有机化栽培

有机化栽培（共11篇）

有机化栽培 篇1

1 引言

千岛湖位于浙江西部山区的淳安县,是1959年新安江大坝建成蓄水后形成1 078个岛屿和5.73万hm2水面的国家级森林公园,每年吸引300多万名游客观光旅游。千岛湖有丰富的植物资源,仅淳安县新安江开发总公司16个国有林场的3.73万hm2森林就有135科483属799种维管束植物[1],许多植物具有药食两用价值,因此充分利用千岛湖生态环境优势和植物资源,合理开发千岛湖特色森林野菜,把资源优势转变成产业优势,将山野菜与水产品融贯于山珍与海味之中,发展山区特色经济,具有非常重要的意义。

2 千岛湖森林蔬菜资源分析

森林蔬菜又称山野菜,大多生长在森林环境中。千岛湖森林蔬菜资源非常丰富,常见的森林野菜91种,隶属40科74属。根据森林蔬菜的食用部位,通常将它们分成茎菜类、叶菜类、根菜类、花菜类、果菜类、孢子植物类等6大类,主要种类有败酱(Patrinia villosa)、马兰(Kalimeris indica)、荠菜(Capsella bursa-pastoris)、蒌蒿(Aremisia selengensis)、蒲公英(Taraxacum mongolicum)、土人参(Talinum paniculatum)、华鼠尾草(Salvia chinensis)、楤木(Aralia chinensis)、马齿苋(Portulaca oleracea)、鸭儿芹(Cryptotaenia japonica)、蕺菜(Houttuynia cordata)、树参(Dendropanax dentiger)、香椿(Toona sinensis)、枸杞(Lycium chinense)、紫苏(Perilla frutescens)、革命菜(Gynura crepidioides)、紫萼(Hosta ventricosa)、蕨菜(Pteridium aquilinum)等[2]。

随着人们生活水平的提高,回归自然和追求健康成为食品消费的主流。森林蔬菜风味独特营养丰富,具有一定的食疗保健功能,已经逐渐成为城镇居民蔬菜结构中的时尚之品。近年来,日本、韩国等国家从我国大量进口蕨菜、薇菜等山野菜,森林蔬菜的人工栽培特别是野生品质的强化栽培,已经成为生产上急需的技术[3]。千岛湖主体经营者淳安县新安江开发总公司长期从事森林植物资源的开发利用,1988年公司曾开展香椿高产优质栽培技术研究与示范,2003年与浙江省林业科学研究院联合开展森林野菜有机栽培和功能性产品开发研究,2008年参与出版兴林富民专著《图说森林野菜优质高效栽培技术》。2009年以来,实施杭州市科技计划项目“千岛湖特色森林野菜产业化开发关键技术研究”。选择马兰等森林野菜,以千岛湖优美山水为背景,针对森林野菜栽培、加工中存在的共性问题,开展生态型栽培、良种制种、干制加工和功能配合等关键技术研究与产业化开发,使森林野菜在淳安千岛湖地区率先进行优质高效规范化开发,将资源优势转变成产业优势,促进林农增效,推进淳安山区特色经济又好又快地发展。建立制种基地0.67hm2,优质高效栽培示范基地3.33hm2,推广应用33.33hm2。专利《马兰生态型仿生栽培方法》获国家知识产权局授权,是讫今为止浙江省淳安县林业行业首个独立完成的发明专利。在森林蔬菜有机栽培、加工和功能性产品的开发上取得了明显成效,为森林蔬菜开发利用和示范推广提供了技术支持。

3 森林蔬菜有机化栽培技术

3.1 栽培地选择

应选择适宜的栽培环境,包括土壤、水质和大气环境等。森林蔬菜通过根系从土壤中吸收养分和水分得以生长,同时也会从土壤中吸收一些有害物质而在植物体中富集,因此应选择无农药残留和重金属污染的地块进行森林蔬菜栽培。而且还要考虑水的质量,绝不允许用污染水浇灌森林蔬菜,选择离工业区、国道和省道公路较远、空气质量较好的地段作为森林蔬菜有机化栽培基地。

3.2 精细整地

栽植前的地块需清理出杂草、根茎,施入2 000kg/0.067hm2腐熟畜粪或200kg/0.067hm2菜籽饼做基肥,翻入耕作层中并做床。翻耕深度约30cm,床面宽1m左右,床面中间位置略高,以免床面积水。床面尽量做细,床间沟深30cm,沟宽约35cm左右。在基地上配植株行距一般为4m×4m的落叶阔叶乔木树种。如果在熟地可采用大棚设施栽培,先在圃地铺上一层塑料薄膜隔离熟地土壤,四周砌砖块,中间铺置人工配制的栽培基质,基质可用泥炭、锯木屑、黄心土和饼肥或熟腐畜禽粪肥等按比例配制的营养型基质。

3.3 繁殖方法

生产上通常采用种子繁殖,在2月底到3月初播种,有些种类也可以在秋季播种,采用条播或撒播。将种子均匀地播种在条播沟内或床面上,播后覆上薄薄的一层焦泥灰或者草木灰,以不见种子为宜,再盖上芒萁草或者稻草保湿防雨,保持床面湿润,一般20d左右出苗。此时要及时揭草追肥,除草见苗。也可用扦插繁殖,一般在5月底或6月初进行嫩枝扦插。从母株上剪取长约10cm左右的枝条进行扦插,插后及时浇水,保持插床湿润,扦插时还要适当遮荫。草本森林蔬菜可以在当年育苗定植,木本森林蔬菜通常在来年早春进行移栽定植。

3.4 肥水管理

追施畜粪叶面肥、菜籽饼肥等有机肥,起初浓度要稀,以后随着植株长大,可提高浓度,不要使用尿素、碳氨等化肥。

3.5 中耕除草

森林蔬菜定植成活后尚未封行前,结合追肥进行浅锄除草。封行后杂草自然减少,此时应经常进行人工拨草,不能使用除草剂。

3.6 病虫害防治

森林蔬菜抗病虫害能力较强,采用生态控制方法,病虫害很少发生。雨季要做好开沟排水,鸭儿芹在高温强光下应搭遮荫棚减少黄叶病。发现病虫危害时,可采用BT、烟碱、爱福丁等进行生物防治,但不能使用化学农药。

3.7 采摘收获

森林蔬菜通常以采摘嫩芽、嫩茎、嫩叶作为蔬菜食用,还有些一年只采收一季,有些一年可以采收两到三季,有些一年四季均可采收。

4 森林蔬菜加工保鲜技术

新鲜采集的山野菜,如量少可以直接销售或批发,如量大则应进行加工,以延长保存期,常年销售。加工的方法主要有盐渍、干制、软包装3大类,其中产业化加工通常采用软包装和干制加工。软包装加工主要步骤包括原料分选、烫漂护绿、装袋冷藏。首先选取色泽正常、无机械损伤、无病虫害、无腐烂、无干枯、无杂质鲜嫩的茎或叶作为加工原料,将分选后的原料用清水漂洗干净后再行漂烫护绿,漂烫时把水加热到90℃左右,烫漂时间为1min左右,视不同原料适当延长或减少,烫漂后置于冷却液中进行冷却,时间为2h左右;然后捞起沥干以备装袋,装袋时将原料与配置好的定量保鲜液一起装入一定规格的耐高温真空复合薄膜袋内,每袋装200g左右,装袋后擦干袋口周围的水迹,用真空包装机封口包装,将包装好的成品及时送入冷库低温贮存。干制加工通常采用真空冷冻干燥法,即在真空状态下利用冰晶升华的原理,使物料水分不经融化,直接以冰态升华为水蒸气被除去,从而使物料干燥。该方法可以最大程度地保留野菜中的营养成分和色、香、味,复水后能恢复鲜品性状。

森林蔬菜在有机化仿生栽培条件下,不仅产量高、质量好,还可实现反季节栽培和四季生产,产量通常为1 000～1 500kg/0.067hm2,有些甚至可达3 000kg/0.067hm2。森林蔬菜市场价格高,经济效益较好,一般产值为1 200～1 500元/0.067hm2,高的可以达到1万元/0.067hm2,经过加工包装之后,价格可达20元/kg,经济效益十分显著。

5 结语

21世纪人们将更加注重自我保健,回归自然、追求健康将成为食品消费的主流。因此,在保护好森林的背景下,拓展森林野菜这一新兴林业特色产业,发展林下生态经济,引领千岛湖区森林野菜规模化、产业化前景广阔[4]。

摘要：分析了千岛湖主体经营者浙江省淳安县新安江开发总公司在森林蔬菜有机栽培、加工和功能性产品的开发上取得的成效。根据生产实践,从栽培地选择、精细整地、繁殖方法、肥水管理、中耕锄草、病虫害防治、采摘收获等方面探讨了森林蔬菜有机化栽培和加工保鲜技术,为森林蔬菜的开发利用和示范推广提供技术支持。

关键词：森林蔬菜,开发利用,有机化栽培,加工保鲜,千岛湖区

参考文献

[1]淳安县新安江开发总公司.新安江开发志[M].杭州:浙江人民出版社,2009.

