啤酒企业

啤酒企业（精选12篇）

啤酒企业 篇1

中国啤酒生产迈向集团化、规模化、现代化、信息化, 并以20%的速度高速增长, 带来了巨大的发展空间。某跨国啤酒企业抓住机遇, 在广西区域内新建啤酒生产线, 扩大生产规模。根据职业卫生法律法规, 从源头控制和消除职业病危害因素, 预防职业病, 保护劳动者健康。受企业委托, 笔者于2013年7-8月承担了该项目的职业病危害预评价。

1 内容与方法

1.1 评价内容

主要包括选址、总体布局、生产工艺和设备布局、建筑物卫生学、职业病危害因素和危害程度及对劳动者健康的影响、职业病危害防护设施、辅助用室、应急救援、个人使用的职业病防护用品、职业卫生管理、职业卫生专项经费概算等。

1.2 评价依据

《中华人民共和国职业病防治法》《建设项目职业病危害风险分类管理目录》《工作场所空气中有害物质监测的采样规范》《建设项目职业病危害评价规范》《建设项目职业病危害预评价技术导则》《工业企业设计卫生标准》《工作场所有害因素职业接触限值》等法律、法规、标准作为评价依据。

1.3 评价方法及程序

选择与建设项目在原辅料、生产工艺、生产设备等方面相似的某啤酒公司生产车间进行类比, 采用类比法、经验法, 并与定量分级法相结合进行职业病危害评价[1]。评价程序按《建设项目职业病危害预评价规范》规定的程序进行。

2 结果

2.1 项目概况

该项目拟建的生产设施包括原料处理与酿造车间、包装车间、冷冻站、变电所、气体站、锅炉房、水处理间和水泵房及污水处理站等。

2.2评价单元及职业病危害因素

根据工程分析, 结合类比项目的调查, 按照该项目的生产工艺划分评价单元, 分为原料处理、酿造车间、包装车间和公用工程及辅助生产设施等4个单元, 各单元主要工程及职业病危害因素分布见表1。

2.3 类比调查结果

2.3.1 工作场所职业病危害因素检测

对类比对象工作场所职业病危害因素检测结果分析, 检测结果显示:各岗位的粉尘、化学物质的深度均未超过国家规定的职业接触限值[2];原料处理间投料工、包装车间洗瓶工、灌酒工、检验工和装箱工的噪声暴露强度超过国家规定的职业接触限值[3]。

2.3.2 工作场所职业病危害因素检测结果

对类比对象工作场所职业病危害因素进行检测, 结果显示:各岗位的粉尘、化学物质的浓度及高温、工频电场强度均未超过国家规定的职业接触限值, 合格率100%;包装车间洗瓶工、灌酒工、检验工和装箱工的噪声暴露强度超过国家规定的职业接触限值, 合格率73%。

2.3.3 健康检查结果

类比企业规定每年安排生产工人进行职业健康检查。至现场调查之日, 类比企业未发生职业性急、慢性中毒事故, 未发生法定职业病病例[4]。

2.4 职业病危害防护措施

该项目采用自动化的PLC控制系统, 原料输送及处理工段设置除尘措施, 给煤系统设置半封闭煤棚、封闭输煤廊, 锅炉尾部烟气部设置脱硫除尘器;主要生产设备如原料输送、糖化罐和发酵罐等均为密闭化设备;氨冷冻站设置氨浓度检测装置及事故排风系统;发酵过程中产生的二氧化碳, 工艺上配备回收装置进行回收, 经净化处理后冷凝成液态二氧化碳贮存;锅炉系统装设鼓风机和引风机;在包装间、化学品库、发酵罐区、公用工程间、化验室、污水处理站采用机械通风。拟选用噪音较低的机械产品及在设备上配置减震装置和消声器;拟将噪音较大的设备置于单独房间, 并在建筑上采取隔声、吸音等措施。该项目拟对高温设备如锅炉、糖化设备等外壳敷隔热保温层;对外表面温度高于50℃的设备、管道及附件设防烫隔热层。该项目对产生工频电场的设备, 采取隔离、屏蔽保护措施。

3 讨论

3.1 评价

按照《建设项目职业病危害风险分类管理目录》 (安监总安健第73号) 的规定, 该项目为职业病危害较重项目。该项目的选址、总体布局、建筑卫生学要求、生产工艺、个人使用的职业病防护用品、职业病危害防护设施、应急救援、辅助用室、职业卫生管理、职业卫生专项经费概算等方面基本符合国家卫生要求[5], 建设项目可行。

3.2 建议

(1) 建设单位负责人应遵守法律法规, 接受培训, 依法组织职业病防治工作; (2) 建设单位对在职业健康检查中发现有与所从事的职业相关的健康损害的劳动者, 应调整原工作岗位;对未进行离岗前职业健康检查的劳动者不得解除或者终止与其订立的劳动合同; (3) 进入密闭空间作业时应做好个人防护和监护, 以防发生急性职业中毒或窒息事故; (4) 按照《工作场所职业病危害警示标识》的要求设置职业病危害警示标识; (5) 项目在竣工验收前, 建设单位应进行职业病危害控制效果评价。职业病防护设施经验收合格后, 方可投入正式生产和使用; (6) 啤酒灌装检测过程采用X射线液面检测, 建设单位应进行放射防护检测与评价。

摘要：目的 识别、分析某啤酒企业啤酒项目在生产过程中可能存在职业病危害因素的主要环节, 预测其可能造成的职业危害程度, 探讨防护对策和措施。方法 采用类比法、经验法与定量相结合的原则进行预评价。结果该项目在生产过程中可能产生的职业病危害因素主要有噪声、高温、谷物粉尘、硅藻土粉尘、煤尘、甲醛、二氧化碳、氨、一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物、硫酸、氢氧化钠。类比项目检测结果显示, 粉尘浓度、化学有害因素浓度合格率100%;噪声合格率73%;高温作业区WBGT指数合格率100%;工频电场强度合格率100%。结论 该项目属于职业病危害较重的建设项目, 参考类比检测结果, 项目按设计采取职业病危害防护措施, 建立健全职业卫生管理制度和应急措施, 可降低运营过程中产生的职业病危害, 从职业卫生角度分析该项目是可行的。

关键词：啤酒生产,职业病危害,预评价

参考文献

[1]中华人民共和国卫生部.GBZ/T 196-2007建设项目职业病危害预评价技术导则[S].北京:人民卫生出版社, 2007.

[2]中华人民共和国卫生部.GBZ 2.1-2007工作场所有害因素职业接触限值第1部分:化学有害因素[S].北京:人民卫生出版社, 2007.

[3]中华人民共和国卫生部.GBZ 2.2-2007工作场所有害因素职业接触限值第2部分:物理因素[S].北京:人民卫生出版社, 2007.

[4]中华人民共和国卫生部.GBZ 188-2007职业健康监护技术规范[S]北京:人民卫生出版社, 2007.

[5]中华人民共和国卫生部.GBZ 1-2010工业企业设计卫生标准[S].北京:人民卫生出版社, 2008.

啤酒企业 篇2

案例

在上海，一个比较强势的品牌L 承受不了亏损的压力，就策划涨价行动，为了能够顺利的进行，L想到了与竞争对手联合起来涨价。竞争对手S也处在成本增加的困境中，当然表示要大力支持。

L 总算是放心下来，到了20年初，就开始紧锣密鼓的进行涨价的工作，首先在涨价之初前一个月以文件的形式通知了经销商，促使经销商加大库存，这样可以对市场产生一个缓冲期。

在经过市场调查和动员后，L认为涨价的时候到了，就把旗下的所有产品进行上调，其主打产品超爽的调整价格最高，每箱达到2元，从原来的28元/箱调整到30元/箱，L甚至还把超爽的包装给更换了（不知道怎么想的），从630ML改成550ML，包装更加的土气，看来L还是嫌赚的不够多，这下产品的利润力度是够了。

消费者可不买帐了，对新包装的超爽就是不接受，认为包装少了，价格贵了，口感也差了（纯属心理因素），结果市场推广受到的阻力很大，L急了就把老超爽的生产给停了，认为主要就是新老相互竞争，停了老的，新的就能够卖的动了，当经销商仓库里的老超爽消化完的时候，问题就集中爆发了，L系列产品没有一个能卖的动的了，市场急剧萎缩，把消费者都赶到竞争对手那里去了，

渠道开始恐慌了，因为大家都要吃饭啊。

而L 的涨价同盟S根本就没有涨价动作，只是放出涨价风声，在旁边观望，看看L自己怎么折腾。至于价格调整，人家根本就没有做，L 再骂S 不够朋友也没有作用了，竞争对手就是竞争对手，不是你死就是我亡，哪有什么合作。

这样就认输岂不是很没有面子，A又咬牙给挺了半个月（挺的好，不然死的不那么透），最后急忙恢复老超爽的生产，L自己调过来调过去，终端和消费者可不买帐了。现在已经过了铺货期，终端和消费者也已经接受了S ，L 是连同老超爽也卖不动了，L又开始做起来促销，促销打到底是24元/箱，比原来还要便宜4元/箱，就是这样也还是销不动，今年L的市场萎缩的非常非常厉害。

最大的收益者是S 。S 真是做梦都没有想到啊，生产线加班加点，市场上严重缺货，市场上越是缺货，终端越是要进货，本来是10箱一进，现在是100箱一进货，就像是抢宝贝似得。就是这样，经销商还不给呢，没有企业的安排，渠道自己都把价格每箱提了2元，这种火爆的市场情形，过去只有在以前供小于求的时候才能见到。

啤酒企业:如何突围行业困局 篇3

2011年2月，百威英博100%喝下大连大雪；8月，又是百威英博宣布斥资27亿元，在陕西新建100万吨啤酒工厂；此外，青岛啤酒收购济南啤酒、银麦啤酒，燕京啤酒收购河南月山啤酒，华润雪花收购河南悦泉啤酒、西湖啤酒；丹麦的嘉士伯啤酒，则主要专注于我国的西部地区，先后收购原KK集团昆明华狮啤酒、云南大理啤酒、拉萨啤酒、新疆乌苏啤酒、兰州黄河啤酒；比利时英博啤酒集团，先后收购南京金陵、浙江KK、浙江石梁、金狮等多家本土啤酒企业，专注东南市场……曾经硝烟弥漫的啤酒大战烽烟再起。

