畜牧业发展现状研究论文

畜牧业发展现状研究论文（共8篇）

畜牧业发展现状研究论文 篇1

四川省畜牧业发展现状、问题及对策研究

摘要：要建设社会主义新农村，就要建设现代畜牧业。四川作为全国畜牧业大省，建设四川省现代畜牧业，对全省经济的发展具有重大意义，对西部乃至全国都有举足轻重的影响。本文分析了四川省畜牧业发展现状及存在问题，并提出四川省现代畜牧业的发展思路及对策，对发展四川省现代畜牧业具有重要意义。

关键词：农业经济增长

现代畜牧业

实现途径 中图分类号：F316.3

建设社会主义新农村，核心在于建设现代农业，建设现代农业重要内容之一就是建设现代畜牧业。当前，畜牧业已成为我国农村经济的重要支柱、农民增收的重要来源。要推进新农村建设，必须把建设现代畜牧业摆在更加突出的位置，建设现代化新型畜牧业。四川作为全国畜牧业大省，建设四川省现代畜牧业，对全省经济的发展具有重大意义，对西部乃至全国都有举足轻重的影响。如何建设四川省现代畜牧业，为畜产品开拓市场、降低成本、实现畜产品的价值等，已成为提高农产品竞争力、增加农民收入、实现农业现代化的关键问题。发展现代畜牧业是促进农村经济发展的必要条件，是促使“三农”问题得到解决的有效途径。

本文在调查研究的基础上，结合2008～2014 四川统计年鉴数据，基于四川省畜牧业发展现状及存在问题来探讨四川省现代畜牧业的发展思路及对策。

1．现代畜牧业的内涵及基本特征

1.1现代化畜牧业的内涵

现代畜牧业的内涵基于国内学者对现代畜牧业形成、发展和内涵、本质特征的认识，现代畜牧业是一个相对于传统畜牧业而言，代表当前畜牧业发展先进水平的综合的、发展的概念。现代畜牧业是指在传统畜牧业基础上发展起来的，立足于先进的畜牧兽医科技，基础设施完善，营销体系健全，管理科学，资源节约，环境友好、质量安全、持续高效的产业。它是以商品性生产为主要特征，以获取最大经济利益，实现经济、社会、生态协调发展为目标，以科学技术和高效管理为基本动力，高度商品化、高效益、高科技含量、集约化和可持续发展的畜牧业。

1.2现代畜牧业基本特征

在人类畜牧业发展历史进程中，大致可分为3个阶段：原始畜牧业阶段、传统畜牧业阶段和现代畜牧业阶段。现代畜牧业的特征是专业化、规模化和社会化（即专业技术服务社会化、信息流通社会化）。现代畜牧业的高级阶段是以高生产能力和高劳动生产效益为特征。

现代畜牧业发展是对传统畜牧业不断改造、继承和发展的变化过程，既有对传统性的合理继承，又有现代先进性和合理性的特殊体现。现代畜牧业不同于传统畜牧业的特征主要表现在：高度商品化、市场化；生产和管理科学化、知识化；生产经营产业化、集约化；可持续发展；产品质量安全化；决策管理信息化。同时，用发展的观点来看，不同历史时期经济、社会生产力水平和科学技术发展水平不同，使得现代畜牧业具有了所在时期明显的社会和经济发展特征，也有其特定的含义、内容和要求。所以现代畜牧业不会停留在一个不变的水平上，随着社会发展和科学技术进步，将不断向前发展，会有新的衡量标准，也会赋予现代畜牧业新的内涵和特征。

2．四川省畜牧业发展现状

2.1畜产品综合生产水平不断提高，发展速度较快

2.1.1畜禽存栏数量

2014年出栏生猪、牛、羊和家禽分别为9911万头、417万头、2903万只和14 亿只，同比增长5.2%、5.85%、5.85%和8.25%。2.1.2肉蛋奶产量

2014年肉、蛋、奶产量分别达到1092万吨（其中猪肉产量741万吨，增长5.16%）、186万吨和65万吨，同比增长6.06%、8.62%和5.45%。2.1.3畜牧业产值水平

2014年，四川省畜牧业产值和增长幅度创历史最高水平。2013年四川省全年畜牧业总产值为1317亿元，占全国的9.66%，占农业总产值的51%。2014年全年畜牧业总产值1942亿元，同比增长47%，占农业总产值比重55.3%，比全国平均水平高出20个百分点。畜牧业在我省农业农村经济中的支柱地位得到进一步巩固和加强。

2.2畜牧业结构不断优化，结构效益不断提高

近年来四川省牛羊肉比重上升，牛奶产量持续快速增长，畜牧业结构不断优化。2013年全省出栏肉猪、肉牛、肉羊和家禽分别为9454.7万头、392万头、2783万只和13亿只，同比分别增长6%、6%、8.5%和6%；肉、蛋、奶产量分别达到1025万吨、171万吨和66万吨，同比分别增长7.2%、6%和 10%；全年畜牧业总产值达1317亿元，占农业总产值比重51%，农民人均畜牧业纯收入增加50元以上，畜牧业成为支撑农业发展的重要产业。

2.3畜牧业生产方式发生变革，畜禽词养规模不断扩大

在市场引导和政府扶持的两轮驱动下，我省畜牧业生产方式正在发生变革，传统家庭养殖业逐步分化，一些具有资金和技术优势的农户由兼业养殖向专业养殖发展，规模化养殖所占比重不断增大。作为川内最大生猪基地的成都市，规模养殖场已达到1500个左右，规模养殖比重由34%上升到57%，其中万头以上的养猪场由2013年的九个猛增到目前的101个，年出栏生猪1095万头，猪肉75万吨，占全省总量的1/8。

2.4防控体系不断健全，完整的兽医体制改革政策体系逐步形成

全省21个市（州）125个县（区、市）出台了畜牧兽医体制改革文件，已有4369个乡镇实现了“独立建站、三权归县”，47902个行政村设立了村级防疫员兼疫情观察员，全省建立了一支职责明确、装备先进、技术一流、工作扎实的防疫队伍，防疫屏障、防疫监督、疫情监测和疫病控制四大体系不断健全完善，形成了完整的兽医体制改革政策体系。

2.5质量安全监管不断强化，川猪市场声誉不断提高

全省扎实开展畜产品质量安全专项整治行动，加大了饲料、兽药等投入品在生产、经营、使用过程中的监管力度；强化养殖过程监管，在全省146个县（市、区）开展牲畜标识及疫病可追溯体系建设工作；加强执法监督，生猪产地检疫面以乡为单位达到98.01%，规模场达到100%，4887个定点屠宰场屠宰检疫率达到100%，在全省178个县实施“放心肉”工程。畜产品质量安全优势日益显现，川猪在国内外市场的声誉得到提高。

3．四川省畜牧业发展存在的问题

3.1畜牧业产业组织程度低、规模小，承受风险的能力弱

目前，四川省畜牧业产业组织主体(无论副业养殖户还是养殖专业户)与国外畜牧业相比，普遍存在资金不足、规模狭小、技术落后的问题，风险承受能力弱，阻碍了一些先进技术的推广应用。虽然畜牧业产业化经营在一定程度上弥补了畜牧业产业组织程度低的一些缺陷，但由于产业化经营仍属新生事物，畜牧业产业化经营所占份额比较低，大多数农户要独自面对市场，进行自产自销，再加之市场体系不完善、市场信息可信度低等原因，使农民处于不公平的交易地位，市场交易成本必然很高。因此必须加强畜牧业产业化经营创新，使之成为风险共担、利益均沾的利益共同休，以提高农民畜禽饲养的组织程度。

3.2畜牧业生产结构趋同，导致低水平、低层次的结构性过剩

我省广大农村普遍养殖猪、鸡，养殖结构单一，在同一区域内饲养的畜种、不同区域之间畜禽的结构呈现趋同，导致市场、原材料的不必要的过度竞争，使生产的专业化、规模化程度受到限制，不能有效带动养殖业的发展，致使畜牧业生产结构单一，难以适应多样化的市场需求，导致低水平、低层次的畜产品结构性过剩和某些畜产品生产的相对不足，市场竞争力不强。

3.3牲畜品质总体不高

我省农村猪、鸡养殖普遍存在“重养轻食”，不合理供料，不注意畜禽的生长环境，致使生长慢，疾病多；农村各养殖场长期高度分散经营，畜群近亲繁殖，种畜更替难，导致牲畜品质退化，不能有效进行家畜品种改良，家畜品种单一呈逐渐退化状态。

3.4畜产品深加工企业少

现代畜牧业的大发展，需要加工业做坚强的后盾，更需要加工企业龙头的带动。四川省畜产品深加工企业少，靠省内自身消费和出售初级畜产品为主。乡镇级屠宰场基本上都是初级加工企业，产品档次低，附加值低，科技含量低，竞争力弱，而且产品不能外销，严重阻碍了畜禽产业的做大做强。畜禽的肉食加工也是一些小作坊，严重制约着畜牧业的发展。

4．四川省现代畜牧业的发展思路及对策

笔者认为，我省现代畜牧业应坚持以市场为导向，科技为依托，提高经济效益和农民收入为中心，实行区域化布局、专业化生产、社会化服务、企业化管理，依靠龙头企业，采取多种形式与农户联合，走贸工牧一体化的路子，促进畜牧业持续、快速、健康发展。

