有机畜禽养殖

有机畜禽养殖（精选9篇）

有机畜禽养殖 篇1

有机畜禽养殖就是在畜禽的饲养过程中, 禁止用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料来喂养。当畜禽发病时, 也尽量不使用带滞留性的有毒药品, 以免人们食用畜禽肉类及其制品之后, 有害健康。发展有机畜禽养殖的目的是提高畜产品安全质量, 注重资源的内部循环, 最大限度地利用自有资源, 有利于建立良性循环的有机生态系统。如何发展有机畜禽养殖, 笔者将其关键技术环节归纳总结如下, 与同仁共同商榷。

1 有机畜禽养殖的4个必备条件

1.1 良好的生产环境和生产体系

原料来自有机畜牧业生产体系, 不使用化学肥料, 不使用化学农药, 不使用化学添加剂, 土壤、大气、水体无污染, 畜禽饲养也尽可能是顺其自然, 充分利用天然资源放牧。

1.2 按标准要求进行系列生产

畜产品在整个生产过程中遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输等标准要求。

1.3 完备的检测体系

有机畜产品流通过程中的质量检测体系是完整的、可信的。

1.4 权威认证

经权威的有机畜产品认证机构认证。

2 有机畜禽养殖的4个关键技术环节

2.1 畜禽引入和建群

畜禽引入和建群需要一个转换期。所谓“转换期”, 从按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。如果是外部引入, 需考虑品种的适应性, 并索取来源、品种、数量、非转基因等方面的证明材料。

在繁殖上, 宜采取自然繁殖方式;可采用人工授精等不会对畜禽遗传多样性产生严重影响的各种繁殖方法。不应使用胚胎移植、克隆等对畜禽的遗传多样性会产生严重影响的人工或辅助性繁殖技术。除非为了治疗目的, 不应使用生殖激素促进畜禽排卵和分娩。

2.2 饲料控制

应保证草食动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。在其日粮中, 粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料所占的比例不能低于60% (以干物质计) 。对于泌乳期的前3个月的乳用畜, 此比例可降低为50% (以干物质计) 。在杂食动物和家禽的日粮中应配以粗饲料、鲜草或青干草、或者青贮饲料。

2.3 疾病控制

不应使用抗生素或化学合成的兽药对畜禽进行预防性治疗。不应为了刺激畜禽生长而使用抗生素、化学合成的抗寄生虫药或其他生长促进剂。不应使用激素控制畜禽的生殖行为 (如:诱导发情、同期发情、超数排卵等)

2.4 管理控制

需要根据生产的实际形成管理体系文件;将管理体系的要求细化成执行文件;根据生产的需要配套建好记录表;将生产的过程全部记录下来;通过内部审核和外部审核的结果持续改进完善管理。

3 有机畜禽认证的要点内容

3.1 饲料生产

要尽量依靠牧场系统内的生产能力;饲料作物的虫害防治要限制在植物性农药和其他生物防治;病害的防治、矿质肥料的使用要严格按照标准要求执行。

3.2 畜禽生产

享受应有的动物福利, 减少屠宰时对动物精神和肉体的损害;动物来源不是常规生产的幼畜;饲料为有机饲料。

3.3 加工生产保障措施

产品的原料与标签、生产档案、加工记录、冷藏措施与设施、运输措施等。

3.4 产品销售

销售商经营产品的类型与销售对象;发票、批号、提单等书面材料;销售的档案材料。

4 几点建议

4.1 有机畜禽养殖是个系统工程, 建议循序渐进, 科学实施。

4.2 多请知名有实践经验的专家进行培训, 多到外地参观取经, 少走弯路。

4.3 在模式上多条腿走路, 有机-无公害-绿色食品-普通食品并行, 逐步扩大有机比例。

有机畜禽养殖 篇2

我们公司几年来经过调查研究，根据当地的实际情况，几年来由于养殖业突飞猛进的发展，产生了大量的畜禽粪便及污水，即污染了环境，又加大了疫病传播的几率。严重危害了人们的生命财产安全。

一、目前的肥料使用现状

由于化学肥料的推广对农业增产增收起到了关键作用，然而，多年来由于长期施用化学肥料，有机肥不足，各类养分比例失调，致使农田生态环境、土壤理化性状和土壤微生物区系受到不同程度的破坏，还在一定程度上影响了农产品的品质。化学肥料污染已成为当今世界一大公害，为保护生态环境和农田土壤，1972年国际上成立了国际有机农业运动联盟（IFOAM）, 以推动无公害健康食品的生产和监测。1989年国际有机农业运动联盟提出有机农业的主要目标之一是和自然体系协作，保证有足够数量有机质返回土壤，以促进农业生态系统中的生物循环，达到保持和增强土壤长期肥力及其生物活性的目的。

二、有机肥生产的意义

在我国，随着人民生活水平不断提高，温饱问题基本解决后，高产优质农产品和卫生健康食品已成为当前社会和农业生产中的迫切需求。为此，农业部于1990年召开了绿色食品工作会议，以推动无公害健康食品的开发生产。这次会议在我国农业和食品加工业中掀起了一场绿色革命。国务院关于开发绿色食品的文件指出：“开发绿色食品（无污染食品）对于保护生态环境，提高农产品质量，促进食品工业发展，增进人体健康，增加农产品出口创汇都具有深远影响”。国务院在我国生态环境保护的十大对策中明确提出要推广“生态农业”。为了发展生态农业，开发生产无污染“绿色食品”，农业生产中的施肥技术必须进行改革，即合理施用化肥，走有机、无机配合施用的发展之路，而生物肥料更应大力提倡和发展。随着十二五年规划对我国环境资源保护和人民生活健康水平等方面提出的更高要求。一个减少化肥、农药的污染使用，大力发展生物有机肥的时代已经来临，目前，在西方国家的农业发展中，化肥正被生物肥、生物有机肥等新型高效的无公害、无污染绿色肥料所取代。在当前的“世界贸易一体化”进程中，我国农业产品，要与西方国家和世界其它国家农产品进行竞争，其首要前提，就是要推广实施“绿色无公害”肥料，将农作物的“粮食”—绿色无公害肥料，进行大力推广、实施，这不但是我国农业的发展方向，也是我国加入“世贸”以后，农业生产所面临的一个最大、最迫切的问题。北京市政府很久以前就宣布：农业污染已成为北京市区的最大污染。而农业污染的主要来源，则是化肥、农药和水源污染。目前，世界各国都在借助高科技手段，寻求新的肥源，其中微生物肥料是研究的重点。随着微生物领域科学技术的进步，各国农业科学家普遍认为，肥料要向高效、复合的方向发展，即应寻求一种新型生物肥，不仅将氮、磷、钾及微量元素配合使用，而且要将化肥、微生物肥和有机肥结合起来，发挥整体优势，以建立良性农田生态循环体系和作物营养综合体系，充分利用土壤潜力，达到使作物增产增收最佳效果。特别是在蔬菜生产上意义更加重大。

三、昌图国美生物有机肥公司的发展特点

我公司结合国内外农业发展状况和将来肥料的发展趋势，总结吸收了我国微生物肥料几十年发展的先进成果，采用具有国际领先水平的多种高效活性菌株，经过反复研究论证，开发生产了代表我国微生物肥料先进水平的全元素高效生物有机肥。此种肥料是一种多元的新型微生物有机复混肥，除有高效的固氮、解磷、解钾活性微生物外，还含有丰富的有机质和多种微量元素。它既有无污染、无公害，肥效持久，壮苗抗病，改良土壤，提高产量，改善作物品质等优点，又能克服大量使用化肥、农药带来的环境污染，生态破坏等弊端。为农业开拓新肥源、改革施肥技术、发展我国的现代高新农业做出了贡献。

我们公司现在的生产能力为年生产生物有机肥1.2万吨，年可处理畜禽粪便4.8万吨。注：每生产一吨成品需要消耗畜禽粪便4吨（含水）。公司计划投资2000万元增加设备，扩大生产规模，预计年生产3万吨成品，就可消耗12万吨畜禽粪便。我们公司满负荷生产年可自产猪粪4万吨。可加工附近乡镇的畜禽粪便8万吨左右，可解决4-5个乡镇的粪污处理问题。