啤酒行业格局的困惑

中国的啤酒消费从上世纪80年代初从国外导入后经过20多年的发展，至今已经超过美国成为世界上最大的啤酒消费国。有资本、有品牌，是啤酒市场每家企业追逐的目标，从进入啤酒行业之初，每一个企业都想着要构筑“大而全”的版图。根据著名的苏赛特商业数据统计，截至2010年末，中国有独立的啤酒公司约200家，和鼎盛时期的800家相距甚远。从目前啤酒行业发展来看，啤酒行业大并购时代已经过去，各大企业的扩张战略有所放缓，并购频率降低，“寡头”竞争格局已经形成，几大寡头先后建立了自己的版图，在中国啤酒市场上，几乎已经找不到未被几大巨头介入的市场。这也就注定中国啤酒市场的发展，一轮接一轮的竞争更加激烈，价格、产品、渠道这些竞争工具等不得不轮番变换手法，以期能尽快适应市场需求。

品牌定位模糊。我国啤酒企业除青岛、燕京等少数几个全国性的啤酒品牌定位已经比较清晰外，其他大多数品牌还处于发展阶段，定位还不是非常清晰。一是许多企业实施单品牌战略，产品线过长，既有中低档产品，又有高档产品，品牌的中低档形象定位还没有完全改变，高档品牌定位没有充分凸现出来；二是大部分品牌都是区域性的品牌，随着许多啤酒企业集团化，市场格局全国化发展急需使品牌从区域性的形象定位转向全国性品牌形象定位。

产品结构重叠。目前我国啤酒企业产品结构普遍表现为：一是品种增多，部分啤酒企业在产品开发上认为是越多越好，甚至有的啤酒企业品种多达上百种，品种的过度开发导致了许多弊端，如同一目标市场的产品重叠、产品形象混乱、不同产品之间的价格和市场冲突等；二是产品链延长，由于产品向中高档层次的延伸，使啤酒的产品链延长，增加了产品管理的难度，不同档次之间的产品容易发生冲突。

营销渠道冗长。啤酒的营销渠道已经从一元式向多元式发展，即从以前单纯依靠经销商渠道的模式转变成为以经销商渠道模式为基础，直销模式、直销与经销商代理混合型模式。经销商模式目前存在的一些问题部分渠道链仍显过长，城镇市场位于县城的一批商与位于乡镇二批商之间距离过长，运距远、管理难度大；部分一批商终端意识不强，不愿意直接做终端，只靠二批和三批将产品销到终端；直供模式发展速度还较慢，企业对终端的控制力不强。

啤酒企业的突破路径

很大程度上，啤酒行业的困惑主要还是出于对竞争激烈、利润微薄的现实考虑。一方面，啤酒巨头凭借资金优势、管理优势、规模优势、技术优势，打造出品牌优势、营销优势，逐渐获取更多的市场份额、更多的市场话语权、更多的利润；另一方面，啤酒巨头利用累积的资金、品牌、渠道投入到相关或者不相关的行业。企业要么是发现了其他行业的一些市场机会，要么是分散单一产业布局的风险。而中小啤酒企业，虽然没有做大做强，但凭借着在当地的资源优势、渠道优势、人脉资源、政府背景等，或者相关联企业的资源，分散在啤酒行业的经营压力，或者通过其他行业的成功来对啤酒业务输血。

反观，众多“寡头们”则顺应潮流，在努力把握着发展和减少损失的平衡，在整合过程中形成自身比较突出的特征：青岛、燕京、华润三大巨头都有自己的核心区域，形成了青岛占据山东、陕西市场，燕京占据北京、华北市场，华润占据东北和四川市场，珠江拥有华南市场这样一个产业竞争格局。因此，啤酒行业的营销模式与营销理念是一脉相承的，既然消费理念在变、市场格局在变，那么竞争模式的变化也成必然。尤其是经过多年的资本博弈，几大啤酒巨头基本完成了规模竞争力的原始积累。无论是谁，都不愿意被挤出这个充满生机的市场。如何从速、从快、从细地处理好各种随机发生的问题，已成为众多企业克服制约瓶颈、实现可持续发展、走出重围的关键。因此，对于啤酒企业竞争要素的分析和对企业生存发展体系的探讨，就为啤酒企业的发展提供一个新的思路，也为其行业的可持续发展提供一种有借鉴意义的发展模式。

青岛啤酒——“三板斧”战市场。作为一个日常消费性的行业，啤酒的传播策略对其产品的竞争销售有着非常重要的影响，尤其是对于在一轮又一轮的啤酒硝烟战中摸爬滚打的青岛啤酒更是如此。青岛啤酒大约有2/3的平面广告是形象广告，产品广告投入较少，而促销广告的投入则少些。大部分青岛啤酒的广告投放集中在啤酒消费的旺季，如2月、4月和6月，特点是以形象广告为主，通过形象广告继续提高青岛啤酒的知名度和美誉度，充分发辉形象的拉动作用，重视广告对啤酒消费的拉动作用，保持较大的广告投放量；产品广告为辅；广告投放与啤酒消费时间密切相关。青岛啤酒非常重视公关的营销促进作用，经常通过各种活动把音乐、体育和啤酒联系起来。比如青岛啤酒就曾在深圳、广州等地举办过辉煌未来——青岛啤酒之夜大型交响音乐会；昆明99世界园艺博览会上主办过花好月圆——青岛啤酒之夜大型交响音乐会，有效地扩大了青啤在全国，乃至全球的影响。此外，青啤还年年在青岛举办国际啤酒节，持续不断地向世界宣传青岛啤酒悠久的啤酒文化。

青岛啤酒的渠道策略在中国啤酒行业中也有其独特的特点，首先，网络比较完善，全国布局比较完善。其渠道模式为事业部——啤酒厂家——零售终端。青岛啤酒共在全国设有五个事业部，分别是华南、华东、淮海、鲁中和北方事业部。由事业部整合区域内的生产及市场资源，及对当地市场营销作出灵活、快速的反应。同时，也在广东、福建、北京等20多个省市，以联营或代理形式设立多个啤酒销售网点，并与大型宾馆商场建立直接供销关系，增强了营销网络的销售能力。其次，中间商直接对零售终端供货，实行“门对门服务、地毯式轰炸”的“直供模式”。

燕京啤酒——“两杆枪”打影响。啤酒企业间的并购如同大树的生长一样，并购进来的品牌越多，大树的枝丫越多，如果不对品牌结构进行调整，即使树干再强韧，也会被越来越沉重的树冠压垮。在啤酒行业激烈竞争之时，燕京啤酒对自己的市场、产品和品牌进行了整合，削去弱枝残叶，培育优势力量。燕京啤酒通过托管方式让区域优势得以巩固，如惠泉托管福建燕京、广西托管广东等。托管可以对优秀的经营管理方式进行嫁接，特别是将管理思路和模式融入进去，包括人才的选用、品质的控制、市场营销模式的建立等，通过这种方式让好的经验和做法得到延伸。目前，燕京啤酒在湖南的产销量达到了20万吨，成为湖南的第一大企业，山东燕京正在稳步提升，广东燕京的产销量则从18万吨飞速上升到30万吨。第二个整合涉及产品，燕京啤酒在原有品种的基础上，推出了纯生啤酒、无醇啤酒、优级啤酒、冰啤等，既给消费者提供更多的选择，也给自己带来可观的回报。

燕京啤酒采用了“1+3”品牌结构。以前燕京收购的企业牌子不大、价格低，没什么影响力，对于这样的企业，以燕京品牌为主。目前除了燕京品牌，重点保留和培育漓泉、惠泉、雪鹿3个品牌。广西的漓泉啤酒，现在每年卖到80万吨，在区域市场上巩固了87%以上的占有率；惠泉啤酒的销量为55万吨；包头的雪鹿啤酒，早在2009年就引进漓泉啤酒的深度分销体系，合理布控每个区域市场，有选择地进行防御战和进攻战，当年利润总额达到了6637万元，增长幅度为8%。现在，燕京啤酒在其主打的各个区域市场上的占有率超过了60%，其他品牌加在一起则超过了92%。同时，燕京啤酒通过三大结构调整，带动了三孔、无名、莱州、衡阳等公司经营形势的好转，新进入的山西、四川、云南等市场也在快速推进，形成了良好的市场基础，正在释放品牌和产品的影响力。

雪花啤酒——“一把刀”迎天下。市场竞争就是品牌塑造，而塑造品牌是个长期性工程。青岛啤酒和燕京啤酒都是全国性品牌，时刻参与其中。与此相反，区域性背景浓重的华润雪花，也从来没有打算放弃在此竞争中分得一杯羹的“念想”，作为“黑马”的雪花，往往是一招就能使其在竞争中一鸣惊人。雪花啤酒的核心诉求点是“畅享成长”，面向的消费者是20～35岁的年轻人，这群人正处于人生的黄金时段，充满激情、积极进取、敢于挑战自己、懂得享受生活，但他们身上又要承受很多压力。雪花正是瞄准这群人的情感特征来策划品牌活动、传播品牌内涵，倡导和鼓励消费者去选择自己的生活方式——在工作、事业上积极努力，敢于挑战，在生活上也要积极享受。

为此，华润雪花开发了一系列“勇闯天涯”的市场活动。顾名思义，“勇闯天涯”意在让久困于城市之中的人们摆脱繁杂的工作和生活压力，远征到遥远的自然环境中，探索发现新奇的东西。2005—2011年，参与“勇闯天涯”活动并分享经历的人不计其数。活动本身并没有与啤酒有多大的关联，雪花并没有把活动和促销绑在一起，并没有把啤酒绑在活动的字面上和口号里，而是通过活动带给了消费者一种全新的生活观，更带给了大家很多的快乐，在这个过程中，雪花自然而然影响并融入了消费者的生活。活动充分昭示了雪花啤酒想要传递给消费者的积极进取的拼搏精神和勇于开拓的创新精神。

