生猪规模化（共12篇）
生猪规模化 篇1
美国和中国同为生猪养殖大国,且生猪产业的发展过程具有相似性。但美国产业规模化发展优于我国,所以笔者结合美国生猪产业规模化发展特点,根据我国生猪规模化发展现状,分析我国生猪规模化发展的影响因素,并提出相应建议。
1 美国生猪规模化发展过程特征
1. 1 存栏总量稳定、养殖场总数锐减
美国在实现生猪规模化发展的过程中,能够在保证生猪存栏总量稳定的同时实现养殖场总数锐减。美国每年的生猪总量基本稳定在6 000 万头左右。在此基础上,生猪养殖场总量从60 多万个逐渐合并为2013 年的6 万多个。大规模养殖场由少变多逐渐成为美国生猪养殖的主体,养殖场平均存栏量从20 世纪80 年代的97 头增加到2013 年的970 多头,增长了9 倍。
1. 2 屠宰企业规模化发展
生产供给与屠宰需求之间相辅相成、互相影响。在养殖规模化发展程度不断提升的同时美国下游屠宰企业同样呈现出并购、规模化发展趋势,集中度提高。根据相关数据分析,20 世纪80 年代,在美国近千家不同规模的屠宰企业中,年屠宰能力超过百万头的大型屠宰企业仅占行业总量的30% 左右,屠宰量占行业屠宰总量的70% 左右,经过不断并购整合,到2013 年美国屠宰企业数量缩减到600 家,大型屠宰企业在数量上没有太大变化,但这近300 家企业年屠宰量已经占行业屠宰总量的90% 以上。屠宰企业集中度提高能够引导养殖场规模化水平的提高,促进生猪产业向专业化、规模化、纵向一体化发展。
1. 3 科技和人才发挥重要作用
美国在生猪的育种、营养、兽医兽药等方面的技术改革加速了生猪规模化发展进程。由于技术支持使得美国生猪养殖效率得到提升,养殖风险得以降低。比如,饲料成本是生猪养殖的主要成本来源,美国的大规模养殖场的单位饲料效益比小规模的单位饲料效益高40% 以上。除此之外,美国大规模养殖场采用人工繁育和全进全出技术提高养殖效率。
1. 4 动物卫生保障体制完善
美国有完善的兽医管理体制,采用联邦制管理,权利责任划分明确,为防疫、监管和应对疫情保驾护航。美国对动物卫生保护制定了高标准要求,除此之外,监管体制也比较完善,保障了各项制度的执行,保证了生猪质量安全。严格的控制标准和完善的体制为生猪规模化发展提供了保障［1］。
2 中国生猪养殖现状
2. 1 大规模生猪养殖场增速明显,但散户养殖仍占主体
虽然我国生猪规模化发展取得了一定成效,但是散户仍然占主体地位,见表1、表2。
户
注: 数据来源于《中国畜牧业统计年鉴》( 2003—2012 年) 。
%
注: 数据来源于《中国畜牧业统计年鉴》( 2003 － 2012 年) 。
由表1、表2 可见: 2003—2012 的10 年间,50 ~99 头规模的养殖场所占比例虽然呈下降趋势,从2003 年的74. 78% 下降到2012 的61. 66% ,但仍占主体地位,在数量上从2003 年的8 51 429 户增长到2012 年的1 726 108 户,增长了102. 74% ; 100 ~499 头规模的养殖场所占比例呈波动式增长,从2003年的21. 87% 上升到2012 的29. 21% ,在数量上,从2003 年的249 016 户增长到2012 年的817 834 户,增长了228. 43% ; 500 ~ 2 999 头规模的养殖场所占比例从2003 年的2. 97% 增长到2012 年8. 26% ,在数量上从2003 年的33 844 户增长到2012 年的231 271 户,增长了583. 34% ; 3 000 ~ 9 999 头规模的养殖场所占比例从2003 年的0. 30% 增长到2012 年的0. 70% ,在数量上从2003 年的3 388 户增长到2012 年的19 735 户,增长了482. 50% ; 10 000 ~49 999头规模的养殖场所占比例由2003 年的0. 08%增长到2012 年的0. 16% ,在数量上由2003 年的911 户增长到2012 年4 364 户,增长了379. 03%5 万头以上规模的养殖场所占比例从2003 年的0. 002 6% 增长到2012 年的0. 006 7% ,在数量上从2003 年的30 户增长到187 户,增长了523. 33% 。从增长的倍数来看,500 ~ 2 999 头规模的养殖场增长倍数最大,增长了5. 83 倍; 其次是5 万头以上规模的养殖场,增长了5. 23 倍; 最少的是50 ~ 99 头规模的养殖场,增长了1. 03 倍。
2. 2 成本差异在不同养殖规模间逐年增加
为了突显不同养殖规模间成本变化趋势特征,笔者结合《全国农产品成本资料收益汇编》对生猪养殖规模的划分方法,将上文中对生猪养殖规模划分的6 个等级简化为4 个等级,其中99 头以下划分为散养户,100 ~ 499 头之间为小规模,500 ~ 9 999 头之间为中等规模,10 000 头以上为大规模。不同规模的生猪养殖成本都呈现增长趋势,见表3。
注: 数据来源于《全国农产品成本收益资料汇编》( 2014 年) 。
由表3 可见: 2007,2008 和2011 年养殖成本快速上升,2007 年增长率在30% 以上,2008,2011 年增长率在20% 以上。 散养生猪成本2013 年为1 853. 02 元/ 头,是2004 年的2. 31 倍; 小规模的生猪养殖成本2013 年为1 661. 09 元/头,是2004 年的2. 18 倍; 中规模的养殖成本2013 年是1 618. 12 元/ 头,是2004 年的2. 10 倍; 大规模的生猪养殖成本2013 年为1 571. 34 元/头,是2004 年的2. 03 倍。近10 年的成本差异在不同养殖规模之间日趋明显,所以2004 年的养殖成本最低,在2006 年和2009 年略有下降趋势。其他年份不同规模生猪每头总成本之间的差距也在呈逐年增大的趋势,其中增幅最大的是散养方式。
3 中国生猪养殖规模化发展过程中的影响因素
3. 1 散养户的退出
根据上述分析,受到生猪养殖成本逐年增加、机会成本提高等多种因素的影响,散养户逐渐退出,或通过增加养殖规模、提高标准化程度实现规模化、专业化养殖,使散养户占养殖场总数的比例呈下降趋势,从而提升了规模化养殖场的比例,在一定程度上促进了生猪行业的规模化发展。
3. 2 屠宰加工企业的需求
规模化养殖的生猪具备供给稳定、质量安全、标准化程度高等优点,使得屠宰加工企业对规模化养殖的生猪需求量逐渐增加。目前,我国生猪屠宰加工企业以“双汇”、“雨润”和“大众肉联”品牌为主,这三家企业总收入占全行业总收入的10% 左右。这三家屠宰加工企业的生猪来源主要是规模化、标准化的生猪养殖场。随着屠宰行业的整合以及需求偏好能够促进生猪规模化发展［2］。
3. 3 科技和人才的发展
对种猪的培育和改良能够推动整个行业的改革之外,兽医兽药对于提高生猪养殖生产效率,保障生猪质量安全意义重大。饲养员的能力和管理水平也能加速生猪规模化发展。目前,我国生猪养殖方面的人才供不应求,对生猪规模化发展进程拉动力不足,还有很多的发展空间。人才和技术不足使得生猪养殖产业缺乏创新的动力,现阶段我国生猪产业相关的科技和人才不能满足生猪规模化发展的需求,仍有待提高。
4 促进中国生猪规模化发展的建议
4. 1 适度发展实现规模经济
根据上述分析,我国的生猪养殖模式仍然以散户为主,散户逐步退出是必经过程。我国生猪的规模化发展与美国相比起步比较晚,盲目建设大规模生猪养殖场不符合生猪产业现状。根据目前养殖散户,大、中型规模化养殖场所占比例,以及现有诸多阻碍因素的存在,地方政府应该鼓励生猪养殖适度规模化发展。根据规模经济理论,并不是规模越大效益越好,当达到一定规模程度时,受到成本、人才技术以及当地环境的承受能力等因素的影响,过大的养殖数量反而带来“规模不经济”,所以根据当地资源条件、生产状况、市场消费能力、资金筹措能力、养殖者自身能力等因素寻找符合当地特色的盈亏平衡点,鼓励适度规模,有选择性的补贴,不仅有利于生猪养殖者实现利益最大化,实现经济环境可持续发展,也有利于生猪养殖产业升级转型,促进生猪养殖规模化发展［3］。
4. 2 引进技术和培养人才
人才的培养和引进对生猪产业发展至关重要。我国应积极提高生猪育种、疫病防治等方面的技术水平,加强科研院所与养殖基地的联系,促进科研成果转化推广; 发挥政府服务职能,搭建技术传播平台,为具备专业技能和研发能力的人才提供更好的发展环境,引进更多优秀人才。
4. 3 规范生猪养殖市场管理体制
与美国的管理体制相比,我国应该继续完善市场管理体制,不断提高动物卫生保障水平。我国生猪养殖规模化发展过程中受到市场不完善、国际生猪波动等因素影响,致使国内生猪价格波动幅度较大。受信息不对称以及生猪养殖周期等因素影响,生猪养殖者无法根据生猪市场价格及时调节生产规模。由于市场失灵带来资源配置过程中的问题,只能由政府调节,而单纯给予生猪养殖者补贴不能从根本上解决问题,要不断规范生猪养殖市场管理体制［4］,在规范管理体制的过程中平衡养殖者、企业和消费者等多方关系,为生猪养殖规模化发展创造良好环境,促进生猪产业转型升级。
4. 4 因地制宜制定养殖政策
每个地区的资源优势不尽相同、各具特色,地方政府需要综合考虑当地自然条件、环境承载力、经济水平、科研能力等多种因素,对生猪养殖产业制定具有地方特色的政策。对于适合养殖生猪的地区,地方政府应该针对生猪养殖的不同主体,包括退出养殖的散户、扩大规模的养殖者、生猪深加工企业等制定不同的鼓励和保护政策,鼓励生猪养殖产业规模化、专业化发展; 对于不适合养殖生猪的地区则不能盲目鼓励发展生猪养殖项目。
摘要：笔者结合美国生猪产业规模化发展过程中的特征,根据我国生猪规模化发展现状,分析我国生猪规模化发展的影响因素。结果表明:我国生猪规模化发展过程中的主要影响因素为农户散养退出,屠宰市场偏好,人才供给等。并据此提出现阶段我国促进生猪规模发展的建议:适度发展实现规模化经济,引进技术和培养人才,因地制宜制定养殖政策,规范生猪养殖市场管理制度。
关键词：生猪,规模化,特征,影响因素,适度规模,美国,中国
参考文献
[1]沈银书,吴敬学.美国生猪规模养殖的发展趋势及与中国的比较分析[J].世界农业,2012(4):4-8,31.
[2]雷仙云,侯思远,常毅.中国生猪产业集聚状况及其影响因素分析[J].中国畜牧杂志,2013,49(10):7-9,14.
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[4]郗伟东,孙永海.生猪产业链风险系统及其风险评估[J].农业工程学报,2008,24(S1):228-233.
