天源国际酒店专业知识培训计划

2024-07-13

天源国际酒店专业知识培训计划（精选11篇）

天源国际酒店专业知识培训计划篇1

天源国际酒店专业知识培训计划各服务岗位培训要点如下：

一、专业部分

1、前厅部（1）前台接待 ①专业知识

·前台接待员岗位职责

·前台各项工作流程及服务质量标准 ·前台标准服务用语及常用对话、·酒店于22——23号促销活动

·各楼层房间位置、房间类型、陈设配置、房价

·前台各项工作程序：入住、留言、换房、预订、开门、房间变更、退房等。·酒店内长住客人的公司名称、电话号码、房间号 ·应熟记电话号码：

各大酒店、航空公司、火车票及机票问询处电话酒店内部所有电话号码和主要管理人员的手机号码

·前台各类表格填写：入住登记单及房卡、留言单、变更单、预订单、等。·入住登记的有效证件 ·信用卡知识

·计算机财务软件程序使用方法 ·前台服务技巧

·酒店附近的购物、娱乐场所及中高档酒店宾馆的电话、位置及乘车线路 ②操作训练 ·计算机操作 ·填写各类单据 ·形体、语言训练（1）收银员 ①专业知识 ·收银员岗位职责

·收银工作程序及服务质量标准：入住、结账（现金、、用卡）、挂账、·信用卡知识

·计算机财务软件程序使用方法 ·各类财务表格填写方法与要求 ·收银员服务语言规范 ②操作训练 ·计算机操作技术 ·收款机操作技术 ·形体训练 ·伪钞识别技巧 ·点钞技术

·加乘计算速度训练 ·语言训练

2、客房部、（1）楼层服务员 ①专业知识

·楼层服务员岗位职责

·楼层服务工作流程及服务质量标准：敲门、清洁、等 ·清洁房间的程序与基本方法

·客房服务过程中形体要求与规范用语

·客房总数、各类型房间套数、服务员每日清洁服务的客房套数 ·工作间、货物柜的整理和工作车的保养 ·工作交接日志的事项和书写 ·客房服务中常见问题的处理 ②操作训练

·客房清扫操作技术 ·楼层日常服务操作 ·楼层区域清扫 ·形体、语言训练

PA 部保洁员 ①专业知识

·PA岗位职责及工作流程 ·清洁去污原理 ·地毯清洁和保养知识 ·大理石的清洁和保养知识 ·各种清洁剂使用常识

·客房及公共区域专业清洁机器设备知识 ·酒店各项服务设施的项目名称、地点位置 ·公共区域服务员形体、语言及卫生规范 ②操作训练 ·地毯清洗技术

·各种清洁机器、设备的操作技术 ·服务用语训练（3）会议服务

·会议服务工作程序及质量标准 ·会场服务、摆台布置、上茶等技巧 ·音响设备的操作

后勤库房管理 ①专业知识

·库房管理员岗位职责

·货品工作程序（入库、领货、退货、报废）·库房管理的安全知识及防范措施 ·库房卫生与货品摆放秩序要求 ·库房管理纪律

·制定库存货品补充计划方法 ②操作训练

·库房摆放与清洁操作

·入库、领货、退货、报废程序具体操作及填写单据

５、保安部

专业知识（1）保安安全知识 ·保安员岗位职责 ·酒店保安执勤纪律要求 ·保安人员形体规范 ·保安执勤语言规范

·保安执勤的定点岗位和巡逻范围、路线 ·酒店的各项安全制度及各重点部位安全规定 ·保安队在紧急情况发生后的职责和任务（2）消防安全知识

·消防安全工作的重要意义、方针、原则 ·酒店对消防安全的各项具体规定

·酒店消防设施的原理、功能与操作使用方法、分布情况 ·灭火常识、原则与方法 ·酒店消防报警电话号码 ·发生火灾后的报警程序

·酒店消防重点部位与消防巡查路线 ·发生火灾的基本条件与预防措施（3）操作训练 ·形体训练 ·服务用语训练 ·各部位保安服务技能 ·体能训练 ·消防演练

请各部门参照以上职前培训要点，结合本部门工作实际情况，合理制定本部门各期职员工培训方案，组织落实，并将考核结果和鉴定意见人力资源部

天源国际酒店专业知识培训计划篇2

据《中国旅游统计年鉴2012》的数据显示,截止2011年底,中国共有星级酒店11676家,其中五星级酒店615家,四星级酒店2148家,三星级酒店5473家,中国酒店业蓬勃的发展形势势必会对酒店管理专业的人才提出大量需求。目前我国的高校酒店管理专业为社会输送了大量的人才,但酒店业却一直抱怨高校培养的人才不实用,学生也普遍反映不能学以致用、不能顺利就业。追根究底,问题出在培养模式上,出在酒店管理专业的课堂教学上(刘伏英,2005)。课堂教学是人才培养的重要环节,也是关键环节,因为课堂教学作为教学的一种基本形式,是学校教学的主阵地,教学的主要目标都必须在课堂中完成。但目前我国大部分传统高校因为师资原因,教学管理、教学条件等方面的制约,课堂教学效果不够理想,而且课堂教学内容理论多、实践少,过于抽象(廖四顺,黄解宇,李剑锋,2013)。如何破解这一难题,找到行之有效的课堂教学方法和途径,显得十分必要且紧迫。

众多专家学者从不同维度对旅游管理教学改革进行了研究与探索。李冬梅等(2001)分析了旅游教学的机遇和改革压力,提出从建立旅游教学管理体制等入手实现旅游教学改革;李岫等(2006)从实践教学的角度,对高校旅游管理专业建设进行了关注;杨柯(2008)、曾琳(2008)对酒店管理专业的教学模式进行了专门的研究;张博文(2009)、沈世伟(2010)指出应当培养出符合旅游发展需要的复合型人才;姚先林和谢雄辉(2009)等探讨了战略层面上旅游教学改革的必要性与具体措施。

在上述研究中,我们不难发现,对于教学模式的探索一直是早期学者关注的焦点,但大多都仅存在宏观层面上的论述,并未对实际的课堂教学做过深入的研究。随着研究的深入,学者们对酒店管理教学改革的目光聚焦在课堂教学的微观层面上。颜文华(2010)对爱尔兰酒店管理高等教育课堂教学理念进行研究和剖析,认为教师在课堂上应该转变自己的角色。张金梅(2010)对酒店管理专业的课堂教学进行了改革,认为应该打破传统的教学模式,学生的培养应以应用型为主。郭凌和杨启智(2012)认为在旅游管理专业的教学中参与式教学模式应该备受推崇,并且希望以此来构建以应用能力为基础的具有创业能力和创新能力的旅游管理专业人才培养模式。赵昕和张灿(2013)着重研究了案例教学法在课堂教学上的应用,认为案例教学法是培养酒店管理专业学生实操能力和提高其综合素质的重要手段。

综上所述,学者们对酒店管理专业的课堂改革已经达成共识,而且研究的焦点逐渐从人才培养模式和教学模式改革的宏观层面过渡到课堂教学改革的微观层面上来。但前人们对教学改革的研究忽略了一个重要内容,即:在酒店管理专业的课堂45分钟内,该怎么样有效的组织和安排内容才能让教学效果更加高效、有用?我们认为对于一线的教育工作者来讲,这是最根本和重要的问题,对于这一问题的研究和实践应该给与足够的重视,这也正是本文的写作初衷和价值所在。