啤酒行业的竞争趋势

在审视啤酒市场现状后，我们可以看出啤酒行业的发展困惑主要集中在四点：第一，资本竞争。资本竞争的必然性，一方面是我国啤酒产业中的企业之间相互竞争的结果，另一方面这对世界级啤酒厂商是一种非常划算的途径。第二，品牌竞争之困。啤酒质量日益同质化的今天，中国啤酒质量与国际名牌啤酒的质量差异性正在不断缩小，质量不再是企业核心竞争力的最重要部分，而日益趋向个性化的品牌成为企业竞争的核心部分。第三，工艺竞争之惑。如何能更好地满足消费者对产品本身的要求，先进的工艺技术是根本保障，技术竞争必然是相互竞争中的一个焦点。第四，份额竞争之困。随着竞争的规范化，越来越多不具备竞争实力的企业将会被市场淘汰，市场份额的竞争也将随之在全国范围内重新分配。

资本——整合发展需求。啤酒工业是以产量论效益的产业，只有通过行业整合，产量越高，利润就越大，才能体现规模效益和实现资源配置优化。国内啤酒行业生产能力相对过剩，产业内规模普遍偏小的现状，使得产业内的外延式扩张受到限制，从近年的竞争格局演变过程来看，中国啤酒行业已经进入结构优化的升级阶段，国家的产业政策也扶持现有的大型啤酒企业集团实施跨地区、跨行业的联合、兼并，尽快改变啤酒行业现有的格局，实现资源配置最优化。随着国外资本的卷土重来，国内中小啤酒企业战略纵深有限，在激烈的市场竞争中越来越难生存下去，这将加速了企业的并购、停产，有利于行业集中度的提高。综观以国外啤酒的市场发展趋势，中国的啤酒业在经过充分的国际竞争和国内结构资源重组之后，也必将沿着这条产业演化路线发展。

产品——结构丰富多样。传统的普通啤酒虽然依然会是主流，但随着消费需求的多样化和个性化，越来越多的个性化产品会不断出现。功能性保健啤酒、果汁啤酒、无醇啤酒等特色啤酒的消费量会越来越大。虽然在产业成长阶段，由于市场需求力旺盛，众多啤酒企业都热衷于产品档次系列化和产品品种多样化，大量新产品不断上市，对新产品的开发没有认真地研究市场的有效需求，部分产品上市后并没有达到预期的消费需求量。品种过杂、过滥使许多企业产品特色和品牌形象不突出，影响了企业的市场竞争力的有效提高。但在产业成熟期环境下，这种情况开始发生变化，产品结构开始趋于合理。

渠道——局部竞争依旧。从表面看，中国啤酒市场似乎已经成熟。但是，如果用理性和市场经济的规律分析中国啤酒市场，可以发现其貌似激烈的背后只是泛起了些许涟漪。一个成熟的市场，必然是两个或多个品牌的竞争，但目前很多区域市场事实上只有一个极度强势品牌，这个强势品牌的形成并非市场杠杆的作用。中国啤酒企业并购大势已去，新建工厂成为扩展的新趋势，但整体上是产能过剩。中国目前尚有500多家啤酒企业，其中年产量少于10万吨的小型企业占了60%，依靠地方政府的支持和近一两年行业的复苏，这些企业淘汰速度不会太快，这些分散各地的区域型企业很可能再次成为外资各大巨头垂涎的对象，而内资啤酒企业更愿意选择新建。这些小企业因有等待时机被并购的想法，其为保住市场份额而战斗动机很强，局部地区竞争仍不可避免会较为激烈。

不言而喻，品牌决定价值，不管是现在也好还是未来发展也罢，啤酒企业在相互竞争过程中，营销形式的多样化与创新始终围绕品牌核心价值而展开，也只有这样才能赢得消费者的真正认同。

（编辑：周春燕zhoucy@vip.sina.com）

啤酒的营销渠道已经从一元式向多元式发展，即从以前单纯依靠经销商渠道的模式转变为以经销商渠道模式为基础，直销模式、直销与经销商代理混合型模式并存的格局。

不管是啤酒巨头还是区域霸主，在市场集中度不高的中国市场，价格战、地方保护主义、恶性竞争都绞杀了啤酒企业的利润。

某啤酒企业价值评估 篇4

(一) 2012-2017各项指标绩效评估

1. 营业总收入的预测

根据2008-2011年的平均营业总成本增长率估计2012-2017年的营业总成本, 如下表所示。

据此, 我们求得平均增长率为13.8%。

2. 利润表, 资产负债表相关数据预测

a.营业成本估算

营业成本是根据2008-2011年的平均营业成本增长率估算, 经营成本增长率= (当年的成本-前一年的成本) /前一年的成本

经营成本增长值=当年的成本-前一年的成本

据此, 我们求得平均增长率为11.32%。

b.营业税金及其附加预测

也是按照平均增长率, 我们求得平均增长率为10.65%

c.销售费用的预测

平均增长率为24.15%

d.管理费用等的预测

也是根据平均增长率估算结果, 平均增长率为18.19%

e.财务费用的预测

由于财务费用呈现较大的减少趋势, 我们认为该公司的运营良好, 利润能够维持其主要开支, 并且为了方便计算, 我们设定财务费用为0。

f.福利和奖金的预测

根据2008年至2011年的福利及奖励支出平均额定的。

g.折旧的预测

各类固定资产的折旧方法

该公司采用年限平均法计提折旧。固定资产自达到预定可使用状态时开始计提折旧, 终止确认时或划分为持有待售非流动资产时停止计提折旧。在不考虑减值准备的情况下, 按固定资产类别、预计使用寿命和预计残值, 来确定各类固定资产的年折旧率:

预计未来的年折旧额为963536597.4

h.资本性支出的预测

根据公司近几年来每年对固定资产的更新投资情况, 取其平均值作为资本性支出的预测数。

i.营运资金增加额预测

营运资金增加额的计算公式

营运资金增加额=现金营运资金增加额+非现金营运资金增加额

非现金营运资金增加额=非现金流动资产增加额-流动负债增额

现金营运资金的确定

综合该公司全年的现金支出水平, 该公司合理的现金营运资金为2个月的平均付现成本, 因此本次评估按2个月的付现成本作为该公司合理的现金营运资金。

现金营运资金= (营业成本+管理费用-不需付现的折旧费) /6

j.非现金营运资金增加额预测

非现金营运资金增加额=非现金流动资产增加额-流动负债增加额。

(二) WACC

1. 债务资本成本计算

债务资本成本是指借款和发行债券的成本, 包括借款或债券的利息和筹资费用。债务资本成本是资本成本的一个重要内容, 在筹资、投资、资本结构决策中均有广泛的应用。

债务资本成本= (债务/总资本) *债务成本* (1-企业所得税税率) , 债务成本= (财务费用+手续费) /负债,

通过平均额来确定未来债务资本成本:

通过以上计算预测未来几年的债务成本为0.006900718

2. 股权资本成本计算

股权资本成本是投资者投资企业股权时所要求的收益率, 股权资本成本是根据金融学理论计算出来的要求投资回报率。估计股权资本成本的方法很多, 国际上最常用的有红利增长模型、资本资产定价模型和套利定价模型等, 在这里我们采用资本资产定价模型 (CAPM) 计算及预测国美股票的β系数。

根据新浪财经上面的数据, 我们找到某啤酒以及沪深300指2008-2011年的股价, 并且算出了风险溢酬, 无风险利率是参考了国债利率5%。

贝塔系数算出来有两个:1.3259和0.8839, 分别是高速增长阶段和稳定增长阶段的贝塔系数。

CAPM=Rf+β (Rm-Rf) , 查找资料计算及预测, 国库券利率 (Rf) 约为5%, 第一阶段 (高速发展阶段) 和第二阶段 (稳定发展阶段) 的β分别是1.3259和0.8839, Rm是预期的市场收益率, 我们根据股价变动指数估计它为12%, 所以根据公式算出高速发展阶段的股权资本为14.2812%, 稳定增长时期的股权资本为11.18746%。

3. 加权平均资本成本 (WACC) 的计算

WACC= (权益/ (权益+负债) ) *股权资本+ (负债/ (权益+负债) ) *债务资本* (1-所得税税率)

高速增长阶段 (2012年-2017年)

负债比率=0.6900718%

股权资本成本=14.2812%

加权资本成本 (WACC) =14.97%

稳定增长阶段 (2017年以后)

负债比0.6900718%

股权资本成本=11.18746%

加权资本成本 (WACC) =11.88%

4. 企业价值评估:企业5年自由现金流量计算表根据公式:

FCFF=EBIT (1-税率) +折旧-资本性支出-净营运资本增加额

现金流=FCFF/ (1+WACC)

稳定增长阶段 (2017年以后) :企业价值=FCFF/ (r-g) 此时企业的现金流以固定的增长率增长, 且增长率是合理的, 资本支出和折旧的关系也满足稳定增长的假设。其中g表示固定增长率,

2012-2015年的净利润增长率的平均值:10.58%, 即g=10.58%

FCFF7=EBIT (1-税率) +折旧-资本性支出-净营运资本增加额

期末价值=787, 949, 284.02÷ (11.88%-10.58%) =262, 649, 761, 340

期末价值的现值=262, 649, 761, 340÷ (1+12%) =234, 508, 715, 482

公司价值=前6年的FCFF现值+期末价值的现值

以上是我们对啤酒企业价值评估的最终结果。

二、本次评估过程的不足之处

第一我们的增长率是用前五年的历史数据计算的平均值, 可能会带有主观色彩, 并且时间也较短, 可能不能很好地估计。

第二在WACC中的债务资本确定过程中, 仅仅考虑了利息和手续费, 可能会有所偏差。

参考文献

[1]汪海粟.资产评估[M].北京:高等教育出版社, 2007.

