调配模式（精选10篇）
调配模式 篇1
1 设备调配简介
怎么才能节约成本,避免医疗设备资源浪费,减少医院支出?提高医疗设备的使用率是比较有效的方法。许多医院目前都成立了设备调配中心或类似设备调配的部门,调配相关的常规急救设备,例如:呼吸机、监护仪等,原因是为了能更好地提高设备的使用率,实现医疗设备资源共享,同时能保证临床科室在设备出现故障时有相应的设备能保证临床上医疗工作的正常开展。这对从事维修工作的工程技术人员也有很大的好处,能够有更加充足的时间去检修设备。
我院设备调配中心于2001年3月成立,现有监护仪95台,呼吸机22台,输液泵36台,注射泵30台,另外还有降温毯、病床、打印机、投影仪等公共设备,同时我们还负责管理供手术室使用的C臂X线机,腹腔镜。设备种类繁多,而且数量多,怎样管理好这些设备是一个很关键的问题。
2 设备调配的管理
设备调配的管理主要包括人员及制度、设备使用登记、设备的日常保养、设备的维护。下面就结合我院设备调配中心的实际情况对这几方面展开说明。
2.1 人员及制度
我院设备调配中心配备4名调配员,手术室设备管理配备2名人员,另外还有几名工程师兼管中心设备的维护工作。中心实行24h值班制度。调配员平时负责机器的清点和保养工作,保证设备借出后可以正常使用。临床科室需要借用设备可网络申请借用或电话通知调配员,调配员在10min之内将机器调配到位,并将机器调试完毕,必要时要指导使用科室人员正确操作仪器。在使用过程中遇到机器故障应及时检修,如不能当场解决应及时调换好的机器到位。
2.2 设备使用登记
我科自行开发了设备调配系统,该软件主要功能包括设备的在位情况、使用记录、成本核算、设备培训、在线交流。当临床科室需要借用设备时可以登陆系统,简要流程如图1:
在临床用户界面,科室用户可以查看到调配中心所调配设备具体的使用情况、本科室正在使用的设备、科室使用成本核算等。而管理用户最重要的是留意科室的借用申请,设备的使用情况,并在每月初做好上月科室使用设备的成本报表,并将报表送到医院经济管理科,由其扣除临床科室的使用成本。
2.3 设备的日常保养
日常保养主要是设备的消毒和清洁,特别是呼吸机。临床科室使用后归还的设备,我们都会进行消毒和清洁,另外每天下班后都会用紫外线灯照射消毒设备。
2.3.1 呼吸机的日常保养(1)用清洁的软湿擦布轻擦净主机外壳和空压机的外壳,必要时用消毒液,如0.5%含氯制剂消毒液浸泡过的软布擦洗。(2)清洗主机和压缩机的空气过滤网。(3)呼吸机的管路、湿化壶、积水杯、雾化器等用2%戊二醛中性溶液浸泡消毒后,再送供应室进行高温灭菌或环氧乙烷消毒。(4)按厂家要求清洁消毒呼吸机的流量和压力等传感器。(5)病人使用呼吸机后,机器内部用多用途医用仪器内部结构消毒机消毒,每次(30~60)min。
2.3.2 监护仪的日常保养(1)用清洁的软湿擦布轻擦净机器的外壳,必要时用消毒液如含氯制剂消毒液浸泡过的软布擦洗。(2)清洁导联线和袖带上的汗液、血迹等各种污垢。(3)定期清洗过滤网。
2.3.3 其它设备的日常保养主要是用清洁的软湿擦布轻擦净机器的外壳,其它特殊需要保养的按厂家的要求去做。
2.4 设备的维护
定期对各类设备进行调试,以保证所借出设备能正常工作。比如呼吸机定期检查更换氧电池、活瓣、皮垫、细菌过滤器等。检查调试呼吸机是否工作正常,包括漏气检测、报警系统检测、监测系统检测、湿化器、雾化器的功能检测等,并做好相关记录。监护仪要检测导联线,血氧探头、袖带等是否可正常使用,参数功能设置、报警设置是否正确等。总之,不管是什么类型设备,目的只有一个,那就是保证设备能正常工作,不影响临床的使用。
3 总结
设备的调配管理,一方面提高了设备的使用率,另一方面医院也可以避免重复购置和盲目引进,达到节约成本的目的。对临床科室而言,从调配中心借用设备,只需按小时扣费用,其它的设备维护都可以不管了,大大地减少了科室对设备管理投入的的精力,从而有更多的时间用到临床工作中,服务好病人。而对于设备调配中心的管理,最重要是做好设备的管理、维护保养,保证供给临床使用的设备都处于良好的状态。
摘要：本文结合我院设备调配的实际情况,对设备调配管理做了简单的介绍。
关键词：医疗设备调配,医疗设备管理,日常维护
参考文献
[1]崔筱平,方奕海.设备调配中心管理系统的研制[J].医疗卫生装备,2008,29(6):164.
[2]王拴武,等.建立医疗设备租赁中心,推进医院的医学工程建设[J].医疗设备信息,2007(5):70-71.
[3]蔡永前.呼吸机的日常管理[J].中国医疗器械信息,2007,13(9):13-15.
