物质使用

物质使用（共10篇）

物质使用 篇1

中国是一个人口大国, 人均耕地不到0.1 hm2, 年产各类秸秆50亿余t, 去掉农村直接作为燃料使用、饲料使用及秸秆还田使用30亿t, 那么还将剩余20亿t秸秆作为废弃物被浪费掉。近几年, 国家大力推动秸秆综合利用工作, 持续鼓励秸秆成型燃料的转化, 2010年秸秆固化成型发展势头迅猛, 但由于是新兴产业, 在我国起步较晚, 目前转化为秸秆压块燃料的使用量总体不足200万t, 所以说发展生物质燃料产业是一个长远趋势。

1 生物质固化成型燃料的特点

生物质固化成型燃料 (简称:生物质燃料, 俗称:秸秆煤) , 是指在不需任何添加剂和粘合剂的情况下, 利用新技术及专用设备将各种农作物秸秆、木屑、锯末、花生壳、玉米芯、稻壳、麦糠、树枝叶、甘草、菌菇棒、可回收垃圾等压缩碳化成型密度为0.7 kg/dm3以上的清洁燃料, 不仅储存、运输、使用方便, 而且清洁环保, 燃烧效率高, 既可作为农村居民的炊事和取暖燃料, 也可作为城市分散供热的燃料。其特点是:

(1) 可再生性。生物质属可再生资源, 生物质能由于通过植物的光合作用可以再生, 与风能、太阳能等同属可再生能源, 资源丰富, 可保证能源的永续利用。

(2) 低污染性。生物质的硫含量、氮含量低, 燃烧过程中生成的SOx、NOx较少, 初步计算, 为煤炭排放量的1/20。生物质作为燃料时, 排放的二氧化碳相当于其在生长时吸收的二氧化碳的量, 因而对大气的二氧化碳净排放量按照国际惯例为零排放, 可有效地减轻温室效应。

(3) 广泛分布性。生物质燃料的原料随处可见, 缺乏煤炭的地域, 可充分利用生物质能。

(4) 生物质燃料总量十分丰富。生物质能是世界第四大能源, 仅次于煤炭、石油和天然气。

2 生物质固化成型燃料的生产方式和基本性能

目前主要是通过生物质成型设备把含水率10%～30%的秸秆等, 通过揉丝、粉碎等方式进行前期处理后再压制成型, 代替燃煤作为燃料使用。不同的秸秆成型最佳点不同, 即成型湿度点不同, 一般含水率为18%～22%, 锯末、麦草、芦苇、麦壳、稻壳是较难成型的生物质。锯末是因为不同种锯沫的混杂, 其木质素在木材切割过程中析出, 导致含量下降造成的, 因此压制时基准含水率仅在13%～16%, 很难掌握, 压制成型后密度均在0.9 kg/dm3以上;麦草等因为蜡质层封闭木质素的析出, 硅含量高, 导致难以压制, 一般采用回性脱蜡法可解决。目前个别采用生石灰、粘合剂等化学物质增加粘合成形效果的做法, 已经失去绿色清洁能源的意义。

(1) 秸秆燃料成型后的主要技术参数。密度0.70～1.40 kg/dm3, 灰分1%～20%, 水分≤15%。热值14 226～18 828kJ/kg, 秸秆成型燃料块的热值因秸秆的种类差异而不同。以玉米秸秆为例:热值约为标准煤的0.7～0.8倍, 即1.25 t的玉米秸秆成型燃料块相当于1 t煤的热值, 玉米秸秆成型燃料块在配套的下燃式生物质燃烧炉中燃烧, 其燃烧效率是燃煤锅炉的1.3～1.5倍, 因此1 t玉米秸秆成型燃料块的热量利用率与1 t煤的热量利用率相当。

(2) 秸秆压块燃烧后的废气排放。CO零排放, NO214 mg/m3 (微量) , SO246 mg/m3, 远低于国家标准, 可忽略不计;烟尘低于127 mg/m3, 远低于国家标准。

(3) 燃煤锅炉可以直接使用生物质成型燃料。生物质燃料燃烧排放物完全符合环保标准, 是国家相关部门认可的现代化清洁能源, 通过使用不同形式的锅炉试验表明, 现有的燃煤锅炉完全适应生物质燃料。

(4) 生物质燃料燃烧后的灰分处理。生物质燃料燃尽率可达96%, 剩余4%的灰分可以回收做钾肥, 实现了“秸秆-燃料-肥料”的有效循环。

(5) 生物质燃料的特点。生物质成型燃料挥发份高, 易析出, 碳活性好, 易燃, 灰分少, 点火快, 更加节约燃料, 降低使用成本。

3 生物质秸秆固化成型设备的开发研究和技术对比

生物质燃料固化成型技术是生物质成型燃料产业化的核心。生物质成型技术是指在一定温度与压力作用下, 将分散的、形状各异的生物质原料压制成密度较大的、具有各种规格的成型燃料的高新技术。该技术在我国起步较晚, 使用的原料主要以农作物秸秆为主。生物质固化成型设备的开发利用主要是为了满足生物质固化成型加工生产的需要, 其技术的研究核心是秸秆的适应性和生产的可靠性, 其技术及发展进程决定着生物质固化成型行业的稳定发展及健康发展, 必须尽快跨入世界先进行列, 被人们所认识, 被社会所接受。

3.1 生物质固化成型设备

按照生产方式分为颗粒压制成型设备和块状压制成型设备, 两者对比见表1。目前块状压制成型设备逐渐被用户认识和接受, 更适合生物质固化成型燃料生产的需要。

3.2 我国行业推广和市场应用的成型设备

从机械性能和构造原理上划分主要包括螺旋挤压式成型机、机械活塞冲压式成型机、环模辊压式和液压活塞冲压式成型机四种;外观上又区分为平模机、环模立式、环模卧式 (环模平放) 生物质成型设备等。

螺旋挤压成型机、机械活塞成型机与液压活塞成型机总体看起步较早, 渐近成熟, 但生产效率低, 能耗较高, 其实际生产率在100～300 kg/h, 主要工作部件寿命低, 难以适应工业化生产;平模机、环模机起步较晚, 发展较快, 占据了行业市场较高份额, 主要工作部件寿命长, 符合工业化发展趋势;从技术指标来看, 平模机、环模辊压式成型机生产率高, 生产成本低, 有一定技术含量, 配有热处理工艺, 成形效果好, 适合规模化工厂生产, 已被生产企业广泛使用。现将平模和环模两种形式做一比较:

