失眠的食疗药膳

失眠的食疗药膳（精选4篇）

失眠的食疗药膳 篇1

药膳是利用药食不分的种类或一些没有毒副作用、口感较好的中药材制成的食物。是在中医药理论知识指导下, 将药物的药性和食物的食性经过合理搭配, 烹调加工而成的一种特殊膳食。从传统的中医学的理论看不同的药材和食品各翼, 性、味、效能上有其特性。这些膳食即有药物之效能, 又有食物之美味, 二者相辅相成, 起到“食借药力, 药助食威”的双重作用。人们在食用这类膳食后, 可达到防病治病, 强身健体, 延年益寿的作用。药膳还适用于慢性病的调养恢复和人们日常生活中的预防保健。是医学的重要组成部分。

药膳具有独特的性、色、香、味、形态。它能使人们满足食欲同时补助于生理机能, 强壮体质, 预防疾病的发生, 发挥对疾病治疗以及身体机能促进作用。根据药食同源的理论, 药的治疗效果和饮食的保建作用, 味道以及营养的性质相结合成的饮食, 充分发挥食疗为主药性为补的作用。

1 药膳饮料:鲜汁

古代食用过的饮料有鲜汁、饮及露三种, 它们的形态其制作和食用方法有所区别。

鲜汁:含有某种物质的液体。一般用果实、叶子、子、细根等榨取之得液体后直接喝。

饮:沸水泡喝, 熬出来的液体。

露:空气中水汽因地面或地物表面散发热量 (温度一般在0℃以上) 而凝结在其上的水珠。

2 鲜汁在药膳学上的活用和食品营养学的接近

目前广泛食用的两种鲜汁的制作法、效能、食用方法、注意事项依据“本草淮言, 唐瑶经验方”里体现出的内容加以整理后从食品营养学的观点接屈。

2.1 西瓜

2.1.1 西瓜汁 (本草淮言)

(1) 西瓜别名:水瓜、寒瓜。

(2) 本草学的特征:甘、寒。入胃、膀胱经。有清热解毒、除烦止渴、利小便、清脑、利咽喉功能。胃寒者宜慎服。

西瓜汁又叫天然白虎汤, 原食用于阳明热甚、舌燥烦渴、神情昏冒、不寐、语言懒出、脾胃津伤等治疗。目前多用于夏天清热解暑, 此外还用于尿急、尿频、尿痛、热淋症等。

材料:西瓜果肉500g。

制作方法:去皮瓜籽, 用纱布里抱果肉挤 (榨) 出得汁。

摄入量及方法:结合自身状况, 可自由饮。

效能:多用于清热、祛暑。适用于外感高热、口渴、烦躁、神昏。

食用时注意:脾胃虚寒者、湿盛者不易多服 (宜慎服) 。

2.1.2 营养组成:西瓜100g里所含的营养组成成分如表1 (Table 1) 所示

2.1.3 食品营养学的理解

果肉的水分含量比其它果实多, 约占91%~95%, 可溶性固体粉的多半是游离糖, 占5%~9%, 果糖含量最多外还含有葡萄糖、蔗糖、糊精。糖分集中在果肉中心, 比外围多2%, 灰分占0.2%~0.4%主要含钾离子 (约150mg%) 。西瓜汁里含有瓜氨酸, α-氨基 (pyrozolin-N) β-丙酸, 丙氨酸, α-氨基酸, 氨基丁酸, 谷氨酸, 精氨酸, 磷酸, 苹果酸, 乙二醇, 甜菜碱, 腺嘌呤, 果糖, 葡萄糖, 蔗糖, 钾盐, 维生素C, β-胡萝卜素, γ-胡萝卜素, 番茄红素等, 此外含少量挥发性的乙醛, 丁醛, 异戊醛, 乙醇等。由于组成成分里含有瓜氨酸, 因此从中医学理论说明它能利于利尿排尿功效。临床上适用于泌尿系统疾病的治疗上。

2.2 苦菜薑薑汁 (唐瑶经验方)