自己调配「润肤餐」 篇2
枸杞酒酿蛋，给您好脸色
很多人喜欢吃酒酿鸡蛋，但这里推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与酒酿一起煮，还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗，让您的皮肤细嫩有光泽。
枸杞则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素A的含量特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋液，最后大火煮开即可。
温馨提示：鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对乳房发育十分有利。产后新妈妈每天坚持食用，不但保证拥有优质的乳汁，皮肤也会越来越好。
木瓜红枣莲子蜜，补血养颜
木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素Ａ含量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时，木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。
干燥的秋冬季节，做一道热乎乎的木瓜红枣莲子蜜，不但暖身暖心，还能帮助皮肤抵御干燥的气候。准备好木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。首先，将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。
温馨提示：食用时，一定要将木瓜一起吃掉。晚餐后，这道滋补佳品最适合作为一道甜品，让全家人一起享用。
花生芝麻糊，抗衰老
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到调节功效。
制作花生芝麻糊，需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃时，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的，可适量加点蜂蜜。
自制的花生芝麻糊比外面买的更天然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。
温馨提示：最好不要将花生外面的“红衣”剥掉，因为“红衣”具有极好的补血功效。
核桃松仁粟米羹，美容又健胸
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米（粟米）本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。
制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
温馨提示：最好买生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亚麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹时不可过量，建议每天喝一小碗即可。食用过多可能导致吸收热量过多而引起肥胖。
双豆鸡翅汤，增加皮肤弹性
黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。
此外，不少人只知道猪蹄是美容佳品，却不知道鸡翅中也含有大量胶原蛋白，而且蛋白质含量要高于猪蹄，它与黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。
所需制作材料：黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤。首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅，加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后，即可食用。
温馨提示：黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。
山药青笋炒鸡肝，改善皮肤色泽
山药具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。
温馨提示：食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果没有鸡肝，您也可以选择猪肝或鸭肝代替。
多吃“双豆”，祛斑美白
土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪、淀粉等元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒，其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，从食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还能消肿、拉紧眼睛周围的皱纹。
常食花粉远离皱纹
花粉的美容驻颜作用是其他食品望尘莫及的，它能防止色素沉着、粗糙、皱纹以及过敏、黑斑等。
这是因为花粉含有较多的肌肤美容所需的维生素，其中，维生素A对促进上皮细胞代谢和保持上皮细胞组织健康具有特殊的生理作用，维生素B可增强皮肤的新陈代谢，维生素C可增强皮肤弹性，维生素E可防止皮肤衰老和避免过早出现皱纹。
细肤美颜吃点牡蛎
牡蛎营养价值很高，清煮或制羹，汤色如奶，故有“海牛奶”之称。中医认为，牡蛎可补五脏、益气、养血、活血。牡蛎能细腻肌肤、养颜美容。用牡蛎加工制成的蚝油是高级调味品，味美，可滋养容颜。
调配模式 篇3
关键词：调配中心,医疗设备,管理,运营模式
医疗设备使用率是医疗机构评估其效能的重要衡量指标之一。提高使用率,充分发挥设备使用价值,减少设备资金占用率是医疗机构获得较好社会效益和经济效益的有力措施[1]。在长期的医疗设备管理实践中,各医院的医学工程人员创造出的诸如分类管理、调配使用,分级管理、统一使用,专管公用等模式都对提高使用效率起到了积极的促进作用[2]。为了对部分通用医疗设备实施专管公用,提高设备的使用率,最大限度地提升其社会效益和经济效益,我院自2007年开始成立了医疗设备调配中心,经过3年不断的努力与改进,取得了一定的成效。笔者结合本院具体情况,对我院调配中心管理、运营模式及未来的发展前景进行探讨。
1 建立调配中心的初衷
我院为大型综合性三甲医院,医院规模大、病区多,对于医疗仪器设备的需求量也很大。2007年以前,我院的监护仪、输液泵、微量注射泵广泛分布在全院近30个临床科室;而呼吸机、血氧饱和度监护仪、除颤仪也分布在医院的心血管科、老年科、麻醉科等10多个科室。但通过实际使用发现这些设备均存在较明显的科室间使用率不平衡现象,部分科室设备利用率很低,但也有不少科室设备使用率很高,出现设备经常无法满足实际需求量的情况。为了进一步加强院内医疗仪器设备的规范化管理,更加高效地利用我院医疗设备资源,最大限度地减少浪费,实现资源共享,提高对突发事件的应急调度能力,同时也为了减轻使用科室在设备维护、管理等方面工作的负担,更好地保障临床医疗工作的顺利进行,医院于2007年4月决定成立医疗设备调配中心并制定了相关的管理办法。
2 调配中心的职能
调配中心主要负责调配、维护、保管临床科室用量较大的通用型医疗设备。这些设备由使用科室申购保管的模式改为医院统一购置,当临床科室需要使用时可随时到调配中心借用,用后归还。医疗设备调配中心由临床医学工程处管理,全天24 h为临床服务,平日负责设备使用前的检验和对临床科室使用人员进行简单的培训,负责借用、归还手续的办理以及使用后的清洁、消毒、维护和保养,从而保障临床工作顺利进行,最大限度地提高设备的使用效率。
3 调配中心医疗设备管理办法
3.1 相关医疗仪器设备的前期管理
第一批重点进入调配中心的设备包括多参数监护仪、除颤监护仪、血氧饱和度仪、输液泵、微量注射泵、肠道营养泵、呼吸机、无创呼吸机及氧气流量表、氧气减压阀等。对部分仪器使用率高的科室可保留一定基数。临床医学工程处负责全院调配设备的安全应用和质量管理;调配中心的工作人员在设备租赁前要对仪器设备进行外观、性能、参数的检查与校正,确保设备处于良好的运行状态。
3.2 医疗仪器设备租借期间的管理
各科室向调配中心借用设备时,需由各科室护士长或科主任签字同意后办理借用登记手续。各科护士长负责对借用设备的管理,对使用过程中出现的设备故障或问题要及时通报调配中心,必要时上报临床医学工程处主管工程师。未经调配中心同意,不得将调配中心设备转借给第三方科室,否则租金和产生的后果由其一并承担。
3.3 医疗仪器设备归还后的管理
仪器设备使用后归还给调配中心时,调配中心工作人员要检查设备有无损坏、附件是否齐全,并完善相关借出记录。此后,要对设备进行严格的清洗消毒及相关维护和调试。医院可借鉴部分兄弟医院的收费标准,对租赁设备按照临床物价收费标准的50%~70%计收一定的租金,租金按小时计费为主。对因使用不当、人为损坏而产生的维修费用由相应科室自行承担。所得的租赁费用主要用于归还设备成本、支付聘用工作人员工资以及平日的设备维护管理等方面。我院调配中心现有部分设备租赁费用计算标准见表1。
4 结果与讨论
我院医疗设备调配中心建立3年以来,通过不断地努力与改进,已建立了一套相对完整的工作流程和详细的工作记录。现将2009年各科室租赁输液泵/注射泵等设备每天的工作时间统计于表2中。通过这些具体数据我们可以很直观地看出调配中心的设备处于频繁借用中,利用比较充分,有效地提高了利用率。
将输液泵/注射泵、监护仪、血氧饱和度仪这3种设备利用柱形图(见图1)分析可以看出,输液泵/注射泵、监护仪和血氧饱和度监护仪在1年中每个月的使用时间都很平均,使用频率都很高,尤其是前2种医疗设备在1年中使用时间最少的月份也分别达到8 000 h和3 000 h。这些数据可以提示调配中心的工作人员,对于这3种使用频率很高的医疗设备,平时要加强对其进行租赁前的维护保养和租赁后的清洗消毒,保证科室借用时仪器设备为零故障;而对部分使用频率较低的仪器设备,调配中心的工作人员也要定期进行设备保养维护,延长其使用寿命,真正做到物尽其用。同时,这些数据也可以指导采购人员在购买通用医疗设备时,可以适当增加高使用频率设备的购置,减少低使用频率医疗设备的添置。
5 展望
我院医疗设备调配中心运行3年以来取得了一些显著的成效,同时也还需要不断地进一步完善。例如,可根据临床需求的变化,不断扩大或调整服务品种;加强有关医疗设备状态、可借设备数量、已借设备去向等的信息互通,使各科室和调配中心的联系方式更加多样化等,以保证充分发挥调配中心的作用。
我们相信,随着医疗设备调配中心运行体制的不断完善,它将充分发挥其统筹、调配功能,最大限度地提高设备的使用率,减少设备闲置。未来的设备调配可能不再局限于本院内部各部门之间,可能会在临近医院之间实现区域性医疗设备资源共享。
参考文献
[1]徐海琴,许健,曹铁军.医疗卫生装备全程质量控制探讨[J].医疗卫生装备,2009,30(12):80-81.
[2]汤黎明,于春华.医院医疗器械集中管理技术规范探讨[J].医疗卫生装备,2009,30(12):82-83.
