酒店内部环境论文（精选4篇）
酒店内部环境论文 篇1
财务内部控制制度是以确保会计资料真实性、可靠性与保护财产物资为目的,用于会计业务和与之相关的其他业务管理方面的方法、措施和程序,并予以规范化、系统化,使之组成一个有效的控制机制。笔者拟在本文中通过对酒店内部控制中存在的问题进行分析,提出合理化的建议。
一、酒店内部控制中存在的问题
1.内部审计机构的不健全,审计力量薄弱,内部监督职能没有起到作用。酒店的内部审计人员不独立,内审部门隶属于相关部门,甚至是财务部。审计人员的不独立,相应的审计过程也不可能具有独立性。因此,企业内部审计形同虚设,审计部门很难在企业的内部控制中发挥作用,其职能弱化,审计报告的结果也为经理人的主观意见,起不到应有的作用。
2.部分销售人员中未设AB角色,没有建立销售客户档案。
3.相关人员的轮岗制度没有执行,未进行过严格意义的轮岗,而是根据工作需要进行必要的岗位调整。
4.酒店的餐饮成本非标准化,只按毛利率来考核餐饮成本,菜品的标准成本没有达到精细核算。
5.采购与付款内部控制存在缺陷。采购与付款业务在酒店中占较大比重,因此,采购与付款内部控制存在缺陷直接导致企业多方面的影响。企业中的采购业务没有系统的内部控制流程,即使有也是形式存在,没有真正起到应有的作用。采购业务由酒店的采购人员直接向酒店经理汇报,没有第三方的监督,没有相应的招标流程,经理定成什么样就是什么样,供货方也没有竞争者,如果没有相应的内部控制,很容易产生营私舞弊、弄虚作假等问题。另一方面,采购的物资不是企业所需要的,造成企业成本增加,资源浪费,贪污受贿行为发生。
二、酒店内部控制解决的措施
1.培育一个良好的内部控制环境。(1)建立倡导诚信和强调道德价值观的企业文化。企业文化是企业的经营哲学与价值理念的集中体现。企业文化直接影响着员工的思维方式和行为模式。因此,企业文化也将直接影响到员工对内部控制制度的认识程度与执行情况。酒店应建立和传递强调诚信和信奉道德的价值观。诚信是经商之本,道德是市场经济内在要求,只有在企业自上而下地营造出强烈的诚信和道德氛围,才能使内部控制制度在良好的环境氛围中得到推崇和落实,也才能从根本上实现财产的保全与资源的完整。(2)加强管理层培育与激励,提高企业内部控制的执行成效。企业高管作为内部控制制度的执行者与推行者,其对企业内部控制的认识与态度,直接影响企业内控的执行成效。同时,企业高管的道德观与态度对控制环境的营造和维护亦起到至关重要的作用。高管的经营理念与道德判断直接影响他们对待风险及控制风险的态度与方法,直接关系到他们对企业财务管理的重视程度和对法律法规的敏锐性,也关系到他们对信息的沟通与交流、企业人力资源的管理与开发等诸多方面的意见与看法。而这些方面全部都深深影响着企业内部控制制度的建立、执行与成效。
2.完善内部监督机制,提高内部控制的运行效果。内部控制建立与实施检查,评价内部控制的有效性,发现内部控制缺陷, 应当及时加以改进。内部监督很大程度上由内部审计机构承担, 为此,内部审计人员必须具备足够的专业胜任能力,审计范围不仅仅限于会计信息,同时要具有独立开展调查的权力,内审结果才能落到实处。(1)健全酒店内部审计机构,加强酒店内部审计的工作。目前酒店一般没有设置内部审计机构,更无审计员。审计工作在酒店管理中是非常重要的,一方面是对被审计部门工作的监督,另一方面也能起到促进和纠正工作中的错误作用,甚至发现重大的舞弊。因此,必须加强酒店中的审计工作。(2)加强内部审计部门与外部审计机构的联系。外部审计机构专业队伍素质高,审计技术和审计理念较为超前。因此,要积极向外部审计机构学习和沟通,大力提高内审队伍建设和业务素质。
3.加强酒店内部控制制度的执行。(1)严格执行人员的轮换制度和强制休假制度。财务人员的轮岗制度没有执行,财务制度中规定了财务人员的轮岗情况,但酒店多年未进行过严格意义的轮岗,而是根据工作需要进行必要的岗位调整,财务人员在岗位经常轮换的过程中,可以发现许多不能在日常工作发现的问题,从而能在问题发生的初期及时采取措施,予以改正,并尽可能地防止差错和舞弊;销售人员开展岗位轮换和强制休假,可以防止员工对客户的单线联系,及时发现并纠正销售过程中存在的差错和舞弊现象。(2)推进酒店的餐饮成本标准化,提高成本管理水平。餐饮成本没有准确核算,作为一家星级酒店,餐饮成本应向标准化转化,而不是按毛利率来进行成本的考核,应按照成本定额控制餐饮成本,准确核算成本并成本控制,提高酒店经济效益。