物质添加剂

物质添加剂（通用7篇）

物质添加剂 篇1

0 引言

众所周知,自然界的自发现象,比如盐粒溶于水,是一个熵增过程。反之,要把盐水分为纯净的盐和水就必须采用容器(设备)加热使水分蒸发,水蒸气冷凝为纯水,盐在变浓的溶液中结晶成纯盐,这样就完成了熵值减小的分离过程,即外界必须对系统做功。做功的分离剂分为2大类:一类为能量添加剂,诸如热、压力、电、磁、离心、辐射等;另一类为物质添加剂,诸如过滤介质、吸收剂、表面活性剂、吸附剂、液膜及固膜材料等。分离剂在中药分离中的应用如图1所示。

我国作为中医药的发源地,拥有上千年的中医药发展史和丰富的中药资源。然而,传统的中药提纯分离方法,如热水浸提法(煎煮法)、乙醇浸提法、渗滤法、回流法等,普遍存在有效成分收率低、纯度低、工序多、周期长和能耗高等缺点,添加分离剂(物质或能量添加剂) 既可显著提高中药的提取效率,又可降低提取成本,省时、高效、节能。

本文将对常用分离剂 (物质或能量添加剂)在中药提取分离方面的应用进行综述。

1 常用物质添加剂在中药提取方面的应用

在中药提取过程中,常用的物质添加剂主要有酸、碱、酶、表面活性剂、固膜材料等。

1.1 加酸、碱辅助提取

溶剂中使用酸的目的主要是促进生物碱与酸生成可溶性生物碱类,以利于提取,而且适当的酸度还可以对一些生物碱产生稳定作用,并能沉淀某些杂质。若所提取的成分是有机酸时,加入一定量的酸可以使有机酸游离,再用有机溶剂将有机酸提取,这样可取得良好的提取效果。

中药中常用的碱主要为氨水,是一种挥发性弱碱,对有效成分的破坏作用小,也容易控制其质量。在溶剂中加入微量的氨溶液能防止其酸性皂苷缓慢水解而产生浑浊或沉淀。在干草提取过程中加入适量的氨溶液以保证甘氨酸能提取完全[1]。

1.2 生物酶解提取

在中药提取过程中,细胞原生质体中的有效成分向提取介质扩散时,必须克服细胞壁及细胞质间质的双重阻力。通过选用一些恰当的酶类(纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶等)作用于药用植物细胞,可以破坏细胞壁的致密结构,引起细胞壁及细胞质间质结构产生局部疏松、膨胀、崩溃等,有利于有效成分的溶出。

生物酶解法所具有的独特优势,使其在中药提取领域中占有重要的地位,应用非常广泛,并取得了一定的进展。

禹华娟[2]等用果胶酶和纤维素酶对莲房组织进行酶解,采用四因素三水平正交实验获得最佳工艺:纤维素酶添加量为0.7%、果胶酶添加量0.1%、酶解温度55℃、酶解时间2.5 h。优化后的提取工艺与直接醇提法相比,能将莲房原花青素的提取率提高约48%。在上述研究基础上采用DPPH法进行了抗氧化性的对比,结果表明,酶辅助提取和醇提法提取的原花青素有着相同的抗氧化性。

刘静波[3]等采用胰蛋白酶提取黑木耳中的胶原蛋白,将酶提取法、酸提取法、碱提取法、热水提取法进行对比试验,以胶原蛋白得率为衡量指标,相对于酸提取法和碱提取法,酶提取法的提取优点不仅在于得率最高,而且对胶原蛋白的破坏性较小,最后对工艺进行了优化:采用胰蛋白酶,酶解p H值为8.0、液料比为52.5:1(m L/g)、酶添加量为8%、酶解时间为2 h,在此条件下从黑木耳中提取胶原蛋白的得率达到1.091%。

Shengnan Wang[4]等采用水酶法,用碱性蛋白酶对松子进行了酶解,采用单因素实验和响应面分析法确定了最佳工艺:酶添加量为1.9%、酶解温度55℃、酶解时间2.2 h、固液比为1:5、酶解p H值为8.8,总提取率可达到87.92%。

汪志慧[5]等采用响应面分析法优化双酶法提取莲房原花青素,确定最佳工艺参数:酶解温度53℃、酶解时间1.6 h、p H 4.8、果胶酶 : 纤维素酶 =1 : 1.1,在上述工艺参数下原花青素的提取率为5 . 20%,相对于单一乙醇提取法提取率的3.84%,优化后的工艺提取率有明显的提高。采用DPPH法进行抗氧化性的对比,结果显示,双酶法提取的莲房原花青素比单一醇法提取的原花青素的清除DPPH自由基的能力强。

1.3 固膜材料辅助提取

固膜分离技术是指含有2个或2个以上组分的流体(真溶液、乳浊液、悬浮液等)在容器中通过一固体膜,凭借该膜的选择性以及膜两侧的能量差(如静压差、浓度差、电位差等)将某种成分或一组分子大小相接近的成分与流体中其他组分 (溶剂)分离,以达浓缩溶质或净化溶剂的技术。在中药辅助提取和浓缩中的主要应用有反渗透、超滤、纳滤、微滤等。

陈莹和万端极[6]将麻黄草进行液态发酵水提取合并滤液,第一级膜为纳滤膜,其作用是除杂,麻黄碱透过率高达98%,杂质截留率达25%,纳滤膜滤液过二级膜(反渗透膜)浓缩分离,麻黄碱被完全截留,滤液无颜色,电导接近生活用水,可循环利用于水提部分,膜设备操作简单、易于清洗,可实现自动化、连续化生产。

魏学军[7]等利用无机陶瓷膜超滤技术对莲花清瘟胶囊颗粒精制工艺进行了研究,实验以莲花清瘟水提液为研究对象,测定了0.2 nm、50 nm、30 nm的3种不同孔径膜及提取温度、操作压差、超滤时间、膜面流速等不同操作参数下的膜通量及有效成分含量的变化。实验证明,陶瓷膜超滤精制莲花清瘟水提液工艺是可行的,且杂质去除比较彻底,料液处理简单,产品质量得到保证,膜清洗方便,可反复再生。

杨丽平[8]等采用两级超滤和一级纳滤对银黄煎液进行分离、浓缩,用HPLC法检测黄芩苷和绿原酸含量,蒽酮试剂比色法检测多糖含量,探讨膜分离技术用于银黄复方有效部位提取的可能性,发现糖含量为3.41 mg/m L,黄芩苷和绿原酸从原液的转移率分别为77.4%、79.02%,表明膜分离方法用于银黄水煎有效部位的分离,保留了包括多糖在内的多种活性成分,方法简单。

