营养添加剂

营养添加剂（精选11篇）

营养添加剂 篇1

目前奶牛的养殖中比较常用的饲料添加剂有磷酸氢钙、石粉、VA、VD、烟酸、缓冲剂等, 磷酸氢钙、石粉、烟酸等添加剂可以直接为奶牛提供微量元素, 促进奶牛的生长发育。而VA、VD、缓冲剂等添加剂本身营养价值不高, 但可以间接的促进奶牛的营养吸收, 改善奶牛厌食、奶水量少等问题。

1 奶牛常用添加剂的类型

1.1 磷酸氢钙、石粉

磷酸氢钙和石灰粉是常见的奶牛用饲料添加剂, 可以避免奶牛因缺乏钙磷元素导致骨质疏松或者泌乳量下降。饲料级磷酸氢钙的含磷量应高于16.5%, 钙含量应高于22%, 氟含量低于0.19%。石灰粉通常来源于天然的碳酸钙矿石, 该种添加剂成本低廉, 补钙效果较好, 是十分常用的奶牛饲料添加剂。磷酸氢钙和石粉添加剂成本低廉, 起效迅速, 可以有效避免奶牛的各种疾病, 且作为天然的食品添加剂, 不会对奶牛的身体造成负面影响。

1.2 VA和VD

VA和VD也是常见的奶牛用食品添加剂, 使用VA添加剂可以避免奶牛犊牛生长发育停滞, 皮毛粗糙, 也可以防止奶牛成牛皮毛无光泽, 受胎率低。在饲料中适当添加VD可以促进奶牛生长发育, 避免成年牛出现骨质疏松, 影响正常生产, VA与VD的成本较低, 建议饲养人员在饲养过程中在饲料中适当添加该种添加剂, 但是要注意的是, 如果VA添加量过大, 可能导致奶牛出现生长迟缓、皮毛脱落、关节肿大等。

1.3 烟酸

烟酸也称VB3, 它对于奶牛的营养代谢和产奶有重要作用。盐酸能够刺激奶牛的肠胃, 当奶牛出现食欲不振、产奶量下降等情况时, 可适量添加烟酸以促进奶牛的生长发育和产奶, 也可防止母牛发生酮病。奶牛体内能够产生一些烟酸, 因此在使用本添加剂时, 需要控制好用量和使用次数, 不可频繁使用。

1.4 缓冲剂

当高产型奶牛处于产奶高峰期时, 其食用精饲料较多, 容易造成瘤胃内酸度增加、内分泌混乱。这时就需要在饲料中添加缓冲剂, 促进奶牛进行新陈代谢, 改善奶牛厌食、产奶量下降等问题。目前常见的缓冲剂是使用碳酸氢钠作为主料, 再加适量氧化镁或膨润土调制而成的。缓冲剂添加到饲料中, 可以有效的减轻奶牛瘤胃酸度过大的问题, 间接的提高营养吸收率。

2 添加剂营养特点

2.1 磷酸氢钙、石粉的营养特点

磷酸氢钙可以给奶牛提供大量的碳、磷、钙元素, 促进奶牛的生长发育。该种添加剂的营养较为丰富, 可以促进奶牛骨骼生长、加快奶水的合成、缩短牛犊的生长周期。长期使用该种添加剂的奶牛体质健康、毛发有光泽、奶水丰富。而且磷酸氢钙也可以缓解奶牛瘤胃酸度过大的问题, 间接的促进奶牛的营养吸收。

2.2 VA和VD的营养特点

VA和VD作为强有力的抗氧化剂, 具有促进奶牛营养吸收, 加强抵抗力、加快奶水合成等功效。它以不同方式几乎影响奶牛机体的一切组织细胞, 对奶牛的生长发育其极其重要的作用。养殖过程中添加适量的维生素, 再配合精饲料供应, 可以缩短奶牛的生长周期。在适用维生素类添加剂时, 需要考虑到饲料的种类、奶牛的生长发育情况等因素, 避免添加过多造成反作用。

2.3 烟酸的营养特点

烟酸也属于维生素, 可以起到促进生长、加快新陈代谢的作用, 而且还能够间接的促进奶牛对微量元素的吸收。烟酸除了能够为奶牛提供足够的营养之外, 还能够促进奶牛产奶。当奶牛出现食欲不振、产奶量下降等情况时, 可在饲料中加入2~3g的烟酸, 以促进奶牛的生长发育, 但要注意每天的总烟酸使用量不要超过6g, 避免营养过剩, 脂肪堆积。

2.4 缓冲剂的特点

缓冲剂不同于一般的饲料添加剂, 缓冲剂本身的营养价值并不高, 仅能提供少量的碳水化合物。但是添加了缓冲剂的精饲料能够更好的被奶牛吸收, 营养平均吸收率提高了10%~15%, 间接的起到了营养剂的作用。缓存剂本身无毒无害、成本低廉、使用简单、起效迅速, 是一种十分常用的奶牛饲料添加剂。

3 结语

养殖人员在使用添加剂的过程中, 要考虑到奶牛的实际生长情况, 不同生长周期的奶牛要供应采取不同的饲料。牛犊的饲料中可多添加磷酸氢钙、石粉等营养价值较高的添加剂;高产型的奶牛的饲料中要添加VA、VD、缓冲剂、烟酸等添加剂, 促进奶牛的营养吸收。

参考文献

[1]朱升.食品添加剂影响奶牛产奶性能的情况[J].农业科技周刊, 2013 (5) :156-168.

[2]李一伟.奶饲料添加剂介绍和使用注意事项[J].畜牧养殖2012 (6) :198-210.

[3]紫宇涵.高产型奶牛的饲料添加剂选择[J].饲料与养殖, 2014 (7) :132-144.