调配饮食防尿结石 篇4
选择符合卫生标准的饮用水，是预防尿结石最关键的一环。对新辟的生活区和结石高发区，有关部门应对饮水源做好详尽的调查和检测，尽量避免饮用无机盐含量过高的水。如果浅表水源的水质不符合饮用标准，则必须开凿深井专供应用。要养成不喝生水的习惯，尽可能做到煮沸后再饮用。
足量饮水能有效地降低体内的无机盐浓度，避免尿中各种沉积物在泌尿系统中形成结石。每天的饮水量要不少于3000毫升。为了增加尿量，最好在临睡前再饮1～2杯水（约200～400毫升），以保证夜间仍有较多的尿量。
国内外学者研究认为，膳食中钙、磷等无机盐含量较高，而维生素A、C摄入过少时，容易发生尿路结石。因此，多吃新鲜蔬菜、水果，增加维生素A、C的摄入量十分重要。其中，西瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、梨等，不但含有较丰富的维生素A、C，而且具有利尿作用。
调配模式 篇5
高碑店市位于河北省的中部, 属于保定市代管的县级市, 该市域内分布的河流属于海河流域大清河水系。历史上, 该地区地表水系发达、地下水资源丰富。然而20 世纪80 年代以来, 气候的持续干旱造成了过境地表水量显著减少, 加上经济飞速发展、人口快速增长、城市规模迅速扩大, 城市对水资源的需求远远超出了补给水平, 以至于不能满足工农业用水需求。因此, 近年来地下水成为高碑店市城区主要饮用水源, 久而久之, 地下水超采加剧, 居民用水日趋紧张。目前, 高碑店市中心城区水厂供水能力为3 万m3/ d, 已不能满足现人口状况下的用水需求, 导致部分地区缺水严重。与此同时, 随着城市的不断发展, 居民人口将会进一步增长, 现有水厂供水能力是远远不能满足的。
传统上, 解决城市水危机不外乎远距离调水和多渠道节水两大途径[2]。由于高碑店地区供水量小于其需水量的状况出现已久, 仅依靠开发传统水资源难以实现当地水资源的供需平衡; 利用传统的水资源管理策略, 如“开源节流”或“节流治污”也不能从根本上实现高碑店水资源的可持续利用。相比节水管理, 远距离调水更容易决策、实施, 能够更直接更快速的解决城市水资源量不足的问题, 是缓解城市水危机的重要选择。经过多水源供需平衡分析, 南水北调调水工程是保证高碑店市中心城区供水的关键。
南水北调工程实施后, 南水北调水则成为高碑店市的主要供水水源, 本地水源作为备用水源, 能够满足供水需求。同时多余的南水北调水不仅可以回补地下水, 以备特殊年份水源应急, 而且可以缓解高碑店市地下水开采加剧的现状。
南水北调工程是我国大型跨流域水源调配工程, 是实现水资源合理调配最具挑战性的基础设施工程。南水北调工程设计中有一段饮水支渠进入高碑店市, 在其境内的具体走向为: 从南水北调干渠涞水口引水到周中旺向南进入高碑店市境内, 并由此向东经平安店村北流向东南方向, 经方家务村东南进入第二水厂, 最后由第二水厂统一调配水。
南水北调工程建成通水之后, 高碑店市将形成的多水源格局, 包括南水北调水、地下水、当地地表水和处理后的污水。南水北调工程的实施为高碑店市完善给水系统提供了机会。但是, 如果不能有效地控制用水总量的粗放增长, 不合理地利用调水, 在调水的催化下, 将会使水资源的局部性稀缺发展为整体性稀缺, 也必将加剧受水城市的水环境污染。因此, 如何合理调配多种水源, 因地制宜地提出实施对策, 是一个重要的技术难题, 值得我们深入思考和研究。
1 水资源调配原则
水资源调配需要通过行政、经济、法律等多种渠道进行调节, 而并不是仅仅依靠市场经济的规律。为了实现流域或区域的水资源合理调配, 制订水资源调配原则: ( 1) 首先, 水资源调配应满足人们日常生活用水的需求。 ( 2) 在水资源总量供需平衡的基础上进行水资源的合理调配。 ( 3) 通过水价这一制约因素, 提高人们的节水意识, 促使人们合理利用水资源。 ( 4) 不仅要贯彻节制用水的原则, 而且应积极开发利用其他水源 ( 如中水、雨水等) , 最终实现水资源的可持续利用。
2 多种水源合理调配模式
南水北调受水区高碑店市多种水源包括南水北调水、当地地表水、地下水以及处理后的污水, 由于不同水源的水质、水量不径相同, 因此主要供水范围和供水对象也有所不同。南水北调工程建成通水后, 高碑店市多水源结构将发生改变, 需要结合当地实际情况对这几种水源的供水范围及供水对象进行适当的调整。
根据高碑店市现状供水状况、可供水量预测结果、各种水源的供水对象和范围以及地下水压采目标分解成果等合理确定各类水源的可供水量。
( 1) 南水北调水。南水北调工程建成通水之后, 南水北调水将成为高碑店市的供水主体。南水北调水主要解决高碑店市生活用水、重点工业区的用水, 兼顾农业及生态环境用水。在城镇, 南水北调水的调配遵循先城镇生活用水、后工业用水的原则。而在农村, 按照先农村生活用水、后农业用水的次序进行水源调配。除用以满足高碑店市经济社会发展和生态环境用水需求, 还将作为地下水压采的直接代替水源。
( 2) 当地地表水。高碑店市地表水资源量不足, 目前该市主要供水水源为地下水。因此, 在地下水、南水北调水、再生水调配的基础上, 进行当地地表水的调配。
( 3) 地下水。根据1994 年编制的《河北省高碑店市水资源开发利用现状分析报告》, 确定了高碑店市境内地下水资源可开采量为1. 3 亿立方米, 可开采强度自西向东呈逐次递减态势。2006 年保定市组织开展了第二次水资源评价工作, 在《保定市第二次水资源评价报告》中, 高碑店市水资源可利用总量为8284 万立方米。地下水资源量为7392 万立方米。高碑店市地下水的补给源方式主要有自然降水、西北山区地下径流、地表水和农灌水回归入渗补给等。
高碑店目前的主要供水水源为地下水, 地下水的供水对象包括城市生活, 农村生活, 工业和农业, 南水北调工程投入运行之后, 南水北调水将成为高碑店市主要供水水源, 可以有效改善地下水超采加剧的现状, 逐步实现地下水压采的目标。在城镇, 地下水在满足城镇生活用水的基础上再供给工业。而在农村, 地下水按照先农村生活用水、后农业用水的原则进行调配。
( 4) 处理后的污水。关于处理后污水的利用, 首先应确定某一水平年处理后的污水的供水范围, 然后再进行调配。未来处理后的污水主要有两方面用途, 一部分继续满足经济社会发展和生态环境用水需求;另一部分, 在南水北调工程建成通水后, 高碑店市除了增加供水量外, 污水量也会相应增加, 经过处理后的污水将回用于城市环境用水或工业冷却用水, 剩余的达标污水可通过河道或渠道供周边农业灌溉利用, 可以间接代替城市和农村地区地下水, 减少地下水的开采。总而言之, 在城市, 再生水用于工业; 在农村, 再生水用于农业。
完成水源的初步调配之后, 还应对水源进行反复协调平衡, 判断其是否合理, 若发现有不合理之处, 应结合高碑店市的用水量现状、水资源供需分析结果反复协调平衡。
3 总结
南水北调工程是一项复杂的工程, 涉及多个领域, 存在多方面的技术难点, 如何合理调配多种水源, 结合高碑店市实际情况提出实施对策, 值得我们深入思考和研究。为了解决目前水资源紧缺的现状, 改善地下水的过分开采的状况, 保持生态环境的平衡, 保障工业、农业生产的持续发展, 需要对水资源进行合理地调配, 运用系统科学的方法去管理水源工程, 可以实现水资源的高效利用, 满足城市集中供水的需求, 以最少的水资源量创造出最大的社会效益和经济效益。
摘要：南水北调工程建成通水之后, 高碑店市将形成的多水源格局, 包括南水北调水、地下水、当地地表水和处理后的污水。对多种水资源合理调配模式的研究有利于水资源统一调度、合理配置、高效利用。本文结合高碑店工程实际, 简要分析了一下水资源调配模式。
关键词：市政工程,水资源调配,南水北调,研究
参考文献
[1]武文慧.浅析我国水资源现状[J].资源调查与评价.2005, 4 (22) :30-31.