(1) 在使用方式上, 环模机主机转速一般为125～190 hn/min, 喂入量大, 工作效率稳定, 产量高, 耗电少, 生产密度具有可调性;而平模机由于其转速低于环模机等原因, 一般为120 hn/min左右, 其产量小于环模机, 由于其压轮与模具间配合间隙为稳定安装, 压制密度大, 不能调整, 一定条件下满足不了多方面需要。平模机虽具有结构优势, 但产能较低, 若需要产能在600 kg/h以上的设备, 使用环模机乃是最佳选择。

(2) 在机械结构上, 环模机压轮与模具一般不直接接触, 减少了硬性摩擦, 因此生物质固化成型设备的主要易损件相对使用寿命较长, 而平模机结构简单, 制造技术低, 易生产, 但压轮与模具多硬性接触, 损耗大。

(3) 在工作形式上, 平模机物料自身重量垂直进入压制室, 环模机物料采用机械强迫进料, 高速旋转离心分布进入离心制粒室。因此环模立式相对增加了机械动力损耗, 加大了机械使用动力, 但目前环模卧式基本解决了这项技术难题。

3.3 环模卧式的特点

(1) 结构简单, 便于维修调整, 调整用时是同类机型的1/5。

(2) 能耗低。在相同条件下 (同密度、水分、生产率) 比同类机型耗能低30%。

(3) 适应面宽。该设备可以适应多种类固体有机物使其致密压缩成型, 特别是水分的要求, 比同类机型高5%。

(4) 成型密度大, 生产率高, 已进入产业化批量生产。其他类别产品同级技术尚属样品试制阶段。

(5) 与其他类型固化成型机比, 该设备具有生产成本低、生产效率高、对作业环境的适应性强等明显优势。

综合比较, 环模卧式是目前较为理想的选择性设备。

4 目前生物质成型设备市场现状

(1) 设备机组可靠性能较差。目前, 成型设备的可靠性是成型燃料产业化的主要制约因素, 包括主要工作部件的工作寿命短, 设备系统配合协调能力差, 运行不稳定等。比如, 技术比较成熟的螺杆挤压式成型机, 其螺杆磨损寿命不足100 h。尽管国内不少厂家及科研单位对此进行了研究, 一定程度上提高了成型部件的耐磨性, 有的部件寿命已达到500 h, 但其成本较高, 生产工艺复杂。即使从国外进口的此类成型机组, 也存在同样的问题。总之, 目前国内生物质成型机普遍生产能力偏低, 单位能耗过大, 成型设备的工作可靠性差, 仍需要大量的科技投入, 以进行技术创新与技术改进。自20世纪80年代以来, 我国的生物质成型技术开发与研究已经取得了较大的发展, 全国研究生产成型设备的企业或科研单位已有数十家。中国生物质成型燃料产业化雏形正在形成, 但是, 要使之走向成熟, 真正实现产业化, 还需要克服一些制约因素, 解决一些技术障碍。

(2) 成型设备适应范围小, 规范标准不统一。国内外相关研究机构众多, 但是并没有形成统一的理论体系和标准体系。现有成型机械 (系统) 千差万别, 适用范围受到局限。比如, 不同成型机械对原料的粒度和含水率要求各不相同。成型技术的研究与应用受当地资源的影响, 也受技术本身的局限, 不易形成统一的设计标准与规范, 因此现有成型设备往往很难适用于形态多样的原料。

(3) 设备连续运行能力低。由于原料的供应受季节、成本、运输半径等影响, 难以满足连续生产的需求, 设备只好间歇工作, 一年中有多半时间处于闲置状态, 导致资源浪费, 设备自然损耗严重, 增加了设备回收年限。若要满足设备连续生产, 一要扩大运输半径, 二要加大储备仓库, 这两种方法都会导致投资增加。最好的方法是设备具有广泛的适应性, 对原料“不挑剔”, 这样才可以最大限度地减少额外的投资。另外, 由于关键技术与关键材料不过关, 使得设备运行不稳定, 故障率较高, 维修频繁, 影响连续生产。

5 建议

目前生物质燃料加工市场混乱, 成型燃料加工企业选择生物质固化成型设备, 应注意以下几点:

(1) 选择正规生产厂家。

(2) 成型密度达到0.7以上, 成形效果达到85%以上方能适应各项需要。

(3) 能耗低, 生产效率高, 能够保持连续作业, 压制成型过程中不能添加任何添加剂, 包括白石灰等。

(4) 堵机现象每百小时不超2%, 平均生产能力与主机动力比高于20。

(6) 生产条件要求简单, 易学习, 易操作。

只有满足了以上条件才有利于企业的发展和生产的需要。

物质使用 篇2

本公司在此郑重声明：本公司对供应深圳市金科特种材料股份有限公司（以下简称深圳金科）和深圳市金章电热器件有限公司（以下简称深圳金章）的环保产品，经第三方检测单位检验确认，铅(Pb)、六价铬(Cr+6)、汞(Hg)及多溴联苯（PBB），多溴联苯醚（PBDE）成分含量低于600ppm, 镉(Cd)成分含量低于70ppm。

本公司以后交至深圳金科和深圳金章的所有环保产品，如经第三方检测单位检验，发现有害物质（铅、汞、镉、六价铬、多溴联苯、多溴联苯醚）含量不符合上述要求，本公司愿意承担一切赔偿及法律责任。赔偿细则如下：

1、本公司保证提供给深圳金科（或深圳金章）的有害元素成分检测报告真实有效，如提供虚假检测报告，我司将赔偿深圳金科（或深圳金章）的一切损失，另缴交5000元违约金。

2、深圳金科（或深圳金章）来料检查并经第三方确认不符合，对深圳金科（或深圳金章）生产进程和交货日期未造成影响，我司将退货，提供委外测试费用，缴交10000元违约金。

3、深圳金科（或深圳金章）来料检查并经第三方确认不符合，对深圳金科（或深圳金章）生产进程和交货日期造成了影响，我司将退货，提供委外测试费、误工费、交货延迟导致的客户罚款、运输费用以及客户取消定单造成的损失等，另缴交30000元违约金。

4、深圳金科（或深圳金章）来厂抽样检查并经第三方确认不符合，我司将提供委外测试费，另缴交5000元违约金。

5、深圳金科（或深圳金章）的产品被客户（含深圳金科或深圳金章的客户、客户的客户以及最终产品消费市场）查出不符合，且该不符合物料由我司提供，我司将赔偿深圳金科（或深圳金章）客户退货发生的所有费用、深圳金科（或深圳金章）客户对深圳金科（或深圳金章）的罚款费用，另缴交100000元违约金。

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物质使用 篇3

利乐巴西工厂所使用的生物质低密度聚乙烯由全球领先的生物质聚合物开发商Braskem生产，该公司通过从甘蔗中提取乙醇来生产乙烯，然后再将其转化为低密度聚乙烯或高密度聚乙烯。通过这一工艺生产的生物质塑料不仅与石化资源制成的塑料技术性能相同，还具有低碳、可再生的环保特性，而且无需客户对灌装设备进行任何变动。

