营运转流程的,要降低日常水电能源的消耗,减少一次性客用品的耗费,延长重复性使用客用品和酒店设施设备的使用寿命,必须要由一线员工在每日工作中累积实现。酒店可以根据往年能源和客用品消耗情况编制年度预算,年终根据实际消耗指标,结合酒店入住率,表扬减少耗费的员工,并将节约的经费的一部分以奖金的形式发放给员工,激发员工主动节约的意识。
酒店客房的设计趋势（本站推荐） 篇5
对于客人来说，客房和浴室要比酒店的外观、大厅和其他区域给人留下的印象更深刻，因为顾客的大部分时间是停留在客房里的。酒店的客房不应该只满足客人住宿的需求，更应该满足客人的心理需求，让客人有温馨感和舒适感。
酒店客房卫生间的设计。酒店客房卫生间是体现酒店硬件条件的重要组成部分，应力求创新格局。坐便器的位置可以打破常规，避免正对着门，可采用隐蔽式的设计方式，设置独立的小空间。台盆要设置在卫生间的小前厅里，分干、湿两个区域。酒店根据客人不同的洗浴方式，可以只安装淋浴间，不安装浴缸。淋浴间内安置座位，设摆放洗浴用品的格、龛、架。如果安装浴缸，就要考虑客人怎样能在沐浴过程中得到放松。如在卫生间墙面上安装小电视机，或把浴缸安装在靠窗位置以便欣赏风景。卫生间与卧室不一定要以墙相隔，单人卫生间可以与卧室相通，或者在玻璃隔断上方加装卷拉帘。高档酒店的卫生间不仅要满足基本功能，还要有文化品位。设计师可以在洗手台或者浴缸侧台上摆放一些工艺品，同时为工艺品提供专业的定向照明。安装淋浴玻璃房的卫生间一定要选用安全玻璃，玻璃门边最好有密封胶条，这样既能防止水渗出，又能使玻璃门轻松开启。手盘水龙头要选用轻柔出水、出水面较宽的水龙头。镜子要有防雾功能，并且镜面要大。
酒店客房休息区的设计。床头要设计专用的阅读灯、夜灯、台灯，阅读灯灯光要柔和，台灯可设计成嵌入式的。床离卫生间门不得小于200厘米，要给服务员留出一定的操作空间。客房的地毯要耐用、防污甚至防火，尽可能不用浅色或纯色的地毯。现在有很多客房的地面使用的是复合木地板，既实用又卫生，是值得推广的材料。窗帘的轨道一定要选择耐用的材料，遮光布要选择较厚的布料，窗帘的褶皱要适当且选择能水洗的材料。电视柜下要安装可旋转的隔板，因为很多客人在沙发上看电视时须要调整电视的角度。
酒店入口通道的设计。地面最好使用耐水、耐脏的石材。因为某些客人会开着卫生间的门冲凉或洗手，水会溅出来。过道衣柜的设计要考虑行李箱放置和挂衣空间。不同类型的酒店对衣柜空间的大小也有不同的要求，如城市商务酒店的衣柜设计得较小，休闲度假酒店的衣柜设计得较大。保险箱如在衣柜里，则不宜设计得太高，以客人完全下蹲能使用为宜。穿衣镜最好不要安装在门上，因为镜子会增加门的重量，使门不易被开启。时间长了，也会导致门变形，所以穿衣镜最好安装在卫生间门边的墙上。
经济型酒店客房设计 篇6
【摘 要】本文选取了三亚地区的滨海度假酒店标准客房卫生间为例，从卫生间的基本使用功能介绍开始，探讨了滨海度假酒店卫生间的面积与设备，重点对卫生间的布局方式进行了探讨，对新颖的卫生间布局做了一一介绍和研究，具有一定的实践借鉴和指导意义。
【关键词】三亚；滨海度假酒店；卫生间；设计布局；创新
Marina Resort Standard Room Bathroom Design Innovation
——A Case Study in Sanya
Tang Ye-nan,Wang Chang
(Nanjing University School of Architecture Nanjing Jiangsu 210009)
【Abstract】This paper chooses the bathroom of coastal resort hotel in Sanya district as an example, which starts from introducing the basic functions of the bathroom, discusses the configuration of facilities and proportion of the total area for the bathroom in coastal resort hotel. This paper mainly aims to explore the basic ways of layout for the bathroom and presents the newly layouts of the bathroom in hotel rooms, which has important meaning on practical implications.
【Key words】Sanya;Coastal resort hotel;Bathroom design;Newly layouts
1. 引言
客房是任何酒店设计的最基本的工作，客房是酒店客人的居所，是客人停留时间最长的区域，现代客房设计对于科技的发展和生活模式的演变，新型的服务设施不断被引入到客房设计钟来。客房也作为酒店核心竞争力的根本，受到了设计师和开发商的一致重视。
2. 卫生间的基本功能
卫生间作为酒店功能中使用频率较高的一个功能一直受到设计师的重视，而滨海度假酒店的卫生间将盥洗条件和盥洗方式发生了巨大的改变，其功能也从简单的洗浴、整洁发展到舒适宜人与享受美景的休闲空间；滨海度假酒店中有时卫生间比睡眠区更为重要，这种具备特殊功能的卫生间有时成了人们选择滨海度假酒店的决定性理由之一。客房卫生间最基本的功能是提供洗脸盆、坐便器、浴盆等满足客人盥洗、梳洗、如厕、淋浴等个人卫生要求，不同等级、不同地区的客房卫生间的设洁具数量、种类、等级不同。
表1 部分三亚滨海度假酒店卫生间面积指标，笔者统计
酒店名称 标准间
面积 卫生间
面积 占客房
面积比例 建成
时间
三亚华宇皇冠度假酒店 45 17.2 38% 2005
亚龙湾金茂希尔顿酒店 48 16 33% 2006
金茂丽思卡尔顿酒店 48.5 16.8 35% 2008
三亚湾铂尔曼海居酒店 45 17.4 39% 2010
亚龙湾瑞吉度假酒店 64 20 31% 2012
清水湾威斯汀酒店 50 20 40% 在建
3. 标准客房卫生间的面积与设备
3.1 滨海度假酒店的卫生间已经成为衡量客房和酒店品质的重要内容之一，但是具体卫生间面积，各个酒店管理集团有自己的规定。一些滨海度假酒店追求卫生间的大面积以及更加新颖的布置方式，卫生间总体朝着更加豪华舒适发展，三亚海棠湾新建的滨海度假酒店卫生间面积已经达到20m2左右。城市酒店中卫生间面积占据客房1/5到1/4的面积 ，滨海度假酒店往往卫生间面积占据客房1/3以上的面积（见表1）。
3.2 滨海度假酒店卫生间设计可以在一些细节处理上仔细研究：
（1）卫生间的浴缸和淋浴间提供了两种不同的洗浴方式。在滨海度假酒店客房中，淋浴间除了正常洗浴功能外时常还需要让宾客可以冲洗海水和沙子，这就需要做好地漏措施，以防沙子堵塞下水管道。而浴缸则更多的用来享受洗浴的感受及欣赏美景，则需要在侧墙距地70cm的地方安置紧急呼叫装置，以备客人在浴缸内摔倒使用。
（2）卫生间防滑地面设计及其巧妙的搁物架会体现酒店的细节。卫生间的镜面处理也很重要，一方面镜面可以通过折射光线使卫生间变得宽敞和明亮，方便客人在卫生间洗漱，另一方面当卫生间结合衣帽间一起布置时，需要将全身镜设置在方便客人更衣整理仪容的地方。卫生间的洗手台处常设有化妆盒、纸巾盒及吹风机等，有时卫生间结合化妆间布置时，还会为女性客人更多考虑到化妆使用的特殊配置，例如放大镜和其镜面防雾处理，同时配以相应的卫生用品。
（3）卫生间的通风格外需要注意，保持房内空气的新鲜，新设计的靠墙一侧的卫生间在通风采光上要胜于传统卫生间模式。同时卫生间也要注意噪音的控制，通过对排水管共轨通气方式的处理和静音马桶的选用来降低水流冲洗的噪音分贝。
4. 标准客房卫生间的布局方式
