农产品绿色供应链

农产品绿色供应链（共10篇）

农产品绿色供应链 篇1

二十一世纪是生态经济的时代,随着生态环境的恶化,各种环境法规纷纷制定,消费者的环保意思不断增强。这就要求在发展经济的同时需要加强对环境的保护,减少、甚至避免对环境的不利影响,因此如何协调好经济发展与环境保护的问题成为各国需要解决的一个重要问题。我国幅员辽阔,人口众多,既是农产品的生产大国,同时也是农产品的消费大国,农产品生产消费中的绿色化问题关系到经济的发展、环境的改善和国民的健康生活。目前,我国农产品的生产流通效率低下,绿色化程度低的问题较为突出,食品安全问题屡次出现(问题奶粉、多宝鱼、毒豇豆等),危及消费者生命健康,与经济、环境发展的要求相悖。我国农产品要想在激烈的竞争中立于不败之地,既要努力降低成本,提高效率,又不能忽视日益明显的环境信号,通过实施绿色供应链管理,可以有效促进经济发展,并满足越来越高的“绿色”需求。

1 农产品绿色供应链管理的内涵

绿色供应链管理的概念和内涵还在不断发展和完善,目前还没有统一的定义。国内比较权威的定义认为:绿色供应链管理是一种在整个供应链中综合考虑环境影响和资源利用效率的现代企业管理模式,它以供应链管理技术为基础,涉及供应商、制造商、分销商、零售商、物流商等企业和最终用户,其目标是使得从物料获取、加工、包装、仓储、运输、消费到回收处理的整个供应链管理过程中, 对环境的影响(副作用)最小,资源效率尽可能高,并使整个供应链的经济效益和社会效益协调优化。由此可看出,绿色供应链管理适应了人类社会可持续发展战略的需要,是综合考虑“资源、环境、人口”三大问题的一种现代企业管理模式。

关于农产品供应链,专家学者对其行了一些研究,但有关农产品绿色供应链的研究尚且较少。农产品绿色供应链管理即是将“绿色”或“环境意识”融入到整个农产品供应链中,对整个链条进行环境良好设计,以保证农产品的质量安全,并使整个供应链的资源配置最优化,对环境的负面影响最小,促进经济和环境的可持续发展。它连接着农业生产资料供应商、农产品生产者、农产品加工企业、农产品销售商、消费者,以达到绿色制造的目的,不仅是一条农产品供需链、增值链,更是一条关系到民生的安全链。因此,实施农产品绿色供应链具有极其广泛的意义。基于此,试构了农产品绿色供应链管理的模式,如图1:

2 农产品绿色供应链管理的必要性

我国农产品生产经营长期以来沿用粗放型发展模式:“重数量、轻质量”,“重外延、轻内涵”,忽视了资源的利用效率及对环境的影响。随着经济全球化的发展,国际竞争愈发激烈,一些传统的关税和非关税壁垒逐渐淡化,绿色壁垒逐渐兴起,且消费者绿色环保意识不断增强,使得我国农产品面临着严峻的挑战。响应绿色经济的呼声,实施农产品绿色供应链管理意义重大:

2.1 提高农产品竞争力

①实施绿色供应链管理,要求供应链各环节,即农业生产资料供应商、农产品生产者、农产品加工企业、农产品分销商、农产品零售商、消费者形成良好的供需关系,供应链各企业相互合作,相互协调,有利于资源的优化配置及信息快速、准确的传递,对市场做出快速反应,避免“牛鞭效应”的影响,从而减少不良生产库存,提高库存周转率,降低生产流通费用,减少对流动资金的占用。

②实施绿色供应链管理,提高了农产品质量和绿色度,减少或消除生产流通中对环境的不良影响,迎合了消费者的绿色需求,并且有利于创建良好的声誉和品牌形象,赢得市场。

③实施绿色供应链管理,采用全新的生态环保设计以及农业自然资源的回收、重用等逆向物流,既可节约能源和原材料,最大限度地提高资源利用率、降低成本,又可减少治理环境污染的费用,提高客户服务质量,大大拓展了企业的利润空间,增强了竞争优势。

④实施绿色供应链管理可以有效突破绿色贸易壁垒。随着经济全球化的发展,一些国家为保护本国农业发展及国民的食品安全,制订了严格的农产品入境检测制度,绿色壁垒逐渐兴起,这对我国农产品的出口带来了巨大的压力。实施农产品绿色供应链管理,积极申请绿色认证,有利于满足国际贸易标准的要求,使我国农产品有效避开绿色壁垒,提高农产品国际竞争力。

2.2 增强供应链各节点的合作

我国农产品生产经营中参与者众多,组织化程度低,各利益主体互不合作,缺乏诚信,过分关注自身利益,往往忽视对环境的影响,导致绿色供应链处于一种断裂状态。实施绿色供应链管理,在农产品生产流通中采用“公司+农户”、“公司+基地+农户”的模式,有利于改善供应链中农户的弱势,促使各节点企业形成良好稳定的合作伙伴关系,进而提高整个供应链的经营效率,实现对市场需求的快速反应,提高服务质量。

2.3 实现人、经济、环境的和谐发展

资源、环境与人口是当今人类社会面临的主要问题,实施农产品绿色供应链管理,是一项有利于社会经济可持续发展的战略措施,有助于保证自然生态平衡和子孙后代生存发展的权利,且供应链中的绿色度具有传导放大效应,某个节点企业的绿色度提高,往往会对其它节点的绿色度产生积极地影响,促使整个供应链绿色度的提高,这对于实现人与自然和谐发展具有重要意义。

从以上可知,绿色供应链管理的实施在提高整个供应链运行效率的同时降低了生产成本,同时由于其实现与环境的相容,迎合了公众的环保意识,满足了消费者的绿色需求。因此,实施绿色供应链管理,为农产品供应链带来了竞争优势,有利于基于环境保护与经济绩效的双赢战略关系的建立,意义重大。

3 实施农产品绿色供应链管理的措施

3.1 加强政府的宏观指导作用

政府在经济发展中发挥着重要作用,实施农产品绿色供应链管理需要政府发挥应有的作用,为农产品绿色供应链的发展创造良好的宏观环境。政府主要可以从以下几点着手:①政府要加强对环境保护重要性和紧迫性的宣传,唤起公众的危机意识,提高消费者的绿色消费意识,为绿色供应链的实施营造一个良好的舆论环境。②建立健全各种环保法规,农产品质量安全法规,以确保环境保护工作以及农产品质量安全工作有章可循,有效约束企业的不良行为。③供应链企业实施绿色供应链管理增加了其生产成本,因此需出台相应的奖惩政策,为企业竞争创造公平、合理的竞争环境。如可通过信贷、价格、补贴、税收减免等手段奖励企业的绿色环保行为,而对危害环境、忽视公众利益的企业给予相应惩罚,如可提高其排污收费标准,对其产品的市场准入给与限制等。④深化农产品流通体制改革,改革农产品流通的经营模式和经营方式,提高效率和效益。⑤运用各种现代信息管理手段对农产品生产流通进行全程跟踪监控,公开市场监管信息,严格市场准入机制,从源头上保证农产品的绿色安全。

3.2 培育核心企业,提高农产品供应链的组织化程度,树立绿色化生产经营观念

我国农产品生产流通长期以来参与者众多、组织混散,缺乏有实力和丰富供应链管理经验的大型优秀企业,很难组织、协调整个供应链上的企业,这不利于我国农产品竞争力的提高和绿色化的推广,导致出现资源浪费、环境破坏、食品安全等一系列不良问题。核心企业作为供应链的信息交换中心和物流调度中心,参与链条企业的合作,并协调相关企业的生产经营,供应链运作的好坏在很大程度上取决于供应链上核心企业的协调能力。所以当务之急是要采取多渠道、多形式、多元化的办法,打破所有制、地域、行业界限,尽快培育有竞争力和协调管理能力的农产品供应链的“老大”,优化核心企业。政府必须在税收、资金信息、法律法规等方面给予一定得扶持优惠政策,鼓励、帮助链条企业的兼并、重组,做大做强优势龙头企业。而作为供应链“老大”的核心企业则应致力于供应链的一体化建设,提高自身的组织协调能力,转变观念,建立绿色企业文化,与其他企业发展战略合作伙伴关系,使农产品在从田头到餐桌的这一过程中始终处于一种透明和可控制的状态,帮扶带动整个农产品供应链的组织化程度和绿色化发展。

3.3 加大科技投入,鼓励技术创新,提高农业生产水平

二十一世纪不仅是绿色经济的时代,同时也是知识经济的时代,科学技术迅猛发展,已成为推动绿色经济发展的重要手段,实施农产品绿色供应链管理必然离不开科学技术的创新。

目前,我国农产品生产流通科技含量低,无论在农药、化肥、包装材料、检测设备等农业生产资料的生产技术方面,还是在良种培育、流通加工、物流信息及污染防治技术等方面,与欧、美等发达国家比相差甚远。我国缺乏生产高效、低毒、无毒农药的技术,被广泛使用的农药大部分属于有机磷农药,毒性较大,使用后往往造成农产品中有毒物质残留超标,而且我国农产品加工技术落后,加工深度不够,废物往往不能得到很好的循环利用或良好处理,造成资源浪费,环境污染,并严重影响到各节点特别是农户的增产增收。除此之外,我国广大农民整体文化素质较低,绿色环保意思淡薄,一直以来沿用粗放型农业发展模式,滥用农药和化肥,导致食品安全问题和生态破坏。因此现阶段必须鼓励技术创新,加快标准化进程(物流标准化、农产品标准化),大力提高农业科技水平及物流保鲜技术,它是建立农产品绿色供应链的基础。

3.4 建立健全供应链各节点企业利益分配机制与监督管理机制

实施绿色供应链管理,由于新工艺、新材料、新技术的采用,以及科技创新的投入的增加,可能致使企业短期内成本增加,因此为保证绿色化企业的利益不受损,并鼓励其它链中企业的绿色化发展,需要建立合理的利润分配机制,保证利润分配的合理性,从而提高整个供应链的绿色环保程度。此外,由于供应链中任何环节出现问题都会波及到整个供应链,造成绿色供应链的断裂。因此,为保证供应链的整体绩效和绿色化,应建立健全科学合理的绿色绩效评价体系(经济绩效指标、环境绩效指标、社会绩效指标),供应链成员间相互帮扶、督促、监督,坚决剔除不符合绿色化要求和供应链整体利益的企业。以上均需要核心企业发挥应有的重要作用。

3.5 发展良好供应链合作伙伴关系,加强合作与管理

稳定性是影响供应链的重要指标,相对稳定的供应链才有长足发展的可能。供应链管理的主要障碍来自于组织内部的不协调,各环节主体目标冲突,很少从整体上考虑共同的利益。为解决供应链上成员的冲突,保证供应链的相对稳定性,并保证供应链上下游信息快速准确的传递,需要供应链上下游企业间加强合作与管理,求同存异,要建立一种战略合作关系,使链上各伙伴从单纯竞争关系发展成“竞争-合作-协调”的关系,以实现技术合作和信息共享,最终实现“双赢”的目的。