欧阳勇[9]用陶瓷微滤膜分离女贞子水煎液药效部位,取膜分离所得过滤液作受试液,上清液作阳性对照,研究膜分离提取物对小鼠免疫作用的影响,发现女贞子膜分离所得的微滤液有提高实验动物免疫功能的作用,其提高免疫功能作用优于阳性对照上清液组。

1.4 表面活性剂辅助提取

由于很多中药提取的有效成分(如黄酮类物质、生物碱及挥发油等)不溶于水或者不易溶于水,而表面活性剂可以通过在其表面或界面的吸附作用或在溶液中形成的分子聚合体而改变这些成分在水溶液中的溶解性,提高中药的提取效率,降低提取成本,具有省时、高效、节能等优点,因此表面活性剂在辅助中药提取技术方面发挥着重要的作用。

董树国[10]等采用表面活性剂辅助提取桑叶总黄酮,在单因素考察的基础上,利用正交试验优选最佳提取工艺条件:Tween 80的浓度为1.5%、料液比1:40(g/m L)、提取时间120 min、提取温度80℃、提取2次。在上述条件下,总黄酮平均提取率为1.742%,比用水为提取剂提取总黄酮的提取率高36.81%,降低了成本,提高了提取率,且方法简单、高效。

从实际应用的角度来讲,由于表面活性剂辅助提取具有一定的局限性,单纯的运用表面活性剂促进中药提取的技术较少,更多的是采用表面活性剂与其他技术协同提取的方法,在后面将加以介绍。

2 常用能量添加剂在中药提取方面的应用

在中药提取过程中,常用的能量添加剂主要有超声波、微波、高压脉冲电场等。

2.1 超声波强化提取

超声波萃取技术[11]利用超声波产生的强烈的空化效应、机械振动、高加速度,空化中产生的巨大压力会造成生物体细胞壁破裂,且整个破裂过程在瞬间完成,从而增大分子运动频率和速度,增加溶剂穿透力,加速药物有效成分进入溶剂。同时,超声波产生的振动作用加强了细胞内产物的释放、扩散及溶解,从而提高提取效率。

超声波作为近年来发展的新技术,具有快速、价廉、高效等优点,在提取中药有效成分方面,可强化传质过程,缩短生产时间,减少能耗及废物的产生,因此具有良好的应用前景。目前,超声波辅助萃取技术在强化中药有效成分的提取方面也取得了一定的进展。

翟旭锋[12]等采用响应曲面分析法对超声波提取灵芝多糖的工艺条件进行优化,优化后的工艺为:超声功率320 W、提取温度70℃、提取时间34 min,其多糖得率为2.78%,氧自由基吸收能力(ORAC值)为1 956μmol Trolox/g,与理论预测值无显著性差异,制备的灵芝多糖分子量组成为18 150 Da(20.07%)和6 484 Da(79.93%),大大低于传统水提灵芝多糖的分子量。

周志娥[13]等探索了超声波提取黄花菜中多酚类物质的最佳工艺条件:超声功率120 W、料液比1:20、乙醇浓度90%、超声时间40 min,得到黄花菜多酚类物质提取得率为2.975%。

Kimbaris[14]等采用超声提取法、水蒸馏提取法和微波法提取大蒜中的挥发油,研究发现超声法相比其他2种方法,不仅降低了对热敏性物质的破坏,而且易实现工业化生产。

2.2 微波辅助提取

微波辅助提取是微波和传统的溶剂萃取法相结合后形成的一种新方法。它具有微波时间短、溶剂用量少、提取率高、产品质量好、成本低、投资少、容积回收率高等优点,尤其有利于热敏性物质的萃取。自其问世以来,逐渐受到科研人员的重视,它在中药提取方面的独特优势也日益显著。

原增艳[15]等以响应面分析法确定了微波辅助提取怀地黄多糖的最佳工艺:微波处理功率720 W、微波处理时间210 s、料水比1:6,怀地黄多糖提取率可达到61.9%,并且该工艺有很好的重现性。

孙晓海[16]等以去离子水为溶剂,提取墨旱莲中的总黄酮,液固比(V/m)=25 m L /g、微波提取时间210 s、提取2次,此时墨旱莲总黄酮得率为1.42%,而常规水提取的时间为60 min,得率1.24%,提取时间明显缩短,且提取率增加。

Dahmoune[17]等利用微波辅助提取技术提取香桃木中的多酚物质,得到最佳工艺:42%的乙醇溶液、液固比为32 m L/g、微波处理功率500 W、微波处理时间62 s,收率接近预期估计,且其抗氧化性比用超生波提取法和传统的溶剂提取法更高。

Setyaningsih[18]等用微波辅助提取技术提取米粒中的多酚类物质,得到最佳工艺:提取温度185℃、微波处理功率1 000 W、提取时间20 min、甲醇浓度100%、溶剂物料比10:1,且采用微波辅助提取技术具有很高的精密度和很好的重复性。

2.3 高压脉冲电场辅助提取

高压脉冲电场(high-voltage pulsed electric field,HPEF)是一种新兴的提取方法,其作用机理是利用细胞膜电穿孔原理在瞬间使细胞破壁,造成细胞膜电位混乱,细胞壁和细胞膜发生可逆或不可逆的破坏,细胞组分流出,其区别于传统的破壁原理[19]。

白永智[20]等采用高压脉冲电场法快速提取黄花乌头中的关附甲素,得到最佳提取工艺条件:以90%乙醇为提取溶剂、电场强度20 k V/cm、脉冲数为10、料液比1:14,影响因素由大到小依次为电场强度、料液比、脉冲数。该法提取黄花乌头中的关附甲素提取率达到0.391%、浸膏得率39.92%。与渗漉法、乙醇加热回流法和超声法相比较,高压脉冲电场法提取时间短,无需加热高温,关附甲素提取率最高,浸膏得率也较高。

Guidan He[21]等采用高压脉冲电场从鱼骨中提取硫酸软骨素,其工艺参数:料液比1:15、电场强度16.88 k V/cm、脉冲数为9、Na OH浓度为3.24%,最高产率可达6.92 g/L,且硫酸软骨素的纯度高、效率高、污染少。

赵景辉[22]等用高压脉冲电场法快速提取鹿茸提取物,最佳提取工艺的影响因素由大到小依次为电场强度、料液比、脉冲数,若想得到大量提取物,其工艺参数:电场强度22 k V/cm、脉冲数为10、料液比1:12。如果以鹿茸蛋白质为目标物,则以电场强度22 k V/cm、脉冲数为8、料液比1:12的参数进行提取。