卫生间是标准客房重要的功能空间之一，城市酒店中卫生间布局一般较为封闭，同时为了避免传统卫生间布局带来的通风和采光的不便，滨海度假酒店卫生间布局更趋向于开敞、开放空间的选择，在强调不同单元的独立性的同时，注重 洗浴过程的景观和视线组织。滨海度假酒店有时要求做到干湿分开、浴缸与淋浴分开，常通过更加宽敞的空间安排和齐全的卫生间设施（如双台盆设计、女宾与男宾坐便器分开等方式）来强调酒店本身的豪华性。滨海度假酒店卫生间的布局有以下几种方式：
4.1 卫生间位于走廊靠墙一侧，成块状模式布置（如图1）。
（1）这是较为经济并且常见的一种形式，缩短了平均每件客房所占外墙长度，充分利用进深的同时也较好的缩短走廊长度，对于提高平面效率和管线布置也有较好的效果。卫生间为了降低走廊噪音对客房的影响而位于客房与走廊之间，但滨海度假酒店客房使用这样的布置方式略显得有些单调没有新意，并且这种布置干湿分区并不明确，卫生间的功能较为单一。
图1 不同类型滨海度假酒店卫生间模块化布置
来源：笔者收集整理
图 2 卫生间布局1
来源：海棠湾费尔蒙酒店设计文本，笔者分析
图3 卫生间布局2
来源：三亚红树林度假酒店文本，笔者分析（2）近些年来一些新颖的滨海度假酒店尽管仍旧采用这种块状模式布置但也做了一些改变，而模块本身的内部布局也发生了巨大变化。相比较一般酒店来说，滨海度假酒店的卫生间开放性更强，往往已经取消了由墙体强制分隔空间的做法，而采用帘子、玻璃或完全开敞的方式让人们从布局气氛上感到情趣和放松，同时将卫生间中盆浴的功能置于阳台，让客人可以在观看美景的同时享受泡澡的乐趣，这种布局虽然有所创新但其实还是传统卫生间布置的衍生模式，如图2为海棠湾费尔蒙酒店卫生间布置，卫生间干湿分区明确，与城市酒店相比没有明显的墙体或玻璃的分隔，而是具有开敞性。
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图5 卫生间布置4-1
来源：金茂希尔顿酒店文本，笔者分析
图6 卫生间布置4-2
来源：三亚洲鸿洲游艇酒店文本，笔者分析4.2 卫生间根据其干湿分区分别位于客房靠墙两侧。这样布置的好处是卫生间布局干湿分开，相对独立不打扰，客人可以更加方便使用卫生间，可以同时满足同时间段的不同需求。如图3三亚海棠湾红树林度假酒店客房内卫生间干湿分区位于客房两侧。
4.3 卫生间整体靠墙单边布置。近些年来较为流行的做法是将卫生间整体靠于外墙，全部单边布置。由于滨海度假酒店开间较大，可以达到如此布置的需求，并且也方便管道布局。此类布置的好处是当宾客位于卫生间时依旧可以拥有与客房一致的景观享受，并且卫生间摆脱了黑房间需要管道通风和人工照明的弊端，可以通过自然的通风采光达到良好的使用效果，降低客房能耗；在空间上也给予客人与平时一般城市酒店不同的体验。单边布置也更利于干湿分区的要求（如图4），与客房中的其他功能相互独立，卫生间不仅仅是满足简单基本生理需求的场所，更可以满足客人在客房中的度假心理，如图4为三亚清水湾威斯汀酒店和海棠湾酒店卫生间布置均采用单边布置的模式。
图4 卫生间设计3
来源：三亚清水湾威斯汀酒店和海棠湾洲际酒店文本，笔者分析4.4 卫生间临近阳台布置。滨海度假酒店卫生间还有一种形式的布置较为新颖，此类型的卫生间将其淋浴、浴缸、化妆台、洗手台等的功能整个全部转移到靠近阳台布置。这样布置的优点是洗浴的时候直面大海景色；但缺点是睡眠空间观景视线需要穿越卫生间，客人洗澡也需要经过睡眠空间显得流线较长，去阳台观景也需要穿越卫生间，各功能之间相互有所干扰。如图5三亚金茂希尔顿酒店标准客房卫生间布置，卫生间将坐便器和洗手台盆布置在靠近入口，其他卫生间功能靠近阳台布置；如图6鸿洲游艇酒店标准客房则是将整个卫生间功能靠近阳台布置。
图7 卫生间布置5
来源：三亚洲鸿洲游艇酒店文本，笔者分析4.5 还有一些滨海度假酒店中的卫生间与其他空间灵活分隔，打破了以往的较为封闭空间的模式。如图7为鸿洲游艇酒店标准大床房卫生间布置，较为新颖独特，卫生间已经不是作为一个可划分出来的空间，而是将卫生间具体的干湿功能拆分开来，相对灵活的布置在房间中轴线的两侧，尽管如此布置卫生间位置上依旧靠近阳台，但由于位于中轴线的两侧，使得客人在房间内观景视线没有遮挡，真正实现了睡眠空间和屋外的景色成为对景的布置，配合房间内部的装修，可以达到让客人耳目一新的心理体验。总体来说，滨海度假酒店卫生间已不像传统酒店般单调，也越来越朝着较为灵活的分隔方式发展，结合了观景和休闲等多数功能的卫生间必然给人们休闲度假观望海景带来新的度假体验。
参考文献
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［文章编号］1619-2737（2014）05-15-773
［作者简介］ 唐晔楠（1986.4-），女，学历：南京工业大学硕士，预计2014年6月毕业，专业名称：建筑设计及其理论。
王畅，职称：副教授，工作单位：南京工业大学建筑学院。
我国主题酒店的客房设计研究 篇7
目前国内主题酒店的研究也展开较多,为我们的研究提供了深厚的理论基础。但是目前关于主题酒店客房设计的研究,特别是个性、智能、绿色、节能客房的研究还比较少见,本文通过对主题酒店的阐述以及对客房设计的个人建议,可以丰富关于主题酒店的客房设计理论研究,也可以客房设计发展给予一定的建议。
一、主题酒店的定义
笔者认为比较值得参考的是国际主题酒店研究会荣誉会长魏小安给出的定义:“主题酒店是以文化为主题,以酒店为载体,以客人的体验为本质。”即主题酒店是将某一文化引人酒店,并通过酒店硬件(建筑、装饰、产品等有形方面)和软件(氛围的营造、服务等无形方面)的三维立体塑造,形成立体的、流动的主题文化氛围,带给顾客有价值的、难忘的体验,这是一种全新的酒店运营模式。
二、目前我国主题酒店客房设计存在的问题
(一)缺乏价值体验
差异化和个性化的客房设计主题酒店的重要特征,要给人与别具一格的市场形象。然而,我国许多主题酒店客房只是关注外在的形式,而没有重视顾客的价值体验。或许酒店将客房设计得金碧辉煌,把金子贴在脸上展示,但是让顾客在这样的房间生活就不太舒服了。所以,中国的主题酒店客房设计太过追求片面新奇的东西,而不注重价值体验。比如某山庄的设计获得了“鲁班设计金奖”,但是酒店的曲径游廊让客人难以找到自己的房间,这是只重视形式的结果。还有国内的一些便所酒店,它满足的是顾客一时的猎奇心理,缺乏价值内涵,不能确保它能持续、健康的发展。
(二)主题文化展示薄弱
有些主题酒店的主题文化本身就模糊不清,到了客房设计的环节,其主题文化展示就淡了许多。很多时候酒店为了招徕客人入住就假以某种主题,实际上却是挂羊头卖狗肉,在客房设计上与其他酒店无异。这些酒店将主题文化作为酒店的外包装,让酒店附着、粘贴一种文化概念。有些主题酒店的文化很吸引人,但在客房设计上缺乏对文化深层挖掘和展示,没有将主题文化元素融入到客房环境设计、装饰设计之中。例如,以陶瓷艺术为主题的酒店仅仅是将几件陶瓷艺术品摆放在客房中,缺少陶瓷文化的显示,并不能满足消费者的文化体验需求。
(三)重硬件设施,轻软件
国内的主题酒店在客房的外形设计、装饰、设施设备等硬件设施上投入了大量的精力,而在客房的视觉形象、文化氛围、员工服务等软件方面缺乏重视。软件是一种深入人心的力量,让人在不知不觉、潜移默化中接受、向往。重硬件,轻软件的后果是消费者仅在有限的形式上感受主题文化,而且只是感受,没有认同,难以得到精神的满足。缺乏重视软件的主题酒店比较容易被模仿和复制,不能在酒店业中长久发展,无法立于不败之地。
(四)缺少创新
美国“主题酒店之都”拉斯维加斯的主题酒店各有千秋、个性鲜明。比如巴黎酒店就将巴黎的标志景点纳入其中,有埃菲尔铁塔、香榭大道、凯旋门、歌剧院、塞纳河等。装饰绰约的小路,精心设计的法语路牌,大堂墙壁上的古典壁画以及房间的法国情调无不反映着法式浪漫。这里的每一个主题酒店客房设计都给人留下了深刻的印象。反观我国的诸多主题酒店的主题文化重复,缺少鲜明的个性,客房的设计也千篇一律,没有做到独树一帜。另外很多酒店刻意模仿深圳、广州模式,甚至对外国主题酒店奉行“拿来主义”。造成该局面的原因是一方面缺乏创新型人才,另一方面思想上想要不劳而获、不思上进。
三、主题酒店的客房设计
(一)客房走道及入口门廊的设计
1、客房走道
客房走道是客房外的公共走廊。从视觉、听觉、嗅觉三个方面来说,视觉刺激是最主要的,听觉和嗅觉是辅助作用。