探析啤酒生产企业纳税评估方法 篇5

一、评估数据来源

1、综合征管系统中的基础数据。包括基本信息、申报的销售数量、销售收入、应纳税额、各类核定、认定、审批类文书等。

2、相关部门的第三方数据。在采用投入产出和能耗推算等方法进行评估时应注意收集水、电管理部门等外部单位数据用以核对企业申报信息的真实性和准确性。

3、企业的相关账簿、凭证，生产经营的工艺流程，财务核算特点，成本费用核算方式等，以利于更为准确地找到评估切入点。

4、管理员日常征管工作中收集的相关信息。

二、评估方法

1、单位用水量、用汽量推算。

每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒生产过程中起着极为重要的作用，其耗用主要集中在酿造车间和罐装车间（瓶酒车间），二者用水比例基本在1：1，根据成本计算单测算，酿造车间用水单耗2.60吨/千升, 罐装车间（瓶酒车间）用水单耗2.70吨/千升;啤酒生产销售加权平均用水单耗5.6851吨/千升。评估中我们既可以从水资源管理部门取得企业实际用水数据，也可以通过企业取得的相关发票记载的数据进行评估分析。

评估模型

评估期产品产量=评估期水耗用量/单位产品水耗用量

应税产品销售数量=期初库存数量+评估期产品产量-期末库存数量

问题值=测算应税产品销售数量-实际申报销售数量

另外，由于啤酒生产的糊化过程中需要大量蒸汽，企业

一般要向热电公司购买，数量、金额也很大，因此，也可以通过用汽量按上述模型进行评估分析。

2、产品单耗定额分析

啤酒生产过程中消耗的主要材料包括进口麦芽、地产麦芽、小麦芽、大米等粮食，根据测算，以11度啤酒为例，每千升产品上述粮食单耗定额大约为154公斤，根据单耗定额可以大致计算出产量，但由于还需按一定比例折算为8度、10度等不同产品，因此可能会产生较大误差。

评估模型

评估期产品产量=评估期材料耗用量/单位产品材料耗用量

应税产品销售数量=期初库存数量+评估期产品产量-期末库存数量

问题值=测算应税产品销售数量-实际申报销售数量

3、投入产出推算

评估模型

评估期产品产量=评估期原材料投入数量*投入产出率

应税产品销售数量=期初库存数量+评估期产品产量-期末库存数量

问题值=测算应税产品销售数量-实际申报销售数量

由于啤酒生产企业目前已经向大型化、集约化方向发展，每个啤酒生产企业基本形成了高、中、低档酒相互结合的产品结构，品种少则几个，多的达到几十个，不同品种使用的原料又会有所区别，在采用投入产出法进行评估分析时，应注意啤酒生产的中间过程，即酿造车间生产的半成品（清酒液）经罐装车间装瓶后成为产成品。一个啤酒生产企业产品品种可能有几十个，但酒液可能只有几种，因此只要正确区分不同酒液所用原料，分别计算投入产出率推算出不同酒液的产量，再根据期初、期末库存等数据就可以测算出应税产品的销售数量。

以13.5度啤酒为例,大麦浸出率为78.8%,麦汁合理损耗率2%,即100公斤大麦芽可以获得麦汁78.8*98/=77.224公斤,可以生产啤酒77.224/0.135=572.03公斤。

4、能耗推算

电力的消耗基本上贯穿于啤酒生产的每道工序，因此，以电力为基础指标的能耗推算法可以作为啤酒生产企业纳税评估的一种重要方法。以2007年6月为例，**啤酒（**）有限公司生产用电951012千瓦时，产量12795千升，单位电耗74.33千瓦时,经测算，该公司千升酒的平均电耗为70.87千瓦时。

评估模型

评估期产品产量=评估期能（电）耗量/单位产品能耗定额

应税产品销售数量=期初库存数量+评估期产品产量-期末库存数量

问题值=测算应税产品销售数量-实际申报销售数量

5、其他

饮料(酒)类产品共有的瓶、箱、盖等包装物也可以作为评估的参考指标。但从目前啤酒生产企业来看，通过上述指标进行纳税评估比较困难，主要是由于绝大部分啤酒的瓶、箱是以押金形式周转使用的，包装物的管理对于啤酒生产企业本身就是一个管理上的难点，再考虑到毁损、押金期限等问题，很可能会给评估工作造成事倍功半的效果。

三、其他应注意的问题

寻求中小啤酒企业的生存之道 篇6

中小啤酒企业要想在强手如林的同质产品市场竞争中求得稳健发展，就必须利用有限的人力、物力，调动一切可用资源集中优势力量，从大企业或竞争对手力量薄弱的地方入手，建立起赖以生存的根据地——明确而稳定的本土市场。

中小啤酒厂家的企业优势

在激烈的啤酒市场竞争过程中，中小企业对于大型企业来讲，它有很多优势，主要体现在：

第一、小企业不需要像大企业那样，通过各种会议程序才能决定或实行某项业务，较为简洁、有效率。

第二、生产某种特殊产品，小的生产车间往往比大的容易组织。

第三、改善产品的生产方式、生产工艺，中小企业较容易办到。

第四、中小型企业管理人员对公司的业务有着第一手的资料，使其在解决问题，做出重要决定和判断时，更快更准确。

第五、管理人员与顾客能直接接触，对市场动态、顾客需求、潜在市场都有直接快速的了解，更宜于将销售与生产有机地结合起来，为此，经销商出于利润考虑更愿意经销中小型企业的产品。

第六、在经济气候变化时，中小型企业只要人力、财力允许，能够很快调整生产及服务，及时抓住新的有利机会，不象大企业有很大的惯性，不易调整，这也就是俗话说的“船小好掉头”。

中小型企业正是有了以上种种优势，才能扬长避短，与大企业相竞争，有自己的一席之地。

中小企业的本土生存

中小啤酒企业一般以所在省（市）为中心主抓当地一定半径内的区域市场。中小型企业在复杂多变的市场竞争过程中应不断地适应环境，充分利用本土优势，调节需求、调整企业的营销策略。营销环境作为直接或间接影响企业营销投入产出活动的外部力量，是企业营销职能外部的不可控制的因素和力量。利用好环境、创造好环境才能最大限度减少环境带来的影响，为企业带来更多的机会。

中小型企业要想充分发挥其本土优势地位，就要从制约啤酒厂家生存的因素方面着手。笔者认为主要有这样四点值得企业斟酌：

第一、 环境因素——就是企业所在地理位置、人口数量、人均收入、文化教育程度等。

第二、市场容量——指企业所在地的市场容量（也包括市场潜力、需求程度等），如河北邯郸被中央电视台国际频道报道为中国四大酒文化地区之一，且啤酒年销售量为12万吨，白酒年销售量4万吨。

第三、区域特点——啤酒是一种地域性很强的产品，一般大众喝家乡的酒会有一种说不出来的亲切感。

第四、公众因素——本土企业与当地政府、新闻媒介、相关行业等公共关系有着得天独厚的优势，这也是独一无二难得的一种营销资源。

这四点是啤酒企业在一个地域内发展必须要考虑的，而这也是本地中小啤酒企业更容易利用起来的。

找准市场营销机会。对自己的专业市场用不同的方式、方法，从不同的方位、层面，对目标市场进行细分。例如年轻人是啤酒的主要消费群体，可是年轻人的啤酒消费量虽然很高，但忠诚度很低；同时啤酒的口味是啤酒赢得消费者的一个关键，而一些啤酒要保证其新鲜的口感是受其存放时间影响的，而大企业生产的同样口味的啤酒在经过长途运输之后才能到达区域市场。这些是大的啤酒企业进入区域市场后比较难控制的环境因素，也是本地中小企业的竞争优势和市场突破口。所以，中小啤酒企业不妨进行市场细分，更准确地把握目标市场。

避实就虚，把握营销机会。在市场细分的基础上，要避免与大企业正面竞争。大企业由于在其生产设备、人力资源、运输费用等方面投入更大，这就要求它们必须在市场上实行规模经营以获得更高的利润。而对于一个区域市场，大企业是很难实现其规模化经营的。本地中小啤酒企业要善于发现大企业未曾顾及或未满足的市场需求，见缝插针、拾遗补缺开发新产品，同样可获得丰厚的利润。

例如，邯郸在酷热的夏天里，本地人很喜欢喝生啤酒（也称鲜啤酒）。目前市场上销售的一种为塑料桶装啤酒一般是装未经高温处理的鲜啤酒，成本低。但保存期不长，销量大，利润小，销售半径为50公里，适合本地企业运作；另一种是经过特殊生产工艺和先进技术处理后装入瓶中，成本很高，价位高，保存期较长，利润大，销量小，销售半径为500公里，适合有实力的大企业运作。

此外，还有一种也是未经高温处理的瓶装鲜啤酒，而且生产工艺不复杂、技术要求也不高，但至今未曾在市场上出现。其特点是清凉爽口，成本适中，价位也适中，但保存期比上述后者要短，利润恰在其二者之间，估算销售半径为20公里。经市场调查，走访了终端渠道（中小酒店）和一些消费者（尤其是年轻人）征求他们对这类产品的看法。一方面是消费者品尝了样品之后对这类清凉爽口怡人的啤酒很是满意，试探性报价4元/瓶，他们说可以接受；另一方面酒店老板非常愿意进货，因为过去酒店里存放冰柜的空间有限，且冷冻啤酒数量也有限制，满足不了因炎热的天气而急需大量的清凉爽口的啤酒来消暑，顾客意见很大。而今解决了酒店的仓储问题，消费者和酒店都得到了需求的满足。

在今天竞争如此激烈的市场上，有谁愿意失去上帝——顾客。需要说明的是分销渠道应采取直销+经销方式，将二者的优势结合起来，以直销为主，既可利用经销商的分销网络，又能掌握市场营销的主动权。像这类有差异性的产品适合本地中小型企业运作。这也填补了市场上的一项空白，三者概况如表所示。从理论上讲，既然产品有差异性那就有需求，有需求就有市场，有市场就有利润，有利润就可运作。因此，所谓适销对路就是产品特性能够满足目标客户物质与精神的需求，分销通路能够实现高度畅通，这就要求中小型本土企业从其产品特性出发，寻找市场目标，充分发挥其优势努力开拓（见表1）。

用“本地品牌”形象撞击本地消费者的心灵。大的啤酒企业具有较强的品牌冲击力，但产品的品牌形象由多种因素构成的，中小啤酒企业在产品上市销售的过程中，应该赋予产品一个与众不同的形象定位，更能让消费者记忆深刻，这与啤酒的区域性特点有密切第联系。如采取“会员制营销”策略，就是那些中低收入的本地居民。针对这些居民，本土企业提供给他们的并不仅仅是“低价”，并有类似他们自己的节假日及生日时电话问候，而且还有归宿感和忠诚感，让本地消费者真正感觉到本地品牌的亲人味道，明晰亲切感。有了更好地服务就能将大批消费者牢牢地吸引在企业的周围，令对手无可奈何。中小型企业在给产品定位之前，一定要考虑好企业生产的产品种类及各项产品的特点及市场情况，同时一定要注意利用好本地企业的公众优势，做好公关，解决好了这些问题，让消费者心目中留下你产品的形象，定会事半功倍的。