4.1不断提高畜牧业组织化程度，着力优化畜牧业生产结构

提高畜牧业组织化程度，进行适度规模经营有助于充分发挥各地的区域优势，把畜牧业千家万户分散饲养的小生产同多层次大市场有机结合，并向专业化的规模经营转化。我省各地已出现不少适度规模的养殖专业户、专业村、镇，采取“以场带户”、“公司加农户”的生产经营模式，以市场为导向，以骨干加工企业为龙头，以优质商品生产基地为基础，采取市场牵龙头，龙头连基地，基地带农户，因时制宜，因地制宜，逐步形成区域化养殖、专业化生产、现代化加工、一体化经营、社会化服务的发展格局，逐步丰富畜牧业的生产结构。

4.2以“优质、安全、生态、高效”为目标，不断推进牲畜品质的提高

4.2.1 稳抓品种改良

推进畜牧业向优质型转变，畜禽品质的优劣、养殖效益的高低，很大程度上决定于良种化程度的高低。针对我省部分地区“畜群近亲繁殖，种畜更替难”的现象，抓好畜禽品种改

良是提高养殖效益的重要基础环节。一要推广品质好、饲料报酬率高，生长周期短的优良品种，加速畜禽品种改良步伐，力争使畜禽品质品种得到全面提升。二要加强种畜禽场建设，依法强化种畜禽管理，做好引种、培育、推广工作。4.2.2 规范生产经营行为，重视养殖污染防治

推进畜牧业向安全化转变，畜产品安全是扩大市场份额，实现可持续发展的先决条件。一要加强养殖过程的规范化管理，从源头保证畜产品安全。重点规范养殖户用药，坚决查处使用药物的违法行为。二要加强对投入品的监管，严厉打击生产假劣饲料和兽药的违法行为，规范和整顿饲料、兽药生产经营市场。三要切实搞好动物疾病防治和畜产品检疫，从源头上杜绝对畜禽危害较大的动物疾病的流行与发生。四要科学选址，创造良好的养殖环境，建立畜牧业循环经济。一方面要大力推广青贮饲料、秸秆氨化，促进农作物秸秆的合理利用，实行草田轮作，推行冬闲田种草，发展草食畜禽，实现种植业和畜牧业有机结合；另一方面要根据种植面积和有机肥料的消纳能力，合理规划养殖场的规模和定点，鼓励畜禽场对废弃物无害化处理和资源化利用，尤其是在规模化养殖场，建设一批利用养殖场粪污生产沼气和有机肥项目。通过秸秆综合利用、粪污利用、变废为宝，促进畜牧业循环经济体系的形成。

4.3坚持科技兴牧，加大畜牧业科技投入

推进畜牧业向技术型转变，科技兴牧是发展现代畜牧业的根本出路。相对于其他农业产业，畜牧业更需要科技的支撑，产业的开发需要高层次的人才。针对部分农户缺乏科学的养殖知识的现象，一方面要加强从业人员的技能技术培训，通过培训广大养殖户，推广养殖标准化生产技术，改变农村的卫生习俗和养殖习惯，提高养殖技术水平，引导养殖户走专业饲养的路子。另一方面要加强畜牧兽医从业人员的技术培训，大力推广畜牧兽医适用技术，提高其服务水平，要加强对畜禽屠宰加工人员的职业技能、动物疫病知识和公共卫生知识培训，逐步推行屠宰加工人员上岗许可制度。最后要加强同川内农科高校的联系，不断进行技术升级，推广科研成果的生产力转化。

4.4遵循市场经济规律，推进畜牧业向效益型转变

市场经济就是效益经济，发展现代畜牧业更应注重经济效益。坚持以市场为导向，加强畜产品深加工，引导农民组建畜牧业合作经济组织和专业协会等中介组织，减少养殖消耗，降低养殖成本，提高养殖效益。一要大力推广预混料、浓缩料、全价料等工业饲料的科学饲喂技术，充分发挥饲料的最佳效价作用。二要充分利用农作物秸秆资源，积极开发和推广秸秆存储、氨化和微储饲养技术，因地制宜开展种草养畜，积极发展节粮型畜牧业。三要适时出栏，获取最佳的料肉比。通过这些有效途径来降低养殖成本，提高养殖效益。

4.5营造良好环境，加大发展现代畜牧业的扶持力度

良好的政策环境、法制环境、投资环境是一个地区经济发展的重要影响因素。一要落实重大动物疫病防控政策，防疫疫苗经费、免疫注射牲畜存栏情况及免疫登记汇总，消毒、无害化处理等方面支出应按照政策规定纳入财政预算。二要搞好投入扶持，各级政府应安排适量的财政资金，重点扶持畜禽良种工程建设、生态养殖小区建设，适应规模养殖场的圈舍改造和养殖户的沼气配套建设，要加大金融机构对养殖户的信贷支持，要逐步建立和完善担保体系，龙头企业可根据国家规定成立担保公司。为所带动的农户担保贷款，扩大基地规模，做大做强企业。三要围绕畜牧业的发展重点和产业方向，加大招商引资力度。大力发展具有拉动作用，社会和经济效益兼顾的畜禽产品加工流通企业，加速畜牧业人才、资本、技术在-4-

我省集聚。四要解决好养殖小区和适度规模养殖场建设用地。按照种养业协调发展的原则，把发展适度规模养殖以及建设畜禽养殖小区所需的土地列入乡镇土地利用总体规划，支持农民充分利用荒山、荒地发展适度规模养殖。五要推广养殖保险。各地应制定鼓励支持养殖户参加养殖保险的办法，防范和降低养殖风险。

综上所述，建设现代化畜牧业是一项庞大的系统工程。但是省内部分地区客观存在农村劳动力缺乏现代知识、技能，畜牧企业经营管理人员缺乏良好的畜牧产业化基础的实际情况，四川省建设现代化畜牧业将是一个长期的过程。

参考文献

[1] 2014～2014年《中国统计年鉴》、《中国农业年鉴》、《四川统计年鉴》

[2] 戴健,刘晓媛,苏武峥,丁建国,陆朝晖.现代畜牧业指标体系研究[J].农业技术经济,2014(2):48-52.[3] 黄得益.对四川畜牧业发展的分析与思考[J].四川兽牧兽医,1995(12):55-56.[4] 屈坤宁.四川畜牧业现状与发展对策[J].农村经济1998(2):10-12.[5] 彭平顺.王春景.发展农区特色畜牧业的思路与措施[J].现代农业科技,2014(24):237.[6] 王雁秋.以龙头企业为核心发展现代畜牧业[J].行业透视,2014(11):7.[7] 段诚中.龙头企业与农户利益联结机制的探讨—暨四川生猪产业化发展现状[J].主题策划,2005(7): 36-37.[8] 程支中.姚明久.对四川畜牧业结构调整的思考[J].牧业论坛,2001(7):15-16.[9] 袁茜.当前畜牧业发展现状及对策[J].现代农业科技,2013(9):165.[10] 四川畜牧食品信息网 http:///

The Development Present Condition, Problem of Animal husbandry in the Sichuan Province and Counterplan

Research

Abstract Building socialism new countryside, to build modern animal husbandry first.The animal husbandry of Sichuan province is flourishing, it’s very important to build modern animal husbandry for the development of the economy.According to the actual situation, some new increasing methods for the economic development of animal husbandry were suggested.This has a graveness instruction meaning towards speeding construction modern animal husbandry of Sichuan province.Keywords: Agriculture Economic Growth

Development of the Modern Animal Husbandry

Realization way

畜牧业发展现状研究论文 篇2

关键词：西藏,特色畜牧业,对策

一、西藏特色畜牧业发展的现状

西藏是我国的五大牧区之一,拥有面积广阔的天然草场,据测算,在西藏总面积1.2亿公顷的土地中,草原面积占比在70%左右。虽然草场的单位面积产量不高,但由于青藏高原所特有的昼夜温差大、夜雨多、光照充足等的优势条件,使牧草营养价值较高、适口性较好,利于畜牧业的发展壮大。

西藏畜牧业发展是将农牧户作为发展基点,重点依靠当地的龙头企业,以经济效益为中心,实现产品服务的系列化发展。农牧区的改革与发展在一定限度上破除了其原有的农业生产和经营的模式,使产业经营机制的创新步伐进一步加快,催生了一批包括“牧户+基地”、“农户+基地+公司”型等的新的生产组织形式,西藏畜牧特色产业呈现出良好的发展局面。2014年年末,存栏的牲畜总数为1861.44万头(只、匹),其中:牛594.16万头;羊1189.41万只。全年牛羊猪肉产量超过29.83万吨;奶制品产量35.06万吨,上长4.8个百分点。

二、西藏特色畜禽资源品种及其优势

1. 牦牛。

牦牛为青藏高原特有的畜种资源,对青藏高原特殊生态环境具有较强适应性、是高寒牧区重要的经济基础和支柱产业。

2. 绒山羊。

基于西藏特殊的自然环境因素,西藏的羊绒品质在光泽度、弹力等指标方面均居世界前列。阿里地区和那曲地区西部是绒山羊的主要产地。

3. 藏猪和藏鸡。

藏鸡、藏猪肉以口味独特、纯天然著称,消费者对其认可度较高。藏猪肉价格也比普通猪肉高出近30%-50%,藏鸡的价格比其它鸡高出近一倍,价格优势比较明显,市场前景极为可观。