[2]丰炳财,徐高福,余梅生,等.千岛湖野菜植物资源及其开发利用[J].中南林业调查规划,2010,29(1):41～44.

[3]徐高福.我国森林野菜研究利用概况与开发利用建议[J].林业调查规划,2010,35(1):118～122.

[4]方震凡,丰炳财,徐高福.发展林下产业的探析[J].中国林业经济,2010(4):43～46.

有机化栽培 篇2

红薯是农民传统种植的粮食作物之一，随着人们生活水平的不断提高和市场经济的进一步发展，有机红薯越来越被消费者所关注。为了提高有机红薯种植效益，按照有机红薯生产要求，提出以下技术要点：

一、选择种植地块

有机红薯种植地应选择地势高，地下水位较低，排水良好，土层深厚的砂土或壤土地种植。如果有机红薯生产田块周边有常规生产田块，则应在二者之间设置隔离带，宽度以能够有效防止常规生产田的禁用物质对有机红薯田块的污染。据资料，隔离带宽度应在8米以上。

二、合理布局品种，适时培育壮苗

根据不同用途选用徐薯

十八、宁薯一号、秦薯四号、梅营一号、秦秀等高产、高淀粉，薯块外形整齐美观的品种，苗圃地应选择背风向阳、土质肥沃的地块，并施足经1-6个月充分腐熟的允许使用的有机肥每亩2000-3000公斤做底肥，精细整地。于3月10日前后根据茬口要求，采取冷床塑料单膜或双膜覆盖的方式育苗。亩留苗圃地0.1亩，备无病虫种薯20-30公斤，保证苗足苗壮。苗床管理中应注意松土、除草、治虫及拔除病苗等工作。

三、精细整地，合理密植施肥

有机红薯种植地耕翻深度以25-30cm为好，耙碎整平起垄。充分翻碎土粒，垄距带沟60-70厘米，垄高24厘米左右。施肥方式上应通过轮作、休闲、秸秆还田等措施恢复和保持土壤肥力。此外，还须施入一些有机肥料来补充土壤肥力，满足红薯生长要求，所施肥料应符合GB/T19630.1-2005的规定，肥料种类为腐熟的堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、泥肥、饼肥、鱼粉、草木灰、磷矿石、窖灰、钾矿粉、镁矿粉等。禁止使用化学合成的肥料或经化学处理的矿质肥料，禁止使用未经工厂化处理的人粪尿，禁止施用有污染或重金属超标的有机肥料或矿质肥料。施肥标准为每生产500公斤薯块，需氮1.85公斤、磷0.86公斤、钾1.85 公斤，肥料一般采取随整地施入。

四、合理密植，抢墒早插

1、选苗剪苗。选用叶片浓绿，节间较短而匀，老嫩适度，无病虫害的薯蔓做种苗。一般选取顶、中部做种苗，剪留长度15-20厘米，且剪口要平，切忌斜剪，随剪随插，以确保成活率。

2、合理密植。红薯一般采取60×35厘米的行株距，亩株数保持3200株左右为宜。春薯和高肥力地块可适当稀植，反之可适当密植，插植密度达4000-5000株。

3、抢墒早插。选阴雨天或雨过晴天下午采用斜插法在垄顶按株距及时抢墒插植，若墒情不充足，插植时用手指将薯苗根部轻压一下，以增加薯苗埋入部分与土壤的密实度，提高成活率。空闲地要求5月10日前插植结束；回茬地6月10前插植结束为宜。

五、田间管理

1、查苗补苗。插植后3-4天查苗，对缺株断垄地段选阴雨天及时补苗，墒情不足可采取人工浇水补苗，以达到保苗增产目的。

2、早中耕、勤锄草，补追肥。待植株成活后及时中耕除草，提垄，减少草害和水分散失，促进营养生长。生长期追施两次肥料，第一次在块根形成以后，第二次在栽后90-100天时追施。追肥应选用速效性好，含钾量高的有机肥，两次施肥量占全年总施肥量的20-40%，集中穴施。

3、提蔓、断根、打顶、控旺长。红薯生长季节提倡用手轻提薯蔓，以减少气生根，降低养分消耗。同时，当主茎长到10-14叶节时，及时人工打顶促分枝。

4、病虫害防治。我县红薯生产的病虫害主要是黑斑病、根腐病、叶甲和地老虎。生产上可采用以下防治措施：

(1)建立无病留种地，培育壮苗，适时早栽，深翻改土，施用充分腐熟肥料。(2)实行轮作倒茬，实行红薯与玉米间作套种，有较好的防病保产作用。(3)田间发现病株及害虫及时拔除或消灭。

(4)红薯黑斑病的防治可采用抗茵素401或抗菌素402浸种处理，根腐病可用77%氢氧化铜可湿性粉剂喷雾防治（安全间隔期为10天）；红薯叶甲和地老虎可选用苦参碱、印楝素、苏云金杆菌等防治。

六、适时收获

有机的定制化模式 篇3

直到全球纯粹有机农产品小树有机配送连锁（下简称小树有机）的出现弥补了这一市场的盲区。

今年5月，郑州树青农业科技有限公司的总经理柴艳平（小树有机创始人）便开始筹备小树有机社区体验中心的工作，把有机食品当成了她做事业的重心。

柴艳平有个两岁半的女儿，为了让女儿吃得安全放心，她曾不止一次跑往各大商超寻找有机食品，来来回回地折腾，浪费时间不说，效果也并不理想。于是她想，为什么不做一家有机食品的社区体验中心呢？

一个大胆的想法，让柴艳平发现行业内的空白。

虽然河南省内也不乏有机产品，但是，并没有一个涵盖全面的有机产品销售点，这也跟有机产品的价位不无关系。不管是果蔬还是禽肉，有机食品在培育过程中的无污染、不施农药化肥等高成本投入，不可避免地抬高了有机食品的价格。

此外，有机农产品，尤其是果蔬肉蛋等，难以保存，短期内，若是出不了货，只能扔掉处理。在这双重压力的情况下，有机产品在销售领域难免陷入困局，没有人愿意来占领这块空白。

但是，柴艳平却并不这么认为，她看到了有机农产品对食品安全的保障，尤其是对土地环境的保护，这样的好事，绝对是可以长期发展的。

前期的开拓市场，没少让柴艳平费工夫，但是不管多大的困难，她都不愿意放弃，“因为你知道自己从事的是一份跟健康有关的工作，明白了这些，吃多大苦都无所谓了。”坚定的信念，大胆的尝试，换来了普遍的认可和关注。

在很多人替小树有机捏了一把汗的时候，第4家社区体验中心却在悄悄地筹备中，在不到3个月的时间里，小树有机社区体验中心已经开了3家。

尽管是食品领域的“高帅富”，有机食品的市场占有额并没有想象中得那么可观，这跟“富”有着密不可分的关系，如何让“高帅富”走进百姓的生活中，柴艳平也有她自己的小算盘。