3 物质添加剂和能量添加剂的联合提取技术

通过将物质添加剂和能量添加剂联合,可利用不同提取方法的优点,从而提高有效成分的提取率,受到越来越多的科研人员的重视。这里就目前运用较多的几个联合技术加以简单介绍。

3.1 酶—超声波联合提取技术

超声波产生的强烈的空化效应、机械振动、高加速度,可明显增大分子运动频率和速度,增加溶剂穿透力,加速药物有效成分进入溶剂,同时超声波产生的振动作用加强了细胞内产物的释放、扩散及溶解。选用恰当的酶类可以破坏细胞壁的致密结构,引起细胞壁及细胞质间质结构产生局部疏松、膨胀、崩溃等,有利于有效成分的溶出,因此比传统方法和单纯利用一种技术具有明显的优势。

张慢[23]等采用酶—超声波辅助同步对紫薯花青素的提取效果进行研究。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析确定酶—超声波辅助提取最佳工艺条件:体积分数0.1%的HCl-C2H5OH为溶剂(酸醇比为50:50)、纤维素酶提取温度51℃、料液比1:20、酶添加量54 U/m L、超声功率100 W、提取时间33 min,此条件下花青素得率可达到3.581%±0.016%。与传统的有机溶剂浸提法相比,该提取方法缩短了提取时间,花青素得率提高了2.73倍;与微波法、超声波法相比,其花青素得率分别提高了32.4%和17.8%。

Ningbo Liao[24]等采用超声波辅助—酶提取法从河蚬中提取多糖,采用响应面分析法优化得到最佳工艺参数:木瓜蛋白酶用量150 PU/mg、提取时间32 min、超声波功率300 W、提取温度62℃、水料比35:1(m L/g)。将其与酶辅助提取法进行比较,采用超声波辅助—酶提取法提取32 min得到的多糖产量明显高于酶辅助提取法,且此法得到的多糖与酶辅助提取得到的多糖相比,具有更低的分子量、更高的硫酸盐含量、更高的超氧化物自由基清除活性。

3.2 超声波—表面活性剂联合提取技术

超声波产生的强烈的空化效应、机械振动、高加速度,可明显增大分子运动频率和速度,增加溶剂穿透力,加速药物有效成分进入溶剂,超声波产生的振动作用加强了细胞内产物的释放、扩散及溶解。同时,表面活性剂对提取成分起增溶作用,可提高它的溶解能力,增加浸出效能和提取率。

刘树兴[25]等采用超声波—表面活性剂协同提取盾叶薯蓣总皂苷,通过正交试验优化,得到最佳工艺条件:乙醇体积分数30%、超声波频率25.8 k Hz、超声时间40 min、黄姜:乙醇=1:10、十二烷基硫酸钠(SDS)用量17.408×10-3mol/L。该工艺不但能显著提高得率,且省时、节能、污染少。

翟文丰[26]等采用超声—表面活性剂法提取黄柏中的生物碱成分,采用单因素实验和正交实验优化,得到最佳工艺参数:提取温度60℃、乙醇浓度80%、活性剂Tween 60、料液比30:1、超声30 min,提取率达到7.24%,高于文献值6.37%。

3.3 酶—微波联合提取技术

选用恰当的酶类可以破坏细胞壁的致密结构,引起细胞壁及细胞质间质结构产生局部疏松、膨胀、崩溃等,有利于有效成分的溶出。此时,加上微波技术协同提取,细胞内溶液吸收微波,在短时间内能量快速上升,细胞内部压力提高,促使细胞膜快速破裂,有效成分的流出比仅采用酶辅助提取法和微波辅助提取法更加迅速,既可减少能耗,又可增加有效成分的溶出量。

Guowen Zhang[27]等采用微波辅助酶提取花生皮中的多酚类物质,采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法优化,得到最佳工艺条件:微波辐射时间2.6 min、纤维素酶添加量0.81 U/m L、p H5.5、在66℃下保温2.0 h。

在此条件下多酚类物质产量达1.75%±0.06%,比用回流提取法、超声波辅助提取法、酶辅助提取法所得到的多酚产量都高。

Yu-Chun Yang[28]等采用微波辅助酶提取天竺葵中的鞣云实素和牛儿鞣素,通过响应面分析法优化得到最佳的工艺参数:微波功率500 W、液料比40:1(m L/g)、微波辐射温度33℃、p H5.2、纤维素含量3 600 U/g、微波照射9 min,用该方法得到鞣云实素和牛儿鞣素含量分别为6.79%和19.82%,比传统方法分别提高了64.01%和72.95%。

3.4 微波—表面活性剂联合提取技术

表面活性剂具有特定的亲水-亲油双亲结构,可降低细胞膜与水溶液间的界面张力,增大细胞内外浓度差,提高细胞内部系统含水量。

当采用微波技术协同提取时,细胞内溶液吸收微波后,在短时间内能量快速上升,细胞内部压力提高,促使细胞膜快速破裂,被提取的成分比仅用微波提取更容易流出。同时,表面活性剂对提取成分起增溶作用,可提高它的溶解能力,提高浸出效能和提取率。

曲晓兰[29]等采用微波—表面活性剂协同提取栀子黄色素,通过正交试验确定最佳协同提取条件:微波功率420 W、提取时间90 s、十二醇硫酸酯钠溶液质量浓度0.05%、提取料液比1:20(g/m L),并将其与单纯采用微波法提取进行对比,发现采用该法提取栀子黄色素的提取率比仅用微波法提高10.2%。

3.5 多种方法联合提取技术

由于单纯使用一种方法存在局限性或者提取效率过低,采用两种方法联合提取仍然达不到预期的效果,这时候可以考虑使用多种方法进行联合提取。考虑到成本增加等因素,且工业化难度较大,目前常采用酶—表面活性剂—超声波(微波)联合提取,并取得了一定的进展。

陈惠丹[30]等将酶法与微波提取相结合,利用适当的酶制剂(纤维素酶)破坏细胞壁的致密结构,利用表面活性剂吐温60降低固-液相界面张力,增加大分子有机物质溶解渗出能力,提取墨旱莲中的总黄酮,在最优条件下总黄酮得率达到1.38%,并将其与酶法—微波提取、微波提取、酶法提取、水煎煮法提取进行比较,采用吐温60强化酶法—微波节能高效。

