经济连锁酒店市场分析

经济连锁酒店市场分析（精选12篇）

经济连锁酒店市场分析 篇1

摘要：目前,我国经济型连锁酒店正处于快速发展的关键时期。通过对经济型连锁酒店的研究可以进一步了解我国经济型连锁酒店的发展现状、需要具备的相应条件、可以达到的预期效果,实现经济型连锁酒店持续快速发展,更好满足消费者不断变化的需求。

关键词：经济型,连锁酒店,市场定位,品牌

目前,我国酒店的消费需求正逐渐向舒适化、规范化特征明显的经济型酒店转移。同传统的星级酒店相比较,经济型连锁酒店具备更好满足中低收入消费群体需求的比较竞争优势。例如:可以给用户更好的住宿体验,具备统一标准的房间设施,拥有更高的品牌知名度;拥有统一的后台运营技术和成熟的市场营销优势;相对较低的投资成本和集约化的产品采购降低了经济型连锁酒店的运营成本和销售价格,更好地体现出无形服务的价格竞争优势。

一、我国经济型连锁酒店的发展现状

1. 起步较晚,发展速度较快

我国经济型连锁酒店起源于20世纪末的锦江之星和新亚之星,创立之初发展速度缓慢。20世纪末正是卖方市场向买方市场转变的时期,包括酒店服务在内的消费产品真正意义上的买方市场还没有形成,经济型连锁酒店快速发展的宏观环境还不具备。进入新世纪以后,我国居民的生活水平和生活质量显著提高,酒店服务的买方市场已经形成,直接影响到经济型连锁酒店的发展。2003年以后,陆续出现了具有一定影响力的汉庭、如家、7天连锁等经济型连锁酒店品牌,意味着我国经济型连锁酒店进入到快速增长时期。截至2012年,在中国拥有酒店数100家以上和房间数1万间以上的经济型品牌连锁酒店发展到近十家。

2. 数量相对较少,行业集聚程度较低

我国的经济型酒店,特别是品牌连锁经济型酒店,仍然处于快速发展时期,具有较大的提升空间。现有的经济型连锁酒店品牌,无论是具有全国影响力的汉庭、如家、7天连锁等品牌,还是具有一定区域影响力的莫泰、格林豪泰等品牌,仍然存在规模相对较小,行业集聚程度较低的客观实际情况。截至2013年,中国经济型酒店数量和房间数量虽然分别达到了2805家和312930间,但是在整个行业中占比却分别只有0.9%和1.2%。这说明作为朝阳产业的经济型连锁酒店虽然得到了快速发展,但是和发达国家经济型连锁酒店相比较,仍然存在较大的差距。

3. 经济型连锁酒店发展空间巨大

据统计,中国每千城市人口拥有品牌经济型酒店客房数为0.5间,而美国却达到8.2间。强烈的数据对比说明我国经济型连锁酒店存在较大的发展空间。进入新世纪以来,我国的城市化率不断提高、城市人口不断增长,城镇居民住宿消费需求旺盛。特别是“五一”“十一”等节假日期间,国内游人数显著增加,这就造成消费者住宿需求和客房供应之间的矛盾进一步尖锐。同时,对于大多数消费者而言,经常会遇到“星级酒店价格偏高,普通旅店服务不到位”的情况,面临两难选择的窘境。这就需要经济型连锁酒店提供合理的价格、优质的服务,提供新的产品,更好地满足消费者新的需求。因此,经济型连锁酒店的发展是顾客和市场选择的结果,也是一个国家经济发展较为成熟的必然结果。

二、我国经济型连锁酒店发展中存在的问题

1. 市场营销策略单一,品牌竞争优势不明显

市场营销策略需要综合分析影响企业发展的产品、定价、分销渠道、促销等要素。经济型连锁酒店在市场细分的基础上选择中低收入人群作为目标顾客,就应当提供比星级酒店更具竞争力的产品。但我国经济型连锁酒店的经营者比较急功近利,过分注重企业自身的利润,忽视了消费者需求的满足,在酒店的环境建设、硬件设施、舒适度和安全性等方面存在明显的不足。产品定价变动比较大,特别是旅游旺季随意涨价,严重影响到经济型连锁酒店在消费者心目中的形象。坚持“酒香不怕巷子深”的营销理念,认为只要产品好就不存在销售的问题。忽视对产品宣传等促销手段的运用,影响到消费者对经济型连锁酒店的认可度,进而影响到企业的长远发展。与国外经济型连锁酒店品牌相比,存在着品牌意识缺乏、品牌竞争优势不明显的问题。除了如家快捷、锦江之星、新宇之星等少数几家酒店建立了独立的销售网络,注重品牌建设,更多的区域性连锁酒店知名度较低,影响到酒店的持续发展。所以,我国的经济型连锁酒店必须加快市场营销力度,才能在激烈的市场竞争中不断前进和发展。

2. 市场细分不完善,产品层次不清晰

市场细分(market segmentation)是企业根据消费者需求和购买行为等方面的差异性,把产品的整体市场划分成若干个同质子市场的过程。企业要想长远发展,就要对市场进行细分。根据国外的发展经验,经济型酒店可分为三种类型的档次:有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。有限服务酒店属于高档酒店,其内设施相当于四五星级宾馆;经济酒店属于中档酒店;廉价酒店属于低档酒店,其内硬件设施比较简陋。每个档次的酒店其价格也有明显的差异。而在我国针对经济型酒店还没有特别清晰的产品差异性的划分。

3. 管理经验缺乏,人力资源不足

我国的经济型连锁酒店起步晚,虽然在发展过程中积累了一些经验,但和国外有着几十年管理经验的成熟品牌相比还是有很多不足之处。在成本控制、人才培养、服务质量及企业文化等方面与国外成熟品牌相比较还有很大的差距。同时,我国的酒店人才是按照星级酒店的服务特性和服务规范培养出来的,无法适应经济型酒店管理对人才的要求。经济型酒店为更好地体现产品价格竞争优势,往往对管理人员的要求是能够适应多个岗位的全面手,既精通连锁经营又掌握酒店管理。因此,经济型连锁酒店对人才提出的新要求与专业人才培养之间的矛盾必将造成人才供给与需求之间的矛盾,导致经济型连锁酒店出现人力资源不足的问题。

4. 高回报造成大量非理性资本的涌入

资本的转移和流转总是不断地从利润低的部门向利润高的部门进行转移,经济型酒店的高投资回报率吸引了大量的转移资本和自身存量资本的增加,但是大量非理性资本的涌入导致了很多问题。一些原星级酒店因经营管理不善或消费需求减弱转向经济型酒店;一些非理性资本更加关注经济型酒店的利润,很少考虑酒店的长远发展。这些现象的存在严重搅乱了经济型酒店正常的秩序,造成消费者对经济型酒店概念理解的混乱,影响到经济型酒店的长远发展。

三、我国经济型连锁酒店发展的对策

1. 树立整体意识

加快对经营管理体制的转换,打破地区、行业、部门界限,以总部为统一体,进行统一的管理。以增强酒店品牌的总体竞争力为目标,树立最大效用整合资源的意识,不断扩大市场占有率。对因战略转变导致亏损的连锁店应给予帮助,树立整体意识,团结一致,明白一损俱损、一荣俱荣的道理。

2. 合理进行市场定位

经济型连锁酒店与星级酒店在市场定位上存在明显的差距,要想充分体现出经济型连锁酒店的竞争优势,就需要针对消费者需求的变化及时进行市场营销策略的调整,更好地满足目标市场上消费者的需求。经济型连锁酒店在市场定位过程中不需要与星级酒店发生正面的冲突,展开对追求优雅、豪华的高端消费群体的争夺,更多应当考虑中低收入人群需求的满足。中低收入人群在住宿方面认为酒店是可以恢复体力、满足睡眠的地方,对酒店的安全、卫生和安静的环境更加看重。因此,经济型连锁酒店需要进行合理的市场定位,通过营造温馨如家的良好的住宿环境,充分体现出自身的核心竞争力。

2.建立权责分明的现代企业制度

企业要建立权责分明的现代企业制度,明确各方的权利,防止管理者越权办事,明确自己的经营职责,细分总部与各分部之间的权益关系,使管理标准化、规范化、统一化。明确管理者的权责才能够有效整合企业内部各股力量,处理好各种关系,在企业内部营造良好的发展环境,调动各级管理人员工作的积极性,促进经济型酒店更好地发展。

3. 培养专业的人才

针对我国经济型连锁酒店存在着管理经验不足的问题,需要向国外拥有丰富的管理经验的相关企业学习。在学习国外管理经验和管理理念的基础上,结合我国经济型连锁酒店的特点,培养专门的管理人才,形成自身独特的管理模式。具体可以采取加盟国外经济型连锁酒店的方式,吸纳国外的管理经验和管理模式,尽快实现我国经济型酒店连锁经营的专业化、统一化和标准化。

4. 认真调研,慎重选择品牌

许多人看到了经济型连锁酒店带来的高额回报率,就迫不及待地参与到经济型连锁酒店的经营中来,但却没有经过细致的调查和了解,结果往往不尽如人意。因此,在加盟经济型连锁酒店之前,要进行充分的市场调研。对目标市场消费者的需求进行认真的调研,了解消费者对企业与产品提出的新要求,随时了解消费者需求的变化,并针对消费者需求的变化及时进行营销策略的调整,充分体现出经济型连锁酒店的竞争优势。同时要对投资品牌的实力和发展潜力进行调查,了解企业的优势和劣势,在综合分析判断的基础上进行选择。

总之,经济型连锁酒店已经进入了一个机遇与挑战并存的时代,不论何种行业,有机遇就有挑战。现今的市场已经进入了一个比较理性的时期,面对如此机遇与挑战,处于发展初期的经济型连锁酒店,在很多方面还没有形成统一的认识,标准化、统一化和规范化建设仍然存在着不足。因此,我们更该全面地认识经济型连锁酒店的各个方面,使其在今后的机遇与挑战中,不断发展,不断前进。

参考文献

[1]李健,肖萍.对我国经济型酒店的SWOT分析[J].经济论坛,2006,06.