视觉上,首先在色彩的选择上要能够围绕主题文化这一中心。色彩的冷暖色给人的感觉是不一样的,人们看到暖色调会联想到阳光、火焰等景物,同时产生热烈、温暖、活泼等情感反应。当人们看到冷色调时就会想到冰雪、月亮、碧水蓝天等景物,产生宁静、清爽、悲哀等情感反应。酒店的主题文化倾向于哪种色调就选用哪种色调,或者是有的主题酒店已经有属于主题文化的特色画存在,那就直接使用原汁原味的特色画,使其更接近主题文化。比如以三国文化为主题的成都京川宾馆,在客房走道的色彩选择上以米黄色为主,给人温馨的感觉,并且壁纸上均匀分布着三国图画,图画主要是三国战车、士兵射箭等具有三国气息的元素,整个走道既温馨又古色古香。
听觉上,主题酒店客房走道目前基本是静态的,如果有音乐也应当是轻音乐为主。其实,主题酒店不妨把客房走道以三D形式呈现,让人犹如身临其境。如今涌现出许多以HELLO KITTY、海贼王、哆啦A梦等动画主题酒店,在酒店走道就可以设置三D动画墙,播放主题动画片,相信一定能够吸引眼球,不过前提是酒店要做好隔音工作。
嗅觉上,在嗅觉上主题酒店可以加入大自然的清新元素。在客房的走道上可以适当摆放盆景、花卉,绿色植物让人眼前一亮、神清气爽,而花卉的自然幽香则使人心情舒畅,而不做作。对于花卉最好选用符合主题文化的品种。例如,走进福州西湖大酒店就有一股茉莉花香弥漫在空气中,花香浓郁,清新不浊,使人似有“一卉能熏一室香,炎无尤觉玉肌凉”的感觉。
主题酒店客房走道在满足一般酒店客房走道基础上,它还需要融入酒店主题文化,使其具有特色,让人有眼前一亮的感觉。乐高乐园酒店的客房走道幽深又神秘,以绿色为主色,经过走道能遇见各色乐高小动物,仿佛是丛林探险,深得小朋友的喜爱。
2、入口门廊
入口门廊即指入口部分,一般设有衣柜、行李柜、迷你吧等。主题酒店的客房当然也少不了这些,但是要以主题文化为主线,以室内装修风格为辅线选用合适的材质和外形。
比如说三国文化的京川宾馆,在门廊的设计上主题突出,打开房门是一面中式屏风,屏风图案是关羽手拿大刀肃立着也可能是其他三国画,此屏风三国味十足并且可以遮挡煞气。另外,迷你吧是纯中式的柜体,值得称赞的是玻璃层架上有一套桃园三结义和刘备、张飞、关羽的卡通图案的酒具,层架上面摆放着周瑜、曹的三国小人偶,还有益智小玩具:华容道、孔明锁、九连环,到处都充斥着三国文化主题。
(二)客房卫生间的设计
卫生间是一个独立的空间,是客房重要的组成部分。卫生间的设计应当遵循人体工学,多一些人性化设计,主题酒店的卫生间更是这样。主题酒店卫生间麻雀虽小,但五脏俱全。
1、面盆区
面盆区主要的功能是洗漱和梳妆。它由台面、梳妆镜两部分组成。面盆区的洗漱台为了突出主题文化最好在细节上做好功课。迪仕尼乐园酒店的洗漱用品包装盒是七个小矮人图样,每个小矮人形态各异、憨态可拘,充满了童趣。梳妆镜要选择防雾型的,不影响美观的情况下可选用面积大些,使其在视觉上宽敞、明亮。镜子的形状可以千奇百怪,镜框装饰更是层出不穷。
2、坐便区和洗浴区
坐便区通常设有马桶、电话、厕纸架、垃圾桶、排风器等。可以着重在小细节方面突出酒店的主题文化。马桶的颜色选择也能根据主题文化的需要灵活的进行变化。最有代表性的例子便是坐落在斯图加特的汽车博物馆中德V8汽车主题酒店。该酒店有七个风格迥异的卫生间,汽车公路元素无处不在,充满了趣味。它的卫生间里有密布路标的浴帘,镜面外圈的轮毂装饰时刻呼唤人们上路的热情。其中赛道主题卫生间的色彩基调是法拉利经典红色,黑色赛道地砖把整个空间分为三色,红色象征着热情与胜利,白色象征着自由。代表征赛结束的flag装饰挂镜和墙面上庆祝胜利的香槟相得益彰,连马桶也准备好渲染情绪,配上了胜利的大红色。
(三)客房内办公区的设计
客房的办公区域主要是用于书写、阅读,应该安置在窗前,充分利用自然光来设计。主题酒店大多弱化了办公区,一般会设置一把舒适的单人沙发,紧挨着沙发立着一盏阅读灯。如果是商务型主题酒店就应当将办公区设计得更加人性化,适合商务人事处理商务事宜。
(四)客房就寝区的设计
客房就寝区是整个客房最重要区域,也是占地面积最大的,最基本的功能分区。主题酒店的就寝区更是要展现主题文化,在基本设施基础上,进行人为的加工、设计。
例如,汽车主题酒店的床头是各种汽车头,也有些是用真的汽车改造而成的床体,拥有特色的“汽车床”设计,甚至电视柜、墙纸、座椅、水壶茶杯都被设计成极具汽车元素的样式。在那里你能更近距离感受汽车王国的情怀。
酒店整个房间的壁画应当和谐统一,符合房间主题,好比加州乐高主题酒店围绕海盗、探险以及伟大王国三种主题布置房间,每个房间的室内装潢与乐高积木一样五色斑斓,而且四处都放有乐高积木和乐高化得陈设,妙趣横生,吸引着众多儿童及家长入住。每个房间又分为大人区和儿童区,房间布置充满童趣,尤其是可以住3个小孩的儿童房,上下铺及床底下可以拉出来的床铺,有儿童电视,可以自己控制灯。每个房间有一个儿童保险柜,上面坐着一只Lego猴子,保险柜里存有给入住小朋友的一份礼物(两个小Lego组件和一包金币巧克力)。用心找找就能发现房间里藏有各种乐高小动物,像蝴蝶、壁虎、蜻蜓等。乐高乐园主题酒店做到了让顾客住在乐高的世界,玩在乐高的世界。
无论是汽车主题酒店还是乐高乐园主题酒店都严格依据各自的主题文化,设计出富有创意的客房,我国的主题酒店需要虚心学习这些成功主题酒店的优点,弥补自身不足之处,这样才能不断进步、向前。
(五)娱乐休闲区及会客区的设计
娱乐休闲区主要是指阳台或露台,许多酒店考虑到安全隐患和客房面积都不设阳台或露台,但是娱乐休闲活动却不仅仅局限于阳台或露台。实际情况是拥有阳台的客房视野更加开阔,也增加了酒店的建筑美。阳台是个放松、休闲得地方,主题酒店的阳台不必循规蹈矩,可设计成各式各样,夸张的运用色彩与形状也不为过。如果空间允许的话阳台可以增设桌椅及遮阳伞。桌椅选择防水、防腐材质为佳,一般是藤编或仿藤编,视觉上给人轻松之感。试想夕阳西下,入住酒店时一身疲惫,来到阳台放下压力,凭栏眺远,别是一般美景。另外,假如酒店身处闹市,既无自然风光也无华灯夜景的话完全可以放弃阳台,不必画蛇添足。
酒店的娱乐休闲活动大多是看电视或者利用免费网络、电脑上网。而主题酒店除了要具备这些大众娱乐设施外,还可以加入酒店主题元素。乐高乐园主题酒店的茶几上放满了乐高积木,住进客房里就可以享受随手拼装的乐趣。每位客人都可以把自己拼成的作品写好房间号和名字放到大堂的展示架上。工作人员会在晚上评选出优秀作品,如果你的作品入选了,就会得到酒店的一份奖励。而我国景德镇的青花主题酒店将娱乐活动延伸到了客房之外,住客可以在青陶坊亲手制作陶艺作品,并免费参加酒店不定期举办的陶艺专题讲座。
会客区的设施主要是小餐桌、沙发或椅子。因为客房是比较私密的空间,客人会客一般会在咖啡吧、茶室等场所,所以客房的会客功能正在逐渐淡化。会客区对于酒店来说是块鸡肋,多了占用空间,少了又似乎不当。主题酒店的会客区更应当注意使用,充分利用空间,增加新的内容,改变客房静态呈现的状况,利用听觉、味觉、视觉的统一,为客房增色。比如,在会客区的小餐桌上播放轻音乐,摆上当季花或是酒店标志物品,加上香氛机让客房弥漫者清新的味道。客房的味道可针对男女客人的喜好选择不同的香味,男客人可使用柠檬味,女客人选用玫瑰味、茉莉味等。
现代主题酒店会客区与娱乐休闲区在一定程度上已经重合,一般有沙发、茶几、电视等。客房家具颜色和花纹能够为主题酒店增色不少。例如,青花主题酒店可以购置中国风沙发和青花图案的茶具,另外电视柜的装饰物是青花陶瓷摆件,墙上挂着中国画以及中国书法,这些元素的结合突显了青花主题风。
四、结语
主题酒店是现代酒店业的一种发展趋势,并且愈演愈烈。经济的发展,社会的进步,文明的传播使得消费者更加追求个性、自由、新奇。而主题酒店恰能满足消费者对个性的崇拜。主题酒店的客房不仅是客人住宿的驿站,也是住客富有特性的文化之旅。我国主题酒店虽然存在着诸多的问题,但是只要取其精华,弃其糟粕,积极学习外国主题酒店的长处,最终一定会守得云开见日出,获得酒店业成功。
参考文献
[1]魏小安,赵准旺.主题酒店[M].广州:广东旅游出版社,2005:1-5.