点开小树有机的官网，顾客很容易就从网页上发现小树有机的组合套餐，涵盖肉菜蛋奶杂粮以及水果等，针对不同的人群的商务送礼、员工福利和家庭营养等需要，提供了不同的套餐方案，采取网上订购和免费配送相结合的模式，将小树有机时令产品送往消费者家中。

河南省豫商联合会副会长孙学敏说，“这样不仅节省了顾客寻找有机产品的时间，而且，他们还有专门的营养学专家提供每日的膳食食谱，避免了食物相克的现象。”

这也是小树有机的“定制化”道路，这种定制化的模式为小树有机赢得了很大的市场份额。

专 家 点 评

孙学敏 河南省豫商联合会副会长

小树有机以整合全球纯粹有机农产品为起点，实现定制化套餐配送，在行业而言是一场突破，转变农业的发展模式，实现更好的规模化、品牌化和效益化，可以说树青农业在下一盘很大的棋。

有机水稻栽培技术 篇4

为了确保田块符合有机稻生产基本条件, 必须选择具有良好生态环境, 排灌方便、土层较厚、有机质含量高、空气清鲜、水质纯净的田块进行生产。同时有机稻生产地块与非有机生产田之间要有明确的过度地带, 或自然隔离区等相应防护措施, 以防止受到临近地块传来的禁用物质的污染。

二、品种选择

1.应使用有机种子和种苗。

2.在得不到经有机认证的有机种子情况下, 可以使用未经禁用物质处理的常规种子。

3.应选用适应当地的土壤和气候特点、对病虫害有抗性的水稻优质米品种。

4.用种质量要达到种子分级标准良种以上。即纯度100%、净度98%、芽率95%、含水量14%以下。

三、种子处理

1.晒种, 播种前7~10天, 把种子摊晒2~3天。

2.选种, 用黄泥水、浓度是把鲜鸡蛋放入泥水中能漂出大手指盖形状即可, 将晾晒的种子倒入黄泥水中去除秕粒草籽等、捞出好籽清洗净。

3.浸种, 将洗净的种子放到1%石灰水中浸种2天后捞出、继续用清水浸种7天左右, 种子吸水达25%时即可。 (主要预防水稻黑穗病)

4.催芽, 采用种子苗木消毒机, 将种子放入恒定53℃水中提温消毒半个小时, 捞出放到30℃条件下破胸, 80%种子破胸露白时温度降至25℃催芽, 芽出齐后摊晾4~6小时即可播种。

四、苗床地、盘土的选择与处理

1.苗床地应选择无污染, 地势平坦, 土质肥沃疏松, 背风向阳, 排灌方便, 地下水位低, 土壤偏酸或中性土壤地块。

2.苗床地施肥, 按每平方米用5千克腐熟发好的厩肥均匀撒施在床面上然后翻10~15厘米, 清除茬草, 打碎坷垃, 耧平压实, 播前3天浇一次透水。

3.育苗盘土应选择没污染的河淤土或山根黑土, 与腐熟倒细的农肥拌均过筛, 肥土比例1∶5。

4.苗床和营养土调酸用食用醋精加水至pH值1~2的酸化水浇施床面、调拌营养土。

五、播期与播量

有机水稻播种应比常规水稻播种稍晚, 在4月25日以后, 播量:机械插秧每盘播芽籽125克, 抛秧盘每盘播芽籽60克, 播种后覆土0.5~1厘米后应及时铺地膜, 保湿增温。

六、苗床管理

1.秧苗立针顶膜时, 及时撤掉地膜, 有个别顶土盖的用扫帚或树条打掉土盖。

2.温度, 出苗前棚内以保温为主, 控温在30~35℃, 出苗后通过通风的大小、时间长短来控制棚内温度, 立针-1.5叶期为28~30℃, 1.5叶-2.5叶期为25~28℃, 2.5叶-3叶期为20~25℃, 3叶期以后、夜间温度不低于5℃, 可昼夜通风。

3.水分, 床面出现零星干土时及时浇水, 浇水要一次性浇透, 浇水时间应在早8点前、晚上5点后, 保证棚内湿度60%以上, 一般阴天、降温不浇水。

4.防病, 苗床防病主要是以预防为主, 加强苗棚内温湿度管理。降低苗床pH值, 可通过经常浇pH值2~3的食用醋精调制的酸化水, 使苗床土pH值保持在4.5~5.5。

七、本田整地移栽

1.本田整地, 采取机械和人工整地相结合, 田面要平, 土壤细碎松软, 5月20日泡田, 清除水面漂浮物, 水耙地后田面高低不差寸, 寸水不露泥, 沉淀时间因土壤而定。

2.移栽期, 一般来说终霜过后, 平均气温稳定12℃以上, 秧龄30天以上, 5月25日~6月1日, 不插、摆、抛6月秧。

3.插、摆秧规格, 机械插秧行穴距30厘米×10厘米, 每穴3~5株。摆栽要深浅一致, 摆栽深度1厘米, 行直穴均, 行穴距30厘米×16.5厘米, 每穴2~4株, 不倒秧、不漂秧, 摆秧行要摆到池边。

4.抛秧, 每平方米30穴, 每穴2~4株, 应选择晴朗无风天抛秧, 抛秧高度2米以上, 先抛秧苗总量的70%, 再用余下30%抛到苗稀漏缺地方, 抛秧后每隔3米捡出30厘米宽的作业道, 便于后期管理。

八、本田管理

1.科学合理灌水, 花达水移栽, 浅水3~5厘米返青分蘖, 有效分孽末期7月10日前后撤水晒田、至田面有龟裂, 池面见白根, 控制无效分蘖。孕穗、抽穗杨花期保持水层5~10厘米, 遇到低温 (17℃以下) 灌15厘米深水护胎。灌浆到蜡熟期、间歇灌水, 干干湿湿, 以湿为主。蜡熟末期开始撤水。

2.测土合理施肥, 底肥秋翻地前将腐熟的农家肥均匀撒施, 亩用量2000~3000千克施肥后翻耙地, 追肥选用腐熟好的鸡粪, 每亩1000千克和发酵好的饼肥50千克。

3.病害, 应采取预防为主综合防治的措施。首先选用抗病品种, 发挥品种自身免疫抗病能力, 减少个体感病发病几率, 从而控制病害的发生发展。其次是通过科学合理的水、肥管理促进水稻早生快发健壮生长, 提高自身的抗逆能力。第三制定合理的水稻品种更换计划, 充分保护作物的遗传性状, 减少病菌侵染, 第四选用抑制作物病毒、真菌、细菌病害的:BT、软皂、植物制剂、醋和中华人民共和国国家标准、有机食品技术规范附录中所例允许使用物质。

4.虫害, 可以采取以生物防治和物理防治为主, 药物防治为辅, 通过建树篱筑巢等方法保护害虫的天敌, 利用现有自然天敌 (鸟类、寄生蜂、蛙类、蜘蛛等) 控制害虫的种群数量, 另外通过人工稻田养鸭、蟹、鱼等, 人为的通过稻田养殖来控制田间害虫发生数量, 也可以采取灯光诱捕, 昆虫性诱捕器、黄粘板、防虫网等设施来消灭害虫。具体象潜叶蝇可通过壮秧、田平、浅水等促进幼苗早生快发, 营造潜叶蝇不易繁殖的环境。负泥虫发生时可采用人工用2~3米长竹杆, 按行往返拨拉, 使其掉落水中淹死。

5.草害, 可通过水稻栽培措施防除杂草, (1) 在移栽前15天灌一次水, 使田间土壤保持湿润诱发杂草种子萌发, 并在杂草发芽后进行两次耕耙可消除杂草80%以上, (2) 使用稻草覆盖除草, 在水稻返青后按垄铺稻草封闭灭草。 (3) 稻田养鸭除草, 每亩放养鸭雏20只, 通过鸭子频繁活动觅食, 改善稻行间距通风透光性能, 稻鸭共育随着鸭子体重增加, 取食量加大放鸭40天, 除草效果非常显著, 有效地控制稻田后期杂草危害。 (4) 稻田养鱼控制草害, 稻苗返青后, 每亩放养鱼苗300~400尾, 鲤鱼和草鱼比为7∶3。先将稻田四周挖通30厘米宽、30厘米深的水沟, 再在稻田中挖一同样宽深的十字沟与四周相通, 便于鱼儿活动觅食。 (5) 用深水灌防除稗草, 插秧返青后, 灌深水5~8厘米控制稗草生长。 (6) 对一些多年生的芦苇和大龄杂草可以采取多次人工拔除。