啤酒企业营销渠道分析 篇7

一、传统营销渠道模式分析

啤酒行业是一个必须注重营销渠道的行业, 这也是由于产品的特性决定的。多数啤酒企业, 一直用着传统的营销渠道, 也就是依靠经销商渠道来实现企业利润。在渠道方面还在采用低端模式, 因此低层次的价格竞争依然存在, 这说明企业对于渠道的重视程度还不够。啤酒企业主要采用的是直销、代理商、批发商等渠道方式进行产品销售, 并且把消费者按地域划分为几个层级市场, 依次是城市、县区、乡镇。可以看出渠道存在以下几个问题:

(一) 渠道繁琐。

啤酒是一种饮料酒类的快速消费品, 在运输和存储方面都有着特定的要求。一般啤酒企业渠道采取的都是金字塔形的结构, 大理啤酒公司的渠道也是, 所以其层次太多, 产品从厂家出发要经历很多次转换才能到消费者手上, 并且随着每一次的下发, 伴随着的就是运输仓储等费用, 提高了终端的零售价格。多层次的结构也使得产品容易出现各种损耗, 公司销售就越加繁琐, 同时降低了公司品牌的推广度。比如, 在公司进行促销通知的时候, 往往就会造成很多地区代理商得到的消息不一, 也会对公司的销售产生影响。

(二) 管理松散。

从企业纵向销售渠道来看, 由于渠道中层次比较多, 使得大理啤酒公司在把控渠道的时候力不从心, 往往不能直接与零售商或者代理商、经销商等商量, 往往通过一层层的方式往下传达, 容易出现信息失误等情况, 从而导致公司的损失。而且众多代理商对公司的认同感不一, 对公司品牌也会有很大的影响。而且大多数经销商以及业务员的素质不一, 无法进行具体的对待, 使得对其的管理措施无法具体进行。从企业销售渠道横向来看, 渠道的横向宽度太宽, 各个渠道之间存在竞争的情况, 可能会加剧不同供应商之间的矛盾, 这样导致企业在资源分配以及协调关系之间需要投入过多的精力和时间。

(三) 地域重叠。

一般情况下, 同一个地域会有三种销售渠道同时存在, 分别是代理商、批发商和连锁超市。啤酒层级代理商的繁多, 使得公司无法了解每个地域有多少代理商, 这样往往就会造成很大地域的经销商重叠, 而有的地方却没有代理商。同一地域内的代理商会存在主要目标消费群体的重叠。这样也使得市场产生很大漏洞, 无法对本地市场进行有效的资源调节和分配。地域覆盖的重复不利于新市场的开发, 不利于拓宽消费市场的数量。

二、啤酒企业营销渠道改进设计

对啤酒企业渠道的改进设计, 需要根据存在的问题进行解决。要对自身的渠道进行梳理, 把覆盖区域的市场情况弄清楚, 并且筛选出好的代理商与销量比较差的代理商, 进行区域的资源整合, 有效地配置资源。企业在渠道改进时, 要逐渐减少二三级代理商的存在, 由公司的销售人员进行代理, 渠道的建设也必须利用地域进行划分, 对城市采用直销的方式, 对县乡也必须进行掌控, 划分为三种子渠道进行组合管理。同时, 在地域性渠道建设的同时也要控制网络渠道平台的管理。

(一) 针对啤酒企业周围大城市的直销渠道。

面对啤酒企业所在的城市及周边城市采用直销渠道可以更好地促进这类地区消费的提高。高消费能力、新的消费观念、从近运输成本优势等, 啤酒企业在这些方面具有很大的优势。啤酒企业直接在这些城市中设立办事处或直接销售中心, 是一个特殊的临时存储的建立, 并且利用销售团队对各种档次饭店、超市连锁店、酒吧等地进行分类直销, 不仅使得开拓市场速度变快, 也有益于产品销售以及价格控制、品牌推广与维护。

同时, 啤酒企业从办事处到消费者的过程还应该包含三条子渠道。首先, 直接销售大众消费品, 从而使市场的利润迅速地提高, 同时有效控制营销成本, 防止市场低利润和难以承受的高营销成本以及销售渠道崩溃。其次, 把啤酒推销到高档酒店、夜总会等娱乐性场所。因为都市生活的人白天都是忙于各种事情, 晚上是去娱乐场所放松的时间, 因此在这些地区要讲究包装效果, 打出高端大气的品牌, 通过这些地方消费者的宣传, 提升大理啤酒的知名度和美誉度。最后, 在各大卖场、连锁超市等场所销售。它们直接出售给消费者或通过自己的连锁店销售给消费者。优势在于, 一方面零售业的规模已经有一个强大的分销能力;另一方面城市生活节奏的加快使人们习惯于在一个大型超市一次性批量购买。

(二) 针对二级目标市场的渠道建立。

首先这类市场是建立在大城市向周边辐射的中小城市, 距离啤酒厂比较远, 所以在这一市场除了原有的经销商代, 还要设计啤酒公司的办事点, 这样既方便公司了解当地市场以及信息的传递, 也加强了对经销商的控制。这类市场对于大理啤酒企业来说比较具有优势, 因为其属于本地啤酒产业, 相对于外来啤酒有先天性的优势。虽然二级市场相比于一级市场消费能力不足, 但是城市数量多, 相对人口就多, 一般都不会形成特别主导的品牌, 是高、中、低档产品进行销售的理想场所。

(三) 乡镇地区的辅助代理商渠道。

农村是一个广阔的市场区域, 农村地区对于啤酒的消费正在逐年增长, 这一市场的潜力很大, 但是相对、分散。由于这一分散问题, 经销商往往存在着效率低、缺乏经营管理观念、分销能力不足、过于注重眼前利益等缺点。因此, 针对这些问题, 大理啤酒企业可以在农村地区采取辅助代理商渠道模式。筛选出来优秀的代理商, 利用其在该地区的关系渠道覆盖该地区各乡镇, 辅助建立各个终端网点, 使企业销售网点得到更大的覆盖, 完成品牌的宣传。

(四) 网络渠道平台的设计。

网络营销是今后的发展趋势, 对于国内越来越多的网民, 啤酒企业开展网络营销渠道是必不可少的。很多啤酒企业在建设区域网点的同时也就给网络销售带来了实现条件。企业不仅仅要利用各大门户网站进行自己品牌的宣传, 更要利用网上建议平台进行定点送货等。

三、啤酒企业营销渠道管理

(一) 物流管理。

企业要考虑到目标消费者的地理位置还有他们对产品运送便利性的要求, 才能把子渠道掌握好;同时大理啤酒也要注意其竞争对手所提供的服务水平, 以便自身服务水平的设定。瓶装啤酒面临最大的挑战是其易碎的特性, 所以在运输过程中, 以及在仓储管理等方面, 应该建立完善的信息跟踪系统。通过信息系统的跟踪指导, 为啤酒的物流提供便利。库存对于啤酒来说是很重要的, 啤酒种类比较多, 要对其实行分类管理, 即ABC分类管理办法。

(二) 渠道关系管理。

啤酒企业需要维护好各级经销商、批发商与企业的良好合作关系。因为渠道合作的好坏直接影响到双方经营利润的多少, 关系好意味着双方合作利率最大化, 这就使得双方利润就高。双方开始渠道的关系, 从交易的时间分散, 一个单一的交易条件, 建立渠道关系产生这样的交易需要, 直到寻找驱动时间交易产生利益。双方要在互动的关系发展过程中, 逐渐提升双方的信任与承诺水平, 并在以法律机制治理渠道关系的同时, 引进伦理治理机制, 通过法律的保障, 也以伦理基础上的自律, 维持和推动关系型渠道的发展。

摘要：随着我国经济的发展, 越来越多的啤酒品牌进入市场, 而要想在市场站住脚, 就必须做出改变。企业必须根据市场变化, 除了加强原有的营销渠道模式外, 还必须有所创新。

关键词：营销渠道,啤酒企业,渠道管理

参考文献

[1]魏凤娟.浅析金星啤酒的经营策略[M].河南濮阳, 2012.10.

[2]吴金平.TM啤酒营销渠道的研究[J].中国市场, 2011.35.

论啤酒企业清洁生产应用研究 篇8

近几年来, 我国啤酒行业迅速发展, 啤酒工业总产值已达260亿左右, 同时啤酒生产企业也是资源消耗大户和排污大户, 尤其是水耗高、排放废水量大是困扰企业的一大难题[1]。而清洁生产正好能够在产品的生产、使用过程中减少废弃物和污染物的生成和排放, 达到节能、节水、降耗、节约和合理利用自然资源、降低生产过程对环境的压力, 实现经济效益和环境效益的双赢[2]。

本文通过结合某啤酒企业实例, 对啤酒行业实施清洁生产评价的步骤及特点予以介绍。

1 企业简介

该公司啤酒是以麦芽、大米为主要原料, 添加啤酒酵母, 经发酵而成的富含CO2的饮料酒, 酒精含量低, 营养丰富。啤酒生产过程主要包括酿造、包装两大过程。啤酒生产工艺流程共包括酿造Ⅰ期、Ⅱ期、酿造Ⅲ期、过滤清酒和包装五大部分, 产品主要为系列类啤酒产品。该公司环保治理措施主要有锅炉废气经脱硫设施和水膜除尘器除尘后达标排放, 生产废水和生活污水经公司污水站处理达标后排入市政污水管网, 最终排入城市污水处理厂。

2 企业生产水平及存在问题

从表1可以看出, 该公司煤耗、电耗和水耗各项指标均优于《清洁生产标准啤酒制造业》HJ/T 183/2006国际先进水平。

但由于《清洁生产标准啤酒制造业》HJ/T 183/2006是2006年发布实施, 时间久远, 未曾修订, 有些指标已不能满足企业节能减排和新的国家和地方排放标准的要求, 因此本轮清洁生产审核从企业实际出发, 依据企业内部清洁生产审核要求以及最新发布的相关国家和地方环保标准, 分析该公司内各能耗及污染物排放相关指标要求, 最终从加强企业内部管理水平, 大力落实企业清洁生产实施力度提出更高、更严的目标管理指标。

