餐饮安全

餐饮安全（精选12篇）

餐饮安全 篇1

跨国公司与中国公司的合作与竞争给我国宏观经济层面带来了深远的影响。他们为中国经济和中国企业既带来了严峻的挑战,也带来了巨大的机遇。面对跨国公司的全面进入,应当限制或者排斥他们在中国的发展,还是应当积极引导,发挥他们在中国可持续发展的积极作用?这里的关键还在于进一步解放思想,以全球视野和未来意识观察问题和解决问题。

传统经济安全 与全球经济安全

人们对跨国公司在中国的发展感到担心,其主要理由是如果中国各个产业被跨国公司渗透甚至控制,那么就会影响国家经济安全。持这种观点的人认为,“自力更生”和“自成体系”的经济更安全。其实,这是中国过去被西方封锁时代形成的传统安全观。

1949年中华人民共和国成立后,中国一直被西方封锁。20世纪50年代,中国倒向以苏联为首的社会主义阵营。在苏联的帮助下,建立了自己的工业基础。然而,由于两国在意识形态上的分歧使得两国关系破裂。1960年苏联单方停止援助合同,导致大批在建工业项目和科研项目终止。这一特殊的历史经验使得人们担心,外国人深深介入中国经济,如果一旦撤走会带来消极的影响,影响国家经济安全。

我们应该看到,时代已经变了,中国与外国经济交往的条件不同了。当年苏联援助我国是单方面提供技术,从中国撤出对苏联影响不大。当前跨国公司进入中国是一种互相依存、互利共赢的合作。如果从中国撤走,既损害了中国经济,同时也损害了跨国公司自身的利益。

在全球经济发展新时期,我们对国家经济安全的观念也要与时俱进。我们不能用传统的经济安全观来看待今天全球化时代的经济合作。在全球化时代,各国经济互相依存、互相促进。随着中国经济全面融入全球,中国企业与各国企业相互渗透与合作的关系越来越密切。在这种情况下,遏制中国经济发展必然影响已经全面进入中国的跨国公司的利益,进而影响其他国家的经济发展。

在全球化时代,过去的“自力更生”、“自成体系”的思路不仅不可能完全实施,而且也没有必要。通过和平的、公平的市场交换,我们可以从全球获得我们所需要的绝大多数资源。在全球化时代,我们应当在股权相互渗透、资本全球流动、经济相互依存的条件下保障我国的经济安全。事实上,由于与中国企业和中国经济相互渗透和相互依存,跨国公司在中国的利益越来越重要。他们为了自身利益,越来越关注和维护中国与西方各国的和平稳定关系。

据多个媒体2007年9月28日报道:在多个对华贸易提案即将进入美国国会议事日程之际,微软、沃尔玛、花旗等160家美国跨国公司和行业协会联手致信国会,呼吁避免采取专门针对中国的贸易制裁措施。信件强调说,如果采取诸如提高关税这样一些报复性的举措,只会导致弊大于利的结果。

30年的经验表明,中国企业与跨国公司互相依存,反而有助于我国的经济安全与稳定。

显然,我们应当从传统经济安全观,上升到全球化时代经济安全观。在全球化时代,与“自力更生”、“自成体系”的经济相比,与全球经济互相渗透和互相依存对中国的经济更安全。

外资企业不是外国企业

外资企业是中国企业一个重要的方面军。

从所有制来看,中国企业包括国有企业、民营企业、外资企业三大方面军。外资企业是中国企业的一部分,把“外资企业”等同于“外国企业”是不对的。

外资企业是按照《中华人民共和国公司法》在中国境内设立的公司。它们不仅具有中国企业的法律地位,而且已经深深地融入中国经济体系。这些企业创造了中国约1/3的工业产值,提供了全国超过1/5的税收,雇佣了2000多万员工。国家统计局历来把外资企业作为中国经济的一部分纳入国家经济统计。

更为重要的是,外资企业已经成为中国参与全球竞争的最积极的企业群体。外资企业引进技术中国引进技术总额中约占50%,外资企业出口约占中国全部出口60%,中国高新技术产品出口的88%是外资企业实现的。以一批著名跨国公司为龙头,在中国形成了一条又一条具有国际竞争力的产业链。显然,外资企业作为最具有活力的企业群体,大大加强了中国企业在全球的竞争实力。如果中国企业群体不包括外资企业,中国企业的国际竞争力将大打折扣。换言之,中国的国家经济安全度会大大下降。

我们不能把外资企业等同于外国企业,把外资企业并购国有企业视为被外国人控制。因为并购国有企业的外资企业或并购后成立的外资企业是受中国法律管辖的中国企业。

民营企业收购国有企业,你说安全不安全?按一些人原来的观点也认为是不安全的,因为被私人控制了。民营企业早期也没有被看作是“自己”的,但现在人们就不这么看了。

外资企业是中国企业一部分,外资企业并购内资企业是中国企业之间的商业行为,不应当将这种商业行为意识形态化,进而渲染为国家经济安全问题。

而且从目前情况看,我国还没有一个行业真正被外资企业垄断。

市场份额大不等于垄断,人们所批评的垄断其实是一种限制竞争的行为。一些人说某某领域被外资“垄断”了,其理由是这个行业各个外资企业占有的市场份额加起来达到很大比重。

这种判断有两点失误。首先,同一行业内的外资企业之间也存在竞争。不应当把一个行业所有外资企业加在一起作为一个市场竞争主体来作判断。第二,市场份额集中是垄断的条件,但不等于垄断。因为垄断是市场竞争主体运用其市场优势地位限制竞争。判断是否垄断主要看这个企业是否运用其优势地位限制竞争。从我们的调查看,目前有少数行业确实存在某个外资企业市场份额集中度高的情况,但还没有真正形成垄断,即这个外资企业利用其市场份额集中的优势限制竞争。从目前看,一个外资企业还难以在短期内形成对中国某个产业的垄断。

不能把一个企业或者一个产业在市场竞争中遭遇困难就上升到国家经济安全的高度,这样做往往会使某些企业以国家经济安全为名行企业保护之实。

整合全球资源 经济更安全

改革开放30年的经验证明,正是由于对外开放,中国经济深深融入全球,中国经济安全度大大提高。

30年来,中国经济发展的每一个阶段都与第三次经济全球化发展的每一个重要转折点相吻合。在20世纪70年代中期,经济全球化刚刚起步之时,中国开始改革开放;在20世纪90年代初期,经济全球化潮流真正形成之时,中国深化改革扩大开放;本世纪初期,经济全球化加速扩张之时,中国入世,全面融入经济全球化潮流。在第三次经济全球化发展的三个重要转折点,在融入经济全球化方面,中国恰恰都处在世界的前沿。

开放的系统能够不断从外部吸收能量,从而有效地维持系统动态平衡,进而促使系统从无序到有序发展。一个国家也是一个系统,只有不断从外部吸收各种资源,把这些资源同自身资源整合,才能使自身经济更加有序化,结构不断优化,反之则被边缘化。经济全球化使得各国相互依存度不断加大,为各国获取经济资源带来了新的途径,那就是以自己的优势经济资源换取所缺少的资源,以保障经济安全。