生猪规模化 篇2
2013年，我站动物卫生监督工作坚持以贯彻执行《动物防疫法》等法律法规为主线，以强化监督管理为手段。为保障我镇动物卫生监督工作和畜产品质量安全监管工作逐步走上法制化、规范化的轨道，确保人民群众食肉安全和畜牧业的健康发展，根据我镇实际，现制定如下规模户监管方案：
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻落实《动物防疫法》及农业部发布的《畜牧兽医行政执法六条禁令》，加强基础检疫，强化监督管理，建立监管工作长效机制，加强队伍建设，全面提升动物卫生监督工作的新水平。
二、目标任务
（一）基础检疫工作
1、产地检疫
进一步深化动物产地检疫工作，严格执行动物产地检疫报检制度及动物产地检疫操作程序，确保规模养殖场产地检疫率达100%，逐步完善报检点建设。
（二）人员素质
继续加强动物卫生监督执法人员的学习、培训和考核，使我站动物卫生监督执法人员的政治素质、法律素质、技术素质得到进一步提高，以适应新形势下动物卫生监督工作的需要。
（三）加强监管管理
加强动物检疫和动物卫生监督制度建设，强化人员管理，严厉打击各种动物卫生违法行为，做好瘦肉精专项监督检查工作。做好动物防疫证、章、标志的登记、领发工作。认真做好重大动物疫病的防疫监管工作、出栏动物产地检疫，切实加强养殖场各项制度（免疫、消毒、无害化处理）的日常监管工作，保证动物养殖环节安全。
三、工作措施
1、动物产地检疫工作
为促进动物产地检疫工作的有序开展，完善报检点制度建设，及时公示动物检疫上岗人员信息、动物产地检疫报检程序、动物产地检疫操作程序、动物检疫收费和标准等制度。制定报检点值班制度、产地检疫制度，认真做好动物报检记录、动物产地检疫档案。
2、规模畜禽养殖场监管工作规范科学
健全规模养殖场监管制度，建立动物规模养殖场电子档案和纸质台帐，对全镇生猪规模养殖场45户、家禽35户、山羊4户，监督工作实行挂牌公示制度，养殖档案的建立、免疫程序的建立、消毒制度的建立、无害化处理制度的建立、一对一监管的落实、监管表的填写等监管内容齐全。特别要加强对规模、散养畜禽户重大动物疫病强制免疫执行的监督管理。
3、“瘦肉精”专项整治行动工作
及时制定辖镇内“瘦肉精” 专项整治行动方案，完善监管网络、实行一对一监管并建立日常监管记录，建立日常巡查制度，严格进行
三查一抽样工作，查养殖记录、查用药记录、查饲料来源，及时上报“瘦肉精” 专项整治行动周报和月报，同时做好“瘦肉精”快速检测试纸的领用和使用记录，并做好检测试纸的无害化处理工作。
4、生猪规模化养殖场病死猪无害化处理登记工作
根据通农业【2012】28号文件精神，进一步明确病死猪的补助对象，规范规模化养殖场病死猪的无害化处理工作程序，做到及时准确上报病死猪无害化处理登记表。
XX镇畜牧兽医站
生猪规模化 篇3
一、适应范围
本模式适合具备2～3个劳力、有一定基本技能和经济基础的农村家庭。
二、规模与效益
1. 规模。每批养猪150头，一年饲养2～2.5批，年出栏300～450头商品猪。
2. 投入。猪舍及设备投入8万～10万元，流动资金12万元，合计投入18万～20万元。
3. 效益。一般年纯收入5万～6万元。
三、猪舍建筑设计
1. 场址选择。猪舍应建在地势高燥、背风向阳、水源充足、水质良好处，远离干线公路、铁路、居民区等500米以上，周围1500米内无大型化工厂、屠宰厂、垃圾处理场等污染源。应尽量利用村边荒地及山丘坡地等。
2. 猪舍建筑。①饲养工艺。实行全进全出饲养工艺及干清粪生产工艺。②猪舍设计。猪舍坐北朝南，采用双列、半开放式，中间为走道，水泥地面。按存栏量计算猪舍面积，猪栏宽3.5米，长4.05米。猪舍内采取负压通风和水帘降温，雨水、污水分开排放。③建筑要求。猪舍屋檐高2.8米，屋脊高0.7米。视场地具体情况一般标高水平以下为二层50墙为基础，上加三层37墙至水平墙面。保温墙由内到外依次为1∶2砂浆l厘米内粉、12厘米砖墙作内墙、6厘米保温材料、12厘米砖墙作外墙。外墙加浆勾缝，1∶2水泥砂浆粉脚0.5米以防溅水。窗户距水平面1米，框高0.7米、宽1米，向内斜开，窗扇两边加挡风隔板并有密封条。通风窗高0.7米、长1米(外径尺寸)，窗扇向上，窗户及通风口四周为实心墙。地基先铺油毡，后用石子、黄沙、水泥混凝土铺6厘米厚或平铺6厘米厚砖，上铺1∶2.5或1∶3水泥砂浆2厘米，表面要粗糙。圈舍横向坡降为3‰，走道应高于圈面1～2厘米。隔栏下部为厚12厘米砖墙，高0.6米，两侧水泥砂浆l厘米粉刷，上部两根间距20厘米钢管横向排列，每隔2米加一竖栏固定。料槽距走道隔墙25～40厘米，上口宽35～40厘米，下口宽20厘米，高10厘米，料槽上方用钢筋（或钢管）竖起隔开，靠近栏舍内侧留有15～20厘米的宽度，仅让猪将头部伸进食槽吃料，这样既能防止抢食争斗，又能保持料槽干净。
3. 设施配置。①漏缝沟。漏缝沟沿宽0.5米，沟宽40厘米，沿高5厘米，上铺0.5米×1米的漏缝地板，沟深从进口的20厘米到出口的40厘米，沟底部呈U形，在出口处设一插式铁门。冲洗漏缝沟的蓄水箱建在操作间靠近漏缝沟的一角，长、宽、深各1米，底部可适当抬高，底部下水口与漏缝沟相通。②消毒池。猪舍两端设1.2米×0.8米×0.2米消毒池。③降温及通风设施。在入口对侧山墙上间隔2.5米安装2个负压风机。风扇底部距地面1米。降温水帘长2.55米、宽1.7米，水帘离地30厘米。④饮水设施。每个栏内安装1个自动饮水乳头，进水管选用6厘米以上的管道。猪舍水塔高度不低于5米，水压以饮水乳头每分钟流量不少于500毫升为宜。⑤粪污处理设施。干粪处理区位于猪舍西北角，面积以20米2以上能存放20天粪便为宜，地面硬化，有雨棚。在猪舍下风向建一体积为20米3沼气池。焚尸坑也建在猪舍下风向，深3米，直径2.5米，具有密封和防渗性能。
四、饲养管理
1. 引种。一般从二级以上扩繁场、无疫情的猪场引进健康、日龄接近，体重约15千克的三元杂交商品仔猪。运输过程中尽量减少应激，引进后加强药物预防，防止病菌乘机侵入仔猪机体。
2. 日常管理技术。①饲养密度。肥育猪的密度控制在1～1.2米2/头，每栏饲养10～12头。②定时饲喂。建议一日两餐（为保证生长速度，新进的仔猪可少量多餐），每头猪的饲喂量可按照平均体重的4%计，做到不剩料。③观察记录。主要观察猪群的采食饮水情况、精神状况、粪便情况、行为活动等。要认真做好猪的采食量、环境温度、存栏只数、死亡淘汰数、免疫接种、投药等记录。④灭鼠驱蚊蝇。猪场一定要注意饲料间灭鼠，搞好环境卫生，定期喷洒药物驱除蚊蝇。⑤防暑降温、通风换气。暑天使用水帘降温，及时清除粪尿，通风换气，创造一个空气新鲜、温湿度适宜、干暖舒适的环境条件，才能使育肥猪充分休息，保持旺盛食欲，发病率降低，获得较高的增重速度和饲料转换率，创造较高的经济效益。冬季中午视天气情况定时开窗换气。⑥其他。猪场内禁止饲养猫狗等其他动物。注意绿化，猪舍周围可栽植一些绿化树木以调节气候，但猪舍周围的杂草必须清除。做好环境卫生消毒和免疫，病死猪和粪便也要妥善处理。
五、经营形式
1. 依托龙头企业，由企业提供仔猪、饲料和技术服务，也可由专业户自产自销的方式进行经营。
2. 由多户集中建立养殖小区，实行统一管理，最好组建专业合作社。
3. 农户可以根据自己实际，以此模式为单位，进行规模扩充。
生猪规模化养殖技术要点 篇4
1 先进的设施设备
为了达到高效的目的,建设既能省工省时、提高效率,又能降本增效、提高生产性能的设施设备,做到“环境+营养+管理+猪”的和谐统一。
1.1 环境控制设施设备
从猪的繁殖和生长环境需要出发,建设控制环境温度、湿度、光照、通风和空气质量等设施设备,减少环境应激,发挥最大的生猪生产潜能。
1)建设标准化猪舍。过去养猪大多是搭建简易猪棚或塑料大棚,这种猪舍抗灾能力差,不能有效防范台风和雨雪,且不能起到保温作用,更不能实施有效的通风和降温。现在建设的标准化猪舍,墙体采用砖混结构,屋顶是钢或圆木结构,门窗为铝合金结构,屋面为双层隔热保温板材料,母猪舍的跨度在10~11 m左右,保育舍和育肥舍的跨度在9~10 m左右,长度在60 m以上,猪舍的墙体高度在3.2 m左右。标准化猪舍能防风掀翻和雨雪积压倒塌等自然灾害,同时还有冬季保温、夏季通风和自然通风采光等改善饲养环境功能,符合养猪设施设备安装需要(图1)。
2)安装水帘纵向通风系统。水帘降温系统由水帘、循环水路、抽风机和温度控制装置组成。在猪舍净道入口的山墙一端安装水帘(图2),水帘是由波纹状纤维纸黏结而成,水泵将低温的水送至喷水管,把水喷向湿帘,水均匀地从上面流下淋湿整个水帘,从而保证空气与完全湿透的水帘表面接触。在猪舍另一端安装负压风机向外排风(图3),猪舍内形成负压区,舍外空气穿过水帘被吸入舍内,带着猪舍内的热量经风机排出室外,从而达到降温的目的。在夏季高温时,能有效降低猪舍内的温度,温差在5℃以上。
安装水帘纵向通风系统要考虑以下几个因素。①水帘安装位置要合理。如果安装在西面,夏季阳光照射而使进入舍内的气体温度上升,降温效果差,西面的水帘上方要有遮阳设施(如遮阳网等);②24 h供电是使用水帘的重要基础。场内必须自备发电机组以防停电,否则在没有风机的密闭式猪舍内会造成较大应激,影响生产;③猪舍的密闭性非常重要,水帘纵向通风系统是由负压通风和水帘降温系统两部分来完成。负压通风要把风机安装在排风口,排风时舍内形成负压;④水帘片的管理和日常保养不容忽视,水帘片受太阳光照射容易滋生青苔等藻类而引起阻塞,任何污染问题都可能造成严重的后果而影响正常使用。冬天在水帘片的外面用塑料纸罩住,可起到防尘、防虫结网等作用。水帘在使用前要进行清洗并消毒。
3)安装地暖加温系统。原来保育室加温系统大多采用热风炉加温和红外线灯泡加温,热风炉加温,只能加热舍内温度,睡床依然潮湿阴冷,红外线灯光加温,在加温区温度较高,舍内温度低,温差较大。现在在猪的睡床下面安装电加热丝(图4~5)或循环水管(塑料管或钢管)。采用电加热的,每个圈安装1个自动温度控制器,自动控制睡床温度;采用热水循环加温的,每个圈安装1个水循环控制开关。这种地暖加温提高了睡床和舍内空气温度,保持了睡床温度的同时,湿度随着地面温度的升高而降低,为保育猪提供了舒适的腹感温度。在舍外0℃以下时,能有效提高猪舍内温度到10℃以上,睡床温度在20~32℃。
4)自动消毒系统。大多养猪场采用背负式喷雾器或电动喷雾器进行喷雾消毒,这种方式达不到全方位全覆盖消毒要求,给病源微生物留有存活的余地,而且费工费时。现在在猪舍内(图6)和猪舍外的走道上方(图7)安装喷雾头,消毒桶内配制好消毒水,通过控制水泵和水管,就可以对猪舍内外进行喷雾消毒,这种设施由水泵提供压力,达到喷雾均匀,覆盖面广,不能死角,节省了人工。
1.2 饲料加工设施
原来规模猪场采用饲料粉碎机和饲料拌和机来进行饲料加工,粉碎好的饲料原料通过人工运送到拌和机进行拌和,这样比较费人工,还要有专门的配合料堆集场所。现在饲料加工间配备了各类型的饲料粉碎拌和机,粉碎和拌和同时进行,拌和好的配合饲料放在机里,需要时再运送到猪舍,这样省去建设料塔的费用。
1.3 饲养设施设备
从管理和饲喂方便及快捷出发,在猪舍内安装必要的设施,限制猪的活动范围,提供猪的采食饮水的器具,以及排粪尿的场所。
1)母猪限位栏。母猪限位栏高1 m,长2.9 m,宽0.60~0.65 m,现在的限位栏是在地面上铺漏粪板,漏粪板长110 cm,70 cm在限位栏内,40 cm在走道内,猪粪通过漏粪板落入承粪池,即使溅出的粪和尿也通过走道内漏粪板落入承粪池,另外母猪进出限位栏也很方便,调群速度快,提高了工效(图8)。
2)母猪高位产床。过去母猪在圈内分娩,在出现分娩症状时,需要人工看护,冬天需要采取烧火取暖,这样很不安全,另外农户无取暖条件时,仔猪产出后很容易冻死,在无人看护时,易发生母猪踩压死仔猪现象,从而降低了产活仔数。现在母猪产床主要由仔猪围栏、仔猪保温箱、母猪食槽和小猪补料槽、母猪定位架、漏粪地板等组成。母猪定位架的作用是控制母猪自由活动区域和躺卧方式,定位架之间有挡杠,避免仔猪被压伤、压死或踩死。定位架的长度一般为2.0~2.5 m,宽度为0.60~0.65 m,高度为1.0 m。母猪食槽和饮水器都在定位架的前方。限位架最下边的一根栏杆上面焊有弯曲的档柱,用以保护仔猪,而不影响仔猪吃奶。围栏有栅条式和隔板式2种。仔猪围栏是为仔猪提供一个活动的空间,并防止跑出去。栅条式有利于通风和观察,但不利于防疫,栅格间距不大于4 cm。隔板式有利于防疫但造价较高,仔猪围栏长为2.0~2.3 m,宽为1.7~1.8 m,高为0.5~0.6 m。仔猪补料槽和饮水器都装在围栏的后部。猪产床地板由塑料地板和水泥地板组成(图9)。
3)自动饮水和自由采食设备。原来猪场在净道或人行道两边设置水泥饮水槽和料槽,这种设备需要人工给水、给料,每天需要饲喂2~3次,增加了劳动强度,水槽里的水溅出,增加了圈内湿度。现在将饮水乳头安装在离猪睡床远端的漏粪板上方,溅出的水不会到猪睡床上,保持睡床的干燥(图10)。自由采食箱安装在走道和隔栏交接处,便于加料(图11)。
