德国文化对德国企业的影响

德国文化对德国企业的影响（共9篇）

德国文化对德国企业的影响 篇1

刚从德国回来，参加了德国企业的培训。给你说几点我的体会吧：

1.德国文化：相互尊重但不亲密。企业文化：公司内部人们见面可以礼貌的说“你好”但并没有更加亲密的交往，难得亲近。这点与美国、意大利等国完全不同。

2.德国文化：私人空间很重要。企业文化：工作和私人生活完全分开。对于德国人来说工作就是工作，私人生活就是私人生活。在企业当中，人们互相之间只谈工作，私生活很少涉及。

3.德国文化：严谨。企业文化：严谨并且有条不紊。他们真的是所有的事情都有纲目，他们一定会按照条条框框去进行应有的程序。

4.德国文化：创新。企业文化：启发人们革新。德国自称创意之国。所以公司里到处都有鼓励人们创新，为企业做出贡献的标语。

这里我再粘贴一点别人对德国企业文化的归纳，希望对你有帮助：

（一）德国企业文化与德国社会文化的一致性。

企业文化是亚文化，一个国家的企业文化必然与该国的传统社会文化密切相关。在考察中我们了解到，德国的企业文化受欧洲文化价值观影响很深。首先，欧洲文艺复兴运动和法国资产阶级大革命带来的民主、自由等价值观，对德国企业文化的产生和发展的产生了很大的影响。其次，德国强调依法治国、注重法制教育、强调法制管理，在市场经济条件下长期形成的完备的法律体系，为建立注重诚信、遵守法律的企业文化奠定了基础。再次，宗教主张的博爱、平等、勤俭、节制等价值观念，在很大程度上影响了德国企业文化的产生与发展。还有，德国人长期形成的讲究信用、严谨、追求完美的行为习惯，使企业从产品设计、生产销售到售后服务的各个环节，无不渗透着一种严谨细致的作风，体现着严格按照规章制度去处理问题，对企业形成独特的文化产生了极大影响。这几方面的结合，形成了德国企业冷静、理智和近乎保守的认真、刻板、规则的文化传统。德国企业文化明显区别于美国的以自由、个性、追求多样性、勇于冒险为特征的企业文化，也区别于日本企业强调团队精神在市场中取胜的企业文化。

（二）德国企业文化强调以人为本，注重提高员工素质，开发人力资源。

德国企业文化十分强调以人为本，提高员工素质，这主要体现在注重员工教育，大力开发人力资源上。

德国企业普遍十分重视员工的培训。大众公司在世界各地建立起许多培训点，他们主要进行两方面的培训：一是使新进公司的人员成为熟练技工；二是使在岗熟练技工紧跟世界先进技术，不断提高知识技能。西门子公司在提高人的素质方面更为细致，他们一贯奉行的是“人的能力是可以通过教育和不断培训而提高的”，因此他们坚持“自己培养和造就人才”。

德国企业在管理人才选拔与培养方面也颇具特色。大众汽车公司除了最高决策层之外，拥有各方面的优异的管理人才。他们以高薪吸纳了大批优秀管理人才和科研专家，并为其发挥才能提供广阔的空间，使他们产生一种自豪感、凝聚力和向心力。西门子公司也特别重视对管理人才的选拔和录用。他们聘用的管理者必须具备以下四个条件：一是具有较强工作能力，特别是冲破障碍的能力。二是具有不屈不挠的精神和坚强的意志。三是具有老练的性格，能使部下信赖，富有人情味。四是具有与他人协作的能力。戴姆勒-克莱斯勒公司认为“财富＝人才＋知识”，“人才就是资本，知识就是财富。知识是人才的内涵，是企业的无形财富；人才则是知识的载体，是企业无法估量的资本”。所以，戴姆勒-克莱斯勒公司有一种好的传统，即选拔人才并不注重其社会地位的高低，而是注重本人的实际能力。

在尊重人格、强调民主的价值观指导下，德国企业普遍重视职工参与企业决策。在培训、考察中我们所到的企业，不论是大众、戴姆勒-克莱斯勒、西门子还是高依托夫、路特等中小企业，职工参与企业决策是一种普遍现象。

（三）德国企业文化强调加强员工的责任感，注重创造和谐、合作的文化氛围。

德国企业文化体现出企业员工具有很强的责任感。这种责任感包括家庭责任、工作责任和社会责任，他们就是带着这样责任感去对待自己周围的事物。企业对员工强调的主要是工作责任，尤其是每一个人对所处的工作岗位或生产环节的责任。

德国企业十分注重人际关系，努力创造和谐、合作的文化氛围。例如，1994年受世界石油危机影响，大众公司在德国本土的公司经济面临困难，需要解雇2万多名员工。然而，公司的员工在参与企业决策时却表示：宁愿减少自己收入的20％，把每周工作5天改为 4天，也不要让那些人失业。同类的事情，当大众公司在巴西的分公司也试图这样做时，却被巴西员工拒绝了。

德国企业十分重视企业兼并重组过程中的文化整合。为解决企业兼并重组中的文化冲突，保持和谐的文化氛围，保证企业兼并重组目标的实现，他们在公司并购、重组时，十分注重企业文化的融合。如德国戴姆勒-奔驰公司与美国克莱斯勒公司合并后，为解决两国企业在文化上的差异和冲突，成立了专门委员会，制定了3年的工作计划，通过加强员工之间的联系与沟通，进行文化整合。

（四）德国企业普遍具有精益求精的意识和注重诚信为本，追求产品质量完美、提供一流服务已成为企业员工的自觉行动。

德国企业非常重视产品质量，强烈的质量意识已成为企业文化的核心内容，深深植根于广大员工心目之中。大众公司在职工中树立了严格的质量意识，强调对职工进行职业道德熏陶，在企业中树立精益求精的质量理念。西门子公司以“以新取胜，以质取胜”为理念，使西门子立于不败之地。就注重产品质量而言，戴姆勒-克莱斯勒公司非常有代表性。首先，他们认为高质量意识与员工的高素质是分不开的，十分注意培养具有专门技能和知识的职工队伍，千方百计提高员工的质量意识。第二，具有精工细作、一丝不苟、严肃认真的工作态度，这

种态度几乎到了吹毛求疵的地步。第三，是把好质量关，严格检查制度，做到层层把关，严格检查。

通过培训、考察发现，重视产品质量，追求技术上的完美是德国企业一种普遍的自觉意识。德国人爱好技术、钻研技术、崇尚技术的价值观已深入人心，成为一种自觉的行为。

德国企业重视客户，注重诚信合作，树立创一流服务的企业精神，给我们留下深刻印象。如高依托夫公司提出，“对于客户提出的要求，我们没有„不行‟两个字”。

（五）德国企业文化注重实效，融入管理，树立良好企业形象。

德国企业文化建设特别注重围绕企业的具体实际进行。德国企业非常注重实际，他们以精湛的技术、务实的态度和忠诚的敬业精神进行经营。他们将企业文化建设融入企业管理，注重实际内容，不拘泥于具体形式，说的少而做得多。除此之外，德国企业还特别重视有效的形象宣传，那些在德国乃至世界各地树起的“奔驰”、“大众”、“西门子”等具有国际竞争力和时代气息的德国跨国集团的品牌标识，已经成为企业实力的象征。

总之，德国企业文化是规范、和谐、负责的文化。所说规范就是依法治理，从培训中树立遵纪守法意识和对法律条文的掌握，从一点一滴做起，杜绝随意性和灵活性。和谐，就是管理体制的顺畅，人际关系的和谐。负责，就是一种企业与职工双方互有的责任心，即职工对企业负责任，企业对职工也要负责任，企业与员工共同对社会负责。