董树国[31]等采用酶解—超声波—表面活性剂协同提取桑叶中的总黄酮,总黄酮得率为1.30%,比未用纤维素酶酶解时的得率(1.03%)明显提高。

4 展望

分离剂(物质、能量添加剂)的加入能促进中药的分离提取,且几乎不损害中药有效成分的活性,不但提高了中药的提取效率,而且降低了提取成本,省时、高效、节能。但是,由于分离剂自身的局限性,微小条件的变化就有可能造成严重的不良后果,因此对工艺的优化成为科研工作者不懈努力的方向。

单一的分离剂有时很难达到预期的实验效果,将物质添加剂(酶、表面活性剂等)和能量添加剂(超声波、微波、高压脉冲场等)联合,取得了良好的进展,但大部分联合方法仍然只停留在小规模实验室上,怎样实现产业化是目前科技工作者工作的重中之重。相信随着科技的发展,这些问题都将得到完美的解决,中药产业必将重新屹立于世界医药产业之林。

物质添加剂 篇2

根据二〇〇八年十二月八日全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动电视电话会议精神和国务院的总体安排部署，按照《**区开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》的要求，经乡政府研究，决定在**乡范围内开展为期四个月的打

击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动，并制定方案如下：

一、整治目标

全面整治食品添加剂生产、流通和使用，坚决依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，坚决依法打击生产销售非法食品添加物的行为。依法严厉惩处一批违法犯罪分子。使在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制，切实保护人民群众身体健康，促进食品和食品添加剂行业健康发展。

二、工作内容

本次专项整治活动成立**乡打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组，办公室设在乡政府综合办（联系电话：2868533）。领导小组在乡政府的领导下，统一指导、协调全乡专项整治工作，领导小组办公室负责专项整治的综合协调、信息收集和上报等日常工作。

农科站、畜牧站负责初级农产品生产环节的专项整治，重点检查饲料中是否添加“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”等违禁化学物质，严厉查处违法使用违禁添加物的行为，以及种植养殖业产品农药残留和违规使用甲胺磷等高毒农药的违法行为。

卫生院食品生产加工环节食品添加剂的监督管理。全面开展食品生产加工企业实施食品添加剂备案制度检查，检查食品生产加工企业（含食品生产加工小作坊）原辅料库是否存在与所生产食品无关的食品添加剂和化工产品等非食用物质；所生产产品是否按标准要求限量使用食品添加剂；包装或标签是否按标准对所使用食品添加剂进行如实标示。发现可疑现象应立即对有关产品进行抽样检测；对于已确定的违法使用非食用物质和滥用添加剂行为要按照相关法律法规进行严厉查处，督促企业实行不合格产品的召回制度，实行企业公开的责任承诺。责令问题严重的企业停业整顿，直至吊销相关证照。餐饮消费环节的专项整治。对卤制品、蛋糕店、小吃店、火锅店等餐饮单位开展专项监督检查。严厉打击在餐饮消费环节采购和使用病死和死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为。严格卫生许可，加大从业人员培训，加强餐饮店、学校食堂等重点单位的食品检测。

安监站、派出所、城管所流通环节专项整治。严格食品添加剂经营主体的市场准入，加强食品添加剂经营业主的前置审批；强化对食品添加剂经营主体的自律意识，进一步完善食品添加剂经营主体的进销货台帐制度，使所有食品添加剂做到可追溯。加强对粮食加工环节的专项整治，加强对大米、小麦粉、食用植物油、粮食复制品加工企业的监管，重点检查使用发霉变质的原粮、副产品进行加工的行为，严厉打击使用食用植物油或其他添加剂、矿物油对大米抛光，面粉加工使用超标的增白剂（过氧化苯甲酰）及其他粮食食品加工使用超标添加剂的违法行为。严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品等犯罪行为。

乡纪委负责严肃查处监管部门中的失职渎职、行政不作为和乱作为等违纪行为，构成犯罪的要及时移送刑事司法机关处理。

三、工作安排

本着标本兼治、着力治本的原则，严厉打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。同时，着力建立长效监管机制，把整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合起来，认真抓好落实。利用4个月的时间，分三个阶段完成专项整治的任务和目标。

（一）自查自纠阶段（2008年12月10日—2009年1月18日）。

1、主要任务：开展自查自纠

（1）督促食品生产经营企业，重点是生鲜奶站、农产品种养植基地、农副产品初级加工企业、水产养殖企业，食品生产加工企业（含食品生产加工小作坊）和饲料经营企业开展自查自纠工作。

（2）督促农（兽）药、食品添加剂经营企业开展自查自纠工作。

2、具体措施

（1）制定《**乡开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》，明确专项整治的目的、范围和要求。各食品和食品添加剂生产经营企业及餐饮经营单位对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为开展自查自纠。

（2）广泛宣传，发动群众举报违法犯罪行为，各监管部门及时公布食品质量安全投诉举报电话，根据群众举报线索及时追踪调查。

（3）各食品监管职能站所按照本站所的职责，分别在食品种养殖、生产加工、流通、消费等环节，按照各监管部门的职责，认真开展调查研究，摸清添加非食用物质

和滥用食品添加剂的基本情况，并向区政府整治领导小组办公室反馈相关信息。乡政府整治工作领导小组办公室负责收集情况、分析和汇总非法添加物和违法超范围、超剂量使用的滥用食品添加剂名单、被添加的食品类别，及时发布有关信息，通报各监管部门。

（4）各食品监管职能站所按照各自监管职责、监管对象和范围，制定各自的整治工作计划，有针对

性地开展抽检工作。要根据以往食品安全监督监测和投诉举报等渠道发现的非法食品添加物和滥用食品添加剂的线索，制定食品抽检计划，确定抽检的重点品种、重点食品类别。对已有监管措施的制定与实施情况进行分析研究，进一步完善工作措施。

（二）清理整顿阶段（2009年1月19日－3月10日）。

1、主要任务：突出重点，集中开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项执法检查。

（1）采取有效措施，对重点区域、重点品种开展突击检查，使违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象得到明显纠正。

（2）曝光一批违法出售添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品经营单位，查处一批违法犯罪单位和个人。

2、具体措施

（1）根据第一阶段掌握的情况，领导组组织对发现的重点业主、重点商品开展突击检查，依法严厉查处在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的单位和相关责任人员，清理未列入食品添加剂卫生标准仍在违法使用的食品添加物品种。

（2）根据发现的问题，集中开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项执法检查。追溯非法食品添加物源头，依法严厉查处其生产、销售和使用的单位和个人，依法取缔非法加工销售“黑窝点”。严格食品添加剂运输、仓储的管理措施，切断非法食品添加物的供应渠道。严防流入食品生产加工环节。