三、发展西藏特色畜牧业发展存在的问题

1. 草畜矛盾尖锐,内部部经济问题突出。

由于受特殊地形地势及高原气候的影响,西藏可被有效利用的草场有限,且大部分草场生长期短、牧草低矮、长草量极低,草场一旦遭到破坏,恢复周期漫长。加之西藏农牧民手传统思想的影响,“惜杀”现象严重,致使牲畜出栏率低,超载放牧现象严重,多年来西藏牧区超载率高达15%左右。虽然这20年来牲畜的出栏率有逐年增长的态势,但其增长幅度不大,说明牛、羊、猪出栏率低的问题始终存在,并且这将是造成西藏草场退化更趋严重、草畜矛盾日益尖锐的主要原因。

2. 牧民受传统观念的影响严重,畜产品商品率低。

这一问题突出表现在两个方面:首先,西藏农牧民长期受自给自足的自然经济的生产状态影响,思想观念陈旧,商品经济意识淡薄,他们进行畜养主要是以满足家庭的直接消费为原则和出发点,而非市场需求。其次,“惜杀”现象严重,西藏如今仍有相当一部分农牧民观念较陈旧,他们认为财富拥有量的多少体现在拥有的实物财富量上,拥有的包括牛、猪、羊等实物财富越多,富裕水平也就越高。这种观念致使牲畜出栏率大大下降,牲畜“老龄化”现象严重,繁殖效率过低。

3. 畜产品产业化程度低,资源的深度开发利用不足。

西藏农牧产品的加工业发展滞后,精深加工产品种类少,不能从根本上满足市场的需求,农牧业生产本身具备的产业链较长的优势为得到真正意义上的发挥。全区农畜加工企业的产值占农牧业总产值的比重很小,且大部分产品仅处在初级加工阶段。大多数农畜产品原料很少按科学的标准进行归类和分级,高档次产品少,畜种资源的特色优势未被真正发挥出来。

4. 畜牧业科研条件、技术人才严重不足。

同全国科研院所的科研条件相比,西藏畜牧业的科研条件表现出明显的差距。在技术水平、科研方法、品牌推广等方面发展相对滞后,大部分群众在畜养上还沿袭着传统的生产方式,科技含量偏低,发展速度缓慢,养殖效益不高。同时,现在的许多科研机构、高等院校并没有专门从事该畜产品相关的科研的专业人员,在养殖过程中遇到难题只能自己摸索,生产的过程中必将造成一定的损失。

四、加快推进西藏特色畜牧业健康发展的对策建议

1. 重点抓好草地生态保护和建设,走“生态畜牧业之路”。

草原是西藏畜牧业进一步发展并走向繁荣的重要的支撑条件,要使畜牧业持续、稳定、健康的发展,草原牧草的生产能力需同时稳步提高。针对超载过牧和盲目开垦所造成的草场退化问题,应以草定畜,加快畜群周转速度,增加出栏量,逐步减轻超载牲畜的数目,努力做到草畜平衡;停止草地乱垦乱伐,在冷季放牧场实行围栏,防止过度放牧。

2. 切实做好牧区教育文化建设,努力提高牧区居民的文化素质。

牧民是西藏畜牧业发展的主导力量,牧民素质的高低、思想观念的转变问题直接关系到西藏畜牧业能否健康可持续发展。首先,要在牧区现有的教育基础上,卓有成效的做好适龄儿童的入学率和巩固率,为未来牧区经济发展创造出一只有一定文化素质的经营者队伍;其次,在可能的条件下,可通过各种途径搞好牧业现有劳动力的扫盲和科普宣传、示范、引导工作,使广大牧民群众在生产实践和不断的对外交流沟通中逐步转变传统的观念,树立现代市场观念。

3. 大力推广农牧业规模经营,延长产业链,提高经济效益。

开展规模经营,形成产业基地,努力使西藏畜牧业朝着集约化方向发展,克服生产的盲目性,降低生产经营成本,提升抵御市场风险的能力,使农牧民在生产中获取更大的效益,从而通过规模经营促进农牧业增产。要深化农畜产品加工,牢牢把握农牧民增收这根连接初级农产品市场和次级消费市场的纽带,不断提高畜农产品附加值。在今后的畜产品加工上应当进一步加强与相关企业的联系与合作,把“订单农业”长期有效的开展下去。

4. 要提高生态畜牧业产业的科技含量,加大农牧业科技人才队伍的建设。

应逐步加大对科研从业人员的投入力度,在畜种上继续加大品种改良力度,引进新技术,培育新良种,加强专向技术培训体系。发展特色畜牧业一定要宣传引导农民形成相关的风险意识,并根据本地的气候、地理、人文条件及自身的经济状况和技术实力等,在畜养规模上做到量力而行。同时,政府可加大对特种养殖专业技术人员的培养和引进力度,用于对当地农牧民养殖户提供相关专业技术推广,为农牧民答疑解惑,以有效促进畜牧业生产效益,减少不必要的畜养风险,增强群众的生产积极性。

参考文献

[1]孙勇,周炜中国西藏农牧特色产业报告[R].中国藏学出版社,2010.

[2]狄方耀.西藏经济学导论[M].西藏人民出版社,2010.

畜牧业发展问题的研究 篇3

【关键词】畜牧业；发展现状；对策

随着国民经济的快速发展，畜牧业占据的位置越来越重要，发展畜牧业已不仅仅是一个经济方面的问题，还是一个政治方面的问题。研究畜牧业发展问题，对我国国民经济的发展有着重要的现实意义。

1 我国畜牧业的发展现状

随着改革开放的发展，我国畜牧业得到了稳步的发展，不管是畜禽的饲养总量，还是畜牧产品的产量都呈现非常明显的上升趋势。尤其是最近几年，随着国家惠农政策的实施，畜牧业呈现出来的发展势头越来越好。当前我国畜牧业的产值已经占据国家农业总产值的近40%，从事畜牧业的劳动力也非常多，在畜牧业发展良好的地区，其收入已经占据总收入的40%以上，在进一步保障食品价值和保证农民增收方面发挥了非常重要的作用。很多地方的畜牧业已经成为当地的支柱性产业，成为农民增收的重要来源，陆续涌现了一批优秀的畜牧品牌，为促进畜牧业的发展做出了很大的贡献。畜牧业的发展对农民收入的增加和社会主义新农村的建设有着非常积极的作用，能够不断提高农民的生活水平。但是，畜牧业在不断发展的过程中也逐渐出现了一些问题。从大的方面来看，我国畜牧业处在一个传统饲养跟现代化饲养相结合的阶段，但是，传统饲养仍占据支配地位，主要是规模不大、品种复杂、人畜混住和粗放式经营。一些地方还存在畜牧投入不是特别充分、畜牧产品加工存在一定隐患的现象，从而影响了产品的质量，加上畜牧饲养环境质量不是很高，因此动物疫情多发。总结起来，主要有以下几个方面的问题：

1.1 基层农村的生产和生活环境限制

伴随着经济的发展，“一家一户”的养殖方式已不能适应经济发展的需要，特别是改革开放以来，小农经济逐渐转向商品经济。在家庭养殖不变的情况下，要扩大畜牧的规模，就有可能出现牲畜跟人争夺空间的现象，这造成很多家庭养殖的环境非常差，粪屎满地、蝇虫乱飞、污水肆意排放，给居民的生产和生活造成恶劣影响。

1.2 畜牧诊疗机构比较乱，导致治病难

畜牧诊疗机构的监管工作可以使动物的疾病得到控制和提高动物产品的质量，也可以防止动物疾病传播和保证人民群众的健康安全。就目前情况来看，畜牧诊疗机构的管理、服务和队伍建设都与这个行业的发展存在一定的差距，很难保障公共卫生的安全。从执证上岗这一方面看，畜牧诊疗机构的情况比较复杂，很多机构没有《营业执照》，也没有《动物诊疗许可证》，甚至什么都没有就开始进行动物疾病诊疗活动；有的机构是具有关营业证件，但是没有根据国家的相应规定进行年审；有的机构的相关证件早已经过期作废；还有一部分机构是租借其他人的证件作为活动开展的依据；有的甚至还存在伪造、涂改证件开展诊疗活动的现象。从从业人员的职称上看，高、中、初级职称的都有，还有一部分人没有任何职称也在开展诊疗活动。从从业资格上看，绝大部分人员都没有任何职业资格，将近一半的人员没有进行注册和登记，在对牲畜进行诊疗的时候，由于缺少相应的理论知识或知识面不广泛，主要依靠口头的传承或者相应经验的积累进行诊治；还有的是理论水平不低，但实际操作技术比较差，对于疑难病症的操作能力不强。这些因素的存在使得从业人员的综合素质不平衡，在一定程度上影响了我国畜牧业的发展。

1.3 畜产品质量问题层出不穷

因受相关利益的驱使，一些养殖户采用不恰当的饲养方法养殖，有的甚至使用国家明令禁止的产品，在过去几年，“苏丹红”、“瘦肉精”等事件接连发生，给产品使用人员带来了严重的心理影响。然而，由于传统养殖户高度分散，因此难以进行集中统一管理。

2 我国畜牧业的发展对策

作为农村经济的重要支柱产业，畜牧业是衡量一个国家经济发展的重要指标之一。在解决了吃饭问题之后，就有了更高层次的需求。跟种植业相比较，畜牧业可为人类提供更加有营养的产品，在我国具有比较广阔的前景。