九、适时收割

有机水稻高产栽培技术 篇5

【关键词】有机水稻　高产栽培　生态控制

一、有机水稻

有机食品也称生态或生物食品。是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切环保安全型农副产品，有机水稻是有机食品的主要种类别，是指不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，也不采用基因工程获得的生物及其产物的生产体系。而是遵循自然规律和生态原理，通过秸秆还田、施用绿肥、有机肥料等措施，达到提高土壤肥力、保持土壤养分循环的作用；通过农业防治、物理防治、生物防治、保护天敌及养殖措施等自然方法和适当的耕作栽培措施控制病虫草害等一系列可持续发展的栽培技术而生产的水稻。

二、基地选择

基地的选择是生产有机水稻的关键环节，基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，土壤环境质量符合（GB15618-1995）[4]中的二级标准，有充足、洁净的农田灌溉水源，水质符合（GB5084）[2]农田灌溉水质量标准，环境空气质量符合（GB3095）[3]中的二级标准和GB9137-1988[4]的规定。并且边界清晰，水土保持良好，生物多样性指数较高。有机水稻的生产必须通过专门的认证机构的认证，从按照有机农业生产标准开始管理至获得有机认证之间的时段称为有机农产品的转换期，以使土壤中农药化肥的残留降低到有机生产标准。有机水稻的生产要经过3年转化期，要求基地具有长期、稳定的土地所有权和经营权，以使其具有可持续生产能力。

三、旱育壮秧

1.壮秧标准

秧龄30~40天，叶龄3.5~4.5叶，株高13~15厘米，10株茎基宽≥3厘米，地上百株干重≥4克，根数≥10条。其外部形态为蹲实矮壮，整齐带蘖，叶挺举，植株富有弹性。

2.品种选择

有机水稻栽培用种量较大，一般亩用种3~4千克。

2.1 不得选用转基因品种。

2.2 选择熟期适中的品种。

2.3 选择抗逆性强、抗病能力强的品种。

3.种子处理

3.1选种、浸种消毒、

风选去杂，晒种2~3天，用比重1.13的盐水选种。清水洗种，装袋浸种。1%石灰水浸种消毒，浸种需积温100~110度，室温6~7天。

3.2催芽

浸好的种子清水洗两遍，45度温水预热达25~28度左右捞出，放入室内或大棚内催芽。在25~28度下高温破胸，防高温烧芽；20~25度下催芽，待芽长1~2毫米时室温晾芽，待播。

4.扣棚做床

4.1苗床选择

选择无污染、背风、向阳、水电源方便、地势高燥、排水良好、无盐碱、无农药残留、土壤肥沃、地势平坦的园田地或旱田地做永久性育苗田。

4.2置床

南北走向较好，人工插秧秧本田比例1:80、机械插秧1:100。每平方米施腐熟农肥10~15公斤，浅翻8~10厘米，捞平浇透底水，营养土找平。

4.3营养土配制

土质疏松肥沃，透性良好，保水保肥能力强。营养土中农家肥30%，优质过筛旱田土70%。每100平方米2500公斤营养土，不施用壮秧剂和化学合成肥料，谨慎选取旱田土，以免发生农药残留药害。

5.播种

5.1播期

气温稳定通过5~6度，防止过分抢早发生冻害。

5.2 播种量

隔离层育苗播芽种250~350/米，机械插秧盘育苗芽种100克/盘，钵盘育苗芽种50克/盘。

5.3 机插盘育播种

每亩用盘30~35盘，播芽种100克/盘，盘与盘靠紧，并与床面贴实，四边垂直，播土机上低土，播种机播种，然后播土机覆土，覆土厚度0.8~1.0厘米，覆土后盘土总厚度2.5~3.0厘米。用细孔喷头浇透水，覆膜。不使用除草剂封闭除草。

6.秧田管理

播种至出苗密封保温，保证出苗所需水分、温度。棚内温度控制30度左右，超过35度及时通风。一叶一心期28~30度为宜，不要超过30度，不用浇水，如需浇水一次浇透。此时用1.5%多抗霉素300倍液，每平方米喷施1.5~2.5公斤，防止立枯病。背风向通风。二叶一心期20~25度，不超过28度，查看土壤PH值，适时浇酸化水，通风炼苗；三叶至插秧，温度控制在20~22度，不要超过25度，大通风炼苗，及时浇水。夜晚防止10度以下低温，插秧前3~4天可撤掉大棚膜。秧田采取人工除草。

四、本田管理

1.整地施肥

秋翻18~20厘米，全部施用有机肥，于翻地前施入充分腐熟农家肥2000~3000公斤/亩。采取大水漫灌的方法洗去本田草籽、虫卵、菌核。

2.合理密植

氣温稳定通过13度时，及时插秧。有机水稻栽培只施有机肥不施速效肥料，秧苗生长速度慢、分蘖数量比常规栽培少，必须多差基本苗，秧苗3.5叶开始移栽，每亩2.0~2.2万穴，每穴4~5苗，亩基本苗6~8万。

3.本田施肥

基肥亩用腐熟的符合要求的有机肥2000千克和生物有机肥30千克，于翻地前或耙地前均匀撒入作基肥。分蘖肥在秧苗充分返青后，亩施腐熟鸡粪500千克，人工撒施，施肥时水层加深，不淹苗为准，维持3~7天。穗肥在水稻出穗前18~20天，亩施商品有机肥50公斤。粒肥可根据本田植株长势、天气情况施入，齐穗后亩施10~20公斤。

4.本田灌溉

浅、湿、干间歇灌溉。浅水插秧，深水返青，浅水促蘖，够苗晒田，孕穗期遇低温15~20厘米深水护胎，浅施抽穗，寸水开花，浅湿灌浆，收获前7~10天断水。

五、病虫草害综合防治

1.虫害防治

1.1负泥虫

清除虫源，铲净田边地头杂草；清晨连续3~4天用扫落幼虫。

1.2 潜叶蝇

苗期带药下田，本田浅水灌溉，适时排水晒田。

2.草害防治

有机水稻栽培主要采取人工除草。稻糠对稗草、鸭舌草、莎草、雨久花等杂草均有较好防效，对水绵有较强的抑制作用。另外采取稻田养鸭、养鱼、养蟹等养殖灭草也有较好的效果。

3.病害防治

防治稻瘟病、纹枯病、赤枯病等主要物理防治、生态控制等方法。

3.1选择抗病品种。主要选择抗稻瘟病、纹枯病等抗逆性强的品种。

3.2实行浅、湿、干间歇灌溉，适时晒田，控制无效分蘖，降低田间湿度，营造良好田间小气候，减轻病害发生程度。

3.3加强栽培管理，增加田间通透性。

六、收获

水稻黄熟末期集中进行收割，晾晒，当水分降至15%时及时脱粒、储藏。

有机水稻栽培技术 篇6

1 有机水稻栽培的基本条件

1.1 土壤管理

通过秸秆还田, 施用有机肥、生物菌肥和深浅耕翻耕作措施, 培肥土壤, 活化耕层, 为有机水稻种植创造有利的土壤环境。

1.2 养分管理

根据水稻的养分需要施用有机肥和生物菌肥来满足水稻的养分需求, 并结合种子育肥技术和叶面追肥, 进一步补充水稻对营养元素的需求。

1.3 植物保护

使用有机生物浸种剂进行种子保护, 预防和控制苗期病害的发生。通过有机生物农药和抗病叶面菌肥来防治或降低水稻后期各种病害的发生。采用新技术有效减少稻田杂草, 以及用人工灭草方式来替代化学灭草。