[2]楚庭南.经济型酒店经营管理[M].北京:中国经济出版社,2010,07.

[3]苏超.中国经济型酒店产业SCP范式分析[J].现代商贸工业,2011,15.

[4]黄红英,邓晓华.经济型酒店在中国的发展现状与策略研究[J].商场现代化,2008,31:124-125.

[5]韩煜东.我国经济型连锁酒店营销策略研究[J].改革与战略,2010,26(01):58-60.

经济连锁酒店市场分析 篇2

——以重庆南坪万达广场7天酒店为例

摘要：伴随着改革开放地不断深入及经济社会的飞速发展，中国旅游市场需求在质和量两个方面产生了显著变化，高端的星级酒店市场及廉价的旅店市场已不能满足日益丰富的旅游市场客源群体，高速发展的大众旅游和商务旅行市场给酒店业带来了新的发展空间，经济型酒店以自身的特点和优势迎合了这种需求。本文以万达7天连锁酒店为例深入分析了区位条件经济型酒店的影响，对其主要的消费群体做出了调研，并分析了经济酒店的优缺点。最后，就经济型连锁酒店的未来提出了意见和建议。

关键词：经济型连锁酒店 区位条件 优缺点

7天连锁酒店集团（7 Days Group Holdings Limited）是一家覆盖全国的经济型连锁酒店网络，目前拥有超过1500家分店，是中国连锁酒店行业的领导品牌之一，同时它也是第一家登录纽约交易所的中国酒店集团，它创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市（股票代码：SVN）。

一、酒店的区位条件

德国地理学家克里斯泰勒早在三十年代就提出中心地理论，该理论的主要观点是中心地为圆心，以最大的商品销售或餐饮，商住服务辐射能力为半径，形成商品销售和餐饮服务的中心地。以经济连锁酒店所在地为中心，沿着一定的方向和距离想歪扩张和延伸，能够最大限度吸引目标旅客的范围，也就是说能吸引旅客来目标分店进行消费的最大可能地地理范围。本文以位于南坪商圈的万达7天酒店为例，万达广场代表了重庆商业中心的最高水准、是南坪商圈的中心，南坪商圈也是重庆三大主流商圈之一。万达广场3公里范围内企业、机关单位密集、写字楼众多，有充足的商旅住宿需求。酒店位于万达广场内，靠近主要的交通干道，交通便利。同时万达广场1公里范围内有非常完备的生活配套，餐饮、娱乐、购物便利。酒店周边一公里没有相同层次的经济型酒店。

二、消费群体 经济型连锁酒店调研报告——以重庆南坪万达广场7天酒店为例

不同消费者会产生完全不同的购买决策，其主要原因是处于不同年龄段的消费者会收到不同成长环境的影响，而且其社会阅历，认知程度，学习能力等都会根据年龄的大小而产生巨大的差异。根据调查得知：18-38岁的会员占了绝大部分，这部分人群是7天连锁酒店的主要消费者。同时这部分人群中学生群体占了很大的比例。学生有时间，但经济能力不是很高，热爱旅游和上网，因此经济酒店会成为他们一个很好的选择。由此看来，经济型连锁酒店的消费群体集中在中低端收入人群。同时随着经济的飞速发展，旅游的人越来越多，人们在外地旅游对酒店要求干净整洁同时不超过自己的经济承受能力，因此经济型连锁酒店成为了他们的选择。同时经常出差的公务人员也是经济型连锁酒店的常客。

三、经济型连锁酒店的优缺点

（一）经济型连锁酒店的优点

1、理念创新

在这个提倡服务质量的时代，『我』成为服务的核心，在经济型连锁酒店模型基础上，除了提供环保、健康的硬件环境，7天连锁酒店还倡导“快乐自主，我的生活”的品牌理念，在产品及服务流程的设计上不断整合创新，提供更具人性化、便捷的优质酒店及会员服务。

2、技术领先

利用IT技术进行整合管理是7天连锁酒店核心优势之一。领先的IT技术系统包括：

中央预定系统

网络即时预订/确认/支付系统 短信即时预订/确认系统 WAP即时预订/确认系统 手机客户端

通过全球智能手机主流平台Android开发的7天手机客户端，其功能目前主经济型连锁酒店调研报告——以重庆南坪万达广场7天酒店为例

要包括酒店预定和周边咨询，由于7天手机客户端采用APK文件方式，简单易用且能自动更新，并通过全触屏及人性化界面设计，充分体现了实时、高效、方便、稳定的特点。基于行业领先的IT技术系统平台，7天已成为中国酒店业第一店子商务平台。

3、体系完善

拥有一整套基于先进IT技术的运营管理体系是7天连锁酒店的核心优势之二。

标准变化运营体系包括： 标准化人力资源管理体系； 标准化店务质量控制体系； 标准化财务流动管理体系； 标准化开发评估推进体系； 标准化工程以及采购体系；

7天对旗下所有连锁分店实行统一的品牌形象、统一服务质量、统一运作标准、统一市场营销、统一信息管理的连锁化经营管理，为客户提供标准统一、质量保证的优质酒店及会员服务。

4、绿色环保酒店新模式

7天的环保努力主要体现在设计简洁、装修简单，不将钱浪费在大堂外观，却投入重金在核心产品上，包括五星级的知名品牌护脊大床、高低荞麦枕头、十秒热速节水淋浴、封包浴巾等等方面。值得一提的是，7天今年率先走出低碳道路，将一次性酒店用品从房价中剥离，代之以高品质酒店用品，实行会员自主选择，做到了“自选我所需、房价更经济”，并由于彻底杜绝了一次性用品浪费，7天得以将节省下来的成本以更优惠的房价、更高品质的服务形式返还给消费者。

5、用“放羊理论”坚守直营

上级对权力进行适当放宽，有些决定分店甚至于不需要向总部汇报，使分店经济型连锁酒店调研报告——以重庆南坪万达广场7天酒店为例 的单独作战转换成团队合作精神。

6、跨区域联盟

创建国内首个经济型连锁酒店跨区域联盟“星月联盟”，让区域性中小规模经济型酒店获得更大的发展空间，也让目前国内排名第三的7天酒店实现快速、低成本扩张。

（二）缺点分析

1、目前7天酒店自身，包括星月联盟酒店覆盖到的城市、地段均有限，因此无法满足用户的多样需求，进而降低了用户的预订几率。

2、经营形式单一，面向的市场以普通消费群体为主，走经济路线。相比已经发展成熟、规范化的高星级酒店，经济型酒店有更多的商业机会：既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面，也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业机制等软件方面。酒店的发展要注重SO策略（内部优势与外部机遇）、ST策略（内部优势与外部威胁）、WO（内部劣势与外部机遇）、WT（内部劣势与外部威胁）的配对组合7天认为：扩大规模来提升竞争力是国内经济型酒店最直接的途径。星月联盟就是基于这一认识而出现的。

我认为七天在未来的的走向上也要从以下几点出发：

1、品牌化趋势。在我国的酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。

2、继续加强连锁经营。我国许多省市都有旅游集团，旗下通常都有庞大的酒店资产，但这些酒店基本是区域性的，很少进行全国布局，没有形成有效的网络分部，集团化发展困难重重。7天已经达到连锁经营的目的，所以要继续加强和保持。

经济型连锁酒店发展趋势 篇3

2009年中国的国内旅游总人次超过了全国总人口的80%，已经达到了全民旅游的标准。越来越多的普通外国人来中国旅游，他们也偏好经济型酒店。

近年来民间商务活动频繁，民营企业已经成为商务活动的主流，而大部分民营企业都处于发展初期，在商务活动上注重经济实用。据世界旅游组织的估算，中国的商务旅游目前年支超过200亿美元，在未来几年还可能以15％的惊人速度增长。

这些都是现代经济型酒店的发展基础。中国第一家现代经济型酒店是1996年建立的锦江之星（属于上海锦江集团），之后经济型酒店在全国中心城市、省会城市、各省一线城市逐步发展起来，现在在西部省份的二、三线城市也出现了一些真正的经济型酒店。

可是我们很难给经济型酒店下一个准确的定义。一般认为可以用价格为标准给经济型酒店做一个划分，但是这种用价格的划分方式也非常不准确，我们不能简单地认为便宜的就是经济的。不过经济型酒店应该具备以下几个特征：

硬件设施简单。没有豪华装修，装修成本应在每平米800～1500元之间，不同的城市和区域会有些区别，但是这个费用应该远远低于普通四星酒店的装修费用。但赢利能力却比打折后的星级酒店好(见上图）。

不提供全面服务。只提供基本的网络、电视、洗漱、休息、就餐等功能，没有通常星级酒店必须的豪华大厅、高级餐饮、游泳、健身、酒吧等服务。尽管相当一部分经常入住星级酒店的商务人士不知道酒店里还有名牌服饰专卖店、健身房、游泳池，但他却需要为这些从未使用过的设施埋单。而经济型酒店把这些使用率极低的设施全都砍掉了，同时一起砍掉的还有客户为此支付的费用。

标准化服务。经济型酒店的基本策略是尽量降低固定资产投资，从而降低投资风险、运作成本和房间的单价，并通过提供高品质的标准化服务提升客户的满意度。所以标准化、专业化的服务是经济型酒店的一个重要特征，一些经济型酒店对服务人员的某些要求甚至超过四星、五星酒店。

房间价格透明。这是经济型酒店的一个基本特征，目前北京的五星酒店标准间的价格大概在1000元左右，而大部分经济型酒店的价格在200元～300元之间。星级酒店的价格极其不透明，一些旅游公司可以取得五折或六折的房间，而经济型酒店的价格非常透明，最高的优惠很可能只是九折（会员价）。这其实是好事，增加了普通消费者的公平感(见下图）。

星级酒店的商业房产投资经营是整体经营的一个重要组成部分，而经济型酒店为了降低投资，多采用租楼的方式来建酒店，在一些并非临街的地方租用一些旧的大楼，改造后做酒店，是很多经济型酒店的基本选择。当然，也有一些经济型酒店是自己投资建楼。