2.1 建立现代化的畜牧产业

建立现代化畜牧产业是建设现代化农业的重要任务，可以进行畜牧产品的品牌建设，发展相对优质的品牌畜牧业。对于基层分散养殖户，需要及时做好农村养殖卫生宣传与教育工作，大范围的建立卫生通道，将对牲畜排泄物的管理落实到位。主要可以利用电视媒体进行村民养殖知识的宣传，对于有互联网覆盖的地方也可以选择互联网作为村民宣传的媒介，用老百姓喜闻乐见的方式开展知识讲解，增加宣传教育的效果。

2.2 积极完善畜牧诊疗体系，解决畜牧生病问题

要统一和规范诊疗机构的名称。根据相关规定，诊疗机构的统一名称应该是“畜牧诊所”，而动物医院需要能够实施基本的胸腔、腹腔或开颅手术，要有3名或者3名以上的职业兽医坐诊，而且营业面积也要达到国家规定的标准；在开展诊疗活动的时候要有相应的基础设施做保证，诊疗室、手术室以及药房等要与动物食品或者饰品等分隔开来，要具备相应的手术器械和消毒设施，还要具备基本的污水处理设施；选择的地址要符合防疫条件，要具备独立的出入口，且出入口不能设立在院内或者居民区，不能跟建筑物的其他用户使用同一个通道，选择的地址离学校、医院、养殖场等都不能少于200m。

2.3 关注畜产品质量问题

相关部门要加大畜产品的监管力度，争取让人们的餐桌上出现放心的畜产品。对于分散的养殖户进行统一监管，充分挖掘农村养殖户的潜力。

3 结语

随着畜牧業规模化生产的发展，养殖规模在一步步扩大，养殖场的数量在一步步增加，这是我国畜牧产业的发展趋势。中国未来畜牧业的发展方向就是专业化和规模化，这也是实现小农户跟大市场对接的重要基地。在未来的时间里，我国畜牧业的科技含量也将不断加大，在传统畜牧业向现代畜牧业转变的过程中，技术因素等起到的作用会越来越重要。

参考文献

[1]李晓敏，冬花，木尼热.对放牧管理及其以草定畜的再思考[J].草食家畜，2012（1）.

[2]刘加文.不断发展的中国草原畜牧业[J].草业科学，2010（4）.

畜牧业发展现状与策略论文 篇4

摘要：介绍了泾源县畜牧业发展现状，提出了其发展对策，包括正确处理关系、抓住重要环节、做好几项工作等方面内容，以期为泾源县畜牧业的发展提供参考。

关键词：畜牧业;发展现状;对策;宁夏泾源

改革开放以来，我国畜牧业取得了辉煌成就，一举扭转了畜产品供应长期短缺的局面，并且承担起了新的历史任务。在增加农民收入、促进农村经济发展方面发挥着越来越重要的作用。当前我国人民正在为全面建设小康社会而努力奋斗，建设现代农业，建设社会主义新农村也全面展开，这些均为畜牧业提供了机遇，同时畜牧业的任务也更加艰巨。

一、泾源县畜牧业发展现状

近几年，泾源县畜牧业发展的速度很快，由过去在生产中占比重较小的副业变为如今增加农民收入的主导产业之一，但在畜牧业快速发展的同时也应该看到，泾源县畜牧业发展还存在以下几方面问题：一是人均粮食长期徘徊在400kg以下，没有富余的粮食用作饲料。据测算，目前作为饲料用粮的比例不到5%，从长远看，比例有可能增加，但绝对量十分有限，尤其是蛋白饲料资源更为紧缺，只有少量的胡麻饼，大量的蛋白饲料依赖于外购。二是饲草资源并不十分充足，尽管拥有草原2.16万hm2，但90%以上的草原已封育，基本上得不到利用。可利用的农作物秸秆随着农作物种类结构的调整也随之减少，饲料作物面积比例更低;1.42万hm2多年生牧草由于管理和收割技术不规范，其产量低而不稳，质量低下，达不到预期的理想的数据。据最新统计，目前泾源县农民人均牧业收入630元，占农民纯收入的22.5%，相对较低，牧业对农民收入的增长贡献率并不是很高。其主要原因之一就是资源性限制。因此，资源制约将是泾源县畜牧业今后要面临的主要问题。但是，随着城市化、工业化的推进、生活水平的提高，人们对畜产品的需求还将大大增加。农民脱贫致富奔小康需要发展畜牧业来促进，农业现代化需要畜牧业推动，统筹城乡经济社会发展需要发展畜牧业产业化经营。一方面是资源制约，一方面是需要发展，如何解决这一矛盾，关系到泾源县畜牧业的前途，对解决泾源县“三农”问题有着重要影响。

二、对策

树立科学发展观，将泾源县畜牧业的发展建立在科学的基础上，强调立足科学、和谐发展至关重要，是泾源县畜牧业的根本出路。所谓立足科学、和谐发展，就是要坚持以人为本，统筹畜牧业与资源、农业、农村经济甚至国内国际市场，通盘考虑，协调好各方面的关系，走协调发展、健康发展、可持续发展的路子。

2.1正确处理关系

畜牧业作为农村经济的重要组成部分，其发展既要受到外部环境的影响，也要受到内部结构的影响，处理好内外各方面关系，才能实现和谐发展，需要用科学发展观解决问题。就其外部而言，主要包括畜牧业服务的对象和赖以生存的条件，处理好畜牧业与这些方面的关系，等于改善了畜牧业的外部环境，拓展了生存空间。

(1)处理好与畜产品消费的关系。就目前的畜产品生产数量而言，仍然处在低水平，据最新数据表明，泾源县人均肉类占有量为31.72kg。但必须看到，随着全面建设小康社会的日益推进，城市化水平的提高，对畜产品的需求仍在增加。特别是农村市场的消费增加，对整个畜产品的需求有很大拉动作用。从品种结构看，也有很大的需求空间，特别是内需空间更大。

(2)处理好与农村经济的关系。目前泾源县畜牧业为农民创造的现金收入虽然已达到20%以上，成为农村经济的支柱产业，在发展农村经济中扮演了重要角色，但同时应该看到这个水平还较低，同样在一些经济发达地区、畜牧业主产区，这个比例已超过50%，四川省近来，农民现金收入中来自畜牧业的部分达到65%以上，挑起了农民增收的大梁。因此，在农民收入方面，泾源县离全面建设小康社会还有很大的距离。要全面建设小康社会，解决农民增收这个难点问题，畜牧业应发挥更大作用，以充分挖掘其增值空间。

(3)处理好与农业现代化的关系。畜牧业作为农业的重要组成部分，其发展程度、在农业中的比重，对农业现代化进程有举足轻重的影响。有专家指出，畜牧业是农业现代化的重要推动力量，畜牧业产值在农业总产值中的比重是农业现代化的基本标志。纵观世界经济发达国家，无疑已实现农业现代化，其畜牧业产值比重普遍超过50%，有的达到70%～80%，甚至更高。而我国目前的水平是33.7%，泾源县仅为28.3%，就农业现代化程度来看就更低。到要基本实现农业现代化，那么畜牧业比重就必须有较大幅度提高，起码要达到40%以上。根据泾源县生产现状，在以后的增加12个百分点、年均增加1个百分点是较为合理的`规划。可以看出，要使农村全面实现小康、农业实现现代化，畜牧业应有更快的发展。

(4)处理好与国内国际市场的关系。目前，泾源县畜牧业市场发育还不是很完善和健全，畜产品在贸易经济中比例很低，几乎为零。但当今经济全球化的发展，竞争是全方位的，既然有充足的农村劳动力、低成本的畜产品，就应该积极参与竞争。积极参与国内或国际竞争，可以拓宽市场，减轻市场压力，增加农民收入。如泰国靠进口粮食发展畜牧业，再出口畜产品。如果能开拓国外市场，泾源县也可以引进这一发展模式，这是解决农民就业、增加农民收入的一种有效途径。

(5)处理好与畜牧业资源的关系。人多地少，耕地人均占有量少是不可逆转的事实。同时如果粮食总产量没有大的增长，也不可能生产出充足的肉、蛋、奶，饲料粮缺口更大。如何处理好资源制约这一问题，是泾源县畜牧业得以持续发展的关键所在。这就要求必须在饲料资源开发、节约、种植业结构上下功夫，当然，适量利用国内市场的资源也是可行的。畜牧业内部环境包括生产、加工、销售诸多环节，每个环节中还有许多关键因素，如生产结构、动物疫病控制等，对畜牧业影响很大，处理好内部各方面关系，有利于畜牧业自身“肌体”的健壮，更好地去适应外部环境，是实现和谐发展的前提条件。

(6)处理好与动物疫病控制的关系。当今，动物疫病已成为全球关注的热点问题。1985年WHO评价畜禽染病而致人发病的达90余种，病源包括病毒、细菌、支原体、寄生虫等。除传统的疫病外，新的传染病不断发现，疯牛病、禽流感对世界造成很大影响，不仅影响消费者的安全，在经济上也造成巨大损失。英国疯牛病波及10个国家，给肉牛业造成沉重打击。我国台湾暴发家畜口蹄疫，造成1000亿台币损失。我国既受到外来病的威胁，也受传统疫病的影响。据专家统计，近从国外引种带入的疫病达15种，传统的结核病、猪瘟、鸡新城疫仍未得到有效控制，每年因疫病造成的经济损失近1000亿元，在民间还在流传着“不怕养、怕病、怕死”的说法。如果畜禽疫病得不到有效控制，会对畜牧业造成巨大损失，甚至是灾难性的打击，农民遭受经济损失，事实上是在浪费畜牧业资源，更重要的是影响生产者的积极性，影响畜牧业的正常运行。可以说，动物疫病是影响畜牧业和谐发展的重要因素，必须认真加以解决。