二、QLF(Qualified Learning Facilitator)简介

创立于1893年的瑞士洛桑酒店管理学院是世界上第一所专门培养旅馆业管理人才的学校。一百多年来,它在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效,培养出了众多出色的具有国际水平的酒店经营管理人才,它独特的教学模式驰誉世界,成为国际公认的“洛桑模式”。作为旅游管理学科中的分支方向酒店管理专业,刘伏英(2005)、谈国兴(2006)认为现行的酒店管理专业在教育理念、教育模式、教育方法等方面还存在着许多不足之处,而“洛桑模式”的成功经验无疑为我们提供了有益的借鉴。

北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院是中国唯一加入了洛桑酒店管理学院的全球学分认证体系的本科高校,可以和洛桑及其在全球认证的其他七家大学互认学分。学院对老师的要求也相当严格,每位老师都必须经过洛桑酒店管理学院的严格培训并获得教师资格证书,即Qualified Learning Facilitator(简称QLF,以下用简称代替)后才能上讲台,成为任课教师。QLF培训为期20天,有洛桑酒店管理学院资深的教学顾问为学员们进行授课(冬季QLF培训项目在洛桑,夏季QLF培训项目在北京),培训期间为全英文授课。QLF培训内容主要涉及:老师与学生角色的定位、课堂上问问题的技巧、课堂时间的安排、一对一(One On One,一名老师对一名学生)教学方法、一对多(One On Many,一名教师对多名学生)教学方法、教学计划的撰写、考试方式和试题类型选择。

笔者有幸参加了2013年8月份第六期QLF的暑期教师资格培训认证项目,结合在酒店管理专业课堂上的实际教学情况,将QLF培训在酒店管理专业课堂教学上应用的一些实践和感受进行了总结,以期能够为酒店管理专业的课堂教学改革做出一些有益的探索。

三、QLF教学理念的分析

(一)师生是辅助者与主体关系

在课堂上,教师与学生是辅助者与主体的关系。教师的主要任务是引导学生学什么、如何学、如何达到各位学生在教师引导下由自己所确定的学习目的。因此,在课堂上,教师不会从上课到下课一直滔滔不绝地讲个不停,他们会在授课前把课件分发给学生。上课时,主要通过案例分析、小组讨论、团队活动、项目任务汇报等方式,让学生来展示自己对这门课程内容的理解和运用,也就是让学生“在学中做,在做中学”。老师会适当理顺教学内容脉络、进行辅导答疑、布置相应任务、分发相关阅读材料、进行适当点评、引导学生互动,讲为辅,学生自主为主查阅资料等。即老师的角色是一个帮助者、辅助者(Facilitator),这与Scheule,B.Q Sneed,J(2001)和Connolly(2006)的看法完全一致,Scheule等认为教师在课堂中是一个领导者(Leader)而非授课者(teacher),因为教师在课堂上讲得过多,会阻碍学生思维,影响学生分析问题能力的提高。通过让学生查资料、讨论、做项目、看案例、做汇报等方式,才可以真正调动学生的积极性,并培养学生的学习能力、独立思考能力和团队协作意识。

(二)教学目标清晰、结构层次严谨

1934年,美国俄亥俄州立大学的泰勒指出:教学目标是指教学中学生通过学习活动后要达到的预期学习结果和标准。教学目标应该包括知识目标(Knowledge)、能力目标(Competency)和思维目标(Mindset)。洛桑酒店管理学院的QLF培训项目对教师的教学目标有严格和细致的要求:1,技术性和科学性强的学科如:餐饮知识、营养学等,知识目标、能力目标和思维目标三者内容之间比例应该为60%:20%:20%;2,实操性强的科目,如食品制作、餐饮服务等,三者之间的比例应该为20%:60%:20%;3,艺术性和主观性很强的学科,如销售、营销和人力资源管理等,三者之间的比例应该为:40%:40%:20%。在酒店管理专业中不同学科性质的科目在知识、能力和思维上的要求不尽相同。在我国传统高校的酒店管理专业的教学中,教学目标模糊还是个比较普遍的现象。主要表现在:对教学目标的理解单一,重视知识目标的达成,忽视能力目标、思维目标的建设;教学目标的设计不清晰,没有立足专业培养目标,脱离学生的实际需求;教学目标的执行不力,随心所欲,随意调整。教师作为课堂教学的主导,他的教学目标尚且如此模糊,他又怎么可能将学生引向理想的彼岸呢?

(三)课堂时间安排紧凑有趣、条理分明

每次上课,老师和学生相互问候,这样有助于将学生的注意力全部集中到老师这里。在开始正式的授课内容之前,以一个小话题(Topic)来引出本次课的学习主题,这样可以引起学生的兴趣,调动学生求知的积极性。一节课的45分钟的安排如下:5分钟以一个小话题引出主题;15分钟传授学生应该掌握的内容,15分钟安排学生以小组讨论(Team Work)的形式分析案例;5分钟在老师的协助和引导下进行讨论;最后5分钟对本次授课内容进行总结和课后作业(Home work)的布置。一节课的时间和内容安排紧凑、有趣,不仅增加课堂的趣味性和参与性,更能够发挥学生的学习主观能动性。

(四)教学内容与时俱进、不断更新

教学内容与时俱进主要体现在两个方面:一是与酒店行业相关的技能和服务标准等内容。酒店行业是个前瞻性很强的行业,特别是随着经济全球化的发展和新技术、新媒体的广泛运用,使得酒店业的服务标准、管理方法、经营的理念都处在不断的更新中。因此,这就要求专业教师不断地去探索行业发展新的动向,从而将最新的信息及时通过课堂传递给学生,因而课堂教学内容必须与行业紧密结合。另一方面,教学内容的不断更新体现在案例选择的时代性。将当下社会最关心的热点话题和酒店行业联系起来,并通过案例改编,使之成为有的放矢的教学材料。例如将2013年1月份中央的八项规章制度对我国餐饮行业的影响编制成一个案例分析,分析其对酒店行业的影响,并启发学生提供一些行之有效的对策方案等等。这些案例时效性强、应用性高,还能引起学生的兴趣和参与性。

(五)教学方式灵活多样

酒店管理专业综合性和应用性强的特点决定了酒店管理学科知识的传播必须多渠道地进行,才能保证最终的教学效果。但在课堂上,很多时候忽视了学科的特点,依然采取单一的教学方式、一对多、满堂灌等现象较为普遍。这种忽视学科特点的教学方式抑制了学生学习积极性,弱化了教学效果。要探索多元化的教学方法,并且要把多种教学方法优化结合,这样才有活力,才能取得良好教学效果。与传统的教学方法不同,QLF要求在课堂上必须使用三种以上的教学辅助工具,例如板书、PPT、激光笔、视频、展板、多种颜色画笔、纸质讲义等等。教师在上课的过程中,必须在教室里围绕的学生走动,不能只是站在讲台上依靠单一的PPT“传道授业解惑”。使用多种教学辅助工具可以使学生有耳目一新的感觉,增加对课堂内容的关注度,从而可以极大的提高知识的吸收效率;教师在教室里不停的走动,可以督促学生积极的思考问题,还可以有效的避免学生睡觉、玩手机等高校课堂上面临的“顽疾”。