经济型酒店其实是细分市场的产物，它和高星级酒店之间并不存在激烈竞争，更不能相互替代。

经济型酒店未来在中国的发展将有以下三个主要发展趋势：

一、连锁经营模式

通过十几年的飞速发展，经济型酒店行业已经度过了第一个发展时期，进入到行业整合的阶段。经济型酒店的客户对于品牌的依赖程度远远超过星级酒店的客户。因为经济型酒店进入门槛低，更容易出现一些滥竽充数者，所以客户更喜欢选择一些在其他城市或区域入住过，感觉良好的酒店。所以连锁酒店必然会整合经济型酒店资源，未来在全国形成几家经济连锁酒店独大的形势。这个也是全球酒店发展的趋势，英国一家投资机构对全世界酒店业进行调查和统计发现，世界上酒店客房总数的1/6被32家酒店集团连锁经营，而欧美等发达国家的饭店总数中超过半数的都是连锁经营的。

经济型酒店确实降低了单店的建设成本，但是并不意味了降低了行业生存的门槛。未来几年，单店的经济酒店甚至多店的经济酒店的市场份额都会被大大地压缩，他们最好的策略就是加盟有实力的连锁经济酒店或把酒店出售给连锁酒店集团。

二、品牌塑造比较竞争优势

经济型酒店在固定资产方面投资很少，没有豪华的装修和设施，他们用什么建立自己的比较竞争优势呢？一个就是品牌。我们可以想象，一个客户要在城市寻找一家酒店，如果他要入住一个四星、五星酒店，这个好办，星级的认证本身就是一个服务的保证。但是如果要入住经济型酒店，如果有两家可以选择，他一定会选择一家有更有品牌知名度的酒店。对于经济型酒店，品牌成为了建立核心竞争优势最重要的一个因素。经济型酒店的品牌形象、知名度、美誉都会成为酒店发展的决定因素。

三、低成本与服务质量的重新平衡

经济型酒店的主要特点是“物美价廉”，寻求的是服务质量和成本控制的最佳结合点。美国南方航空公司以为客户提供廉价航空服务而出名，它有一个很知名的广告，航空公司为了节约成本，缩减了所有不必要的航空食品。有一个广告镜头是这样的，一个空姐打开了一袋为客户提供的豆子，豆子非常的少，广告词是“您所要支付的费用就和我们为您提供的豆子一样少”。客户被削减的服务是客户并不关心的豆子，而客户得到的是客户最关心的价格优惠。所以经济型酒店一个未来的发展趋势就是成本控制，削减所有不必要的服务项目，而突出所有客户关心的项目。下面是一个我进行的客户对酒店服务项目评价表格的部分内容，看看我们就知道客户关心的是什么了。(见上图）

其实经济型酒店要做的不只是砍成本，那是廉价酒店应该做的事情，它要做的是把客户最关心的东西做到最好，用专业化和体贴的服务提高满意度，削减成本的同时也提高服务质量。

中小经济型连锁酒店发展策略分析 篇4

关键词：经济型连锁酒店,二八现象,断层,差异化经营

经济型酒店在中国发展不到十年时间。而这个行业以其独特的价格优势和高质量的服务迅速在中国打开市场, 成为高档酒店强有力的替代品, 吸引了无数消费者。然而, 通过深入分析我国经济型酒店内部结构, 不难发现目前这个行业已近乎发展成为寡头垄断的态势。几大品牌独领风骚, 而诸多小品牌则停滞不前, “二八现象”已初见端倪。本文首先分析了我国中小经济型酒店发展停滞不前的原因, 然后就当前中国市场经济发展的现实状况, 对中小经济型酒店的扩张发展提出了几点建议。

一、2006年~2007年中国经济型酒店扩张数比较与酒店数的“二八现象”

自1997年中国第一家经济型酒店锦江之星的问世, 到2006年如家快捷在纳斯达克的上市, 短短10年间, 经济型酒店以其低廉的价格和宜人的环境吸引了无数国内商旅人士, 在中国蓬勃发展。从2004年开始, 国内经济型酒店业全面进入加速扩张阶段。仅2004年至2007年, 国内酒店数和客房数均翻了两番。而仔细观察当前国内经济型连锁酒店的市场份额, 我们不难发现, 虽然中国经济型酒店总体发展态势喜人, 但行业内部结构却严重分化。笔者在现今中国的40多家客房数在500间以上的酒店品牌中选出6家发展水平有代表性的酒店整理出下表:

(数据来源:中国经济型酒店网)

从上表中, 我们不难发现, 虽然2006年~2007年我国各品牌经济型酒店都有所发展, 但扩张的速度是极不均衡的。举例来说, 基数大, 资本雄厚的如家快捷一年内新开36家分店;而基础较薄弱的宜必思虽然酒店数翻了一番, 也不过新开分店3家。2007年, 在这39个经济型酒店品牌中, 如家快捷等前8个品牌的酒店客房数占到总客房数的近70%, 换句话说, 即中国20%的酒店品牌占有70%的客房数。按照这个发展速度, 不难预测, 我国经济型酒店的“二八现象”即将形成。

二、我国经济型酒店出现断层现象的原因——循环累积效应

循环累积效应最初由著名经济学家纳克斯提出来解释不发达国家走不出贫困的原因。笔者认为, 经济型酒店这样的连锁行业也存在循环累积效应。即发展的好的、资本雄厚的、已经打出一定品牌知名度的酒店品牌将发展得越来越好, 越来越轻松;而越是那些现在发展落后的、资本薄弱、品牌知名度不高的酒店品牌则越难以走出被动落后的局面。原因有如下几点:

1. 客源方面

大品牌经济型酒店的一大优势就是规模已初步形成, 在各大城市均布下分店。在外国经济型酒店大举挺进中国之前, 这些大品牌已把国内大部分市场牢牢瓜分。酒店这一特殊行业依赖于顾客忠诚度, 而品牌效应和已初步形成的连锁体系则是当前中国大品牌经济型酒店顾客忠诚度的保证。品牌意味着信任和影响力, 而庞大的连锁网带来的统一的格调和熟悉的环境则加深了顾客对品牌的忠诚度。所以, 大品牌的经济型酒店因品牌效应和连锁服务赢得大批忠实客户群, 保证它们各地分店的入住率。同时, 增开一家分店的边际收益也是可以保证的。而对于那些较小的、品牌知名度不高的经济型酒店, 由于不具备品牌优势和分店数量太少原因, 即使服务质量较高也很难锁定忠实客户群, 这一因素反过来也限制了品牌的发展。

2. 加盟者方面

中国的经济型酒店就像麦当劳一样, 走的是加盟商路线。而拥有庞大资产及地方关系的加盟商出于利益最大化考虑, 对酒店品牌的考量是苛刻的。他们必须权衡比较哪个品牌能给他们未来的加盟分店带来更大收益。这个时候, 拥有强大品牌和大批忠实客户群的经济型酒店比小品牌酒店对于加盟商的吸引无疑更大。

3. 资金运作方面

品牌扩张除了有加盟商对口外, 企业内部的融资也是一大问题。可以想象, 一年来如家快捷之所以能达到新开46家分店的扩张速度, 与其在纳斯达克的上市和股票升值是分不开的。而对于锦江、莫泰这样的大品牌经济型酒店, 品牌带来的无形资产使得其在银行等其他融资渠道的融资水平必然比小品牌酒店要容易得多。

综上三方面考虑, 大品牌经济型酒店依靠其强大的品牌效应和初步形成的连锁网络而更加受到顾客和加盟商的青睐, 融资也相对容易。这样, 其在市场的扩张也就相对容易。而随着新开分店的增多, 连锁网的铺大, 品牌效应也进一步扩大, 从而赢得了更大的忠实客户群。而小品牌的品牌效应有限, 忠实客户群很小, 面对迅速成长的大品牌, 更显得势单力薄。较小的市场份额不能吸引加盟商, 融资相对困难, 因此品牌扩张的速度也自然放慢。这就解释了近年来大品牌经济型酒店在国内市场发展迅速, 而小品牌酒店步履维艰的原因。

三、小品牌酒店后来居上的战略分析

中国的小品牌经济型酒店目前发展虽然受到品牌、资金的抑制而扩张缓慢, 但在这个国内经济型酒店的起步时期, 小品牌酒店并不是没有可能摆脱落后局面。

1. 抓住机遇, 树立品牌, 打开市场

才发展不到十年的中国经济型酒店行业毕竟处于起步阶段, 消费者的品牌忠诚度还没有完全建立。眼下正有几大机遇摆在我国经济型酒店业面前, 如果中小经济型酒店能抓住机遇, 则很有可能打开市场, 做大做强。

随着旅游业的逐渐升温和越来越多消费者对经济型酒店质优价廉特征的认识, 经济型酒店的客源还有很大的上升空间。2008年奥运会是个绝好的契机。届时, 中国的旅游和住店人数将大幅增加。如果能在奥运会之前抓紧时间在国内打开市场, 树立自己的品牌, 从而承接这股旅游潮, 一些小品牌酒店必然能成为后起之秀。

而从长远来看, 中国西部大开发、中部崛起的宏观经济政策也为中小经济型酒店的发展提供了机遇。目前大品牌酒店的网络布局与中国经济的发展战略基本一致, 大部分都集中在较发达的东部地区大城市, 而中西部地区的经济型酒店发展还处于真空状态。小品牌酒店应抓住这一历史机遇, 在中西部率先占领市场。

再者, 随着中国经济的逐步放开, 国外知名经济型酒店企业进驻中国指日可待。届时, 中国的经济型酒店业必定会有一次大洗牌。无论是与国外酒店业合作打开中国市场, 还是与国内品牌团结对外, 这对小品牌经济型酒店来说都是一个改变自身地位的绝好时机。