(7)处理好畜牧业生产与畜产品加工的关系。长期以来，由于受计划经济时期部门分割的影响，将畜牧业生产的全过程割裂开来，谈畜牧业生产专指畜产品初级生产，计算畜牧业产值也是初级产品产值，将畜牧业生产链条中的各环节人为地分开，出现了加工业滞后的现象。发达国家畜产品加工品产值均大于初级产品产值，有的国家高出几倍，而我国目前加工品产值与初级产品产值的比例不到50%，泾源县就更低，不到5%，加工业对畜牧业的带动作用不足。在推动畜牧业发展的过程中，有很多深层次的问题值得深思。回顾牛奶生产发展的历程，可以看出加工业对生产的巨大带动力。20世纪80年代末曾出现过倒奶现象，就是因为加工业不配套。而今由于大型加工企业纷纷兴起，结果出现了到处争奶源的局面，拉动了牛奶生产，近几年每年以25%以上的速度发展。东三省之所以成为我国畜产品新的生产基地，由粮仓变为肉仓，与加工业的贡献是分不开的。吉林省出栏生猪1500多万头，大型加工企业就能消化1000多万头，黑龙江、辽宁2省同样发展很快。双汇集团加工企业几乎遍布全国各地，可以说一家建厂，八方受益。加工业是畜牧业发展的重要支撑。畜产品加工业可以通过开发品种，拓展消费范围，增加消费，还可以延长产品保存期，缓解初级产品销售压力，更主要的是通过加工增值，企业产生了效益，反过来稳定了与初级产品生产者的购销关系，这在企业加农户的经营模式中体现的最充分。通过延长产业链，通过产品加工增值，盘活了整个畜牧业生产，总体效益增加，农民受益的渠道也增多，既可以通过养殖得到实惠，也可以通过在加工环节就业得到收益，还可以亲自投资办厂，从事加工业，这就是现代畜牧业的模式，也是统筹城乡、建设社会主义新农村的客观要求。因此，畜产品加工业是泾源县畜牧业得以持续发展的“火车头”，必须重视和支持加工业的发展。

2.2抓住重要环节

要落实科学发展观，实现畜牧业的和谐发展，就要根据我国的实际情况，统筹兼顾，突出重点，抓住关键环节，整体推进。

(1)调整畜牧业结构。畜牧业结构调整是提高畜牧业整体效益和资源利用效率的有效途径。内容包括畜禽生产的比例结构、加工品的比重、优质畜产品的比重等。在畜禽结构方面，泾源县坚持发展草食畜产业的路子是十分正确的，但要尽快改变畜产品加工业滞后的局面，如果在10年内将加工业产值增加到与畜牧业产值同等水平，畜。当前泾源县的畜产品中大宗产品居多，优质产品和满足不同层次消费产品的不足，今后必须在这方面下功夫，要以市场为导向，生产出适销对路的产品来，这也是畜牧业生产的方向。

(2)推进产业化经营。畜牧生产规模小而分散，农民的产品与市场有效对接有许多障碍，往往造成产品实现不了价值，收益不稳定，利益得不到有效保护。通过发展产业化经营，将初级产品生产、再加工、销售有机地联系起来，各环节利益统一起来，形成了良性循环。更主要的是通过加工拓宽了市场，增加了系统的整体效益，企业发展，农民收益稳定，消费者满意，这是畜牧业科学发展、和谐发展的客观要求。通过发展产业化经营，实行企业带基地，基地连农户的模式，促进畜牧业规模化、标准化的发展，形成小规模大群体，是转变畜牧业增长方式、推动畜牧业现代化的重要途径。

(3)有效控制动物疫病。动物疫病无论是国外还是国内，目前仍然是影响畜牧业健康发展的重要因素。尤其国内的家庭小规模分散饲养的状况，动物疫病威胁大，控制起来难度大，一旦出现问题，对农民造成的损失也大。因此，有效控制动物疫病的危害是今后很长一段时期内绝不能放松的工作，也是实现畜牧业和谐发展的保障措施。按照泾源县的畜禽饲养量计算约60万个羊单位，每年畜禽因病死亡率每降低1个百分点，就等于多饲养6000多只羊或者1200头牛，多生产牛肉至少240t，以目前的市场价格计算，可增加收入816万元。由此可见减少的损失和节约的资源是显而易见的。因此，要研究制定动物疫病防控计划，有计划、有步骤、有措施、有效地控制动物疫病的发生与流行。对传统的对畜牧业生产危害大的疫病，也要列出时间表，严格按照计划开展工作。同时要加大对动物疫病防控工作的投入，尤其是对基层动物防疫部门的投入，强化基础设施建设，改善工作条件，保证工作经费。

(4)加大资源保护和开发力度。第一是利用好现有的耕地，进行“三元”结构调整，合理划分出饲草料用地，并实施与种粮农民同等的政策优惠。第二是加快草原保护和开发利用步伐，发展人工种草，提高草原生产能力。第三是继续开发利用秸秆等农副产品，变废为宝，增加畜牧业生产中可利用资源量。

2.3做好几项工作

(1)加强法制建设，完善政策，增加投入。法治、公平、诚信是畜牧业和谐发展的前提，务必要加强畜牧业法制建设，规范和维护畜牧业经济运行秩序。要建立健全执法队伍，充实人员，完善手段，提高执法水平。要继续制定和完善畜牧业的扶持政策，在财政和税收上予以倾斜。原有的优惠政策要稳定，有的还要不断完善，如良种补贴，应在总结经验的基础上扩大补贴范围。要加强草原建设力度，不断增加投入，逐步扭转草原退化的局面。要增加对畜禽良种繁育体系、草原管理服务体系等畜牧业支撑体系的投入，改善畜牧业基础设施条件。

(2)加强科技推广，推动畜牧业科技进步。目前泾源县畜牧业生产中科技进步的贡献率不到30%，低于国内的50%，远低于发达国家70%以上的水平，对于一个资源相对短缺的地区，科技水平低下会造成资源和资金更多的浪费。目前泾源县畜牧业科技方面主要存在着畜禽品种生产性能低、饲养管理水平低、饲料报酬低等问题，应该重点解决以上几方面的问题，同时还要针对泾源县饲养规模小而分散的特点，研究推广科学技术的有效途径。特别要加强对农民的科技知识培训，不断提高他们接受科学技术的自觉性和能力。科技推广投入少，推广队伍不健全是目前泾源县畜牧业科技水平低的重要原因，应下大力气改变这种局面。

(3)努力提高生产者的组织化程度。提高生产者的组织化程度有几种途径，主要有公司加农户、专业协会、生产合作社等。目前在泾源县公司加农户的形式初步得到认可，但在运行机制上还不够完善。现在缺的是专业协会和生产合作社，但形式和内容上与发达地区和国家的协会有很大差别，协会应有的功能发挥不出来。发达国家的协会分工很细，一般以生产的产品来划分，像欧共体国家仅猪就有若干个协会，每个代次均有协会，还有专门的仔猪协会。专业协会进行专业服务，包括技术、产品购销、信息服务、标准制定实施等。组织化程度高的国家，畜牧业生产基本都是按计划进行的，特殊产品如牛奶实行国家配额，而其他产品如猪肉、仔猪，协会给会员配额，配额范围内协会保销、保收益。建议政府出台政策，鼓励和扶持成立畜牧业专业协会和生产合作社，并规定要有明确的章程，要以服务生产者为己任，架起生产者与市场的桥梁。

三、参考文献

[1]许林敏，赵杰.壮大畜牧经济，促进畜牧业发展[J].中国畜禽种业，2010(9)：35-36.

[2]宋老六.加快河北省保定市发展现代畜牧业生产的建议[J].畜牧与饲料科学，2010(8)：97-98.

[3]张永贵.加快推进云南省元阳县现代畜牧业发展的思考[J].畜牧与饲料科学，2010(8)：102-103.

我国畜牧业的现状及发展趋势 篇5

近年来，随着经济社会的不断发展，人们对肉制品的需求呈递增态势。要加快我国畜牧业进一步发展的步伐，必须按照新形势下的要求，调整优化畜牧养殖结构，提高畜牧产品质量，选准养殖项目，扩大养殖规模，实行良种良法配套，种草养殖结合，走优质高效、安全、生态可持续的发展道路。

一、现状

1、畜牧业增长方式明显转变。近年来，在国家政策的引导下，我国许多地方在巩固和完善已建畜牧小区的同时，按照发展方式不变，扶持力度不减，工作考核不放松的要求，采取整村推进，适度规模的思路，启动建设县级标准化养殖小区；通过“挂钩指导，技术服务，资金扶持，规范生产，扩大销售”等相关措施，带动农户扩大生产经营规模，提高畜产品质量，增加养殖效率，推动畜牧业标准化生产过程，使标准化养殖取得取得了突破性进展。同时，通过采取资金、技术扶持和税收优惠等措施，培育、扶持畜产品加工龙头企业，架起养殖大户，加工企业与市场的桥梁，使畜产品加工企业不断壮大。

2、饲草饲料开发利用有了新进展。从饲草饲料资源的开发和利用率来看，我国畜牧业打破了以前传统的养殖方式，结合规模，大力推广饲草种植、青贮氨化、生物发酵等饲草开发实用技术。即加强牧草新品种的筛选与推广，大量种植；将过去作燃料和肥料的秸秆，经青贮氨化发酵后，作为畜禽的优质饲料；加大生物发酵，推广熟改生喂技术，促进了牛、羊、兔等草食畜禽的发展。