[2]王利娜,郑向敏.浅析我国主题酒店之主题展示[J].旅游研究,2010(01):65.
智慧酒店客房精细化节能设计 篇8
关键词：精细化节能,客房集控,节能管理,节能宣传
建筑智能化技术的快速发展为建筑节能技术带来了契机,节能型大厦/酒店等日渐普及。本项目的业主方在建设之初就提出要建设成以节能为亮点的智慧酒店,酒店已经采取了建筑设备自动控制系统和能耗管理系统,同时业主也提出希望在用电负荷最大、最直接的客房部分能够进行细致分析,做精细化节能设计。本次设计基于已经设计的二次机电基础之上,未对其实质性功能做删减,以确保酒店客房功能定位的完整。
1客房精细化节能需求分析
本酒店定位为标准五星级宾馆,智能化系统规划设计的重点是节能目标,针对客房部分,设计任务书明确提出15%的节能目标。
酒店共有客房251间,其中标准间185间,标间客房面积:4.5m×9.9m=44.55m2,客房层高:吊顶后净高3.0m。酒店客房分布如表1。
酒店标准间客房分3个区域:入口区域、卫生间、客房区域。酒店标间的功能布局见图1。
按装饰设计,标准间客房共有机电设备26项(未含客人自带用电设备),用电负荷6297W;按全开机使用状态,标准间客房的日满负荷能耗约64kWh左右;按251间平均每天80%入住率计算,客房部分高峰电耗将达1.3万度电/天,是个非常惊人的数目。客房内的功耗占比最大的是中央空调,24小时开机能耗将达36度电。
酒店标间客房的机电设备及其能耗见表2。
2客房节能技术
作为一个标准单元的客房,其主要功能是服务于住店客人,一切为了客人服务,利用智能化技术能够实现的节能策略,其核心是控制机电设备的合理运行和减少不必要的能耗开销,主要分为以下几个方向。
2.1及时关停客人不在房时段的设备运转
(1)插卡/读卡取电
插卡/读卡取电开关是酒店客房节能的重要手段。当客人入住时,客人须将房卡(开门卡)插入到客房内门口侧的插卡取电开关,带读头的取电开关正确识别房卡后房内总电源才能接通,此时客房内的电器设备(照明、空调、电视等)方可使用;当客人离开房间时,客人顺手取走开门卡或拔出取电卡,节电开关延迟15s后自动断电。
同时为了提高客人住店的舒适性,在本项目中采用了客房中控联网系统,客人在总台开房后系统即可预先对客房进行空调预开机,等客人到达房间时即可享受到舒适的环境。
(2)客房人离断电
使用插卡/读卡取电开关可以基本实现持卡用电,但是经过统计,客人故意/忘记拔卡出门的比例也有10%左右,在其回房前的所有时段内客房大量的机电设备运转功耗却是白白浪费的。为了更好地节能,我们还需采用客人在房与否的动态监测。
在客房的3个区域内均设置人体感应的红外/微波探测器,由客房中控系统集成。当3个区域均探测无人时,系统在设定延时后将自动向客房中心发出提醒,楼层服务人员到客房确认后可手动关闭客房总电源,客房中心也可以通过电话与客房联系确认,通过系统远程断电。
(3)卫生间人离灯关
在随机对部分住店客人走访调查中发现,客人在店期间,不会主动关闭卫生间的灯光、换气扇等的占30%,卫生间用电设备的111W (未包括电吹风)是直接浪费的。为此,在项目中利用设置人体感应的红外/微波探测器,系统自动判断卫生间是否有人后自动开启/关闭区域照明电源。
(4)正确定位卫生间换气扇功能
卫生间是个高湿和异味的区域,酒店设计之初提出利用换气扇来保持负压。在经过调研走访多家五星级酒店后发现,只要服务员每日清扫和客人使用卫生间时开启换气扇并延时10分钟后,异味并不明显。对于高湿状态,在布局设计中已经充分考虑干湿分离,并由施工单位严控走水坡度即完全可以解决。在节能设计中采用由客控系统进行集控,利用卫生间红外/微波探测器探测联动换气扇延时关机。
如图2所示,卫生间的换气扇风量为80m3/h,在室内设定(A点)温度26℃、相对湿度60%,走廊/室外(B点)温度34℃、相对湿度60%,计算出换气扇带走的制冷量为500W左右(焓差27.75kJ/kg干空气)。
(5)吧台照明灯
客房的吧台区嵌入在壁柜中间,吧台灯只有1盏5W的LED节能灯,采用智能控制系统可挖掘的节能潜力较小,确定由原设计的开关控制和客房编程集控。
(6)小冰箱按需启用
小冰箱设置在客房橱柜内,属于二次耗电源,其制冷带出的热量须由空调再次负担,所以冰箱的节能是双倍功效的。而且冰箱的特点是持续开机,不能因客人离开客房而关停。本项目中采用的是40L小冰箱,输入功率为60W,经初步测定日均耗电为720W左右。在调查多家星级宾馆中发现,并不是每家都在冰箱内预装食品,经与本项目酒店管理公司沟通,认为可以不预装食品。
设计中采用现场继电器按钮开关控制的形式来管理冰箱的使用,如客人需要可以将需冷藏的食品(吧台有现成的常温储存食品)放置在冰箱后,点动橱柜内的冰箱开关即可启动冰箱,当退房时系统自动切断冰箱电源。在实际酒店运维时要求服务员必须检查清扫冰箱内的物品,防止客人遗留的食品变质。
(7)电视、机顶盒减少待机
电视系统是酒店客房使用频率最高的设备,在使用时间上无法进一步控制,但是在客人入睡至次日早晨的8个小时左右,电视系统可以做优化控制。一般客人使用时会关闭电视机,但很少关闭机顶盒。
在项目设计中由客房集控系统编程控制电视、机顶盒的电源,在进入睡眠模式时切断电源;设置电视与机顶盒一键开机模式,在电视机(待机功耗1W以下)关机进入待机状态的同时关闭机顶盒(待机功耗1W以下)。
(8)电脑操作监测
在客房中配置的电脑及电脑小音箱合计功率为225W,按随机调查结果显示,客人在不使用电脑时主动关机的不足40%。
目前没有比较好的手段控制电脑的使用,只有由客控系统统一控制客房总电源时关停电脑;电脑小音箱采用电脑供电,电脑未开机将减少空负荷待机功耗。
(9)其他高能耗设备:电吹风、电水壶
电吹风由于是按需使用,可以随用随开,节能潜力不大;电水壶自身带有温控探头,水温达到控制点时能自动切断电源,另行采取措施的节能潜力也不大,但是须建议谨慎配置保温型电水壶,也不建议配置带冷热功能的饮水机。
2.2控制并减少跑冒滴漏
客房节能的另一个重要方向是控制能耗的额外开销,减少跑冒滴漏。
(1)客房闭门告警
客房门长时间开启不利客人安全,也会使房间损失大量制冷量(本项目部分楼层为单边走廊)。在本项目设计中配置门磁,在延时未关门时客房集控系统自动发出声音提示,提醒客人及时关门,同时当客房门在非正常开启时会自动报警。
(2)客房开窗告警
客房设计中明确窗户开启不大于150mm,但是开窗对空调泄漏影响较大。在本项目设计中配置窗磁,窗户打开后客房集控系统自动提醒并延时关闭空调。
(3)衣柜灯采用门磁控制
衣柜设在入口走道,采用移门结构,使用频率不是很高。但是经过询问客房服务员,发现经常开启未关的比例也高于10%,在设计中配置门磁装置,在门口打开超过20cm时自动开灯,在衣柜门合拢或延时10分钟自动关闭;最好建议取消衣柜灯(走廊照度足可看清衣柜内衣物)。
(4)二氧化碳监测:控制新风/排风
走访部分住店客人后,发现部分客人开启换气扇的目的是觉得房间空气不新鲜,将其当做新风系统在使用。大楼设计的新风系统由楼层统一启动,纳入BAS管理。本项目设计时配置二氧化碳探测器,在浓度超过设定值后自动启动卫生间换气扇,延时设定时间后关闭换气扇。
(5)室外照度监测:控制遮光窗帘
本项目示范客房朝南,半高双层全玻璃窗,白天可以不用开启客房灯光。设计中统一配置照度探测器,由客房集控系统自动控制遮光窗帘的启闭,仅留纱窗充分利用自然光照,以此可以节约客房灯光电耗,同时也可适当减少光线直射家具。
(6)室外温度监测:控制隔热窗帘
在夏天日照及温度较高时,客房必须关闭二道隔热窗帘。设计中统一配置温度探测器,由客房集控系统自动控制二道帘的启闭。按照隔热保温窗帘技术参数,使用隔热保温窗帘,太阳光向室内辐射的热量大部分被反射回去,太阳保护指数(IPS)可达到60.8%,室内温度对比无窗帘时要低5～8℃。
电动窗帘也可定时自动开关,由客房集控系统来设定窗帘每天的开/关时间,早上几点左右拉开窗帘,同时起到提醒客人起床的作用。在强烈日照时,客房被太阳直射有损设备老化,及时关闭遮光窗帘也有利于减缓客房家具老化。
(7)空调过滤网监测