2. 采取差异化经营战略

按照发达国家的经济型酒店发展路程, 行业发展到一定程度时, 必然由价格竞争转变为差异化竞争。以雅高集团为例, 其旗下大品牌的功能细分是很确切的。“IBIS”是供商务客人出行为主要功能的酒店, 而“FORMULE 1”是法国雅高集团旗下最简易的旅馆, 主要供家庭开车出外度假住宿用, 价格很便宜。中国的经济型酒店发展到现在, 普遍趋势为同质化现象严重。不论在宣传策略还是室内装修上, 各品牌间都无太大差别。因此, 差异化战略在未来必定成为中国经济型酒店发展的主旋律。如果小品牌酒店能及时意识到差异化战略的前景, 早日自我定位, 打出自己的差异化品牌和服务理念, 那么它在未来的行业竞争中必然占有主动权。

3. 行业扩张走迂回路线

介于如今各大城市已被大品牌经济型酒店占据的现实, 中小型经济型酒店要想在其中抢回市场份额, 无论在购置房地产的成本费用还是大面积的宣传上都是很不划算的。所以, 中小型酒店企业应采取迂回战略, 找准市场空白, 从大城市周边的中型城市入手, 站稳脚跟后再反包大城市。同样, 从宏观上看, 小品牌酒店还应把发展规划转移向购地购房成本较小、市场容易打开的中西部大城市, 从而与东部城市的大品牌对峙。

四、小结

总之, 中国的小品牌经济型酒店虽然暂时处于被动地位, 陷入恶性循环中, 但由于中国经济型酒店市场中还存在诸多机遇, 如2008年奥运会、中西部城市的发展空白等, 小品牌酒店突出重围谋求发展的可能性是很大的。关键是要把握住这些机遇, 采取适合自己的差异化战略, 后来居上, 走上良性发展的道路。

参考文献

[1]张培刚:《发展经济学教程》[M].北京:经济科学出版社, 2001.12

[2]《孙坚制胜之道-规模化复制》.上海证券报[N], 2007.08.07

[3]何义钊:《关于中国发展经济型连锁酒店的探讨》.何以钊个人博客, 2007.03.12

连锁酒店市场分析 篇5

随着了人们生活水平的提高，人们的消费观念也在不停的转变，人们更愿意尝试进入不一样的酒店入住体验。不断进行创新和升级,日前，宣布“U3”全新升级，不仅在酒店整体的功能上进行了升级，还将华丽地变身成为经济型酒店中最漂亮的酒店。而在二三线城市，酒店发展空间大，同样也存在着难点，不宜盲目跟风，只有把问题研究透了后才能稳健发展。

连锁酒店最早出现是在美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。特点就是房价便宜及连锁化，服务模式跟经济型酒店一样为“b&b”（住宿+早餐）模式。

我国连锁酒店最初的发展始于1996年，由上海锦江集团旗下发展的“锦江之星”作为中国第一个连锁酒店酒店品牌问世。以后经过近20年时间的发展，已经诞生了包括如家、7天、尚客优、汉庭等一大批连锁酒店品牌。

锦江之星，经济连锁杀向中档酒店 篇6

1、控制扩张速度，保证入住率

虽然锦江之星的酒店家数从2 0 0 8年的23 8家，膨胀到2012年的69 0家，但其市场份额却从2 0 0 8 年的10.85%，跌落到2012年的8.54%，对手的扩张更快。

2、72%的超高加盟店比率

这才是锦江之星以行业第四规模赚得行业最高利润的另一主要原因。自营店面少、成本低，收租稳赚不赔。

什么是经济酒店？

170元/夜，可能是个衡量标准，这是2012年如家、7天、汉庭、锦江之星四家经济型连锁酒店的平均房价。豪华享受。豪华大堂、游泳馆、高档餐厅、咖啡厅、健身房统统都没有。但它们总是很多人出行的首选。

经过近些年的快速扩张，中国经济连锁酒店的门店总数有望达到1万家，客房数超过百万间。

在一线城市已经随处可见的经济型连锁酒店，虽然房间很小，甚至没有窗户，隔音还很差，但因其低廉的价格定位、独立的大床或双床，再加上独立的卫生间，免费的宽带，满足基本需求的经济型酒店仍在飞速发展。

从平均房价来看，7天的房价最便宜，160元/夜，锦江之星最贵，汉庭和锦江之星差不多，都在180元/夜左右，如家在中间档的170元/夜。

通过携程、艺龙、去哪儿、114，或者连锁酒店自己的客服电话、网站、手机端，都可以订到你想要的房间，但一般情况下酒店自己的会员价更便宜。

经济型酒店具备高性价比、高标准性的特点，且规模效应明显。

中金公司预计连锁经济型酒店的空间在6.3万家，未来仍将快速吸收替代传统单体酒店。整体经济型酒店行业的发展还远未到达饱和状态。

65%，6家寡头的牌局

2011年如家合并莫泰，经济连锁酒店寡头从7家变为了6家，而这几家寡头的客房占有率也从2008年的60%，上升到了2012年底的65%。美国经济酒店前6名的客房占有率在80%，如以此为参照，中国经济型酒店的行业集中度有望进一步提高。目前市场的寡头竞争格局逐渐形成，锦江之星暂列第四。

2012年，锦江之星的开业酒店数量达到了690家，开业酒店客房数达到了83860间，实现营业收入21亿元，净利润2.4亿元，为所有经济连锁酒店最高。

净利润额第一，原因之一是锦江之星控制了开店速度，保证了较高的入住率，但它牺牲的是市场份额。2008年，锦江之星的客房占有率为10.85%，2012年下降到了8.54%。虽然扩张变慢，但这也使得客房出租率保持在84.43%的高位。

如家2012年亏损2680万元，一方面是由于快速扩张，新店入住率有待培养；另一方是在经济不景气的情况下，在入住率降低的同时，单间客房贡献的营业收入额也在下降，并且房租、人工、水电快速上涨，侵吞了大块利润。经济型酒店目前的成本压力非常大。

这意味着，经济型酒店想要继续依靠自身发展扩大规模变得越来越难，可一旦放慢扩张速度又面临被竞争对手抢占市场份额超越的危险，每个季度交给投资者的财报会变得难看。

低投入高营收的加盟战略正在成为各家酒店解决棘手问题的首选方案。

迅速壮大靠加盟

在过去10年的快速发展期中，经济型连锁酒店经历了三次竞争：第一次是高价争夺物业，结果导致物业成本（即房租成本）虚高；第二次是低价促销、拼价格；第三次是现在的通过抢加盟商快速圈地。

在经济连锁酒店中，锦江之星开业最早（1997年），且加盟策略最激进，2012年锦江之星的加盟店数量占比达到了72%，而如家、七天、汉庭这一比例也都超过了50%，分别为54.68%、63.42%、55.07%。

加盟要收取加盟费、管理费、订房费等一系列费用，加盟比例高，意味着更多的稳定收入，这直接导致了各大经济型酒店不约而同大张旗鼓地发展低成本加盟店。和公司需支付成本开设的直营店相比，加盟店完全依靠加盟商投资，且加盟店的亏损不计入上市公司的财务报表，单店每年可为公司提供30万元左右收益。

经济酒店单店的客房数在100间至120间，自营店和加盟店算在一起，单间客房1年能给酒店贡献的利润，7天是1319元，汉庭1539元，锦江之星2893元。由此可以看出锦江之星的高加盟率是其高利润的重要原因。

但靠加盟店的快速圈地，也产生了很多问题。经济型连锁酒店的核心竞争力是标准化下的规模效应，而靠加盟店快速扩张，虽然短时间内圈占了地盘，但加盟店的开业标准、采购、服务与质量，都需要品牌总部来监管。

但互相抢占地盘之下，品牌标准严格则有加盟商流失或被竞争对手抢走，降低标准则有害品牌的长期价值。经济型连锁酒店本身的快速扩张已经导致很多问题，而更快速的发展和更不可控的加盟店，会让这些问题进一步放大。

未来，单纯的规模扩张模式的可持续性将越来越差。经济型连锁酒店已经到了必须设法提高内控管理能力、加强产品附加值的阶段。行业内几大寡头相继开始拓展中高端市场。

多品牌，中档酒店成为连锁新战场

国内品牌连锁酒店业以高星级酒店和经济型酒店为主，但随着国民旅游消费升级，酒店需求多元化发展，产品品质和价格介于二者之间的中档酒店受到越来越多的关注。

盈蝶咨询预计国内这部分中档酒店有近1万家，但90%左右为单体酒店，品牌连锁化程度非常低。中档经济型酒店业态由于市场集中度低，投资回报率高，将成为经济型酒店发展新亮点。

排名靠前的经济连锁巨头纷纷推出了自己更高定位的新品牌，打入中端经济酒店市场主意的意图相当明显。

汉庭（华住）推出的全季品牌、如家的和颐品牌、格林豪泰的格林东方品牌、桔子酒店的桔子水晶品牌，经济连锁巨头们的这些新中档酒店品牌都已有示范门店。其中以汉庭（华住）的全季品牌开出的门店最多，已经达到了37家，房间价位在300元至400元，其他经济连锁的中档品牌店还都在10家以下，而外资巨头洲际酒店集团的中档酒店品牌智选假日已开了33家店，同样值得关注。

排名靠前的经济连锁酒店中，只有7天还没有推出中档酒店品牌。但2013年7月将从美国纽约证券交易所实施私有化退市的7天的创始人兼联席董事长郑南雁曾表示，“私有化的主要原因是不希望其股价和市盈率被低估，相信私有化后更有利于7天未来多品牌运作，将来私有化完成后7天涉足中端与高端品牌都有可能。”

锦江的中档酒店布局也在快速进行中，并已推出了中档酒店双品牌战略。价位在300元至500元的品牌白玉兰已经开出6家门店，另一品牌锦江都城下有两个子品牌，锦江都城商务定价和白玉兰一样，为300元至500元，更高端一点的是500元以上的子品牌锦江都城经典品牌。锦江之星计划在3年至5年内开业100家锦江都城和白玉兰。