3.6 优化农产品绿色供应链各环节的管理

农产品绿色供应链各环节相互连接相互影响,任何节点出现问题都会波及整个供应链,实施农产品绿色供应链管理要求将绿色设计贯穿于供应链上的各个环节。第一,要进行绿色设计。农产品供应链涉及的范围广、环节众,只有将农产品的生产资料供应、生产加工、存储运输、销售、终端消费各环节都纳入到绿色管理设计中,才能有效地实现绿色供应链管理。第二,发展农产品绿色供应链管理要坚持绿色采购,在选择供应商时不仅要考虑成本、质量、服务、交货期、信誉等因素,而且要把“绿色度”纳入选择供应商的评估体系,重点考察供应商的环境友好度,以保证供应链各环节都具有相应的绿色意识和环境管理能力。第三,坚持绿色加工,在农产品加工中要积极采用先进环保工艺,提高资源利用效率,减少废物的产生,保证产品质量安全。此外,对于加工过程中产生的废物应尽量循环利用,并进行无害化处理,以减少对人类和环境产生危害。第四,绿色包装,包装材料应坚持3R(reduce,reuse, recycling)原则,尽量减少大包装并选择可以重复、循环使用的包装材料;第五,进行绿色物流,一方面,合理设计库存与运输之间的关系,统筹规划运输路线,避免对流运输、重复运输、空载运输等无效物流,并尽量采用清洁能源,缓解环境的压力;另一方面,合理安排逆向物流,通过农产品供应链各环节快速无污染的回收利用,实现再循环、再使用。

我国是农业大国,但非农业强国,农业经济发展相对来说更加落后于一些发达国家,实施农产品绿色供应链管理,发展绿色农业,有利于开辟广阔的绿色市场,提高农产品的竞争力,促进农业经济的可持续发展。本文对农产品绿色供应链管理进行了初步的探析,而农产品绿色供应链的构建与实施是一项复杂的系统工程,许多问题还需要进一步深入研究。

摘要：实施绿色供应链管理对促进我国农业经济可持续发展及社会主义新农村的建设具有非常重要的意义。本文在阐述绿色供应链管理内涵的基础上,分析了我国农产品实施绿色供应链管理的必要性,并提出了构建农产品绿色供应链管理的模式及相应措施。

关键词：农产品,绿色供应链管理,措施

参考文献

[1]郑迎飞,赵旭,华燕青.绿色供应链管理.决策借鉴[J].2002,6,15(3):02-05.

[2]刘利利,汤少梁.基于绿色供应链管理的我国医药企业竞争优势提升研究[J].安徽医药,2009(5):563-565.

[3]孙耀乾.中国发展农产品绿色物流的现状与对策.物流平台[J].2008.6:86-87.

[4]王能民,杨彤,乔建明.绿色供应链管理模式研究.工业工程[J].2007.1:11-16.

尴尬的绿色供应链 篇2

“大部分企业已经受到各种来自政府和环境的压力，有动机开展绿色供应链管理工作，但实践水平普遍很低，更没有获得明显的环境、经济效益。”通过走访和查阅资料，记者发现，虽然目前绿色供应链的发展理念被普遍接受和认同，但在实际实施的过程中却不尽如人意。

“绿”的程度，企业说了算

“绿色供应链管理是一种全新的管理理念，它要求企业着眼于长期利益，企业的高层必须积极地把经济效益、环境效益、社会效益恰如其分地同供应链联系在一起，从而减少产品给环境带来的危害。”业内专家指出，绿色供应链管理属于超前的环境战略，它的实践带来的是环境长期效益，短期效益并不明显，企业的环保意识对实施绿色供应链管理起着决定性的作用。

记者了解到，对于绿色供应链的实施，企业表现是“又爱又恨”。“爱”是因为多数企业都明白一个道理，绿色经济是世界经济发展的一个必然趋势，而绿色供应链的实施，不仅是一个企业履行社会责任的具体体现，也是取得显著经济效益的有效手段。绿色供应链可以减少污染，增强企业的社会责任感，给企业带来良好的声誉，对扩大产品市场有推动作用。

“这种预期是乐观的，是针对已经实施绿色供应链，并严格遵循环保标准的企业而言的。”业内专家向记者指出，对于许多企业，尤其是那些面临巨大生存压力的中小型企业来说，“绿”（环保）与“金”（利润）被认为是一种零和游戏。它们分别处于跷跷板的两端，在环保的投入即意味着利润空间的压缩。

据了解，目前我国仅天津、上海、东莞、深圳等城市对绿色供应链管理进行了探索，已经产生一些环境效益，形成一定社会影响。

“如深圳环保部门指导的华为公司绿色供应链管理直接推动上游几百家电子制造业供给企业的环境守法、节能减排和绿色化改造进程。上海在绿色供应链试点的基础上，推出了绿色供应链‘链动一百’行动计划，推动上百家企业开展绿色供应链实践。”广东省环境保护厅相关人员告诉记者。

记者了解到，迫于当前的经济形势，不少地方的企业都处于疲倦应对短期的经济压力状态，导致绿色供应链管理工作成效大打折扣。

此前也曾有媒体报道指出，许多国际品牌在庞大的采购链条和网络当中，或者不动声色地延续对污染企业的采购，或者以鞭长莫及为由，称难以实现对供应链的完整监控。

“在经济面前，企业环保意识的强弱，决定着最终能否打造出一条完美的绿色产业链。”

深圳市某企业负责人告诉记者，很多企业虽然注意到绿色供应链的重要性，但是大多数企业对这个概念比较陌生。绿色供应链管理的研究在国际上也还是处于初级阶段，理论没有成形。“不管是否参与其中，企业都应具备绿色的经营理念，将绿色发展的理念融入企业的愿景及使命宣言当中。”

此外，相关法律法规的缺位也是制约绿色供应链管理工作开展的原因所在。据业内人士介绍，全球现行的法规中，只涉及到企业的环境保护要求，并不涉及对供应链的管理。而环保部门对企业的监管，也不会过多地进入到供应链中，只能是发现违规再进行处罚。

目前，环保政策法规只对达不到环保要求的主体进行惩罚，缺少对一些积极环境行为的奖励，因此也在一定程度上影响了企业开展绿色供应链管理的积极性。

“东莞市虽然承诺每个参与绿色供应链工作的企业，达到相应标准后，将奖励10到20万元的奖励，但这对于整条生产线的改造、运营来说，杯水车薪。”东莞市某企业坦言，未雨绸缪地进行绿色供应链的管理，属于企业社会责任的层面，但是最终的实施效果还要看企业的重视程度。

成本增加，积极性受挫

“绿色供应链管理的对象涉及供应链的各个主体，而这个主体包括供应商、制造商、分销商、零售商、物流商和用户等，与此前的模式相比较，复杂很多。”东莞市环境保护局相关负责人告诉记者，传统供应链管理只强调供应链整体的优化和协调，并不考虑其给环境带来的负面影响，而绿色供应链管理则将环保意识融入供应链管理，提高资源利用效率，减少环境污染。

绿色供应链管理贯穿整个供应链的始末，这给所有参与其中的企业提出了一个很高的环保要求。“不仅是一些关键点的企业要制定和严格实施相关的环境管理标准，而且上、下游的厂商也必须遵守同样的环境管理标准。”

据了解，实施绿色供应链后，企业经营成本会增加。企业要对原来的供应链系统进行改造，包括对设计、供应、生产、物流、营销，回收等各个方面的全面改善。

“在人力、资产、信息等方面会增加成本，导致企业经营成本提高，面对市场的激烈竞争，企业在实施绿色供应链时往往会犹豫，积极性受到挫伤。”东莞市某企业对记者说，以其中初始环节设计为例，这个阶段就要充分考虑产品原材料选择、制造、销售、使用及报废等全过程中对环境的各种影响。“其中原材料的选择就会大大的增加成本，这要求原材料既具备良好的功能，又利于生态环境的保护。”

原材料供应商是整个供应链的起点，对整个供应链的中下游企业在成本、资源利用和环保设计上都起着重要的作用。有专家指出，大公司可以采取对供应商进行培训、邀请参与前期设计、研发过程等办法来提高供应链的绿色化水平，转变其中简单的供求关系，达到以服务为中心的目的。“这是一道难题，这就要求大公司在选择合作伙伴时，不仅要考虑对方的生产能力、生产成本、产品质量、交货期、服务和信誉等因素，而且要重点考虑该公司的积极环境管理指标。”

采访过程中，有企业人员向记者坦言，如果采购原材料数量不够多，原材料供应商一般都不会配合进行筛选。“坐地起价也是常有的事情。许多老板习惯性将环境保护和成本增加划上等号。”

据了解，企业和供应商之间的特殊关系也加大了供应链管理的难度。供应商之间各自独立，他们和企业之间也只是一种合同关系。企业对供应商并不具备绝对的约束力。因此，虽然有些品牌企业有绿色环保承诺，但在实践中，却无法强制供应商实施环保要求，充其量只能是一种影响作用。

此外，技术的改造也涉及成本问题。如企业处理生产过程中产生的有害物质，必须通过技术创新或者升级才能实现。“全国不能一盘棋的情况下，只是某市某地区实行严厉的环保标准，将严重影响企业的竞争力。”东莞某家企业向记者坦言，“工厂按要求上了光解+吸附设施处理后，VOCS排放大大的减少了，但成本也上去了。”

要保障绿色供应链管理的顺利实施，还需要有技术的支持。以家具行业为例，根据环保的要求，企业需要改用水性油漆，但是这种改变却让企业陷入尴尬的局面，“使用水性油漆导致成本增加了不少，但效果却达不到油性油漆的质量，客户不买账。”

农产品绿色封闭供应链构建研究 篇3

1 农产品绿色封闭供应链的含义

农产品绿色封闭供应链将农业生产资料提供商、农产品生产者、农产品加工商、农产品销售商以及农产品消费者紧密联系在一起,通过绿色生产和经营,达到低资源消耗和对环境影响最小的目的,保证农产品的品质安全。

农产品绿色封闭供应链的含义具体包括:第一,供应链管理对象是农产品,而不是工业品;第二,“绿色”一词,一方面是指农产品是绿色的,无公害的,另一方面是指供应链每个环节都考虑环境和食品安全因素;第三,供应链是封闭的,这对供应链的节点企业提出了很高的要求,供应链企业之间具有更高的稳定性和协作精神。

2 发展农产品绿色封闭供应链的意义

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,绿色农产品越来越受到消费者的青睐,农产品绿色封闭供应链对解决农产品品质安全问题、降低物流成本、提高流通速度以及满足消费者的需求等具有重要意义。

2.1 是突破农产品出口贸易绿色壁垒的必由之路

我国农产品由于食品安全等问题在国际竞争中处于劣势,国外进口商越来越重视农产品的品质。农产品绿色封闭供应链体系的建立,可通过先进的技术和管理、严密的监测和控制来提高农产品的品质和国际市场竞争力。

2.2 是降低物流成本,实现绿色农产品“优质低价”的有效途径

一方面,由于绿色封闭供应链具有流程环节少、货损率低等特点,可在一定程度上降低物流成本;另一方面,由于绿色封闭供应链的封闭性,供应链节点企业间建立具有专有性质的长期合作关系, 可大大降低供应链的运营成本。