1.4 粪污收集处理设施设备
过去大多数猪场都是实行圈养,搞人工清粪或水冲粪,这种方式,一是费工,二是用水多,且污水量大,造成收集运输压力大,极易发生直排,污染环境。现在建设漏粪板、承粪池、粪尿分离等设施,安装刮粪系统等设施,搞机械刮粪清粪,污水自动排入污水池,这样大大节省了人工,节约了用水,猪粪和污水的及时清出猪舍,有效避免了猪粪和猪尿在猪舍内发酵而产生的有害气体,改善了猪舍内的环境。
1)漏粪板。母猪漏粪板采用60 cm×110 cm规格为宜,使母猪后躯漏粪板在70 cm左右,走道漏粪板长度在40 cm左右,这样可以避免猪排尿时溅湿走道。保育和育肥猪漏粪地板根据猪舍的结构和猪圈布局来确定,一般采用60 cm×120 cm漏粪板为宜,占猪圈的1/3(图12)。
2)粪污分离机械刮粪系统。在漏粪板的下面建设30~40 cm深的承粪池,承粪池的底部中线下安装2 cm开口的直径15~20 cm PVC管。猪粪便通过漏粪板落入承粪池,猪尿及污水流入PVC管,由PVC管再流进污水池,这样便自动实现粪与尿及污水的分离(图13)。机械清粪由电动变速机、刮粪板、钢丝绳和管道清理管等组成。落入承粪池内的猪粪便由机械刮粪板刮到堆粪池,在刮粪的同时,污道清理管一是阻止粪便进入污水道,二是将污道内污物和污水推至污水沉淀池,从而保证污水管道不堵塞,尿和污水正常排出(图14)。
采用粪尿自动分离机械刮粪清粪工艺设计,可以极大减少人工清粪劳动强度,也可以节省大量用于冲洗粪沟的用水量,结合粪沟通风机械,可以显著地降低猪舍内部的有害气体浓度。保持猪舍干燥、空气清洁,母猪进出限位栏也更为便捷。
3)粪污贮存设施。现在规模猪场在建场时就首先建设与饲养规模相适应的粪污贮存设施。建设带蓬的堆粪场,达到防雨、防渗漏和溢流的要求,为了便于粪便的堆积和运输,将进粪道设成“T形”走道(图15)。建设污水池和沼气池或大体积的储气膜(图16),用于贮存猪尿液和污水。一般来讲,1个万头猪场整个贮存设施的总体积在5 000 m3以上。
2 科学的饲养技术
2.1 生猪杂交利用和猪人工授精技术
规模猪场采用“二洋一土”和“三洋”杂交利用模式生产三元杂交猪,“土三元”通常为以皮特兰和梅山(姜曲海)杂交生产皮梅(姜)二元母猪,再用大约克或长白公猪进行杂交生产三元商品猪;“洋三元”以长白和大约克杂交生产长大二元母猪,再用杜洛克公猪进行杂交生产三元商品猪。三元杂交猪生长速度快,平均日增重在750 g以上,料重比达到(2.8~3.2)∶1,瘦肉率高,瘦肉率在65%以上,洋三元甚至在70%以上。
生猪人工授精不仅充分发挥了优秀种公猪的生产性能,提高了猪群的总体质量,而且有效地解决了自然交配传播疾病和公母猪体重悬殊造成的配种困难等问题,同时也为猪场间代替种公猪的交流提供了方便。规模场猪人工授精中每份用于输精的精液都有足够的体积(80~100 m L/瓶)和有效精子数(5亿m L以上),采用仿生输精或深部输精法。母猪发情后,出现压背反射时,是输精的最佳时间。仿生输精法是模仿公猪自然交配时的动作,用输精管刺激母猪的阴户和阴道,母猪的子宫收缩产生负压,精液瓶中的精液通过输精管自动吸入母猪子宫内。母猪深部输精法,亦称母猪子宫内输精法,母猪输精时采用母猪深部输精管,先将外管和内管同时插入到母猪的子宫颈,然后再将内管向子宫内推进2 cm左右,最后公猪精液由内管输入到母猪子宫内,此法精液不会外流,精液用量可节约50%。研究表明,人工授精配种的母猪受胎率比自然交配提高了5%~7%,窝产仔数提高了0.5头左右。如果采用多头公猪精液混合对二元母猪输精,其窝产仔数比单一来源的精液输精窝产仔数约多0.5头左右,健仔率和整齐度都有明显提高。因此,生猪人工授精给养猪生产带来的经济效益已经越来越明显。
2.2 分段、分群、分圈饲养技术
在生猪饲养过程中,将猪群的生长时期分成不同阶段,每个阶段按不同批次分为不同的群,每个群按个体大小进行分圈饲养。该技术有利于实现猪舍的全进全出制饲养,统一饲养管理,提高效率和生产性能。
将母猪分为3个阶段和3个群进行饲养管理,母猪的饲养分为空怀和后备、怀孕、分娩哺乳3个阶段。每个阶段按体型和体质分为强、中、弱3个群。
母猪在空怀和后备阶段,主要是要控制母猪的体况,对体型肥胖的要适当限饲,瘦弱的要增加营养或增加料量,这样才能促进发情和排卵,提高受胎率。
怀孕母猪饲养管理的2个关键时期是根据胚胎发育的2个关键性时期而定的。第1个关键时期是在母猪妊娠后第1个月,这时受精卵要附植在子宫角不同部位发育,从12日龄开始至24~30日龄结束,并逐步形成胎盘,在胎盘未形成前,胚胎容易受环境和不合理的营养刺激而导致脱落死亡,因此,这时期要特别注意保持怀孕母猪安静,避免机械性刺激(如打、踢、挤、压、咬架等),高温热应激,高热性疾病,不饲喂发霉变质的、有毒的、有强烈刺激性的、营养严重不全的、高能量的饲料。第2个关键时期是在怀孕母猪分娩前1个月,这时期胚胎生长发育特别快,其增重占全期的2/3左右,母猪体重增加很快,所需营养物质明显增加,因此,此时要注意加强营养,保证饲料质量,适当增加饲喂量,可根据母猪体况每日增加0.2~0.5 kg喂料量,使怀孕母猪的体况评分从7分向8~9分过渡,保证胚胎充分生长发育之所需和母猪储存一定体能供分娩后哺乳所需营养。同时,要避免不良刺激。给怀孕母猪供给新鲜的营养平衡饲料,若饲料中钙磷不平衡或供给不足和维生素严重缺乏,将会对胚胎产生严重不良后果,甚至出现瞎眼睛、躯体发育不全等现象。不宜采用菜籽粕和棉籽粕配合母猪和公猪日粮。
分娩母猪的饲养管理又在整个母猪饲养管理中起到了承前启后的作用,一方面是保证仔猪成活率的关键,另一方面则对下一胎次的繁殖性能有重要的影响。母猪在临产前15~20 d由妊娠母猪舍移入产房(床),让其适应新的环境。母猪分娩前3~4 d应逐渐减料,特别是要减少糟渣类饲料,同时应适当增加麦麸的饲喂量,防止母猪便秘。分娩当天投喂量应减至平常喂量的50%或更少,这样可防止母猪产后乳汁过浓而引起仔猪腹泻。体质瘦弱母猪不减精料,且应在产前10 d左右增喂蛋白质饲料,至临产前1~2 d再减料,有利于母猪的正常分娩。母猪产后消化机能减退、食欲降低,不宜过早喂料。但由于母猪分娩时失水较多,产后应提供充足的饮水,最好是饲喂加盐的温麸皮水。母猪产后饲喂量应遵循逐渐递增的原则,至产后1周左右恢复到正常喂量。有的母猪产后食欲虽然很好,但必须控制饲喂量,否则易发生“顶食”,即在大量进食后几天不吃食、泌乳量下降,导致仔猪因母乳缺乏而容易发病或死亡。
肥猪饲养分为乳猪、仔猪、育肥3个阶段。每阶段调动猪群时同样分为强、中、弱3个群,在饲养过程中根据每头猪的生长发育情况定期调整,保证猪群的整齐度。
乳猪和母猪一起,在饲养上,保证每头乳猪都要吃到初乳,弱小乳猪固定在前3个乳头上。做好补铁工作,乳猪初生时从母体带来的铁非常有限,只能维持3~5 d的生长需要,而母乳不能提供足够的铁来补充乳猪的生长需要,缺铁会造成乳猪贫血。为了有效防止乳猪缺铁,应该在乳猪出生后注射铁剂。铁剂可分2次注射,第1次在出生后的1~2日龄,第2次在10~14日龄。常用的铁剂是右旋糖苷铁制剂,注射部位在颈部后侧皮下。7 d开始补喂教槽料,乳猪学会并适应采食饲料,3周后就可以从饲料中获得营养来弥补母乳的不足,保证乳猪生长,同时为早期断奶打下基础。
仔猪断奶一般在28~35日龄,断奶仔猪由产房进入保育舍,实行分群分圈饲养,1周内断奶的猪在同群饲养,每个群中猪按体重和体质进行分圈,这样保证弱小的猪得到足够营养供给。在饲料方面,转群后1周内饲喂50%教槽料+50%仔猪料,每天饲喂2~3次,1周后饲喂仔猪料,自由采食。
仔猪在70~80日龄由保育舍调入育肥舍饲养,同样实行分群和分圈饲养,再次按猪的体重和体质进行分圈,仔猪料逐渐过渡到育肥料。
2.3 地暖育猪技术
仔猪的实感温度直接影响仔猪的生产性能,现在采用地暖育猪技术,为仔猪提供了舒适的环境。地暖育猪有2种方式,一种是以水作为热媒介,通过封闭自动运行的水暖系统持续均衡地给猪的睡床加温,一般通过煤或沼气将锅炉内的水加温至60~70℃,通过控制水泵和热水的流速,来调节猪睡床温度。另一种方式是电加热供温系统,该系统带有自动温控设备,根据猪的不同阶段设定好地床温度,地床温度要求如表1。
采用地暖育猪与传统土煤炉结合红外线保温育猪相比,仔猪生长及外观表现上均有明显优势,其腹泻指数下降81.7%,日增重提高10.4%,育成率提高3.2%,饲料利用率增加5.82%,能源成本下降65.77%。
2.4 全混合日粮饲喂技术
根据生猪各阶段的营养需要和饲料原料营养含量,利用饲料配方软件设计各阶段猪的最佳饲料配方。规模猪场根据饲料配方到市场采购原料,按配方比例配制全混合日粮。因猪的乳猪料(教槽料)(表2)需要膨化、超粉和制粒等工艺,营养要求高,一般都由专业饲料厂生产。规模场饲喂全混合日粮(表3~6),一方面保证猪的营养需要,提高生产性能;另一方面,饲喂方便快捷,提高了效率。
2.5 全自动全覆盖式消毒技术
采用全自动全覆盖式消毒设备系统,选用高效消毒药(如戊二醛-癸甲溴铵、癸甲溴铵-碘、过氧乙酸、复合亚氯酸钠等),能有效杀灭包括亲水病毒在内的各种病源微生物,且不会对人畜产生毒性、刺激性,对设备无腐蚀性。实施消毒程序化,进行全面、彻底、全程消毒。进入猪舍的人和物都必须经过消毒;猪场内的道路、各排猪舍和设施,以及粪便堆积等场所,在一般情况下,每3 d消毒1次;在特殊情况下,每天消毒1次;在紧急情况下,每天消毒2次;在生产环节转换和变动猪群时,必须随时消毒。用“车轮”计划使用消毒药物,选用3~5种消毒药交替使用。
%
2.6 程序化免疫技术
对猪的重大疫病和易发病采用免疫方法,是预防和控制猪病的重要措施之一,各规模养猪场根据当地猪病流行情况和本场抗体监测的实际,制定和及时调整猪场的免疫程序。规模猪场将猪群分成不同的批次,对每个批次的猪群按照制定的免疫程序进行免疫。对猪群按免疫程序予以接种,并在免疫接种后,进行免疫监测,对免疫抗体效价达不到保护水平时,再及时加强免疫。规模场参考免疫程序如表7~10。
免疫注意事项:生猪免疫前,要观察猪群健康状态,健康的猪群方可进行免疫接种;对患病、瘦弱、长途运输后的猪群及怀孕重窝母猪,暂缓进行免疫接种,待其饮食和精神状态正常后方可进行免疫接种;在免疫接种前后期间,应加强饲养管理,使用电解多维、VC或免疫增强剂,来减少免疫应激,确保免疫效果。
3 结语
规模化生猪生产技术要点的应用和推广,提高了养猪的效率和生产水平,增加了效益,是现代规模养猪业的发展需要。从发展趋势来看,随着信息时代的到来,自动化和智能化养猪模式将得到应用,如利用电子芯片植入猪体内,每头猪的信息实时传输到电脑,通过电脑进行综合分析,从而确定每头猪的饲料用量等指标,利用机器人进行饲料生产加工、饲喂、防疫和粪便清理等。这样,养猪场将进一步解决猪场劳动力缺乏问题,实现精细化管理,实施猪场数据统计和分析,猪场不断进行改进和创新,让猪群处于最佳生产状态。
摘要：规模化养猪生产就是利用现代科学技术和先进设施设备来进行生产,提高养猪生产效率、生产水平和粪污综合利用率,实现畜牧业绿色发展。笔者结合生猪生产实际,从规模养猪场的环境控制、饲料加工、饲养和粪污收集的设施设备,以及生猪杂交利用、分段分群分圈饲养、地暖育猪、全混合日粮饲喂、全自动全覆盖式消毒和程序化免疫技术等方面介绍了生猪规模化养殖技术要点。
关键词：规模化,生猪,设施,养殖技术
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生猪规模养殖场建设实施方案 篇5