2013年4月，锦江宣布出资7.1亿元收购时尚之旅的21家门店，将其改为锦江都城品牌连锁。时尚之旅酒店系万达广场综合体的配套商务连锁酒店，可以充分享受万达广场优越的地理位置和完善的商务配套，优势突出。除这21家门店外，锦江都城品牌已有6家门店已在改造中。

一般商务活动需要的高标准客房、有限的餐饮、会议等设施会出现在锦江都城品牌的门店中，其他星级酒店中冗余的奢华设施则不会出现，这能有效提升酒店的性价比。

相比较而言，锦江都城的经典系列对物业品质和地理位置的要求相对较高，数量会比较有限，在未来3年至5年开出100家门店的发展计划中，锦江都城经典系列预计仅占到20%左右，而商务系列将成为锦江都城品牌攻城拔寨、实现快速扩张的主力产品。

经济连锁酒店市场分析 篇7

一、我国连锁经济型酒店的市场分析

我国连锁经济型酒店的主要客源来源于旅游行业, 只有对旅游业做出明确的市场分析, 并结合连锁经济型酒店自身的发展现状, 才能够正确的认清连锁经济型酒店在市场中的位置, 进而为连锁经济型酒店的发展, 做出更加合理的市场定位。

1.我国旅游行业的市场分析

目前, 我国旅游行业迎来了又一个迅猛发展时期, 这一时期的到来主要是两方面因素的促进, 一方面, 由于随着我国经济增长迅猛, 国民生产总值有较大提升, 这也使得人均GDP较之以往也有所增加, 人们有一定的闲置资金;另一方面, 由于新劳动法的出台, 也为企业员工保障了合理的休假时间。这两点的促进, 使得我国旅游行业发展更为健康和迅速。近年来, 国内旅游市场正逐步扩大, 更多的人群参与到旅游中来, 其中主要包括:学生、退休人员和工厂及企事业单位的人员, 从这些人的经济水平和消费能力方面可以分析出, 占有绝大比重的是学生和退休人员, 他们在旅游的同时, 也会选择与自身消费水平相符的酒店进行住宿和休息, 这就为连锁经济型酒店提供了巨大的客源, 使得连锁经济型酒店成为这些人的首选[1]。

2.出入境旅游市场分析

从我国出入境旅游市场来看:很多参加入境游的国外游客, 对我国的消费水平和消费习惯并不了解, 因此大多数国外游客根据自身条件和生活习惯, 也会选择方便、快捷的连锁经济型酒店;很多出境旅游的中国游客, 虽然选择了去国外旅游, 自身条件也较好, 但根据相关调查数据显示, 这些中国游客在住宿上的消费仅为整体花费的两成左右, 这也在一定程度上说明了大多数游客选择了连锁经济型酒店。并且, 我国很多连锁经济型酒店已经将市场拓展到国外, 致使很多出境游的中国游客对这类酒店会产生由衷的亲切感和自豪感, 也会重点选择连锁经济型酒店作为住宿和休息的场所。

二、我国连锁经济型酒店的市场定位

1.明确自身位置

根据对目前旅游市场的分析, 得出结论:我国国内旅游市场将以每年13%的增长速度进行快速发展, 同时, 带有商业目的的国内外商业考察团, 也会对国内旅游市场做出巨大推动, 而这两方面所涉及的人员数以亿计, 并且, 这些人员也都是目前连锁经济型酒店的客源主体。此外, 由于连锁经济型酒店在规模、服务、设施上还有很大的提升空间, 这也为连锁经济型酒店的发展创造出巨大的内部生长环境。而且, 由于我国经济的发展速度不断加快, 也使得越来越多的企业和个人将眼光放到这块“大蛋糕”上, 从而加剧了酒店行业的市场竞争, 因此, 在这种激烈的竞争中, 明确自身位置, 才能有效的做出应对措施, 使自身立于不败之地[2]。

2.分析需求主体, 创造出差异性

在市场竞争中, 只有分析好需求的主体, 创造出更适合消费需求主体的服务与环境, 才能使自身区别于行业内其它酒店。在差异性方面, 主要体现在内部与外部两方面。首先, 从内部分析, 根据连锁经济型酒店的特点, 有限的服务仅包含住宿和早餐, 如在这两种简单服务上, 添加一些多样化且简单的服务, 就会使连锁经济型酒店自身具有差异性, 赢得大家的青睐[3]。例如:我国连锁经济型酒店中小有名气的“七天”, 在这方面就做出了改动, 不仅在每个房间内设置了无线路由器, 提供免费wifi, 还可代顾客进行快递的接收和发送, 虽然是一个小小的改动, 对酒店员工的工作量也不会有较大提升, 但却使很多人愿意去“七天”住宿, 这不仅是一种差异性的制造, 更是一种服务的提升。其次, 从外部分析, 国内很多发展较为迅速的连锁经济型酒店, 大都对自己的“脸面”和企业形象做到了统一, 不但各家连锁酒店都要进行统一的店面装修, 连服务用语也都有标准化的规范, 让人印象深刻, 这种统一性, 其实也是区别于其他酒店的一种差异性, 而且这种差异性也能够有效的为自身在市场中更好的定位, 做出积极的影响。

三、结语

从文中不难看出, 连锁经济型酒店在酒店行业内仍然具有很大的市场和很强的行业市场竞争力的, 同时有部分连锁经济型酒店已经在行业中站稳了脚跟, 且发展较为快速。伴随着人们在物质文化生活上的提升, 旅游成为了人们度过闲暇时间的首选, 这也在很大程度上促进了连锁经济型酒店的发展。只有提高自身的服务意识与服务质量, 改善酒店的住宿换环境, 才能使连锁经济型酒店得以更好的成长和发展, 在面对市场竞争时立于不败之地。

参考文献

[1]韩军.连锁经济型酒店成长期市场分析与定位研究[J].商场现代化, 2009, (1) :157-159.

[2]徐虹, 吕兴洋, 秦达郅.国内经济型酒店服务创新比较研究[J].旅游科学, 2013, (5) :41-51.

经济型连锁酒店跑步前进 篇8

“钱途”美好

不久前，99旅馆连锁宣布完成首轮融资，3500万美元的首期投资款已经到位，投资方为海纳亚洲创投基金、高盛集团和Abaci投资。这个宣称为普通大众提供高性价比的住宿产品服务，以与一般的经济型酒店相比只有一半左右的99元/天的全国平均房价的经济型连锁酒店的此番举动成功吸引住了业内外人士的眼球。

先有7天、汉庭、如家三位行业巨头近年来不断融资扩张，后有速8、格林豪泰、莫泰168等紧随其后。风投似乎更青睐经济型连锁酒店，而不是传统酒店或高端型酒店。“其实在2006-2007年的时候，经济型酒店行业掀起了一股融资风，成规模的经济型酒店纷纷融资，抢占市场，发展直营店，像7天、汉庭就是在那个时候快速发展起来的，如家也在2006年左右成功上市，而速8也是在当时拿到5000万美元的融资，开始发展直营店。”速8酒店(中国)加盟运营指导部总监王江在谈到行业融资潮时表示，“国内酒店受到外资的青睐，还是由于2000年后，随着各地经济、信息沟通的频繁，旅游黄金周的开放，我国酒店业开始蓬勃发展。其中，经济型连锁酒店则如雨后春笋般的在一二线城市、甚至三四线城市出现。”有数据表明，受益于中国旅游市场的繁荣，奥运会以及上海世博会提振，2010年经济型酒店行业营收规模达到180亿，同比2009年增长30%。

“经济型酒店主要就是卖客房，强调住得舒服，不像高星级酒店，各项配套设施都得有，投资一个4、5星级酒店，需求的资金得是好几千万，而经济型酒店则只需要几百万，在资金成本上就降低很多。这也是风投看好经济型连锁酒店的一个重要原因。”王江强调，“在2007年以前投资一个经济型酒店，会在两年内收回投资成本，因为当时装修、物业租金等成本比较低，而现在收回投资成本则需要4～5年的时间。”

现在，国外的经济型酒店市场已经非常成熟稳定，而中国的经济型酒店市场还处在发展阶段，有了这些外资的追捧，经济型酒店才能更快更好的发展，行业前景十分乐观。

跑马圈地

扩张——是时下经济型连锁酒店最醒目的标签。仅今年第二季度，汉庭新开门店数量就达78家，筹备店数377家;7天第二季度也新增了18家直营店和70家管理店，另有226家酒店处于筹建期;如家第二季度也有96家门店开业。

有数据显示：2012上半年，上海已开业经济型酒店总量为804家，与2011年底相比增加了33家，增加了4.88%;客房总数为88867间，比2011年底增加了3034间，增长了3.53%，平均门市价为233.41元，与2011年底相比下降0.24%。同样，在北京，2012上半年，已开业经济型酒店总量为688家，与2011年底相比增加了61家，相比增长9.73%;客房总数为73986间，比2011年底增加了5865间，相比增长8.61%，平均门市价为247.63元，与2011年底相比下降0.09%.