调配模式 篇6
1 高危药品分类信息
国际医疗机构评审委员会于上世纪90年代中后期通过对近百个案例的回顾分析, 发现药品使用不当是医疗系统中易于对患者造成伤害且又可以避免的人为原因, 为此美国ISMP药物安全协会于2012年通过对各类用药不当致死及严重性损伤等病例进行统计分析, 总结出一系列高危药品, 具体见表1。
2 高危药品使用及管理不当的危害
高危药品的安全指数狭窄, 且没有固定的使用剂量, 因此易于引发医疗事故。其监管应当以医疗系统内部的药品使用为重点, 虽然药品使用不当的情况较为少见, 但一旦出现后果十分严重, 因此需时刻重视高危药品管理工作[2]。由于高危药品的高危性, 要将医疗事故降至最低, 就应当强化特殊管理, 防止用药不当。
3 高危药品管理模式研究
在PIVAS的工作流程中通过多种行之有效的措施, 可减少发生高危药品使用及管理不当的风险, 例如计算机辅助、药师参与、科学存放等, 具体管理模式如下。
3.1 信息管理
待医师将用药医嘱传递到静配中心后, 药师通过美康审方软件对医嘱进行逐条审核[3], 尤其需对高危药品的用量、浓度、给药频率、施药途径及配药后的药理化性质等进行重点关注, 防止用药不当, 一旦发现异常应及时和医师沟通, 经医嘱进行合理化修改后方能通过。
3.2 科学放置
应将高危药品集中存放于药品储存房间专门区域, 并设立醒目标识, 严格根据药品种类及储存办法进行分类, 如需低温存放的高危药品应统一存放于冰箱中, 其他类型高危药品则通过颜色标注法进行分类存放, 例如高浓度电解质、细胞毒性药物、抗凝溶栓药剂分别存放于不同颜色的储存盒中。
3.3 专人管理
高危药品实施专人管理, 每日需核对数量, 做到账物核对准确, 每月对药品质量与药品效期进行周期性总结与排查, 在结果分析的过程中, 发现有问题及过期药品等需及时处理, 减少用药差错风险。
3.4 排药管理
排药过程中需对高危药品进行更加精细化管理, 除以不同颜色的存储盒放置药品外, 还可制作有文字注释的标牌放于存储盒上, 强化排药过程中对于高危类药品的识别及管理[4]。例如将胰岛素类药剂放于绿色药盒中, 将高浓度电解质存放在白色药盒里, 并做好标记;对于存在疑问并打印出的处方或医嘱, 放于有疑问标识的蓝色盒中, 以此提醒药师和临床医师联系, 核对用药情况[5]。存放药物的冷藏冰箱中, 也应设置不同颜色的存储盒, 以此分类, 在将药物入仓时, 应尽量减少其室温暴露时间。
3.5 核对管理
药师核对过程中, 要对摆药框内的各类高危药品标识进行再次核对, 在加药过程中, 提醒护士再作核对, 通过多次核对的方式减少用药差错, 在胰岛素类药品使用过程中, 护士应在药品标签的胰岛素字样上以红笔打勾, 表明已加过药。出仓时, 相关人员对打勾情况进行核对, 防止漏加等情况[6]。
3.6 人员管理
对PIVAS的所有工作人员进行系统培训, 保证均能掌握最新高危药品目录, 熟悉各类高危药品, 通过提高认识, 降低使用不当风险。此外PIVAS系统中应掌握先进配液技术, 预防药物配置污染[7,8]。
综上所述, 高危类药品管理是贯彻于医师开处方, 电脑输入、药师审核、护师配药、输液交付、患者给药等一系列流程的管理工作, 因此为减少高危药品用药及管理不当, 应在这一流程的各个部分均实行强化管理。静脉用药调配中心应当以高度重视的态度对待高危药品管理, 安全用药、合理用药, 提高医疗系统的医疗质量及管理水平。
摘要：高危药品广泛应用于医疗系统中, 若使用及管理不当, 极易引发安全事故。静脉用药中的高危药品调配工作主要由静脉用药集中化调配中心 (PIVAS) 负责, 因此为分析PIVAS工作流程中对于高危类药品的有效管理办法, 减少用药安全事故, 本文通过对PIVAS中高危药品的信息进行分析, 并总结以往的工作经验, 对调配过程与工作人员进行全方位管理, 改进管理模式, 从而提高本院高危药品的使用安全性、合理性。
关键词：静脉用药集中调配中心,高危药品,管理模式
参考文献
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中波天线调配网络 篇7
目前,全固态发射机已广泛应用于中波发射,其性能远优于电子管机器,调配网络不属于固态发射机的部分,但其在中波发射中又是必不可少的一部分。如果天线匹配不好,反射过大时,电压驻波比保护电路工作,发射机自动降功率直至关机,此外,天馈系统匹配是否良好关系到高频信号能否在负载获得最大的有效功率输出。
天线调配网络是发射机与天线之间的“桥梁”,除要考虑阻抗匹配之外,还应考虑邻频干扰和防雷问题。调配网络主要由阻抗匹配网络、滤波网络和防雷组件组成,双频共塔网络还应加预调网络。其系统框图如图1所示。
1 防雷措施
中波天线一般高达几十米甚至一百多米,雷雨天气容易招引雷击,故需在设计调配网络时要考虑增加防雷保护措施。调配网络的防雷保护措施一般由3部分组成,即石墨放电球、隔直流电容C0与微亨级的电感L0组成,如图1所示。石墨放电球一端应有良好的接地,在接地端的铜棒上串接40～50个磁环,这样在雷击时能够提高发射机的短路射频阻抗,保护发射机;由于雷电的能量集中在低频和直流部分,所以隔直流电容C0就是起隔离保护作用;而电感L0为天调网络提供一个静电泄放通路,由于微亨级L0是并入主回路的,对天线阻抗有一定影响,故在计算天线阻抗时应把L0考虑在内。在阻抗匹配网络设计时一般串臂选用电容、并臂选用电感其作用之一也是为了防雷。