有机肥料是农作物的粮食，是农业生产中必不可少的基本生产资料。然而，我国多数地区因长期施用化学肥料已使土壤生态环境、土壤理化性状以及土壤微生物区系受到了不同程度的破坏，已使土壤中营养元素比例严重失调，肥力供给能力下降，土壤板结加剧，根际土壤微生物优势种群大量减少，并在一定程度上对农产品品质造成了污染，使产品难以达到绿色食品的要求。生物有机肥的生产与应用，改善环境、确保食品的安全已成为全社会发展的重要任务。

有机肥料的生产加工有利于发展当地经济。对发展昌图县经济、增加财政收入、带动当地相关产业的发展和解决劳动力就业等将起到积极的推动作用。

昌图国美生物有机肥有限责任公司具有多年的生物有机肥加工经验和完善的市场销售网络，产品达产后销售不成问题。

四、存在的问题

1、有机肥生产还存在生产成本较高，项目投资与产出不协调。

2、由于有机肥在使用过程中存在费工费时的问题，农民在种植大田作物时不爱使用。

3、由于使用有机肥增加了农民种植的成本，农民从利益出发利用较少。

4、有机肥使用最好在蔬菜大棚和果树、花卉上使用。但昌图地区本身这几项种植比较少，因此还存在销路不畅的问题。

五、提出建议

1、由于有机肥生产需要的场地较大，希望有关部门特别是土地部门在有机肥加工厂的建设过程中给予支持。

2、由于有机肥项目是既环保由可提高当地农产品质量的阳光产业，希望有关部门给予扶持。

3、提倡使用有机肥，增加农民种植的生产成本，销价太低又可造成生产企业亏损运营，希望国家和省级财政部门在销售的肥料上给予补助，最好以销售的肥料数量按吨为单位。每吨多少钱可由相关部门经过调查研究后确定补助额度。

有机畜禽养殖 篇3

凭借着对养殖事业的执著，1995年，潘久成辞职下海，在友谊农场林场“两荒”拍卖时，他决然的购买荒沟，开垦耕地，建起了畜禽养殖场房。畜禽采用散放养殖方式，形成饲料自给一畜禽（林间散放）饲养一植物秸秆、粪肥还田等良性循环的有机食物链条，实现了畜禽有机生态养殖。

多年来，潘久成一直身临畜禽养殖第一线，掌握畜禽有机养殖、獭兔高效养殖的关键性技术，在獭兔养殖、良种繁育、防疫、疾病防治、饲料营养等方面都有独到见解。特别是2004年，友谊县科协确定獭兔产业为友谊县重点推广项目，在项目实施过程中，彰显出了他的超凡才能和智慧。该项目是以友谊县黄源兔业有限公司为载体，成立的“友谊县兔业协会”负责推广。

由于黄源兔业经营范围过大，老板弃之而去，致使项目推广严重受挫，广大养殖户受到严重危机。在这关键时刻，潘久成承担后期项目的推广重任。不论刮风下雨、镇内镇外，随叫随到，为全县广大养殖户排忧解难，他不但破解了獭兔饲养中遇到的大量技术难题，同时挽回了广大养殖户经济损失近1400万元，受到了县科协领导及全县广大獭兔养殖户一致好评。

多年来，他曾数次在县科协、科信局、团委、妇联等单位组织的科技培训、送科技下乡等活动中受聘，传授畜禽及獭兔养殖技术。为友谊县畜禽养殖业做出了应有的贡献，为县域畜禽养殖业产业的发展，起到了积极的促进作用。

经过多年对养殖业的探索，友谊县一直受到传统养殖观念及销售市场不畅的束缚，养殖业发展受到了严重的制约，看到农民急切致富的心情，针对当时友谊县养殖业发展盲目混乱的现状。2007年他率先成立了友谊县畜禽养殖协会，拥有会员567人，养殖农户1079人，该协会重点是以獭兔（家兔）、禽类（黑羽绿壳蛋鸡、山地鸡、乌鸡、火鸡、蛋鸭、美洲雁）类等良种繁育、养殖和肉、蛋、皮、毛以及有机饲料产品加工、销售为一体的综合性服务体系。

2011年他又投资190万元，成立了鹏飞有机畜禽养殖专业合作社，占地面积516亩（其中：耕地面积近200亩，荒山、荒沟300多亩），禽舍建筑面积500m²。建立完善了专业技术人员组成的技术服务体系，为广大养殖户进行培训和技术指导，建立可靠稳定的销售网络和渠道，为养殖户供、销提供全方位的优质服务。从而使产品与市场形成有效对接，解决广大养殖户的后顾之忧，为农民增收提供了有效保证。

为了扩大友谊畜禽养殖产品知名度，筹建“友谊县畜牧协会网站”，申请与中国畜禽网、松际农网、北大荒信息港、黑龙江物流（网）等大型畜禽信息网站进行链接。几年来大批客商争相抢购友谊县的优质有机畜禽产品。使生态鸡的价格飙升到120-150元/只，生态鸡蛋30-36元，公斤，兔肉32-36元/公斤，产品供不应求。

目前，合作社正在进行产品的商标注册，

“有机”畜禽产品认证的申请。为下一步有机畜禽产品（肉、蛋等）进入大中城市餐桌奠定坚实的基础，解除会员及广大养殖户的后顾之忧。通过实践证明，鹏飞畜禽养殖合作社的建立，最大化的实现畜禽养殖经济效益，不但保证了畜禽食品安全，而且能使养殖户获得最大的实惠。

畜禽养殖协会和合作社的成立，首先规范了友谊县畜禽养殖行业的购种渠道，整顿了畜禽养殖之源秩序，把住畜禽纯种、良种繁育质量关。针对养殖户因经验不足、爱占小便宜，购买低劣、假冒畜禽品种现象。他组织专业技术人员到山东、河北、江苏等各大城市市场、知名养殖大公司和科研所进行考察，参加全国举办的农畜产品交易会，为养殖户选择纯种及优良品种，协会从莱州市獭兔研究所、邯郸市临英兔业集团引进德系、法系原种獭兔，其产子率、成活率、生长速度、皮板质量等各项指标高出目前市场獭兔品种的几倍。

另外，从江苏、安徽等地引进黑羽绿壳蛋鸡、白羽乌骨鸡生长速度快、产蛋率高、蛋质好，节省饲料，肉蛋料比高，经济效益十分显著；麻芦花、青脚麻肉鸡、巨型美洲雁等山地散养适应性强、生长速度快，肉质好，倍受养殖户和市场青睐。

为不断提高养殖户对有机畜禽养殖的认识，协会加强养殖技术培训。利用农闲时间，聘请山东省莱州市獭兔研究所所长初安庭，山东省农业科学院畜牧研究所研究员张玉笙等6位专家到友谊县龙山镇、凤岗镇、兴盛乡等7个乡镇举办大型培训班11场，培训近千人次。通过培训，不但调动了广大养殖户生态养殖的积极性，而且大大的提高养殖户对科学养殖的认识和科学养殖的水平，受到广大养殖户的好评。目前，鹏飞畜牧养殖合作社，拥有有机畜禽养殖户110多家，年养殖数量5千只以上的有机畜禽养殖户达12家。

目前，他正在利用灯光诱杀昆虫及飞蛾技术，为禽类索取有机饲料，同时进行人工培育蝇蛆、黄粉虫等动物性蛋白饲料的技术研发试验，为禽类有机养殖奠定了坚实的基础。

2011年合作社累计实现产值2467万元，带动农户户均增收2.4万多元，向参合成员分红返利677万元。

有机猪养殖的探讨 篇4

1 有机养殖的作用

有机养殖是指在畜禽养殖过程中遵循自然规律和生态 学的原理 , 按照有机 产品国家 标准GB/T19630要求, 饲喂有机饲料并限制使用常规兽药、抗生素、饲料添加剂等物质, 关注动物福利健康, 满足动物自然行为和生活条件的一种畜禽生产方式。

有机养殖作为有机农业重要的组成部分, 在整个生产过程中限制使用化学合成药物, 减少了药物对动物、环境和人类的危害, 提高了畜产品安全质量, 同时注重资源的内部循环, 最大限度地利用了自有资源, 有利于建立良性循环的有机生态系统。

2 有机猪养殖建议

2.1 发挥地方品种肉质优势

发挥地方品种的耐粗饲、节粮优势。中国地方品种表现出明显的节约粮食优势, 可以开发麦麸、酒糟等饲料资源, 限制使用饲料添加剂、催熟剂等物质, 虽然生长速度慢, 但综合经济效益并不低。