该公司包装部是工艺污水的主要产生源, 审核咨询人员根据企业具体情况, 并根据企业现场综合考察, 会同企业清洁生产审核领导小组和工作小组人员讨论研究认为, 该公司目前包装车间的水耗相对较大, 控制不是很理想, 而且包装车间也是该公司2012年节能降耗工作的主抓环节, 因此包装车间在解决节水降耗、废水污染物减排等方面潜力较大, 清洁生产的机会较多, 员工的积极性也普遍高涨。因此, 结合企业实际, 经清洁生产审核领导小组和咨询机构清洁生产审核专家共同讨论、研究, 一致决定将包装车间水耗控制作为该公司本轮清洁生产审核的审核重点。

3 清洁生产方案

3.1 清洁生产审核

通过查看该企业的物料平衡、硫平衡、监测数据以及结合实际生产活动中存在的问题, 分析出包装部产生的废弃物主要为:洗瓶废水、杀菌机废水、装酒机抽真空废水;生产线酒损主要包括酒头酒尾、罐装损失、副品酒等方面。

3.2 清洁生产方案实施效果分析

在查清了造成能耗物耗过高的原因以及污染物产生的场所后, 据此提出清洁生产方案, 并进行适当的筛选。最后, 共实施无/低费方案25个、实施中高费方案4个。实施率均100%。通过本轮清洁生产审核, 该公司年节约1800千克食品级碱, 年节约热水4680吨, 年节约标煤3000吨, 年节电1万度, 年节水25.173万吨, 年节约洗涤剂 (工业片碱) 57吨, 年可降低装酒机罐装酒损657吨/年, 年减少COD排放17.46吨/年, 年减少SO2排放量14吨。

3.3 清洁生产审核目标完成情况

方案实施前后企业产生的总体经济效益和环境效果对比见表2。

4 结语

通过开展本轮清洁生产审核工作, 该公司广大干部职工对保护环境的内涵也有了进一步的认识, 对国家颁布的各种保护环境的法律、法规的理解更为深刻, 充分认识到清洁生产的必要性和急迫性。它促使员工的认识水平从“治理整顿”、“安全文明生产双达标”、“创无泄漏工厂”, 上升到清洁生产, 提高资源利用效率, 从源头上减少和避免污染物的产生, 保护和改善环境, 保障人体健康, 实现企业可持续发展的新高度, 使我们的思想认识有了一个质的飞跃。

当然, 清洁生产技术是一个复杂的综合性问题, 可持续发展理论指导的清洁生产技术应用于啤酒工业, 实践证明这有助于企业节能降耗, 减少生产成本。清洁生产带来的不仅是环境和经济的双层效益, 还让企业承担社会责任, 是响应国家可持续发展战略和发展循环经济的具体体现。因此, 清洁生产仍需要在啤酒行业中大量、深入推广, 再结合企业自主创新, 才能在节能减排的道路上走得更远。

参考文献

[1]赵燕, 白义杰, 田欣.啤酒行业的清洁生产审核探讨.北方环境, 2004, (5) .

啤酒企业并购中财务管理分析 篇9

一、啤酒企业并购中财务管理实例

A啤酒企业全国市场占有率10.5%,华北市场占有率45%,北京市场占有率在90%以上,是国内三大啤酒巨头之一,在世界15强之列。 B啤酒集团股份有限公司也是国内十大啤酒集团之一, 在福建的市场占有率多年保持第一,并向江浙、广东和上海等地市场辐射。 但是,在市场激烈的竞争中,B的利润逐年下降,上市后的第一个半年报就发布了利润下降50%以上的预警。 AB两啤酒企业双方签订合作协议后,A以3.6亿元现金收购B的重要部分。

二、啤酒企业并购中财务管理内容分析

根据2002年B年报显示,B股东权益合计441267490.00元, 共有股份数18700万,每股净资产为2.36元。 2003年1月,B发布招股说明书,公开发行新股6300万股,发行价格每股为7.44元,共募集资产总额46872万元,募集资金净额45256万元。 据此调整2002年的股东权益, 可得发行后惠泉股东权益总额将上升为441267490+452560000= 893827490元,同时,股份数由原来的18700万上升为25000万,因此, 发行后每股净资产为3.58元。

根据A发布的收购报告书,转让价格为每股3.95元,转让股份数9537万股, 因此标的股份的转让总价款为3.95*9537=37671.15万元。 如果用2002年上市前每股净资产2.36计算相同股数可得净资产价值为2.36×9537=22507.32万元, 这两个数值之前相差15163.83万元,可以合理分为三个部分。 第一部分为双方协议转让价款37671.15万元与按2003年6月30日的每股净资产计算的转让总价款的差额, 金额为37671.15-34428.57=3242.58万元。 第二部分是按2003年6月30日的每股净资产计算的转让总价款与按2002年12月31日发行上市后每股净资产计算的转让总价款的差额,金额为34428.57-34142.46=286.11万元。 第三部分是按2002年12月31日发行上市后每股净资产计算的转让总价款与按2002年12月31日发行上市前每股净资产计算的转让总价款的差额,金额为34142.46-22507.32=11635.1万元。

最后,2002年每股净资产与所占股份数额的乘积计算所得就是2002年以前公司创造的累积未分配收益。 同样,在“2004年10月并购交易”中,转让股份的股东取得资本收入213.37万元。 提前分配历年滚存利润8605.76万元,未来收益4338.44万元。

三、啤酒企业并购财务结果分析

A在2001-2004年现金储备很多,企业现金回笼速度很快,另外, 举债能力很强,可以较易地取得较大规模的融资。 同时,A的最大股东持股比例高达将近70%,即存在控股股东,为了避免股权分散,在现金充足以及举债能力强的条件下, 企业选择现金支付方式也很是明智的决定。

B财务能力中,03年以后的资产负债率大幅度降低,并且处于比较稳定的状况,A在并购以后,资产负债率一直在波动上升,表示并购可能使得B的资产负债率变高了。 A、B啤酒财务能力如图1所示。

两家公司的应收账款周转率都有所提高, 回收期缩短,B尤其明显。 并购前,B的净资产收益率呈现下降趋势,并购后小幅回升,处于稳定增长状况,09年以来有回落迹象;A在并购前后数年内保持稳定。

四、并购结果及存在的问题

(一)增强了A啤酒的区域竞争力

A啤酒企业在拍得B啤酒公司股权后,对其生产设备进行技改,市场占有率迅速得到提升。 A根据自身的业务发展和市场策略, 主动出击,在中国啤酒并购热潮中上演了一场精彩的接力棒好戏。 B啤酒个别非流通股股东通过股权转让,顺利取得资本收入,提前分配上市公司的滚存利润和未来收益。 并购当事双方取得 “双赢”的结局。

(二)存在问题

A并购后也面临很多问题,B与A同为上市公司,均有各自的经营团队,经营上难免会产生矛盾。 其实,越来越多的啤酒巨头都在走马圈地,以收购来扩大自身实力,但是对收归麾下的企业若不能很好地完成整合,就可能变为负担,成为盲目收购的“后遗症”。

(三)解决措施

针对上述问题,A可以采取这些措施:扩大规模,注重效益。 A实力壮大后应该注重效益,并购精品、高价位和中心城市的大企业,以抢占中国啤酒市场的制高点;在横向并购中实施“大品牌”政策。 A并购B无论是未来提高市场占有率,或者是低成本扩张,都是围绕“A啤酒”这个大品牌而展开,通过名牌带动横向并购式,以增强“A啤酒”品牌的含金量和市场震撼力。

五、结束语

随着啤酒行业的不断发展,各个企业之间的竞争不断加强。 在此环境下,有的企业必然会被别的企业进行并购,而也有企业为了减少经济损失而被并购。 为了维护企业的健康发展,在并购活动中需要对财务进行科学合理的管理, 只有这样才能够确保企业在变动过程中能够有良好的财务状况,促进企业的进一步发展。

参考文献

[1]杨志慧.企业并购后财务整合的作用和内容分析[J].财会学习.2008(08)

[2]王佳声.并购后财务整合的理论基础及操作方略[J].山东社会科学.2006(05)

啤酒生产企业纳税筹划案例 篇10

一、增值税筹划

1. 灵活运用不同销售结算方式。该企业内部现在存在各种销售结算方式, 而且结算方式主要取决于买方。

(1) 税法规定。增值税纳税义务发生时间: (1) 销售货物或者应税劳务, 为收讫销售款或者取得索取销售款凭据的当天。 (2) 进口货物, 为报关进口的当天。具体根据不同的结算方式, 有不同的纳税义务发生时间的确认。

(2) 筹划建议。企业应根据不同的结算方式采用不同的筹划方法。信用销售情况下没有收到货款不开发票, 以达到延期纳税的目的。尽可能采用本票、银行本票和汇兑结算方式销售货物, 避免采用托收承付和委托收款结算方式销售货物, 在长期不能及时收到货款的情况下, 采用分期收款结算方式。

2. 购进免税农产品。

该企业增值税进项税额主要来自原材料的购买, 原材料为大麦、啤酒花及一些辅料, 现原材料价格上涨, 供不应求, 企业在采购方面处于被动。为了保证啤酒质量, 大麦基本都是进口, 一些收购的子公司品牌很多用国产大麦, 由企业的营运部直接购买。

(1) 税法规定。购进免税农产品准予抵扣的进项税额, 按照买价乘以13%的扣除率计算。

(2) 筹划建议。企业在主要的生产地成立一个直接向农户收购大麦和啤酒花的公司, 将原来的采购部门剥离, 既可以避免原材料采购处于被动的境地, 又能享受直接向农业生产者采购原材料, 从而以采购款的13%抵扣进项税额的好处。