2 栽培技术

2.1 选地

地块的选择非常重要, 这关系到有机水稻是否符合国家标准。因此, 在选择地块时, 要求土壤符合土壤环境质量标准GB15618-1995一级标准, 空气符合国家空气环境一级质量标准, 水质符合地面水环境质量标准GB5084-92三级标准。经实践证明, 应选择土壤肥力较高、排灌水比较强、与其他地块自然隔离的地块, 避免在污染源附近和固体废弃物周围、废气排放的下风向。

2.2 品种选择

品种的选择是关键, 应选择熟期适中、耐冷性强、适应性广、抗病性和稳产性好的品种。稻种需要经过筛选, 去杂去劣, 籽粒饱满, 纯度高, 成熟一致, 粒型整齐, 发芽率高, 无杂草种子, 无病虫害。

2.3 育苗

2.3.1 种子处理。

经过晒种, 盐水选种, 用1%生石灰浸种消毒, 避免把病菌带入田间。

2.3.2 整地作床。

床面耕翻10 cm以上, 达到床面平整、细碎、无坷垃、无根茬, 床宽1.8~2.2 m, 长度根据实际情况来定。

2.3.3 苗床施基肥。

增施优质腐熟农肥培肥土壤, 用量7.5~10.0 kg/m2, 混拌在5~10 cm苗床土壤中。

2.3.4 播种期的确定。

气温为5℃是播种育苗的最佳温度, 一般在4月1—5日开始育苗, 4月10日前结束。

2.3.5 播种量的确定。

常规育苗播干籽1 759粒/m2, 地膜打孔育苗不超过2 509粒/m2, 营养钵育苗不超过709粒/盘, 播种要求均匀一致。

2.4 插秧

插前要做好准备工作, 首先坚持“三旱”整地, 提高整地标准。其次是科学除草。采取提前灌水的办法, 促进杂草萌发, 然后用机械耙地, 可防除各种杂草。当气温稳定通过12℃时, 开始插秧, 大体时间是5月15—25日。插秧要求合理稀植, 以确保插秧质量。本着肥田靠发、瘦田靠插的原则, 较好地块以30.0 cm×16.5 cm为主, 瘠薄地块以30.0 cm×13.2cm为主, 每穴基本苗3~5株。前期宜稀, 后期宜密, 插秧要求达到浅、直、匀、稳、足的标准。

2.5 秧田管理

为了提高床内温度, 播种后首先要立即清理“三沟” (步道沟、床头沟、排水沟) , 修好坝捻, 排净田间积水。其次要经常检查双幅薄膜开闭口是否结合严密, 床边薄膜是否压实。在苗床70%的秧苗立针时 (播后7 d左右) , 应及时灌大水 (青头水) 上床面3~5 h左右, 如发现苗床过干影响出苗时, 也可提前灌青头水。后续管理掌握不干不浇水, 浇水就浇透的原则, 浇完水后立即排净秧田地所有积水。适温炼苗, 适温炼苗的温度要求:一叶一心期, 以28~32℃为宜;二叶一心期, 以24~28℃为宜;三叶期, 以20~24℃为宜。秧田除草:如果秧田有杂草, 可人工拔除。

3 田间管理

3.1 土壤施肥

秸秆还田进行土壤培肥, 在秋季机割的同时将稻草充分切碎, 均匀撒在水田地里, 然后用五桦犁 (四桦犁) 将稻草深翻埋入田里。于旋耕前施入充分腐熟的农家肥5 250~6 000 kg/hm2。

3.2 本田除草

泡田时, 大水漫灌, 漂除杂草的种子等;插秧前15 d, 翻耕本田并淹水封杀, 灭除老草, 插前2~3 d再次翻耕, 灭除萌生杂草。在水稻的生长期要注意观察, 发现有萌生的杂草要及时进行人工拔除。

3.3 浅、湿、干灌溉

浅、湿、干灌溉基本要点:浅水插秧、深水返青 (水面在苗高1/2处, 时间不超过3 d) ;浅湿分蘖;够苗晒田;中水护胎;浅湿抽穗;寸水开花;浅湿灌浆;湿润壮粒。

3.4 病害防治

水稻病害以恶苗病、稻瘟病、纹枯病以及稻曲病为常见病。可以通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时搁田、控制高峰苗等方法来增强植株的抗性, 从根本上控制病害的发生。

3.5 虫害防治

水稻害虫以稻象甲、稻蓟马、稻飞虱、螟虫为常见害虫。可通过以下方法进行有效防治。

3.5.1 农业防治。

通过对水稻自身的栽培, 增强其抗虫能力。

3.5.2 物理防治。

使用频振式杀虫灯, 诱杀趋光性害虫。最佳点灯时间是在6月中旬后18:30。

3.5.3 生物防治。

一是药剂防治。选用经有机认证机构认可的生物农药和植物性农药如“Bt粉剂”和0.5%“苦参碱”水溶剂等进行防治可有效控制田间害虫基数;二是生物防治。利用现有自然天敌 (蜘蛛、寄生蜂、蛙类等) 控制害虫的种群数量。

摘要：随着生活水平的不断提高, 人们对有机食品的消费要求也在逐年提高, 特别是有机大米逐渐在市场上走俏, 倍受人们青睐。介绍了有机水稻种植的基本条件、种植技术以及田间管理, 以为促进有机农业的发展提供参考。

关键词：有机水稻,种植,条件,技术,田间管理

参考文献

[1]金连登, 朱智伟.中国有机稻米生产加工与认证管理技术指南[M].北京:中国农业科学技术出版社, 2005.

[2]郭春敏, 李秋洪, 王志国.有机农业与有机食品生产技术[M].北京:中国农业科技出版社, 2006.

有机水稻栽培技术 篇7

1 生产基地的选择与建立

有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等;土壤环境质量符合 (GB15618-1995) [1]中的二级标准, 农田灌溉用水水质符合 (GB5084) [2]农田灌溉水质量标准;环境空气质量符合 (GB3095-1996) [3]中二级标准和GB9137-1988[4]的规定;边界清晰, 水土保持良好, 生物多样性指数较高。为了防止有机水稻生产区域受到邻近的常规区生产污染的影响, 应设置如围墙等类物理障碍物, 或不低于10 m宽的缓冲带, 以防止邻近常规生产地块的禁用物质的漂移, 保证有机水稻生产地块不受污染。在有机水稻基地周边设置莲池、蓄水池等以提供稻田害虫的天敌 (青蛙、赤眼蜂等) 寄居活动的场所, 保持生物多样性, 加强稻田天然防控病虫害的能力。有机水稻的生产必须通过专门的认证机构的认证, 从按照有机农业生产标准开始管理至获得有机认证之间的时段称为有机农产品的转换期, 有机水稻的转换期不能低于24个月, 这就要求基地的土地所有权和经营权必须明确, 具有较强的可持续生产能力。

2 育秧前准备

选用非转基因优质综合抗性好的品种。有机水稻生产必须突出其优质的特点, 目前适于河南省沿黄粳稻区有机生产的品种有黄金晴、新丰2号等为数不多的几个品种。播前晒种10 h, 清水浸种48 h。建造肥沃、土壤疏松深厚的苗床是培育壮秧的基础, 苗床应选择地势平坦、背风向阳、灌排方便、土质肥沃、邻近本田的地方[5]。4月上旬秧田灌1次跑马水, 使土壤内草籽发芽, 5~7 d后锄草, 深翻秧田, 精细整地、整细整实是解决秧田青枯死苗的主要措施。清除秧田前茬残留的根茬等杂物, 开沟建床, 沟深25 cm床面宽140cm, 床面施优质有机肥15 kg/hm2浅翻10 cm, 配制营养土 (过筛的秧田土和腐熟农家肥按2∶1混合配制) 。