发挥地方的品种抗病力强、抗逆性等优势。限制使用常规兽药、抗生素等物质, 面对外来品种猪病泛滥的局面, 中国地方品种表现出极大的优越性。

2.2 大力倡导家庭农场养猪

笔者认为, 有机猪养殖业发展方向是家庭农场。一是家庭农场规模小, 转型容易, 有活力, 创新能力强, 容易使用新技术和新工艺。二是大型企业一旦进入养猪行业, 当行情不好时, 进退两难, 只能等着亏损。为什么国家重点扶持中小企业也是基于这个道理。三是因为畜牧法规定农民可以在自己的土地上从事养猪, 这就是指中国养猪业没有门坎, 谁都可以养。四是家庭农场更容易处理粪便带来的污染, 而大型企业处理起来很难。五是家庭农场成本低, 大型企业成本居高不下。六是经过多年生猪遗传改良, 农民已经掌握现代育种与繁殖技术, 包括饲料配合技术、疾病防控技术, 况且还有很多专业化公司服务, 可以帮助农民制定选配计划, 将来甚至会诞生兽医专业公司, 由职业兽医负责免疫。因此, 有理由说, 有机猪养殖的未来是小规模企业。

2.3 提高养猪生产竞争力

我们要尽最大努力通过控制疫病、强化管理等手段提高养猪生产效率、增加产出。通过改进养猪设施、设备, 提高现代化管理水平、促进养猪信息化和自动化程度来武装养猪场。

3 小 结

我国有机水产养殖现状及分析 篇5

一、有机水产养殖的概念

所谓有机水产养殖是指建立一种水产品生产系统, 在水产品养殖过程中不向系统投入任何化学合成物质和常规饲料, 主要依靠系统中可再生资源的转变、循环利用以及严格的环境管理来维持养殖体系的生产力, 既保护生态环境, 又保证食品安全。其目的在于为人类提供健康、环保、安全的水产品, 同时解决目前水产养殖中面临的环境污染问题, 有效保护水域环境和水体生物多样性, 实现水产养殖产业的可持续发展。

二、有机水产养殖的优点

有机水产养殖是一种绿色的养殖模式。它引入了有机农业中的生态学原理和理念, 倡导合理、科学和环保的养殖手段, 采取健康苗种培育、合理放养密度、科学养殖管理、综合疾病防治等有效措施, 达到养殖系统对各种资源的最佳利用, 同时最大限度地减少养殖过程对周围环境的负面影响。这种系统具有积极的社会、环境和经济效益, 其优点如下:

(1) 降低了环境污染和营养物质的排放; (2) 防止和减少水产品疾病的发生; (3) 主要依靠水生生态系统中的天然饵料, 有利于保护水生生物资源; (4) 有机水产养殖方式可对食品安全产生正面影响, 而常规的精养方式则对食品安全构成负面影响; (5) 依据有机水产养殖标准中的要求, 有机水产养殖比常规养殖方式生产的水产品所受的污染风险更小, 更具有安全性和健康性; (6) 发展有机水产养殖给诸多从事水产品生产和贸易的公司和个人带来前所未有的发展机遇和极强的市场竞争力。 (7) 有机水产养殖符合我国环境保护特别是21世纪海洋环境保护的发展方向。

三、我国有机水产养殖现状

1、发展滞后

20世纪80年代以来, 有机水产养殖已为欧美许多国家所推崇和实践。而目前我国有机水产养殖还处在起步阶段, 与有机农业相比, 无论是在产量还是在种类方面, 有机水产品的开发远远落后于其它有机农产品的发展。

2、标准不完善

到目前为止, 我国最权威的有机水产认证标准是国家环保总局有机食品发展中心 (OFDC) 于1995年发布的。它在有机水产养殖中养殖场址、水质、养殖措施、饵料、养殖管理、繁殖、苗种培育、放养密度、捕捞、产品运输以及环境影响等诸多方面均制定了严格的标准, 对我国有机水产养殖发展起到了重要的指导和参考作用。但由于有机水产养殖是一个全新的概念, 其标准也需要随着工业的发展以及消费者和环境利益而不断的改进与完善。

3、未形成产业化规模

由于资金、政策等因素的制约, 目前就国内市场看, 有机水产养殖没有没有像其它农产品养殖一样形成成熟的产业, 养殖对象主要是一些名贵水产品, 消费人群主要面向北京、上海、广州、深圳、南京等一线大城市, 市场普及度不够高。

4、国内市场认可度不高

21世纪是质量的世纪。随着消费者健康意识的日益提高, “有机消费”已成为世界总体消费的大趋势。随着世界农产品贸易不断扩大、全球经济一体化格局的形成, 我国有机水产品市场面临着发达国家的强烈冲击。发达国家往往利用自身的规格化、标准化等优势抢占国内有机水产品市场, 造成国内有机水产品整体市场认可度不高, 消费者更青睐国外的产品。

四、合理化建议

1、完善标准强化有机认证管理

借鉴国外规格化、标准化的有机水产养殖标准, 解决有机水产养殖过程中怎样处理周围化学合成物质的迁移, 有机水产养殖的转换期如何规定, 评价有机水产养殖可持续性的指标等问题。此外, 由于水产品种类之间差异也非常大, 不同水产品的养殖方式也不尽相同, 因此水产养殖标准要因地制宜。

2、加大资金和技术投入

有机水产养殖的规模化、产业化及市场化离不开地方政策的大力支持。政府应逐步提高有机水产养殖技术推广经费的投入, 筹建专项资金用于标准化有机水产养殖技术推广项目。技术推广机构应建立符合本地实际、适合不同生产者层次的技术推广方法。积极做好新品种、新技术的引进与推广, 开展标准化水产养殖技术培训和病害防治工作。

3、加大宣传力度

通过网络、电视、报纸等各种媒体大力宣传和倡导有机水产品对健康的益处, 对于具有一定规模、生态环境优越的有机水产基地, 积极申报国家有机食品示范基地。向消费者宣传国内有机水产养殖的发展和成就, 建立消费者对国内有机水产养殖的信心, 刺激有机水产品消费, 拉动有机水产养殖的发展。

4、加强协作扩大交流

国内有机水产养殖还在不断地探索中, 各地区有机水产养殖企业和管理部门之间应加强合作。同时借鉴国外先进的管理经验, 鼓励和扶持水产品加工、销售龙头企业按国际市场标准组织有机水产品生产。积极组织有机水产品参加世界各类展销会、博览会, 不断提高我国有机水产品的知名度和影响力。

结论

随着社会生活水平的逐步提高, 人们对健康、环境保护和食品安全越来越关心。目前, 有机食品在国内发展势头迅猛, 而有机水产品的生产在国内才刚刚开始, 正成为消费者新的追求热点, 它不仅将带来经济的发展, 也将推动整个水产品行业的变革。有机水产品的发展, 必将影响中国的水产养殖业和加工业, 以致整个社会经济领域。

参考文献

[1]赵法箴、李健、刘世禄:《水产健康养殖与食品安全发展战略研究》, 《海洋水产研究》, 2002, 23 (4) :66～70。

有机畜禽养殖 篇6

一、核算方法

1. 方法确定

氮是绝大多数影响农作物产量的限制因子, 氮肥的施入量能否满足作物的需求决定了作物的产量。氮平衡是利用物质平衡原理, 即:盈余量=输入量-输出量。通过量化核算区域内氮元素的各个输入和输出项, 利用计算结果判断氮的盈余或缺损的情况, 将区域内能承受的输入量转化为猪当量畜禽数量, 即区域畜禽养殖承载能力。

2. 模式构建

参照湖南省畜禽废弃物承载力指数定义, 在一定的土地供肥能力和单位面积农业生产预期产量条件下, 不考虑化学肥料供给, 完全由畜禽粪便提供农业生产的需肥量 (需氮量) 的理想状况下, 这种状况下得到的环境承载量即为土地当量畜禽的最大承载量。其计算参照《畜禽粪便农田利用环境影响评价准则》[1]中的相关公式如下:

式中:A表示农业生产需肥量, 湖南省畜禽养殖废弃物主要农业利用方式为种植业农田利用和生态林利用, 包括农作物生长和生态林所需要投入的肥料总量, 吨/公顷;S为土壤供肥量, 吨/公顷;d为出栏一头生猪排放进入土壤的氮素量;r为畜禽粪便的年季利用率, 有研究表明有机肥的年季利用率在23%~50%之间, 为降低环境污染, 本研究采用最低养分损失进行, 即r取值为0.5;a为施用有机肥占比率。