德国文化对德国企业的影响 篇2

1.近代德国文化对于德国社会统一的影响

自近代以来英法两国已经成为了一个独立的民族国家, 而德国还是依然处于一个分裂的状态, 自1815年拿破仑战争之后, 德国的各个联邦开始联合起来抵御外敌的竞争, 这样的联邦结构是十分松散的, 而且这样的社会现状, 也逐步制约了德国资本主义的发展, 资产阶级作为德国人民中的进步群体, 他们开始要求建立一个统一的民族国家, 因此我们可以说在近代德国的发展史中, 德国的资产阶级为德国社会的统一起到了明显的促进作用。除此之外, 我们也不能够忽视德国文化的重要作用, 伴随着启蒙思想传到德国, 德国开始逐渐形成自身的文化民族主义, 那时阶级开始宣扬德意志是一个统一的民族, 这为后来德国民族意识的形成起到了十分重要的推动作用, 而近代德国民族意识也就是在这样的文化背景下产生的。从当时的社会现状来看, 当时的德国面临着内外交困的状态, 内部各个联邦相互分裂, 也面临着诸多的侵略者, 在这样的条件下, 德国的一些进步思想家开始提出民族统一的观念, 要求德意志人民统一起来来共同的抵抗国外的侵略者, 虽然这在一定程度上促使了德意志联盟的形成, 但是这个联邦的形式是一个十分松散的, 实际上, 德国内部的各个地方政权还是处于一个相对割据的状态。而在这样的条件下, 整个民族所依靠的共同属性只有他们共同的语言, 主权和领土的不完整性也使得德意志人民的民族意识开始觉醒, 人们逐渐地认识到日耳曼民族应当是一个统一的民族, 一直到17世纪末, 德意志的民族文化意识开始逐步的形成, 这就为后来的统一奠定了必要的文化基础, 在当时德国的各个邦国中, 普鲁士王国的实力最强, 在铁血宰相俾斯麦的领导下, 德国完成了国内的统一战争, 实现了德意志民族的统一。在这个过程中, 我们可以看出, 德国的民族主义文化对德国的统一起到了不可替代的作用, 也正是由于德国人民族主义文化的形成和民族意识的觉醒才促使了德国社会的统一。

2.近代德国文化对于德国社会保障制度的影响

德国是世界上最早建立保险制度的国家, 从19世纪开始德国就开始逐步地构建国家自身的社会保险体系, 时至今日德国的社会保险制度仍然是整个世界上最完善的。这些保险制度的构建也受到了德国近代文化的影响。在德国的近代发展史中, 由于德国经历了比较长时间的封建社会, 就导致了德国人在思想中的等级性和阶层性比较明显, 而且在社会生活中也带有明显的父权制特点, 这也就是德国文化中的位序文化, 这种文化是基于家庭职业、社会团体为纽带来进行维系的, 这也是属于德国保守主义文化的一个重要方面, 其主要内容包括:上层对下层提供相应的保护, 下层对上层表示尊敬和忠诚。这是德国的保守主义文化。而正是在这样的文化体系下, 德国建立了相对健全的社会保障制度, 早在1894年普鲁士政府就颁布了一系列的相关社会保障的政策: (1) 法律条款对不能独立维持生机的市民提供帮助和救济是国家的责任。 (2) 对不能拥有维持自己和家庭生存所必需的手段和机会的人, 应该针对其所拥有的优点和能力, 提供适当的工作岗位。 (3) 懒惰或正常性格的人, 当其拒绝接受雇佣时, 应该通过适当的控制方法, 对其实施强制性或处罚性劳动。 (4) 为了防止市民落入贫困或无节制的浪费, 国家具有采用上述手段的资格, 而且理应采取上述手段。 (5) 所有地区的警察机构应该救济不能维持生存的贫民和陷入困境的人。从这些条款中我们可以看出, 在这个时期德国政府已经将国家作为维系人们生存和生活的基本保障, 认为国家有责任为其子民提供生存和生活的保障, 国家保障公民的就业, 并且对于一些懒惰的人实施惩罚性的措施, 这是典型的带有德国保守主义文化特色的措施。正是在这样的思想的影响下, 促使了近代德国在建立相应的社会保障制度的时候会更加重视对于人们基本生活的保障, 国家不仅仅会给国家公民提供就业和生存的保障, 甚至到后来, 德国构建了更加完善的社会保障体系从摇篮到坟墓都给国家公民带来各种各样的保障。德国是当前西欧社会福利制度最好的一个国家。而导致德国构建这样完善的社会保障制度的文化原因除了德国人的保守主义文化传统之外, 还有一个重要方面就是德国人的秩序文化, 德国人的秩序文化在社会保障制度的构建过程中起到了十分重要的作用, 因为德国人的秩序文化在很大程度上保证了整个社会的运转是符合秩序的, 也就是在社会发展的过程中, 国家应当为公民承担哪些职责, 公民应当为国家履行哪些义务都是有明确规定的, 而这些规定就使得, 德国政府国家作为居民生存和发展的担保机构, 他们会采取各种各样的措施, 让人们能够在整个生存和发展, 让人们能够享受到更加舒适的生活, 而且他们也认为只有更加完善的社会保障能够更好的让公民自觉地去遵守社会秩序, 让国家能够更加稳定的实现发展。

除此之外, 德国的社会保障制度的构建还与德国人文化观念中的人道主义精神有关, 人道主义精神是德国传统文化的一个重要组成部分, 而由于德国是第二次世界大战的始作俑者, 由此就促使了德国人的人道主义精神在世界大战之后更加泛滥, 他们开始反思自己的罪责并且大力的宣扬其人道主义精神, 由此就对德国的社会保障体系产生了十分重要的影响, 德国的社会保障体系开始更加的健全, 并且开始制定更多的政策来袭了世界各国的难民, 因此也导致了德国成为当前世界上申请避难人数最多的国家, 这与德国人的人道主义精神是密不可分的。

3.近代德国文化对于德国教育的影响

德国的近代文化也对德国的教育产生了十分重要的影响, 德国的教育在世界范围内都是享有盛誉的, 德国人一直以来都十分重视教育的作用, 在他们的思想观点中, 他们认为教育是一个国家生存和发展的根基所在, 而人只有通过教育人才能实现自我的发展, 国家才能逐步的强盛, 因此, 自近代教育思想萌芽开始, 德国人一直都对于教育保持着很高的关注度。而在德国教育制度的体系设置上, 我们也能够很好的看出德国人平等、自由的思想文化观念。德国的教育制度跟中国的教育制度的设置有所类似, 德国的教育也是分为:初级教育、中级教育和高级教育三个部分, 但是教育的实际内容却存在着一定程度的差异, 德国人十分崇尚教育的自主性以及教育的自由性, 他们认为每个人都有平等接受教育的权利, 因此德国政府颁布了一系列的措施来保障公民平等接受教育的权利, 他们会对于一些家境比较贫寒的学生进行补助, 采取免息贷款的方式或者采取50%的补助加50%的无息贷款的方式让这些家境贫寒的学生能够平等地接受教育。而且, 德国已经建立起了12年义务教育制度, 他们认为教育是国家的责任, 为公民提供平等的教育机会是国家应当作的, 国家会按照国民收入的8%到10%左右那投入教育经费, 鼓励公民接受教育。而且在教育的过程中我们也可以看到德国人平等、自由的思想, 公民应当自主地去选择自己所接受教育的内容, 也应当自主地去选择自己所接受教育的方式, 这样就使得德国的学生能够更加自由地去选择自己接受教育的内容以及自己接受教育的方式, 德国人对于这些方面是相当的开明, 以中等教育为例, 公民在接受中等教育的时候可以选择上普通的高中或者是一些职业高中, 德国的职业高中是用来培养一些应用型的专门人才的, 而上普通高中则是为了进入大学研究更加深奥的知识的, 而学生们可以根据自己的特长, 如果他们愿意学一些更加深奥的知识他们会选择普通的高中, 然后顺利的进入大学, 而如果他们愿意直接参与到社会工作当中, 那么他们会选择一些职业高中接受教育, 去学习一些实用性的技能。在学生升入大学之后, 德国人也主张更加自由的学术研究氛围, 在德国的学术研究是十分的自由的, 学生们可以按照自己的想法去进行学术研究, 学校不会强制性地规定学生要研究哪些范畴, 只要学生愿意他们可以自主地选择研究的课题, 这就使得德国的学术研究氛围十分的活跃且自由。在德国的教育制度的设立过程当中我们可以明显的看出德国人平等、自由自主的文化思想, 这些文化思想最开始是产生在德国的启蒙运动范围当中的, 但是我们可以看到, 正是由于这些近代的文化才促使了德国教育事业的进一步发展。

通过上文的分析, 我们可以看出, 近代德国的文化对于德国的社会产生了十分的深远的影响, 促使了德意志民族的统一, 也促使了德国形成了十分完善的社会保障制度, 并且对于德国的教育也产生了十分深刻的影响, 由此我们可以看出一个国家的文化对于一个国家社会发展是存在着十分重要的影响的, 而文化的影响往往并不是局限于某一个方面, 而是能够影响一个国家各项社会制度的设立的, 包括政治、经济、教育等等方面。但是我们需要注意的是, 文化的影响是存在着一定程度的两面性的, 在探究文化影响的过程中, 我们应当更加重视文化对于现代社会的积极影响, 并且将这些积极影响最大程度的扩大化, 吸收和借鉴的时候对于一些文化中的糟粕要适当的予以摒弃, 这样一来才能够发挥文化对于社会建设的积极作用。

摘要：德国文化一直以来是国内的专家学者所重点研究的一个课题方向, 日耳曼民族在历史上是一个多灾多难的民族, 而正是由于其曲折的历史, 就导致了德意志的文化形成了其自身的特点, 而这样具有独特性的文化特点对于德国社会产生了十分深刻的影响, 在这样的背景下, 我们就有必要对于近代德国文化进行研究, 了解到近代德国文化对于德国社会发展的影响。

关键词：德国文化,德国社会,影响

参考文献

[1]邢来顺.德国精神[M].武汉, 长江文艺出版社2013:17—18.