为进一步防雷,可在调配网络与发射机之间加一相移网络,使天线放电球处的相位与发射机输出口处的相位差为π的整数倍,其目的在于当天线放电短路时,保证发射机输出端口处的阻抗也为零,呈短路状态,从而避免雷电对发射机末级功放的损坏。
2 预调网络
预调网络就是加在天线底部的一个τ型网络。之所以要加预调网络,是由于双频共塔发射时,两频率间隔较远,天线对两频率的特性阻抗相差较大,若不经过预调网络直接并入,会因阻抗的差异而造成天线端的电压、电流差异很大,导致天线端的泄漏电压相差也很大,容易造成串音;还会造成一路阻塞网络或阻抗匹配网络的视在功率很大,不但加大了损耗,也增加了不稳定因素。
3 滤波网络
滤波网络,其作用是抑制本频率以外的干扰频率,常见的滤波方法有带通滤波器和串、并联谐振网络等,其中串、并联谐振网络应用比较广泛。常见的LC滤波网络有两种方式,一种是LC串联网络,一般并联接入调配网络,其原理就是串联谐振网络谐振时阻抗为最小;另一种是LC并联网络,一般串联接入调配网络,其原理是并联谐振网络谐振时阻抗为最大。几种常见的滤波网络如图2所示。
分析:图2(a)为最简单的LC串联谐振滤波网络,LC串联谐振于干扰频率f1,f2信号经LC串联谐振网络后接地从而滤除f1,这种网络的缺点是由于LC串联网络直接并入调配网络,故在设计调配网络时要计算该部分的阻抗。
图2(b)和2(c)为两种改进后的串联谐振滤波网络。图2(b)中LC串联谐振于干扰频率f1,滤除f1信号,LC串联后再与X并联谐振于f0。图2(c)图中LC先并联谐振于f0,LC并联后再与X串联谐振于f1,滤除f1信号。这两种网络的优点就是都有并联谐振于f0的网络,在设计调配网络时由于并联谐振于f0网络的阻抗较大且是并入调配网络,故可忽略该部分的阻抗,减轻计算量。
图2(d)为并联谐振滤波网络,该网络中LC并联谐振于f1信号,串联接入调配网络,当并联网络谐振时阻抗最大从而滤除f1信号,该网络多用作阻塞网络。
4 阻抗匹配网络
阻抗匹配网络的作用是使天线的输入阻抗Rin+jXin和馈线的特性阻抗W相匹配,其主要类型有τ型、T型和π型三种。
4.1 τ型网络
τ型网络所用的元件较少,应用较广泛。τ型网络又分为正τ型网络和τ倒型网络,如图3所示。
①正τ型网络:当馈线的特性阻抗W>>Rin时,选用正τ型网络。
分析:由图3(a)可知:
②倒τ型网络:当馈线的特性阻抗W<<Rin时,选用倒τ型网络。
分析:由图3(b)可知:
4.2 T型网络
当W、Rin均较小时,选用T型阻抗匹配网络,T型阻抗匹配网络可看作由一个倒τ型网络和一个正τ型网络组成,如图4所示, R0为中间转换电阻,W<R0且Rin<R0,选择合适的R0使得Q值符合要求。
分析:由图4(b)可知X1X′3组成倒τ型网络,X2X3″组成正τ型网络, 其中X3=X′3//X″3。
由公式(3)-(4)求出X1X′3:
由公式(1)-(2)求出X2X″3:
4.3 π型网络
当W、Rin均较大时,选用π型阻抗匹配网络,π型阻抗匹配网络可看作由一个倒τ型网络和一个正τ型网络组成,如图5所示, R0为中间转换电阻,W>R0且Rin>R0,选取合适的R0使得Q满足要求。
分析:X′1X2组成正τ型网络,X″1X3而组成倒τ型网络,其中X1=X′1//X″1。
由公式(1)-(2)求出X′1X2:
由公式(3)-(4)求出X″1X3:
5 实例分析
本文以某电视台10kW数字调制发射机的天调网络为例分析, 1098kHz天调网络由防雷组件、陷波网络和阻抗匹配网络组成,如图6所示。
5.1 防雷组件
1098kHz天线调配网络的防雷组件由L0、C0和石墨放电球构成,其中C0对雷电起隔离作用,L0起静电泄放作用,而石墨放电球具有良好的放电特性,能提高发射机的短路射频阻抗,保护发射机。
5.2 陷波网络分析
陷波网络采用改进后的先并后串的方式,先由LC并联谐振于1098kHz,再与X串联谐振于被陷频率。由于这种陷波网络的阻抗高且并联于调配网络,故不会影响匹配网络的阻抗,所以b、c两点的阻抗都为50Ω。
①陷1341kHz网络分析:
陷1341kHz网络由L4、C3和L5组成,L4C3先并联谐振于1098kHz,再与L5串联谐振于1341kHz。
选择C3=1500pF,又由于
XL4=jωL4=j(2×3.14×1341×14.02×10-13)=
j118.07Ω
则
②陷927kHz网络分析:
陷927kHz网络由L2、C1、C2和L3组成,L2、C1先并联谐振于1098kHz,再与C2L3串联谐振于927kHz。
由上可知:XC1//XL2=XC3//XL4=-J234.19Ω
5.3 阻抗匹配网络分析
已知天线的输入阻抗为230+j305.24,某电视台使用馈线的特性阻抗为50。由于W=50<<Rin=230,所以阻抗匹配网络应选用倒τ型网络,该天线调配网络的阻抗匹配网络由C0、L0和L1组成。由公式(3)-(4)可求出:
故并臂电感为:
串臂采用电感L1与C0串联的接法,其目的是为了给C0找一个标称值,并方便调试,选择
则:XL1=X1-XC0=-j171.04+j193.36=j22.32Ω
所以:
6 结束语
天线调配网络在中波发射过程中是一个很重要的部分,调配网络是否匹配直接关系到高频信号能否在负载上得到最大的功率输出,另外,如果天线不匹配反射过大,则会对发射机的性能有所影响。故在平时的工作中应重视天调网络的维护,常检查做好防护工作。
参考文献
[1]陈晓卫.全固态中波广播发射机使用与维护[M].中国广播电视出版社,2002.
[2]刘迎晨.数字调幅中波广播发射机天线调配网络的设计[J].中国科技信息,2006(11):212-213.