(六)掌握多种问问题的技巧

在课堂上,为了激发学生对问题的思考和探索能力,教师应该掌握多种问问题的技巧。QLF培训将问问题的技巧划分为:开放型/封闭性问题;清晰性

/模糊性问题;是/不是型(Yes or no)型问题;猜测型/推测型问题;暗示型/引导型问题5大类。每种问题的类型都有对应的使用条件和范围。教师应该根据内容和课程的特点选择适合的问问题的类型和技巧。

四、洛桑酒店管理学院的QLF培训给我们的启示

(一)课堂内容安排有趣,教学方法多样

在课堂教学的45分钟里,教师应该将授课内容设计的紧凑、合理,且富有趣味性和生动性,将整个时间切割成话题切入、引出主题、教师讲解、小组讨论和课堂总结几个部分。在教师授课的时间内,要借助多种辅助教学设施如:板书、PPT、激光笔、视频、展板、多种颜色画笔、纸质讲义等等,通过变换辅助手段来持续吸引学生的注意力。在整个教学活动中,教师应该不停的围绕学生在教学空间内走动,以便督导学生的学习态度,还可以给有问题的学生以个别指导。

(二)建立“双师型”师资队伍

日新月异的技术进步和服务理念、标准的不断提高,要求酒店行业服务人员具有与时俱进的意识,而酒店管理专业学生的技能和水平很大程度上取决于教师的专业视野和经验。因此,在酒店管理学院的专业任课教师必须要有酒店行业的任职经历,每隔三、五年,还要回到企业里去,以不断丰富新的行业信息,调研国际化经营中出现的新问题,以不断更新学校的教学内容,使教学始终与行业接轨,从而使学校始终处于酒店业科研开发的最前沿。因此努力建设一支“双师型”的教师队伍,是实施“洛桑模式”和QLF教学强有力的保证。首先,要定期选派专业教师到相关的酒店管理集团挂职锻炼,掌握行业发展的新动向;二是建立一支高素质的、相对稳定的专职和外聘教师队伍(这些专职或是外聘教师应是来国际知名品牌酒店优秀的管理人员和专业技术人员。

(三)运用以学生为主角的教学方法

高质量的课堂教学不仅能使学生掌握好的基础知识,而且能够引导学生主动学习,积极思考,开拓思维,对培养学生的创新精神和实践能力,突出学生的主体地位。适合旅游与酒店管理专业的教学方法是多种多样的,但教师应重点采用那些以学生为主角的方法,例如项目驱动法、案例分析法、团队讨论法等。正如Scheule,B.Q Sneed,J(2001)和Connolly(2006)所强调的那样,教师在整个教学过程中扮演组织者、指导者、帮助者和促进者的角色,以学生为中心,强调学生对知识的主动探索和应用。

酒店管理专业兼职教师培训计划篇3

为了广大兼职教师逐步熟悉使用现代化教学手段，不断适应“人才培养模式改革教育试点”工作对教师提出的要求，促进我院酒店管理工作的开展，根据本校实际，本教研室特制定以下兼职教师培训计划。

一、培训方法

全员参与，与酒店管理专业教研室教师配合，各部分培训内容分解，确定主讲人分工合作，指导教师指导责任到底。

培训时间

每学期开始前两周的周六、周日

二、培训步骤及内容安排

分三期进行

第一期：上期期末

内容：对已经聘任为下期授课教师的兼职教师，集中进行开放教育基本理论知识培训。使其熟悉开放教育教学特点。

检验方式：座谈会。谈一下自己对开放教育的认识。并作出相关记录。

第二期：开学前一周内容：计算机基本操作知识培训

达到目标：本校教师至少会电子教案教学，其它兼职教师尝试使用。能较为熟悉地使用适用的输入法，打印材料，熟悉相关操作方法。

检验方法：本校教师交电子教案，其它教师打字比赛，设一、二、三等奖计入考核，期末总结自己打出存入自己软盘。

第三期：开学后两周内容：课件制作，上网培训

达到目标：本校教师带头制作，四月底交成品，其它教师有制作简单课件，6月底交上，能上网查询下载信息。

检查方法：逐一演示操作检查课件评比

第三期：学期中旬

内容：多媒体教室、电子阅览室、电脑上课应用培训

达到目标：能较为熟悉地、综合运用现代化教学手段组织教学。检查方法：听课、评课、学员意见反馈。

汉语国际教育专业考研复习计划篇4

行百里者半九十，备考进入冲刺阶段，也是最重要的环节。最重要的是临危不惧，我们要在“战略上藐视敌人，战术上重视敌人”。“战略”上大家要有信心，辛苦备考这么长时间，一定会有一个好结果。但是“战术”上不能掉以轻心，要做好最后的准备，利用好最后30天。

整体来看，汉硕冲刺阶段的复习要以基础知识为主，在复习过程中查漏补缺。掌握科学的学习方法，可以达到事半功倍的效果。复习中要有时间保证，虽然最后阶段大家可能会在政治复习上花费很多时间，但这也不能冲抵复习专业课的时间。

最后30天的复习要回归到教材和真题，可以将知识点誊抄在纸上，检验自己能否脱离书稿顺利复述出知识点包含的内容。如果已经做过真题，最后30天可以再做一遍，检验自己是否有提高。一般来说，近三年的真题最能体现出一个学校的考察重点和难度水平，应该仔细研究，再针对自己易错的题型或知识点着重练习。值得注意的是，同一院校三年内不会出现重复的题目，但有些学校会复考多年前曾考过的题目，因此也可以适当研究3~的历年真题。

【重点与难点知识】

现代汉语部分

一、语音部分重点知识

1.语音的性质，包括物理属性、生理属性、社会属性。

2.声母的发音部位及发音方法。

3.现代汉语有22个辅音，21个声母。

4.牢记元音的`舌位唇形图。

5.元音的发音描写。

6.四呼。

7.声调及轻声。

8.拼音的方法和拼音要注意的问题。普通话的声韵拼合规律。

9.普通话中的音变现象：变调，轻声，儿化和“啊”的音变。

10.音位与因素的关系，音位与非音质音位，音位变体，归纳音位应遵守的原则。

二、文字部分

1.笔顺是考查的重点，尤其是笔顺容易出错的字。如：万、乃、每、丹、火、必、凹、凸、丑等。

2.六书也是考试中经常出现的，如判断一个字的造字法。

三、词汇部分

1.语素与词根、词缀的关系图示。(见《现代汉语》218页)

2.语素、词、短语的区别方法。

3.单纯词和合成词的概念和区分。

4.同音词和一词多义。

5.语义和语境的关系。

6.基本词汇与一般词汇。

7.熟语，包括成语、惯用语和歇后语。

8.词汇的发展变化。新词的产生、旧词的消失和变化、词义的演变。

9.考试中必有同义词辨析，要掌握辨析同义词(尤其是虚词)的方法。可以参看《现代汉语八百词》。

四、语法部分

1.虚词是重点。

2.能够辨别词语的兼类。

3.能够区分不同类型的短语。

4.掌握句法成分划分的方法。

5.常用句式：“把”字句、“被”字句、连谓句、兼语句、双宾语句、存现句和比较句。

6.句类：陈述句、疑问句、祈使句、感叹句。

7.复句的类型。记住每种复句的关联词。

五、修辞部分

1、辞格，明白每种辞格的含义并记住例句

2.比喻和比拟的区别

语言学部分

1.语言和言语的关系。

2.语言和思维的关系。

3.语言的组合关系、聚合关系。(重点掌握，并且会举例说明)