(3)建立销售人员中AB角色,并建立客户档案。酒店的销售人员在洒店中非常重要,他掌握着酒店50%以上收入的客户资源,如果缺乏明确的职务代理,可能导致影响工作的正常开展,不相容职务由同一人担任,容易增加舞弊风险;相关规定不明确可能形成内部控制的真空,从而导致内控失效。另外,如果平时对客户资料的管理没有建立档案,并及对相关资料的更新, 一但员工因某种原因离职,原来的酒店的销售信息和资料就将全部丢失。因此,设置销售人员AB角色并建立客户管理档案, 同时根据情况及时更新所有的档案资料显得尤为重要。(4)加强采购成本控制。酒店中的材料采购成本在成本中占的比重较大, 在保证材料质量的前提下,节约材料费用,降低采购成本,提高酒店经济效益。因此,要从源头抓起,严格把好质量、定价、选购、 验收入库等关键环节。设立采购控制监督小组,建立合格供应商管理制度,联合收货入库制度,采购控制信息系统,利用互联网降低采购成本。
酒店内部环境论文 篇2
1、酒店内部控制制度是否完善，控制是否有效（酒店业务量大，控制制度的有效性非常重要），2、客房、餐饮收入的完整性，是否存在截留，3、采购报价制度.询价制度的执行是否有效，核查报价是否存在异常波动，4、日常采购验收流程与付款结算周期是否符合约定，非日常采购的审批手续是否完备，5、酒店成本以存计耗，重点分析毛利率水平，异常波动分析原因，6、固定资产、低耗、库房的管理制度是否完善，执行是否有效，7、酒店装修、改造、更新设备是否经过适当审批及预算控制
重点关注酒店的内部控制制度:
一.客房收入部分:
1.查看日核及夜核的操作流程,实际执行情况,每日形成的审核报表.(这是个重要的控制,一般来说上规模的酒店都使用管理软件对入住.消费.挂帐.结算.房态情况等进行管理)
2.关注收银员使用的结帐帐单的控制制度,如帐单的领用.核消.连号情况等.(如果收银贪污会消毁电脑记录.消毁帐单或用其他单据代替.但是如果夜审控制较好时会较容易被发现.所以审计人员可不必在此耗时)
3.核对出纳每日收款金额与收银员投款记录及夜审日报数.(通过以上三个程序可以初步判断收入的完整性.)(前台接待处每日入住统计报表审核一般夜审已执行)
性)
其他的如洗衣费.麻雀牌使用费等就较难掌握,只能依赖酒店的内控
二.餐饮收入
1.核对夜核.日核的审核报告及出纳收款报告.收银投款记录.(夜核核对的内容包括:入厨单一式二份.结帐单.菜式单价.加计总额)
2.酒吧.咖啡厅.桑拿.按摩的收入.漏洞最大较难审查.(就是本酒店的财务总监.夜审都很难监控)一般都以个人承包为多.三.会议场地使用费
1.核对夜核报表.核对销售部销售报表.2.中央空调开启记录.四.成本控制
1.2.使用部门的领用控制,特别关注工程部门(这一点财务总监自己都头痛)
3.厨房直拨的瓜果时蔬鱼肉.鲍.参.燕.翅使用情况这些只能靠行政总厨的控制.月末盘点以存计耗.分析毛利率和标准成本.五.财务核算比工业企业的简单,可按常规审计程序进行.但要注意的是应收帐款.酒店的应收帐款和一般企业的概念不同,应收帐款分两部分核算,一部份是客人已结帐并签名确认,这部份会确认收入记入资产负债表中,另一部份是客人已离店办的是暂结帐手序最终付款尚未明确未确认收入,而在内部记录为应收客帐,这种情形在酒店中是常见的而且金额不小.以上说的是个人意见.如果是内部审计审计员会拿到上述资料,如果是外部审计可能就难做到.1、验证酒店各项资产的购入、领用、摊销、盘点和报废等环节的内部控制是否健全、合理
和有效，有无贪污、索取回扣、挪用、以劣充优、损失、浪费等问题。
2、审查应收账款是否清楚。
酒店应根据由夜审转来的“应收账”报表以及已离店而未付款的客人的各种原始账单进行详细审查和计算，审核其报表上的总计数字是否与原始单总计相符，并根据营业部或预订部的有关资料，对签单客人的姓名、房号、公司名称以及客人签字进行审查。另外，酒店是否建立了坏账审批制度，坏账准备金的提取和坏账损失的核销是否正确、合规。
3、审查有无将不应列入成本费用的支出。如投资支出、被没收的财物损失，支出的各项罚款、违约金、赞助捐赠支出和技术改造等工程支出挤列成本费用。
4、验证有关销售业务的内部控制是否健全、合理和有效，有无弄虚作假问题。