跨国公司在华发展利大于弊。我们应该把主要精力放在如何发挥跨国公司的积极作用方面,不能一味地防范、限制跨国公司。被动防范与主动整合是两种不同的战略,在与跨国公司的合作中,我们需要进一步解放思想,创新思路,根据全球思维、全球视野,变被动的防范为主动的竞争与合作,积极吸纳整合跨国公司带来的资源。

正因为顺应潮流,融入潮流,我们才抓住了世界给予中华民族的历史机遇。中国成为吸纳全球资源最多、最及时的发展中大国,在世界大国崛起史上增添了崭新的一章,中国经济的安全度也得到了前所未有的提高。

摘要：30年的经验表明，中国企业与跨国公司互相依存，反而有助于我国的经济安全与稳定。

餐饮安全 篇2

为规范餐饮服务凉菜加工，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、加工前应认真检查待配制的凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

二、固定专人加工制作，其他人员不得随意进出凉菜间，凉菜间工作人员进入专间前应二次更衣、洗手消毒，工作时应戴口罩。

三、个人生活用品及杂物不得带入凉菜间，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

四、专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，开启空调，使室内温度不超过25℃，并做好记录。

五、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。

六、凉菜间的设备、工具、容器必须专用，用前消毒，操作过程中注意清洗、消毒，防止交叉污染，用后应洗净并保持清洁。

七、凉菜间内冰箱必须专用。熟食品用容器及保鲜纸密封保存于冰箱中，不得重叠存放。

八、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止传菜人员直接进入凉菜间端菜。

九、各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，剩余尚需使用的应存放于专用冰箱中冷藏或冷冻，食用前需要加热的按规定进行再加热。

安全座椅安全出行 篇3

选购指南

1一定要根据孩子的年龄、身高和体重来选择。最好的安全座椅是：适合你的孩子，适合你所驾驶的汽车，并符合你的家庭预算。

2看你如何使用它。如果你需要经常从汽车里装入和取出座椅，那么轻便的座椅比较适合你；如果你经常需要长途旅行，一个靠椅会使你的宝宝更舒适，更有助于他的睡眠。

3尽量不要购买二手的儿童安全座椅，因为你很难了解它过去的使用背景。比如，有些部件(包括使用说明书)可能已经丢失、损坏或已被召回；塑料老化，或长期受压造成裂痕，甚至可能还曾经发生过碰撞。万一出现交通事故，它是起不到保护作用的。儿童座椅的最长使用寿命一般为10年，超过使用年限的座椅，绝对不要再使用了。使用时间超过!年的座椅，应该进行仔细检查。

4绝对不要擅自对儿童安全座椅或汽车安全带的设计进行改动，防止将一个根本不适合的儿童安全座椅安装到你的汽车上。

(专家支持／中国质量信息服务网)

安全座椅Q&A

Q：为什么有些安全座椅需要设计成背对着汽车行驶的方向安装?

A：1岁前的婴儿头部比较重，颈椎还不能很好地支撑头部重量。如果以面向车头的方式乘坐，极有可能会在紧急刹车或意外事故中头往前甩，从而造成严重的伤害。所以宝宝1岁前，安全座椅要后向安装，即背对着汽车行驶的方向。

Q：有些家长会觉得，孩子大了就可以不用安全座椅了，那么孩子多大就可以不用了呢?

A：安全座椅最少要让孩子使用到8岁。直到孩子能够自始至终背靠着车上座位坐着，膝盖弯曲时能舒适地放在车辆坐垫的边缘，同时可以使用成人的安全带。

妈妈的话

“从媒体的宣传介绍来看，大人抱着宝宝坐车实际上是很危险的。现在交通事故越来越多，安全座椅还是应该买的。”

——钱丽娅，儿子非非2岁9个月

“今年暑假，我们带宝宝去温哥华度假。在北美国家，用手抱婴儿坐车是违法行为。因此，在那里即使乘坐出租车，你也要准备婴儿随行必需的汽车座椅。可以租一个，但租金非常贵；也可以自己带，但规格必须符合北美标准。从这些规定可以看出，国外对婴儿行车安全非常重视。——王浩洁，儿子周子琛9个月

“汽车安全座椅首先是能保证安全，使宝宝感觉舒适；其次是安装和使用要简便，本来是要给生活添方便的，如果要花很多时间和精力来安装，就得不偿失了；最后还要考虑自己的条件，选择时效性长些的，毕竟是比较贵的东西。”

——孙玲，儿子球球1岁5个月

餐椅使用安全备忘

多功能组合餐椅

桌椅可合在一起使用，也能分开单独使用。塑料餐盘可拆卸，可前后2档调节。布套可拆卸，便于清洁。

升降型餐椅

托盘可拆卸，椅子可升降，外出时还能轻便地携带。

JEO BABY豪华餐椅

靠背倾斜角度和椅子高度均可调节，双层餐盘可伸缩、可拆卸，配有大小两套餐盘。附有5点安全带。

淘宝妈妈

阿可，3个月；最喜欢的玩具：开心钥匙

这串钥匙是阿可的最爱。她喜欢用手触摸，有时还能握住钥匙串晃来晃去的。当妈妈拿着她的手按一下蓝色钥匙的按钮，有趣的声响传来了：门铃声、汽车声，还有轻柔的音乐。每当这时，阿可就微笑，手舞足蹈。红、黄、蓝3个卡通钥匙各有功能，可以促进宝宝视觉、听觉、触觉的协调发展。

——安徽郭莉莉

专门为宝宝们设计制作的餐椅具有许多优点：可以让宝宝安心吃饭，和家人共同度过餐桌时光，而且可以让你很方便地照顾他。有几个要点须注意：

购买之前。和所有的婴儿产品一样，餐椅也要符合国家安全标准。所以，购买前要仔细查看产品是否完全符合安全标准，并有产品合格证书。正规厂家的产品应该在使用说明书上，标明安装和调节的方法、使用和维护的建议。

使用方面。在你下决心购买餐椅前，需要考虑其他一些因素：当餐椅不用的时候，可以存放在哪里?厨房有足够的空间吗?可不可以放进壁橱里?如果空间狭小，你就要选择可以折叠或占地面积小的餐椅了。看看餐椅的制作材料，是木头的还是PVC的?一般情况下，应该选择容易清洗的，特别是前面的搁板要很容易清洗，因为宝宝吃饭时，经常会把饭菜洒在搁板上。最好不要买多功能的餐椅，一方面，多功能的餐椅价格会比较贵；另一方面，许多功能不一定能用上。最后，最好选择能随着孩子的成长而调节的餐椅。

安全方面。餐椅往往比较高，如果地板很硬、很滑(如厨房的瓷砖地面)，有可能会倒下来。所以，最好在餐椅下面垫上厚厚的地毯，将餐椅放稳。要检查一下，宝宝坐在餐椅里，不会够着电线和插座。餐椅也不要靠着家具摆放，防止宝宝伸手去摇晃家具。还要定期检查餐椅上所有的连接处。

建议：

餐饮安全 篇4

采取查资料、座谈、走访知情人等方法, 对我市20年来 (1994年以来) 餐饮服务中发生的食品安全事件 (含农村集中聚餐的喜宴) 进行回顾性调查, 统计分析如下。