2.2.1 苦菜

别名:苦马菜。

本草学特征:苦、寒。入心、脾、胃经。有清热解毒之功效。

2.2.2 生姜

别名:均姜、干姜、白姜、黄姜。

本草学特征:味辛、性温, 入肺、胃、脾经。具有促进新陈代谢, 重咳、呕吐、头痛、痛风、痛症具有功效。

2.2.3 苦菜生姜汁

很久以前用于对口恶瘡, 现在用于阳性癤瘡。

材料:苦菜500g, 生姜500g黄酒适量。苦菜为主, 补助用于生姜, 黄酒不仅能透散又起到调节作用。

制造方法:将洗好的苦菜和生姜, 搅烂用干净纱布包好挤出汁液, 两种混合即可。

摄入量及方法:苦菜生姜汁30mL、黄酒10mL, 加水适量一日饮3次。

效能:适用于阳性的癰、癤、恶瘡症状的治疗。

2.2.4 营养组成成分:苦菜和生姜所含的营养组成成分表2 (Table 2) 所示

2.2.5 食品营养学的理解

生姜与其它根菜类相比维生素含量偏低, 无机物的含量中锌和钾略多, 总体营养成分略低。含0.25%~3.00%的精油, 其主成分是姜烯, 水芹, 柠檬醛, 芳樟醇, 甲基庚烯酮, 壬醛等。生姜所含的辣成分里有姜烯粉和姜酮, 所以在烹调过程中能消除鱼、肉类中的腥味同时还带有杀菌的作用。又因为生姜的成分里含带有温性, 因此可做生姜茶、生姜汤、饮用在风寒引起的感冒治疗上。此外还含有黄色色素-姜黄素以及几种氨基酸, 如天门冬氨酸, 丝氨酸, 甘氨酸和淀粉。

3 结语

“药与食品是同一根源”, 中医学历来强调“药补不如食补, 食补不如汤补”, 立足于药食同一的原则, 配合药材及药用价值的食物, 制造开发多种多样的饮食, 利用食品的特性, 结合食品学、调理学、营养学、食室忌法等相关知识, 根据不同人群类型制造、配制、提供适合的药膳食疗方, 其发挥最好效能, 达到滋补强身, 防病治病, 增进健康, 延长寿命, 使饮食文化进一步理论化、系统化、科学化, 造福于民。

参考文献

[1]窦国祥.中华食物疗法大全[M].江苏科学技术出版社:1～24, 69～97, 207, 317, 199 0.

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[3]安文生.安文生药膳记[M].首尔:韩国药膳教育开发院, 2003:57～122.

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[6]杨月欣.中国食物成分表2002.2004[M].北京:北京大学医学出版社.

失眠的食疗药膳 篇2

2、牛奶中加入白糖煮沸。

3、将杏仁粉加入煮沸的牛奶中，盖上铝箔，焖5分钟。

4、将杏仁牛奶过滤，趁热加入泡胀的鱼胶粉，拌溶。

5、杯中舀入适量桑葚果酱，倒入做好的杏仁奶，稍微搅拌，入冰箱冷藏即可。

二、牛奶炖蛋材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖，打成蛋液让糖溶解2、蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质，牛奶倒入蛋液中拌均3、倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

食疗防治失眠 篇3

后来，我通过认真学习钻研医学保健知识，使我认识到失眠的主要原因：心肾不交，心脾两虚，肝脾失调，心血虚，心阴虚,心神失养所致。于是我针对病因，又钻研《本草纲目》、《饮食本草》、《饮食药膳》等书籍，从食品中找配方进行食疗加体育锻炼相结合，终于取得良好的效果。现在我觉好睡，头不痛，饭菜香，体质强，能读书，能写稿了，身心愉快舒畅。这是我做梦没有想到的。现将我食疗防治失眠的具体做法介绍如下，供大家参考。

配方营养成分及药用功效

◎ 桂圆：果肉性甘、温、归心肺经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素C、烟 酸、维生素K等，具有益心脾、养心血安神之功效。

◎ 大枣：又称红枣，气味甘平。内含蛋白质、脂肪，抗坏血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素。具有益心润肺，和脾健胃、益气生津、养血安神、缓解药毒、补血养颜等功效，有镇静催眠、升高蛋白红细胞及抗过敏的作用。

◎ 莲子：含莲心碱、蛋白质、脂肪、钙、铁盐等，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠，有镇静、安神养生作用。

◎ 百合：含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等。具有养阴润肺，清心安神作用。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等症。