5、审查酒店各部门营业收入的计数是否正确并如数入账，有无收款不给收款凭证，有关收入凭证编号是否中断，有无大头小尾行为，有无隐瞒、转移收入问题。酒店收入无主营业务和附营业务收入之分，所有收入都列入营业收入，酒店营业收入要做到合法、完整和及时。各部门上下是否尽力尽职。
6、对有关报表指标进行对比分析，发现先进部门和个人，找出存在问题及其关键所在，发掘潜力，堵塞漏洞，增加酒店效益。审计人员应经常深入现场，并对比参观其他酒店的管理，征求或听取顾客的意见，随时深入了解并作出详细记录，问题发现及评析才能深入和有说服力。
个人觉得，酒店审计重点还是在收入、费用和税金上面，里面大有文章可做
酒店内部审计方案
酒店内部审计是审计人员对酒店一定时期内的财务收支及其经济效益从真实、合法、效益三方面进行审查和评价的活动，目的是加强酒店内部管理和控制，挖掘内部潜力，提高酒店效益。本文试从酒店的财务报告及其反映的资产、负债、所有者权益、成本费用和损益方面的审计内容进行论述。
一、酒店资产的审计
1、验证酒店各项资产的购入、领用、摊销、盘点和报废等环节的内部控制是否健全、合理和有效，有无贪污、索取回扣、挪用、以劣充优、损失、浪费等问题。
如酒店存货的采购、登记、领用是否有严格的内控制度，包括采购价格、采购质量的审批和验收权限界定，存货领用的签字制约机制，存货报废是否符合酒店规定审批手续等。
2、审查各项资产的计价、核算是否正确、合规，资产是否完整，质量是否符合规定和要求，有无随意改变计算方法，任意摊列成本费用等问题。如对固定资产计价是否合理，核算是否正确。
从理论上讲，固定资产的价值应包括酒店为购建某项固定资产达到可使用状态前所发生的一切合理、必要的支出，这些支出既有直接发生的，如固定资产的价款、运杂费、包装费和安装成本等，也有间接发生的，如应分摊的借款利息，外币借款折合差额和应分摊的其他间接费用等，酒店是否根据固定资产不同的来源，所涉及不同的费用支出，采用不同的具体计价。
3、审查各项资产的账证、账账、账实、账表是否相符，有无漏计多计资产等问题。
4、审查应收账款是否清楚。
酒店应根据由夜审转来的“应收账”报表以及已离店而未付款的客人的各种原始账单进行详细审查和计算，审核其报表上的总计数字是否与原始单总计相符，并根据营业部或预订部的有关资料，对签单客人的姓名、房号、公司名称以及客人签字进行审查。另外，酒店是否建立了坏账审批制度，坏账准备金的提取和坏账损失的核销是否正确、合规。
5、审查酒店长期投资、短期投资业务中的各种股票、债券的购入、支出和收益的计价、核
算是否正确、合规，有无将短期有价证券和投资收益，包括其他投资收益不入账，形成账外资产等问题。
6、审查固定资产折旧的计提是否正确、合规，有无多提少提，人为地调节利润。
酒店在计提折旧时，应以月初可提取折旧的固定资产账面原价为依据，当月增加的固定资产，当月是否不提折旧，当月减少的固定资产，当月是否照提折旧，固定资产的预计残值率是否在固定资产原价的3%—5%范围内，酒店是否根据财务制度中对各类固定资产的折旧年限的有关规定，结合自身的具体情况，合理地确定固定资产折旧年限，并确定哪些固定资产该提折旧，哪些不该提，其计算及核算是否正确。
二、酒店负债的审计
1、验证酒店有关负债的内部控制是否行之有效，各项债务的发生和偿还的审批手续是否齐全完备。
2、审查酒店各项债务的来源是否正确、合规，有无将有关收入转移、隐匿于应付账款问题，福利基金、工会经费、养老保险基金的计提是否合规。
3、审查酒店预提费用的计提是否正确、合规，有无利用预提费用人为地调节利润。
4、审查长期借款的利息支出和有关费用以及外币折合差额的计算是否正确、合规，有无将应当计入有关固定资产的购建成本的利息支出计入当期损益。
酒店发生的工程借款利息以及用外币借款进行的工程发生的外币折合差额应分别不同情况处理，属于在固定资产尚未交付使用或者虽已投入使用但尚未办理竣工决算之前发生的应计入固定资产造价，酒店是否将其计入当期损益。办理竣工决算之后发生的，则计入当期损益，酒店是否将其计入固定资产。
5、审查酒店发行债券是否合理、合规，应付债券价值的计算是否正确，利息费用和应计利息的计算是否正确、合规，有无将应计入开办费和固定资产价值的利息费用计入财务费用等问题。
酒店发行债券应按国家有关规定办理，向有关部门上报有关正式文件，经批准后发行，应付债券计价是债券面额回应付利息之和的现值，记账时将面额、溢价或折价和应付利息分项记录，本期合并列入资产负债表中。
三、酒店所有者权益的审计