编辑点评：在可持续发展潮流的推动下，一些国际知名的品牌商已经积极行动起来，通过做出环境承诺、设立可持续发展目标等，切实履行社会责任，其中非常重要的一条就是努力降低其产品包装的环境负载。生物塑料作为一种采用可再生原材料加工而成的包装材料，能够显著节约资源和能源消耗，因此备受关注。

价值工程在物质使用中的应用 篇4

价值工程是一种运用集体智慧和有组织的活动,通过对产品(或服务)进行功能成本分析,力图用最低的寿命周期成本,实现必要的功能,借以提高产品(或服务)价值的技术经济方法。这一定义包含三方面的内容:

1.1价值工程的目的是提高产品(或服务)的价值,即用最低的寿命周期成本,实现必要的功能(包括消除不必要的功能和补充必要的功能),使用户和企业都得到最大的经济效益。

1.2价值工程的核心是功能成本分析(或称功能分析),即对功能与成本之间的关系进行定性与定量的分析和研究。

1.3价值工程是一种依靠集体智慧所进行的有组织的、有领导的系统的活动。价值工程的公式是:

式中V为价值,F为功能,C为寿命周期成本。

2价值、功能、成本的关系

2.1寿命周期成本

自然寿命周期:就是产品从研制、生产、使用、维修,直到最高不能再修再用而报废为止的时间。这一过程所占用的时间称为产品的自然寿命周期。

经济寿命周期:很多产品,特别是生产设备都不是按自然生命周期来使用的,而是按产品的经济寿命周期使用。产品的经济寿命周期即:产品从研制、生产、使用、维修到因技术进步和经济发展上的需要,因设备性能已经落后,经济效果不好而被停止使用,或报废、转让的时间。在价值工程中所指的产品寿命周期,就是指经济寿命周期。

产品寿命周期成本:是指产品在其经济寿命周期内从研创、生产到使用、维修,直到报废(或转让)的费用。亦即,产品寿命周期成本是用户为购买和使用产品,直到满足需要为止整个寿命周期(经济寿命周期)内所花费的费用.可用以下公式表述:

C为产品寿命周期成本;C1为研制和生产阶段的费用,即制造成本,也就是用户为购买产品所花费的购买成本或购置费;C2为产品使用阶段的费用,它包括产品使用过程中的能源消耗、维修费用、管理费用等,有时还包活拆除报废所花的费用(扣除残值)。

2.2功能

所谓功能就是产品或作业等所担负的职能或所发挥的作用。人们使用产品实际上是使用它的功能,用户购买产品实际上也是为了购买产品功能。例如,用户购买灯泡,实际上是购买“发光照明”的功能,购买手表是购买“显示时间”的功能。

2.3价值

价值工程的目的是用最低的寿命周期成本向用户提供必要的功能,借以提高产品的价值。这种价值是产品功能与成本的综合反映,也是两者之间的比值。价值的这个观念既用来对二者关系作定性分析,也用来对二者进行定量的测算。能够用最低的寿命周期成本,向用户提供必要的功能,其价值就大;两种产品如果功能相同,则成本低的价值大;如果寿命周朗成本相同,则功能高的价值大。

在价值工程中,价值可用如下公式表示,

如果我们把成本视为投入.把功能视为产出,则VE所指的价值就相当于经济效益,即:

因此,价值工程中的价值也可以称为是一种经济效益分析。

3价值工程在物质使用中的应用

价值工程强调在保持产品或作业必要功能的前提下,把成本降到最低限度,这一思想丰富了成本管理的理论,并且在成本管理的实践中取得了较好的经济效益。以下我们以煤炭行业为例,重点研究在煤炭生产过程中,在保证生产、保证安全的前提下,如何在材料成本管理中运用价值工程的问题。

3.1问题的提出

在煤炭企业总承包中,吨煤材料费是成本总承包中的一项重要指标。吨煤材料费是煤矿物资消耗的综合反映,是保证成本和利润指标完成的一个重要组成部分。按照价值工程原理来解释吨煤材料费问题可概括为:吨煤材料费的合理目标是实现采出一吨煤炭所应支付的必要的材料成本费用。怎样实现这一合理目标呢?就是要在保证生产和安全的前提下,减少材料的投入,降低材料费用。

3.2确定方法

物资使用管理是物资消费过程的管理,它有与产品价值工程管理不同的特点,实施这项管理需要进行一系列统筹安排,合理配置,综合计算,分析比较等经济活动,因此,保证材料投入和使用功能的关键是确定一种科学合理的方法。从吨煤材料费的构成分析,它有12项材料费用,每项材料在煤炭生产过程中都起着必不可少、但重要程度又不相同的作用。所谓“必不可少”,可用列项的方法处理,使每项费用都得到其应有位置;而重要程度不同,则可用重要程度系数(即功能重要性系数)来表示。即用费用比重法选择重点分析对象,用强制打分法(即FD法)确定其金额数值。

3.3提出方案

现以某矿务局确定2008年目标吨煤材料费为例,运用价值工程原理确定其实施方案。

3.3.1选择重点分析对象

在某矿务局,由于坑木和配件的耗费比重占整个吨煤材料费的l0%以上,可列为重点分析对象。

3.3.2评定评分值

用0~1打分法。先把吨煤材料费组成的十一项内容排列起来,用其中的每项内容(横项)与其它所有部分(竖项)一对一地进行功能重要程度对照,重要的一方打1分,次要的一方打0分。在全部对比打分完成后再把每项内容、每个部分的得分合计,得出评分值。

3.3.3计算功能重要性系数

把每项内容的所得分数,被合计分数除,求出每项内容在总吨煤材料费中的功能重要性系数。依下式计算:

例如:

坑木的功能重要性系数=9/67=0.1343

3.3.4计算成本系数

依下式计算:

例如:

坑木的成本系数=1.17/6.50=0.1800

3.3.5计算价值系数

例如:

坑木的价值系数=0.1343/0.1800=0.7461

3.3.6按功能重要性系数分配每项成本

以2005~2007年的综合材料费为基础,经过上述功能分析和计算,即可按过去三年的功能重要性系数来确定2008年的目标吨煤材料费及其各项费用目标。例如,依据2005~2007年的坑木综合成本1.17元,根据功能重要性系数即可确定2008年某矿务局的坑木目标费用为0.87元。

在这里,顺便提一下过去三年的综合材料费的计算问题:一般采用移动平均法确定,以下式计算:

式中:CM为计算期内目标吨煤材料费指标;CN1为上推一年的实际吨煤材料费;CN2上推二年的实际吨煤材料费;CN3为上推三年的实际吨煤材料费。

若计算2008年度的吨煤材料费指标,其公式为:

式中:CM08为2008年的目标吨煤材料费指标;CN07为2007年的实际吨煤材料费;CN06为2006年的实际吨煤材料费;CN05为2005年的实际吨煤材料费。

例如,某矿务局上报三年的实际吨煤材料费分别为:

那么:

3.4方案评价

根据测算,某矿务局推行吨煤材料费价值工程后,重点费用的降低期望值如下:(1)其它材料降低期望值可达0.56元/t,最大;(2)单体费用降低期望值可达0.38元/t;(3)坑木费用降低期望值可达0.29元/t。

当然,这是按一般正常消耗规律推算的,若计划年度内有预见到的重大升降因素,则应在计算基础上加减重大升降因素。

摘要：本文从价值工程的基本原理出发,阐述了价值工程的定义与特点,并以煤炭企业为例,分析了价值工程在物质使用中的应用。

关键词：价值工程,成本,物质使用,应用

参考文献

[1]张彩江,李克华,徐咏梅.对我国价值工程理论与实践的回顾和影响降低的深层原因分析[J].南开管理评论,2002,(01).

[2]刘纳兵,陈晓霞.价值工程在工程造价管理目标优化中的应用[J].珠江现代建设,2008,(01).

造型艺术是指使用一定的物质材料 篇5

（一）直观具象性，是指造型艺术具有运用物质媒介在空间展示具体艺术形象的特性。造型艺术运用物质媒介创造出的具体的艺术形象，直接诉诸人们的视觉感官。这种直接具体的形象蕴含着丰富的艺术意蕴，把具体可视或可触的形象直接呈现在观众面前，引起观众直观的美感。造型艺术也可以把现实生活中某些难以显现的无形事物，转化为可以直观的具体视觉形象。

（二）瞬间永恒性，是指造型艺术具有选取特定瞬间以表现永恒意义的特性。造型艺术是静态艺术，难以再现事物的运动发展过程，但它却可以捕捉、选择、提炼、固定事物发展过程中最具表现力和富于意蕴的瞬间，“寓动于静”，以“瞬间”表现“永恒”。比如摄影艺术，摄影画面瞬间的表达，往往抓住即将抵达高潮之前的瞬间，给人的想象留下无穷延伸空间。

（三）空间表现的差异性，是指造型艺术各门类内部在空间表现上具有彼此不同特性。如中西绘画运用不同的透视方法在二维平面上营造虚幻的三维立体空间，在西方油画中是用“焦点透视”，中国画则运用“散点透视”。

物质使用 篇6

—SVHC清单新增的8种物质详见下表:

——授权使用物质清单

物质使用 篇7

在容量分析中, 基准物质使用正确与否, 是关系到定量分析准确与否的基础。在铜、铅、锌的EDTA容量法定量分析中, 一般情况下, 都用对应的纯金属单质或化合物做基准物质。但是从理论上讲, 完全可用其中的一种纯金属或化合物做基准物质代替其他两种。经综合对比, 选取铜作为基准物质最为合适。铜容易获得较高纯度的单质, 其纯度可达到99.99%甚至更高, 性质稳定, 不易氧化, 不吸水, 易保存, 在较长时间内保持性质稳定, 不变质, 且价格相对低廉, 具备作为基准特质的一切优点, 是作为EDTA溶液标定的理想物质。而纯铅、纯锌也能获得较高纯度, 但易氧化, 在基层化验室没有优良的保存条件下, 很容易氧化而变质, 从而失去一般基准物质的功能。而使用氧化锌做基准物质也不甚理想, 尽管能达到较高纯度, 但氧化锌也不耐保存, 粉状氧化锌易吸水结块, 还易吸收空气中二氧化碳, 引起分子量变化, 也易失效。所以建议, 基层化验室做铜、铅、锌EDTA容量法定分析时, 最好只选用铜做基准物质, 同时替代铅锌, 而EDTA标准溶液只配制一种, 用铜基准溶液标定后, 分别用分子量关系, 计算出铅和锌的滴定度, 标注在标签上即可, 在具体分析过程中, 使用起来十分方便, 计算分析结果也十分快捷。

氧化还原反应也是容量分析中一大类, 也需要用对应的纯单质或化合物做基准物质, 同样也可以用其它纯单质或化合物来替代。比如在金的容量分析中, 其定量分析的基础就是三价金 (Au3+) 具有较高氧化还原电位, 能够定量氧化一些物质。在金的容量分析中也要用到基准物质, 大多数化验室都选取纯金。虽然纯金作为基准物质的一切优点, 但它价值很高, 作为化学分析用光谱纯金价格高达每克千元左右, 所以保管起来十分麻烦。所以寻找一种可以替代金做基准物质也十分必要, 经分析筛选, 选取硫酸高铈[Ce (SO4) 2]来代替金做基准物质最为合适。硫酸高铈[Ce (SO4) 2]容易获得较高纯度, 氧化还原电位高, 与金三价络合物氧化还原电位十分接近。且硫酸高铈[Ce (SO4) 2]在氧化还原反应中, Ce4+还原成Ce3+, 只交换一个电子, 无诱导效应, 反应速度快, 反应完全, 完全可以代替金做金直接法定量分析的基准物质。还有一个优点是, 硫酸高铈[Ce (SO4) 2]价格低廉, 1克纯金的价格可以购买50g装优级纯硫酸高铈[Ce (SO4) 2]好几瓶, 足够一个化验室用好几十年。

当然其它容量分析中, 可以得到检测元素对应的纯单质或化合物做基准物质, 但是有些物质要么提纯十分困难, 要么不易保存, 都可以找到其它的纯物质作为替代品做基准物质。比如金的碘量法分析中, 可以用铜代替金来标定硫代硫酸标准溶液。

2 铜代替铅和锌做基准物质

2.1 理论基础

铜、铅、锌EDTA容量分析方法中, 样品经处理后, 在最后的络合滴定时, 所用体系是基本相同的, 用的是乙酸—乙酸钠缓冲溶液, PH=4.5-5.5, 指示剂用二甲酚橙或半二甲酚橙做指示剂, 在该条件下, 反应十分完全。用铜标定EDTA溶液浓度后, 利用分子量关系分别计算出各自的滴定度, 标注在标签上即可, 使用时用对应的滴定度进行计算, 十分快捷方便。