2.3 是促进我国农业持续发展和产业化、规模化发展的战略选择

绿色农产品封闭供应链将过去的小农经营形式改变为农产品生产基地形式,绿色农产品封闭供应链的封闭式、规范化管理模式,可实现规模化经营,促进我国农业产业化发展。

2.4 是满足消费水平提高及解决食品安全问题的必要手段

消费者对品质优良、卫生安全的绿色农产品的需求越来越旺盛。建立和发展绿色农产品封闭供应链,利用先进的技术和设备, 结合规范化、标准化的供应链管理手段和方法,是实现农产品的绿色环保和安全品质的必要条件。

3 农产品绿色封闭供应链的基本构架

一个完整的农产品绿色供应链系统应包括6个子系统,即农资的绿色采购子系统、农产品的绿色生产子系统、农产品的绿色加工子系统、农产品的绿色运输子系统、农产品的绿色销售子系统、绿色回收与处理子系统。

3.1 绿色采购子系统

作为绿色农产品封闭供应链的源头,绿色采购子系统在控制农产品品质方面有很重要的作用。在选择供应商时,要以绿色环保为基本原则,充分考虑供应商所提供农资的安全、环保、低残留以及低污染性,与“绿色”供应商建立长期紧密的合作关系,最终在确保农产品绿色环保的同时,实现采购商与供应商的双赢。

3.2 绿色生产子系统

绿色生产子系统是绿色供应链系统的主体,该系统将农资产品转化为初级农产品。绿色生产子系统采用先进的农业生产技术和农业生产方式,高效利用各种资源,提高设备、材料的利用率和环保性,是一种低能耗、低污染、高产出的新型农产品生产方式。

3.3 绿色加工子系统

农产品加工子系统是将初级农产品转化为能够满足消费者各种多样化需求的产成品的过程,是农产品保值、增值的重要环节。

3.4 绿色运输子系统

绿色运输一方面是指通过先进的物流技术和专业的农产品运输设备,保证农产品在运输过程中的品质,降低运输过程中的货损率,提高运输的效率;另一方面是指通过科学合理的运输管理方法,合理规划运输路径、降低运输成本,做到节能减排。

3.5 绿色销售子系统

绿色销售子系统,是一种新的营销理念,要求企业在进行销售策划、产品定价、促销实施等过程中,充分考虑和重视产品品质和环境保护。

3.6 绿色回收与处理子系统

绿色回收与处理子系统是指农产品被消费者消费后,对农产品的包装、废弃物及副产品等进行回收处理或再利用的过程,该子系统可以节省资源,避免环境污染。

4 结 语

发展绿色农产品封闭供应链具有突破国外农产品出口贸易壁垒、降低物流成本、促进我国农业专业化及规模化发展以及提高农产品安全等重要意义,可促进我国农业和农村经济更加科学、合理及可持续的发展。

摘要：绿色封闭供应链可很好地解决我国农业和农村经济发展中出现的农产品安全、环境保护、卫生、货损率和物流成本过高等问题。本文分析绿色农产品封闭供应链的含义,并构建了农产品绿色供应链系统的结构模型。

关键词：绿色,农产品,封闭,供应链,模型

参考文献

[1]董燕萍.中国农产品物流浅议[J].市场周刊:理论研究,2009(3):10-11.

优化农产品供应链 篇4

核桃的种植在山西省黎城县有着悠久的历史。在黎城县农村，基本上家家户户都有核桃树。在过去，核桃树大多种在田间地头或是乡村小路旁，主要是为了区分各家的田地，起一个自然屏障的作用。秋季收获的核桃，也只是供自家或是送给亲戚作为冬天和春天的零食食用。所以，农民很少关心核桃的生长状况，大部分核桃树是依靠自然生长，其产量主要取决于气候的状况。

近年来，由于核桃的营养价值愈来愈为国内外消费者了解和青睐，核桃的市场需求量不断提高，价格也相应攀升。于是，更多的农民开始种植核桃树。从2004年开始，在一些自然条件相对优越的乡村，产生了几个万亩核桃林基地，核桃种植由分散逐步向规模化发展。

从2005年开始，黎城县核桃年总产量达到350万公斤。如果以市场收购价每公斤10元计算，核桃的销售收入达3500万元。但我们的调查发现，实际上并不是所有的农民都能以每公斤10元的价格把核桃卖出，而大多都是以低于10元的价格成交，有些甚至以每公斤6元的价格出售。

二、山西省黎城县核桃供应链的构成

山西省黎城县核桃供应链由以下节点组成：处于供应链上游的是与核桃生产有关的生产资料供应方，主要包括核桃苗育苗机构、出售核桃苗的零售商以及生产所需器械的供应商；处于中间的是农户，农户种植、采摘核桃，为加工企业提供核桃的初成品；农户的下游是加工企业，他们组织核桃产品的初加工和深加工；加工企业的下游是销售环节的主体、即批发商和零售商。

(一)供应环节

2004年以前，当地没有正规的购买核桃苗的渠道，农民主要从个体商贩手中购买核桃苗，价格高而且质量难以保证，核桃产量一直难以提高。2004年以后，县政府提出要发展核桃产业，相应地设置了专门的核桃育苗机构和管理机构。这些机构专门从科研机构引进产量高而且培育周期短的核桃苗，为农民提供优质而且廉价的树苗。但是，由于这些机构供应的规模有限，而且大多都用于供应大型核桃种植基地，所以，不少农民还是难以买到高质量的核桃苗。

(二)销售环节

县外贸公司收购：县外贸公司组织出口核桃大约占全县产量的30％，基本上以每公斤30元的价格出口，年收购量近120万公斤；

个体商贩收购：个体商贩收购全县将近50％的核桃，他们以每公斤10元或是更低的价格收购，经过简单加工和包装，以每公斤40～50元的价格出售给零售商或者消费者，每公斤获利可高达20～30元。

生产加工企业收购：还有一个渠道就是生产加工企业收购。但是，由于这样的公司刚刚开始运营，其生产规模还很小，而且只能生产加工工艺简单的核桃粉，去年其收购量大约只有全县核桃产量的20％。

(三)加工环节

核桃是黎城县的传统出口产品，但是长期以来，其产品单一，主要以整核桃或是未经加工的核桃仁出口为主。出口之后国外企业以其为原料进行深加工。虽然从出口中也取得了比较可观的收入，但是相对于深加工产品来说，利润少了许多。就拿核桃油来说，目前每升核桃油192元。核桃油是世界三大最昂贵的油料之一，而且核桃仁含油量很高，一般在40％～65％之间，每升核桃油的毛利润可以高达80～90元。但是，核桃深加工在国内一直未能实现，我国的高价植物油市场长期被国外企业占有。黎城县核桃的加工情况也是如此。

近几年，核桃深加工在我国开始发展。2004年黎城县政府与飞鹤乳业进行合作，成立了山西飞鹤三泰生物科技有限公司。该公司正式生产后，可以生产核桃粉、核桃露、核桃油、核桃壳超细粉以及核桃醌、核桃酮等6种产品。

三、供应链上的新变化

变化之一：核桃生产厂商开始与农户合作

过去，黎城县农民种植核桃主要是自给自足，即使有销售，也只局限于本地。近几年，随着核桃市场的发展和竞争的加剧，一些有能力的核桃加工厂商开始积极地与农户合作。例如飞鹤乳业通过与农户合作，直接收购农户核桃，这样就形成了产供销一条线，保证了农户种植产品的适销对路，也提高了农户销售核桃的价格，农户的收入可提高近50％。

变化之二：与企业合作借助品牌共同发展

黑龙江飞鹤乳业有限公司主要生产乳制品，该公司有着相对雄厚的技术和市场销售网络。与该公司合作，使黎城的核桃加工产品借助飞鹤的营销渠道进行销售。山西飞鹤三泰生物科技有限公司所生产的产品都冠以“飞鹤”品牌，并且借助飞鹤的营销渠道销往全国及世界各地。

四、供应链中存在的问题

(一)农产品信息服务体系差

目前，黎城县核桃的种植大多还是以一家一户的组织形式进行，分散的农民没有能力完整、准确地了解市场价格和供求信息。

(二)核桃在整个供应链中损失较大

农民从种植到收获，核桃损失率较高。由于很多农民还没有把种植核桃作为一项主业来对待，所以，将核桃种下之后就不再进行管理，核桃产量的高低依然取决于自然条件。如在七八月份核桃刚刚长成时，由于核桃树没人管理导致果实大量被偷，最多者损失高达到50％；收获后，加工、包装、运输等环节工作质量又比较差，也导致了较高的损失。

(三)销售渠道单一，流通半径小

新建的飞鹤三泰生物科技有限公司还没有完全投产，所以，除外贸公司出口的30％的核桃以外，黎城县其余的核桃大多是在本地销售。

(四)流通层次多，流通链条长，农户利润少

在整个供应链中，节点过多会降低供应链的管理水平。核桃产品流通层次过多，导致核桃产品在供应链中经过层层加价，深加工过程中在途浪费也多。

五、对策——优化农产品供应链

(一)加强农户和厂商及外贸公司的关系

从当前供应链的状况来看，农户自身具有技术落后、获取信息能力差、分散生产经营等特点，导致在整个农产品供应链中农户成为主要的风险承担者。在农产品销售的过程中整合农户和厂商、外贸的关系，建立农户+公司、农户+外贸以及农户+农民合作社+公司的形式。公司和外贸方面，一方面可以利用自身所具有丰富的网络资源，对市场的需求信息进行分析，据此来指导农户的生产活动；另一方面，在开发新品种的时候，公司可以按一定的比例进行投资，促进新品种的开发。

(二)建立农户自愿的农业经济合作组织，实现农产品销售的规模化

在日本，农业的产前、产中、产后以及农民生活的各种服务基本上是由各级农协承担。借鉴并采用日本农协的做法，一方面可以改变一家一户生产经营的局面，发挥合作优势，提高农民讨价还价的能力；另一方面在遇到自然灾害、突发事件的时候，农协成员互相协作，有利于减少灾害造成的损失。再次，农协能使科学技术在农民之间快速传播，加快新技术、新品种的普及和发展。通过农协的介入，架起农民和市场之间的桥梁，这样使小生产与大市场很好地联接起来，减少来自大市场的震荡。

(三)加快核桃产业的品牌化和产品多元化发展

农产品的品牌化不仅仅是给自己的商品贴上一个牌子，关键是要使自己的产品具有优良的品质。第一，保证产品质量。第二，实现产品的差异化。目前，市场上各种农产品及农产品制品琳琅满目，要想在市场占有一席之地，必须使自己的产品具有特色，区别于其它产品。产品的差异化不仅要体现在产品的质量、包装等方面，还应该在产品销售渠道、营销策略方面有所体现。

(四)实现销售渠道多元化

渠道多元化，有利于规避销售风险，增强农户的议价能力，是未来农产品市场发展的必然趋势。例如，超市、农贸市场、农产品的专卖店都是可以考虑拓展的对象。随着人们收入水平的提高，人们对于农产品品质的要求越来越高，快速、新鲜等要素都要通过物流系统的改善来提高。