1、审核酒店资本是否真实、合规、财产估价是否合规、合理，有无通过财产估价侵犯法人合法权益问题。
酒店资本按投资形式不同可划分为货币投资、实物投资和无形资产投资，除股份制酒店外，所有酒店的投入资本都必须按实际投入数额列账，如果投入的资本与记账本位币种不一致，应在账上同时注明该种货币的投入资本金额和折合为记账本位币的金额，对于应按规定的汇率分别对投入资本账户进行折合而产生的记账本位币差额，应在“资本公积”账户核算。除国家另有规定外，酒店的注册资本应与实际资本相一致，在“实收资本”、账户核算，注册资本一经确认，就不能随意改变。以房屋、设备等实物投资的，应以有法律效力的评估机构给出的确认价格或者合同、协议约定的价格作为酒店记账的依据。
2、审查酒店法定盈余公积金的提取是否正确、合规，有无多提少提。
酒店组织形式不同，对法定盈余公积金提取的要求也不同，股份制酒店按国家规定，酒店有利润，就必须按税后利润的10%提取法定盈余公积金，而且在未提取法定盈余公积金和公益金前，不得分派股利。法定盈余公积金已达到注册资本的50%可不再提取，一般酒店的法定盈余公积金按所得税后利润的10%提取。
3、审查酒店应缴所得税的计算是否正确、合规，有无漏缴或少缴问题。广州地区中外合资酒店的所得税税率一般为33%。酒店是否正确计算应纳税所得额，减免的税款是否符合税收政策规定并经有关部门批准。
4、审查酒店弥补以前亏损的核算程序是否正确、合规，有无将应在税后弥补的亏损在税前弥补。酒店可以后税前利润弥补以前亏损，但从获利起弥补亏损的期限不得超过五年，超过税收规定的税前利润弥补期限，未弥补的以前亏损只能用税后利润弥补。
5、审查股利的分配和发放是否正确、合规，有无擅自发放和同股不同利。
四、酒店成本费用的审计
1、审查构成酒店成本的直接材料和计价是否正确、合规，有关支出凭证是否手续清楚，有无超过计划或定额，领用是否合理。
根据酒店的经营特点，酒店的营业成本与制造业成本相比，有其鲜明特点。酒店费用开支有直接的认定对象，一般不存在费用分摊问题，酒店各部门的人工费用直接计入部门费用，不需要分摊计入营业成本。
2、审查待摊费用的摊销的计算是否正确、合规，有无任意多摊少摊。
3、审查开办费、无形资产摊销是否正确、合规，有无随意不均等摊销。
4、审查计入财务费用的利息支出是否正确、合规，有无将应计入固定资产的利息记入财务费用。
酒店在筹建期间、清算期间所发生的筹资费用，如基建借款利息支出，不能计入财务费用，只能分别列入筹建期间的开办费或清算损益。酒店在借款时发生的加息应单列于财务费用项目，而罚息开支则应计入营业外支出。
5、审查有无将不应列入成本费用的支出。如投资支出、被没收的财物损失，支出的各项罚款、违约金、赞助捐赠支出和技术改造等工程支出挤列成本费用。
五、酒店损益的审计
1、验证有关销售业务的内部控制是否健全、合理和有效，有无弄虚作假问题。
2、审查酒店各部门营业收入的计数是否正确并如数入账，有无收款不给收款凭证，有关收入凭证编号是否中断，有无大头小尾行为，有无隐瞒、转移收入问题。酒店收入无主营业务和附营业务收入之分，所有收入都列入营业收入，酒店营业收入要做到合法、完整和及时。各部门上下是否尽力尽职。
3、审查营业收入应缴纳的各种税金的计算和账务处理是否 正确、合规，有无偷漏税问题。
4、审查投资收益的核算是否正确、合规，其应收未收部分是否如数计入本期损益。
5、审查应属于营业外收入的款项是否如实列收。营业外支出是否正确、合规，有无任意扩大营业外支出范围，增设营业外支出项目。
6、审查利润总额，核实营业收入、管理费用、财务费用、投资收益、营业外收支的结转是否正确、合规。
六、酒店财务报告的审计
酒店财务报告的审计包括对资产负债表、损益表、现金流量表和部门收益表等的审计。
1、财务报告与总分类账、明细分类账、日记账所反映的数字是否一致，报表与报表之间的有关数字是否衔接，有无编制虚假决算，在编制报表的会计计量和填报方法上是否保持前后会计期间的一致性。
2、财务报告中的各项应当填列的项目和补充资料是否齐全、合规，有无应填未填问题。
3、本酒店的内部管理的会计报表是否及时正确和可靠。
4、对有关报表指标进行对比分析，发现先进部门和个人，找出存在问题及其关键所在，发掘潜力，堵塞漏洞，增加酒店效益。审计人员应经常深入现场，并对比参观其他酒店的管理，征求或听取顾客的意见，随时深入了解并作出详细记录，问题发现及评析才能深入和有说服力。