3、动物防疫工作得到强化，畜产品标准化生产有了良好开端。自1998年以来，全国许多县区连续九年认真组织实施农业部下达的无规定动物疫病区建设项目，大大提高了防疫灭病水平，在认真宣传和贯彻落实国家标准和地方标准的情况下，强化管理，严格把关，从饲料场选址，建设到饲料用药、防疫等各个环节都严格按照标准执行，为全面实施畜牧业标准化生产打下了坚实的基础。

我国畜牧业分为牧区、农区、半农半牧区和城郊4种类型。牧区分布在东北平原西部、内蒙古高原、黄土高原北部、青藏高原、祁连山以西和黄河以北，区内适宜发展牛、马、羊、骆驼、牦牛等牲畜。牧区畜牧业主要采取放牧方式，以经营畜牧业取得产品为主。农区畜牧业主要是从属于种植业并带有副业性质的舍饲畜牧业，以饲养猪和家禽为主，而黄牛、水牛、马、驴、骡等畜种则主要供役用，饲养方式以舍饲为主。半农半牧区沿长城南北呈狭长的带状分布，是农区役畜和肉食牲畜主要供应基地之一，是农业与牧业交替发展地区，兼有纯牧区放牧与农区舍饲的特点，以牛、马、羊饲养为主，是肉、乳、细毛的重要生产基地。城郊畜牧业分布于城市和大型工矿区周围，是伴随着城市经济的发展从农区畜牧业分

化出来的集约化程度较高的畜牧业，以饲养猪、鸡、奶牛等畜禽为主，有奶牛饲养场、大型机械化养猪和养鸡场等，为城市和工矿区直接提供肉、蛋、乳等畜产品，代表我国养殖业较高发展水平的规模化和现代化畜牧业。近20 a来，在畜牧业发展过程中各种畜禽产品的区域分布发生了较大变化，逐渐形成了优势养殖产业带。根据2005年我国肉类工业发展情况报告，从肉类产业区域经济看，已逐步形成以长江中下游为中心向南北两翼扩散的生猪生产带；以中原和东北为主的肉牛生产带；以西北牧区和中原及西南为主的肉羊生产带；以东部省份为主的禽肉和以中原省份为主的禽蛋生产带；以

2我国畜牧业存在问题

2．1畜牧业生产结构不合理

畜禽品种结构不合理主要表现在肉、蛋类发展迅速，奶、毛类滞后，牛、羊肉生产落后。整体缺乏优质高效品种。中原地区畜牧业发达，而东北、西北相对落后。我国肉牛存栏量近5 a来一直徘徊在世界存栏量的9％左右，增加缓慢，良种率为40％，多数地区仍饲养生产性能低下的当地品种，优秀黄牛品种推广辐射面积小，品种改良程度低。我国肉牛胴体重仅147．1 ks／头，低于世界水平的204．6 kg／头，远远低于日本的400．8 ks／头。2005年我国肉羊良种率70％，奶牛存栏突破1 000万头，但良种荷斯坦奶牛比重不足1／3。近年来我国畜牧业经过较快发展，形成了规模化养殖场和小规模个体养殖并存的格局，但小规模养殖仍占主体。

2．2产业化经营困难

产品深加工滞后于市场的需求，肉类加工占产量的15％，蛋类用于加工及制药的不足10％。2005年我国拥有年屠宰生猪20万头企业44家，年加工肉制品1万t以上的企业30家，年屠宰肉牛万头以上企业13家，年屠宰肉羊10万只以上企业3家，日处理50t鲜奶以上乳品加工企业200多家，远低于发达国家水平。企业存在设备和工艺老化，质量管理水平较差，生产效率低下等问题，导致产品加工成本较高，企业效益普遍不高。与世界先进水平相比较，每生产1 kg奶粉，我国需要原料奶7．0—7．5 kg，而国外平均仅需要5．5—6．0 kg。

2．3畜产品控制及质量监测系统薄弱

小规模养殖缺乏疫病防治体系和畜禽产品质量安全检测体系，是造成疫病防治、控制困难和影响畜产品质量安全的主要原因。近几年小规模分散养殖与动物疫病防治的矛盾日益突出。兽医工作薄弱、疫情严重、畜禽疾病多、畜产品有毒有害物质残留超标而限制了出口及内销。兽医行政事业单位动物疫情测报系统、动物疫病预防系统、紧急动物疫情快速反应系统和兽药监察系统功能不健全。畜牧业科研推广体系体制落后。我国政府虽已制定了畜产品质量标准体系，但在畜禽养殖环节、畜禽产品加工环节和储存运输等环节都缺乏严格的监督和管理体系，致使部分不符合卫生质量安全的畜禽产品流向市场，为害消费者健康。

2．4畜牧业与环境之间的问题依然存在规模养殖在带来饲养畜禽技术水平提高以及畜产品总量和经济效益增加的同时，也带来了畜禽粪尿相对集中和处理难的问题。由于缺乏相应的废物处理系统和环境保护措施，大量粪便未经处理就露天堆放或排入河__道，造成土壤、水资源和空气污染，而危害人类健康。

我国畜牧业要克服“双重制约”，破解“双重挑战”，要走中国特色自主创新道路

1、中国特色创新型畜牧业的技术路线

在生态文明时代，生态化是畜牧产业发展的必由之路，是方向路线问题。中国特色创新型畜牧业的技术路线是生态化，代表着未来畜牧业发展的方向。畜牧业生态化关系着整个生态系统的平衡与安全。当前，影响畜牧业稳定、和谐、持续发展的突出问题，诸如饲养动物的疫病问题、农药与抗生素残留问题、动物福利问题、动物食品质量安全问题、饲养动物的环境适应性与抗病力问题、生物多样性问题、草原超载过牧与退化沙化问题、土壤退化与水源污染问题、农牧林结合发展问题、气候变暖和节能减排问题等，都属于生态系统失衡出现的问题，只有通过生态化途经才能解决。

坚持生态化的技术路线，我国畜牧业才能走上资源节约、环境友好的自主创新之路；坚持生态化的技术路线，我国畜牧业才能走向人与自然和谐、可持续发展的光明大道；坚持生态化的技术路线，我国畜牧业才能摆脱疫病药残的困扰，从根本上解决畜产品的质量安全问题；坚持生态化的技术路线，才能产出绿色有机食品，进而提升我国畜产品的附加价值，破除国际贸易绿色壁垒，提高市场竞争力。生态化畜牧业对工业化畜牧业不是全盘否定，而是否定之否定。“生态化”也不是将“工业化”推倒重来，而是扬长避短地提升。既是对工业化畜牧业的颠覆与革命，也是对工业化畜牧业的继承和发展。

2、中国特色创新型畜牧业的组织路线

我国畜牧业要以小型规模化农户家庭经营为微观经营主体；发展现代畜牧生产型服务业，以“小型规模化农户＋现代畜牧服务体系＝农民专业合作社”为中观经营主体；以“∑n个农民专业合作社＝产业联盟或行业协会” 为宏观经营主体，实现产业链一体化运作。构建微观、中观、宏观三位一体的组织结构，形成整个产业链有分有合的组织化。

（1）以小型规模化农户家庭经营为微观经营主体

市场供求受多种因素影响，具有不确定性，仅有宏观调控是不够的，也需要有微观调控。现代畜牧业的微观经营主体，是小型规模化种养结合的农户。其经营机制弹性灵活，既有刹车，也有油门，产量能升能降，能够动态地进行产销平衡。这种产销平衡是市场微调，动态随机地进行，市场波动小，使畜产品市场不出现大起大落。

要将小型规模化农户扶植培育成有地、有房、有畜的富农，培育成有实力有活力的现代畜牧微观主体，培育成农民专业合作社的骨干与中坚。成为富农后，它们可以利用手中拥有的实物资源，对短缺的货币进行替代。饲草饲料在自家地里种植生产，基本上不用花钱到市场上购买。鸡猪牛羊可以在自家的林地、草地、荒地里生态化放牧饲养。规模小、用工少，劳动力主要源于自家，基本不用花钱雇工。养牛养羊户采取自繁自养的方式，羔羊犊牛都是自家母畜生产，减少了对资金的需求，减轻了对贷款的依赖，减少了发展农牧业的交易成本。通过强化农户的微观主体地位，使农户由贫农变成富农，让他们的后代有家业可以继承。让多功能、多业态的新型农牧业对农村青年一代有吸引力。既防止农民出现断层，也避免农村种养产业弱化萎缩，起到“把根留住”的作用。

（2）发展现代畜牧生产型服务业，以“小型规模化农户＋现代畜牧服务体系＝农民专业合作社”为中观经营主体

为实现畜牧业稳定持续和谐发展，重中之重是发展畜牧生产型服务业，做农户的坚强后盾和强大靠山。没有现代畜牧服务体系，就无法实现社会化大生产，农民专业合作社也就失掉了支撑和保障，无法发展壮大。农牧业服务体系应该是廉价的、低门槛的，是为农户量身订做的。通过农民专业合作社这个平台，与广大农户紧密结合。当前，除了需要发展金融、保险、信息、技术推广等服务业外，尤其要加强良种繁育、屠宰加工、销售渠道服务业的构建。