(五)加快实现农产品电子商务化的步伐

农产品绿色供应链 篇5

关键词：农产品,绿色供应链,协同演化,Logistic模型

据有关调查显示,消费能力较高、健康意识强烈的受访者对农产品的安全性呈现出高度关注,希望获得更安全健康的产品,而这一群体对价格不太敏感,只要产品处于一个合理的价格,有意愿也有能力为健康多投入,可见,绿色、有机、无公害农产品很有市场。但现实却是农民辛苦一年种出来的绿色农产品依然遭遇 “卖难”,导致绿色农产品滞销或 “优质低价”,“菜贱伤农”现象层出不穷,不少农户丰产却不丰收,农户和企业自然也不会去干这吃力不讨好的事情,甚至于 “以次充好”来节省成本。绿色农产品的 “有市场,无销路”,究其原因是出在生产者和消费者之间信息不对称,缺乏必要联系,难以建立信任。

为有效地解决绿色供应链运营动力不足,需要重视两个问题: ( 1) 绿色供应链系统成员间协调策略与激励机制的制定;( 2) 外部环境( 包括政府、消费者、竞争企业和民间环保组织等) 与绿色供应链运营之间的相互关系[1]。供应链上节点企业的协同创新以及与消费者合作有利于企业更清晰地发现消费者的价值需求[2]; 供应链协同改进了协作优势,协作优势作为中间变量能够促使供应链合作伙伴实现协同,创造卓越绩效[3]。供应链协同从系统的角度出发,推动供应链企业内部与外部的协调发展,实现供应链成员企业效益最大化,提高供应链整体竞争力[4]。因此,农产品绿色供应链协同是我国农业经济可持续发展的现实需要,而确定供应链各主体间的协同程度及其稳定性,研究供应链协同机理是研究农产品绿色供应链协同应当正视的关键问题。

关于供应链协同运作机理的研究主要有: Holweg等[5]认为,要实现供应链协同运作,必须要有支配整个供应链协同运作的序参量,促进供应链实现从一种低级有序状态走向另一种高级有序状态的运作; Walker等[6]研究了7 个私营及有政府资助的组织进行绿色供应链协同过程中的驱动力及影响因素,发现政府激励、企业专业化壁垒等外部驱动力更能促进企业绿色供应链的实施; 蒋国银等[7]扩展传统对称静态博弈为含惩罚参数和协同效率参数的离散进化博弈情形,实现了多加盟企业进化博弈Agent模拟系统并进行分析,表明不同协同率、沟通方式和惩罚参数对期望收益有影响; 吴义生[8]构建了一个低碳供应链协同运作演化模型,运用自组织理论分析了序参量影响低碳供应链协同运作的演化过程,运用协同效应原理分析了低碳供应链协同运作规律及其运作机理; 李煜华等[9]运用Logistic方程构建创新生态系统内企业和科研院所协同创新模型,分析其协同创新稳定性及条件,基于此提出优化共生单元、选取共生模式、培育共生环境及建立协同创新共生界面是实现创新生态系统稳定协同创新的重要途径。

综上所述,既有文献为本文研究提供了重要的参考。本文在政府等外部环境对绿色农产品支持的前提下,构建生产子系统和消费子系统协同推进农产品绿色供应链发展的logistic模型,探索农产品绿色供应链主体的协同程度及协同动态演化,希望以此保障绿色、有机、无公害农产品 “既有市场,又有销路”,实现经济收益、消费者健康收益以及生态环境收益三者协调发展。

1 农产品绿色供应链协同模型

1. 1 农产品绿色供应链系统

农产品绿色供应链是一个由若干子系统构成的复杂系统,从不同维度划分,其子系统构成亦不同。从运营企业维度来看,农产品绿色供应链是由农资供应商、农户或合作社、农产品加工企业、农产品经销商、消费者等多个节点企业构成的复杂系统。从经济活动维度来看,农产品绿色供应链系统通过人、财、物和资金等资源开展一系列基本市场经济活动,诸如绿色设计、绿色采购、绿色生产、绿色加工、绿色营销和绿色物流等活动,这些经济活动可归结为商流、物流、信息流、知识流、资金流的活动。从基于供需的维度来看,农产品绿色供应链分为生产子系统和消费子系统。3 个不同维度划分的子系统之间是相互覆盖、紧密联系,能完整地表达整个农产品绿色供应链系统。

1. 2 农产品绿色供应链协同的基本要素

1.2.1协同目标。

包括共同目标与个体目标,农产品绿色供应链协同的共同目标是实现高效、高质量与可持续发展,以最大程度发挥协同效应,具体表现在:增加企业收益,降低运作成本,提高农产品绿色度,提高资源利用率,减少环境污染等。个体目标是每个子系统、每个节点企业的目标,生产子系统的个体目标是实现利益最大化,消费子系统的个体目标是获得绿色农产品,且各个节点企业都有自身的运营目标。协同的个体目标是为了获取单独运作时所不能实现的效益,具体来说包括对经济效益、社会效益、环境效益等多方面的考量。

1.2.2协同主体。

农产品绿色供应链的协同主体包括生产和消费两个子系统。生产系统包括农资供应商、农户或合作社、农产品加工企业等,在 “双赢”因素驱动下,构成一个以核心企业为主导形成的 “企业集成”。消费系统包括农产品经销商和消费者。

1.2.3协同界面。

农产品绿色供应链子系统之间以及子系统内部构成了两种协同界面: 前向协同、后向协同。生产系统和消费系统,消费系统内部农产品经销商和消费者的协同是前向协同,这是一种供需协同。生产系统内部农产品加工企业( 核心企业) 与农户或合作社、农资供应商的协同是后向协同,这实质是一种管理协同。

1.2.4协同环境。

协同环境也是一种更高级、更复杂的系统。农产品绿色供应链的协同主体亦受到政府支持与监管、市场竞争、绿色需求变化等外界环境的影响,并不断地与外界环境发生资金、资源( 废弃物) 、技术和信息交换。因此,要善于充分利用环境的积极效应,促进供应链系统的有效协同,尽可能地避免环境对于系统协同发展的不利影响。农产品绿色供应链系统与外界环境相互选择适应的结果是涨落。

1. 3 农产品绿色供应链协同模型建立

对于农产品绿色供应链系统来说,在生产子系统与消费子系统之间以及子系统内部协调与合作的非线性相互作用下,通过涨落及其关联放大促使系统形成序参量( 本文系统的序参量是绿色农产品业务量规模,以绿色农产品业务量的变化规律来描述系统的协同) ,反过来再由序参量支配子系统之间商流、物流、信息流、资金流、知识流运作,使得“五流” 运作达到有序,实现整个农产品绿色供应链系统从无序到有序,从低级有序向高级有序进化。供应链系统又是通过不断的多循环自组织过程实现系统整体协同程度的跃升,从而不断提高供应链的整体效益。

本文认为农产品绿色供应链协同就是以绿色理念为主导,通过核心企业引导各节点企业采用协议或联合等方式形成一种联合体,确保供应链本身及其与政府、市场等外部环境的协同,以实现商流、物流、信息流、资金流、知识流的顺畅流通,最终提高农产品绿色供应链效率的协调过程。为此,从农产品绿色供应链系统的3 个维度出发,结合协同基本要素,构建农产品绿色供应链协同模型( 见图1) 。

2 农产品绿色供应链协同演化模型构建

2. 1 模型假设

由于农产品绿色供应链系统内生产子系统与消费子系统之间是一种互惠共生、协同发展的关系,因此可构建logistic模型,分析两子系统协同关系及其演化进程。模型假设如下:

假设1: 生产子系统与消费子系统内部节点企业之间已达到协同,仅研究生产子系统和消费子系统之间的协同过程。

假设2: 生产子系统与消费子系统均能独立存在,它们并不仅仅以对方作为物质和资金的来源,但对方的存在对其自身业务量的增长有利。

假设3: 在特定的时间范畴内,农产品绿色供应链系统演化的程度受到技术能力、市场发展和政府政策的约束,即特定时间内绿色农产品业务量规模不会无限增长。

假设4: 农产品绿色供应链协同演化规模与生产子系统、消费子系统各自的绿色农产品业务量状态直接关联,为方便研究,模型将各子系统的绿色农产品业务量状态规模用统一量纲表示。

2. 2 logistic模型构建

构建生产子系统和消费子系统协同推进农产品绿色供应链演化的logistic模型:

公式( 1) 中,

x1,x2———生产子系统、消费子系统在t时刻所具备的绿色农产品业务量的状态规模;

α,β———生产子系统、消费子系统绿色农产品业务量的自然增长率( 与当时的技术水平、市场、政府补贴等外部因素有关 α > 0,β > 0) ;

a12———协同效应影响系数,消费子系统的协同行为对生产子系统造成的影响;

a21———协同效应影响系数,生产子系统的协同行为对消费子系统造成的影响,a12> 0,a21> 0;

M1,M2———在一段时间内生产子系统、消费子系统的绿色农产品业务量规模最大值;

N1,N2———农产品绿色供应链系统演化的随机涨落系数。

3 农产品绿色供应链协同演化稳定性

研究农产品绿色供应链协同演化的结果,对方程的平衡点进行稳定性分析,令且忽略难以量化的随机涨落项的影响,得到平衡点方程组:

求解式( 2) 在第一象限得到4 个平衡点,即:

在平衡点P( x1*,x2*) 对微分方程f( x1,x2) ,g( x1,x2) 进行Taylor展开,保留一次项,则得到式( 2) 的近似线性方程组:

方程组( 3) 的系数矩阵A为:

则矩阵A的特征方程一次项系数p和常数项q如表1 所示,依据胡尔维茨稳定性判据,得出平衡点稳定性分析结果。

利用相轨线分析农产品绿色供应链生产子系统与消费子系统协同演化平衡点的稳定性及其演化趋势,令:

直线 Φ( x1,x2) = 0 和 Ψ( x1,x2) = 0 将相平面第一象限分为4 个区域,随着协同系数a12,a21的取值不同,方程 φ ( x1,x2) ,ψ ( x1,x2) 在相平面上的相对位置亦有所差异。

图2 描述了稳定点P3 时相轨线图的3 种情况,φ( x1,x2) 为实线,ψ( x1,x2) 为虚线。其中:

针对Logistic模型的平衡点稳定性分析,结合协同系数a12,a21的不同取值对农产品绿色供应链协同演化的影响有三点结论:

( 1) 当生产子系统与消费子系统之间的协同系数相差较大时,即a12> 1,a21< 1 或a12< 1,a21> 1,说明生产子系统( 或消费子系统) 对消费子系统( 或生产子系统) 绿色农产品业务规模的协同支持高于自身受到的协同作用,此种系统稳定的条件是a12a21< 1,也就是说一旦一方对另一方加以成倍的协同效应,会使得整个农产品绿色供应链系统偏离稳定状态,出现绿色农产品业务量无限增长,这是现实中不可能出现的情况。