以上方案转贴内容只验证有关数据的合法合规性，没有对工作流程、管理制度、控制漏洞进
酒店类企业内部控制设计框架探析 篇3
1 内部控制框架的含义
内部控制框架指的是各种目标与基础要素组成一个相互联系,相互影响的有机整体,并形成内部控制标准,为企业内部控制的职能、性质以及存在缺陷问题,找到合理的解决方式。内部控制为企业提供了内部控制整体实施与解决方案。内部控制框架一般是由政府监管机构或者是权威的民间职业组织建立的,其主要目的是为了本国或者是整个行业或者是企业建立并且保持良好的内部控制,以协助企业达成既定的目标。良好的内部控制框架设计必须从一个国家或者是一个行业企业经营的内外环境的特点进行综合的考虑。内部控制框架有三个方面的作用: 一是内部控制框架对企业形成内部控制标准具有导向作用,科学且合理的内部控制框架形成的内部控制标准的适用范围更加广泛,具有更强的通用性以及更高的权威性; 二是在政府机构或者是企业没有形成内部标准的情况下,内部控制框架可以为实施内部控制制度提供明确判断范围,为解决内部控制问题提供参考的框架; 三是内部控制框架为选择内部控制方法提供引导,企业可以同时采用多种方法实施内部控制,从而实现企业内部控制目标。内部控制框架可以指引企业选择更加普遍且适用性的内部控制方法。
2 酒店类企业内部控制存在的问题
2. 1 内部控制的认识存在偏差
首先,酒店类企业对内部控制理解上存在偏差。酒店类企业已经意识到企业内部控制的重要性,但是却对内部控制的理解存在偏差,很多酒店管理人员认为内部控制等同于内部牵制,或者是仅把内部控制局限在会计控制上,这两种理解都存在片面性,没有把内部控制贯穿于企业管理的全程,不仅没有健全内部监控制度,而且也没有对现有的内部监控制度进行监控管理。其次,酒店类企业管理层不注重内部控制环境建设,主要表现为酒店类企业管理层内部控制意识淡薄,对于经营者的约束力较小,关键人控制现象较为突出,内部控制力度小,不重视企业文化建设,企业中的人员素质不高,特别是管理者。最后,企业管理者没有把内部控制与酒店的发展目标联系起来,很多酒店把内部控制理解为与资产安全、成本控制等一些控制手段,而没有把内部控制与酒店类企业的经营目标有效联系起来。酒店类企业经营目标应当为体现股东的目标而设立,也就是创造最多的股东财富,这属于一个综合性的目标,需要酒店类企业所有方面共同运营来实现,并不是仅以资产安全或者成本控制等简单的手段表现出来。
2. 2 酒店类企业内部控制没有执行力,缺乏监督力度
首先,目前酒店类企业很注重内部控制编写工作,但是并不注重其执行的力度,很多酒店类企业设置了内部控制制度但是在实际的操作中并没有按照相关的制度执行,制定的内部控制制度形同虚设。其次,内部控制缺乏有效的监督措施,很多企业存在内部审计虚设以及内部控制自我评估体系缺失的现象。
3 酒店类企业内部控制框架设计
3. 1 内部控制环境设计
控制环境指的是企业文化基调与工作气氛,良好的内部控制环境是企业实施内部控制的基础保障。设计良好的内部控制环境可以从以下几个方面进行。首先,加强企业文化建设,企业文化是企业经营理念的集中表现,企业文化直接影响着企业员工的思维方式以及行为模式,加强企业文化建设可以影响企业员工对内部控制制度加深认识以及加大执行的力度。其次,加强董事会、审计委员以及CEO对内部控制的监督作用,两权分离是酒店企业制度建立的基础。董事会除了委派CFO对整个企业进行财务监督外,也可充分发挥董事会的职能对CEO以及内部控制进行监督,可以采取以下几项措施: 一是进行两权分离,确保董事会的独立地位。酒店类企业应该严格按照公司的相关规定构建企业经营框架,促使经营权与决策监督权尽快分离,保证董事会的独立地位; 二是充分发挥CFO对企业内部控制制度的监督职能,酒店类企业可以设立CFO对企业内部控制进行监督,但是要明确CFO的职责,全面对董事会负责; 三是制定审计委员会制度,有效连接企业内外审计。再次,加强对酒店类企业管理层的培养以及激励,企业管理高层是内部控制制度的推行者与执行者,他们对于企业内部控制的认知直接影响着企业内部控制的执行状况,酒店类企业要实现财产的增值保值,需要在组建高执行能力的高层管理团队的同时,还要制定有效的培训激励机制以及监督机制,从而不断提升管理人员的水平。最后,提升企业员工素质,员工既是企业内部控制的对象,又是内部控制的执行者,员工的能力素质直接关系着企业内部控制的实施成效,因此,酒店类企业要不断地提升员工的能力素质。