基本情况

自1994年以来, 凡导致聚餐人员食物中毒, 并达到5人以上门诊治疗、或1人以上住院治疗、或1人以上死亡的聚餐, 均为本文食品安全事件调查统计对象。通过查阅历史资料和/或经卫生界专业人士认定, 确定为食品安全事件的共32例。由于所跨年代久远, 加之行政区划及各级食品卫生监督、食品安全监管人员的变更, 在调查统计中可能存在一些遗漏, 但基本上不影响对食品安全风险点的判定。32例食品安全事件的原因统计如表1。

餐饮食品安全风险分析

对搜集到的食品安全事件进行分析, 我市食品安全存在以下高风险点。

食品原料不合格

32例食品安全事件中, 4例是所购买、加工的蔬菜已被农药污染, 4例是误将桐油当作食用油使用, 2例是将有毒菌类、或混有有毒菌类的食用菌加工食用, 1例是将很少见的“苦葫子” (一般的翻炒难以去毒, 但高温煮透仍可以杀灭其生物碱而去毒) 当作常见的葫子, 按常规清炒加工, 1例是采购并食用工业酒精勾兑制作的假酒, 这12例都属于使用不合格食品原料加工食品。

水是特殊的食品原料。3例饮用水污染造成的食物中毒均发生在学校。2例是农村学校的水井被地表水污染, 1例是城市学校私接自来水, 水管通过校内荷塘, 负压致塘水污染自来水引起。学校的特点是人多、用水量大、用水时间特别集中, 且部分学生有直接饮用未加热的生水的习惯, 一旦发生食物中毒, 人员多、社会影响特别大。

细菌污染食品加工用器具和食品

32例中有15例是因环境差、购买的半成品已被细菌污染和在食品生产加工操作中不规范, 导致细菌污染加工用的器具和食品, 造成细菌性食物中毒, 占32件的46.88%。这充分说明细菌性食物中毒占食品安全事件的比重很大, 与诸多文献将细菌性食物中毒定为占比最高的论述是一致性的, 也说明防范食品污染, 是加强食品安全风险的重点所在。

﹡注:同一食品安全事件可有多个原因, 导致食品安全事件的同一行为, 可以划归到不同的原因类别, 因此, 1-5项总和大于32, 且导致食品安全事件的各种原因所占百分比累计相加也大于100%。

食品加工操作不规范。

32例事件中有4例是四季豆和苦葫子没有烧熟煮透引起的食物中毒, 有1例是凉菜制作过程中没有规范操作引起中毒, 4例误用桐油加工制作食品也是没有按规范存放食品原料、加工前检查食品原料引起的。这9例均属于操作不规范引起的食品安全事件, 占总数的28.13%, 说明操作不规范仍然是食品安全事故高发的原因之一。

滥用食品添加剂

当前, 滥用食品添加剂 (含误用和超量使用) 还比较多见, 对健康的危害呈慢性态势。本文32例中, 我们收集到的2例均引起了急性中毒。1例是将亚硝酸盐当作食盐误用, 1例是将亚硝酸盐作发色剂时过量使用。这说明滥用食品添加剂已经成为食品安全风险控制中不能忽视的一个问题。

极端行为或刑事违法犯罪行为

32例事件中, 有3例涉及到极端行为或刑事违法犯罪行为, 2例为投毒, 1例是勾兑制作假酒。这种极端事件, 占食品安全事件的9.40%。

控制餐饮食品安全风险的措施

针对餐饮食品安全风险点, 应采取如下措施降低餐饮食品安全风险。

加强食品原料的采购、验收和保管

采购食品原料, 要一查二验三管。查, 就是查验供货商的资质、产品的检验报告、农产品的“一票通”、动物检疫证明, 并建立台账;验, 就是查验食品及食品原料的品质, 有没有有毒有害物质混在其中, 有没有霉烂变质现象, 有没有非食品原料误作食品原料等;管, 就是要建立台账, 定期清理库房。要做到食品原料专库存放、分区存放, 存放时隔墙离地、取用时先进先用;及时清理过期食品原料、霉烂变质的食品原料;非食品特别是化工原料、有毒物质绝不能进食品库房, 这样才能避免将非食品原料当作食品原料使用, 如将桐油误作食用油使用, 将亚硝酸盐误作食盐使用, 降低食品安全风险。

加强卫生管理, 严防病菌污染食品及食品用工具

第一, 注意环境卫生和食品加工流程。改善环境卫生, 首先要做到加工场所面积要满足餐饮服务工作的实际需要, 加工流程设置要合理, 要增加必要清洁保洁设施设备, 要有足够用的水池, 做到荤、素、水产类分开, 达到餐饮服务许可审批的条件, 并取得《餐饮服务许可证》。

第二, 注重个人卫生。个人要取得健康合格证明, 并且不得带病上岗, 特别是手部的化脓性疾病、全身感染性疾病。

第三, 加工器具要严格做到生熟分开。冰箱冰柜、砧板、刀具、抹布都要做到生熟分开, 标明标识, 避免操作人员互相混用, 病菌污染熟制食品。

第四, 炊具、餐具要清洗消毒并做好保洁存放备用工作。防止鼠、蝇、虫 (蟑螂) 对食品的污染。

第五, 水是食品生产加工过程中的重要物质, 同时也是食品原料。要使用合格的自来水和检验合格的自备水。

按照操作规范加工餐饮食品

严格按照操作规范加工食品, 应从与食品原料接触开始。摘菜、取料时要看原料有没有异样。肉类、水产类、蔬菜类这三类食品原料的清洗水池、砧板、抹布都要分开使用并标有标识。蔬菜要用清水或淡盐水浸泡15分钟以上。加工前要再次检查所加工的食品原料是不是正常状态, 把好最后一关;加工时要烧熟煮透。凉菜制作要在专用间操作, 做到生熟分开、避免交叉污染。备餐时间要在规定的时间范围内, 不能太长, 避免细菌的繁殖。不可违规使用 (使用禁止的和超量使用合法的) 食品添加剂。

加强食品安全风险教育

加强食品安全风险教育, 提高餐饮食品从业人员和进餐人员的食品安全意识, 是降低食品安全风险行之有效的办法。只有全面提高了人们的食品安全意识, 才能降低食品安全事件的发生。比如学校加强学生饮水卫生的教育, 同学们不喝自来水, 就不会发生文中出现的2起因水导致的肠道病感染。

预防食品安全的刑事案件发生

要加强对餐饮服务的安全监管, 无关人员不可进食品加工操作间、库房、餐具保洁存放间, 不论是学校、宾馆, 还是中小型餐饮服务单位, 均要防止可能出现的投毒事件发生。

餐饮安全提示语 篇5

2.创安全食街，做健康达人。

3.创建餐饮食品安全示范工程，打造餐饮食品安全示范街区。

4.创建餐饮示范工程，保障餐饮消费安全。

5.大力践行科学监管理念，全面提升饮食安全水平。

6.豆浆好喝，煮熟才不中毒。

7.豆角制作应炒熟炖透，熟食凉菜要当餐食用。

8.给餐饮多一点关注，对生命多一份责任。

9.公筷分餐，文明用餐。

10.关爱生命健康，关注餐饮安全。

11.关注餐饮安全，共创美好生活。

12.关注餐饮安全，构建和谐家园。

13.关注饮食安全，构建和谐社会。

14.安全餐饮，你我共同的.心愿。

打疫苗，安全不安全 篇6

疫苗是将细菌、病毒等病原微生物，经过人工减毒、灭活等方法制成的用于预防传染病的自动免疫制剂。当人体接触到这种不具伤害力的病原菌后，免疫系统便会产生如免疫激素、特殊抗体等保护物质。所以，当人体再次接触到这种病原菌时，自身的免疫系统便会依循其原有的记忆，制造更多的保护物质来阻止病原菌的伤害。