与上海的情况相同，北京经济型连锁酒店近年来规模增速同样快速，特别是2008奥运年更是一个飞跃，但平均门市价即总体略有下降，直到2009年4季度才出现一定的上升趋势。

不用“疯狂”二字，不足以描述经济型连锁酒店的圈地行为。“‘狼多肉少’，因为毕竟物业是有限的，谁都不愿意把好城市好地段让给别人。”一位不愿透露姓名的业内人士表示。

“作为2008年参与奥运会的唯一一家经济型酒店提供商，速8当时一共开了100家左右的门店。”王江的回答从侧面印证了这位业内人士的说法。截至记者发稿前，速8在中国已经开业的酒店已经有400家，而以特许加盟为主的速8下一个目标是在2015年之前拥有分店1000家。

挡不住的好生意

近几年，每逢节假日到来之际，经济型酒店预订就进入火爆期。今年更是由于中秋国庆双节并行，提前一个月部分经济型酒店就已经爆满。节前，记者试着拨通了北京及外地热门景区附近的经济型连锁酒店的客服电话，均没有房源。许多游客更是因为无房可订，频频在互联网上发帖求助。

在如何看待这一问题上，王江表示：“经济型酒店市场总体来说还是供大于求的，现在每年小长假有好几个，大长假有国庆节。受旅游市场火爆的影响，经济型酒店预订爆棚，尤其是在旅游城市更为明显，热门旅游城市的酒店都会在节假日期间提价20%左右。相比于高端酒店令人咋舌的价格，经济型酒店的价格经济，住宿的房间环境干净整洁，正好满足了普通民众出游以玩为主的目的需求。而传统的小旅馆招待所，它们的价格和经济型酒店相比并无太多优势，但是住宿的环境不管是在硬件还是软件设施上，都与经济型酒店相差甚远，所以终究要被慢慢淘汰。”

记者还了解到，一些旅行社现在也与经济型连锁酒店展开了长期稳定的合作。相比于早年的旅游市场，现在的民众已经不满足于疲于赶路，住的差、吃得差的旅行了。刘京京供职于北京金利源旅行社，他告诉记者：“一般情况下，我们都会具体情况具体解决，带客人住的地方都是现找的，不会有专门的经济型连锁酒店跟我们对接，但如果客户有要求，我们会选择干净卫生的经济型连锁酒店。”而来自去哪儿网等互联网第三方平台的消息显示，经济型连锁酒店已经成为许多旅行社的首选。借助于电子商务平台，旅行社与游客之间的互动会更加便捷、轻松。

除去节假日和季节性因素，一些公司迫于成本压力，压缩差旅费用也导致客流向经济型酒店集中。

“之前许多效益好的单位和大企业为了维持自身高端形象，都不愿意让自己的员工入住经济型酒店。现在经济不景气，一些大公司也不得不减少员工出差的次数和人员数量。”上述业内人士向记者表示：“出差又不可避免，所以企业只能削减出差开支，经济型连锁酒店就成为了受益者。”

王江也印证了这一说法，速8目前也有专门的部门与许多单位、集团和旅行社展开了类似的合作。

价格打折服务不打折

价格是经济型连锁酒店吸引顾客的杀手锏。但价格不能高、成本却在每年上升。想软硬件一样出挑，绝非易事。曾有一家快捷酒店前台负责人说过，要想争夺客源就要死拼价格，但价格低了，问题也来了。已经有不少顾客反映，在价格诱人的情况下，入住经济型酒店后发现硬件设施的硬伤(房间小、光照差、隔音差等)。

速8酒店在进入中国后，一直坚持做经济型酒店中的高端品牌。在这点上，王江认为，速8一直没有打折扣。“速8在品牌质量方面采取了一系列的措施，比如从2009年开始增加‘客户满意度调查’，2010年增加了评优体系等，从而使得高度体现品牌一致性的门店被评为优秀加盟店，公司则对其采取各方面的优惠政策，例如‘追求卓越奖’的奖金奖励。速8还采取了‘末位淘汰制’，将体系内排名倒数二十位的酒店，要求其限期整改，如果最终还是达不到整改要求，则进入‘退出体系’。这些举措都是在保证低价的同时，确保硬件与服务的高度，虽然完全做到是不能100%保证的——毕竟全国有400家店了，但是我们是一直在努力缩小这其中的路程。”

“酒店物业成本的提高和竞争的加剧，平均门市价又始终保持在一个相对平稳的区间，酒店盈利空间也进一步被挤压。”上述业内人士告诉记者：“还有人才的缺少。好的店长确实难找，即使工资不低于、甚至高于白领阶层，要想招聘到合适的店长也不容易。招聘到了，如何留住也是个问题。家家都缺人，挖墙脚现象也就很厉害。所以许多酒店对能连续工作多年的优秀店员和店长的奖励开支也是让人咋舌的。”

价格仅是一个因素，干净卫生的环境、到位的服务也必不可少。除此之外，因急剧扩张而频频爆出的安全隐患也是经济型连锁酒店必须面对并尽快解决的硬伤。在这个榜单上，如家、七天也未能幸免。如果只拼价格而服务和安全跟不上，那快捷酒店的消费市场会逐渐萎缩。所以，在急速扩张和价格战外，打造品牌机制、挖掘自身特色和提高服务水平才是真理。谁抓住了客人心思，谁才能赢得市场。

如家经济型连锁酒店营销策略研究 篇9

关键词：经济型,连锁酒店,营销策略

消费者对于住宿质量以及服务的要求日益提高, 而国内小型旅馆虽然价格较低, 但是在环境卫生、基础设施以及服务质量上还有较大的欠缺, 可以提供舒适卫生住宿环境的经济型酒店充分满足了消费者在价格以及服务质量上的要求, 这给经济型酒店创造了巨大的发展空间, 但是经济型连锁酒店如何在品牌、客源以及质量上持续发展, 还需要在营销策略上做出努力。

一、如家经济型连锁酒店概述

如家连锁酒店集团于2002年6月组建, 是由首都旅游国际酒店集团和携程旅行服务公司共同投资组建而成, 如家经济型连锁酒店充分借鉴了国外先进的经济型连锁酒店的经验, 为客人提供舒适便捷的住宿服务, 提倡“适度生活、自然自在”生活理念。随着如家连锁酒店的快速扩张, 目前已拥有600多家连锁酒店, 形成了较大的连锁酒店网络体系。

二、如家经济型连锁酒店营销存在的问题

(一) 产品营销的问题

如家连锁酒店专注于住宿方面的产品营销, 打造服务设施以及服务类型上的“经济型”, 但并不在服务质量上打折扣, 但是, 在调查过程中发现, 如家酒店的客房定价较高, 如家酒店推出的客房面积小, 基础设施较为简单, 硬件设施并不能给顾客把价格与设施对等起来, 而如家在力求为客户营造温馨舒适的住宿环境, 紧紧围绕着顾客的需求, 以住宿需求为主, 设计满意的服务组合, 服务质量的提高在顾客的认识中并不能明显区别与价格, 经济型酒店依然是要在设施上的“经济型”, 服务上的“高级型”。虽然如家酒店可能由于地理位置、硬件条件等因素的影响, 会在价格上有所增长, 但是对于产品的营销, 亲民的价格仍然是一种较大的优势。

(二) 营销渠道的问题

如家经济型连锁酒店投资资金打造网络管理系统, 方便如家总部了解各地分店的运行情况, 利用互联网, 积极开发客源系统, 增强如家酒店网上获取入住订单的营销能力, 并且预定系统的实施, 拓展了如家经济型连锁酒店的营销渠道, 并且利用携程旅游公司的优势, 例如网络订房服务以及运营能力等, 为如家搭建起客源平台, 丰富如家客源系统以及网络的营销渠道, 但是, 由于互联网营销刚刚起步, 目前还不成熟, 有效的推广方式仍然还有待于开发, 这就造成了如家酒店在营销渠道上的单一性, 宣传不到位可能不会使大众熟知, 品牌的营销对于经济型酒店是非常重要的, 它可以在消费者心理树立良好的品牌形象, 所以应该积极利用媒体报道进行宣传, 利用媒体传播信息的快速性以及客观性。另外如家经济型连锁酒店往往采取公共传播为主的品牌营销, 通过宣传使得消费者熟知如家品牌, 带动如家的经营发展, 充分挖掘潜在的客户, 拓展宣传渠道, 努力提高如家的品牌影响力, 以大众媒体、网络媒体以及旅游时尚类媒体为主, 报纸、杂志、电视等渠道进行宣传, 但是这些传统的销售渠道可能不会取得比较明显的效果, 因为较多的经济型酒店都会采取类似的办法, 进行宣传, 采取多种的传统销售渠道, 所以, 如家酒店在营销渠道上还没有形成明显的特色营销方法, 并没有在消费者的有着较强的品牌区别, 造成对如家没有品牌的辨别力, 所以营销渠道缺乏特色是如家酒店的一大软肋

(三) 关系营销的问题

关系营销要处理好与顾客的良好关系, 要在顾客的第一次入住, 给顾客留下良好的品牌印象, 而不是一锤子买卖, 如家酒店应该在此作出较大的努力, 目前, 如家酒店并没有有效的针对性的手段抓住回头客, 在价格、服务以及客房需求上缺乏对顾客入住的调查, 没有信息反馈的环节, 这样很容易造成客人的流失。另外, 在处理与社会的关系上, 如家应该积极树立良好的社会形象, 但是这些内容恰恰是众多经济型酒店所缺乏的, 可以在公益活动、基金资助等方面进行关系营销, 与社会能够有效的衔接, 正面的社会形象往往给潜在的消费者带来心理上的认可, 不重视这方面的处理也是经济型酒店的通病。

三、如家经济型连锁酒店营销策略的完善

(一) 产品营销方面

如家经济型连锁酒店营销策略的完善, 需要从多方面进行, 在产品营销方面可以从以下入手。第一, 树立核心的经营理念, 经济型酒店的发展要致力于打造精品客房, 以住宿为中心, 创造高性价比的酒店服务, 紧紧围绕客房的核心竞争力进行发展, 而不是发展其他方面, 而忽视关键环节, 与星级酒店相比, 经济型连锁酒店在吃、玩、行等方面并不占用优势, 因此应该在酒店的原始功能住宿下手, 树立办好客房、只办客房的核心理念, 在住宿设施、住宿环境方面努力提升经济型酒店的文化氛围, 降低运行成本, 打造质优价廉的经济型酒店。第二, 差异化的营销策略, 经济型酒店在满足客户需求方面具有单一性, 但是客人的需求是多样化的, 所以单一的产品不能满足客户的要求, 很容易造成客源的流失, 面对严峻的市场压力, 如家酒店可以针对性的选取几个细分市场, 满足客人的差异化需求, 把行业内的价格竞争转移到差异竞争上, 如家的酒店是以商旅为主, 并且国内大多数的经济型酒店都是类似的情况, 而针对其他类型的顾客, 还没有相应的酒店服务, 随着自驾游、乡村游等旅游方式的出现, 在汽车酒店旅馆以及家庭旅馆类型方面还未出现正规的酒店行业, 如家酒店可以针对这些类型的顾客着手, 打造中国的旅馆连锁酒店, 展开差异性的营销方案满足不同消费需求的顾客。