3. 2 风险控制设计
酒店类企业要想在市场竞争中处于优势地位,建立良好的口碑,就要保证企业经营能取得利润,而取得利润的所在就是风险控制,酒店类企业与其他类企业一样也需要面对各种风险,如市场风险、政策风险等,这些风险对企业的信誉建立以及经营盈利等产生很大的影响,由于风险所涵盖领域与范围非常广,这就给风险控制的实施造成很大的困难,酒店类企业必须不断规范风险管理流程,才能更好地识别与评估各种类风险。酒店类企业可以通过以下几方面实现这一目标。首先,酒店类企业必须明确自身目标。酒店类企业的目标一般可以分为两个层面: 宏观目标与微观目标,宏观目标明确体现了企业长期战略目标,而微观目标体现了企业内部的各方面,以合理性目标、财务操作目标以及短期经营目标为主,酒店类企业对目标的设立不能归属于内部控制的范围,目标的设立仅是针对管理层而言的,只有设立了目标,管理高层才能对企业的发展管理前景有所憧憬,才能促使其积极奋斗努力拼搏; 从另一方面来说,设立合理的目标才能对高管层防范风险起到辅助的作用,从这个角度来说,设置合理的目标是酒店类企业进行高效风险控制与内部控制的关键所在; 其次,酒店类企业要识别所面临的风险,企业面临的风险是企业目标实现的阻碍,由于企业所处的内部以及外部环境不断复杂化,酒店类企业在经营中将面对很多内外阻力因素,在内外阻力因素的共同作用下,很多企业会偏离自身的目标。酒店类企业在目标定制前全方位地对面临的风险进行识别,风险管理的工作人员运用经验以及定量定性分析法等识别各种风险并制成书面形式的文件; 再次,酒店类企业要对风险进行分析,企业面临的风险被识别后,就要对风险可能带来的后果进行分析与判断,对产生危害较严重的风险,酒店类企业要给予高度的重视,对于危害较小的可以适当关注或者是可以忽略; 最后,酒店类企业要采取较为恰当的风险控制活动,当各类风险发生的结果被判断出来以后,企业要采取合适的风险处理方式,从而取得最佳的风险防控效果,在风险控制活动中,根据不同类型的风险选择风险回避、接受风险、风险转移以及减少风险的方式,同时建立风险应急机制与预警系统,进而及时预测企业可能发生的风险,提醒相关部门采取必要的措施,使风险造成的危害降到最低。
3. 3 信息系统设计
信息是酒店类企业能够正常运行的基础,因此酒店要充分利用先进的信息技术建立适合酒店经营特点的信息系统,来实现对信息的搜集、处理、传递、反馈以及储存等,从而根据信息的内容对酒店进行集中管理以及快速反应,进而拓展酒店的经营空间,节约运营成本,提升管理以及决策的成效; 酒店类企业要建立协同化信息系统,高级信息系统不止追求计算机的辅助功能,还应该追求集成化的协同管理效应。企业不同,对于信息系统的要求也是不同的,集成酒店的信息系统一般包括会计信息系统、客房服务管理系统、餐饮管理系统、采购与仓储系统、人力资源管理系统等,各个管理系统之间是密切联系不可分割的整体,连接着企业经营管理的所有步骤与预计流程,并且在集成的基础上实现了功能的协同管理运作。在建立信息系统时要注意以下几个方面: 首先,重视信息系统的协同应用,各大系统的合作配合要超出单一系统运作,即使单一系统非常强大与先进,也是无法与协同系统相比拟的,只有各个系统协同运作才能更好地提升企业的管理效率并为企业创造最大的价值; 其次,高管要高度重视,高管的重视程度是企业的强大精神支柱,对企业存在很大影响,因此企业高管要引导各个系统与各部分协同运作,从而提升企业的价值; 最后,方案的审核,信息管理系统与其他系统协调运作可以优化企业的内部控制流程,在促使信息管理与其他协同协作的决策中,必须要咨询相关的专家,并通过董事会的认可与审核,这才算是对企业负责。
总之,随着经济全球化的高速发展,国外的酒店类企业也加快步伐进驻中国市场,我国的酒店行业面临着更加巨大的市场竞争以及经营中存在的各种风险,因此,酒店类企业必须加强内部控制框架设计,从而提升内部控制的意识,提升内部控制的执行力与监督力以及预防控制风险,从而保证酒店类企业的生存与发展。
摘要：目前酒店类企业面临着严峻的市场竞争压力,需要对内部控制框架进行设计,从而在市场竞争中占据优势,本文分析了内部控制框架的含义与酒店类企业内部控制存在的问题,并提出内部框架设计的步骤。
关键词：酒店类企业,内部控制,设计
参考文献
[1]李丽.内部控制的发展及我国内部控制的现状和思考[J].经济研究参考,2010(58).