3 培育壮秧

实行计划育秧, 根据品种特性, 确定适宜的秧龄和插期, 再根据插期和秧龄安排适宜的播期。河南省沿黄粳稻区播期一般为5月2—10日, 坚持稀播匀播, 使每株秧苗都能得到足够的阳光、空气和养料。据试验结果, 其最佳播量为秧床播种45~55 g/m2。播种时将种子均匀撒播至平整的床面上, 营养土覆盖厚度保持0.5~1.0 cm, 厚薄均匀一致。播种至一叶一心期秧苗耐低温能力较强而对氧气反应敏感, 土壤通气状况是影响根、芽健壮生产的主要因素, 因此一般只在沟中灌水保持床面湿润通气而不灌水上畦, 促使种子迅速伸根立苗。这一时期主要虫害为蝼蛄, 采取投诱饵人工捉蝼蛄的方法防治。一叶一心至三叶期为扎根期, 秧苗开始长出不定根, 要求扎好根多扎根, 保持秧田既有水又通气。这时秧苗耐低温、耐高温的能力都大大降低, 灵活掌握秧田水层, 以水调温、调气, 一般原则是“天寒日排夜灌, 天暖日灌夜排”。3叶以后不再灌水 (叶片卷筒, 第2天早晨叶片不吐水应浇跑马水) , 控上促下, 以期秧苗达到苗高13~16 cm, 有4~5片叶, 叶片宽厚, 新生白根6~10条, 没有黑根, 百株干重5~7 g, 30%以上秧苗有1个分蘖, 秧龄40~45 d。

4 合理稀植

水稻群体质量的提高最关键的是抽穗至成熟期群体干物质的生产积累, 这一时期干物质积累量与籽粒产量成正相关, 只有不断增加开花后干物质的生产量才能不断提高稻谷生产量。大力控制无效分蘖, 压缩高峰苗数 (同时也降低了无效叶面积蓄和基部的低效叶面积率) , 提高茎蘖的成穗率, 促进顶3叶生长, 提高高效叶面积率, 进而在中期攻取大穗, 建成后期高光效群体, 全面提高群体各项指标。目前原阳县有机稻田一般于6月15—20日移栽插秧, 行距为30 cm, 穴距为12~15 cm, 每穴插2~3苗 (带蘖壮秧) 。浅水插秧, 水层低于2 cm, 插秧深度1.5~2.5 cm, 保持深浅均匀一致。

5 肥水运筹

根据土壤类型取土化验养分含量, 科学配方施肥[6], 一般施有机土杂肥22.5~30.0 t/hm2、钾矿粉450~600 kg/hm2、磷矿粉600~750 kg/hm2, 耕翻时施入。科学灌水, 以水稻不同生育时期的生理需水为基础, 因地制宜, 以水为主导做到以水调肥、以水调温、以水调气, 以水来控制群体数量, 协调其他诸因素。浅水插秧, 一般以花泥水至2 cm水层为宜。据试验, 浅水插秧比深水插秧浮秧少12%~21%, 且提早1~2 d返青。移栽插秧的过程对秧苗的根茎叶都有损伤, 因此要深水返青, 水层以3~5 cm为宜, 有利于创造一个比较稳定的温湿环境, 而且水层下土壤呈还原状态, 有机肥加速分解, 氮素呈铵态存在, 有利于秧苗扎根生长。秧苗返青后即进入分蘖阶段, 实行浅水分蘖, 其标准是保持稻田花泥水或1.5 cm水层, 每次灌水之后自然落干, 利于提高水温、泥温, 改善通气状况, 增加稻株基部光照, 促进根部发育和分蘖。当茎蘖数达计划穗数的80%~90%时开始晒田, 控制无效分蘖协调生长, 土黏苗旺的稻田晒至田边开大折、田中开小折, 土砂苗弱的晒至田边开小折, 田中稍硬皮。结合中耕锄草, 高峰苗数严格控制在目标有效穗的1.10~1.20倍。浅水扬花, 足水孕穗, 期间宜灌5~7 cm水层, 自然落干, 利于保持土壤温度稳定, 避免温度急剧变化影响稻穗发育。以水调肥, 促进水稻顶三叶生长, 保证干物质积累和运转, 促进穗大粒多, 灌浆期用活水养根保叶, 干湿交替, 保持湿润到成熟。

6 病虫害防治

原阳县水稻主要病虫害有纹枯病、穗颈瘟、稻纵卷叶螟、二化螟、稻飞虱等, 在准确预测预报的前提下可用清除菌源 (即将发病地点的稻株及病秕粒及时清除掉) 的石硫合剂、生石灰和设置太阳能杀虫灯、投放赤眼蜂等方法防治。

7 适时收获

一般在水稻黄熟期即稻穗95%以上稻粒硬化黄化时收获, 防止收获过晚。各种收获机具、运输工具在进田作业前进行彻底清洗, 以确保收获的稻谷不被混杂、污染, 确保有机水稻100%合格。

参考文献

[1]国家环境保护局, 国家技术监督局.GB 15618-1995土壤环境质量标准[S].北京:中国标准出版社, 2006.

[2]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会.GB 5084-2005农田灌溉水质标准[S].北京:中国标准出版社, 2006.

[3]国家环境保护局.GB 3095-1996环境空气质量标准[S].北京:中国标准出版社, 2006.

[4]国家环境保护局.GB 9137-1988保护农作物的大气污染物最高允许浓度[S].北京:中国标准出版社, 2006.

[5]山东农学院.作物栽培学:北方本 (上册) [M].北京:农业出版社, 1993.

有机黄瓜的栽培技术 篇8

但是值得注意的是有机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4～5倍, 因为有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产, 以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

根据多年的生产实践, 现将有机蔬菜中有机黄瓜的栽培技术总结如下。

一、精选品种

要选用优质、高产、早熟、抗耐病虫害的黄瓜良种。有机黄瓜的种子或种苗必须符合不具有基因工程生成的转基因成分、不采用禁用的物质进行处理、具有较强的抗病虫性等三个基本条件, 所以在有机黄瓜生产中应选择已获认证的有机黄瓜种子或种苗, 但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机黄瓜种子或种苗则可选用未经禁用物质处理过的常规黄瓜种子。此外, 还应选择抗病虫性强、抗逆性强且适宜当地土壤和季节种植的黄瓜类优良品种。

具体可以选择适应性广、抗病、抗逆性强、瓜条整齐的品种, 如津育五号、津优30、津优1号、长春密刺、中农13、农大秋棚等。嫁接砧木选择与黄瓜亲和力强, 耐低温, 能够保持黄瓜风味的云南黑籽南瓜即可。

1. 育苗。根据种植季节和方式, 选择有机黄瓜种子, 杜绝使用转基因作物品种。

2. 温水烫种。配制55℃、0.1%的高锰酸钾溶液浸种15分钟, 然后用清水洗净种子, 放入30℃的温水中浸泡4～6小时。

3. 催芽。烫种后, 将洗净的种子晾去表面水分, 用干净的湿布包好, 在25～30℃的条件下经24-36小时出芽。

二、整地

1. 生产田地应是完整的地块, 其间不能夹有进行常规生产的地块, 但允许存在有机转换地块。

有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记, 如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

2. 由常规生产向有机生产转换通常需要两年的时间, 其后播种的蔬菜收获后才可作为有机产品。

多年生蔬菜在收获之前需要经过三年的转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算, 生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经一年有机转换后的田地中生长的蔬菜, 可以作为有机转换作物。

3. 如果有机蔬菜生产田地中有的地块有可能受到邻近

常规地块污染的影响, 必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物, 以保证有机地块不受污染。不同认证机构对隔离带长度的要求不同, 如我国OFDC认证机构要求8米。

三、播种

营养土按草炭:蛭石为3:1的比例配制, 每方营养土中加鸡粪沼渣10千克, 将催好芽的种子点入装满营养土的穴盘 (按50孔) 或营养钵 (8×8) 中, 每穴一粒, 上覆1厘米厚的营养土, 浇透水, 放入苗床。

1. 苗期管理

出苗前保持温度为白天25～30℃, 夜间17～20℃, 出苗后降低3～5℃, 根据湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农 (春雷霉素) 溶液喷雾, 防虫可用5%天然除虫菊酯1000～1500喷雾。二叶一心时可用双和天然植物生长调节剂500倍喷施叶面。定植前降温练苗, 一般苗龄30～35天。