[2]邢来顺.德国文化影响一社会史[M].武汉, 湖北人民出版社2014:21—24.

[3]杜美.德国文化史[M].北京, 北京大学出版社2013:25—26.

[4]李工真.德意志道路—现代化进程研究[M].武汉, 武汉大学出版社2012:18—19.

[5]吴友法.冒险失败与崛起—二十世纪德意志史[M].武汉, 武汉大学出版社2012:21—27.

[6]吴友法, 黄正柏.德国资本主义文化发展史[M].武汉, 武汉大学出版社2013:16—17.

德国文化对德国企业的影响 篇3

关键词：啤酒节；经济影响；文化影响

慕尼黑十月节，这个十月节也被称作“啤酒节”。它不仅是德国最大的民间节日，也是世界上最大的民间节日。2001年举办的是第168届十月节。每年有600多万游客来参加这一节日。在这于9月底开始、10月的第一个星期的周末结束的慕尼黑啤酒节期间，每年总共要喝掉500万升啤酒，吃掉20万根猪肉香肠——主要是在慕尼黑传统的啤酒厂专为这个节日搭建的啤酒棚中吃掉的。

一、啤酒节的来源

说起十月节的来历，还要追溯到1810年举行的一次赛马。这场比赛是为庆祝巴伐利亚王储，即后来的国王路德维希一世的婚礼而进行的。是年10月12日，他与萨克森-希尔德堡豪森的特蕾泽公主成亲。为此举行了历时5天的庆典。这个当时已被叫做“民间节日”的庆祝活动，是在市中心那个以新娘的名字命名的特蕾泽草地广场上举行的。所以，在慕尼黑人口头习惯上也把它叫做“草地席”。在草地上搭起啤酒棚，售货棚和饮食棚。人们从巴伐利亚各地涌向慕尼黑，边庆贺边吃喝，费用全由王室负担。为了纪念这个节日，参赛的官兵请求国王用新娘特蕾泽的名字来命名这个草坪，从那时起这个草坪就叫“特蕾泽”草地。由于庆典给人们留下了深刻的印象，所以人们建议1811年再搞一次全民性的活动。以后就每年举办一次。这就是十月节的起源。

19世纪末慕尼黑十月节逐渐发展成为了一个世界知名民俗节日。十月节的时间也逐渐延长，并且改到了阳光明媚，天气相对暖和的九月，“十月节”变成了仅有最后的一个周末在十月的节日。

1880年起市政府颁发了十月节上销售啤酒的许可，1881年第一家啤酒酿造商落户十月节，是夜，400余家摊位灯火通明，照亮了整个夜空。为了增加座位，并加入乐队演奏，啤酒商们将小型啤酒屋改建成了大型啤酒帐篷，越来越多的马戏团和游乐场经营商前来为啤酒节助兴。

1910年是啤酒节100周岁的华诞，当年人们总共喝掉了120万升啤酒。当时最大的啤酒帐篷中同时接待了一万两千多人。

二、如何庆祝啤酒节

每逢十月节开幕那天，要举行盛大的开幕式和由各大啤酒厂组织的五彩缤纷的游行。开幕式在一个临时搭起的大帐篷里由慕尼黑市市长主持。中午12时，在12响礼炮声和音乐声中，市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，把啤酒放出来，盛在特制的大啤酒杯中。市长饮下这第一杯，揭开庆典序幕。慕尼黑6大啤酒厂搭起的7个大啤酒棚构成了十月节的中心。最大的啤酒棚可容纳1万人。此外，游客还可看到无数中、小餐饮企业搭起的摊棚，其中有葡萄酒棚、香槟酒棚和出售烤鸡的摊点。旁边紧接着有一个游艺场，里面有好多儿童旋转木马、过山车、大转轮和射击摊。成千上万的游人来到这里。

三、节日特色有哪些

节日期间有很多特色风味品，第一位的当然是用大杯零售的啤酒了。这种大杯可以盛一升啤酒。啤酒厂为十月节特别酿制一种浓烈的啤酒，好使人喝了以后很快地“快活”起来。接着就大吃一顿。他们吃的东西中有一种在慕尼黑非常出名的白香肠，其味道棒极了——有人说“味道好得不能再好了”。为了隆重庆祝这一民间节日，每年啤酒节的第一个周日，来自全德国各个州的人们穿上富有特色的民族服装进行盛装游行，演奏音乐。浩浩荡荡的穿过慕尼黑的市中心，最后来到啤酒节的现场Theresienwiese。慕尼黑人称之为“大Gaudi”。这是当地人的方言，意思是“兴高采烈”。人们把自己打扮成古代衣着考究的贵族公爵，身披绫罗绸缎的王妃贵妇，驾着鲜花装扮的古典马车，也有不少人很朴实的穿着农民过节穿的衣服。参加的人从老到少，有家庭妇女、中学生、连幼儿园小朋友都有。扮演的人物也是丰富多彩，有阿尔卑斯山下的牧童，莱茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普鲁士的老翁。

此外，在十月节期间慕尼黑每人放假一天，这已成为慕尼黑的惯例。人们去逛十月节，在那里尽情玩耍，大部分人都喝很多啤酒。

慕尼黑啤酒节在经济发展的物质层面上，起到了大力拉动德国旅游业与酒业的经济作用。幕尼黑啤酒节居世界上最具盛名的三大啤酒节之首。每年从九月下旬开始，国内外游客纷至沓来，涌向慕尼黑。

那么，慕尼黑十月啤酒节到底给德国带来了多大的经济影响呢？首先，随着经济的不断发展，物价的上涨，啤酒价格也逐年上涨，但每年的游客数量依旧在不断增加。虽然逛十月节无需买门票，但是迄今为止，人们在十月节期间，喝掉的啤酒和吃掉的肉鸡的销售量分别达至700多万和上百万多只，数目令人惊讶。除了饮食，来自各地游玩的游客需要住宿，不管是可以吃到美味鱼类的Seerestaurant Undosa餐馆，临湖的贝尔格宫酒店，还是青年旅馆，总之都挤满了入住的游客。正是来自世界各国游客的高消费和享受生活的态度，使得德国的一些商家看准时机，从宏观和微观角度深入了解市场的需要以及消费者的欲望，一切即中，从而收益很多。除此之外，十月节设置的游乐项目都要买入场券。来自各地的数百万年轻人免不了要趁着假日机会好好畅玩一把，切身体验下逼真地震，飓风，火山等场景。游乐场里还有很多适合带小孩的家庭娱乐的项目，像大转轮，旋转木马等娱乐。数不清各具特色的小小杂耍铺把整个游乐场装点得生动活泼，使人们沉浸于其中。好奇的游客可在这里买到珍贵的纪念品，如各色毡制品、传统服饰、手杖、精美卡片或瓷器。还有大转盘的活动，人们可以通过转大转盘的方式赢得各种可爱的特色小玩具。且不要忽视这些零星的小商品，待你细细算一算每天的人均消费，你就会发现，这些顾客带来的利润可算是一笔不小的数目了。