酒店内部介绍说辞0711 篇4
销售动作：引导客户至销售中心弧形玻璃
关键词：中庭园林客房国际会议中心VIP包房体育馆商业街
【整体介绍会所】各位来宾，太原星河湾酒店在广州星河湾酒店和浦东星河湾酒店的基础上又有了创新和突破。整个太原星河湾酒店围绕着5000平米的中庭园林分布，中庭园林里有面积达到1600平米的游泳池和参差错落的园林，酒店的游泳池采用了在水底下打灯的设计，在晚上亮灯以后在游泳池里畅游会有一种很梦幻的感觉。另外，酒店的园林和社区的园林实现了互通共融，酒店可以欣赏社区的园林，酒店也是社区的一道风景线。在中庭园林的南侧是我们的酒店客房主楼，一共有352间客房，客房标间面积达到66平米，而且是采用了跃式设计，舒适度非常高。中庭园林的西侧是我们国际会议中心，能容纳1000人同时举办大型宴会或者1000多人的大型活动，国际会议中心的负一层还有适合举办中小型宴会、活动的中型宴会厅和日常使用的中餐厅。中庭园林的北侧负一层和一层是我们的中餐VIP包房，一共有27间之多；二层是“尚膳”私房菜大型包房。中庭园林会所东北侧是我们的体育馆，体育馆采用了专业的运动设施，包括有网球、羽毛球、乒乓球、桌球、舞蹈室、健身房和室内恒温游泳池等等，满足酒店宾客和业主的运动要求。在体育馆的东侧还有大型的商业街，为业主们提供生活配套。
正是由于我们酒店有最美丽的园林环境、高贵典雅的设计、最高级别的会务、餐饮服务，在浦东星河湾，我们的业主还没收楼入住，就已经将我们的浦东星河湾酒店作为自己指定的接待场地，有的客户将公司年会、大型庆典都放在我们酒店举办，他们的员工、客户反应都是非常的好。上海世博会是我们国家今年最盛大的国际性盛事，我们浦东星河湾酒店是离世博会最近的一家超白金五星级标准酒店。您要是到上海参观世博会的话可以选择我们浦东星河湾酒店入住，感受星河湾的最优质服务。
（看完中庭引导客户向外走）现在大家请随我一起参观酒店和去社区内参观。
【在二层介绍酒店大堂挑高及精美拼花独特设计】大家好，现在我们处在酒店双层中空大堂的位置，顶部是巨型天幕穹顶天花，以精心拼贴的银箔饰面配搭大型水晶吊灯和周边内打灯光，光影璀璨夺目；与天花对应的是地面直径8米、以名贵大理石黄水晶为底镶嵌黑金花花纹造型的大型拼花，天花的璀璨光影与地面拼花的细腻光泽、美丽造型映衬，带给我们是一种流光溢
彩、梦幻般的视觉享受！这梦幻般的酒店就是业主们的会客厅，是星河湾为山西精英对话世界而打造的会客厅！未来，就如同在北京、上海、广州一样，星河湾会引入世界级的商政、时尚等各界名流为业主们打造一个生活、事业、修为的平台。
（引导客户继续参观酒店，往私房菜方向）请大家随我一起继续参观酒店
【介绍二层尚膳私房菜包房】现在我们看到的是太原星河湾特别打造的“尚膳私房菜” 贵宾包房，包房高度5米多、最大面积135平米，室内设计高贵、典雅。“尚膳私房菜”提供会员制服务，会员可以定制专用的餐具、并刻上指定标识。在宴请宾朋时，您可以指定菜式、甚至指定厨师为您的高朋好友订制最别出心裁的宴会，彰显主人的品味和宾客的尊贵。
（引导客户继续参观酒店，往一楼方向）请大家随我一起继续参观酒店
一层与二层楼梯的转弯平台 销售动作：向来宾指出窗外景观
关键词：祥云桥发展前景地标景观
【隔窗介绍祥云桥、市政绿带】在这里我们可以看到祥云桥，太是原南部城市迅速发展的标志性景观，是连通长风商务区、龙城新区以及新建的山西省体育中心的重要干道，未来业主可以从祥云桥迅速通达太原的新商务区。