4.音素的作用。

5.国际音标。(制定使用时间)

6.语音四要素。(语音部分与《现代汉语》有重叠，可以结合看)

7.音位中的对立与互补。(重点掌握)

8.语流音变。同化、异化、弱化、脱落。(要会举例)

9.孤立语、屈折语的特征。

10.语法范畴的说明。(重点掌握)

11.绝对反义词和相对反义词的区别。

12.语言发展的特点。(重点掌握)

13.社会方言、地域方言、亲属语言、共同语。

14.语言的接触。汉语借词五种基本的形式。

15.语音演变的特点。

16.词义演变的特点。

17.词汇发展的主要表现。(重点掌握)

18.派生义产生的两种方式。

古代汉语部分

1.字和词的古今异义

2.古代汉语中特殊的语言现象(如兼语句、词性活用、倒装等)

3.繁简字，可参看王力版《古代汉语》书后附录。

4.通假字

古代汉语部分最后30天的复习可以以做题为主，及时发现自己的不足之处。

文化部分

《中国文化要略》，主要靠背诵，没有固定的考点。最好将书本内容背熟，然后做题，通过做题查漏补缺，不断地记知识点。可以根据历年真题考点和新东方在线老师画的重点进行复习。

《跨文化交际》这本书理解起来难度并不大，主要内容要背熟，关键是应用。要将这本书的目录牢记在心，每个知识点都是清晰的，这样在考试时可以迅速准确的抓住重点。考试中多以案例分析的形式出现，要将理论与实践相结合。

语言交际vs非语言交际、社会交往、人际关系

如：非语言交际在对外汉语教学中的应用。

《对外汉语教育学引论》

一定要多看几遍教材，难点是心理学和教学法。

1.对外汉语教学的语言学基础和教育学基础。

2.对外汉语的心理学基础。

语言的生理-心理基础

记忆与第二语言学习

心理学的发展与第二语言教学

3.对外汉语文化学基础

4.语言习得理论。(重点)熟记各个语言流派的理论及代表人物。

5.第二语言习得研究。

熟记六大假说名称、基本内容以及代表人物。

习得过程研究、学习者个体因素和语言学习环境。

6.教学法主要流派与发展趋向。认知派与经验派教学法，人本派与功能派教学法。

7.对外汉语教学目的与课程设计

8.对外汉语教学的基本教学原则

9.对外汉语教材的编写与选用

10.对外汉语教学过程与课堂教学

教育学、心理学部分

最后30天的复习可以将《对外汉语教学引论》一书中涉及到的教育学、心理学内容作为重点来复习。复习时以学派、假说、代表人物、案例为主，不必死背概念。

酒店管理和业务知识培训个人总结篇5

一．.基本概况

（二）宴会部概况

1.地位作用

宴会部是酒店经营创收的重要来源，同时也是一个在经营管理上占有重要地位的部门，宴会部营业面积大，接待人数多，消费水平高，是提高酒店知名度的重要组成机构

2.经营内容及特点

3.岗位设置及工作职责

宴会部隶属于酒店餐饮部，拥有独力的机构体系，包括业务组，服务组，生产组三个部分，岗位设置有宴会部经理.宴会厅经理.厨师长.宴会主管，宴会厅领班，厨房领班，宴会厅服务员，厨师，厨工等。其中宴会部经理负责对所有宴会活动的工作进行，负责制订与落实营运目标，并进行成本控制，宴会

部秘书负责协助部门主管及其它业务人员处理日常事宜，协助宴会部正常经营，宴会部办事员负责协助宴会部经营处理行政事务，并与宴会部秘书共同协助主管及其他业务人员处理每日事宜，宴会部业务经理负责制订销售计划，承办宴会预定接待，全面负责宴会部的销售工作，宴会部业务副经理负责与相关部门的沟通.协助上级监督部门的日常经营状况，宴会部主管负责与其他部门沟通.协调，并协助上级监督部门的日常经营，对外负责接洽及推广宴会定席服务，确保宴会通知单在举办宴会一周前完成，落实其内容并颁发给相关部门，宴会部预定员负责酒店宴会部对外接洽宴会及预定的业务事宜，并负责拓展和开发宴会业务，以求达到酒店的计划及预算目标，宴会厅经理负责执行上级临时分派的合理业务，监督员工贯彻及执行酒店员工守则。宴会厅副经理负责协助经理控制费用的支出，检查部门服务准则的实行情况，检查下属各时段责任区的工作表现，宴会厅领班负责协助监督服务员以提供有礼貌高效率的餐饮服务，满足顾客需求，协助员工加强能力培训，确保服务工作顺畅进行，宴会部服务员负责为客人提供高质量高效率的餐饮服务，接受领班的职务调动，保持个人高水平的仪表及卫生，与同时及各部门保持和谐关系，当班结束后，作好交接及收尾工作。

（三）交叉培训客房部

1.地位作用：

客房部是酒店基本设施和主题部门，是酒店的主要创收和创利部门，客房部的经营管理和服务水准直接影响着酒店的形象声誉，和经营效益。

2.主要职能：

认真执行总经理的工作指令，坚持服务现场管理，实行规范服务，强化质量管理，保证优质高效的对口服务，为酒店赢得良好的形象和声誉。

3.组织机构和岗位职责：

客房部设有管家部和公共卫生，客房楼层。布草组楼层班组等，机构岗位设有：客房部行政管家，管家部经理，客房楼层主管，保洁主管，布草主管，客房文员，客房清洁员，布草房服务员，楼层服务员等，其中客房部行政管家负责执行酒店总经理的经营管理指令，督促本部门各管区落实管理制度，负责客房部的所有日常质量管理，管家部经理负责管家部的管理和服务工作，执行客房部行政管家的工作指令，每日巡视本部门的工作范围，检查和督促各管区严格按照工作规范和质量要求进行工作，保洁主管负责酒店公共区域的清洁及绿化工作的质量管理，负责管区内财产和物料用

品的管理和领用，督导员工正确使用各种设备和节约物料用品，并作好维护和保管工作，保洁员负责执行保洁主管的工作安排，按照工作规范和质量标准，作好责任区的清洁工作，布草主管负责执行管家部经理的工作指令，并向其负责和报告工作，督导员工作好各类布草和工作服的质量检查和收调保管工作，楼层主管负责执行客房部经理的工作指令，了解当天住客情况，掌握当天客房情况，监督楼层与前台的联系和协调，督导服务员每天的工作情况，发现问题及时指导纠正，客房文员负责掌握房态，每天定时编发房态表，并通知客房楼层负责接听客人电话和掌握客情信息，负责客房部所有钥匙的管理，和楼层手机的收发工作，负责部门考勤和值台电话的管理，做好工作室的日常清洁工作，楼层服务员负责做好客房责任区内日常清洁及计划清洁工作，保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整洁，按照客房工作流程和标准做好各房间的清洁工作，负责退客房的检查和报帐工作，做好当班记录和交接工作。