营养添加剂 篇2

①欧洲有做梨子酱的传统。但是去皮捣碎的梨很快就会变成褐色，不仅难看，味道也会受到影响。有经验的主妇会在其中加入一些柠檬汁，梨子酱就能保持“新鲜”的颜色。

②不仅是梨， 苹果、香蕉、土豆等去皮之后，都会很快变色。现在人们知道，水果蔬菜中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些多酚化合物就暴露在了空气中。它们很容易被氧化，生成一类叫做“醌”的化合物。而这种化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。此外，许多多酚化合物被认为“营养价值高”，一旦变成褐色素，其价值也就失去了。

③而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”。它可以把“醌”还原为初始的多酚状态。也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚保持本色。而象柑橘、柠檬这样的水果，本身就含有大量的抗坏血酸，也就不会变色了。

④在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多就添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。

⑤它的作用不仅于此。在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色;二是抑制细菌生长，实现防腐功能。抗坏血酸的加入，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的进行。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，而是它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果肉中同时加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中总是会有脂肪，在保存中会也会被氧化。油脂氧化会释放出许多挥发性的小分子，产生不好的味道，最突出的就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它也是抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。

……

⑥大多数情况下，食品添加剂都是象前面所说的这样，改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分。在谈论其营养价值的时候，通常就用大家熟悉的名字——维生素C。

营养添加剂 篇3

陈春明原中国预防医学科学院（现中国疾病预防控制中心）原院长，营养学研究员。全球改善营养联盟伙伴合作委员会委员，参与改善全球营养的国际讨论。中国营养学会名誉理事长。国际生命科学学会中国办事处科学顾问。从事营养研究60年，自1990年以来致力于儿童营养的监测和改善，进行铁缺乏的研究，并推动食物营养强化至今。

徐筠北京市疾病预防控制中心主任医师，北京市营养学会常务理事，中国营养学会常务理事、副秘书长。从事营养与食品卫生工作近30年。

霍军生中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、博士生导师。多年从事人群和食物营养工作。主要科研领域为营养食品、强化食品和保健食品相关的工艺技术、功能学及成分检验、标准制修订以及国家营养干预项目的组织与推动。

何计国中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品科学系主任、副教授。主要从事营养与食品卫生方面的科研与教学工作。承担多项国家、国际和省部级研究课题，发表论文30余篇。

随着生活水平的提高，人们从过去的吃得饱、吃得好逐渐升级到吃得合理、吃得健康。从碘盐、高钙奶、维生素C饮料、DHA强化婴儿配方奶粉，再到铁强化酱油，营养强化食品越来越多地出现在我们的生活中。虽然，我们和营养强化食品已经有了很多亲密接触，但不少人还是要问，“强化”究竟是个什么意思？强化食品就是添加剂多的食品吗？现在食品丰富充足，还需要在食品中强化营养吗？婴儿和老人等特殊人群才需要食物营养强化吧？该如何选择营养强化食品？经常吃会造成营养超标吗？

针对这些疑问，《大众医学》特别邀请数位中国营养学界的权威专家来为人们掀开食物营养强化的“神秘面纱”，让人们能够全面了解关于食物营养强化的方方面面。对于自己是否需要吃营养强化食品，这些了解将有助于人们做出正确的判断。

本刊调查你对营养强化食品怎么看？

为了解大众对营养强化食品的看法，本刊近期携手新浪网健康频道开展了一次网络调查。结果如下：

1. 你知道什么是“隐性饥饿”吗？

A.知道（25.7％） B.听说过，具体不了解（18.5％）C.不知道（55.8％）

2. 你觉得现在的粮食、水果、蔬菜中的营养与几十年前一样吗？

A.更差（79％） B.不知道（18.5％） C.更好（2.5％）

3. 你是否认为平常吃的食物中的营养，完全能满足身体的需要，吃营养强化食品是多余的？

A.是（38.3％）B.看情况（35.8％） C.不是（25.9％）

4. 你觉得喝高钙牛奶会增加患结石的风险吗？

A.会 （44.4％）B.可能 （29.6％）C.不会（25.9％）

5. 如果你可以自由选择碘盐和无碘盐，你会？

A.继续吃碘盐（50.6％）B.交替吃（45.7％） C.只吃无碘盐（3.7％）

6. 如果您的家人中有人贫血，有人不贫血，你会选择吃铁强化酱油吗？

A.一直吃 （55.6％） B.偶尔会吃（25.9％）C.不吃（18.5％）

7. 你是否觉得只有婴幼儿、孕妇、老人才需要营养强化？

A.是 （46.9％）B.看情况（34.6％） C.不是（18.5％）

从上述调查数据我们可以看到：半数以上的网友不知道什么是“隐性饥饿”；虽然79％的网友认为现在的粮食、水果、蔬菜中的营养比几十年前更差，但是超过1/3的人认为平常吃的食物中营养完全能满足机体的需要，吃营养强化食品是“多此一举”；近半数人认为只有婴幼儿、孕妇、老人才需要营养强化；对于是否应该吃营养强化食品，网友们的分歧比较大，约半数人选择坚持吃碘盐和铁强化酱油，而约70％的人担心喝高钙牛奶会增加患结石的风险。

营养添加剂 篇4

龙沙在中国的发展

记者:作为瑞士龙沙集团在广州建立的全资性投资公司, 龙沙 (中国) 投资有限公司 (以下简称龙沙) 自成立以来在业内享有很高的声誉, 被行业同仁广为关注。为了使广大读者进一步了解龙沙, 请您介绍一下公司的发展历程?

安纲:1995年, 瑞士龙沙集团开始进入中国。此后, 龙沙集团陆续在中国投资成立了7家公司, 分别是:龙沙 (中国) 投资有限公司、广州龙沙有限公司、广州南沙龙沙有限公司、广州龙沙研究开发中心、广州龙沙工程咨询有限公司、南京龙沙有限公司和溧阳龙沙化工有限公司。

龙沙在中国的业务活动包括:生命科学原料、化学品定制、研发服务、工程项目承包、管理及咨询服务等。其中, 生命科学原料中的烟酰胺在全球市场处于领先地位。目前, 广州龙沙有限公司与广州南沙龙沙有限公司的烟酰胺年总产能为15000吨, 接下来龙沙集团又计划在广州南沙, 投资建造一座年产能为15000吨的烟酰胺工厂, 届时, 龙沙在中国的烟酰胺年总产能将达到30000吨。另外, 我们的化学品定制业务主要专注于生物活性医药成分 (API) 的开发与生产, 以满足国内外不同客户对原料药及医药中间体的需求。在广州南沙, 我们拥有完全符合cGMP要求, 技术设备达到世界级先进水平的大规模API生产厂, 而且还运作着3条年生产能力约为1000吨的活性医药成分生产线。在研发服务方面, 广州龙沙研究开发中心与龙沙集团分布在瑞士、英国和美国的研发中心, 共同构成一个完整的全球研发体系, 积极为医药行业、精细化工及其相关科技领域提供专业服务。

龙沙在食品添加剂领域的应用

记者:正如您在前面讲到的, 龙沙的业务涉猎很多领域, 那么请问在食品添加剂方面, 龙沙的主要产品有哪些?这些产品都具有哪些功效?