( 2) 当协同系数都小于1 时,即a12< 1,a21<1,说明生产子系统与消费子系统既保持着积极的协同关系,又将协同能力控制在合理范围内,此时,农产品绿色供应链系统进入稳定的高度有序的状态,具有一定的抗干扰能力,不会被外界一般的小干扰破坏。在推进农产品绿色供应链发展过程中,生产子系统与消费子系统实现信息共享,消费子系统决定着绿色农产品业务量规模的方向,生产子系统为消费子系统提供物质保障。从整个系统出发,二者随时间的推移带来的经济效益、环境效益和社会效益还是可观的。

( 3) 当协同系数都大于1 时,即a12> 1,a21>1,说明生产子系统与消费子系统具有很强的相互协同能力,在两者相互推动作用下,绿色农产品业务量规模会趋向于无穷,这种情况现实中几乎不存在。

4 结论

农产品绿色供应链协同既是绿色食品产业发展过程中出现的一种新趋势,又是绿色供应链研究的一个新方向。本文在分析农产品绿色供应链系统和农产品绿色供应链协同基本要素的基础上,构建农产品绿色供应链协同模型。为了研究该协同模型中生产子系统和消费子系统的协同关系,构建两者协同推进农产品绿色供应链发展的logistic模型,探索农产品绿色供应链协同动态演化及其稳定性。通过对logistic模型稳定性分析可以发现,当生产子系统与消费子系统既保持着积极的协同关系,又将协同能力控制在合理范围内时,农产品绿色供应链系统进入稳定、高度有序的状态,生产子系统与消费子系统实现信息共享,可以有效解决生产者和消费者之间信息不对称、难以建立信任的矛盾问题,从而保障绿色农产品 “既有市场,又有销路”,推动生态农业的可持续发展。

参考文献

[1]曹柬,吴晓波,周根贵.基于产品效用异质性的绿色供应链协调策略[J].计算机集成制造系统,2011,17(6):1279-1286

[2]杨立新,蔡萌.供应链管理模式下产业主体协同创新机制研究——以物美集团果蔬“农超对接”产业主体信息管理协同创新为例[J].科技进步与对策,2013,30(22):70-75

[3]CAO MEI,ZHANG QINGYU.Supply chain collaboration:Impact on collaborative advantage and firm performance[J].Journal of Operations Management,2010,29(3):163-180

[4]ROSEZWEIG E D.A contingent view of e-collaboration and performance in manufacturing[J].Journal of Operations Management,2009,27(6):462-478

[5]HOLWEG M,DISNEY S,HOLMSTROM J,et al.Supply chain collaboration:Making sense of the strategy continuum[J].European Management Journal,2005,23(2):170-181

[6]WALKER H,SISTOB L D,MCBAIN D.Drivers and barriers to environmental supply chain management practices:Lessons from the public and private sectors[J].Journal of Purchasing&Supply Management,2008(14):69-85

[7]蒋国银,胡斌,王缓缓.基于Agent和进化博弈的服务商动态联盟协同管理策略研究[J].中国管理科学,2009,17(2):86-92

[8]吴义生.低碳供应链协同运作的演化模型[J].运筹与管理,2014,23(2):124-132

农产品绿色供应链的构建与实践 篇6

在当今的绿色生态经济时代, 通过实施农产品绿色供应链, 将农产品生产者、加工企业、经销商以及消费者紧密联系起来, 降低成本, 提高农产品核心竞争力, 对于农业的发展具有积极的促进作用。

一、农产品消费演进过程

1. 农产品物流方式的演进过程

以特殊政治年为分界点, 将我国的农产品物流演进分成以下几个阶段, 由表1所示。

2. 农产品销售方式的演进过程

对于农产品销售方式的演进, 根据相关文献可以将其分为以下几个阶段, 如表2所示。

二、农产品绿色供应链模型实践与构建

1. 我国奶制品的绿色供应链分析

在我国奶制品行业中, 大多采用“公司+奶站+农户”模式, 即分散饲养、集中挤奶, 这使得奶制品供应链涉及很多环节, 主要包括原奶、奶站、生产企业、流通销售、消费等。奶农分散开来饲养奶牛, 将原奶销售给奶站;奶站将统一收购来的原奶再统一卖给奶制品加工厂;加工厂将原奶制成各式奶制品;再流经销售最后进入到消费领域, 由消费者购买。

这导致了我国奶制品供应链存在着很多的问题, 比如奶制品供应链较为复杂, 奶制品供应链涉及五个利益主体, 这也导致了各方利益会分配不均匀, 而分配利益不均则会产生很多的问题。而复杂的供应链也会导致很多问题, 比如信息获取不及时、合作企业之间的信任度较低, 这严重影响奶业的发展。从奶制品产业来看, 就可以推断出整个农产品供应链存在很大的问题, 所以迫切需要构建农产品绿色供应链。

2. 农产品绿色供应链的构建

(1) 农产品绿色供应链的内涵。农产品绿色供应链包括五个过程, 即农产品供应、农产品生产、农产品加工、农产品运输、农产品销售, 这五个过程相对的主体有农业生产资料供应商、农产品生产者、农产品加工企业、农产品销售商等, 只有每个节点的成员相互配合, 开展绿色化运作, 才能达到绿色供应链基本要求。因此绿色供应链应该包括绿色采购、绿色生产、绿色加工、绿色物流、绿色消费以及逆向物流。

(2) 农产品绿色供应链的构建。可以提取出构建绿色供应链的要素, 包括确定农产品绿色供应链总目标;选择绿色种植、培育技术;培养供应链中核心企业;培养稳定的农业—公司的合作伙伴关系;建立绿色供应链网络;建立供应链绩效评价系统等。通过对各个要素的分析可以构建出绿色供应链模型, 如图1。

三、对于发展农产品绿色供应链的建议

1. 加强政府职能

农业作为国家的基础产业, 历来受到国家的重视, 近年来, 政府日益加大对农产品生产销售的支持, 主要通过以下几个方面:一是对农业生产者销售的自产农产品免征增值税。二是投入大量资金, 建设农产品交易市场、物流基础设施以及完善农产品信息化建设。三是加大对农业的科技投入, 加大对农业专项人才的培养, 同时通过宏观调控来控制农产品的价格, 保障农民以及农产品生产企业的收入。

2. 构建农产品信息网络

随着科技的不断进步, 农产品的信息采集渠道也越来越广泛。农产品生产者和消费者能够获得的信息也越来越多, 但是这些获得信息的渠道还存在很多的不足, 当前农业网站虽然数量很多, 但是在所有网站中占的比例与农业产值占国民生产总值的比例并不匹配。同时很多农业网站访问量并不高, 很多网站都做得很粗糙, 这不利于农业信息的流通, 造成了农产品信息的不对称。所以供应链环节中的企业的任务是, 紧跟时代潮流, 发展信息技术。开发和利用农产品生产和销售信息, 为企业谋取利益。

3. 加强教育, 树立可持续观念

这里主要需要做到以下几点:一是政府有关单位加大宣传力度, 可以适当出台一些激励机制, 鼓励个人做好食品垃圾分类处理。二是学校加强对学生在绿色环保方面的教育, 通过学生来影响家庭的绿色环保观念。三是可以在食品包装上做一些文章, 比如印上醒目的提醒等等。

4. 减少供应链环节, 加强合作伙伴关系

减少供应链环节, 就可以减少利益相关者的数量。从而减少矛盾产生。同时也可以加强各环节企业的合作与联系, 形成共赢的局面。

供应链的伙伴选择很大程度上决定了供应链运行的平稳程度和运行效能, 所以加强合作伙伴之间的关系是非常重要的。这能保证绿色供应链的正确运行。

四、总结

我国是一个农业大国, 每年我国生产和消费大量的农产品, 但是我国并不是农业强国, 我国的农业还很落后, 无法和发达国家相比。农业作为我国的基础产业, 农民占我国人口的大多数, 农业经济的发展与我国实现现代化的进程是密不可分的。随着全球化的不断发展, 外国的农产品不断冲击本国市场, 在农产品中实施绿色供应链已经是刻不容缓。理论证明, 在农产品中实施绿色供应链, 有利于增强农产品的市场竞争力, 增加农民的收入, 实现农业经济可持续稳定发展。但是由于我国农产品绿色供应链起步较晚, 同时由于管理、技术层次的原因, 导致绿色供应链发展缓慢, 而且有的农产品生产企业不能根据本国国情建立农产品供应链, 而是一味借鉴发达国家经验, 导致了企业的失败。

21世纪注定是一个注重可持续发展的时代。我国农产品绿色供应链的形成, 将使我国农产品在全球市场竞争中站稳脚跟, 更具有竞争力。这有利于我国尽快实现农业现代化, 提高农民生活水平, 对促进我国社会和谐, 经济、环境可持续发展具有重大的现实意义。

摘要：实现农产品绿色供应链有助于发展农业, 实现农业绿色、可持续发展, 符合当下国家大力扶持农村和农业的国家政策。本文在对农业物流、消费演进分析的基础上, 分析了我国农业实行绿色供应链的必要性, 并提出可行性建议, 同时以分析中国奶业供应链存在的问题为基础, 构建农产品绿色供应链。

关键词：农产品,绿色供应链,对策

参考文献

[1]欧阳斌.国外农产品供应链管理成功案例之研究[J].安徽农业科学, 2009 (2) :853-855.

[2]王静.新农村建设中农产品供应链信用风险特征及其防范[J].经济问题, 2011 (2) :86-90.

[3]张学志, 陈功玉.我国农产品供应链的运作模式选择[J].中国流通经济, 2009 (10) :57-60.

[4]钟波兰.构建农产品绿色供应链[J].物流科技, 2008 (4) :48-50.

[5]谭丹.现代农业支持体系下农产品绿色供应链战略联盟的构建[J].湖南科技大学学报 (社会科学版) , 2013 (04) :58-61.