（3）依法严厉查处以非食用物质作为食品添加剂销售的行为，进一步规范食品添加剂的生产、流通和使用。在准入环节实施标准准入、食品备案、索证索票等制度；在交易环节实施统一检测、全程追溯、信用监管、综合执法等制度；在退市环节实施强制退出、限期追回、无害化处理等制度。2009年3月1日之前向区整治领导小组办公室报送清理整顿的阶段性总结。

（三）规范巩固阶段（2009年3月11日－4月10日）。

1、主要任务：落实企业是第一责任人的责任制，推动建立食品安全有效监督和管理制度。

（1）完善措施，进一步建立健全规范有效的食品添加剂生产经营和使用的监管机制。

（2）建立健全和规范实施食品添加剂生产、销售和使用的管理制度。

2、具体措施。

（1）各食品监管职能部门建立针对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的有效监督和管理制度，建立快速追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处理。

（2）建立健全食品生产企业食品添加剂使用申报制度。加强餐饮经营单位使用食品添加剂的管理，督促餐饮经营单位严格落实采购原料的索证索票制度。进一步加大日常监管的力度，加强对食品生产经营单位以及食品添加剂生产经营单位的日常巡回检查和监督抽检，发现仍在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制售非法食品添加物的单位和个人，依法从重处理。

（3）加强进口食品添加剂的检验和控制，严格落实进口食品各项监督检验管理制度，进一步提高进口食品和食品添加剂的质量安全水平。

（4）加强食品行业诚信和自律机制建设。组织食品行业协会对食品经营单位开展诚信教育活动，指导食品经营个体私营业主建立和完善自身管理制度，强化食品生产经营者的守法意识。2009年4月10日之前向区整治领导小组办公室报送清理整顿的阶段性总结。

四、工作要求

（一）高度重视、强化领导

乡政府主要领导高度重视专项整治工作，坚决贯彻全国和全省、市、区打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议和文件精神，强化领导，分级包干，层层负责，做到有部署、有检查、有考核、有保障，全面、系统、有序地解决食品添加剂、饲料添加剂中存在的突出问题，确保专项整治取得实效。

（二）密切配合，形成监管合力

各村“两委”和相关职能站所紧紧围绕整治方案确定的目标任务，在整治过程中，各监督执法部门要集中力量，严格执法，重拳出击，将各项整治措施落实到位；要顾全大局、密切配合、加强协调配合和信息沟通、形监管成合力，不留问题死角，保证专项整治取得预期效果。各行业主管部门要进一步加强对食品企业的规范化管理，健全企业诚信和自律机制，促进食品行业健康规范发展。

（三）加大力度，严厉查处

要加大对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为的查处力度，对重大典型案件的查处要及时公布查处结果。要加强行政执法与刑事司法的衔接，各部门对专项整治中发现涉嫌犯罪的案件要及时向公安部门移送，移送涉嫌制售有毒有害食品和不符合卫生标准食品等典型案件，要严格程序，出具相应的鉴定结论或认定意见。公安部门要严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品等犯罪行为。

（四）加强督查、务求实效

我乡将根据实际情况和工作难点，制定的具体工作计划，适时安排督查和评估活动。在专项整治过程中，乡政府专项整治领导小组将组织有关站所对辖区内专项整治开展情况进行明查暗访，2009年2月组成联合督导组，开展对各地专项整治情况的督导检查和全面的评估。监察部门要严肃查处监管部门中的失职渎职、行政不作为和乱作为等违纪行为。

（五）积极开展宣传教育活动

要以此次专项整治活动为契机，通过标语等形式向社会大力宣传党中央、国务院高度重视人民群众生命健康、采取一系列措施保障食品安全，宣传专项整治行动的进展和成效，曝光专项整治中查处的典型案例，公布“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，提高消费者自我保护意识，形成专项整治的良好氛围。

（六）加强信息沟通，及时开展评估工作

**乡将定期将整治信息、数据，监督检查和检测情况向区专项整治领导小组办公室报送。在专项整治中发现的大案要案

线索及调查和处理情况要及时报送。

**乡将开展对专项整治情况，定期区专项整治领导小组办公室报送督导情况和阶段性工作总结。于2009年4月10日前向区专项整治领导小组报送专项整治全面总结。

**区**乡人民政府

物质添加剂 篇3

在“2013中国饮食小康指数”中，《小康》对“公众最担心的食品安全问题”进行了调查，“添加有毒有害物质”被排在了第一位，其次是“非食用油流入餐桌”，“病死牲畜肉”列第三位。

“白羽鸡”事件深度发酵

谁“丧失了道德底线”

“白羽鸡”事件缘起于2012年12月18日，央视节目《朝闻天下》中一则题为《40天长5斤白羽鸡如此速生》的调查报道。该报道曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥一种名为“白羽鸡”的食用速生鸡，而这种鸡未经药残检测就直接流向了肯德基等餐厅。

短时间内，“白羽鸡”事件迅速发酵，据北京农业部门调查，吉野家快餐也涉及其中，消费者比较信赖的“洋快餐”纷纷中招。

究竟是什么原因导致了食品安全问题的频发？大部分受访者认为是“生产加工企业和个人在追逐利益的过程中丧失了道德底线”（69.2%），其次是“法律手段太软，对违法分子的惩罚力度不够”（52.8%），認为“国家相关法律及标注制定不健全”以及“政府监管不到位”的受访者也很多，分别占到了47.2%和42.7%的比例。

国家行政学院社会和文化教研部讲师、管理学博士胡颖廉研究食品、药品安全问题多年，在他看来，消费者的需求是产业不断扩张的根源所在，“产业无序扩张，如果监管跟不上、自律跟不上，质量就一定会出问题。”

食品安全：追根溯源、知根知底

2010年，北漂多年的江西青年温东龙，在北京经营起了一家地方特产购物网站，名字叫“故乡车站”。网站的广告语只有九个字：知根知底的故乡美味。

温东龙告诉《小康》记者，他经营这家网站的初衷是为了让城市里的异乡人吃到地地道道的故乡美食，而知根知底的第一层含义就是帮助食客们寻找到他们的“根”。知根知底还有第二层含义，就是“追根溯源”。打开故乡车站的网页，轻点任何一个地方特产的链接，展现在网友眼前的便是充满乡情的故事，详细记述了手工艺人们制作特产的原料、制作工艺等等。“我们选择东西的时候很谨慎，每一样食品都是我们亲自去看过的，要了解它制作的全过程，拿回来之后还要一样一样地做质检，每一种产品从开始寻找到最后的售卖环节，我们都会像一个中间机构、贸易平台那样，去全程见证。”