疫苗的运输保存，

怎样更安全？

为了使疫苗被最大限度地被利用，各国都将疫苗的储存和运输温度定为2～8℃，但在疫苗储存和运输的过程中，难免会出现疫苗脱离冷藏环境而处于常温的情况。这是否会导致疫苗的出现质量安全问题呢？

其实，每种疫苗都有一个在非冷藏环境下保证质量的时间极限。目前，世界上对温度最敏感的疫苗是脊灰减活疫苗，该疫苗在37℃下48小时内仍可正常使用。因此在疫苗的储存和运输过程中，即使有个别环节出现数小时脱离冷藏环境的情况，只要没有达到“37℃48小时”这种程度的温度暴露，疫苗就能正常使用。

那么，要如何识别疫苗到底在不同温度下暴露了多长时间呢？世界卫生组织为此开发出了一种名为疫苗热标签（简称VVM）的指示装置。VVM是一张带有化学物质的圆形贴纸，可以贴在疫苗瓶上。疫苗在持续的温度暴露下，VVM会发生反应并显色，显色到一定程度，疫苗就必须报废。

疫苗的运输保存，

怎样更安全？

疫苗使用于健康人体，总体上安全性优于治疗用的药品。不过，安全不等于没有不良反应。

疫苗以极小的剂量作用于人体，其产生的不良反应主要分为三类：第一类是发热以及接种局部皮肤的红肿热痛等;第二类是与免疫机制有关的过敏反应;第三类是减活疫苗中活细菌或病毒造成的感染。前两种不良反应是人体的一种自我保护，就像感冒发热一样是机体在抵御细菌或病毒，多数无需处理或可以对症处理即可自愈。第三类不良反应因疫苗性质不同而不同。多数减活疫苗不会造成致病的人体感染，但有两种疫苗有可能造成致病的人体感染，分别是卡介苗和脊灰减活疫苗。卡介苗是一种活细菌疫苗，接种后可引起接种侧手臂的腋下淋巴结炎，这个发生率在万分之几;脊灰减活疫苗可造成类似小儿麻痹症的肢体永久性残疾，这种情况的发生率在1/25万左右。

但有些疾病不可能是疫苗导致的，比如流脑疫苗不会导致脑炎，因为流脑疫苗都不含活病毒或细菌，没有引发病毒或细菌感染的可能性。有些儿童在接种过流脑疫苗后患脑炎，这种时间上的先后关系会被很多家长简单地认为是“因果关系”。这样使得家长对疫苗有错误的认识，而对其他疫苗也因噎废食，这反而会增加孩子患病的风险。

灭活与减活疫苗，

哪个更安全？

疫苗主要有两大类：减活疫苗和灭活疫苗。减活疫苗是将细菌或病毒传代培养，将其致病力减到很低的程度，进入人体以后会产生一定的短暂的增殖，类似一次轻度的人工感染过程，只刺激免疫反应，一般不会使人发病，比如麻疹疫苗、卡介苗等。而灭活疫苗则是用甲醛等将病原杀死，绝对没有致病力，比如狂犬病疫苗、百白破疫苗等。

减活疫苗因其生产成本低、接种操作简便以及免疫效果比灭活疫苗好等优点，在市场上的份额要远远大于灭活疫苗，但它却有致命的缺点。除了减活疫苗中活细菌或病毒可能会使免疫功能低下的人群造成感染外，还有一个罕见但值得高度关注的问题。由于减活疫苗会在人体内繁殖后排出到外环境中，活的疫苗病毒在某些免疫缺陷者体内以及在外环境中有基因突变的可能，突变后的疫苗病毒会返祖为致病力强的病毒，这种病毒被称为“疫苗衍生病毒”。目前来看，疫苗衍生病毒的问题尚不严重，但从长远的角度，人类若想要通过预防接种消灭诸如脊灰这类的疾病，必须停止使用减活疫苗。

预防接种自发明以来，挽救了无数人的生命，是目前公认的最成功、最具成本效益的卫生干预措施之一。不可否认，预防接种确实存在风险，而我们不能因为小概率的风险，就忽视预防接种给整个社会带来的巨大健康收益。

中学生如何接种疫苗？

餐饮安全 篇7

信息安全、网络安全、网络空间安全是非传统安全领域中受到广大民众重点关注的几个问题,新闻媒体、国家的安全战略、政策文件等中都频繁出现这些词汇,普通民众对于它们的详细定义并没有一个十分清晰的概念,本文主要对它们的定义及相互之间的关系进行一个比较详细的归纳总结。

1 信息安全

20世纪50年代“信息安全”这个专业词汇开始出现在科学文献之中,20世纪90年代,许多国家的政府文件中陆续出现“信息安全”一词,这一学术概念逐渐引起学术界的关注。“信息安全”涉及的领域十分广泛,国际信息系统安全认证组织将信息安全划分为通信与网络安全、操作安全、物理安全等十个领域。随着各国政府逐渐开始出台信息安全相关的法规条例,信息安全这一问题的影响范围进一步扩大。具体来说,信息安全指的是保证个体本身、社会机构以及国家的信息资源、空间、载体不受到内外各种危害。现阶段,各国建立了各种信息安全机构,包括行业机构、学术研究机构、中央及地方政府机构,发布了各种信息安全政策,包括国际政策、地区组织政策、国家政策、城市政策等,可以说21世纪,世界各国开始将信息安全作为国家安全问题研究的重点。

2“信息安全”与“网络安全”、“网络空间安全”之间的关系

伴随着网络信息技术的不断发展,全球信息化进程不断加快,各行各业开始向数字化、网络化发展,信息安全问题开始更多地出现在了网络社会领域,信息安全问题与网络安全及网络空间安全之间的联系逐渐加强。

2.1 互联网时代,信息安全开始聚焦于网络数字世界

互联网始于1969年的美国,自发端至今,互联网迅速在全世界普及应用,随之而来的计算机网络病毒、非法入侵等各种网络安全问题严重危害了计算机网络用户的个人隐私及计算机系统的安全,信息安全研究也逐渐开始将网络数字世界作为实际研究的重点之一。但互联网带来的网络安全问题种类繁多,特点各异,实际上很难以“信息安全”进行整体的概括,也难以表现出网络空间安全与网络安全的一些特征,因此“网络安全”与“网络空间安全”渐渐开始与“信息安全”处于同一研究平台之上,2002年世界经济合作与发展组织(OECD)通过一个关于信息系统与网络安全的指南文件,“网络安全”及“网络空间安全”的关注度进一步得到了提高。