2. 嫁接育苗。采用顶芽斜插法或靠接法嫁接育苗, 预防枯萎病并增强根系的抗寒能力, 以云南黑籽南瓜为砧木。

3. 定植与密度。

根据品种特性和栽培条件确定适宜的密度, 温室大行距70厘米, 小行距60厘米, 株距30～35厘米, 亩定植3000株。定植时浇足定植水, 密闭温室以提高地温, 白天温度25～30℃, 夜间18～20℃。缓苗后, 昼夜温度降低5℃, 加大通风。

四、田间管理

1. 采收前管理。

缓苗后10天左右, 每亩穴施鸡粪100kg, 并浇小水。然后松土促根控秧。白天温度22～27℃, 夜间13～18℃。株高10～15厘米时吊绳、盘头、打须、打杈。

2. 收获期管理。

白天温度25～30℃, 夜间15～20℃, 加强通风换气。根瓜收获后, 冬季每隔5～7天浇清水一次, 夏季每隔3～4天浇清水一次。如果是有机生态型无土栽培则每隔1～2天浇水一次。每隔10～15天, 每亩用100千克鸡粪加200千克水浸泡两天后的过滤液滴灌一次。还可以每亩穴施鸡粪100千克, 硫酸钾3～5千克。叶面可以用符合含氨基酸叶面肥料和含微量元素叶面肥料技术要求的叶面肥进行适时喷施。

五、病害防治

及时清洁棚室, 翻地, 高温闷棚杀菌消毒;采用高温45-50℃闭棚两个小时的方法防治霜霉病、白粉病、炭疽病等, 也可用50%春雷氧氯铜 (加瑞农) 可湿性粉剂800倍喷雾;细菌性角斑病用72%农用硫酸链霉3000～4000倍喷雾或DT杀菌剂700倍液喷雾;枯萎病用2%农抗120水剂150～200倍喷雾;灰霉病用10%多抗霉素500～700倍喷雾。

六、虫害防治

采用频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀, 也可以安装防虫网或者用5%天然除虫菊酯1000-1500倍或0.6%清源宝 (苦内酯水剂) 800-1000倍防治蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、白粉虱等害虫。

七、草害防治

有机水稻高产栽培技术 篇9

一、品种选择

要选择抗逆性好、分蘖较强、偏大穗、富营养、商品性好、品质达到或超过国标一级优质米标准,并且适宜有机富硒水稻栽培模式的优良品种,要求种子发芽率在95%以上、纯净度在99%以上,做到早熟与中晚熟品种合理搭配。在沿黄稻区,适宜作为有机水稻栽培的品种有原稻1号、黄金晴、新稻22、原稻109、水晶3号等。

二、播种与插秧

播种前,趁晴好天气把选好的稻种晾晒1～2天,再用1%石灰水溶液浸种2～3天(预防水稻恶苗病、干尖线虫病),沥水后进行催芽,待种子露白即可播种(在5月5日左右)。一般采用湿育秧法,秧龄35～40天,在秧苗具5～7片叶时控制株高、及时插秧。麦收后及时整地插秧,采用宽行窄穴模式,尽量边起秧、边插秧,要求浅插、插直、插匀,一般每667平方米插2万穴,常规稻每穴3～4株,每667平方米基本苗8万株左右。一旦发现缺苗,应及时进行移苗补栽,以确保苗全、苗齐、苗匀、苗壮。

三、施肥

种植有机水稻只能施用有机肥,主要是饼肥、鸡粪(必须发酵腐熟)等。基肥应在插秧前翻耕土地时施入,一般每667平方米施发酵好的鸡粪2 000千克,要求均匀施入,避免烧苗。对于苗床,可结合整地每667平方米施鸡粪1 000～2 000千克和腐熟饼肥50千克作基肥。播后,可在秧板上覆盖商品有机肥,覆肥量为每667平方米2 000千克,以保湿、保温、防露子、防雀害,提高成秧率。在水稻秧苗期,可每667平方米施入腐熟饼肥5千克,促分蘖早生。在水稻生长期,可每667平方米施入腐熟饼肥100～200千克。在有机水稻的整个栽培过程中,严禁使用化肥,底肥要质优量足,追肥要少量多次,关键要追好分蘖肥、调节肥、穗粒肥。

四、灌溉

栽培有机水稻必须选择水源条件好的地块,要求水量充沛、水质清洁,禁用生活污水和工业用水灌溉,用井水灌溉的必须设晒水池提高水温,同时应做到单排单灌。稻田水层管理原则为“以浅为主、以水增温、以水促控、以气养根、以根保叶”。具体灌溉方法:水稻移栽至返青分蘖初期深水灌溉,水层深5厘米左右,严防脱水;返青后保持2～3厘米水层,以提高地温、水温,促进分蘖;有效分蘖结束时,生长繁茂的地块应立即排水晒田7～10天,以控制无效分蘖、促进根系发育,晒田程度达到田面发白(有裂纹)、池面见白根、叶色变淡挺直为宜;此后采取干湿交替灌溉,以根保叶、养根保蘖;后期如夜温低于17℃,应深灌15厘米左右,可有效防御障碍型低温冷害;孕穗期浅水勤灌,抽穗后浅水灌溉,黄熟期停止浇水。

五、除草

栽培有机水稻除采用人工拔草外,还有以下几种较为可行的除草方法。

1. 插秧前诱草灭草。

在插秧前40～50天开始对地块进行持续灌水,保持土壤湿润,诱使杂草生长,并通过数次耕翻来减少杂草基数,以达到灭草目的。在插秧前10～15天,再采用人工拔除的方法除去遗留下来的杂草。双穗雀等恶性杂草以及水稻生长期间的高龄杂草,必须进行多次人工拔除。

2. 水稻生长期的以苗压草、以水压草。

这种除草方法主要是通过合理密植和科学的水浆管理等措施,抑制杂草生长。

3. 养鸭除草。

选择体型适中、活动能力较强的鸭子品种,与水稻栽植进行同步培育,通过鸭子活动抑制稻田中的杂草生长。一般来说,每667平方米稻田养殖10～15只鸭子较为合适。

六、病虫害防治

1. 病害防治。

水稻病害主要有恶苗病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等。在有机水稻栽培中,主要采用农业措施防治以上病害,如培育壮秧、合理密植、科学调控肥水等。

2. 虫害防治。

有机茄子的栽培与管理 篇10

关键词：有机茄子；栽培技术；管理方法

中图分类号：S641.1 文献标识码：A DOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.062

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上的家常蔬菜。在中医看来茄子具有散血瘀、治疗寒热、消肿止疼、止血和祛风通络等功效。营养价值很高，其主要成分有钙、磷、铁、葫芦巴碱、胆碱、水苏碱、蛋白质及维生素A、B、C，糖分比番茄含量高一倍，在茄子纤维中含有一定量的皂草甙。有机茄子栽培要求土壤三年内未使用过农药、化肥等，生产过程中更不能使用，且茄子栽培对温度要求严格，利用辽西地区的温室大棚资源，可以很好地进行有机茄子的栽培。下面介绍有机茄子的栽培技术、病虫害防治、管理方法。

1 栽培技术

1.1 选种

应选用抗病、高产、优质的品种。如辽茄1号、天正茄1号、房茄1号、郭庄长茄、黑秀茄等。

1.2 种植土壤

选择三年内没有使用过农药、化学合成肥料的地块。并应在播种时每亩用硫磺粉667～2000克对细土3335～6670公斤，将种子下垫上盖比例为2：1，可预防茄子黄萎病。茄子根接线虫病发严重的地块，每亩用10%丙线磷颗粒剂3～4克掺细土均匀撒入土内。按照7：1：1的比例将种植土壤与腐熟的鸡粪、细沙充分混合。茄子是需肥较多的蔬菜，生育期长，每生产10000公斤商品果，大约需摄取氮30公斤、钾55公斤、磷12.8公斤、钙44公斤。基肥施人的是全部的磷肥和总量1/3～1/2的氮肥和钾肥，其余的作为追肥施入。

1.3 温度

茄子是一种怕寒冷，喜高温的作物，发芽期最适合温度为25℃～30℃，不能高于40℃、低于15℃；苗期，白天与夜晚的适宜温度分别为以25℃～30℃和18℃～25℃；开花结果期适宜温度为30℃左右。温度低于15℃，植株将生长衰弱并出现落花落果现象。温度低于10℃，则会引起植株新陈代谢的紊乱，甚至是植株停止生长。当温度高于35℃时，可能使植株发生生理障碍，情况比较严重时会产生僵果。