据官方数据统计，“慕尼黑啤酒节大约可提供10万人就坐，平均每年接待游客大约640万人次，大约有12000参加啤酒节的服务工作，平均每年出售600万升啤酒以及50万只烤鸡，啤酒节上的啤酒价格呈现出逐年增长趋势，平均增长率为3.1%，至2011年，啤酒价格平均每扎8.95欧元。”十月节可获得的利益如此惊人，大多数人首先能想到的就是商人获利最多。这是必然的，每天高达上亿欧元的消费着实带来了巨大的利润。但是获益对象往往不仅仅局限于此。第一，作为商家，来自大批游客大量的购买力带动了消费，他们是直接获益对象，这是必然的。其次，商人们需要一定的供应商，批发商以及配送过程产生的合作者，这是间接拉动了其他产业的发展。再者，商人在十月节摆摊，需要交纳地方租金和税收，有利于举办城市慕尼黑形象的提升以及在政府方面，有利于提高城市综合竞争力，提高广大人民的支持。最后，德国作为一个各项福利制度发展全面的西方国家，凡事保护人民大众的利益为先，因而政府又将采取对群众有益的措施，完善基础设施等，将这份收益回赠德国人民。当然，伴随着十月节的火爆发展，使得德国的知名度也是大有提升。更易于德国在国际上的发展。因而，十月节的开展，为德国在经济以及国际地位的提高方面都有十分重要的意义。

而慕尼黑十月啤酒节给德国带来的文化影响也是不可小觑的。慕尼黑啤酒节不仅在人文精神层面上，增强了全德国的民族认同感和归属感。德国被戏称为“躺在啤酒桶上的民族”，德国慕尼黑啤酒节更是全世界最大的啤酒节。德国民族在世界上的声誉、德国人在常人眼中的形象，似乎都很难让人与这么一个如此酷爱啤酒的民族相联系起来。到底二者矛盾吗？大学导师曾经讲述过这么一个故事：她之前在德国留学，恰逢慕尼黑啤酒节那天，受邀去同学家里做客。他们大家围着啤酒桌，手牵着手的一起跳舞，唱着一首热爱和平的歌曲。之后大家都举杯，畅饮着啤酒。她被这个氛围深深的感染，融入其中，感觉自己就是这个大家庭的一员。让她深刻感受到了即便身处异乡，也能感受到温暖。热爱啤酒的民族始终给人热情洋溢的感觉，慕尼黑啤酒节不仅让我了解到我最初印象中一板一眼的德国人们，其实也有如此热情好客的一面，更使我深深感悟到德国的啤酒文化已经与德国的民族文化紧密地联系起来，啤酒文化也增强了德国的民族认同感、归属感。一方水土养一方人，德国人在生活休闲时奔放热情，啤酒就像人与人之间的黏合剂；在工作办事时理性严谨，低浓度啤酒只是缓解压力的饮料；在为人处事时博学而有修养，能很好地坚持做到健康优雅地喝啤酒的习惯。德国无论是在经济方面还是文化方面，都是发展的非常不错的一个国家。而德国人的素质也普遍较高，他们总是要求不断的完善自身，精益求精。他们对工作严谨的态度更是值得我们去学习。慕尼黑的啤酒节的确对德国带来了巨大的影响，也使得德国在发展道路上，走的更长远。

四、结语

透过慕尼黑十月啤酒节，让我们深入了解到了慕尼黑啤酒节给德国带来的经济文化的影响。其影响可谓是深远且持久的。

【参考文献】

[1]慕尼黑啤酒节狂欢（2）.中国江苏网.2008-9-25.

[2]慕尼黑啤酒节特色活动.新浪网.2013-01-15.

[3]德国慕尼黑和斯图加特两大啤酒节简介.新浪网.2012-9-11.

德国劳动社会保障与企业文化 篇4

【关键词】劳动社会保障；企业文化；劳资

据人民网报道越来越多的中国企业到德国投资，在德国直接投资的亚洲国家中，中国仅次于日本和韩国。并以两天一家的速度递增。目前已有700多家中国企业落户德国，总投资额达1亿欧元，预计到2015年，中国对德国的投资额将达20亿欧元，约占中国海外投资的3%（人民网2006年07月07日）。在这个大背景下目前越来越多的德语专业毕业生，毕业以后进入德国企业工作。

随着中国企业在德国的数量不断增多，也出现了不少问题。据德国 «经济» 周刊报道，中国企业在德国主要存在的问题主要分为两个主要方面：一，对德国员工长期以来养成的企业文化和习惯不了解。德国员工养成了一个习惯，8小时内认真工作，8小时之外百事不管。所以中国公司在8小时内要对德国员工严格要求，不要指望员工能以厂为家，处处为公司着想，更不要指望员工不计报酬的加班加点。二，对德国相关法律法规不了解，经常无意间触犯到有关法律法规，如经常涉及到的德国劳动社会保障法。所以说做到对德国劳动社会保障法以及德国企业文化不仅对中国企业在德国投资是十分重要的，而且对于即将进入德国企业工作的德语专业毕业生来说也是必须要了解的。有关德国劳动社会保障以及德国企业文化方面的重要内容也就成为德语专业德国概况课程的重要组成部分。

一、德国劳动社会保障法

(一)在患病情况下继续支付工资

在德国职工无劳动能力的法律状况受到很大重视。根据德国现行法律规定，所有职工都享有在一定期间内继续获得工资支付的请求。在德国社会法典中的具体规定如下：职工生病导致丧失劳动能力的，可以根据不同原因要求支付医疗费作为法定医疗保险金（社会法典V）第44条及以下条款。请求权数额为计入保险费率的通常所得工资的百分之七十，最高不超过工资纯收入的百分之九十。通常情况下，请求权自医生确诊为无劳动能力之日后一天产生，并且无时间上的限制，但最长为78星期。另外职工还有医疗费请求权，但是(社会法典V)规定：只要保险对象能够获得负有缴纳保险费义务的工资的，就不得主张医疗请求权。而且职工有无过错，都享有继续支付工资的请求权。但是他也有一个前提条件：只有在劳动关系持续4个星期以上后，方产生该请求权。上面提到的78星期的构成为：职工对雇主享有最长6个星期的继续支付工资的劳动法请求权。剩下的是对医疗保险金管理机构享有的，包含医疗费请求权终止期间在内的总共为期78星期的医疗费。

(二)在协商终止劳动合同方面

在德国劳动合同可以在任何时候经过合同双方当事人协商解除。但是，如果雇员没有充足的解约理由而解除劳动合同导致失业，雇员就要自己承担失业保险方面的损失，有可能暂停领取最长12星期的失业津贴。

(三)劳动合同的有效期

德国民法规定合同期限分为固定期合同，无固定期合同和以完成一定工作为期限。在德国如果签订固定期合同是需要理由的。如：

1.企业对该工作的需求只是暂时的；

2.固定期限紧随培训或学业之后，是为了帮助雇员适应接下来的工作；

3.工作性质适合固定期限；

4.属于试用期；

5.由于雇员自身的原因适合固定期限；

6.为公共机构的临时职位聘用的雇员可以得到家庭补助；

7.基于某项判决。

如此看来德国雇主法还是倾向订立无固定期限的劳动关系，以上列举的情况属于特殊情况。需要注意的是，在德国如果签订的固定期限合同到期后雇主在明知的情况下仍然任凭劳动关系发展下去，那么该固定期限合同即转为无固定期限合同。

(四)按约定解除合同规定

在通知期限方面，德国民法典要求，通知期限为某月的15日前或月底前的4个星期。对于存在两年以上的劳动关系，节约通知则要求延长为某年底的1至6个月。这种通知期限的规定同样适合对雇员规定。但是在试用期的6个月中的通知期限则为两个星期，不需要固定的终止日期。

二、德国企业文化——员工的职业习惯

(一)人力资源管理

众所周知德国企业历来力求企业人员少而精，工作效率高。从经理、工程师到技术员都要接受定期考核。在人员晋升方面，德国人认为，35岁以上的人才具备担当管理者的资格。在晋升时强调技术第一。对企业管理者的要求是，现把他们派遣到研究部门工作几年，然后学习管理经验。这样造成的结果是晋升速度缓慢。晋升为总经理时通常情况下为40岁至50岁之间。目的是保证管理者都要收过高等教育，实现专家治理企业。

(二)员工职业培训

德国的职业培训是一种双元制职业培训，学员学习的地点为两个独立不同的部门或机构，即职业培训学校和企业内部的车间或实验室。学员能够接受培训有一个前提条件，那就是在培训之前要和企业签订培训合同。合同对培训期间的学徒工资、培训期间的休假以及双方在培训期间的责任与义务都做出了详细的描述。