第一章 项目概况 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4 第二章 建设背景与编制依据 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6 第三章 工艺技术方案 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 9 第四章 建设内容 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 19 第五章 投资概算 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 21 第六章 资金筹措 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 22 第七章 实施计划 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 22 第八章 项目组织管理 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 24 第九章 效益分析 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 25 第十章 附件 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 27 1.建设单位法人证明及营业执照┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 27 2.现有土地使用证明或协议┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 30 3.建设所需土地使用证明或协议┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 31 4.企业2006年检报告 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 34 5.资产负债表┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 42 6.企业基本帐户开户行出具的资信等级证明┄┄┄┄┄┄┄ 43 第十一章 附图 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 44 1.建设地点区域位置图┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 44 2.项目区平面图（标明已建和拟建）┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 45 3.办公室、食堂图 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 47 4.母猪舍、育肥猪舍立面图、剖面图┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 49 第十二章 附表 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 51 1.项目区现有仪器设备清单┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 51 2.总投资概算表 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 52 3.土建单项投资概算表 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 53 4.配套工程投资概算表 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 54
灌云县2007年生猪标准化规模养殖场建设项目实施方案 第一章 项目概况
1.1 项目名称：灌云县盛源生猪有限公司规模养殖场建设项目 1.2 项目承担单位：灌云县盛源生猪有限公司 1.3 项目建设法人：灌云县盛源生猪有限公司 法人代表：夏绍军
联系电话：
1.4 项目主管单位：连云港市农业局局长：王丙模 联系电话：
灌云县畜牧局局长：邓兆庭
联系电话：
1.5 项目监管：江苏省农林厅 副厅长：王春喜
计划管理处副处长：夏小江
1.6 项目建设地点：陡沟乡许相村
1.7 项目建设规模：扩建圈舍及其配套工程。其中圈舍建设6000平方米，年饲养生猪能力达6000头；其中母猪舍6幢36间、产房2幢12间、保育舍2幢18间、育成舍2幢12间、育肥舍10幢60间，共22幢138间计6000平方米；新建沼气池一座，供养殖场秋冬采暖及工作人员生活需要；改建其它基础配套设施。
1.8 项目总投资及资金筹措：项目总投资608万元，其中中央投资60万元，自筹资金548万元。圈舍建设总投资费用193万元，扩建生猪圈舍22幢6000平方米，其中中央投资60万元、自筹资金133万元；其它基础设施建设投资415万元，全部使用自筹资金。1.9 项目建设年限：一年。
1.10 效益分析：项目建成投产后将新增产值840万元，利润180万元。该项目的实施可有效地促进灌云县三元商品瘦肉型猪产业的发展，为社会提供大量的优质三元杂交瘦肉型猪，显著提高灌云县生猪产
业化水平，充分发挥养殖效益。
1.11 主要技术经济指标（详见项目投资概算书）：
主要技术经济指标 一主要技术指标 1主要建设内容
1.1土建工程6000平方米 1.2田间工程30亩 1.3仪器设备5台(套)2主要设备46台(套)，其中：进口设备3台(套)3建 设 期1年 二主要经济指标 1总 投 资608万元
1.1工程费用（土建、田间、仪器设备）493万元 1.2工程其它费用15.8万元 1.3基本预备费30万元 2资金筹措
总投资538万元
2.1中 央投资60万元 2.2地 方配套万元 2.3企业自 筹548万元 3.年运营成本费用700万元 三效益分析 1经济效益
1.1总固定资产额768万元 1.2新增固定资产价值539万元 1.3新增运行收入 200万元 1.4新增服务能力和功能 2社会效益 典型示范带动
2.1项目受益人群、受益面，周边乡镇 2.2农户年增收6000元
2.3提供农民就业人数100人 3.生态效益良好
第二章 建设背景与编制依据 2.1 项目由来：根据《国务院关于促进生猪生产发展稳定市供应的意见》（国发〔2007〕22号），国家发展改革委决定今年安排中央预算内专项投资，用于支持生猪原种场、扩繁场、资源场和生猪标准
化规模养殖场（小区）改扩建，按照《国家发展改革委办公厅、农业部办公厅关于申报生猪良种繁育体系和生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目投资计划的通知》（发改办农经〔2007〕1939号）精
神，和江苏省制定了《关于开展2007年生猪良种繁育体系和标准化规模养殖场（小区）建设项目前期工作的通知》（苏发改农经发〔2007〕904号）要求，我们编制了此实施方案。项目建设必要性：•生猪产业规模化是做大做强我县生猪产业的唯一途径。我县虽然是养猪大县，但仍存在无产业龙头带动、养殖规模小、品种品质差及产业链条短等突出问题。目前全县现有50头以上规
模养殖户849户，其中省级规模仅占5家，规模养殖比重占全县生猪饲养量的32.5 %；全县三元杂交所占比率较低，规模化低，养殖方式较为传统等特点，这些问题不是传统的生产方式所能解决的。生猪 的规模化养殖和标准化生产是传统养猪业发展到一定阶段后的唯一出路。当前我县的养猪业正处于由传统家庭副业向现代化产业过渡的关键时期。如不采取得力措施突破性发展，我县的生猪产业不仅会
进一步拉大与先进地区的差距，甚至有可能落后于周边地区。通过规模场建设，加之以点带面引导作用，可有效地提高我县生猪质量，促进品种改良，增加农民收入和保障食品安全，更可通过有效整合
利用资源，优化产业结构，全面带动产业发展，使我县的生猪产业走向标准化规模化。‚生猪规模化、产业化是我县新农村建设的需要。传统的养猪业不仅效益低下，而且猪舍简陋、污染环境。通过建设生猪规模化标准化养猪场，采用合理的污水排放、粪便清理及无害化处理设施，可及时
清除和处理生猪饲养所产生的污水污物。规模化养猪所产生的大量猪粪通过生产沼气、制造有机肥，避免直接施用猪粪尿对环境的污染。通过保护环境，改善村容村貌，提高农村居民的生活质量。通过 典型示范，引导农民学科学用科学，促使一部分以种地为主的传统农民转化为专业从事生猪生产经营的新型农民，推动我县新农村建设的进程。
2.2 项目区建设目标：圈舍项目建成后年可新增优质三元猪6000头，带动周边乡镇饲养优质三元猪16万头；所生产的畜产品胴体瘦肉率在63%以上、在省市畜产品质量例行监测中兽药残留抽检合格率保持
在90%以上、畜产品中“瘦肉精”抽检合格率保持在100%；项目建成投产后将新增产值820万元，利润100万元。2.3 建设条件
2.3.1 项目区基本情况：
灌云县地处东经119°2′50″—119°52′9″,北纬34°11′45″—34°38′50″，位于江苏省东北部。东部濒临黄海；西部与宿迁市沭阳县及连云港市东海县为邻；南部隔新沂河与连云港市灌南县相邻；北部与连云港市海州、新浦两区接壤，隶属于连云港市，是国务院首批批准的对外开放县之一。总面积1834平方公里，其中：耕地面积1023平方公里，园地13平方公里，林地4平方公里，居民工矿用地265平方公里，交通用地49平方公里，水域455平方公里，未利用土地25平方公里。下辖8个镇、12个乡，省属3个农盐场、县属6个农林场圃。灌云属暖温带季风性气候，年均气温15℃，年均降水量959.4毫米，平均年蒸发量1498.7毫米，平均日照总时数2456.2小时。陡沟乡位于灌云县县城西8公里，交通便利，无工业污染，畜牧业主要以生猪、肉牛为主。全县2006年实现地区生产总值55.93亿元，人均地区生产总值5263元，农林牧渔业产值40.17亿元，牧业产值11.22亿元，占农业总产值的27.9%，其中猪4.9亿元。全县生猪饲养量88.71万头，大牲畜饲养量8.94万头，其中：奶牛饲养量0.39万头，羊饲养量55.76万只，三禽饲养量1798万羽。全县现有生猪屠宰加工企业7家，年屠宰能力80万头以上。2.3.2 项目区现状：全县共有318个行政村，3472个村民小组，总人口107.5万。总面积1834平方公里，其中：耕地面积1023平方公里。下辖8个镇、12个乡，省属3个农盐场、县属6个农林场圃。其中农业人口数62.7万，从事农林牧渔业人口数22.7万人。畜禽饲养品种主要有猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅及特种畜禽等。县内拥有两个大型进口种畜检疫隔离场，江苏兴云集团，北京三元乳业集团，中食灌云县畜禽发展有限公司，盛源生猪有限公司等大中型农牧企业。盛源生猪有限公司于2000年投资建厂在来，一直采取自繁自养，固定资产由初期的15万元发展到目前的725万元，生猪饲养由初期的500头到目前年出栏5800头，项目建成后年出栏生猪将超出1万头，同时周边乡镇农户饲养洋三元猪8万头，经济和社会效益均得到了显著提高。该场2002年繁育苗猪3328头，实现产值156.43万元，纯收入72.84万元。2004年被省农林厅评定为无公害生猪生产基地。2006年底，该场圈舍由初期的10幢扩建至目前的30幢，年出栏生猪5800头，2006年该场生产洋三元商品瘦肉型猪5500头，带动周边乡镇饲养洋三元80000头，产品销往上海、苏锡常、浙江等地。该场还被正式命名为国家活体生猪储备场灌云分场，部分产品出口东南亚地区的六个国家。法人代表夏绍军还多次受到省市县有关部门表彰，2003年被评为市劳模，2004年市农村优秀人才，2005年灌云县养猪状元，2006年被评为省劳模，多次被县评为优秀党员和先进工作者。
该场资产负债情况：2006年8月份总资产725万元，其中所有者权益710万元，负债15万元。
2.3.3 项目区现有土建工程、仪器设备：
现有土建工程4315平方米，其中加工车间两间45平方米，附属设施70平方米，圈舍103间，建筑面积4200平方米；现有仪器设备及相关设备46台套。2.4 实施方案编制依据 2.4.1编制依据：《国家发展改革委办公厅、农业部办公厅关于申报生猪良种繁育体系和生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目投资计划的通知》（发改办农经【2007】1939号）；《关于开展2007年江苏省生猪良种繁育体系和标准化规模养殖场（小区）建设项目前期工作的通知》（苏发改农经发【2007】904号）等文件要求。2.4.2实施方案编制中所采用的建筑工程的建设标准及规范 编制依据《生猪标准化规模养殖场（小区）建设标准》，《农业基本建设项目管理办法》，及《建筑基地处理技术规程》、《混凝土质量控制标准》、《钢筋机械连接通用技术规程》、《钢结构工程施工质量验收规范》、《砖体工程施工质量验收规范》、《屋面工程技术规范》、《建设电气工程施工质量验收规范》，《通风与空调工程质量验收规范》、《建筑装修工程质量验收规范》、《普通混凝土用砂质量标准及检验方法》、《普通混凝土用碎石和卵石质量标准及检验方法》等标准规范。第三章 工艺技术方案
3.1品种选择：采用杜洛克猪、长白猪和大白猪洋三元的杂交模式来进行品种选择。它是以长白猪与大白猪的杂交一代作母本，再与杜洛克公猪杂交所产生的三元杂种，是我国生产出口活猪的主要组合，也是大中城市菜篮子基地及大型农牧场所使用的组合。其日增重可达700～800g，饲料转化率3.1 以下，胴体瘦肉率达63%以上，由于利用了三个外来品种的优点，体型好，出肉率高，深受市场欢迎。但对饲料和饲养管理的要求相对较高。3.2规划方案的选择 3.2.1 标准化规模养殖场土建规划方案的选择