二：收获体会：

1.服务意识的提高：

对于服务行业来讲，服务质量不仅能够为顾客留下深刻印象，而且能够使顾客倍感尊荣，通过这次的培训和交流，增加了我的服务意识，必须要养成面对客人泛出微笑的好习惯，学会了在服务过程中要用标准的礼仪礼貌对待每一位顾客。

2.服务水平的提高：

这次我们进行了交叉培训，通过这次培训，不仅对餐饮业有所了解，而且对客房部的基本业务和操作也有了进一步的认识，在掌握餐饮业服务技能的基础上也学习锻炼了客房的工作流程和标准，只有多方面的深入学习，才能更好的为客人提供优质高效的服务

3.应变能力的提高

在日常工作中，会遇到各类投诉事件及引起顾客不满意的服务，这就需要具备良好的应变能力，在这次培训过程中，我懂得了处理突发事件应该作到；迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，要善意地加以疏导，用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和的商量解决，尽快采取各

种方法使矛盾迅速得到解决，使客人得到满意的答复，并尽量使事情的影响控制在最小范围，树立友好的服务态度。

三.建议与心得

服务水平是餐饮业的重要依据，提升服务水平是保证优质服务的必要手段，其核心主要在于提高服务人员的自身素质，加强服务用语，在今后的工作中制订相应的培训计划，按照程序和标准对服务员实施培训，不断检查和纠正服务员规范服务

这次学习是一次非常好的充电机会，使我更加深入的了解到先进的服务理念，感谢领导给我这次机会，今后，我一定全力以赴作好本职工作，为内部管理体制不断完善出力，不断为服务中心奉献自己的微薄之力。

天源国际酒店专业知识培训计划篇6

一、高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的意义

(一)从酒店企业角度来看

1. 降低酒店人力资源成本

广泛深入到各大高职院校中招聘酒店管理专业学生做兼职或毕业顶岗实习是酒店常用的一种方式。对于酒店而言,与高职院校酒店管理专业合作的好处是既获得了高素质的劳动力,又节省了人力成本。一方面,在与高职院校酒店管理专业合作的过程中,酒店只需向学生支付一定的劳务费,而学生的劳务所得与酒店正式员工相比则相对较低,这在一定程度上减少了酒店的运营成本;另一方面,在与高职院校酒店管理专业合作的过程中,由于高职酒店管理专业的学生在校期间进行了系统的专业理论学习和实践操作训练,学生能够很快适应工作岗位,只需酒店企业对学生进行短期的企业文化和纪律培训以及岗位培训就行,为酒店企业节省了大量的培训时间和培训费用。

2. 为酒店储备了酒店管理人才

人才已成为星级酒店企业在行业竞争中制胜的关键。而高职院校酒店管理专业的学生到酒店实习恰好为企业提供了了解学生、发现人才、储备人才的机会。一方面,酒店在与高职院校酒店管理专业合作的过程中,通过建立学生实习档案,可以较全面地了解学生的思想品德、工作纪律、职业意识、团队合作能力和操作技能等,为酒店未来发展挑选合格人才;另一方面,对于在酒店实习过程中表现突出的实习生,酒店企业可以与其签订工作意向协议,并在其实习期间放到重要岗位进行培养和锻炼,为酒店企业储备管理人才。

3. 提升酒店服务质量

高职院校酒店管理专业实习生的到来,一方面,不仅给酒店带来了新鲜的血液,而且无形当中也给酒店老员工带来了压力,促使酒店老员工在实习生面前自觉的提高服务质量。另一方面,由于高职院校酒店管理专业的学生理解、适应、执行和学习能力比较强,具有较强的组织纪律性,能够快速的适应岗位的要求。加上酒店和各高职院校酒店管理专业在实习生的管理上一般都会配备相应的指导教师。在师傅带徒弟的过程中,不仅酒店内部员工在开展良性竞争,看哪一个师傅带的徒弟好,而且各高职院校酒店管理专业的实习生之间也在开展岗位技能与服务等方面的学习比赛。这种酒店企业员工和高职院校酒店管理专业实习生之间开展的互动学习、良性竞争,不仅有效促进了实习生的团结协作,而且在一定程度上提升了酒店服务质量。

4. 提高酒店管理水平

现代酒店基层管理者除了应具备扎实的专业技能、实践经验和管理等能力之外,还要有良好的培训能力。而目前酒店基层管理者普遍没有接受过教育教学能力的训练,培训方式单一,在一定程度上影响了培训的效果。而高职院校酒店管理专业的教师普遍具有扎实的、系统的理论功底,具有较强的教育教学能力。酒店在与高职院校酒店管理专业合作中,通过聘请酒店管理专业教师对酒店企业的基层管理者进行教育教学能力的培训,可以有效提高酒店管理水平。

同时,高职酒店管理专业的学生在酒店实习过程中,往往能以旁观者的角度用所学专业知识更准确、客观的评价酒店。他们虽然不是酒店的正式员工,但常常会根据在校期间学习的专业理论知识,来观察所实习的酒店管理和服务人员在管理上、制度上以及服务环节上所存在的问题。他们不仅能从酒店服务人员的角色去亲自体验和感受酒店企业文化,而且能从顾客的角度去看问题,更容易了解顾客的感受,往往在酒店管理方面能提出一些见解。酒店管理人员可以通过与实习生的交流,阅读学生的实习总结,去发现酒店管理存在的问题,并及时处理和解决问题,进而促进酒店管理水平的提高。

5. 树立良好的酒店形象

每家酒店在经营的过程中都非常重视酒店企业形象的塑造,除了通过外部宣传来塑造酒店良好的社会形象和企业文化外,还需要通过酒店内部员工的形象、服务和管理来打造良好的酒店企业品牌,从而增强其在酒店市场的吸引力和对劳动力资源的吸引。而高职酒店管理专业的学生作为酒店的实习生,虽然不是酒店的正式员工,但是他们往往能感同身受,能体验到酒店的企业文化,交流不同酒店企业文化存在的差异。如果酒店能抓好高职酒店管理专业学生的实习管理工作,将会通过实习生的口口相传,有效传播酒店企业文化和企业影响力,进而树立良好的酒店形象。

(二)从高职院校酒店管理专业角度来看

1. 满足国家高职教育发展的要求

《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)中提出:“要大力推行工学结合,突出实践能力培养,改革人才培养模式。要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式,把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,带动专业调整与建设,引导课程设置、教学内容和教学方法改革。人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性,实验、实训、实习是三个关键环节。要重视学生校内学习与实际工作的一致性,校内成绩考核与企业实践考核相结合,探索课堂与实习地点的一体化;积极推行订单培养,探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式;引导建立企业接收高等职业院校学生实习的制度,加强学生的生产实习和社会实践,高等职业院校要保证在校生至少有半年时间到企业等用人单位顶岗实习。”

《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》(教职成[2011]12号)中提出:“要以区域产业发展对人才的需求为依据,明晰人才培养目标,深化工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式改革。要与行业(企业)共同制订专业人才培养方案,实现专业与行业(企业)岗位对接;推行‘双证书’制度,实现专业课程内容与职业标准对接;引入企业新技术、新工艺,校企合作共同开发专业课程和教学资源;继续推行任务驱动、项目导向等学做一体的教学模式,实践教学比重应达到总学分(学时)的一半以上;积极试行多学期、分段式等灵活多样的教学组织形式,将学校的教学过程和企业的生产过程紧密结合,校企共同完成教学任务,突出人才培养的针对性、灵活性和开放性。要按照生源特点,系统设计、统筹规划人才培养过程。要将国际化生产的工艺流程、产品标准、服务规范等引入教学内容,增强学生参与国际竞争的能力。”高职酒店管理专业与酒店企业的合作符合国家高职教育的要求。