农产品绿色供应链 篇7

一、绿色供应链下农产品物流存在的问题

1. 落后的基础设施越来越不能满足庞大的市场需求。

随着人们生活水平的不断提高, 对农产品的需求也旺盛起来, 不仅数量在大大增加, 而且质量要求也在不断提升。这就要求农产品物流应当更加高效地运作才能保证供应的有效性, 这也就要求基础设施应当随着这种变化趋势及时更新, 因为设施陈旧是无法保障供应能力的。但是现在农产品供应链中, 现代化设施严重不足, 各环节技术和设备都不能达到基本要求。例如包装环节, 一些生鲜农产品仍然采用竹篓和编织袋直接包装的方式, 这种包装方式在运输过程中达不到保护产品不受损害的目的, 结果造成大量农产品因破损而失去原有价值。

2. 物流集散地配置难以满足供应链需求。

目前, 农产品供应链中最重要的一环就是批发市场。批发市场也就是物流集散地。但是, 目前大部分批发市场仍然是基础设施差、占地面积小、管理水平有限, 很难满足绿色供应链的要求。另外, 在对各种农产品的质量和环保指标检测中缺乏专门的技术、专门的人员和专门的设备, 致使一些不符合绿色供应理念的产品也能在供应链中畅通无阻。物流集散地的管理是提高农产品供应链质量的重要环节。集散地的管理主要是针对供应商和采购方的管理。对于供应方的管理包括他们的资质, 各种经营许可, 产品质量检测等。这些是保证绿色供应链高效运转的重要环节。而这方面我国的农产品供应链还有很多不足之处。例如媒体屡屡曝光的食品安全问题, 甲醛白菜、蓝矾韭菜、镉超标大米等一些有严重质量问题的农产品竟能一路过关斩将走到百姓的餐桌上。这最有力地说明了物流集散地对供应商的管理和检查是无效的。

3. 缺少专门的农产品信息网络。

生产者的分散经营是导致农产品生产和运输难以形成规模优势的一大障碍。彼此之间的条块分割严重, 彼此间信息共享率低, 农产品之间的供求信息不能相互弥补, 难以形成整体优势, 导致重复种植, 重复运输等资源浪费现象严重。而这种资源不能充分利用的劣势正是农产品物流中绿色供应链理论所不容许的。同时农产品信息网络也是种植户和大型农业集团了解市场信息, 以信息指导种植经营的渠道之一。网络平台通过发布蔬菜等农产品的生产经营状况一是可以为供需双方提供信息需求, 二是可以告诉种植户, 同行之间的产品种植情况。因此应当建立专门的农产品信息网络对这些信息广泛收集, 及时公布。而我国目前正是缺少这样一个专业化的信息平台, 或者平台经营的效率不高, 难以提供有效的信息服务。

4. 农产品附加值不足。

目前我国农产品流通中大多是农产品的原材料。流通中的各环节也只是简单地根据成本和利润需求对这些农产品简单的加价提价, 而不对其做任何处理加工。而发达完善的农产品供应链是对原材料的不断升级加工, 不断提升其附加值的一个过程。而且在深加工的过程中所产生的废料或残次品也都有其合理的用途和级别分类的, 这是绿色环保理念的要求。但是目前我国在这方面并没有达到这些要求, 简单的原材料物流是当下农产品供应链中普遍存在的现象, 同时也是制约我国农产品供应链更加有效率运作的瓶颈之一。而且简单的原材料运输, 保鲜技术陈旧, 无法满足庞大的市场需求。给农产品的周转造成很大的成本负担。大量农产品因得不到及时的流通而腐烂, 成为资源浪费的又一体现。

二、绿色供应链下发展农产品物流的建议

1. 进一步完善供应链中的基础设施。

基础设施是保障农产品快速、高效流通的坚强后盾。如果想增强供应链的效率和环保要求, 必须大力加强基础设施的建设。为此首先应当建设现代化的农产品物流集散地, 集散地是最基本的基础设施, 也是提升农产品高效供应的重要保障。集散地的位置选择上应当讲求科学性和效率性同时兼顾的要求。既要靠近农产品产地, 又不能远离农产品消费市场。同时还应当配备专门的经营人员, 设立专门的产品检测机构和政策协调部门。及时了解国家对于食品安全和农业政策等相关领域的最新规定。结合这些规定管理物流集散地和供应链各参与方。例如他们的产品质量抽查, 对于不合格不达标的产品的处理等等, 这些功能的实现都需要先进的检测设备支持。

2. 建设专门的农业信息网络。

信息网络其实就是农产品生产者之间, 农产品生产者与需求者之间互通有无的一个信息共享平台。这一平台能将市场、生产者和客户三者置于同一时空中, 从而形成比较直观的了解。因此农业信息网络应当尽可能多的收集相关信息, 提升自己的信息咨询能力。同时这也是比较客观的反应现状的要求之一, 是信息咨询者从这一平台中得到的信息更加接近与真实。从而使农产品物流更加有效率。农业信息网络应当由国家农业部牵头建立全国性的总网站, 然后下设各省各地方的子网站, 然后逐一分解。网站应当采用企业化运作方式, 组成专门的记者团队和调查人员团队以及专门的市场行情分析专家。调查人员应当到田间地头获取一手数据, 然后将这些数据发回专家组, 有专家进行分类、归纳、总结, 对农产品状况进行宏观描述。在这种运作模式下, 网站能够为市场和农产品供应链的各参与者提供最有效的信息。同时也能够更加科学的为农产品的生产、销售提供数据和行情参考。这样就能从全局角度规划农产品供应链, 促成资源的合理有效利用。

3. 着重发展农产品的正向物流。

正向物流就是农产品正常的市场物流, 例如产品装卸、包装、归类等。现在我国在农产品物流领域还没有形成强大的力量, 物流企业普遍规模小而且缺乏成熟的运作经验。因此应当培育一批具有较强竞争优势和规模优势的大型农业物流集团, 以龙头企业带动整个行业的发展。而且在农产品物流内部也可以进行再进一步的专业划分。例如将农产品的包装进行专业化运作, 制定包装标准和管理流程, 使之正规化、程序化。此外还可以对中转环节的装卸用现代化机器设备代替传统的人力装卸。这需要相关部门和领域不断研究适合农产品产业链的装卸技术和装卸标准。

4. 推进逆向物流的发展。

逆向物流是针对正向物流而言的, 它主要是技术因素对物流供应链的影响。技术创新能够从根本上推动农产品物流的高质量发展, 能够保证农产品最大限度地减少对环境的污染。例如, 对报废的农产品的回收和再利用技术, 将其变废为宝便是延长了供应链, 提升和改造了供应链的功能, 使之对供应链的服务功能更加完善。又例如, 在农产品生产的过程当中, 我们司空见惯的对各种菜叶的随处丢弃是一种巨大的浪费, 不符合绿色理念, 因此改进和创新回收再利用技术, 避免资源浪费对农产品的物流中绿色供应链来说尤其重要。另外, 随着农产品物流的不断发展和物流竞争的加剧, 对其进行的深加工必然会逐渐成为物流商的发展趋向之一。农产品的深加工必然会产生一定的废料和残次品。对这产品的回收再利用就是逆向物流不断发展, 不断完善和规范的一个过程。

结束语

总之, 绿色供应链理论是随着时代的发展和人们需求状况的变化而提出来的, 其充分利用有限资源的主张符合可持续发展理念, 是农产品物流供应链中必须遵循的理念, 同时也是提高农产品供应链运作效率的重要途径。

摘要：绿色供应链理论是随着时代的发展而提出的符合社会发展规律, 体现可持续发展理念的一种全新理论, 它是提升农产品物流供应链质量的重要途径。为此本文着重分析了当下我国农产品物流中的绿色理念执行中存在的问题及解决对策。

关键词：农产品,物流,供应链,绿色

参考文献

[1]夏文汇.电子商务平台下农产品物流运作模式研究[J].农村经济, 2011 (7)

农产品绿色供应链 篇8

1 绿色农产品供应链运行目标的预设

绿色农产品供应链是由农产品生产者 (农民)、农产品综合型企业和分销、零售商以及物流配送方等“从田间到餐桌”的上下游企业构成的网链式体系[2]。它是一种跨农户、龙头企业、中介组织和消费者的综合协作,覆盖了从初级绿色农产品生产到最终产品消费的全过程,其供应链运行目标可从以下几方面考虑:

1.1快速反应。受季节、气候、技术等培育因素的影响,绿色农产品的生产周期较长且储存周期较短,在流通中转中必须采取特定的措施,才能保证其符合质量要求进入消费渠道。但是,众所周知,消费市场瞬息万变,尤其是对绿色农产品而言,因为它并非消费者的生活必需品,在市场上没有形成绝对需求,所以,在各个阶段均存在许多不确定性。这就要求绿色农产品供应链在运行的各个环节必须能够快速反应,及时满足消费者可变化的需求,尽可能的减少耗损,保证绿色农产品的“绿色”特性。

1.2高效运作。绿色农产品具有易腐变质等生物特性,并且现阶段我国区域性或全国性产供销一体化的绿色农产品物流体系还尚未形成,大量绿色农产品与普通农产品一样,依旧是通过农贸市场和多级批发市场进行销售,不仅物流效率低下,产品损耗大,而且也无法保证农产品流通过程中的“绿色”特性,远不能满足绿色农产品物流需求[3]。所以,要求绿色农产品供应链必须是效率型供应链,在整个供应链过程中实行高效运作,减少生产、采购的盲目性,尽可能零化各个环节的库存积压,降低风险,降低物流运作的有形耗损。

1.3信息共享。绿色农产品的原产地大多处于地域偏远、信息落后的乡村地区,即使是绿色生产基地也常在“远离城市”地区设址,因此,相关企业难于全面、准确地把握市场上的供求信息以及竞争者、合作者的应对信息。这就要求在绿色农产品供应链运行过程中搭建信息共享平台,减少绿色农产品在供需信息不对称的情况,确保整个供应链的“可视化”运作。

综上,在绿色农产品供应链运作模式构建的过程中,可将以上目标作为定性的参考因素。

2 绿色农产品供应链运作模式分析

2.1绿色农产品供应链的基本结构。现阶段,绿色农产品供应链的基本结构如图1所示,即:生产中心———物流运作———销售终端———最终消费者。其中,生产中心是整个供应链系统的源头,包括农产品生产资料供应商和绿色生产基地,主要负责实施绿色生产 (包括种植和培育),提供优质的绿色农产品货源。

物流中心在整个供应链中占据核心地位,主要由第三方物流企业、物流服务中心 (包括绿色农产品加工企业、农产品深加工企业、仓储配送企业)、信息服务中心组成。信息服务中心是整个物流中心的中枢神经系统,其信息流不仅包括产品的销售信息、质量信息以及库存信息等,还涵盖了相关的环境信息[4];第三方物流企业则主要负责绿色农产品供应链中的物流活动,其运作过程中必须保证绿色农产品的鲜活与原生态。销售终端是绿色农产品供应链系统中直接面向消费者的重要一环,包括连锁超市、农贸市场等,肩负绿色农产品供应链终端的直接市场反应,是闭合信息流的重要依据。

在此构成中,信息服务中心和第三方物流企业共同为物流服务中心提供了有效的运作模式,提高了绿色农产品供应链的响应效率和运作效益[5]。

2.2 绿色农产品供应链运作模式的构建

2.2.1基于物流中心的绿色农产品供应链模式。在构建供应链的过程中,总有一个企业 (可以是生产企业、供应企业、第三方物流企业或零售企业) 充当发起者,成为供应链的核心[6]。一条供应链运作的高效与否以及整条供应链竞争力的强弱,很大程度上取决于供应链上核心企业的综合协调能力。在上述绿色农产品供应链的基本结构中,我们不难看出,物流运作占据着重要的地位。所以,以物流中心为核心的绿色农产品供应链模式是一种具有可行性的尝试。

如图2所示,此模式通过第三方物流企业,完成了供应链系统整合,把生产企业分散的农产品集中到相关物流企业的配送中心,然后由物流企业再统一配送到供应链的各个节点企业,有效节约了绿色农产品供应链中的时间成本和运作成本,确保了绿色农产品的从“田间道餐桌”的安全高效。

其中,物流中心的形成有两条实现途径:一是在传统的以批发市场为核心的传统流通模式中,融入先进的电子信息技术辅助交易,并配置以完善的物流体系和信息共享平台;二是将连锁企业如大型超市的配送中心向上游延伸和发展,形成独立的绿色农产品加工配送中心。整个绿色农产品供应链过程中,融入了现代信息技术———RFID、EDI、条码技术的应用,不仅使得信息流的回笼及时快速,而且整条供应链的运作更加的高效便捷。