定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作,设计中通过监测过滤网两侧的压差,确定过滤网堵塞的严重程度。当过滤网出现堵塞时会及时报警,以免长时间影响机组送风量。
2.3设备运行与客人使用匹配
客房设计配置客房集控系统,可根据各酒店的个性化需求定制多种运行模式,以实现对灯光、服务、空调等系统智能控制的强大功能。以下为几个常见运行模式中的节能作用。
(1)待租模式
正常客房在无人入住时处于待租无人模式,此时处于无人省电运行状态,无人模式下的客房空调受网络远程控制,可提前设为低速运行模式;空调设为定时运行模式,如:客房内每1小时启动10分钟。
(2)入住模式
客房进入已租入住模式,如果客房温度没有满足已租设定温度(冬季22℃,夏季26℃),则电动阀打开,启动风机,风速由温控器根据温差自动调节,以便尽快达到设定温度,让客人在入住客房时便有舒适的环境温度;温度达到设定温度后,关闭电动阀,停止风机运行。
(3)欢迎模式
客人利用宾客卡开启门锁,门磁开关检测房门开启,自动开启廊灯,方便客人插卡,将门锁卡插入节电开关,节电开关进行智能身份识别(只有授权卡方能取电,并且信息实时在系统软件显示)。可自动启动电视机并显示设定的多种欢迎模式,给客人宾至如归的感觉。客人进入客房后,入口走道灯感应人体并自动降低照度至10%或自动关闭。
(4)睡眠模式
客人休息时,可按下“睡眠”(或“总控”)键,系统进入睡眠模式,此时灯光全部关闭或保留夜灯;空调可定时切换到睡眠节能模式,按照预设温度运行,在睡眠状态下,只要按任意键,夜灯将自动开启,并唤醒系统恢复进入普通模式。
(5)已租外出模式
当客人外出(未退房)时,客房内无人时空调按节能模式运行(也可设定关闭),节能模式有两种可选:
1)空调自动低速运行;
2)空调每小时通风5～10分钟。
灯光可以设定多种控制模式:
1)所有受控灯具及电器延时自动关闭;
2)拔卡后,房内各灯由内到外依次熄灭;
3)指定灯具立即熄灭,其他灯具延时熄灭;
4)当客人再次回客房时,空调恢复客人以前设定的状态,以尊重客人的个性化需要;
5)当客人未取卡外出时,系统自动检测客房内是否有人,并延时后提示客房中心人工干预,即可强制进入已租外出模式。
2.4提高客房管理
客房的节能离不开酒店管理人员的人工干预和对客引导,以提倡节能意识、提高节能措施实施力度。
(1)客房楼层智能抄表
为了提高和考核楼层客房服务人员节能绩效,利用远程自动抄表系统抄录每个楼层的能耗指标,结合客房出租率、平均楼层能耗指标等,可以考核楼层服务人员的管理成效。
(2)合理设定客房温度
设定温度可直接影响空调能耗度,根据有关报道,空调设定温度每调高1℃,可以节约用电5～8%。一般情况下,客人在炎热的夏季刚回到房中时,急于需要凉爽的感觉,会习惯于把空调调至22℃左右,这种低温度可以带给人速冷的感觉,但10分钟过后,无论是出于健康还是节能,都应该把温度调至26℃,客房集控系统就可以实现此种调节,有时也可以做个善意的温度假显。
(3)及时变更床上用品配套室温
一般酒店使用的被褥比普通家庭夏天用的要厚很多,这会在无形中给客人一种心理暗示:要调低空调温度才能入睡。而换一床薄被,则正好相反,客人将尽量不开空调,或者将温度适当调高。所以如果觉得被子厚了,只能调低房间温度。在管理中要求客房按季节不同准备厚薄不同的被子,以此引导客人设置合适的客房温度。
(4)做好对客节能宣传
客房节能工作不是楼层服务员一个人就可以实现的事情,需要各个环节的相关人员具备节能意识,需要结合节能技术手段,做好对客节能宣传工作,如设置节能宣传标志牌(图3),只有大家共同努力才能取得实效。
同时也要发动酒店全体员工共同做好节能工作,使全酒店形成良好的节能氛围。部门明确专门的节能负责人,加强检查监督,严格管理,严格要求,做好巡视检查记录。
(5)采用节能产品
既有设备可以采取多种技术、管理措施进行节能,但是必要使用时长是无法节约的,在必要时长内用电设备本身如可采取节能措施,节能效果将更为可观。在工程安装中对所有照明设备改用了LED节能灯(节能60%以上),也取得了比较明显的效果。好监督检查,落实节能措施,利用考核激励机制贯彻节能制度。
2.5智能化客房管理系统图
(图4)
2.6节能效能的理论分析
按照智能化方面提供的节能设计,经过初步技术测算分析,可节约10.46度电,节约率为10.4÷63.98=16.25%,其主要节能效果见表3。
3结语
利用智能化手段及控制理念在理论上是完全可以实现客房节能的,但是节能要注意以客人需求为宗旨,首先要满足客人住店舒适度的要求,然后才能致力于节约一切可以节约的能耗。在节能工作中也要做好对客、对酒店管理人员等的节能宣传,更应做
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[3]曹云,李楠.某五星级酒店电气节能设计[J].智能建筑电气技术.2012年03期:P84-87
经济型酒店客房设计 篇9
在高星级酒店机电设计中, 客房设计占据了一个非常重要的位置, 因为其直接影响到客人的入住体验及满意度。在客房设计中, 最重要的就是样板间的设计和建造, 因为样板间确定以后, 所有客房原则上应按照样板间的模板进行设备采购和施工, 因此客房设计中任何问题都应该在样板间设计与施工阶段暴露出来。通常情况下, 酒店样板间会包括一间大床房、一间双床房、一间套房以及电梯厅和客房走廊的一段。在机电综合设计中, 电气是与其他专业配合度最为紧密的一个专业, 配合方包含了室内、灯光、建筑、结构、暖通、给排水、弱电、音视频、声学等多家单位, 因此电气工程师不仅需要对本专业非常了解, 而且需要更深层次地了解相关专业, 尤其是专业间的交界面, 这样才能提高自己的设计水平, 并且在细节上处理到位。
根据在工程咨询公司的十几个高星级酒店项目电气专业设计和近年在国际连锁酒店管理公司的工作经验, 笔者试图对高星级酒店客房样板间电气细节设计进行剖析, 与同行进行探讨和分享。
1 设计范围
一般而言, 一个酒店客房的样板间电气设计包括: 1) 配电箱设计; 2 ) 插座设计; 3 ) 照明配电设计; 4) 功能配电设计; 5 ) 电话网络点位设计;6 ) 音视频与客房娱乐设计; 7 ) 火灾自动报警系统设计; 8) 防盗报警与求助系统设计; 9) 接地系统设计。
下文着重从这九个方面进行说明。
2 设计内容及要点
2. 1 强、弱电箱设计
样板间内通常会有一个强电配电箱和一个房控接线箱, 简称“强电箱”和“弱电箱”。通常情况下, 其最理想的安装位置是衣橱的最顶一层搁架。部分项目中这两个箱体放在吊顶上方, 不利于检修, 同时如果增加布线也不利于施工, 因此除非万不得已, 不应采用这种方案。
基于安全考虑, “强电箱”和“弱电箱”均应配置带有铰链的箱门, 同时应上锁。
酒店客房属于特殊的住宅类型, 因此在设计中应当同时遵循国家规范《住宅建筑电气设计规范》 ( JGJ 242-2011) 和国家标准图集《住宅小区建筑电气设计与施工》 ( 12DX603) 的相关要求, “家居配电箱应装设同时断开相线和中性线的电源进线开关电器, 供电回路应装设短路和过负荷保护电器, 连接手持式及移动式家用电器的电源插座回路应装设剩余电流动作保护器”[1], 因此进线开关应当采用2P的隔离开关。
同时, 所有插座以及采用插座连接的照明回路, 以及卫生间的照明回路应带有30m A的剩余电流动作保护器。
为减少酒店客房楼层停电对住店客人的影响, 一般客房进户箱和楼层配电箱的进出线开关均不应设置剩余电流动作保护器, 而是设置火灾漏电保护监测系统, 一旦出现漏电只报警而不动作, 这样可避免因一间客房出现事故而影响到整个楼层。
2. 2 插座设计
按照是否受客房插卡开关或者房间入住状态控制逻辑 ( 不插卡取电) 控制, 酒店客房中的插座分为受控和非受控两类。总体来说, 对于一个标准间 ( 大床/双床房) , 主要包含的插座类别如表1 所示。
考虑到便于来自境外旅行者的使用, 对于写字台和床头插座, 必须采用国际通用插座, 但目前国内生产的标准插座均不兼容香港、美国或欧洲标准插头, 因此会存在选型和采购的困难。比较好的解决办法是部分厂家生产的插座上带有一个转换片, 默认出厂为国家标准式样, 但去掉转换片以后便为国际通用插座。同时, 此插座存在部分非标准特性, 基于可靠性考虑, 宜选用知名大厂设备。