2.2 信息安全、网络安全、网络空间安全之间的相同点

国内外各种非传统领域安全政策及标准文献中,在使用信息安全、网络安全及网络空间安全时经常会三者交替或者并行,社会广大民众对于这三个概念也大多分辨不清晰,这主要是因为三者之间相似点较多。首先,与传统安全问题相比,这三类安全问题都属于非传统安全领域,三者都是20世纪末甚至21世纪初才逐渐凸显出来的安全问题,进入21世纪以来,中共中央多次在全面各大会议中提出信息安全、网络安全及网络空间安全的相关问题。我国与世界其它国家及组织签订双边或者多边协议中也都将这三类问题作为重要的协商内容之一。其次,网络安全、信息安全、网络环境安全实际上工作的核心问题都是为了保障个体本身、社会机构以及国家的信息资源、空间、载体不受到内外各种危害,只是三类安全工作的出发点及侧重点各有不同。其中信息安全包含线下及线上两类安全,实际上也包含了网络安全及网络空间安全,它的使用范围最为广泛,网络安全的侧重点主要是网络社会安全及线上安全,网络空间安全具有很浓重的军事性质,侧重于海陆空等并行空间的安全问题,它们三者之间可以相互地协调配合。

2.3 信息安全、网络安全与网络空间安全三者的不同点

为了能够清晰的认识这3个概念必须要对它们的不同之处进行归纳分析。

首先三者的视角存在着一定的区别,信息安全的主要视角为信息,网络安全问题则指的是基于网络的一些问题,网络空间很明显反映的安全问题主要是“空间”问题。

其次,三个概念提出的背景不同,信息安全的具体实践在很多年前在世界各国都已经出现,只是长期以来没有一个系统的概念,直至20世纪50年代,它是基于现实社会的信息安全提出的学术概念。网络安全及网络空间安全都是基于互联网及网络社会的到来提出的新的概念,它们两者之间依然存在着十分明显的差别,随着互联网的发展,网域成为与海陆空三域并立的现代社会及国家公域空间,基于此出现了网络空间安全的概念。

由于三个概念提出的背景及三者视角之间的区别,信息安全、网络安全、网络空间安全的内涵及外延存在着很多不同之处。长期以来,信息安全都是非传统安全领域的重要内容之一,互联网时代到来之前,信息系统的技术安全、物理安全是信息安全的主要研究对象,其中物理安全主要涉及系统配套部件、设备的安全性能、环境等方面的问题,而随着网络信息技术的不断进步,物联网、大数据等信息技术与载体相继出现,伴随着它们而来的各种新的信息安全问题较以往的问题更加复杂,具有泛在模糊性、隐蔽关联性、总体综合性等特点,网络安全问题的扩展往往十分迅速,危害较大,为计算机网络用户带来了重大的安全风险。计算机病毒、非法入侵等都是网络时代最常见的网络安全问题,可能会涉及到政治、经济、文化等各个领域,比如07年初熊猫烧香病毒肆虐我国网络,造成了不可挽回的重大损失,网络病毒的传染性强、繁殖性高、破坏性大,对于普通的计算机用户来说很难发现,将其彻底清除也很有难度,计算机病毒是威胁网络安全的一大毒瘤,再比如许多网络黑客通过口令入侵和盗用IP地址两种形式非法入侵他人、社会组织、政府部门的计算机系统,对目的主机实施攻击活动,严重危害社会稳定及国家安全。这些问题都是“信息安全”概念难以完全涵盖的。此外,网络安全及网络空间安全还可以与其它的安全领域交叉渗透。网络空间安全具有很强的专指性,虽然与网络安全同样聚焦于网络,但具体对象差别很大,网络空间安全注重全球及空间范畴,体现出网络空间的专指性。

3 结束语

信息安全、网络安全、网络空间安全是现阶段非传统安全领域研究的重点问题,互联网时代,各国都已经加强了对这三类问题的研究讨论,三者拥有许多相似之处,也各自有着自身的特点,实际的工作研究过程中必须充分认识到三者的异同点,才能做好国家信息安全、网络安全及网络空间安全的保障工作,从而实现促进社会和谐与国家兴盛的目标。

摘要：近年来,网络安全、信息安全、网络空间安全等词汇频繁出现在了广大民众的视野之中,大多数人对于这些非传统安全问题都不太了解,在实际的工作与生活中很多人将这些问题混淆起来,本文主要就这三类非传统安全问题的定义进行简单的介绍,就它们之间的区别与联系进行具体的分析总结。

关键词：信息安全,网络安全,网络空间安全,相同点,不同点

参考文献

[1]冷爽.信息安全、网络安全与网络空间安全探讨[J].通讯世界,2016.

[2]王世伟.论信息安全、网络安全、网络空间安全[J].中国图书馆学报,2015.

[3]周莲波.信息安全、网络安全、网络空间安全问题研究[J].网络安全技术与应用,2015.

餐饮安全 篇8

1 材料和方法

1.1 研究对象 为铁路旅行旅客提供餐饮服务的餐车餐饮作为研究对象。

1.2研究内容研究现阶段铁路旅行餐饮服务的特点、规模、影响因素、监管现状;研究《检查用表》和《判定规则》实施以来,铁路旅行餐饮安全监管方面发生的变化和效果;分析影响铁路旅行餐饮服务安全管理中的薄弱环节,探索适应未来铁路发展需要的旅行餐饮安全监管对策。

1.3研究方法利用2013年以来兰州铁路局食品安全监管部门在铁路站车卫生专项、网络及经常性卫生监督检查工作中,对天水—嘉峪关间运行的兰州、乌鲁木齐、上海、广州、济南局始发、途径、终到的各次旅客列车餐车监督检查的《旅客餐车食品安全监督检查表》、对餐车餐料供应部门检查的《现场检查笔录》进行分析。

2 结果

2.1铁路旅行餐饮服务特点⑴铁路旅客列车运输计划主要以满足旅客需要来编制,在运行中赶上“饭时”的旅客列车上一般都编挂餐车。通过铁路旅行旅客的餐饮需求主要靠餐车的餐饮服务来解决,一些不挂餐车的旅客列车上,靠列车的食品售货车销售预包装食品解决。⑵通过铁路旅行的旅客是铁路旅行餐饮服务的潜在对象。2013年全国铁路旅客发送量完成21.06亿人,比上年增加2.04亿人,增长10.8%[1]。每列旅客列车运输的旅客定员由列车编挂车厢的定员确定,25G型硬卧车、硬座车每车厢旅客定员分别为66人、118人;每个车次每天运行,旅客人数、就餐人数都不一样。在旅客骤然增多的春运、暑运及“黄金周”节假日期间,赶上“饭时”的旅客列车餐车,经常超负荷运转,餐车旅行餐饮服务的接待量可超过中型餐馆。⑶铁路运输旅客列车受旅途远近影响,每个车次从始发站到目的地,所用的时间不一样。最远的旅行,一个单程可超过50h,往返一次约5d。⑷铁路餐车受自身条件限制,面积和空间有限,25G型餐车,前厅40.5m2,后厨15.5m2。铁路餐车虽小,但为满足旅行旅客餐饮服务的需要,在设计时就量身定制了餐饮服务所需的各类加工设施设备。

以上这些因素,需要餐车提前制订供餐计划、贮备餐料,合理使用加工用具、容器、场所,周密安排操作流程。这也是铁路旅行餐饮不同于地面餐饮服务业的特点。国食药监食[2011]395号《餐饮服务食品安全操作规范》的颁布,使餐饮服务业的规范操作有了依据,但在铁路运输的旅客餐车上落实《餐饮服务食品安全操作规范》,还需要结合铁路餐车的特点,进行系统分解和应用。《检查用表》和《判定规则》的实施,即为铁路版的餐车餐饮服务食品安全操作细则,使铁路旅行餐车落实《餐饮服务食品安全操作规范》有了依据。