(三)劳动收入的构成与分配

工资由基本工资、岗位补助、超时补助、家庭状况补助（按照家庭中儿童的数量按月发放的一种补助。）、圣诞节奖等其他各类补助奖金构成。作为员工收入中最主要部分的基本工资占到员工工资收入的75%—80%。目前德国员工平均每周工作7.5小时，减去休假，每年实际工作时间约为1700小时。需要我们注意的是，由于德国工会的反对，计件工资的形式在德国的工资计算形式中越来越少了。在工资分配方面可分为高级职员工资和一般职员或工人工资。高级职员实行月薪制，一般没有奖金。收入的多少和工资增长多少均与资方商定。一般职员或工人实行岗位工资，即根据岗位的难易程度划分工资等级。

参考文献

[1]劳动和社会保障部第2卷，中国劳动和社会保障部法制司，中信出版社，2003年

德国文化对德国企业的影响 篇5

据统计，到1月，德国已经有60%至70%的大学陆续开始向在校生收费，收费标准在500欧元至650欧元不等。看来到德国留学即将告别“免费的午餐”。

德国以教学质量高、福利待遇高和大学免收学费、承认中国学历等优势成为中国学生一个主要留学目的地国家。随着 ・ 日本留学招生计划 100%保证签证 ・ 出国留学第一论坛 ・ 专家在线留学咨询 国际留学生的大量涌入，德国财政压力负担过重。早在，德国各州政府就开始就大学收费问题进行过讨论。

据资深专家介绍，德国的大学收费政策对当地学生和国际留学生一视同仁。从拟订的收费标准来看，对中国留学生的影响并不大。

首先，每学期相当于五六千元人民币的学费，与国内大学的收费标准相差不大。

其次，德国大学收费的另一主要诱因是，大量学生为取得学位而长期滞留在大学“磨洋工”，给大学的财政资金带来压力。

德国文化 篇6

慕尼黑一向是公认的“啤酒之都”每年秋季都会举办世界上最大规模的啤酒节——十月庆典。世界各地的观光客纷至沓来，涌向慕尼黑，一品“巴伐利亚啤酒”，并亲身体验德国人民欢庆这个节日的热闹和喜悦。德国人对啤酒的狂热，很大部分的原因缘于此。啤酒，从历史走向未来，将一直渗透到德国文化中，成为它不可分割的一部分。

德累斯顿美食

秋天的时候, Gruenkohl mit Bregenwurst und Kassler（绿皱皮菜加香肠、咸肉）是汉诺威的一道特色菜。绿菜加洋葱、胡椒、盐、猪油放在锅里煮，将淹咸肉煎好放入绿菜锅里，再将香肠放在另外一个锅里用烫水单煮。最后绿菜加芥末，跟其它东西一起上桌，在此由衷地祝您胃口好！

过世界上最大的射手节时，您得立即定上数米长的Luettje Lage。在中指和食指间夹着一只装有小麦白酒的酒杯；在食指和大拇指中间夹住一个装有黑色、上酿啤酒的玻璃杯，两杯同时一饮而尽。白酒（32度）在啤酒之上-但愿！-同时入口。

柏林美食

Koelsch（科隆啤酒）众所周知，是特别醇厚的、上等发酵酿制的啤酒，市里有多家酿造厂生产。

菜单上还有Halve Hahn。按科隆方言称之为“黑面加奶酪”，标准德语则是半个黑麦小面包加一片厚厚的荷兰奶酪。如果有人认为这还不够科隆化，那么他应该去尝尝“Koelsch Kaviar” 也就是黑面包加血肠和洋葱片。

法兰克福美食

施瓦本饺子(Schwaebische Maultaschen)世界闻名、颇受钟爱。至于如何制作，可以充分发挥您的想象力。当然，真正的施瓦本饺子绝对少不了菠菜。馅儿内除了菠菜外还有洋葱、肉肠、鸡蛋、小香芹以及调料品。饺子皮儿用面粉制成。可以配高汤或者跟煎洋葱一起上桌。同时，还可搭配施瓦本风味的土豆色拉。

斯图加特是德国最大的葡萄产地之一。葡萄园有的甚至于进入了市内。最受喜爱的是宝石红的葡萄Trollinger，它只在符腾堡种植。卖酒的是所谓传统扫帚酒家，如果酒家开门，就把扫帚挂在门前。酒馆里地方虽然不大，却很舒适。当自家生产的葡萄酒与施瓦本特色菜同时上桌时，酒馆老板往往吹起口琴或者拉上一曲手风琴为客人们助兴。

慕尼黑-美食

白香肠（Weisswurst）起源于1857年。它的诞生地是“Ewige Licht”（永恒之光饭店），在慕尼黑的玛丽恩广场旁边。像其他发明那样，这种香肠的出现纯属偶然： 灌肠的人Sepp Moser 在备料时搞错了，因而就产生了世界著名的产品。当他把新产品第一次端上桌子的时候，他的常客忍不住地直舔嘴唇。

慕尼黑的另一佳肴是咸猪肘配酸菜和小面包丸子(Schweinshaxe mit Blaukraut und Semmelknoedel)。以下是四人用的菜谱：四只小猪脚圈，涂上盐和胡椒，加入未经去皮的洋葱，在煎锅内煎一个小时，时而将平底锅里炸出的油浇在猪脚圈上使之松脆，同时准备酸菜：洋葱、猪油、一包调料、水果醋和越橘。用微火炖上25分钟，然后您就可以大快朵颐了。

德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有 1500种以上，像以地名命名的“黑森林火腿”，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。

德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。每个人进餐时，桌上必须备有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡结束。午餐和晚餐则用啤酒。水果凉菜必须是冷的。德国美食还有著名的德式清豆汤、德式烤杂肉、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。

德国啤酒因为种类繁多而闻名于世，大约有超过 4，000种不同的牌子。酿造啤酒的最高原则就是纯。

德国大餐的典型菜谱是：

冷盘：奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配洋姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。

第一道菜：肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤，家禽或野味汤，各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤，有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤，家常面条鸡汤，肉或鱼做的稠辣汤，农民汤，酸黄瓜汤。

第二道菜：煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜，焖或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉饼炸猪排，煎薄猪排、鸡肉饼、肉饼或炸。

肉饼；小香肠和短粗香肠配熬白菜、荷包蛋、摊鸡蛋以及焦烤菜肴。

甜食：新鲜水果和草莓；新鲜水果或罐头水果，煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻，加水果汁和甜汁的露酒、布丁、苹果泥，冰淇淋；各色各样的点心。

黑森林樱桃蛋糕是德国甜点中的精品，在德国，每逢婚礼节庆总少不了黑森林蛋糕，它的历史大概可以追溯到上个世纪三十年代，当时黑森林蛋糕开始风行德国，后来逐渐走向世界，今天在中国也能买到。不过要吃到口味纯正的黑森林樱桃蛋糕恐怕只得跑一趟德国了。

这种蛋糕和黑森林有什么关系？对此德国人也是众说纷纭。有人说因为黑森林是樱桃的主要产地，有人说蛋糕上撒满了黑褐色的巧克力末，让人联想起郁郁葱葱的黑森林，还有人说因为蛋糕的主色调为黑白红三色，很像黑森林地区的传统女装——黑裙子，白上衣，帽子上坠着一个红色的绒线球恰似一颗熟透的红樱桃。

不论如何“黑森林”这个名字给蛋糕平添了几分浪漫的想象。说它是樱桃蛋糕真是名副其实，因为它的美味和芳香一大半来自樱桃。黑森林樱桃蛋糕的制作工艺颇为复杂。首先要用面粉、鸡蛋、糖、可可、香精等原料烤制蛋糕坯。为了节省时间可以去超市购买成品蛋糕坯，放入烤箱中烤熟即可。接下来要将整块蛋糕坯横向剖成三片，这是真正考验厨艺的时刻，因为如果厚薄不均，整个蛋糕就会走形。每片蛋糕坯上要淋上4勺樱桃酒，三层蛋糕坯之间或涂奶油，或铺上一层沥干水分的酸樱桃，也可以让酸樱桃软软的卧在奶油层上。最后在整个蛋糕表面涂上一层奶油，撒上巧克力碎末，在蛋糕的边上用特制的模具挤出一朵朵雪白的奶油花朵，每一朵上放上一颗红艳艳的樱桃，整个色调于典雅大方中透出喜气洋洋，看上去实在令人赏心悦目。