2.2.2基于冷链物流的绿色农产品供应链模式。由于绿色农产品具有易腐、变质的生物特性,且其在从“田间”到消费者“餐桌”的过程中需要历经收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、分销等一系列“繁琐”的环节,所以农产品冷链运作势必成为绿色农产品供应链的重要辅助模式。

如图3所示,考虑到农户的分散性以及资金技术投入的局限性,在冷链模式运作中,绿色农产品一般从农业合作社和生产基地采集,转而进入农产品预冷站进行低温加工、分级包装等初预冷处理。绿色农产品预冷站一般可设在大中型农产品 (深)加工企业,在资金技术允许的条件下,可从一般的农产品预冷中分离出来,成立专门的绿色农产品预冷中心,以保证绿色农产品预冷操作的一致性与快速性。在冷藏运输环节,可由第三方物流配送企业操作,也可由企业自建的物流冷链配送。

基于冷链物流的绿色农产品供应链模式,是维持农产品绿色度与生态度的重要保证,是整个绿色农产品供应链体系的重要构成。但是,考虑到绿色农产品的专有属性,冷链周期必须加以时效性控制,不宜过长。

对绿色农产品的冷冻 (藏) 保鲜技术的研究与应用,并配之以现代化的制冷设备和冷冻技术,是发展绿色农产品的冷链物流的保障。但是,由于制冷技术的应用会带来环境破坏的恶果,所以,在绿色农产品供应冷链形成的过程中,要全局性的统一规划绿色农产品供应系统,按照循环经济、绿色经济、生态经济的总体要求,构建安全、高效、经济的绿色农产品冷链。

2.3 现有模式的局限性分析。文中所给出的绿色农产品供应链的两种运作模式,是在现有农产品供应链模式的基础上,结合绿色农产品的特点融合而成的,期间还综合考虑了当前社会环境、信息技术、消费习惯等因素。但是,在实际运行的过程中,还存在一些问题需要进一步研究优化。第一,基于物流中心的绿色农产品供应链模式重点突出了绿色农产品物流中心的运作,文中给出了物流中心的形成两种初步构想,具体的运作模式还需要在供应链试行的进程中进一步研究探索。第二,基于冷链物流的绿色农产品供应链模式则需要资金流与技术流的大量投入,在接下来的研究中,将会从物流成本角度继续探索绿色农产品冷链模式的运作。

3 未来及展望

从国际环境来看,绿色农产品发展的热潮早已遍布世界各个角落,尤其是在发达国家,其产业化的发展已经趋于成熟。但是,我国的绿色农产品产业化尚处于起步阶段,存在许多制约因素,其中处于核心地位的当属承载绿色农产品流通功能的供应链发展,其运作模式的局限性,严重制约着绿色农产品产业化的发展。因此,要加快我国绿色农产品产业化的发展步伐,必须要重视并加强绿色农产品供应链模式的构建与优化。

发展并优化绿色农产品供应链运作不仅能够保障我国绿色农产品在国内市场上维持“绿色”特性,降低综合成本,而且能够促使其在出口中冲破国外绿色壁垒,进而提高我国绿色农产品在国际市场的竞争力。同时,由于绿色农产品供应链的运作模式要求减少各个节点的“绿色”耗损,并辅之以快速的市场反应,因此,它必然成为我国发展科技农业、绿色农业,保证农民增效、增收,促进现代农业和新农村可持续发展的重要战略选择。

摘要：从绿色农产品特有的生物属性出发,结合当前我国的发展情况,总结出绿色农产品供应链运行应达到的目标效果。在此基础上,归纳了绿色农产品供应链具有可行性的两种运作模式,即:基于物流中心的绿色农产品供应链模式、基于冷链物流的绿色农产品供应链模式。最后,指出了该运作模式未来改进的方向。

绿色供应链管理的福利经济学分析 篇9

[关键词] 福利经济学 绿色供应链管理

一、引言

新的环境时代对全球范围内制造和生产型企业提出了一个新的挑战，即如何使工业生产环境保护能够共同协调发展。福利经济学作为“研究增进世界的或某一国家的经济福利的主要影响”的一门学科，可以很好的对供应链中的新型产物——绿色供应链进行分析和研究。

二、绿色供应链管理的外部成本分析

1.环境问题

从福利经济学的角度来看，环境问题是典型的福利经济学的外部性问题。环境成本对生产经营者而言，是一种社会成本和外部成本。现代社会中的企业，基于企业内部收益计算，把最大限度地获取收益作为自己的活动目标，因此，如果没有外部的强制性措施，企业无偿使用及破坏自然环境资源、随意排放废弃物的行为，就造成福利经济学所称的外部不经济。

2.庇古税的产生

伴随外部性影响的揭示，企业行为外部不经济性的治理由英国福利经济学家庇古首先提出：“污染者付费原则”，即企业必须承担起相应的环境责任。庇古早在1932年就提出了“外部成本内在化”的经济理论，他认为：工厂的污染成本没有构成生产成本，而是社会成本。企业为了追求利润最大化，必然会按照边际收益和不包含社会成本的边际生产成本的交点来决定产量，这样的产量必然大于考虑了社会成本时的产量，导致了排污量的增大。由于市场机制本身的缺陷，只有政府干预才能将社会成本加入到生产成本中去，迫使企业考虑到污染对社会的危害。由代表政府的权威机构给外部不经济性确定一个合理的负价格，并据此征收税或费，这就是“庇古税”。

3.科斯定理的运用

科斯定理是指通过产权制度的调整，即将造成负外部性的企业与受害企业合并成一个企业，以使负外部性内部化，从而解决负外部性问题。科斯定理主要是使污染者在“停止污染”与“继续污染向受污染者购买污染权”之间进行选择。较多的依靠政府干预的庇古手段，容易导致“政府失灵”，而按科斯定理来看政府仅是市场秩序的维护者，不必直接介入市场。因此，从效果的可靠性、公平性、持续性和经济手段的调节灵活性来看，采用科斯定理的产权协商具有明显的优势，因此我国现阶段实施排污权交易制度具有非常重要的现实性与实用性。通过分析可知，在绿色供应链管理中，通过每个处于供应链的上中下游的企业自觉地行使职责，极大地减少了排污交易成本，最终达到了福利效用最大化。

三、绿色供应链各环节的福利效用分析

绿色供应链管理已逐渐成为企业通过降低环境风险和提高生态效率以取得利润和市场份额的双赢管理模式。企业通过实施绿色供应链管理，可以与供应商、销售商等上下游企业进行整合，优势互补，在满足社会要求和环境法律等前提下，通过提高个体的福利程度来为整个供应链中的企业带来效益。

1.绿色采购

从企业绿色持续创新角度来看,它属于企业绿色原材料创新。从福利经济学的角度上来看，采用绿色环保的原材料提高了企业的福利效用。拥有了绿色环保的材料，今后在销售中就拥有了长久的市场竞争力，生产企业的员工也可在一个绿色环保的环境下进行生产运作，提高身体健康水平和保持愉悦的心情进行工作，这也就是福利经济学中的个人福利的增加，即精神福利的增加。

2.绿色设计

绿色设计是指在产品设计过程中，在充分考虑产品的功能、质量、开发周期和成本的同时，提倡废物利用、可回收设计技术，将3R(Reduce,Reuse,Recyling)直接引入产品研发阶段。绿色设计的核心思想在于彻底抛弃传统的“先污染后治理”的环境治理方式，代之以“预防为主，治理为辅”的环境保护策略。设计中的绿色是必不可少的，获得了顾客的长期信任，就可进行企业的长期可持续发展，员工和企业的福利水平自然有所提高。

3.绿色物流

在运输过程中伴随着能源的消耗和废气的产生，以及有可能产生的物料和产品的泄露，这些都对环境产生影响。成功的绿色供应链管理都要求有绿色的物流，使物料和产品在物流过程中减少对环境造成的危害，并使物流资源得到充分利用。物流是一个很关键的环节，好的物流可以带来经济效益的提高，节省原料的耗用和降低成本，达到福利效用的最优。

4.绿色营销

绿色营销的着眼点在于绿色资源的开发、寻找节省能源的途径和生产工艺、对废弃物的回收和综合利用、绿色营销知识的训练和吸收等方面。企业要在现有的基础上利用新科技、开发新能源、取得绿色标志、树立良好的绿色形象和扩大知名度。绿色营销也涉及了整个社会福利和企业福利，对废弃物的回收大大减少了环境的污染，不仅给当代的人们带来了可生存的环境，而且也给子孙后代造福，使得社会、企业效益有了大幅度增加，真正实现了双赢。

四、结束语

综上所述，实施绿色供应链管理,可以使供应链中的企业持续不断地获得经济效益的增长，从而获得供应链整体效益的提高，增加企业和社会的福利效用。因此，绿色供应链管理的有效实施，需要企业拥有绿色创新意识和精神，以及政府的相关制度的支持和保证，在绿色供应链各环节企业地一起努力下,实现企业、社会和生态环境的协调可持续发展。

参考文献：

[1]孙月平刘俊谭军:应用福利经济学[M].经济管理出版社,2004年10月版

农产品绿色供应链 篇10

民以食为天, 农产品质量安全关系到人民身体健康、生命安全的同时, 还关系到我国改革发展与社会稳定, 然而在我国农业经济稳步发展的大好形势下, 农产品质量安全问题也表现出了令人高度担忧, 铬超标大米、毒面粉、瘦肉精、注水猪肉、毛豆油、蔬菜农药残留等农产品质量安全问题在媒体上频频再现, 问题产品严重危害了人民的身体健康, 也再次为政府、生产企业、农民拉响了质量安全警报, 依托绿色供应链管理, 发展绿色农业, 生产绿色、生态农产品迫在眉睫。

1 农产品质量安全与绿色供应链基本内涵

农产品包括了动物、植物、微生物产品及其加工品, 包括食用农产品和非食用农产品, 农产品质量问题通常有几个方面的理解, 首先是质量和安全的组合, 质量包括产品的外观和内在品质, 如成色、味道、营养成分等, 安全是指产品对人体及其生活环境的危害程度, 包括金属含量、农药残留等, 其次是质量安全作为一个词组, 是农产品安全、优质、营养要素的综合。[1]最后一种理解是大多数人的狭义理解, 即质量是否过关就看农产品是否安全, 近年来, 随着人们物质生活水平的进一步提高, 对高质量的农产品需求增加, 农产品质量安全问题较以往更加突出, 农产品质量安全成为了现代农业发展的重要依据, 影响农产品质量安全的主要因素包括农业投入品的不合理使用、工业废水、城市垃圾、乱开矿产、以及农产品生产链中人为违规操作、市场准入制度尚未完善以及市场监督管理不严等, 导致农产品污染比较严重, 食品安全问题的频发, 农产品质量安全面临着前所未有的挑战。