2. 满足学生提高职业能力的要求

从学生的学习需求方面来看,学生希望通过校内外的实训以及酒店轮岗、顶岗实践,加深对酒店行业的认识,提高其与人沟通能力、团队协作能力和服务技巧等,积累更多的酒店服务与管理方面的经验,以便为今后职业发展制定长远规划,同时增强其社会竞争力,为将来的就业打下良好的基础。而高职院校酒店管理专业与酒店企业的合作则能让学生在校期间就到酒店参加专业实践,缩小岗位适应期,提高其职业能力,并积累一定的工作经验。

3. 满足“双师型”教师发展的需要

随着高职教育的发展,国家越来越注重高职院校教师队伍的“双师”结构,越来越重视教师的职业道德、工作学习经历和科技开发服务能力。许多高职院校把“双师”型教师作为高职院校教师的任职标准和准入制度。而高职院校酒店管理专业与酒店企业的合作,可以让更多的专业教师到企业顶岗实践,积累其实际工作经验,提高其实践教学能力,更好地服务于学生、服务于专业、服务于社会。

二、高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的常见方式

(一)工学交替方式

工学交替方式是学生在学校学习和在酒店企业岗位工作交替进行的方式。学校在制定实践教学计划时尽量依据合作企业的经营淡旺季,分段间隔进行,采用实训总量大,但单次实训时间短的方式。目前国内酒店与院校进行学工交替的方式大致有:0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5、1+0.5+1+0.5、4+1(即学生一周有四天在校集中学习,一天在酒店工作)、3+2等方式。工学交替方式可以为企业、学生、学校三方带来利益,实现“共赢”;可以使酒店企业得到人才、信息和文化,解决旺季用工紧张的问题,并凭借较低的人力储备进行正常经营运转,极大地节约人力成本;可以使学校得到技术、实践的场所,得到条件的支持,实现企校良性互动。

(二)毕业顶岗实习方式

毕业顶岗实习方式是高职院校酒店管理专业学生最后一年(一般在大学第三年)到酒店企业进行为期半年至一年的顶岗实习。这种方式是高职院校酒店管理专业与酒店企业合作最常见、最普遍的一种形式,有利于解决学生毕业实习单位与就业的问题。同时也是酒店企业最喜欢的一种校企合作方式,实习生相对稳定,有利于酒店企业的管理和选择合适的人才并留用。

(三)“订单”培养方式

“订单”培养方式是校企人才培养战略联盟的一种方式,校企双方通过择优录用、定向培养、技术培训等多种合作方式,培养酒店企业急需的应用性、复合型人才。如柳州宾馆·丽晶大酒店与柳州职业技术学院开展的“柳州宾馆·丽晶大酒店订单班”。酒店从柳州职业技术学院酒店管理专业2009级在读一年级大专生中通过自愿报名、企业面试等方式确定“订单班”学生。“柳州宾馆·丽晶大酒店订单班”实行“订单式2+1”培养方案,即两年的基本素质和专业理论知识教学由学院来完成,一年的专业知识和实习由企业来完成,企业更注重对学生的酒店文化、经营管理理念、专业技能的培养和职业生涯的规划。“订单班”学生在酒店学习和工作期间,酒店方给予学生实习补助,为“订单班”学生提供轮岗实践的机会和优秀实习生奖励。该班学生尚未毕业,就已经有两名学生通过酒店基层管理岗位竞聘,获得了实习主管和实习领班岗位,另有多名学生与酒店企业提前签订工作协议。“订单”培养方式可以说为酒店建立了稳定的人才输送渠道,是目前解决酒店人才缺失问题的最好途径。

三、酒店企业与高职院校酒店管理专业合作存在的问题

(一)重用人,轻育人

酒店企业在与高职院校酒店管理专业合作过程中更多的考虑是通过合作,我能得到什么(酒店的经济利益或经济效益)?而没有考虑到通过合作,能给我们双方带来什么?对酒店长期发展有什么好处?会产生怎样的经济效益和社会效益?酒店企业在与高职院校酒店管理专业合作过程中只重用人,而轻人才培养,从而导致酒店与院校合作的不稳定性。如在会议和婚宴高峰期,酒店非常繁忙,员工任务非常繁重,经常需要员工加班加点,因此很多酒店在这个时候就想到了高职院校酒店管理专业的学生,希望通过使用高职院校酒店管理专业的学生解决人员紧张的情况。而对于很多高职院校酒店管理专业来说,酒店提供给学生的实践机会越多就越受欢迎。但是很多酒店在这个时候更多的是考虑解决人员紧张的问题,因此往往把高职院校的学生当作苦力来使用,缺少对高职院校学生进行相应的岗前培训,加上因工作繁忙对学生的指导性不够,很多学生无法适应过重的体力劳动,无法克服巨大的心理压力,从而导致学生怨声载道,进而对酒店产生不满情绪,影响到酒店的形象和声誉,影响到酒店与院校合作的稳定性。

(二)实习生管理制度不够健全

1. 培训机制不健全

按照常规,酒店对新入职的员工和实习生一般都会安排岗前培训,其中包括企业介绍、岗位职责、行为规范、绩效考核等方面的培训。但实际操作过程中,有些酒店为了让实习生尽快上岗,解决用工紧张的问题,在培训内容上能省就省、能简就简、草草了事,所开设的培训大多仅限于中西式铺床、托盘、餐巾折花等基本服务技能的培训,而这些实习生大多在学校已经学过,兴趣不浓,而真正应让实习生了解的酒店文化、职业岗位要求、团队合作等方面的培训则较少。由于部分酒店不重视对实习生进行企业文化、职业道德等方面的培育,从而造成实习生工作态度不认真,工作懒懒散散、责任心不强,缺乏应有的职业精神和归属感,这些都将直接反映在实习生对待客人的服务中,从而直接影响到酒店本身。培训机制的不完善将会使实习生流动性加大,也会大大影响日后的校企合作。

2. 激励机制不健全

与其它服务行业相比,很多酒店给予高职院校酒店管理专业实习生的薪酬较低。据调查,对于临时性聘请的学生,营销专业的学生为企业分发宣传单是100元/人/天(含午餐),而酒店管理专业学生在酒店服务是为60元/人/天(含午餐)。较低的薪酬待遇导致部分实习生工作积极性不高,从而消极怠工,进而影响到酒店的正常经营。另外实习生在工作中发现,一方面与酒店老员工相比经常是同工不同酬,且相差甚远,甚至在工作中经常替老员工受过,从而导致心理不平衡;另一方面酒店缺少对优秀实习生的实质性的奖励,如:岗位“轮岗”、职务提升等方面,大多是以一纸奖状、证书代为奖励,激励性不够。