安纲:我们在食品添加剂方面的主导产品有:烟酰胺和左旋肉碱。烟酰胺在脂肪释放及碳水化合物合成中作用显著, 其可广泛应用于医药、化妆品、食品及饲料等行业, 目前我们的烟酰胺已经通过Kosher、GMP、BSE、Halal、FDA等认证。而左旋肉碱, 这也是近年来非常热门的一种产品。它是一种天然的营养素, 能够把脂肪运送至细胞内的“熔炉”——线粒体中, 进而氧化而产生能量。左旋肉碱的功效非常广, 除了大家较为熟悉的减肥及运动功能之外, 它还具有抗衰老、心血管疾病辅助治疗、提高免疫力、孕妇及婴幼儿营养补充及提高男性生育能力等功能。我们的CarnipureTM左旋肉碱产品, 是采用专利工艺生产的最高纯度的左旋肉碱, 其纯度达到100%, 并且CarnipureTM产品在人类营养领域中应用经验已经30多年, 绝对安全无毒性, 无适应期, 无上瘾及依赖症。

记者:通过您的介绍, 我们了解到贵公司烟碱胺和左旋肉碱对人体的重要功效。那么对于这些产品的质量与安全, 龙沙又是如何进行把控的?

安纲:产品的质量与安全一直是龙沙关注的重点, 我们的烟碱胺和左旋肉碱都是经过层层的质量安全检测才生产出来的。广州龙沙有限公司的烟酰胺生产线和广州南沙龙沙有限公司的左旋肉碱生产线, 都严格按照GMP标准和相关国家法律法规要求设计建造, 对于工艺卫生、环境卫生及个人卫生方面, 我们制定有严格的管理制度, 并严格按照生产质量管理的程序文件和标准操作规程组织生产。此外, 我们还设有质量控制实验室, 配备了先进的常规分析和现代分析仪器, 并由经专业培训、并获得检验资格的检验人员负责。龙沙所生产的烟酰胺产品从投产至今, 产品全部检验合格, 从未发生过任何质量安全事故, 其质量标准满足国家标准和进口国及地区的要求, 得到了全球客户认可。2010年, 广州龙沙和广州南沙龙沙又都通过了ISO9001及FAMI-QS的全球认证。

记者:在食品添加剂领域, 龙沙具有举重轻重的地位, 请您简要介绍一下, 近年来龙沙在这一领域主要做了哪些工作?

安纲:首先, 我们始终与全国大中型企业保持紧密的合作, 积极推广龙沙在全球的业务经验, 并分享市场信息, 协助客户在原有或新的领域创造出最大价值。其次, 我们积极和国家的权威机构合作, 比如国家公共营养中心、卫生部、食品卫生监督局、疾控中心等诸多部门, 进行相关产品的质量、功效以及消费者的测试, 积极推动大众对新功能型产品的认知和科普知识的普及。同时, 我们还致力于诸多新产品和新应用在中国的注册, 努力推动整个产业的健康快速发展, 比如, 左旋肉碱在运动领域的应用、固体饮料的应用等等。再次, 我们积极参与国家相关产品标准的起草与修订, 包括相应的质量体系, 以保证产品、产业链的安全和有效及可持续发展。另外, 一直以来我们都和各大院校、科研机构保持着密切合作关系, 力争在新产品研发上贡献我们的一份力量。最后, 龙沙的工程公司还致力为食品添加剂企业提供咨询、设计、施工等一系列, 具有世界一流质量体系保证的服务。

龙沙努力做全面方案解决供应商

记者:随着企业的发展, 当前龙沙在中国境内已拥有7家分公司, 并取得了骄人的成绩。从发展的角度, 请您介绍一下贵公司的远景规划及下一步的市场布局?

安纲:从整体战略规划来看, 龙沙营养部门力争将自己打造成为未来健康营养产业首选的、全面方案解决供应商。为了实现这一目标, 首先, 我们将全力扩大我们健康营养的产品系列。在未来一段时间内, 我们有非常周密的计划去发展龙沙在全球的新产品平台, 整合内外部的相关资源, 以实现高度集优状态, 从而为客户提供多层面、多品类的产品支持。其次, 我们会全力推动中国本土产业化的进程。将更多的投资项目引入到中国, 以进一步提升企业的竞争优势。再次, 我们的科研机构将得到进一步增强。目前, 我们的研发中心已经有七十多人, 大部分拥有硕士或博士以上学历。未来, 我们将在新产品开发、生产工艺、应用、质量体系及环保等方面投入更大的人力和财力, 以构建更加强大的技术平台。第四, 在市场方面我们正通过现有的专业化团队, 努力将全球最好的市场经验借鉴到中国, 并积极与我们的客户合作, 共同提升品牌价值。同时, 在销售渠道方面, 我们正在建立多区域、多板块、多产品的多重业务平台, 以保证为客户提供及时、专业、有效的服务。

宝宝辅食添加与营养配餐读书笔记 篇5

summer1.25

首先，我觉得这本书帮助很大，让我和家长有了一个可以聊一聊的话题，特别是一一和新会员张雨疏都处于出牙期，有明显的口水增多、啃咬东西的症状，这时候如何根据宝宝的具体情况提出有效的建议，真得很重要。而如何在长牙这一“特殊敏感期”正确地添加辅食，这本书给我很大提示。

对于出牙期的宝宝来说，进入了食物的质地敏感期，出牙时牙龈有些痒痛，这时候可以添加一些粗糙的、半固体的食物。例如可以将胡萝卜煮熟切成条，以及其他硬质水果条。同时，维生素A、D、C是构成牙釉质、促进牙齿钙化的重要物质，而蛋白质、钙、磷是牙齿的基本材料，所以长牙期可以给宝宝吃些乳类、排骨汤、菜汁等。

而像杨杨和瑶瑶一周岁左右的，乳牙基本上有6颗以上了，而且在学步阶段，运动量开始逐渐变大，应让宝宝尝试自已用手抓着吃，锻炼他咀嚼能力。具体是从稠粥转成软饭，从烂面条转成馒头、面包，从水果泥转成小块儿水果。