2.2 实例

我在基层化验室工作二十余年, 从事过金、银及有色金属的化验工作, 2000年前后, 我到一家铅锌化验室工作, 初到该化验室, 发现该化验室检测铜、铅、锌三种元素, 保存有纯铜、纯铅和纯锌三种物质, 由于保存条件差, 除纯铜变化不大外, 纯铅和纯锌都已严重氧化变质, 不能作为基准物质使用。而遗留下来的药剂中, EDTA标准溶液有三大容量瓶, 分别用于测铜、测铅和测锌, 使用起来十分混乱。我认为无此必要, 只要一种EDTA标准溶液即可。我用铜配制成滴定度为T=1mg/ml的基准溶液, EDTA溶液配制为大约0.02mol/l的浓度, 用铜基准液标定出准确浓度后, 换算成各自的滴定度标注上去。在以后样品分析中, 只使用一种EDTA标准溶液, 让其他工作人员感到十分方便, 比以前工效提高了很多, 出错现象也少了。由于减少了基准物质使用量, 该化验室药剂开支比以前减少了, 其他化验员也从中学到了不少知识, 在一定程度上提高了技术水平。

3 硫酸高铈[Ce (SO4) 2]替代金做基准物质

3.1 理论基础

Au3+在磷酸—磷酸二氢钠缓冲溶液中 (PH值=2.5) , 呈HAuCl4状态存在, 用联苯做指示剂, 用氢醌 (对苯二酚) 做还原剂, 在80℃温度强力搅拌下, 反应还是能够进行得很完全, Au3+还原成单质金。由于存在较大诱导效应, 反应速度较慢, 滴定时出现不时回头现象。用硫酸高铈[Ce (SO4) 2]在稀硫酸环境下, 控制PH=2.0, 用氢醌 (对苯二酚) 做还原剂, 用联苯胺做指示剂, 在不加温情况下, 反应也进行相当完全, 达到定量分析要求。

3.2 例

1995年, 我到一个金矿负责化验工作, 化验室所用标准金, 每次使用都要办很多道手续, 手续十分麻烦, 我就考虑着找一种物质来代替昂贵的金做基准物质。经过查找资料, 反复权衡, 从中选出两种, 分别是重铬酸钾和硫酸高铈[Ce (SO4) 2], 在PH=2的盐酸和硫酸环境下, 用氢醌做还原剂, 用联苯胺作指示剂进行滴定实验。从实验结果看, 重铬酸钾和高锰酸, 由于都有较强的诱导效应, 反应不易控制, 定量关系不明确。用硫酸高铈[Ce (SO4) 2]在PH=2的硫酸环境下, 用联苯胺做指示剂, 用氢醌做还原剂, 反应进行很完全, 反应速度也很快。对比做20组实验, 定量关系很明确, 计量结果符合化学反应方程式:

物质使用 篇8

在2011年, 我国出台了一部以“非物质文化遗产”命名的法律, 即《非物质文化遗产法》。这部法律把口头文学, 传统的美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺、杂技, 传统的技艺、医药和历法, 传统的礼仪、节庆等民俗以及传统体育和游艺等都列为了保护对象, 并将它们统称为“非物质文化遗产”。但这个称呼毕竟不是中国人自己习惯的称呼。它是随着昆曲入选人类口头和非物质遗产代表作和《保护非物质文化遗产公约》的通过, 才“开始进入了中国的公共阅读空间”, 但这个概念的中国含义和它的“国际来源”有着千丝万缕的联系, 独立出来将无法理解。所以我们必须借助它在国际交往语境中被定义和被使用的历史, 透过术语频繁更迭的表象, 才能厘清这一概念稳定且融贯的内涵。而这正是探讨非物质文化遗产的法律保护、政策保护、数字化保护的前提。

1 与“民俗”有关的术语的使用

1952年, 联合国教科文组织召开的一次政府间会议通过了《世界版权公约》。但该公约没有覆盖到“民俗” (folklore) 所指称的范畴。“首创民俗一词的英国民俗学家汤姆斯认为, 民俗是在普通人们中流传的传统信仰、传说及风俗, 即‘民间古旧习俗或民间文学’、‘民众的知识学问’以及‘古时候的举止、风俗习惯、仪式、迷信、歌谣、寓言等’”。而这些正是后来被称作“非物质文化遗产”的主要组成部分。它们主要属于“非西方”的文化形态, 因难以得到“西方”主导的国际版权法的保护, 而遭受着严重的破坏包括被肆意掠夺和歪曲。到了20世纪的六七十年代, 一些非洲和拉丁美洲国家, 已经开始利用国内版权法来保护其“民俗”。例如1967年, 突尼斯率先将民间文学列入版权法保护范围, 此后有玻利维亚 (1968, 仅限于民间音乐) 、智利 (1970) 、摩洛哥 (1970) 、阿尔及利亚 (1973) 、塞内加尔 (1973) 、肯尼亚 (1975) ……1973年玻利维亚政府建议为《世界版权公约》增加一项关于保护民俗 (folklore) 的《议定书》。正是在这些国家的影响下, 联合国教科文组织开始关注从国际法的角度来保护“民俗”, 并和世界知识产权组织通力协作。自此, 在国际社会拉开了一场围绕着“民俗”与版权保护问题的历时久远、争执不断的认同过程。

1982年, 联合国教科文组织 (UNESCO) 和世界知识产权组织 (WIPO) 在日内瓦召开了专家会议, 并通过了后来颁布的《保护民间文学艺术的表达、禁止不正当利用和其他破坏性行为的国家法律示范条款》 (以下简称《示范条款》) 。《示范条款》使用了“Expressions of Folklore”这一术语, 并将其定义为:指由传统艺术遗产的特有因素构成的、由某国的某居民团体 (或民营该团体的传统艺术发展的个人) 所发展和保持的产品。

这一文件虽然得到了部分中东欧、非洲、拉美和亚太地区国家积极回应, 但由于在世界范围内分歧太大, 当1984年, 联合国教科文组织和世界知识产权组织试图根据《示范条款》出台一个同名公约时, 终因难以引起广泛共鸣而不得不作罢。