3. 人文关怀不够

近几年来,虽然酒店行业也在大力提倡“员工第一”或“以人为本”,但从实际情况来看,酒店在对高职院校酒店管理专业实习生的管理过程中侧重于实习生的工作完成情况,对实习生的人文关注不够,具体表现在:指导少、处罚多奖励少、思想交流沟通少、生活关心少等方面,从而导致实习生缺少对酒店的认同感、归属感,难以融入到所在的工作团队和适应酒店工作环境,造成酒店和实习生双方满意度不高。

(三)合作的广度和深度不够

当前酒店与高职院校酒店管理专业合作大部分还是浅层次的合作,主要体现在:提供实践教学场所,安排学生到酒店进行参观、实训和毕业顶岗实习,参与学校课程设置,共同制定人才培养方案,招聘毕业生,开展市场调研,参与企业产品的策划开发等方面。在专业课程内容与职业标准对接,校企合作共同开发专业课程和教学资源,共同完成教学任务、共同监督教学质量,校企多种资本产权共有、共用、共管,师资互聘、共享培训师等深层次合作方面做得较少,校企之间尚无法真正地实现深度交融。

四、解决思路

(一)建立校企共赢的紧密合作型办学机制,实现校企深度融合

酒店企业与高职院校酒店管理专业合作过程中,应本着互利、互惠、共赢的原则开展合作办学、合作育人、合作就业、合作发展等方面的紧密合作型办学机制。

在建立校企共赢的紧密合作型办学机制过程中,校企双方应首先签订有利于双方共赢的合作协议,从法律的角度去保障双方的权益,充分调动酒店企业参与高职院校酒店管理专业建设的积极性。其次,校企双方应充分发挥各自在产业规划、经费筹措、先进技术应用、兼职教师选聘、实习实训基地建设和学生就业等方面的优势进行合作,实现互利共赢。第三,建立企业全程参与、长效育人的校企合作机制,即企业全程参与到高职院校酒店管理专业的专业建设、教学内容和课程考核方式等方面的改革中,与高职院校酒店管理专业共同制订人才培养方案,共同构建课程体系,共同建设实习实训基地,共享、共用、共管实习实训基地,共同开发基于工作过程的新课程,共同修订课程内容和制订课程标准,做到课程内容和职业标准的衔接,共同编写基于工作过程的校本教材或讲义,共同建设专业教学资源库,共同评价教学效果,共同培养培训师,共同研发酒店新产品等方面合作,企校建立“生产—教学—科研”连体关系,在人才培养过程中紧密合作,及时评估合作效果并相应调整合作项目,形成紧密型合作办学机制,从而实现“校中有企,企中有校”。

(二)加强对实习生的培训,不断完善培训机制

首先,酒店要根据实习生工作的不同阶段,建立由入职培训到岗位培训再到提升培训等方面的一整套完善的实习生培训制度和方案,并建立监督考评制度。如监督考评对象可针对实习生和酒店指导教师两方面进行。其次,酒店要根据高职院校酒店管理专业学生的特点,制定针对性的、个性化的培训计划和实习安排,让实习生了解酒店企业文化、职业岗位要求,掌握酒店各部门的工作程序、工作内容及工作特点,学会团队协作、人际沟通和灵活处理问题的技巧,进一步加强对酒店的认识,增加对酒店行业的热爱,激发实习生的工作热情。再次,配备酒店管理专家作为实习生培训教师和指导教师,提高培训质量,促进实习生的快速成长。

(三)做好实习生的职业生涯规划,健全实习生人才培养激励机制

校企双方应共同为实习生设计职业发展规划,使实习生正确规划自己的职业生涯,明确其未来发展的方向和目标。同时建立具有一定市场竞争力的培养薪酬制度与实习生职业生涯发展计划相结合的人才培养激励机制,如建立实习生与员工同工同酬制度,建立优秀实习生奖励制度,建立实习生轮岗制度,鼓励实习生参与企业项目申报以及实习生职务晋升制度等激励机制,提高实习生的认同感、归属感和价值感。

总之,酒店企业与高职院校酒店管理专业合作应本着互利共赢的原则,利用各自的优势,在校企深度合作中共促发展。

参考文献

[1]刘健.论苏州高职酒店专业“校企合作”模式运用的有效性[J].中国经贸导刊,2010(24).

[2]韩知非.高职院校酒店管理专业实习存在的问题及对策[J].科教导刊,2010(8).

[3]颜燕.高职院校酒店管理专业实践教学新模式探讨[J].中外教育研究,2009(2).

[4]许莲.高职酒店管理专业学生实习存在问题之我见[J].佳木斯教育学院学报,2010(6).

[5]李文芳,陈荣坤,陈樱,付建丽.校企深度合作动力机制构建研究——以酒店管理专业为例[J].闽西职业技术学院学报,2011(3).

天源国际酒店专业知识培训计划篇7

访潍坊天源职业培训学校校长张艳青

“企业文化”的概念自上世纪八十年代初传入我国，随着中国市场经济的发展，这一概念在企业界和理论界引起了越来越多的重视。文化是企业的灵魂，但是如何创造属于自己的个性文化，并将自己的企业文化传输给员工，这就是企业文化师的担当和职责。

企业文化是企业的灵魂，企业文化师则是企业灵魂的铸造者。

在刚刚结束的潍坊新职业资格考试中，企业文化师作为统考中的新职业引起了不少人的关注。为此本报记者专访潍坊天源职业培训学校校长张艳青，请她为为大家详解了企业文化师的相关知识。

企业文化师：塑造员工对企业的的归属感

衡量一个企业做到成功的标准是什么？张艳青告诉记者，员工对企业是否有归属感可以作为判断企业成功的重要要素之一。而员工的这种归属感更多的是来自企业文化，企业文化包括很多种，包括价值准则、道德规范和生活信息，它是企业经济意义和文化意义的结合。

张艳青说，通俗的来讲，小到企业的工资标准、职工待遇，大到企业的价值理念、前进信条，这些都属于企业文化的范畴。而如何面对面的将这些企业文化传输到员工心里，并得到他们的认同，解决员工与企业的各种“纠结”，让员工对企业有强烈的归属感，是企业文化师在企业经营与管理中的主要工作。在国家新职业标准教科书《企业文化师》上，记者看到，企业文化师的定义，是指在企业经营管理活动中，从事企业价值理念塑造及其转化工作的人员。工作范围及其流程，包括企业文化现状调研、企业文化建设规划、企业文化建设实施、企业文化建设评价和企业文化创新等方面的管理工作。张艳青说，现在中国很多知名企业，如联想、海尔都有自己完整的、体系化的企业文化理念，在这种强烈的企业文化氛围下，员工与企业形成了良好的互助关系，这些企业在塑造自己的品牌上也得到越来越多国人的认同。但是与发达国家相比，我国企业文化建设工作还相当落后，企业文化师的自身素质也亟需提高。而在潍坊，越来越多的企业开始意识到这一点，很多人致电天源职业培训学校，希望为其员工做企业文化的讲解和培训。

企业文化师：“以人为本”的代言人

“企业文化师最需要注意的一点，就是在打造自己企业的文化上，要与本国、本地、本厂的实际相结合，千万不能追风、冒进，不切实际的提出一些空理论、空想法。”张艳青说，每一个企业都有自己特殊的实际考量，结合到中国的国情以及中国企业大的价值观念，“以人为本”作为中国每一个企业的核心文化理念，这是中国企业文化师在进行实际工作时，最根本的行事准则。