1-3岁的宝宝处于幼儿固体食物时间，要注意培养宝宝的良好的饮食习惯。

同时注意辅食添加的基本原则：

1、注意宝宝的个体差异，选择合适的添加时机，一般是6个月左右；

2、添加数量要由少至多，看宝宝反应而定；

3、添加性状要由稀到稠；

孕期妇女营养素添加的循证研究 篇6

【关键词】孕期妇女；营养素添加；循证研究；膳食结构

【中图分类号】R722.12 【文献标识码】B【文章编号】1004-4949（2014）09-0149-02

前言：循证医学最初是由加拿大一位学者提出，是一种全新的医疗模式。该医疗模式是以科学证据为依据，强调任何临床上作出的决策都要有科学证据，且要求医生在为患者提供治疗的过程中，所做的临床诊断必须十分真诚、明确，根据现有的医学证据慎重作出诊断的决策。

1文献综诉

我国许多医学研究学者对孕期妇女营养素的添加问题进行大量研究，其结果对该方面的医学研究具有重要作用，孕期妇女在各种营养物质的摄入过程中，必须严格控制摄入标准，营养物质摄入不足或是过量，都会影响母体的健康以及胎儿的正常发育。

本文根据以往对孕期妇女营养素的摄入的文章进行研究与探讨，以期获得更有价值的研究结果。例如，梁欣等人在2010年临床药物治疗杂志上出版的《妊娠期妇女营养素的合理应用》一文中写到，妇女在妊娠期摄入的大部分铁都来源于动物体内，且孕期妇女铁的摄入量要明显高于非孕期妇女，尤其在怀孕末期，对铁的需求会明显增加[1]。王燕在2012年的硕士论文《孕妇膳食质量、孕期增重与新生儿出生体重关系的研究》中表明，许多孕妇在怀孕的初期就开始进行营养物质的摄入，且膳食中热量较高、膳食结构不合理，最终导致代谢过慢，脂肪大量积累，孕妇出现肥胖的现象[2]。宫相君在2012年的硕士论文《孕期增补微量营养素的影响因素及其与妊娠结局关联的队列研究》中提到，孕妇的营养状况会直接影响胎儿的发育，预期妇女不但要注意自身的饮食结构，还要满足胎儿生长发育的需求[3]。

以上文献都表明孕期妇女的营养摄入会影响胎儿的发育和生长，对本文的研究皆存在重要的参考价值。

2对孕期妇女补充营养素的循证研究

2.1研究孕期妇女对钙的需求

妇女在怀孕8个月后，体内胎儿的骨骼、牙齿等就会开始出现钙化，对钙的需求就会日益增多。因此，如果孕期的妇女体内钙的含量不足，就无法满足胎儿生长的需求，还会导致母亲体内原有的骨钙被大量消耗，致使母亲出现骨质疏松、骨质软化等问题，严重时会危及生命。对于进入孕期的妇女，要严格控制其每日钙的摄入量，怀孕中期就应开始补充体内的钙含量，该时期每天应最少摄入1000mg钙，后期由于胎儿生长需要，每天最少应摄入1200mg钙。

2.2研究孕期妇女对铁的需求

正常成年妇女体内铁的含量一般在3500mg左右，怀孕期间应适当补充1000mg，300mg是用于满足胎儿对铁的需求，570mg则是用于补充孕期妇女体内红细胞增长的需要，其余约100mg则是用于补充母体丢失的铁。怀孕妇女每日摄入铁的含量应在非孕期妇女每日铁的摄入量基礎上多出20mg，怀孕中期应多摄入25mg，怀孕后期则应该增长到35mg。相关研究显示，妇女在孕期补充体内的铁含量可以有效降低分娩前的低血糖、产后六周出现低血糖蛋白等症状的发病率。但是并无研究表明，孕期妇女摄入过量的铁可以降低泌尿系统感染以及妊娠期高血压的发病率。

2.3研究孕期妇女对锌的需求

正常成年妇女体内锌的含量一般在1.3g左右，怀孕期间可以增加至1.7g，即孕期的妇女应多摄入400mg的锌，其中60mg用于帮助胎儿成长发育，在妇女怀孕的后期胎儿对锌的需求较大，每日大概需要0.5-0.75mg，且锌对胎儿器官发育十分重要。因此，孕妇怀孕早期锌的摄入量不足，则有可能导致胎儿的先天畸形。建议孕期妇女每日锌的摄入量应为20mg左右。研究显示，孕期妇女提高体内锌的含量除可以降低刨宫产、引产与早产的风险，其他方面并无显著的帮助。

2.4研究孕期妇女对碘的需求

碘是构成甲状腺素的主要成分，甲状腺素的作用是调节人体的能量代谢且有效促进体内蛋白质的合成。孕期妇女代谢过程较快，从而促使体内甲状腺激素消耗较快，对碘的需求就会增加。此外，孕期妇女产生的尿量会明显增加，随着尿液排出的碘也就增加。因此，如果妊娠期的妇女体内碘的含量过低，孕妇就会出现甲状腺肿大的病症，而且孕期的妇女体内严重缺碘时，会增加胎儿患“克汀病”的概率。建议怀孕中期的妇女每日碘的摄入量应比非孕期妇女每日增多150mg，怀孕后期应增加至200mg。研究表明，孕期妇女补充体内碘的含量可以有效降低四岁儿童呆小症的发病率，还可以降低婴儿与儿童早期死亡的概率。

2.5研究孕期妇女对蛋白质的需求

孕期妇女对蛋白质的需求会显著增加，以满足子宫、乳房的增长和胎盘、羊水血容量增加的需求，且胎儿在生长发育过程中同样需要大量的蛋白质。因此，怀孕期间妇女蛋白质摄入量不足就会引发胎儿的生长发育迟缓或是低下，使婴儿降生后体重低于正常婴儿2500g左右。孕期妇女蛋白质的摄入量过低还会影响胎儿的脑部发育，使大脑成分发生改变。建议怀孕中期的妇女每日蛋白质的摄入量应较非孕期的妇女每日蛋白质摄入量高出15g，怀孕后期则要适当高出20g。在保证蛋白质摄入量的同时，还要确保孕妇摄入蛋白质的质量，应为孕妇提供优质蛋白。

总结：研究孕期妇女营养素的摄入情况对提高孕妇的健康饮食意识具有重要意义，合理安排孕妇的膳食结构，严格控制各种微量元素的摄入量，对保证孕妇的身体健康以及胎儿正常发育具有积极意义。

参考文献

[1]梁欣，徐巧玲，纪立伟，等.妊娠期妇女营养素的合理应用[J].临床药物治疗杂志，2010，8（5）：50-52.