1.4 水分

茄子生长需要大量水分，在高温高湿环境条件下生长良好。但是，茄子在不同的生育阶段对水分的要求也有所不同，茄子在门茄“瞪眼”以前需要水分较少，收获前后的茄子需要水分增多。田间土壤最大持水量保持在60%～80%为宜，低于55%会出现僵苗、僵果。若空气湿度长期超过80%，茄子容易发生病害。因此要严格控制温室内的水分。在保证温度的前提下，适时通风换气。

1.5 光照

茄子对光照强度和长度有严格的要求。光照强度的饱和点和补偿点分别为400001x和20001x，若使其花芽分化早、花期提前，就要保证长时间自然光光照，促进其发育。若光照不足，则侧花芽分化晚，开花迟，甚至中花柱和短花柱花增多，长花柱花少。

2 病虫害及草害防治 2.1 常见的茄子病虫害

病害有褐纹病、疫病灰霉病；虫害有蚜虫、红蜘蛛。

2.2 防治技术

2.2.1 病虫害防治方法选择抗病、抗逆性强适于本地栽培的优良品种，种子用50℃温水浸种15分钟消灭种子所携带的病菌，预防茄子猝倒病和黄萎病可用50%福美双可湿性粉剂或用50%多菌灵可湿性粉剂进行拌种，用药量为种子量的4%。对于灰霉病，可以通过适时通风，降低相对湿度，对病害起到抑制作用。发病后用蒸馏矿物油与水波尔多液按照1：200：1比例进行喷雾。创造有利于各类天敌繁衍的环境条件。优先采用农业措施、选用抗病抗虫品种、加强栽培管理、采取轮作等措施防治病虫害。如放风口处用尼龙网纱防虫，用黑光灯诱杀蚜虫。对于蚜虫等虫害还可以用除虫菊素、苦参碱等喷雾处理。

2.2.2 草害防治综合运用各种防治措施是草害防治的基本原则，人为创造不利于草害发生的环境，如采取滴灌的方式可以减少水分和营养的损耗，另外管路中的水分直接流入茄子根系周围很小的部位，其他地方只有很少的水分或都保持干燥，可以起到抑制杂草丛生的作用。适时配合机械、人工和物理措施，防治草害。

3 田间管理

在茄子开花结果期间，将充分腐熟的农家肥、塘泥、火烧土培施在茄子根部，每株培2～3公斤，厚3～5厘米，达到保护根系、覆盖裸露根群、防止衰退的目的，并增强吸收功能。前期留果要适当，一株茄子最多10个，这样才不至于前期阶段性高产，后期产量上不去，甚至植株早衰；有机茄子生产过程中对农具的管理要制定标准，对机器进行清扫、保养，检修要有专人负责。

4 储藏

有机水稻高产栽培技术 篇11

1 品种选择与种子处理

根据不同海拔, 选择生育期相适应的良种, 要求所选品种抗病虫害能力要强。在岳西县可选用以下品种:早熟品种为丰两优一号;中熟品种为国豪国香8号;迟熟品种为天协6号、川香优6号、隆两优6号等。播前, 浸种催芽, 可用1%石灰水浸种消毒, 可预防恶苗病, 浸种时间为36~48 h, 催芽至破胸。

2 培育壮苗

秧田应选择排灌方便、土壤肥沃疏松、偏酸、有机质含量高的田块。第1年秋耕时施作物秸秆2~3 kg/m2、腐熟有机肥5~7 kg/m2。整地做畦。畦宽1.2~1.4 m, 沟宽30 cm、深30 cm。岳西县一季中稻适宜播期为4月10—30日。在此期间, 高海拔地区可适当早播, 低海拔地区可适当迟播。播种密度以80~100 g/m2为宜。播前整平地块, 浇透水, 再将催芽至破胸的种子均匀撒在苗床上, 盖营养土 (事先准备营养土, 播前30 d, 用50%腐熟的猪栏粪与50%的菜园土拌匀进行堆肥发酵即可) 。播种后盖好膜, 出苗后晴天高温时要注意通风 (管理措施与普通旱育秧相同) 。出苗前, 苗床发干应及时喷水;出苗后, 苗床不发白不浇水, 浇水应于早晚进行。出苗后, 气温达到25℃以上时应于8:30—9:00进行两端揭膜通风, 日揭夜盖, 三叶期后, 气温适宜时可完全揭开[1]。

3 选地移栽

应选择土层深厚、富含有机质的田块, 同时要求有独立排灌系统、远离工业及生活等污染且近几年内未使用过高残留农药。秧龄达30 d时应及时栽插。有机稻不能施用化肥, 因此在翻耕时应施入充足腐熟的农家肥, 可施入猪栏粪45 t/hm2或鸡粪15 t/hm2或饼肥3 t/hm2, 然后翻耕耙平。栽植密度以27万~30万穴/hm2为宜, 株行距为13 cm×

25 cm。

4 水肥管理

有机水稻生产要求水源无任何工业、生活等污染, 需有独立的排灌系统。其水分管理可采取花达水活棵、浅水分蘖、蘖足晒田、后间歇性灌溉的灌溉方法, 收割前10 d左右要将田间活水排干。有机稻生产不可施用化肥。因此, 应施足农家肥作底肥, 分蘖期可追施优质鸡粪3 750 kg/hm2, 或饼肥450 kg/hm2, 或商品有机肥1 500 kg/hm2。

5 病虫草害防治

5.1 病害防治

防治水稻恶苗病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等可通过培育壮秧、合理密植、科学肥水管理、适时搁田控制高峰苗等措施来增强植株的抗性, 改善田间小气候, 从而减轻病害的发生[2];如病害发生严重时, 可选用安全且经机构认可的生物农药防治, 如春雷霉素等。绝对不允许使用化学合成的农药。

5.2 虫害防治

虫害主要有稻象甲、稻飞虱、稻蓟马、螟虫、稻纵卷叶螟等。可通过采取多种措施防治, 加强大田管理, 使损失率低于8%, 以减少白叶、白穗和枯死现象。农业防治上, 通过科学肥水管理、人工清除田间及四周杂草等措施来增强植株抗性。物理防治上, 在田间每2 hm2设置1个频振式杀虫灯, 可有效杀死趋光性害虫。从6月15日起每天19:00开始点灯。生物防治上, 加强害虫监测, 及时了解虫情, 及时防治[3]。选用安全生物农药或植物性农药如BT粉剂和0.5%苦参碱水溶剂等防治1代及2代螟虫、2代稻纵卷叶螟和2代稻飞虱。利用现有自然天敌 (蜘蛛、寄生蜂、蛙类等) 控制害虫的种群数量或通过稻鸭共育来减少田间害虫特别是稻飞虱等中下部害虫的数量。绝对不允许使用化学合成的农药。

5.3 杂草防治

可在水稻移栽前40~50 d, 保持田间土壤湿润以诱发杂草, 再进行数次耕翻, 减少杂草基数。在水稻移栽前10~15 d, 人工拔除杂草[4], 顽固杂草必须多次拔除。合理进行密植、增加基本苗、巧施肥、科学管水, 可有效抑制杂草的生长。通过稻鸭共生控制田间杂草的生长, 鸭子品种的选择标准是体型适中、活动力较强, 与水稻同时生长, 密度为150~225只/hm2。绝对不允许使用化学合成的农药。

6 适时收割

水稻灌浆至9成黄时可进行收割。收割后应种植绿肥, 以培肥土壤, 减少有机肥的投入量, 降低生产成本。

参考文献

[1]宇金玲, 邹开福, 吕春和.有机水稻栽培技术要点[J].吉林农业, 2011 (5) :175.

[2]吴勇贤.有机水稻栽培技术[J].北方水稻, 2010 (1) :46-47.

[3]金连登, 朱智伟.中国有机稻米生产加工与认证管理技术指南[M].北京:中国农业科学技术出版社, 2005.