3. 成立储运公司。

该企业购买原材料和销售在自行运输还是委托运输问题上, 不同地区的运输公司有不同的运输方式。总部地区的工厂车队都直属工厂, 不交营业税。

(1) 税法规定。纳税人兼营不同税率的货物或者应税劳务, 应当分别核算不同税率货物或者应税劳务的销售额。未分别核算销售额的, 从高适用税率。

(2) 筹划建议。企业成立独立核算的储运公司, 在销售货物时如果运费是企业向对方收取的, 就可以将货物的运输业务交由自己的储运公司来完成, 相关的手续费、运输装卸费、储备费等价外费用均由储运公司收取, 这样储运公司按交通运输业缴纳3%的营业税, 价外费用部分的税负将大幅降低。

二、消费税筹划

1. 成立独立核算的销售部门。该企业现在采用的销售方式主要是直销。

(1) 税法规定。消费税属于价内税, 并实行单一环节征收, 一般在应税消费品的生产、委托加工、进口环节缴纳, 在以后的批发、零售等环节中, 由于价款中已包含消费税, 因此不必缴纳消费税。

(2) 筹划建议。企业可以考虑成立一个独立核算的销售部门, 总公司可以较低但不违反公平交易原则的销售价格将啤酒销售给独立核算的销售部门, 则可以降低销售额, 从而减少应纳消费税的税额。而独立核算的销售部门, 由于处在销售环节, 只缴纳增值税, 不缴纳消费税, 可使集团的整体消费税税负下降, 但增值税税负不变。这样可以减少集团的消费税, 而又不增加整体的增值税。

2. 对酒瓶等包装物收取押金, 不随产品出售。

啤酒的包装物在政策允许的情况下, 尽量采取收取押金形式, 但酒瓶等只能随产品销售。

(1) 税法规定。对实行从价定率办法计算应纳税额的应税消费品, 如果包装物连同产品销售, 无论包装物是否单独计价, 也不论会计上如何处理, 包装物均应并入销售额中计征消费税。但如果包装物并未随同产品销售, 而是借给购货方周转使用, 仅仅收取包装物押金, 只要此项押金在规定的时间内 (一般为一年) 退回, 可以不并入销售额计算纳税。

(2) 筹划建议。如果能够成立一个独立核算的销售部门, 总公司生产的啤酒全部销售给该销售部门, 则酒瓶等包装物也可以采取收取押金的形式, 这样可以减少计税金额, 减轻税负, 这就相当于把消费税的纳税期间向后推迟了一年, 改善了公司的现金流量状况, 相当于获取了一笔无息贷款。在遇到通货膨胀时, 由于押金已经收取, 其所计提的消费税税额并不随物价的上涨而增加, 因而又可稳定公司的税负, 是一件一举多得的事情。

3. 开拓国外市场。该企业的主要销售市场为国内, 国外市场只占1%左右。

(1) 税法规定。现行消费税对出口应税消费品规定了优惠措施, 只要纳税人出口的消费品不是国家禁止或限制出口的货物, 在出口环节均可以享受退 (免) 税的待遇。

(2) 筹划建议。企业可以想方设法开拓国际市场, 既可以出口创汇又可以为企业节约税金。

三、所得税筹划

1. 固定资产折旧。该企业的大型设备采用直线法计提折旧, 残值年限等具体都有所不同。

(1) 税法规定。企业应当根据固定资产的性质和使用情况, 合理确定固定资产的预计净残值。固定资产的预计净残值一经确定, 不得变更。

(2) 筹划建议。企业可以尽可能地选择较低的预计净残值, 以在最初的年份内提取更多的折旧, 冲减的税基较多, 使应纳税额减少, 相当于企业在初始年份内取得了一笔无息贷款。这有利于企业节税。

2. 公益性捐赠。该企业的公益性捐赠很少。

(1) 税法规定。企业发生的公益性捐赠支出, 在年度利润总额12%以内的部分, 准予在计算应纳税所得额时扣除;规定以外的捐赠支出不得扣除。

(2) 筹划建议。企业在捐赠时, 应通过公益性社会团体或者县级以上人民政府及其部门, 向《公益事业捐赠法》规定的公益事业进行捐赠。

另外, 可抵扣捐赠的计算基础是年度利润总额, 由于年度利润总额计算受会计政策、会计估计的影响, 所以企业可在一定范围内管理年度利润总额, 进而影响可抵扣捐赠数额。

3. 安置残疾人员。该企业职工中残疾人员不到10人, 人均年收入2万元左右。

(1) 税法规定。企业安置残疾人员的, 在按照支付给残疾职工工资据实扣除的基础上, 按照支付给残疾职工工资的100%加计扣除。

(2) 筹划建议。企业可以在满足工作需要的前提下, 多雇用一些《残疾人保障法》所规定的残疾人员, 不但可以解决残疾人员的就业, 提高企业的声誉, 而且可以享受税收上的优惠, 减少纳税额。

另外, 企业可以支付给残疾人员较高的工资, 然后将多支付的工资通过其他途径收回, 这样企业并没有增加额外的支出, 却仍然可以在原来的基础上减少应纳税所得额。

4. 存货计价。该企业存货计价采用先进先出法。

(1) 税法规定。企业使用或者销售的存货的成本计算, 可以在先进先出法、加权平均法、个别计价法中选用一种。计价方法一经选用, 不得随意变更。

(2) 筹划建议。随着存货的不断流转, 一批存货在一段时期内会全部转入企业的损益, 因此无论存货计价方式如何选择, 此期间实现的应纳税所得额的总和是相同的, 但是在整段时间内前后各段时间里实现的应纳税所得额却不一样, 并由此影响到所得税应纳税额。所得税的税金支出是一种强制性的现金流出, 企业在选择存货计价方法时要以所得税的税金支出的现值作为评判标准, 选择所得税税金支出现值小的存货计价方法。考虑到目前物价普遍上涨的情况, 企业可以改用个别计价法或加权平均法, 以实现税收上的优惠。

5. 直接生产原材料。

该企业主要需要的原材料为大麦、啤酒花及一些辅料, 现在原材料价格上涨, 供不应求, 公司在采购方面处于被动。

(1) 税法规定。企业从事免征企业所得税:蔬菜、谷物、薯类、油料、豆类、棉花、麻类、糖料、水果、坚果的种植。

(2) 筹划建议。企业可以考虑自身直接从事原材料的生产, 如在某些地区承包土地, 并雇用一些人员直接生产, 这样既减轻了企业购买原材料的压力, 又可以享受税收上的优惠。

6. 租入资产。该企业现在的固定资产因种种考虑, 没有实行融资租赁, 几乎全部是购买。

(1) 税法规定。以融资租赁方式租入固定资产发生的租赁费支出, 按照规定构成融资租入固定资产价值的部分应当提取折旧费用, 分期扣除。

(2) 筹划建议。企业可以在集团内部, 由A企业将盈利的生产项目连同设备一起以租赁形式转移给B企业, 并根据本集团整体利益的需要收取适当的租金, 最终使企业整个利益集团既可以享受折旧的好处, 又可以扣除租赁费用。

另外, 租赁产生的避税效应并非只能在同一利益集团内部实现, 即使在专门租赁公司提供租赁设备的情况下, 承租人仍旧可以获得税收上的好处, 而且可以马上进行正常的生产经营活动, 并很快获得收益。所以企业可以考虑将企业的某些资产以租赁的方式获得。

7. 预约定价。关联企业之间的价格因情况而异, 没有制定统一标准。

(1) 税法规定。企业可以向税务机关提出与其关联方之间业务往来的定价原则和计算方法, 税务机关与企业协商、确认后, 达成预约定价安排。

(2) 筹划建议。预约定价制是税务机关和纳税人双赢的选择, 它能使企业集团摆脱因转让定价的税务处理所产生的种种困扰。企业可以利用预约定价安排, 设计对自己有利的方案, 并设法与税务机关达成协议。

摘要：本文针对啤酒生产经营的特点, 根据现行税法的规定, 提出啤酒生产企业增值税、消费税、所得税三个税种的纳税筹划方案, 以供参考。

关键词：纳税筹划,增值税,消费税,所得税

参考文献

[1].张中秀, 汪昊.纳税筹划宝典.北京:机械工业出版社, 2004

[2].盖地.企业纳税筹划理论与实务.大连:东北财经大学出版社, 2005

[3].梁云凤.所得税筹划策略与实务.北京:中国财政经济出版社, 2002

[4].周华洋.流转税纳税筹划技巧.北京:社会科学文献出版社, 2002

[5].刘东明.企业纳税筹划.北京:中国人民大学出版社, 2004

啤酒企业 篇11

抽查结果反映出，我国啤酒产品的总体质量基本稳定。2001年全国总产量达到了2273.80万吨。呈现出产量、质量总体向上的趋势。本次抽查中大中型企业的产品质量较好，抽查了27家大中型企业的产品，抽样合格率达100％，这些企业目前年产量在5万吨以上，且产品感官质量高，外观清亮透明，泡沫洁白细腻，香气较为纯正，口味淡爽。而一些小型企业的产品质量较差，抽查了15家小型企业的产品，合格8种，抽样合格率仅为53.3％，这些企业装备差、技术力量和管理水平低，其产品质量难以得到保证。

本次抽查中发现的主要问题是：

1、双乙酰项目不合格。双乙酰是严重制约啤酒香气与口味的关键项目，啤酒的国家标准规定，优级品的双乙酰含量应≤0.13mg/L。大中型啤酒企业,特别是大型啤酒集团的产品通常能将双乙酰稳定在0.08mg/L以内，但小型啤酒企业中，有些企业对此未能根本解决。本次抽查出现的两种双乙酰超标的产品,其含量分别达到0.25mg/L和0.24mg/L，超标较多。双乙酰超标会使啤酒有“饭馊味”,给人以“变质啤酒”的感觉。

2、浊度项目不合格。浊度是影响啤酒外观质量的关键指标，浊度超标的啤酒由失光变浑浊至出现沉淀。本次抽查有4种产品浊度不合格，有些产品出厂仅一个月，酒液已呈现浑浊，说明在部分啤酒企业中，浊度的问题并未完全解决。