食品安全需要通过农户、企业、供应商、零售商等诸多环节紧紧相扣来保证，在《小康》关于“目前潜在风险最大，且最需要加强和治理的食品生产环节”调查中，生产加工环节（45.2%）、检验检疫环节（41.7%）和食品安全监管体系（39.5%）分列前三位。而像故乡车站这样，能够深入田间地头，了解食品生产的各项环节，并通过文字、图片等直观方式呈现在网友面前的做法，不仅是对传统手工业者的尊重，更是对食品生产各个环节的高度重视。

告诉顾客它是怎么做的，把顾客变成行家是温东龙的目标所在。“中国的饮食问题要被解决是需要我们大家都共同关注的，当整体意识提高之后，作假的机会就会越来越少。”

物质添加剂 篇4

1 试验材料与方法

1.1试验材料

(1) 饲料。不加矿物质的基础饲料为对照料 (1号料, 见表1) , 按照育肥猪的矿物质生长需求, 分别在基础料中添加不同比例的矿物质配制成3种矿物质饲料, 分别为2号料、3号料、4号料, 矿物质添加量见表2。

(2) 试验猪。选择健康双月断奶长白猪杂种后代40头, 按随机抽样分成4个组, 每组10头, 1号料组为空白对照组。

(3) 方法。试验前空腹逐头称重, 1号对照组平均体重为 (22.56±1.68) kg;2号试验组平均体重为 (22.30±1.26) kg;3号试验组平均体重 (22.77±1.46) kg;4号试验组平均体重 (22.12±1.22) kg;经均数差异检验, 组内及组间差异不显著 (P>0.05) 。

(4) 饲养管理。所有试验猪在试验期均采取自由采食和饮水, 常规饲料管理;粉料拌料饲喂, 每日定时喂3次。预试期为14 d (在此期间进行猪瘟、猪丹毒、猪肺疫及口蹄疫疫苗的预防注射、驱虫及去势等。试验期120 d, 从预试期算起, 第40天、80天及120天称重比较。

2 试验结果

试验结果见表3、表4。

在试验期间, 1号对照组猪死亡1头, 2号、3号、4号组没有死亡, 在数据的计算上, 1号对照组按实有头数计算, 由表3可见, 试验组比对照组分别增重0.033kg, 0.123 kg和0.05 kg, 组间差异显著 (P<0.05) 。由表4可见, 各组饲料消耗和耗料增重比差异明显, 试验组耗料增重比分别比对照降低22%、63%、34%。

kg

3 讨论

物质添加剂 篇5

滥用食品添加剂工作总结

为认真贯彻落实广安区打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治会议精神，确保我乡专项整治取得实效，结合我乡实际，在这段时间再次开展该项工作，取得了显著成效，现对我乡开展此项工作进行总结。

一、加强组织领导

为切实加强专项整治工作的领导，乡政府成立打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组，乡长于永平任组长，副乡长李帮武任副组长，乡直安办工作人员为小组成员。办公室设在安办，由滕龙同志任办公室主任，具体负责日常事务。

二、强化职责分工

按照属地管理和“谁发证、谁负责，谁监管、谁负责”的原则，全面整治食品添加剂生产、流通和使用，坚决依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，坚决依法打击生产销售非法食品添加物的行为，依法严厉惩处一批违法犯罪分子，使在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制，切实保护人民群众身体健康，促进食品和食品添加剂行业健康发展。领导小组办公室负责专项整治的组织协调和综合监管等日常工作。各相关部门依据各自职责制定具体实施方案，并加强督促检查和考核验收本系统工作的落实情况。

三、认真开展工作

各相关部门通过指导、督促企业自查自纠、明查暗访、产品抽检和举报线索摸排等方式，确定重点产品、重点区域和重点单位，督促食品和食品添加剂生产经营企业开展自查自纠工作。乡有关部门联合发布公告，明确专攻整治的目的、范围和要求。按照公告要求，各食品和食品添加剂生产加工企业、食品和食品添加剂销售单位以及餐饮经营单位对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为进行自查自纠。广泛宣传，发动群众举报违法犯罪有为。食品药品监管部门公布食品质量安全投诉举报电话：0826-2421066，及时受理群众举报和投诉并对举报属实者实施奖励措施。各部门按照各自职责分别在食品生产经营各个环节；采取明查暗访等方式调查摸清非法食品添加物和滥用食品添加剂的品种及易被添加的食品类别，并向卫生部门反馈相关信息。卫生部门负责收集、分析和汇总非法食品添加物和违法超范围、超剂量使用的食品添加剂名单以及被添加的食品类别，通报领导小组办公室和有关部门。各相关部门根据以往食品安全监督监测和投诉举报等渠道发现的非法食品添加物、滥用食品添加剂、滥用兽药、使用违禁药物的线索，制定抽检计划，确定抽检的重点品种、重点食品类别，有针对性地开展抽检和风险监控工作。

物质添加剂 篇6

1 兽药处方外非法添加其他物质的现状

经过积累统计与分析,目前我国兽药制剂中处方外非法添加的物质基本都是与相应的兽药制剂的药理作用相近,或者可以与其产生协同作用的物质[1,2]。详见表1。

2 兽药处方外非法添加其他物质的原因和危害

2.1 原因

2.1.1 利益驱使

为使药品长期占据一定的市场,不法分子非法添加其他物质,使疗效一般的药品具有暂时的速效、高效和特效,从中获取高额利润。

2.1.2 隐蔽过关

不法分子利用中药成分复杂,检验标准及方法相对滞后,加上制作工艺(如粉碎、煎煮、蒸馏、添加辅料等)的影响,在中药里掺入其他物质具有隐蔽性,不易被发现。

2.1.3 虚假欺骗

通过广告进行虚假宣传,夸大疗效;含非法添加物质的兽药制剂大多具有合法的批准证明文件,取得了批准文号(报批时是纯中药成分或合格产品,在生产时非法加入其他成分),单从药品的外包装上无法识别。

2.2 危害

夸大宣传疗效、高价销售、牟取暴利,这严重影响了兽药制剂的质量,扰乱了兽药市场秩序。由于被添加物质的剂量不定,毒副作用无法控制,使得使用者在不知情的情况下持续、大量使用,从而不仅造成动物病情得不到有效控制,而且产生不可预知的不良反应,甚至出现药物中毒现象,严重威胁到动物的生命安全,最终造成动物产品中兽药残留等问题,严重威胁着人们的身体健康。