[2]王燕.孕妇膳食质量、孕期增重与新生儿出生体重关系的研究[D].合肥：安徽医科大学，2012.

营养添加剂 篇7

1 维生素的分类及动物缺乏时的症状

维生素(vitamin)也称维他命，是维持动物生命活动所必需的有机类营养物质，也是保持动物健康的重要活性物质，其营养价值影响着动物体内的多种代谢过程[1]。如果平时青饲料供给充足，一般不会感到维生素缺乏。如果在完全舍饲条件下，动物采食混合料，维生素常感不足，这就引起对维生素添加剂的迫切需要。

维生素一般分为脂溶性维生素(维生素A、D、E、K等)和水溶性维生素(维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、泛酸、烟酸、生物素、叶酸、肌醇等)两大类[2]。水溶性维生素因其在体内不能蓄积，所以短期超量一般几乎无害，但脂溶性维生素因可在体内蓄积，所以长期过量喂给会出现中毒症状。特别是不要过量的服用维生素A与D。

2 各脂溶性维生素的作用

2.1 维生素A

又名甲种维生素、抗干眼病维生素等。一般植物性饲料中不含维生素A，但含有三种形式的胡萝卜素(α、β、γ)，可供作维生素A的原料，所以胡萝卜素又名维生素A原。尤其畜禽以及种用畜禽在患有球虫病和呼吸系统疾病时对维生素的需求量会相应增加。维生素A与胡萝卜素很不稳定，极易被空气中的氧、紫外线、加热或有重金属离子存在而分解，如鲜草在阳光下晒制过程中，胡萝卜素的含量往往损失80%以上。为保持维生素A添加剂的活性，最好将其贮存在密封、避光、防湿的铝制容器，温度在20℃以下且温差变化不大的条件下，开封后应尽早用完。特别注意的是胆碱对维生素A、D3、K3等都有破坏作用，因此在贮存维生素添加剂预混料时，不要加入氯化胆碱，应分开存放，使用时直接加入。

2.2 维生素D

又名丁种维生素、抗佝偻病维生素。在商品添加剂中，有把1g含50万IU维生素A和10万IU维生素D协同使用来维护骨骼和牙齿的生长发育，改善视觉，预防夜盲症、干眼病、角膜软化症、皮肤粗糙以及呼吸道疾病[3]。因两者活性成分没有拮抗作用，配伍性好，从而给制作与使用都带来方便。经常在户外照到阳光的放养畜禽，通常不缺乏维生素D，而笼养密闭式的饲养条件下，则必须添加维生素D。其中维生素D2可被家畜及人类利用，而禽类利用率低，但所有动物均可利用维生素D3，同时对于家禽来说，D3的作用比D2大40倍，因此商业产品以D3居多。维生素D3本身对光敏感，也可被矿物质和氧化作用所破坏，但酯化后或添加于复合预混料中，其稳定性将大大提高。

2.3 维生素E

又名生育酚、抗不育维生素。同动物的生殖有关，现已发现7种，其中以α-生育酚活性最强。日粮中维生素E的需要量取决于日粮中硒和不饱和脂肪酸的水平，以及其他抗氧化剂是否存在。有试验证明鸡饲料中每含1g不饱和脂肪酸，则需要3.5mg维生素E。所以不饱和脂肪酸含量高时应相应地增加维生素E的量。维生素E因饲料混合加热处理或粉碎贮藏而遭破坏，可能出现缺E的症状，应将其贮存在温度低一些的环境中或与微量元素共存于同一预混料中。维生素E可促进维生素A的吸收、利用和肝脏贮存，防止各种原因引起的维生素A过多症，同时可增加维生素A、D的需要量[4]。

2.4 维生素K

又名凝血维生素或抗出血维生素，是动物体内形成凝血酶原所必需的一种维生素。维生素K与维生素A协同，可以减少新母猪交配出血，分娩母猪失血和出血性疾病的辅助治疗。一般情况下，由于动物消化道内的某种微生物能够合成足够的维生素K2，因此不易出现缺乏症，但当脂类消化不良或长期服用磺胺和广谱抗生素制剂时，肠道微生物活动减弱，则有可能缺乏维生素K。维生素K3的饲料产品均有一定毒性，不可超量添加，其中鸡与火鸡不可超过2mg/Kg，生长猪不可超过102mg/Kg，对某些水产动物须禁用或慎用。一般健康动物自行合成可供需用，但鸡等禽类肠道短，自身合成不足所需，易发生缺乏症。由于其在光、碱、霉菌、磺胺剂、抗球虫药存在下不稳定，在预混料中对水、微量元素、酸、碱及热敏感，因此应经包被处理才能提高其稳定性。

由此可见，在实际畜禽饲养工作中既要弄清确切的维生素的缺乏症状和相应的维生素需要量还要注意科学贮存，只有这样才能保证和提高饲料中维生素的营养价值，才能使畜禽正常生长、繁殖、生产和健康。

参考文献

[1]郑杰,查修峰.维生素及其对猪生长发育的作用[J].畜禽生产,2009,11:16.

[2]仉文升,李安良主编.药物化学[M]:第2版.北京:高等教育出版社,2005.415.

[3]刘明洋.脂溶性维生素A、D、E、K的临床意义[J].疫病防控,2009,9:46.

营养添加剂 篇8

1 常见非营养性饲料添加剂种类

1.1 生长促进剂

生长促进剂是非营养性饲料添加剂中最常见的一种,其有很多种类,具体使用方式要根据水产生物的实际状况和养殖目标确定。酶制剂一般是由指定微生物生产的外源添加剂,按照种类可以分为单一酶和复合酶,主要功能为提高饲料利用率,促进动物体养分吸收,降低饲料中的抗营养因子,减少动物体矿物排放。酶制剂可以有效降低生产成本,因此在水产生物养殖中被广泛地运用。

1.2 微生态添加剂

微生物添加剂是指利用动物体内外的有益微生物,经过加工制成活菌抑制剂。微生态制剂是通过影响生物体内微生物区系的数量和活性,让生物消化能力达到平衡,提高饲料利用率。其还可以促进生物体产生抗菌物质,提高对有害菌和无益菌抵抗力,从而强化对机体免疫力,促进维生素合成,保证机体健康,进一步提升产品质量。长期以来由于专业知识水平不够,人们对微生物制剂的使用不仅无法提高产品质量,还会引起动物体内源感染和二次感染,使动物免疫力下降,破坏生态系统。但是随着科技的进步,人们对微生物制剂进行了进一步研究,现今可以利用微生物制剂来保证动物肠道微生态平衡,并且对动物无毒、无害且具有保健作用。