国内中小啤酒企业战略问题探究 篇12

1 中国啤酒行业现状

1.1 生产能力大幅提高, 行业发展具有潜力

自1903年英国人和德国人合伙在青岛开办第一家啤酒企业以来, 2002年我国啤酒产量终于以2386.83万吨一跃超过美国, 成为世界第一大啤酒生产国和消费国, 随后几年一直保持第一的位置。2006年, 中国啤酒行业全年国内啤酒产量人均24升多, 接近世界平均水平的26升[2]。但与一些发达国家还有很大差距, 欧美国家2005年人均年消费啤酒已超过80升, 其中, 啤酒消费大国的捷克、爱尔兰、德国人均消费分别已超过159、135和117升[2]。从消费现状来看, 我国啤酒消费多处于城镇范围, 农村市场还具有很大的发展空间。因此, 尽管我国目前啤酒产能相对过剩, 但啤酒行业发展还有很大潜力。

1.2 产能分布不均, 行业微利经营

国内啤酒业的产能分布严重不均, 主要体现在东部地区、城镇等经济发达地区的啤酒市场接近饱和, 而在中西部、农村等经济欠发达地区的啤酒市场却潜力巨大。目前, 东部地区、城镇市场人均啤酒消费量几十升, 北京、上海、天津等大城市将近上百升。而对于中西部欠发达地区人均啤酒消费量仅10升左右, 农村更低, 拥有8亿农村人口的农村市场, 人均啤酒消费量却不足5升, 与世界平均水平差距很大。

2003年以来啤酒行业的原料、辅料、能源、运输等成本不断上涨, 激烈的价格战把产品价格一路压低, 部分市场的中低端产品竟低于矿泉水及一般碳酸饮料的销售价格。在成本与价格双重挤压下, 啤酒行业的赢利空间也越来越狭窄, 对于难以走出“高投入、高消耗、高排放、低效率”粗放式增长方式, 未达到规模经济的中小啤酒企业来说, 更是微利经营。

1.3 行业发展逐渐成熟, 行业集中度不断提高, 中小企业生存艰难

中国加入WTO后, 啤酒行业并不享受WTO缓冲期保护, 外国品牌啤酒大量涌入, 抢占中国市场份额。国内各大啤酒巨头也不断攻城掠地将中小型啤酒企业收于麾下, 在全国范围内战略布局。2006年, 青啤、燕京、华润、英博、重啤、金星、哈啤、珠啤8家百万吨以上的啤酒集团合计产量为2237万KL, 约占全国总产量63.4%。预计2010年, 中国将从1998年的近500家啤酒企业, 减少到100家左右, 啤酒行业的集中度也在不断的提高, 前十名的啤酒集团产量将占全国啤酒总产量的80%。因此, 中小啤酒企业时刻面临着倒闭或被兼并的危机, 生存越来越艰难。

2 中小啤酒企业战略落后的原因

纵观国内啤酒行业, 许多企业在战略管理方面仍处于起步阶段, 即使是一些国内做的比较好的大型啤酒企业, 与国外著名的跨国啤酒公司在战略方面仍有较大的差距。究其原因, 可以分为主观和客观两个方面。

2.1 主观原因

主观方面主要是经营管理者对战略管理思想的认识不足。提及战略管理, 国内中小企业经营管理者总有一种偏见, 觉得那是大企业的问题, 与中小企业无关[5]。这种认知上的偏见, 对于啤酒行业的经营管理者们也不例外, 正是这种主观上的偏见造成国内许多中小啤酒企业没有制定企业战略, 或者制定出来的战略也只是一种形式。大多数企业只看重战术方面的技巧, 而轻视战略方面的意义, 看重眼前的利益, 而忽视企业的长久之计。一些有远见的啤酒厂家已经意识到战略管理的重要性, 不惜投入人力财力为企业制定战略规划, 然而战略方案的实施却是虎头蛇尾, 有的甚至不了了之, 这种重规划轻管理的现象严重制约了这些啤酒企业经营水平的提高和长远发展。

2.2 客观原因

客观原因是高素质管理人才的匮乏。首先经营管理者战略管理能力差, 国内绝大多数中小啤酒企业没有职业的经营管理者, 通常企业创业者就担当了经营管理的职责。然而这些中小啤酒企业创业家中存在的普遍问题是学历较低, 很少有人接受过整套的管理理论知识培训, 企业的经营管理基本上靠经验, 靠管理者的意志, 缺乏科学管理, 在企业战略问题上更是心有余而力不足。另外, 限于企业的规模, 厂址、待遇等问题, 高素质的管理人才不愿意到中小啤酒企业中去工作。这样一来, 就造成中小啤酒企业的整体人力资源综合素质较低, 即使有些啤酒企业可以通过咨询公司、聘请专家等途径来为自身企业制定出符合自己实际的战略来, 但由于整个企业人员素质差而导致执行力差, 使其达不到预期目标。

3 中小啤酒企业的战略管理建议

3.1 树立战略意识

中小啤酒企业实施战略管理的首要工作是突破传统的思想观念, 树立战略管理的意识。“小富即安”和“得过且过”是国人的传统弊病, 这种落后的观念在普通人身上, 无非就是个人限于平庸而已, 然而对于一个企业的经营管理者如果也抱有这种心态, 就将是企业做大做强的最大障碍, 对自己的业务和发展目标进行正确的定位。还有一个障碍就是对开展战略管理的误解, 一些中小企业认为, 战略管理只能在大型企业发挥作用, 而自己的企业尚未形成规模, 人财物产供销等业务流程管理都十分简单, 没有战略管理发挥的作用空间, 事实上许多成功实行战略管理的中小企业已经证明了这种顾虑是错误的[6]。

3.2 积极引进高素质的管理人才

实施战略管理的另一工作是积极引进高素质的管理人才, 并对现有员工加强培训, 提高自身企业的整体战略管理技能。目前战略管理技能的缺乏是中小企业不能开展战略管理的最主要原因, 而战略管理人才的空缺是中小企业战略管理技能缺乏的直接原因。高素质的管理人才的引进是解决这一问题的首要选择。目前, 在政府多项政策的鼓励下大学毕业生已经愿意走进中小企业里去尽展才华, 这也为国内中小企业带来了引进人才的机遇。另外, 企业在引进高素质管理人才的同时, 还应注重对现有企业员工的培训, 以提升整体企业对既定战略的执行力。

3.3 借用“外脑”实施企业战略管理

借助“外脑”是指利用咨询公司、专家智囊、高校研究所等外部资源, 实施战略管理。在企业的快速发展当中, 很多企业的业务拓展速度, 是远远高于其自身管理水平的, 企业往往会陷入效率低下且无序的状态。一些中小啤酒企业由于规模较小, 受到很多条件的限制, 无法自行制定战略计划, 而咨询公司和企业管理专家, 除具有专门的战略管理技能外, 还掌握大量的相关信息, 如市场竞争方面、消费者方面、企业和产品政策方面等等。这些信息有助于为中小啤酒企业制定正确的竞争战略和长远的发展战略。因此借助外脑可以帮助企业从无序到有序, 从不规范到规范, 从而练好“内功”, 提升自己的核心竞争力。

4 中小啤酒企业的竞争战略建议

区域性是啤酒行业独特的行业性质, 这一性质为中小啤酒企业们提供足够的生存空间。地方保护政策以及区域内居民多年来的生活习惯和消费偏好也为中小啤酒企业提供了一层保护伞, 这样区域性较强的中小啤酒企业在当地市场占有绝对优势, 就连燕京、青啤、百威、华润这样的国际啤酒品牌一时也很难改变这种局面。根据中国目前人均24升多啤酒消费量, 如果能有效占领一个市场80%以上的份额的话, 一个人口500万左右的城市就足以养活一个年产啤酒10万KL的啤酒企业。因此中小啤酒企业可以采用“强势一方”的目标集中战略。在目标集中战略的基础上中小啤酒企业可以实行差异化战略和成本领先战略。

4.1 集中差异化战略

目前国内除了燕京、青啤、百威、华润等几大知名啤酒集团外, 还存在着几百家大大小小的啤酒企业。一场价格战下来, 大企业可能受些“外伤”, 而对于未成规模经济的中小啤酒企业而言, 可能是致命的“内伤”。因此中小啤酒企业应通过走差异化的道路来走出价格战的战场。

(1) 产品差异化

随着中国经济的快速发展, 人们的需求也越来越丰富化多样化, 自我意识、个性化意识逐渐增强。对啤酒的需求也越来越多样化, 因此, 出现了纯生啤酒、保健啤酒、低度啤酒、果味啤酒、黑啤酒、红啤酒等层出不穷的啤酒产品, 以满足人们的个性化和多样化需求。中小企业采用差异化战略, 对市场进行细分, 通过酿造独特风味的啤酒, 占据一个或几个细分市场, 进而为企业赚取利润。

(2) 地区差异化

中国啤酒行业由于历史等原因, 产能分布极为不均, 大多集中在大城市, 而农村地区产能严重不足。随着农民收入水平的提高, 农村市场将是啤酒需求的增长点, 而且目前中国农村啤酒市场尚未有效开发, 因此, 中小啤酒企业贴近农村市场, 有效开发农村市场是其努力的方向, 通过酿造适合农村消费口味的低价格啤酒来有效占据农村市场将是中小啤酒企业获得生存的最好根据地。

4.2 集中成本领先战略

中小啤酒企业战略管理的另一重要措施是实施集中成本领先战略。无论是出于企业短期价格战考虑, 还是出于企业长期的生存赢利考虑, 降低生产成本都是企业战略上的必须。不过一些与自身企业外界相关联的成本是企业所不能控制的, 包括原料费用、辅料费用、能源成本、运输成本等环节, 企业所能做的是在企业内部挖掘潜力, 充分利用中小型企业机动性强、转变快、方便现场管理等优势, 向管理要效益。悉心抓好生产经营中的现场管理, 减少跑冒滴漏等残次品现象, 同时引导员工扎实推进原料、辅料、能源、销售等各个环节中的资源节约, 最大限度地节能降耗, 降低生产成本, 并以此提升盈利能力。

参考文献

[1]林文龙.未来十年中国啤酒行业的最大问号-如何盈利-[J].世界品牌实验室网站, http://brand.icxo.com/htmlnews/2005/04/25/585953.htm.

[2]2006年中国啤酒行业再分析[J].中国酒, 2007, (10) :40.

[3]刁昳.中国啤酒行业竞争态势和企业的动态研究[J].对外经贸大学博士学位论文, 2007, (4) :46.

[4]米苏.我国中小企业战略管理的问题及对策[J].唯实, 2007, (5) :62.