绿色供应链管理 (Green Supply Chain Management) 概念于1996年由美国密歇根州立大学的制造研究协会提出, 在经历了尽二十多年的发展之后学术界仍未形成统一的概念, 但其主旨达成基本共识, 就是制造企业的供应链中要考虑到资源的优化和对环境的影响, 其理论来源是以供应链管理技术和绿色制造理论为基础, 绿色供应链的参与主体涉及原材料供应商、制造商、销售商和消费者, 其过程包括原材料获取、加工、包装、运输、使用到报废处理的整个过程。

随着绿色供应链理论的不断完善和应用推广和社会经济可持续发展的需要, 绿色供应链理论被广泛应用于农产品生产、加工。有些专家、学者认为农产品绿色供应链是将绿色供应链理念融入整个农产品供应链中, 并对其进行生态设计, 通过链中农业生产资料供应商、农产品生产者、农产品加工企业、农产品销售商、消费者的紧密合作, 保证农产品的质量安全并使整个供应链的资源消耗和环境影响最小。还有部分学者认为绿色供应链管理主要从绿色设计与生产、绿色运输、绿色加工与流通、绿色消费、绿色回收再利用等5个方面。

2 湖南农产品质量安全的现状

2.1 湖南农产品质量安全工作现状

近几年来, 湖南农产品主管部门高度重视农产品质量安全工作, 按照农业部的整体部署全面推进无公害农产品行动计划, 以《湖南省农产品质量监测体系建设规划》、《湖南省农产品质量安全管理办法》为指导方针进一步规范农产品质量检验检测机构建设, 培养农产品质量检验骨干队伍;全面落实《湖南省农产品质量安全监测工作方案》、《湖南省农产品质量安全事故应急预案》;建设了一批农产品质量安全监管示范乡镇, 农产品质量安全管理工作初见成效, 主要表现在三个方面, 一是农产品质量安全的社会意识不断增强, 湖南农业厅、质量监督局通过质量安全的专项治理与宣传, 使得社会对农产品的安全意识不断增强, 包括管理者、生产者、经营者和消费者这一供应链上的所有参与者。二是农产品质量状况得到了明显的改善, 2012年农业厅全年抽检蔬菜 (食用菌) 样品1780批, 1747批样品所检项目农药残留量合格, 合格率为98.1%, 比去年 (97.5%) 提高了0.6个百分点, 达到了确定的农产品质量安全目标。二季度检测水果样品170批, 有166批次水果所检项目合格, 合格率为97.6%。三是农产品竞争力大大增强, 2012年前三季度湖南省农产品进出口总值达7.5亿美元, 同比增长25.9%, 茶叶、肠衣、柑橘罐头、活猪、牛肉、蔬菜罐头等为主要出口品种。

2.2 绿色供应链视角下湖南农产品质量安全问题

湖南农产品质量安全工作成效虽然比较显著, 但是按照现代农业的发展要求还存在很大的差距, 作为现代农业重要标志之一的绿色农产品供应链来讲, 湖南农产品的质量安全之路还任重道远, 其劣势主要表现在几个方面。一是体现在农产品的生产环节, 湖南是传统的农业大省, 农产品生产千家万户, 比较分散, 这样使得生产的人数众多, 专业化程度相对较低, 生产者中一部分是由于文化程度偏低者, 对农产品质量安全意识不强, 一部分是利益的驱使, 采用高毒、高残农药, 在农产品农药残留检测中, 检测出的农药品种主要是有机磷和菊酯类农药, 它们是影响农产品质量安全的重大因素。二是农产品加工环节, 在我省农产品出口过程中, 不乏农产品被退回事件, 主要是加工农产品中含有杂质、食品添加剂、色素和残留农药。三是农产品流通环节, 我省农产品产量大、品种多, 生产的范围广、地域分布广, 使得农产品流通比较困难, 由于我省冷链物流的发展水平较低, 冷藏、冷冻设备少, 技术水平低, 使得许多生鲜农产品在运输的过程中变质, 这也是影响我省农产品质量安全的重要因素。四是农产品质量监测体系存在一定的问题, 我省目前农产品质量安全检测的工作做得比较扎实, 质量安全控制力度大, 但是只重视了农产品产后安全性检测, 普遍忽视了产前、产中的质量检测。农产品经过多次集散, 缺乏购销凭证, 难以对它们溯源, 一旦出现质量问题无法找到出事源头。

3 绿色供应链管理视角下湖南农产品质量保障体系建立对策

建立健全湖南农产品质量保障体系要从两个主体着手, 一个是与农产品生产、销售过程相关的供应链参与者, 他们是农产品质量控制的直接实施者, 另一个就是政府, 政府通过行政手段对农产品质量进行引导、控制, 对农产品供应链进行大力支持与监督, 他们是建立健全农产品质量保障体系的必要组成部分。

3.1 从供应链视角加强农产品质量管理

3.1.1 绿色设计与生产

农产品绿色设计与生产包括生产的组织形式设计和农产品品种生产, 2013年中央一号文件明确提出, “农业生产经营组织创新是推进现代农业建设的核心和基础。要尊重和保障农户生产经营的主体地位, 培育和壮大新型农业生产经营组织, 充分激发农村生产要素潜能。”这里明确提出我国现代农业的发展方向, 家庭、企业、合作社生产的主题三者兼而有之, 培育新型的经营主体, 形成适度规模经营, 改变我省过去分散的生产经营模式, 通过农民合作社、企业生产的方式对农产品实施专业化生产, 这就包括生产资料的选用、栽培、收获等过程进行标准化、专业化生产设计。通过适度规模经营放方式可以更好的实现搞好农用土地的分类管理与治理、提升农民抗拒技术风险、市场风险、经济风险的能力, 推进农产品生产的科学化、规范化、标准化。一定程度上改变过去小户农产品安全和质量意识低, 高毒、高残农药几率大的风险。

3.1.2 农产品绿色加工

农产品绿色加工是指以绿色农、畜产品为原料, 遵循绿色食品生产方式进行的食品加工过程。[2]农产品加工环节应该遵循可持续发展、节约能源、保持食品的天然营养性、保护环境和全过程质量控制的原则, 其加工过程要按照相关法律、法规要求执行, 不能添加对人体有害物质, 防止污染和包装混乱、标签不明而导致责任无法追溯。加工企业根据需要与农业生产经营者签订农产品质量保障协议, 通过建立战略伙伴关系共享信息资源, 全程监督农产品生长过程, 有利于保障双方的经济利益得以实现。

3.1.3 农产品绿色流通

农产品绿色流通是指农产品在流通过程中抑制农产品物流对环境造成的危害, 实现对物流环境的净化, 减少资源消耗, 降低农产品损耗率, 使物流资源得到最有效的利用。[3]这里主要包括两个方面, 一是配送硬件技术的应用, 主要指冷链物流在农产品中的应用, 另外一方面使信息技术的应用。冷链物流实现农产品在冷冻、冷藏环境下的运输与配送, 一定程度上保证农产品在较长的时间内不易变质, 而我国目前的农产品大多在常温下运输与配送, 容易产生质量安全问题, 因此应大力发展农产品冷链物流。而信息技术主要是利用网络技术对农产品进行物流跟踪, 包括:自动识别技术、GPS技术、食品供应链高新技术回溯系统、RFID技术等新型物流技术, 这些技术的应用对农产品的质量安全起到了一定的积极作用。

3.2 保障农产品质量安全的措施

3.2.1 完善制度与法规, 建立农产品质量标准体系

农产品质量安全工作的顺利开展主要靠政府的引导与支持, 政府通过完善农产品质量安全标准体系、建立健全检测、监测制度、奖惩制度来正确引导农产品经营者, 使农产品经营者有章可循。因此, 农业主管部门要积极采用国家、国际先进的标准, 修订符合湖南省情的农产品质量标准体系;利用社会资源, 发挥科研教学、技术推广、农业生产等各方面力量, 健全完善农业标准化队伍;加大与农产品质量安全管理相适应的法律法规的调研和制定工作, 大力宣传《国务院特别规定》、《农产品质量安全法》, 把农产品质量安全监督管理的基本原则和主要措施制度化、法律化, 进一步规范农产品市场准入行为, 完善农产品质量安全报告制度、农产品进货查验制度、市场经营档案制度、有毒农产品销毁制度。坚持“三位一体、整体推进”以绿色食品为导向, 以无公害产品为基础, 以有机食品为补充, 实行产品认证与体系认证相结合。按照“统一规范、简便快捷”和“循序渐进、稳步推进”的工作原则, 全面实现无公害农产品产地认定与产品认证工作一体化进程。[4]积极引导推广生产管理体系的认证, 如良好农业生产规范 (GAP) 、危害分析与关键点控制 (HACCP) 等, 为实现全程质量控制奠定坚实的基础。

3.2.2 加强农产品生产、销售环节监管力度

按照供应链管理的基本思想, 产品的质量安全涉及到生产相关的各个环节, 即原材料供应商、生产企业、分销商、消费者, 而与农产品生产相关的土地和农业投入品是否符合要求会影响到农产品质量安全, 因此, 在农产品生产过程中一方面要从农业投入品着手, 加大投入品的监管力度, 围绕农药、兽药、饲料、食品添加剂等开展监管工作, 打击假冒产品和高残农药的使用。另一方面是加强土地监测, 防止环境污染影响农产品的安全生产, 加强工业“三废治理”, 特别是工业废水治理, 实行排放总量控制, 保证灌溉用水符合农业生产标准。

农产品销售领域加强农产品质量安全监测。进一步完善农产品质量安全监督抽检制度, 实施农产品质量安全例行监测工作, 不断加大检验检测工作力度, 扩大监测的范围。在确保农产品批发市场100%纳入监测范围的基础上, 以农产品生产基地、农贸市场和超市为重点, 组织开展上市蔬菜、水果农药残留检测, 发挥监督职能。

3.2.3 依托现代信息技术, 打造现代绿色农业

目前。我国的信息技术飞速发展, 在工业和居民生活上应用普及程度较高, 但在农业生产的应用上还存在很大的发展空间, 先进的信息网络技术和现代物流技术对农产品的质量管理有着不可估量的作用, 利用信息技术, 通过网络平台把农产品的生产、运输、销售各环节联系起来, 实现对整个供应链的实时跟踪、有效控制和全程管理, 有利于打造现代绿色农业。因此, 政府应支持供应链相关企业利用现代科技, 实施标准化生产, 为实施物流技术和可追溯体系提供技术支撑。

摘要：近年来、农产品在生产、加工、流通等领域安全问题频繁发生, 严重的影响了人们的身体健康, 也成为了社会不稳定的因素。从绿色供应链管理的角度搞好农产品质量安全管理是一种比较理想的方法。湖南作为农业大省, 抓好农产品质量安全管理意义重大。从绿色供应链的角度分析了湖南农产品质量安全的现状, 通过生产者组织绿色生产、绿色加工、绿色物流, 政府支持与监督几个方面来完善湖南农产品质量保障体系。

关键词：绿色供应链,农产品,质量安全研究

参考文献

[1]中华蔬菜网http://www.hzshucai.com/scnr.php?mid=12&id=78.

[2]王洪友, 赵娜.绿色食品加工过程中关键点的控制[J].农产品加工 (创新版) , 2010 (10) :10-12.

[3]肖亮.农产品绿色供应链流通模式及运作流程研究[J].技术经济与管理研究, 2011 (11) :109-112.