1.3 激素

目前,调节鱼类生长发育的内分泌激素主要有甲状腺激素、生长激素、胰岛素等。生长激素是脊椎动物脑部中分泌的一种蛋白质激素,其作用是刺激脑部摄食中枢或降低血糖含量来间接地促进动物吃食,生长激素可以提高体内细胞对氨基酸的利用率,让氨基酸用于组织生长。蛋白质激素可以被动物消化道消化,但其不能被吸收,因此不必担心药物残留。胰岛素可以促进蛋白质合成代谢,鲤等鱼类对糖分利用率较低,这是因为胰岛素分泌不足。因此,可以人为添加来增强动物体制,帮助其吸收营养。

1.4 诱食剂

诱食剂可以提高鱼类的摄食欲望,减少饲料营养在水中流失,促进鱼类生长,增强营养物质吸收。诱食剂种类一般有氨基酸、甜菜碱、脂肪酸等。甜菜碱具有让鱼类敏感的甜味和鲜味,是实际生产中十分理想的诱食剂,其和氨基酸具有一定的协同作用,与氨基酸结合的产物可以间接地提高动物食欲。

1.5 着色剂

鱼类肉质色泽和表型日益受到人们重视,着色剂分为天然色素和人工合成色素。在选用色素时,首先考虑其安全性,其次是有效性。着色剂可以有效改善肉质色泽,提高产品经济效益。对着色剂的使用一定要科学合理,不能盲目添加、非法使用。

2 非营养饲料添加剂的发展前景

随着我国科技的发展和人们生活水平的提高,对水产动物非营养性饲料添加剂的认识也更深刻。因此,所有非营养性饲料添加剂都有着极大的挖掘潜力和良好的发展前景,在今后的水产养殖事业中有着重大作用。随着对该领域的深入研究,非营养性饲料会受到更多人的青睐,所以发展前景十分可观。

3 结语

营养添加剂 篇9

由天科国际集团、华南农业大学动物科学学院、中国科学院亚热带农业生态研究所和广东省饲料行业协会联合主办、《水产养殖》等媒体支持的“2011水产动物营养及新型饲料添加剂应用技术研讨会”在广州圆满结束。

研讨会上, 中国工程院院士、中国海洋大学教授麦康森教授作了“植物蛋白源替代鱼粉对水产动物消化健康的影响”的主题报告, 天科国际集团技术总监舒绪刚博士作了“微量元素氨基酸螯合物的研究与水产应用”报告。专家、学者相聚碰撞交流, 多元化的学术视角为与会者提供了一次令人回味的丰盛学术大餐。参加本次研讨会的与会代表有来自全国从事水产行业技术研究的著名专家、学者和饲料企业的有关人士, 纷纷表示, 本次研讨会的报告内容丰富, 大会专家演讲的专题报告紧扣业界学界关注焦点。

主办方天科国际集团是一家集产品研发、生产、销售于一体的农牧添加剂企业。企业以饲料添加剂产业发展为己任, 积极探索, 大胆尝试, 在汲取引进国际先进技术和管理手段的基础上全力开创出一种独具特色的饲料添加剂产业发展模式。

营养添加剂 篇10

在鸡的产蛋高峰期, 随着产蛋量的不断上升, 其对维生素、微量元素和必需氨基酸等的需要量也不断加大[1], 尽管鸡只可以通过采食饲料得到补充, 但由于维生素等营养元素在饲料生产加工、储存过程中容易损耗, 再加上家禽的消化道较短, 对于营养物质的吸收效率较低, 因此在产蛋中后期常会出现产蛋量迅速下降、破蛋率增加、种蛋孵化率和健雏率降低、脚垫开裂感染等情况, 这与维生素、微量元素等营养物质的缺乏有很大的关系[2,3,4]。杨涛等[5]研究表明, 蛋鸡饲料中添加900 ~ 2 700 IU/kg维生素D3可显著降低破蛋率, 提高胫骨强度。石慧芹等[6]研究表明, 在蛋鸡饲料中添加酵母硒和维生素E可显著提高处于氧化应激状态下蛋鸡的抗氧化能力, 提高蛋重和蛋壳质量, 改善蛋黄颜色。

目前, 对种鸡维生素、微量元素等的需求量没有统一的、可供参考的标准, 很多养殖企业大都过量添加, 不但提高了养殖成本, 甚至由于添加量过高而产生许多不利影响。目前, 市场上维生素类添加剂种类繁多, 质量参差不齐, 养殖企业很难做出正确的选择。 鉴于此, 本研究以复合营养添加剂配方为基础, 通过调整添加量比较其对肉种鸡产蛋中后期产蛋下降率、 破蛋率以及种蛋孵化后的健雏率的影响, 为肉种鸡生产中维生素、微量元素等营养元素添加量的确定提供参考。

1材料与方法

1.1复合营养添加剂

复合营养添加剂由维生素、微量元素、氨基酸等构成, 成分及含量见表1。

1.2试验动物及分组

试验鸡群为42周龄父母代AA肉种鸡, 分别饲养在3, 4, 5, 6号鸡舍, 每栋鸡舍各10 000羽。3号鸡舍为对照组, 不做任何处理, 4, 5, 6号鸡舍为试验组, 通过饮水补充不同水平的复合营养添加剂, 添加量见表2。

1.3试验设计

试验从2014年8月1日—10月31日, 共计92 d。前10 d为预试期, 然后转入正试期。试验期间各鸡舍环境条件及饲料保持一致。复合营养添加剂通过饮水进行添加, 连续3 d, 每天1次, 然后停用4 d, 如此循环直至试验结束。添加前断水半小时, 尽量保证鸡群能够均匀地摄入复合营养添加剂。

试验期间, 以每栋鸡舍为单位每天统计产蛋量、 破蛋数, 并跟踪统计种蛋孵化后的健雏数量, 以计算产蛋下降率、破蛋率及健雏率。

1.4数据的统计分析

所有原始数 据用Excel 2007进行整理 后, 用SPSS 13. 0进行差异显著性检验, 结果用“平均值 ± 标准差”表示。

2结果 (见表3) 与分析

%

注: 同行数据肩标大写字母相同表示差异不显著 ( P > 0. 05) , 相 ( P < 0. 05) , 相间表示差异极显著 ( P < 0. 01) ; 同列数 ( P > 0. 05) , 相邻表示差异显著 ( P < 0. 05) , 相间表示差异极显著 ( P < 0. 01) 。