调配模式 篇8
中国石油天然气管道工程有限公司(CPPE)总部位于河北省廊坊市,1970年伴随着中国第一条长输管道的建设而诞生,是以长输管道工程、油气田地面工程、大型油(气)储库工程、滩海油气开发陆上终端工程、公用工程、市政工程等领域的咨询、勘察、设计、储运技术研究、项目管理、监理等为主营业务的大型跨国工程勘察咨询设计企业,现有员工总数1530人,其中设计人员1300多人,占总员工的85%。公司拥有国家最高等级的勘察设计资质———工程勘察综合类甲级和工程设计综合资质甲级。作为国家油气储运行业指导设计企业,始终为中国管道勘察设计提供最前沿的技术支持,承担了国内长输管道70%以上的勘察设计任务。
近十年以来,伴随着国家油气管道战略通道的建设,国内同行业工程设计企业的异军突起,竞争越来越激烈。2014年以来,伴随着国际油价持续下跌,国内油气行业的投资逐渐减少和放缓,国家战略通道基本建成,管道工程有限公司的行业领先的长输管道技术优势无法得到更加有效的发挥。国内大型设计公司的生产部门共同面临的最大问题就是“小项目多,出力不出活”。在新形势下,如何合理地调配人力资源,最大限度地提升人力资源使用效率,对员工个人和企业发展有着重要的意义。
2 工程设计企业生产部门的人力资源管理现状
随着输油气管道建设进入波谷期,以管道工程有限公司为代表的大型设计企业,逐渐失去了原有的核心竞争优势,不得不调整发展思路,开拓多元化市场。在这种市场环境下,生产部门承担越来越多的设计任务,并且任务也呈现多样化。但生产部门在应对市场变化、调整人力资源调配方面未能及时做出调整,人力资源调配平衡方面存在一些不足,难以达到动态平衡,主要表现在以下两个方面。
2.1 工时定额不适应新的市场环境,人力资源调配不科学,影响员工工作积极性
管道工程有限公司根据多年的工程项目设计和管理经验编制了《工时定额手册》,各项目的工时量化主要依据WBS分解内容和各项目工时定额进行分配,做到了各项目的工时分配有理有据,内容清晰明了。但实际情况是项目越来越多元化,各项目在设计难度、基础资料的收集难度、文件审查(修改)次数等方面存在着很大的差异,于是在相同阶段、设计文件大体相同的情况下所需要付出的工作时间(人工时)差异较大,造成了设计人员更愿意承担设计难度低的项目,确保在相同的工作付出情况下可以获得更多的工时。例如,在不考虑个人工作效率高低的情况下,设计人员A在项目1中获得工时500,设计人员B在项目2中获得工时500,但是由于项目1设计难度较低,使得在获取相同工时的情况下设计人员A工作状态比较轻松或者可以承担更多的项目以获取更多的工时,从而造成了工时分配的不平衡。该现象在一定程度上影响了员工的工作积极性。
2.2 员工人均承担的生产项目数量骤增,人力资源调配难度增大,员工承担的工作压力增大
油气管道建设飞速发展的时代已经过去,多元化竞争的市场条件下,管道工程有限公司每年承担的各类型项目达到近千项,虽然项目的种类不同,技术难度各异,但每个项目在执行过程中都有一些关键的时间节点要求。一般情况下,每个设计人员在一年中承担的各型项目从几个到几十个不等,同时项目节点会随着实际情况进行调整,如果不能合理地进行人力资源动态平衡调节,会造成一些设计人员所承担的多个项目节点重合,某一时间段内节点的重合数量越多,则设计人员的任务负荷会越高,工作压力越大。
以下图为例,给出了人员工作负荷理想状态和不稳定状态的折线模型。理想状态下每个员工的工作负荷适度,员工除了完成规定工作外,可以利用业余时间进行技术创新、参加党团活动、发展个人兴趣爱好,保持一种健康的工作心态,提高工作效率。当工作负荷处于不稳定状态下,负荷超过理想状态上限时,员工每天需要面对大量的设计任务和会议,始终处于高压状态,使得心态变得焦虑、躁动,从而影响了工作效率、降低了设计质量,在一定程度上反而延长了这种高压状态的持续时间;负荷低于理想状态下限时,员工心态从高负荷转向低负荷,会出现慵懒、自我约束降低,当进入下一个高负荷周期时将无法适应。员工在这种不均衡的工作负荷下,随着时间的推移,不仅降低了工作效率,而且一些长期应该坚持的个人爱好无法坚持而消失、应该整理的技术总结没有及时整理而仓促应付、好的技术创新没有及时实施而放弃,长此以往则员工的身心健康将受到影响。
3 工程设计企业人力资源科学调配模式
由于市场环境的变化,管道工程有限公司承担的项目种类多样,项目难度节点不同,在不增加设计人员情况下,最大限度地提高设计人员的工作效率,降低员工的工作负荷,根据管道工程有限公司生产部门人力资源调配的经验数据,总结出了工程设计企业人力资源科学调配的模式,下面以该公司为例将此模式的执行方式介绍如下:
(1)建立一个简单的项目人力资源动态平衡矩阵,该矩阵主要由各项目节点人员需求动态平衡计划表(见表1)和员工工作负荷动态统计表(见表2)两部分组成,其中表2内容由表1所填内容自动生成。
(2)将公司本年度所有项目的执行周期(本文暂以周为单位)及节点计划填入表1,并在每个项目后面填入本科室参与人员及职责。表1内容可根据实际情况进行项目添加、删除及节点计划动态修改。
(3)根据表1的输入情况将每名员工所承担的所有项目的动态节点计划自动生成表2,根据表2可以测算出每名员工在某一周或者某一段时间内承担的所有项目的关键节点数量总和(分为设计、校对、审核、审定)。科室领导依据表2的统计结果测算出每名员工在某一段时间内的工作负荷情况,并依据员工的个人工作能力和近期心理状态进行相应的人员调整(增加人员或者给参与人员分配新的任务)。
(4)依据表2的测算结果,将需要调整的人员在表1中进行动态修改,然后重新生成表2并继续测算任务分配是否合理。确保每位员工的工作负荷保持在正常范围内,避免在同一时间段内部分员工负荷过低或部分员工负荷过高的情况发生。
(5)将软件的测算结果定期公布给各位员工,以透明的管理模式去激励员工根据个人能力主动承担设计任务的积极性。科室对于年平均负荷较高的员工,可以给予一定的倾斜和奖励。
上述的人力资源动态平衡管理矩阵,可以将每名员工的工作负荷实时测算出来并进行调整,一方面可以有效地调节员工工作负荷,确保每位员工时刻保持着一种良好的工作状态;另一方面软件的透明化管理模式,可以促使员工清晰地了解群体的工作状态,增强相互间的信任感和理解度。
4 研究中存在的不足
(1)动态平衡的标准难以准确界定。本管理模式是基于人力资源动态平衡的理想状态下设定的,但是并没有精确测定出人力资源动态平衡的准确值。在此方面应设定条件,进行深一步的研究。