2.2 铁路旅行餐饮监管效果

2.2.1制定《食品安全管理手册》提升管理水准铁路运输旅客餐车按自身条件,运行特点,制定餐车的《食品安全管理手册》。餐车从适应铁路餐车餐饮服务可操作性方面,对食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录、关键环节操作、餐厨废弃物处置、食品安全突发事件应急处置、投诉受理、从业人员健康管理和培训,以及加工经营场所设施设备清洁、消毒和维修保养的相关制度、操作流程、评判标准,做了系统、详细的规范,形成了铁路旅行餐饮安全保障体系,提升了铁路旅行餐饮的安全水准。

2.2.2公示食品安全等级和投诉电话接受社会监督铁路旅行餐饮服务的食品安全,旅客是否满意,餐车在醒目的位置公示餐车的《餐饮服务许可证》、食品安全等级和食品安全投诉电话,接受社会公众监督。食品安全投诉举报电话,由铁路食品安全监管部门及时受理。这个机制,促进了铁路餐车主动做好旅行餐饮安全的自觉性。

2.2.3遵守食品进货规定管理食品安全状态铁路餐车的餐料及其他食品相关产品由统一部门采购、配送,沿途补料,也有相应的食品安全监管部门进行管理。铁路餐车所用的所有餐料,都有相应的索证索票资料和进货凭证。这使得餐车上加工的每件食品都处于安全管理状态,能追踪溯源。

2.2.4食品及加工用品用具按功能分区定位杜绝污染每列旅客列车旅行餐饮服务的食品加工、贮存、销售、用餐,主要集中在一节餐车内。而旅行餐饮服务提供的食品,从原料到成品的所有加工过程,基本局限于后厨15.5m2范围。尽可能避免食品原料、半成品、成品之间的相互污染,一方面在餐车后厨对粗加工场所、(原料、半成品)切配场所、烹饪场所、成品备餐场所、餐用具清洗消毒场所、餐用具保洁场所进行功能分区,制作餐车后厨功能分区图,使不同的加工操作活动限定在各自的功能分区内;另一方面,对用于原料、半成品、成品的工具和容器,做使用标识,按分区摆放和使用制作定位图;同时,对食品贮存用的冰箱、储存柜,也做使用标识,制作食品存放定位图。在细节方面,餐车后厨还对食品加工过程中用的盖布、垫布、抹布做好使用标志,使食品盖布、用具垫布、清洁抹布,能区分使用,保持清洁。

2.2.5食品粘贴标签显示食品安全状态旅客餐车所使用的食品原料、半成品、成品,既包括由配送基地集中配送的,又包括餐车为满足供应提前预制的。这些食品中,有些可直接食用,而有些是冷链盒饭、半成品,有些是原料,需要后厨进行加工处理后方可食用。为了使各类食品处于安全管理状态,《检查用表》和《判定规则》明确要求集中配送的最小使用包装或提前预制的盛装食品的容器包装上加贴食品标签,标明食品名称、加工单位、生产日期及时间(具体到时、分)、保质期、半成品加工方法,必要时标注保存条件和成品使用方法。

2.2.6加工存贮设备性能良好,保证食品安全加工过的成品、半成品、原料,需要在规定的时间和条件下,在相应容器、场所存放,才能确保安全。因此,将餐车内各类设施设备的无病害性能良好纳入监管,保证这些设施设备的正常良好运转,就保证了餐车食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻的顺利进行,确保了旅行餐饮食品的安全供应。

2.3 铁路旅行餐饮存在问题

2.3.1餐车后厨存在食品交叉污染现象餐车后厨的15.5m2范围,要完成食品从原料到成品的所有加工过程,这对于相对狭小的后厨空间,容易发生成品备餐、半成品、原料加工区域内食品、食品用工具、容器的混用混放。在旅客骤然增多的春运、暑运及“黄金周”节假日期间,旅客列车运行中途赶上“饭时”,餐车餐饮加工量急剧增加的时候,就容易出现这些问题。另外,还有部分旅客列车的餐车,在后厨不按使用标识使用食品容器、冷藏设施存放食品。

2.3.2餐料供应清单不合规范供应餐车餐料的上料点及沿途补料部门的上料清单不统一、不规范。原因是餐车《检查用表》和《判定规则》对此没有要求。餐车的上料清单上,没有标注食品的生产厂家、规格、生产日期(批号)、保质期。同时,部分上料清单上没有供货单位的名称或印章。一方面,该上料清单在餐车上相当于《食品进货登记台账》,省略了这些关键项目,不符合《食品进货登记台帐》的要求;另一方面,由于省略了这些项目,对于部分生产厂家、规格、生产日期不一致的同名食品,监管部门不能确定该食品是否由上料点供应。

3 讨论

《检查用表》和《判定规则》,是铁道部劳卫司结合铁路特点贯彻《餐饮服务食品安全操作规范》,做好铁路旅行餐饮安全监管的重要举措。实施一年来,铁路旅行餐饮安全得到了更进一步的细化和加强,使铁路旅行餐饮安全监管上了一个新台阶。从餐车制定《食品安全管理手册》、为每件食品粘贴规范标签、按功能分区加工存放食品等所有与餐饮加工的具体细节中,可体现出铁路旅行餐饮安全面貌的改变。这些潜移默化的改变,是如何逐步实现的,原因有以下几个方面:⑴《旅客餐车食品安全监督检查表》直接评定检查结果。铁路食品安全监管部门在《检查用表》和《判定规则》中,把餐车卫生管理、前厅卫生、后厨卫生、设备管理、贮存运输、餐饮具卫生、加工操作中的具体操作细节,分解成50个可定性量化的考核指标,符合率达到80%以上评定为合格;对违反重点项目的,每项加扣30%,从而直接影响餐车卫生鉴定的合格与否。⑵铁道部劳卫防函[2012]91号《铁道部劳动和卫生司关于印发铁路餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法的通知》规定,旅客餐车的食品安全动态等级评定,由《旅客餐车食品安全监督检查表》的符合率确定,把《旅客餐车食品安全监督检查表》评定结果与餐车食品安全动态等级挂钩考核,使铁路旅行餐饮服务提供者更加重视旅行餐饮安全监管的每一个细节。⑶《旅客餐车食品安全监督检查表》的格式化制作中,从加工的细节逐项检查,综合评定合格与否,形成量化考核,使旅行餐饮安全监管更具有说服力;同时,存在的问题是什么,为什么错了,通过《判定规则》来解释。对于检查中需要整改的督办事项,铁路食品安全监管部门按具体问题的性质确定整改期限、反馈途径,使影响旅行餐饮食品安全的问题整改做到闭环管理。

以上这些措施,使得铁路食品安全监管部门对旅客餐车的餐饮安全指导、检查及卫生监督意见的落实,得到了有效的反馈。这是推动铁路旅行餐饮安全运行的关键。用这些措施,反过来指导大中型餐馆的餐饮服务食品安全,也起到了《餐饮服务食品安全操作规范》同样的效果。