按《生猪标准化规模养殖场建设标准》的要求进行方案规划，主要从以下四方面进行。一是选址适宜，布局合理，二是完善设施，配套设备，三是严格防疫，规范管理，四是废污利用，排放达标。
3.2.2 标准化规模养殖场饲养模式规划方案选择 3.3工艺选择及工艺设计
3.3.1 标准化规模养殖场土建工艺设计
本养殖场地址位于有关法律法规明确规定的禁养区以外,通风良好,给排水采用地下水，经环保部门检测检验符合畜禽饮用水标准；本场距主要交通干线伊陡线路北50米，距居民区1KM以上的距离，能充分满足防疫要求，有380伏的稳定供应电源；在总体布局上做到了生产区与生活区分开，净道污道分开，粪污水与雨水分离，正常猪与病猪分开，种猪与商品猪分开（详见盛源生猪有限公司规划平面图）。
本场圈舍朝向南方，圈舍规格合乎标准化要求，饲养密度合理；有猪栏、食槽、自动饮水装置、通风系统、采暖设施设备和人工降温设施；大门口设有车辆消毒池、人员消毒室和高压喷枪等消毒设施；场内有兽医室、常规防疫检测设备；有污水排放、粪便堆放及无害化处理设施及沼气设施（详见项目投资概算书之一、四及盛源生猪有限公司规划图）。本场有严格的生产管理制度、防疫消毒制度、档案管理制度和科学合理的饲养管理操作规程。从业人员进场前经过体检，确保无人畜共患传染病后招收为本场工人；本场将严格按照省厅苏农市（2007）17号文件—《关于建立农产品生效记录的通知》的精神要求，建立更为规范的档案和生产记录管理制度，内容包括猪的品种、来源和数量、繁殖情况、生产性能、饲料来源及消耗情况、淘汰情况、发病用药情况、疫苗免疫种类及免疫时间、死亡率及死亡原因、无害化处理情况、生猪销售记录等，并确保记录资料保存2年以上；养殖场采取自繁自养、单栋全进全出的生产模式,其品种全部一致,如外购种猪时从有《种畜禽经营许可证》的种猪场进；严格仔猪、育肥猪销售，出场时有动检部门出具的检疫证明，病死猪使用焚烧后深埋或消毒后深埋处理。本养殖场的污水、粪便全部集中进入沼气池进行发酵处理，本场建有一座造价20万元的沼气处理设施，其处理能力、有机负荷和处理效率符合本场的规模计算和设计，无害化处理后符合GB18596规定；猪场粪污无害化处理工艺--采用沼气进行，按GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准，再进行达标排放，确保水污染物、恶臭气体的最高允许日均排放浓度、最高允许排水量和畜禽养殖业废渣无害化环境标准等均符合要求。（详见项目投资概算书及盛源生猪有限公司规划图）3.3.2生猪饲养管理工艺设计
种公猪饲养管理。搞好种公猪的饲养管理主要是保证种公猪经常具有健康的体魄，旺盛的性欲和良好的配种能力。
3.3.1.1饲养方法 供给公猪的饲粮要精，水质要好：•成年种公猪日喂湿拌料2.5—3.0千克，分三顿喂给。在配种负担重时，每头每日早晨加喂2枚带壳鸡蛋。‚6月龄体重达90—100千克左右的公猪应限量饲喂，并加强运动，日采食量控制在2千克左右，使其8月龄体重达到120千克左右为宜。ƒ1岁公猪体重不宜超过150千克，日采食量不超过2.5千克。1.5岁时体重控制在170—200千克。
3.3.1.2 管理方法：•合理运动。运动促进血液循环，提高新陈代谢，调节神经系统和内分泌机能，增进食欲，帮助消化，强壮体魄。公猪每天最少运动1小时，距离不少于2000米。每天上午、下午各运动一次，每次0.5小时。夏季在早晨和傍晚运动，冬季午后运动。酷热、严寒和刮风下雪应停止运动。配种忙时运动要适当，闲时运动量要加大；中等膘情运动要适当，体大较肥的公猪运动量要加大。控制青年公猪增重不能只靠少给料来控制，而应加大运动量来实现。‚种公猪的精液品质每半月作一次常规检查，查其活力和密度是否符合要求。发现问题要及时调整营养，运动和配种次数，以保证公猪的配种效果，提高受胎率。ƒ种公猪自初配开始要单圈饲养。种用的后备公猪断奶后可合群饲养，集体运动。公猪舍与母猪舍要保持一定距离，圈舍面积适当大些，便于自由运动。公猪舍的适宜温度保持17—20摄氏度，夏季防暑，架设凉棚，通风降温，安装淋浴器或水帘；冬季舍内加铺垫草，增设保温防寒设施。„保持猪舍、用具及猪体清洁卫生。经常更换猪舍的垫草，及时清除地面粪尿，饲槽及饮水器要经常刷洗干净，保持清洁干燥；猪体2—3天刷拭一次；猪舍地面用2%火碱水或百毒杀等消毒。…建立日常管理制度。合理安排公猪的喂食、配种、运动、刷拭等作息时间，让公猪养成良好的有规律的生活习惯，增进健康。
生猪规模化 篇6
1.生猪生产基本情况
据2011年底数据统计,洮北区生猪发展达到16.8万头,出栏9.6万头,猪肉产量4370吨;规模饲养户307家,年出栏生猪6.5万头,生猪产业产值达2.2亿元,占牧业总产值12.2亿元的18%。洮北区生猪生产呈现出以下特点:一是母猪存栏量增长,生猪生产呈现恢复性发展态势。洮北区认真落实国家能繁母猪补贴、标准化规模养殖建设奖励等扶持生猪生产政策,推动了全区生猪生产发展;二是规模化程度逐步提高,产业发展势头较好。牧业发展3年攻坚战使全区生猪养殖由千家万户的散养逐步转向规模化养殖,特别是2011年年初生猪规模养殖效益较好,带动了一定社会资本发展规模养猪,全区现有生猪备案养殖场34家;三是生猪品种实现了良种化,优质肉猪比重增加。洮北区大力实施畜禽良种化工程,改良推广使用约克、长白、杜洛克、皮特兰等优良猪品种,提高生产性能,优良品种覆盖率达到100%,三元杂交猪比重达到30%以上;四是生猪产量快速上升,畜牧业产值大幅度提高。由于国家对畜牧业的大量投入,出台了一系列的优惠政策,激励一大批农户投身生猪产业,同时,现代科学养殖技术的大力推广应用,生猪生长快,饲养周期短,养殖户通常一年出栏2~2.5批肥猪,大大提高了出栏率和商品率。
2.市场需求情况
市区市场日均销售生猪290头,其中:自产60头,外进230头,外地生猪进入洮北区市场销售占有率79.3%,主要来源于华正、雨润、汇昌等大型生猪养殖场的白条猪。全区年出栏生猪中,用于自食5.6万头,上市销售11.2万头。
3. 未来发展空间
猪肉是城乡居民膳食结构中的大宗副食品,生猪生产也是“菜篮子”工程中的重要组成部分,洮北区位于蒙、吉、黑三省交界处,是白城市区所在地,城乡人口总数50.9万,猪肉消费需求空间大。2011年洮北区被国家确定为半农半牧区,省政府2012年启动现代畜牧业4年提升计划,为畜牧业发展注入了强大动力。洮北区农业生产的强项在畜牧业、优势在畜牧业、发展农村经济的增长点也在畜牧业。目前,地产生猪在全区市场销售占有率仅为20.7%,由此可见,发展生猪产业是大有可为的。要充分利用洮北区地域优势和资源优势,大力推进标准化规模养殖,抢占本地猪肉销售市场,“十二五”期间生猪年发展数力争达到26万头,标准化规模养殖比重达到75%以上,努力实现生猪生产由本地自给型向外销扩展型方向的跨越。
4.生猪生产存在的主要制约因素
4.1疫病种类繁杂,防控形势严峻 近几年来,洮北区猪病呈高发态势,疫病种类增多,并由单一性病种感染转变成多病种混合感染。再则,猪只交易流动性大,存在着外疫传入风险,对全区动物疫病防控形成严重危胁,防控难度加大。
4.2规模养殖发展不快,标准化程度不高 随着农民大量外出务工、劳动力价格上涨,生猪养殖比较效益较低,加上养殖风险大等原因,散养户数量不断下降已呈不可逆转的趋势。近年来,全区生猪养殖规模化程度虽然得到了一定程度提高,但标准化规模养殖发展仍然不足。
4.3投资融资体系不完善,投入严重不足 生猪生产需要较大的投入,长期以来,生猪产业的投入偏少,已严重影响到了生猪业的持续健康发展。一是政府投入不足。洮北区属于生猪生产小县(市),达不到享受国家优惠政策的规模,能得到国家投入的资金很少,区财政财力有限,对生猪生产投入不够。二是金融支持力度不大。小额农贷额度偏低,难以对发展生猪生产特别是发展规模养猪提供信贷支持。三是养殖户自身投入不足。由于生猪价格受市场行情影响较大,目前价格又走向低潮,养殖效益低甚至亏本,养殖户自身积累不足,再生产性投入不多。
4.4产业组织化程度低,缺乏市场竞争力 要应对千变万化的大市场,引导千家万户分散养殖进入现代畜牧业,需要不断提高组织化程度,促进生猪生产的专业化、标准化、规模化,经营的一体化和服务的社会化。全区生猪产业协会或农村畜牧专业合作组织培育发展不足,已建立的组织作用发挥有限,未形成紧密的利益分享与联结机制,组织化程度不高,产业化经营水平低,抵御自然和市场风险能力差,竞争力不强。
4.5畜牧科技推广体系作用发挥有限,科技贡献率不高 畜牧兽医技术人员知识老化,需要进行继续教育更新知识,提高服务水平,增强指导生产工作能力。基层工作经费严重不足,乡镇兽医技术人员待遇不高,工作量大,工作的主动性、积极性不强。基层站畜牧兽医人员主要从事防疫、检疫、消毒等日常管理工作,基本没有科技推广经费,科技推广工作乏力,部分養殖户科学养猪水平低,对良种推广使用、现代科学养猪、标准化生产、动物防疫、污染控制等技术缺乏应有的了解和掌握,管理混乱、防疫不规范、档案不齐全,饲养条件及养殖设施差,效益不高。
4.6政府宏观调控力度不够,养殖户的利益保护不力 近年来,随着国家在畜牧养殖方面投入的增加,一些生猪大县养殖场(户)受到政府扶持,得到一定利益。政府的激励发展势必导致生猪总量的急剧增长,从市场经济规律来讲,供大于求必然引起生猪价格下跌,而洮北区由于畜禽总量偏低,没有享受到相应的优惠政策,生猪发展只能靠自身努力,生猪市场价格下跌同样会波及到全区的养殖农户,加上饲料价格飙升,给养殖场(户)造成亏损,养殖场(户)利益受到损害。
5. 发展生猪产业的对策与建议
5.1抓好重大动物疫病防控,保障畜禽养殖生产安全 加强动物防疫体系建设,着力抓好基层畜牧兽医站建设,充实加强力量,保障工作经费,全面提高动物疫病预防控制能力和水平,确保动物防疫工作的正常开展。要贯彻“预防为主”和“依法防控、科学防控、群防群控”的方针,严格执行动物防疫责任制和责任追究制,建立起政府负总责、部门各司其职、全民参与的防疫机制,搞好疫情监测预警,扎实开展计划免疫,加大检疫执法力度,严防重大动物疫病的发生流行。加强畜产品质量安全生产监管,建立畜产品质量可追溯制度,强化畜禽养殖档案管理,实行养殖全过程质量监管,规范饲料、饲料添加剂及兽药的使用,保障畜产品质量安全,确保人民群众吃上“放心肉”。
5.2树立产业化经营理念,提升生猪养殖规模化程度 规模化饲养是形成产业化经营的基础,随着市场竞争加剧和人们对畜产品质量要求越来越高,千家万户的分散饲养已难以适应现代畜牧业发展要求,而规模化养殖既可增加经济效益,增强抵御市场风险的能力,还可实施标准化生产,提高生猪质量,只有生猪养殖达到一定规模,才能实现服务指导、科技应用、疫病防控、质量控制、产品销售等的系列化、专业化、标准化,保证养殖效益和生猪及其产品的质量,从而适应市场发展需要。要改变传统落后的小门小户的生猪散养方式,通过大力发展生猪规模养殖,尽快弥补散养户下降的生猪数量。实施规模化养殖,要按照“科学规划、合理布局、种养结合、适度规模”的原则,注重环境保护,建议政府部门搞好畜禽养殖场、养殖小区规划选址,强化养殖场排泄物无害化处理,建设配套的粪污处理设施,净化养殖环境,达到养殖生产和环境保护协调发展。要为规模化养殖创造宽松的发展环境,政府部门按照统一的规划布局方案,整合资源,配套相关项目,抓好规模养殖用水、用电、交通、土地利用、沼气等基础设施建设,创建示范典型,引领全区标准化规模养殖发展,逐步实现传统畜牧业向现代畜牧业生产方式的转变。
5.3加强金融支持力度,切实解决养殖户贷款难问题 政府部门积极协调金融部门,帮助解决规模养殖资金周转困难,探索参与组建信贷担保机构,提高小额农贷信用额度,建立和完善保险机制,加强能繁母猪养殖政策性保险工作,有效降低生猪养殖风险。
5.4培育龙头企业,加强产业组织化建设 一是积极扶持畜产品加工龙头企业,建立现代企业管理制度,开展产品精深加工,创立品牌,增强企业的竞争力。二是要建立和完善龙头企业与养殖户的利益联结机制,发挥龙头企业带动作用,帮助龙头企业建立加工原料基地,实行订单和受控生产。三是积极培育和发展畜牧业协会、猪业协会和经纪人,发挥行业组织的引导作用,做好产前、产中、产后服务,建立猪业信息收集、分析和发布制度,加强对生猪生产的预测预警,指导养殖户合理安排生产和销售,协调组织好规模养猪场大宗饲料原料的供给,降低养殖成本,提高养殖效益。
5.5加大科技推广工作力度,提高养殖科技含量 区畜牧部门要有针对性地组织开展对乡镇畜牧兽医技术人员和村级防疫员、养殖专业户的培训,提高基层兽医素质和服务能力以及养殖场(户)科学养殖技术水平。强化良种推广,提高三元雜交猪比重,增强市场竞争力和养猪效益。加强现代养猪技术的推广,重点推广良种良法养猪技术、猪病综合防控、养猪标准化生产与环境控制等技术,提高生猪养殖科技含量。
生猪养殖规模化是行业发展的趋势 篇7