不管是喜庆热闹的婚礼上，还是伴着黄昏时分淅沥的小雨，在屋内炉火熊熊的夜晚，一块黑森林蛋糕，就着一杯散发着热气的浓香咖啡，或是一杯散发着馥郁芳香的红茶，细品人生的甘甜，其味无穷。黑森林蛋糕融合了樱桃酒之醇香，樱桃之酸苦，奶油之甜香，以及巧克力苦中带香的滋味。细细品来，甜而不腻，酸而开胃，苦而清爽，再加上一股淡淡的酒香，让人陶然欲醉。蛋糕坯被樱桃酒浸得微软，不似一般蛋糕那样粗糙干松，而是入口香软欲化。奶油打得恰到好处，如丝般柔滑细腻。

德国文化对德国企业的影响 篇7

一、德国的会计模式

会计模式就是指一定的会计环境中对会计活动各种要素按照一定逻辑进行综合描述, 会计模式又包括:会计目标、会计管理、会计规范、会计核算、会计报告、会计监督、会计教育等会计的方方面面。

在西方学者看来, 德国会计模式的基础就是宏观经济, 会计制度受到政府、税收、法律的影响比较大, 在处理会计事务上注重法律的指导作用。德国会计制度在受到政府和法律两方面的有效引导和控制之下, 发展的比较健全和完善。尤其是会计理论和审计实务比较先进, 其会计规则主要是服务于政府的经济政策。德国会计模式的独特性, 使得其具有鲜明的特色。

(一) 会计规范法典化

德国是一个法治国家, 是一个典型的成文法系国家, 在会计记账的基本原则、会计报表的编制和审计等各种会计事务活动中都具有相关法律详细的明文规定。德国除了在法律体系比较完善以外, 其中德国司法制度和执法能力上也有着鲜明的特色。德国的法律体系完善, 法律设计到德国的经济、文化、政治等方方面面, 其中德国的会计规范相关法律主要是:《公司法》、《商法》、《税法》三大法律。

《公司法》是对德国会计最具主导影响作用的法律。比如, 《公司法》中对公司固定资产折旧中表述是这样的:企业的流程资产应该按照企业成本可变现净值或者重置价格中的最低者来计算, 企业的年末财务报表必须经过注册会计师的严格审核等等。《公司法》对法律企业的影响比较大。

《商法》详细的规定了企业的核算规则、编制规则、记账规则等, 适用于全国所有有限责任企业。商法中的规定只是一个总括性的要求, 所以在实际的经济制度下, 对会计原则和准则的影响不起多大的作用。

《税法》在对德国公司的具体约束上比较细致。《税法》规定企业收入费用的计算方法、具体分配方法、财务记账等必须严格按照税收目标来处理, 企业的财务表表的收益情况必须与企业的税收收益保持一致。

(二) 会计核算注重稳健性

在德国企业中, 无论是公司法还是税法在企业的财务核算中都是具有稳健性的。例如, 企业的所有负债, 包括企业的还未实现的损失等都必须全面的纳入计提准备, 对于还未实现的利润不得予以确认;企业的流动资产按照企业的成本、可变现净值或、重置价格三者中的最低者来计价。这样做的好处就是可以帮助企业合法的低估其企业利润, 从而减少降低企业的财务风险。

(三) 会计管理体制松散

德国在会计管理体制上还是比较松散的, 德国目前所具有的会计管理机构主要有:会计协会、会计委员会、注册会计师协会等。德国会计协会创立于1931年, 已经具有90多年的历史, 是德国会计职业界的代言人, 主要负责德国会计职业的具体标准等;德国会计委员会简称为GASC, 创立于1987年, 是一个比较年轻的会计管理机构, 其主要职责就是负责制定关于合并财务报告方面的会计准则;德国注册会计师协会创立于1961年, 其主要职责就是, 维护全体成员的职业利益, 同时监督认真履行其所承担的义务, 注册会计师协会最终还是受到德国联邦经济部的监督。

(四) 会计准则和基本会计原则的制定注重国际协调

最近些年来, 由于受到欧盟的指令影响, 德国也在吸取欧盟对自己有理理的指令, 并为此不断的丰富其商法的内容。德国是欧盟工体的主要成员国之一, 德国的会计组织也是国际会计标准文员会的创始成员。在1993年, 德国参加IASC理事会的代表人数增加, 其发言的积极性也比较高。在1994年德国开始研究讨论会计国际化标准的必要性。在1995年3月, IA SC理事会在德国召开。

二、德国会计环境对会计模式的影响

会计是在特定环境下的产物了, 会计的产生和发展与其所处的社会经济环境有着密切的关系。对于不同国家由于在经济、政治、文化、法律、宗教、名族、语言等社会环境的不同性, 导致各国国家的财务会计也有着不同的表现。

(一) 社会文化对会计模式的影响

文化是一个社会的共同价值和观念, 其中包括:思维方式、价值取向、行为准则、思想观念、风俗习惯、语言文字等。文化是人类社会在长期的社会实践中创造和积累的, 是一个国家民族精神财务的体现。一个国家的法律政治等也受到社会文化的影响, 世界各国的会计制度都受到其特定的文化环境的影响, 德国会计模式也受到德国其特有的文化环境的影响。德国会计模式受到其环境影响的主要表现在以下两个方面:

其一、法制观念强, 倾向集体主义, 权力距离较大。。德国属于日耳曼民族, 该民族长期生活在罗马帝国境内, 他们信奉罗马基督教, 直接受罗马文化下的国家制度及法制的影响。罗马国家的文化对德国文化产生了深远的影响, 在德国社会里, 任何事情都是有法可依的, 德国全体市民都很自觉的遵守国家的相关法律, 严格以法律己。所以德国的会计模式也受到法律的影响, 受到法律的严格监督。

其二、在教育方面也非常注重长远规划, 特别注重职业教育的发展。德国的教育事业只从18世纪就取得了快速的发展, 到20世纪就已经名列世界先进行列。德国学生小学是五年制, 当学生念完5年小学以后, 就会对学生进行分流, 采取“双元制”职业教育。“双元制“实质上就是学生在学校读书的同时还得兼职到企业工厂等实习实训基地去实习实训, 这样以来就能够很好的将学生的理论基础知识与实际工作相结合, 对学生的动手能力有着很好的提高。德国在教师队伍的建设上也是高标准高素质, 这样为德国教育事业的发展提供了良好的条件。在德国, 对会计注册师的要求也是相当的严格, 要想成为注册会计师, 那么就必须要从大学获取高级研究生学位。

(二) 经济体制的影响

德国是一个老资本主义国家, 国家体制是私有制, 市场经济体制。在市场经济的特点就是限制垄断。市场经济的竞争次序不是单方面受到经济的自然秩序和国家的法律秩序来维护保障, 而是要依靠两者的共同来实现, 只有将两者有效的结合起来, 在由国家和政府来维护。市场的有序竞争会给市场带来活力, 但是过度的竞争将会出现一些不可预料的结果, 所以只有国家政府的对其进行一定的干预, 才能体现竞争的公平性。

(三) 法制的影响

德国是一个法治国家, 在德国无论是国家行为还是个人行为都会受到法律的约束, 在德国一切事情都是有法可依的。在德国的会计审核时, 就必须严格按照相关法律来规范处理, 要有相关明确的报表。

德国的法律体系的条理性和逻辑性都很强, 任何规章制度都是有法可依可循的。在德国会计的规范主要是受到商法和公司法的影响, 税法对公司的约束又要比商法和企业法更具的明细。

三、总结

综上所述, 德国会计模式有着其独特的个性, 受到其独特的会计环境的影响。德国会计模式有着国际化特征, 对于我们国家来说, 有很多地方值得去学习和借鉴。如果将德国的会计模式能够灵活的应用在我们的会计模式中去, 那将是我国会计体制改革的一大成绩。

参考文献

[1]中国注册会计师协会.会计.中国财政经济出版社.2013

[2]王斌.国际贸易理论与实务.立信会计出版社.2011

[3]常勋, 常亮.国际会计.厦门大学出版社.2008

[4]冯文伟.国际金融学.立信会计出版社.2009

德国文化对德国企业的影响 篇8

关键词：德国补血草（Limonium tataticum）；干旱胁迫；色素含量；光合特性；可溶性糖

中图分类号： Q945.78文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）11-0250-02

收稿日期：2014-11-05

基金项目：天津市农村工作委员会项目（编号：201002240）；天津农学院项目（编号：2013N11）。

作者简介：胡妍妍（1981—），女，天津人，硕士，讲师，主要从事园林植物、园林方面的教学与科研工作。E-mail：tjnxy2010@126.com。

通信作者：骆建霞，教授。E-mail：tjluojianxia@126.com。补血草属植物具有易繁殖、花期长、管理粗放、耐盐碱、干旱等特点，是地被植物品种中的重要资源，特别是在盐碱地具有广泛的应用前景。德国补血草（Linminoium tataricum）是补血草属中的一个新品种，株型美观、景观效果较好，绿叶期长，覆盖地面能力较强，具有很高的推广应用价值。关于植物耐旱性的研究有很多，李文鹤研究了干旱胁迫对野菊POD、SOD及CAT活性的影响[1]；桑子阳等研究了干旱胁迫对红花玉兰幼苗生长和生理特性的影响[2]；李吉跃等研究了干旱胁迫对油松、火炬树、侧柏、黄栌苗木蒸腾耗水的影响[3]；众多研究表明植物在水分胁迫下，体内代谢物（如色素含量、抗坏血酸和可溶性糖）均有明显变化，使得植物在逆境环境下增强了渗透调节的能力[4-6]。