二、氮平衡法核算湖南省各参数取值确定

1. 农业生产需肥量A的确定

(1) 湖南各市县种植业需肥量核算。湖南农业基础较好, 农业资源十分丰富, 主要粮食作物有水稻、玉米、大豆、薯类, 其它主要农作物也包含油菜、茶叶、柑橘等。因此, 本研究选择这7类主要作物作为统计对象。

通过总结国内外研究和《肥料手册》[2]确定农作物氮养分消耗标准, 本研究氮素取值为:每生产100千克稻谷需从土壤中吸收氮为2.2千克, 玉米为2.5千克, 大豆为5.3千克, 大豆为5.3千克, 薯类为0.25千克, 油料为8千克, 蔬菜为0.28千克, 茶叶为1.1千克, 水果类为0.4千克。单位面积作物产量参照《2014年湖南省农村统计年鉴》[3]。计算出主要农作物需氮量如表2-1。

(2) 湖南省及其各市县生态林地可消纳畜禽废弃物量。目前, 利用畜禽废弃物对生态林地进行生产是畜禽废弃物的一种新型的利用途径, 既解决了生态林地用肥问题, 又提供了一种解决畜禽养殖废弃物的方法。一棵林木一年可施入的畜禽粪便等有机肥在25~45千克之间, 每亩林地一般种植树木100棵左右, 施入林地的有机肥氮素含量一般在1.5%左右。由此可得到每公顷林地年需肥量为100×15×35×0.015=787.5千克/公顷。

因此, 结合《2014年湖南省农村统计年鉴》中湖南省各市县的生态林 (生态林包括用材林、防护林和特种用途林等三种类型) 用地面积和单位林地需氮量得到湖南省各地市生态林需氮量情况。结果见表1。

2. 土壤供肥量S的确定

(1) 湖南省土壤有效氮平均含量。湖南省种植区的土壤划分为地带性土壤和非地带性土壤两种类型, 地带性土壤主要为红壤和黄壤, 其中红壤面积约为全省土地总面积的51.0%, 黄壤占全省土地总面积的12.24%。非地带性土壤主要有水稻土、紫色土和石灰土, 分别占全省土地面积的百分比为16.5%、7.86%和6.9%。

本实验选取长沙县、望城县、攸县等有连续5年以上耕作历史的8个取样点, 其中3个取样点为水田、3个点为旱地菜园、2个点为生态林地, 取样点具体分布见表2.4, 检测方法按照国标《森林土壤水解性氮的测定》LY-T 1229-1999标准对土壤样品进行检测。对全省各检测点不同土壤样品进行采集, 检测结果见表2。

由上表检测结论可知, 全省范围内红壤中有效氮含量为130.22毫克/千克, 黄壤中有效氮含量约为132.33毫克/千克, 水稻土有效氮含量在141.82毫克/千克, 石灰土中有效氮的含量为121.7毫克/千克, 紫色土中有效氮含量为103.34毫克/千克。

根据湖南省五种主要土壤理化性质中有效氮的含量, 利用《畜禽粪便农田利用环境影响评价准则》GBT26622-2011中相关公式计算五种土壤单位面积的供氮量。公式如下:

式中S1表示土壤供氮量 (吨/公顷) ;2.25×10-3表示土壤养分的“换算系数”;c表示土壤中某营养元素的测定值 (毫克/千克) ;S2表示土壤实际供氮量 (吨/公顷) ;t表示土壤养分校正系数, 本研究取土壤氮素校正系数为0.5。

以红壤、水稻土、黄壤、石灰土、紫色土等五种主要土壤类型所占比例计算出其加权平均有效氮含量, 作为湖南省土壤有效氮含量的参考标准。经过计算得湖南省内土壤的平均供氮能力为18.38千克/亩。

(2) 湖南省各市土壤供肥能力。根据《2014湖南省农村统计年鉴》所提供的湖南省各市县耕地和园地面积, 利用公式 (2) 和公式 (3) 可计算出湖南省各地市土壤供氮能力也和实际供氮量。结果见表3。

3. 每头当量生猪产氮系数d的确定

试验在湖南省长沙市某养殖场进行, 生猪产污系数试验选取养殖场1周内出生的猪5头。待样本选定后饲养1周后再正式开始试验, 每天定时 (上午8:00±30分钟) 收集猪粪及猪尿并记录其产生量, 每隔15天左右对猪粪和猪尿中的TN进行监测分析。

根据董红敏[4]等对畜禽养殖业产污系数提出的计算方法, 畜禽产污系数的计算公式如下:

式中, FPi, j, k为单位畜禽生长周期内的产污系数, 为千克/年;QFi, j为单位粪便产量, 千克/天;CFi, j, k为畜禽第j生产阶段粪便中含有第k种污染物的浓度, 毫克/千克或克/千克;T为每次试验样品间隔的天数, 单位为天。

通过对试验数据的分析和总结, 得到湖南省生猪产氮系数为3.78千克/头。从湖南省目前畜禽养殖水平和养殖业减排措施情况看, 湖南省畜禽养殖废弃物氮素的流失率为30%左右。所以本研究d取值为3.78×0.7千克/头。

三、核算结果

近十年来全省的化肥施用量在逐年增加, 2013年湖南省化肥施用量为248.19万吨, 且当年的农作物总播种面积为3084.30千公顷[5]。按播种面积计算, 湖南省2013年平均化肥施用量达362.41千克/公顷, 远远超过了发达国家设置的225千克/公顷的安全上限[6]。沈根祥[7]等报道, 上海市市郊畜禽粪便作为有机肥施用于农田占农村总肥源 (含化肥) 的20%~50%。王晓燕[8]等报道, 北京市密云县各乡镇实际化学氮肥施用量占总肥源的比例为10%~30%。根据2014年湖南省统计年鉴可知2013年湖南省的化肥施用量为248.19万吨, 结合农业生产需肥量, 得出目前湖南省化肥施用量占总量的45%左右, 即有机肥占比率为55%。大量研究表明, 施用有机肥不仅可以提高农作物的产量, 增加土壤肥力, 更能改善农产品品质[9,10]。因此, 农田施用有机肥越来越引起人们的关注。以湖南省化肥施用现状为基础, 结合实际情况, 分别研究有机肥占比率25%、40%、55%、70%、85%和100%情况下的承载力分析。利用公式 (1) 和相关参数, 得到在农业生产过程中不同有机肥占比情况下的湖南省各地市畜禽承载当量见表4。

1. 有机肥施用量占总施肥量100%情况下的最大承载量分析

在农业生产过程中全部施畜禽废弃物作为肥源的理想状况下, 此时得到的承载量即为当量猪的最大承载量。从上表可看出, 湖南省可承载当量猪的最大养殖量为348884831头, 其中畜禽养殖承载量最大的前5个市依次为:常德市、永州市、衡阳市、岳阳市和益阳市。当量猪承载量最少的为湘西自治州, 仅1670562头。而当年的养殖量为2595862头, 已超出最大承载量, 应进一步缩减饲养规模, 减少畜禽养殖污染风险。

2. 有机肥施用量占总施肥量55%情况下的最佳承载量分析

在有机肥施用量占总施肥量55%的情况下, 即在当前施肥现状下, 此时得到的承载量即为当量猪的最佳承载量。湖南省可承载当量猪的最佳养殖量为191886655头, 较2013年养殖现状的仍有65146146头当量猪的容量。从全省范围内畜禽养殖总量上看, 目前湖南省的畜禽养殖量没有超出现有施肥水平下的环境承载量, 对生态环境没有构成威胁, 可见在保持化肥施用量占比不变的情况, 畜禽养殖业从总量上说仍有一定的发展空间。从各地市养殖情况来看, 邵阳、张家界、怀化、娄底和湘西州这五个地市超出了现有的环境承载量。应在严格控制畜禽养殖量的前提下, 积极加强养殖场废弃物处理措施的建设与资源化利用, 以缓解养殖量的增加带来的环境压力。

3. 有机肥施用量占总施肥量70%和85%理想状况下的承载量分析

在有机肥施用量占总施肥量70%和85%的理想状况下, 湖南省畜禽养殖容量很大, 较当年养殖现状分别有117478872头和169811598头的养殖容量。在有机肥占比率提高的情况下, 保持现有养殖状况对生态环境不会构成威胁, 还可扩大饲养规模。然而湘西州仍然超出了养殖容量, 应当严格控制饲养规模, 合理规划出适养区、限养区和限养区, 以控制畜禽养殖对环境的污染。