3 目前国家有关兽药中处方外非法添加物质的检测标准

3.1 常见的检测标准

经过统计整理,目前我国已公布的兽药处方外非法添加物质的检测标准主要是农业部公告和文件,共计24个。详见表2。

3.2 常见的检测方法

3.2.1 化学分析方法

主要根据物质特定基团的特征反应来定性(如颜色反应、沉淀、产生气体等)。本法操作简单、现象明显,主要用于样品的初筛,不能作为最后的定性方法。但因专属性差用的少。

3.2.2 仪器分析方法

目前兽药处方外非法添加物质检测已采用仪器分析为主,包括显微鉴别法、薄层色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法等。

3.2.2.1显微检查法

取样品少量于载玻片,滴加水合氯醛溶液使之散开,盖上盖玻片,置显微镜下观察,检出非植物或非已知矿物的晶体状碎片为阳性样品,多用于中药散剂中非法添加化学物质的检查。

3.2.2.2色谱法

是一类利用混合物质的各个组分在不同相之间的分配差别,在两相物质相对运动中得以分离的分析技术的总称。根据其分离原理可分为:吸附色谱、分配色谱、离子交换色谱和排阻色谱等。

3.2.2.2.1薄层色谱法(TLC)TLC法系将供试品溶液点于薄层板上,经展开、检视后所得的图,与适宜的对照物按同法所得的图做对比(样品与对照品展开斑点大小、颜色、Rf值等),用于药品的鉴别或杂质检查的方法。TLC法简便、直观、分离时间短,但是与高效液相色谱法(HPLC)法比,分离效率较低,常常有假阳性干扰,适合于样品的初筛和快速检验。

3.2.2.2.2高效液相色谱法(HPLC)HPLC法系采用高压输液泵将规定的流动相泵入装有填充剂的色谱柱,对供试品进行分离测定的色谱方法。注入的供试品,由流动相带入柱内,各组分在柱内被分离,并依次进入检测器,由积分仪或数据处理系统记录和处理色谱信号。可配置不同的检测器,利用二极管阵列检测器(DAD/PDA)的三维谱图对可疑物质定性。检出处方外色谱峰,利用HPLC的色谱分离和PDA全波长扫描优势,根据样品与对照品色谱峰保留时间、光谱指数图以及最大吸收波长的一致性,来确证检出添加物。操作简单、获得信息量大、广泛应用。

3.2.2.2.3液质联用(HPLC-MS-MS)以HPLC为分离手段,通过MS检验碎片,与相应对照品对比保留时间和碎片,确证是否有非法添加物质。优点是通过质荷比的筛选获得复杂基质中单一组分的色谱图,不需组分完全分离,缺点是难以作为单一手段进行添加成分的筛查,通常在其他检测手段的基础上作为最终确证手段。特异性强,定性定量准确,分析灵敏度高、选择性强,避免杂质干扰。

3.2.3 显微共聚焦拉曼

显微共聚焦拉曼技术是将拉曼光谱与显微分析技术结合起来的一种应用技术,又称显微共聚焦拉曼光谱。与其他传统技术相比,显微共聚焦拉曼光谱更易于直接获得大量有价值的信息,辅以高倍光学显微镜,具有微观、原位、多相态、稳定性好、空间分辨率高等特点,可实现逐点扫描,获得高分辨的三维图像。

3.3 研究近况

处方外非法添加会出现在兽药生产的各个环节,包括在正品中药材、中药饮片或中药提取物中掺入伪品、异物、非药用部位或非法添加具有一定药理作用的化学成分。有些不法商贩加入的处方外组分,用传统的鉴别方法(如外观、色泽、显微鉴别、理化性质鉴别等)已无法甄别,这对处方外非法添加物质的检测技术提出了更高的要求。兽药处方外非法添加其他物质不仅扰乱了兽药市场秩序,而且威胁着人们的身体健康。因此,要建立和完善分析方法,加大监管和打击力度,有效扼制非法生产和销售假劣兽药现象。目前,我国对于处方外非法添加物质的检测技术正处于探索发展和逐步完善阶段,抓紧建立和完善新的检测方法(主要是TLC法、HPLC-DAD法、HPLC-MS-MS法),逐步完善数据资源库。

4 结语

综上所述,兽药处方外非法添加物质的检测技术处于一个新的阶段,建立和完善灵敏的、专属性好的分析方法已迫在眉睫。要检测出其中是否添加其他物质,必须要有良好的检测手段,但目前并不是所有的物质都能选择出合适的分离、检测条件,检测工作有待进一步研究和完善。在检测方法和技术方面,大部分采用TLC、HPLC、HPLC-MS-MS等,TLC操作简便、成本较低、易于基层推广,可用于可疑样品的初步筛选;通过HPLC分离样品,用二极管阵列检测器检测,可基本确定样品中是否含有某一化学成分;有条件者可采用HPLC-MS-MS,将更进一步确保结果准确无误。随着科学技术的发展,检测手段的科学性、准确性与灵敏度不断提高,药学工作者应在继承传统检测技术的基础上,不断研究和发展现代分析技术,提高检测仪器的灵敏度,降低检测成本,实现检测技术、检测方法的快速、简便和有效[3]。

摘要：我国畜牧业呈现持续、健康、绿色的发展态势,在畜牧业稳步发展的过程中,兽药起着举足轻重的作用,是其不可或缺的保障条件之一。但是,随着我国兽药市场竞争的日益激烈,不仅存在兽用中药制剂中非法添加处方外组分的现象,而且在兽用化学药品和抗生素制剂中也出现了处方外非法添加处方外组分的现象。总体看来,兽药处方外非法添加其他物质的情况较多,添加形式多样,被添加物质成分及量不定,难以检测,传统检测标准及方法面临着很大的挑战。目前,我国兽药检测和研究的重心已经开始向兽药处方外非法添加物质的检测倾斜。

关键词：兽药,处方外非法添加物质,检测,分析

参考文献

[1]中国兽药典委员会.中华人民共和国兽药典2010年版一部[S].北京:中国农业出版社,2010.

[2]中国兽药典委员会.中华人民共和国兽药典2010年版二部[S].北京:中国农业出版社,2010.