(二) 营销手段方面

第一, 传统的营销手段主要是电视广播以及报纸杂志等方式进行品牌营销, 如家连锁酒店应该积极创新营销手段, 给潜在的客户以新颖的宣传体验方式, 吸引潜在顾客的入住体验, 可以在原有的营销渠道积极创新新的营销手段和方法, 例如可以采取事件营销、话题营销以及体验营销等, 在体验营销方面, 可以对客房进行全新的理念设计, 选择优质的住宿用品, 营造良好的睡眠环境, 从听觉、嗅觉、视觉等方面入手, 打造娱乐住宿一体化的住宿方式, 另外, 还可以以文化营销方式进行, 可以在入住的顾客中发起文化活动, 丰富入住顾客的生活方式, 打造全新的酒店理念, 以文化体验扩大如家酒店在消费者中的品牌形象, 丰富品牌内涵。第二, 网络信息平台的营销, 快速高效的网络管理系统可以极大方便客户的预定以及网络体验, 可以帮助酒店高效的管理客房预订以及客房情况, 对客户进行智能分析, 将各种信息融入到网络营销中, 从而优化客户的网络体验, 保证客户回头率。虽然如家酒店推出了网络管理系统, 但是这只是网络营销的一个开始, 之后要积极进行网络营销拓展, 而不是等着顾客去网站了解, 成功的网站应该是具有个性化的页面以及内容, 针对不同的消费者, 进行不同的网页内容的划分, 注重页面的服务便捷性。网络营销的另一个优势是价格优势, 网络营销要设计优惠的价格, 通过各种网络宣传渠道将信息发送出去, 引导和培养潜在的消费群体, 提供优质的网络在线服务, 为客户提供个性化的解决方案。还可以把有关如家的新闻线索积极提供给电视媒体, 利用新闻提升品牌效应, 并且与媒体积极协调沟通, 让媒体充分掌握如家的发展规划, 力争媒体能够公正客观地对如家进行报道, 树立正面的品牌形象。如家酒店在对品牌营销时, 积极针对目标消费群体开展相应的活动, 以满足目标客户人群的服务需求, 以优质的活动内容充实如家品牌内涵, 打造如家品牌的核心竞争力, 同时为客户提供更多优质的增值服务。

(三) 关系营销方面

关系营销是维护在买卖关系基础上的非交易的良好关系, 保证买卖能够再次的进行, 关系营销主要从以下方面处理, 第一, 与客户建立良好的关系, 经济型连锁酒店进行关系营销的前提是与客户建立良好的关系, 要以消费者为核心, 围绕消费者的需求提高住宿环境以及服务质量, 在产品开发、以及价格定价方面充分考虑消费者的消费水平, 切实服务于顾客, 以真诚的服务打动顾客, 以微笑亲近顾客, 使顾客认同如家品牌, 提高顾客对企业品牌的忠诚度, 能够再次的进行消费, 第二, 树立良好的社会形象, 可以在公益活动以及公益宣传上多多努力, 建立和谐的社会关系;第三, 与政府协调一致, 酒店作为社会的组成的一部分, 应该遵守相关的法律规定, 在处理与政府的关系中, 应该与政府积极沟通, 以良好的态度与政府进行对话, 开展与政府的合作, 避免产生矛盾, 对企业的营销与发展带来积极的正面效应。

四、结言

综上所述, 如家经济型连锁酒店要积极顺应社会的发展趋势, 展开不同的营销策略, 制定针对性的营销方案, 在产品营销、营销手段以及关系营销中作出积极的努力, 在激烈的竞争中能够取得优势, 逐步扩大自身企业的市场占有份额, 这不仅是数量上的提高, 还要有质量的提升, 紧紧围绕消费者, 树立核心的价值观念, 重视品牌营销, 提高品牌的创建与维护能力, 打造精品一流的连锁酒店, 给企业发展营造巨大的发展空间。

参考文献

[1]葛振宇.试论经济型酒店营销策略[D].南京理工大学, 2006.

[2]沈为林.经济型酒店营销策略浅析[J].现代营销, 2011.

论我国连锁经济型酒店的发展 篇10

关键词：经济型酒店,发展

经济型酒店的发展, 与其他迅速发展的行业一样, 也会出现诸多类似的难题。尽管目前经济型酒店的定义还比较宽泛, 也没有固定或者普遍公认的经营和管理模式。但是, 过于混乱的业态必将带来对全行业声誉的毁损。这种不规范表现为:1.价格混乱。经济型酒店如何体现“经济”?在美国经济型饭店房价一般在30美元-65美元之间, 而中国的物价水平只相当于美国的21%。测算显示, 中国经济型饭店房价应该在120元左右才比较合理。然而目前中国大多数经济型酒店的价格已经远远超过这一标准。沪上某标榜"经济型"的酒店连锁品牌在酒店大堂、楼梯上设置雕塑, 在卫生间使用大型喷淋头, 甚至还设置上下两层的套间客房——高昂的建设、装修成本必须依靠房价消化, 这家经济型连锁品牌尽管打出“168”的房价标准, 但实际平均房价已经超过200元。许多经济型酒店经营不规范。虽然经济型酒店业的发展空间很大, 但是目前也出现了一些问题, 比如有些酒店为了降低运营成本, 服务上过于单一, 在酒店的硬件设施投入上也不到位, 经营状况并不乐观;还有一些经济型酒店只是借用了这个名称, 却没有真正达到经济型酒店连锁化经营、标准化服务的内质。个别酒店为了招徕住客, 不但提供午餐, 还提供酒店舞厅的舞票。与这个“世界旅游规律”相符, 我国人均GDP超过1000美元, 出现了国内旅游大发展时期, 而最适应国内旅游消费水平的正是经济型酒店。由于经济型酒店这种新兴业对市场的广泛适应性, 中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。自1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始, 中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。如1997年的“锦江之星”, 1998年的“扬子江”, 1999年的“中江之旅”, 2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路”, 2003年的“莫泰”、“新宇之星”, 2004年的“格林豪泰”、美国“速8”、“中州快捷”, 2005年的“7天”、“维也纳”, 2006年的“雅悦”、“七斗星”等等。还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈”、“汉庭”……据初步估计, 迄今为止, 我国经济型酒店连锁品牌近100个, 开业店面已经超过1000家。已开业客房数超过10万间。这些经济型酒店对品牌和格调的注重在与星级酒店相比, 经济型酒店的经营更加灵活, 盈利能力更强。2006年的一份正式资料显示, 目前中国目前共有星级酒店1.18万家, 客房平均出租率为60.96%。其经济效益也不甚理想, 其中占星级酒店95.36%的1.18万家内资饭店, 几乎全面亏损, 有25个省市的星级饭店的平均利润均为负数。相形之下, 中国经济型酒店却是一片光明。目前经济型酒店的年平均回报率都达到了25%以上。

相对于星级酒店, 经济型酒店组织结构简单, 结构层次少, 员工配比一般在1:0.3-1:0.4之间, 这就对员工提出了更高的要求。无论是管理人员还是基础服务人员, 都要是“多面手”, 但现实却缺乏这种综合性复合型人才。新人培养和人才储备都是高成本的投入, 而且是一个长期的策略, 不能立竿见影。目前高校的经济型酒店专业培养相对滞后, 培养定位不能满足市场的需要。高校对酒店管理人才的培养, 大多是为高星级酒店“量身定做”的, 对于经济型酒店人才的培养刚刚起步, 教学方案、理论研究和师资方面还亟待完善。另一方面, 学校的人才培养至少需要2-4年的时间, 而目前经济型酒店的扩张规模呈指数增长, 于是就在源头上造成经济型酒店的人才相对短缺。另外星级酒店职业经理人对经济型酒店缺乏足够的了解。为了满足高速扩张的人才需要, 经济型酒店四处“挖角”, 高星级酒店的职业经理人自然是第一选择, 两者虽然同属于酒店服务业, 但是在经营模式、营销推广、战略决策、盈利模式等方面都有很大的差异。

高端连锁酒店如何面对细分市场 篇11

面对不断细分的酒店市场，高端连锁酒店需要进行怎样的自我变革，才能实现浴火重生？

在洲际酒店集团广州、惠州、佛山、阳江及海陵岛区域总经理曾广林看来，高端连锁酒店需要借助已有的知名度与号召力，充分利用互联网和大数据等工具，为自身不断注入新的个性化元素，填补既有服务和市场需求之间的空隙，开辟更广阔的发展空间。

对话： Q： 新营销 A ： 曾广林

Q：相比过去而言，今天的高端酒店市场是否正在趋向理性？

A：现在，酒店行业的竞争越来越激烈。过去大家一说投资酒店，就一窝蜂地投资五星，其中有些是面子工程，有些是为搭建平台，真正出于经营目的的酒店并不多，往往是为了投资而投资，对当地市场欠缺考量。而现在，只要是地理位置稍微欠佳，或是处于三四线城市，你都不敢轻易投资五星级酒店，因为你可能支撑不了庞大的经营成本。你在二线城市该开什么样的酒店，你的定位应当建立在市场需求的基础上。现在，大家會更倾向于投资中档酒店、精品酒店。它们并非新鲜事物，但它们今天的频繁涌现是由市场主导的，是市场回归理性的一种表现。

Q：近几年，独立酒店受到市场热捧，您如何看待这一现象？相比独立酒店，高端连锁酒店具有哪些发展优势？

A：独立酒店有一定生存空间，但在大数据时代，我相信它们还是会遇到一定挑战。

第一，相比独立酒店，连锁酒店更容易进行市场细分。现在，每一个档次的酒店竞争都很激烈，但不意味着酒店市场已经饱和。不同的酒店定位并不相同，有会议的，有商务的，有度假的；有高端的，有中端的，有低端的。这几年，酒店市场越来越细分，也面临着一个行业洗牌的状态。大型酒店集团可以对旗下酒店进行不同的定位和分类，并依据市场变化及时进行调整，但独立酒店却缺少这样的先天条件。