4. 有机肥施用量占总施肥量25%和40%情况下的承载量分析

在有机肥施用量占总施肥量25%的情况下, 湖南省可承载当量猪的养殖量为87221202头, 此时已超出当年养殖现状39519307头当量猪, 除了常德市外其他13个地市均超出当地的养殖容量。由此看来在保持有机肥占比率25%的情况下, 湖南省畜禽养殖业对生态环境会造成了一定污染。

在有机肥施用量占总施肥量40%的情况下, 较2013年养殖现状的还有有12813420头的当量猪容量。在保持有机肥占比率25%的情况下, 从各地市养殖现状来看, 湘潭、株洲、衡阳、岳阳、常德、益阳、永州这7个地市仍有一定的发展空间, 其他7个地市应当控制饲养规模, 减少畜禽养殖对环境的污染。

四、结论

1. 湖南省畜禽废弃物的环境承载能力结果表明:随化肥施肥比例增加, 畜禽废弃物的环境承载能力越来越弱。在有机肥施用量占总施肥量100%的情况下, 湖南省当量猪的最大承载量为34888.48万头。在有机肥施用量占总施肥量55%的情况下, 即在湖南省可承载当量猪的最佳养殖量为19188.66万头、在有机肥施用量占总施肥量25%的情况下, 湖南省可承载当量猪的养殖量为8722.12万头。在加强畜禽废弃物的综合处理和资源化利用的同时, 提高畜禽粪便等有机肥在农业生产需肥中所占比例, 可增大湖南省畜禽废弃物的环境承载量。

2. 综合湖南省目前的畜禽养殖业发展水平和农业生产肥料使用情况, 在目前化肥施用总量约占农业生产施肥总量的45%的情况下, 湖南省畜禽养殖业从养殖总量上说仍有6514.6万头当量猪的发展空间。但是由于各地区发展情况不一致, 出现个别地区目前的畜禽养殖量超过了环境的承载量, 主要集中在邵阳、张家界、怀化、娄底和湘西州五个市。

参考文献

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[8]王晓燕, 王一峋, 蔡新广等.北京密云水库流域非点源污染现状研究[J].环境科学与技术.2002, 24:7-11.

[9]徐明岗, 李冬初, 李菊梅等.化肥有机肥配施对水稻养分吸收和产量的影响[J].中国农业科学.2008, 41 (10) :3133-3139.

有机畜禽养殖 篇7

关键词：畜禽粪便,拮抗型生物有机肥,发酵,技术路线,综合效益,创新点

1 研究背景

我国是一个农业大国, 占世界6.8%的耕地, 35% 的化肥生产量, 20%的粮食生产量, 给养世界22%的人口。2010年全国化肥需用量达3 980 万t (折纯, 以下同) , 其中氮肥达2 172 万t, 化肥投入占农业生产物资费用的50%左右, 每年农民购买化肥支付1 400 余亿元。我国氮肥利用率只有30%~35%, 比发达国家低10 个百分点左右;磷肥的当季利用率只有20%~30%;钾肥的当季利用率为35%~40%。化肥利用率低, 不仅造成了化肥的大量浪费, 而且给生态环境造成了破坏, 给江河水域、地下水、大气造成严重的污染。

近年来, H5N1、H7N9 高致病性禽流感、猪蓝耳病、牛炭疽病中的致病菌对家畜及人的生命安全同样带来了的威胁。畜禽粪便是放错位置的有机肥料资源, 拮抗型生物有机肥是将畜禽粪便经无害化处理后, 化害为利, 可变废为宝, 培肥土壤, 增加地力, 改良土壤。可以提高茄果类蔬菜的品质, 使其能够达到绿色食品标准, 经济效益较高[1]。

拮抗型生物有机肥料对畜禽粪便无害化、资源化、产业化处理, 有益微生物菌群降解畜禽粪便, 在发酵过程中产生高温 (>60 ℃, 30 min可杀死多种高致病性病原菌) , 同时可杀死有害病原菌及虫卵, 把不稳定的物质转化成较稳定的腐殖质, 根据需要适量添加无机营养、腐殖酸氮肥增效剂及磷钾螯合剂等, 实现生物、有机、无机的科学配比, 制成无公害多元生物有机肥料, 达到既对畜禽粪便进行了无害化处理, 又利用其生产拮抗型生物有机肥料的双重目的。该项技术的推广应用将对畜禽粪便无害化处理及资源化利用起到重要作用, 对保护生态环境, 生产无公害、有机农产品, 提高人们生活水平有着重要意义[2]。

未来肥料发展的趋势是高浓度、多元复合化 (提高肥料中养分的含量, 采取多种养分配制成多元复合 (混) 肥料, 以适应现代农业生产的需求) ;专用化 (从普通型向专用型方向发展) ;长效化 (肥效期长, 养分利用率高, 增产幅度大, 减少对环境污染) ;肥料的无公害化, 以此达到化学肥料与有机肥料的结合, 有生物活性菌与有机无机营养的结合。

2 内容及技术路线

内容:主要是以畜禽粪便 (鸡粪、猪粪、牛粪等) 为主体, 经快速分解菌充分发酵分解后, 加入拮抗型微生物进行二次发酵, 再适量添加无机营养、腐殖酸氮肥增效剂及磷钾螯合剂等, 实现生物、有机的科学配比, 配制成无公害拮抗生物有机肥料。

技术路线:畜禽粪便+复合菌剂+ 辅料→太阳能温室发酵 (发酵温度﹥60 ℃) →翻倒→熟化→烘干→粉碎→科学配制→造粒→低温干燥→成品。

工艺流程:①畜禽粪便 (含水量>70%液体部分) 经好氧发酵后, 加其他营养元素即成液体肥料。②畜禽粪便 (含水量>70%) 、草炭、秸秆粉、微量元素, 加入纤维分解菌、有机磷分解菌、光合细菌、乳酸菌、酵母菌蛋白分解菌等12 种有益菌, 在55~60 ℃下, 固体发酵2~3 d进行一次发酵, 机械翻倒, 二次发酵后干燥 (添加拮抗菌) 然后粉碎, 适量加入无机氮、磷、钾元素, 钾细菌、固氮菌、磷细菌及增效剂, 进入圆盘造粒 (挤压造粒) , 造粒后即成多元生物有机复混肥用于生产无公害食品。

3 技术指标

产品质量执行NY884-2012 标准, 有效活菌数≥0.20亿个/g, 有机质 (以干基计) ≥40.0%, 水分≤30.0 %, p H值5.5~8.5, 粪大肠菌群数≤100 个/g, 蛔虫卵死亡率≥95% , 有效期≥6 个月。

总砷 (As) (以干基计) ≤15 mg/kg, 总镉 (Cd) (以干基计) ≤3 mg/kg, 总铅 (Pb) (以干基计) ≤50 mg/kg, 总铬 (Cr) (以干基计) ≤150 mg/kg, 总汞 (Hg) (以干基计) ≤2 mg/kg。

4 投资估算与资金筹措

建设一个5 万t规模的加工厂总投资2 000 万元人民币 (分2 期投入) 。其中, 一期投入1 500 万元, 主要用于:基础建设300 万元 (水、电、路、管网) 、购置土地200 万元 (4hm2) 、1 200 m2厂房建设100 万元、800 m2发酵车间80 万元、800 m2库房60 万元、办公楼建设100 万元、生产设备260 万元、不可预见30 万元、项目研发推广费用50 万元、流动资金320 万元。

主要设备及选型:有机肥专用粉碎机NF400 1 台, 输送机B500 5 台, 搅拌机JP1507 2 台, 盘式造粒机ZL28 1 台, 烘干机HG1212 1 台, 冷却机LG100 1 台, 成品仓1 台, 引风机4-72-5A 1 台, 筛分机GS1.0 1 台, 热风炉DCS-50 1台, 自动包装秤350 1 台, 发酵翻抛机3212 1 台, 秸秆粉碎机JF-50 1 台, 筛分机GS1.0 1 台。

5 综合效益分析

5.1 经济效益

拮抗生物有机肥的成本为800~1 000 元/t, 销售价为1 200~1 500 元/t, 利润为400~500 元/t。 按年产10 000 t计, 年获利润450 万元。