最近一段时间以来, 猪肉价格的上涨, 使得生猪养殖行业利润大增。以生猪养殖为主的大康牧业在半年的业绩报告中就坦言, 大康牧业预计今年1-6月归属于上市公司股东的净利润为3000万元至3470万元, 比上年同期增长90%-120%。在经历了2007年以来的低谷之后, 猪肉价格终于开始“扬眉吐气”, 甚至后劲十足, 许多人对此就持乐观态度。
当人们把目光聚焦在生猪养殖行业的时候, 一种变革正在悄然展开, 生猪养殖规模化成为了行业发展趋势。这是因为养殖企业做到一定规模后, 投资与产出形成有利于企业发展的状况。当规模大到一定程度后, 附属投资值相对延长。产出值相对变大。所以说规模化将有助于企业更好地发展。
十多年前, 我国90%的生猪主要是以散养为主。然而对于散养户来说, 近年来饲料价格不断上涨, 生猪疫病在部分地区发生较严重, 市场风险不断加大, 而自身抵御市场风险的能力又较弱, 在持续冲击下, 散户被迫逐渐退出生猪养殖。但也有新的形式出现, 随着农业合作组织的出现, 农户开始建立合作组织规模化饲养, 统一管理, 节约成本。有实力的企业和农户形成了规模化饲养方式, 向规模化养殖转变。
这些自发性质的规模化发展, 完全是为了适应市场的要求而出现的。在现在生猪养殖行业出现利润较大的情况下, 一些有实力的新进企业肯定会多起来。由于新进入生猪养殖的企业需要一定的时间克服大规模养殖存在的壁垒, 因此目前已经实现生猪规模养殖的大型企业将在未来的行业扩张中占据先发优势, 在竞争格局中处于有利地位。
如同大康牧业, 尽管他也感到了发展的压力, 但是公司并没有盲目地投入资金, 扩大规模, 而是创新地实行了“公司+基地+养殖大户+农户”的经营方式, 变被动为主动, 在保证了规模化之外, 还帮助了养殖散户。
然而我国生猪出栏数量在5万头以上的企业总生猪出栏量占全国比率仅1%, 我国生猪养殖行业规模化仍处于较低水平, 并且技术水平相对落后。
所以未来几年的发展将以行业整合为主, 产业集中度将逐步提高, 而大型公司的利润也将得到一定的保证, 在原有规模企业扩张和新进入企业积极进入生猪养殖的背景下, 未来几年生猪养殖市场的竞争格局预计将有一定改变, 主要趋势表现为大型养殖企业与散养农户的竞争, 农户散养的比例将逐渐下降;大型养殖企业之间的竞争将主要表现在养殖成本竞争、产品差异化竞争、质量安全性竞争和饲料、疫苗的研究等方面。
福建省生猪规模化养殖现状及展望 篇8
1 生猪规模化养殖取得的成效
生猪规模化养殖场是指经当地农业、工商等行政主管部门批准, 具有法人资格的生猪养殖场。按照农业部统计口径, 规模化猪场的规模指标是生猪年出栏大于或等于500头。近年来, 我省认真贯彻国务院和省政府关于促进畜牧业发展的一系列精神, 采取各项有力措施, 在标准化建设、生态化养殖、产业化经营、"五新"技术推广、种业工程建设、畜产品质量安全和动物防疫体系建设等方面取得了明显成效, 有力促进我省生猪养殖业稳定健康发展。截至2014年底, 全省生猪存栏1 149.35万头, 出栏1 990.47万头, 分别比2010年 (存栏1 272.57万头, 出栏1 963.31万头) 增长-9.68%和1.38%, 虽然存栏量有所降低, 但是出栏量反而增加。在保障供给的前提下, 说明我省养殖业水平得到提高。2010年我省生猪年出栏500头以上规模化猪场出栏生猪占总出栏比例 (规模化率) 为52.35%, 截至2014年底生猪规模化率达62.04%, 比2010年提高9.69个百分点。高于全国同期规模化率20.24个百分点。2010年以来, 在规模化率显著提高的同时, 生猪出栏率从154%提高到173%, 提高了19个百分点, 养殖效率显著提升。
1.1 大规模标准化猪场不断涌现
近几年来, 我省按照“拆小建大”的思路, 通过财政扶持、奖励、用地安排的措施, 大力支持发展规模化养殖场 (小区) , 特别是“十二五”以来, 省政府每年安排1 000万元通过“先建后补”的形式扶持一批“特大型生猪养殖企业改造标准化规模养殖项目”, 大大加快了我省生猪养殖规模化进程。全省年出栏10万头以上的特大型生猪养殖场达11个, 年出栏总数230万头, 占全省生猪出栏总数的比例达11%, 我省生猪养殖规模化、集约化、产业化水平居全国前列。
1.2 标准化养殖水平不断提升
发展标准化规模养殖是转变畜牧业发展方式的主要抓手, 是新形势下加快畜牧业转型升级的重大举措。从2010年起, 遵照农业部、省政府工作部署, 根据《农业部畜禽标准化示范场管理办法》要求, 按照“畜禽良种化、养殖设施化、防疫制度化、生产规范化和粪污无害化”要求, 每年都制定并印发《福建省畜禽养殖标准化示范创建活动方案》, 深入开展以生猪产业为主体的畜禽养殖标准化示范创建活动, 将其作为推进传统生猪养殖转型升级、加快现代畜牧业建设的一项重点工作。截至2014年底, 我省已累计创建国家级生猪养殖标准化示范场64个, 省级生猪养殖标准化示范场69个。通过标准化示范创建, 全省生猪标准化规模养殖程度进一步提高。
1.3 生猪种业跻身全国先进行列
近年来, 我省高度重视生猪种业工程建设, 依托国家良种繁育基地建设项目和省级种业工程项目, 建立完善生猪良种繁育体系。2009年《国家生猪遗传改良计划》实施以来, 已建成国家核心种猪场6个, 占全国74个国家级核心种猪场数量的8.1%, 远高于我省生猪出栏占全国的比例, 有效提高了我省生猪自主育种水平, 极大地促进生猪规模化发展进程。与此同时, 我省建成省级生猪原种场37个, 生猪扩繁场475个, 初步形成了"生猪原种场-扩繁场-商品场"的良种繁育体系。通过实施国家和省级地方畜禽遗传资源保护项目和福建省特色畜禽养殖项目, 促进地方畜禽遗传资源保护和开发利用, 莆田黑猪、槐猪等优质特色地方猪种得到保护和开发, 做到以保种促开发, 以开发促保种。与此同时, 我省积极组织实施畜牧良种补贴, 生猪良种补贴项目人工授精率已达到84.8%, 比实施前提高了20%, 生猪生产性能进一步提高。
1.4 养殖污染治理取得初步成效
以贯彻落实国务院《畜禽规模养殖污染防治条例》和省政府出台的《关于进一步加强生猪养殖面源污染防治工作六条措施的通知》 (闽政[2014]44号) 为抓手, 共筹措省级以上财政资金9亿多元, 用于2014-2018年生猪规模养殖场标准化改造等治理工作, 有力保障治污工作深入推进, 建立生猪养殖面源污染减排倒逼传导机制, 积极稳妥地推进生猪养殖面源污染治理。截至目前, 已累计拆除禁养区内养猪场 (户) 6.16万家, 消减存栏生猪659.57万头;拆除可养区内存栏250头以下养猪户1.72万家, 消减存栏生猪178.42万头, 全省已完成强制关闭拆除任务80%以上。除此之外, 还大力推广生猪生态养殖模式, 以减少粪污排放为目标, 提倡猪-沼-果 (草、林、菜、茶等) 生态型、达标排放、漏缝地面-免冲洗-减排放、生物异位发酵床 (生猪与垫料分离) 零排放等广泛适合我省不同区域需要的生态环保养殖模式, 极大地加速推进我省生猪规模化养殖进程。
1.5 生猪产业技术支撑体系得到加强
2009年福建省生猪产业体系启动以来, 按照“首席专家+岗位专家+综合试验站”的运作模式, 强化生猪产业的科技创新驱动作用, 充分发挥科研院所作用, 有效支持产学研融合, 支持鼓励开展生猪实用技术创新示范推广, 促进科技转化, 为生猪产业提供有力的技术支撑。
2 生猪规模化养殖存在的问题
2.1 饲料产品质量问题
由于我省生猪饲料产品原料来源范围广, 产业链长, 监管难度大, 饲料产品质量安全仍然存在不少隐患, 卫生安全状况仍不容乐观。
2.2 兽药使用问题
非法销售假兽药、劣兽药, 违规使用禁用兽药、限用兽药, 滥用处方药, 超剂量、超范围使用非处方药, 超标使用抗生素等违反兽药使用规定的行为仍然存在。导致的药物残留和细菌耐药等问题威胁食品安全和生猪产业可持续发展。
2.3 动物疫病防治问题中小养殖户生物安全观念淡薄, 饲养不规范, 人猪禽混居、混养现象依然存在, 短期内难以根除高致病性蓝耳病和猪瘟等传染病病原, 疫病防控难度大。活猪长途调运频繁, 疫情传播途径和机会增多。
2.4 养殖用地稀缺
我省地处亚热带, 境内山多地少, 为了保护环境, 各地经济发展规划对畜牧业用地进行严格限制, 生猪养殖规模化发展目前面临一定的土地约束。在传统的分散养殖时期, 猪舍位于田前屋后, 养猪业发展不需要占用大量的土地资源。而当生猪产业从传统分散小规模饲养迈向进入工厂化繁育和规模化养殖的今天, 养殖场设施的建设需要大量的土地资源, 养殖用地资源紧缺, 一定程度上制约了生猪规模化养殖发展进程。
2.5 畜牧兽医人才稀缺问题
生猪养殖规模化发展面临人才瓶颈。养猪行业缺乏肯吃苦、有能力、懂技术、高学历的业务熟练的畜牧师和兽医。我省乡镇畜牧兽医力量严重不足, 空编占编情况严重, 许多干部身兼多职, 工作疲于应对。
3 生猪规模化养殖发展的方向
生猪规模化 篇9
1 选择环境良好的饲养场址
环境对猪的健康和生产性能的影响极大, 因此要为猪群创造一个良好的生态环境, 使猪生活愉悦、无应激, 猪场应建在地势高燥、排水良好、背风向阳, 易于组织防疫的地方, 生产、生活、管理三区相对独立, 场址选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处, 建议选择在果园 (石榴、桃树、梨树) 、林地, 荒山荒坡、滩涂地建造, 与不占用良田为宜。场址距离工厂、交通主干道、屠宰场等污染源3 km以上, 距离城镇居民区、公共场所、铁路等1 km以上。猪场设计合理, 坐北朝南方位, 猪场总占地面积按年出栏1头育肥猪不超过2.0～5.0 m2计算。
2 猪舍建造科学规范
猪舍建成双列式为宜, 宽8～10 m、房檐高2.5～3.0 m;窗户距离地面0.8～1.2 m, 间隔3～4 m安装 (1.2×1.6) m2的窗子。舍门设双开门, 猪舍外门一般高2.0～2.4 m, 宽1.2～1.5 m, 门外设坡道, 一律向外开启。入舍门口设置长1 m×1 m的消毒池1个。净道 (过道) (1.0×1.5) m2, 污道 (0.8×1.2) m2, 净道、污道分开互不交叉, 雨水、污水分离。猪舍间距至少10 m以上, 具备植物隔离带。猪场周围有围墙或防疫沟, 并建有绿化隔离带。建造沼气池, 实现粪污达到无害化、减量化。舍内通风透气, 冬暖夏凉, 空气中有毒有害气体含量符合无公害畜禽生产要求, 实施“全进全出制”的饲养工艺。
3 具备生猪生产设施
妊娠母猪用单体限位栏, 限位栏可以限制母猪转身和后退, 采用金属结构, 长2.0～2.3 m, 宽0.6～0.65 m, 高0.9～1.2m。产仔母猪用产仔栏, 产仔栏下部设杆状或耙齿状, 使母猪躺下时不会压住仔猪。产仔栏长2.0～2.2 m, 宽0.6 m, 高1.0～1.1 m;断奶仔猪用保栏, 保育栏提倡原窝饲养, 每栏养猪8～10头, 长2.0～2.2 m, 宽1.8～2.0 m, 高0.8～1.0 m, 隔条间距80～100 mm, 配采食槽和饮水器。
4 饲养、引进优良品种
采用自繁自养方式养猪, 品种要选择具有生长快, 耗料省、瘦肉率高, 市场竞争力强的PIC猪、DLY猪、LY、YL杂交仔猪, 三元杂交仔猪。若需要引进种猪时, 必须从具有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种猪场引进。若要购买仔猪, 应从达到无公害标准的猪场购进。
5 供给优质全价饲料
根据生猪不同生长时期和生理阶段的营养需求, 供给不同的配合饲料。建议仔猪饲喂希望、正大、普瑞纳等正规厂家生产的猪无公害系列品牌饲料, 而商品育肥猪用浓缩饲料、预混料严格按照说明书配制自有粮食作物饲喂。要保持粮食作物的多样性, 不同饲料各有营养特点, 多样性才能起到互补作用, 使营养平衡, 全面得到满足, 并提高饲料转化效率, 减少氮、磷等某些重金属的排放, 降低环境污染。
6 良好的饲养管理
传染病患者不得从事养猪工作, 场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病, 猪场配种人员不准对外开展配种工作。饲料每次添加量要适当, 少喂勤添, 防止饲料污染腐败。转群时, 按体重大小强弱分群, 分别进行饲养, 饲养密度要适宜。每天打扫猪舍卫生, 保持料槽、水槽用具干净, 地面清洁。定期投放灭鼠药, 及时收集死鼠和残余鼠药, 并做无害化处理。选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制。环境清洁卫生, 防暑降温, 防寒保暖, 保持栏舍干燥和生猪安静。不使用未经无害化处理的泔水、变质、发霉、生虫或污染的饲料。
7 合理安全的防疫措施