◎ 小米：含有丰富的淀粉，色氨酸，蛋白质、粗纤维、维生素等。性微寒，可以除湿，健肾和脾、安眠。

◎ 银耳：中医认为，得大地之精气，既可益气，滋阴润肺，又可养胃之阴，润胃之燥，生津、止咳，补气。

◎ 鸡蛋：味甘性平。蛋黄中富含卵磷脂，胆磷等，可养心安神，健脾益气，蛋黄能滋阴润燥。用于疗心不眠，热病惊厥等症。

◎ 枸杞子：含甜碱、玉蜀黍黄素、酸菜红素、多糖、胡萝卜素、烟酸、维生素C等。具有滋肝补肾、安神明目、壮筋骨退虚热等功效。

制作方法及吃法

龙眼10个、大枣10个、莲子10个、银耳20克，先入小号电饭锅，放半碗水烧开后，关掉开关，让其焖10～20分钟，再将鲜百合100克（干品1：4），小米50克，枸杞子5克一齐倒入锅中烧开，再关掉电闸让其焖烂10～20分钟，再打破鸡蛋一只，豆油15克、冰糖5克，一齐倒入锅中与粥混拌煮至烂熟。

此粥能安神养志，养心养血，补脾养胃，保护内脏，降低胆固醇，对安眠养神有良好的作用。

如果病久了，感觉身体虚弱，还得喝些老母鸡汤。白天喝远志、酸枣仁、茯苓和蜂蜜茶（不喝浓茶）。晚睡前喝一杯酸牛奶。在这里需要说明的是食疗与药物不同。特别是安眠、镇静痛药，见效快，治标不治本，是药三分毒，吃多了易成瘾，对大脑和内脏都有损伤，食疗虽不能立竿见影，但经长期调养后，睡眠质量会逐渐好转并加深。尤其是中老年人，随着年龄的增长，气血逐渐亏虚，内脏功能逐渐退化，必须以食疗补养，方能从根本上拯救失眠。这是我亲历实践体验，“食疗防治失眠比药好”。

食疗治失眠方等 篇4

（２）莲子心３０个，水煎，放少许盐，临睡前服，治神经衰弱性失眠。

（３）鲜桑葚５０～１００ 克，加水适量，煎服，治因心血不足而致失眠。

（４）黑芝麻、桑叶、核桃肉各２５克，金橘８克，捣碎成泥状，每晚睡前服一次，连服４～５天。

（５）黄花菜２０根，酸枣仁１５粒，炒熟捣烂研成细末，每晚睡前服１次，连服１周。

（６）牛奶１杯冲鸡蛋，每晚睡前服。

（７）葱白７根，大枣２０枚，加水煮沸２０分钟后吃枣喝汤，每晚睡前服１次。

（８）五味子１０克，莲子肉３０克，百合１５克，共煮汤，每晚睡前服１次。

（９）百合３０克，芥菜根６０克，共煮汤，每晚睡前服１次。

（１０）瘦猪肉２５０克，莲子３０克，百合３０克，放入沙锅中加水炖汤，每日服用１次，连服１周。（甘肃）

治疗乳腺增生病验方八则

①赤芍、郁金各２０克，淫羊藿、柴胡、乳香、皂刺、桔梗、当归各１５克，栝楼３０克，水煎服。

②鹿角霜、当归、香附、丹参、穿山甲各２０克，昆布、栝楼、夏枯草、枳壳各１５克，水煎服。

③王不留行、穿山甲、金银花、陈皮、赤芍、连翘各１５克，蒲公英、栝楼、党参各１０克，水煎服。

④金银花、夏枯草、连翘、皂刺各２０克，海藻、川贝、穿山甲、白芷、元参、牡蛎各１５克，水煎服。

⑤香附、当归、白芍各２０克，柴胡、白术、三棱、茯苓、车前草、益母草、皂角刺各１５克，水煎服。

⑥夏枯草、柴胡、丹参、白芥子、丹皮、元胡各１５克，牡蛎３０克，郁金、穿山甲各２０克，水煎服。

⑦半夏、郁金、柴胡、白芍、枳壳、香附各１５克，莪术、桃仁、川芎、桂枝、当归各１０克，水煎服。