5.2 生态环境效益

施用长效复混肥, 可提高氮利用率12~15 个百分点, 在相同作物产量情况下, 可节约氮肥30%以上。按我国近几年每年氮肥用量2 200 万t (折纯量) 的30%计算其节约量, 1年就可节约氮肥660 万t左右, 相当于27 个年产52 万t大尿素厂1 年的总产量。节约氮肥, 就是节约能源。以投肥量损失在大气与水体部分的数量计算, 则每年可减少300 万t N的污染, 其生态环境效益重大。

5.3 社会效益

通过畜禽粪便转化为有机肥, 生产出的农产品既可保障人民的身体健康, 又能作为一个产业, 促进农村经济发展, 农民增收。

6 创新点

(1) 利用畜禽粪便作为主体, 一方面添加降解型有益微生物进行发酵降解无害化处理。另一方面添加拮抗型和转化型微生物, 使之在畜禽粪便中充分生长繁殖, 形成优势菌群, 可随肥施入对作物病原菌进行拮抗, 保护作物免受病原菌的侵害, 减少农药的施用, 是生产无公害农产品和绿色农产品的必须措施。

(2) 降解型有益微生物和肥料型微生物及抗病型有益微生物相互配合, 相互补充, 共同发挥作用。

(3) 根据不同的作物和不同土壤而施用不同的生物有机肥种类, 在作物根际形成一个有益微生物保护圈, 充分满足各种作物的不同生长需要[3,4]。

(4) 拮抗生物有机肥料具有养分利用率高、 肥效期长、作物增产增收、省工省力、抗病、防病、改善生态环境效果显著等特点, 在提高农产品品质、增加产量、减少农药的施用量、降低生产成本方面作用明显, 且保证了农产品的安全性, 市场前景非常广阔[5]。

参考文献

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[4]杨晶.畜禽粪便有机肥资源利用探讨[J].黑龙江农业科学, 2014 (6) :152.

有机畜禽养殖 篇8

1 概述

1.1 定义及分类

有机微量元素 (Organic Trace Minerals) 是金属元素与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配位体通过共价键或离子键结合形成的络合物或螯合物。根据2001年美国饲料管理官员协会 (AAFCO) 有关微量元素的定义, 有机微量元素化合物可分为4类: (1) 金属氨基酸络合物 (Metalamino acid complex) , 它包括2种, 一种是由可溶性金属盐与某种或几种氨基酸形成的络合产物, 常用的络合物有氨基酸、小肽等;另一种是由可溶性金属盐与一种特定氨基酸按1∶1摩尔比形成的金属氨基酸络合物, 如赖氨酸铜络合物; (2) 金属氨基酸螯合物 (Metal amino acid chelated) , 由可溶性金属盐与氨基酸按1∶1~1∶3 (最好为1∶2) 摩尔比以共价键结合而成的金属氨基酸螯合物; (3) 金属蛋白盐 (Metal proteinate) , 由可溶性金属盐与部分水解的蛋白质螯合而成的产物; (4) 金属多糖络合物 (Metal polysaccharide complex) , 是由可溶性金属盐与多糖溶液形成的络合物。

1.2 氨基酸金属螯合物的结构特征

一般认为氨基酸金属螯合物的结构应该是:对于氨基酸螯合锌来说, 其中X1=NH2;X2=NH2或O;M是Zn2+;而R是来之包含有混合物氨基酸的碳, 它有或没有-S、-NH3、-COOH或其他官能团, 是一般氨基酸;螯合剂和金属间形成环状结构。

2 有机微量元素的吸收机制假说

2.1 完整吸收假说

一种观点是金属氨基酸络合物和其蛋白盐利用肽和氨基酸的吸收机制被完整吸收, 而并非小肠中普通金属的吸收机制。此观点的核心是金属离子以共价键和离子键与氨基酸的配位体键合, 被保护在络合物的核心, 并且金属络合物以整体的形式穿过黏膜细胞膜、黏膜细胞和基底细胞膜进入血液。

Evans (1975) 认为锌必须和胰腺分泌的小分子量蛋白配体 (二肽) 形成络合物才能被动物吸收。体外 (in vitro) 和原位 (in situ) 研究也表明, 当存在大量的半胱氨酸和组氨酸时, 它们可与锌生成稳定的络合物, 因此可大大增加小肠对锌的吸收和运输 (Kirchgessner, 1983) 。Ashmead等 (1985) 的试验结果表明大鼠分离肠段对蛋白质螯合铜的吸收率是硫酸铜的4倍。Lowe等 (1994) 报道, 狗口服蛋氨酸锌的吸收率与氨基酸相似, 说明蛋氨酸锌可能以完整形式吸收进入肠上皮细胞, 并以完整肽的形式进入循环系统。Koike等 (1964) 根据双标记锌-EDTA络合物中的65Zn和14C在雏鸡血液中的含量等比例, 推断锌-EDTA络合物可完整吸收。而Hill等 (1987a) 发现, 双标记蛋氨酸锌螯合物的14C和65Zn在鼠外翻肠囊中的吸收不成比例, 因此他认为氨基酸锌络合物不能完整吸收, 并且在肠囊培养物中添加氯化锌、蛋氨酸锌和赖氨酸锌的结果表明, 有机锌和无机锌的生物学效价相似。

由于缺乏络合态元素的有效检测方法, 以及哺乳动物的食糜的非稳态和肠腔主要参数如pH值和食糜通过率的流动状态, 使得研究有机微量元素的吸收机制非常困难。目前尚无直接的试验证据可以证实微量元素络合物或其蛋白盐是以整体形式通过氨基酸或肽的吸收机制被吸收。

2.2 竞争吸收假说

另一种观点 (Miller和Ashmead, 1993) 认为, 微量元素氨基酸络合物和其蛋白盐能更有效地吸收, 并非必须以整体和电中性形式实现。金属络合物中微量元素的吸收利用率高可以用竞争吸收机制来解释。络合程度适宜的有机微量元素进入消化道后, 可以防止金属元素在肠道变成不溶性化合物或被吸附在有碍元素吸收的不溶解胶体上, 而直接到达小肠刷状缘, 并在吸收位点处发生水解, 其中的金属以离子形式进入肠上皮细胞并被吸收入血液, 因此进入体内的微量元素量增加。这一观点强调的是有机微量元素到达吸收部位的量比无机形态的多。Hynes和Kelley (1995) 指出, 这种“保护”程度将受到pH值和络合物本身的稳定性的影响。Powell等 (1999b) 认为, 如果配位体大量存在并足够有力地与黏液竞争, 金属将促进金属通过黏液层障碍。Aoyagi (1994) 在雏鸡饲粮中分别添加蛋氨酸铜、赖氨酸铜和氯化铜, 结果表明氨基酸铜络合物和无机盐对吸收抑制剂的反应不同, 络合剂可部分减轻L-半胱氨酸和L-抗坏血酸对铜吸收的抑制作用。