第二，相比独立酒店，连锁酒店更容易借大数据腾飞。大型酒店集团的顾客数据总量多，管理层普遍认为大数据的投入对集团的长远规划有利，因此集团的支持力度大，这样的大投入在长时间后也能收获大回报。而对于那些“单打独斗”的酒店来说，大数据对他们的影响比较有限。因为对他们来说，这笔投入是相当大的一笔资金，且往往并不能得到立竿见影的效果。

第三，高档连锁酒店在财力、物力和品牌影响力方面都具有先天优势，无论硬件设施还是软件服务都有统一标准，能给顾客一个基本心理保障，这是那些独立经营的中档酒店难以匹敌的。随着中产阶级的壮大，我相信高档酒店市场在未来依然充满机会，我们可以把旅游、休闲度假这些项目都作为服务的一部分。

我们洲际酒店集团截止到今年，在全球有8580万会员，通过会员项目，全球各地的酒店可以充分进行资源交流。比如你在广州中心皇冠假日酒店，告诉我们你下一站想去纽约，我们就可以立即帮你订到纽约的皇冠假日酒店。

Q：洲际酒店集团如何运用大数据来提升用户体验？

A：大数据可以为我们的全球数据库提供区域性的分析。根据这些分析报告，大中华区可以制定具体的经营策略。在服务方面，我们会将客人在住店期间的习惯偏好、离店之后提出的意见和建议都收集起来。比如，你在我们英国酒店入住期间，对酒店服务提出了一些意见，当你入住中国酒店时，我们就可以根据记录，提前做好准备，防止出现同样的问题。

Q：为了更好地迎合细分市场的用户，酒店的产品结构需要进行哪些调整和优化？

A：我们的定位是高端商务酒店，而且价位和所在区域的消费力度接近，所以说我们开业时的定位已经比较准确。现在酒店业的产品结构调整，对我们的影响并不太大。

过去几十年，酒店一直是奔着豪华、高端的标准去建造。现在消费者已经变得更加理性，酒店要想保持竞争力，就要对固有标准及时进行调整。这个调整不一定就是降低价位，你可以提供更多的增值服务。

以大堂吧为例。大堂吧往往是酒店客人商谈公务、等候友人、闲聊休憩的地方。现在的年轻人不一定喝酒水，但都喜欢喝咖啡饮料，几乎有点上瘾。你无需做介绍，他们就知道什么名字的咖啡对应的是什么味道。所以我就把二者结合在一起，做成“大堂咖啡吧”，希望能够成功。

再以健身中心为例。几个月前，我们刚刚扩大了酒店内的健身中心。现在健身已经是大众趋势，但我去年看到顾客反映说，酒店的健身中心太小，一到高峰期就要排队。所以我就把原来一百多平米的健身中心，扩大到了两百多平米，这样既能多收一些会员，也能满足住店客人的健身需求，提高顾客满意度。

Q：现在很多酒店都在努力升级餐饮服务。在这方面，您有哪些成功经验？相比外面的餐厅酒楼，酒店餐厅怎样才能提升竞争力？

A：餐饮一直在酒店产品结构里占据较大比重。80、90年代来华到酒店，往往周边都没有餐厅，想要出去吃饭很麻烦，只能选择在酒店里就餐。现在，餐饮业的发展如火如荼，为酒店业带来了一定冲击，因为他们的经营成本比酒店餐厅要小得多。为什么外面餐厅一盘青菜20元，酒店餐厅一定要卖38元？原因很简单：外面餐厅只要打个电话让供应商送来即可。我们要先打采购单，交给采购部经理；报价拿回来，交给财务总监签字，再给总经理签字，这才去买；收货后，由财务部付款，这时候才能进厨房。

外面酒楼的名字很容易被人记住，但酒店里的餐厅名字却很少有人能想得起来。作为一个顾客，你在吃饭前首先想的是“吃什么”，而不是“去哪里吃”。针对“吃什么”的问题，外面酒楼往往都有自己的特色菜，这一家鱼做得好，那一家蟹做得好，但酒店餐厅却必须兼顾不同客人不同口味的需求，做到大众化，这样一来就很难做出特色。所以这么多年，很少有酒店餐厅能超越外面的酒楼。

做高端酒店，就要做好很多天没有生意的心理准备。因为高消费的客人不会频繁带家人在酒店用餐。在高星级酒店吃饭，吃的是面子，是环境，是服务，最后才是吃菜。所以如果在酒店吃饭，主要是出于面子上的需要，而不是为吃饭而吃饭。

对于餐饮，以前我们的态度是“等你来”，现在，大家都在抢这块生意，我们也要主动出击。百日宴、寿宴、结婚周年纪念、商务聚会，这在过去是很小的市场，现在却是我们的必争之地。

以自助餐为例。全广州的自助餐厅数不胜数，有的四五百一位，有的两三百一位，但你去了之后会发现，基本大同小异。今年年初，我们就把广州中心皇冠假日酒店的自助餐厅改为了全亚洲海鲜风味自助餐，更适宜亚洲人的口味。之前很多客人都觉得自助餐已经没什么市场，但在尝过了我们改良后的自助餐后，都反映味道很不错。外国人都不太明白什么是亚洲自助餐，但我们在考察之后认为，自助餐是在华南地区比较可行的一种模式，它可以综合中国、越南、泰国、马来西亚、日本、韩国六个国家的口味。

这几个亚洲国家，现在谁没有去过？有些人可能已经去了很多次。但能在一家餐厅内品尝到六国风味，还是很难得的体验。为了保证口味的地道，我们专门从这些国家请来当地的大厨，这在我们集团内也是绝无仅有的。

Q：在您负责的华南区的几家酒店中，有哪一家让您最为满意？

A：今年2月刚刚开业的全球首家华邑酒店——阳江中心华邑酒店。这是洲际酒店集团专为中国市场定制的首个全新的高端酒店品牌。它的设计秉承了礼、尊、和、达的品牌理念，遵循“亲近自然且不失奢华”的设计主旨，充分挖掘“阳江”及“渔”文化符号，用现代设计将华邑品牌深厚东方文化底蕴完美演绎。自从开业以来，一直广受好评。

Q：如何将阳江当地的文化及市场需求，融入到酒店餐饮产品的设计当中？

经济连锁酒店市场分析 篇12

一、层次分析法

(1）建立选址决策的递阶层级结构模型

建立层次分析结构，是层次分析法中最重要的一步。为此，就要对系统进行深入分析，弄清系统的范围、所包含的因素、因素之间的相互关系和最终需要解决的问题。经济型连锁酒店选址的过程中设计的因素比较多，选择时要考虑各因素的重要性、影响力和有限程度，选择具有较大差异的因素，忽略方案中条件基本相同的因素，建立准则层和指标层。目标层为酒店公司的总目标，即最优选址方案;准则层为评价酒店单点选址优劣的准则，包括项目用地评价、客源评价、竞争者评价和产业关联性;方案层为各个酒店预选址。

(2）构造各层的比较判断矩阵

在各层要素中进行两两比较，并引入判断尺度将其量化，构造出比较判断矩阵。设比较判断矩阵A={aij}，(i,j=1,2,3··,n)。比较判断ai j是以上一层某要素(如要素A)为准则，对本层次的n个要素(比如说要素B1,B2··Bn)进行两两比较来确定的。其中，比较判断矩阵中的元素aij表示对上一层要素A而言，本层次要素Bi相对于Bj的相对重要程度，即

式中，Wi和Wj分别为准则层要素Bi和Bj的相对重要性权值。根据判断尺度将式量化，即可得到比较判断矩阵。

(3)层次排序

利用上一步层次单排序的计算结果，即每一层元素对其上一层各要素的相对权重，再进一步计算出层次分析模型中的每一层中所有要素相对于目标层的组合权重W;根据权重的大小，即可得到各选址方案的优劣，从而为选择最优方案，使整个系统达到最优化提供决策依据。

(4）一致性检验

比较判断矩阵是由评价者通过两两比较得到的，但评价者往往很难精确判断出比较判断矩阵中各元素的值，而只能对他们进行估计。如果在估计时偏差过大，出现严重的思维判断不一致的情况，就必须对比较判断矩阵进行修正。

一致性检验就是检验各比较矩阵的偏差程度是否可接受，只有通过一致性检验的比较判断矩阵才被认为是有效的，否则就应进行修正。

当CR≤0.1时，比较判断矩阵具有满意的一致性，当CR>0.1时，比较判断矩阵不一致，必须进行修正。

二、经济型酒店单店选址的AHP和0-1整数规划结合模型

虽然应用AHP方法进行选址能够有效地提高选址的科学性和合理性，但是由于没有考虑到约束条件的限制，得到的结果有可能不可行。为了解决这一不足，可以采用AHP层次分析法和0-1整数规划方案相结合的模型。

如某连锁酒店的开发部欲在某城市开发新店，经考察分析准备在该市k个区域建立m个经济型酒店，(k≤m)，总投资I;考虑条件差异和投资效益，每个预选址地点的结舌投资系数和收入投资系数分别为Q={qi|1≤i≤m}和P={pi|1≤i≤m}，利润不少于A;Xi=0或1，表示预选址地点的取舍(0表示舍弃不用，1表示选用);Wi表示各个预选址点的组合权重。

1、约束条件

(1)总投资约束：各选址酒店的投资之和不能超过总投资I，即：

(2)利润约束：各选址酒店所获得的利润之和不能小于A，即：

(3)目标约束：m个预选址地点只能选择开发j个目标酒店，即：

(4)各个区域选选址地点的数目不同，即：

2、建立目标函数

在满足有限资源限制条件的情况下，应尽量使预选址酒店地点的权重之和最大，这样得出的结果可以保证权重大的酒店选址被选中。根据这一条件，可建立0-1整数规划的目标函数：