(2)员工能力素质因素没有考虑。由于个体间是存在差异的,员工的受教育程度、工作能力和工作经验差别比较大,能够承担并胜任的工作强度也是不同的。而本模式假设的是员工的素质和能力处于同一水平线上的理想状态下,所以此方面也需要进一步改进。
(3)不同行业的通用性需要验证。此管理模式,基于油气管道行业设计的经验数据研究,对其他行业是否适用,也值得进一步验证。
5 结论
烹饪香味的形成及其调配原则 篇9
关键词 烹饪 香味 原理 原则
“色、香、味、形”是我们对烹饪菜肴好坏的最直接和最显著的感官评价指标。一道佳肴的确总是能给人们带来美好的饮食感受和愉悦的情绪。清代袁枚所著的《随园食单》有言：“佳肴到目到鼻，色香便有不同，或净若秋云，或艳如琥珀，其芬芳之气，扑鼻而来，不必齿决之，舌尝之，而后知其妙”。可见佳肴之香的重要。
如今人们片面追求菜香，甚至违规使用各类调香添加剂，不顾消费者身心健康。据统计，目前国家食品工业分类共有1097种可以使用的食品香料，仅有40几个产品标准。有的标准已实行20多年。远远超3年就要更新的国际惯例。2009年，中国疾病预防控制中心联合卫生部卫生监督中心以及国内的其他省市的卫生监督部门，联合调查发现860家餐饮业在食品加工过程中使用食品添加剂，160家餐饮使用了食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。其中包括各类的调香剂。
餐饮从业者滥用各种食品调香剂，有的人并不清楚菜肴香味是怎么形成的，而一味地追求外在方法或手段来增香，忽视了菜肴本身香味的形成。
一、烹饪菜肴香味的来源
（一）原料自香。烹饪原料中的生香物质大多属于一些具有挥发性芳香气味的有机化合物。食物原料自身形成的香气，桂皮、八角、丁香、桂花等都具有独特的香气成分。既可以单独调香，也可以混合使用，使菜肴形成浓郁的香型。例如洋葱、大葱、大蒜、萝卜、韭菜、芹菜、黄瓜等自身就带有天然呈香气味。
（二）烹饪生香。烹饪中，食材的一些化合物受外界作用转化分解产生香味，如肉香、鱼香、面包香气。加工过程中，食材所含有的酶或加入的酶被活化，由酶对香味前体作用而形成的香味。如蒜酶对亚砜作用后形成的洋葱香味，葱、蒜、元葱和甘蓝等香气的形成都属这一机理。
（三）微生物呈香。烹饪中常使用的各种瓶装或盒装调味品豆腐乳、臭豆腐干及各种酱料的香气，都是通过微生物发酵降解的过程而呈现出各种诱人的香味。香味物质通过微生物作用于糖类、蛋白质、脂肪和原料中某些风味前体物质而产生。如黄酒、面酱、腐乳、发酵类面点等发出的特有香味；食醋香气源于发酵过程中产生的酯类。
（四）烹饪外在人工调香。运用调香料而使食物具有各种香气，例如烹饪当中常用的各种五香粉、香草等调香料。对无香或香味较低原料要适当添加佐香物质。
二、烹饪调香的形成原理
一般食品的香气大体可分为:腥膻臊臭、馥郁芳香、焦香糊苦、霉变腐败与刺激麻醉等几个类型[4]。烹饪调味工艺就是利用渗透、扩散、吸附等原理完成的。调香工艺的原理既有与调味相似的地方，也有其独特的机理。教师应让学生掌握烹饪调香的基本原理，合理使用调香方法，充分发挥调香的功能。
（一）物理性调香原理。
1.原料本身香味扩散。香气的形成实际上是挥发性物质刺激嗅觉器官引起的。调香的目的就是要让原料和调料充分产生挥发性物质，并扩散到空气中，引起人们的嗅觉反应。挥发物质的浓度越大，其香气就越浓。决定气味强度的因素有：蒸汽压、溶解度、扩散性、吸附性、表面张力等。除了原料、调料本身具有的特性外，还可通过烹调方法来改变蒸气压、扩散性、吸附性，从而达到调节菜品香气的目的。如 “炝锅”法，通过热油炸制葱、姜、蒜，，增强了挥发性和扩散性。辣椒、胡椒、花椒、芝麻等也是要通过加热促进其挥发、扩散增香。任何物质香味只有具备挥发性，才能到达鼻粘膜感觉到香味。烹饪中的加温、碾碎、煸炸、油炸等都是提高扩散性、挥发性的具体措施。
2.原料调料彼此吸附增香。通过烹调使具有香气的成份吸附在原料的表面使菜品增香。如烟熏法就是将茶叶、树枝的香味，吸附到熏制原料的表面；煎炸菜的佐味碟，也是吸附增香的典型代表。原料在煎炸成熟后，撒入椒盐、芝麻糖、炼乳、腐乳汁、果汁等。使调料吸附附原材表层。
（一）化学性调香原理。
1.原料间中和协调产香。各种烹饪原料均含有多种不同的呈香物质，任何烹饪菜肴不是由单一呈香物质产生的，而是多种呈香物质的综合反映。因此烹饪中的某种呈香物质气味必然会受到其他呈味物质的影响，当它们互相配合恰当时，便能发出和谐诱人的香气，反之，会使食品的香气感到不协调，甚至会出现某种异常的气味，例如，双乙酰在白酒发酵制品中对香气起着正相作用，而在啤酒中则起着负相作用，使啤酒出现馊饭的气味。
2.原料加热生香。食材的嗅感物质有些是在酶的直接或间接催化下进行生物合成，如新鲜的水果、蔬菜在自然生长过程中形成的各种香气物质。有些是非酶化学反应，食物在热处理过程中嗅感成分的变化十分复杂。除了食品内原来经生物生成的嗅感物质因受热挥发而有所损失外，食物中的其它组分也会在热的影响下发生降解或相互作用，生成大量的新的嗅感物质。
三、菜肴香味形成的调配原则
（一）遵循食品安全原则。烹饪调香要以食品安全卫生法为纲要，严禁使用未经允许的食品调香剂。尽量采用无毒无害的天然调香剂，对各类人工合成调香剂，要严禁控制其对人体无害的使用剂量。
（二）遵循营养卫生原则。菜肴的香味调配，还要符合营养需求；菜肴所用原料之间的香味调和，通过烹调发生一系列理化反应，营养成分将发生变化。一些餐饮企业的从业人员为了使菜肴的香味浓郁，而使用过量使用食品增香剂，这些都不符合烹饪菜品的营养卫生。这样不但不能烹饪出一道可口美味的佳肴，更是给人体的健康带来极大的潜在威胁。
（三）突出原料本香原则。烹饪中调香的目的是使菜肴具有美好的滋味享受。无论是日常烹饪调味料，还是添加食品增香剂，都是赋予菜肴美好的香味。除烹饪菜肴原料味淡或有异味的动物性原料需使用重味型调味调香料达到调之盖之的目的，烹饪菜肴应突出其本身原有的特色风味。
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供电企业物资调配绩效管理 篇10
供电企业物资管理现状
1.对物资管理变革的需求
(1) 近年来, 我国供电企业在改革与发展方面取得了卓著的成效, 这给物资管理带来了机遇, 也带来了挑战, 物资管理必须创新管理手段与机制, 才能确保企业改革发展的顺利进行。
(2) 就供电行业而言, 钢材、电缆、项目设备等供电材料在成本中占的比重相对较大, 这就决定了物资费用下降对降低成本的重要性。因此, 如何通过现代管理的技术和手段, 提高行业整体效益, 努力降低资源耗费, 释放行业成本压力, 是物资管理部门需要考虑的问题。