2.3 氨基酸或肽吸收机制

越来越多的人接受金属氨基酸螯合物和蛋白盐利用肽和氨基酸的吸收机制, 而并非小肠中普通金属的吸收机制 (Asmmead等, 1985;Ashmead, 1993) 。Fouad (1974) 认为, 位于5元环和6元环螯合物中心的金属元素可以通过小肠绒毛刷状缘, 以氨基酸或肽的形式被吸收。此理论的基本概念是金属离子以共价键和离子键与氨基酸的配位体键合, 被保护在复合物的核心, 免遭了一些理化因子的攻击, 而且金属螯合物从肠粘膜吸收, 使得所携带的金属更有效的吸收, 金属螯合物以整体的形式穿过粘膜细胞膜、粘膜细胞和基底细胞膜进人血浆。当使用有机铜、铁和锌时, 它们之间的拮抗作用将显著减轻 (Hemken等, 1996) 。如果铜以蛋白盐形式利用肽的吸收机制, 就不能与铁竞争普通吸收机制 (Du等, 1995) 。金属复合体中的金属离子也将被保护减少其负影响, 如日粮中的植酸与阳离子键合, 使其不能被吸收 (Eairweather-Tait, 1996) 。此外, 完整肽的跨膜转运和刷状缘膜存在载体肽利用质子———浓度梯度传送的机制已经建立 (Gardner, 1998) 。对所有动物来说, 有证据表明氨基酸以肽的形式吸收和游离氨基酸形式吸收同样, 甚至更重要 (Webb等, 1992, 1993;Rerat和Nuues, 1988) 。小肽能完整地被吸收, 通过肠粘膜细胞进人体循环 (Inu等, 1992;Brank等, 1993;乐国伟等, 1997;施用晖等, 1998) , 游离氨基酸的吸收是一个主要依靠钠泵的主动转运过程, 小肽吸收是一个主要依赖H+或Ca2+离子浓度电导而进行的消耗能量的转运过程 (董国忠1999) , 而两种吸收机制是相互独立的。金属或用氨基酸或用肽的吸收机制, 会使吸收和循环到目标组织更有效。对小肽铁来说, 以整体形式 (分子量小于800) 自由地透过成熟胎盘, 发挥作用。而硫酸亚铁经过主动吸收途径进人血液, 结合到运铁蛋白 (分子量86 000) , 被胎盘大量“滤出”, 故铁蛋白盐生物学利用率高。因为哺乳动物的食糜的非稳态和主要参数如肠腔pH值和食糜通过率的流动状态的事实, 使得在体外研究微量元素的吸收机制非常困难。我们现有的知识不足以证实微量元素螯合物或蛋白盐以整体形式通过氨基酸或肽的吸收机制吸收。有些文献认为复合物如锌蛋氨酸不是以整体吸收的 (Hill等, 1987, Hempe和Cousins, 1989, House, l999) 。虽然有证据表明硒元素以硒蛋氨酸的形式通过电子依赖性钠泵进入细胞膜, 与蛋氨酸的转运机制完全不同 (Wolffram等, 1989, Vendeland等, 1994) , 硒蛋氨酸不能与此文所讨论的矿物质螯合物和蛋白盐同日而语, 在硒蛋氨酸中, 硒元素替换硫作为氨基酸的一部分。所以用硒蛋氨酸的吸收机制推广到锌蛋氨酸或其它金属螯合物和蛋白盐是不正确的。胃肠道pH值对金属复合物的稳定性和溶解性的影响较大 (Hynes和Kelly, (1995) , 他们证实铜赖氨酸和锌赖氨酸复合物的溶解性受pH值的影响, 认为氨基酸或肽的螯合物的稳定常数适中, 既有利于与金属元素结合成螯合物被运输, 需要时又能有效地从螯合物 (载体) 中释放出来。金属氨基酸螯合物是分子内电荷趋于中性, 在体内pH值环境下溶解度好, 吸收率高, 易于被小肠粘膜吸收进人血液, 供给周身细胞需要。

2.4 其它吸收机制

摄取金属可以分为两类, 在所有肠腔pH值情况下均溶解的如Na、Mg和Ca;和容易变成释基多聚体的金属如Cu、Fe、Mn和Zn。后者被称为“水解金属”, 也包含毒性金属例如As, 它们是酸溶物, 当pH值升高时, 因缺乏溶解键合配位体, 而变成不可溶的氢氧化物多聚体。螯合物防止金属元素在肠道变成不溶性化合物, 或防止金属元素被吸附在有碍元素吸收的不溶解胶体上, 从而大大促进元素的吸收。最近研究表明普通金属离子的吸收需要内源性溶解配位体和肠粘膜同时存在相应配位体, 前者防止阳离子如铜、铁和锌氢氧化物的形成, 后者允许一些毒性和必需金属的特异吸收 (Whitehead等, 1996) 。主要的粘膜相关配位体是大量的糖蛋白粘液素 (曾一度被称为“胃胆铁质”) 。整个胃肠道都分泌粘液素, 形成粘膜附着的凝胶状层和溶解腔。粘液素键合的作用已经有人进行了综述 (Crowther和Marriott, 1984, Conrad等, 1991) 。胃肠道粘液素对金属的亲和性为M3+, M2+>M+, 并且键合可以在粘液素上多处发生, 因为分子包含硫基 (硫酸粘液素) 和羰基 (sialo粘液素) 。另外, 据报道Zn在粘液素上有两个pH值依赖性键合位点 (Powell等, 1999a) , 并且在其它金属也如此。在这样一个复杂的键合系统中, 显然存在着不同金属为粘液素的竞争和粘液素与不同配位体对金属的竞争。这将明显影响粘液素促进食物金属的可利用性, 通过粘膜附着的粘液层为接下来的吸收, 在粘膜附着的粘液层, 金属与粘液键合也遵循M3+>M2+>M+的模式, 而金属吸收的模式是M+>M2+>M3+ (Whitehead等, 1996) 。因此粘液层充当过滤器在调控金属的吸收、键合强度和通过粘膜附着的粘液层 (Powell, 1999b) 。例如Al3+将被粘液紧紧地捆绑, 配位体交换很慢, 因此不太可能的很快通过这层。总之, 胃肠道中Cu、Fe、Mn和Zn的吸收受许多因素影响, 包括抑制肠腔羟基多聚物形成的程度、金属配位体交换频率和通过粘膜附着的粘液层的速率。柠檬酸可作为配位体, 与饲料中的矿物质发生螯合作用, 促进肠道对矿物元素的吸收。25℃时柠檬酸与钻、铜、铁、锌等离子的络合常数Igk分别为12.5、14.2、15.5和11.4, 与这些化合物形成稳定的、生物学效价较高的配位化合物, 从而促进它们的吸收和保留 (孙小琴, 2000) 。与无机盐相比, 金属螯合物和蛋白盐的吸收利用率好有多种解释。例如, 复合物即使在胃肠道容易分离, 但它仍然可以至少瞬时影响金属水解, 允许金属更多更有效到达粘液索, Hynes和Kelly (1995) 认为这种'保护'程度, 将受到p H值和复合体本身的稳定性的影响。Powell等 (1999b) 认为如果配位体大量存在和足够有力地与粘液竞争金属的键合, 这将促进金属通过此障碍。此机制可以解释许多报告观察到的矿物的生物学利用率, 包括不同元素吸收的变异、不同配位体对矿物质吸收的影响金属的竞争吸收。

研究表明氨基酸和肽的金属复合体如Fe、Zn、Cu和Mn的生物学利用率比无机盐高。这使人们相信金属肽或氨基酸螯合形式被完整吸收。这种金属吸收机制可能存在, 但还没有直接证据证明。此外胃肠道中理化条件可能会使这些复合物一部分分离。虽然如此, 氨基酸螯合物和蛋白盐更有效地吸收, 并非必须以整体和电中性形式存在。金属复合物中微量元素的吸收利用好可以用选择性的吸收机制解释。例如, 它们构成的配位体可以减缓金属羟基多聚体的形成和提供给更高分子量的配位体如粘液素, 以此保持它们溶解性和被粘膜有效吸收。

3 影响微量元素氨基酸螯合物作用效果的因素

尽管许多研究表明有机微量元素代替无机微量元素对于动物的生长繁殖有更明显作用, 但其应用效果仍存在争议Chowdhury等认为, 肉鸡饲粮中添加蛋氨酸铜对肉鸡生产性能无显著影响。Schell并未发现在断奶仔猪饲粮中添加螯合锌使用效果强于硫酸锌。李素芬等调查显示, 在有机微量元素与等量硫酸盐或氧化物进行的52次比较试验中, 有27次表明有机微量元素对畜禽的作用效果高于等量的无机物, 有23次试验作用效果显示与等量无机物无差异, 有2次试验作用效果低于等量的无机物, 另外有3次试验作用效果与高剂量无机物的作用效果相同。造成有机微量元素如此差异的因素主要有如下几方面:

3.1 有机微量元素产品质量

有机微量元素产品质量是指有机微量元素在产品中所占的比例以及络合 (螯合) 物的络合 (螯合) 强度, 也是影响有机微量元素作用效果的首要因素到目前为止, 国内外仍没有有机微量元素的络合 (螯合) 率和络合 (螯合) 强度的统一检测方法, 致使有机微量元素产品质量参差不齐。

在肉仔鸡小肠中有机锌的络合强度与其在肉仔鸡小肠内的吸收有密切相关性, 其中偏极强络合强度有机锌的吸收最好, 中等络合强度有机锌的次之, 弱络合强度有机锌的最差;将蛋氨酸及甘氨酸与硫酸锌简单地混合, 不能改善锌的吸收, 进一步说明配体是促进还是抑制元素吸收, 与配体与元素的络合 (螯合) 程度密切相关 (于昱2008) 。

3.2 添加水平

添加的水平从15~5 000 mg/kg范围不等, 从而导致了在生物学利用率结果上产生较大的变异性。而在高剂量水平, 螯合物在不同组织中的代谢与沉淀可能会达到其饱和点, 从而使得相应敏感指标对超水平的补充变得不太敏感, 即使不同, 最终也显示相同的利用率。较为合适的方法是先确定动物相应的敏感指标对添加水平的反应曲线, 然后在拐点以下的有效添加水平内进行。