国内外对补血草的研究多集中在栽培、生理生化、药用等方面。如杨建平等做过补血草的配套栽培技术研究[7]；尤佳做过盐胁迫对黄花补血草幼苗生理生化特性的研究[8]；骆建霞等对4种补血草种子发芽率、发芽速度、胚根长度、耐盐指数等发芽特性方面做过研究[9]；周俊山等做过盐胁迫对二色补血草光合作用的研究[10]。但尚未见到有关干旱胁迫对德国补血草色素含量及光合特性的研究报导，本试验拟对此进行研究，以期了解其抗旱能力，为其推广应用制定栽培管理措施并提供理论参考依据。

1材料与方法

1.1试验材料

试验采用德国补血草一年生播种幼苗为试材，于2013年5—8月在天津农学院地被植物种植基地进行。用盆口直径18 cm的塑料花盆装入培养土（1 300 g，园土 ∶草炭=2 ∶1）。选择大小一致、生长良好的植株移栽入盆中，待缓苗并生长一段时间后株径约18 cm能表现该种植物特征时，进行干旱胁迫处理。

1.2试验方法

采用盆栽试验法，干旱胁迫处理为停止浇水，使培养土的含水量持续下降，用电子天平称质量来监测土壤中水分含量的变化，当土壤相对含水量（SRW）低于60%时为进入干旱胁迫。设置3个干旱胁迫处理（SRW分别为50%、35%、25%），以正常浇水管理为CK（SRW为70%～80%）。试验采取随机区组设计，4次重复，每处理12盆，3盆/小区，共48盆。

1.3试验指标测定

在试验期间，对各干旱处理及CK植株进行外部形态观察，取样测定各指标后，进行复水处理并观察复水后植株表现。待土壤含水量达到50%、35%和25%并持续24 h后，随机取有代表性的成熟叶片进行各项指标的测定。采用乙醇提取法测定叶片中叶绿素含量和类胡萝卜素含量；采用蒽酮法测定可溶性糖含量；利用CI-340（美国）手持光合测定仪于晴天上午10：00～11：00时进行净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）、气孔导度（Gs）及胞间二氧化碳浓度（Ci）等光合指标测定。各光合指标均重复测定6次。对获取的试验数据进行差异显著性分析。

2结果与分析

2.1干旱胁迫对德国补血草植株外部形态的影响

土壤相对含水量（SRW）达到50%、35%、25%的时间分别为2、7、8 d。表1显示，土壤相对含水量为50%时，德国补血草外部形态特征与CK相似，表现正常，只有极少数叶片轻微萎蔫，复水处理后，植株3 h即可恢复正常生长；土壤相对含水量为35%和25%时，叶片有萎蔫现象，少数叶片枯死，但仍表现生命的基本特征，复水后，叶片均可在24 h后挺立，并分别在复水后的8、11 d长出新叶。

2.2干旱胁迫对德国补血草色素含量及可溶性糖含量的影响

由表2看出，随干旱胁迫程度加深，叶绿素含量呈下降趋势，但各处理相互间差异不显著；类胡萝卜素则呈上升趋势，对照的类胡萝卜素含量极显著低于各干旱胁迫处理，而各干旱胁迫处理之间差异不显著。可以看出，干旱胁迫对德国补血草叶绿素含量的影响相对较小，而对类胡萝卜影响比较大。类胡萝卜素与叶绿素的比值随干旱胁迫程度加深而增加。

由表2还可以看出，可溶性糖含量随着土壤相对含水量（SRW）的降低呈先升后降趋势。当SRW为50%时与CK的可溶性糖含量差异不显著，说明在轻度干旱胁迫下，未对该补血草生理代谢产生较大影响，植株体内保持平稳的生理状态。SRW继续下降至35%时，可溶性糖含量极显著上升，比CK增加了93.68%。当SRW继续下降至25%时，可溶性糖含量下降，但与CK差异不显著。

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2.3干旱胁迫对德国补血草光合特性的影响

由表3可知，气孔导度（Gs）和净光合速率（Pn）的变化趋势一致，均随土壤相对含水量（SRW）的下降呈下降趋势。当SRW 为50%时，Pn下降了19.9%，仍能维持在CK的80%左右；当SRW 为35%时，Pn下降了60.68%，说明此干旱胁迫程度下对叶片的光合能力产生了较大的影响。胞间CO2浓度（Ci）和蒸腾速率（Tr）均呈先升后降趋势，均在SRW为35%时达最大值，且显著高于其他处理。SRW降至25%时，Tr极显著低于CK。说明干旱胁迫对德国补血草光合能力产生了较大的影响。

3讨论

植株的外部形态变化可直接反映植物受逆境时的影响程度，本试验中，当土壤相对含水量（SRW）为50%时，植株的外部形态表现正常，生长势与对照相比无明显差异，仅极少数叶片有轻微萎蔫迹象。当SRW降到35%和25%时，植株叶片萎蔫程度较重，但在复水处理后均能恢复，并在复水后8、11 d长出新叶，说明中重度干旱胁迫虽然对叶片的生长及外部形态有较大影响，但其根系仍存在较强的活力，而使植株恢复生长。这一结果说明德国补血草是一种较为耐旱的地被植物。

光合色素含量是反应植物光合能力的一个重要指标，其含量随着环境因子的变化而变化，最终引起光合性能的改变。本试验中，德国补血草叶绿素含量受干旱胁迫而下降，但各处理间差异不显著，然而类胡萝卜素含量则显著提高，从类胡萝卜素和叶绿素含量的比值（car/chl）看，随干旱胁迫程度的加深，car/chl呈上升趋势。本试验中色素含量以及car/chl变化的结果说明德国补血草在干旱胁迫下可以通过自身调节增加类胡萝卜素比例，抵御干旱胁迫保护膜结构，从而保证植株的生长和光合作用。

有研究指出可溶性糖的积累只有在适度的范围内抗旱能力才能提高，否则苗木反而会受到伤害[11]。王列富等研究干旱胁迫对不同种源香椿苗可溶性糖的影响，结果表明，在轻度胁迫过程中，叶片可溶性糖含量呈现“升—降—升”的变化趋势，重度胁迫下，可溶性糖含量变化趋势与轻度胁迫相同，但含量高于轻度胁迫水平[12]。本试验结果表明，德国补血草叶片中可溶性糖含量随干旱胁迫程度加深呈先升后降趋势，当土壤相对含水量（SRW）为50%时与对照的差异不显著，说明此干旱胁迫程度（轻度干旱胁迫）尚未对植株的生理代谢产生较大影响，可溶性糖含量变化不大。当SRW降至35%时，可溶性糖含量极显著上升，达到最高值。可溶性糖含量的上升，可以使细胞浓度变大，从而可增强根系的吸收能力，在干旱条件下保证德国补血草维持吸收功能。当SRW下降至25%时，可溶性糖含量下降至对照水平，其恢复变化说明德国补血草具有较强的耐寒特性。

干旱是植物生存环境中主要的逆境因子之一，对植物的生长发育造成了很大的伤害。以往的研究表明，干旱胁迫使植物生物量分配发生变化，光合作用参数、气孔导度、蒸腾速率、净光合速率等也发生明显变化[13-15]。逆境胁迫下，植物的净光合速率（Pn）一般会下降，若气孔导度（Gs）下降而胞间CO2浓度（Ci）上升，说明Pn的下降为非气孔限制。本试验中随着干旱胁迫程度的加深，Pn和Gs均呈下降趋势，Ci和蒸腾速率（Tr）均呈先升后降趋势。这一结果表明，干旱胁迫下德国补血草的Pn下降可能为非气孔限制因素。根据各项测试指标的综合分析及植物的表现认为，德国补血草具有较强的耐旱能力。

参考文献：

[1]李文鹤. 干旱胁迫对野菊花生理特性的影响[D]. 哈尔滨：东北林业大学学报，2011：36-45

[2]桑子阳，马履一，陈发菊.干旱胁迫对红花玉兰幼苗生长和生理特性的影响[J]. 西北植物学报，2011，31（1）：109-115.