1989年, 在联合国教科文组织第25届大会上通过了《保护民间创作建议案》。这个文件完成了一个重要的转向, 即把“民俗”和“知识产权”这两种从一开始就捆绑在一起却相互责难的理念分开来处理, 萨曼塔·谢尔金女士在工作回顾报告中引述了杭柯教授的客观评价:《建议案》明智地强调了民俗保护的积极方面, 比如以适当的方法维护和传播民俗;同时避开了消极方面, 如“知识产权”及其运用中的棘手问题。与知识产权问题加以分别对待的取向日益清晰起来, 以期绕开长期的困扰和最后出现的僵局, 在将来的行动计划中从方法上改善工作途径, 在理论基石与预期的操作结果之间厘清观念上的认识, 形成内在统一的解决方案。同时也指示了两个组织在未来更加明晰的分工合作的方向。那就是在UNESCO框架内, 非物质文化遗产的保护主要朝着鉴别、保存、保护、传播、维护以及国际合作这些容易达成共识的方面努力。这一方向最显著的成果即是《非物质文化遗产公约》的出台。另一方面则由WIPO采取特别立法来建构与知识产权相关的特别权利体系, UNESCO积极配合。这一转向给国际社会带来了积极的影响, 有利于非物质文化遗产的概念和内涵在脱离民俗和版权主导的两难语境后, 朝着可操作性方面进一步深化和拓展。《建议案》采用的术语是“Traditional Culture and Folklore”, 是指来自某一文化社区的全部创作, 这些创作以传统为依据、由某一群体或一些个体所表达并被认为是符合社区期望的作为其文化和社会特性的表达形式;准则和价值通过模仿或其他方式口头相传。它的形式包括:语言、文学、音乐、舞蹈、游戏、神话、礼仪、习惯、手工艺、建筑术及其他艺术。该定义和《示范条款》的规定基本一致, 但是却用“Traditional Culture and Folklore”替换了《示范条款》使用的术语“Expressions of Folklore”。因为人们已经认识到, 民俗一词带有西方人居高临下的“轻蔑”含义, 故将“传统文化”置于“民俗”之前。术语的替换已经反映出教科文组织框架内一种谨慎使用“Folklore”一词的共识, 这为它将来的“退出”埋下了伏笔。

2 “口头和非物质遗产”一词的使用

1997年6月在马拉喀什举行了“国际保护民间文化空间专家磋商会”, 在会议辩论期间产生了一个新的概念, 就是“人类口头遗产” (the oral heritage of humanity) 。后来UNESCO执行局第155届会议指出, 由于“口头遗产”和“非物质遗产”是不可分的, 因此在以后的鉴别中, 在“口头遗产”的后面加上“非物质”的限定。至于为什么要这样限定, 学者们有不同的理解。根据向云驹教授的看法, 这是由于口头遗产在某种意义上契合了另一种有形和无形文化遗产的保护传统, 例如欧洲的意大利、法国、英国等国的大型有形文化遗产、小型有形文化遗产、小型可移动文物等历史悠久的遗产保护传统和法律法规用语。又如, 日本、韩国、美国等从20世纪五六十年代以来开展的无形文化遗产、有形民俗文化遗产、无形民俗文化遗产、民俗文化保护等保护传统和法律法规用语。所以, 在民间文化变性为口头遗产时, 许多参加教科文组织制定宣布人类口头和非物质遗产代表作条例的国家代表要求补充非物质文化遗产与口头遗产并列和连缀。

在本次会议随后通过的“代表作条例”中, “口头和非物质遗产”成为了这一时期的法定用语, 它被定义为“来自某一文化社区的全部创作, 这些创作以传统为依据、由某一群体或一些个体所表达并被认为是符合社区期望的, 作为其文化和社会特性的表达形式;其准则和价值通过模仿或其他方式口头相传, 它的形式包括:语言、文学、音乐、舞蹈、游戏、神话、礼仪、习惯、手工艺、建筑艺术及其他艺术。除此之外, 还包括传统形式的传播和信息。”

3 “非物质文化遗产”一词的使用

“非物质文化遗产”作为《保护非物质文化遗产公约》的法定用语, 一般认为是直接从“口头和非物质遗产”这一术语演变而来, 但其根源却与联合国教科文组织的世界文化遗产保护工作有关。1972年教科文组织第17届会议通过了《保护世界文化与自然遗产公约》, 但保护的范围仅限于纪念物、建筑群和遗址等物质形态的文化遗产, 不能涵括非物质形态的文化遗产, 而此类遗产则面临着更易受到破坏乃至消亡的严峻形势。为了完善对世界文化遗产的保护体系, 非物质文化遗产的概念作为与物质性、遗址性、建筑性文化遗产相对应的概念被提了出来。这个渊源可以追溯到20世纪50年代日本对无形文化财产 (intangible cultural properties) 保护的前瞻性立法的影响。

1992年, UNESCO启动遗产保护项目的子项目, 保护对象就是“intangible cultural heritage”, 这实际是一个与日本政府合作的项目, 当时设立了“日本保护和促进非物质文化遗产信托基金”。这里要注意的是“intangible cultural heritage”这个术语, 它应该就是1998年“人类口头和非物质遗产”的英文“intangible”一词的来源。

UNESCO于2002年1月22日至24日在里约热内卢召开了以“非物质文化遗产:一项国际公约应包括的优先领域”为主题的国际专家会议。会议期间, 专家们建议用“非物质文化遗产”取代“人类口头和非物质遗产”。此后, “非物质文化遗产” (ICH) 成为了2003年10月通过的《保护非物质文化遗产公约》的法定用语, 并被定义为:被各群体、团体、有时为个人视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新, 同时使他们自己具有一种认同感和历史感, 从而促进了文化多样性和人类的创造力。根据上述定义, 进一步将“非物质文化遗产”列为以下五个领域:①口头传统和表述, 包括作为非物质文化遗产媒介的语言;②表演艺术;③社会风俗、礼仪、节庆;④有关自然界和宇宙的知识和实践;⑤传统的手工艺技能。同时《公约》还对“保护”作了以下说明:“保护”是指采取措施, 确保非物质文化遗产的生命力, 包括这种遗产各个方面的确认、立档、研究、保存、保护、宣传、弘扬、承传 (主要通过正规和非正规教育) 和振兴。

可见, 我国2011年出台的《非物质文化遗产法》对非物质文化遗产的定义和该《公约》保持了高度的一致, 即“指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式, 以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。”所以我们可以说, 在国际社会由“民俗”演绎成型的“非物质文化遗产”, 作为一个外来概念整合了我国对民间文学、民间风俗、传统工艺美术、传统技艺等对民间文化进行分类描述的概念。这将为我国民间文化的保护提供一种整体的, 统一的价值追求。

摘要：“非物质文化遗产”作为一个舶来语, 如今已被我国学界和民众广泛接受。但这个概念在联合国教科文组织的倡导下, 却经历了一个充满争议的命名过程, 它的汉语含义也必须借助它的国际渊源才能被我们理解。本文从它在国际交往语境中被定义和被使用的历史, 透过术语频繁更迭的表象来厘清这一概念稳定且融贯的内涵。

关键词：非物质文化遗产,民俗,口头和非物质遗产

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[5]向云驹.论“口头和非物质遗产”的概念与范畴[J].民间文化论坛, 2004 (3) :69-73.

物质使用 篇9

问:《办法》是在什么样的背景下制定的?