文化是个很抽象的概念，有些企业文化师会觉得自己就是企业的圣人、教主，在缔造企业文化时，根本就没有考虑到员工是不是认同，在没有员工认可的情况下，将各种大理论、教条思想充斥在企业的角角落落，这种大而空的企业文化最终会形同虚设，不会发挥一点作用，张艳青说。如何将员工与企业的关系构建融洽，处理好，不仅需要企业文化师制定各种准则，更要本着“以人为本”，充分从员工的角度考虑，构建一个适合自己企业的文化。

“现在都流行跳槽热，很多企业留不住人，其实企业留不留住人，关键还是企业文化，这也是企业文化师需要深层次考虑的一个问题。”张艳青说。

企业文化师职业发展前景

张艳青说，在当前国家大力倡导文化建设，企业界高度重视自我品牌建设的形势下，企业文化师的培训和资格认证受到越来越多人的欢迎。推动从事企业文化这个群体的发展，是潍坊天源培训学校这些年来关注的主要工作之一。

随着今年第一批90后求职者踏入职场，作为有个性的一代，他们很多观点、价值观与“70”、“80”后迥然不同，很多企业主对如何管理好这批新生代都措手不及，而企业文化师便是做好这一工作的主力，在潍坊招聘市场上，越来越多的企业主希望找到能够帮助企业正确处理好与员工关系的这样一位得心应手的企业文化师，张艳青说。

现在不仅普通员工，很多企业经营者、企业主，也想加入到企业文化师的培训队伍中。据统计，目前我国最少缺少10万名企业文化师，同样，企业文化师的培训不仅需要企业经营的相关知识，人力资源学、心理学、中国文化知识等这些都需要学习，一个好的企业文化师是一个各方面知识都具备的综合人才。潍坊天源职业培训学校作为潍坊培训新职业最早的机构，结合学校擅长的心理咨询专业，为企业文化师的培训提供一个综合、全面的平台，张艳青说。

目前企业文化师的薪酬待遇按照不同的等级有所区分，在大城市中，年薪10万、20万不同，随着中国对企业文化的重视，薪资水平有很大的升值空间。

企业文化师职业资格鉴定

潍坊市人事考试中心职业鉴定二科陈科长向记者解释了企业文化师职业资格鉴定等级和申报条件。

一：助理企业文化师国家资格三级（具备以下条件之一者）

1、连续从事本职业工作6年以上。

2、具有以高级技能为培养目标的高级技工学校、技师学院和职业技术学院本专业毕业证书。

3、具有本专业或相关专业大学专科以上毕业证书。

4、具有其他专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。

5、具有其他专业大学专科及以上毕业证书，经本职业助理企业文化师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

二：企业文化师国家资格二级（具备以下条件之一者）

1、连续从事本职业工作13年以上。

2、取得本职业助理企业文化师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3、取得本职业助理企业文化师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业企业文化师正规培训达规定标准学进数，并取得结业证书。

4、具有本专业或相关专业大学本科学历证书，连续从事本职业工作5年以上。

5、具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得本职业助理企业文化师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

6、具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得本职业助理企业文化师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业企业文化师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

7、取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。三：高级企业文化师国家资格一级（具备以下条件之一者）

1、连续从事本职业工作19年以上。

2、取得本职业企业文化师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

3、取得本职业企业文化师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高有企业文化师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

4、取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以。

天源国际酒店专业知识培训计划篇8

培养目标

专业旨在培养学生从事国际贸易及其他国际化经营与管理活动和相关政策研究所需的基技能。

专业要求

具备较宽的知识面，对于政治、历史、文化和自然科学等方面有较深刻的了解。具备坚实的数学、经济学和统计/计量经济学基础，熟练掌握计算机及英特网的操作技能，有较强中文书面和口头表达能力。熟练掌握一门外国语，在听、说、读、译五个方面均达到较高的水平，擅长书面和口头表达。具有扎实的专业基础，了解本专业的基本理论框架，并通过有系统的副（选）修其他专业的课程，获取多样化的专业技能。通过听课、课堂讨论、参加研讨会及实践活动、考试、撰写论文、利用图书馆和现代化信息传播技术等多种途径，开发自己的分析能力、创造力和决策能力。

公共基础课

1、必修课

代码 ECON 102 HUM 102 HUM 103 HUM 201 HUM 202 ECON 203 HUM 301 MATH MATH MATH CMP 合计 PED 101 PED 102 PED 201 OTH 101

课程政治经济学毛泽东思想概论大学语文

（一）马克思主义哲学邓小平理论概论中国经济概论当代世界经济与政治

微积分线性代数概率论与数理统计计算机及网络应用基础

体育

（一）体育

（二）体育

（三）德育

学时 36 36 54 36 36 54 36 72 54 72 72 558 36 36 36 18

学分31 1 1 1 1

学期

OTH 102 共计

军事理论与实践

16门702362、选修课

从下列公共教育课程中任选10个学分。

代码 HUM 105 HUM 109 HUM 110 HUM 111 HUM 302

共计

课程中国文化概论欧洲文明史心理学世界宗教概论社会学概论自然科学概论

16门

学时 36 36 36 36 36 36

学分

学期

英语课

必修课程下列英语课程

代码 ENG 101 ENG ENG ENG ENG ENG ENG ENG ENG ENG 共计

课程

大学英语精读

（一）大学英语精读

（二）大学英语精读

（三）大学英语精读

（四）大学英语听说

（一）大学英语听说

（二）大学英语听说

（三）大学英语听说

（四）高级英语听说高级英语文章选读

10门

学时 72 72 72 72 72 72 72 72 36 36 648

学分

学期

注：原英语课时为684学时。

专业基础课

必修下列专业基础课

代码 ECON 101 ECON 201 ECON 202 ECON 301 MGT 201 ACCFIN 201 INS 301 LAW 407 共计

课程经济学原理

（一）经济学原理

（二）国际经济学计量经济学应用统计会计学财政学货币银行学风险管理与保险

国际商法 10门

学时 36 36 54 54 54 54 36 36 36 72 468

学分26

学期

注：同99-2001相比，管理学原理和营销学原理两门课放弃。

专业课

必修以下7门：

代码 ITR 201 ITR 301 ITR 303 ITR 402 ITR 404 ITR 301 MKT 301 共计

课程

中国对外贸易概论（A）

国际贸易（A）国际贸易实务电子商务跨国公司国际金融（A）国际营销学

7门

学时 36 36 54 36 36 36 36 270

学分 2 2 3 2 2 2 2 15

学期

代码 ECON 102 HUM 102 HUM 103 HUM 201 HUM 202 ECON 203 HUM 301 MATH MATH MATH CMP 合计 PED 101 PED 102 PED 201 OTH 101 OTH 102 共计

课程政治经济学毛泽东思想概论大学语文

（一）马克思主义哲学邓小平理论概论中国经济概论当代世界经济与政治

微积分线性代数概率论与数理统计计算机及网络应用基础

体育

（一）体育

（二）体育

（三）德育军事理论与实践

16门

学时 36 36 54 36 36 54 36 72 54 72 72 558 36 36 36 18 18 702

学分31 1 1 1 1 1 36

国际数据库检索知识篇9

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国际数据库检索知识篇10

国际数据库检索知识篇11

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