3.3 动物种类

动物种类不同, 对微量元素利用率反映的敏感性也不同在评定不同铁源生物学利用率方面, 鼠比雏鸡敏感;在评定不同来源铜利用率方面, 羔羊比鸡敏感同时, 当动物体内某种微量元素缺乏和过量时, 动物对相应元素的利用效率也会不同。

总体来看, 氨基酸螯合物对单胃动物与禽类的作用效果好于反刍动物。另外, 与动物的生长阶段也有关, 即对幼龄动物比成年动物的作用效果好。

3.4 试验研究标准

研究方法、试验指标、参照物的选择以及微量元素的添加水平都影响试验结果目前斜率比法是测定有机微量元素生物利用率最常用的方法, 但测得的相对利用率受饲粮组成元素添加水平及反映指标的线性范围等因素的影响较大生长速度是早期评定微量元素利用率的基本指标, 但生长是一种非特异性指标, 只适用于评定幼年动物最常用的参照物是硫酸盐, 但有时也用氯化物和氧化物许多试验表明, 微量元素氧化物的溶解度低, 生物学利用率明显低于相应的硫酸盐利用不同纯度的硫酸盐或氧化物作为标准参照物是引起有机微量元素利用率测定结果差异大的重要原因另外微量元素的添加水平也影响利用率的测定。

对于氨基酸螯合物, 其生物利用率与所测的指标有关, 如生长性能、掌骨、尾脊骨、胫骨及血浆与组织 (肝、肾) 中的浓度等。相对而言, 对于锌、铜、铁和锰, 评价其利用率的指标分别以骨锌、胆汁铜、血红蛋白和骨锰为宜。

3.5 饲粮类型

一方面饲料中的植酸、纤维素和氨基酸水平影响微量元素利用率;另一方面, 有的试验是以不添加相应元素的饲粮为对照, 有的则以添加相应元素的氧化物或硫酸盐为对照, 但大多数试验均未添加相应量的氨基酸或蛋白质来平衡饲粮的有机成分。

含植酸与纤维相对高的日粮, 氨基酸螯合物相对无机盐的优势要大得多。这是因为氨基酸螯合物可避免日粮中的植酸与纤维对于游离金属离子吸收所造成的负面影响。日粮中添加1%植酸, 显著降低了氯化锌中锌的吸收, 对氨基酸鳌合锌中的锌的吸收也有影响, 但受影响程度比氯化锌小得多 (董晓慧2001) 。

在肉仔鸡十二指肠、空肠和回肠中, 添加植酸明显降低不同形态锌的吸收率, 并且随植酸与锌的摩尔比增加, 锌吸收降低幅度增加, 这种影响在十二指肠中表现得更为明显;不同络合强度的有机锌均表现出一定的抗植酸络合作用, 从而降低植酸对锌吸收的负面影响。其中, 在肉仔鸡三个肠段中, 偏极强络合强度有机锌在消化道中不易解离, 更能抵抗植酸的络合作用从而更有利于锌的吸收 (于昱2008) 。

4 存在问题及展望

有机微量元素对家禽具有显著的营养作用和和生产效果, 且稳定性好、生物学效价高、饲养报酬高, 对养殖者来说, 既能改善饲养效益, 又可节约饲养成本。因此具有广阔的市场前景和重大的经济效益和社会效益。但目前还存在如下一些问题需要进行更进一步的探讨: (1) 有机微量元素产品市场价格偏高, 制约了其大量使用, 需要改进产品生产工艺, 降低成本; (2) 目前还没有有机微量元素的标准, 需要制定标准作为质量衡量的依据, 以规范生产、销售和使用; (3) 影响有机微量元素应用效果的因素很多, 其中最佳螯合物的结构、添加量不是很清楚, 需要进一步研究; (4) 研究有机微量元素的吸收机制和代谢原理, 为开发更好的添加剂提供理论依据。

摘要：微量元素对动物起着至关重要的作用。有机微量元素是一种高效、安全、无残留、低污染的添加剂。有机微量元素化合物可分为4类:金属氨基酸络合物、金属氨基酸螯合物、金属蛋白盐、金属多糖络合物, 其吸收机制有:完整吸收假说、竞争吸收假说、氨基酸或肽吸收机制及其它吸收机制。影响微量元素作用效果的因素有:有机微量元素产品质量、添加水平、动物种类、及饲粮类型等。

有机畜禽养殖 篇9

孟连傣族拉祜族佤族自治县, 位于云南省西南部, 紧邻缅甸第二特区邦康市。隶属南亚热带气候, 全年日照时间较长, 年平均气温较高, 全年降水丰沛, 优越的自然环境, 十分适合水产品养殖业的发展。

1.1 市场监管

地处西南边陲, 孟连县经济发展水平有限, 相关市场监督管理体系不够完善, 对于水产品进入市场的检验检疫存在管理漏洞, 养殖基础设施较为落后, 制约当地水产品养殖业的现代化长远发展。当地政府应积极引进高素质和相关管理人才, 丰富基层工作人员的专业知识, 加强监督管理体系建设, 引进先进产品检验检疫设备, 严格把控防止质量不合格的水产品进入市场[1]。

1.2 水产品病害问题

孟连县地处南亚热带气候区, 高温高湿环境下, 水产品养殖过程中较易出现大面积病害状况。针对可能出现的常见病情, 养殖人员加强专业知识学习, 做好应急准备预案, 定期进行养殖区域清洁工作, 加强日常养殖监管工作, 严格遵守日常养殖标准, 包括计时检测水体含氧量、水体的水温水质、饵料喂养数量等, 降低水产品因病害问题带来的损失。

1.3 养殖饵料

对于养殖饵料的日常投放工作, 饵料自身质量安全就存在极大隐患, 市场流通大量生产不合格、添加剂严重超标的饵料, 市场监管不力的同时, 部分养殖人员一味追求水产品生长速度, 喂养大量激素物质, 导致水产品质量不合格而存在安全风险。建立健全市场监管制度, 从源头遏制非法违规饲料进入市场, 将样本抽检常规化, 大力推广健康绿色养殖技术, 进行传统养殖模式的变革, 进行养殖方式现代化改革。

2 有机水产养殖技术及基本原则

2.1 有机水产养殖技术的认识

对于有机水产养殖技术的认识, 简单来说坚持养殖方式可持续发展理念, 在养殖过程中去污染化, 始终保持优质水质, 通过科学化养殖, 生产出绿色健康的水产品, 并与其他产业形成链状上下供应关系, 如鱼塘底部淤泥肥料, 可为孟连县种植业提高绿色肥料, 加强孟连县农林渔牧各产业的协调发展联系。基于国际有机农业联合会 (IFOAM) 相关标准, 具体发展有机水产养殖。

2.2 有机水产养殖技术的基本原则

一是有机水产养殖作为长期可持续发展的项目, 为了保护孟连县优美的自然环境和脆弱的生态环境, 应严格监控养殖生产活动, 防止对生态环境造成污染。与周边环境协调发展, 通过实地勘测, 对孟连县水文水体特征进行记录整理, 为今后工作的开展提供数据支持。

二是水产品品种应不包括转基因品种, 对于外来品种的引进, 应保持谨慎小心的态度, 有关转基因相关争论较大, 学术界定不明, 存在隐藏风险, 防止造成外来物种引发生态危机的情况, 保护孟连县原生态和原有特色物种。

三是有机水产养殖应保证养殖密度适宜, 不仅为水产动物生长提高自有空间, 避免疾病的大规模爆发, 有利于病害防治, 还可以降低养殖水体富营养化的产生, 促进生态平衡发展。

四是饲养饵料应由有机物制成, 有机水产养殖技术的实行, 很大程度上由养殖饵料决定, 来自相关认证或原生态饵料, 是有机化养殖活动的重要环节, 保证最终上市的水产品绿色健康有机性的完整。

五是养殖用药应以纯天然中草药为主, 使用自然药材应对水产病害, 降低由抗生素和激素对水产品带来的风险损失, 保持水产品无污染和有机性。

六是依照孟连县气候特征, 制定适合水产品生长活动的最佳养殖方案, 根据年气温、降水、日照变化, 确定育苗及最终捕捞时间。

3 结语

加强水产养殖监管制度的建设, 发展有机水产养殖产业, 打造区域经济特色, 增加经济新增长点, 在维护生态平衡的同时, 促进孟连地区的经济发展。

参考文献