答:2006 年2 月,原信息产业部等7 部门联合制定了《电子信息产品污染控制管理办法》(原信息产业部等7 部门令第39 号,以下简称39 号令)。39号令施行以来,有力推动了我国电子信息产品污染控制工作。

近年来,随着我国电器电子产业的发展,39 号令的相关制度逐渐凸显出一定的局限性,亟需进行修订。一方面,适用范围亟需适当拓宽。其他国家有关产品有害物质限制使用的立法,一般涵盖电子信息产品和包括家用电器等在内的其他产品。 我国是电器电子产品制造大国,39 号令仅规范电子信息产品的污染控制,没有覆盖冰箱、洗衣机等大量的电器电子产品, 不利于全面保护环境和人体健康。同时, 也导致部分企业使用两套标准组织生产,对出口国外的产品限制使用有害物质、对国内销售的产品却不采取相应的措施。 根据我国电器电子产业发展的实际,借鉴其他国家的做法,需要拓宽《办法》的适用范围。 另一方面,管理方式亟需完善。 39号令对纳入电子信息产品污染控制重点管理目录的产品都实施强制性认证。 但不同产品污染控制管理的要求不同, 且电器电子产品升级换代的周期短,有些产品的淘汰周期甚至只有两三个月,全面实行强制性认证将延迟产品上市时间,不利于产品创新和产业发展。 因此,需要调整39 号令的有关管理方式,建立合格评定制度,完善管理机制。

问:《办法》修订的过程是怎样的?

答:2010 年4 月,工业和信息化部启动了39 号令的修订工作。 在修订过程中,我们主要开展了以下工作:一是组织研究机构深入研究了《办法》的适用范围、有害物质的种类和含量以及合格评定等主要制度。 二是书面征求了地方工业和信息化主管部门的意见,赴地方工业和信息化主管部门和电器电子行业有关企业进行了调研座谈。 三是征求了发展改革委、 科技部等部门和有关行业协会的意见,与发展改革委、商务部、质检总局等部门进行了协调。四是向世界贸易组织进行了通报。 五是通过“中国政府法制信息网”和部门户网站两次向社会公开征求了意见。 结合相关方面的意见和建议,我们对《办法》进行了修改完善。 六是提请工业和信息化部部务会议审议通过了《办法》。

在上述工作的基础上,2016 年1 月6 日,工业和信息化部、发展改革委等8 部门联合公布了《办法》。

问:《办法》修订的主要内容包括哪些方面?

答:(一)扩大规章的适用范围并相应修改规章名称。 《办法》将调整对象由电子信息产品扩大为电器电子产品,并将规章名称修改为《电器电子产品有害物质限制使用管理办法》。 同时,《办法》对“电器电子产品”的含义作出了规定。

(二)扩大限制使用的有害物质范围。 《办法》借鉴欧盟Ro HS指令和其他国家的通行做法,增加了限制使用的有害物质,将“铅”、“汞”、“镉”分别修改为“铅及其化合物”、“汞及其化合物”、“镉及其化合物”,将“六价铬”修改为“六价铬化合物”。

(三)增加有关科技、财政政策支持的规定。 《办法》规定:国家鼓励、支持电器电子产品有害物质限制使用的科学研究、技术开发和国际合作,积极推广电器电子产品有害物质替代与减量化等技术、装备。

(四)完善产品有害物质限制使用的管理方式。电器电子产品有害物质限制使用采取目录管理的方式,由工业和信息化部商发展改革委等7 部门编制“达标管理目录”,不再编制“重点管理目录”。 同时,建立合格评定制度,对纳入“达标管理目录”的电器电子产品按照合格评定制度进行管理。 合格评定制度由认监委依据工业和信息化部的建议并会同工业和信息化部制定。 工业和信息化部根据实际情况会同财政部等部门对合格评定结果建立相关采信机制。

问:围绕《办法》的实施还有哪些工作考虑?

物质使用 篇10

1 材料与方法

1.1 材料

在全市8个食品污染物监测区域设置16个监测点, 包括农贸市场、批发市场、连锁超市、餐厅、酒楼及学校周边小食店等。按照监测计划在监测点定期采集粮食制品 (干米粉、湿米粉、面粉、小麦及其制品) 、熟肉制品、泡菜及凉拌菜、面制品 (干面条、湿面条、糕点、速冻熟制面制品、油炸面制食品) 、豆制品 (豆腐、豆干、腐竹、腐乳、即食非发酵性豆制品) 、乳制品 (全脂乳粉、部分脱脂乳粉、调味乳粉、液体奶、婴幼儿配方奶粉) 、蛋及蛋制品 (鲜蛋、咸蛋) 、食用菌 (菇类) 、水发产品 (海蜇) 、饮料类、冷冻饮品、调味品、酒类 (葡萄酒) 、腌腊肉制品共14类食品。

1.2 监测项目

防腐剂:山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐;甜味剂:糖精钠、甜蜜素、安赛蜜;合成色素:柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝;膨松剂:铝;非食用物质:甲醛、硼砂、溴酸钾、荧光增白剂、苏丹红Ⅰ~Ⅳ、三聚氰胺、L-羟脯氨酸、硫氰酸钠、玫瑰红B、酸性橙Ⅱ、王金黄、碱性嫩黄、吊白块。

1.3 评价

按《GB 2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单 (第1~5批) 》评价。凡样品有1项或1项以上指标不符合标准则判定为不合格样品。

1.4 数据处理

采用检出份数、检出率、超标率等统计学指标来阐述食品的污染程度。

1.5 质量控制

为确保采集的样品具有均匀性、代表性和典型性以及监测数据的准确性和可比性, 制定了《深圳市食品安全风险监测质量控制工作计划》, 统一了采抽样方法和各实验室的检验方法, 同时举办了食品安全风险监测技术培训班。

2 结果

2.1 各类样品检测项目超标情况

共检测食品样品1 910件, 1 818件合格, 合格率为95.18%。除乳制品、蛋及蛋制品、饮料类、冷冻饮品、调味品、酒类和腌腊肉制品检测全部合格外, 其余样品均有检测项目超标, 大部分样品 (72.93%) 超标率少于10.00%, 但是水发产品 (海蜇) 超标率高达71.43%。样品超标情况见表1。

2.2 各类样品检测项目检出情况

1 910件样品检出448件, 检出率为23.46%, 除蛋及蛋制品、调味品未检出外, 其余样品检出率较高。样品开展食品添加剂和非食用物质检测的项目共29项, 检出的项目有19项, 分别是山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、铝、硼砂、溴酸钾、荧光增白剂、硫氰酸钠、玫瑰红B、王金黄、碱性嫩黄, 检出检测项目的比例为65.52%, 见表2。

2.3 滥用添加剂及违法添加非食用物质情况

滥用添加剂及违法添加非食用物质的项目共有11项, 其中防腐剂山梨酸、苯甲酸, 甜味剂糖精钠、甜蜜素以及膨松剂铝主要是超过国家使用限量标准;检出非食用物质硼砂、溴酸钾、荧光增白剂、玫瑰红B、王金黄、碱性嫩黄。防腐剂超标的食品主要是熟肉制品、泡菜及凉拌菜, 甜味剂超标的食品主要是泡菜及凉拌菜, 铝超标的食品主要是面制品、水发产品, 非食用物质主要在粮食制品、面制品、豆制品、食用菌中违法添加。滥用添加剂及违法添加非食用物质情况见表3。