对于保险箱, 不同的酒店管理公司有不同的要求。比如希尔顿酒店基于安全考虑, 要求不得设置插座, 必须采用自带电池的保险箱, 因此在设计之前, 有必要咨询酒店管理方的意见。
若插座底盒安装在分户墙上, 相邻隔墙上的插座必须偏移至少150mm以保证隔音的要求。
2. 3 照明配电设计
高星级酒店的管理方通常会要求聘请一家专业的灯光顾问公司进行照明设计, 包括灯具与光源选型、照度计算、面板选项、回路分配、控制逻辑表等内容, 电气设计师更加关注照明的配电设计, 而这属于跨越强、弱电的领域。
考虑灯光设计属于一个专门的课题, 本文就不再详述, 但根据笔者的经验, 在照明配电设计中提醒注意以下几点:
1) 除非特殊情况, 应采用LED作为光源。如果采用卤素灯, 注意必须采用防止人体直接接触的防护罩, 或者安装高度在2. 2m以上, 以避免客人不小心触碰发生烫伤事故。
2) 如果为插卡取电方式, 则入口门廊应有一盏天花顶灯通过门磁开关自动点亮, 可以帮助客人照亮插卡点的位置。如果为不插卡取电方式, 则进门后自动进入欢迎模式, 并自动照亮卫生间和客人最远端的位置。
3) 根据《旅馆建筑设计规范》 ( JGJ 62-2014) 的要求, 每间客房至少有一盏灯接入应急供电回路, 通常为入口门廊的天花顶灯, 并与上述门磁开关点亮的灯具合用, 当出现停电事故时, 不论面板开关在何种状态, 应当自动点亮。部分项目采用平时常亮的灯具, 并且安装在卧室内, 由于晚上客人无法自行关灯, 并且在床头位置会看见灯光, 需避免这种失败的设计。
4) 照明配电应强、弱电结合, 对于不受主开关控制的回路 ( 包括夜灯、写字台灯、床头阅读灯等) , 可以采用同一条回路进行供电, 以减少供电回路。
5) 落地灯一般要求接入客房控制系统, 并且在主开关关闭后能够单独开启, 因此需采用四线制电源线的定制灯具。
6) 衣橱内安装的照明灯具需设置有防护罩, 以防止客人在挂衣服时触碰灯具而造成危险。
7) 客房面板开关需注意字体大小应适宜, 如中文8mm, 英文6mm, 图案12mm, 同时可考虑采用“中文+ 英文”、“中文+ 图案”和“英文+ 图案”三种方案。
8) 考虑到RS485 总线一旦出现单点故障将影响到整条总线的使用, 同时不易进行故障定位, 客房控制系统宜采用TCP/IP协议和超五类网线进行联网, 同时主机客户端可放在客房部和工程部以方便进行清洁派工以及故障报修。
2. 4 其他设备配电设计
酒店的其他设备配电包括卫生间的排风扇/管道式风机、梳妆镜电除雾器、风机盘管等, 都是采用硬连接。
1) 排风扇/ 管道式风机
高星级酒店一般要求采用集中式离心风机加客房内管道式风机或者定风量阀来作为卫生间的排风措施, 由于排风扇噪音较大, 一般禁止使用。如果是管道式风机, 其可以设置单独的开关面板, 或者与卫生间的照明开关进行联动开关, 但需注意集中式离心风机不能关停, 任何情况下必须保证客房基本的换气次数。
2) 梳妆镜电除雾器
高星级酒店卫生间梳妆镜一般会提供一个电除雾器, 同样需注意电除雾器的开关应与镜前灯进行联动, 在关灯状况下必须关闭以节能。
3) 风机盘管
风机盘管宜采用直流无刷风机盘管, 能耗可节约40% 以上, 并且具有静音的优点, 因此新建项目中若有可能应尽量采用直流无刷风机盘管。
当客人离房取出房卡或者移动探测器联动门磁开关判断房间无人后, 风机盘管进入节能模式运行, 例如夏季26℃ ~ 28℃, 冬季16℃ ~ 18℃ ( 可调) 。
4) 电动浴帘
对于五星级酒店, 一般会在卫生间内侧浴室的玻璃位置安装一个电动浴帘, 控制面板一般放在卫生间进门的内侧位置。除此之外, 在部分酒店项目中, 也可以采用电控变色玻璃, 当按下按钮后, 可以一键调整为透明玻璃或非透明玻璃模式。
2. 5 电话网络与有线电视点位设计
星级酒店通常包括的电话网络与有线电视点位如表2 所示。
考虑到未来发展中, 无线通信和数据传输将慢慢取代有线传输, 同时考虑到物联网和基于无线的音视频传输等趋势 ( 如苹果公司推出的Homekit智能家居系统) , 在新建酒店项目中均应将无线上网、基于单间客房的无线局域网以及客房内移动信号覆盖作为重点设计与施工检查项目。
2. 6 音视频与娱乐设计
对于高星级酒店样板间而言, 大部分都有一整套成熟的设计模板, 但是音视频与娱乐系统设计近年发展和变化非常快, 具体表现在以下几个方面。
1) 客房多媒体连接面板上具有HDMI、VGA、AV、S等端子接口, 可以供客人连接笔记本电脑、手机、手提电脑、数码相机等。但是平时使用率较低, 在很多运营酒店中都变成了鸡肋。将来的发展趋势是有线多媒体连接面板会被基于无线局域网的连接设备所取代。
2) 床头的多功能闹钟音响功能日趋多样化。由于酒店床头柜的位置有限, 除了电话机之外, 往往只能放一个多功能闹钟音响, 在部分高端项目中, 此设备同时带有IOS的Lightning充电口, 或者提供一个支持Airplay /Bluetooth连接的高端音箱, 让客人在旅行中也能充分享受音乐的魅力。
3) 集成IPTV、VOD、点餐与信息交互的基于电视机机顶盒的客房互动娱乐系统也是近年来酒店发展的热点, 遥控器打开电视, 除了可以看到酒店的欢迎页面和高清电视节目频道外, 还能点播高清电影或电视剧, 送餐点餐, 预约水疗, 查看酒店城市周围旅游景点信息、机场实时航班信息、音乐会等演出信息、当地天气等, 适合用在高端城市酒店或度假村等项目中。需注意一般要求安装机顶盒或者采用带有DVB-C解码功能的电视机, 并且在有线电视插座之外预留有网络插座。同时电视机遥控器的功能应集成到机顶盒的遥控器上。
4) 对于高端奢侈品牌酒店或者酒店高端套房, 一般配置46″以上电视机, 并且同时配置2. 1 音响或者Soundbar条形音响。同样, 考虑将来发展的可能性, 最好能支持Airplay /Bluetooth连接功能。
5) 部分高端酒店会考虑在床头放一个平板电脑 ( 如Ipad或三星Galaxy Note) 作为一个扩展的控制屏, 集成了灯光与空调控制; VOD电视点播; 送餐点餐; 酒店城市的周围旅游景点信息、机场实时航班信息、当地天气、音乐会等演出信息查看等功能。未来酒店客房的发展趋势是客房的电气设备控制都会通过触摸屏来实现, 而触摸屏的设计将会与家具、浴镜等集成为一体。
6) 部分高端酒店会考虑在洗手台或者浴缸上方安装一台至少17″的嵌墙电视机或者采用镜面电视, 必须保证在浴缸位置可以欣赏到电视画面, 同时应注意如果采用数字系统, 亦需考虑机顶盒的摆放位置。
2. 7 火灾自动报警系统设计
对于高星级酒店客房火灾自动报警系统一般有以下几个特别要求。
1) 客房卧室安装的烟感要求带有就地报警功能 ( 如蜂鸣底座) , 并且声强在枕头位置不低于75d B, 以保证客房发生火情时, 在整栋大楼的消防联动系统未开始动作前, 即可唤醒入睡的客人。蜂鸣底座根据品牌不同, 大部分要求必须有独立于报警总线之外的两芯供电电线, 从而与报警总线构成四线制总线系统。
2) 一般要求报警总线采用闭合环形总线, 一点故障时不应影响到整个系统分区的报警设备。
3) 考虑到酒店客房对隔音要求很高, 因此走廊外安装的火警扬声器发出的报警声传递到客房内之后, 如果声压级太低则不能达到警示作用, 客房进门小走廊一般要求安装一个吸顶式火灾报警扬声器。
4) 除非当地消防部门特别要求, 一般卫生间和小走廊可不必再安装烟感探测器, 取而代之的是安装喷淋系统以保证灭火的有效性。
5) 对于无障碍客房需安装声光报警器, 通常安装在卧室电视机的侧面高位位置, 并保证客人躺在床上时能够清晰看见。声光报警器首选采用氙气闪光灯的产品, 以达到强烈的报警作用。
6) 总统套房等有多个卧室, 安装两个或多个感烟报警装置时, 必须互连并同时报警, 以保证发生火情时可以同时唤醒同住的所有人。
2. 8 防盗报警与求助系统设计
高星级酒店客房的防盗报警是一个综合系统, 需要建筑、室内等各个专业统筹考虑, 具体在电气设计方面需要考虑以下几个细节:
1) 客房电子门锁不应采用基于Mifare Classic1k ( 简称M1 卡) 的RFID非接触式门卡。目前此类门卡在国内市场占有率极高, 但是在2008 年即被德国和美国的科研人员破解, 黑客使用非常廉价的设备在40ms内就可以轻易获得一张M1 卡的密码, 因此安全性极低。
2) 对于度假型酒店, 如果是地面层或二层客房, 需考虑有人通过阳台攀爬进入到客房的可能性, 因此可在阳台外侧设置红外报警装置。
3) 无障碍客房的卫生间马桶侧和卧室内的床头位置均应设置紧急求助按钮, 普通客房的卫生间内根据项目情况可考虑设置紧急求助按钮, 但一般不做强制要求, 仅在总统套房的卫生间和浴缸、泡池等地方少量设置一些点位。
2. 9 接地系统
酒店卫生间如果有淋浴间或者浴缸, 应设置等电位接地系统, 并将卫生间内所有金属设备用电线连接至等电位接地端子箱上。但需注意在人眼平视时应看不见此端子箱, 其通常安装在洗手台的台面下的适当位置, 同时安装位置还必须方便检修。
3 结束语
高星级酒店的样板间电气设计是一件非常富有挑战的工作, 需要大量的实际工作经验, 并根据项目的地理位置、投资预算、档次定位等进行定制, 同时还需要适当超前地考虑未来若干年的发展趋势。电气工程师应当多学习相关专业的知识, 并从业主、管理运营方和住店客人的角度出发进行设计, 进而在实践中提升自己的设计水平。
摘要：星级酒店样板间设计一直是电气工程师的一个难题, 很难做到细节完美。根据酒店管理公司标准、设计审查和实地样板间检查经验以及与其他专业的配合, 说明星级酒店客房样板间电气设计和施工中常见的问题与细节处理方法, 为今后同类酒店的电气设计提供一个良好参照。
关键词：五星级酒店,电气设计,样板间设计,酒店客房
参考文献
经济型酒店客房设计 篇10
关键词：照明,设计,酒店,空间
序言
酒店, 是现代生活不可缺少的场所, 它的出现可追溯到公元1400年左右英国出现的客栈, 中国也是世界上最早出现旅馆的国家, 《论语》里提到的“逆旅”以及后来的“驿站”, 就是酒店建筑早期的例子。中国酒店的诞生应该是1974年建成的北京饭店和随后建于上海外滩的中国饭店。尤其改革开放以来, 随着经济全球化, 各国交往的频繁以及旅游业的发展, 经营者把更多的目光关注在酒店室内设计这一部分。
酒店的主要经营是在夜间, 照明设计便成了酒店成功的要素之一, 专业化的照明设计不仅具备酒店所特有的气氛, 而且为酒店带来了良好的经济效益。利用灯光造型把空间做得亮丽动人十分的重要。亮丽可以给人以愉悦, 以好感, 以无声的召唤;让人难忘让人向往, 让人不忍离去。所以酒店照明必须是丰富的、有情调的、令人心身愉快的。
一、照明设计在酒店设计中的作用
酒店在社会中已经占据了一个重要的角色, 尽管酒店类型不同, 但他们的目的都是一样的, 都是为了挽留客人, 给他们提供一个最基本的衣、食、住、行等功能, 为了提高酒店经营收入, 在酒店设计这一方面, 酒店的经营者都是煞费苦心。一个以“夜”为时间单位概念的酒店, 照明设计在酒店中显得至关重要。
照明简单地来说就是用灯具来给空间提供光源, 然而在酒店设计中它还起着许多作用。首先, 照明具有调节作用。它通过调节空间、调整灯光来弥补各个界面的缺陷, 也可以通过对灯光的分散、组合、强调、减弱等手法来调整界面不合适的比例。酒店所具有的照明方式、灯具种类和光的颜色等都可以影响空间感, 它通常有直接照明、间接照明、漫射照明、半直接照明、半间接照明这几种照明方式。通过多种照明方式, 可以影响人们的视觉感受, 让人们感受到酒店的气氛与意蕴。其次, 照明还有揭示作用。通常表现在对材质感的揭示, 对物体体积的揭示, 对色彩的揭示等。通过不同角度、不同方向的灯光投射, 充分表现材质的质感, 表现物体的体积, 通过强调、夸张甚至削弱来改变某一种色彩的本来面目。这种情况通常表现在舞台上, 通过变换色彩来表现舞台的气氛。再次, 照明对空间的再创造起了很大的作用。灯光环境通过联系、围合、分隔等手段, 形成空间的层次感, 对灯光的合理安排可以将空间很好地串联在一起。
二、酒店照明设计的原则
照明犹如生命之源, 生命如此鲜活明亮, 种种气息散发人们的心悸, 催生人们的各种情绪。照明不只是简单的照明, 它还讲述了一个个故事, 为戏剧性的生活提供隐喻和式样。酒店的本质是一样的, 但是酒店的气质和氛围却因为照明设计而个显其味。酒店灯光设计需要考虑视觉环境、视觉表现、视觉舒适这三个层面。其中视觉环境层面要考虑灯具的光色 (色温) 、照射方向、立体感等因素。不同光色包括冷光色、暖光色、中性色的应用, 可以营造出不同的环境氛围。而光不同的照射方向形成不同光的阴影, 将使酒店内的平均照度降低, 重点照明扩大, 从而使得酒店的立体感更强。利用灯光对酒店进行暗区、明区的设计, 将使酒店看上去更富有层次感。在视觉表现层面, 则要考虑灯光的明亮度、眩光控制, 以免影响酒店整体照明表现。在光源色温标称一致的情况下, 要对不同类别光源的光色具体分析。而灯具的运用与酒店的外观和内部空间结构、装修风格应是相统一的。灯具本身也是一种装饰, 可起到空间构图、加强空间容量和空间感觉的作用。在灯具的选材和造型上面, 我们要更多考虑与整体风格的搭配。照明设计要针对性的选择光源类别, 而且要特别注意色温和照度的关系。一般来讲, 色温和照度成正比例的搭配, 也就是高照度, 高色温, 反之亦然。越高级的酒店, 所要表现的光源的显色指数就要越高。酒店是属“静”性的, 其照明所要传达给客人的感受是丰富多彩的, 因此酒店照明必须是有情调的、令人心情愉悦的, 同时也必须是有目的性的和强调性的, 而强调的不是冲突性和戏剧性, 所以酒店必须保持统一的色调。
三、酒店内部空间的照明设计
1. 大堂空间
大堂是酒店室内部分最大, 人流聚集最多的地方, 也是给顾客留下第一印象的部分。它主要有三个大部分的照明区域, 分别是入口区域、服务总台区域以及休息区域。大堂里一般都要设置调光系统或者采用分路控制装备来控制各种照明, 以便调节白昼所需求的不同灯光。例如, 上海世博洲际酒店是上海最新的奢华型酒店世博酒店, 主要采用直接照明为主, 间接照明为辅并配以装饰照明和局部照明的方式来进行整体设计, 策略上尽可能做到见光不见灯的策略。考虑能源利用率问题, 酒店所有公共空间均采用直接照明与自然光相结合的方法进行。最大化利用自然光, 响应绿色世博节能主题。灯具以嵌入式卤钨天花射灯, 配低压卤钨灯。大堂讲究的是整体性, 从照明方式的角度分析, 大堂入口应考虑到过渡室内外的光环境, 应该采用色温较高的光, 不但扩大了空间感, 而且避免了室内外温差过大的问题, 从而使顾客感觉舒适。入口区域通常采用一般照明或全局照明。服务总台要求照度较高, 以显示此部分的重要性, 通过采用不显眼的下射式射灯进行, 局部辅以暗藏式间照明。休息区域我们要求灯光照度较暗, 灯光温馨, 方便顾客有一个片刻休息之所。在设计过程中, 我们应考虑到光环境的整体性, 保持色温的一致性。大堂空间的照明设计是尤为重要的, 通过三个区域的亮度对比, 使大堂各个空间形成富有情趣的、连绵起伏的明暗过渡, 营造整体上亲切的气氛。
2. 客房空间
酒店客房具备了家的特质, 因此其中需要营造宁静、安逸和亲切的气氛。例如, 上海世博洲际酒店的客房是这次设计的主要功能区域, 在照明设计上重点强调以光线柔和温馨为主, 同时人性化的照明控制也是一大亮点。客房入口的小过道的天花为筒灯或下射式灯具, 使入口处和壁柜有一定的亮度。酒店卧室的中照明通常采用吸顶灯和壁灯或者带有纱罩的灯光, 在有写字台的卧室内, 常采用可以移动的落地灯或者台灯的局部照明。为了体现客房静谧、休息甚至懒散的特点, 一般客房的照度都较低。客房的梳妆镜台和床头阅读照明属于局部照明, 这些照明应该有足够的照度。客房灯源的选择应该以白炽灯为主, 少设吸顶灯。床头灯的设置应该便于客人躺在床上阅读, 灯的照射角度应该保证不干扰房间其他客人休息, 并通过调光系统调节光的强弱。为了满足客人在桌上书写或化妆, 我们多采用台灯和镜前灯, 落地灯和结合窗帘盒的暗藏等则为窗前休息区提供照明。在浴室内设置普通照明与镜前照明是相呼应的, 一般甚至高星级的酒店经常采用标准荧光灯, 但因为其显色性较差, 导致了对材质等质量高低不同的对比明显, 因此, 浴室中只能提供良好显色性的光源。