口蹄疫、猪瘟、猪蓝耳病等重大疫病除实行春秋两季普打、平时补打外, 还要根据当地情况建立合理的免疫程序, 并作好免疫登记。使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准的要求。建议使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成方制剂。严格掌握兽药的用法、用量和休药期, 禁止使用未经农业部批准或已被淘汰的兽药。禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂 (瘦肉精) 、镇静剂、激素类、砷制剂。使用含有抗生素的添加剂时, 在育肥猪出栏前, 按使用规定执行休药期。不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。
8 有效的卫生消毒措施
工作人员进入生产区净道和猪舍要经过更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员, 必须进入生产区时, 要洗澡、更衣、换鞋、消毒后方可进入, 并按指定路线行走。要选择对人和猪安全、没有残留毒性、不破坏设备、不会在猪体内产生有害积累的广谱、高效、低毒的消毒剂。猪舍周围环境每1～2周消毒1次。场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口, 每半月或1月消毒1次。在大门口, 猪舍入口处的消毒池液要定期更换。每批猪调出后, 彻底清洗干净圈舍、设施及周围环境, 并采用喷雾或熏蒸方式进行消毒。
9 具备完备的无害化处理设施
生猪规模化 篇10
(1) 疾病危害。有些养殖户在规模饲养中过于追求经济利益, 轻视防疫, 主要表现在对正规的免疫程序忽略不做或者不按要求做, 允许外来人员随意进出养殖场参观, 不制定猪舍和养殖场消毒和清理的科学方案, 生猪生活环境不干净, 寄生虫和病毒快速蔓延, 极大危害健康, 引发多种疾病。
(2) 养殖场选择与设计问题。一个好的场地决定了生猪养殖的发展速度及生猪产品的质量。许多养殖场为了用电和运输方便, 都建在公路和村庄附近。养殖场周围的环境也不好, 地势低洼, 通风、排水不方便。养殖场地设计不大, 又饲养着过多的生猪, 很容易引发疾病。养殖场功能分区不明显, 一旦引发疾病则很难控制。
(3) 职工技术能力问题。大多数养殖场对饲养员的专业技术不够重视。养殖场中专以上学历的专业技术人员占少数, 多数是从附近农村召集的中、小学毕业生。这些饲养员都是初次接触生猪饲养, 很多环节存在不熟悉和不专业的问题。当发生疾病时不能第一时间做好防御, 设定好防疫屏障。
2 相关改进措施
(1) 预防疾病的相关政策。生猪养殖生产过程中多是由于生猪自身体制原因, 或者是注射的疫苗没有达到合格标准 (或者疫苗保管或者使用没有按照标准进行操作) , 从而使得疫苗对疾病的预防不能够达到既定目标。在疾病预防过程中对猪瘟的预防是关键, 然后进行猪蓝耳病的预防。要根据本场生产实际, 因地制宜地制定科学、合理的防疫程序, 并逐步完善。大规模养殖要严格按照此程序进行预防免疫, 可以显著提高疫苗的免疫效果。《中华人民共和国动物防疫法》是养殖场生猪疾病防治中应严格遵守的法律文件, 其要求是必须进行科学的疫苗免疫, 养殖场 (户) 还要严格地按照当地动物防疫部门的指导进行免疫预防。根据免疫监测效果采取定期补免常年补针, 做到应免尽免, 确保免疫密度达到100%。注射过程中各个环节要规范科学操作, 防止交叉感染事件发生[2]。
(2) 改善生猪养殖环境。养殖场地应该根据相关政策中的规定选择。从保护环境出发, 既要考虑养殖过程中产生的废弃物不污染周围环境, 也要保证养猪场不要受到周围环境的影响。要离人群所处的地点和公路较远。保证距离其他养殖场、化肥厂和加工厂等3km以上。
养殖场内生活管理区、生产区和隔离区应有林带、围墙之类的隔离物。每个单元都要有合理的分区, 并且之间要有防疫隔离设施, 且与生产区有专门通道相连, 大门也要设有通道。猪场大门、生产区和每个猪舍的门口要设消毒池。厂区净道和污道要分开, 以防交叉感染。饲养员在进入生产区时要更换消毒过的工作服。每个单位要有固定的饲养员, 饲养员之间不能相互走动, 工具不允许相互交换使用, 对外来人员车辆控制进入。本场人员要进行消毒后才能进场。猪舍周围环境的灭虫、灭蚊、灭鼠和铲除杂草、排积水废水等工作要定期进行, 最大限度地保证饲养场的环境卫生, 确保生产安全[3]。
栏舍设计也要科学, 对环保、节能、减排、实用、节水和防疫等因素都要考虑。聘请专业设计单位按照标准化养猪场进行设计, 保证猪舍保温隔热, 环境控制、通风换气、采光照明、给水排水、消毒隔离等的方便, 利于清洗。
3 总结
规模化养猪场的生产工作人员是生产过程的直接参与者, 对提高这个群体的知识和技能培训, 可全面有效地提高员工的业务素质和生产实践能力, 以便于实现生猪养殖的科学化和规范化。可以聘请专家进场进行技术培训;开展员工知识讲座, 互相学习提高;购买订阅书刊, 供大家学习提高;定期播放技术光碟普及生猪养殖知识, 并按时组织员工参加业务部门组织的技术学习培训, 掌握新技术的应用技能。
参考文献
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生猪规模化 篇11
在宁强农村,地震灾后通过畜牧业恢复重建,大力发展年出栏50～200头的生长育肥猪的适度规模养殖户,进行科学饲养,降低生产成本,提高养殖经济效益,是适应现代农业生产发展的需要,是一种以家庭为单位新的现代养殖模式,以此来取代农村现有的散养模式,充分利用自有粮食发展养猪,有利于粮食就地转化增值,带动种植业增产增收,实行自繁自育,降低疫病风险,减轻市场波动对养殖户的冲击,不断延长产业链,提高生猪养殖规模效益和产品附加值,有利于充分调动养殖积极性。
一、合理选择后备母猪
适度规模户要选择具有《种畜禽合格证》的正规种猪场引种,选择母猪时,要求所选的后备母猪身体健康,无遗传性疾病,体型外貌具有品种特征的二元母猪作为后备母猪。在繁殖性状方面要选产仔多、哺乳能力强、断奶窝重大的家系,选择方法上在注重窝选的同时,还要注重个体的选择。
二、适时配种
二元母猪发情征兆没有本地猪明显,一般初配年龄为7.5月龄,体重为100～120公斤,首次发情不配种,待第三次发情方可进行配种。在发情鉴定上采取“一看、二算、三听、四按背、五综合”的方法进行,配种方法上采取二次配种,开始发情后8小时～12小时配第一次,间隔12小时进行复配,发情不明显的猪有必要进行二次复配。对于个别母猪长时间不发情或频繁返情,通过改善饲养管理和用药物催情无效或返情3次以上的母猪应该及时淘汰。对于10胎以上,产仔数降低,且带仔性能明显偏差的母猪应予以淘汰。
三、农村适度规模户促使二元母猪发情的方法
调整饲料配方,改善饲料蛋白质结构,增加蛋白质饲料含量,降低能量饲料,同时喂给一定量的青绿多汁饲料;将不发情的母猪合群,放在一个圈里,任其相互刺激,诱导激素产生;将不发情的母猪与种公猪放在一个群里,让公猪诱导发情;采用乳房按摩,用手指对乳房进行深层次的按摩,以刺激母猪发情;采用孕马血清或PG600肌肉注射激素药物诱导发情。
如上述方法使用后发情,第一次发情不能配种,要在第二次或第三次才能配种。如上述方法使用后仍不发情,就要考虑淘汰。
四、加强空怀母猪的饲养管理,促进发情与排卵
适度规模户空怀母猪的饲养有单栏饲养和小群饲养两种方式。小群饲养的母猪可以自由活动,特别是设有舍外运动场的圈舍,可促进发情。
每天早晚两次观察空怀母猪的发情状况。喂食时观察其健康状况,及时发现和治疗病猪。
提供一个干燥、清洁、温湿度适宜、空气新鲜等环境。空怀母猪如果得不到良好的饲养管理条件,将影响发情排卵和配种受胎。
五、加强妊娠母猪的管理,做好母猪的接产工作
对于妊娠母猪的管理主要是保证胎儿在母体内得到充分的生长发育,防止流产和死胎的发生达到产仔多、初生体重大,泌乳性能好、膘情适度的目的。
保持猪舍的清洁卫生和栏舍的干燥,注意防寒防暑,有良好的通风换气设备。保持猪舍安静,除喂料和清理卫生外,不应过多骚扰母猪休息。
六、养好哺乳母猪
养好哺乳母猪的工作目标是为仔猪提供质优量多的乳汁,保证仔猪正常生长发育;同时要维持母猪良好的体况,保证断奶后能正常发情配种。
保持良好的环境,粪便要随时清扫,保持清洁干燥和良好的通风,冬季应注意防寒保温。哺乳母猪产房应有取暖设备,防止贼风侵袭。在夏季应注意防暑,增设防暑降温设施,防止母猪中暑。
保护母猪的乳房,特别是头胎母猪,一定要使所有的乳头都能均匀利用。圈地应平坦,特别是产床要去掉突出的尖物,防止剐伤剐掉乳头。
注意观察母猪吃食、粪便、精神状态及仔猪的生长发育,以便判断母猪的健康状态。如有异常及时报告兽医检查原因,采取措施。
七、加强疫病防治工作
在疫病的防疫和疾病的治疗上,要建立科学的疫病防疫体系和规范的免疫程序。
严格免疫程序,做好适度规模户种猪的免疫接种工作。在生产中要严格按免疫接种程序做好母猪各个阶段的免疫工作,严防疫病的发生。尤其是对猪瘟、口蹄疫和高致病性蓝耳病等恶性传染病要加强免疫。
作者简介:
杜正明(1961-),男,宁强县巴山镇畜牧站站长。
曹东(1974-),男,宁强县汉源镇畜牧站站长。
生猪规模化 篇12
中国是生猪生产和猪肉消费大国, 2011年生猪存栏量为46766.9万头, 出栏量为66170.3万头, 均处于世界领先地位, 2011年, 人均猪肉消费量已达38.87kg。①
生猪规模化养殖在质量控制、稳定市场方面比散养具有优势, 而在经济效率方面, 短期内散养经济效率较高, 但从长期来看, 规模化养殖将高于散养。东部地区在生猪规模化生产方面较中西部有比较优势。〔1〕从质量控制角度看, 规模化猪场基于质量声誉容易被监管, 其生产技术水平和疫病易防控方面可以保障猪肉质量安全。在市场稳定方面, 散养投入成本较低, 进退市场容易, 容易造成一哄而上和一哄而散现象, 将加剧猪肉价格波动;规模化养殖需一次性投入较高的固定资本, 与散户相比, 会较为理性地进退市场, 在一定程度上起到稳定市场作用。从经济效率方面看, 生猪养殖规模越大, 人工费所占的比例越低, 随着物质费用的逐步增大, 劳动力对资本的替代作用越小;〔2〕国营集体大规模饲养优于专业户, 专业户经济效率高于散户;〔3〕以及专业户的TFP增长速度快于散户。〔4〕基于当前人们对食品安全的关注以及猪肉市场价格的频繁波动, 催生了我国政府生猪养殖规模化发展政策的出台及生猪规模养殖的快速发展。
生猪养殖对要素依赖相对较大, 土地、饲草饲料和饮用水等必要资源的回波效应非常明显, 导致在规模化发展过程中受到严重制约。〔5〕随着城市化的发展和国家对耕地的严格保护, 养殖用地也受到越来越多的限制, 尤其在城市郊区, 随着生猪养殖比较利益逐渐丧失, 环境污染问题不断凸显, 养殖用地问题日趋紧张。〔6〕中央政府出台政策保证养殖用地, 2007年国土资源部与农业部联合出台《关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知》, 2011年国务院办公厅“ (国办发2011) 26号”通知中强调各城市要在郊区县建立大型生猪养殖场, 保持必要的生猪养殖规模和猪肉自给率。但在实际运行中还是存在着审批程序繁琐, 部分东部经济发达地区的担心环境恶化, 在满足本地区猪肉需求的基础上限制养殖, 对规模养殖用地控制很紧。土地资源成为制约规模化发展的一个关键问题。实际上出现了中央政府的政策和部分东部经济发达地区政府目标相背离, 本文拟通过分析生猪规模化养殖用地过程中利益相关主体行为, 揭示部分地方政府控制养殖用地的基本动机, 进而提出解决规模化养殖用地难的问题。
二、我国生猪规模化养殖用地现状
1. 规模化养殖用地需求量增加
随着经济的发展, 生猪养殖技术水平的不断提高, 农业部推行“标准化、规模化”生猪养殖的底线数量是年出栏量大于500头。因此, 本研究将年出栏量大于500头生猪的猪场界定为规模猪场, 尤其是年出栏量大于500头而小于10000头猪场是发展较快的规模。2010年, 年出栏量低于500头的猪场却提供了市场中65.46%的生猪, 2011年虽有下降, 但仍然占据了63.37%的市场。②换言之, 中国生猪散养市场提供率大于规模化生猪养殖场。
随着现代畜牧发展, 生猪养殖方式和产业结构都将发生很大变革。在2010年对北京市六县区112个生猪养殖场 (户) 调研中发现, 超过50%的散养户的占地类型为宅基地。〔6〕鉴于生猪散养的各种弊端, 散养户将逐步退出市场, 各地将因地制宜地采取适度的规模化养殖。消费者对猪肉消费数量和质量不断提高, 必须保障一定的国内生猪养殖。在此过程中, 规模化猪场建在何处, 所需土地从何而来将成为亟待解决的问题。随着环境保护意识的提高, 新建猪场必须保障粪污处理达标, 则需要一定的土地支撑粪污治理技术的采纳。因此, 生猪养殖用地需求量在未来一段时间内将增加。