3 讨论

检测数据显示, 深圳市食品添加剂和非食用物质的使用较为广泛, 检出检测项目的比例 (65.52%) 和样品检出率 (23.46%) 均较高, 但食品添加剂和非食用物质超标情况不十分严重, 大部分样品 (72.93%) 超标率少于10.00%。

本次监测结果表明, 防腐剂苯甲酸和山梨酸滥用主要是由于超过使用限量。苯甲酸和山梨酸主要是用于抑制微生物的生长繁殖, 熟肉制品、泡菜及凉拌菜本身是微生物繁殖的培养基, 为了符合微生物卫生指标, 保持产品的鲜度、色泽以及延长保存期, 不少生产经营者大量添加防腐剂以掩盖生产工艺的缺陷, 导致苯甲酸和山梨酸的滥用[3]。甜味剂糖精钠、甜蜜素超标的食品主要是泡菜及凉拌菜, 均由于超过使用限量, 超标率分别为0.95% (2/210) 和1.43% (3/210) , 说明在泡菜及凉拌菜中有滥用糖精钠、甜蜜素行为, 这是生产企业为了投消费者所好, 不管甜味剂的使用规定、过量使用成本较低的甜味剂糖精钠、甜蜜素所致。

面制品 (糕点) 、水发产品 (海蜇) 受铝污染严重, 主要是由于食品加工过程中过量使用了明矾。明矾化学名为硫酸铝钾, 含有铝离子, 是一种传统的食品膨松剂和改良剂, 但如果使用不当, 会导致面制品和水发产品中铝残留。如水发产品海蜇新鲜时有毒, 且含水量达98%以上, 常需要用食盐、明矾经过二三次的加工、腌制, 去毒、脱水后方可食用, 但过量使用明矾会造成铝残留量过高[4]。在面制品 (干面条、湿面条) 、豆制品 (腐竹) 中添加硼砂现象较为普遍, 硼砂可作为防腐剂、膨松剂, 但该物质在体内蓄积且排泄很慢, 每日食用0.5 g, 可引起食欲减退, 妨碍营养素的吸收, 导致体重下降。成人1~3 g即可引起中毒, 幼儿约5 g, 成人约20 g可致死[5]。

溴酸钾曾广泛用作面粉处理剂, 用来改善面粉的品质。但研究发现, 溴酸钾具有致突变性、致癌性, 我国和其他一些国家已禁止将其作为面粉处理剂使用。但为了使面制品增白, 不良生产厂家还继续使用溴酸钾, 是本次监测发现粮食制品 (面粉) 、面制品 (干面条、湿面条、糕点、速冻熟制面制品) 这2类食品不合格的主要原因。荧光增白剂是一种化学染料, 研究发现如过量接触荧光剂, 毒性累积在肝脏或其他重要器官, 将成为潜在的致癌因素。但为了让食用菌的卖相好看, 卖家往往用荧光增白剂对其进行“美白”;另外, 也有由于部分生产经营者使用了含有大量荧光增白剂的包装纸、报纸来包装, 造成荧光增白剂对食用菌的间接污染。

硫氰酸盐属于有毒有害化工原料, 但具有杀菌作用, 曾用于无冷链运输或储存条件下的生乳防腐。但过量摄入硫氰酸盐, 可引起急性中毒, 少量摄入也可妨碍机体对碘的利用, 引起甲状腺疾病, 尤其对胎儿和婴儿的智力与神经系统发育存在较大的风险。但由于在乳制品硫氰酸盐的监测中存在牲畜饲养环境、种属、饲料种类和季节等不同因素的影响, 导致生鲜乳硫氰酸盐污染的程度不同, 故应收集大量的基础数据, 确定硫氰酸盐本底值及范围。在缺乏本底值数据的情况下对检出硫氰酸盐的乳制品就无法进行质量安全判断, 无法确定是个体奶户或企业在乳制品中非法添加了硫氰酸盐, 也就不能评价为不合格产品[6]。因此, 本次监测结果虽在乳制品中检出硫氰酸钠, 但不参与是否合格产品的评价。

玫瑰红B (又名罗丹明B、碱性玫瑰精) 、碱性橙 (俗名王金黄) 、碱性嫩黄 (又称奥拉明O) 均属于工业染料, 主要用于家具、纸张、纺织品等的染色, 因这些染料具有致癌、致畸、致突变性, 严重危害人体健康[7], 于2008年被卫生部列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》, 严禁在食品中使用, 但因这些染料具有色泽红艳、稳定性强、价格低廉等特点, 常被不法商家将其作为替代食品添加剂的着色剂在辣椒面中使用, 给人们的饮食安全带来极大的隐患[8]。本次监测发现1份麻辣豆同时检出玫瑰红B、王金黄和碱性嫩黄, 可能是由于在豆制品中的辣椒添加了玫瑰红B、王金黄和碱性嫩黄而被检出。

综上所述, 目前深圳市滥用添加剂及违法添加非食用物质情况不十分严重, 但检出率较高, 尤其是水发产品、面制品、粮食制品、食用菌、泡菜及凉拌菜、熟肉制品、豆制品中食品添加剂或非食用物质使用现象较严重, 今后应作为重点监测对象。

建议:一是要强化生产企业的责任意识, 坚持企业诚信和自律, 严格执行法律、法规以及《食品添加剂使用标准》等相关食品安全标准, 不采购、不使用非食用物质;二是要规范食品生产企业经营行为, 指导企业正确使用食品添加剂;三是各食品安全监管部门要按照职责分工, 加强食品生产、流通和餐饮等环节的监管, 督促落实企业主体责任, 及时发现和查处违法使用非食用物质行为;四是要加强广大市民对食品添加剂有关知识的宣传和普及, 构建添加剂安全使用长效机制。

摘要：目的 了解深圳市食品添加剂和非食用物质使用情况, 为加强食品安全监督管理提供科学依据。方法 按照2012年深圳市食品安全风险监测计划, 随机采集粮食制品、熟肉制品、泡菜及凉拌菜等14类食品开展食品添加剂 (苯甲酸、山梨酸等) 、非食用物质 (硼砂、溴酸钾等) 项目的检测。结果 共检测食品样品1 910件, 1 818件合格, 合格率95.18%;检出食品添加剂和非食用物质的有448件, 检出率为23.46%。结论 深圳市食品添加剂和非食用物质超标率较低, 但检出率较高, 应采取针对性措施, 以提高食品安全性。

关键词：食品,添加剂,非食用物质

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