现代畜牧产业体系，需要社会成员以服务体系的角色介入其中，来提供专业支撑。需要打破城乡工农之间的封闭状态，采取开放的方式，修桥铺路搭建平台，动员组织社会力量参与介入。向三农注入人财物等物质要素，注入知识信息等智力资源，才能形成建设社会主义新农村的强大力量。发展农民专业合作社，同推行联产承包责任制一样，第一要靠政策，如给予税收优惠等政策，能引诱城市及社会资本涌入三农，与农户结合建立合作社。第二要靠投入资源，农民专业合作社不能赤手空拳打天下，要把屠宰场等加工厂资源、城市中的农贸市场等政府掌控的资源，廉价租给农民专业合作社使用，使农工商能够一体化运作，提高农民专业合作社在产业链中的主导地位。

（3）以“∑n个农民专业合作社＝产业联盟或行业协会”为宏观经营主体，实现产业链一体化运作

当今世界的市场竞争，不是企业对企业，农户对农户，合作社对合作社之间的孤立竞争，而是产业链对产业链的竞争，需要整个产业链协调配合行动。所以，产业化必须进入更大的范围，这个范围就是整个产业链，需要在产业链层面进行组织协调指挥，进行一体化运作。这个一体化，不能是传统工业化时代的“垂直一体化”，不是“大而全”的一体化。而是利用信息网络组建的畜牧产业联盟，实行有分有合、有实有虚的一体化。

中国特色的畜牧产业联盟，是各级政府直属的事业单位，不是民间组织（民间组织没有这样的权威和能力）。其职责是对畜牧业上中下游产业链成员进行组织协调，搭平台、给角色，组建利益共同体，结成合作伙伴，制定游戏规则，采取虚拟与实体相结合的方式进行组织化整合。为农技人员与养殖户对接，为农村金融机构与养殖户对接，为加工企业与养殖户对接，为流通渠道与合作社对接，设计接口、搭建平台。各级产业联盟为适应信息化社会的要求，实行有实有虚的组织化，实行有分有合的组织化。主动及时地对畜牧业的产供销进行组织协调，是国家宏观调控的抓手，为畜牧业稳定持续发展提供支持和保证。

乐都县畜牧业生产现状及发展对策 篇6

乐都县畜牧业生产现状及发展对策

本文根据乐都县畜牧业生产现状及畜牧业发展生产中存在的问题,提出了合理解决问题的建议、对策和具体措施,为切实实现农区畜牧业持续发展,增加农民收入,创造更为有利的条件.

作 者：许新新 XU Xin-xin 作者单位：青海大学农牧学院,青海,西宁,810003刊 名：青海草业英文刊名：QINGHAI PRATACULTURE年，卷(期)：15(3)分类号：F3关键词：畜牧业 生产现状 发展对策

加快祁连山区畜牧业发展的研究 篇7

一、祁连山区畜牧业发展的优势

㈠养殖优势祁连山区农牧民有着传统的养殖习惯, 虽然在祁连山区广大农牧民中粗放的、传统的分散经营仍然是主体, 其科技含量低, 生产方式落后, 但农牧民有着极大的养殖热情和积极性, 对促进畜牧业的大发展, 营造了良好的舆论氛围, 创建了极为有利的前提。

㈡经验优势祁连山农牧民有丰富的养殖经验, 山区农民传统的养殖, 使广大农牧民在畜群养殖、饲料配比、常见疾病防治、饲养管理、圈场建设等方面积累了宝贵经验。

㈢饲料优势饲料资源充足、来源广, 易于放牧及储存干饲草。粗饲料对反刍家畜和其他草食家畜是极为重要的蛋白质来源, 并且秸秆、谷壳和禾本科饲草通过合理加工调剂后可以提高其营养价值。

㈣技术优势由于甘肃省绵羊繁育技术推广站地处祁连山区腹地, 可以依托甘肃省绵羊繁育技术推广站的技术力量, 增加农牧民养殖业的科技含量大力发展养殖业。

㈤体系优势甘肃省绵羊繁育技术推广站作为甘肃高山细毛羊的核心育种站, 已经过56年的选育发展, 羊群数量扩大, 种羊质量更加稳定, 完全具备满足祁连山区乃至全省细毛羊发展对种羊的要求。同时, 依托国家绒毛用羊张掖综合试验站 (甘肃省绵羊繁育技术推广站) 来大力发展细毛羊产业。

二、祁连山区畜牧业的发展方向

随着我国国民经济的全面快速发展, 人民生活水平的提高, 对食物的要求也越来越高, 因此, 祁连山区畜牧业今后的发展方向应该是向节粮型、科技型、良种化、规模化、标准化迅速推进。

㈠由传统畜牧业向现代畜牧业转变所谓现代畜牧业, 就是指在传统畜牧业基础上发展起来的, 立足于当今世界先进的畜牧兽医科技, 且基础设施完善、营销体系健全、管理科学、资源节约、环境友好的高效产业。畜牧业现代化的过程实际上就是用现代工业装备畜牧业, 用现代科学技术改造畜牧业, 用现代管理方式管理畜牧业, 用现代科学文化知识提高农牧民素质, 从而使畜牧业生产技术、生产手段和生产组织向当今世界先进水平靠拢, 逐步发展为劳动生产率、资源利用率、运行质量和效益较高, 可持续发展的强势产业。现代畜牧业的主要特征是:布局区域化、养殖规模化、生产标准化、发展专业化、经营产业化、服务社会化。畜牧业作为农业的重要组成部分, 其发展水平的高低以及农业产值中比重的大小, 已成为衡量现代农业发展程度的重要标志。发展现代畜牧业是增加农民收入的有效途径, 是建设社会主义新农村的迫切要求。同时, 加快祁连山区传统畜牧业向现代畜牧业转变的条件也基本成熟。目前, 祁连山区畜牧业传统成分还很浓重, 存在着养殖方式落后, 产业结构不合理, 市场竞争力不强, 产业化程度低, 支持保障体系不健全, 抵御风险能力弱, 发展不平衡等问题。针对这些问题, 必须进一步巩固畜牧业发展基础, 转变传统的增长方式, 加快建设现代畜牧业, 以适应人民群众日益增长的物质消费需求。

㈡因地制宜推广适度规模养殖的发展模式规模化经营是现代畜牧业发展的核心, 要按照“统一规划、统一建设、统一管理、统一服务、分户经营”的原则, 在充分尊重牧民生产经营自主权的前提下, 采取积极措施, 加大以甘肃高山细毛羊为主的养殖小区建设力度, 提高畜牧业规模化水平。大力实施以村为单元、以户为基础的发展模式, 明确发展目标, 通过市场主导、政府扶持、项目带动和技术推广等积极引导牧民发展家庭适度规模养殖, 促进区域化、专业化养殖, 提高畜牧业的发展水平。

㈢大力发展畜牧产业化经营产业化经营是畜牧业发展的基本方向。要按照科学发展观促进畜牧产业化建设, 做到资源合理配制、要素协调运动、产业和谐发展。要加大龙头企业建设力度, 鼓励支持龙头企业创新机制, 建立基地, 树立品牌, 向规模化、集约化、产业化、集团化、国际化方向发展, 提高企业竞争力, 进一步加强带动牧民增收的能力。

㈣加强重大动物疫病防控工作要以口蹄疫等重大动物疫病和布病等人畜共患病为重点, 坚持依法防治、科学防治、群防群治。认真贯彻落实“预防为主”方针, 强制免疫政策, 重大动物疫病防控国家补助政策;抓好疫情监测、强制免疫、疫情封堵、疫情报告、疫情处置等关键环节;落实动物防疫责任追究制度, 防疫标识和畜禽养殖档案管理制度, 重大动物疫病防控考核制度, 切实加强重大动物疫病防控工作, 确保畜牧业健康稳定发展。

㈤优化畜产品区域布局要根据祁连山区的地域特点和资源承载能力, 明确区域功能定位, 充分发挥区域资源优势, 加快产业带建设, 形成各具特色的优势畜产品产区。皇城地区要借助甘肃省绵羊繁育技术推广站的技术力量和品种资源, 充分利用当地的资金、区域优势, 加快发展畜牧业和畜产品加工业, 稳步发展草原畜牧业, 大力发展特色畜牧业, 形成一批具有竞争优势和知名品牌的龙头企业。

㈥加快推进畜牧业健康养殖转变养殖观念, 调整养殖模式, 创新生产、经营管理制度, 发展规模养殖和养殖小区, 抓好畜牧良种、饲料供给、动物防疫、养殖环境等基础工作, 改变人畜混居、畜禽混养的落后状况, 改善农村居民的生产生活环境。按照市场需求, 加快建立一批标准化、规模化生产示范基地。全面推行草畜平衡, 实施天然草原禁牧、休牧、轮牧制度, 保护天然草场, 建设饲草基地, 推广舍饲、半舍饲饲养技术, 增强草原畜牧业的发展能力。

㈦培育推广优良品种不断提高养殖效益, 筛选出适合当地资源特点和环境条件的杂交模式。肉食品种实现当年上市 (如肉羊) , 不仅为市场提供优质的肉类, 满足消费者的需求, 而且减缓饲草的压力, 缩短饲养周期, 节省饲养劳动力和饲养场地, 降低养殖成本, 增加收益。

㈧科学饲养, 向管理要效益山区养殖业必须从传统的分散饲养向规模化、现代化 (适度) 饲养转变, 把饲养牲畜从家庭副业转为专业饲养, 从传统的粗放经营变为集约化经营。