（引导客户继续参观酒店，往负一层方向）请大家随我一起继续参观酒店
销售动作：引导客户从一层往负一层
关键词：中餐VIP包房园林西餐厅真粤中餐厅中型宴会厅
【介绍负一层VIP中餐包房】各位来宾，在我们酒店一层和负一层，分别有13间和14间VIP中餐包房，总共27间贵宾包房，面积达到45平米/间，室内设计豪华典雅、配有独立配餐间和卫生间，保证私密和尊贵的就餐环境；（往西餐厅）
【介绍西餐厅】我们现在处在600平米的园林西餐厅，在这里可以一边欣赏窗外的四季美景一边品尝各国风味的美味佳肴。西餐厅的空间设计和格调上具有国际风情，大厅中部的欧式宫
廷风格的喷泉，与天花的施华洛世奇水晶吊灯相互辉映，整个大厅有一种舒缓优雅、流光溢彩的迷人氛围；整个大厅视线通透，通过近11米落地窗，把室外的园林美景尽收眼底，当您享用美食之时，一边眺望窗外的蓝天和一池碧水，这样的美景让人心旷神怡！在这里会友、用餐，会让人流连忘返、享受怡然时光的！
（引导客户继续参观酒店，往“真粤”中餐厅方向）请大家随我一起继续参观酒店
【介绍中餐厅】“真粤餐厅”，以地道粤菜出品为特色，掌勺的都是地道的广东厨师，主要原材料都是从广东空运而来，保证菜品纯正和味道新鲜，是业主、宾客们日常用餐的好地方。
【介绍中型宴会厅】穿过中餐厅，是中型宴会厅，配备齐全的影音系统，面积720平米，适合举办中小型综合性会务、活动、宴会场地。并可以分成三个面积240平米的小型多功能厅独立使用；（天花以下5.3米净高）
负一层我们就参观到这里，请跟随我这边上楼,我们前往一层参观国际会议中心（引导客户往国际会议中心）
引导客户往国际会议中心（如正举办活动的须回避）
关键词：规模水晶吊灯专业舞台灯光LED显示屏专业音响主要功能
【介绍国际会议中心整体概况】我们现在看到的国际会议中心，主厅建筑面积近1600平方米，净高8.5米，在接近28米×60米的跨度实现中空无梁无柱建筑结构，气势非凡。天花上36盏施华洛世奇大型水晶吊灯，璀璨夺目并且可以分级控制亮度，适合会议、活动、宴会的不同需要。国际会议中心配备了专业灯光、影视、音响系统，天花上配备有几十个单个造价十几万的电脑控制的可升降式专业舞台灯光，主墙上配备了9米×6米的大型LED显示屏，在四个角上配备了4个108寸的投影，音响系统配以西班牙EMB专业音响设备，不管是大型会议或宴会、论坛活动、演艺节目或时装发布会的举办，都是非常适合的场所。主厅外还有500多平米的辅助区域，包括 有2间贵宾房（面积约54平米和42平米）和8米宽的廊道，满足各种活动的会前准备和后台支持。主厅还可以分隔成两个800平米的空间来使用。
在我们浦东星河湾酒店，自去年以来就承办了众多具有国内外影响力的顶级活动、会议，包括第六届中国国际金融论坛、第二届中国基金业高峰论坛、中国首届高端地产论坛、《建国大业》南中国启动盛典等等；世博会期间，浦东星河湾酒店作为指定接待酒店也举办了多场与世博相关的国际性盛事。太原星河湾酒店在设计的规模、规格上都在浦东星河湾酒店的基础上有了超越，我们将致力于把太原星河湾酒店打造成山西与世界交流的平台。
（引导客户往酒店大门走）
各位来宾，请随我一起前往酒店大门乘坐电瓶车参观星河湾公园、一期社区园林实景和实体样板房。相信我们超大规模的园林美景一定会让您感受到愉悦、心情盛开！