4 建议

铁路旅行餐饮安全直接影响铁路运输安全。只有做好旅行餐饮服务中的每一个细节,才能把好铁路旅行餐饮安全。因此,对于铁路旅行餐饮服务中的每个细节,铁路旅行餐饮服务部门都要认真按《检查用表》和《判定规则》的要求执行。为更进一步做好铁路旅行餐饮的安全监管,现提出如下建议:

4.1及时推广铁路旅行餐饮供应的先进做法由于各局客运部门在餐车餐饮安全监管中,检查和强调的重点不一,有的局在这一方面很突出,有的局在那一方面有创新。因此,有必要对《检查用表》、《判定规则》实施以来,铁路旅行餐饮安全监管方面的成效,进行系统总结和推广。

4.2餐车后厨食品加工人员要规范操作行为避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量,是预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点[2]。餐车后厨食品加工人员的任何疏忽或不规范的操作,都可能成为不安全的风险隐患。规范餐车食品加工人员按功能分区定位加工存放食品,防止食品交叉污染,是餐车预防食物中毒的重点。

4.3建议旅客餐车规范或推荐适宜的加工量在餐车餐饮加工量急剧增加的时候,一方面,餐车后厨宜从减少单炒、增加大众快餐方面,合理控制加工量;另一方面,在规范操作行为的同时,建议在旅客餐车的《食品安全管理手册》中规范或推荐适宜的加工量。同时,餐车食品安全管理人员更应发挥提醒和督促作用,使后厨加工人员牢固树立旅行餐饮安全第一的服务理念,自觉遵守操作规范。

4.4统一和规范餐车餐料上料点的上货清单餐车餐料上货清单,在餐车上代替《食品进货登记台账》使用,因此,在其基本信息中,除记录食品名称、数量外,还必须记录生产厂家、规格、生产日期(批号)、保质期,做到账物相符。

餐饮安全 篇9

近年来, “瘦肉精”“染色馒头”“地沟油”等餐饮安全事件频发, 引起了社会的广泛关注。面对当前复杂且严峻的食品安全形势, 如何有效提高高校餐饮安全监督管理水平, 建立完善的餐饮安全监督体系, 确保师生安全就餐成为各个高校餐饮管理工作中亟待解决的问题。

高校餐饮现状

高校餐饮市场化

自从高校后勤进行社会化改革之后, 我国大部分高校的餐饮工作开始向市场化方向发展, 某些高校还将社会餐饮企业引进了校园, 将校内餐饮交由社会餐饮企业经营。但是, 由于社会餐饮企业的规模大小、经济实力和抗风险能力各有不同, 其餐饮安全的监督管理水平也参差不齐。另外, 市场经济的不断发展导致社会餐饮企业的盈利目的逐渐增强, 对食品安全的监管更加放松, 给高校餐饮安全埋下了隐患。

托管或外包趋势明显

首先, 学校将餐饮交由承包商管理可以充分利用承包商所掌握的市场网络信息。因为承包商为了降低餐饮管理成本, 会集中采购餐饮所需的物品原料, 使学校伙食物美价廉;其次, 社会餐饮企业会主动控制饭菜加工成本, 对每月的菜单进行客观分析, 注重菜品搭配和价格定位。加之, 社会餐饮企业拥有专业的厨房工作人员和食堂管理人员, 这样有利于降低餐厅管理成本, 避免不必要的浪费。

高校餐饮托管和外包带来的不利影响很多, 比如有些餐饮企业只注重获利, 忽视食品安全监督管理工作的重要性, 有可能在原料采购和菜品烹制时出现不负责的现象, 影响学校师生的健康。

安全监管力度不足

学校将餐饮管理工作与学校行政管理工作相分离很容易导致学校食品安全管理不力, 引发餐饮安全事故。据有关报道, 仅2013年秋季开学至10月中旬这短短一个月的时间内, 全国各地出现的校园食品安全事故就有8起, 导致学生出现腹痛、腹泻、呕吐等症状, 严重者甚至导致学生食物中毒。这些事件的发生都反映了学校对食品安全监管力度的严重不足。

高校餐饮安全监督管理对策

完善餐饮市场监管体系

建立完善的餐饮市场监管体系需要将行政执法、行业自觉、合同约束、舆论监督和群众参与几个方面结合起来, 将食品安全管理部门的责任和权利挂钩, 建立权责明确、监督有力、保障有效的监督管理机制, 促进政府职能部门、学校行政部门和师生群众的共同参与, 促进高校餐饮安全监督管理工作的顺利进行。

制定高校餐饮安全监督管理机制

学校食堂可以自发建立一支餐饮安全管理小组, 对食堂餐饮进行监督管理, 定期考察餐饮安全情况, 及时发现问题并采取适当的措施予以解决。要严格按照国家颁布的《食品安全法》和《食品安全卫生管理办法》对食堂餐饮安全进行监督, 明确食堂各个岗位对餐饮安全的责任和相关奖惩规定。从食堂饭菜原料采购到饭菜生产出售, 必须按照相应的规章制度进行严格监督, 促进餐饮监督管理工作的规范化、科学化和法制化。

加强预防工作, 注重日常管理

食堂餐饮安全关系到学校师生的身体健康乃至生命安全, 因此, 学校管理者要严格把控食堂餐饮安全关, 做到防微杜渐、警钟长鸣, 从一点一滴的小事做起, 防患于未然。对不重视餐饮安全的社会餐饮企业, 要果断对其采取惩罚措施甚至要求其退出管理。在日常的餐饮制作中, 要严格把控, 严禁非法使用食品添加剂, 对于国家允许使用的食品添加剂, 食堂要严格按照规定的用量和品名使用, 并对相关数据进行准确记录、定期公示。另外, 食堂生产区域要定期消毒并对出入人员进行定时定点的限制, 严禁无关人员出入食堂生产区。对于食堂的门窗和通道出入口, 工作人员要上锁封闭并添加挡鼠板, 防止不卫生现象的发生。

从源头上确保餐饮物资质量

确保食品安全要从源头上杜绝问题原料进入高校餐饮的生产车间。对于餐饮原料, 食堂工作人员要进行统一、集中采购;对于大宗原材料物资, 可以直接从厂家进货, 首选资质高、信誉好、质量优良、价格低廉的厂家, 尽量减少中间环节。另外, 食品安全负责人要加强对各种蔬菜的农药残留检测, 禁止农药残留超标的蔬菜进入餐饮生产环节。

建立风险防范体系

要建立食品安全风险防范体系, 制定意外事故处理办法和快速反应机制。针对可能出现的安全事件, 要最大限度地保障师生的生命安全和财产安全。同时, 要积极探索针对餐饮意外事故的社会化处理办法, 降低食品安全事故的发生几率, 促进高校餐饮服务业的稳定发展。

结论

安全!安全! 篇10

毫无疑问, 在当下中国, 狂飙突进的城市化建设运动进一步凸显了安全生产这一重要议题。从道路交通, 到房屋与市政工程, 面对固执存在于城市建设现实中的各类安全事故, 从政府层面到公众舆论, 质疑与反思成为一种必然。尤其是作为危险性仅次于采矿、化工的工程建设领域, 事故似乎已成顽疾——仅2012年, 全国房屋市政工程生产安全事故就达487起、死亡624人。