物质添加剂 篇7

1 材料与方法

1.1 松针采集及处理

手工采摘新鲜的云南松(Pinus yunnanensis)松针,将采摘的松针叶摊放在遮阴通风的地方,进行自然干燥,把干燥的松针叶用粉碎机研磨粉碎,用塑料袋密封包装,避光、通风、干燥贮藏待用。

1.2 试验设计

选用18日龄脱温铁脚麻肉鸡80羽,随机分为4组,分别为组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ、对照组,其中组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ试验组。每组5个重复,每个重复4羽(♀),经方差检验,各组间初始体重差异不显著(P>0.05),初始体重值用“平均数±标准差”表示。采用单因子随机分组设计,共设4个处理:组Ⅰ为基础饲料+1%松针粉、组Ⅱ为基础饲料+3%松针粉、组Ⅲ为基础饲料+5%松针粉,对照组饲喂基础饲料+抗生素(酒石酸泰乐菌素,按推荐量添加)。试验设计见表1。

1.3 试验日粮及饲养管理

试验期为56 d,分为3～6周龄,7周龄以上两个阶段饲养,日粮配方参照NRC《肉鸡营养需要》,日粮组成及营养水平见表2。采用4层笼养方式,试验期间自由采食和饮水,24 h光照。试验前鸡舍内严格消毒,试验期间每周1次带鸡消毒。饲养期定时投料,按照常规免疫程序免疫。

1.4 试验方法及测定指标

肉鸡在37日龄时,每组选择3羽试鸡(♀)进行代谢试验,采用全收粪尿法,预试期3 d,正试期4 d。从正试期第一天晨起,先在每个鸡笼底部安放铺有塑料布的洁净搪瓷盘,收集粪尿,随即喂料饮水,粪尿每天定时收集2次,挑出混杂的羽毛、皮屑(单独放置以备分析),并喷洒少许10%硫酸,装入盛粪尿玻璃容器中称重,置冰箱中0～4℃保存,至4 d收集全粪尿期结束,将每只鸡4 d的全粪尿混匀,置平皿中于65℃烘干,经充分回潮后,粉碎过40目筛制成风干样品,以供分析粪尿中营养成分用,为测定主要营养物质代谢率提供依据[5,6]。

测定粪便样品和饲料样品中的干物质(DM),粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)、磷(P)等营养成分,测定方法参照张丽英主编的《饲料分析及饲料质量检测技术》。物质代谢率按以下公式计算:

%、MJ/kg

注:(1)每kg饲粮中添加:维生素A 11 023 IU,维生素D31 653.45 IU,维生素E 5.51IU,维生素B10.55 mg,维生素K 4.409 mg,维生素B61.33 mg,维生素B21.102 mg,维生素B120.67 mg,叶酸0.28 mg,左旋泛酸8.812 mg,维生素C 8 mg,Cu 8 mg,Mn 60 mg,Fe 80 mg,Zn 40 mg,Se0.15 mg,I 0.35 mg。(2)代谢能根据原料组成计算所得,其余为实测值

1.5 数据处理

数据用SPSS11.5软件进行单因素方差分析,差异显著时进行LSD多重比较。文中数据均采用“mean±SD”表示。

2 结果与分析

2.1 添加松针粉对肉鸡DM表观代谢率的影响

从表3可以看出,干物质日摄入量及日排出量各组间均无显著性差异(P>0.05);干物质表观代谢率组Ⅰ、组Ⅱ与对照组之间无显著性显著(P>0.05),组Ⅲ干物质表观代谢率显著低于对照组(P<0.05),其余各组间无显著性差异(P>0.05)。

2.2 添加松针粉对肉鸡CP、EE表观代谢率的影响

从表3可以看出,粗蛋白质日摄入量及日排出量各组间均无显著性差异(P>0.05);粗蛋白质表观代谢率组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ显著高于对照组(P<0.05),组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ之间无显著差异(P>0.05)。粗脂肪日摄入量组Ⅲ显著高于组Ⅰ和对照组(P<0.05),其余组之间无显著性差异(P<0.05);粗脂肪日排出量组Ⅲ显著高于组Ⅰ、组Ⅱ及对照组(P<0.05),其余各组间无显著性差异(P>0.05);粗脂肪的表观代谢率组Ⅰ、组Ⅱ显著高于对照组(P<0.05),其余各组间无显著性差异(P>0.05)。

2.3 添加松针粉肉鸡对Ca、P表观代谢率的影响

从表3可以看出,钙日摄入量组Ⅲ极显著高于对照组(P<0.01),Ⅱ显著高于组Ⅰ和对照组(P<0.05),组Ⅱ与组Ⅲ无显著性差异(P>0.05);钙日排出量各组间无显著性差异(P>0.05);钙的表观代谢率组Ⅱ和组Ⅲ显著高于组Ⅰ和对照组(P<0.05),其余各组间无显著性差异(P>0.05)。磷的日摄入量、日排出量、表观代谢率各组间无显著性差异(P>0.05)。

3 讨论

松针含有动物生长所必需的生物活性物质和营养成分,如含有丰富的胡萝卜素、叶绿素和多种维生素,并含有17种氨基酸和多种微量元素及多种植物杀菌素[9,10],同时还有苹果酸、柠檬酸、戊二酸、琥珀酸等有机酸[11]。在日粮中添加松针粉,即补充了多种营养物质,从而促进了鸡的采食和增重,能促进胃中酶的分泌,提高酶的活性,从而促进饲料的消化吸收,能提高饲料营养物质的消化代谢率。目前添加松针粉对肉鸡养分代谢率的研究报道较少。董小英等[12]研究松针粉对麻鸡养分利用率的影响。结果表明:添加不同浓度松针粉提高了部分饲料营养物质的利用率,其中3%和5%试验组干物质、粗蛋白质和粗脂肪的利用率均显著提高(P<0.05),而7%试验组差异不显著(P>0.05)。与对照组相比添加3%、5%和7%松针粉组的干物质利用率分别提高了6.74%、12.68%和2.06%;粗蛋白质的利用率分别提高了6.23%、9.71%和0.84%;粗脂肪的利用率分别提高了8.72%、13.69%和2.86%。结果表明5%松针粉组效果明显。

本试验结果表明,添加1%和3%松针粉组与抗生素组干物质代谢率影响差异不显著,5%松针粉组干物质代谢率比对照组低5.46%,这与董小英等研究的结果存在差异,可能是由于在肉鸡日粮中添加高过比例松针粉会提高日粮粗纤维水平,从而会影响干物质的代谢率,据报道,松针粉中含有26.69%的粗纤维[13]。就粗蛋白表观代谢率而言,添加1%、3%、5%的松针粉组比抗生素组分别提高了18.34%(P<0.05)、23.44%(P<0.05)、27.13%(P<0.05)。粗脂肪表观代谢率添加1%、3%、5%松针粉比抗生素组分别提高了6.86%、9.43%、5.05%。这与董小英等研究的结果相一致,在肉鸡日粮中添加一定比例的松针粉可以提高粗蛋白、粗脂肪的表观代谢率。

g、%

4 结论