(3) 对物资管理而言, 一方面, 管理地域加大, 给日常管理增加了难度;另一方面, 从管理学来说, 在管理人员一定的前提下, 管理层次的减少, 必然导致管理跨度的加大。
2.现代管理技术在物资管理中的应用
(1) 供应链管理与价值链管理的结合, 实现行业低成本战略。供应链管理是企业的有效性管理, 表现了企业在战略和战术上对企业整个作业流程的优化。
(2) 信息化建设与流程再造、模块化管理相结合, 提升物资管理系统的效率与应急能力。对于供电企业物资管理来说, 网络技术与远程控制不仅能够很好地解决管理地域扩大的问题, 而且对压缩库存, 提高存货周转率也具有极其重要的意义。
(3) 对供电企业来说, 建立一套完善的绩效管理指标体系是保证企业高效快捷运转的重要手段, 而各种绩效管理办法, 如KPI、BSC、CSF等都被应用于供电企业, 为供电企业的物资管理做出贡献。
3.企业发展方式转变对物资管理提出的要求
为促进供电企业发展方式转变, 提高整体运行效率和效益, 构建和优化与坚强智能电网发展趋势相适应的组织架构、业务流程, 对供电企业物资管理提出了以下要求:
(1) 构建集中统一、精益高效的集团采购平台, 建立物资管理标准化、规范化机制, 巩固“两级物资管理部门, 三级物资供应公司”组织架构, 全国电网公司物资一级集中采购率达95%以上。
(2) 加快构建科学的配送体系和仓储体系, 保障电网发展的物资供应, 立足于为生产经营全过程服务, 提高物资服务质量和响应速度, 进一步深化物资供应体系建设, 加强物资资源统筹协调能力、提高物资供应保障水平。
某电力公司物资调配绩效管理指标体系设计
本文以某电力公司的物资调配指标体系为例, 对其绩效管理指标体系的建立进行研究 (该绩效管理指标体系依托国家电网总部调度框架和该电力公司现有的指标设计) 。
某电力公司的指标体系建设起步较早, 并已经取得了一定成绩, 但是, 公司物资调配绩效考核工作开展较为零散, 尚未形成一整套完整的指标体系, 对供应商、代理机构等外部主体的考核缺失, 降低了公司物资调配效率及全程监控管理能力。因此, 根据国家电网公司深化物资集约化及该公司内部管理的要求, 完善公司绩效管理指标体系建设的工作迫在眉睫。其具体做法如下:
1.确定目标
针对该电力公司物资调配中存在的问题, 明确了建设目标, 即响应国家电网公司深化物资集约化管理的号召, 加强企业物资部信息系统应用, 优化管理方式与业务流程, 突出物资管理的服务性职能, 提高业务执行效率和服务水平, 完善物资调配绩效管理指标体系, 全面提升物资集约化、专业化、精益化管理能力。
2.指标体系设计的原则与思路
(1) 设计原则:一致性, 绩效管理指标体系与公司现有的指标体系应保持一致;导向性, 绩效管理指标体系应做到导向明确;实效性, 指标设置应客观地反映各单位物资管理工作成效;可操作性, 绩效管理指标体系应做到操作性强, 以客观量化指标进行评价。
(2) 设计思路:绩效指标在管理层和执行层均有体现, 涵盖物资调度全流程, 实现对业务的完整考核及评价;设计绩效指标时参照BO指标设计, 主要取数以既定时间段内日常业务产生的数据为主;详细设定各绩效指标的计算公式和评价方法, 保证绩效指标的全面覆盖和实施;根据业务不同, 区分绩效指标的优先级和重要性。
3.指标体系设计方法
绩效管理通常采用的方法有:关键业绩指标法 (简称KPI) ;平衡计分卡法 (简称BSC) 和关键成功因素法 (简称CSF) 。绩效管理方法的选择, 不但要考虑绩效管理体系本身的特点和绩效考核方法的适用性, 还要考虑各企业自身管理的特点、企业文化和领导管理风格等因素。根据上面列举的绩效管理办法, 此次指标体系设计需用数据展示, 故采用KPI方式来进行物资调配绩效管理指标体系设计。
物资调配模块从“需求提报”到“废旧物资管理”共涉及十二个阶段的流程。现以“需求提报”为例, 展示该阶段的绩效管理指标设计步骤:
(1) 确定指标覆盖范围。确定某电力公司的物资调配“需求提报”阶段, 覆盖计划管理、仓储管理等业务范围, 涉及项目单位、供应公司、外部对象共十二个责任主体, 以及ERP系统平台。
(2) 工作分析及岗位说明书编写。通过对“需求提报”阶段工作的分析与研究, 规定各职位所承担的各项职责与所需完成的各项任务, 确定岗位工作规范, 并针对其职责和任务规定相应的绩效标准, 并明确上岗人员履行职务应具备的知识、技术和能力。在此基础上抓好岗位说明书的编制工作, 形成完整的岗位说明书。
(3) 指标确定方法。一是客户访谈:与相关领导、各部门关键用户及相互配合协作的部门进行访谈沟通, 了解企业当前信息系统及指标体系概况;二是报表分析:分析报表的来源为ERP物资采购各模块报表、移动作业平台, 明确了各业务线和各报表字段覆盖的信息范围;三是同业对照:参考协作方研究行业绩效库、其他相关指标资源, 对“需求提报”阶段指标进行分析、修正、补充、整理;四是流程梳理:在相关部门的协助下, 结合物资调配实际业务流, 完成“需求提报”阶段的流程梳理, 明确该阶段业务关键节点。
按照以上步骤, 设计“需求提报”阶段一级指标为需求计划管理, 二级指标为需求提报管理, 三级指标为物资需求提报及时率, 考核对象是项目单位, 支持系统为ERP。
4.成果展示及结果说明
上例中, 以完善某电力公司物资调配绩效指标体系为目标, 遵循相关设计原则, 设计出物资调配绩效管理指标体系, 下表展示的为指标体系中的部分指标:
如上表所示, 某电力公司物资调配绩效指标在管理层和执行层均有体现, 涵盖物资采购全流程, 实现了对业务流程的完整考核评价。同时, 根据实际情况详细设定各指标的计算公式和评价方法, 实现指标的可执行性, 根据各类业务的不同, 区分了指标的优先级和重要性, 结合短中长期建设目标, 优先制定对业务有重要指导意义的指标。
结论
通过对某电力公司物资调配绩效管理指标体系设计的研究可以看出, 绩效管理是个分步实施, 逐渐完善的过程。物资调配指标体系的设计人员, 要求勤于思考、善于创新、思路清晰, 特别是对绩效管理及物资调配要有较深的研究。供电企业的物资调配绩效管理指标体系, 要广泛听取各方的意见, 及时进行修订和完善, 并对绩效管理的实践进行全面的总结分析, 使绩效管理目标与企业发展战略一致, 实现企业绩效管理的实效性和科学性。
参考文献
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