四、酒店照明设计的趋势
酒店照明设计已经越来越多的被国内各界人事所关注, 顾客在选择酒店时通常是基于形象、舒适、设备、位置、星级和价格等因素, 因此照明设计可以使每一家酒店的形象都有其独特之处。除了满足酒店的自身利益外, 我们应该更多的为客户服务, 并着力于将其传递给目标客户。照明设计强化了酒店的个性与特点, 实践了功能性和艺术性相结合的理论。在未来的发展规划中我们更应立足于酒店照明设计, 以服务为宗旨, 吸取国外照明设计的优点来补充我们的不足, 并力图将其做的更好。好的灯光设计不是游离于装饰之外, 而是预置在装饰之中与建筑融为一体。酒店照明设计应充分调动光的一切特性, 结合酒店的各项功能和酒店设计理念, 创造一个理想的光的世界, 一个艺术的世界, 以达到舒适性、艺术性、统一性、安全性的设计效果。通过共同元素的结合, 才能淋漓尽致的表现空间, 把酒店设计打造出极致的完美。
参考文献
[1]肖华《照明周刊》
[2]田鲁《光环境设计》湖南大学出版社
[3]网络文章《上海世博洲际酒店照明设计详解》
[4]《日本照明学会照明手册》中国建筑工业出版社
经济型酒店客房设计 篇11
然而, 目前中国酒店客房服务人员出现“三低一高”现象, 即学历低、服务水平低、职业素养低、流动率高。因此, 酒店对优秀客人服务人员有迫切的需求。高职院校酒店管理专业对培养高水平客人服务与管理人才具有不可推卸的责任。然而, 相当多的高职院校酒店管理专业对客房服务技能的教学重视不足或边缘化, 客房服务与管理相关课程设计陈旧, 以理论教学和简单、零散的客房服务技能为主。其培养的人才与酒店对客房服务与管理人才的实际需求脱节。酒店客房服务与管理课程的开发创新对培养与市场需求接轨的高质量人才具有重要意义。
职业岗位能力是课程体系构建的依据和支撑, 课程定位是否准确, 课程内容是否符合岗位要求, 技能训练是否科学、有效, 教学法是否得当, 都关系职业岗位能力培养质量的高低[1]。我通过对广东河源市、惠州市、东莞市多家酒店的走访调查, 分析客人对住宿的多样化、个性化的需求, 在实际客房工摇摇在实际与管理摇摇作岗位技能分析的基础上, 重新界定客房服务与管理课程的性质和地位, 运用新的课程理念, 设计教学目标、任务和内容。任务和通过新的课程开发和实践培养高技能和高素养的客房服务与管理人才。
1.酒店客房服务与管理岗位技能分析
我于2014年3至5月, 对河源、惠州、东莞的6家四星级和五星级酒店进行走访和调查, 分析发现当前形势下酒店业对客房服务与管理人员的能力有如下需求 (见表1) :
2.酒店客房服务与管理课程性质界定
在酒店岗位调查和职业技能分析的基础上, 结合高职酒店管理专业课程体系设置, 把《酒店客房服务与管理》定位为高职酒店管理专业核心课, 在酒店管理专业课程体系中占有非常重要的地位。该课程是培养优秀客房人员的必要途径。本课程的主要目标是培养学生从事酒店服务与管理工作应具备的职业技能、职业素养, 并考虑学生未来职业发展所需的知识。本专业人才培养目标是使学生至少达到酒店各核心部门的基层管理者水平, 如领班、主管。
3.课程设计理念
3.1以行业需求和学生就业为导向, 基于“工作过程”系统化开发课程, 注重学生的职业素养和可持续发展。
相对来说, 酒店基层岗位的进入门槛较低, 如中专开设了酒店管理专业, 甚至初中毕业生也能从事酒店业工作。但随着行业发展, 酒店业对具备良好职业道德、高技能、高素质的综合性人才需求较大, 特别是对员工的职业素养 (如职业道德、服务意识、服务礼仪、外语能力、吃苦耐劳、团队合作等) 、职业技能 (如创意开业床等) 和综合素质 (组织协调、应变能力、创新能力、学习能力等) 提出了新的要求。
酒店客房服务与管理课程设计应该以行业需求和学生就业为导向, 关注行业发展态势和学生就业状况, 使课程学习与企业岗位需要相一致, 校企合作共同基于工作过程系统化开发课程, 注重学生的职业素养和职业可持续发展, 人才培养区别于中专教育, 在酒店人才培养方面有独特优势。
课程内容的开发设计注重与时俱进, 如增加酒店筹建、创意开夜床、经济型酒店管理、客房管理人员素质要求等新内容, 强调学科的新理论、新知识, 技能的新技术, 实践中的新经验, 体现教学内容的实际应用, 突出学生适应行业发展规律与职业变化的能力。
3.2校企深度合作, 采用工学交替的教学模式。
在教学内容组织上, 以企业的真实项目“河源假日酒店客房部世客会接待”作为课程贯穿项目。因项目规格较大, 基本能涵盖课程所有内容, 任课教师和学生参与过该工作, 提高了该贯穿项目的可行性。课程内容既注重职业能力的培养和训练, 又注重职业素养的培养和细节的锻炼。
3.3以 学生为主 体 , 突 出 能 力 培 养 , 建 立 “教 、学 、做 ”一 体化的教学体系。
实施教学做一体化的教学模式, 重新设计课程内容, 完善项目单卡。教师的角色发生了转变, 由教师主导课堂、学生听的形式, 转为教师引导、示范和总结归纳、学生主导课堂的形式, 既注重学生的主动参与, 又注重理论体系的掌握。
实际操作的时候以项目导向、任务驱动为主。本课程设置的总任务其实就是一个大项目, 它贯穿整个课程, 引导酒店客房部经营流程, 围绕这个大项目一步步完成具体任务。任务驱动指在教学过程中, 以若干个具体任务为中心, 通过完成任务过程, 介绍、学习知识, 训练技能。学生在任务的驱动下, 在逐个完成任务的过程中实现师生互动, 并逐渐掌握相应的知识和技能。
3.4职业能力与职业素养并重。
课程以学生就业和行业需求为出发点, 培养具有良好职业道德和职业素养, 即以体现职业素养和就业导向为特色, 注重职业素养的培养, 如吃苦耐劳、团结互助、服务意识、时间管理意识, 等等。实践证明, 客房部技能学得好, 并不一定能适应客房部岗位需求, 因为服务业是智力劳动和体能劳动的结合。
4.课程设计思路
课程设计的贯穿驱动项目为“河源假日酒店客房部世客会接待工作”。开发模式遵循“职业领域→学习领域→过程化情境→学习项目→再次开发”的基本思路, 具体过程为:
4.1到企业进行实地考察 , 针对酒店客房部工作进行分析, 对教师挂职锻炼工作进行岗位分析, 结合合作企业反馈意见确定学习领域。
4.2对学习领域进行归纳分析 , 设计基于工作过程的过程化教学情境, 即将贯穿项目“河源假日酒店客房部世客会接待工作”, 分成若干子项目, 并对每一个教学情境进行单元教学设计。
4.3进行教学实践 , 从教学成效分析 , 认真总结 , 客观评估, 提出修改意见, 再进行下一次课程开发, 从而最大限度地优化和完善过程化教学情境和教学单元设计, 直到开发出适合职业岗位能力要求, 便于组织实施的课程内容。
5.教学目标设计和基本内容
课程的知识目标和能力目标以客房部工作流程为依据, 通过对课程的学习, 学生系统了解酒店客房部各模块运作管理的专业知识, 熟练掌握客房部服务规范和操作技能, 学会处理和解决服务与管理中的一般性问题, 培养学生的实际应用能力, 毕业后能胜任酒店客房部的工作。并培养学生的合作意识、服务意识、吃苦耐劳精神和学习能力、创新能力, 以及适应行业发展规律与职业变化的能力。
课程设计和开发了一系列基于工作过程的教学资源, 综合贯穿项目为“河源假日酒店客房部世客会接待工作”, 贯穿项目由制订世客会客房部接待方案, 世客会接待前的培训, 世客会接待前的服务准备, 世客会接待、客房对客服务5个子项目组成, 基本涵盖了酒店客房经营的主要内容。
6.结语
随着人们对酒店住宿的多样化和个性化需求, 酒店对客房服务与管理人才的能力和素质有了更多要求和期待。高职酒店管理专业是高档酒店最重要的人才输入基地, 如果酒店客房服务与管理课程还按照传统课程体系和教学模式进行教学, 势必造成需求与供给的脱节。课程的建设要适应社会与行业企业不断更新与变化的人才需求, 确保人才培养目标的实现[2]。本文在调查与分析酒店客房岗位技能的基础上, 基于工作过程, 设计课程综合贯穿项目和子项目, 对课程的性质、目标、理念、内容进行开发设计, 期望培养出满足市场需求的优秀人才。
参考文献
[1]吴献文, 陈承欢, 刘志成.以职业岗位能力为导向的项目驱动教学改革实践[J].职业技术教育, 2012 (2) , VOL31:42-44.