从表3可以看出, 通过饮水添加不同水平的复合营养添加剂可降低肉种鸡产蛋中后期产蛋下降率, 其中5号鸡舍最为明显, 虽然8月份和9月份产蛋下降率差异不显著 ( P > 0. 05) , 但10月份产蛋下降率为负值, 说明10月份产蛋率较9月份明显改善, 产蛋下降率极显著低于8月份和9月份 ( P < 0. 01) 。同时, 10月份5号鸡舍的产蛋下降率也极显著低于同一时期3号、4号和6号鸡舍 ( P < 0. 01) 。说明肉种鸡产蛋中后期每10 000羽鸡通过饮水添加800 g复合营养添加剂可显著降低产蛋下降率。

从表3还可以看出, 通过饮水添加复合营养添加剂对降低破蛋率亦有明显的影响。随着产蛋时间的增加, 对照组的破蛋率呈先下降后上升的趋势, 但试验组的破蛋率呈下降趋势, 其中5号鸡舍效果最为明显, 其10月份破蛋率显著低于9月份 ( P < 0. 05) , 极显著低于8月份 ( P < 0. 01) 。另外, 5号鸡舍10月份的破蛋率亦极显著低于同一时期3, 4, 6号鸡舍 ( P < 0. 01) 。说明肉种鸡产蛋中后期每10 000羽鸡通过饮水添加800 g复合营养添加剂可显著改善蛋壳质量, 降低破蛋率。

此外, 种蛋孵化后的健雏率方面, 8月份和9月份对照组与各试验组间无显著差异 ( P > 0. 05) , 但10月份4号和5号鸡舍种蛋孵化后的健雏率显著高于3号和6号鸡舍 ( P < 0. 05) 。说明复合营养添加剂对提高健雏率亦有一定的作用。

3讨论与结论

维生素和微量元素是动物机体必不可少的营养元素, 维生素本身具有生物活性, 参与体内许多重要的生理活动, 而微量元素则是许多酶类、功能性蛋白质等的重要组成部分和活性中心。动物体内维生素和微量元素缺乏或过量均会对动物的正常生理活动产生不利影响[7]。对此, 国内外学者已开展了大量的研究。崔桂山等[8]研究表明, 冬季蛋鸡日粮中添加10 500 ~ 15 500 IU/kg维生素A可显著提高蛋鸡产蛋量和产蛋率。彭炳勇等[9]研究表明, 每千克饲料中添加50 ~ 100 mg维生素E可显著提高免疫抑制状态下鸡的产蛋性能。党晓鹏等[10]研究表明, 蛋鸡饲料中添加2 700 IU/kg的维生素D3可显著提高产蛋率和蛋壳强度, 降低蛋壳强度和死淘率。本研究中通过饮水补充复合营养添加剂对产蛋中后期肉种鸡产蛋下降率和破蛋率均有显著改善, 与上述研究结果一致。另外, 维生素的来源不同对其效果也存在一定的差异, 纳米维生素D3的效果要优于普通维生素D3[10]。

另外, 不同维生素之间存在协同或者拮抗作用也是饲料维生素研究中必须关注的问题, 维生素混合添加的效果不应是单独添加筛选得到结果的简单累加。 任转龙等[11]研究显示, 以产蛋率、平均蛋重和血清谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH - Px) 为指标, 维生素A和维生素E之间存在相互拮抗关系; 以平均蛋重和抗新城疫抗体滴度为指标, 维生素A与维生素B之间存在相互拮抗关系。因此, 单独筛选得到的结果应该通过复合添加试验做出适当调整后才可真正用于实际生产。本研究采用的复合营养添加剂即是通过大量单独添加和复合添加筛选试验得到的最终配方。

微量元素是另一类对蛋鸡生产性能有重要影响的营养元素, 近年来由于过量添加所造成的排泄物中微量元素的残留对环境的污染逐渐引起人们的关注。 因此, 蛋鸡不同阶段微量元素的需求量仍是一个需要研究的重要课题。石慧芹等[6]研究表明, 酵母硒和维生素E具有协同作用, 可以显著改善应激状态下蛋鸡的蛋品质, 提高鸡的抗应激能力。I. Michalak等[12]研究发现, 富含微量元素的藻类饲喂蛋鸡可加深蛋黄的颜色, 提高蛋重和蛋壳厚度。本研究通过饮水补充Mn、Zn、Fe、Cu、I、Co等微量元素对产蛋中后期的肉种鸡生产性能有明显的改善作用, 可显著降低产蛋下降率和破蛋率 ( P < 0. 05) , 与前人的研究结果一致。当然, 由于本试验中维生素和微量元素是联合添加, 上述生产性能的改善亦是二者共同作用的结果。

种鸡通过饲料和饮水获得的维生素和微量元素有一部分可以进入种蛋, 作为孵化过程中胚胎维生素和微量元素的来源。如果产蛋期间种鸡摄入的维生素含量不足或过量, 对种蛋孵化过程中胚胎的正常发育均有不良影响[13]。本研究中10月份4号、5号鸡舍种蛋孵化的健雏率显著高于3号、6号鸡舍 ( P < 0. 05) , 但8月份和9月份各组间无显著差异 ( P > 0. 05) , 与前人的研究结果不一致, 可能是前人研究结果大都是单独添加, 本试验中将维生素和微量元素混合添加后各营养元素之间的相互作用更为复杂。

营养添加剂 篇11

1 材料与方法

1.1 松针采集及处理

手工采摘新鲜的云南松(Pinus yunnanensis)松针,将采摘的松针叶摊放在遮阴通风的地方,进行自然干燥,把干燥的松针叶用粉碎机研磨粉碎,用塑料袋密封包装,避光、通风、干燥贮藏待用。

1.2 试验设计

选用18日龄脱温铁脚麻肉鸡80羽,随机分为4组,分别为组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ、对照组,其中组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ试验组。每组5个重复,每个重复4羽(♀),经方差检验,各组间初始体重差异不显著(P>0.05),初始体重值用“平均数±标准差”表示。采用单因子随机分组设计,共设4个处理:组Ⅰ为基础饲料+1%松针粉、组Ⅱ为基础饲料+3%松针粉、组Ⅲ为基础饲料+5%松针粉,对照组饲喂基础饲料+抗生素(酒石酸泰乐菌素,按推荐量添加)。试验设计见表1。