这一数字的背后是中国城市化建设的宏大背景, 是建筑业的巨大成长。一些人认为, 我国目前处于工业化中期阶段, 经济增长的需求大于对安全的需求, 且企业自身还未发展到全面自觉地履行企业社会责任的程度, 加之风险自有的偶然性, 所以安全事故难以有效避免。一言以蔽之, 即安全事故是经济快速发展带来的不可回避的后果。

这种说辞实质上具有责任推脱的成分。因为一个社会要良性运转, 在道德之外, 必须依靠完备的法制约束。现代生产理念也认为, 通过合理的制度安排, 使人和物在生产过程中处于安全状态, 本质的安全生产完全可以实现。因此, 在建筑施工安全事故中, 毫无疑问, 政府要承担基础性的制度建立与监督管理的责任。在时下中国, 伴随着公民的权利觉醒, 以及“人的城镇化”这一国家建设语境的构建, 人的生命安全权益保护成为题中之义。如何建立完备的法规体系, 健全的政府、企业、个人联动的安全管理机制, 理性的社会化参与, 无疑是未来最具价值的努力。

“无危则安, 无缺则全。”或许从某种意义上说, 尽善尽美永远是理想状态, 安全事故终究难以彻底屏蔽, 然而, 无论是从社会整体性发展的角度, 还是从个人基本权利保护出发, 我们都有且仅有一个目标:安全!安全!

据统计, 我国的建筑业 (含铁路、水利、交通等专业建设行业) 安全事故状况仅次于矿山和危险化学品领域。工程建设的巨大投资和劳动密集型的特点, 使得每年由于伤害事故丧生的从业人员超过千人, 受伤者不计其数, 直接经济损失逾百亿元。

_2007年8月13日17时, 湖南湘西土家族苗族自治州凤凰县沱江堤溪大桥 (未通车) 在拆架时全部垮塌, 造成64人死亡, 22人受伤。

_2007年11月20日8时44分, 湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县野三关镇境内, 正在建设的宜万 (宜昌—万州) 铁路Ⅱ线高阳寨隧道进口发生了特别重大坍塌事故, 致使在隧道进口下方作业的4名工人和途经隧道口下方的一辆长途客车被埋压, 事故造成35人死亡, 1人受伤。

_2010年1月3日14时20分左右, 云南省昆明新机场配套引桥工程在建的环形钢架桥发生塌方, 塌方面积38.5米, 宽13.2米, 高7米。造成7人死亡, 8人重伤, 26人轻伤。

_2010年1月12日12时许, 安徽省芜湖市华强文化科技产业园配送中心工地, 在混凝土浇筑过程中发生屋顶坍塌, 压倒约12米高的脚手架, 造成8名工人死亡, 3人受伤。

_2010年3月13日, 深圳市南山区兴工路的汉京峰景苑工地施工人员在铺设防护棚过程中, 防护棚架突然坍塌, 造成9人死亡, 1人受伤。

_2010年3月14日11时30分, 贵州省贵阳国际会议展览中心工程A1展馆至A2展馆之间过街通道的模板支撑体系发生局部垮塌, 造成9人死亡, 6人受伤。

_2010年8月16日, 吉林省通化市梅河口市, 爱民医院建筑工地发生一起升降机坠落事故, 造成11人死亡。

_2010年11月15日14时15分, 上海市静安区胶州路一幢28层楼的高层居民住宅发生重大火灾事故, 造成58人死亡、71人受伤, 建筑物过火面积12000平方米, 直接经济损失1.58亿元。该事故的直接原因为大楼节能综合改造项目施工过程中, 施工人员违规进行电焊作业引起。

_2011年8月28日10时20分左右, 广东省茂名市信宜市一在建楼盘在建设地下车库时发生泥土塌方, 9名施工人员被埋, 造成6死3伤。

_2011年12月19日19时许, 重庆巴南区在建轻轨3号线工程脚手架发生垮塌, 将一辆客车和一辆水泥罐车埋压, 造成9人死亡, 6人受伤。

_2012年9月13日14时, 湖北省武汉市东湖景区—建筑施工工地, 一台施工升降机在升至100米处时发生坠落, 造成梯笼内的作业人员随笼高坠, 19人死亡。

_2012年10月24日2时30分, 河南省郑州市新郑综合保税区“港城793”项目工地内, 一辆水泥罐车在倒车时意外侧翻, 砸塌路边工棚, 造成8人死亡, 6人受伤。

_2012年12月31日21时左右, 上海市浦东新区在建轨道交通12号线, 在施工过程中发生坍塌事故, 造成5人死亡, 18人受伤。

_2013年3月19日13时许, 位于青海省西宁市商业巷南市场改造工程一建筑工地发生基坑边坡坍塌事故, 造成8人死亡。

_2013年3月21日晚, 安徽省桐城市盛源财富广场施工工地脚手架发生倒塌, 造成8人死亡, 6人受伤。

“安全期”如何更安全 篇11

由于种种原因，我和丈夫不想采用工具或药物避孕。由于我的月经周期一向比较准确，所以我采用了“安全期”避孕法。可是，在“安全期”里我们还是发生了一次意外。请问：“安全期”为何不可靠？有什么办法能更准确地测定“安全期”呢？

晓红

晓红朋友：

你预测“安全期”的办法是比较机械的“日历法”。但人体毕竟不是一座钟，月经周期经常会受到健康状况、情绪变化、周围环境等因素的影响，因此靠“日历法”避孕是不可靠的。

通过测定基础体温掌握排卵期的方法要更为可靠。“基础体温法”的依据是：育龄妇女的体温会随着月经周期的变化而变化。女性排卵后体温一般会上升，到月经来潮时又会恢复正常。所以每天清晨测量体温，从体温曲线的变化中可确定排卵期。但是，如果患了感冒或其他疾病以及使用了孕激素等情况，“基础体温法”便会失真。

更好的办法是通过观察子宫颈粘液和外阴的感觉来推测排卵期。月经过后的最初几天，子宫颈无粘液，外阴感觉比较干燥，此时，就是有排卵也不能受孕。因为子宫颈粘液是精子获得营养的必要条件。此后，随着血液中雌激素水平的逐渐升高，子宫颈开始产生粘液，先表现为浑浊、粘稠，呈白色或黄色，再过几天就变得稀薄而透明，状如蛋清，能拉成10厘米的长丝而不断。这时的外阴有润滑的感觉，这种润滑感的最后一天称为“粘液高峰日”。据此，可推断出开始产生粘液的第一天到“粘液高峰日”后的第三天为“危险期”（可孕期），其余时间即为“安全期”。

新郑市食药监局确保中招餐饮安全 篇12

2016年度中招在即,为确保中招期间广大考生的饮食安全,新郑市食品药品监督管理局结合实际,及时成立以局长王晓莉为组长、分管副职为副组长的领导小组,制定保障计划和实施方案,明确职责分工和工作任务,为保障工作的顺利展开奠定良好的基础。

根据考生就餐学校食堂、餐饮单位及考点周边餐饮服务单位等具体分布情况,成立了十个监督小组和一个督导巡查组,构建起严密的保障网络。各监督小组提前介入,对承担中招接待的餐饮单位、学校食堂实行重点监督,针对餐饮服务单位许可资质、环境卫生、持证上岗、食品原料采购、储存、加工、食品添加剂“五专”管理、进货台账和索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等内容进行重点检查,严格菜谱审查、人员晨检和操作规范,督促其严格落实餐饮服务单位食品安全各项规章制度。