2. 经济发达地区生猪养殖难以获得土地资源
对于地方而言, 土地资源是有限的, 如何利用有限的资源创造更大的价值是每个理性主体思考的问题。当一产业具有比较优势的时候, 才会有其生存的空间, 当比较优势逐渐消失时, 此产业也就失去发展的动力。
通过对中国各地区生猪出栏量横向和纵向比较, 经济比较发达地区正在逐步退出生猪产业。为分析问题的方便性, 本文选取了年出栏量占全国比例高于3%的13个地区, 各地区比例之和接近全国80%, 自1990年开始, 每隔5~6年取值作表1。1990年江苏年生猪出栏量占全国6.83%, 排名第3, 在2011年下滑为4.35%, 排名第11。广东省也不例外, 近20年生猪出栏比例整体趋势稳中下降。通过江苏、广州GDP比例与生猪出栏比例对比图 (见图1) 可以看出, 随着江苏和广州经济发展水平越高, 其生猪出栏比例随之下降。因为生猪养殖目前属于劳动密集型产业, 当经济比较发达地区的资本积累到一定程度, 就要选择合适的资本和劳动的配比组合, 即资本密集型的产业将成为其具有比较优势的产业。因此, 在经济比较发达的地区, 生猪产业逐步丧失其竞争力, 很难吸引到产业所需要的资源。对于有限的土地资源而言, 更是如此。
数据来源:根据各年中国统计年鉴数据计算得出。
经济发达地区多数为猪肉的主销区, 消费需求旺盛导致生猪养殖者对养殖用地需求增加, 但是供给有限, 即导致规模化养殖用地难的现状。
三、生猪规模化养殖用地利益相关主体界定及关系
1. 生猪规模化养殖用地利益相关主体的界定
20世纪60年代, 在实行外部控制型公司治理模式的国家 (美国、英国等) , 逐步发展起利益相关者理论。主利益相关者能够影响组织, 因为并非所有利益相关者意见均保持一致, 当部分群体意见的影响力超过另一部分时, 那么就会影响决策。当时利益相关者理论主要用来分析公司发展战略。因此, 如何平衡各方利益成为政策制定需要考虑的关键问题。规模化养殖用地相关利益主体是指能够影响规模化养殖用地的使用和发展, 或受规模化养殖用地使用和发展影响的个人和单位。根据影响程度, 本文将利益相关主体分为直接利益相关者和间接利益相关者。
直接利益相关者即对规模化养殖用地有直接影响或直接受规模化养殖用地影响的单位和个人, 主要包括养殖用地直接需求方和供给方, 即生猪养殖者和地方政府, 中央政府通过宏观政策直接影响养殖用地供给, 归为养殖用地直接利益相关者;间接利益相关者即通过传导间接对规模化养殖用地产生影响或间接受到规模化养殖用地影响的单位和个人, 主要包括农业生产者 (主要指种植业者) 、消费者等。
2. 生猪规模化养殖用地利益相关主体的关系分析
生猪规模化养殖用地利益相关主体为生猪养殖者、地方政府和中央政府, 而消费者和种植业者作为影响生猪养殖者行为的影响因素纳入到间接利益相关者。首先, 从宏观层面看, 生猪产业属于农业大范畴, 具有农业弱质属性, 因此中央政府为社会效益而出台多项政策对规模化养殖进行支持和引导。其次, 生猪养殖过程存在负的外部性, 会对周边环境带来影响, 地方为了经济效益和生态效益而对地方生猪养殖进行监管。生猪养殖者在宏观层面得到中央政府的支持, 在微观层面却为获得产业发展资源———土地而必须经过地方政府审批。消费者和生猪养殖者利益是统一的, 消费需求会刺激生猪养殖者扩大规模的欲望, 进而增加对土地需求 (见图2) 。种植业者和生猪养殖者利益关系是两方面的, 一方面, 生猪养殖者可以为种植业者提供有机肥, 种植业者也可为生猪养殖者提供饲料, 可以实现共赢;另一方面, 对于有限的土地资源, 生猪养殖者和种植业者存在互斥的关系。
四、生猪规模化养殖各主体行为分析
1. 地方政府行为分析
地方政府作为一方事务的管理者, 是地方利益的代表者, 其目标就是实现当地可获得效益的最大化。效益可以分为经济效益、生态效益和社会效益三方面, 本部分主要分析经济效益和生态效益。
地区要实现最优的经济效益, 要选择有自生能力的产业。即行业中一家正常经营的企业如果在自由进出的竞争性市场上不需要任何外在的补贴和扶持, 可以赚到社会可接受的预期利润, 就说这个企业具有自生能力的。同样, 对于一个行业也是如此。一个地区选择产业的标准应该是具有自生能力的行业, 即不需要地方政府补贴和扶持的企业。〔7〕
假设一个地区只有两种资源, 劳动和资本。一个经济由多个资本密集程度不同的产业的等值线组成。线上的每一点代表一种不同的技术所生产的不同的产业的产品, 有自生能力的产业、产品、技术选择决定于产业的等产值线和等成本线的相切点。而等成本线的斜率取决于要素禀赋结构。对于资本丰富的地区, 等成本线为D;对于劳动丰富的地区, 等成本线为C。对于资本丰富的地区, 等产值线和等成本线相切的点为K1和J2, 也就是说K、J资本密集型产业具有自生能力, 而对于劳动丰富的地区, 等产值线和等成本线相切的点为I1和J1, 也就是说此地区应选择I、J劳动密集型产业。若一地区选择没有自生能力的产业, 那么此产业需要有保护补贴才能存在。对于经济较发达的地区———资本密集型区域, 生猪养殖的比较优势逐渐丧失, 其多数不会选择劳动密集型的生猪产业 (见图3) 。
此外, 自全国2006年取消农业税后, 地方政府不能通过生猪养殖取得税收, 还要对其进行补贴。地方政府为了本地利益会放弃生猪养殖。
从生态效益上看, 环境成本是地方政府考虑的另一因素。规模养殖所带来的粪污污染引起的环境问题日益突出, 主要表现在土壤的营养累积、水体污染、温室气体以及臭味等。由于生猪粪污排放量大, 处理方法简单, 资源化率低, 导致其成为主要污染源。〔8〕由于缺少用于粪尿等废弃物的处理设施, 〔9〕或者有设施, 但是采取设施处理的粪水占排放量的比重较低, 都会导致生猪规模化养殖的环境成本增加。生猪主产区在给主销区提供一定数量和质量猪肉的同时, 却把生猪养殖的污染留在了主产区。因此, 生猪主产区地方政府若要实现当地效益的最大化, 在一定程度上会限制规模化养殖用地。
2. 中央政府行为分析
中央政府目标是实现社会效益最优, 具体表现在既满足整个社会公众对肉类产品的需求, 同时要确保生猪养殖的清洁生产。因此出台政策要求各级地方政府要保障必要的生猪养殖用地, 保持必要的生猪养殖规模和猪肉自给率。十二五期间, 中央每年投资25亿元支持生猪标准化规模养殖场 (小区) 建设, 中央政府投入资金则是针对出栏在500~10000头的规模。而年出栏量低于500头非规模化猪场, 却提供了全国生猪出栏量63%。由于中央资金的支持力度有限, 此部分猪场抗风险能力较弱, 资金匮乏, 就无法扩大规模、改进粪污处理技术, 环境问题无法解决, 自然导致经济较发达地区地方政府选择放弃。
中央政府要实现社会的福利最大化, 而地方政府要实现本地区效用最大化。当中央政府无法协调主产区与主销区环境污染和猪肉需求矛盾时, 地方政府为了地方利益, 则在满足本地需求的情况下限制养殖。
3. 生猪养殖者行为分析
(1) 生猪养殖者需求及行为分析
生猪养殖者分为散户和规模化养殖者, 无论何种类型生猪养殖者, 最终都要实现盈利目标。生猪养殖者在选择场址时主要考虑自然环境、市场以及环境保护的压力等方面的因素。从自然环境角度分析, 适宜的温度、湿度、通风等自然因素有利于生猪生长, 舒适的养殖环境可以减少呼吸道和胃肠黏膜的损害, 有利于生猪健康。但在保障耕地面积的前提下满足这些条件的土地有限, 尤其是当生猪养殖户资金、技术等条件都成熟需要扩大养殖规模时, 土地成为其发展的瓶颈。从市场角度分析, 消费者偏好冷鲜肉而非冻肉, 为了实现与市场顺利对接, 生猪养殖者更愿意选择交通便利、接近市场的区域。环境保护受到越来越多的生猪养殖者关注, 生猪养殖不可过度集中, 要考虑到区域土地的粪污承载力。因此, 一定规模猪场所需要的粪污承载力的土地也可以广义地认为规模养殖用地的需求。
(2) 间接影响生猪养殖者养殖用地行为的两主体
一是消费者需求及行为分析。消费者对猪肉的需求主要体现在数量和质量两个方面。随着生活水平的不断提高, 消费者对猪肉的需求数量不断增加, 猪肉逐渐成为居民的生活必需品, 同时, 消费者对猪肉的质量也提出了更高的要求。在同一市场中, 同等质量的前提下, 低价格产品具有竞争力;在同等价格的情况下, 高质量产品具有竞争力。规模化生猪养殖能稳定地提供一定数量和较高质量的猪肉, 具有质量优势;采取规模化的生产, 生产成本较低, 具有价格优势, 能吸引更多的消费者。因此, 消费者对生猪规模化养殖起到间接的积极作用, 从而拉动生猪养殖者对规模化养殖用地的需求。综上, 生猪养殖户和消费者在规模化养殖用地问题上利益是一体的, 消费者对猪肉的需求加速生猪养殖户对土地的直接需求。
二是种植业农户行为分析。生猪养殖的过程即是资源转化为消费者需求的过程。养殖场需要土地、水、能源以及饲料等资源进行生产, 同时产生大量的粪尿等废弃物。规模化生猪养殖所产生的大量粪污可带来两方面的影响, 一方面, 因粪污难以储存, 倘若不采取合理的处理和利用, 将存在严重的环境污染;另一方面, 若采取一定技术如堆肥技术, 将粪污堆肥后用于农田和绿地是一种行之有效的办法。
生猪养殖者与种植业农户互斥行为。土地是一种稀缺资源, 用做养殖用地, 就无法种植。同时还要考虑到生猪养殖量和耕地之间的矛盾。其一, 粪便周年产出与农田使用集中的矛盾, 动物粪便主要作为基肥在春耕和秋耕时施用;其二, 粪便产生量和农田消纳量的矛盾, 养殖规模的不断扩大与农田种植规模不断缩小造成矛盾日益尖锐。〔10〕目前, 生猪养殖过程中废弃物循环利用模式在现实中并没有实现普遍推广, 倘若生猪养殖过程中产生的废弃物没能有效处理, 尤其是各种微量元素超标等问题无法解决, 则会带来农田生产者对规模化养殖用地的抵触。因为废弃物造成耕地的污染, 损害种植业的利益, 而种植业生产出来的农产品也会受到影响, 进而影响生猪产业的发展, 形成恶性循环。
种植业农户和生猪养殖者共赢行为。生猪养殖者和农田生产者存在相互利益争夺的关系, 但也可以实现双赢。生猪养殖过程中产生的废弃物, 若经过科学有效的处理, 可以变废为宝, 成为堆肥。随着科技水平的提高, 我国农用化肥施用量逐年增加。1990年化肥施用量为2590.3万吨, 2000年增长为4146.4吨, 2011年, 化肥施用量高达5704.2万吨, 是1990年的2.2倍, 比2000增长了38%, ③过多的施用化肥, 会带来土壤板结等问题。因此, 生猪养殖所产生的粪便和种植业所产生的农作物秸秆通过堆肥技术进行发酵, 形成有机肥。有机肥可以改善土壤条件, 促进种植业发展;同时有机肥也可用于食用菌产业, 食用菌可以为种植业提供有机肥, 种植业也可为生猪产业提供饲料, 形成良性循环模式。因此, 废弃物处理得当, 将会实现生猪养殖和农田生产者双赢的目标。
五、结论与建议
1. 结论
生猪规模化养殖用地涉及行为主体主要包括中央政府、地方政府以及生猪养殖者, 间接影响生猪养殖者行为的消费者和种植业者在一定程度上也发挥着作用。中央政府支持规模化养殖用地, 但经济较发达地方政府出于经济效益和生态效益的目标, 在产业发展的选择上, 逐渐退出生猪产业。因此, 规模化生猪养殖获得经济发达地区政府的支持较难, 获得紧缺的土地资源更难。消费者和生猪养殖者在规模化养殖用地问题上利益是一体的, 消费者对猪肉的需求加速生猪养殖户对土地的直接需求。农田生产者和生猪养殖者存在利益相争, 但若实现物质循环利用, 最终能达到共赢。同时土地资源的稀缺性和生猪产业 (属于大农业范畴) 的弱质性, 规模化养殖用地的使用必须兼顾经济效益和社会效益, 既考虑近期经济利益的同时, 还要着眼于长远利益。
2. 建议
(1) 协调中央政府和地方政府的利益关系。中央政府要满足全体社会公众对猪肉的需求, 就必须协调主产区与主销区环境污染和猪肉需求矛盾, 可尝试主销区向主产区购买生猪生产权制度。中央政府提出各地地方政府要保障必要的生猪养殖规模和必要的自给率, 若某地无法保障自给率, 可尝试向主产区购买一定的生产权。因为当一地区无法保障自给比率时, 也就意味着此地消费的猪肉, 给生产地带来了污染, 因此, 这一地方政府应该为自己当地消费的猪肉而带来的污染买单。通过生猪产业生产权限的交易, 实现主产区与主销区共同承担生猪规模化养殖过程中出现的环境成本, 最终达到各级地方效益最大, 使整个社会对猪肉的需求得到有效满足。
(2) 协调生猪规模养殖者与种植业农户之间利益关系。合理规划养殖用地和种植用地, 要根据当地环境容量和载畜量, 按可持续发展战略确定适宜的生产规模。猪场的建设规模要与周围农田的粪污消纳能力相适应, 其猪场用地和种植场之间的距离, 要按照消纳粪污的土地面积和种植的品种来确定和布局。采取科学技术处理粪污, 实现循环农业的广泛推广, 促进生猪养殖业和种植业协调发展。
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