1.3 试验日粮及饲养管理

试验期为56 d,分为3～6周龄,7周龄以上两个阶段饲养,日粮配方参照NRC《肉鸡营养需要》,日粮组成及营养水平见表2。采用4层笼养方式,试验期间自由采食和饮水,24 h光照。试验前鸡舍内严格消毒,试验期间每周1次带鸡消毒。饲养期定时投料,按照常规免疫程序免疫。

1.4 试验方法及测定指标

肉鸡在37日龄时,每组选择3羽试鸡(♀)进行代谢试验,采用全收粪尿法,预试期3 d,正试期4 d。从正试期第一天晨起,先在每个鸡笼底部安放铺有塑料布的洁净搪瓷盘,收集粪尿,随即喂料饮水,粪尿每天定时收集2次,挑出混杂的羽毛、皮屑(单独放置以备分析),并喷洒少许10%硫酸,装入盛粪尿玻璃容器中称重,置冰箱中0～4℃保存,至4 d收集全粪尿期结束,将每只鸡4 d的全粪尿混匀,置平皿中于65℃烘干,经充分回潮后,粉碎过40目筛制成风干样品,以供分析粪尿中营养成分用,为测定主要营养物质代谢率提供依据[5,6]。

测定粪便样品和饲料样品中的干物质(DM),粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)、磷(P)等营养成分,测定方法参照张丽英主编的《饲料分析及饲料质量检测技术》。物质代谢率按以下公式计算:

%、MJ/kg

注:(1)每kg饲粮中添加:维生素A 11 023 IU,维生素D31 653.45 IU,维生素E 5.51IU,维生素B10.55 mg,维生素K 4.409 mg,维生素B61.33 mg,维生素B21.102 mg,维生素B120.67 mg,叶酸0.28 mg,左旋泛酸8.812 mg,维生素C 8 mg,Cu 8 mg,Mn 60 mg,Fe 80 mg,Zn 40 mg,Se0.15 mg,I 0.35 mg。(2)代谢能根据原料组成计算所得,其余为实测值

1.5 数据处理

数据用SPSS11.5软件进行单因素方差分析,差异显著时进行LSD多重比较。文中数据均采用“mean±SD”表示。

2 结果与分析

2.1 添加松针粉对肉鸡DM表观代谢率的影响

从表3可以看出,干物质日摄入量及日排出量各组间均无显著性差异(P>0.05);干物质表观代谢率组Ⅰ、组Ⅱ与对照组之间无显著性显著(P>0.05),组Ⅲ干物质表观代谢率显著低于对照组(P<0.05),其余各组间无显著性差异(P>0.05)。

2.2 添加松针粉对肉鸡CP、EE表观代谢率的影响

从表3可以看出,粗蛋白质日摄入量及日排出量各组间均无显著性差异(P>0.05);粗蛋白质表观代谢率组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ显著高于对照组(P<0.05),组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ之间无显著差异(P>0.05)。粗脂肪日摄入量组Ⅲ显著高于组Ⅰ和对照组(P<0.05),其余组之间无显著性差异(P<0.05);粗脂肪日排出量组Ⅲ显著高于组Ⅰ、组Ⅱ及对照组(P<0.05),其余各组间无显著性差异(P>0.05);粗脂肪的表观代谢率组Ⅰ、组Ⅱ显著高于对照组(P<0.05),其余各组间无显著性差异(P>0.05)。

2.3 添加松针粉肉鸡对Ca、P表观代谢率的影响

从表3可以看出,钙日摄入量组Ⅲ极显著高于对照组(P<0.01),Ⅱ显著高于组Ⅰ和对照组(P<0.05),组Ⅱ与组Ⅲ无显著性差异(P>0.05);钙日排出量各组间无显著性差异(P>0.05);钙的表观代谢率组Ⅱ和组Ⅲ显著高于组Ⅰ和对照组(P<0.05),其余各组间无显著性差异(P>0.05)。磷的日摄入量、日排出量、表观代谢率各组间无显著性差异(P>0.05)。

3 讨论

松针含有动物生长所必需的生物活性物质和营养成分,如含有丰富的胡萝卜素、叶绿素和多种维生素,并含有17种氨基酸和多种微量元素及多种植物杀菌素[9,10],同时还有苹果酸、柠檬酸、戊二酸、琥珀酸等有机酸[11]。在日粮中添加松针粉,即补充了多种营养物质,从而促进了鸡的采食和增重,能促进胃中酶的分泌,提高酶的活性,从而促进饲料的消化吸收,能提高饲料营养物质的消化代谢率。目前添加松针粉对肉鸡养分代谢率的研究报道较少。董小英等[12]研究松针粉对麻鸡养分利用率的影响。结果表明:添加不同浓度松针粉提高了部分饲料营养物质的利用率,其中3%和5%试验组干物质、粗蛋白质和粗脂肪的利用率均显著提高(P<0.05),而7%试验组差异不显著(P>0.05)。与对照组相比添加3%、5%和7%松针粉组的干物质利用率分别提高了6.74%、12.68%和2.06%;粗蛋白质的利用率分别提高了6.23%、9.71%和0.84%;粗脂肪的利用率分别提高了8.72%、13.69%和2.86%。结果表明5%松针粉组效果明显。

本试验结果表明,添加1%和3%松针粉组与抗生素组干物质代谢率影响差异不显著,5%松针粉组干物质代谢率比对照组低5.46%,这与董小英等研究的结果存在差异,可能是由于在肉鸡日粮中添加高过比例松针粉会提高日粮粗纤维水平,从而会影响干物质的代谢率,据报道,松针粉中含有26.69%的粗纤维[13]。就粗蛋白表观代谢率而言,添加1%、3%、5%的松针粉组比抗生素组分别提高了18.34%(P<0.05)、23.44%(P<0.05)、27.13%(P<0.05)。粗脂肪表观代谢率添加1%、3%、5%松针粉比抗生素组分别提高了6.86%、9.43%、5.05%。这与董小英等研究的结果相一致,在肉鸡日粮中添加一定比例的松针粉可以提高粗蛋白、粗脂肪的表观代谢率。

g、%

4 结论