[3]李吉跃，周平，招礼军.干旱胁迫对苗木蒸腾耗水的影响[J]. 生态学报，2002，22（9）：1380-1386.

[4]陈善福，舒庆尧. 植物耐干旱胁迫的生物学机理及其基因工程研究进展[J]. 植物学通报，1999（5）：555-560.

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[6]孙萍，段喜华. 干旱胁迫对长春花光合特性及可溶性糖的影响[J]. 东北林业大学学报，2010，38（8）：54-56.

[7]杨建平，王姮，米力娟，等. 补血草栽培技术[J]. 现代农业科技，2012（2）：192-193.

[8]尤佳. 盐胁迫对盐生植物黄花补血草幼苗生理生化特性的影响[D]. 兰州：西北师范大学，2012.

[9]苏婷，史燕山，骆建霞. 盐胁迫及贮藏时间对4种补血草种子发芽特性的影响[J]. 种子，2011（12）：90-93.

[10]周俊山，史功伟，张艳，等. 盐胁迫对二色补血草光合作用的影响[J]. 山东师范大学学报：自然科学版，2007，22（1）：125-127.

[11]喻方圆，徐锡增，Robert D G.水分和热胁迫对苗木针叶可溶性糖含量的影响[J]. 南京林业大学学报：自然科学版，2004，28（5）：1-5.

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：252-255.

德国饮食文化介绍 篇9

德国以其拥有世界上种类最繁多的香肠而闻名，每餐必有啤酒或白葡萄酒。德国菜的特点是甜食、酸食和奶制品较多，生菜品种多样，酸椰菜烩猪肘、黑啤烩牛肉就是德式的代表菜肴。德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸椰菜、土豆沙拉等，不求浮华，只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。

因为要吃得温文而雅，又要讲究情调气氛，所以西餐最适宜小资的情侣们来用餐。一些深圳经营西餐的老板本身就很小资，他们的西餐厅也尽显小资本色。在这样的小资西餐厅里用餐，你可以预先设计———上什么菜、放什么背景音乐、摆什么台布、插什么花束、大屏幕投影仪放一段什么片子；你可以提要求———点上温馨的烛火、留下纪念的照片、让侍者适时为她（他）送上你预先准备好的惊喜礼物……无论是节日还是平常的傍晚，西餐厅里总有你演绎不尽的花样年华。

德国美食

【美食篇】啤酒的国度

坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……

有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不会吃的事实。德国人讲求营养，而不是烹调艺术，所以有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制。不过今日德国的餐饮业可以说是同际风味大荟萃，在此可品尝到世界各国的美味佳肴，德国菜也己不仅仅是白炖猪肘子加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做出美味可口佳肴。但是说到能标志德国，就不能不提香肠和啤酒等这类德国饮食了。

香肠

德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族－－吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿，种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味，所以，大家会发现多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克福香肠（Frankfurter）、维也纳香肠（Wiener）、纽伦香肠堡（Nürnberger）等......在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。

德国的肉类料理除了香肠外，火腿和熏肉在口味上也不下百种，而这也是由于制作方式及加入香料的不同而产生微妙的变化；大部分的肉制品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末酱就入口了。

德国啤酒

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。

面包与马铃薯

德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，吃香肠必有面包与之相配。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。德国每天出炉的各种各样的面包就有1500多种。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计年德国人每人年平均吃面包81.5公斤，居欧盟成员国之首。

德国人面包的种类大概有三百种以上，常见的包括：黑面包、酸面包、全麦面包、八字型面包及小圆面包，有时面包夹上乳酪、火腿、香肠或涂些肉酱，非常美味。另外，马铃薯也自十八世纪起成为德国人的主食之一，在中午唯一一餐热食中配合着肉类、海鲜及蔬菜扎扎实实地填饱肚子。

德国人年人均食鱼达6公斤。糖果、巧克力、糕点等的销售量也十分可观。

葡萄酒类（Wine）

由于采用长期吸收了矿物成份的葡萄来酿酒，德国酒的味道高贵、独特，85%的白酒入口均甜美而色泽略深。烈性(Trocken)或半烈（Haltrocken）字样都会在酒瓶标签上注明，没有注明的，一般酒性较温和。高级酒类须于指定的十三个酒区出产。德国统一后，亦加入了旧东德的萨克森（Sachsen）、迈森（Meissen）、Naumbrug等地区。葡萄酒的酒味乃根据葡萄的种类、种植地区及酿制年份而各异，一般酒味的叫Qualitatswein及Kabinett；迟摘葡萄所酿成的酒叫Spatlese,是上等极品。除了以上两种外，还有餐后甜酒，如Ausless及Beerenauslese等。

具代表性的葡萄酒区：

莱茵河(Rhein Wine)：是酒味温和的白酒，与薏丝琳（Riesling）有点相似。一般储藏在茶色酒瓶中。

摩泽尔河(Mosel Wine)：有浓郁的鲜果酸味，容易入口，储在长长的绿瓶内。

巴登（Baden Wine）：是费赖堡(Freiburg)与巴登-巴登（Baden baden）的土产酒。酒呈红色，非常美味。

法兰克尼亚（Franken Wine）：装在一种独特的酒杯名为Bocksbeutel，或装在扁圆瓶内，酒区散布在符兹堡(Wurzburg)一带。

坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……

一日三餐

德国和中国大部分地区一样，一日三餐。早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡，吃蛋糕。

与中国的饮食习惯不同，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅馆或政府机构的餐厅，早餐大都是自助形式，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等，不仅品种丰富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不论其家境穷富，其早餐的内容一般般都大同小异：首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外加香肠和火腿。德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完，为其一上午紧张的工作提供能量。

德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料。在有家庭主妇和未成年孩子的家庭，午餐也较简单，如一块熟肉、肉饼配煮菜和面包，或炖牛肉配米饭和生菜，再简单的就像中国的打卤面一样，用肉汁拌意大利面条，饭后喝一杯咖啡或吃一个冰淇淋。德国人简化午餐并不是为了省钱，而是为了节省时间。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容是很丰盛的：一盘肉食的拼盘；鲜嫩可口的蔬菜，如小萝卜、西红柿、黄瓜；新鲜的水果，如葡萄、樱桃。有的家庭主妇还摆出各种风味的于酪，主食是面包。晚餐时间比较宽余，一家人围坐在桌前，边吃边聊。

除了一日三餐外，有些德国人习惯在下午四五点钟“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。在这样的聚会上，客人可以品尝到饮誉四海的德国糕点，德国妇女一般都练就一手烤制点心的手艺。不过在当今快节奏的社会生活中，这种午后清闲的享受也只有在周未、假期或休假时才有可能。

餐厅（Restaurant）

Restaurant是餐厅的总称。德国平民化的餐馆可叫做Gasthaus或Gastatatte,至于Weinkeller及Weinstube是以卖酒为主的餐厅，同时也提供简单的菜式。一些高级酒店、高级餐厅或以特色美食招徕的餐厅，需预订座位。要一尝传统菜式及领略古雅气氛，便要到古

城的市政厅地窖开设的Ratskeler餐厅。还有啤酒花园（Biergarten）也特别受欢迎。

结帐

用膳完毕后，可向侍应说：“Rechnung,bitte/bezahlen, bitte”意思即请结帐。由于服务费已计算在内，不给贴士亦可。如在高级餐厅，最好还是给小费。菜单（Speisekarte）/饮品单（Getrankekarte）德文menu/tageskarte解作套餐，头盘或汤、主菜，甜品都已包括在内。

特别推荐的德国菜色：

Schnitzel类－－Jagerschnitzel:薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。

Zigeunerschnitzel－－德国式炸肉排配辣椒肠

Schweinebraten－－烤猪肉

Sauerbraten－－醋焖牛肉Schweinehaxen－－咸猪手

Sauerkraut－－酸白卷心菜

Maultasschen－－碎肉菠菜大馄饨（斯图加特美食）

Knodel－－马铃薯麦团Linsensuppe－－扁豆汤Kartoffelsuppe－－马铃薯汤

Zwiebelkuchen－－洋葱醺肉饼