㈨加快畜牧业科技含量甘肃省绵羊繁育技术推广站要加快畜牧兽医高新技术的研究和开发, 积极利用信息技术、生物技术, 培育草食畜牧新品种。坚持自主创新与技术引进相结合, 不断提高畜牧业发展的技术装备水平。加强基层畜牧技术推广体系建设, 加快畜牧业科技成果转化, 抓好草食畜牧品种改良、动物疫病诊断及综合防治、饲料配制、草原建设和集约化饲养等技术的推广。依托甘肃省绵羊繁育技术推广站的技术力量, 强化畜牧业科技教育和培训, 提高畜牧业技术人员和农牧民的整体素质。

我国畜牧业发展现状及发展趋势 篇8

关键词：畜牧业；生产概况；发展趋势

中图分类号： F326.3文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）02-0018-04

收稿日期：2013-06-28

基金项目：湖南省自然科学基金（编号：12JJ9007）；湖南省“十二五”重点建设学科（编号：湘教发[2011]76）；湖南省常德市科技局产学研项目（编号：2012ZX06）。

作者简介：郭冬生（1973—），男，湖南常德人，硕士，副教授，主要从事动物营养与饲料科学研究。E-mail：guods888@163.com。畜牧业的发展极大满足了人们对动物食品的需求，同时也促进了农业经济的发展，在农业结构中占有举足轻重的地位，是衡量一个国家农业发展水平的重要指标。据统计，2012年我国的肉、蛋、奶产量分别达8 220万、2 835万、3 870万t，分别比2011年增长3.3%、0.8%、1.5%，畜牧业产值占农业总产值的1/3。我国是目前世界上最大的猪肉和禽蛋生产与消费国，奶业总产量也位居世界第三，肉类的消费达到了中等发达国家的水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量严重偏低，动物的出栏率和胴体重等生产指标低下，因此我国亟需从畜牧大国向畜牧强国转变。在今后一个时期内，我国畜牧业要以建设质量效益型畜牧业为目标，全面推进畜牧业结构调整、推行标准化生产和产业化经营，努力构建现代畜牧业产业体系和生产模式，为实现从畜牧大国向畜牧强国的转变奠定基础。

根据2011年世界农业统计年鉴的资料，用表1统计了2001—2010年我国的主要畜产品产量、牧业产值及人均畜产品占有量。由表1可以看出，各项指标数据均呈现出稳定上升的趋势。

由图1可以看出，猪肉、禽蛋、牛肉和羊肉的年产量基本保持稳定并且呈现出上升的趋势，在同一年内猪肉产量>禽蛋产量>牛肉产量>羊肉产量；牛奶产量呈直线上升趋势，也是发展最快的畜产品。牛肉和羊肉的产量偏低，也是我国畜牧业产业结构应该调整的地方。由图2可以看出，猪牛羊肉的产量基本上保持稳定上升的趋势，但在2007年出现下降拐点，主要原因是蓝耳病让中国养猪业遭受百年不遇的重创，造成猪肉产量的严重下降。

由图3可以看出，2001—2010年间我国的畜牧业总产值整体上呈现出增加的趋势，从2001年的7 963.1亿元到2010年的20 825.7亿元，增加了近2倍。畜牧业产值占农林牧渔业总产值的30%左右。由图4可以看出，2001—2010年间我表12001—2010年中国主要畜产品产量、产值及人均产品数量[1]

2我国畜牧业的生产水平与其他主要国家的比较结果

畜牧业的发展水平与一个国家的人均动物产品占有量和

动物生产水平直接相关，表3分别统计了2003年世界主要国家的肉制品、牛奶和鸡蛋的人均占有量，由此可以看出，我国的猪肉、羊肉和鸡蛋的人均占有量均超过了世界平均水平，其中猪肉和鸡蛋的人均占有量更是达到了世界平均水平的2倍左右，分别位居世界第7、第4位；牛肉、禽肉和牛奶的人均占有量低于世界平均水平，尤其是牛奶的人均占有量仅为世界平均水平的1/8左右，低于亚洲的日本和印度。由此可见，大力发展养牛生产（包括肉牛和奶牛），提高牛肉和牛奶的产量是我国畜牧业发展的趋势和方向。

由表4可以看出，我国的猪牛羊生产水平均低于世界平均水平，这与畜牧生产大国的地位极不相称。出栏率是指每年上市的家畜量在存栏量中所占的百分率，是衡量畜牧生产水平的重要指标，我国2003年我国生猪出栏率124.68%，低于世界平均水平，同时低于亚洲的日本和韩国，而新西兰和哈萨克斯坦的生猪出栏率超过了200%。胴体重指牲畜屠宰后，除去头、尾、四肢、内脏等后剩下部分的重量，是衡量动物生产性能的重要指标，肉牛和羊的胴体重低于世界平均水平，肉牛的胴体重仅为世界平均水平的68%，猪的胴体重也仅仅达到世界平均水平。奶牛的产奶量是衡量奶牛生产性能的重要指标，奶牛每年有280 d处于孕期，有305 d在产奶，有60 d处于干奶期，2003年我国奶牛的平均单产仅为2 046 kg/头，低于世界平均水平；而以色列奶牛平均单产10 400 kg/头，位居世界第一，中国仅为其1/5左右，同时中国也远远低于韩国的9 870 kg/头和日本的6 909 kg/头。

奶牛的平均单产是衡量奶牛生产性能的重要指标，也是考量一个国家奶牛生产水平的重要依据。由表4可以看出，以色列、韩国、美国、丹麦、加拿大分别位居世界前5名，1个产奶周期的平均单产均达到7 500 kg/头以上，日均产量 25 kg/（头·d） 以上；而中国奶牛的日平均产量仅 6.7 kg/（头·d） 左右，仅为发达国家的1/4左右，奶牛生产水平很低，但同时也具有广阔的发展空间与潜力。

3我国畜牧业的发展趋势

随着我国畜牧业的快速发展和动物产品的极大丰富，我国畜牧业已经步入了深度调整和提升阶段，需要进一步提高畜产品质量、调整优化产业结构、改善生态环境、增强畜牧业支撑体系与质量安全监测体系建设，从追求数量型向质量型、效益型和生态型转变，走“优质、安全、生态、高效”的可持续发展道路[4-6]。

3.1转变生产方式，大力推进规模化和专业化养殖模式

目前传统的散养模式已经逐渐被规模化和工厂化的养殖模式所取代，现代畜牧业逐渐向产业化、标准化和专业化的方向发展，各地政府因地制宜，开始建设规范化和标准化养殖小区或养殖场，实现了畜禽粪污的无害化和资源化处理，提升了畜产品的品质和养殖效益。目前，畜禽养殖的集约化程度日益提高，大型养猪场已突破50万头，养鸡场100万羽，全国大中型养殖场已有近4万家，生产方式的转变大大提升了专业化水平和经济效益。

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3.2依靠科技进步，实现由数量型向质量型和效益型转变

经过几十年的发展，我国畜牧业正处于由数量型向质量型调整转变的阶段。与发达国家相比，我国的畜禽出栏率、胴体重、奶牛平均产奶量等反映生产效率的指标严重偏低，虽然人均动物肉制品占有量和人均禽蛋占有量较高，但人均牛羊肉和牛奶占有量偏低，因此我国的畜牧业急需实现由数量型向质量型转变，这有待于畜牧、兽医、饲料等相关科学技术的发展，科学技术越发达，畜牧业的生产水平就越高，就越能够符合现代社会的需求。

3.3强化法律法规，建立可追溯动物食品标签制和安全优质饲料生产体系

畜牧业发达国家都有相对完善的法律法规来保障饲料生产体系和动物食品安全，包括建立生产、加工、运输和贮存等环节的全过程质量安全保障体系，以此来保障食品安全。我国虽然也有一些相关的法律法规，但由于受到利益的驱使、法律意识淡薄等原因，动物食品安全问题频发，人们对食品安全的关注度前所未有，因而建立完善的食品安全保障体系和追溯动物食品标签制势在必行[7-8]。饲料是畜牧业发展的物质基础，饲料工业发展极大地促进了畜禽养殖业发展，饲料安全是畜产品安全的保障，饲料生产要切实遵照执行饲料营养标准、生产工艺、添加剂添加剂量和使用规范等，为畜产品安全保驾护航。

3.4注重环境保护，坚持走可持续发展道路

畜牧业的发展极大满足了人们对动物性食品的需求并极大地促进了农业经济的发展，但也给人们赖以生存的环境带来了巨大的压力，单位面积土地的载畜量越来越高，畜禽粪便、污水和温室气体造成严重的水污染、土壤污染和大气污染，人畜共患疾病和抗生素耐药性问题给人畜健康构成巨大威胁，因此需要大力发展生态畜牧、循环农业和种养结合等养殖模式，走可持续发展的养殖道路[9-10]。畜禽养殖应该更加注重环境保护，更加注重畜禽养殖粪污的减量化、无害化和资源化处理，倡导畜禽健康养殖的新理念和新方式。

3.5调整优化产业结构，大力发展养牛生产

发达国家的人均肉类占有量和牛奶占有量远远高于发展中国家，而蛋类的人均占有量低于发展中国家。由此可见，我国人均猪肉占有量和人均鸡蛋占有量远远高于世界平均水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量远远低于世界平均水平。因此，畜牧业结构调整势在必行，大力发展肉牛和奶牛养殖业是我国畜牧业发展趋势和调整方向。

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